Maten ranson av en enda modern person gör inte utan bageriprodukter. Sådana produkter innehåller inte bara mycket kolhydrater, men också proteiner. Och om man gillar traditionellt bröd mer, så tycker andra om orientalisk pita. Men är det möjligt att pita med pankreatit? trots allt med denna sjukdom, är det nödvändigt att tillhandahålla en sparsam kost för att underlätta bukspottkörteln.
Är lavash tillåtet för pankreatit?
Läkare tillåter användning av pita i pankreatit, men föreskriver att detta görs med stor omsorg. Dessutom är det möjligt att äta det inte bara i en liten mängd, men också exklusivt gammal. Med andra ord, helst med pankreatit, kan du äta pitabröd, som bakades för några dagar sedan. Och det kan torkas, som med hjälp av ugnen, eller helt enkelt lämna den på bordet.
Anledningen till sådana rekommendationer ligger i det faktum att färskt bakar någon extremt negativ inverkan på bukspottkörteln. Dessutom kan dess användning orsaka inflammation och även irritation. Det är på grund av samma egenskaper kan pitabröd med pankreatit inte användas mot bakgrund av sjukdomens förvärmning. Vid denna tid föreskrivs en särskilt strikt diet. Efter att ha stoppat attacken kan du försöka att äta pitabröd, gradvis öka förbrukningen, vilket ger dem upp till 200 gram per dag. Men i detta fall är det nödvändigt att minimera närvaron i kosten av andra typer av bakverksprodukter gjorda av mjöl.
Användbara egenskaper hos pita
Varje modern person känner till pitabröd som kaukasiskt bröd. Om du lagar mat enligt reglerna, kommer en sådan produkt inte bara att mätta, utan också gynna kroppen. Bland de positiva egenskaperna hos lavash är det värt att notera möjligheten att reglera närvaron av kolhydrater i kroppen. På många sätt beror detta på dess speciella recept, vilket innebär att det inte finns jäst.
Det är sant att vissa skrupelfria tillverkare fortfarande tillsätter jäst till pitabröd och stör det grundläggande receptet. Men en sådan tårta är inte svår att identifiera, för om ett par dagar kommer det att vara täckt med mögel. Naturligtvis är en sådan produkt av dålig kvalitet och har ingen fördel för kroppen.
Men det är riktigt riktigt kvalitet pitabröd väldigt användbart. Detta är ett gammalt bröd. Vi bör inte glömma att sådant armeniskt bröd aktivt deltog i familjetritualer, därför har den alltid behandlats med respekt. Under de senaste årtiondena har sitt utseende inte förändrats för mycket. Och idag ser det ut som en oval flatbread med en bredd på 30 centimeter.
Under alla omständigheter är användningen av pita endast om den används korrekt. På grund av den låga surheten hos sådant armeniskt bröd kan det säkert ätas av alla som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Om du har tvivel när det gäller organisationen av kosten, är det nödvändigt att söka råd från din läkare. Om det behövs kommer det att bidra till att korrekt välja en terapeutisk kost, så att kosten är extremt fördelaktig.
Är det möjligt för pankreatit pita?
Bageriprodukter måste vara närvarande i någon persons kost. Den här produkten innehåller trots allt en stor mängd naturliga proteiner, liksom kolhydrater. Någon föredrar traditionella typer av denna produkt, och vissa föredrar östra pitabröd. Men vad ska man göra om en person är sjuk med pankreatit?
Läkarnas rekommendationer är följande. Lavash under pankreatit kan konsumeras, men endast i begränsade mängder och i "föråldrad" form. Det vill säga produkten måste bakas 2-3 dagar sedan. Antingen innan du äter, borde den vara väl torkad. Detta kan göras antingen i ugnen, eller helt enkelt lämna den upptäckt för en dag.
Faktum är att färska bakverk negativt påverkar bukspottkörteln, vilket framkallar irritation och inflammation. Därför är lavash strängt förbjudet att använda vid sjukdomsförstärkningsskedet. Efter att anfallet upphört får den torkade produkten förbrukas men inte överstiga 200 g per dag.
Vid tiden för bestående remission kan delen ökas till 300 g per dag. Men inte mer än det. De patienter som lider av akut pankreatit rekommenderas att äta cirka 200 gram lavash per dag. Samtidigt eliminerar helt från menyn andra typer av mjölprodukter.
Armeniskt pitabröd med pankreatit
Vad kan du äta med diarré?
Vilka livsmedel är tillåtna för diarré?
I många år kämpar vi framgångsrikt med gastrit och sår?
Institutets chef: "Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att bota gastrit och sår bara genom att ta det varje dag.
Först måste du räkna ut vad som anses vara diarré. Medicin i denna fråga talar om en mer frekvent avföring, som också är flytande. Det är absolut inte viktigt vad är orsakerna till diarré. Om det är en allvarlig sjukdom (Crohns sjukdom) eller problemet ligger i psykologins planet ("björnsjukdom"), bör kosten under denna period fortfarande varieras på samma sätt. Låt oss försöka förstå vilka produkter som hjälper en person med diarré, och det tvärtom kommer bara att förvärra situationen.
Varför kommer diarré?
- Violerade processen för absorption av vätskeelektrolyter.
- Tarminnehållet rör sig för snabbt.
- Vattenutskiljning i tarmkanalen ökar.
Vad är det bästa sättet att planera din diet för diarré?
För behandling av gastrit och sår har våra läsare framgångsrikt använt Monastic Tea. Med tanke på populariteten av det här verktyget bestämde vi oss för att erbjuda det till er uppmärksamhet.
Läs mer här...
Det viktigaste är balansen av mat. Inget behov av att lägga kroppen i en stel ram, särskilt i fråga om proteinintag. Ja, konsumtionen av fett och kolhydrater bör minskas något, men det är inte nödvändigt att helt överge dem.
Det är nödvändigt att utesluta de livsmedel som orsakar irritation i tarmarna eller ökad jäsning från maten. Även under återhämtningsperioden är det bättre att inte använda produkter som har en koleretisk effekt.
Mängden mat bör vara ungefär samma som med en vanlig diet, men antalet intag bör ökas. Mer frekvent och mindre riklig mat kommer att minska belastningen på tarmarna, vilket hjälper kroppen att snabbt hantera sjukdomen. Samtidigt bör du börja ta mer vätskor, eftersom det oftast snabbt lämnar kroppen med diarré.
Som ett resultat får vi följande bild: vanliga måltider, portioner är små, riklig dryck, förutom irriterande tarmmat!
Vilka produkter rekommenderas att ta med diarré?
Vad kan du äta med diarré? Vad ska man dricka med diarré?
De "tillåtna" produkterna innehåller i första hand starkt te; kokt risgröt; vitt bröd (företrädesvis torkat); blåbärgelé. Dessa rätter är bäst för diarré, men det finns andra produkter som har en liknande effekt på kroppen. Det är i synnerhet vassla. Det tillåter inte utvecklingen av putrefaktiva floror, men bidrar också till att kompensera för brist på spårämnen.
Använd vilka produkter är acceptabla under diarré?
- Milk. Regelbunden mjölk får tillsättas när man tillagar spannmål, soppor eller potatismos. I det första fallet bör massfraktionen av mjölk inte överstiga en tredjedel. Mjölkderivat är tillåtet i livsmedel med nästan inga begränsningar. Till exempel är kockost i allmänhet bättre att äta varje dag, eftersom den innehåller mycket kalcium och protein. Denna produkt, tillsammans med ost, kan ätas varje dag, men det är bättre att inte missbruka det och begränsa det till en liten mängd. Förankringsprodukter för diarré. När det gäller mejeriprodukter är de också tillåtna. Sådana produkter har en positiv effekt på tarmens arbete, normaliserar dess mikroflora. Många tror att användningen av kefir, vars hållbarhet kommer till ett slut, medför en fixeringseffekt. Detta uttalande är felaktigt, eftersom "live" kefir är förberedd med speciella ingredienser, och den vanliga kan inte bli sådan även efter flera dagars lagring.
- Ägg. När man äter ägg är det värt att titta på sin individuella tolerans av människor. Även om assimileringen av ägg går bra är det bättre att inte äta mer än två stycken om dagen. Det är bäst att laga en omelett från denna produkt eller koka mjukkokta ägg.
- Kött. Lågfett kött (nötkött, fjäderfä, etc.) kan konsumeras, medan det är bättre att äta massa som inte har senor och filmer. Det rekommenderas att laga kött för ett par, och det kommer att bli ännu mer användbart i det luddiga utseendet. Vid diarré, bör du inte äta stekt kött, särskilt när du använder kryddor.
- Spannmål. Kokt flingor är inte bara tillåtet för diarré, det är obligatoriskt att använda! Det bör komma ihåg att några korn är tillåtna, förutom bygg. Matlagningsprodukter klassisk - matlagning i vatten. För smak, ibland kan du lägga till lite mjölk och smör.
- Fish. Precis som vid kött är det bättre att äta magert fisk. Dessa typer av fisk inkluderar torsk och mer pollock. Förbereda produkten på ångbadet!
- Frukt, bär. Krävt att använda, särskilt i form av gelé, sylt, stewed frukt etc. Om en person absorberas väl av dessa produkter i rå form, då kan en dag äta 0,5 koppar bär.
- Pasta. Inte mer än en gång om dagen och det är bättre att koka små vermicelli!
- Drycker. Eventuella fermenterade mjölkdrycker får dricka dagligen. Dessutom är en obetydlig mängd (högst 50 g per dag) vin, främst röd, tillåtet. Du kan också dricka gelé, fruktjuice, te, kakao och kaffe.
- Grönsaker. Grönsaker som vitlök eller lök ska konsumeras i små kvantiteter. De kan irritera tarmarna, så än en gång är det bättre att inte äta dessa produkter. Samtidigt kan äggplanter, kucchini, tomater, potatis, ärtor, morötter och bönor ätas varje dag. Helst bör alla grönsaker kokas, men släckning är godtagbar.
- Bröd. Det är bäst att äta vanliga brödstycken (vit). I det här fallet kan du regelbundet byta nytt bröd och torka. Inte så ofta kan du äta kakor och torka.
Vad kan inte äta med diarré. Vilka livsmedel är förbjudna att använda med diarré?
- Faktum är att du inte kan äta de livsmedel som står emot det tillåtna. I synnerhet är rostat kött med en skorpa, liksom fettbuljonger och röka produkter förbjudna.
- Drick inte helmjölk, eftersom den har en stor andel fett. Naturligtvis får förbudet grädde!
- Konserverad, rökt och stekt fisk är också en av de produkter som är bäst utelämnade. Om fisken är frisk men väldigt fet, är dess användning också oacceptabel under diarré.
- Vissa grönsaker att äta med diarré är omöjligt. Dessa inkluderar rädisa, kål, kål (vitkål), gurkor, betor. Konserverade grönsaker är förbjudna absolut allt! Närvaron av pickles och kryddor har en negativ inverkan på matsmältning, därför måste konsumtion kasseras.
- Äta ägg bör kontaktas med stor försiktighet. Faktum är att de ofta inte tolereras av människor, och under diarréperioden är detta dubbelt relevant. Det värsta alternativet är att äta stekt ägg!
- Ät inte sura frukter och bär. Detta gäller särskilt citron, krusbär, tranbär, etc.
- Svartbröd och alla slags konditorivaror är förbjudna.
- Vanligtvis är dricks inte kontraindicerat i diarré, med undantag av kolsyrade juicer, vatten etc.
Sammanfattningsvis en så omfattande lista över vad du kan äta med diarré, du kan med säkerhet säga att med diarré bör mat vara det enklaste och lättportabla. Alla rekommendationer är generella och kan ha undantag. Varje organism har sina egna individuella egenskaper, och det är ofta omöjligt att förutsäga reaktionen på en viss produkt. Du bör alltid lyssna på dina känslor och dra de lämpliga slutsatserna. Det viktigaste är att förstå att det inte räcker för att bara ta medicin för diarré. Om du börjar äta sura, stekta eller feta livsmedel efter det här, kan inte ens den mest kraftfulla organismen klara av en sådan belastning.
I allmänhet, om diarré har en uttalad karaktär och är svårt tolererad av en person, är det på den första dagen bättre att vägra att ta någon mat alls. Du kan dricka sött te och det blir tillräckligt.
Vilken typ av bröd kan du ha för pankreatit?
Som en följd av inflammation i bukspottkörteln finns en överträdelse av produktionen av enzymer som är involverade i smältprocessen. Som ett resultat är patienten tvungen att överge produkter som framkallar svårighetsgraden av inflammation, vilket sparar deras hälsa. Att observera en strikt diet i ett sådant fall är nyckeln till en stabil eftergift. Undersök vilken typ av bröd som tillåts för pankreatit.
Sjuksköterskor vet redan att färskt bröd är strängt förbjudet, och användningen av färska bakverk stimulerar bukspottkörtelnsekretion. Det är bättre att välja en loaf som gjordes dagen innan köpet, eller använd i torkad form. När man köper en produkt är det viktigt att uppmärksamma tillsatserna, fasta partiklar förbättrar sjukdomen. Som en del av behovet att undvika nötter, solrosfrön och sesam.
Ät bröd med pankreatit behov i enlighet med en strikt diet, observeras under minst åtta månader efter debuten av den akuta fasen av sjukdomen. I varje stadium av sjukdomen är det strängt förbjudet att äta en nybakad produkt, söt konditorivaror och kortbröddegprodukter. Efter att ha återhämtat sig är det tillåtet att äta sådana livsmedel i små kvantiteter.
Typer av bröd
- Råg (svart). Den har en stark struktur, torkad hård och grov. Rågbröd innehåller ett överflöd av sockerarter, kolhydrater och stärkelse. Det är bättre att föredra den svarta torkade, inte färska, loafen. När rosiner, nötter eller andra tillsatser läggs till bageriprodukten, måste bröd ges upp även vid torkning.
- White. Det är bättre att utesluta från kosten, speciellt om brödet är gjord av mjöl av högsta eller första klass. Ätning är endast tillåtet i torkad form, vilket gör kakor. Armenisk lavash refererar till en liknande form. Det är tillåtet att använda dagligen eller torkat. Det viktigaste - att veta när man ska sluta och inte överdriva, till exempel en märkbar skada på en försvagad kropp.
- Hela spannmål. Fördelen med bageriprodukten är att upprätthålla en hälsosam nivå av surhet i kroppen. Färsk kan inte äta. Det är förbjudet att använda med olika tillsatser: russin, pommes frites, koriander etc. Tillåtet torkat alternativ med begränsningar. Efter den åttonde dagen av fasta, kan du äta fullkornsbrödskakor, upp till tvåhundra gram per dag.
- Med kli. Eftersom det här brödet innehåller mycket kalcium och jod, det finns inga kryddor, lite salt, kli bröd ger inte mycket skada på patienten, i små mängder. Bran med pankreatit exponera bukspottkörteln till en extra belastning, som skadar väggarna i magen, som grov mat, undviks bäst. Ett exemplifierande alternativ är kakor gjorda av kli bröd.
Alternativ till bröd
Crackers blir ett gynnsamt alternativ för en patient som lider av pankreatit. Du måste vara försiktig när du väljer en mängd bröd. Rågkakor, till exempel, kommer att orsaka en negativ reaktion i bukspottkörteln. Mängden stärkelse i brödsmulor minskar vid förångning av vatten under torkning, med användning av skivor av det angivna brödet kommer inte att bilda enzymer, varvid matsmältningen blir lätt. Den mest säkra på sjukdomen kommer att visa sig krackor från grått bröd. Om så önskas kan du göra kakor från kex.
Om kakor görs hemma är det noga med valet av ett lämpligt bröd. Produkten bör inte innehålla kemiska tillsatser, kryddor, kryddor, även naturliga. Vegetabiliska fetter är inte heller fördelaktiga för kroppen, eliminerar dem. Efter att ha valt den tillåtna produkten skärs brödet i tunna skivor. Torkat noggrant, för att inte skada magen, prova inflammation i körteln. Ätkrutonger bör vara i små mängder med kefir, örtte eller flytande rätter.
Klarare från butiken måste kontrolleras noggrant. Produkten måste vara fri från kryddor, konserveringsmedel, färgämnen, stabilisatorer och smakförstärkare. Dessa tillskott kommer att påverka människors hälsa negativt. Tänk på produktens förpackningens integritet. Om paketet är skadat är det inte tillåtet att äta produkten.
Den största fördelen med crackers är lätt matsmältning, utan att överbelasta kroppen med stora kalorier och orsaka en negativ bukspottkörtelreaktion. Efter fastning i små portioner rusks kommer det att vara användbart i innehållet av vitaminer, fiber och spårämnen.
bröd
Bröd kan hjälpa till att ersätta bröd med inflammation i bukspottkörteln. Ofta såldes i kostavdelningen. På försäljning erbjuds specialbröd till patienter. Bröd i pankreatit kommer inte att orsaka irritation, bibehålla lugn i bukspottkörteln, innehåller inte smaker, smakförstärkare, färgämnen.
När sjukdomen förvärras är dietkakor utmärkt som ett alternativ till andra bakverkprodukter. Typiskt innefattar kompositionen av brödet mjöl från olika korn, följaktligen många användbara egenskaper. För patienter med avancerad diabetes mellitus är bukvete mjölbröd lämpliga. Och för de som lider av diarré, kommer brödkakor av rismjölk att vara idealiska. Produkter ersätter den dagliga dosen bröd utan att förlora fördelarna med kroppen och smaken.
Akut faspankreatit
De första dagarna i detta stadium av sjukdomen kan inte äta. Med tiden införs tillåtna livsmedel i kosten. Patienten behöver en källa till kolhydrater, energi och vegetabiliskt protein. Efter fastning ingår bröd i kosten. Antag att gårdagens brödbakade eller torkat vitt bröd från mjöl av den första högsta klassen.
Tillåten bageriprodukter äts i torkad form, delen får inte överstiga 200 gram per dag. De tillåtna sorterna, förutom vita, är armeniska lavash, bröd gjorda av skalade sorter och osyrade, vilket har en koleretisk effekt. Rugbröd med kli eller fullkorn under akut tid är strängt förbjudet att använda. Sådana produkter påverkar bildandet av enzymer som förstör vävnaden hos inflammerad körtel, på grund av överdriven gasbildning bidrar till uppblåsthet och uppenbarelse av smärta.
Remission period
I det tysta scenet växer sortimentet av brödvarianter. Till exempel tillåts dagligen låggluten, vitt bröd av andra klass. Tillåtet att använda helkornsprodukter som innehåller fibrer, som påverkar lägre kolesterol, eliminerar toxiner, förhindrar förstoppning, förbättrar gallens egenskaper. Var inte galen att lägga till dietdietbröd, bara vete med tillsats av spannmål.
Vid slutet av kostrehabilitering är svart bröd från utsöndrat eller skalat mjöl tillåtet, upp till 100 gram per dag. Det är viktigt att produktens struktur inte är grov, vilket har en negativ inverkan på matsmältningen.
Fläktar av bageriprodukter behöver inte överge produkten helt. När pankreatit inte är förbjudet att använda bröd från de tillåtna sorterna i enlighet med kosten. I enlighet med rekommendationerna och regler brödet kommer inte förvärra hälsotillstånd, vilket orsakar en aggressiv reaktion i bukspottkörteln, tvärtom, kommer att fungera som en energikälla.
Vilka bageriprodukter du kan äta och vad inte: vilken sorts bröd du kan äta för pankreatit och cholecystit
Mjölprodukter förbjuder pankreatit och cholecystit. Gastroenterologer anser dem skadliga för inflammerad bukspottkörtel. Men bröd - bröd är annorlunda.
Inte alla typer av mjölprodukter är skadliga. Vissa - tvärtom - kan vara användbara även för dieters. Så, är bröd och mjöl tillåtet under pankreatit eller inte? Och i så fall vilka typer är acceptabla?
Vilka mjölprodukter tillåts för inflammation i bukspottkörteln och cholecystit?
Idealt sett bör personer som lider av pankreatit eller cholecystitis undvika mjöl. Eller hitta ett alternativ:
- dietbröd;
- riskakor;
- Armeniskt pitabröd.
Men om du verkligen vill diversifiera menyn och mjölprodukterna finns det några tips från gastroenterologer:
- Använd endast gammalt bröd. Ännu bättre - kex. De kan läggas till soppor eller te.
- Välja bröd, studera noga kompositionen. Produkten bör inte innehålla livsmedelstillsatser, emulgeringsmedel, färgämnen.
- Det bästa brödet är jästfritt eller vid tillverkningen av vilket minimimängden jäst användes.
- Mjölprodukterna med frön, nötter, russin är uteslutna.
Vilken typ av bröd är bättre att köpa? Mindre risk ses i:
Vitt bröd, särskilt från högkvalitativt mjöl, är den mest provocerande för bukspottkörteln på grund av stärkelse, vilket aktiverar utsöndringen av matsmältningsjuice. Färsk aptitretande bageriprodukter är särskilt skadliga - de kan orsaka förvärmning av pankreatit eller cholecystit.
Under det strängaste förbudet finns alla slags söta bullar och kakor. Deras degen är förberedd med margarin och smör - produkter som förvärrar problemen i bukspottkörteln. Fläktar av floury goodies uppmuntras att byta uppmärksamhet på kex och torkning.
Svart, vit, pita och loaf
Vitt bröd eller bröd införs i kosten gradvis, under perioden av eftergift av pankreatit eller gastrit. För menyn, välj en produkt från nr 1 siktat mjöl eller blandat med vete.
Först torkas små bitar i ugnen. Således blir produkten bort av skadlig fiber och andra faktorer som irriterar mag-tarmkanalen, men behåller de kolhydrater som är nödvändiga för kroppen.
Som ett alternativ tillåts det ibland att äta osylat vitpitabröd. Men glöm inte att mjölet som används för denna produkt också kan innehålla mycket skadliga stärkelse och tunga kolhydrater. Därför rekommenderas även lavashash att värmebehandlas (torkas i ugnen) innan du äter.
Torkat vitpitabröd, bröd eller bröd bör inte ätas varmt. Det är nödvändigt att vänta tills de delar som tagits ur ugnen kyles helt.
råg
För problem med bukspottkörteln är den mest föredragna typen av bröd råg:
- det stimulerar matsmältningssystemet väl
- innehåller lite stärkelse;
- mycket lätt absorberas av magen.
Svartbröd ingår ofta i kosten, ännu lättare än vete.
Rågbröd bör emellertid också användas i torkad form och i begränsade mängder. Eller äta igår, lite härdad. Färskt råg eller Borodino bröd har en sur smak av en anledning: den innehåller rågsyra. Och detta element kan vara skadligt och utlösa en pankreatitattack.
Det bästa alternativet - croutons av svart rågbröd, saknar kryddor eller tillsatser (rosiner, kummin, nötter, etc.).
Med kli
Bröd med kli orsakar mycket kontrovers bland nutritionists. Å ena sidan rekommenderas inte produkten för de som lider av pankreatit eller cholecystit. Å andra sidan har klibröd goda sidor:
- baka det med en minsta mängd salt;
- Kli innehåller kalcium, jod och andra nödvändiga element.
Nackdelarna med kli med pankreatit inkluderar:
- stärkelse och fettinnehåll;
- färskt, svårt att smälta i magen;
- bukspottkörteln är överbelastad med saltsyraproduktion.
Slutsats: För att minska risken och inte för mycket stimulera peristaltis med grovfoder (som naturligtvis är kli), konsumeras denna typ av bröd uteslutande torkad. Tunna rusks är gjorda av det och serveras på bordet tillsammans med mosade soppor (4-6 croutoner vardera). Och under perioder av förvärring av pankreatit, överges de tillfälligt.
hel säd
Helkornsbröd kan ha en fördelaktig effekt på matsmältningskanalen:
- ta bort gallon, toxiner, kolesterol och radionuklider väl;
- normalisera den biokemiska sammansättningen av bukspottskörteljuice;
- återställa tarmmikroflora.
Hela kornbröd är en av de första typerna av bageriprodukter som börjar läggas till patientens diet. Schemat för att lägga till en produkt i menyn:
- Efter 1-2 veckor fasta efter en attack av pankreatit, får man prova fullkornsbrödsmatare.
- Dagens första dagar överstiger inte 100 gram.
- Några dagar senare ökade volymen fullkornskrackare till 200 gram.
Och under remission svarar bukspottkörteln normalt på små skivor vanligt helkornsbröd. Men inte färskt bakning, och gårdagens matlagning.
bröd
- Bröd i pankreatit används som ersättning för vanliga mjölprodukter. De säljs i specialavdelningar av butiker avsedda för dietprodukter. Tekniken för att skapa jästfria bröd har anpassats till kostbehoven:
- inga smaker eller smaker används;
- mjöl från olika spannmål blöta i knappt saltat vatten;
- Degen rullas på tunnaste plattor och torkas i speciella ugnar.
Tillägget av bovete mjöl eller ris till produkten kommer att diversifiera smaken av bröd.
Du kan äta bröd med alla rätter:
- med soppor;
- som garnering för fisk eller kött
- hugga in i sallader.
Läckra desserter erhålls från bröden, om de är utsmyckade med honung.
Skräp och munkar i kosten för inflammation i bukspottkörteln och gastrit
Nutritionists är mer benägna att tillåta crackers på menyn för pankreatit. Av alla typer av bageriprodukter - det här är ett bra alternativ till färskt bröd utan att skada de skadade organen i matsmältningskanalen. Även efter akut förgiftning, som med gastrit, får de dricka svart te med brödsmulor, särskilt från svartbröd.
Det är bättre att äta hemlagade croutoner. Butiksprodukter kan innehålla onödiga tillsatser till bukspottkörteln. Svart eller vetebröd är bra för detta, helst jästfritt. Tunna briketter eller band torkar i 5-10 minuter i en förvärmd ugn och används vid nedkylning. De kan läggas till soppor, sallader, med te.
När det gäller bagels, rekommenderar läkare att äta dem endast under perioder med stabil eftergift och bara köpa dem i näringsmässiga avdelningar. Tyvärr framställs vanliga munkar med tillsatser, överskott av vanilj och andra tillsatser för en attraktiv smak.
alternativ
Ett annat vanligt alternativ är bröd. Denna jästfria deg från olika korn är bakad i tunna plattor.
Hemma är det lätt att förbereda ett alternativ till bröd - dietkakor gjorda av ris eller bovete mjöl. De är mycket lätta att förbereda hemma: Blanda en kopp ris eller grönt mjöl med ½ kopp kokt vatten och 1 msk. l. olivolja. Du kan lägga till en nypa salt. Det är lämpligt att baka även i en panna (lätt smurt med olivolja), som pannkakor.
Bra att veta: Grekiska kakor är användbara för diabetiker och riskakor för dem som lider av frekvent diarré.
Varning: För beredning av hemgjorda bröd och platta för bröstkorgsinflammation och cholecystit, bör man inte använda mjöl från korngröt, havregryn, majs, ärter eller bönor.
Du kan ersätta bröd och sesam. Soppor och grönsaksallad sprinkles med en liten mängd korn.
Hemlagade recept
För att undvika oönskade tillsatser som matar kommersiellt bröd, kan du själv baka produkten. För hemlagat bröd, användbart för personer med pankreatit, finns det två bra recept.
- Vid 300 gram grovmalt mjöl (nödvändigtvis siktad) stod för 0,5 tsk. salt, 5-7 g jäst och 1 msk. kokt vatten.
- Jäst späds med varmt vatten i en bekväm ren skål. Tillsätt salt. Häll mjölet och rör om blandningen med en sked i en cirkel.
- Skålens överdel är spänd med klämfilm. Disken lämnas på en varm plats i ett par timmar och väntar på att degen stiger och ökar 3 gånger.
- Den färdiga degen rullas på ytan, ströts med mjöl. Vik kuvertet. Sprid på en bakplåt kantad med pergament (kan inte oljas).
- Koka i ugnen, ca 40 minuter, vid en temperatur av 180 grader.
Ett annat enkelt recept:
- En matsked socker och 10 g jäst lös upp i ett glas vatten (kokt, något varmt).
- Efter 10 minuter tillsätt 1 tsk. salt och 1,5 msk. l. oljor (olivolja, linfrö eller sesam). Rör om.
- Knippa med en sked, häll gradvis 2 koppar rågmjöl (eller vanligt, betyg nr 2).
- Degen knådas tills den upphör att hålla sig i händerna. Sedan lämnade ensam i en skål, täckt med en ren handduk.
- Efter en stund kommer degen att stiga bra, varannan. Det måste tryckas igen och igen kvar på en varm plats. Så två gånger.
- Den färdiga degen läggs ut i den valda formen och sätts i en ugn som förvärmats till 190 grader.
- Efter 40 minuter är hembakat bröd redo.
Varning: du kan bara äta ditt eget kokta bröd nästa dag.
Är det möjligt att pita med pankreatit
Om du mår bra, prova "Rulla från Lavash A med CREAM och FRUITS"
Lavash tunn bezdrozhzhevoy
Stugaost - 250 g
Frysta bär (alla) - 0,5 paket
Mjölk, socker, vanilj - efter smak
Med en mixer, slå stugan med socker, lägg till lite mjölk (30-40 gram) så att stugan smälter bättre på pita y och vanillin.
Lavash fettmassa massa.
Från toppen för att sönderdela bären (de kan inte tinas).
Rulla in i en rulle, vrid sidokanterna något så att grädden inte läcker ut.
Pensla med slagen ägg och baka i ugnen uppvärmd till 200 ° C i 20-25 minuter tills valsen blir röd.
Rullen visade sig vara mycket mild, jag tyckte inte bara om mig, men också alla mina hem.
"SHTRUDEL" från pitabröd
2 äpplen skuren i skivor, 2 bananer - skivor.
Smält 50 g smör.
Spred bananer och äpplen på ett ark med tunt pitabröd, strö över smält smör, strö över pulveriserat socker (jag hällde inte det, det var så sött), kanel om så önskas, rulla upp det med en rulle och smörja den med resterande olja.
Baka i ugnen i ca 20 minuter. Den färdiga "strudel" rouletten kan också ströks med pulveriserat socker.
Alla tyckte om det, men barnen sa att rullen med stallost och frukt var mer intressant.
Här är ett annat bra recept på dieters-smakade, läckra.
Potatis (medelstora, obehandlade) bitar 20 Smör eller gräddfil
ost
Mat salt - efter smak
Tvätta potatisarna väl, salta dem, linda dem i folie vardera separat, lägg dem på ett bakplåt och baka i en ugn för förvärmning till 220 C tills det är mjukt inuti.
Lossa folien och skär sedan potatisarna i halv så att de ser ut som öppna skal. Sked avlägsna en liten massa från båda halvorna, sedan i de nedre halvorna sätta på sked av riven ost, och i de övre halvorna - sur grädde eller smör.
Jag gjorde lite inte så snitt potatisen på ena sidan i tvärsnitt och tillsatte 1 msk blandningen av riven ost och smör. Så i folie och servera.
Publicerad den 10/12/2011, 21:23
---------------------------------------------
Här är ett annat recept för omarbetad. Idag försökte jag, inget sådant, familjen åt.
Shaverma.
Kycklingbröst + halv tomat + gurka, blanda, klä med sås.
sås: kefir + en droppe humle-suneli + vitlök (tolerans) + salt.
Häll i pitabröd.
Lavash En gryta med CREAM
Pita (tunna)
Stugaost
Gröna (alla)
ost
Ägg - 4 st
Gräddfil - 0,5 glas
Kefir - 0,5 kopp
Första hällningen: Blanda ägg, kefir och gräddfil.
Smörj bakfatet med olja. Sätt ett blad av pita och så bildade sidorna. Från ovanpå, pita bröd, gnid smör.
Lägg till hackade grönsaker i ostmassan och sprid den över hela pitabrödets yta (mängden ostmassa är frivilligt). Fyll i fyllning (ca 1/3).
Sedan satte ett lager igen och pitabröd, men utan flänsarna (omslag endast fyllning), ett lager av ost med gröna, häll gjutning (hälla lite kvar till toppen).
Därefter böjer du sidorna inåt och täcker med ett annat lager av pita a.
Strö över riven ost på toppen och häll den kvarvarande fyllningen ovanpå osten. Baka i ugnen vid 150-180 grader i 20-30 minuter.
Självklart finns det många ägg, men du kommer inte att äta en gryta på en gång.
Jag gav inte smör, jag ansåg det överflödigt, och jag har silikonform, jag smörjer aldrig det.
Höstost tog 2 förpackningar: en på det första lagret, en på den andra.
Sidorna av pita var så stora att när jag böjde dem inuti täckte de helt ostret, och det sista lagret av pita var inte nödvändigt för mig.
Försökte göra med ost och utan. Utan ost är inte heller dåligt, så att ost och smör säkert kan uteslutas.
Men om du lägger till socker istället för salt och yoghurt istället för kefir får du en helt annan gryta, som jag gillade ännu mer.
I allmänhet har mycket skrivits, men att förbereda är faktiskt väldigt snabbt, bokstavligen på 10 minuter + bakning.
Kuvert från LAVASH A med CARPET FILLING
Varje pita skärs i 4 stycken.
I varje bit av pitabröd och sätt ostmassan med någon fyllning som du vill. Jag gjorde med äpple / torkade aprikoser. Dölj kuvert.
För varje kuvert lägger du ett litet smör på toppen eller smutsar lite med solros.
Lägg dessa kuvert i mikrovågsugnen i exakt 2 minuter. Klart!
I originalet gjordes ostmassan av saltad ost med dill, också utsökt.
Jag gjorde på jobbet, behandlade mina kollegor, alla tyckte om det. kan med hunger?
Om det finns en mandel, kan du försöka krossa mandelbladet eller alternativt slipa havregryn.
Jag har den äldste sonen till en idrottsman, så jag kommer att bli av med mig så mycket jag kan Han kan också inte komplexa kolhydrater, omedelbart gå ner i vikt.
Tillagt (05/20/2012, 14:24)
---------------------------------------------
Apple strudel
Armenisk pita osyrad
2-3 söta äpplen
medicinska russin 50 gram eller pinjenötter (om de inte passerar, då kan torkade frukter hackas, solrosfrön)
tabinambursirap eller honung (fruktos) efter smak
mark kanel
mjölk
Olivolja
Lavash är utlagd, lätt fuktad med en pensel med vatten. Om smöret går, smörjer vi det lite inuti med det, så är läsken inte nödvändig. Jag skalas oliv eller linfrö. Äpplen (du kan bara skalar skuren i kuber, koka lite, men du kan äppelmos) sprids på ytan, strö kanel, sirap tapinambura vattning eller brunt socker, kanel. Jag rullar upp rullen, böjer sidorna något eller med ett kuvert. Top igen, fukta med vatten och olja och sätt i ugnen på 180 gr. i 15 minuter eller i mikrovågsugnen i 7 minuter, men sedan bredvid ett glas vatten.
Jag tar ut, jag smörjer ytan med mjölk och under en handduk så att skorpan inte torkar starkt
För hemma limpa skuren i skivor, strö över farinsocker och i ugnen i 3 minuter på grillen eller vattna krämig kolasås, sirap.
Receptdiet Dishma. Jag vet inte om det kan göras exakt, men jag har redan gjort det 2 gånger, Pts går bra. och viktigast av allt pekar snabbt.
Armeniskt tunt pitabröd - 4 löv
Ost - Adyghe 400 gram
kefir - 0,5-0,8 liter
ägg - 4 stycken
Smör - ca 50 gram
Kefir blanda med ägg, salt; tre riven ost;
fryst smör skuren i små bitar; pita vi riva stora
Smörj form av olja (botten och sidor); En bit pitabröd och doppad i kefir-äggblandning, lägg ut i formen så att det finns rynkor. Du sprider botten med sidor från bitarna, häll ost på det här lagret och lägg 3-4 smör på olika ställen. Nästa gång, och bitar av pitabröd doppat i ägg-kefir blandning - och dela igen med rynkor - och återigen pritrushivaete ost och vad har du. Så - tills formen fylls, men inte genom att brinna (stiger vid bakning).
Stäng toppen med fuktat pitabröd och lägg i en förvärmd ugn tills brunning (20-25 minuter)
Till lunch har vi idag Borscht
I en djup stekpanna med en tjock botten grovt rasa kål, tre morötter och rödbetor, skär lök och färska frysta tomater - allt sjuda på svag värme, täckt, utan tillsats av vatten och olja, så att säga i sin egen saft.
Medan allt är stew, rengör och skär vi potatis och kokt kött i förväg - vi kastar allt detta i en gryta med vatten och koka. (salt lite efter dina önskemål)
Så snart potatisarna är redo att somna i potten som stuvades i en panna, låt dem koka i ytterligare 5 minuter. Stäng av, sätt kryddorna i form av ett lökblad och gröna, tanka med vegetabilisk olja. Vi äter med glädje, vi lämnar bara grovhackad kål på en tallrik (vi kan inte äta den (().
För sött STRAIN eller BANDDROP tunt lavash a.
1 ark tunn lavash a (nödvändigtvis jästfri, med jäst blir det surt och äckligt)
5 äpplen
några valnötter eller torkad frukt
äpplen rena. skär i en kub och skicka in mikrovågsugnen i 3-5 minuter. sitta ner
nötter pund eller suga i förväg alla där torkade aprikos russin till någon som jagar och finskuren.
ark Lavash och lätt fett med smör, häll den på äpplen och nötter eller torkade frukter och lite fruktos jag regnade ner från ovan, men jag gör äpplen med valnötter.
rulla upp pitabrödet i en rulle, smörj lätt med smör och topp i ugnen 230gr. i 15 min Jag lät strudelna svalna i ugnen. Yum!
Lavash med pankreatit
Är det möjligt för pankreatit pita?
Bageriprodukter måste vara närvarande i någon persons kost. Den här produkten innehåller trots allt en stor mängd naturliga proteiner, liksom kolhydrater. Någon föredrar traditionella typer av denna produkt, och vissa föredrar östra pitabröd. Men vad ska man göra om en person är sjuk med pankreatit?
Läkarnas rekommendationer är följande. Lavash under pankreatit kan konsumeras, men endast i begränsade mängder och i "föråldrad" form. Det vill säga produkten måste bakas 2-3 dagar sedan. Antingen innan du äter, borde den vara väl torkad. Detta kan göras antingen i ugnen, eller helt enkelt lämna den upptäckt för en dag.
Faktum är att färska bakverk negativt påverkar bukspottkörteln, vilket framkallar irritation och inflammation. Därför är lavash strängt förbjudet att använda vid sjukdomsförstärkningsskedet. Efter att anfallet upphört får den torkade produkten förbrukas men inte överstiga 200 g per dag.
Vid tiden för bestående remission kan delen ökas till 300 g per dag. Men inte mer än det. De patienter som lider av akut pankreatit rekommenderas att äta cirka 200 gram lavash per dag. Samtidigt eliminerar helt från menyn andra typer av mjölprodukter.
Vilken typ av bröd kan du ha för pankreatit?
Pankreatit är namnet som förenar en grupp av pankreasjukdomar. När de organ som ansvarar för processen med matsmältning och assimilering av mat börjar funktionsfel, används inte bara droger för behandling. För störningar i bukspottkörteln spelar överensstämmelse med en viss diet en viktig roll vid behandlingen av denna sjukdom.
Av de produkter som en person konsumerar varje dag var den mest populära var och förblir bröd. I fallet med pankreatit faller denna produkt, liksom många andra, in i listan över produkter, vars användning inte är förbjuden, men kräver vissa korrigeringar. För att fullt ut förstå vilken typ av bröd du kan äta och som du inte behöver, måste du veta hur bukspottskörteln påverkar matsmältningsprocesserna.
Pankreatisk pankreatit
Eftersom pankreas enzymer är involverade i uppslutning av proteiner, fetter och kolhydrater, sker den aktiva produktionen av dessa enzymer under vilken måltid som helst. Och ju mer mat irriterar magen i magen - desto mer aktiv producerar enzymerna.
Vid akut pankreatit av olika skäl finns det ett funktionsfel i bukspottkörteln. Enzymer produceras aktivt, men deras frisättning i duodenum är svårt, och i vissa fall omöjligt. Att stanna i bukspottkörteln börjar de ta sitt omedelbara ansvar, det vill säga att delta i processen att dela upp komponenterna i mat och eftersom de inte kommer in i bukspottkörteln börjar enzymerna bryta ner bukspottkörteln. I själva verket börjar bukspottkörteln att smälta sig. Särskilt akut järn reagerar på livsmedel rik på fetter och kolhydrater.
En annan orsak till vilken intaget av vissa produkter, inklusive bröd, måste kontrolleras. Med pankreatit släpps för få enzymer som kan delta i matsmältningen, och i kronisk pankreatit kan de skadade vävnaderna helt enkelt inte producera tillräckligt med dem. Därför osmält mat, särskilt vid akut pankreatit, vandrare och råttor i tarmarna, vilket kan leda till självförgiftning av kroppen med toxiner.
Vilken typ av bröd är bra för pankreatit?
Det finns många typer av bröd, men all denna variation för personer som lider av pankreatit kan delas upp i användbar och skadlig. Man borde komma ihåg vilken sorts bröd i vilka stadier av sjukdomen du kan äta.
"Dåligt" bröd
En pankreatisk diet begränsar brödintaget och kan ta upp till åtta månader från tiden för återfall.
De mest skadliga och förbjudna vid något stadium av brödets sjukdomstyper innefattar:
- Bakverk bakverk.
- Vitt bröd av högkvalitativt mjöl.
- Något nybakat bröd.
- Pastry från kort bakverk.
Ovanstående typer rekommenderas att använda mycket begränsade, även efter återvinning.
Hälsosamt bröd
Huvuddieten av de första dagarna med akut pankreatit är hunger. Sedan börja gradvis gå in i kosten godtagbara produkter, inklusive dagliga (gårdagens) bröd. Alla tillåtna typer kan ätas högst 200 gram per dag i små portioner under dagen.
De mest godartade inkluderar:
- Alla typer av bröd med rågmjöl (grått).
- Armeniskt pitabröd
- Osyrat bröd (kokt i humpsurdud kan ha en koleretisk effekt).
- Bröd från renade vete sorter.
- Kokas personligen.
I eftergiftstiden kan du tillåta ytterligare användning av några användbara sorter av bröd. Men innan du bestämmer vilken sorts bröd som ska gå in i kosten i första hand, är det nödvändigt att ta hänsyn till att vissa har en grov struktur, ett högt innehåll av enzymer och kan irritera magsväggarna och aktivt påverka matsmältningen. Det finns ett sådant bröd i eftergift kan inte vara mer än 100 gram per dag i flera doser.
När du köper bröd måste du se till att det inte innehåller solrosfrön, nötter, russin och sesam, vars fasta substanser kan ha en ytterligare irriterande effekt. I detta skede kan du använda:
- Hela kornbröd.
- Bröd med kli.
- Råg (svart) bröd, inklusive Borodino
- Vitt bröd är lågt i gluten.
- Dietbröd (endast extrudering, vete med tillsats av spannmål, till exempel "Hercules")
Rusk
Om crackers bör nämnas separat. I vårt koncept är alla produkter på hyllor av stormarknader märkta "crackers" faller under denna kategori. Men med pankreatit är kakor (och bröd) med tillsatser i form av kryddor, smakförstärkare och konserveringsmedel strängt förbjudna, eftersom magen är akut responsiv mot alla sådana tillsatser!
Trots det faktum att denna sjukdom strängt begränsar konsumtionen av grovmat, har brunt bröd i torkat tillstånd de största fördelarna. På grund av det låga innehållet av stärkelse och enzymer smälter kakor lätt av det och överbelasta inte kroppen med mycket kalorier. Det innehåller emellertid en stor mängd vitaminer, spårämnen och fibrer som är nödvändiga för att återhämta sig efter fasta.
För en förändring kan du äta kexkakor, och självständigt förbereda kakor från alla tillåtna brödtyper, det räcker bara för att torka de tunt skivade skivorna bra. Undantaget är rågkakor. Med denna sjukdom rekommenderas de inte att gå in i kosten tills återhämtningen.
För att skötare skadar inte magen, måste de noggrant tuggas till en pastaform eller kan blötläggas i te eller kefir. Ät kakor inte tidigare än 2 veckor efter krisen, från och med en dag.
När du köper bröd måste du vara uppmärksam på dess sammansättning:
- Bröd bör inte innehålla kemiska tillsatser (smaker, stabilisatorer, färger, konserveringsmedel).
- Kompositionen bör inte innehålla vegetabiliska fetter (hydrerad).
- Det bör inte finnas kryddor och kryddor, även naturligt ursprung.
- För produkter med lång hållbarhetstid (till exempel bröd eller kakor) är det nödvändigt att kontrollera förpackningens integritet och hållbarhet. Om förpackningen är skadad, kan sådant bröd inte ätas.
Pankreatit är utan tvekan en sjukdom som kräver allvarlig behandling. Men även med denna sjukdom kan en person leva utan att ha glädje av att äta gott och friskt bröd. Det viktigaste i åtanke är åtgärden.
Rusch med pankreatit
Att vägra gamla matvanor efter att ha upptäckt pankreatit är ganska svårt. Å andra sidan är patientens välbefinnande och antalet exacerbationer och attacker som alla patienter med pankreatit känner till beroende av dietens korrekthet.
Diet under sjukdom
Bukspottkörteln svarar ganska kraftigt på att brist på efterlevnad av kosten - smärtsyndromet ökar bara, och viljan att äta något försvinner helt och hållet. För att inte orsaka irritation av inflammatoriska membran i körteln rekommenderas att följa de allmänna reglerna genom vilka pankreatit kan undvika exacerbation:
- Torka inte, äta små portioner;
- Måltider bör vara vanliga, upp till sex gånger per dag.
- I kosten borde råda proteiner;
- Det är nödvändigt att minska mängden fett och kolhydrater.
- Från kosten utesluter produkter som orsakar separation av gallan;
- Under förvärring av smärtsyndrom ordineras medicinsk fastning för en dag eller två.
Dessa regler regleras av Pevzners dietnummer 5, som tilldelas alla patienter med pankreatit, utan undantag. Tabell nummer fem har vissa rekommendationer och restriktioner för matintag, inklusive användning av kakor för pankreatit.
Vad kan vara användbart kakor
Det finns inget behov av att ersätta dem med några mjölprodukter, med bestämning av deras användbara egenskaper. Ändå ger de fortfarande vissa fördelar:
- De innehåller vitaminer av grupp B, H och PP, vilka är användbara, särskilt för nervsystemet och mag-tarmkanalen.
- Rusar smälter lätt, till skillnad från färskt bröd, vilket framkallar flatulens och jäsning i tarmarna.
- Croutoner kommer att vara en bra källa till kolhydrater och protein.
Någon gillar att lägga till potatismos, någon - i soppan eller borscht föredrar någon att använda i sin rena form eller söta till te. Variationer av ens en sådan enkel produkt kan vara många, men inte alla är tillåtna i händelse av bukspottskörteln.
Crackers med exacerbation
Under en attack och under rehabilitering efter det är patienten förbjuden absolut någon mat, inklusive crackers. På den första dagen tillåts endast vatten och svampbuljong i höfterna.
Endast efter två veckor kan doktorn tillåta dig att äta kex, men med alla vätskor - kefir, te, soppa. I denna form kommer de inte mekaniskt att skada väggarna i matstrupen, magen och tarmarna. Eftersom de blötläggs före användning.
Det är värt att uppmärksamma att endast vete kakor är tillåtna för användning. När det gäller rik, råg, kryddig och ännu mer krydda med kryddor, som säljs i butikerna - är de förbjudna under pankreatit.
Under remission
När remission crackers kan vara ett bra alternativ till bröd eller bakverk för te. Det rekommenderas att stoppa på vete kex, men inte rik. Det är bäst att göra dem själv, torka i brödrost eller ugn.
Kakor med konditorivaror med tillsats av torkade aprikoser, russin, sesam kan också försiktigt tillsättas till kosten. Alla andra typer av crackers, även under remission, är strängt förbjudna.
För att torka brödet själv, skär det bara i skivor och lägg dem i ugnen i 5-7 minuter. Utan en ugn i friluft torkar de ut i tre dagar.
Om du vill köpa färdiga kakor i butiken, var uppmärksam på deras sammansättning. På förpackningen bör vara en inskription att de är gjorda av vetebröd. Om kompositionen innehåller smaker, färgämnen, förtjockningsmedel, konserveringsmedel, kryddiga kryddor och smakförstärkare, bör köpet överges för att undvika en pankreatitattack efter konsumtion.
På förpackningen anges ungefär produktens sammansättning: 11 gram protein, 67 gram kolhydrater, 1 gram fett, 330 kcal per hundra gram.
Vilken typ av bröd
Tillåtet bröd och därmed brödkrummer från det måste vara försiktigt i körteln och väggarna i magen. Du kan använda den högst tvåhundra gram per dag.
Tillåtet inkluderar gråbröd, jästfri, kokta på skalade vete sorter. Det är värt att notera att osyrad bröd på humlejäsning kan orsaka koleretisk effekt och skada vid gallisk pankreatit. Det är också tillåtet att äta armenisk lavash.
När eftergift får läggas till i denna lista dietbröd, kakor med kli, liksom lågt glutenhalt.
Vilken typ av bröd kan det inte
Pevzners diet för patienter med inflammation i bukspottkörteln följer inte alltid strikt de ursprungliga rekommendationerna. Med hänsyn till särdrag av sjukdomsförloppet, sekundära kroniska sjukdomar, historia och klinisk bild kan en gastroenterolog eller en nutritionist justera bordet enligt Pevsner för varje specifik patient.
Vissa patienter undersöker självständigt effekten av vissa produkter på deras välbefinnande, introducerar produkter i kosten i små doser och observerar situationen. Detta beteende med rätt tillvägagångssätt kan vara användbart, men det finns sådana produkter som bör uteslutas i vilket fall som helst och i vilken klinisk bild som helst, särskilt:
- Bakning av bakverk;
- Bröd och murar av högkvalitativt mjöl;
- Något bröd som är nybakat och fortfarande varmt.
- Sand deg och något bakverk från det, det är salt eller söt.
Naturligtvis förnekar inte älskare av konditorivaror och smörgåsar det här nöje, införande av små portioner i måltiden, men det bör göras extremt sällan och med tillförsikt att det i händelse av en attack finns något att stoppa det.
slutsats
Alla rekommendationer om näring, inklusive de som är relaterade till användningen av crackers, är vanliga, eftersom den sista menyn kommer att bero på gastroenterologens rekommendationer. Eftersom de sammanställs individuellt, rekommenderas att följa dem, och om läkaren förbjuder användning av bakverkprodukter är det bättre att följa hans råd.
Kyckling sallad med Adygei ost med pankreatit
Lätt att förbereda daglig sallad, ganska säker under remission av pankreatit. Sallad kan också användas som fyllning för lite tilltugg (t ex lavash roll).
ingredienser
- Kycklingbröst - ½.
- Adygheost - 100 g
- Färsk dill - 50 g.
- Kefir eller gräddfil, inte fet - 2-3 msk.
- Salt till smak.
receptet
Koka kycklingbröstet: fördunka det i kokande vatten, efter kokning av buljongen är det önskvärt att tömma och häll bröstet med rent vatten. Koka i minst 35 minuter.
Dill tvätt och finhacka.
Adygei-ost med smuliga händer i en salladsskål. Häll dill.
Skär kokt kycklingbröst i små bitar.
Klä salaten med gräddfil eller kefir, tillsätt salt lätt, mixa.
Användning av maträtten
Kyckling sallad med Adyghe ost är en utmärkt källa till animaliskt protein: kyckling, ost och kefir är rika på protein.
Eventuella skador på maträtten
Den största faran är färsk dill, som innehåller eteriska oljor som kan stimulera mag- och bukspottkörtelnsekretion.
Med akut pankreatit
På grund av närvaron av dill och grova ingredienser kan sallad inte användas i kost av patienter med akut pankreatit.
Med kronisk pankreatit
Under remission är sallan rimligt säker, men under förutsättning att dill tolereras väl. I stället för gräddfil för dressing är det att föredra att använda kefir.
Överensstämmelse med kost i kronisk pankreatit i eftergift: 6,0
Överensstämmelse med kost för akut pankreatit: -6,0