Hemsk diagnos - kolelithiasis

Jag är ofta ombedd att prata om hur man äter på JCB. Innan visste jag inte vad jag skulle svara, för jag är inte en läkare trots allt. Jag stötte på den här sjukdomen själv - mina mammors män skar en gallblåsan med stenar för 5 år sedan. matade sin buljong, maträtter.
Och idag i en mycket intressant tidskrift kom jag över en artikel om JCB. Jag tror att många kommer att vara intresserade, dessutom är det skrivet om riskgrupper, som oftast utgör stenar.

Ät och drick så att det inte finns några stenar!

Varje tionde invånare i jorden lider av kolelithiasis. Under alla omständigheter kan sådan statistik läsas i Världshälsoorganisations bulletiner. Så uppstår varje tionde fråga: vad ska man göra? Och svaret är enkelt: äta rätt.

Vill bara göra en bokning att rätt diet bara hjälper dig i kampen mot så kallade kolesterolstenar. I allmänhet är det bättre att inte bekämpa sjukdomen, men för att förhindra dess förekomst, det vill säga att äta så att överskott av kolesterol inte fäller ut och bildar inte kristaller.
Hur man inte "överskattar" kolesterol, skrivit mycket. Men jag upprepar, för det är grunderna för rätt näring.
Först måste du äta så lite djurfett som möjligt. Och om du redan har hittat gallstenar, försök helt överge alla fettiga kött, feta korv, bacon, högkalorin gräddfil och fet ost.
För det andra, i kosten måste vara närvarande grönsaker och frukter - källor till fiber.
För det tredje måste du äta minst en matsked vegetabilisk olja per dag.
Och den sista viktiga punkten - den obligatoriska förbrukningen av proteinfoder som inte ger gallret att fälla ut. Nu om allt detta lite mer.

Jag börjar med kött. Jag skulle råda dig att glömma fläsk alls, men ge preferens till kalkon, kanin och kalvkött. När det gäller kycklingkött är det också tillåtet, men endast utan hud. I den, som du vet, den mest feta. Därefter kommer nötkött, men lite fet, eller, som det ibland kallas, "luta".
Men kom ihåg att det inte räcker för att köpa "rätt" kött, du måste laga det ordentligt. Jag förstår hur aptitretande en bra gjort stek ser ut, men jag skulle råda dig att glömma det för alltid. Endast kokt, bara stuvad eller åtminstone bakad i ugnen. Enighet - inte så liten. Vet du hur många läckra och hälsosamma rätter du har råd utan att äventyra din hälsa?

Nu ska vi prata om korv. Oh! Korv, jag, som dietist, skulle förbjuda att använda det alls. Men, tyvärr är det inte i min makt. Jag förstår helt väl att i vår snabba ålder kan man helt enkelt inte undvika det: smörgåsar, köttlagor har bråttom. Därför lägger jag bara ett tabu på röka och halva röka sorter. Utan tvekan är de välsmakande och doftande, men kolesterol från dem bara suger och flyter, som smaken själv.
Om du bara inte kan leva utan korv, uppfyll dina aptit kokta. Men denna produkt får inte missbrukas - gör dig själv en smörgås till frukost, beställa den med ett lövblad eller kinesisk kål.

När det gäller fett, då med honom, förmodligen, och så är allt klart. Det kan prova en mycket snabb tillväxt av stenar. Jag kan bara varna, men jag kan inte förbyta. Så det återstår att hoppas på sanity, vilket inte tillåter människor med gallsten sjukdom att äta fett. Det är helt enkelt dödligt för dem.

Vad har vi kvar? Fermenterade mjölkprodukter. Här är det första du behöver titta på fett. Om det överstiger 10-15% är det bättre att vägra köpet. Detta råd gäller främst gräddfil och kockost. När det gäller ostar, till exempel, bör du glömma bearbetade sorter för alltid. Fasta sorter med fettinnehåll på 60-75% är inte heller en present till personer med kolelithiasis (kolelithiasis). De bör ge företräde till feta hårda ostar som ryska, holländska. Fördelarna i dag framkom vid försäljning av kalorifattiga sorter vars fettinnehåll inte överstiger 10-17%.
När det gäller kefir, ryazhenka, yoghurt, yoghurt kan de användas utan begränsning - de kommer inte att skada: mjölksyrabakterier som osynliga skyddsänglar släpper ut de skadliga effekterna på djurfettens kropp.

Med hur man sänker kolesterolintaget i kroppen, lanseras lite. Det är dags att räkna ut hur man minskar procentandelen av absorptionen av detta ämne i tarmväggarna.
Korrekt utvalda produkter i menyn kan skapa en extra barriär mot kolesterol, om en dag du "bröt" och åt din favorit salsa eller höll inte tillbaka vid festbordet från några bitar av utsökt rost eller rökt. Jag förstår, det händer för alla, men det finns inga hopplösa situationer, som vi vet.
Produkter kan fångas för att sänka absorptionen av kolesterol. Så kallade jag dem för mig själv, och nu förstår du varför. Den första platsen bland dem är kli. Ja, vanlig kli. Köp dem idag är inte ett problem, de säljs i nästan alla butiker. Och livsmedelsbutiken erbjuder oss ett stort sortiment av kli med alla slags kosttillskott. Till exempel kli med Jerusalem kronärtskocka, laminaria, vitlök, vanilj, äpplen, rödbetor, morot och mjölktistel. I ett ord - för varje smak. Av dessa kan du laga inte bara gröt utan också en rätter för kötträtter och till och med salladsdressing.
Den som inte gillar de nya uppfinningarna av den inhemska livsmedelsindustrin kan köpa ren kli och inte bry sig om att förbereda alla slags kulinariska läckerheter, men bara steka ett par matskedar kli med kokande vatten två gånger om dagen.
Förresten är det användbart inte bara när det gäller att klara av överskott av kolesterol, utan också att stimulera tarmarna. För personer med gallstenssjukdom är detta mer än relevant. Du har redan hört, förmodligen (inte utan hjälp av allomfattande reklam), en sådan sak som "lat mage". Så, med stenar i gallkanalerna är han särskilt lat, och en sked kli kan förbättra motiliteten hos både mage och tarmar.
Allt ovanstående gäller helt och hållet fibern, som finns i färska grönsaker och frukter. Hon är figurativt sett ett nätverk där kolesterolmolekyler faller. Därför absorberas de inte i blodomloppet och deponeras inte med ett annat lager på gallsten, men elimineras från kroppen, utan att ha tid att orsaka den minsta skadan.
Det är därför jag råder dig att locka till färska frukter och grönsaker. Men det finns några undantag.
Först är diagnosen JCB kontraindicerad för alla baljväxter - ärtor, bönor, bönor, linser. För det andra kan du inte äta mat som orsakar en kraftig sammandragning av gallblåsan. På grund av detta kan stenarna flytta från den "ockuperade" platsen och börja vandra genom de smala gallkanalerna och ibland fastna i dem.
Denna situation är väldigt farlig, den står inför stora problem, helt upp till operationsbordet. Men låt oss inte överdriva. Det är trots allt med hjälp av en ordentligt formulerad diet det möjligt att göra utan ytterligheter.
Med tanke på detta bör alla koleretiska produkter behandlas mycket noggrant, men det är bättre att helt eliminera dem från kosten. Detta råd gäller främst grönsaker som innehåller en stor mängd eteriska oljor: rogn, rädisa, rädisa, lök och vitlök. Det är nödvändigt att begränsa sig i användningen av citrusfrukter och att ge upp färskpressad juice helt och hållet, även om de är källan till många vitaminer. Men, som de säger, måste de mindre av två onda välja den minsta, och mellan fördelarna och de skadliga effekterna är det nödvändigt att ta större hänsyn till skadan med apelsiner och mandariner.

Andra grönsaker och frukter: äpplen, persikor, aprikoser, päron, morötter, plommon, kål, betor - äta så mycket som ditt hjärta önskar.

Separat konversation förtjänar vegetabiliska oljor. Och inte bara för att de inte har något kolesterol. Huvuddelen är fleromättade fettsyror - linolsyra, linolensyra, arakidon, som är rikliga i vegetabiliska oljor. De förbättrar gallens flyt, det vill säga späda det och göra det mer flytande. Synd är inte att dra nytta av denna gåva av naturen för personer med diagnos av JCB.
Så vad gör du, fråga, slurp vegetabilisk olja med skedar? Inte alls. Du kan lägga till sallader eller laga alla slags dressingar, sås för kött och sidrätter.
Endast mitt råd till dig: ge företräde åt olja erhållen genom kallpressning. Den innehåller fleromättade fettsyror.

Beväpnad med kunskap om hälsosam mat, glöm inte om kosten. Detta, tro mig, är mycket viktigt.
Regel nummer ett, i betydelsen av det viktigaste, är bättre mindre, oftare. Det är, försök att äta fyra, fem eller till och med sex gånger om dagen. Varför? Du förstår dig själv: en liten del av maten betyder en liten belastning på gallblåsan.
Drick för ofta, varje timme, åtminstone några sippor. Ge företräde åt sura mängder, te och mineralvatten. Kaffe och alkohol? Dessa drycker utesluts bäst från kosten. De provocerar tillväxten av stenar och kan också orsaka allvarlig smärta på grund av en kraftig sammandragning av gallblåsan. Låt mig påminna dig igen (för att det är viktigt) om citrusjuice - du kan inte dricka dem.

Ovanstående diet kommer att minska koncentrationen av kolesterol och minska storleken på kolesterolstenarna. Och om de är små - bara några millimeter i diameter - är deras resorption möjlig. Men i en ordentligt organiserad diet är det inte ens så viktigt. Det viktigaste är att orsaken till själva sjukdomen elimineras, vilket innebär att dess progression stannar.
Och en viktigare detalj. Dieten är användbar inte bara för dem som redan har diagnostiserats med JCB, men också för dem som har hög risk för sin utveckling. Först och främst är det fulla kvinnor, och du kommer att bli förvånad, de spelar en stor roll. hårfärg! Varför - är fortfarande okänd. Men faktum är att kvinnor med blont hår och övervikt ofta lider av gallstenar. Detta är den första riskgruppen.

Den andra är kvinnor som tar hormonella preventivmedel.

Och den tredje - människor som sitter på obalanserade eller hungriga dieter. De senare är mycket skadliga, eftersom produktionen av gallsyror reduceras, vilket leder till en förtjockning av gallan och bildandet av dessa helt icke-ädelstenar.
Och det finns många rätter som kan stoppa bildandet av gallstenar och till och med vända processen.

Arina Nemova, allmänläkare
Källa: "För hälsa! Enkelt, gott, användbart!"

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Är det möjligt att dricka kefir med kolelithiasis

Gallstenssjukdom eller beräknad cholecystit sägs när gallan stagnerar i gallblåsan blir den tjock, vilket bidrar till utfällning av salter från vilka konkrement (stenar) bildas både i själva blåsan och i gallvägen.

Den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen är inflammation i gallblåsan och gallvägen, och det orsakar bildandet av stenar och förvärring av gallstenssjukdom och olämplig diet. Stenarna som bildas i denna patologi består huvudsakligen av produkter med nedsatt kolesterolmetabolism och gallsalter.

Grundläggande regler för kost

Syftet med en diet för gallsten sjukdom är att tillhandahålla tillräcklig näring, som innehåller normala mängder proteiner och kolhydrater, men är något begränsad i fettförbrukningen.

Således uppnås

  • kemisk schazhenie lever
  • dess funktioner och gallvägar är normaliserade,
  • förhindra bildandet av nya stenar.

I enlighet med tabellen över medicinska tabeller enligt Pevsner hänvisar en diet till gallsten sjukdom till tabell nr 5.

Det dagliga näringsinnehållet i behandlingstabellen för gallblåsor:

  • proteiner - 85-90gr, varav ca 45-50gr är av animaliskt ursprung;
  • fetter 70-80gr, av dem upp till 30gr av vegetabiliskt ursprung
  • kolhydrater 300-350 g (högst 70-80 g socker);
  • salt till 10gr.

Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kcal per dag.

Strömsläge

Mat i närvaro av gallsten och gallvägar bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.

Frekventa måltider har en positiv effekt på gallbladderns funktion, bidrar till en konstant och jämn separation av gallan och små och frekventa mellanmål har en positiv effekt på matsmältningsarbetet, bidrar till bättre absorption av näringsämnen och förhindrar förstoppning.

Det är särskilt viktigt att observera måltidstimmar, vilket justerar gallblåsan för att syntetisera gallan vid en viss tid, vilket förhindrar leverkramper.

Kulinarisk matförädling

Alla måltider ska serveras i en shabby eller krossad form, i vilket fall belastningen på gallblåsan minskar och det ger inte överskott gall, vilket orsakar spasmer i gallvägarna och provocerar kolik.

Produkterna ska kokas, bakas utan skorpa eller ångas. Sällan släckning tillåten.

Det är förbjudet att steka, under vilket oxiderat fett bildas som negativt påverkar gallstenssjukdomens gång.

Matstemperatur

Mat bör inte vara för kallt eller varmt (15-65 ° C). Kalla och heta rätter stimulerar gallbildning och irriterar magslemhinnan.

Salt och vätska

Vissa begränsningar av bordsalt introduceras, upp till 10gr per dag. Natrium lockar vätska, förtjockar blodet (och därmed gallan), orsakar svullnad.

Förbrukningen av fri vätska bör vara minst två liter per dag, vilket gör det möjligt att öka volymen av kärlbädden, "lösa upp gallan" och avlägsna giftiga ämnen från kroppen, inklusive gallsalter.

alkohol

Det bör vara begränsat, och det är önskvärt att vägra att acceptera alkoholhaltiga drycker. Först och främst orsakar alkohol spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket bidrar till utseende av leverkolik, och även för att alkoholhaltiga drycker ofta serveras kalla.

Livsmedelsregler

Mat bör inducera aptit, så det är lämpligt att äta på ett vackert serverat bord och i en avslappnad atmosfär. Varje bit måste tuggas noggrant, vilket bidrar till mättnaden av små mängder mat, underlättar mag- och tarmarbetet och överbelasta inte gallblåsan.

Förbjudna produkter

Behandlingsbordet för gallstensjukdomar utesluter produkter som bidrar till att producera gall i stora mängder (extraktionsämnen, eteriska oljor, puriner), eldfasta fetter, eftersom de är svåra att smälta och spänna lever och gallblåsan samt mat som är rik på kolesterol.

Mat bör inte förbrukas med högt innehåll av kväve och oxalsyra, det främjar bildandet av salter som fäller ut och bildar gallstenar.

Det är inte rekommenderat att inkludera i maten irriterande matsmältningssystemet som orsakar gas och rutt i tarmarna.

Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av enkla kolhydrater, vilket ökar nivån på "dåligt kolesterol", särskilt när det är överviktigt.

Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:

  • färskt bröd, bakverk, vitt bröd, stekt munkar och pajer, pannkakor och pannkakor, kakor;
  • kryddig och salt ost, hög fetthalt kock, gräddfil, grädde, ryazhenka, landmjölk;
  • äggula och äggröra (mycket kolesterol);
  • animaliska fetter, svin, margarin, matolja;
  • rik kött- och fiskbuljong, svampsoppor, okroshka;
  • svamp i vilken form som helst;
  • spannmål: korn, hirs, korn;
  • baljväxter, sorrel, kål, brusselspiror, spenat;
  • rabarber, lök och vitlök, rädisa och rädisa - många eteriska oljor och kvävehaltiga ämnen;
  • feta fiskar (lax, sten, ål, havskatt), konserverad fisk, rökt kött och saltad fisk;
  • slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), konserverat kött, rökt kött, corned beef
  • korv, korv, korv;
  • kaviar, sushi;
  • snabbmat;
  • kryddiga och bittera örter (dill, persilja, basilika, timjan);
  • kryddor: senap, pepparrot, majonnäs, peppar, ättika;
  • nästan alla frukter och bär är råa, speciellt druvor, hallon, tranbär, lingonberries;
  • smörkrämer, glass, choklad;
  • drycker: kakao, starkt te, kaffe;
  • fet kött: fläsk, anka, gås.

Tillåtna produkter

Diet för gallsten sjukdom innehåller livsmedel rik på pektiner och lipotropa ämnen.

Pektiner har en omslutande och antiinflammatorisk effekt, binda toxiner och ta bort dem från kroppen, är ett livsmedelssubstrat för normal intestinalmikroflora.

Lipotropa ämnen smälter gallan, tar bort fetter från levern, förhindrar att kolesterol deponeras i blodkärlen och tar bort överflöd av det från kroppen.

Dessutom bör medicinsk näring för stenar i gallblåsan vara rik på fiber, vilket stimulerar intestinal motilitet och förhindrar förstoppning och därmed förgiftning av kroppen.

Med gallstenar är matvaror med hög magnesium också fördelaktiga, det lindrar spasmer i gallblåsan och gallvägarna, har en antiinflammatorisk effekt och normaliserar tarmmotiliteten.

Förteckningen över godkända produkter omfattar:

  • bröd gjorda av kli, råg, gårdsbröd eller kakor, kex, kakor, torr kex;
  • havregryn, kokt bovete gröt, visköst ris och semolina, kokt i mjölk med vatten (50/50) eller i vatten;
  • kokt pasta;
  • magert och ojämnt kött (kalvkött, kanin, skinnfri kyckling, nötkött, lamm);
  • mager skinka, mjölkkorv;
  • Magerfett (fleromättade fettsyror - lipotropisk effekt), saltad keta, lax;
  • skaldjur (ostron, bläckfisk, räkor, tång) innehåller jod, som binder kolesterol;
  • vetekli, bovete, nötter, särskilt cashewnötter, solros och pumpafrön innehåller magnesium- och vegetabiliska oljor;
  • smör i rätter, orefinerad vegetabilisk olja;
  • te och kaffe med mjölk, alkaliskt vatten (Essentuki, Borjomi), renad stuvad frukt, rosehip tea, utspädd juice;
  • vegetariska soppor (borsch, rödbetorssoppa, mjölk med nudlar, frukt);
  • grönsaker rik på pektiner - betor, pumpor, morötter och stärkelse - potatis, korg, blomkål, kan vara bulgarsk peppar, gurkor;
  • söta eller bakade äpplen, bananer, söt granatäpple;
  • gelé, marmelad, marshmallow, torkad frukt, gelé och mousse;
  • mjölk, kefir, yoghurt, mager kock och gräddfil - på grund av D-vitamin flyttas gallrets pH till alkaliska sidan, vilket förhindrar avsättning av salter och stenbildning.
  • äggvita i form av ångomelar;
  • icke-akuta ostar begränsade.

Behovet av kost och konsekvenserna av brott

Medicinsk näring för gallsten sjukdom förhindrar bildandet av nya stenar, normaliserar kolesterolhalten i blodet och förhindrar därför utvecklingen av ateroskleros, aktiverar tarmarna, förhindrar förstoppning.

Även kostens sparsamma princip gör att magen, gallblåsan och bukspottkörteln fungerar optimalt, "diluterar gallan", kommer att tillåta att klara övervikt och aktiverar tillväxten av fördelaktig mikroflora i tarmarna.

En fullständig och befäst diet stärker immunsystemet, har en positiv effekt på sömn och humör, förhindrar sjukdomens förvärmning.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Försummelse av principerna för terapeutisk näring i gallsten sjukdom bidrar till frekvent exacerbation och förekomsten av tarmkolik.

Olycka att följa kosten är också fylld med utveckling av komplikationer (pankreatit, duodenalsår, kolit) och kirurgi.

Diet för gallstones: kan det botas utan kirurgi?

Utseendet av akut smärta i rätt hypokondrium, illamående, som går in i kräkningar efter att ha ätit feta livsmedel indikerar gallstenssjukdom.

Sjukdomen börjar gradvis - med stagnation i gallblåsan och kanalerna, som utvecklas till saltutfällning från den ackumulerade gallan och deras ytterligare kristallisering.

Indikationer för diet

Matbordet för kolelithiasis förhindrar stagnation och ytterligare bildning av stenar, reducerar förhöjda kolesterolnivåer, förbättrar tarmarnas funktionalitet, förhindrar förstoppning och möjlig utveckling av aterosklerotiska plack.

En viss kostperiod tillåter matsmältningsorganet att fungera i standardläge, spädar förtjockad gallon, minskar fetma, normaliserar tarmmikrofloran.

En full diet, som representeras av kosten, gör att du kan öka autoimmunsystemet genom att intag av vitaminer och mineraler, har en positiv effekt på de sjuka allmänhetens välbefinnande, normaliserar sömnen och förhindrar eventuella återfall.

Diet nummer 5 är ordinerat i närvaro av sjukdomar:

  • levercirros;
  • kronisk och akut hepatit;
  • gallsten sjukdom;
  • urolitiasis;
  • gikt;
  • kolecystit;
  • kronisk pankreatit
  • patologiska tillstånd i levern, gallblåsan, utsöndringskanaler.

Vad är kosten för intestinal flatulens hos vuxna? Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter.

Lär av denna artikel hur man äter när förvärra gastrit med låg och hög surhet.

Grundprinciper

Huvudmålet med kosten är att minska fettintaget för att uppnå:

  • normalisering av gallbladderfunktionalitet;
  • skydd av det drabbade organet
  • förebyggande av återkommande sjukdomstillstånd.

Dietbordet för gallsten sjukdom hänvisar till diet nummer 5. Det visar standardinnehållet av näringsämnen: proteiner - upp till 90 gram, fett - upp till 80, kolhydrater - upp till 300. Kalorivärdet för denna mat bör inte överstiga 2400 kcal under dagen.

  • Överensstämmelse med kosten - i den akuta fasen av sjukdomen rekommenderas patienter att byta till delade måltider, minst fem gånger om dagen. Maten mellan måltider och små portioner bidrar till att normalisera matsmältningsfunktionen, öka absorptionen av näringsämnen, förhindra stagnation i tarmarna (förstoppning). Överensstämmelse med en tillfällig kost tillåter kroppen att syntetisera gallan vid en viss tid och förhindra eventuell kolik.
  • Termisk och fysisk bearbetning - Under exacerbationsperioden är det förbjudet att steka mat, alla rätter ska kokas, bakas i folie (för att undvika bildandet av krispig skorpa) på ett ångbad. Som ett undantag är stews tillåtna i sällsynta fall. Färdiga produkter ska krossas eller malsas så mycket som möjligt - för att minska belastningen på blåsan och minska gallflödet.
  • Temperaturförhållande - Temperaturen på maten som serveras måste motsvara kroppstemperaturen, kall och varm mat är förbjuden.
  • Restriktioner - gäller för salthalten i beredda livsmedel och alkohol. Om saltet är begränsat i kvantitet - högst 10 gram per dag, är alkoholhaltiga drycker strängt förbjudna. Alkoholhaltiga cocktails kan orsaka kolik och öka smärta.
  • Vätska - användningen av en tillräcklig mängd bidrar till avlägsnandet av giftiga ämnen från kroppen, gör gallan mindre tjock och hjälper till att sluta ackumulerade salter.
  • Uppföranderegler - mat ska tas i en avslappnad atmosfär utan brådska. Noggrann slipning av mat hjälper till att minska belastningen på mag-tarmsystemet och förhindra utveckling av kolik och smärtsamma tillstånd.

Varje diet ordineras av den behandlande läkaren i enlighet med det allmänna tillståndet hos patientens kropp, kroppsvikt och hänsyn till eventuella kroniska sjukdomar i latentfasen.

Vilka mat kan du äta och som du inte kan?

Under exacerbationsperioden

Det rekommenderas att följa reglerna för tillstånd och uteslutning.

Vad kan och vad kan inte med gallsten sjukdom? Svaret är här!

Stagnation av gallan är karakteristisk för gallsten sjukdom, vilket ytterligare leder till utseendet av stenar. När detta inträffar, ett brott mot metabolism och förändringar i kolesterolmetabolism. Som ett resultat börjar hela människokroppen att lida. Därför är det speciellt viktigt att observera en speciell diet som kan normalisera de viktigaste gallkanalernas arbete och nedsatt funktion samt att förebygga nya steniga insättningar.

Kärnan i kosten med gallsten sjukdom

Kärnan i denna diet är att öka andelen hälsosamma kolhydrater och proteiner i kosten och minska konsumtionen av ohälsosamma fetter. Vad ska följas:

  • Effekten måste vara fraktionell. Det ideala alternativet skulle vara sex måltider, det kommer att bidra till en konstant och korrekt separation av gallan, liksom bättre absorption av inkommande mat.
  • I det här fallet bör det dagliga kaloriintaget vara ungefär 2100-2400 kcal.
  • Experter rekommenderar också att äta och äta samtidigt.

Detta kommer i sin tur att hjälpa till med att justera gallblåsan för att urskilja gallan vid vissa timmar utan att orsaka kolik.

Regler för terapeutisk och hälsosam näring

Mänsklig näring i kolelitiasis bör baseras på följande rekommendationer:

  1. När det är möjligt serveras disken bäst eller slipat.
  2. Det är önskvärt att laga alla produkter i kokt eller lättbakad form, men utan bildande av en skorpa. Du kan ånga, ibland tillåter en liten släckning och aldrig stekning, under vilken det finns farliga oxiderade fetter som negativt påverkar den pågående sjukdomsbanan.
  3. Temperaturen på kokt mat bör inte vara mycket varmt eller för kallt, för att inte irritera det mottagliga slemhinnan i magen.
  4. Saltintag måste begränsas till 10 g per dag. Samtidigt är det nödvändigt att observera dricksregimen, vilket innebär minst två liter vattenintag. Detta kommer att bidra till att ta bort gifter och gallsalter.
  5. Från mottagandet av alkoholhaltiga drycker är önskvärt och helt övergiven. Alkohol orsakar allvarliga spasmer i gallvägarna och deras urinblåsa, vilket leder till bildandet av leverkolik.
  6. Lägg till i kosten alkaliskt vatten.
  7. Minska intaget av kolhydrater och animaliska fetter, öka växtfoder.

Tillåtna och förbjudna produkter

Näring för kolelithiasis innebär en daglig diet bestående av godkända livsmedel som är rika på pektiner och fördelaktiga ämnen. Men att helt överge de produkter som ytterligare stimulerar produktionen av gall och laddar de inre organen.

Näringsregler för kolelithiasis (kolelithiasis): Vad kan och kan inte

Orsaken till störning av gallblåsan, dess inflammation kan vara ärftlighet, stress, ohälsosam kost, som domineras av fet tung mat. Behandling av JCB är inte bara medicin, men också riktig kost.

Varför behövs en diet för gallblåsersjukdomar?

Det är viktigt att veta att om gallret cirkulerar felaktigt, bildas stenar gradvis i gallblåsan. I denna process spelar kolesterol en dominerande roll, såväl som mineralsalter. Med kränkningar av kolesterol och vatten-saltmetabolism, liksom med vissa infektioner, gallstagnation, förkalkning sker och stenar bildas.

Den viktigaste uppgiften hos kosten med gallstones är att eliminera kränkningar av kolesterolmetabolism och minska belastningen på gallblåsan, vilket påverkas negativt av alltför stort saltintag. Den första är begränsad till konsumtionen av fett och komplexa kolhydrater. Återställ brutna kolesterolmetabolism kommer, om du överger de produkter som innehåller dess överskott.

Tillåtna produkter på JCB

Personer som lider av kronisk JCB, kan använda:

  • lätt torkat råg eller vetebröd;
  • inte mer än en matsked smör per dag;
  • begränsad mängd olivolja eller solrosolja (för salladsdressing);
  • osaltat syltkål;
  • osöttade kakor (galetny, "Maria");
  • mjukkokta ägg eller ångomeletter, men helst utan äggulor;
  • rätter från fettfattiga sorter av fisk, fjäderfä, kött;
  • mjukt skinnad frukt;
  • konserverade ärter;
  • gröna färska eller ångade grönsaker;
  • spannmål, särskilt bovete, ris eller havregryn;
  • rå osaltade nötter i små kvantiteter.

Växtprodukter som aprikoser bidrar till snabb avlägsnande av salter och kolesterol. När det gäller drycker, bör man föredra mineralvatten: Polyana Kvasova, Yessentuki, den berömda Borjomi, Luzhansky etc. Enkel grönsaker, både kokta i vatten och råa, är en prioritet. I princip ska alla produkter som får äta med kolelithiasis kokas eller bakas eller stekas.

Patienter får äta soppor, men helst inte kött, men på spannmåls- eller grönsaksbuljonger. Vissa njuter av mjölksoppa, som normaliserar intestinal peristaltik. Fisk, fjäderfä och kött bör vara nödvändigtvis magert, bakat eller kokt. Inga stekt köttbullar och bitar! Menyn kan innehålla bär, ost, keso, men låg fetthalt, smör och grädde i begränsade kvantiteter.

Särskilt användbart för patienter som lider av gallstenssjukdomar, morötter, vattenmeloner, pumpor, meloner. Och om du vill trivas med sötsaker, särskilt på semester, så får du hemlagad honung, sylt, marmelad, godis.

Vad är förbjudet att äta i gallblåsans sjukdomar

För att normalisera gallblåsan, bli av med stenar och förbättra tillståndet är det värt att neka från följande produkter:

  • färskt vitbröd och bakverk;
  • köttprodukter;
  • fett köttprodukter och fjäderfä;
  • salt, och även havsfettfisk, konserverad mat;
  • soppor på fisk och köttbuljong med stora köttstycken;
  • mejeriprodukter;
  • sura och hårda frukter;
  • korn;
  • glass, choklad, halva;
  • bönor;
  • pasta (kan vara i minsta mängd och hårda sorter);
  • svamp, vitlök, gröna lök, spenat och även sorrel, rädisa, rädisa;
  • alkohol, kakao, omedelbar och hel kaffe, söt läsk, starkt te;
  • kryddor.

Med utvecklingen och förvärringen av JCB avlägsnas alla saltade och rika, svamp och feta kötträtter, såser och konserver från menyn. Det är förbjudet att äta korv, rökt kött, stekt grönsaker. Syr och spenat ökar surheten i kroppen, vilket påverkar gallblåsan negativt.

Medicinsk näring vid ZhKB

Medicinsk näring vid gallsten sjukdom har sina egna egenskaper:

  • På dagen för patienten måste konsumera 100 gram protein, 450-500 g kolhydrater, 70 g fett, salt - högst 8-10 gram.
  • Vätska i form av enkelt vatten bör vara närvarande i kosten i en mängd av minst 2 liter.
  • Måltiderna är bättre uppdelade i små portioner, men det är oftare - 5-6 gånger om dagen.
  • Gör inte långa mellanrum i matintaget, inte mer än 3 timmar, så att gallan är jämnt fördelad och stagnerar inte.
  • Lättprotein ska råda i rationen - ångkött eller fiskpatties, proteinomelett, stallost, mager ost och mjölk.
  • Att näring kroppen med omättade fetter från röd fisk, avokado, olivolja eller nötter.
  • Personer som lider av övervikt rekommenderas att helt eliminera livsmedel som är rika på komplexa kolhydrater - flingor, pasta, bröd, godis.
  • En standard kalori per dag är 2500-3000 kalorier.
  • Socker är bättre att ersätta sorbitol eller xylitol, men inte mer än 2 msk. skedar per dag.
  • Minst 2 gånger om dagen krävs mellanmål. För dem, bakat äpple, en bit torkad bröd med honung, gelé eller mousse av osötad frukt, gelé, buljong höfter, lite låg fet kock ost, kryddat med gräddfil.

Diet nummer 5

Under uppsägningsperioden rekommenderar läkarna att man använder diet nr 5. Det är utformat för att underlätta arbetet i bukspottkörteln, lever och gallblåsan. Ingredienserna tillåtna inom ramen för denna diet används endast som mark: grönsaker är malda och köttet males i en mixer eller passeras genom köttkvarn.

Provmeny i 7 dagar

Till frukost: te med mjölk, havregryn på vattnet, mager kockost.

Till lunch: köttbullar, soppa med någon spannmål på grönsaksbuljong, bärgelé.

Vid lunch: vete kakor, ett glas kefir.

Till middag: banan och stekt ostgryta.

Bedtime: ett glas magert yoghurt.

Till frukost: bovete på vatten eller med mjölk, protein omelett ångad, svagt kaffe med mjölk.

Till lunch: soppa med fiskbuljong, ris och ångbiff, komposit.

Vid lunch: bagels med kefir.

Till middag: kokt kyckling med potatis, icke sura frukter.

Sängtid: morotjuice.

Till frukost: rismjölksoppa, mager ost, svagt te.

Till lunch: Vegetarisk soppa med pasta, kokt nötkött, bovete, gelé.

Vid lunch: kex och komposit.

Till middag: pumpa patties, kex med te.

Bedtime: low fat kefir.

Till frukost: semolina, ångkakor, kaffe med mjölk.

Till lunch: grönsaksspis, soppa med courgette, bärgelé.

Till lunch: frukt, komposit.

Till middag: kokta kålrullar, kakor, rosenkrämbuljong.

Bedtime: non-fat yoghurt eller kefir.

Till frukost: Stekfett med ris, bagels, osötat te.

Till lunch: Soppa utan tomater, kokt kött eller rulle, gelé med bär.

Vid lunch: mager kock med gräddfil.

Till middag: pumpa mjölkgröt, osötad juice.

Bedtime: Compote.

Till frukost: ångad grönsaker med köttbullar, kaffe.

Till lunch: potatismos och spannmålssoppa med grönsaker, kokt fisk, juice.

Till lunch: fruktsortiga sorter.

Till middag: stekpanna, kex, te utan socker.

Bedtime: low fat kefir.

Till frukost: Havregryn med mjölk, kokt korv, te med mjölk.

Till lunch: vegetarisk soppa, köttfärs, bärjelly.

Vid lunch: torkning och te.

Till middag: kokt mager fisk, betehönsor, komposit.

Bedtime: kefir.

En sådan diet ger ibland införande av vissa förbjudna livsmedel, såsom kaffe eller korv. Men det är utformat för den period då sjukdomen har receded.

Magnesium Diet med JCB

Ett bra resultat i kolelithiasis visar magnesium diet, som fokuserar på mat rik på magnesium. Hennes diet är också rik på vitaminer och fibrer. Sådana kombinationer bidrar till att förbättra gallflödet, lindra spasmer och eliminera obehagliga känslor, samt förhindra förstoppning, som ofta åtföljer ICB. Dietregimen eliminerar helt salt, överdriven vätskeintag och är uppdelad i flera cykler om 2-4 dagar.

Den första cykeln är en mild drink.

Under de första dagarna av kosten är endast varmvätska tillåtet: sötjuice från frukt och bär, grönt te med socker, dogrosbuljong, något utspätt med vatten. Volymen av den föreslagna vätskan - 2-3 glas per dag. Dessa delar är fulla med små skedar, men ofta hela dagen.

Den andra cykeln - mosad mat

Riven mat läggs till i menyn från grundcykeln. Det kan vara soppor eller slemhinnor (semolina, ris, havregryn), såväl som osötade fruktmousser, naturliga geléer, gelé.

Den tredje cykeln är en ny måltid.

På den 5: e dagen kan du lägga magert kött, keso eller fisk. Livsmedel kokas i små portioner i kokt form eller ångas och ätas i 5-6 receptioner.

Efter avslutad magnesiumdiet rekommenderas en diet på 5 veckor. Men doktorn måste ordinera dietregimer.

Nutrition för kolelitiasis (video)

Vilka produkter kan konsumeras, och vad ska kasseras med kolelithiasis. Från vad som uppstår och om det är möjligt, lär vi oss av videon genom att byta kost, för att underlätta sjukdoms manifestationer och bli av med stenar.

Diet efter operationen

Efter operationen för att ta bort stenar från gallblåsan är det viktigt att följa en speciell diet. Under de första dagarna efter operationen är det inte tillåtet att äta fast mat alls. Då kan du äta kokt malet kött, grönsaker, bröd. På morgonen rekommenderas protein omelet, lite senare - låg fetthaltost med te. Till lunch, lämplig morot-potatismos och havregrynsoppa. På kvällen bereds ett bakat äpple som eftermiddagsmat och till middag - kokt fisk, grönsakspannor och kefir.

Användbara recept för JCB

Koka potatis och morötter separat. Grate och blanda med en mixer, tillsätt varm mjölk. Koka ett par minuter, omröring.

Koka ris och potatis separat med morötter. Alla ingredienser i markformen blandas, tillsätt smör, häll i vatten och koka massan.

I den feta tjugostsockan tillsätt äggula, lite socker, gräddfil och mjölk. Blandningen piskas i en mixer, skickad till en dubbelkedja. Det visar sig air souffle, inte ladda patientens organ.

Zucchini Soppa med Havregryn

Koka havregryn och slipa den. Finhackad skalad zucchini, tryck dem till ett tillstånd av potatismos, sätt havremjöl till buljongen. Plus ett glas mjölk och koka, tillsätt en klämma med salt och socker. I slutet, släng en smör i soppen.

Kan jag dricka kefir för kronisk cholecystit?

Kefir med cholecystit är den bästa dietprodukten. Detta förklaras helt enkelt. Denna dryck är unik eftersom den absolut inte har kontraindikationer. Dessutom innehåller den en betydande mängd användbara komponenter som kroppen behöver för normal drift.

Funktioner av sjukdomen

Cholecystit är en inflammatorisk sjukdom i gallblåsan. När denna sjukdom observeras stagnation av gallan i kanalerna, på grund av detta stör processen för matsmältning och assimilering av fetter. Oftast är kolecystit åtföljd av pankreatit. Dessa två sjukdomar har gemensamma orsaker:

  • inaktiv livsstil
  • felaktig näring.

Först och främst föreskrivs en diet med begränsning av vissa livsmedel och en bråkdel.

Fermenterade mjölkprodukter är tillåtna och inneboende i kolecystit. Särskilt användbar kefir.

I sjukdomar i gallvägarna och gallblåsan bör näring vara lugnande. För det första rekommenderar läkare att dricka mycket vätska, och sedan injicera kefir.

Under inflammatoriska processer i gallblåsan och dess kanaler stör arbetet i andra matsmältningsorgan, metabolism hämmas, processen för kronisk förgiftning av hela organismen börjar, under vilken vitala organ kommer att gradvis påverkas. Inflammation kan också utvecklas i levern.

Kefir klarar av högt kolesterol, så det rekommenderas att använda det med cholecystit. Det rekommenderas att dricka på natten 1 glas frisk varm dryck.

Vad är användbart i produkten

Kefir är rik på vitaminer och spårämnen, som är så nödvändiga för kroppen försvagad av cholecystit. Dessutom absorberas det, liksom alla dess användbara komponenter, enkelt och snabbt. Som en del av kefir finns:

  1. Askorbinsyra, vilket ökar immuniteten.
  2. Vitamin B1, som är involverat i lipidmetaboliska processer.
  3. Riboflavin - förbättrar hudens tillstånd.
  4. Folsyra - är involverad i processen för blodbildning och kolhydratfettmetabolism.
  5. Vitamin A är en antioxidant som rengör organ av toxiner.
  6. Kalcium och D-vitamin är mycket viktiga för normal tillväxt och utveckling av skelettsystemet, reglerar blodproppsprocesser.
  7. Den mest värdefulla är närvaron av fermenterade mjölklaktobaciller. De reglerar mikrofloran i tarmarna och ökar därigenom hela organismernas skyddskrafter.
  8. En stor mängd animaliskt protein, vilket är nödvändigt för normal funktion av alla matsmältningsorgan.

Läkemedelsegenskaper är högre i hemgjorda kefir, eftersom det innehåller ett större antal levande bakterier. Mejeriprodukter hjälper till att smälta tung och tät mat och är att förebygga sjukdomar i mag-tarmkanalen.

Vad händer när man dricker surmjölk?

Med regelbunden användning av sur mjölk finns det sådana positiva reaktioner från kroppen:

  • utbytesprocesser accelereras;
  • normal matsmältning
  • kefir blockerar reproduktion av patogen mikroflora;
  • Toxiska ämnen elimineras gradvis
  • återhämtning av det skadade organet ökar;
  • inflammation går bort, svullnad avlägsnas;
  • kefir underlättar lätt uppslutning av protein, ökar absorptionen av kalcium, järn, D-vitamin;
  • förbättrar blodflödet och näring i matsmältningsorganen.

Hur man dricker

För terapeutiska ändamål, använd en ren dryck med en tom mage. Kefir kan spara från smärta, har också en mild lugnande effekt.

I sjukdomens remissionsstadium är det nödvändigt att följa den föreskrivna kosten och inte öka mängden kefir per dag. En positiv punkt är tillåtet att öka fettinnehållet i produkten.

Men du borde inte överstiga den tillåtna dagliga dosen av kefir. Detta kan leda till irritation och kränkningar av slemhinnans integritet i matsmältningssystemet, eftersom oxidation, jäsning, i allmänhet kan patientens tillstånd försämras.

Om långvarig remission observeras utförs den sura produkten som en separat skål. Du kan dricka kefir inte bara på natten, men också på mitten av dagen som ett dressing för frukt- eller grönsaksalat eller som en sås för kokt vermicelli. Om tillståndet är stabilt, kan du lätt söta drycken med socker, honung eller xylitol.

I akut cholecystit kan man inte i något fall dricka sur mjölk. I princip bör hungerskyddet iakttas under de första dagarna. Då kan sur mjölk ledas lite, gradvis, men först efter att den akuta fasen av sjukdomen har gått. Först försök att använda 50 ml kefir, om det inte finns några obehagliga känslor och försämring, blir denna volym fördubblad och berusad i 3 dagar. Därefter kan du trippla dosen och hämta mängden till 200 ml över 10 dagar.

Vid kronisk cholecystit är en integrerad del av livet en kost där fermenterade mjölkprodukter, särskilt kefir, måste vara närvarande. Denna produkt stimulerar immunförsvaret, fyller på kroppen med saknade näringsämnen, lugnar, tråkig smärta. Sur mjölkdryck tillåter inte att magen överbelastas, och detta minskar belastningen på sekretoriska körtlar. Tillåtet att ersätta yoghurt yoghurt. Det hjälper till att lindra symtomen på cholecystit och ge kroppen väsentliga proteiner.

Börja användningen från eftergivningsperioden och endast från en fettfattig produkt. Men om förbättring observeras inom några veckor kan fettinnehållet ökas, men inte mer än 2,5%. Drycken kan kombineras med andra produkter, till exempel, det är tillåtet att fylla dem med en sallad istället för fet och kontraindicerad gräddfil. Det är tillåtet att hälla kefir grytor eller mager kockost.

När du väljer en butiksprodukt bör du noggrant undersöka hållbarheten. Kefir måste vara färskt, utan tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel.

Diet för kolelithiasis

Beskrivning aktuell från 06/08/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
  • Villkor: från 3 månader och mer
  • Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Gallsten sjukdom anses vara en dysmetabolisk sjukdom där gallstener bildas på grund av en kolesterol- eller bilirubinmetabolisk störning. Stenar är kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalcium och blandat.

Kolesterol och svart pigment bildas oftare i blåsan och bruna - i kanalerna. Anledningen till deras bildning är överdriven mättnad av gallsediment. I gallblåsan förekommer processen för förtjockning av gallan ständigt och blir mer mättad med kolesterol.

Bildandet av stenar är en dynamisk process och utfällningen av kristaller växlar med deras upplösning, även om det delvis är. I den formade stenen ökar mängden svårlösligt kolesterol ständigt och det ökar i storlek. På ett år varierar stenillväxten från 1 till 4 mm, nya är bara bildade hos 14% av patienterna.

I förekomst av kolesterolkolelithiasis, familjeutsläpp, defekter i syntesen av solubiliserare, geografisk plats, fetma, levercirros, graviditet, diabetes, blåsstasis och dyslipoproteinemi (förhöjt blodkolesterol) spelar en roll. En viss plats tas av en ohälsosam kost: ett överskott av kolhydrater och animaliska proteiner i kosten, bristen på växtfibrer och växtproteiner.

I början av sjukdomen kan en tjock gallon (gallsslam), överskattad med kolesterol, detekteras i ultraljud i flera år - det här är en period som bryter mot dess fysikalisk-kemiska egenskaper. Kliniska manifestationer av sjukdomen är frånvarande och denna tid är mest gynnsam för konservativ behandling (minskning av gallogenicitet och normalisering av gallutskillnad).

Om förändringarna i galls kemiska sammansättning inte elimineras, men inflammation i slemhinnan och hypomotorisk dysfunktion i blåsans föreningar, börjar bildandet av mikroliter upp till 5 mm. Denna period fortsätter också utan kliniska manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) är effektiv.

Sedan klibbar mikroliterna för att bilda makroliter större än 5 mm. Inflammation och motilitetssjukdomar i gallblåsan förvärras. Redan förekommer vissa ospecifika symtom: värk i smärta, bitter smak i munnen, tyngd i rätt hypokondrium som uppstår på grund av fel i kosten, tendens till flatulens, frekvent diarré och förstoppning. Under en attack inträffar plötsligt skarpa, oacceptabla smärtor som utstrålar till höger och scapula tillsammans med illamående, upprepade kräkningar, vilket inte medför lättnad. Proverar en attack av alkoholintag och intag av fet mat, skakning, ridning, psyko-emotionell stress eller bärande tyngd.

När makroliter upptäcks erbjuds litotripsy till patienter (fragmentering i närvaro av enkla och få stenar) eller kontakta upplösning av beräkningar (kontaktlitolys). Med denna metod injiceras lösningsmedlet i bubblan eller kanalerna. Endast kolesterolstenar av någon storlek upplöses. Metyltertbutyleter används för förfarandet i närvaro av stenar i blåsan och propionatetern i gallkanalerna.

gallsten

Som redan noterats, äter mat som är högt i kolesterol, fetter och raffinerad kolhydrater, rörig diet och obalanserad näring påverkar bildandet av stenar. Med symtom på gallsten sjukdom, är kostbehandling nödvändig i alla skeden av sjukdomen. Som nämnts ovan, kan gallkompositionen i de tidiga stadierna av gallsslam helt anpassas och bildandet av stenar kan förebyggas. Vid mikroliternas näring och användningen av droger kan förändras gallsammansättningen och lösa upp dem och med de bildade stenarna - för att stabilisera sin tillväxt och förhindra exacerbationer (gallkolik).

Låt oss se vilken typ av diet för gallsten sjukdom kan ordineras? Den grundläggande kosten är tabell nr 5 och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet. Självklart bör kolesterolhaltiga kolhydrater inte konsumeras, och kostfibertillskott rekommenderas. Kolesterolstenar finns hos personer som lider av övermålning, missbruk av animaliska fetter, fett kött, ägg och kaviar. Det eliminerar också kryddig och fet mat, äggulor och, med dålig tolerans, vegetabiliska oljor är begränsade, vilka har en uttalad koleretisk effekt och kan provocera en attack av gallblåsan i gallblåsan.

Dietbehandling för stenar i gallblåsan omfattar:

  • Begränsa fett till 80 g (75% djur, grönsaker - 25%).
  • Ökning av kostfiber (på grund av grönsaker och frukter).
  • Ökningen av innehållet i produkter med magnesiumsalter.
  • För att eliminera stagnationen av gallamatintag upp till 6 gånger om dagen.
  • Det rekommenderas inte att dricka alkoholhaltiga drycker (även i "små" mängder).
  • Tillåt inte viktökning. Med samtidig fetma bör kostens energivärde minskas genom att man begränsar mängden fett (70 g) och kolhydrater (250-300 g). Viktminskning påverkar positivt gallstenssjukdomens gång.
  • Galliens litogenicitet elimineras genom långvarig användning av chenodeoxikolsyra och ursodeoxikolsyra (i minst 6 månader).

I sjukdomens första steg finns det inga förbjudna livsmedel, men du måste följa kosten, eftersom ätning vid en viss tid stimulerar utsöndringen av gallret och motorfunktionen hos blåsan.

Utanför exacerbationen, måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, är normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer nödvändig, vilket ger rationen av basen Tabell 5. Detta är en fysiologiskt värdefull kost, som ger bråkigt matintag, vilket bidrar till det vanliga flödet av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g).

Användningen av salt (10 g), fetter (särskilt eldfast), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. Måltiderna kokas kokta, ångas och redan bakas utan skorpe. Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen.

Eftersom det är nödvändigt att måttligt stimulera gallutskiljning och förhindra utseendet av stenar, ger kosten:

  • En stor mängd fiber (på grund av användningen av grönsaker och frukter), vilket är särskilt nödvändigt i närvaro av förstoppning. Dessutom införs kli i kosten.
  • Sallader och vinaigrettes, kryddat med oraffinerad vegetabilisk olja (de behöver ändras, olivolja är av särskilt värde).
  • Alla grönsaker, bär och frukter.
  • Att äta mejeriprodukter och växtfoder för att uppnå alkaliska gallreaktioner. I detta avseende är spannmålsprodukter och mjölprodukter som alkaliserar gallan ofördelaktiga, därför bör dessa produkter begränsas, särskilt om de är överviktiga.
  • Det är nödvändigt att föredra bokhve-, hirs-, havregryns- och kornspannmål och kornbröd, vilket bland annat ger kroppen med magnesium.
  • Införandet av en tillräcklig mängd protein (magert fisk, kött, keso, kycklingprotein) och vegetabiliska oljor, vilket ökar produktionen av endogena gallsyror. Rätter från äggvitorer är tillåtna, begränsningen gäller för äggulor - med svår hypercholesterolemi, kan endast 0,5 äggulor ätas dagligen.
  • Äta mat som är rik på vitamin A (mjölk, grädde, höstost, gräddfil, smör).
  • Överensstämmelse med tillräcklig dricksreglering (upp till 2 liter per dag), vilket förhindrar stagnation av gallan, liksom principerna för regelbunden och fraktionell näring.

Utesluten från kosten:

  • Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus);
  • mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong);
  • grönsaker med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, spenat);
  • shortbread, shortbread och puff pastry;
  • fet kött och biprodukter som innehåller kolesterol (lever, njurar, hjärnor), alla stekt mat;
  • alkohol;
  • lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, konfekt, honung, sötsaker) är begränsade.

Magnesiumdiet med kolelithiasis (speciellt indikerad om det finns förstoppning, liksom dyskinesi med otillräcklig tömning av blåsan) är baserad på tabell nr 5 men är dessutom berikad med produkter som innehåller magnesium: klibbröd och helkornsmjöl, produkter gjorda av malda kli, bovete och hirsgrönsaker, kli-avkok, grönsaker och frukter, inklusive torkade frukter).

Alla dessa produkter stimulerar gallutskillnad, ökar gallblåsans och tarmarnas motorfunktion, vilket i slutändan bidrar till att eliminera kolesterol, från vilken gallsten bildas under gallstasis. Magnesiumdieten förskrivs emellertid inte i närvaro av gastrit, enterokolit med fermentation och diarré, såväl som under exacerbationsperioden.

Kost för kolelithiasis under perioden för förvärring

När exacerbation av JCB på den första dagen för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut hungriga. På den här dagen kan du dricka svagt te, utspädda juicer, rosenkransblad. Den antiinflammatoriska varianten är ordinerad i 2-3 dagar - Diet №5В, med undantag för mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas i en kort period på upp till 5 dagar.

I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Kalorier vid 1600 kcal, ger vätskeintag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceras endast:

  • lätt mosad mat på vattnet och utan olja;
  • slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
  • flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
  • gelé, grönsaksjuice, komposit med riven frukt;
  • revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
  • vete bröd eller kakor.

Därefter expanderar den terapeutiska näringen och på den åttonde dagen överförs patienterna till diet 5A och därefter till basbordet nr 5.

I JCB är gastroduodenala systemet, bukspottkörteln och tarmen involverade i den patologiska processen. Pankreatit är vanligare hos kvinnor 50-60 år med fetma och hyperlipidemi. För kolelithiasis och pankreatit används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5 Det kännetecknas av en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Med fetma rekommenderas att minska kaloriintaget på grund av en betydande begränsning av kolhydrater. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform och krossas.

Vid beräknad cholecystit, som har en tendens till frekventa exacerbationer, rekommenderas kirurgisk behandling. I den postoperativa återhämtningsperioden är det mycket viktigt att mata patienten. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras magerfett, osötat te och kissel i rationen i portioner av högst 0,5 koppar i intervaller om 3 timmar.

I 3-4 dagar är mat tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor, äggvita från äggvitor, mosad kokad fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka utspädda juicer (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger man sedan till färsk gröt (bovete, havregryn), kokt råtta kött, kockost, kefir, yoghurt och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5.

Efter operationen är det följaktligen möjligt för gallkanalskador: kolangit och koledokolithiasis - bildandet av stenar i den gemensamma gallkanalen, vilket uppenbaras av kolikpine, gulsot, feber och frossa. Om koledokolithiasis inte elimineras brådskande, går uppåtgående kolangit samman.

Med tanke på förekomsten av den primära eller samtidiga sjukdomen utses Tabellerna 5A eller 5B. Uteslutna livsmedel rik på kolesterol, grovfibrer, eteriska oljor som orsakar jäsning, utvinningskällor. Mat bereds endast torkas. Kötträtterna är bara hackade eller renade, och kokad fisk tillåts i en bit. Begränsa antalet vegetabiliska rätter och tillåta dem endast i form av kokt puré. Frukt är i form av gelé, stewed frukt med riven bär och frukter, och äpplen är bara bakade.

Efter kolecystektomi, i närvaro av duodenit och pankreatit, ordineras en mild diet # 5SC. Det används upp till 3 veckor innan smärtan sjunker och dyspeptiska störningar. Anmäl därefter bastabellen nummer 5.

Om efter kolecystektomi, stagnation av gallan uppträder, rekommenderas Tabell 5 L / F - lipotropt fett. Det bidrar till att förbättra gallresektionen, har en lipotropisk effekt. Detta är en fysiologiskt fullvärdig diet, men innehållet i enkla kolhydrater är begränsat och innehållet i fetter ökar (i lika stora delar djur och grönsaker). Förutom ångrätter introduceras även bakade rätter, och för att stimulera gallsekretion, inte kryddiga och osaltade mellanmål. Tillåten användning av pasta och smula gröt, bakade grönsaker och färsk frukt. Mat krossas inte. Stekning är utesluten. Mat i små portioner.