Lågostsorter för diet

Även magera ost har en liten andel fett, men andelen fett är annorlunda.

Det finns många typer av ostar, över 400. De är gjorda inte bara från mjölk, utan också från get, häst, får, kamel. De skiljer sig åt i produktionstekniken, smaken.

Dela på:

Rennet-rennet enzym som används vid tillverkningen,
Fermenterad mjölk - gör jäst i mjölk.

Människor som verkligen bryr sig om sin hälsa, konsumerar mat med minskat fettinnehåll. Detta är rätt taktik.

Till och med adored av dig, men högkaloriprodukt, det är bättre att ersätta med fettfattigt, till exempel - kockost eller någon annan fetthalt. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Och vi behöver ett kaloriinnehåll på mindre än 90 kcal.

Kan jag äta ost när dieting?

Jag kommer att svara omedelbart: du kan och borde. Ost är en mycket användbar, lätt smältbar produkt. Den har mycket magnesium, jod, järn, fosfor, protein, zink, kalcium. Vitaminer av grupperna A, E, F, D, PP, C, B och många andra användbara komponenter.

På grund av ost, även låg fetthalt, väldigt närande produkt. Det viktigaste korrekt att välja och konsumera i rimliga mängder, om du tror att du går på en diet på grund av ohälsa, upprätthålla en hälsosam livsstil, vill gå ner extra vikt och tråkig ton. D.

Omedelbart bestämma om du kan använda ost eller ännu bättre att avstå från detta. Kontrollera med din familjläkare.

Under kosten kan du äta:

stärker det mänskliga skelettet;
besitter unika helande egenskaper
reducerar signifikant dåligt kolesterol i blodet;

Spannmålsmedel - du kan konsumera, endast procentandel av fett bör inte vara mer än 5%.

Gaudetta-ost - en ny fetthaltig ost 6%.

Du kan köpa Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, bara ljus.

Lågfettostar är en gudstjänst för en diet. Dessutom är mjölkfett användbara och lättabsorberas av kroppen.

Förteckning över mager ostar

Lågfettostar är gjorda av skummjölk. Det betyder att mjölken först avlägsnas med grädde, då är osten gjord.

Det kommer bara vara svårt att kalla det helt icke fet, eftersom procentandelen fettinnehåll fortfarande kommer att finnas, men med olika procentandelar:

fetthalt - fetthalt mindre än 15%
lungor - fetthalt av 15-40%;
normal fetthalt 40-60%;

Mager ost är nästan lika rik på fettkvaliteter som det smakar och gynnar. Och vissa indikatorer överträffar dem än.

Här är några av dem:

Den välkända Tofu sojaost har en fetthalt av 2-4%;
I den granulära osten inte mer än 5% fett;
Riccotte-ost har bara 9%;
Rökt Chechilost - 10% fet;
I mozzarella ost är fett inte mer än 15%;
Viola Polarost har en fetthalt av 16%;
Chechil vanlig ost innehåller 18% fett;
Feta Arla Apetina-ost har en fetthalt av högst 20%;
Ost Arla Apetina Light -25%;
Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fetthalt;
Favita salladsost - 30% fetthalt
Chevrefinost - 40% fet;
Ost Kaserei Champignon - 15% fet;
Gaudettaost - dess fetthalt är bara 12%.

Hårda ostar

Hårda ostar är mest, och inkluderar:.. Romano, emmentalerost, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, friser, etc. Sammansättningen av hårdostar inkluderar lecitin, påverkar det korrekt metabolism av fett.

Ostproduktion är en lång process. Och mognad tar upp till 3 månader eller mer.

Ostfunktioner:

Schweizisk - en stor del av fett 45%, mognar i 5-6 månader. Den har formen av en cylinder, i de små små ögonen. Söt smak, trevlig eftersmak.
Den mest kända: Moskva, Altai, Schweiz, Sovjet.
Skriv Parmesan - mycket känd och älskad av alla. Dess struktur är något smulande, lätt bruten. Ripens minst sex månader. Dess smak och eftersmak är subtila, långa oförglömliga.
Holländska - små ögon på skuren, färg från ljusgul till mörkgul. Saltig smak och öm lite surt eftersmak.
Populära arter: Kostroma, holländska.
Skriv Cheddar - huvudet är rund, något oblat på sidorna. Med en mjuk konsistens är ögonen vid klippet frånvarande. Den har en salt smak, lite cloying.
Ryska - en cylindrisk form, trevlig konsistens. Creamy, söt smak, mycket trevlig. Den mest vördade - ryska.
Rökt typ - Har väl uttalad rökt smak, brun färg på skalen, i sektionen - gul färg.
Populär: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Mjuka ostar

Mjuka ostar har en pastaformig konsistens, mjölkaktig eller krämig smak.

Det produceras från mjölk och bakteriestarter, klassificerad:

Mest populära:

Dorogobuzh - skal täckt med slem, transparent färg. Den har en pikant och skarp smak, mycket uttalad, utan ocelli.
Berömda arter: Väg, Dorogobuzh, Kalininskij.
Typ Camembert - osthuvud täckt med vit mögel.
Huvudvy: Ryska Camembert.
Skriv Smolensky - huvuden inte mer än 2 kg, på skorpan är tydliga synliga fläckar av slem. Du behöver inte ta bort slem innan du äter.
Hans representanter: Jakt, Snack.

Hjälmlagad mager ost

Den mest användbara osten är hemlagad. Detta är ett bra alternativ till affären, för där kan du köpa inaktuella och lågkvalitativa produkter. Och hemma kan du alltid styra processen.

Olika sorter av mager ost som kan köpas i affären

Köp i butiken sådana ostar är inte ett problem. De är naturligtvis svåra att hitta i vanliga livsmedelsbutiker, men de är i stora stormarknader.

tofu

I fettfattig Tofu varierar fettinnehållet mellan 2-4%. Det har mycket protein och kalcium, det har helande egenskaper. Det kallas också sojamjölk, eftersom det är gjord av sojamjölk.

Det är en ost ost, med en konsistens och färg som liknar osaltad och fettfri ost. Hans smak är neutral, det vill säga nästan frånvarande. Den säljs i vakuumpaket där vätska bestäms.

Det skiljer sig i konsistens och produktionssätt:

Denna ost har många sorter, det görs även med tillsatser: nötter, kryddor, peppar etc.

Rökt tofu är populär, dess typer är:

Tät - har två sorter:
1. Asian;
2. West.
Silke - mjuk, liknande pudding.
"Stinkande" - stark lukt, den kinesiska versionen.

Rik på vegetabiliskt protein, innehåller alla väsentliga aminosyror, en leverantör av järn, kalcium. Det innehåller inte kolesterol, låga kalorier. Han fick världsomspännande distribution.

Gaudette

Den berömda nederländska Gouda-osten har nu en fetthaltig motpart som heter Gaudette. Detta är den nyaste osten från Scherdinger, innehåller bara 8% fett (16% i torr rester).

Den har en klassisk mjuk tunn ostsmak. Den har ett högt innehåll av kalcium, det absorberas enkelt och helt.

Chechil

Chechilost har en intressant form i form av långa trådar av olika tjocklek. Smak är uttalad, surmjölk. Fett - upp till 11%.

Strukturen är lite grov, skiktad, kan vara:

flätad i kransar eller flätor;
krulla upp i buntar eller bollar.

Dess sorter:

i vanligt rökt form
salt.

Viola

Den har en underbar mjölkaktig smak, den produceras:

i plastbehållare med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
i form av trianglar;
skärning.

Med fyllmedel: skinka, svamp, choklad, bara krämig, etc. Gör sallad och soppor. För deras produktion ta hårda ostar, tillsätt smör och andra naturliga ingredienser. Fettinnehåll - 5-10%.

ricotta

Ricotta är en italiensk deli-mejeriprodukt. Producera den från den vassle som återstår efter tillverkningen av andra ostar. Mjölk på vassle tar olika. De kan till och med använda en blandning av mjölk, flera typer på en gång.

Hennes smak är lite söt, fetthalt:

9% från kojölk;
upp till 25% fårmjölk
15% från getmjölk;
28% från buffelmjölk.

Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriumhalten är det lägsta i jämförelse med andra ostar. I sammansättningen finns en imponerande sammansättning av spårämnen och vitaminer, särskilt mycket kalcium.

Även metionin är närvarande - det är en svavelhaltig aminosyra som skyddar levern mot negativa miljöfaktorer.

Typer av ost:

Ricotta Forte - smaker är utmärkta, de kvarstår länge, de är bara gjorda av fårmjölk.
Ricotta Fresca - de använder endast nyberedd ost, de behöver inte åldras.
Ricotta Affumicata - gjord av en blandning av get och komjölk, det finns rökt arter.
Ricotta al Forno - bereds av en blandning av getmjölk, bufflar, kor, hålls i ugnar. Det är inte bara klassiskt men med olika smaker: vanilj, citron, choklad etc.
Ricotta Romana - du behöver lång exponering, hård ost, salt smak.

fetaost

Feta är en grekisk halvfast ost som bara produceras från get och fårmjölk. Ställ i saltlösning i minst 4 månader. Fettinnehåll från 40 till 60%.

arter:

Framställd av fårmjölk på vanligt traditionellt sätt.
Från mjölk tillämpas annan teknik.
Det klassiska sättet.

Utåt ser det ut som en snövit, halvfast massa, lite som kockost, men smaken är ljusare, salt, lite sur.

Det har många fördelaktiga mikroorganismer som syntetiserar särskilda antibiotika som hjälper människor att hantera matförgiftning.

Det finns ett annat alternativ - det är ett feta-ljus, men det blir inte så lätt att hitta det på hyllorna. Ändå är tiden för sökning efter sökningen helt berättigad.

suluguni

Suluguni är brent ost, tät, även lite solid konsistens. Den har en vit eller krämfärg, om den är rökt, då gul. Den är tillverkad av ko, får, get eller buffelmjölk. Fett i det lite, 30-40%.

Tillverkningsteknik:

Stammar av mjölksyra och aromatiska bakterier, pepsin, kalciumklorid sättes till pastöriserad mjölk, upphettas till 38 ° C.
Separera ostskiktet och utsätt för chedarisering.
Skär i kuber och smälta i vassle eller surgjort vatten.
Knä till en jämn konsistens, sprid på ett klämbord, delat i bitar och gör bollar manuellt, inkuberas i 2 dagar i en sur saltlösning.

Arca

Arca-ost har en minskad fetthalt, endast 17-35%, trevlig smak, tät likformig konsistens, med små ögon. Oumbärlig för mat, människor som verkligen bryr sig om sin hälsa.

Kalorier med låg fetthalt

Ost - sedan gammal tid gjordes av mannen, blev han alltid uppskattad och älskad.

Nu känner vi till kaloriinnehållet hos de vanligaste magera ostarna:

Tofuost är rik på högkvalitativt protein, det kan väl ersätta kött. Perfekt för dietmat.
Kaloriinnehåll: 100 gram innehåller 90 kcal.
Ricottaost är gjord av vassle. Innehåller den mest värdefulla aminosyran - metionin, rik på vitamin A, B, kalcium.
Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
Mozzarella-ost är endast tillverkad av skummjölk. Ostbollar hålls i salt lösning.
Kalorier - 150 kcal per 100 g.
Granulär kesost eller ost - den är gjord av mager mjölk med tillsats av färsk grädde. Alternativ för konsumtion, det finns många.
Kalori - 130 kcal per 100 gram.
Chechilost är liknande i sin konsistens till Uluguni C-ost. Den är gjord i form av en pigtail och blötläggs för mogning i en saltlake. Det är också rökt.
Kalorier - 310 kcal per 100 g.
Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - leta efter dem i dyra stormarknader.
Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
Feta är en dietprodukt. Nu i butikerna hittar du en ersättare för honom: feta-ljus. Denna ost har en fetthalt av 6 till 15%.
Kalori - 150 kcal per 100 gram.
Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smakar som färsk mjölk.
Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
Suluguni är georgisk betad ost, med ett värmevärde på 285 kcal per 100 gr.

I denna lista med ostar kan du nu enkelt hitta själv din "ost" som kommer att tillfredsställa dig när det gäller nytta, smak och pris.

slutsats

Inte undra på så äcklade mager ostar och betraktas som en elixir av hälsa och livslängd. De är huvudbyggnadsmaterialet för ben, förbättrar ämnesomsättning och matsmältning.

Ost kommer att mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, förbättra humöret. Ät det med nöje!

Vilken typ av ost är fet och icke-akut

Mat för atrofisk gastrit i magen

För att bota atrofisk gastrit måste du äta rätt. Det här är inte allmänna riktlinjer som ibland kan brytas. Diet är en viktig del av behandlingen. Utan det kommer patientens tillstånd att försämras snabbt.

Vid atrofisk gastrit är det viktigt att följa en strikt diet för att förbättra matsmältningen.

1 Allmänna rekommendationer
2 förbud
3 Du kan äta
4 Reducerad, ökad och normal surhet
5 Underarter av atrofisk gastrit
6 diet alternativ

Allmänna rekommendationer

Dieten beror på sjukdoms underarter. Därför, innan du väljer en meny, kontakta din läkare. Specialisten kommer att utfärda lämpliga rekommendationer. Om du inte behandlar sådan gastrit, kommer magen att sluta fungera. Tillsammans blir väggarna gradvis "döda", tunnare. På atrofierade vävnader förekommer erosion och sår. På grund av detta problem med matsmältning och produktion av magsaft. Mat kommer inte att lagras. Intoxikation och anemi börjar.

Dietterapi behövs inte bara för att eliminera inflammation. Med rätt näring kommer kroppen att få näringsämnen, och matsmältningssystemet kommer att återhämta sig. Det är nödvändigt att äta små portioner, men ofta. Så att inte känna känslan av hunger. Ät minst en gång om 3 timmar. Men överdriv inte och inte ha ett mellanmål "på språng". Mala eller slipa alla livsmedel för att inte överbelasta magen. Ät långsamt, utan störningar. Värm inte eller kyla mat. Mat bör vara varmt. Detta gäller även för drycker - inget varmt te eller isvatten.

På dagen måste du äta ca 2500 - 3000 kalorier. Diet för atrofisk gastrit i magen bör innehålla:

upp till 400 gram kolhydrater;
ca 100 gram vegetabiliska fetter;
proteinmat - 100 gram, varav 50 är proteiner av vegetabiliskt ursprung
upp till 15 gram havsalt.

Drick inte mycket vätska - högst 1,5 liter per dag. Det innebär inte bara vatten, men även soppor, buljonger, buljonger. Det betyder inte att du behöver lida av törst. Titta bara på hur mycket du dricker.

Alla rätter laga mat, simma eller laga mat för ett par. Vissa kan bakas, men äta dem utan en "brun" skorpa.

Atrofi med denna gastrit leder till att magen vävnad dör. Detta kan sluta mycket dåligt. En gastroenterolog kommer att berätta vilken kost att välja och hur mycket att sitta på den. Det beror på diagnosen och relaterade faktorer. Behandling är en lång process. Mest troligt kommer behandlingen att fortsätta i minst sex månader. Även om symtomen inte längre stör dig betyder det inte att sjukdomen har receded. Ja, och efter återhämtning borde äta hälsosam mat.

förbud

Näring för atrofisk gastrit i magen - det här är främst förbud och restriktioner. Men om du gör undantag kommer du inte att botas. Du måste ändra din livsstil och ge upp många rätter.

fett, stekt, kryddig, rökt, saltad, saltad, syltad, burkad, jäst
hårdkokta ägg, äggröra
bönor, ärter, bönor;
grönsaker och frukter i deras råa form;
lök, vitlök, rädisa;
färska bakverk och bakverk;
vissa spannmål: korn, vete
svåra att smälta mat: nötter, frön;
nästan alla söta, i synnerhet choklad och glass;
kryddor, såser, kryddor, dressingar, ättika;
snabbmat och annan skräpmat.

alkohol;
läsk (inklusive mineralvatten med gas);
kaffe, starkt te;
fett mjölk och produkter från den;
ospädd juice från sura bär eller frukt.

Kan äta

Meny för atrofisk gastrit består av produkter som lätt kan smälta och laddar inte magen. Samtidigt får du vitaminer och spårämnen i tillräckliga mängder. Du kan äta:

Lätta soppor eller fettbuljonger.
Lean sorter av kött, fisk, fjäderfä.
Morötter, potatis, zucchini. Inte rå: stuvad eller kokad.
Mjuka kokta ägg, ångade omeletter.
Manka, bovete, ris, havregryn. Gör viskösa porridge eller soppor från dem.
Icke-sura eller bakade frukter utan hud.
Icke-sura bär.
Lättfettost, ost, gräddfil.
Godkokt pasta.
Torkat bröd, kakor, kex - i små kvantiteter. Allt från ett mjöl av fast slipning.
Honung, naturlig "hemlagad" marmelad, puddingar, soufflé.

För att smaka på köttssoppa, häll ut den första buljongen och koka den på den andra.

vatten;
grönt te;
geléer och kompottar;
mineralvatten utan gas, men drick inte det för ofta;
nonfat mjölk, kefir, ryazhenka;
avkok och inställningar av örter.

Dessa produkter är grunden för kost och en viktig del av behandlingen. De hjälper till att minska inflammation och reparera skadad vävnad. Om du bara äter vad läkaren har tillåtit, är det osannolikt att svår smärta i magen stör dig. Med tiden kommer kosten att expandera, lägg till nya rätter till den.

Låg, hög och normal surhet

Diet för atrofisk gastrit med låg surhet innefattar nödvändigtvis magert fisk och magert kött. Du behöver mat som gör matsmältningssystemet arbete och släpper magsaft. Dessa är frukt och grönsaksjuice (nödvändigtvis nypressad). Även frukterna kan krossas på en rivare eller göra puddingar av dem.

Det är nödvändigt att förhindra ytterligare atrofi i mage och körtlar. För att göra detta, ät något som uppmuntrar dem att arbeta. Och samtidigt normaliserar syrets nivå.

Ät inte samma sak varje dag. Diversifiera diet - mixa godkända produkter. Välj mat med mycket näringsämnen för att ge kroppen viktiga vitaminer i en måltid.

Det är förbjudet att använda bakning i någon form och helmjölk, eftersom de kan orsaka "jäsning" i magen.

När gastrit med hög syrahållighet förbjöd stekt och kryddig mat, "sura" frukter och bär. Rekommenderade spannmål, kokta grönsaker och potatismos. Bättre slipa dem i en mixer. Drick skummad färsk mjölk. Målet är detsamma - att göra magen och hjälpa till att återhämta sig. Mat bör smälta snabbt, så luta inte på stora portioner och "tunga" livsmedel. Varma eller svalna mat, äta bara varmt.

Om du har normal surhetsgrad beror kosten på sjukdomsstadiet. Under exacerbationer blir det hårdare: det är tillåtet att endast använda "slemhinnesbuljonger" från spannmål och flytande spannmål. Då kan du lägga till andra livsmedel till din kost. Drick grönt te och färskpressad hemlagad juice.

Underarter av atrofisk gastrit

När magen i magen är skadad, är det ofta attacker av "morgon sjukdom". Ibland åtföljs de av svår smärta. I detta fall ska du bara äta flytande eller riven mat. På en sådan "begränsad" diet måste du sitta i flera dagar. Då kan du gå på en vanlig diet för atrofisk gastrit. Den specifika tid som läkaren kommer att säga. Ät inte råa grönsaker och frukter. De har mycket fiber, vilket påverkar magsekretionen. Ät dem först efter värmebehandling, hugga eller gnidma i potatismos.

Med atrofisk hyperplastisk gastrit kan du också glömma råa grönsaker och frukter. Drick inte alkohol, röka inte. Generellt bli av med dåliga vanor. Med en sådan sjukdom i magen förekommer neoplasmer. Därför avlägsna kosten från kosten all mat som irriterar slemhinnan. Förbjudna alla kryddiga, sura, mjöl. Ät bara naturliga produkter utan syntetiska eller kemiska tillsatser.

I magen kan flera inflammatoriska processer uppträda samtidigt. Till exempel, om det är en atrofisk och blandad ytlig gastrit. Dieten i det här fallet väljs individuellt. Men samma förbud och rekommendationer är relevanta för henne. Det rekommenderas att dricka på en tom mage (ca 25-30 grader) mineralvatten utan gas. Men inte i ett smyg - i små sippor. Örtteor, örtte, juice från bär, frukter och grönsaker kommer att vara användbara. Fortfarande är dogros-tinkturer fördelaktiga för detta tillstånd. Om magen är väldigt sjuk, förbered saften från potatisen.

Diet för blandad gastrit är inte mycket annorlunda än kosten för atrofisk inflammation. Men du borde inte välja disken själv - här behöver du läkarens uppfattning.

Diet alternativ

Provmeny för veckan.

Grönsegel, ångomelett från protein eller mjukt kokt ägg, rosenkransdekok.
Apple soufflé eller mager hemlagad bakverk utan socker, kefir.
Ris eller nudelsoppa, kokt magert kött, grönsakspott, gelé.
Biscuit eller pasta gryta, örtte.
Höstost, vanlig yoghurt, sur mjölk.
Kefir.

Havregryn eller ostmassa, svagt te.
Lean kex eller en liten bit hemlagad ost, kompote.
Soppa med köttbullar eller buljong med ägg, potatismos med magert kött, gelé eller morotjuice.
Bakat äpple med stallost eller honung, komposit.
Curd eller sallad av kokta grönsaker, te.
Sur mjölk

Ris eller müsli gryta, grönt te.
Bär med honung.
Röda soppa eller kyckling soppa, magert kött eller fisk, kompote.
Fruktpuré, te.
Kokt fisk, stewed potatis, gelé.
Dricker yoghurt utan tillsatser.

Vermicelli eller semolina, te.
Fruktpudding.
Soppa med ris eller köttbullar, bovete kotletter, kokta grönsaker, stuvad frukt.
Hemgjord marmelad eller mager kockost, grönt te.
Fiskgryta utan skorpa eller bakade potatis, te.
Kefir.

Lata dumplings eller havregryn, kokt grönsak, örtte.
Berry mousse, kompote.
Souppuré, ångkotelett eller magert fisk, grönsaker, kompote.
Frukt och grönsaker sallad.
Naturlig mjölkkorv, en sidokål med grönsaker eller ris, te.
Sur mjölk

Ångad omelett eller mjukt kokt ägg, bärkompote.
Fruktpuré.
Grönsakssoppa, gryta eller potatispatties, gelé.
Marshmallow, surmjölk.
Ostkakor eller kokad tunga, kompote.
Kefir.

Ostgryta eller vegetabiliska patties, gelé.
Fruktmousse, skräp.
Vegetabilisk soppa eller fiskbuljong, magert kycklingbröst, grönsakspuré, örtte.
Cracker, gelé.
Köttbullar eller magert fisk, ris, stuvad frukt.
Yoghurt.

För atrofisk gastrit, följ den diet som rekommenderas av läkaren. Gör inga undantag, annars kommer behandlingen inte att vara effektiv.

Finns det någon ost för pankreatit? De flesta läkare svarar positivt på denna fråga och noterar de positiva egenskaperna hos denna produkt för normal funktion av bukspottkörteln. Ost är ett derivat av mjölk med tillägg av nödvändiga enzymer för dess produktion. Därför bär den de användbara egenskaperna hos mjölk, vilket kompletterar kosten hos patienter med sjukdomar i bukspottkörteln. Det är viktigt att veta vilken typ av ost du kan äta med denna sjukdom, på vilket stadium av sjukdomen är det tillåtet eller inte tillåtet kategoriskt.

Användbara egenskaper

Användbara egenskaper av ost beror till stor del på dess komponenter:

animaliska proteiner, som är mycket nära människan i sammansättning och snabbt absorberas av kroppen, utan att ladda bukspottkörteln med onödigt arbete;
aminosyror (tryptofan, lysin, metionin), mycket knappa i människokroppen och nödvändiga för återställande av skadad bukspottskörtelvävnad;
vitaminer och mineralsalter som krävs för normalisering av metaboliska processer och bättre matsmältning;
fosforföreningar som är nödvändiga för reglering och normalisering av matsmältningsförfaranden.

Ost har också höga smakkvaliteter och fungerar som ett utmärkt komplement till den ganska mager kosten hos patienter med pankreatit, så att du kan diversifiera menyn och är en källa till väsentliga spårämnen för kroppen.

Rekommenderade sorter

Med pankreatit kan inte varje ost ätas: preferens ges till mjuka, svaga och lågsaltiga sorter. Hård ost rekommenderas inte, eftersom dess täta och grova konsistens kan ha en negativ effekt på den inflammerade bukspottskörtelvävnaden. Dessutom är någon typ av produkt strängt förbjudet under förvärring av sjukdomen. Du kan lägga till den i menyn inte tidigare än 30 dagar efter att akuta symptom har tagits bort. Ost i kronisk pankreatit bör ätas gradvis: Börja från 10-15 g per dag, inklusive på menyn flera gånger i veckan, då kan du öka till 100 g per dag. Fettinnehållet i den konsumerade produkten får inte överstiga 30%.

Vilka fettsorter med ost med pankreatit får användas? Bland de mest populära sorterna:

Alla dessa produkter har en låg fetthalt (10-30%) och en delikat konsistens som har en fördelaktig effekt på bukspottkörtelns aktivitet och irriterar inte sin vävnad.

Det bästa valet är att använda Adygei-ost, som är tillverkad av får- eller getmjölk. Denna lågsaltiga och ömma produkt med låg fetthalt kan ätas rent eller användas för sallader och grytor under remission och efter avlägsnande av exacerbationen.

Det är också tillåtet att använda lågmjölk, lätt saltad ost, vilket har en fördelaktig effekt på tillståndet i tarmmikrofloran.

Förbjudna produkter

Livsmedel rekommenderas för pankreatit, exkluderar följande typer av mejeriprodukter:

Smälta ostar. Dessa är produkter gjorda genom att smälta rennetost, ostmassa och smör med olika tillsatser, smaker och färger. En sådan produkt tillverkas ofta med användning av vegetabiliska fetter, kryddor och saltmältare. Detta och förbudet mot användning i pankreatit. Enkel smältbarhet av bearbetad ost på grund av det höga innehållet av citronsyra gör dem oacceptabla för inflammation i bukspottkörteln.
Rökta ostar. De innehåller många olika livsmedelstillsatser och natriumsalter, vars användning är kontraindicerad i sjukdomar i matsmältningssystemet.
Hårda och feta ostar. De är ganska grova i konsistens, har alltför fetthalt och får inte konsumeras under sjukdom.
Elite ostar med mögel, olika tillsatser (nötter, gröna). Deras användning kan orsaka ökad produktion av pankreas enzymer och förvärring av sjukdomen.
Ost ost. Dess alltför stora fettinnehåll och texturegenskaper stimulerar sekretorisk aktivitet hos körteln, som förvärrar sjukdomsförloppet.
Ostprodukt. Produkter gjorda med vegetabiliskt men inte hälsosamt mjölkfett. Deras användning istället för nytta kan skada kroppen genom att öka belastningen på bukspottkörteln.

Enligt läkare och nutritionister är ost och fårost viktiga produkter för patienter med pankreatit. De låter dig kompensera för energikostnaderna och måste nödvändigtvis inkluderas i dietmenyn, du kan till och med göra det varmt, smält i en mikrovågsugn. För sjukdomar i bukspottkörteln är det extremt viktigt att mätta kroppen med essentiella proteiner, vitaminer och spårämnen, vars innehåll i högkvalitativa mejeriprodukter är mycket högt.

Vilken typ av ost kan du ha för pankreatit?

Publicerad: 15 oktober 2014 kl. 10:28

Mejeriprodukter är en mycket värdefull biologisk produkt, de tilldelas huvudrollen i att organisera det korrekta terapeutiska och förebyggande näringssystemet för pankreatit. Är det möjligt att inkludera ost med pankreatit i menyn? Självklart kan du, för det är en produkt som tillverkas av mjölk.

Den fysiologen I.I. Pavlov talade om mjölk som en utmärkt produkt, utrustad med kraftfull helande kraft, som skapades av naturen själv. Och ost, som du vet, har förvärvat alla dess fördelaktiga egenskaper från mjölk, och i den koncentreras de i en koncentrerad form. Vi kommer att förstå mer i detalj varför ost kan användas för pankreatit.

Ost för pankreatit: Vad är användningen

Sammansättningen av denna typ av mejeriprodukter bestämmer dess kost och terapeutiska värde för pankreatit. De innehåller mycket animaliskt protein, vilket är mycket viktigt vid sjukdomar i bukspottkörteln. Det koncentrerar mineralsalter och ett komplex av vitaminer som är typiska för mjölk.

Ost - ett lagerhus med essentiella aminosyror, särskilt bristfällig - tryptofan, lysin och metionin. Utan dessa aminosyror är det omöjligt att återställa den inflammerade bukspottkörteln. De mest värdefulla för kroppen är proteiner som liknar aminosyrasammansättning till proteiner från mänskliga vävnader och organ. Proteinet som innehåller denna mejeriprodukt uppfyller helt och hållet de angivna parametrarna. Dessutom har han en unik förmåga att berika aminosyrasammansättningen av proteiner härrörande från andra produkter.

Mjölkfett är mättat med fosfatider i stora mängder. Med pankreatit är de av största vikt för korrekt matsmältning och metabolism. När allt kommer omkring kan mjölkfett smälta lätt vid låga temperaturer, vilket innebär att det snabbt, lätt och praktiskt taget kan absorberas av människokroppen.

Ost med pankreatit är möjlig för att det är mättat med vitaminer, som med rätta kallas livets ämnen. Det innehåller alla de vitaminer som krävs för pankreas normala funktion.

De näringsmässiga och fördelaktiga egenskaperna hos ost kompletterar sin egen smak och arom, tack vare vilken aptiten stimuleras, frigörs den nödvändiga magsaften, vilket utan tvekan har en positiv effekt på absorptionen av mat som tagits med den.

Många välrenommerade läkare och nutritionister berikar kosten hos patienter med pankreatitost, särskilt om deras försörjning kräver betydande energiförbrukning. Det är koncentrerat på alla typer av mineralsalter associerade med protein, vilket är extremt nödvändigt för sjukdomar i bukspottkörteln. Kroppens behov av salt är lätt tillfredsställt med 150 g av denna mejeriprodukt som ätas dagligen.

Vi noterar dock det faktum att inte alla sorter av ost med pankreatit är möjliga. Vid inflammerad bukspottkörtel bör du inte lägga till för fet, för salt, rökt och kryddig mat till menyn. Det framkallar en överdriven bildning av enzymer i bukspottkörteln, vilket försvårar dysfunktionen.

Gräddeost

Om du gör en jämförelse med hårda ostar, absorberas den smälta nästan helt av människokroppen. Men trots detta rekommenderas inte denna produkt för intag med pankreatit, eftersom den innehåller ämnen som salter (natriumklorid etc.), smaker och olika färgämnen. Dessa komponenter har en skadlig effekt på bukspottkörteln, både frisk och skadad, vilket leder till en förvärmning av sjukdomen. Därför bör man avstå från att äta bearbetad ost för mat under exacerbationer, även som en del av komplexa rätter.

Vit ost

Med pankreatit kan du säkert äta en mängd olika ost, såsom ost, som har en kort åldringsperiod, och är inte särskilt kryddig. Dessutom bör det inte vara mycket salt. Denna näringsprodukt absorberas perfekt av kroppen och orsakar inte utbrott i bukspottkörteln. Kompositionen av ost innehåller en liten mängd fett, vilket är mycket viktigt för bukspottkörteln, både i akut och kronisk sjukdom.

Adygei-ost

Bland de arter som rekommenderas för användning i en sjukdom som pankreatit är adyghe-osten. Sammansättningen av detta fett innehåller lite fett, och det absorberas ganska väl av kroppen. Dessutom är adygheanskypen av denna produkt inte en akut produkt som inte orsakar exacerbationer i bukspottkörteln. Dessutom har denna produkt utmärkt smak och hör till kategorin mjuk, vilket gör det möjligt att ta det vid pankreatit.

Mager ost med pankreatit

Eftersom det inte är önskvärt att använda produkter med hög fetthalt under pankreatit, är fettostar i detta fall det bästa alternativet. Det bör noteras att dessa fettinnehåll i mejeriprodukter inte bör vara högre än 30%. Dessutom får de inte innehålla tecken på skada eller torkning.

För fettfattiga sorter ingår följande:

Gaudette;
tofu (soja);
chechil;
ricotta;
feta och en mängd andra.

Många experter inom medicin och dietetik noterar att man äter mager ost i någon mängd under pankreatit har praktiskt taget ingen negativ inverkan på bukspottkörteln.

Diet för kronisk cholecystit

Essensen av kosten

Kemisk schazhenie lever när det gäller näring, normalisering av gallvägarna, förbättring av gallutsöndring.

Strömsläge

Fraktionell, 4-5 gånger om dagen, i små portioner. Att äta samtidigt bidrar till ett bättre flöde av gallan. Daglig ration: bordsalt - 8 - 10 g, fri vätska - 1,5 - 2,0 l. Mass daglig ration - upp till 3 kg. Undanta mycket kalla rätter. Temperaturen på kalla diskar är inte lägre än 15 ° С, varma rätter är inte högre än 62 ° С.

Matlagningsmetoder

Koka, rosta, ibland - släcka.

Rekommenderas inte att ta: mycket färskt bröd; puff bakverk och snygging bakverk, stekt pajer, kakor, grädde kakor; kött, fisk, svampbuljonger; okroshka, kålgrön; fett kött (lamm, fläsk); fågel (anka, gås); lever, njurar, hjärnor; rökt kött, konserver, de flesta korv, grillat kött; feta sorter av fisk (chum, stur, stur); saltad, rökt fisk, kaviar, konserverad fisk. Begränsa grädde, mjölk med 6% fetthalt, ryazhenka, gräddfil, fettost, fet och salt ost. Utesluter annat, nötkött, fårkött, fett, matolja, margarin; stekt ägg och hårdkokta ägg; sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök, svamp, sylt grönsaker, peppar, pepparrot, senap glass, choklad, kräm produkter; svart kaffe, kakao, kalla drycker. Alkohol är helt utesluten.

Vad rekommenderas

Bröd- och mjölprodukter: Vetebröd från mjöl av den första andra klassen, råg från artificiellt och skalat mjöl (gårdagens bakning); bakade smörprodukter med kokt kött och fisk, kockost, äpplen; torra kex, torr kex, crackers; spannmålspannor och grytor (bovete, havregryn) - ångad och bakad kokt vermicelli, dumplings, finhackad makaroni, ostekakor; kokt pasta.

Soppor: grönsaker, spannmål på vegetabilisk buljong, mejeripasta, frukt; vegetarisk borscht och kål soppa, rödbetor soppa. Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.

Kött och köttprodukter: Lättfett eller fettfritt kött i munnen - utan en sena (nötkött, lamm, köttfritt fläsk, kanin, kalvkött), fettfattiga sorter av fjäderfä - utan hud (kyckling, kalkon) kokas, bakas efter kokning, som en bit eller hackad, fylld kål, pilaf med kokt kött; korv mjölk; magert korv, skinka.

Fisk: Lågfett sorter (gädda, gurka, bröd, abborre, navaga, silverhake) i hackad form; kokt eller ångkokt (dumplings, köttbullar, soufflé).

Mjölk och mejeriprodukter: mjölk - i naturligt helvete eller i rätter (porridge, grytor, etc.), jästhaltiga mjölkdrycker (kefir, acidophilus, yoghurt), färsk oskämd stallost - i naturlig form eller i grytor, krupenik, ostkaka, lat dumplings, soufflé, pudding, nudlar

kockost. Gräddfil används som kryddor för rätter.

Ost: Milda, fettsorter av ost (Uglich, Ryssland, Yaroslavl).

Ägg: högst ett ägg per dag, protein omelett med ångkokning och bakning; Med bra bärbarhet tillåts upp till två ägg per dag (mjukkokt, lösenord eller bakade omeletter (med kolelithiasis förbjuden).

Spannmål: någon mat från olika spannmål, särskilt bovete och havregryn; pilaf med torkade frukter, morötter, morot och ostmassa; Krupenik. Bovete och havregryn är mycket användbara, eftersom kolhydraterna i dem är mindre omvandlade till fetter. De är rika på fiber, vitaminer.

Fetter: smör - i sin naturliga form och i rätter, vegetabiliska oljor (olivolja, majs, solros).

Grönsaker: olika grönsaker i råa, kokta och bakade former; sallader från råa och kokta grönsaker och frukter; sidrätter, surt surkål; lök efter kokande, mosade gröna ärtor.

Snacks: Färsk grönsakssallad med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar; gelé efter kokning; indränkt mager sill, gefiltefisk, sallader, skaldjur (bläckfisk, tång, kammusslor, musslor), från kokt fisk och kokt kött, korv - doktorsavhandling, mejeri, kost; låg fetthalt

Kryddor: persilja och dill; i en liten mängd röd mark sötpeppar, laurbærblad, kanel, kryddnejlika, vanillin; vitsås med en liten mängd gräddfil utan rostat mjöl; mejeri, grönsaker, söt fruktsås. Mjöl passerar inte.

Frukt: olika frukter och bär (utom sur), rå och i rätter; citron, svart vinbär - med god uthållighet; sylt, konserver av mogna och söta bär och frukter; torkad frukt, komposit, gelé, gelé, mousses.

Söta rätter och godis: marmelad, icke-choklad godis, marshmallow, sylt, söt mogen fruktjuice, honung. Men bli inte involverad i söta rätter. Inte mer än 50 - 70 g socker per dag rekommenderas (inklusive socker som ingår i godis, frukt, konfekt). För äldre personer är denna hastighet 30-50 g. Du kan ersätta en del socker med xylitol, sorbitol. Personer som är benägen för fett, bör helt utesluta socker.

Drycker: te, kaffe med mjölk, frukt, bär och grönsaksjuicer. Det rekommenderas att ständigt använda vitamindekok och infusioner av vildrosa och vetekli.

För matsmältningsorganens normala funktion behövs naturlig kostfiber, som i stor utsträckning finns i vetekli, i mindre utsträckning i hercules, nötter, grönsaker, frukter. Äta vete kli är ett sätt att förebygga och behandla förstoppning, gallblåsersjukdom, fetma och diabetes. Dessutom är vetekli rik på vitaminer i grupp B, har förmåga att neutralisera och adsorbera giftiga ämnen som bildas under matsmältningsprocessen.

Hvetklid kan konsumeras i sin naturliga form (2 - 3 matskedar) eller laga mat från dem.

Förberedelse av vetekli: 2 - 3 matskedar sällan ångad med kokande vatten och insistera i 30 minuter. Dela in i fyra portioner och äta hela dagen, lägga till soppor, borscht, gröt eller bara dricka mjölk. Mycket användbart avkok av kli, som kan beredas enligt följande: mala kli på en kaffekvarn, häll kokande vatten, koka i 10 minuter och insistera i flera timmar (upp till en dag). Broth stam, tillsätt socker eller xylitol, sorbitol, citronsaft. I stället för socker kan du älskling.

Låg fet ost när man sliter och förlorar vikt

Människor som är på en diet eller ansluter sig till riktig näring, vägrar ofta många produkter, inklusive ost. Detta är fel, eftersom det innehåller mycket protein och andra ämnen som är nödvändiga för hälsan. I försäljning kan du hitta mager ost, som ger kroppen de nödvändiga fetterna och skadar inte med den här siffran. Efter att ha granskat kriterierna för att välja lågmjölka sorter av mejeriprodukter, lära sig hur man gör dem hemma, kan du lätt kosta och äta gott.

Är det möjligt att ost på en diet

De flesta dietisterna håller enhälligt överens om att fetma ostar för kosten inte bara kan användas, men ska användas. De absorberas lätt av kroppen, innehåller vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), spårämnen (kalcium, kalium, fosfor, zink, järn) och protein. Specialister har även utvecklat en ostdiet, mer än en tredjedel av kosten består av olika sorter.

De återstående 2/3 är upptagna av frukt, grönsaker och andra proteinprodukter. I 10 dagar av sådan viktminskning kan du bli av med 5 kg övervikt. Om en rimlig kvantitet konsumeras med en kvalitetsprodukt som inte innehåller vegetabiliska fetter, kommer siffran inte att lida. Under viktminskning är det tillåtet att äta sådana sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulerad ostmassa (högst 5% fett), Ricotta etc.

Vad är fettfattig ost när dieting

Fettfri ost är en produkt tillverkad av skummjölk, mjölksyrabakterier och koaguleringsenzymer. Cream avlägsnas från drycken, och sedan används den för att göra en jäst mjölkprodukt. Även om det inte finns några helt fettrika sorter, finns det dieter som innehåller i genomsnitt upp till 30 g fett i torrsubstans.

Förteckning över mager ost sorterade

Efter att ha fått svaret på frågan huruvida det är möjligt att äta fettsyror av ost när de släpper, är det värt att lära sig mer om typerna av sådana jästa mjölkprodukter. Dessa inkluderar:

Tofu är en mager ost som tillverkas av sojamjölk. Fettinnehåll på 1,5-4%, innehåller 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som liknar ost. Innehåller mycket protein, kalcium, vilket bidrar till att förebygga osteoporos, stärka benskelettet.
Kornad ost med 5% fett och 105 kcal per 100 g. Används ofta i dieter, används för att göra sallader, kokta med saltad grädde. I engelsktalande europeiska länder är det kockost (rustikt).
Goudette - Mager ost (7%), halvfast, kaloriinnehåll - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med en kryddig touch, innehåller en stor mängd kalcium.
Tjocklek, fetthalt på 5-10%, kaloriinnehåll på 253-313 kcal / 100 g. Det liknar Suluguni i konsistens, säljs i form av buntar av fibrösa filament, innehåller mycket salt.
Ricotta (fetthalt 13%, 49 kcal / 100 g). Låg fet ost. Den är gjord av vassle, innehåller minsta mängd natrium, många vitaminer, spårämnen och metionin (svavelhaltig aminosyra), som är användbar för levern.
Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Den är gjord på basis av skummjölk, säljs i form av bollar i förpackningar med en saltlösning.
Feta (fettinnehåll 24%, 290 kcal / 100 g). Denna grekiska ost anses av många vara högkalori, men den produceras också i en lättare version. Den är gjord av naturlig fårmjölk, och mjölk med lågt kaloriinnehåll är gjord av getmjölk. Innehåller betakaroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, järn, magnesium, mangan, kalcium, natrium, många användbara levande organismer. Användbar för störningar i mag-tarmkanalen.
Oltermani (fetthalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tät konsistens av enhetlig karaktär med likformiga hål över hela ytan, har en delikat mjölkaktig smak.
Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populära dietersna. Vissa sorter istället för fett innehåller yoghurt, vilket gör produkten ännu mer fördelaktig för hälsa och viktminskning.
Adygei (14% fet, 240 kcal / 100 g). Perfekt för en hälsosam frukost på en diet som inte innehåller kolhydrater. Den har en delikat konsistens, fermenterad mjölksmak, producerad genom att fermentera ko mjölk med bakterier.

Oskarpa och mager ost

Sojaost - 2,5 g fett / 100 g av granulerad keso - 4d, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9d, lätta gräddostar semi - 11-15g, den Adyghe - 18g, mozzarella - 19g.

Varför titta inte på fetthalten i ost i torrsubstansen?

Eftersom du äter en bit ost, inte en bit torrsubstans. Det bör noteras att standardfettinnehållet i ost är 50-60 g eller 50-60% i torrsubstans. Många av den procentandel av fett som anges på förpackningen beaktas bokstavligen. dvs Jag åt 100g 50% ost, vilket betyder att jag fick 50g fett (450kkal). Wow! 40 minuter på ellipsoid! Men det är inte så!

Sålunda, om det indikeras att fett schweizerost 50%, vilket innebär att 100 g ost innehåller 32,5 g fett (i osten av klassen 100 g vikt är vanligtvis nödvändigt att 65 g torrt material, kommer 50% av vilka vara 32, 5 g).

Mager ost, en lista med exempel i stigande fett

g fett i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fett)

Även om den är gjord på basis av sojamjölk, anses tofu vara en ostkvarn, eftersom den liknar mager och osaltad ost i färg och konsistens. Tofu är rik på högkvalitativa proteiner i dess innehåll, så att de med framgång kan ersätta kött. Kalcium, som är rikligt närvarande i denna produkt, har en stor effekt på benskelettet, vilket gör tofu till en idealisk produkt som konsumeras av äldre människor för att förebygga sjukdomar som osteoporos. Dessutom innehåller 100 gram tofuost endast 90 kalorier, så det rekommenderas att inkludera det i dietmenyn. Många kändisar har ersatts i sin kost mejeriprodukter och ostar till soja, så nu utvecklat en rad olika dieter, vilket tyder på en minskad förbrukning av klassiska ostar, medan tofu rekommenderas för daglig konsumtion, tillsammans med livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Ett antal dietister säger om sina medicinska egenskaper, vilket har visat att det bidrar till att minska nivån av "onda" kolesterolet (LDL) i blodet, vilket är att förebygga flera hjärt-kärlsjukdom.

Vad och hur man äter? Lämplig för miso soppa, för sallader.

2. Curd ost, rustik ost, granulerad ostmassa - på engelska. kockost (fetthalt 4-5%)

Spannmål är en typ av låg fetthalt. Det är en stugaost blandad med färsk, lätt saltad grädde. Den kan användas som en separat maträtt, liksom för att förbereda olika sallader (till exempel grönsaksallad med granulerad stallost). I Ryssland finns det ibland under de informella namnen "granulär stugaost" och "Litauisk stugaost". I USA, Europa och Asien kallas granulerad ost kockost. Ofta kallas det hemlagad ost. Vid första anblicken ser stugaosten ut som färskt ost, men texturen är mycket mjukare, man kan till och med säga grädde och det smakar lite salt. 100 g granulerad ost kommer att ge vår kropp 85 kalorier och 17 g protein, så det rekommenderas av nutritionists även med de striktaste dieterna.

Vad och hur man äter? Utan tillsatser, i sallader, i köttost omeletter.

3. Ljusgräddeost (7,5% fett)

I president ost gör den "krämiga, lätta" procentuella fetthalten slimmers glad! Vid 100 gram stod för endast 7,5 gram fett! Låg kalori - ett annat plus! Ost för älskare av bearbetad ost.

Vad och hur man äter? Med gröt och bröd.

4. Vassost - ricotta (fetthalt 9-18%)

Ricotta är en oförändrad del av italienareens frukost. Det finns inget salt i innehållet i denna ost. På grund av sitt höga näringsvärde och imponerande sammansättning av vitaminer och mineraler ger ricotta en snabb känsla av fullhet. Denna typ av ostmassa erkänns som ett skydd av vår lever, den innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.

Vad och hur man äter? Denna ost är bra med färska grönsaker och frukter, honung, skinka, pasta, basilika, lax, broccoli. De bestämde sig för att göra pannkakor och pannkakor.

5. Bränd fetaost - lätt ost, feta (fetthalt 11-18%)

Denna ost är en traditionell grekisk produkt. Men han är glad att äta i många andra länder, inklusive våra. Feta anses vara en fettprodukt med högt kolesterolinnehåll och ca 260 kcal / 100 g. Men inte alla vet att fetaosten de älskar, produceras i ljusversionen, men för att erkänna är det den här sorten som är svår att hitta på hyllorna i stormarknaderna. Men de ansträngningar som du spenderade på sökningen kommer att motivera sig i sin helhet. Feta-ljus är vanligtvis framställt av getmjölk och innehåller bara 30% fett, medan det används för produktion av traditionell feta fårmjölk och dess fettinnehåll är 60%.

Vad och hur man äter? Det brukar sätta i en grekisk sallad tillsammans med grönsaker och oliver, eller det används i en Caprese-sallad, där den ersätter mozzarella. Vanligtvis serveras med oliver. Och sådana ostar kombineras perfekt med tomater, paprika, lök, vattenmelon, spenat, rosmarin, mint, oregano, tonfisk, bakad kyckling. Och när man lagar grekisk sallad är helt enkelt oersättlig!

6. Halvhård lätt ost - ost till smaken som vi är vana vid (fetthalt 9-17%)

Lätt ost med låg fetthalt, vanligtvis märkt som Light, Light, Light är en prisvärd glädje för dem som söker en hälsosam livsstil. Dessa feta ostar har en delikat trevlig smak av naturlig mjölk, texturen är tät, likformig, med små jämnt fördelade ögon. Perfekt för människor som bryr sig om sin hälsa. Lämplig för att göra smörgåsar och smörgåsar, till exempel på basis av bröd, samt till mellanmål på jobbet eller vid picknick. Sådana ostar - bara en gud för att gå ner i vikt! Läs mer om baksidan av paketet - etiketten, i vissa ostar på förpackningen glöder 5% yoghurt, inte fet! Denna typ av ost med en mjuk tunn, något smaklig smak, smälter lätt och har ett högt kalciuminnehåll.

Vad och hur man äter? Ost för smalhet kan förpackas i salladsblad.

7. Gräddeost, gräddost (12% fett)

Denna ost i Philadelphia-typ (ljus) består av fettfri pastöriserad mjölk och mjölkfett, vassleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, vassle.

Vad och hur man äter? Med toast, bröd, grönsaker.

8. Färsk buffaltyp mozzarellaost (18% fetthalt)

För att inte vara förvirrad med det vanliga! Finns i form av vita bollar, blötläggda i saltlösning, osten lagras för länge. Den mest utsökta dagens mozzarella, men för nu kan det bara smakas i Italien. Nu produceras buffalo mozzarella över hela världen. Förvirra inte med den traditionella sortimentet av mozzarella, som används vid framställning av pizza. Dess fettinnehåll är 23%.

Vad och hur man äter? Det bästa alternativet - med olivolja, svartpeppar, basilika och tomater. Även denna ost kan snabbt marineras i olivolja med örter, vitlök och torkade tomater och bakas.

9. Mager ost - Chechil (18% fetthalt)

Chechil - fibrös syltost, konsistensen av Suluguni. Finns i form av tät, fibröst i struktur, trådar vrids i täta flätor i form av flätat, ofta i rökt form. Chechil blandas ofta med stallost eller annan ost och fylls i kanter eller vattenskinn. I utseende har denna ost inget att göra med någon annan. Det produceras i form av trådfibrer som är anslutna i ett bunt.

Vad och hur man äter? Snack från tristess - i måttlig ordning, lämplig för sallad. Kontrollera mängden salt. Som du vet håller salt flytande.

10. Koksalt, omogna, unga ostar - Suluguni, Adygei (fetthalt 18-22%)

Traditionellt framställdes Suluguni-ost endast med hjälp av naturlig starter från rennet och endast manuellt utan att använda några mekaniska anordningar. Klar ost kan ätas rå, bakad, rökt eller stekt. Adygei är en mjuk ost med en sur mjölksmak och en delikat konsistens. Behandlar en grupp mjuka ostar utan att mogna.

Vad och hur man äter? Den kombinerar med gurkor, kryddiga gröna, oliver, tomater, paprikor, honung och grönt te. Väl rostad och smält. Stor fyllning för khachapuri.