8 låg kaloriost för viktminskning

Kalori (energivärde) av mat - mängden energi som tas emot av kroppen efter full absorption. För att bestämma produktens energivärde är det bränt i en kalorimeter. Bestäm sedan mängden värme som släpps ut i miljön. Om en person äter fler kalorier per dag än han brukade uppträder övervikt.

Det maximala antalet kalorier som produceras i processen att smälta feta livsmedel, det finns extra "veck" på kroppen. Drömmer om att bli av med några extra pounds, måste du hämta mat med lågt kaloriinnehåll. Det är accepterat att kalla rationell nutrition, vilket innebär respekt för andelen mellan animaliska och vegetabiliska proteiner 55% till 45%, vegetabiliska och animaliska fetter som 30% till 70%.

Dietmat - livsmedel med en negativ eller minimal mängd kalorier. Kostnäring innebär användning av en betydande mängd vätska, minst 1,5 liter per dag och kalorimat.

Är det möjligt att minska vikten genom att äta ost?

Ost är en mjölk osötad produkt som innehåller en betydande mängd protein. Bland de främsta nackdelarna med ostar bör noteras hög fetthalt. Den ökade kaloriinnehållet i denna produkt gjorde det olämpligt under en lång tid i kostnäring.

För närvarande erbjuds specialdieter som gör det möjligt att använda speciella ostar med låg fetthalt.

Problemet med att köpa mager ost

Vad är effekten av ostdieten? På samma sätt, en mängd protein kan du prova på en "ost" -version av viktminskning.

Bland de godkända och effektiva varianterna av ostdiet finns en 7-10 dagars kaloridiet baserad på ost och andra proteinprodukter, vilket innebär tillsatser från grönsaker och frukter. Kaloriinnehållet i detta livsmedelsalternativ är 1500-1900 kcal, ytterligare fysiska belastningar antas. Att stanna på en sådan diet i 10 dagar minskar vikten med 3-5 kg. Sådan näring är inte balanserad, men ger ett utmärkt resultat.

Mindre vanliga betraktas som längre ostdieter, vilket medför allvarliga begränsningar av typen av ost som äts. Alternativ som har ett minimalt fettinnehåll finns sällan på hyllorna hos vanliga livsmedelsbutiker. De flesta kunder erbjuds sorter av ostar, vars fettinnehåll är över 40%. En sådan populär ost som "Maasdam", som har en fetthalt av 45%, har till exempel en kaloriinnehåll av 348 kcal per 100 gram. Sådana egenskaper tillåter inte oss att anta att det är den lägsta kaloriosten, och det är inte värt att rekommendera det till dietmat.

Hur man väljer en kalori med lågt kaloriinnehåll?

Under en längre tid kan nutritionists inte bestämma sig för en mängd av de mest kalorierna ost, men deras åsikter divergerade. Linjen mellan "dietariska" och "vanliga" ostar har fastställts till cirka 30 procent. Vissa tillverkare av ost indikerar att fettinnehållet i produkten är 29%, men kaloriinnehållet kommer att vara ca 360 kcal, vilket överstiger kalorinnehållet i Maasdam som beskrivits ovan. Glöm inte att försäkra dig om att produkten har "rätt" nummer, för annars riskerar du att inte gå ner i vikt och få extra pund.

Åtta av de mest magera ostarna

Vi listar några alternativ för kalorier med låg kalori, vars användning kommer att hjälpa dig att behålla en tunn och vacker figur. För att göra detta, i stället för Roquefort, måste du ta ostmassa. Sådana produkter kan du hitta på hyllorna i stora stormarknader:

  1. Lättfettig tofuost med en fetthalt av ca 1,5-4%. Den är gjord av sojamjölk, anses vara stallost, texturen liknar osaltad mager ost. Tofu är högkvalitativt protein av hög kvalitet, så det kommer att bli ett utmärkt ersättning för kött. En betydande mängd kalcium gör det till en utmärkt produkt för äldre människor, hjälper till att förhindra osteoporos. Tofu innehåller 90 kalorier per 100 gram, det anses vara en idealisk produkt för en uppmätt diet.
  2. Spannmål, vars fettinnehåll är 5%. Denna ost är kockost, som blandas med en liten mängd kräm. Den är lämplig för att göra sallader, och kan även användas som en separat maträtt. I vårt land heter en sådan produkt "Litauisk stugaost". 100 gram innehåller 85 kalorier och 17 gram protein, vilket är lämpligt för strikta dieter.
  3. Gaudettaost, vars fetthalt är 7%. Goudette innehåller en liten mängd fett, det är lämpligt för dem som föredrar att leda en hälsosam livsstil.
  4. Chechilost med en fetthalt av 5-10% är en betagen fiberprodukt som liknar suluguni i dess konsistens. Den är tillverkad i form av fibrösa täta trådar, som är vridna i snäva buntar (pigtail). Ofta tjockleblandad med stugaost. Per 100 gram produkt står för 10% fukt.
  5. Fitness Ost Viola Polar har en fetthalt på ca 5-10%. Denna produkt är idealisk för en aktiv kost, dietskorrigering där den kombineras med måttlig träning i gymmet.
  6. Ricottaost (13% fet) används av italienarna till frukost. För framställning av sådan ost används vassle, som kvarstår efter produktion av mer feta arter. I en skiva ricotta innehåller cirka 49 kalorier, bara 4 gram fett. Den innehåller minsta mängd natrium, spårämnen, vitaminer, orsakar en snabb känsla av mättnad. Ricotta innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.
  7. Feta, lätt ost med fetthalt av 5-15%. Denna ost anses vara en grekisk traditionell produkt. Fetu anses av många vara en kaloriprodukt, men i själva verket kan du hitta ett ljust (icke-näringsrikt) alternativ. Denna produkt erbjuds sällan i stora stormarknader. För framställning av ljusversionen används naturlig getmjölk innehållande 30% fett. Den traditionella versionen är gjord av fårmjölk med en fetthalt på 60%. Som ett resultat reduceras fettinnehållet hos den färdiga produkten signifikant.
  8. Oltermani - 16-17% fett. Denna ost har en trevlig smak av mjölk, den har en tät, likformig struktur, lämplig för älskare av rätt näring.

Välja en lättfattig lätt ost för dig själv, glöm inte att för att gå ner i vikt, kommer bara att observera känslan av proportioner i processen med att "äta lätt ost" ge det önskade resultatet - viktminskning. Och ostdiet betyder inte att du bara behöver äta ost - du måste harmoniskt kombinera den med mycket grönsaker och frukter.

Dietost: sorter, kalorier och recept för diet

Människor som bryr sig om figuren väljer vanligtvis alla produkter med lägsta möjliga fettinnehåll. Vad kan jag säga, det här är rätt strategi. Ät mindre sötsaker, mjölprodukter, feta livsmedel och lägg till sport - harmoni kommer snabbt att dyka upp i horisonten.

Ost anses vara ganska fet. Naturligtvis är den rik på de mest användbara mineralerna, vitaminerna. proteiner i osten är mycket mer än ens i kött. Faktum är att ost anses vara ett mjölkkoncentrat med 20-25% protein i det. För jämförelse: i mjölkprotein är endast 3,2%. I kostdiet är ostkonsumtionen dock starkt begränsad eller helt utesluten.

Det är inte nödvändigt att göra det, det är inte nödvändigt att ta bort kroppen av en sådan användbar och lätt smältbar produkt, för att riskera hälsan. När allt kommer omkring finns fettfattiga och lågfeta osttyper, de kan vara ett utmärkt alternativ för en kost som begränsar konsumtionen av feta livsmedel.

De flesta av våra vanliga ostar har ett fettinnehåll på cirka 50-70% (med andra ord, för varje 100 g produkt finns det 50-70 g fett). Om det finns en önskan att behålla smalhet, bör du föredra diettost med särskilt minskat fettinnehåll (i intervallet 20-30%). En sådan produkt anses lätt.

Det finns också låg fetthalt (upp till 20%). Med eventuell mjölk tar de försiktigt och noggrant bort grädden, och sedan skapar man bara ost. Liknande produkter finns i hypermarknader eller specialiserade dyra butiker. Argumentera inte, det här är det bästa alternativet för att gå ner i vikt, det perfekta alternativet för människor som vill hålla vikt.

Förresten har nutritionists för länge sedan utvecklat en speciell ostdiet, där grunden för kosten (2/3) är olika typer av ost med ett fettinnehåll på upp till 35%. I 10 dagar av sådan näring förlorar verkligen 5 kg och mer övervikt. Tonvikten ligger på tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, kesost och andra ostar som är användbara och varierade i smak, som vi kommer att analysera nedan. Vissa av dem kan enkelt förberedas av dig själv hemma.

De bästa mager ostarna

Ibland krävs feta ostar för att konsumeras, inte bara för att bibehålla smalheten i midjan, men också enligt hälsopåståenden. Sålunda, terapeutisk diet nummer 5, används vid sjukdomar i gallblåsan och levern, antyder också en gräns av fet mat (max '90 fett per dag), men eftersom det växlar till magra ostar i kosten. Ricotta och Adyghe ost är utmärkta.

Här är en lista över kända kostostar.

Tofu (1,5-4%)

Denna ost är skapad av sojamjölk, den betraktas som ost. De flesta liknar ost, men osaltad. Det bör noteras det högsta innehållet av högkvalitativt protein, tofu kan ersättas för denna indikator kött, ägg. Kalori - upp till 90 kcal. Nutritionists notera de härdande egenskaperna hos tofu, eftersom denna ost hjälper till att sänka "dåligt" kolesterol och förhindrar kärlsjukdomar, osteoporos, hjärtproblem etc.

Tofu innehåller fytoöstrogener, så det här är en idealisk maträtt för kvinnor med hormonella störningar, under klimakteriet, etc. Den enda "men": tofu kan bidra till överdriven gasbildning.

Viktigt: Denna ost kan förvaras i kylskåp i upp till en vecka, var noga med att förvara den i en vattenlösning.

Ricotta (2-24%)

Det är sant, det här är inte ost, åtminstone i vår vanliga mening, snarare, kockost. Konsistensen - som en sandwich pasta. Tillverkare lägger ofta socker till ricotta, till och med torkad frukt, förvandlar en dietprodukt till en ostmassa. Därför är det viktigt att säkerställa att osten var utan dessa tillsatser.

Skapat från rester av vassle från andra ostar. I ricotta är vanliga mjölkproteiner frånvarande, det finns bara proteinalbumin, vilket är närvarande i humant blod (orsaken till vilken ricotta absorberas flera gånger snabbare, enklare). Dess kaloriinnehåll är högst 172 kcal.

Ricotta har ett lägre fettinnehåll - 8% - från ostar som produceras av komjölk (från get - upp till 24%). Den innehåller minsta mängd Na. Denna produkt har ett högt näringsvärde, mättar snabbt kroppen. Det läker också nervsystemet, förbättrar synskärpa och normaliserar hypertoni.

Intressant är att ricotta är den bästa osten som skyddar levern, eftersom den innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra. Det är sant att denna variation i ett mildt tillstånd inte lagras under en längre tid - högst 3 dagar; i fast - upp till 2 veckor.

Adygei-ost (14%)

Det produceras genom att införa surmjölkbakterier i redan pastöriserad mjölk. Liknande i smak till dess italienska motsvarigheter. Adygea-ost är en väsentlig del av kosten för att gå ner i vikt, samt att följa kosten av diet nr 5. För det saknar kolhydrater och så mycket som 19 gram protein.

Mozzarella (17-24%)

Du kan inte kalla det som källa till nödvändiga, användbara bakterier, eftersom mjölken fermenteras för sådan ost tack vare löpningsenzymer; Det finns ingen avsättning för att lägga till ytterligare mikroflora.

Viktigt: En riktigt naturlig mozzarella har en liten hållbarhetstid - upp till en vecka. Om hållbarheten på etiketten är längre tillsätts konserveringsmedel noggrant till osten.

Feta (24-50%), det är lätt brynza

Ost baseras på fårmjölk, produkten är rik på kalcium, betakaroten, vitaminer, natrium. Förvaras i en ljus saltlösning. Produkten smakar inte bra, därför är det tillåtet i tabell nr 5. I feta med ett överskott av användbara mjölksyrabakterier. Därför bidrar användningen till att hantera matförgiftning, det är önskvärt att välja ost med fetthalt på 27%.

Observera att alla bantningar ska betala för versionen av feta ljuset, den är gjord av getmjölk, så den har en lägre fettgräns.

Svart ostmassa (5%)

Faktum är att det är fettost ost. Vissa i Ryssland kallar honom litauisk ost eller hemlagad ost. Och i Europa - byn. Kalorier - endast 85 kcal. Strukturen är mjuk, krämig, något salt.

Chechil (5-10%)

Detta är en produkt av fiberstruktur. Något som påminner om Suluguni. Vanligtvis skapad i form av trådar. Ofta såldes redan snodd i en pigtail. Ofta fyller Chechils fibrer upp. Det liknar inte någon annan ost, den mognar i en speciell saltlösning, ibland blandas den med en annan ost, stekost.

Fitness ost

Detta är en speciell uppfinning för att gå ner i vikt. Många tillverkare har sådana versioner av ostar idag. Byta fet ost i vanliga hemlagade recept med ett sådant alternativ kan du avsevärt minska kalori och fettinnehållet i kosten, vilket betyder - hellre gå ner i vikt. Nu behöver du inte välja mellan friska tänder, hår och en tunn midja. Vi listar de mest populära namnen.

  • Gaudette (7%). Den är halvfast, har en delikat kryddig smak, högt kalciuminnehåll. Detta är en analog av den vanliga Gouda-osten men inte fet.
  • Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness-ost. Utmärkt produkter för kosten innehåller ibland 5% yoghurt, vilket ger nyttjande.
  • Oltermani (16-17%) fett. Den har en trevlig smak av mjölk, tät och ganska homogen struktur; en gudstjänst för älskare av hälsosam mat.
  • Dietgratiner (12,8%), Nature. Det anses vara en halvfast sort, har en ljusgul färg, en uttalad krämig smak. Du kan lagra upp till en vecka. Rik på Mg, K och ett antal vitaminer.
  • Lacomo Light (20%). Skapat av kojölk. Berövad av kolhydrater. Säljs vanligtvis skivad.

För kosten är också perfekta hårda sorter, men med låg fetthalt. De kan ha en tillräckligt hög kaloriinnehåll, men om du använder dem i blygsamma kvantiteter, skadar bilden inte bara det. Sådana ostar innehåller lecitin, som bara förbättrar vår ämnesomsättning, stimulerar nedbrytningen av fetter och normaliserar samtidigt kolesterolnivåerna.

Så, följande sorter kan säkert tillskrivas denna typ av ostar.

  • Schweizer (45%). Den har en uttalad söt smak, externt finns det små ögon. Innehåller 380 kalorier.
  • Parmesan (32%), känd för sin speciella lukt, samt en liten eftersmak. Kalori - 292.
  • Holländska (45%). Produkten är gul med en salt smak. Kalorier - 345 kcal.
  • Cheddar. Ofta finns i kosten varianten (33%). Den har en nutty smak, ibland lite sur. Innehåller 380 kcal.
  • Ryska (50%). Den har en krämig och lätt söt smak. Den har 360 kalorier.

Urvalsfunktioner

Självklart bör kostost användas för fett. När du behöver gå ner i vikt bör du föredra produkter med en procentandel av fetthalt upp till 30. Det är också viktigt att vara uppmärksam på vad som är kaloriinnehållet i ost. Särskilt knepiga tillverkare anger fetthalten på 29%, men kaloriinnehållet i produkten kan överstiga 390 kcal (till exempel högre näringsvärde för Maasdam). För dietmatprodukter som har en skarp eller för salt smak är det absolut inte lämpligt.

Vad du bör vara uppmärksam på att välja riktigt högkvalitativ ost:

  • frisk lukt;
  • likformig färg (inga fläckar, några spår av tvättning, städning);
  • frånvaro av palmolja;
  • holistisk förpackning;
  • närvaro i sammansättningen av vegetabiliska fetter;
  • Klippet måste förbli jämnt, utan smulrande kanter (förutom idiazabal-sorten).

Tänk på att i absolut någon bearbetad ost kommer det att finnas lägre fettinnehåll, men mycket mindre kalcium. Samtidigt är fast mager ost kaloririk, men med högsta innehåll.

Bland hårda ostar finns minst fett i vita sorter. Levande exempel: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Kom ihåg att salta ostar med olika mögel är ledare i fetthalt, det är bättre att undvika dem för människor som förlorar vikt.

Användarvillkor och recept

De flesta ostar lagras inte för länge, även i kylskåpet, så det är viktigt att ta hänsyn till detta. Förfallna ost kan inte konsumeras utan risk för hälsa.

Oavsett hur låg kalori och fettfattig ost kan vara, är det fortfarande viktigt att fokusera på den mängd som konsumeras av denna produkt när det gäller kost eller för viktminskning. I genomsnitt är det även önskvärt att äta mer än 100-150 g och inte kost med en fetthalt på mer än 30% - upp till 50 g under en hel dag.

Ingen kommer att hävda att den mest användbara produkten kommer att vara hemlagad, där du vet exakt vilka ingredienser du lägger. Matlagningsprocessen tar inte mycket tid och kraft för alla.

Recept för hemlagad hård ost (värde: 78 kcal)

Ta en halv liter mjölk (helst 0,5 procent fett), en halv kilo stugaost (0%), en halv sked soda, ett ägg, en nypa salt; smaka vitlök, hackade grönsaker, kryddor, morötter.

Värm mjölken, häll stallosten och blanda den. Vi gör allt i ett vattenbad. Vi förskjuter blandningen i ostkot. Avbryt så att glaset inte behöver serum snabbare. Nu i en annan behållare, slå ägget, läsk. Om vassleen är glas måste du byta ostmassan i en skål med lämplig storlek, var du ska lägga till ägget, kryddor. Återigen sätter vi allt i vattenbadet; Det är viktigt att rör sig intensivt, annars kommer det att finnas klumpar. Så snart massan blir mer homogen - ta av från kylen, svalna. Det återstår bara att avlägsna osten infuserad i kylskåpet i 12 timmar. Pre-ware insvept med klädesfilm.

Recept för hemlagad mozzarella (52 kcal)

Det kommer att behövas: en och en halv liter mjölk (det är omöjligt att pasteurisera), 0,25 l vatten, 2 tabletter av läkemedelssyran pepsin (tillgänglig i apotek, som behövs för normal vikning av mjölk), 0,4 tsk. citronsyra, saltsked.

Värm mjölken till 25 ° C, häll citronsyra in i den (lös den upp i hälften av vattnet). Vi tar den till 35 ° C, ständigt rörande. Samtidigt i det återstående vattnet lös tabletterna surt pepsin, häll dem i mjölken. Vi värmer den redan till 40 ° С. Vi avlägsnar från kaminen, just nu bör mjölken börja krulla: ostflingor börjar bilda på toppen. Håll under locket ytterligare 20 minuter. Som ett resultat blir den krökta massan tjock och knappt gul. Rör om.

Nu måste du lägga vår framtida ost på en sikt, slipa. Den resulterande produkten ska hålla ihop. Vi lägger den i vatten (upp till 70 ° C), vänta tills det börjar smälta lite. Vi trycker på det igen och blir av med allt överskott av serum. På detta stadium, häll ut kryddor. Stretch mozzarella ett par gånger och värma upp det. Sedan ge önskad form till din ost och ta bort den för att infusera i kylskåpet.

Tofu ostrecept

Det tar bara 1 liter sojamjölk och saften av en citron. Det är nödvändigt att värma upp mjölken till koka, låt den infilera på ugnen i 7 minuter. Tillsätt sedan citronsaft. Massan kommer att börja stänga, det är viktigt att röra det bra. Klipp försiktigt ut fukt ur produkten och placera den under en press i kylskåp.

Ricotta recept

Vi tar 5 liter serum från ko eller fårmjölk, 50 g vatten, en halv sked citronsyra. Värm serumet till 90 grader, tillsätt vatten med citronsyra som tidigare tillsatts. Rör om. Ostflingor filtreras med gasbind och lägger massan i kylskåpet.

Paneer recept

Fortfarande inte särskilt bekant för oss produkt av indisk mat. Vi tar 1 liter mjölk (0% fet), kryddor, 0,5 koppar citronsaft och 0,5 liter kefir. Vi värmer upp mjölken, lägger kefir till den (som vanligt - ett vattenbad), tillsätt citronsaft när mjölken börjar bildas. Det är viktigt att inte missa ögonblicket. Därefter filtreras den resulterande massan försiktigt och blandas med dina favorit kryddor. Lägg under ett åk i kylskåpet för att infilera i 6 timmar.

Hur man gör dietost, se nästa video.

Låg fet ost: sorter och foton

Vad är låg fetthalt ost?

Mager ost används oftast som en kostprodukt. Dessa är speciella sorter som inte ens kan köpas.

Det ska vara korrekt förstått termen "fettfri", eftersom osten inte kan vara helt fettfri.

Lågfettostar kallas fettfett, för vilka de är populära bland de som vill gå ner i vikt.

Ost, vars fetthalt varierar mellan 20% och 30%, kallas inte fettfritt, men lätt.

En låg fetthalt, kallade dem vars fettinnehåll inte är mer än tjugo procent, som ett exempel på fettfattig Philadelphia-ost.

Dietostar (med fetthalt upp till 10%).

Vi ser på de olika typerna av fetma ost i syfte att öka fettinnehållet (du kan fokusera på att det normala fettinnehållet är 50-60%).

Tofu-ost kan skryta med den maximala "fettfri", det här är sojaost med en fetthalt av endast 1,5-4%.

Tofu - lågt kaloriinnehåll, men samtidigt protein och kalciumrik produkt, vilket gör det nästan oumbärligt i kosten hos många människor.

Kornad ost (5% fett) refereras vanligen också till feta ostar.

Det används oftast som ett tillägg till grönsaksalat.

Denna stallost tar också plats i de bästa näringsrika, men dietprodukterna.

Den berömda nederländska ost Gouda förvärvade en fetthaltig motpart kallad Gaudetta.

Dess fettinnehåll är 7%, produkten smälter lätt och har en klassisk ostsmak som förhärligade de nederländska ostmakarna.

En annan känd ost är en pigtail som består av många vävda fibrer.

Detta är Chechil, dess fettinnehåll är 5-10% och salthalt - 4-8%.

Många människor älskar det för kombinationen av mjölkaktig och mycket salt smak.

Samma fettinnehåll - i 5-10% - produkter från Fitness, Polar, Grunlander varumärken har.

Ost med en fetthalt högre än 10%

Ricottaost, mycket populär i Italien, är gjord av vassle, och inte, som vanligt, från mjölk.

Kanske är det därför att dess fettinnehåll är bara 13%.

Samtidigt innehåller Ricotta många fördelaktiga spårämnen och ämnen, och är också en väldigt näringsrik produkt.

Oltermani har lite mer fet - upp till 17%.

Det är grekerna som gillar att blanda färska grönsaker, oliver och ost.

Det här är inte bara en god och hälsosam sallad, men också lätt mat för dem som tvingas övervaka kroppsform och metabolism.

Vitost - traditionell grekisk ost - har 10-15% fetthalt.

Feta är av olika slag - och med hög fetthalt och kalorier, och det så kallade feta-ljuset, som produceras från getmjölk, vilket ger cirka 30% fett.

Adygeisky-osten, känd och älskad av många, kan också hänföras till fetma sorter - det finns bara 19-20% fett i den.

Lågfettostar - En av huvudämnena i olika dieter.

Faktum är att denna produkt, oavsett dess fetthalt, innehåller många användbara ämnen.

Därför, om du bara vill gå ner i vikt och inte tappa dig av hungerslag, hjälper ost till att ge kroppen en mängd olika väsentliga mikrodelar och vitaminer.

Ost är en källa till animaliskt protein, kalcium, natrium, kalium, fosfor, järn och en hel grupp vitaminer.

Vilken man ska välja: fast eller smält?

Smältost innehåller mycket mindre kalcium än fast, även om fasta sorter är fetare.

Om vi ​​pratar om hårda ostar, är de mest fetthaltiga vita sorterna.

Fast fetthalt ost anses vara den mest kaloriinnehållande, näringsrika, den har mest kalcium.

Det är därför fasta sorter rekommenderas att inkludera i din meny för gravida kvinnor.

Om av hälsoskäl är fettmat är oönskade för dig, då av alla ostar, är det bäst att dö på låg fetthalt av vit fastämne: Gouda, Edamer, Mozzarella, etc.

Man bör komma ihåg att ostar med mögel har en högre andel fett.

Vilket är lättare: köp eller laga mat?

Fettfri ost är en elitprodukt som inte bara säljs i den första butiken, men det är också ganska dyrt.

Samtidigt är en sådan ost mycket användbar och ibland helt enkelt oumbärlig för dem som följer en diet på grund av sjukdom (till exempel med pankreatit) eller vill gå ner i vikt.

Därför lär många hemmafruar att laga matfett ost hemma.

För att göra detta, använd skummjölk och stekost, ägg, läsk, salt, kryddor.

Det innebär att en uppsättning produkter är väldigt okomplicerad, och resultatet är utmärkt.

Intressant är att de ingredienser som behövs för att göra hemgjord processerad ost är faktiskt densamma, men förhållandet och matlagningstekniken är något annorlunda.

På ett pund stallost tar bara ett halvt glas mjölk och värme över låg värme, vilket ger blandningen till en homogen stat av "stingy" -blandning.

Är transfetter användbara? Vad är det här? Om du plågas av dessa frågor läser du en artikel om dem.

Morötter är mycket användbara för kroppen, men inte alla vet hur många kalorier som innehåller 1 stycke, mer detaljer beskrivs här:
https://notefood.ru/produkty/kalorijnost-produktov/morkov-kaloriynost.html

I din hemlagad ost kan du lägga till kryddor eller grönsaker som du gillar: dill, basilika, paprika eller till exempel mint.

När du väljer lättmjölkost, om du fortfarande väljer att köpa den, måste du komma ihåg att fett inte bestäms visuellt eller vid beröring.

Mjukt öm kan inte vara fet alls, men innehåller helt enkelt mycket vatten, medan det är torrt med en klassisk fetthalt på 50-60%.

Fettinnehållet i ost kan beräknas endast i förhållande till massfraktionen av fett i den torra återstoden, därför kommer dess slutliga konsistens och struktur inte att hjälpa dig "för ögonen" för att bestämma vilken produkt som ligger framför dig.

Video efterrätt

I denna video, överväga att laga hemlagad ostad ost.

Lågostsorter för diet

Även magera ost har en liten andel fett, men andelen fett är annorlunda.

Det finns många typer av ostar, över 400. De är gjorda inte bara från mjölk, utan också från get, häst, får, kamel. De skiljer sig åt i produktionstekniken, smaken.

Dela på:

  1. Rennet-rennet enzym som används vid tillverkningen,
  2. Fermenterad mjölk - gör jäst i mjölk.

Människor som verkligen bryr sig om sin hälsa, konsumerar mat med minskat fettinnehåll. Detta är rätt taktik.

Till och med adored av dig, men högkaloriprodukt, det är bättre att ersätta med fettfattigt, till exempel - kockost eller någon annan fetthalt. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Och vi behöver ett kaloriinnehåll på mindre än 90 kcal.

Kan jag äta ost när dieting?

Jag kommer att svara omedelbart: du kan och borde. Ost är en mycket användbar, lätt smältbar produkt. Den har mycket magnesium, jod, järn, fosfor, protein, zink, kalcium. Vitaminer av grupperna A, E, F, D, PP, C, B och många andra användbara komponenter.

På grund av ost, även låg fetthalt, väldigt närande produkt. Det viktigaste korrekt att välja och konsumera i rimliga mängder, om du tror att du går på en diet på grund av ohälsa, upprätthålla en hälsosam livsstil, vill gå ner extra vikt och tråkig ton. D.

Omedelbart bestämma om du kan använda ost eller ännu bättre att avstå från detta. Kontrollera med din familjläkare.

Under kosten kan du äta:

    Tofuost - den har det lägsta fettinnehållet, endast 4%.
    Du kan äta det dagligen, det:

  • stärker det mänskliga skelettet;
  • besitter unika helande egenskaper
  • reducerar signifikant dåligt kolesterol i blodet;
  • Spannmålsmedel - du kan konsumera, endast procentandel av fett bör inte vara mer än 5%.
  • Gaudetta-ost - en ny fetthaltig ost 6%.
  • Du kan köpa Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, bara ljus.
  • Lågfettostar är en gudstjänst för en diet. Dessutom är mjölkfett användbara och lättabsorberas av kroppen.

    Förteckning över mager ostar

    Lågfettostar är gjorda av skummjölk. Det betyder att mjölken först avlägsnas med grädde, då är osten gjord.

    Det kommer bara vara svårt att kalla det helt icke fet, eftersom procentandelen fettinnehåll fortfarande kommer att finnas, men med olika procentandelar:

    1. fetthalt - fetthalt mindre än 15%
    2. lungor - fetthalt av 15-40%;
    3. normal fetthalt 40-60%;

    Mager ost är nästan lika rik på fettkvaliteter som det smakar och gynnar. Och vissa indikatorer överträffar dem än.

    Här är några av dem:

    • Den välkända Tofu sojaost har en fetthalt av 2-4%;
    • I den granulära osten inte mer än 5% fett;
    • Riccotte-ost har bara 9%;
    • Rökt Chechilost - 10% fet;
    • I mozzarella ost är fett inte mer än 15%;
    • Viola Polarost har en fetthalt av 16%;
    • Chechil vanlig ost innehåller 18% fett;
    • Feta Arla Apetina-ost har en fetthalt av högst 20%;
    • Ost Arla Apetina Light -25%;
    • Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fetthalt;
    • Favita salladsost - 30% fetthalt
    • Chevrefinost - 40% fet;
    • Ost Kaserei Champignon - 15% fet;
    • Gaudettaost - dess fetthalt är bara 12%.

    Hårda ostar

    Hårda ostar är mest, och inkluderar:.. Romano, emmentalerost, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, friser, etc. Sammansättningen av hårdostar inkluderar lecitin, påverkar det korrekt metabolism av fett.

    Ostproduktion är en lång process. Och mognad tar upp till 3 månader eller mer.

    Ostfunktioner:

    • Schweizisk - en stor del av fett 45%, mognar i 5-6 månader. Den har formen av en cylinder, i de små små ögonen. Söt smak, trevlig eftersmak.
      Den mest kända: Moskva, Altai, Schweiz, Sovjet.
    • Skriv Parmesan - mycket känd och älskad av alla. Dess struktur är något smulande, lätt bruten. Ripens minst sex månader. Dess smak och eftersmak är subtila, långa oförglömliga.
    • Holländska - små ögon på skuren, färg från ljusgul till mörkgul. Saltig smak och öm lite surt eftersmak.
      Populära arter: Kostroma, holländska.
    • Skriv Cheddar - huvudet är rund, något oblat på sidorna. Med en mjuk konsistens är ögonen vid klippet frånvarande. Den har en salt smak, lite cloying.
    • Ryska - en cylindrisk form, trevlig konsistens. Creamy, söt smak, mycket trevlig. Den mest vördade - ryska.
    • Rökt typ - Har väl uttalad rökt smak, brun färg på skalen, i sektionen - gul färg.
      Populär: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Mjuka ostar

    Mjuka ostar har en pastaformig konsistens, mjölkaktig eller krämig smak.

    Det produceras från mjölk och bakteriestarter, klassificerad:

    Mest populära:

    • Dorogobuzh - skal täckt med slem, transparent färg. Den har en pikant och skarp smak, mycket uttalad, utan ocelli.
      Berömda arter: Väg, Dorogobuzh, Kalininskij.
    • Typ Camembert - osthuvud täckt med vit mögel.
      Huvudvy: Ryska Camembert.
    • Skriv Smolensky - huvuden inte mer än 2 kg, på skorpan är tydliga synliga fläckar av slem. Du behöver inte ta bort slem innan du äter.
      Hans representanter: Jakt, Snack.

    Hjälmlagad mager ost

    Den mest användbara osten är hemlagad. Detta är ett bra alternativ till affären, för där kan du köpa inaktuella och lågkvalitativa produkter. Och hemma kan du alltid styra processen.

    Olika sorter av mager ost som kan köpas i affären

    Köp i butiken sådana ostar är inte ett problem. De är naturligtvis svåra att hitta i vanliga livsmedelsbutiker, men de är i stora stormarknader.

    tofu

    I fettfattig Tofu varierar fettinnehållet mellan 2-4%. Det har mycket protein och kalcium, det har helande egenskaper. Det kallas också sojamjölk, eftersom det är gjord av sojamjölk.

    Det är en ost ost, med en konsistens och färg som liknar osaltad och fettfri ost. Hans smak är neutral, det vill säga nästan frånvarande. Den säljs i vakuumpaket där vätska bestäms.

    Det skiljer sig i konsistens och produktionssätt:

    Denna ost har många sorter, det görs även med tillsatser: nötter, kryddor, peppar etc.

    Rökt tofu är populär, dess typer är:

    1. Tät - har två sorter:
      1. Asian;
      2. West.
    2. Silke - mjuk, liknande pudding.
    3. "Stinkande" - stark lukt, den kinesiska versionen.

    Rik på vegetabiliskt protein, innehåller alla väsentliga aminosyror, en leverantör av järn, kalcium. Det innehåller inte kolesterol, låga kalorier. Han fick världsomspännande distribution.

    Gaudette

    Den berömda nederländska Gouda-osten har nu en fetthaltig motpart som heter Gaudette. Detta är den nyaste osten från Scherdinger, innehåller bara 8% fett (16% i torr rester).

    Den har en klassisk mjuk tunn ostsmak. Den har ett högt innehåll av kalcium, det absorberas enkelt och helt.

    Chechil

    Chechilost har en intressant form i form av långa trådar av olika tjocklek. Smak är uttalad, surmjölk. Fett - upp till 11%.

    Strukturen är lite grov, skiktad, kan vara:

    • flätad i kransar eller flätor;
    • krulla upp i buntar eller bollar.

    Dess sorter:

    • i vanligt rökt form
    • salt.

    Viola

    Den har en underbar mjölkaktig smak, den produceras:

    • i plastbehållare med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
    • i form av trianglar;
    • skärning.

    Med fyllmedel: skinka, svamp, choklad, bara krämig, etc. Gör sallad och soppor. För deras produktion ta hårda ostar, tillsätt smör och andra naturliga ingredienser. Fettinnehåll - 5-10%.

    ricotta

    Ricotta är en italiensk deli-mejeriprodukt. Producera den från den vassle som återstår efter tillverkningen av andra ostar. Mjölk på vassle tar olika. De kan till och med använda en blandning av mjölk, flera typer på en gång.

    Hennes smak är lite söt, fetthalt:

    • 9% från kojölk;
    • upp till 25% fårmjölk
    • 15% från getmjölk;
    • 28% från buffelmjölk.

    Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriumhalten är det lägsta i jämförelse med andra ostar. I sammansättningen finns en imponerande sammansättning av spårämnen och vitaminer, särskilt mycket kalcium.

    Även metionin är närvarande - det är en svavelhaltig aminosyra som skyddar levern mot negativa miljöfaktorer.

    Typer av ost:

    • Ricotta Forte - smaker är utmärkta, de kvarstår länge, de är bara gjorda av fårmjölk.
    • Ricotta Fresca - de använder endast nyberedd ost, de behöver inte åldras.
    • Ricotta Affumicata - gjord av en blandning av get och komjölk, det finns rökt arter.
    • Ricotta al Forno - bereds av en blandning av getmjölk, bufflar, kor, hålls i ugnar. Det är inte bara klassiskt men med olika smaker: vanilj, citron, choklad etc.
    • Ricotta Romana - du behöver lång exponering, hård ost, salt smak.

    fetaost

    Feta är en grekisk halvfast ost som bara produceras från get och fårmjölk. Ställ i saltlösning i minst 4 månader. Fettinnehåll från 40 till 60%.

    arter:

    1. Framställd av fårmjölk på vanligt traditionellt sätt.
    2. Från mjölk tillämpas annan teknik.
    3. Det klassiska sättet.

    Utåt ser det ut som en snövit, halvfast massa, lite som kockost, men smaken är ljusare, salt, lite sur.

    Det har många fördelaktiga mikroorganismer som syntetiserar särskilda antibiotika som hjälper människor att hantera matförgiftning.

    Det finns ett annat alternativ - det är ett feta-ljus, men det blir inte så lätt att hitta det på hyllorna. Ändå är tiden för sökning efter sökningen helt berättigad.

    suluguni

    Suluguni är brent ost, tät, även lite solid konsistens. Den har en vit eller krämfärg, om den är rökt, då gul. Den är tillverkad av ko, får, get eller buffelmjölk. Fett i det lite, 30-40%.

    Tillverkningsteknik:

    1. Stammar av mjölksyra och aromatiska bakterier, pepsin, kalciumklorid sättes till pastöriserad mjölk, upphettas till 38 ° C.
    2. Separera ostskiktet och utsätt för chedarisering.
    3. Skär i kuber och smälta i vassle eller surgjort vatten.
    4. Knä till en jämn konsistens, sprid på ett klämbord, delat i bitar och gör bollar manuellt, inkuberas i 2 dagar i en sur saltlösning.

    Arca

    Arca-ost har en minskad fetthalt, endast 17-35%, trevlig smak, tät likformig konsistens, med små ögon. Oumbärlig för mat, människor som verkligen bryr sig om sin hälsa.

    Kalorier med låg fetthalt

    Ost - sedan gammal tid gjordes av mannen, blev han alltid uppskattad och älskad.

    Nu känner vi till kaloriinnehållet hos de vanligaste magera ostarna:

    1. Tofuost är rik på högkvalitativt protein, det kan väl ersätta kött. Perfekt för dietmat.
      Kaloriinnehåll: 100 gram innehåller 90 kcal.
    2. Ricottaost är gjord av vassle. Innehåller den mest värdefulla aminosyran - metionin, rik på vitamin A, B, kalcium.
      Kalorier - 160 kcal per 100 gram.
    3. Mozzarella-ost är endast tillverkad av skummjölk. Ostbollar hålls i salt lösning.
      Kalorier - 150 kcal per 100 g.
    4. Granulär kesost eller ost - den är gjord av mager mjölk med tillsats av färsk grädde. Alternativ för konsumtion, det finns många.
      Kalori - 130 kcal per 100 gram.
    5. Chechilost är liknande i sin konsistens till Uluguni C-ost. Den är gjord i form av en pigtail och blötläggs för mogning i en saltlake. Det är också rökt.
      Kalorier - 310 kcal per 100 g.
    6. Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - leta efter dem i dyra stormarknader.
      Kalorier - 148 kcal per 100 gram.
    7. Feta är en dietprodukt. Nu i butikerna hittar du en ersättare för honom: feta-ljus. Denna ost har en fetthalt av 6 till 15%.
      Kalori - 150 kcal per 100 gram.
    8. Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smakar som färsk mjölk.
      Kalorier - 250 kcal per 100 gram.
    9. Suluguni är georgisk betad ost, med ett värmevärde på 285 kcal per 100 gr.

    I denna lista med ostar kan du nu enkelt hitta själv din "ost" som kommer att tillfredsställa dig när det gäller nytta, smak och pris.

    slutsats

    Inte undra på så äcklade mager ostar och betraktas som en elixir av hälsa och livslängd. De är huvudbyggnadsmaterialet för ben, förbättrar ämnesomsättning och matsmältning.

    Ost kommer att mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, förbättra humöret. Ät det med nöje!

    Lättfett, lätt saltade ost

    Sojaost - 2,5 g fett / 100 g av granulerad keso - 4d, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9d, lätta gräddostar semi - 11-15g, den Adyghe - 18g, mozzarella - 19g.

    Varför titta inte på fetthalten i ost i torrsubstansen?

    Eftersom du äter en bit ost, inte en bit torrsubstans. Det bör noteras att standardfettinnehållet i ost är 50-60 g eller 50-60% i torrsubstans. Många av den procentandel av fett som anges på förpackningen beaktas bokstavligen. dvs Jag åt 100g 50% ost, vilket betyder att jag fick 50g fett (450kkal). Wow! 40 minuter på ellipsoid! Men det är inte så!

    Sålunda, om det indikeras att fett schweizerost 50%, vilket innebär att 100 g ost innehåller 32,5 g fett (i osten av klassen 100 g vikt är vanligtvis nödvändigt att 65 g torrt material, kommer 50% av vilka vara 32, 5 g).

    Mager ost, en lista med exempel i stigande fett

    g fett i 100 gram ost

    1. Soy tofu (1,5-4% fett)

    Även om den är gjord på basis av sojamjölk, anses tofu vara en ostkvarn, eftersom den liknar mager och osaltad ost i färg och konsistens. Tofu är rik på högkvalitativa proteiner i dess innehåll, så att de med framgång kan ersätta kött. Kalcium, som är rikligt närvarande i denna produkt, har en stor effekt på benskelettet, vilket gör tofu till en idealisk produkt som konsumeras av äldre människor för att förebygga sjukdomar som osteoporos. Dessutom innehåller 100 gram tofuost endast 90 kalorier, så det rekommenderas att inkludera det i dietmenyn. Många kändisar har ersatts i sin kost mejeriprodukter och ostar till soja, så nu utvecklat en rad olika dieter, vilket tyder på en minskad förbrukning av klassiska ostar, medan tofu rekommenderas för daglig konsumtion, tillsammans med livsmedel av vegetabiliskt ursprung. Ett antal dietister säger om sina medicinska egenskaper, vilket har visat att det bidrar till att minska nivån av "onda" kolesterolet (LDL) i blodet, vilket är att förebygga flera hjärt-kärlsjukdom.

    Vad och hur man äter? Lämplig för miso soppa, för sallader.

    2. Curd ost, rustik ost, granulerad ostmassa - på engelska. kockost (fetthalt 4-5%)

    Spannmål är en typ av låg fetthalt. Det är en stugaost blandad med färsk, lätt saltad grädde. Den kan användas som en separat maträtt, liksom för att förbereda olika sallader (till exempel grönsaksallad med granulerad stallost). I Ryssland finns det ibland under de informella namnen "granulär stugaost" och "Litauisk stugaost". I USA, Europa och Asien kallas granulerad ost kockost. Ofta kallas det hemlagad ost. Vid första anblicken ser stugaosten ut som färskt ost, men texturen är mycket mjukare, man kan till och med säga grädde och det smakar lite salt. 100 g granulerad ost kommer att ge vår kropp 85 kalorier och 17 g protein, så det rekommenderas av nutritionists även med de striktaste dieterna.

    Vad och hur man äter? Utan tillsatser, i sallader, i köttost omeletter.

    3. Ljusgräddeost (7,5% fett)

    I president ost gör den "krämiga, lätta" procentuella fetthalten slimmers glad! Vid 100 gram stod för endast 7,5 gram fett! Låg kalori - ett annat plus! Ost för älskare av bearbetad ost.

    Vad och hur man äter? Med gröt och bröd.

    4. Vassost - ricotta (fetthalt 9-18%)

    Ricotta är en oförändrad del av italienareens frukost. Det finns inget salt i innehållet i denna ost. På grund av sitt höga näringsvärde och imponerande sammansättning av vitaminer och mineraler ger ricotta en snabb känsla av fullhet. Denna typ av ostmassa erkänns som ett skydd av vår lever, den innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.

    Vad och hur man äter? Denna ost är bra med färska grönsaker och frukter, honung, skinka, pasta, basilika, lax, broccoli. De bestämde sig för att göra pannkakor och pannkakor.

    5. Bränd fetaost - lätt ost, feta (fetthalt 11-18%)

    Denna ost är en traditionell grekisk produkt. Men han är glad att äta i många andra länder, inklusive våra. Feta anses vara en fettprodukt med högt kolesterolinnehåll och ca 260 kcal / 100 g. Men inte alla vet att fetaosten de älskar, produceras i ljusversionen, men för att erkänna är det den här sorten som är svår att hitta på hyllorna i stormarknaderna. Men de ansträngningar som du spenderade på sökningen kommer att motivera sig i sin helhet. Feta-ljus är vanligtvis framställt av getmjölk och innehåller bara 30% fett, medan det används för produktion av traditionell feta fårmjölk och dess fettinnehåll är 60%.

    Vad och hur man äter? Det brukar sätta i en grekisk sallad tillsammans med grönsaker och oliver, eller det används i en Caprese-sallad, där den ersätter mozzarella. Vanligtvis serveras med oliver. Och sådana ostar kombineras perfekt med tomater, paprika, lök, vattenmelon, spenat, rosmarin, mint, oregano, tonfisk, bakad kyckling. Och när man lagar grekisk sallad är helt enkelt oersättlig!

    6. Halvhård lätt ost - ost till smaken som vi är vana vid (fetthalt 9-17%)

    Lätt ost med låg fetthalt, vanligtvis märkt som Light, Light, Light är en prisvärd glädje för dem som söker en hälsosam livsstil. Dessa feta ostar har en delikat trevlig smak av naturlig mjölk, texturen är tät, likformig, med små jämnt fördelade ögon. Perfekt för människor som bryr sig om sin hälsa. Lämplig för att göra smörgåsar och smörgåsar, till exempel på basis av bröd, samt till mellanmål på jobbet eller vid picknick. Sådana ostar - bara en gud för att gå ner i vikt! Läs mer om baksidan av paketet - etiketten, i vissa ostar på förpackningen glöder 5% yoghurt, inte fet! Denna typ av ost med en mjuk tunn, något smaklig smak, smälter lätt och har ett högt kalciuminnehåll.

    Vad och hur man äter? Ost för smalhet kan förpackas i salladsblad.

    7. Gräddeost, gräddost (12% fett)

    Denna ost i Philadelphia-typ (ljus) består av fettfri pastöriserad mjölk och mjölkfett, vassleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, vassle.

    Vad och hur man äter? Med toast, bröd, grönsaker.

    8. Färsk buffaltyp mozzarellaost (18% fetthalt)

    För att inte vara förvirrad med det vanliga! Finns i form av vita bollar, blötläggda i saltlösning, osten lagras för länge. Den mest utsökta dagens mozzarella, men för nu kan det bara smakas i Italien. Nu produceras buffalo mozzarella över hela världen. Förvirra inte med den traditionella sortimentet av mozzarella, som används vid framställning av pizza. Dess fettinnehåll är 23%.

    Vad och hur man äter? Det bästa alternativet - med olivolja, svartpeppar, basilika och tomater. Även denna ost kan snabbt marineras i olivolja med örter, vitlök och torkade tomater och bakas.

    9. Mager ost - Chechil (18% fetthalt)

    Chechil - fibrös syltost, konsistensen av Suluguni. Finns i form av tät, fibröst i struktur, trådar vrids i täta flätor i form av flätat, ofta i rökt form. Chechil blandas ofta med stallost eller annan ost och fylls i kanter eller vattenskinn. I utseende har denna ost inget att göra med någon annan. Det produceras i form av trådfibrer som är anslutna i ett bunt.

    Vad och hur man äter? Snack från tristess - i måttlig ordning, lämplig för sallad. Kontrollera mängden salt. Som du vet håller salt flytande.

    10. Koksalt, omogna, unga ostar - Suluguni, Adygei (fetthalt 18-22%)

    Traditionellt framställdes Suluguni-ost endast med hjälp av naturlig starter från rennet och endast manuellt utan att använda några mekaniska anordningar. Klar ost kan ätas rå, bakad, rökt eller stekt. Adygei är en mjuk ost med en sur mjölksmak och en delikat konsistens. Behandlar en grupp mjuka ostar utan att mogna.

    Vad och hur man äter? Den kombinerar med gurkor, kryddiga gröna, oliver, tomater, paprikor, honung och grönt te. Väl rostad och smält. Stor fyllning för khachapuri.

    Vi behandlar levern

    Behandling, symtom, droger

    Lätt saltad mager ost

    Människor som är på en diet eller ansluter sig till riktig näring, vägrar ofta många produkter, inklusive ost. Detta är fel, eftersom det innehåller mycket protein och andra ämnen som är nödvändiga för hälsan. I försäljning kan du hitta mager ost, som ger kroppen de nödvändiga fetterna och skadar inte med den här siffran. Efter att ha granskat kriterierna för att välja lågmjölka sorter av mejeriprodukter, lära sig hur man gör dem hemma, kan du lätt kosta och äta gott.

    Är det möjligt att ost på en diet

    De flesta dietisterna håller enhälligt överens om att fetma ostar för kosten inte bara kan användas, men ska användas. De absorberas lätt av kroppen, innehåller vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), spårämnen (kalcium, kalium, fosfor, zink, järn) och protein. Specialister har även utvecklat en ostdiet, mer än en tredjedel av kosten består av olika sorter.

    De återstående 2/3 är upptagna av frukt, grönsaker och andra proteinprodukter. I 10 dagar av sådan viktminskning kan du bli av med 5 kg övervikt. Om en rimlig kvantitet konsumeras med en kvalitetsprodukt som inte innehåller vegetabiliska fetter, kommer siffran inte att lida. Under viktminskning är det tillåtet att äta sådana sorter: Gaudetta, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Brynza, granulerad ostmassa (högst 5% fett), Ricotta etc.

    Vad är fettfattig ost när dieting

    Fettfri ost är en produkt tillverkad av skummjölk, mjölksyrabakterier och koaguleringsenzymer. Cream avlägsnas från drycken, och sedan används den för att göra en jäst mjölkprodukt. Även om det inte finns några helt fettrika sorter, finns det dieter som innehåller i genomsnitt upp till 30 g fett i torrsubstans.

    Förteckning över mager ost sorterade

    Efter att ha fått svaret på frågan huruvida det är möjligt att äta fettsyror av ost när de släpper, är det värt att lära sig mer om typerna av sådana jästa mjölkprodukter. Dessa inkluderar:

    1. Tofu är en mager ost som tillverkas av sojamjölk. Fettinnehåll på 1,5-4%, innehåller 73 kcal / 100 g. Avser stallost, har en konsistens som liknar ost. Innehåller mycket protein, kalcium, vilket bidrar till att förebygga osteoporos, stärka benskelettet.
    2. Kornad ost med 5% fett och 105 kcal per 100 g. Används ofta i dieter, används för att göra sallader, kokta med saltad grädde. I engelsktalande europeiska länder är det kockost (rustikt).
    3. Goudette - Mager ost (7%), halvfast, kaloriinnehåll - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smak med en kryddig touch, innehåller en stor mängd kalcium.
    4. Tjocklek, fetthalt på 5-10%, kaloriinnehåll på 253-313 kcal / 100 g. Det liknar Suluguni i konsistens, säljs i form av buntar av fibrösa filament, innehåller mycket salt.
    5. Ricotta (fetthalt 13%, 49 kcal / 100 g). Låg fet ost. Den är gjord av vassle, innehåller minsta mängd natrium, många vitaminer, spårämnen och metionin (svavelhaltig aminosyra), som är användbar för levern.
    6. Mozzarella (22,5% fett, 149-240 kcal per 100 g). Den är gjord på basis av skummjölk, säljs i form av bollar i förpackningar med en saltlösning.
    7. Feta (fettinnehåll 24%, 290 kcal / 100 g). Denna grekiska ost anses av många vara högkalori, men den produceras också i en lättare version. Den är gjord av naturlig fårmjölk, och mjölk med lågt kaloriinnehåll är gjord av getmjölk. Innehåller betakaroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, järn, magnesium, mangan, kalcium, natrium, många användbara levande organismer. Användbar för störningar i mag-tarmkanalen.
    8. Oltermani (fetthalt 16-17%, 270 kcal / 100 g). Den har en tät konsistens av enhetlig karaktär med likformiga hål över hela ytan, har en delikat mjölkaktig smak.
    9. Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g). En av de mest populära dietersna. Vissa sorter istället för fett innehåller yoghurt, vilket gör produkten ännu mer fördelaktig för hälsa och viktminskning.
    10. Adygei (14% fet, 240 kcal / 100 g). Perfekt för en hälsosam frukost på en diet som inte innehåller kolhydrater. Den har en delikat konsistens, fermenterad mjölksmak, producerad genom att fermentera ko mjölk med bakterier.

    Fasta dieter av mager ost, som ofta har ett högt energivärde, men i små mängder skadar inte formen, är utmärkt för en diet. De innehåller lecitin, förbättrar metabolismen av fetter, stimulerar deras klyvningsprocesser, normaliserar kolesterolnivåer. Dessa inkluderar:

    1. Schweizisk (45% fett, 380 kcal / 100 g). Den har små ögon, söt smak.
    2. Parmesan (32% fett, 292 kcal / 100 g), har en speciell lukt, liten eftersmak.
    3. Holländska (45% fet, 345 kcal / 100 g). Ostgult (mörkt eller ljust), har en salt smak. Det anses vara dietärt, väl absorberat, kompenserar för brist på energi i kroppen.
    4. Cheddar. Det händer i dietversionen (fetthalt på 33%, med ett värmevärde på 380 kcal / 100 g). Den har en delikat, lite sur nötstiltsmak. Den är gjord av kojölk.
    5. Rysk - halvhård ost med krämig söt smak, fetthalt 50%, kalori 360 kcal / 100 g. Färg - gul.

    Hur man hämtar

    Dietost måste väljas med procentandel av fett, om du vill förlora och inte gå ner i vikt behöver du en produkt som inte innehåller mer än 30% fett. Det händer att på förpackningen av vissa sorter indikerar mindre antal, men då måste du vara uppmärksam på kaloriinnehållet. Ofta överskrider denna siffra det tillåtna för viktminskningshastighet. Produkter med en skarp eller alltför salt smak är inte lämpliga för en diet.

    Högkvalitativ ost ska ha en likformig färg (utan fläckar, tecken på att tvättas, rengöras), frisk lukt, komplett förpackning och innehåller inte palmolja, fetter av vegetabiliskt ursprung. Var uppmärksam på produktskärningen: Smidiga, inte smulrande kanter talar om friskhet (med undantag av Idiazabal). Det är också viktigt att inte överdriva den med mängden ost under konsumtionen, annars kommer även extra feta ostar att lägga till extra centimeter när dieting.

    Home Cooking Recept

    Högkvalitativ fetthalt ost för en diet är ofta dyr, och vissa typer är generellt svåra att hitta. Av denna anledning är det inte värt att neka kosten, du kan laga en dietprodukt hemma. Så du kan vara säker på sin färskhet, naturlighet och frånvaro av skadliga konserveringsmedel. Processen tar inte mycket tid, men då får den lågmätta hemmagjorda osten få infusion.

    Hård hemlagad ost

    • Tid: 12,5 timmar.
    • Serveringar: 10 personer.
    • Kalorierätter: 78 kcal / 100 g
    • Syfte: Till frukost, lunch, middag.
    • Kök: internationellt.
    • Svårighet: lätt.

    För beredning av låg fetthalt, hård ost behöver du mjölk, keso, soda, salt och ägg. Eventuellt kan du lägga till färskhackade färska örter, hackade morötter eller vitlök. Dessa ingredienser ger skålen en underbar doft, smaklig smak. Inte överflödig kommer att vara kryddiga örter, kryddor. Det är bättre att välja mjölk och stallost med en minsta procentuell fetthalt för att minska kaloriinnehållet i framtida ost.

    ingredienser:

    • mjölk (0,5%) - ½ l;
    • höstost (0%) - ½ kg;
    • ägg - 1 st.
    • salt, läsk - för ½ tsk;
    • krydda - att smaka.

    Beredningsmetod:

    1. Värm upp lite mjölk i ett vattenbad.
    2. Häll kesost, mixa massan med händerna tills en homogen konsistens.
    3. Vika gasbindningen i flera lager, överför mjölk-ostblandningen till den när den blir het. Suspenderad till onödigt glas i glas.
    4. I en separat behållare, slå ägget med soda, salt och kryddor.
    5. När vassle dräneras från ostmassa, överför massan till skålen, häll i ägget.
    6. Placera behållaren i vattenbadet, värm upp, omrör hela tiden och intensivt så att det inte finns några klumpar. I detta skede kan du lägga till kryddor.
    7. När massan blir homogen, svalna den vid rumstemperatur och överför den sedan till en annan skål som är täckt med klädesfilm.
    8. Sätt i kylskåpet för natten.

    Hemlagad Mozzarella

    • Tid: 1 timme.
    • Serveringar: 15 personer.
    • Kalorieråd: 52 kcal / 100 g
    • Syfte: Till frukost, lunch, middag.
    • Kök: Italienska.
    • Svårighetsgrad: medium.

    Mozzarella-ost började ursprungligen göra invånare i södra Italien, med mjölk av buffel. Idag är det producerat från vanlig ko och lägger till rennet. För att förbereda en fettfattig mängd mozzarella hemma kan du använda acidide-pepsin, som säljs i ett apotek, för att rulla upp mjölken. Ta renat vatten utan föroreningar och under inga omständigheter kloreras.

    ingredienser:

    • mjölk (ej pastöriserad) - 1,5 liter;
    • vatten - 250 ml;
    • acidin-pepsin - 2 tabletter;
    • citronsyra - 1/3 tsk;
    • salt - 1 tsk.

    Beredningsmetod:

    1. Värm mjölken på spisen till 25-28 grader, häll i en tunn ström av citronsyra upplöst i ½ del vatten. Fortsätt att värma, omrör hela tiden och bringa temperaturen till 30-35 grader.
    2. I det återstående vattnet upplöses krossade sura-pepsintabletterna, häll i mjölken. Fortsätt värma till en temperatur på 40 grader, utan att sluta att störa. Ta bort från värme.
    3. På detta stadium börjar mjölken att krulla och ostflingor kommer att dyka upp på ytan.
    4. Täck behållaren med lock, lämna för att avsluta jäsningsprocessen i 20 minuter.
    5. Den krullade massan ska vara tjock, ha en något gulaktig nyans. Rör det med en sked.
    6. Sätt på en sikta, separerad från serumet, slipa. Den resulterande osten kommer att hålla ihop.
    7. Sätt massan i varmt vatten (60-70 grader), vänta tills det värms upp, börjar smälta något.
    8. Lätt pressa massan, bli av med överskott av serum. Tillsätt salt (krydda), blanda försiktigt. Sträck osten flera gånger och värm den igen.
    9. Sträck igen, ge önskad form, sätt i kylskåpet.

    Lättfett ost sorter som är lämpliga för en diet är dyrare än vanligt, eftersom speciella tekniker används för att producera dem. Kostnaden för sådana produkter i olika detaljhandelskedjor kan skilja sig från, i butikerna i Moskva-regionen är det här: