Dietary chicken pilaf

Klassisk pilaf föreslår närvaron av fettlamm, mycket olja som behöver rosta tills den karakteristiska röken. Mitt recept utan allt detta och passar dem som inte kan äta fett och barn.

INNEHÅLL

  • Kyckling 700 gram
  • Figur 2 Glasögon
  • Lök 2 stycken
  • Morötter 2 stycken
  • Solrosolja 50 ml
  • Zira 0,5 teskedar
  • Gurkmeja 0,5 teskedar
  • Salt Till smak

Steg 1

Tvätta några köttiga delar av kycklingen och lägg den i en kastrull med en tjock botten.

Steg 2

Häll lite solrosolja och låt kycklingen smaka tills den är klar.

Steg 3

Ta bort huden och benen från den färdiga kycklingen. Lämna ett kött.

Steg 4

Skala och skal lökarna och morötterna. Lök halva ringar och morötter halm. Lägg till pannan till köttet. Häll lite mer olja och låt kycklingen grilla i grönsaker i 10-15 minuter, omrörning.

Steg 5

Tvätta ris noggrant i flera vatten. Fyll med varmt vatten och låt stå 40-50 minuter. Salt lite ris.

Steg 6

Kyckling med morötter och lök salt, tillsätt gurkmeja, kummin. Sätt på toppen av ris. Häll varmt vatten i pannan så att den ligger på fingret ovanför riset. Täck inte grytan med lock.

Steg 7

Koka pilafen på medellång värme tills all vätska kokar bort från toppen, men den återstår fortfarande i botten. Samla sedan riset i en hög från kanterna till mitten av pannan. Med en träpinne eller sked, gör spåren till botten av pannan. Täck det med ett lock och koka pilafen i ytterligare 20-25 minuter på den lägsta värmen.

Recept och viktminskning: lätt pilaf

Hej, kära läsare! Idag kommer ämnet i min artikel att vara diet plov. Ja, du hörde rätt: denna maträtt existerar verkligen.

Tycker du smaklös? Eller passar det inte i ditt huvud att pilaf kan vara lätt både i matlagning och kalorier? Allt i ordning!

2000 år till lunch

Vet du att pilaf är den äldsta orientaliska maträtten och är mer än 20 århundraden gammal? Under denna tid fanns många alternativ för förberedelserna.

Och inte utan anledning blev pilaf kär i människor. Tja, du måste erkänna att det finns ett stort antal kuddeälskare bland oss. Det traditionella receptet på maträtten innebär att sådana köttarter används som lamm eller fläsk.

Men de är ganska kalorier och passar inte de som vill gå ner i vikt eller är vana vid rätt näring.

Oroa dig inte! Det finns alltid en väg ut: det är ganska enkelt att laga läckra pilaf från grönsaker, kyckling, kalkon eller nötkött (ur läkarens synvinkel har dessa köttformer kosttillskott).

I artikeln kommer jag att prata om valet, fördelar och faror med ris, citera pilaf recept hittade att behålla formen, och ge också några användbara rekommendationer.

Är läskigt ris som det är målat

Innan jag skriver hur man gör pilaf vill jag påminna dig om risets positiva och negativa egenskaper.

Fördelarna. Denna spannmål innehåller en stor mängd kolhydrater och ingen gluten (protein), vilket kan orsaka allergier.

Ris har vitaminerna B1, B2, B3, PP och B6. De hjälper till att omvandla alla näringsämnen till användbar energi.

Harm. Det är viktigt att komma ihåg att vitpolerat ris är skadligt för kroppen - det är en raffinerad produkt och frekvent konsumtion kan leda till fetma. Således bidrar till utvecklingen av diabetes, hjärt-kärlsjukdomar etc.

Varning! Inkludera i din kost de rika sorterna av ris - brun, brun, ololerad, och då kommer det inga hälsoproblem.

Det är viktigt att komma ihåg att äta ris (och alla disken från det) kan vara 1-2 gånger i veckan och under den första halvan av dagen, eftersom det är en långsam kolhydrat (det smälter lång), och det är inte önskvärt att inkludera det vid middagen.

Val av ris för pilaf

Medge det, har du någonsin kokat pilaf minst en gång i ditt liv? Jag hade: i stället för pilaf fick vi gröt med grönsaker / kött.

Detta händer med fel val av ris. Innan du köper spannmål i affären, var uppmärksam på förpackningen.

För pilaf är sorter med ovala korn, medelstora och låga stärkelsehaltar bäst.

Det är viktigt att croupen inte utsätts för slipning och polering. Kornets skal innehåller en rik mineral- och vitaminkomposition som har en komplex positiv effekt på människokroppen.

Hjärtlig och hjälpsam

Grönsak pilaf

Kanske det bästa alternativet för riktig näring. Läcker och nontrivial maträtt. När du lagar mat använder du ett minimum av ingredienser och tid.

Den har det lägsta kaloriinnehållet - 85 kcal per 100 g. Du kan kombinera olika typer av grönsaker. Här är mitt favoritrecept.

  • 1 kopp ris
  • 1 stor morot
  • 1 paprika
  • 1 lök
  • 1 ung kucchini
  • 1 ung aubergine
  • Något selleri
  • 1 tsk olivolja
  • En liten massa gröna (dill, persilja)
  • Salt, kryddor - efter smak

Alla grönsaker skärs i kuber, sedan stek dem till guldbrun, tillsätt salt, kryddor. Sätt i allt i en kittel eller en multicooker skål (som jag).

Tvätta riset väl och lägg försiktigt ut på grönsaksblandningen. Häll kokande vatten så att det är 1,5 cm täckt med ris. Tillsätt lite mer salt, peppar och kryddor för pilaf.

Stew på låg värme i 35 minuter. Blanda efter allt med finhackade grönsaker och servera efter matlagning.

Jag köper kryddor för pilaf vart jag än går. Till exempel köpte mycket doftande kryddor från Krim, på den centrala marknaden i Jalta.

Det är viktigt att de är färska. Förvara i tätt slutna glasbehållare i upp till ett år. Då förlorar de sin smak.

Kyckling pilaf

Denna maträtt är inte svår att förbereda. Kaloriinnehållet beror på den del av kycklingkroppen du använder i receptet. Den lägsta satsen i kycklingfilé är 120 kcal per 100 g, medan kycklingstrumpor har 190 kcal per 100 g.

  • 300 g kyckling (någon del av ditt val)
  • 1 stor morot
  • 1 stor lök
  • 1 tsk olivolja (kan vara utan det)
  • 1 kopp ris
  • Salt och kryddor - för att smaka

Skär filéen i kuber, gulrot tre på grovt riven, skär lajon i halva ringar, salt och tillsätt kryddor. Vi steker allt i en kittel på en tesked olivolja (till vilken det är viktigt - utan rostning).

Tvätta risbrunnen (tills klart vatten), lägg det försiktigt över grönsakerna med kött (blanda inte), häll kokande vatten så att vattnet täcker riset 1,5 cm.

Stäng locket, koka över medium värme i 30 minuter. Då värms vi ytterligare 20 minuter över låg värme. Efter tillagning av pilafblandning. Bon appetit!

Turkiet Pilaf

Detta recept är väldigt enkelt. Kaloriinnehållet beror på vilken del av köttet vi väljer: låret eller bröstet. Låret har en indikator på 173 kcal per 100 g och bröstet 125.

  • Turkiet - 300 g
  • Lök - 1 st
  • Morötter - 3 st
  • 1 kopp ris
  • Kryddor, salt - efter smak
  • Vitlök - 1 kryddnejlika

Skär kalkonen i små bitar, tär i löken och grädda morötterna på ett grovt rivjärn. Skär gryta ingredienser i en kittel, tillsätt salt och kryddor.

Tvätta risen väl under rinnande vatten och lägg ut på grytor och grönsaker. Fyll med kokande vatten så att det täcker 1,5 cm ris.

Tillsätt en vitlöksklyfta för smak. Koka försiktigt i 50 minuter under locket. Den färdiga maträtten är blandad och kan serveras på bordet.

Nötkött Pilaf

Denna maträtt är beredd den längsta. Det är bättre att ta magert nötkött, det är mindre fet. Pilaf med sådant kött har en indikator på 218 kcal per 100 g.

  • Nötkött - 300 g
  • Morötter - 3 st
  • 1 lök
  • Ris - 1 kopp
  • Vitlök - 1 kryddnejlika
  • Salt, kryddor - efter smak

Lök skuren i halva ringar, morötter i kuber, kött i små bitar, tillsätt salt och kryddor. Stek allt i en oljevrid stekpanna, häll sedan lite vatten och låt sjuda i 10 minuter.

Tvätta riset väl. Vi lägger ut köttet och grönsakerna i kålen, lägger riset på toppen, nivåer det, häll kokande vatten över det så att det täcker riset 1,5 cm, tillsätt en vitlöksklyfta. Tomim över låg värme i 60 minuter. Blanda allt efter kokning.

Pilaf i långsam spis

Vi kan inte säga om receptet i denna fantastiska mirakelkruka. Matlagning i en långsam spis gör livet enklare för moderna hemmafruar.

Allt är enkelt här: kastade ingredienserna i skålen, valde önskat läge. Kör fram och tillbaka, som en kamin, är inte nödvändig.

  • 300 g kött (eller utan det)
  • Morötter - 3 st
  • 1 st lök
  • 1 vitlök
  • Ris - 1 kopp
  • Salt, kryddor - efter smak

Skär köttet i små bitar, hugga löken i halva ringar, skär morötterna i kuber. Sätt hela skivningen i skålen i den långsamma kokaren, steka, tillsätt sedan lite vatten. Välj läget "quenching" (i 10 minuter).

Tillsätt salt och kryddor. Tvätta riset väl och sätt på stewed grönsaker med kött. Fyll med kokande vatten så att vattnet täcker 1,5 cm ris.

Sätt hela det ospeglade huvudet vitlök och ett par bladblad. Stäng multicooker-locket, sätt på pilaf-läget i 45 minuter. Till slut blandar vi allt upp. Bon appetit!

Vad man ska komma ihåg

Så idag sa jag till dig hur man gör läckra pilaf för dem som tittar på kost och vikt. Följ dessa grundläggande riktlinjer:

  • Ät pilaf på morgonen.
  • Det är bättre att förbereda en maträtt utan kött (jag skrev om farorna med konsumtionen i artikeln "Hur näring påverkar människors hälsa")
  • Välj rätt sorter av ris.
  • Ät inte pilaf för ofta i din kost.

Vi ses i nästa artikel, vänner! Glöm inte att prenumerera på uppdateringar.

Dietary chicken pilaf

I mitt recept kan dietary chicken pilaf tillåta dig att inte ge upp din favoriträtt, att äta gott och varierat och, viktigast av allt, att inte återhämta sig.

Mycket konstigt, vid första anblicken, uttrycket "diet plov". Men iakttagande av reglerna för att minska kaloriinnehållet och förbättra smaken av kryddor med kryddor, snarare än fet och varm, kan du lösa detta problem.

Så, för beredning av diet pilaf med kyckling, behöver vi:

  • enda kycklingfilé
  • ris 200 gr
  • 2-3 morötter
  • lök 2-3 st
  • torkade aprikoser 100 gr
  • russin 100 gr
  • vitlök 1 huvud
  • kryddor: zira, barberry, gurkmeja

För att laga diet pilaf använder jag en stor gryta, det har en tjock botten, en beläggning som gör att du kan steka kött utan olja. Det är möjligt att använda en kittel med en non-stick beläggning.

Så stek kycklingbröstet utan olja i 5 minuter.

Tillsätt morötter, skär i långa remsor, lök - halvringar, laga ytterligare 5 minuter.

torkade aprikoser och russin,

vitlök, hel,

zira och gurkmeja för en tesked,

flera bär av bärbär,

Stäng grytan med locket och sätt på den höga värmen tills vattnet kokar. Därefter minska elden till ett minimum och lämna i 30 minuter.

Kontrollera regelbundet om vatten kan tillsättas.

På en halvtimme är en underbar, doftande, läckeraste pilaf med kyckling klar. Bon appetit!

Dietary chicken pilaf

Läckra pilau - maten är kontroversiell. Det finns mycket stekt, nästan före början av brinnande komponenter. Det är mycket fett. Å andra sidan, något underkokt ris, som absorberar allt och starkt antioxidantgrönt te, gör sitt bra arbete. Det verkar vara allt balanserat. Och många är kontraindicerade. Är det möjligt att laga en läcker diet pilaf, iakttar kraven i dietköket, säg en sparsam diet nr 5, där det inte finns stekt mat? Det visar sig att du kan. I det här fallet hjälper vi den vanliga mikrovågsugnen, med vilken du kan arbeta underverk med spannmål och framför allt med ris.

Genomsnittligt betyg för denna maträtt

4 personer betygsatte receptet

Vi börjar laga diet pilaf med kyckling på 45 minuter: Först och främst måste du laga kycklingbröst. I detta fall var kycklingen i frysen och krävde upptining. Vi tvättar bacon och skär den i små kuber med en sida på 1,5 centimeter. Placera skäret i matbehållaren.

Tillsätt sojasås och vitlöksklyftor i kycklingskivor, som måste rengöras och skäras i kvarter. Alla blanda och låt i 10 minuter.

Ta en morot och en lök. Skala grönsakerna och skölj dem.

Skär lökarna i ringar av ringar, och morötter kan skäras i små stänger.

Tillsätt grönsaksskivorna i kycklingbitarna, som blöts i sojasås och blanda innehållet i behållaren. Ris kommer att ta mycket salt, så i vår helt villkorliga "zirvak" kan du säkert lägga till en tesked salt utan topp. Lägg till ett par laurbærblad och lägg till basen för en dietpilaf med kyckling.

Ris måste placeras i en separat djup behållare och sköljas med kokande vatten tre eller fyra gånger. Rent ris efter varmt badning blir annorlunda. Vi berövar honom av det klibbande mjölet, vilket är jämnt i det dyraste riset. Denna tvätt är en av garantierna för risbrist i pilaf.

Vi tar paketet för att rosta kyckling, som säljs med kryddor "Knorr". Ett sådant paket kan göras återanvändbart, det är inte räddat för temperatur och är mycket lätt att tvätta och torka.

Vi öppnar paketet för rostning och börjar ladda det tvättade riset i det. För försäkringspaket med framtida kostplov med kyckling placerad på en rund tallrik med stötfångare.

På toppen av riset laddas vi en pseudo "zirvak" -blandning av bitar av vit köttkylling, skivning morötter och lök. Du kan lägga till några kryddnejlika vitlök och en hel del svartpeppar. Tillsätt vegetabilisk olja. Återvänt sojasås hälls också i påsen. Lägg ca 1 kopp kokt vatten, stäng väskan med en speciell lås och sätt den platta skålen med påsen i mikrovågsugnen.

Vi lagar pilaf på halv kraften i en vanlig mikrovågsugn. Exponeringen är inte mer än 35 minuter. Därefter avlägsna den färdiga dietary pilafen med kyckling från mikrovågsugnen. Öppna paketet för rostning.

Sätt pilafen ur påsen i en separat stor djup tallrik och blanda den.

Diet pilaf med kyckling i mikrovågsugnen är klar. Vi spredde hans bild på a la carte-plattor. Vi dekorerar med färska grönsaker och även sylt eller färska grönsaker. Förlåt mig alla mina cauldrons och wok pans, men riset i en sådan simning visade sig vara mer utsökt! Bon aptitret!

Diet pilaf med kyckling - vi behandlar levern

Pilaf är en mycket populär orientalisk maträtt. Den är beredd inte mindre än borscht eller kotletter. Det finns många recept för denna läckra och tillfredsställande maträtt. Men jag vill erbjuda min kostalternativ med det lättaste köttet - fjäderfäkött.

Denna klassiska pilaf innebär obligatorisk rostning av solrosolja och i stora mängder. Jag sätter det lite och det minskar fettinnehållet i skålen. Ändå är riset mycket smuligt, som det borde vara i pilafen.

För beredning av pilaf med kyckling behöver du följande produkter: kyckling, lök, morötter, ris, solrosolja, salt, malt svartpeppar, jordgurkmeja, torr basilika.

Tvätta ris noggrant under rinnande vatten. Lägg i en skål och häll varmt vatten i 30-50 minuter.

Skär kycklingen i små bitar, tvätta och placera den i en tjock bottenpott eller i en kittel. Varje köttig del av kycklingen kommer att göra: lår, ben, bröst. Från vingarna, nacken och ryggen kan du laga buljong.

Stek kycklingbitar i en liten mängd solrosolja.

Lök skalas rent, tvättas och skärs i halva ringar.

Skala morötter, tvätta och skära i remsor.

Lägg till hackad lök med morötter till köttpannan. Häll raffinerad solrosolja.

Smaka på kyckling med lök och morötter i 10 minuter, omblandning ibland. Salt, peppar efter smak. Tillsätt jordgurkmeja och torr basilika. Krydda ta till smak. Du kan lägga till en färdig blandning av kryddor för pilaf.

Häll sedan vatten så att det täcker kycklingen med grönsaker. Koka upp disken i ytterligare 20 minuter, nästan tills kycklingen är klar.

Sätt riset i pannan tillsammans med vattnet med vilket det hälldes.

Lätt ris på ytan av kyckling, morötter och lök. Vatten bör vara 1-1,5 centimeter högre än ris. Täck krukan inte täcker. Slå på hög värme och koka pilaf tills vätskan avdunstar från ovan, men det finns fortfarande en botten. Det tar ca 10-15 minuter.

Samla risrutschbanor i mitten av pannan, minska värmen till ett minimum och täcka pannan med lock. Efter 10 minuter är pilaf redo.

Ta bort pannan från värmen och blanda alla ingredienser i pilafen.

Diet pilaf med kyckling är klar. Läckra, doftande, smula och hälsosamma. Serveras med grönsaker. Bon appetit!

Det är värt att försöka

recept

Fläktarna på denna maträtt finner sig själva receptet av en dietpilaf med kyckling som passar dem.

Den första

För det behöver de ovanstående produkterna och 4 glas vatten. Vatten kan samlas upp från kranen, men det är att föredra att använda filtrerat vatten. Om ett filter är installerat på VVS-systemet är problemet löst. På bara några steg kan du göra en utsökt och hälsosam kycklingpilaf:

  1. Ris att sortera ut, skölj väl (vatten ska vara transparent) och läggas åt sidan.
  2. Tvätta fjäderfäkött, skär i bitar. 400 gram morötter och 1 lök skärs i små bitar.
  3. Värm olja i en kittel eller en djupa panna och stek kycklingen tills den är guldbrun (7-12 minuter).
  4. Tillsätt lök och efter 5 minuter morötter. Salt och peppar.
  5. Efter ytterligare fem minuter, häll allt vatten och koka. Stew i 15-20 minuter.
  6. Tillsätt ris, lägg det ovanpå köttet och steka. Gör en stark eld, och när vattnet nästan kokar bort, sätt elden på minimivärdet och plåga tills vattnet förångas.
  7. Att sätta ihop en kittel med en handduk och låt riset bryta i en halvtimme.

Beroende på risvarianter kan vatten behöva mer. Under hela tillagningstiden är det nödvändigt att styra vattennivån i kittel. På bara en och en halv timme är en kostmåltid för hela familjen klar.

Den andra

Denna gång behöver köttet inte stekas separat. Allt kommer att lagas i en panna. Tvätta riset och koka i kallt vatten i 2 timmar innan du lagar mat. Nästa:

  1. 500 g kyckling skärs i små bitar, lägg i en panna, häll kallt vatten och elda.
  2. När vattnet kokar, måste du lägga lök på toppen, efter 5 minuter morötter.
  3. Efter 15 minuter kan du blanda köttet och grönsakerna, tillsätta salt och kryddor.
  4. Stew i ytterligare 20 minuter och tillsätt ris. Om vattnet kokar ut tidigare, måste du koka vattnet i vattenkokaren och fylla på. Koka i ytterligare 15 minuter tills full kokning.
  5. 5 minuter före utgången av matlagningsprocessen sätta vitlöksklyftor i pannan.
  6. I slutet kan du lägga till konserverad ärtor.

Denna diet kyckling pilaf utan rostning är lämplig för alla utan undantag. Koktid - ungefär en timme.

tredje

Enligt detta recept kommer dietary pilaf att lagas i ugnen. För att förbereda måste du utföra några enkla steg:

  • två morötter, en bulgarsk peppar och lök skärs i remsor. 3 minuter för att steka lök i en stekpanna, lägg sedan till morötter och stek i ytterligare 3 minuter.
  • Därefter tillsätt hackade filéer eller kycklingbröst på pannan och stek i 15 minuter, tillsätt kryddor, salt och peppar.
  • flytta allt från pannan till kittel (om pannan har en djup botten, så är det här alternativet valfritt).
  • vi häller ut ris och vi fyller i med vatten. Sätt kittel i en ugn upphettad till 180 grader i 40 minuter.
  • 5 minuter tills du är redo att tillsätta vitlök och blanda.
  • Under servering till bordet kan du ströma delen med ost.

Diet pilaf med kyckling och grönsaker är klar.

Pilaf är en ganska vanlig maträtt, inte bara i öst, men i många andra länder. Traditionellt är den gjord av kött, risflingor, fett, olika grönsaker och olika kryddor och kryddor. I den färdiga formen är det väldigt doftande och välsmakande, men mycket kalori, så inte alla har råd att festa på dem. Dietens version av skålen är lika smaklig och aptitretande, och viktigast av allt skada inte figuren.

  • 525 g långkornigt ångad ris;
  • fyra kycklingbröst;
  • 2 lökar;
  • 2 morötter;
  • 65 ml raffinerad olja;
  • svartpeppar, salt - 45 g;
  • 20 g gurkmeja kryddor;
  • 30 gram torr basilika.

Steg-för-steg recept av diet pilaf med kyckling

Groats tvättas noggrant med rinnande vatten. Den är fylld med kokande vatten och lämnar åt sidan för en tid.

Kycklingbröst är skuren i små bitar, tvättas.

Olja hälls i en stor järngryta, den brinner väl på en vanlig eldslam. Stycken av bröst läggs ut i det, de stekas alla i åtta minuter med frekvent omröring.

Alla grönsaker rengörs, skärs: lök - sugrör, morötter - de tunnaste randarna.

Till brösten i potten låg lök, rostad i några minuter.

Morötter tillsätts och rostade tillsammans i ytterligare 12 minuter.

I slutet av stekningen är det saltat, smakat med peppar, gurkmeja, basilika, allt är grundligt blandat.

Vatten hälls i järngrytan tills produkterna är helt täckta, täckt med lock och luddar i hela 20 minuter.

Svullet ris läggs ihop med vatten, i vilket det har blöts och kokas alla 15 minuter med locket öppet.

Ris i grytan med en sked ska glida, täckas med lock och kokas i ytterligare 10 minuter.

Allt är grundligt och grundligt blandat, lämnat i några minuter, sönderdelas sedan i tallrikar, ströet med gröna i vila. Skivor med färska grönsaker serveras på en separat tallrik.

Istället för kycklingbröst kan du använda andra delar av kycklingen, till exempel lår, ben eller vingar. En torr basilika är acceptabel att ersätta färskt.

Om du gillar pilaf väldigt mycket, och som alltid finns det inte tillräckligt med tid för matlagning enligt det traditionella receptet, då är dietfisk med kyckling i en panna ett utmärkt alternativ för dig. Här är det viktigaste att fördyka riset i flera timmar eller på natten, nästa morgon, skölj noggrant med rinnande vatten och gott, doftande, smula pilaf kommer att kokas om några minuter.

  • 5 kycklingstrumpor
  • lök - 1 st.
  • morötter - 1 st.
  • gurkmeja, kummin - 25 g vardera;
  • Stekt ris - 245 g;
  • 40 g salt
  • raffinerad olja - 65 ml.

Hur man lagar diet kylling pilaf

Kycklingben är skurna. Filén skärs med tunna långsträckta remsor, läggs ut i en stekpanna med förvärmd olja och stekas i sex till fem minuter med konstant omröring över en eld något över genomsnittet.

Lök rengörs med morötter, skärs i små kuber.

Grönsaker läggs till köttet, en liten eldflamme regleras och rostade ihop i ytterligare 6 minuter.

Hela innehållet i pannan är saltade, smakad med peppar och kryddor, allt omrörs väl och värms upp i ytterligare 3 minuter.

Riset blöt i vatten läggs ut på en stekpanna, 400 ml vatten hälls och kokas under ett lock i 30 minuter i en lugn eld.

Efter mjukning av riset blandas allt grundligt, infunderas i 10 minuter och läggs ut på tallrikar, ströda med gröna.

För piquancy och arom, liksom ett aptitretande utseende, kan du lägga till tomatpasta efter att ha lagt grönsaker.

Diet nummer 5 är en daglig meny. Okomplicerade rätter kan enkelt förberedas hemma, dessutom kommer det inga problem med recept av läckra rätter - de är ganska vanliga för daglig matlagning.

Som exempel är nedan recepten för dagliga måltider för både diet 5 och diet 5a.

Recepten för dietbord 5 kan användas av dem som behöver strikt följa denna diet och de som helt enkelt vill diversifiera sin riktiga hälsosamma kost. Det finns många första och andra kurser, du kan också laga en mängd olika desserter och goda drycker.

Zucchini grönsaksoppa

Låt oss börja med de första rätterna. Denna grönsaks soppa med courgetter kommer att kräva följande ingredienser: 300 gram potatis, 150 gram zucchini, 100 gram morötter, 3 matskedar vegetabilisk olja, en liter vatten, morotsjuice.

Skölj zucchini, skär den i skivor, gryta med olja. Skala morötterna, hugga dem och squash dem med courgetter. Tvätta potatisarna väl, skalla dem, skär i stora skivor, täcka med vatten och koka tills det är klart.

Mixed Vegetable Soup Recipe

Det finns andra intressanta recept för varje dag. Till exempel, denna grönsaks soppa. Förbered honom för följande: 300 ml vegetabilisk buljong, 2-3 potatis, 1 tomat, 1 morot, 20 gram konserverad ärter, 30 gram kucchini, 2 matskedar vegetabilisk olja.

Skär potatis och zucchini i kuber, hugg morötterna på ett grovt gryn, gryta. Grate den revade tomaten för att göra juice. Buljong bör koka, sätt morötter och potatis där, koka tills hälften kokas.

Recept för varje dag i bordet 5 kan innefatta en mycket god borschik. Ingredienser för det kommer att behöva följande: 70 gram färskkål, 2 betor, 3 potatis, 2 morötter, en tesked tomatpuré, 3 matskedar vegetabilisk olja, 10 gram gräddfil, en tesked socker, 250 gram vegetabilisk buljong.

Första hacka kålen, skära moroten i skivor, gnida betorna på en grov rivare. I buljongen sätter potatisarna, hackad i barer, koka upp. Placera stewed beets och morötter i pannan. Tillsätt socker och tomatpasta några minuter tills kokt. Servera med gräddfil.

Många av våra favoritprodukter att köpa i butiker rekommenderas inte, till exempel när det gäller korv. Faktum är att de innehåller ohälsosam svamp och ett antal andra skadliga komponenter, som inte kan användas vid leverproblem.

Du behöver kycklingfilé, som måste krossas till köttfärs. Bryt sedan ett par ägg i en kopp (använd endast proteiner eller vaktelägg - då kan du och helt). Lägg till kryddor som oregano, muskotnöt, asafoetida och semolina för att hjälpa massavsvällningen.

Steam omelett

Det klassiska stekt ägget, som många tycker om frukost, är uteslutet i den femte bordsdiet. Det kan dock ersättas med ett inte mindre välsmakande och mycket mer användbart recept - en omelett kokad i ett par. Under de första två veckorna efter förvärring av sjukdomar eller efter operation i levern, bukspottkörteln, gallblåsan, använd endast proteiner eller vaktelägg helt. Efter den svåra tiden kommer att passera, kan du inte använda mer än en äggula en gång om dagen.

Dietary chicken pilaf

En annan version av diet pilafen med kyckling, som beredas snabbt och enkelt. Förutom de vanliga traditionella produkterna innehåller detta recept en mängd torkade frukter, vilket ger disken en intressant, uttalad smak med en ljus, trevlig sötma.

  • 255 g lökar;
  • 260 g morötter;
  • kycklingbröst i ett antal fyra stycken;
  • 35 gram av något kryddor;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 410 g av vilket ris som helst
  • 50 g russin, torkade aprikoser och pommes frites;
  • salt, svartpeppar - 15 g;
  • 45 ml raffinerad olja.

Brösten skärs i bitar, tvättas.

Skalade grönsaker skärs: lök - sugrör, morötter - på alla rivare.

Torkade frukter tvättas och blötläggs i varmt vatten i 25 minuter.

Svullna torkade frukter skärs: torkade aprikoser med pommes frites i små bitar, och russin används hela.

Crock-potten är reglerad på programmet "bakverk" eller "stekning", läggs ut i bröstkapaciteten, oljan hälls i och stekas i 25 minuter under omröring.

Efter 8 minuter stekning, kryddor, salt, peppar, förvasket och blött ris, hela inte skalade vitlöksklyftor, torkade frukter hälls, vatten hälls tills alla ingredienser är helt täckta, locket stängs och kokas på pilaf-programmet i 15 minuter.

Efter apparatens signal infunderas skålen i tanken i "uppvärmning" -läget i 12 minuter.

Allt är väl blandat, vitlöksklyftorna avlägsnas, pilaf sönderdelas i plattor.

Diet pilaf med kyckling kan tillagas inte bara i en långsam spis, men också i en dubbelkokare. Eller i en multivariat på "steamed" -läget, blir det också gott, aptitretande och viktigast av allt användbart.

Mycket smaklig och smulig erhållen diet pilaf med kyckling i ugnen. På grund av den kortvariga stekningen av produkterna i smöret får skålen otroligt lätthet och nytta. Med ett så underbart recept kan hantera alla kockar.

  • 4 vitlöksklyftor;
  • 6 kycklinglår;
  • 1 lök
  • 2 morötter;
  • 45 g kryddor för pilaf;
  • svartpeppar, salt - 35 g;
  • 345 gram rundkornigt ris.

Skalade lökskivor, stekt i en panna i olja i 2 minuter.

En morot, riven på en koreansk rivare, läggs till lökan, rostad i ytterligare 2 minuter över medium värme.

Kycklinglår tvättas under en ström av vatten och läggs på pannan till grönsakerna, rostade alla 12 minuter över låg värme.

Skivor vitlök släpps från skinken, passeras genom vitlök och införs i pannan, allt blandas noggrant, värms upp i 3 minuter.

Alla ingredienser från pannan överförs till en djup panna, ytan är välplanerad.

Härifrån tvättas riset och svälls i vatten, ströts med kryddor, salt, peppar, en halv liter vattenburk hälls i, placeras i en het ugn i 45 minuter.

När servering dekorerad med gröna.

En sådan pilaf kan tillagas i portioner i krukor.

Receptet är lätt, ingredienserna är enkla, maträtten är utsökt - ett bra alternativ för en diet pilau med kyckling.

  • ångat ris - 620 g;
  • morot - 4 st.
  • granatäpple - 2 st.
  • lök - 4 st.
  • kycklingbröst - 900 g;
  • vitlök - 1 huvud;
  • russin - 120 g;
  • kryddor för kötträtter, markzira, barberbjörn - 25 g vardera;
  • kokande vatten - 755 ml.

Järnkruven sätts på medium värme, väl uppvärmd. Lägg ut den skalade och tärnad löken, en liten mängd vatten hälls i och allt smäller i 3 minuter.

Risflingor sköljs ordentligt under kallt vatten. Den är fylld med rent vatten och lämnar åt sidan i några minuter för att svälla.

Rusinerna tas bort från soporna, tvättas, torkas något på en pappershandduk.

I järngrytan läggs grönsakerna i skivade bröst, ströts med zira, salt, peppar, kryddor och stekas i 12 minuter med konstant omröring.

En morot skälls och skärs i sugrör, kokande vatten hälls in, omrörs väl, stängs med lock och stuvades i 15 minuter.

Det svullna riset kombineras med rosiner och läggs ut i ett gjutjärn, ytan är jämn, vitlökskyddet rensas inte, lite kokande vatten hälls i mitten, täckt med lock och stuvats först på en stor eldflamma för att koka, då regleras en liten flamma och skålen stuvas tills vätskan avdunstar.

Elden är avstängd, gjutjärnet är lindat i ett tätt tyg och läggas åt sidan i 15 minuter.

Granatäpplefrukter rengörs, frön läggs i en tallrik.

Den nuvarande pilafen läggs ut på tallrikar, beströdda med granatäpplefrön, dekorerad med kvistar av grönska.

Och om du vill öka kaloriinnehållet i maträtten och göra det näringligare, då kan du hälla i en liten mängd raffinerad olja under stuggningen av grönsaker.

Mer information om kaloriinnehållets innehåll och kaloriinnehåll finns i Patee-ansökan. Recept för iPhone, iPad och Android

Att göra detta recept mer smakligt kan tillsättas genom att tillsätta muskotpulver.

Kålrullar med kokt kött och ris

Förbered följande ingredienser: 100 gram magert kokt kött, 130 gram färskkålblad, 15 gram ris, 2 matskedar gräddfil, 30 gram grönsaker, 2 matskedar vegetabilisk olja.

Koka kålblad tills det är ömt. Mala köttet genom en köttkvarn. Ris, häll kokande vatten och låt det brygga i 20 minuter, dränera vattnet. Kombinera malet kött, ångad ris, vegetabilisk olja och gröna. Wrap denna blandning i kålblad, vilket ger formen av kuvert.

Nudel och kokt köttgryta

Recept matbord 5 för varje dag kan vara väldigt gott. Försök att göra denna gryta och se själv. Du behöver följande: 80 gram nötkött och 80 gram nudlar, äggvita, 10 gram smör.

Koka köttet, kyla det och hugga det. Gör detsamma med nudlar. Sprid ägget med smör och lägg till det malet köttet. Kombinera den resulterande blandningen med nudlar och koka för ett par tills det är fullt kokt.

Du kan skämma bort dig med efterrätter! Till exempel, denna stallostpudding, för vilken du måste ta 120 gram stallost, 60 ml mjölk, 5 g smör, 10 gram halväte, äggvita, 2 tsk socker. Stuga ost torka genom en fin sikta och vispa med en mixer.

Maträtter 5 bord, recept med fotografier som hjälper till att förstå hur man lagar dem ordentligt, kan vara otroligt gott, sött och luftigt. Till exempel ris gryta. För dess förberedelse behöver du ett glas ris, 200 gram stallost, 3 ägg, 3 äpplen, en handfull russin, två glas mjölk, 2 matskedar socker, en matsked gräddfil.

Kombinera mjölken med ett glas vatten och koka riset i blandningen tills det är mjukt. Mala osten genom en sik så att den blir öm och luftig. Slå ägg med socker. Skölj äpplen, skalla dem, skära i kuber. Töm riset och låt det svalna.

Lägg sedan till ost, rosiner, äpplen och en blandning av ägg och socker. Blanda allt grundligt och placera i en bakrätt. Slå ett ägg med en sked gräddfil, häll blandningen i din gryta. Baka till kokt i ugnen med en temperatur på 200 grader i 20-25 minuter.

kompott

Det är helt enkelt: koka den söta frukten i kokande vatten i 10 minuter och njut av en god dryck. Och frukterna själva kan lämnas till efterrätt. Du kan använda äpplen, päron, quinces, druvor och så vidare.

Läckra recept av diet 5-bordet kan kompletteras med denna drink. Det rekommenderas att använda det måttligt varmt. Du behöver söta bär (du kan ta hallon, jordgubbar, körsbär, blåbär osv.), Ett par matskedar stärkelse, 4 matskedar socker och två liter rent vatten.

Skölj bären väl, om nödvändigt, ta bort benen från dem. Lös upp stärkelse i lite vatten. Socker med bär, täck med vatten och koka till kokning, tillsätt sedan utspätt stärkelse, koka i 15-20 minuter, omrör tills blandningen tykar. Efter det är geléen klar.

Dessa är naturligtvis bara några av recepten för tabellen varje vecka. Faktum är att det finns många fler av dem, och du kan bygga en meny enligt dina individuella preferenser och önskemål. Det viktigaste - att förstå att behovet av att följa denna diet inte är en tortyr.

Kaloriinnehållet i maträtten beror på vad diet pilaf kommer att göras av. Det klassiska receptet använder fläskkött, fårkött och köttfärs. Den andra huvudingrediensen är vitt polerat ris.

Diet plov

Pilaf är en av de äldsta rätterna av asiatisk mat. Traditioner för dess förberedelse lades i II-III århundradet f.Kr., det vill säga från den tidpunkt de lärde sig att odla ris i öst. Pilaf är förberedd i Indien, Turkiet, Iran, Kaukasus, Balkan, liksom i många länder i Östeuropa.

Varje region har sina egna särdrag vid beredningen av denna maträtt, men grunden förblir densamma. Pilaf består av kött eller fisk, kallad zirvak eller gara, och spannmål. Oftast används ris, men det finns också variationer med kikärter, ogräs, vete och majs. Ofta förenas pilafomponentema och stuvas ihop, men ibland kokas de separat och blandas i en tallrik (detta är det mest populära alternativet i Iran).

Pilau särdrag är i sitt fettinnehåll. I synnerhet skiljer sig det från den italienska risotto. Det är fett som gör ris smuligt, och skålen själv - näring och långvarig lagring. För att förbereda pilaf används en stor mängd vegetabilisk olja, till vilken get eller fårkött tillsätts ibland. Det är inte förvånande att i matmenyn ses denna maträtt sällan - det genomsnittliga kaloriinnehållet hos en liten tallrik pilaf kan överstiga 800 kcal, och för bantningspiger är det ungefär hälften av den dagliga normen.

Vi är intresserade av hur man lagar diet pilaf och om det kan visa sig gott. Vi kommer inte en gång att reta dig med beskrivningar av fantastiska smaker, utan bara dela dina favoritrecept, och du kan prova dem själv.

Dietary chicken pilaf

  • Ångad ris - 200 g
  • Kycklingfilé - 200 g
  • Vatten - 400 ml
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Solrosolja - 2 msk. l.
  • Torkade aprikoser - 50 g
  • Vitlök - 1 st.
  • Salt, kryddor att smaka

För diet pilaf är det bäst att använda ångat ris, eftersom det är han som med en liten mängd fett kan få mest smula. Det är nödvändigt att skölja croupen flera gånger och tömma överskottsvätska. Skölj filéen, skuren i små bitar. Skär morötter i små sugrör, lök och torkade aprikoser - mindre. Vitlökshuvudet ska tvättas ordentligt och blottas med en servett, men inte rengöras.

Värm oljan i en kruka eller tjock bottenpanna, sätt i köttet, salt och stek tills det är guldbrunt. Tillsätt sedan lökarna och blanda, och häll de skivade morötterna och torkade aprikoser efter 2-3 minuter. När gulrullen lyser något, häll riset och blanda väl. Tillsätt salt och kryddor - saffran, gurkmeja, kummin, rödpeppar och koriander är bäst lämpade. Du kan också lägga till 1-2 torkad kardemumfrukt. När riset blötläggs, häll 400 ml kokande vatten i potten, blanda innehållet och "begrava" huvudet vitlök djupt in i riset. Täck pilafen med lock och simma över låg värme utan att störa i 20-25 minuter. Därefter rekommenderas att låta det stå under locket ytterligare 10-15 minuter.

  • Protein - 6 g
  • Fett - 2 g
  • Kolhydrater - 19 g
  • Kalori - 123 kcal

Bulgur med nötkött

  • Bulgur - 300 g
  • Nötkött - 200 g
  • Pudon - 70 g
  • Vatten - 600 ml
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 1 st.
  • Salt, kryddor att smaka

Nötkött är bättre att ta magert - back, shanks, rump, poddederok. För att undvika torrt kött ska det marineras i vatten med salt och citronsaft före matlagning (den senare kan ersättas med vin eller äppeläger). Kalvköttet är ännu bättre - det är mjukare och mjukare, så att du inte kan beta det.

Matlagningstekniken är i allmänhet lik den föregående receptet. När det gäller kryddor, muskotnöt, koriander, kardemumma, curry, zira och salta är bäst. Du kan också sätta ett par laurbærblad och några fåtandad doft, samt några kryddnejlika (3-4 stycken).

  • Protein - 6 g
  • Fett - 4 g
  • Kolhydrater - 17 g
  • Kalorier - 134 kcal

Diet pilaf med kalkon i en långsam spis

  • Ångad ris - 200 g
  • Turkietfilé - 200 g
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Vitlök - 1 st.
  • Vatten - 400 ml
  • Olivolja - 2 msk. l.
  • Salt, kryddor att smaka

Tvätta riset väl och vika det i en sil för att tömma överskottsvätska. Köttet skärs i små bitar och koka i 400 ml vatten, tillsätt salt, laurbladen, hela skalad lök, morot och skalade vitlöksklyftor. Sätt riset i crock-potten, blanda med kokt kött och häll hett buljong, ta bort lök, morötter, vitlök och vikblad. Tillsätt olivolja. Koka i 30 minuter i läget "gröt".

  • Protein - 7 g
  • Fett - 3 g
  • Kolhydrater - 18 g
  • Kalorier - 126 kcal

Diet pilaf utan kött med svamp

  • Ångad ris - 200 g
  • Mushrooms - 500 g
  • Dijon senap - 1 tsk.
  • Torkad svamp - 1-2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 1 st.
  • Solrosolja - 2 msk. l.
  • Vatten - 350 ml
  • Valnötter - 40 g
  • Salt, kryddor att smaka

Tvätta ris och töm överskottsvätska. Torsk svamp slipas i en kaffekvarn. Lök och morötter för att rensa, finhacka. Hak muttrarna i en mortel eller med en rullpinne så att de resulterande bitarna är storleken på en ärt. Tvätta mushrooms, skalla och skär i skivor.

Värm oljan i en kastrull eller gryta, steka löken och morötterna och tillsätt sedan svampen. Salt, lägg senap och nötter, gryta i 4-5 minuter. Tillsätt sedan ris, tillsätt torr svamp och kryddor (koriander, muskotnöt och svartpeppar är perfekta). Låt under omrörning simma tills ris absorberar vätskan. Häll sedan 350 ml kokande vatten och täck pilafen med lock. Koka på låg värme i 20-25 minuter.

  • Protein - 4 g
  • Fett - 4 g
  • Kolhydrater - 14 g
  • Kalorier - 105 kcal

Diet pilaf med grönsaker

  • Ångad ris - 200 g
  • Morötter - 1 st.
  • Lök - 2 st.
  • Brysselkål - 100 g
  • Broccoli - 100 g
  • Strängbönor - 100 g
  • Vatten - 350 ml
  • Solrosolja - 4 msk. l.
  • Salt, kryddor att smaka

Tvätta riset, dränera vattnet. Skala morötter och skär i skivor, lök skärs i halva ringar. Broccoli tvättas och delas i små floretter. Om du använder frysta grönsaker behöver du inte tina dem.

Värm olja i en kastrull, steka lök till öppenhet. Lägg sedan alla andra grönsaker, salt och omrör hela tiden, stek i 4-5 minuter. Häll ris i en kastrull, tillsätt kryddor, blanda väl. När spannmålen suger upp all vätska, tillsätt 350 ml kokande vatten och täcka pannan med lock. Smäll i 20 minuter över låg värme.

  • Protein - 3 g
  • Fett - 4 g
  • Kolhydrater - 17 g
  • Kalori - 115 kcal

Iranska fisk pilau

  • Ångad ris - 200 g
  • Öring (fågel) - 1 st.
  • Lök - 2 st.
  • Solrosolja - 2 msk. l.
  • Vatten - 400 ml
  • Salt, kryddor att smaka

Förbered riset. Avfrosa öringen, ta bort allt överskott, häll kallt vatten och laga tills det är klart, tillsätt salt, löklök, allspice och hellök. Skaka noga på den andra löken och stek i smör tills det är öppet. Häll ris, blanda. Häll sedan kokande fiskbuljong, tillsätt svartpeppar, torkad dill och, om nödvändigt, lite salt. Täck och simma i ca 20 minuter vid låg värme. Från öringen, ta bort benen och skär fisken i små bitar. Servera med färdigt ris.

  • Protein - 7 g
  • Fett - 3 g
  • Kolhydrater - 17 g
  • Kalori - 120 kcal

Vegan pilaf med soja "kött"

  • Ångad ris - 200 g
  • Sojastruktur ("goulash") - 100 g
  • Vitlök - 4-5 tand.
  • Lök - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Vatten - 400 ml
  • Solrosolja - 2 msk. l.
  • Salt, kryddor att smaka

Förbered riset. Soja koka i kokande vatten med salt i 5-7 minuter. Värm smöret i en kastrull, steka de finhackade lökarna och morötterna. Lägg sojan, tillsätt hackad vitlök, kryddor. Stek i 4-5 minuter. Häll ris, blanda väl med andra komponenter, och häll sedan kokande vatten i vilket sojabönor kokades. Om nödvändigt, salt, täck och simma på låg värme i 20 minuter.

  • Protein - 8 g
  • Fett - 3 g
  • Kolhydrater - 21 g
  • Kalori - 139 kcal

Stilsammanfattning

För att förbereda pilaf kan du inte bara använda vit, men också brunt och svart ris. Men i det här fallet kommer det att ta lite mer olja, och pilaf blir stuvad lite längre - 30-35 minuter.