Kalori (energivärde) av mat - mängden energi som tas emot av kroppen efter full absorption. För att bestämma produktens energivärde är det bränt i en kalorimeter. Bestäm sedan mängden värme som släpps ut i miljön. Om en person äter fler kalorier per dag än han brukade uppträder övervikt.
Det maximala antalet kalorier som produceras i processen att smälta feta livsmedel, det finns extra "veck" på kroppen. Drömmer om att bli av med några extra pounds, måste du hämta mat med lågt kaloriinnehåll. Det är accepterat att kalla rationell nutrition, vilket innebär respekt för andelen mellan animaliska och vegetabiliska proteiner 55% till 45%, vegetabiliska och animaliska fetter som 30% till 70%.
Dietmat - livsmedel med en negativ eller minimal mängd kalorier. Kostnäring innebär användning av en betydande mängd vätska, minst 1,5 liter per dag och kalorimat.
Är det möjligt att minska vikten genom att äta ost?
Ost är en mjölk osötad produkt som innehåller en betydande mängd protein. Bland de främsta nackdelarna med ostar bör noteras hög fetthalt. Den ökade kaloriinnehållet i denna produkt gjorde det olämpligt under en lång tid i kostnäring.
För närvarande erbjuds specialdieter som gör det möjligt att använda speciella ostar med låg fetthalt.
Problemet med att köpa mager ost
Vad är effekten av ostdieten? På samma sätt, en mängd protein kan du prova på en "ost" -version av viktminskning.
Bland de godkända och effektiva varianterna av ostdiet finns en 7-10 dagars kaloridiet baserad på ost och andra proteinprodukter, vilket innebär tillsatser från grönsaker och frukter. Kaloriinnehållet i detta livsmedelsalternativ är 1500-1900 kcal, ytterligare fysiska belastningar antas. Att stanna på en sådan diet i 10 dagar minskar vikten med 3-5 kg. Sådan näring är inte balanserad, men ger ett utmärkt resultat.
Mindre vanliga betraktas som längre ostdieter, vilket medför allvarliga begränsningar av typen av ost som äts. Alternativ som har ett minimalt fettinnehåll finns sällan på hyllorna hos vanliga livsmedelsbutiker. De flesta kunder erbjuds sorter av ostar, vars fettinnehåll är över 40%. En sådan populär ost som "Maasdam", som har en fetthalt av 45%, har till exempel en kaloriinnehåll av 348 kcal per 100 gram. Sådana egenskaper tillåter inte oss att anta att det är den lägsta kaloriosten, och det är inte värt att rekommendera det till dietmat.
Hur man väljer en kalori med lågt kaloriinnehåll?
Under en längre tid kan nutritionists inte bestämma sig för en mängd av de mest kalorierna ost, men deras åsikter divergerade. Linjen mellan "dietariska" och "vanliga" ostar har fastställts till cirka 30 procent. Vissa tillverkare av ost indikerar att fettinnehållet i produkten är 29%, men kaloriinnehållet kommer att vara ca 360 kcal, vilket överstiger kalorinnehållet i Maasdam som beskrivits ovan. Glöm inte att försäkra dig om att produkten har "rätt" nummer, för annars riskerar du att inte gå ner i vikt och få extra pund.
Åtta av de mest magera ostarna
Vi listar några alternativ för kalorier med låg kalori, vars användning kommer att hjälpa dig att behålla en tunn och vacker figur. För att göra detta, i stället för Roquefort, måste du ta ostmassa. Sådana produkter kan du hitta på hyllorna i stora stormarknader:
- Lättfettig tofuost med en fetthalt av ca 1,5-4%. Den är gjord av sojamjölk, anses vara stallost, texturen liknar osaltad mager ost. Tofu är högkvalitativt protein av hög kvalitet, så det kommer att bli ett utmärkt ersättning för kött. En betydande mängd kalcium gör det till en utmärkt produkt för äldre människor, hjälper till att förhindra osteoporos. Tofu innehåller 90 kalorier per 100 gram, det anses vara en idealisk produkt för en uppmätt diet.
- Spannmål, vars fettinnehåll är 5%. Denna ost är kockost, som blandas med en liten mängd kräm. Den är lämplig för att göra sallader, och kan även användas som en separat maträtt. I vårt land heter en sådan produkt "Litauisk stugaost". 100 gram innehåller 85 kalorier och 17 gram protein, vilket är lämpligt för strikta dieter.
- Gaudettaost, vars fetthalt är 7%. Goudette innehåller en liten mängd fett, det är lämpligt för dem som föredrar att leda en hälsosam livsstil.
- Chechilost med en fetthalt av 5-10% är en betagen fiberprodukt som liknar suluguni i dess konsistens. Den är tillverkad i form av fibrösa täta trådar, som är vridna i snäva buntar (pigtail). Ofta tjockleblandad med stugaost. Per 100 gram produkt står för 10% fukt.
- Fitness Ost Viola Polar har en fetthalt på ca 5-10%. Denna produkt är idealisk för en aktiv kost, dietskorrigering där den kombineras med måttlig träning i gymmet.
- Ricottaost (13% fet) används av italienarna till frukost. För framställning av sådan ost används vassle, som kvarstår efter produktion av mer feta arter. I en skiva ricotta innehåller cirka 49 kalorier, bara 4 gram fett. Den innehåller minsta mängd natrium, spårämnen, vitaminer, orsakar en snabb känsla av mättnad. Ricotta innehåller metionin, en svavelhaltig aminosyra.
- Feta, lätt ost med fetthalt av 5-15%. Denna ost anses vara en grekisk traditionell produkt. Fetu anses av många vara en kaloriprodukt, men i själva verket kan du hitta ett ljust (icke-näringsrikt) alternativ. Denna produkt erbjuds sällan i stora stormarknader. För framställning av ljusversionen används naturlig getmjölk innehållande 30% fett. Den traditionella versionen är gjord av fårmjölk med en fetthalt på 60%. Som ett resultat reduceras fettinnehållet hos den färdiga produkten signifikant.
- Oltermani - 16-17% fett. Denna ost har en trevlig smak av mjölk, den har en tät, likformig struktur, lämplig för älskare av rätt näring.
Välja en lättfattig lätt ost för dig själv, glöm inte att för att gå ner i vikt, kommer bara att observera känslan av proportioner i processen med att "äta lätt ost" ge det önskade resultatet - viktminskning. Och ostdiet betyder inte att du bara behöver äta ost - du måste harmoniskt kombinera den med mycket grönsaker och frukter.
Lågostsorter för diet
Även magera ost har en liten andel fett, men andelen fett är annorlunda.
Det finns många typer av ostar, över 400. De är gjorda inte bara från mjölk, utan också från get, häst, får, kamel. De skiljer sig åt i produktionstekniken, smaken.
Dela på:
- Rennet-rennet enzym som används vid tillverkningen,
- Fermenterad mjölk - gör jäst i mjölk.
Människor som verkligen bryr sig om sin hälsa, konsumerar mat med minskat fettinnehåll. Detta är rätt taktik.
Till och med adored av dig, men högkaloriprodukt, det är bättre att ersätta med fettfattigt, till exempel - kockost eller någon annan fetthalt. Standardfett - 90 kcal per 100 gram produkt. Och vi behöver ett kaloriinnehåll på mindre än 90 kcal.
Kan jag äta ost när dieting?
Jag kommer att svara omedelbart: du kan och borde. Ost är en mycket användbar, lätt smältbar produkt. Den har mycket magnesium, jod, järn, fosfor, protein, zink, kalcium. Vitaminer av grupperna A, E, F, D, PP, C, B och många andra användbara komponenter.
På grund av ost, även låg fetthalt, väldigt närande produkt. Det viktigaste korrekt att välja och konsumera i rimliga mängder, om du tror att du går på en diet på grund av ohälsa, upprätthålla en hälsosam livsstil, vill gå ner extra vikt och tråkig ton. D.
Omedelbart bestämma om du kan använda ost eller ännu bättre att avstå från detta. Kontrollera med din familjläkare.
Under kosten kan du äta:
- Tofuost - den har det lägsta fettinnehållet, endast 4%.
Du kan äta det dagligen, det:
- stärker det mänskliga skelettet;
- besitter unika helande egenskaper
- reducerar signifikant dåligt kolesterol i blodet;
Lågfettostar är en gudstjänst för en diet. Dessutom är mjölkfett användbara och lättabsorberas av kroppen.
Förteckning över mager ostar
Lågfettostar är gjorda av skummjölk. Det betyder att mjölken först avlägsnas med grädde, då är osten gjord.
Det kommer bara vara svårt att kalla det helt icke fet, eftersom procentandelen fettinnehåll fortfarande kommer att finnas, men med olika procentandelar:
- fetthalt - fetthalt mindre än 15%
- lungor - fetthalt av 15-40%;
- normal fetthalt 40-60%;
Mager ost är nästan lika rik på fettkvaliteter som det smakar och gynnar. Och vissa indikatorer överträffar dem än.
Här är några av dem:
- Den välkända Tofu sojaost har en fetthalt av 2-4%;
- I den granulära osten inte mer än 5% fett;
- Riccotte-ost har bara 9%;
- Rökt Chechilost - 10% fet;
- I mozzarella ost är fett inte mer än 15%;
- Viola Polarost har en fetthalt av 16%;
- Chechil vanlig ost innehåller 18% fett;
- Feta Arla Apetina-ost har en fetthalt av högst 20%;
- Ost Arla Apetina Light -25%;
- Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fetthalt;
- Favita salladsost - 30% fetthalt
- Chevrefinost - 40% fet;
- Ost Kaserei Champignon - 15% fet;
- Gaudettaost - dess fetthalt är bara 12%.
Hårda ostar
Hårda ostar är mest, och inkluderar:.. Romano, emmentalerost, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, friser, etc. Sammansättningen av hårdostar inkluderar lecitin, påverkar det korrekt metabolism av fett.
Ostproduktion är en lång process. Och mognad tar upp till 3 månader eller mer.
Ostfunktioner:
- Schweizisk - en stor del av fett 45%, mognar i 5-6 månader. Den har formen av en cylinder, i de små små ögonen. Söt smak, trevlig eftersmak.
Den mest kända: Moskva, Altai, Schweiz, Sovjet. - Skriv Parmesan - mycket känd och älskad av alla. Dess struktur är något smulande, lätt bruten. Ripens minst sex månader. Dess smak och eftersmak är subtila, långa oförglömliga.
- Holländska - små ögon på skuren, färg från ljusgul till mörkgul. Saltig smak och öm lite surt eftersmak.
Populära arter: Kostroma, holländska. - Skriv Cheddar - huvudet är rund, något oblat på sidorna. Med en mjuk konsistens är ögonen vid klippet frånvarande. Den har en salt smak, lite cloying.
- Ryska - en cylindrisk form, trevlig konsistens. Creamy, söt smak, mycket trevlig. Den mest vördade - ryska.
- Rökt typ - Har väl uttalad rökt smak, brun färg på skalen, i sektionen - gul färg.
Populär: Gouda, Gruyere, Cheddar.
Mjuka ostar
Mjuka ostar har en pastaformig konsistens, mjölkaktig eller krämig smak.
Det produceras från mjölk och bakteriestarter, klassificerad:
Mest populära:
- Dorogobuzh - skal täckt med slem, transparent färg. Den har en pikant och skarp smak, mycket uttalad, utan ocelli.
Berömda arter: Väg, Dorogobuzh, Kalininskij. - Typ Camembert - osthuvud täckt med vit mögel.
Huvudvy: Ryska Camembert. - Skriv Smolensky - huvuden inte mer än 2 kg, på skorpan är tydliga synliga fläckar av slem. Du behöver inte ta bort slem innan du äter.
Hans representanter: Jakt, Snack.
Hjälmlagad mager ost
Den mest användbara osten är hemlagad. Detta är ett bra alternativ till affären, för där kan du köpa inaktuella och lågkvalitativa produkter. Och hemma kan du alltid styra processen.
Olika sorter av mager ost som kan köpas i affären
Köp i butiken sådana ostar är inte ett problem. De är naturligtvis svåra att hitta i vanliga livsmedelsbutiker, men de är i stora stormarknader.
tofu
I fettfattig Tofu varierar fettinnehållet mellan 2-4%. Det har mycket protein och kalcium, det har helande egenskaper. Det kallas också sojamjölk, eftersom det är gjord av sojamjölk.
Det är en ost ost, med en konsistens och färg som liknar osaltad och fettfri ost. Hans smak är neutral, det vill säga nästan frånvarande. Den säljs i vakuumpaket där vätska bestäms.
Det skiljer sig i konsistens och produktionssätt:
Denna ost har många sorter, det görs även med tillsatser: nötter, kryddor, peppar etc.
Rökt tofu är populär, dess typer är:
- Tät - har två sorter:
- Asian;
- West.
- Silke - mjuk, liknande pudding.
- "Stinkande" - stark lukt, den kinesiska versionen.
Rik på vegetabiliskt protein, innehåller alla väsentliga aminosyror, en leverantör av järn, kalcium. Det innehåller inte kolesterol, låga kalorier. Han fick världsomspännande distribution.
Gaudette
Den berömda nederländska Gouda-osten har nu en fetthaltig motpart som heter Gaudette. Detta är den nyaste osten från Scherdinger, innehåller bara 8% fett (16% i torr rester).
Den har en klassisk mjuk tunn ostsmak. Den har ett högt innehåll av kalcium, det absorberas enkelt och helt.
Chechil
Chechilost har en intressant form i form av långa trådar av olika tjocklek. Smak är uttalad, surmjölk. Fett - upp till 11%.
Strukturen är lite grov, skiktad, kan vara:
- flätad i kransar eller flätor;
- krulla upp i buntar eller bollar.
Dess sorter:
- i vanligt rökt form
- salt.
Viola
Den har en underbar mjölkaktig smak, den produceras:
- i plastbehållare med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
- i form av trianglar;
- skärning.
Med fyllmedel: skinka, svamp, choklad, bara krämig, etc. Gör sallad och soppor. För deras produktion ta hårda ostar, tillsätt smör och andra naturliga ingredienser. Fettinnehåll - 5-10%.
ricotta
Ricotta är en italiensk deli-mejeriprodukt. Producera den från den vassle som återstår efter tillverkningen av andra ostar. Mjölk på vassle tar olika. De kan till och med använda en blandning av mjölk, flera typer på en gång.
Hennes smak är lite söt, fetthalt:
- 9% från kojölk;
- upp till 25% fårmjölk
- 15% från getmjölk;
- 28% från buffelmjölk.
Kalorier per 100 g - 120 kcal. Natriumhalten är det lägsta i jämförelse med andra ostar. I sammansättningen finns en imponerande sammansättning av spårämnen och vitaminer, särskilt mycket kalcium.
Även metionin är närvarande - det är en svavelhaltig aminosyra som skyddar levern mot negativa miljöfaktorer.
Typer av ost:
- Ricotta Forte - smaker är utmärkta, de kvarstår länge, de är bara gjorda av fårmjölk.
- Ricotta Fresca - de använder endast nyberedd ost, de behöver inte åldras.
- Ricotta Affumicata - gjord av en blandning av get och komjölk, det finns rökt arter.
- Ricotta al Forno - bereds av en blandning av getmjölk, bufflar, kor, hålls i ugnar. Det är inte bara klassiskt men med olika smaker: vanilj, citron, choklad etc.
- Ricotta Romana - du behöver lång exponering, hård ost, salt smak.
fetaost
Feta är en grekisk halvfast ost som bara produceras från get och fårmjölk. Ställ i saltlösning i minst 4 månader. Fettinnehåll från 40 till 60%.
arter:
- Framställd av fårmjölk på vanligt traditionellt sätt.
- Från mjölk tillämpas annan teknik.
- Det klassiska sättet.
Utåt ser det ut som en snövit, halvfast massa, lite som kockost, men smaken är ljusare, salt, lite sur.
Det har många fördelaktiga mikroorganismer som syntetiserar särskilda antibiotika som hjälper människor att hantera matförgiftning.
Det finns ett annat alternativ - det är ett feta-ljus, men det blir inte så lätt att hitta det på hyllorna. Ändå är tiden för sökning efter sökningen helt berättigad.
suluguni
Suluguni är brent ost, tät, även lite solid konsistens. Den har en vit eller krämfärg, om den är rökt, då gul. Den är tillverkad av ko, får, get eller buffelmjölk. Fett i det lite, 30-40%.
Tillverkningsteknik:
- Stammar av mjölksyra och aromatiska bakterier, pepsin, kalciumklorid sättes till pastöriserad mjölk, upphettas till 38 ° C.
- Separera ostskiktet och utsätt för chedarisering.
- Skär i kuber och smälta i vassle eller surgjort vatten.
- Knä till en jämn konsistens, sprid på ett klämbord, delat i bitar och gör bollar manuellt, inkuberas i 2 dagar i en sur saltlösning.
Arca
Arca-ost har en minskad fetthalt, endast 17-35%, trevlig smak, tät likformig konsistens, med små ögon. Oumbärlig för mat, människor som verkligen bryr sig om sin hälsa.
Kalorier med låg fetthalt
Ost - sedan gammal tid gjordes av mannen, blev han alltid uppskattad och älskad.
Nu känner vi till kaloriinnehållet hos de vanligaste magera ostarna:
- Tofuost är rik på högkvalitativt protein, det kan väl ersätta kött. Perfekt för dietmat.
Kaloriinnehåll: 100 gram innehåller 90 kcal. - Ricottaost är gjord av vassle. Innehåller den mest värdefulla aminosyran - metionin, rik på vitamin A, B, kalcium.
Kalorier - 160 kcal per 100 gram. - Mozzarella-ost är endast tillverkad av skummjölk. Ostbollar hålls i salt lösning.
Kalorier - 150 kcal per 100 g. - Granulär kesost eller ost - den är gjord av mager mjölk med tillsats av färsk grädde. Alternativ för konsumtion, det finns många.
Kalori - 130 kcal per 100 gram. - Chechilost är liknande i sin konsistens till Uluguni C-ost. Den är gjord i form av en pigtail och blötläggs för mogning i en saltlake. Det är också rökt.
Kalorier - 310 kcal per 100 g. - Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - leta efter dem i dyra stormarknader.
Kalorier - 148 kcal per 100 gram. - Feta är en dietprodukt. Nu i butikerna hittar du en ersättare för honom: feta-ljus. Denna ost har en fetthalt av 6 till 15%.
Kalori - 150 kcal per 100 gram. - Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smakar som färsk mjölk.
Kalorier - 250 kcal per 100 gram. - Suluguni är georgisk betad ost, med ett värmevärde på 285 kcal per 100 gr.
I denna lista med ostar kan du nu enkelt hitta själv din "ost" som kommer att tillfredsställa dig när det gäller nytta, smak och pris.
slutsats
Inte undra på så äcklade mager ostar och betraktas som en elixir av hälsa och livslängd. De är huvudbyggnadsmaterialet för ben, förbättrar ämnesomsättning och matsmältning.
Ost kommer att mätta kroppen med viktiga vitaminer och spårämnen, förbättra humöret. Ät det med nöje!
Mager ost för diet: en förteckning över sorter
De flesta människor, går på en diet, vägrar en stor mängd produkter och även från ost. Detta tillvägagångssätt är fundamentalt fel, eftersom den fermenterade mjölkprodukten innehåller protein, kalcium och andra substanser som är användbara för kroppen. Under tyngdförlusten bör förbrukas kalori med låg kalori, som innehåller fett men inte skadligt för figuren.
Vilken ost anses vara låg fetthalt
Dietost är gjord av jäst- och koaguleringsenzymer som tillsätts till skummjölk. Skummet som uppträder på ytan av drycken avlägsnas, och själva vätskan används för framställning av fermenterade mjölkprodukter tillåtna för konsumtion under kosten. Det finns inga helt fettfria sorter, det finns kostost som innehåller cirka 30 g fett i torrsubstans.
Kan jag äta ost på en diet
Många nutritionists uppfattning är att mager ost inte bara är möjlig men även nödvändig under en diet. Det innehåller många friska mikrodelar (järn, fosfor, kalium, kalcium, zink), protein och vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP). Det finns till och med en speciell kost, huvuddelen av kosten som består av olika osttyper.
Resten av menyn innehåller grönsaker, frukter, livsmedel berikad med proteiner. Efter 10 dygn av ost slimming, kommer du att se en plummet av 5 kg. Högkvalitativ mejeriprodukt som inte innehåller fetter av vegetabiliskt ursprung, skadar inte figuren. Nutritionists rekommenderar sådana feta ostar för en diet: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granulerad ostmassa (med en fetthalt av högst 5%).
Mager ost när dieting
Idag säljs kan du hitta ett stort antal olika sorter av ost. De produceras med olika tekniker, från get, ko, häst, kamel och fårmjölk. På grund av detta har de olika smaker, luktar. Mjölkprodukt lämplig för kost, du måste kunna välja rätt. Menar nutritionists om vilka sorter av ost för kosten som är mest lämpade, avviker. Vid köp är det viktigt att uppmärksamma inte bara procentandelen fett, men också antalet kalorier som finns i 100 g av färdigvaran.
fast
Om du bestämmer dig för att gå ner i vikt, använd en fast fetthalt av fermenterad mjölkprodukt för en diet. De flesta av dem har högt energivärde, men i små kvantiteter bidrar inte till ackumulering av fettavlagringar. Hårda ostar innehåller lecitin, vilket accelererar lipidmetabolism, vilket främjar nedbrytning av fetter och sänker kolesterol. På kosten kan du använda dessa sorter:
- Ryssland. Den har formen av en cylinder, gul färg, lite söt krämig smak. Konsistensen avser halvfasta fettfria sorter. Dess kaloriinnehåll är ca 360 kcal / 100 g, fetthalt - 50%. Används ofta för att tillaga snacks, pizza, rostade kött, fisk, grönsaker etc.
- Schweizare. Den har formen av en låg cylinder, vit eller ljusgul färg, uttalad arom och sötaktig, lätt kryddig smak. I tjockleken på den schweiziska osten finns ovala eller runda ögon. Fettinnehållet i produkten är 45%, kaloriinnehållet är 380 kcal / 100 g. Denna sort används ofta för tillagning av soppor, smeten, grytor, pajer, smörgåsar.
- Parmesan är en fettfattig ostdiet som har en spröd, smulande struktur, en specifik lukt, känslig smak och en kryddig eftersmak. Den används som en separat maträtt, läggs till soppor, sallader, pizza. Parmesan är utsökt i kombination med balsamvinäger. Innehåller 32% fett, 292 kcal / 100g.
- Cheddar (33% fet, 380 kcal / 100g). Den har en plastkonsistens, gulaktig färg, nutty smak med en lätt sur smak. Det anses vara användbart på grund av dess beståndsdelar protein, kalcium, fosfor, aminosyror, vitaminer och mineraler. Med mager cheddarostskål, sallader, soppor, såser och fondue.
- Nederländska. Den har en mjölkaktig smak med en lite sötnos eller tvärtom sura (beroende på åldrande) smak, vit eller ljusgul färg, tät struktur med olika former av ögon. Holländska mager ost blandar harmoniskt med äpplen, druvor, vitt vin. Fettinnehåll - 45%, kalorier - 345/100 g. I en liten mängd kan konsumeras under kosten.
- Gaudette. Halv-fast, icke-fet, tillåtet under kosten. Innehåller 199 kcal / 100 g och mycket kalcium, andelen fett - 7%. Den har en mild kryddig smak som används för att tillaga snacks, varma första och andra kurser.
mjuk
Nutritionists rekommenderar också användningen av mjuk mager ost för kosten. De mest populära sorterna är:
- Oltermani (fetthalt av 5-10%, 270 kcal / 100 g). Den har en mjölkaktig smak och en söt och sur eftersmak med en liten bitterhet, en likformig konsistens med hål av nästan samma storlek. På grund av den delikata smaken, den minsta mängden salt och den diskreta aromen, används Oltermani för att göra smörgåsar, sallader, första, andra kurser, fruktsallader.
- Chechil är en fettfattig, fibrös typ av ost som är lämplig för en diet. Den är gjord i form av trådar som samlas in av ett bunt eller är kopplade med en sladd, pigtail, boll. Ofta säljs i rökt form, har en skarp smak, vit eller ljusgul färg. Innehåller 5-10% fett, 253-313 kcal / 100 g och mycket salt. Används för att göra sallader, pizza, pajer.
- Fitness Viola Polar (5-10% fett, 250 kcal / 100 g) är en mjölkprodukt med låg fetthalt som är populär bland de som följer en diet. Ofta innehåller istället för fett yoghurt, vilket gör det ännu mer användbart för att gå ner i vikt. Den har en rik mjölkaktig smak med smak av tillsatser, som ofta finns i det: svamp, choklad, med skinka. Med fitness Viola Polar förbereder smörgåsar och sallader.
- Ostfett Mozzarella innehåller protein, fosfor, kalcium och fettsyror. Dess fettinnehåll är från 17 till 24%, kaloriinnehållet - 149-240 kcal / 100 g. Det säljs i form av vita bollar, som är i en saltlösning, har en mjölkaktig smak. Mozzarella kombineras med peppar, basilika, tomater, olivolja.
- Ricotta är en lättmjölkad ost, tillagd inte från mjölk, men från vassle utan tillsatt salt. Dess fettinnehåll är 9-18%, dess kaloriinnehåll är 174 kcal / 100 g. Konsistensen av produkten är lös med en söt smak. Ricotta kombineras med broccoli, frukt, lax, basilika, skinka, pasta.
- Feta. Framställd av fårmjölk, har en fetthalt av 60% (290 kcal / 100 g), men det kan också vara dietiskt innehållande 30% fett, om getmjölk används för produktion. Den andra versionen av den grekiska osten är lämplig för en diet. Färgen på feta är vit eller grädde, texturen är fräck, lukten är ostörd. Smaken beror på sorten, kan vara mjuk gräddig, salt och kryddig. Kombinerade med grönsaker, örter, grönsaker, kryddor, som ofta används för att göra sallader.
Lågkaloriost: sorter och egenskaper för användning för viktminskning
Lågkalorost kan lätt hänföras till listan över livsmedel som är tillåtna för användning av personer som följer en diet. Det är viktigt att köpa en kvalitetsprodukt och reglera användningen. Ost ger kroppen det protein som behövs för att upprätthålla och utveckla muskelmassa. Det är mycket satiating, hjälper till att hantera hunger och främjar viktminskning.
Fördelarna
Fördelen med denna fermenterade mjölkprodukt är svår att överskatta. Det innehåller kroppens viktiga animaliska protein, vitaminer, mineraler. Ost har ett högt näringsvärde, perfekt assimilerat. Kaloriinnehållet beror på sorten. I kategorin diet ingår produkter med låg eller noll kalori.
Ost med en fetthalt på mindre än 30% betraktas som kalorier, den här linjen gör det möjligt att tilldela produkten till en kategori eller en annan. När du köper bör du inte bara titta på fetthalten utan också kaloriinnehållet på 100 g, eftersom vissa tillverkare noterar ett högre kaloriinnehåll i ost med minskat fettinnehåll.
arter
Listan över de mest populära kostostarna innehåller följande typer och namn, de finns i vilken stormarknad som helst.
Han trivs på grund av mycket låg fetthalt: i 100 g endast 2-4%. Kaloriinnehållet är bara 90 kcal per 100 g. Tofu är en massa av allergiframkallande proteiner med ett stort antal användbara ämnen.
Sojamjölk används för sin produktion, det ser ut som ost, men mindre salt. Det är en solid vit produkt med en silkeslen yta. Det smakar neutralt. Hög proteinhalt gör det möjligt för denna produkt att enkelt ersätta jämn kött.
Enligt nutritionists, bör denna produkt inkluderas i kosten av människor som försöker gå ner i vikt, liksom de äldre som lider av bensjukdomar. Ost innehåller en stor mängd kalcium, vilket är viktigt för att förebygga osteoporos. Denna ost kan kompensera för bristen på protein i vegans diet.
Tofu - bara en kulinarisk dröm, den kombineras perfekt med gröna, olika färska grönsaker, särskilt tomater och gröna bönor. Sådan ost kan serveras i en stekt, bakad eller stuvad form, samtidigt är användbara egenskaper inte förlorade. Produkten går bra med sojasås.
land
Avser ostmassa produkter, ser ut som granulerad stallost, blandad med äkta grädde. Den färdiga produkten pressas och läggs i formen, dess fettinnehåll är ca 5-9%. Landost får även använda de mest strikta dieterna.
På grund av dess höga proteinhalt rekommenderas det för idrottare och personer som kontrollerar sin vikt. Det kan ätas på kvällen. Ost används som tillsats till grönsaker eller frukter och som en separat maträtt.
ricotta
Den berömda italienska Ricotta-osten är en succé på grund av den fantastiska smaken och låg kaloriinnehållet, vilket är 49 kcal per 100 g. Mjukt och ömt har denna ost en minskad salthalt. I dess produktion används ett tjockt serum. Ricotta skiljer sig i komposition och smak.
Kummjölk ger en fetthalt på 10% och fårmjölk - upp till 20%. Smaken av produkten är söt. Denna typ rekommenderas för personer med hjärt- och gastrointestinala problem. Ricotta används vid framställning av kakor och bakverk, läggs till första och andra rätter, pizza och grönsaksallad.
Den kan kombineras med frukt, spridas på bröd eller kakor. Detta är ett utmärkt alternativ för en näringsrik, hälsosam frukost, som positivt påverkar levern, skyddar immunsystemet.
Detta är en traditionell grekisk ost, med en fetthalt av 5 till 15%. Klassisk fetost har en hög fetthalt, så du bör noggrant läsa etiketten när du köper den. Ljusversionen är gjord av fettfattig getköttmjölk. Det innehåller nästan inte kolhydrater, det är tillåtet att använda det på nästan vilken diet som helst. Det är sant att vi inte får glömma att det är högt i kalorier.
Ost har en lätt smak, trevlig arom, har en tjock konsistens och krämfärg. Det läggs vanligtvis till sallader. Du kan lagra den under lång tid, om den hålls i saltlake. Rekommenderas för personer med metaboliska problem, kärlsjukdomar. Denna ost och människor som är allergiska mot mjölk kommer att uppskatta det.
suluguni
Tillhör klassiska inlagda ostar som produceras i Georgien. Smaken är salt, ostens struktur är tät, skiktad, vit i färg med partiella håligheter. Skorpa på ytan bildas inte. Produkten är 5% fet och produceras i mjölk med hjälp av rennet ferment.
Att använda denna typ av ost rekommenderas för personer med hjärtsjukdom. Det är också användbart för ben. Lågfett Suluguni är utmärkt för att göra sallader, de borde definitivt lägga till basilika och koriander. Det läggs till khachapuri, stekt med sesamfrön.
Roquefort
Den berömda Roquefort-osten är beredd i Frankrike. Får mjölk används för produktion, en speciell form läggs till. Detta är en klassisk version av mögliga ostar, vars mognad sker i kalkstensgrottorna. Under denna period bildas den så kallade penicillium roquefort inuti - en speciell typ av svamp som ger osten en ovanlig arom och smak.
Ostens yta är täckt med en lätt fuktig skorpa av en ljus färg, strukturen är oljig, avgränsad med blå, det kan finnas små håligheter. Det smakar som hasselnötter.
En dag är att begränsa konsumtionen av Roquefort till 30 g, det är bra för tarmarna, penicillin normaliserar sitt arbete, hjälper till att förbättra matsmältningen. Denna produkt serveras med torra viner, du kan kombinera den med frukt och bröd.
Utöver ovanstående inkluderar följande typer av kalorier med lågt kaloriinnehåll.
- Gaudette. Det liknar Gouda, men smaken är mildare. Skillrar lätt smältbarhet.
- Chechil har liknande struktur som Suluguni. Denna armeniska dietprodukt är gjord i form av flagella, som bildar en tät pigtail. Den används mest som en separat maträtt. Producerad färsk eller rökt.
- Oltermani är ett bra val för tillhängare av rätt näring, har en lätt smak av mjölk, tät och likformig struktur.
- Fitnessost med smak av frukt och nötter, osaltat, gulaktigt.
- Brest-Litovskiy, det är värt att välja en ljusversion, den har en trevlig ljus smak, gulaktig färg.
- Adygei är en favoriträtt av nutritionists, den innehåller ett helt komplex av fettlösliga vitaminer och 240 kcal per 100 g. Den har en tät struktur, den kombineras utmärkt med bröd. Men det är önskvärt att inkludera det i menyn på morgonen, eftersom det innehåller salt.
Dessa produkter kombineras perfekt med grönsaker och frukter. Du kan göra smörgåsar, pizzor, sallader och grönsaker, såser och bakverk med ost.
Hur man äter på en diet?
Ost ingår i kosten när man tappar mycket ofta, även om det finns en speciell ostdiet. Dess främsta fördel är att kroppen börjar använda de inre reserverna av energi, det vill säga fettvävnad konsumeras. I detta fall ges preferens till osaltade hårda ostar med lågt kaloriinnehåll - högst 12 procent.
Fördelarna med ost för viktminskning är att denna produkt har en unik komposition, så att den är perfekt smält, snabbt och permanent mättad. Den maximala fetthalten får inte överstiga 18%, näringsämnen tillåter att ost konsumeras med fetthalt upp till 25%, men samtidigt bör mängden mat som äts minska minskas. För att behålla muskelmassan bör man välja högproteinprodukter, varav en är ost. Lika viktigt är smaken: det är osannolikt att lägga till mycket salt, smaker och konserveringsmedel.
När du väljer en produkt för viktminskning är att fokusera på följande punkter:
- fettinnehåll per 100 g;
- kaloriinnehåll
- smak kvaliteter.
Bantningspersonal måste kontrollera kaloriinnehållet i maten. Tillåten mängd på en diet är 70-100 gram av denna mejeriprodukt per dag, det är önskvärt att dela upp detta belopp i flera måltider. Ät ost ska vara på morgonen, du kan inkludera den på middag, om den sista måltiden utförs minst 3 timmar före sänggåendet. Mängden ost som ätas på natten bör inte överstiga 30-40 gram.
Ofta uppstår frågan om vilken ost som föredras, oavsett om den smälts eller är hård. Den fasta produkten har en högre andel av fett och kalori, det anses vara en rik kalciumkälla. Den smälta produkten är mjuk, det ser ut som om den är kockost, fördelen med användningen är att den här lågkaloriprodukten är lätt att förbereda.
Produkter med en form har den högsta andelen fett, minst fet i vita ostar. Visuellt omöjligt att bestämma fettinnehållet i osten. Mjuka produkter innehåller vatten, på grund av detta minskar deras fettinnehåll, torrare hårda ostprodukter har en siffra på 50-60%.
Lågfettost kan tillskrivas elitprodukter, de är svåra att hitta i vanliga stormarknader, och de är dyra. Men de är användbara, vilket gör denna produkt oumbärlig för att gå ner i vikt. Därför lär hemmafruar ofta recept för att göra denna delikatess hemma. Fördelarna med hemmagjorda produkter är uppenbara, favoritämnen tillsätts till det - kryddor, grönsaker, kryddor.
Ibland finns det situationer där ost kan störa effektiv viktminskning. Anledningen är enkel: det är för närvarande ganska svårt att köpa en naturlig produkt. Många oärliga tillverkare använder i sin produktion palmolja och olika fosfater, vilket även med rätt näring kan skada kroppen. Under stressbetingelser, som orsakas av kost, kan flödet av sådana skadliga ämnen orsaka hälsoproblem. Därför är det så viktigt att köpa en riktig och kvalitetsprodukt.
Ost är en viktig del av en hälsosam kost. Det har en positiv effekt på kroppen. Lågkaloriost kan ätas med viktminskning utan rädsla för en siffra. Det uppfyller perfekt hungersnöd och minskar begär för förbjudna sötsaker.
Om vilken ost som är bäst att äta när du förlorar vikt, se följande video.
Förteckning över mager ostar: namn, sammansättning, beredningsförfarande
Det finns 9 huvudsakliga kalorier med lågt kaloriinnehåll: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovsky Light, Roquefort, Fitness Cheese, Lakomo Light, Dietary Ichalki. De får användas i dieter. Varje produkt har en specifik smak, lukt, färg, beredningsförfarande, komposition. Dessa ostar innehåller en stor mängd mikro- och makroelement, såsom magnesium, kalium, kalcium, fosfor, natrium, järn, zink, selen, vitaminer.
VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>
Förteckning över namnen på de mest fetma sorterna av ost:
- 1. Suluguni.
- 2. Feta.
- 3. Ricotta.
- 4. Tofu.
- 5. Brest-Litovsk ljus.
- 6. Roquefort.
- 7. Fitness ost.
- 8. Lakomo "Light."
- 9. Ostdieten Ichalki.
Inlagd traditionell georgisk låg kaloriost. Suluguni är måttligt salt i smak och har en tät lagrad konsistens. Färgen på produkten är vit, närvaron av tomrum och oregelbundet formade hål är tillåtna. Skorpa på ost bildas inte. Den har en fetthalt på 5 procent.
Strukturen omfattar:
- pasteuriserad komjölk - 12 liter;
- Rennet - 1,4 mg.
Beredningsmetod:
- 1. Mjölk uppvärms till 35 grader, lösgöring tillsätts, produkten är mogna - en snäv tjock erhålls, som måste krossas i små bitar och pressas.
- 2. Därefter skärs osten i buntar och smälts på en platta vid en temperatur av 80 grader, blandas till en homogen massa.
- 3. Den resulterande massan är uppdelad i identiska bitar och formad och ligger i formen.
- 4. Formerna med produkten placeras i flera minuter i kallt vatten, och sedan drar de ut och inkubera osthuvudet i saltlake i flera dagar tills de saltas.
Efter gräset är osten klar för konsumtion.
100 g produkt innehåller:
- vatten - 51 g;
- proteiner - 18,5 g;
- fetter - 23 g;
- kolhydrater - 3,0 g
Kalorivärde per 100 g av produkten - 290 kcal.
Användbara ämnen i kompositionen:
Användbara ämnen som finns i ost hjälper till att hålla hjärtat, benen och hela kroppen i ett friskt tillstånd vid alla åldrar. Eftersom osten är fetthaltig rekommenderas det att användas i dieter. Suluguni kombineras väl med basilika och koriander, samt i sallader med färska grönsaker. Ost anses vara ett utmärkt alternativ för khachapuri-fyllning, det är också stekt med sesam.
Feta är en traditionell grekisk ost gjord av får eller getmjölk. Färgen är vit eller något krämig, produkten har en lukt och en tjock konsistens. Fett - från 30 till 50 procent. Feta är en av huvudingredienserna i grekisk sallad. Denna produkt hör till gruppen inlagda ostar.
Strukturen omfattar:
- får- eller getmjölk - 8 liter;
- Rennet - 1,5 mg.
Beredningsmetod:
- 1. Mjölk bör kokas tills skum visas och kyl sedan det till rumstemperatur.
- 2. En del av mjölken ska hällas i ett rent glas och sätta surdräkten i en torr form.
- 3. Sked ska röra suringen och häll massan till huvudet.
- 4. Fermenterad mjölk måste skickas till en varm plats i 7 timmar.
- 5. När serumet är avskilt, är det nödvändigt att täcka botten av kolven med gasbindning och passera massan genom den.
- 6. Samla sedan tygets kanter och binda dem i en knut för att göra en väska. Det måste hängas på en kran eller en spik för att dränera vätskan. Det tar ungefär en halvtimme.
- 7. Riktvikt placeras i en kolv, som placeras i en skål och pressas ned med ett ok. I denna position ska massan vara 2 timmar.
- 8. Serum dräneras och blandas med salt.
- 9. Vete hälls med varmt vatten och en påse ost släpps in i den.
- 10. Det är nödvändigt att lämna produkten i 2 timmar.
Feta måste vara i saltlösning - så hållbarhetens hållbarhet ökar betydligt.
100 g av produkten innehåller:
- vatten - 55 g;
- fetter - 21,3 g;
- proteiner - 14,3 g;
- mättade fettsyror - 15 g;
- aska - 5,1 g;
- kolhydrater - 4,08.
Kalorier - 265 kcal per 100 g.
Produkten är rik på:
- vitaminerna B5, B6, B12, A, C, E;
- kalcium;
- järn;
- zink;
- fosfor;
- mangan;
- genom natrium.
Att äta ost är indikerad för personer med fetma, hjärtsjukdom och diabetes, osteoporos, produkten stärker ben och tänder. Den kombinerar ost med färska grönsaker och rostade bröd samt päron.