Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Diet nummer 5 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner av diet nummer 5 och exempel på recept.
Diet, eller ett särskilt utvecklat matningssystem, är en av huvudkomponenterna vid behandling av många sjukdomar. Vilket är särskilt viktigt att observera i leversjukdomar, gallbildande organ, mag, tarmar. För terapeutisk näring är det viktigt inte bara valet av vissa produkter utan också deras förberedelsemetod, temperaturen på maten som serveras, tiden och frekvensen av måltider som beror på den specifika sjukdomen. Denna funktion märktes nästan hundra år sedan av terapeuten Pevzner, vem 1920. utvecklade femton medicinska diet tabeller för olika sjukdomar. Dessa dieter är föreskrivna hittills, och de ger bra resultat.
Diet nummer 5 - beskrivning och allmänna principer
Diet nummer 5 är en av de femton huvudsakliga terapeutiska dieterna, eller som de kallas ibland - tabeller, som ordineras för gallblåsan, lever, gallvägarna. Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. När en diet observeras, ackumuleras glykogen i levern, fettmetabolism och kolesterol metabolism lossas, stimulering av gallsekretion och normal aktivitet av hela GIT utförs.
Indikationerna för användning av tabell nr 5 är återhämtningsperioder efter akut hepatit och cholecystit, utan exacerbation - kolelitiasis, kronisk cholecystit och hepatit, levercirros (utan leverinsufficiens), såväl som kronisk gastrit (utan drastiska störningar), kronisk kolit (med tendenser förstoppning), den postoperativa perioden efter avlägsnande av gallblåsan.
Dieten innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal. Om du gör en balanserad meny, kommer äta inte bara att vara bra, men också gott.
I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - fem eller sex gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar. Produkterna kräver inte noggrann slipning. Undantaget gäller grönsaker som är rika på fiber och strängt kött Mycket kalla rätter är kontraindicerade.
Diet nummer 5 - vilka livsmedel du kan äta
1) Bageriprodukter: Rågbröd (gårdagens konditorivaror), vete (första och andra klass), produkter från magert deg fylld med kokt kött (fisk), med äpplen, stuga ost, torr svampkaka, kex.
2) Soppor: Mejeri med pasta, Vegetabilisk buljong - Grönsak och spannmål, Vegetarisk borscht (soppa), frukt, rödbetorssoppa. Om du behöver lägga till mjöl för att fylla upp sopporna, torkas det (inte stekt).
3) Fisk: Luta fisk, kokt, bakad efter kokning, fiskdumplings och köttbullar, soufflé.
4) Kött (fjäderfä): magert och fettfritt kött, utan senor och bindväv (fascia), fjäderfäkött utan hud, magert lamm och fläsk, nötkött, kanin, kalkon, kyckling, kokt kött, bakat efter kokning - hackad och hel del, mjölkkorv, kålrullar, med kokt kött pilaf.
5) Mejeriprodukter: mjölk, yoghurt, kefir, acidophilus, lågmjölk och halvfett keso, grytor, puddingar, lazy dumplings, gräddfil (som tillsats till rätter och kryddor), icke-fettig, icke-kryddig ost.
6) Fetter: vegetabilisk raffinerad olja, smör (i disk och i naturlig form).
7) Spannmål: olika spannmål, havregryn och bovete, pilaf med morötter, torkade frukter, stekpudding, morötter, kokt pasta, croutoner är särskilt användbara.
8) Ägg: bakat proteinomelett, mjukkokt, en äggula per dag.
9) Grönsaker: olika - kokta, stuvade eller råa. Som rätter, separata rätter, sallader, gröna ärter (i form av potatismos), surkål (syltad), lök efter kokning.
10) Snacks: fruktsallader, färska grönsaker, vinaigrettes, lågmjölssilring (blötläggning), squashkaviar, sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt kött, korv - diet, mjölk och läkare, fetmalt ost, icke-kryddig, fettfri skinka.
11) Frukt, godis: frukt (bakat, kokt och friskt (utom surt), komposit, gelé, torkade frukter, mousses, gelé, pastila, marmelad, sylt, honung, icke-choklad godis, socker (ibland ersatt med sorbitol, xylitol).
12) Drycker: juice - grönsaker, från bär och frukter, kaffe med mjölk, svart, grönt te, rosenkransdekok, vete branbuljong.
13) Såsar (kryddor): frukt sötvatten, kanel, vanilj, persilja, dill, såser - gräddfil, grönsak, mejeri (torkat mjöl).
Diet nummer 5 - vilka livsmedel kan inte konsumeras
1) Bageriprodukter: stekt pajer, produkter från smör, puffdekor, mycket färskt bröd.
2) Soppor: svamp, kött, fiskbuljong, grön soppa, okroshka.
3) Fisk: konserverad, saltad, rökt, oljig fisk.
4) Kött (fjäderfä): fett kött, hjärnor, lever, njurar, gås och anka kött, rökt kött, konserver, de flesta korv.
5) Mejeriprodukter: med restriktioner - gräddfil, ryazhenka, grädde, fet kockost, fettsaltad ost.
6) Fett: kycklingfett, svin - lamm, nötkött och fläsk.
7) Spannmål: baljväxter.
8) Ägg: Stekt och hårdkokt, med kolelithiasis restriktioner - hälften av äggulan i skålen.
9) Grönsaker: spenat, rädisa, sorrel, rädisa, vitlök, gröna lök, svamp, syltade grönsaker.
10) Snacks: kaviar, rökt kött, konserver, feta smaker och kryddig.
11) Frukt, godis: glass, choklad, sura bär och frukter, produkter med grädde.
12) Drycker: kalla drycker, kakao, svart kaffe, eventuella alkoholhaltiga drycker, även låga alkoholhaltiga drycker.
13) Såsar (kryddor): pepparrot, peppar, senap, begränsat saltintag (upp till 10g / dag).
Diet nummer 5 - Exempel på menyn
måndag
Frukost (först): Stekt protein omelet, smör, rismjölkgröt, te med citron.
Frukost (andra): stekt ostgryta, gräddfil.
Lunch: vegetarisk soppa, bräserad morötter, kokt kött, torkat fruktkompote.
Te tid: kex, te med citron.
Middag: kokt pasta, smör, ost, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
tisdag
Frukost (första): en sallad av äpplen och råa morötter, ångkoteletter (kött) med mjölksås, kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplet är friskt.
Lunch: gräddesoppa (potatis), stuvad kål, kokad fisk, frukt (bär) kissel.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Krupenik från bovete, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
onsdag
Frukost (första): höstost med socker och gräddfil, mjölk havregryn.
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, kokt ris, mjölksås, färsk fruktkompote.
Snack: fruktjuice.
Middag: potatismos, kokad fisk, vitsås, rosenkrämbuljong.
För natten: kefir (glas).
torsdag
Frukost (första): smör, makaroner med kött, te (med mjölk).
Frukost (andra): Lata dumplings, gräddfil.
Lunch: potatissoppa med "Hercules", kålrullar, gelé.
Lunch: Färsk frukt (äpplen, plommon).
Kvällsmat: mjölkgrötgröt, smör, te, ost.
För natten: Kefir (glas).
fredag
Frukost (första): bovete gröt, smör, kesost (med mjölk), kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: borsch (vegetarisk), nudlar med kött (kokt), gräddfil, bärjelly.
Te tid: kex, te.
Middag: potatismos, kokad fisk, grönsaksallad, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
lördag
Frukost (första): köttpatties (ångad), bovete gröt, te (med citron).
Frukost (andra): äppeljuice, morotpuré.
Lunch: mjölksoppa (med pasta), stekpudding, gräddfil, torkad fruktkompote.
Säker, fruktig gelé.
Middag: Grönsakgröt med mjölk (med pommes frites), mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
söndag
Frukost (först): kokt potatis, sill, te (med citron).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: vegetarisk soppa, vermicelli, mjölksås, ångbitar, komposit.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Cheesecakes med gräddfil, protein omelet, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
Diet nummer 5 - exempel på recept
Recept 1: Matpotatissoppa
1. potatis - 2 st.,
2. Ris - 100 gr.,
3. Lök - 1 st. (Lite)
4. morötter - 1 st.
5. Broccoli - 50 gr.
6. Smaksalt.
1. Rengör och tär potatisarna, sätt i en 2-liters kastrull med kallt vatten.
2. Lägg till samma ris, hackade lök och sätt i brand.
3. Gnugga morötterna på ett fint rivjärn och skicka dem till soppan tillsammans med broccolifloretter.
4. Koka soppen på låg värme tills kokta grönsaker och ris, salt innan du stänger av, och innan du serverar, lägg till örter och 1 tsk till tallriken. vegetabilisk olja.
Recept 2: Kaukasiska köttbullar
1. Nötköttmassa - 150 gr.,
2. mjölk - 2 msk. l.,
3. Torkade aprikoser eller pommes frites - 10 gr.,
4. smör - 1 tsk,
5. ägg - 1 stycke,
6. gräddfil - 20 gr.,
7. salt.
1. Rengör köttet från senor och fett, passera det två gånger genom köttkvarn.
2. Låt aprikos eller beskära i vatten och frita från frön, skär i tunna nudlar.
3. Lägg till mjölk, smör, ägg, torkad aprikos eller pommes frites till malet kött, salt och blanda.
4. Dividera den resulterande massan i bollar, baka till färdig, häll grädde och värme.
Recept 3: Cheesecakes med morötter
1. kockost 9% - 150 gr.,
2. morötter - 50 gr.,
3. smör - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. ägg - 1 stycke,
6. socker - 20 gr.,
7. Vete mjöl - 30 gr.,
8. nypa salt
1. Efter att ha gnidat morötter på en fin rivare, strö den i vatten med tillsats av smör i ca 20 minuter, häll sedan halvpannan, koka, omrörning.
2. Kyl upp den resulterande massan och tillsätt osten med ägg, socker, salt och merparten av mjölet.
3. Vi bildar ostkakor och ha breddad dem i kvarvarande mjöl, stek på båda sidor i smör och lägg sedan till beredskap i ugnen.
Diet nummer 5 - tips
Vanligtvis ordineras kosten av läkaren parallellt med huvudbehandlingen - läkemedel och fysioterapi. Om du håller fast vid det här kraftsystemet under lång tid kan du ta bort exacerbationerna, uppnå ett tillstånd av stabil remission, Försvinnandet av alla tecken på sjukdomen, liksom att inrätta arbetet i matsmältningsorganen, för att normalisera deras tillstånd. Följande dieter 5 noterar också positiva biverkningar som uppstår med kroppens vikt normaliseras (extra kilo är borta), en energisk uppgång och övergripande välbefinnande känns. Att veta den exakta diagnosen kan du hålla fast vid kosten själv utan att ha råd med en läkare.
Lider av leversjukdomar, gallbildande och utsöndringsorgan, även om de slutade dieting och gick på en vanlig diet, är det mycket viktigt att inte missbruka förbjudna livsmedel, särskilt feta, rökta, kryddiga rätter, starka alkoholhaltiga drycker eller för att minimera dem. I annat fall kommer det att finnas en belastning på levern och organ som producerar gall, vilket kan provocera sjukdomsförstöringen, och behandlingen måste börja på nytt.
Hälsobibliotek
Allt om hälsa och hälsosamt liv
- Home
- /
- Näring och dieter
- /
- Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
I medicin finns ett system av speciella terapeutiska dieter, populärt kallad "numrerade". Det innehåller femton matbord, som rekommenderas för patienter när vissa sjukdomar upptäcks för mer framgångsrik behandling och snabb återhämtning av kroppen. Var och en av komplexen tilldelas sitt eget nummer och variationer av en viss diet betecknas med bokstäverna i alfabetet (a, b, c, och så vidare).
Matbordet No5
Tabell No5 är designad av den berömda sovjetiska terapeuten Manuel Pevzner. Det anses vara en effektiv kost för personer som är benägna att leversjukdomar, gallkanaler och blåsor. Denna tabell behåller full näringsenergi, men begränsar konsumtionen av stekt mat och livsmedel som innehåller fett och kolesterol. Samtidigt rekommenderar dieten att äta mer grönsaker och frukter.
Indikationer för användning
Pevsners diet ordineras av den behandlande läkaren för onormal leverfunktion, kronisk cholecystit och hepatit utan exacerbation, såväl som i frånvaro av en patologi i mag-tarmkanalen.
Syftet med kosten
Syftet med No5-kosten är att skapa en sparsam behandling för levern under förhållanden för att bibehålla näring och hälsosam funktion av gallvägen.
Allmänna egenskaper hos kosten
Det finns flera karakteristiska särdrag hos Pevsner-dietten:
- Något reducerade mängder protein och kolhydrater i menyn.
- Begränsat intag av feta livsmedel.
- Brist på mat stekt. Mat ska endast kokas genom stewing, kokning och bakning.
- Du kan torka grönsaker rik på fiber.
- Köttet ska finhackas.
- Kallrätter i denna diet är förbjuden att använda.
- Strängt rekommenderas inte att använda produkter med högt innehåll av puriner, extraktionsmedel och grovfiber.
- Livsmedel som orsakar intestinal distans och stimulerar utsöndring av bukspottkörteljuice elimineras.
- Användningen av salt mat är måttligt begränsad.
Strömsläge
Människor som följer No5 rekommenderas att äta 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar och dricka vätska från morgonen före måltiderna. Den dagliga kosten kommer att bestå av:
- proteiner - upp till 80 gram (halv animaliskt ursprung);
- fet - upp till 90 gram, ungefär en tredjedel av dem - av vegetabiliskt ursprung
- upp till 400 gram kolhydrater;
- från en och en halv till två liter vatten;
- I allmänhet bör dietens nyttjandevärde vara 2500-2800 kcal.
- Salt i en mängd av högst tio gram.
Hur lång tid behöver du äta på en diet nr5
Dieter rekommenderas att följa från 5 dagar till 5 veckor, beroende på organismens mottaglighet. Om du har passerat den minsta verifieringsperioden (5 dagar), kan du fortsätta att äta på denna diet i upp till fem veckor eller lämna denna matbord tills slutet av behandlingen. Vid kroniska sjukdomar är en kosttid på upp till två år möjlig - bordet skiljer sig inte mycket från den vanliga hälsosam kosten med vissa nyanser. En sådan mild behandling har en bra effekt på leverns och mag-tarmkanalens aktivitet.
Tabell nummer 5: matlagningsteknik
När Pevzners diet blir maten antingen hackad eller torkad under matlagning, kokt, ångad eller bakad. För heta och kalla rätter rekommenderas att helt eliminera från kosten.
Tabell nummer 5 tillåtna produkter:
- Diet nr 5 betraktar soppen som huvud och obligatorisk maträtt. Tillhandahåller införande av mejeri, vegetarisk fruktssoppa. Tillåten rödbetor och borscht (utan buljong!).
- Du kan laga korn- och ärtsoppa. Med avseende på sistnämnda, med dess konsistens, bör den inte vara tjock och med ett litet innehåll av ärter.
- En viktig nyans: grönsakerna som används för att göra soppor bör inte rosta, det är bättre att torka dem.
- När det gäller spannmål beredas de renade och icke-viskösa. Tillåtna spannmål när dieting: semolina, havregryn, bovete och risgröt.
- Koka gröt på vattnet eller i hälften med mjölk.
- Du kan äta pasta (förutom feta pasta).
- Diet nummer 5 ger konsumtionen av kaninkött, kalvkött, magert nötkött. Kyckling och kalkon tillåten. En försiktighet: använd fågeln utan huden.
- Fisk och skaldjur.
- Det är tillåtet att äta dess feta sorter: gädda, torsk, pollock, kummel, tonfisk.
- Tabell nr 5 innehåller användningen av exakt gårsdagens bröd: från kli, vetemjöl av den första och andra klassen, råg.
- Om du ska baka, använd sedan inte söt deg.
- Inte sura fruktdrycker och gelé.
- En avkok av kamille eller vildrosa.
- En svag, inte söt te, du kan lägga till citron eller mjölk.
- Koka hårt kokt. Kycklingägg är gjorda med proteinomeletter.
- Vaktel - högst två proteiner. Yolks - inte mer än ½ i disk.
- Kefir med fetthalt inte mer än två procent.
- Curd minimal fett.
- Tabell nummer 5 av sött innehåller honung, gelé, dumplings fyllda med bär, marmelad, godis. Marshmallow - begränsad.
- Det får koka, simma, baka. Lägg till dietbuten, potatis, pumpa, blomkål och pekingkål, gurkor.
- Broccoli och selleri kock.
- Du kan äta havskalk.
- När det gäller paprika och tomater är deras användning tillåten, men i små kvantiteter. Om det finns en försämring av sjukdomen är tomater helt uteslutna.
- I diet nummer 5 är äpplen tillåtna, bakade som är särskilt användbara. Obs, äpplen får nödvändigtvis mogna, mjuka, sura, riven och råa.
- Följande frukter och bär kommer med restriktioner: vattenmelon - tillåtet dagligt maximalt är två små bitar, bananer är begränsade till en, granatäpple används också sparsamt.
- Produkter som melon, ananas, får användas som ingredienser för sallader.
- Diet nummer 5 möjliggör användningen av raffinerad vegetabilisk olja.
- När det gäller oliv och smör är deras användning begränsad. 30 gram - Maximal daglig användning av smör.
- Diet №5 tillåter fylld fisk, fuktad slemt sill, jellied fisk (som måste kokas i förväg), vinaigrette, tillåtna skaldjurssallader och kuciar av kuciar.
- I sallader kan du lägga till kokt kött.
Tabell nummer 5 förbjudna livsmedel
- Rengör okroshka och buljonger.
- korn- och majsgrisar
- Söta paprika, vitlök, rädisor, äggplanter, lök, svamp, dill, spenat, sparris, persilja, rop, sorrel.
- Örter att använda minimalt, bara för att förbättra smaken av rätter.
- Marinades, konserverad grönsaker skördas också.
- Rå vitkål.
- Råvara: apelsin, kiwi, hallon, lingonberry, päron, tranbär, persimmon, melon, mandariner, druvor, hallon, datum, fikon, ingefära, citron.
- All alkohol är helt utesluten.
- Förbud: hibiskuste och grönt, läsk, kaffe, kakao.
- Färskpressad juice.
Fisk och skaldjur
- Diet nr 5 innehåller inte i sin sammansättning en fet fisk, bland annat lax, sten, havskatt, öring, beluga.
- Och allt saltat och rökt fisk, kaviar, konserver, räkor och krabba är naturligtvis föremål för uteslutning.
- Förbud mot korv, konserverat kött, lever, tunga.
- När det gäller bröd är begränsningen här följande: det är förbjudet att äta färskt bröd.
- Dieten ger uteslutning av munkar, pajer, pannkakor, produkter från puff och bakverk.
- Från sötsaker vägra från halva, glass, choklad, tuggummi, kondenserad mjölk, gräddeprodukter, desserter och kozinaki.
- Mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter
- Uteslut produkter med hög fetthalt.
- Du kan inte steka hela ägg.
- Orefinerad vegetabilisk olja.
Krydderier, tillsatser, tallrikar
- Rengjorda skarpa, röka, feta rätter.
- Uteslutas: all konserverad mat, majonnäs, oliver, ketchup, senap, ättika, pepparrot, adjika, kryddor, senap.
- Nötter (inklusive valnötter).
Tabellnummer 5 - meny exempel
På denna diet, förutom den helande effekten, kan du förlora 5 kg vikt på grund av den förbättrade processen att assimilera ämnen.
Frukost: ångad hamburgare, semolina, te.
Lunch: äpple, torkad frukt.
Lunch: grönsaksoppa, komposit, köttfärsrulle.
Middag: hemlagad kex, rosenkransdekok.
Middag: betorbitar, te, kex
Frukost: Mjölkad ost med tillsatser, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, ris, komposit.
Middag: Rosehip drink.
Middag: kokt fisk med grönsaker, potatismos.
Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.
Tabell nummer 5 i de så kallade "numrerade" dieterna - en idealisk kost för personer med matsmältningskörtlar och gallvägar. Men innan du väljer en viss typ av mat bör du alltid rådgöra med din läkare.
Medicinsk kost nummer 5
Avancerad träning:
- Gastroenterologi med endoskopi.
- Ericksons självhypnos.
I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.
Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.
Tabell nummer 5
Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.
Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.
Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.
Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.
De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.
Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.
Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.
Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.
Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.
Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.
Terapeutisk kost
Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.
Matbordet №5
Artikelns innehåll:
Behandlingsbord nummer 5 är utformat för patienter som lider av lever och gallvägar, med kronisk kolit (i kombination med en tendens till förstoppning), med en stagnerande lever och gastrit utanför det akuta skedet.
Vad är tillåtet i kosten, och vad kan vara menyn?
Kost och regler för näring
Huvudmålet med kosten är att underlätta leveransarbetet, lindra kolesterol / fetmetabolism, stimulera naturligt arbetet i mag-tarmkanalen.
Huvudregler för behandlingsbordet nummer 5:
- Restriktioner: kolesterol, fetter, oxalsyra, salt (10 g / dag), liksom purinbaser.
- För en daglig diet är 70 g fett, 50 g kolhydrater och 100 g protein tillräckliga.
- Helt utesluten: ägg och baljväxter, muffins, lever, alla stekt, kalla rätter och smör.
- Företräde ges till frukter med grönsaker, lätta fiskrätter, vegetariska rätter, mejeriprodukter.
- Produkter som rekommenderas av specialister är de som innehåller flytande och lipotropa ämnen, pektiner med fiber.
- Matlagningsmetoder - stekning och bakning, ångkokt, kokt.
- Ytterligare regler: rekommenderas att äta 5-6 gånger per dag. Grönsaker och mjöl behöver inte sauté. För hårda grönsaker och alltför ölt kött rekommenderas slipning (torka). Ingen "läckra" skorpa på disken.
Vad får man äta?
- Soppor: från grönsaker och på mjölk, frukt, på korn. Rödbetor, borscht och kål soppa är acceptabla, men utan kött. Och ingen stekt soppa!
- Kött: lätt och mager. Till exempel tillåts kokt tunga eller skinka, nötkött och fjäderfä. Det är att föredra att laga mat för ett par, eller servera rätter kokta.
- Från fisk: även - bara lätta sorter. Rekommendera navaga med torsk, brasa, kummel, pollock. Du kan laga fisk aspic eller baka denna produkt i ugnen.
- Mejeri: "gräns" för kefir, stallost och mjölk - högst 200 ml / dag. Från stuga ost är det bättre att laga ostkakor och grytor, du kan lata dumplings. Ost - mjuk och lätt, skarp förbjuden. Mjölk - bara gröt och andra rätter.
- Mel: en klassiker av genren - gårdagens bröd. Antag också branbröd. När det gäller bakning - högst 2 p / vecka, förutsatt att det inte finns smör i deg. Glöm inte kakor, kex och kex.
- Ägg: med försiktighet. Bättre i en omelett. "Limit" - 1 bit / dag.
- Grönsaker och gröna: krävs. Rå och kokta, i olika rätter. Fokusera på betor med morötter.
- Från frukt / bär - bara söt och mogen, begränsad.
- Svart kaviar
- Jam och marshmallow, liksom andra sötsaker (marshmallows, honung, marmelader) - ca 70 g / dag.
- Olja (båda typerna) - uteslutande i form av bensinstationer.
- Tillåtna vermicelli, pasta.
- Drycker: Först av allt, vatten. Hennes kurs / dag - från 1,5 liter. Te - svag, på örter, med mjölk. Mjölk kan också läggas till kaffe. Från juice - naturligt. Var inte mer än buljong höfter.
- Såser - med mjölk, frukt och bär.
- Från kryddor: persilja med dill, begränsad - vanilj och kanel, lövblad.
Förbjuden i kosten
- Alla stekta och feta livsmedel.
- Rökt kött och konserverad mat.
- Kött / fisk - exceptionellt låg fetthalt.
- Kryddiga rätter.
- Eventuella alkoholhaltiga, kolsyrade och kalla drycker. Kakao rekommenderas inte heller.
- Baljväxter.
- Slaktbiprodukter, kaviar och bacon.
- Vinäger och svamprätter.
- Pickles med marinader.
- Från godis - glass med choklad.
- Grönsaker med vitlök / lök, spenat och sorrel, rosenräd och rädisor med blomkål och rädisa.
- Färskt bröd, stekt / bullar.
- Starka buljonger, kål och okroshka soppor, svampbuljonger.
- Kräm- och gräddfil / stekost, ryazhenka med fetost, mjölk med fetthalt över 6 procent.
- Äggröra och hårdkokta ägg.
- Peppar, senap med pepparrot.
- Kulinariska och animaliska fetter.
Alla menyalternativ diet nummer 5 för patienter för varje dag
När man sammanställer menyn har terapeutisk diet nummer 5 sina egna små egenskaper för varje specifik sjukdom. Dieten är gjord baserat på kroppens problem.
Diet №5 för sjukdomar i gallblåsan och bukspottkörteln (pankreatit)
När inflammation i bukspottkörteln ungefär menyn för dagen är följande:
- Vid 1: a frukost: svagt te + gröt (havregryn) kan du med mjölk + mager hjemmelagd kock med 10-20 g sur grädde.
- För 2: a frukost: bakat äpple.
- Till lunch: lätt vegetabilisk soppa + ris för garnering + 150 g kokt kyckling + kompote.
- Till lunch: 150 g rosenkrans avkok.
- Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + svagt te med ostkaka-ostkaka.
- Vid sänggåendet: 150 g kefir.
Diet nummer 5 efter avlägsnande av gallblåsan efter operationen.
Ungefärlig vecka meny efter operationen:
Måndag.
- För 1: a frukost: Gröt (ris) i mjölk + te + 120 g kockost.
- För 2: a frukost: compote + par st / l bran + kakor 50 g.
- Till lunch: grönsaksoppa med puré havregryn + te + kotletter (kött) + vermicelli.
- Vid lunch: gelé från druvor, 100 g
- Till middag: svagt te + potatismos (potatis) + köttbullar (fisk) + pudding (cottage cheese).
Tisdag.
- Vid den första frukosten: kaffe med mjölk + bovete med 5 g smör + ångomelett.
- För 2: a frukost: högst 100 g keso + te.
- Till lunch: grönsaksoppa + garnering (ris) + 150 g kokt kött + vildrosa (buljong).
- Till lunch: kompott + rödbeta sallad.
- Till middag: svagt te + potatismos (morötter) + ångad fisk.
Onsdag.
- Vid den första frukosten: kaffe med mjölk + 60 g ost (låg fetthalt) + havregryn med 5 g smör.
- För 2: a frukost: en bit av gårdagens bröd med mager ost + te + ett par bakade äpplen.
- Till lunch: gröt med mjölk (ris) + potatismos (kucchini) + kycklingbullar + kompote.
- Vid lunch: gelé + kex / kakor.
- Till middag: svagt te + stuvad kål (190 g, färg) + sill (suga i mjölk).
Torsdag.
- Vid den första frukosten: svagt te + gröt (ris) + köttbullar (kött, inte mer än 150 g).
- Vid 2: a frukost: te + bakat päron + 60 g keso.
- Till lunch: grönsaks soppa + kokta grönsaker + köttbullar (kött) + kompote.
- Vid lunch: nypressad juice (utspädd med vatten) + kakor + sylt.
- Till middag: svagt te + kokt morötter + torsk (bake).
Fredag.
- Vid den första frukosten: kaffe med mjölk + gröt (vete) + potatismos (kött).
- För 2: a frukost: tomater + te + hemlagad yoghurt.
- Till lunch: Gräddesoppa (grönsaker) + 140 g blomkål (bake) + kotlett (kött) + kompote med tranbär.
- Vid lunch: färsk juice (utspädd) + kakor och marmelad.
- Till middag: svagt te + potatismos (pumpa) + kotlett (fisk).
Lördag.
- Vid den första frukosten: gröt + majs + pate (kött).
- Vid 2: a frukost: gurkor (100 g) + svagt te + kli (2 matskedar / l).
- Till lunch: kompott (äpplen) + vegetarisk soppa (med ris) + potatismos (ros) + kokt kött.
- Vid lunch: nypressad juice (utspädd med vatten) + ostkakor med 50 g mager gräddfil.
- Till middag: te + garnering (potatismos, potatis) + en kokt fisk.
Söndag.
- Vid den första frukosten: kaffe med 10 g mjölk + gryta (stekt ost) + gröt (med korn).
- För 2: a frukost: ett par mandariner + hemlagad yoghurt + svagt te.
- Till lunch: Pickle + Compote (Lingonberries) + Garnering (pasta) + Biff Stegoff.
- Vid lunch: pudding (ris) + kakor + juice.
- Till middag: svagt te + pumpa (baka) + kålrullar.
Diet nummer 5 för leversjukdomar
Måndag.
- Vid den första frukosten: kokt ägg + gröt (ris) med 5 g smör + te.
- Vid 2: a frukost: gryta (stuga ost) + svagt te.
- Till lunch: grönsaks soppa + sidrätter (stuvade morötter) + en kokt nötkött + komposit.
- Vid lunch: kex + te.
- Till middag: kompott + makaroner med mager ost.
Tisdag.
- För 1: a frukost: te + sallad (morot / äpple) + kotlett (kött, ångad).
- För 2: a frukost: ett par färsk äpplen.
- Till lunch: gräddesoppa (potatis) + garnering (stuvad kål) + en kokt fisk + svagt te.
- Vid lunch: kex med kompote.
- Till middag: gryta (bokhvet) + te.
Onsdag.
- Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + svagt te + omelettprotein).
- För 2: a frukost: bakat äpple.
- Till lunch: vegetarisk soppa + garnering (ris) + en kokt kyckling + kompote (torkad aprikoser).
- Till lunch: juice med kakor.
- Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + te.
Torsdag.
- Vid den första frukosten: svagt te + kockost med 50 g surkräm.
- Vid 2: a frukost: pasta med 5 gram smör + te.
- Till lunch: grönsaksoppa (havregryn) + kompott + kålrullar.
- Vid lunch: kefir.
- Till middag: gröt (ris) + ost + te.
Fredag.
- För 1: a frukost: bovete med 5 g smör + svagt te + hemgjord stallost.
- För 2: a frukost: potatismos (morötter).
- Till lunch: soppa (på vattnet) + nudlar + en kokt kött + kompote (lingonberries).
- Till lunch: ett par äpplen.
- Till middag: sallad (färska grönsaker) + potatismos (potatis) + en kokad fisk.
Lördag.
- Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + svagt te + mjukkokt ägg.
- För 2: a frukost: bakat äpple.
- Till lunch: Nudelsoppa (med mjölk) + Kompott + Gryta (Ostost) med 20 g sur grädde.
- Vid lunch: kex med juice.
- Till middag: prunes + te + gröt (semolina, mjölk).
Söndag.
- Vid 1: a frukost: sallad (potatis) + h / l vegetabilisk olja + svagt te.
- För 2: a frukost: hemlagad keso med 50 g fettsyror.
- Till lunch: vegetarisk soppa + rätter (vermicelli) + köttbullar (kött) ångad + kompote.
- Till lunch: bakat äpple.
- Till middag: te + dumplings (cottage cheese).
Diet nummer 5 med magsår
Måndag.
- Vid den första frukosten: gröt (ris) i mjölk + mjölk (100 g) + omelettprotein.
- För 2: a frukost: curd cream + tea.
- Till lunch: soppa (på havregryn) + potatismos (potatis) + köttsoufflé + äppelkompot.
- Till lunch: mjölk (glas).
- Till middag: bukvete (med mjölk) + mjölk (glas) + mjukkokt ägg.
Tisdag.
- Vid den första frukosten: semolina + mjölk + protein omelet.
- För 2: a frukost: stuga ost + te med mjölk.
- Till lunch: soppa med grönsaker (havregryn) + potatismos (potatis) + kompote.
- Vid lunch: kex + mjölk.
- Till middag: gröt (havregryn) + svagt te + ägg.
Onsdag.
- Vid 1: a frukost: gröt (semolina) kan du mjölka + te med mjölk + mjukkokt ägg.
- För 2: a frukost: stuga ost + te.
- Till lunch: grönsaksoppa + en kokt nötkött + potatismos (potatis) + kompote.
- Till lunch: mjölk med kakor.
- Till middag: gröt (ris) + protein omelet + svagt te.
Torsdag.
- Vid 1: a frukost: havregryn + te med mjölk + protein omelet.
- Vid 2: a frukost: hemlagad keso med 50 g surkräm + mjölk.
- Till lunch: grönsaksoppa (på semolina) + syrniki + potatismos (potatis) + kompote (äpplen).
- Till lunch: mjölk med kakor.
- Till middag: bukvete (med mjölk) + svagt te + mjukkokt ägg.
Fredag.
- Vid den första frukosten: semolina + mjölk + mjukkokt ägg.
- För 2: a frukost: hemgjord stallost + svag te.
- Till lunch: soppa med havregryn (grönsaker) + soufflé (gädda abborre) + stuvade morötter + te.
- Vid lunch: mjölk med kakor (torr).
- Till middag: gröt (ris) + mjölk + protein omelet.
Lördag.
- Vid den första frukosten: gröt (ris) kan du med mjölk + te med mjölk + proteinomelett.
- För 2: a frukost: syrniki + te med mjölk.
- Till lunch: mjölksoppa (havregryn) + potatismos (potatis) + en kokt nötkött + svagt te.
- Till lunch: mjölk + torra kex.
- Till middag: bovete + mjölk + mjukkokt ägg.
Söndag.
- Vid den första frukosten: gröt (havregryn) + te med mjölk + mjukt kokt ägg.
- Vid 2: a frukost: ostmassa + mjölk.
- Till lunch: mjölksoppa (ris) + abborrefilé (soufflé) + te med mjölk.
- Till lunch: mjölk med kakor.
- Till middag: semolina + te + protein omelet.
Diet nummer 5 för gastrit och gastroduodenit
Två alternativ ungefärlig meny:
1: a menyalternativ:
- Vid den första frukosten: vinaigrette (dressing - 10 g gräddfil) + 20 g sill (suga i mjölk) + gårdagens bröd + te med mjölk.
- Vid 2: a frukost: en bit kokt nötkött + bovete + grönsaksjuice.
- Till lunch: grönsaksoppa med 10 g gräddfil + potatismos (potatis) + kokta grönsaker + en kokt fisk + komposit.
- Vid lunch: kakor + gelé.
- Till middag: gryta (stuga ost) + svag te.
2: a menyalternativ:
- Vid den första frukosten: havregryn + hemgjord stallost + te med honung.
- För 2: a frukost: bakat äpple.
- Till lunch: soppa (på grönsaker) + sidrätter (ris) + en kokt kyckling + kompote.
- Till lunch: kefir med kakor.
- Till middag: potatismos (potatis) + en kokt fisk + te.
- Bedtime: dogrose decoction.
Vad ingår i menyn med den terapeutiska hypoallergena kosten nr 5 för barn och gravida kvinnor?
Förväntande mödrar föreskrivs endast av läkaren för diet nr 5.
Grundregler: Begränsa mängden salt, fokusera på mejeriprodukter, grönsaks / frukträtter, kokt fisk / kött.
Huvudmat är puddingar och grytor, viskös gröt, honung, flingor.
Naturligtvis, ingen snabbmat, kakor och choklad. Vi får inte glömma intaget av mineral-vitaminkomplex.
Ungefärlig en dags meny för framtida mor - diet nummer 5:
- Vid den första frukosten: svartbröd (skiva) + 5 g smör + te.
- För 2: a frukost: ryazhenka + frukt.
- Till lunch: soppa på dekokaren (grönsaker) + potatismos (potatis) + bett (koka) + en kokt nötkött + kompote (svampar, äpplen).
- Till lunch: hemlagad yoghurt + bakat äpple.
- Till middag: buckwheat + svagt te + ost (fast, mager) + grönsakssallad.
Barnmeny för diet nummer 5 är inte mycket annorlunda.
Två alternativ för ungefärlig meny för barn:
Alternativ 1:
- För 1: a frukost: bovete med 10 g smör + 100 g stekt ost + te med mjölk.
- För 2: a frukost: äpple (baka).
- Till lunch: grönsaksoppa med 15 g gräddfil + nudlar + 80 g kokt nötkött + kissel (äpplen).
- Vid lunch: kex med te.
- Till middag: potatismos (potatis) + en kokt torsk + mineralvatten (ett glas).
- Bedtime: kefir.
Alternativ 2:
- Vid den första frukosten: svagt te + pasta + 80 g kokt nötkött.
- Vid 2: a frukosten: mjölk + stuga ost.
- Till lunch: grönsaksoppa (potatis, råtta havre) + fylld kål + gelé från bär.
- På eftermiddagen: äpple.
- Till middag: gröt (ris), du kan mjölka mjölk + mineralvatten.
- Bedtime: kefir.
Dietitians Recensioner
Naturligtvis bör kosten kombineras med föreskrivna läkemedel. Och en oberoende övergång till dietnummer 5 rekommenderas inte.
Dessutom noterar jag - gör inte "schkuyte" med bröd och bullar. Ät i gårsbröd. I extrema fall, torka i en stekpanna. Muffin drar inte nytta av denna diet.
När du följer en diet kan du ganska snabbt ta din kropp tillbaka till det normala och lösa samtidigt andra problem i kroppen (överskott av vätska, övervikt, problem med leder etc.).
Tålamod räcker inte för alla, men medicinsk näring är verkligen en effektiv åtgärd för att återfå ett normalt tillstånd. Därför är det meningsfullt att lida. All hälsa.