Håller du med om att något dietprogram måste vara gott? Och med rätta. Det ständiga intrånget av sig själv i alla smakpreferenser kan trots allt leda till depression. Idag kommer vi att prata om grönsakskutlar. Detta är en användbar och välsmakande vegetarisk maträtt, som ganska ofta finns i köket hos många hemmafruar.
Grönsakssallad, foto
Grönsakssallad, recept
Faktum är att antalet recept för beredningen av denna ursprungliga maträtt växer varje dag. Och det här är inte förvånande. Grönsaksknivar är beredda mycket snabbt och kräver inga speciella utgifter. Nästan alltid, de viktigaste ingredienserna för köttfria köttbullar du lätt kan hitta i ditt kök. Tänk på receptet att laga de mest populära versionerna av denna maträtt.
Ångad grönsakskutlet från ärter
- 500 gram ärter;
- 100 gram semolina;
- 2 medellånga lampor;
- vegetabilisk olja;
- 3 matskedar vetemjöl
- kryddor till smak;
- 2 ägg.
- Koka halvgrönsgröt och ärtor tills det är ömt.
- Stir ärter och semolina grundligt och mash med en gaffel tills slät.
- Hacka löken, steka och tillsätt blandningen.
- Tillsätt mjöl, kryddor, ägg och blanda allt.
- Formulera medelstora patties och placera dem försiktigt i en dubbelkedja. Tillagningstiden är ca 20-30 minuter.
Det är bäst att servera ärtkoteletter till bordet varmt med grönsaker och gräddfil. De är aromatiska och mycket välsmakande. Detta recept är också lämpligt för stekning i ugnen och stekning i en panna.
Grönsaksknivar i blomkålugnen
- blomkål, 1 medium huvud;
- kycklingägg, 1 bit;
- brödsmulor;
- 2 matskedar mjöl;
- kryddor.
- Demontera kål i små blomställningar och koka i saltat vatten tills hälften kokas, låt svalna.
- Mala kål och tillsätt ägg, mjöl, kryddor. Blanda noggrant.
- Form från de resulterande massakärlarna, rulla vardera i brödsmulor.
- Sätt pattiesna på ett bakplåt uppvärmt med smör och baka till det är klart. Glöm inte att ibland vrida pattiesna på båda sidor.
Blomkålgrönsaker är perfekt kombinerade med färska sallader och olika vita såser.
Vegetabiliska patties i en potatis och ris multicooker
För att förbereda denna maträtt behöver du följande komponenter:
- ett flera ris
- 3 medelstora potatis;
- ett morotmedel
- lök;
- vegetabilisk olja;
- kryddor till smak;
- greener;
- 1 ägg.
- Häll det skurna riset i en flerkokspanna och täck med 5 flerkoppar vatten.
- Ställ samtidigt ångmunstycket på toppen av riset och lägg jämnt potatisarna där.
- Välj funktionen "Steamer" och vänta tills programmet avslutas (cirka 30 minuter).
- Mash ångad potatis med en gaffel och tillsätt ris till det, blanda allt väldigt noggrant.
- Genom att använda "Frying" -programmet, skicka lök och morot till guldbrun och kombinera zazharka med det malet köttet som erhållits tidigare.
- Lägg till gröna, ägg, kryddor.
- Slå på "Fry" och när oljan är tillräckligt varm sprids på en pan med en matsked små hamburgare.
- Koktid ca 10 minuter.
Vegetabiliska patties från potatis och ris är mjuka och mycket saftiga. Förbered tomatsås för dem som du vill och servera som en självständig mat lätt avkyld.
Vegetabiliska patties, recensioner
Denna underbara maträtt har två obestridliga fördelar - matlagningshastighet och lågt kaloriinnehåll. Därför kommer grönsakskutlar, recept med fotografier av dem otaliga i världsomspännande webben, att vädja till alla som vill gå ner i vikt eller minska köttets innehåll i kosten. Men innan du börjar förbereda dessa underbara godsaker, läs några tips från erfarna värdinnor i denna fråga:
- För att göra hamburgare smutsiga och ömma till smaken, överstiga inte 180 grader vid bakning och använd pergament istället för smör.
- Var noga med att fukta dina händer i kallt vatten när du formar pattiesna. Detta kommer i hög grad att förenkla och påskynda matlagningsprocessen.
- Om du använder en stekpanna för stekning, efter skorpning på båda sidor, täcka kakorna med lock, sätt lite vatten och gryta på minimal värme. I så fall kommer din maträtt att vara saftig och mjuk.
07 augusti 2017
Grönsaksknivar är en av de enklaste och hälsosamma rätterna, där du kan diversifiera kost- och barnmenyn. De kommer också att vara ett utmärkt komplement till kötträtter. Det finns många varianter av sådana kotletter, de kan framställas av nästan alla grönsaker.
Dietrecept
Denna kalorikött med låg kaloriförbrukning är lämplig för dem som följer en diet. Dessa kutlar kan säkert ges till barn.
- 350 g kål (vit);
- 1 ägg;
- 100 g morötter;
- 120 g lökar;
- Om så önskas, tillsätt 10 g av alla gröna.
Tillbringad tid: 40 min.
Kaloriinnehåll i 100 g: 42 kcal.
Ägg kokt, rengjort från skalet. Morötter och lök skälls, tvättas och skärs. Ägg är också tärningar. Sätt ägget, moroten och löken i en blendertank och slå tills mashed.
Även i en mixer, men bortsett från andra grönsaker, är kålen hackad (men du kan bara hugga det mycket fint med en kniv för att inte överdriva hakan).
Kålen är blandad med resten av de rullade grönsakerna, händerna är gjutna små patties av vegetabilisk massa. Stek dem i en panna (det är bättre att välja disk med en non-stick beläggning för att inte använda smör) i sin tur på varje sida. Kaminen måste vara påslagen vid låg temperatur. Klarhetskärl bestämd av kål - det blir mjuk.
Skålen kan sprinklas med hackade grönsaker.
Kotletter med kål, morötter och semolina
Ett annat recept på en kalorimål är grönsaker och spannmålskoteletter.
- 200 g vita kålblad
- 100 g morötter;
- 2 ägg;
- 50 g ras olja;
- 60 g semolina;
- 3 g salt och peppar;
- 3 msk. l. crackers för breading.
Produktionstid: 1 timme
Kalorier per 100 g: 187 kcal.
Kålbladet tvättas, skärs i tunna remsor. Morötter rengörs, tvättas och grovt riven. De slår på spisen (ställ temperaturen till medelstora), lägg en vattenpott på den (ca 1,5 koppar), tillsätt olja där, sätt morötter och kål på den. Locket är stängt och väntat tills kålen är helt mjuk. Smörj regelbundet grönsakerna. Det tar vanligtvis 20 minuter tills kålen är klar.
Efter kålens beredskap häller grönsakerna gradvis i semolina, medan du ständigt rör om vätskan med en sked. Temperaturen reduceras och kokas i 10-15 minuter.
Koka på låg värme i ca 10-15 minuter, så att semolina är helt kokt mjuk. Efter avkokningens beredning kyles blandningen, ägg bryts in i det, salt och peppar hälls. Forma hamburgare och rulla dem i brödsmulor.
Smaka sedan i en panna med vegetabilisk olja på varje sida tills du får en ljusbrun skorpe.
Kotletter med ris och grönsaker
Detta recept är intressant eftersom det använder en harmonisk kombination av svamp och grönsaker. Ris gör skålen mycket tillfredsställande.
- 100 g konserverad mögel;
- 1 st lök, morot, zucchini;
- 1 msk. ris (vita, långa eller runda korn);
- 1 ägg;
- 2 msk. l. vol. klistra in och inte sur grädde
- salt till smak
Den tid det tar att laga mat: 1 timme
Kalorier per 100 g: 89 kcal.
Svamp, lök, zucchini skuren i små bitar. Morottopp med hjälp av en fin rivare. Rice blandas med svamp och grönsaker, tillsätt ägg och salt, blandas om igen. En liten mängd vatten kokas i en kastrull och bollar fyllda med ris och grönsaker doppas in i den.
Där sätter du också gräddfil och tomatpasta, rör om vattnet. Under locket, stew burgare i 10-15 minuter.
Köttkoteletter med morötter
Bieten innehåller många användbara ämnen som är perfekt bevarade i de skaror som framställts av den.
- 2 stycken betor (ta inte mycket stor);
- 1 st. morötter, lök, ägg;
- 2/3 Art. krossade kakor;
- 2 vitlöksklyftor;
- sol. vilken olja som helst för stekning
- salt och peppar.
Koktid: 2 timmar
Kalorivärde för 100 g: 90 kcal.
Betor kokas tills de är kokta. Lök och morötter krossas med en kniv eller med hjälp av en rivare, vitlök krossas eller finmales. Morötter med lök och vitlök sautas i olja i 5 minuter. Kokta betor får svalna, ta bort huden och gnugga.
Betor, morötter med lök, ägg, semolina (rå) och salt och peppar blandas i en skål. Lägg åt sidan i 10 minuter, rulla sedan grönsakskakorna från morötter och betor på alla sidor i brödsmulor och stek i en stekpanna i 5 minuter på vardera sidan.
Vegetabiliska patties
Ugnen bibehåller de goda egenskaperna hos grönsaker väl, och de kakor som kokas i det är mindre kalorier.
- 200 g kål och morötter;
- 300 gram potatis;
- 100 g lökar;
- 70 gram siktad vetemjöl;
- 150 gram långkornigt eller runda ris
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. sol. olja;
- 2 g salt.
Tillagningstid: 1,5 timmar
Kaloriinnehåll i 100 g: 121 kcal.
Häll lök med morötter, stek lite i olja. Blanda lökar, morötter, finhackad kål och riven grova råpotatis. Tillsätt ris (inte kokt, men tvättat), blanda sedan.
Massan blandas, saltas och läggs åt sidan i en halvtimme. Sedan är koteletter gjorda av grönsaker och ris, inrullat i mjöl och läggs ut på ett bakplåt, vilket bör smörjas framför detta smör. Kakor med grönsaker i ugnen behöver en halvtimme (vid 180 grader).
Läs hur man gör smör snacks.
räkor rullar
- prova denna maträtt.
Notera receptet på saftig kockost med halvpanna i ugnen eller i långsam spis.
Receptet på välsmakande och saftiga bläckfiskskärl finns här.
Cutlets med zucchini, lök och kött
Du kan också lägga till fler grönsaker till köttpatties. Då avslöjar smaken av den vanliga skålen på ett nytt sätt.
- 450 g blandat fläskkött och köttfärs (inte för fet);
- 1 squash;
- 100 g lök
- 1 msk. sked av någon växt. olja;
- 1 msk. mannagryn.
Tillagningstid: 1 timme
Kaloriinnehåll för 100 g: 200 kcal.
Kucchini tvättades, skur av skalen, gnidde på en rivare (avlägsna för stora frön). Lök krossas i en mixer eller köttkvarn. Kucchini, semolina (rå), salt, lök blandas i med malet kött. De gör köttpatties med grönsaker och stekar dem i 5-7 minuter med vegetabilisk olja, vrider dem i mitten av processen till andra sidan.
Matlagning läckra ångbollar
Ångad grönsaker är mycket ömma och behåller mer fördelaktiga egenskaper än under fritering. Ja, och köttet kommer inte vara så tungt för magen. Därför föreslår vi att du lagar kycklingkoteletter med ångade grönsaker.
- 500 g kycklingfilé;
- 2 st. lökar och courgetter;
- 0,5 st. sötpeppar;
- 1 ägg;
- 4 stenglar gröna lökar.
Tillagningstid: 1 timme
Kaloriinnehåll för 100 g: 90,5 kcal.
Lök, zucchini, paprika rengörs och skärs i små kuber. Gröna lökar är också finhackade. Köttet blandas med lök i en mixer. Kombinera sedan med resten av produkterna (ägg tillsatt rå). Bollar rullas ut ur det malet köttet och lägger dem på gallret på långsam spis eller ångkokare. Tillagningstiden beror på maskinmodell. Det brukar inte överstiga 40 minuter.
Användbara tips
Grönsaksnivlarna kokas lätt, och det bör inte finnas några svårigheter i deras produktion. Alla produkter som används vid beredningen av denna maträtt måste vara färska, inte bortskämda. Grönsaker bör tvättas noggrant, om nödvändigt, rengör dem från huden.
För att göra det lättare att rulla bollar av hakade grönsaker, och så att de inte håller sig i sina händer, hustrar husmor vanligtvis dem med kallt vatten. För stora skivor kan falla ihop, kollapsa under stekning eller kokning, så det är bäst att göra dem milda.
Kriskt gör hamburgare vackrare. För att få det fram måste du rulla dem i brödsmulor, semolina. Mjöl är lämplig för dessa ändamål när du rätter i ugnen.
Intressanta smakkombinationer kan uppnås genom att använda färska grönsaker för att göra köttbullar. Var inte rädd för att prova en mängd olika kombinationer av grönsaker för att få en ny intressant maträtt. För skivor, förutom de som redan anges i recepten ovan, kan du använda grönsaker som ropa, broccoli, blomkål, pumpa och många andra.
När du serverar kan du dekorera grönsakskutlar med grönsaker, servera dem med gräddfil, yoghurt, nötter eller senapssåsar.
NoteFood.ru
Sojakoteletter
Smakfulla sojapattor kommer att tillfredsställa din mage inte värre än kött!
Bean Cutlets
Stora köttbullar som kan serveras för semestern.
Pumpkin Cutlets
Mycket användbart och lätt att koka recept på pumpa kotletter!
Juicy, öm och mycket aptitretande! Skäm bort din hemlagade smaskiga!
Dessa potatispannkakor, äggplanter, paprika och lök erövra alla!
Om du inte gillar kött, är dessa nötkattspett bara för dig!
Smaskiga vegetariska kikärtspattor - bara en saga!
Grönsakssallad - det här är väldigt gott, om det är ordentligt kokt. Det viktigaste är att känna till recepten och hemligheterna i deras förberedelser.
Vad är användningen av sådan mat?
Grönsaksknivar kan tillagas inte bara av dem på en tight diet. Denna maträtt ska finnas på menyn av alla människor som försöker hålla sig till en hälsosam diet. Kostnätskivor är också önskvärda för personer med olika kroniska sjukdomar - detta är en användbar och lätt mat som ger kroppen vitaminer och kräver inte mycket energi att smälta.
Dessutom tar beredningen av denna mat inte för mycket tid och kräver inte dyra produkter.
Du kan ändra receptet till din smak, med hjälp av ris eller semolina istället för bovete och vatten istället för mjölk. Du kan också lägga till en mängd kryddor, vitlök och lök. Och lagad mat kan serveras med en mängd kryddiga eller delikata såser, vilket kommer att betona den speciella smaken av hamburgare.
Hur man lagar morotknivar?
Huvudhemmet hos en aptitretande maträtt är smaken av morötter, inte sättet att laga mat.
Det finns några tips som hjälper dig att välja en saftig, välsmakande morot, från vilken du får en mycket god maträtt:
- Den ska vara stark, jämn, utan böjningar och håligheter;
- topparna ska vara små - det betyder att kärnan i roten också är liten;
- Välj en medelstor morot - den absorberade mindre nitrater än en stor;
- Rotgrödor med fläckar och sprickor kan inte vara goda.
- tillväxten på morötter innebär att den har absorberat många skadliga ämnen.
För att laga mat bättre för att välja en ljus orange morot. För att smaka på rätterna var rikare, bör rotskörden rengöras och riven, inte innan du lagar mat, men inom några timmar.
Många tycker att maten är smakligare om den är gjord av kokta morötter. Du kan ändra recepten för dietisk morotfisk som anges nedan för din egen smak: Variera mängden salt och kryddor, byt mjöl för halvpärlor, tillsätt ytterligare ingredienser. Bara experimentera, du kan hitta det perfekta receptet på morotkutlar för din familj.
Recept för morotdietpatties
Det är nödvändigt att ta ett pund morot, 50 ml mjölk, två skedar med semolina, 1 ägg och lite brödsmulor. Först måste du gnugga moroten, lägg sedan i en kastrull, häll mjölk och ångad i 10 minuter. Häll sedan försiktigt halvspolen och blanda. Sedan täcka kastrullen med lock och svett sedan morötterna med grits i ca 5 minuter. Tillsätt sedan ägget och saltet i blandningen, rör och bländ pattiesna, som ska doppas i brödsmulor.
Ett pund av skalade morötter, rist på ett grovt rivjärn, blanda med tre ägg och salt. Tillsätt mjöl för att göra massan tjock, som vanligt hakat kött.
Med ost och mjölk
Ett pund morötter måste skäras i remsor, denna massa placeras i en kastrull och 100 ml mjölk hälls.
Sedan ska blandningen läggas ut i ungefär en halvtimme, varefter den ska blandas med ett halvt halvglas och låt det stå i ytterligare 10 minuter.
När massan har svalnat, lägg till ett ägg till det, blanda och bilda koteletterna, med ett snäpp i mitten. Samtidigt måste du blanda 100 g kockost med ett ägg och tre skedar socker. Ostmassan placeras i skivornas skåror, varefter skålen ska stekas i smör.
Med courgette och mjöl
Tvåhundra gram morot och sex hundra gram zucchini riven riven. En liten persilja och lök finhackad och blanda med grönsaker. Lägg till massan två ägg och två matskedar mjöl. Därefter bildar bollarna och lagar maträtten.
Hur man lagar kålkoteletter?
Kålpatties är en läcker, aptitretande maträtt som är lätt att förbereda. Denna maträtt kan användas som huvud och som sidovägg.
När du väljer en kål, var försiktig och följ våra tips:
- ta små kålkål - så hela kålen kommer att gå i affärer och kommer inte att bli förvrängd i kylskåpet;
- Ta inte en grönsak, som klart har skurit löven - det betyder att det är ovalt och smaklöst.
- basen av grönsaken bör inte ha en gul eller grå nyans;
- Kålblad måste vara hårda, elastiska;
- På grönsaken bör det inte vara svart eller brunt, gula fläckar.
Oroa dig inte för att hårda kålblad blir svårt att tugga. Strax efter skärning, kom ihåg kål med båda händerna. Från kålblad kan du laga enkla eller morot-kålrätter. Även denna grönsak går bra med kucchini, aubergine, squash.
Kotletter från morötter och kål
Tvåhundra gram morötter måste riven, grovhackad kål.
Blanda grönsaker i en kastrull, häll 100 ml grädde och gryta i en halvtimme, omröring.
Tillsätt sedan två ägg till blandningen och tillsätt halvpärm för att göra massan tjock och salt. Kotletter kan börja bildas när blandningen har svalnat något och sväller.
Dietkålborgare
Ett pund kål behöver finhackas, läggas i en panna, lägg till två skedar vegetabilisk olja och gryta lite över låg värme. Du behöver inte lägga till vatten - kål kommer ge mycket juice, och det blir smaskigare. Efter 25 minuter lägger du två skedar av halvpanna till pannan, tillsätt 100 ml vatten och blanda. Efter 10 minuter tillsätt saltet och låt blandningen svalna. Därefter bildar pattiesna, doppa dem i brödsmulor och steka.
Recept för kål diet cutlets
Ett pund kål bör finhackas och gryta i vegetabilisk olja. Blanda sedan kålen med tre matskedar bukvete och ägg, salt och pressa saften av två vitlöksklyftor i blandningen. Från blandningen för att bilda bollar, och steka tills aptitretare skorpe på låg värme. Denna måltid kan serveras med svamp, gräddfil, ostsås.
Kycklingbuljongkotletter
Ett kilo kål måste tvättas och skäras. Häll i 100 ml kycklingbuljong och 500 ml mjölk, salt. I denna vätska måste kålen kokas till ett mjukt tillstånd, varefter en sked halvpasta skall hällas i pannan och koka i ytterligare 10 minuter. I den resulterande massan lägg till två ägg, kryddor. Från massan behöver du modebollar och rulla dem i bröd.
Med tomatpasta och gröna
Mala en pund kål i en mixer, och sedan gryta med en sked tomatpasta i ca 10 minuter. Tillsätt sedan två krossade korgar i en panna och gryta tills det är gjort. Medan grönsaker kokas, koka ett glas ris till ett klibbigt tillstånd, blanda sedan med grönsaker, tillsätt två ägg. Från blandningen för att göra bollar.
Hur man lagar bukvete kotletter
Från grönsaker är dietpatties läckra, men de har lite protein. Därför är det önskvärt att förbereda rätter från bovete, blanda gröt med fisk, grönsaker, kött. Den mest lågt kalorier kommer att vara vegetabiliska patties med bovete.
De har en trevlig smak, skarp och fantastisk smak. Och vad som är viktigt i kosten, ger denna mat de nödvändiga ämnena för hår, naglar och hud. Därför försämras ditt utseende inte på grund av kostintaget.
Bokhete diet patties
Först måste du laga bovete för att få ungefär två glas. Du bör också röda tre råpotatis och en morot. Bland gröt med riven grönsaker, salt blandningen, tillsätt dill och persilja. Formulera bollar från en blandning och steka buckwheat cutlets i vegetabilisk olja till en skorpa.
Med morötter och lök
Hak en stor lök och en morot och stek i vegetabilisk olja. Blanda två glas kokt bokhvede med grönsaker, bryt ett ägg i blandningen, tillsätt salt. Formulera bollarna och stek dem tills de bildar en skorpa.
Som du kan se är dietmat en god och varierad kost. Att förbereda god mat är väldigt enkel, och viktigare är ovanliga sidrätter ganska billiga.
Grönsaksknivar kokta i ugnen eller ångad
Varje system med hälsosam näring innebär att en tillräcklig mängd grönsaker ingår i kosten. När allt kommer omkring innehåller de mycket kostfiber som förbättrar digestionen, en stor mängd vitaminer och spårämnen som är nödvändiga för kroppens normala funktion. Samtidigt är energivärdet av grönsaker lågt. Av denna anledning är grönsaksrätter grundläggande inte bara i vegetarisk eller lening menyn, men också på bordet av människor som tar hand om sin hälsa. Lean vegetabiliska patties som ångas eller bakas i ugnen hjälper dem att diversifiera deras kost. De har flera fördelar gentemot vanliga schnitzels från grönsaker: de bidrar inte till ökningen av kolesterolnivån, eftersom de inte innehåller några animaliska produkter; matlagningsmetod (utan stekning) gör det möjligt att till stor del behålla fördelarna med grönsaker; De absorberade inte de skadliga ämnen som släpptes under stekning i vegetabilisk olja.
Grönsakskotlett från potatis med morötter och gröna ärter
komponenter:
- potatis - 0,5 kg;
- gröna ärter (färska, frysta eller konserverade - 0,2 kg;
- morötter - 100 g;
- gröna lökar, färska gröna - att smaka på;
- salt, kryddor - att smaka på;
- breadcrumbs - hur mycket kommer att gå
- vegetabilisk olja (när du bakar i ugnen) - hur mycket krävs för att smörja bakplåten.
Algoritm matlagning:
- Koka potatisen och mash dem, inte för tjock. Du kan använda och redan färdiga potatismos, som återstår efter lunch eller gårdagens middag.
- Koka moroten och skär den i små kuber.
- Koka gröna ärtor, om du inte använder burk.
- Haka gröna lök och gröna med en kniv.
- Sätt erter, morötter, gröna lökar och grönsaker i potatismos, salt och peppar, blanda allt grundligt med en träsked.
- När du vattnar dina händer i vatten, bilda patties från potatismos, rulla dem på alla sidor i brödsmulor.
- Om du lagar hamburgare för ett par, sätt dem på Steamer Grill-portionerna och laga varje sats i 10-15 minuter. Om du föredrar att baka grönsakskakor i ugnen, smörj sedan ett bakplåt med vegetabilisk olja och sprid skivorna på den. Baka vid 180 grader i 10 minuter.
Lenten-menyn föreslår abstinens från att äta mat av animaliskt ursprung, men kroppen behöver proteinmat. Fördelen med vegetabiliska köttbullar framställda enligt ovanstående recept är innehållet i gröna ärtor, rik på proteiner. Dessutom ser kakorna mycket ljusa och festliga ut.
Vegetabiliska patties - läcker diet
Håller du med om att något dietprogram måste vara gott? Och med rätta. Det ständiga intrånget av sig själv i alla smakpreferenser kan trots allt leda till depression. Idag kommer vi att prata om grönsakskutlar. Detta är en användbar och välsmakande vegetarisk maträtt, som ganska ofta finns i köket hos många hemmafruar.
Grönsakssallad, foto
Grönsakssallad, recept
Faktum är att antalet recept för beredningen av denna ursprungliga maträtt växer varje dag. Och det här är inte förvånande. Grönsaksknivar är beredda mycket snabbt och kräver inga speciella utgifter. Nästan alltid, de viktigaste ingredienserna för köttfria köttbullar du lätt kan hitta i ditt kök. Tänk på receptet att laga de mest populära versionerna av denna maträtt.
Ångad grönsakskutlet från ärter
- 500 gram ärter;
- 100 gram semolina;
- 2 medellånga lampor;
- vegetabilisk olja;
- 3 matskedar vetemjöl
- kryddor till smak;
- 2 ägg.
- Koka halvgrönsgröt och ärtor tills det är ömt.
- Stir ärter och semolina grundligt och mash med en gaffel tills slät.
- Hacka löken, steka och tillsätt blandningen.
- Tillsätt mjöl, kryddor, ägg och blanda allt.
- Formulera medelstora patties och placera dem försiktigt i en dubbelkedja. Tillagningstiden är ca 20-30 minuter.
Det är bäst att servera ärtkoteletter till bordet varmt med grönsaker och gräddfil. De är aromatiska och mycket välsmakande. Detta recept är också lämpligt för stekning i ugnen och stekning i en panna.
Grönsaksknivar i blomkålugnen
- blomkål, 1 medium huvud;
- kycklingägg, 1 bit;
- brödsmulor;
- 2 matskedar mjöl;
- kryddor.
- Demontera kål i små blomställningar och koka i saltat vatten tills hälften kokas, låt svalna.
- Mala kål och tillsätt ägg, mjöl, kryddor. Blanda noggrant.
- Form från de resulterande massakärlarna, rulla vardera i brödsmulor.
- Sätt pattiesna på ett bakplåt uppvärmt med smör och baka till det är klart. Glöm inte att ibland vrida pattiesna på båda sidor.
Blomkålgrönsaker är perfekt kombinerade med färska sallader och olika vita såser.
Vegetabiliska patties i en potatis och ris multicooker
För att förbereda denna maträtt behöver du följande komponenter:
- ett flera ris
- 3 medelstora potatis;
- ett morotmedel
- lök;
- vegetabilisk olja;
- kryddor till smak;
- greener;
- 1 ägg.
- Häll det skurna riset i en flerkokspanna och täck med 5 flerkoppar vatten.
- Ställ samtidigt ångmunstycket på toppen av riset och lägg jämnt potatisarna där.
- Välj funktionen "Steamer" och vänta tills programmet avslutas (cirka 30 minuter).
- Mash ångad potatis med en gaffel och tillsätt ris till det, blanda allt väldigt noggrant.
- Genom att använda "Frying" -programmet, skicka lök och morot till guldbrun och kombinera zazharka med det malet köttet som erhållits tidigare.
- Lägg till gröna, ägg, kryddor.
- Slå på "Fry" och när oljan är tillräckligt varm sprid den på en multi-pan med en matsked små hamburgare.
- Koktid ca 10 minuter.
Vegetabiliska patties från potatis och ris är mjuka och mycket saftiga. Förbered tomatsås för dem som du vill och servera som en självständig mat lätt avkyld.
Vegetabiliska patties, recensioner
Denna underbara maträtt har två obestridliga fördelar - matlagningshastighet och lågt kaloriinnehåll. Därför kommer vegetabiliska kotletter, recept med fotografier av dem otaliga på World Wide Web, att vädja till alla som vill gå ner i vikt eller minska köttets innehåll i kosten. Men innan du börjar förbereda dessa underbara godsaker, läs några tips från erfarna värdinnor i denna fråga:
- För att göra hamburgare smutsiga och ömma på smaken, överstiga inte märket 180 grader vid bakning och och och använd pergament istället för smör.
- Var noga med att fukta dina händer i kallt vatten när du formar pattiesna. Detta kommer att förenkla och påskynda processen mycket.
- Om du använder en stekpanna för stekning, efter skorpning på båda sidor, täcka kakorna med lock, sätt lite vatten och gryta på minimal värme. I så fall kommer din maträtt att vara saftig och mjuk.
Hur man lagar grönsakskoteletter i en panna, i en ugn och ångad
Grönsaksknivar är en av de enklaste och hälsosamma rätterna, där du kan diversifiera kost- och barnmenyn. De kommer också att vara ett utmärkt komplement till kötträtter. Det finns många varianter av sådana kotletter, de kan framställas av nästan alla grönsaker.
Denna kalorikött med låg kaloriförbrukning är lämplig för dem som följer en diet. Dessa kutlar kan säkert ges till barn.
Ägg kokt, rengjort från skalet. Morötter och lök skälls, tvättas och skärs. Ägg är också tärningar. Sätt ägget, moroten och löken i en blendertank och slå tills mashed.
Även i en mixer, men bortsett från andra grönsaker, är kålen hackad (men du kan bara hugga det mycket fint med en kniv för att inte överdriva hakan).
Kålen är blandad med resten av de rullade grönsakerna, händerna är gjutna små patties av vegetabilisk massa. Stek dem i en panna (det är bättre att välja disk med en non-stick beläggning för att inte använda smör) i sin tur på varje sida. Kaminen måste vara påslagen vid låg temperatur. Klarhetskärl bestämd av kål - det blir mjuk.
Skålen kan sprinklas med hackade grönsaker.
Kotletter med kål, morötter och semolina
Ett annat recept på en kalorimål är grönsaker och spannmålskoteletter.
- 200 g vita kålblad
- 100 g morötter;
- 2 ägg;
- 50 g ras olja;
- 60 g semolina;
- 3 g salt och peppar;
- 3 msk. l. crackers för breading.
Produktionstid: 1 timme
Kalorier per 100 g: 187 kcal.
Kålbladet tvättas, skärs i tunna remsor. Morötter rengörs, tvättas och grovt riven. De slår på spisen (ställ temperaturen till medelstora), lägg en vattenpott på den (ca 1,5 koppar), tillsätt olja där, sätt morötter och kål på den. Locket är stängt och väntat tills kålen är helt mjuk. Smörj regelbundet grönsakerna. Det tar vanligtvis 20 minuter tills kålen är klar.
Efter kålens beredskap häller grönsakerna gradvis i semolina, medan du ständigt rör om vätskan med en sked. Temperaturen reduceras och kokas i 10-15 minuter.
Koka på låg värme i ca 10-15 minuter, så att semolina är helt kokt mjuk. Efter avkokningens beredning kyles blandningen, ägg bryts in i det, salt och peppar hälls. Forma hamburgare och rulla dem i brödsmulor.
Smaka sedan i en panna med vegetabilisk olja på varje sida tills du får en ljusbrun skorpe.
Kotletter med ris och grönsaker
Detta recept är intressant eftersom det använder en harmonisk kombination av svamp och grönsaker. Ris gör skålen mycket tillfredsställande.
- 100 g konserverad mögel;
- 1 st lök, morot, zucchini;
- 1 msk. ris (vita, långa eller runda korn);
- 1 ägg;
- 2 msk. l. vol. klistra in och inte sur grädde
- salt till smak
Den tid det tar att laga mat: 1 timme
Kalorier per 100 g: 89 kcal.
Svamp, lök, zucchini skuren i små bitar. Morottopp med hjälp av en fin rivare. Rice blandas med svamp och grönsaker, tillsätt ägg och salt, blandas om igen. En liten mängd vatten kokas i en kastrull och bollar fyllda med ris och grönsaker doppas in i den.
Där sätter du också gräddfil och tomatpasta, rör om vattnet. Under locket, stew burgare i 10-15 minuter.
Köttkoteletter med morötter
Bieten innehåller många användbara ämnen som är perfekt bevarade i de skaror som framställts av den.
- 2 stycken betor (ta inte mycket stor);
- 1 st. morötter, lök, ägg;
- 2/3 Art. krossade kakor;
- 2 vitlöksklyftor;
- sol. vilken olja som helst för stekning
- salt och peppar.
Koktid: 2 timmar
Kalorivärde för 100 g: 90 kcal.
Betor kokas tills de är kokta. Lök och morötter krossas med en kniv eller med hjälp av en rivare, vitlök krossas eller finmales. Morötter med lök och vitlök sautas i olja i 5 minuter. Kokta betor får svalna, ta bort huden och gnugga.
Betor, morötter med lök, ägg, semolina (rå) och salt och peppar blandas i en skål. Lägg åt sidan i 10 minuter, rulla sedan grönsakskakorna från morötter och betor på alla sidor i brödsmulor och stek i en stekpanna i 5 minuter på vardera sidan.
Vegetabiliska patties
Ugnen bibehåller de goda egenskaperna hos grönsaker väl, och de kakor som kokas i det är mindre kalorier.
- 200 g kål och morötter;
- 300 gram potatis;
- 100 g lökar;
- 70 gram siktad vetemjöl;
- 150 gram långkornigt eller runda ris
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 msk. l. sol. olja;
- 2 g salt.
Tillagningstid: 1,5 timmar
Kaloriinnehåll i 100 g: 121 kcal.
Häll lök med morötter, stek lite i olja. Blanda lökar, morötter, finhackad kål och riven grova råpotatis. Tillsätt ris (inte kokt, men tvättat), blanda sedan.
Massan blandas, saltas och läggs åt sidan i en halvtimme. Sedan är koteletter gjorda av grönsaker och ris, inrullat i mjöl och läggs ut på ett bakplåt, vilket bör smörjas framför detta smör. Kakor med grönsaker i ugnen behöver en halvtimme (vid 180 grader).
Läs hur man gör smörgåsar med räkor - prova denna maträtt.
Notera receptet på saftig kockost med halvpanna i ugnen eller i långsam spis.
Receptet på välsmakande och saftiga bläckfiskskärl finns här.
Cutlets med zucchini, lök och kött
Du kan också lägga till fler grönsaker till köttpatties. Då avslöjar smaken av den vanliga skålen på ett nytt sätt.
- 450 g blandat fläskkött och köttfärs (inte för fet);
- 1 squash;
- 100 g lök
- 1 msk. sked av någon växt. olja;
- 1 msk. mannagryn.
Tillagningstid: 1 timme
Kaloriinnehåll för 100 g: 200 kcal.
Kucchini tvättades, skur av skalen, gnidde på en rivare (avlägsna för stora frön). Lök krossas i en mixer eller köttkvarn. Kucchini, semolina (rå), salt, lök blandas i med malet kött. De gör köttpatties med grönsaker och stekar dem i 5-7 minuter med vegetabilisk olja, vrider dem i mitten av processen till andra sidan.
Matlagning läckra ångbollar
Ångad grönsaker är mycket ömma och behåller mer fördelaktiga egenskaper än under fritering. Ja, och köttet kommer inte vara så tungt för magen. Därför föreslår vi att du lagar kycklingkoteletter med ångade grönsaker.
- 500 g kycklingfilé;
- 2 st. lökar och courgetter;
- 0,5 st. sötpeppar;
- 1 ägg;
- 4 stenglar gröna lökar.
Tillagningstid: 1 timme
Kaloriinnehåll för 100 g: 90,5 kcal.
Lök, zucchini, paprika rengörs och skärs i små kuber. Gröna lökar är också finhackade. Köttet blandas med lök i en mixer. Kombinera sedan med resten av produkterna (ägg tillsatt rå). Bollar rullas ut ur det malet köttet och lägger dem på gallret på långsam spis eller ångkokare. Tillagningstiden beror på maskinmodell. Det brukar inte överstiga 40 minuter.
Användbara tips
Grönsaksnivlarna kokas lätt, och det bör inte finnas några svårigheter i deras produktion. Alla produkter som används vid beredningen av denna maträtt måste vara färska, inte bortskämda. Grönsaker bör tvättas noggrant, om nödvändigt, rengör dem från huden.
För att göra det lättare att rulla bollar av hakade grönsaker, och så att de inte håller sig i sina händer, hustrar husmor vanligtvis dem med kallt vatten. För stora skivor kan falla ihop, kollapsa under stekning eller kokning, så det är bäst att göra dem milda.
Kriskt gör hamburgare vackrare. För att få det fram måste du rulla dem i brödsmulor, semolina. Mjöl är lämplig för dessa ändamål när du rätter i ugnen.
Intressanta smakkombinationer kan uppnås genom att använda färska grönsaker för att göra köttbullar. Var inte rädd för att prova en mängd olika kombinationer av grönsaker för att få en ny intressant maträtt. För skivor, förutom de som redan anges i recepten ovan, kan du använda grönsaker som ropa, broccoli, blomkål, pumpa och många andra.
När du serverar kan du dekorera grönsakskutlar med grönsaker, servera dem med gräddfil, yoghurt, nötter eller senapssåsar.
Läckra vegetabiliska patties: ett urval av de bästa recepten. Tillagning av grönsakskakor i en panna, i ugnen, ångad
Grönsaksknivar för många verkar vara något ovanligt och inte riktigt lämpligt i daglig näring.
Det är dock ganska anständigt maträtt.
Går åtminstone ur det faktum att grönsakskutlar är bra för baby och dietmat.
De kommer att hjälpa till att lösa problemet med att laga mat under posten eller hur man diversifierar vegetaribordet.
Och för en vanlig frukost, lunch, middag, grönsakskoteletter är bra, blir ett alternativ eller tillägg till de vanliga rätterna av kött, fisk, spannmål. Dessutom uppfanns en stor mängd olika goda och hälsosamma grönsakskutlar.
Grundläggande principer för matlagning av grönsakskutlar
1. Kotletter kan tillagas från olika grönsaker. Den mest älskade och vanliga - potatis, kål. Grönsaksknivar är också förberedda från morötter, betor, lök, bönor och ärtor, äggplantor och korgar, pumpor och andra gåvor av naturen.
2. Den mest mättade i smak egenskaper - patties stekt i smör. Men de är beredda i ugnen, och för ett par kommer dessa alternativ att vara mer kostsamma.
3. Principen om matlagning - grönsaker är hackad, blandad med salt, kryddor, råa ägg. För fixering av tillsatt mjöl, semolina eller brödsmulor. Sedan stek eller baka.
4. Grönsaker kan användas både råa och förkokta - det gäller äggplanter, kål och betor.
5. Vegetabiliska patties kan tillagas antingen på basis av en ingrediens eller genom att blanda olika produkter.
Potatisgrönsaker, eller vad ska man göra med resterande puré?
Dessa patties är gjorda av potatismos. En bra utväg, om denna maträtt var riklig och den var kvar från middagen eller festbordet. För att använda färdiga potatismos till kotletter, är det nödvändigt att värma upp det med en liten mängd mjölk och knäda väl. Du kan också göra potatismos för köttbullar, på en frisk grund kommer de att vara mer frodiga och fluffiga.
ingredienser
4 stora potatisar
Grönsaker att smaka
Olja för stekning.
Matlagningsmetod
Koka potatisarna i saltat vatten, gör potatismos med tillsats av mjölk.
Att koteletter var mer hållbara och bröt inte upp när stekning, tillsätt ett ägg.
Häll krita hackade gröna.
Lök kan läggas rå, finhackad eller steka i smör.
Häll två skedar mjöl och knåd potatismassan. Försök att göra en kotlett. Om du är för mjuk, lägg till lite mjöl.
Stek pattiesna i pannan med smöret, förvals dem i mjöl.
Sådana hamburgare mår bäst hett. Sämme grädde kommer att göra för dem, men den bästa kryddan är svampsås.
Grönsaksknivar från kål med semolina: ömhet i en rødskorpa
Kålpatties har en trevlig ganska ljus smak, en delikat konsistens och kan märkligt konsumeras både i kall och varm form.
ingredienser
500 g färsk vitkål
3 matskedar semolina
3 matskedar mjölk
Svartpeppar, kummin
Olja för stekning.
Matlagningsmetod
Kål tunn tunna. Det är bättre om det är ung vitkål eller kinesisk kål.
Lägg i gryta med smör och lägg gryta över låg värme.
När kålen är limp, salt och häll mjölken.
Uttryckkål är tillräckligt för att suga ut i ungefär tio minuter, om det är hårdare - längre.
Fukt bör inte fullständigt förångas.
Stäng av kaminen och häll halvpannan, blanda väl.
Kall till varmt skick, kör ägg, tillsätt kryddor.
Formkoteletter och rulle i halväte, stek i smör.
Morot- och betorbitar: Enkel vegetarisk glädje
Kotletter gjorda av morötter och ännu mer så betor verkar inte vara ganska förståelig maträtt. Å ena sidan är detta inte en efterrätt, å andra sidan - ursprungligen söta grönsaker. I själva verket gör morötter och betor läckra hamburgare som kan användas som en separat maträtt, samt en maträtt för kött eller fisk.
ingredienser
500 g betor eller morot eller båda grönsakerna i vilken proportion som helst
2 matskedar av semolina eller mjöl
2 vitlöksklyftor
En tesked citronsaft är valfri
Olja för stekning.
Matlagningsmetod
Koka betor, morötter hela och riv eller hugga på ett annat sätt.
Lägg till hackad lök och vitlök, svart peppar.
Salt, strö med citronsaft så att koteletterna inte är för milda. Men man kan göra utan det.
Häll halvgarn eller mjöl, låt stå.
Blinda runt platta kotletter och stek i varm olja, först rulla i halm eller mjöl.
Grönsaksknivar "nationella"
Detta recept innehåller flera olika grönsaker. Tillsammans ger de en smakfull smak till en lätt krispig grönsakskål med olika nyanser. Om du vill kan du ange andra grönsaker eller byta ut varandra. Receptet är grundläggande och ger utrymme för kreativitet.
ingredienser
200 g ketchup - helst ung med en känslig hud
200 g äggplantor
2 stora potatisar
1 lök eller gröna lökfjädrar
Matlagningsmetod
Först måste du förbereda grönsakerna. Äggplanter kräver mest tid. De behöver baka i ugnen med huden. Skala sedan och hugga - masha med en gaffel eller hacka i en mixer.
Koka potatisarna tills de är färdiga, dränera vattnet och lämna ett par skedar. Krossa eller använd blenderassistent.
Skaka zucchini. Om du väljer liten blir det mer homogen massa. Om du gnider på en stor, kommer du att känna bitar av grönsaker. Du kan också slipa i en mixer.
Smaka choklad lök. Du kan steka lite med lite olja. Om du behöver ett mer kosttillskott, lägg sedan råa. Om löken är grön, bara hugga fint.
Blanda alla grönsaker, salt och peppar. Bryt ägg där också. Brödsmulor ger blandningen till ett tillstånd av mjuk fyllning.
Skulptera hamburgare av godtycklig form och rulla sedan i brödsmulor, stek i en panna med varm olja.
Kotletter från olika grönsaker: En härlig blandning i ugnen
Vegetabiliska patties kan kokas inte i en panna, men i ugnen. Detta kommer att göra dem mer kostsamma. Kotletter i muffinkoppar eller liknande kommer att vara särskilt attraktiva för barn. Och användbara komponenter kommer att göra dem en maträtt från kategorin rätt näring.
ingredienser
Hälften av den genomsnittliga zucchini
1 bit paprika
1 vitlöksklyfta
50 g durumost
2-3 matskedar mjöl
Dill och svartpeppar efter smak
Matlagningsmetod
Grate potatis, morötter och zucchini på en fin rivare. Salt, sätt i en sikt eller kols, så att glaset är överflödigt fukt.
Smaka choklad lök och paprika, krossa vitlöket.
Ostrosa på ett fint rivjärn.
Blanda alla ingredienser.
Sprid massan i formar och skicka in ugnen i 20-30 minuter.
Låt svalna något och dra ur formen.
Du kan använda ett stort bakplåt, då behöver du bara sprida massan jämt och baka, klippa den efter kylning.
Sådana grönsakspatties och muffins fryses tyst och lagras i frysen. Du kan förbereda dem för framtida bruk och få dem efter behov.
Grönsaksmatande, protein: ett recept på ärtkoteletter
Legumes är också grönsaker. Från dem kan du göra läckra hamburgare. Deras fördel är mättnad, liksom hög proteinhalt. Därför kan denna mat med framgång ersätta kött i kost av vuxna och barn. För cutlets använd soja, linser, bönor, ärtor. Vi kommer att berätta om ärtkoteletter.
ingredienser
300 g torra ärter
50 g torrkokare
2 medellök
Stekolja
Mjöl eller brödsmulor.
Matlagningsmetod
Tvätta ärtor, koka tills det är klart utan att blötläggas.
För att påskynda processen, tillsätt gradvis kallt vatten.
I slutet av tillagningen, salt.
Fem minuter före slutet, häll försiktigt halvpannan, omrör hela tiden, som vid tillagning av semolina.
Fry hackad lök i smör, lägg till gröt.
När massan är varm, tillsätt lite mjöl eller kakor, knäda väl.
Rulla i mjöl eller brödsmulor, stek på båda sidor i smör.
Du kan lägga denna massa i ett smurt bakplåt och baka i ugnen i 10 minuter istället för rostning.
Ångad grönsakspatties
Grönsaksknivar ångas. Det är snabbt och enkelt. Denna maträtt är lämplig för personer med matsmältningsproblem, när olja och andra värmebehandlingsmetoder utesluts. Lämpliga ångade grönsakspatier för att mata små barn. Pommes frites kommer att ge en kryddig smak, men om så önskas kan denna produkt uteslutas.
ingredienser
1 medium betor
1 stor eller 2 medelstora potatis
Några bär av prunes
2 matskedar semolina
Gröna på vilja.
Matlagningsmetod
Bakade potatis i ugnen eller koka i uniformet. Skal, krossa.
Blötlägg svampar i varmt vatten, torka och hugga.
Grate morötter och betor på en fin rivare.
Lök skuren i små kuber.
Blanda ingredienserna, häll halvpärla, salt, tillsätt hackade grönsaker, låt i 15 minuter svälla halvpärlor.
Forma pattiesna och sätt på en ångare smörjd med smör. Koka i 20-30 minuter.
Hemligheter och tricks för att laga grönsakskotletter
Ursprungligen blir de ovanliga grönsakspattorna efter matlagning ofta en konstant skål i familjen. En riktig livräddare när det gäller ekonomi, vilket är viktigt för många. Läckra och friska, lättskötta grönsakskutlar kommer att bli föremål för vissa knep.
För att förhindra att grönsakskoteletter faller ihop under stekning, läggs ett ägg till dem. Detta är emellertid inte tillräckligt. Det är viktigt att blanda fyllningen mycket bra. Och kotletter bildas med våta händer, och klämmer ihop fyllnadsstyckena.
Om du behöver en rodig skorpa, var noga med att rulla pattiesna i smörgåsar eller brödsmulor.
Så att när stekning av kakorna inte mättas med överskott av smör, ska det vara väl uppvärmt. Men inte över måttet, annars kommer semolina eller mjölet att brinna. För att bestämma oljens tillstånd finns det ett enkelt sätt. I het olja måste du kasta en liten nypa mjöl. Om den sänker, har oljan inte värmts än. Om det röker - överhettning. Om mjölet sitter och skummar, är det dags att skicka koteletterna till pannan.
Ju mindre tid vegetabiliska patties är beredda, desto mer vitaminer i dem är bevarade. Dessutom är morötter, kål, rödbetor ätbara råa, så det är bättre att inte steka, än att överdriva det i en stekpanna och döda alla de fördelaktiga ämnena i de ursprungliga grönsakerna.
Det är bättre att göra små grönsakspattor - så det är bekvämare att vända dem i en stekpanna, och sannolikheten att bryta blir mindre.
Syrgrädde sås och gröna är ett utmärkt tillskott till några grönsaksknivar. Du kan använda olika andra såser, kryddor.
Nästan alla vegetabiliska patties kan ätas både varmt och kallt. De innehåller inte fett, så vid kylning har de inte obehagligt greasiness.
Vegetabiliska patties
Vegetabiliska patties är en god och mycket aktuell maträtt för de flesta av oss. Särskilt om du inte försöker vända grönsakskutlar till en full köttanalys. För att bli kär i grönsakskutlar behöver du inte bli vegetarian, det är nog bara att älska en god måltid. När allt kommer omkring är grönsakskutlar inte ett ersättning för kött, men nya känslor, möjligheten att prova ovanliga kombinationer av produkter och givetvis en utmärkt chans att mätta din kropp med vitaminer och mineraler. Ingen ekologi, etik och andlighet. Bara njut av smaken.
I det här avsnittet delar våra författare de mest framgångsrika recepten för att göra vegetabiliska kotletter med stegvisa foton och instruktioner. Vi kommer att berätta och visa dig hur man gör grönsakskutlar läckra!
Berätta för en vän om recept
Varje urval innehåller 3 recept med stegvisa foton och videoklipp