kvinnors online magasin

De extra centimeterna kg lämnar långsamt men säkert några problemområden, förutom tummen. "Magen av buken" står inför mänskligheten mer än någonsin: orsaken är att sitta arbete, dålig näring, oregelbunden schema och dåliga vanor.

Om du noggrant analyserar menyn med de vanligaste dieterna idag kan du upptäcka att många produkter upprepas från ett matningssystem till en annan. Tänk på de mest typiska (och kontroversiella) rekommendationerna och ta reda på varför dessa produkter är så användbara för att gå ner i vikt.

Fenomenet av en nervös tik är bekant även till friska, känslomässigt stabila människor. Denna avvikelse i nervsystemet är ett uttryck för ett slags missnöje av din kropp på ett antal negativa faktorer, inklusive stark stress, nervös eller muskelbelastning, utveckling av specifika sjukdomar.

Det händer ofta att även om alla förutsättningar är uppfyllda, vill inte överskottsvikten lämna den "bekanta platsen". Låt oss titta på de främsta anledningarna till varför du inte kan gå ner i vikt och hur man gör viktminskning effektiv och trevlig.

Dräneringsdryck är en dryck vars åtgärder syftar till att påskynda ämnesomsättningen, normalisera vatten-saltbalansen i kroppen genom att förbättra lymfflödet i alla organ och system.

Lime har en stor applikation inom industrin och i vardagen. I matlagning är lime en utmärkt bas för såser och dressingar. Det ingår i många kosmetiska produkter, inklusive hemmagjorda.

En viktig parameter som bildar vår hälsa i allmänhet är kost och kulinariska vanor. Vilka produkter är användbara för starka hjärtan och rena blodkärl, och vilken roll i kardiovaskulärsystemets funktion är frukter.

Karoten: roll och värde, brist och överskott, karoten i produkter

Gillar du morötter? Om ja, har vi bråttom att behaga dig: du kommer att leva 5 år längre än de som inte konsumerar morötter, sötpotatis och andra produkter som innehåller karoten. Varför händer det här, vi kommer att förklara för dig nu.

Carotenens roll hos människor

För det första spelar karoten rollen som en antioxidant, som kan rengöra din kropp av skadliga fria radikaler som inte är involverade i biologiska processer. Karoten binder och tar bort radikaler, stärker immunsystemet, minskar risken för infektion med smittsamma och bakteriella sjukdomar, mildrar effekten på människors hälsa av en skadlig aggressiv miljö, i synnerhet - strålning och kemiska föreningar som fyller luften. En sak att notera är att karoten stärker nervsystemet och bidrar till stabiliteten i stressiga situationer.

Den andra viktiga aspekten som bestämmer karotenets roll är vitamin A, som inte kan syntetiseras av människokroppen och levereras utifrån i produkter som innehåller beta-karoten. Under påverkan av olika enzymer omvandlas karoten till ett välbehövligt vitamin A.

Brist på karoten i kroppen

Bristen på karoten i människokroppen leder till ganska pinsamma konsekvenser, så det är i ditt intresse att göra allt för att behålla denna substans, vilket är 5 ml karoten per dag.

De första tecknen som indikerar ett oacceptabelt lågt innehåll av karoten i kroppen är:

- torr ögonslimhinnor

- håravfall och brådhet i nagelplattan

- om du är gravid kan det förekomma oegentligheter i embryotillväxten

- sköra tänder och ben.

Som du kan se, påverkar karotenbrist det allmänna hälsotillståndet, så försumma inte de produkter som innehåller detta nyttiga ämne eller i extrema fall använd vitaminkomplex.

Karoten överskott

Om du kommer ihåg, kan en dropp av ormförgiftning rädda dig från många sjukdomar, men en hög dos dödar dig på plats. Situationen är densamma med karoten: om det finns en stor ansamling av karoten från animaliska produkter, som lever eller kött, i din kropp kan detta leda till en allmän förgiftning av kroppen. Men genom att äta morötter, sötpotatis, aprikoser, etc., sätter du inte din kropp i risken för vitamin A-förgiftning. Det enda som väntar på dig i detta fall är en lätt gulning av huden på armbågar, handflator och fötter på grund av ackumulering av överskott av karoten i fettvävnaden.

Karoten fördelar

Vi kan tala om fördelarna med karoten för vår hälsa under mycket lång tid, men vi begränsar oss till en kort beskrivning av huvudpunkterna. Så, detta ämne har en positiv effekt på hjärtats tillstånd och förhindrar risken för stroke, särskilt för honkroppen.

Karoten är en effektiv, naturlig stimulator av vårt immunsystem: det verkar på cellnivå och förbättrar själva cellens struktur, accelererar regenerering, skyddar celler från virus och bakterier och förhindrar utseende av cancer tumörer. Enligt de senaste studierna från Harvard University, ökar antalet människor som tar dagliga produkter som innehåller mycket karoten, antalet celler - orderlängder i blodet, vilket hjälper till att rensa hela kroppen av skadliga ämnen, stärka blodkärl och artärer.

Eftersom kvinnokroppen i hela livet är mer mottaglig för stress och sjukdom, skyddar användningen av den nödvändiga dosen karoten, från livmoderhalscancer, en av de vanligaste kvinnliga sjukdomarna. Och en mycket viktig punkt - karoten håller ungdomar och förhindrar åldrande.

I dagens livsmedelsaffärer erbjuds du många skadliga produkter som innehåller mer kolesterol: det här är så kallade lätta majonnäs, mager yoghurt, bekvämlighetsmat, pseudonatural juice och liknande produkter. För att minska risken för kärlsjukdomar från överflöd av detta skadliga ämne behövs karoten, vilket blockerar oxidationsprocesserna och bildandet av kolesterolplaketter.

Ofta när du kommer till tandläkaren, rekommenderar läkaren dig att äta fler morötter. Detta beror på att karoten i den desinficerar och läker såren som bildas i munhålan, stärker tandemaljen och hämmar bakteriemiljön.

Vilka livsmedel innehåller mest karoten

Som ni alla vet finns caroten i grönsaker och frukter färgade i gul, röd och orange, men enligt de senaste studierna är den också närvarande i grönt.

Förteckningen över produkter med karoten i sin sammansättning är förstås ledd av morötter följt av:

• sötpotatis (yam)
• torkade och färska aprikoser
• rå cikoria
• spenat
• pumpa
• kål
• tomater
• söt paprika
• mango
• viburnum bär
• ramslök
• havskalk
• vitlök
• kockost
• meloner
• några gröna
• havtorn bär
• vilda rosenbär
• gröna ärter
• äpplen
• citrusfrukter

Om du inte föredrar vitaminkomplex, men färska och välsmakande produkter som innehåller karoten, ska din dagskurs vara 4 - 5 st. frukt eller grönsaker, en massa färska örter, smulad i en sallad, pumpa puree eller bärkompote.

Betakaroten

Betakaroten: vad det är, fördelarna med kroppen

• barndomen vi fick höra att morot är mycket användbart. Vi åt det med socker eller gräddfil. Svagt gulade hörn av läpparna eller palmerna orsakade bara tillgivenhet från våra mammor och mormor. Detta tillvägagångssätt var korrekt, eftersom innehållet i mycket behövs beta-karoten är den högsta i apelsingrönsaker och bär.

Idag kommer vi att titta på frågorna: Varför behöver kroppen beta-karoten, vad är dess fördel och det är möjligt att tillhandahålla ett fullständigt behov utan att ta piller.

Betakaroten i livsmedel

Med mat får en person både energi och näringsämnen. Att börja äta rätt är därför att börja ta hand om din hälsa. Beta-karoten refererar från kemisk synpunkt till omättade kolväten. Det bildas av fotosyntes och är ett orangegult pigment. Följaktligen finns det i produkter av samma färg:

• morötter;
• havtorn;
• sorrel;
• persilja;
• vattenkrasse;
• hunden steg;
• spenat;
• selleri;
• vitlök;
• vårlök;
• röd sötpeppar;
• sallad;
• aprikoser;
• pumpa;
• persikor.

Graden av vitaminer och betakaroten beror på säsong, sort och metoder för lagring. Matlagningsmöjligheter är också av stor betydelse. Efter värmebehandling sönderdelas ca 30% karoten och därför rekommenderas att äta råa frukter och grönsaker.

Källan av vitamin A är också produkter av animaliskt ursprung. Men här är innehållet av detta ämne väsentligt lägre. Så i ett hundra gram mjölk är det bara 0,02 mg i ostmassa - 0,06 mg i surkräm - 0,15 mg, i smör (för vitaminkaroten är den skyldig i sin gulaktiga kant) - 0,2 mg i levern - 1 mg. Till exempel i samma morot är det 9 mg och i sorrel - 7 mg.

Förbrukning av betakaroten i sin rena form kommer inte att göra någon skada, eftersom den absorberas väl. Det är omöjligt att äta morötter, så begränsa inte dig själv och barnet. De är rädda för att det kommer att bli ett överskott är inte värt det. Dessutom är det vanligt att kroppen ackumulerar överskott av karoten i fettlagret för att omvandla det till retinol.

För vissa är en stor del av detta pigment uttryckt i det faktum att palms och fotens hud blir en gulaktig nyans. Du borde inte oroa dig för detta, för det är en normal reaktion av kroppen, och inte någon patologi. När intaget av ett ämne stannar, tar huden ett naturligt utseende.

Vad är det

Betakaroten är en del av karotenruppen. Totalt finns det mer än trehundra av dem inom vetenskap, men detta ämne är en av de mest nödvändiga. För att inte förväxlas med karnitin (vitamin B), som är en helt annan typ av substans.

Kosttillskott E160a (formel för beta-karoten) är ett naturligt färgämne. Det används ofta vid framställning av söta kolsyrade drycker, juice, kondenserad mjölk, yoghurt, majonnäs, kakor och bageriprodukter.

Vad är betakaroten för?

• Huvudegenskapen är att i människokroppen omvandlas den till vitamin A eller retinol. Detta händer endast när det finns en brist på den senare. Dessutom, i en liknande form absorberas substansen mycket bättre än den "färdiga" retinolen;
• ökar motståndet mot stress och känslomässig överbelastning;
• antioxidant vitamin;
• skyddar celler från för tidig åldrande
• minskar risken för utveckling av onkologi och neoplasmer (inklusive myomer);
• har en effekt på de regenerativa processerna i huden;
• deltar i produktionen av immunglobuliner;
• förbättrar syn
• skyddar mot giftig exponering för tobaksrök
• oumbärlig när garvning: skyddar mot ultraviolett strålning;
• hos barn ökar motståndet mot sjukdomar, motverkar fria radikaler;
• håller slemhinnor friska;
• förbättrar gonaderna.

En brist på provitamin A i kroppen

Tecken på brist på retinol:

• håravfall, mjäll;
• naglar börjar exfoliera och bryta ofta;
• tandkänslighet ökar;
• många hudutslag förekommer: akne, akne;
• tillväxten sänker sig hos barn
• immunitet faller. En person lider ofta av ARI och ARVI;
• synskärpa försämras: "nattblindhet", känsla av "sand i ögonen".

Möjliga orsaker till brist:

• lever- och njursjukdom;
• brist på fett och protein. Vanligtvis är detta en följd av dålig näring, dieter, alla slags matrestriktioner.
• säsongsbetonad avitaminosis;
• tarmsjukdom
• störningar i bukspottkörteln;
• metaboliska störningar.

Kontra

Med en balanserad kost, när det finns mycket färska grönsaker och frukter i kosten, finns det ingen brist på provitamin. Under vissa omständigheter måste läkare föreskriva betakarotenpiller för att förhindra komplikationer.

Sådana formuleringar är inte droger. Detta är kosttillskott. Deras roll är att återställa bristen på näringsämnen. På läkemedelsmarknaden finns tillräckligt många märken som producerar kapslar till olika priser. De är analoga med varandra, eftersom kompositionen är ungefär densamma med en liten skillnad.

• Solgar (Förenta staterna);
• Oxilik (Tyskland);
• Veteron (Ryssland);
• Vitrum (Amerika);
• Synergin (RF).

• tabletter;
• gelatinkapslar;
• En oljig lösning, några droppar tillföres till vattnet.

Betakarotenpreparat finns på marknaden och kan köpas på många apotek utan recept. Att välja rätt varumärke för dig själv borde inte baseras på online-recensioner eller efter intervjuande vänner, men endast på rekommendation av en läkare. Det är obligatoriskt att konsultera en specialist, eftersom drogerna har ett antal kontraindikationer. Du kan bekanta dig med dem i receptionen hos läkaren, samt läsa texten i bruksanvisningen:

1. Allergisk reaktion.
2. Laktationsperiod.
3. Gravida kvinnor är förskrivna vitaminkomplex för att möta alla de obefintliga bebisarnas behov, vilket minskar risken för avvikelser. Ofta innehåller preparatets komposition vitamin A. I sig är det inte kontraindicerat. Det viktigaste: att förhindra överflöd i kroppen. I detta fall uppträder hypervitaminos, och sedan ökar belastningen på lever och bukspottkörteln hos moder och barn kraftigt.
4. Det har visat sig att betakaroten är sämre absorberad av barn än vuxna. Används med försiktighet.
5. Kroniskt njursvikt.
6. Viral hepatit.
7. Karoten överutbud kan orsaka lungcancer hos rökare.
8. Hypotyreos.

Eventuella biverkningar:

• smärta i magen och lederna;
• illamående
• kräkningar;
• hudprovning;
• minskad aptit
• yrsel.

Dagligt behov

För vuxna är det 1 mg A-vitamin (eller 5 mg karoten), för förskolebarn - 0,4 mg, för tonåringar - 04, - 0,7 mg, för äldre - 0,8 mg, för gravida kvinnor - 0, 2 - 0,8 mg, för ammande mödrar - 0,4 - 1,2 mg.

Dessutom, om du delar dagskursen i tre gånger och dricker på morgonen, eftermiddagen och kvällen, absorberas ämnet av kroppen bättre än i ett steg. Man tror att fördelarna med betakaroten är mer än rent vitamin A.

Fall där kroppens behov ökar:

• stanna i ett varmt klimat (till exempel vila på havet);
• frekventa röntgenundersökningar;
• under behandling, läkemedel för sänkning av kolesterol;
• när arbetet är förknippat med konstant närvaro av en dataskärm;
• när det finns mycket protein i kosten. Ett liknande fenomen ses ofta hos professionella idrottare;
• alkoholmissbruk.

Indikationer för utnämning

1. Perioden för att bära ett barn.
2. Obalanserad näring.
3. Kroniska sjukdomar eller återhämtningstid efter infektion.
4. Negativa externa faktorer. Till exempel, ogynnsamma miljöförhållanden.
5. Stor känslomässig och fysisk stress.
6. Cancerprevention.
7. Förhindra för tidig åldrande.
8. Ett magsår.
9. Dysbacteriosis.
10. Gastrit.
11. Ögonsjukdom och nedsatt syn.
12. Hjälper återhämta sig efter operationen.

Som medel för extern användning används för:

• halsfluss;
• psoriasis;
• överdriven pigmentering
• dermatoser;
• främjar snabb läkning av sår, brännskador, frostbitt;
• vitiligo.

Hur betakaroten absorberas

Ämnet absorberas genom tarmarna med hjälp av gallan. Utan det kommer assimilering att vara fel. Mycket beror också på graden av brist på cellmembran i växtfoder: det är lättare för kroppen att dela potatismos eller mos. Och även fetter är nödvändiga: (det är därför mejeriprodukter), vitaminer E och C för att förbättra åtgärden.

Tips för att öka graden av assimilering av provitamin:

• försök när det är möjligt att äta nyberedd mat;
• Förvara grönsaker och frukter på en mörk plats, vid en temperatur som inte överstiger 25 grader, eftersom syre bidrar till den snabba sönderdelningen av kolväten.
• fyll i sallader med gräddfil eller vegetabilisk olja, koka gröt med mjölk;
• bli inte involverad i dieter. Betakaroten är en fettlöslig substans, och brist på fett leder till felaktig absorption. Och som en följd av underskottet;
• Det är användbart att kombinera olika rätter i din meny. Det är nödvändigt att en tredjedel av den dagliga normen kommer från djurmat och 2/3 - från växtmat.

Karoten i mat. bord

För att alla kroppens organ och system ska kunna fungera ordentligt och harmoniskt är det nödvändigt att konsumera mer vitaminer och andra fördelaktiga ämnen. En av de viktigaste substanserna för kroppen är karoten, som är ett vegetabiliskt gul-orange pigment som finns i olika grönsaker och frukter. Det finns flera dussin sorter av detta ämne. En av de vanligaste och mest kända är betakaroten.

Produkter som innehåller karoten är mycket hälsofrämjande, eftersom detta ämne är en biokemisk prekursor av provitamin A eller retinol, vilket är nödvändigt för att många viktiga processer i människokroppen ska äga rum. I den här artikeln hittar du vilka produkter som innehåller karoten.

De terapeutiska egenskaperna hos provitamin A

Retinol är en kraftfull antioxidant. Regelbunden konsumtion av karotenrika livsmedel bidrar till:

• saktar åldringsprocessen
• förhindra utvecklingen av cancerpatologier;
• öka kroppens skyddande egenskaper;
• påskynda sårläkning;
• stimulera kollagenproduktion
• förebyggande av synskador
• stärka tänder och ben
• normalisering av hjärtat och blodkärlens funktion
• förebyggande av ateroskleros.

Det är känt om immunostimulerande, sårläkning, antioxidant, adaptogena, radiobeskyttande, anti-cancerogena och toniska effekter av karoten.

Produkter-källor av karoten-bord

Karoten finns i frukter och grönsaker som har en gul, orange och röd färg. Enligt de senaste studierna är detta ämne rika och gröna grönsaker. Karoten finns i hög koncentration i morötter, havtorn, sorrel, persilja, rosenkräm, spenat, vitlök, selleri, mango, persikor, vitlök, gröna lök, paprika, sallad, aprikoser, broccoli, pumpa, tomater, svart chokeberry, dill, sötgrön peppar, gröna bönor, vattenmelon, körsbär, plommon, potatis.

Karoten är också rik på vissa livsmedel, i synnerhet lever, mjölk, stuga ost, smör och ett större bord.

Långvarig lagring och uttorkning av frukt och grönsaker är fylld med förlusten av en betydande del av karoten. När produkterna är frysta, bevaras deras biologiska aktivitet. Stärka de fördelaktiga egenskaperna hos karoten-askorbinsyra och vitamin E.

Betakaroten i medicin

Att äta mat som innehåller karoten rekommenderas för personer med försvagade immunförsvar, kronisk trötthet, samt under influensavandinfektioner och ARVI. Regelbundet intag av karoten hjälper till att normalisera metaboliska processer.

Det här ämnet är användbart för att synens organ fungerar korrekt. Användningen av grönsaker och frukter med betakaroten är det bästa förebyggandet av okulära patologier. Karoten är ordinerad för personer som lider av sjukdomar som nattblindhet, glaukom och grå starr.

Det är också känt för de antiinflammatoriska och sårläkande effekterna av karoten. Detta ämne har en positiv effekt på dermis och slemhinnor. Salvor baserade på detta ämne används för behandling av sådana sjukdomar som trofasår, furunkulos, psoriasis, brännskador.

Bidrar till detta ämne och normaliseringen av funktionen i mag-tarmkanalen. Karoten hjälper till att öka magsekretionen, liksom behandling av gastrit och sår.

För idrottare

Människor som är involverade i sport behöver använda mycket mineraler, vitaminer och andra fördelaktiga ämnen, inklusive karoten. Idrottare har metaboliska processer snabbare än människor som inte spelar sport eller ger tillräckligt med tid åt det. Dessutom utsöndras de flesta näringsämnena med svett och urin. Och som en källa till provitamin A är beta-karoten mer än nödvändigt för idrottarens kropp.

Det är känt att detta ämne är den starkaste antioxidanten. Intensiv fysisk aktivitet ökar oxidativa processer, och därmed tillväxten av fria radikaler. Med karoten kommer förbättrad träning att gå enbart för gott. Dessutom hjälper karoten till att förbättra metabolism. Det är därför ämnet är en viktig komponent i vitamin-mineral komplex.

Vad är dagpenningen

Den dagliga dosen av karoten är 5 mg. Däremot kan gravida och ammande kvinnor, såväl som professionella idrottare och personer med immunbristtillstånd, säkert öka denna dos.

Dessutom används användning av grönsaker och frukter rik på karoten, i högre doser rekommenderas för personer som bor i områden som domineras av låga lufttemperaturer.

Brist och överskott av beta-karoten i kroppen: Vilka är manifestationerna

Karotenbrist beskrivs inte som en självständig sjukdom. Otillräckligt intag av ämnet som helhet har en försvagande effekt på immunsystemet. Bristen på karoten i människokroppen är fylld av svåra konsekvenser. Bristen på detta ämne kännetecknas av:

• nedsatt synkvalitet;
• håravfall och spröda naglar;
• ökad torrhet i ögonets slemhinnor;
• bräcklighet av ben och sköra tänder;
• aptitlöshet;
• sömnstörning
• abnormiteter i fostrets utveckling (under graviditeten).

Ett överskott av karoten i kroppen, särskilt av animaliskt ursprung, är också farligt. Det kan leda till förgiftning, upprörd avföring, illamående, kräkningar, klåda och smärta i lederna.

En överflöd i karotenhalten känner sig själv som en gulaktig eller till och med apelsinfärg i huden. Detta tillstånd är inte livshotande. Efter att ha minskat användningen av produkter med detta ämne, tar kroppen bort överskottet och hudfärgen blir normal.

Friska grönsaker och grönsaker bör alltid ligga på bordet.

Fördelarna med karoten för hälsa kan diskuteras under lång tid, eftersom detta ämne har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, förhindrar utveckling av hjärtinfarkt och stroke. Karoten är en kraftfull naturlig stimulans av immunsystemet. Det verkar på cellulär nivå och bidrar till förbättring av cellstruktur, acceleration av regenerering och även skydd av celler mot patogena mikroorganismer.

Enligt en studie genomförd vid Harvard University ökar antalet människor som konsumerar karotenrika livsmedel varje dag antalet "caretaker cells" i blodet. Vidare bidrar regelbunden intag av produkter med denna substans i att rengöra kroppen från giftiga ämnen och slagg samt för att stärka artärer och blodkärl.

Eftersom kvinnokroppen i livet, mer utsatt för stressiga situationer och olika sjukdomar, bör företrädare för den vackra hälften av samhället ta hand om sin hälsa och gå in i kosten mer produkter som innehåller karoten. Att äta den nödvändiga mängden av detta ämne hjälper till att förhindra utvecklingen av en farlig sjukdom - livmoderhalscancer. Dessutom bidrar betakaroten med att upprätthålla ungdomar och fördröja åldrandet.

Idag är hyllorna i livsmedelsbutiker och stormarknader fyllda med skadliga produkter som innehåller kolesterol: lätt majonnäs, nonfat yoghurt, bekvämlighetsmat, pseudonatural juice. För att minimera risken att utveckla CVD-patologier från kolesterol överutbud, rekommenderar experter att använda mer karoten, vilket blockerar bildandet av kolesterolplakor och oxidation.

Karoten är en extremt användbar substans. Endast 5 gram per dag är tillräckligt för att kroppen ska fungera utan misslyckanden, och så att immunsystemet alltid är starkt.

Karoten som skyddar kroppen - oxidanterna kommer inte att passera!

Karoten - vad är det?

Karoten är en vegetabilisk prekursor av vitamin A (provitamin A). Det är detta gul-orange pigment som omvandlas till retinol som är känt för oss av enzymer och gallsalter. Termen själv definierades i början av 1800-talet av den tyska kemisten G. Wackenroder, som utpekade karotenformen från vanliga morötter.

Detta är intressant. Kemisk syntes av gul-orange pigment var endast möjligt 1956. Den konstgjorda substansen var dock mindre effektiv och orsakade ofta allvarliga allergiska reaktioner.

Karoten hör till tetraterpenesgruppen. Dess kemiska formel, bestämd experimentellt, är följande: C40H56. Ämnet är olösligt i vatten, men det är helt splittrat i organiska vätskor. Finns i bladen av alla gröna växter, såväl som i apelsingrönsaker: morötter, pumpa, rovor. Ta reda på var annat innehåller karoten, kan du från den här artikeln.

Växtpigmenten själva syntetiseras inte. De har också föregångare - det här är karotenoider, som är naturliga tetraterpenoider. Den aktiva studien av dessa ämnen tog också upp endast i mitten av tjugonde århundradet.

Huvudkaroten depot i kroppen är levern (mer än 90%), i mindre kvantiteter samlas ämnet i fettvävnad, njurar och binjurar. En indikator på pigmentinnehållet i levern är nivån av karoten i blodet: om den inte överskrider 10 μg / dl, då kan vi tala om hypovitaminos.

Vad är karoten för?

Karotenens huvudroll - kampen mot oxidanter. Vegetabiliskt pigment binder och avlägsnar fria radikaler från vävnader, minskar effekterna av miljömässigt ogynnsamma faktorer, särskilt kemiska oxider och strålning. Dessutom återställer karoten immunitet, reducerar risken för infektionssjukdomar och ökar stressmotståndet.

I dag finns på livsmedelsbutikernas hyllor mättade med mycket kolesterol: olika halvfabrikat, mager mögel och yoghurt, snabbmat och konstgjorda juicer. Vegetabiliskt pigment minskar sannolikheten för ackumulering i kroppen av detta skadliga ämne och blockerar bildandet av plack.

Ett annat viktigt faktum - provitamin A kan inte produceras av kroppen och kommer bara från utsidan - från produkter rik på karoten.

Vad är användbar karoten

Fördelarna och skadorna hos växtpigmentet kan diskuteras under mycket lång tid. Denna unika substans är inblandad i alla viktiga processer och har en mycket varierande effekt på kroppen, så vi begränsar oss till huvudpunkterna.

Så vad är användbar karoten:

• positiv effekt på hjärtat och blodkärlen, förhindrar risken för hjärtattacker och stroke;
• skyddar celler från penetration av bakterier och virus, tillåter inte cancer tumörer att utvecklas;
• rensar kroppen av kolesterol, gör blodkärlens väggar starka och elastiska;
• förbättrar syn, eliminerar "kyckling" blindhet. Karoten har visat sig sakta ner utvecklingen av grå starr och glaukom.
• ökar motståndet från vävnader och organ till inflammation;
• deltar i syntesen av progesteron, därigenom främja kärlek och framväxt;
• skyddar kvinnors hälsa, bevarar skönhet och ungdom;
• stärker benens struktur, bekämpar osteoporos och osteopeni
• det är karoten som aktiverar slemproduktion, vilket skyddar vävnadsmembran från uttorkning.
• stärker tandemaljen och tandköttet, läker munslimhinnan, korrigerar bett
• anpassar kroppen till hypoxi, som utför energiförsörjning av vävnader vid bristande syreförhållanden.

Stort värde karoten för hår och hud. Pigmentet skyddar mot de skadliga effekterna av ultraviolett strålning, föryngrar dermis från insidan, gör tyget elastiskt och fjädrande och krullar glänsande och slät.

Rådet. Kvinnor med smärtsam blek typ bör använda mer karoten. Ämnet kommer att ge huden en trevlig och hälsosam solbränna.

Varianter av karoten

Det finns fyra isomerer av karoten:

• alfa karoten;
• betakaroten;
• gamma-karoten;
• delta karoten.

Den viktigaste bland dem är β-karoten provitamin A. Splitting, det bildar 2 molekyler retinol, medan de andra isomererna - en. Mer information om ämnets struktur och fördelar kan erhållas här.

Betakaroten

Farmakologisk grupp: provitaminer
Betakaroten är ett starkt färgat rödorange pigment, rikligt i växter och frukter. Det är en organisk förening som kemiskt klassificeras som ett kolväte och en terpenoid (isoprenoid), det vill säga ett derivat av isopren. Betakaroten är biosyntetiserad från geranylgeralpyrofosfat. Det är karoten, det vill säga tetraterpen, syntetiseras biokemiskt från åtta isoprenenheter och har därför 40 kolatomer. Betakaroten skiljer sig från alla karotener genom närvaron av beta-ringar i båda ändarna av molekylen. Absorptionen av beta-karoten ökar när den används tillsammans med fetter, eftersom karotener är fettlösliga föreningar.
Betakaroten finns i morötter, pumpa och sötpotatis och är ansvarig för sin orange färg. Betakaroten är den vanligaste formen av karoten i växter. Som livsmedelsfärg har beta-karoten ett E-nummer E160a. Strukturen av beta-karoten beskrivs först av Carrer och medförfattare på 1930-talet. I naturen är beta-karoten föregångaren (inaktiv form) av vitamin A och omvandlas till vitamin A genom verkan av beta-karoten 15,15'-monooxygenas. Isolering av beta-karoten från frukt riklig i karotenoider åstadkommes vanligen med användning av kapillärkromatografi. Isolering av beta-karoten från en blandning av andra karotenoider baseras på föreningen polaritet. Betakaroten är en icke-polär förening, så den isoleras med användning av ett icke-polärt lösningsmedel, såsom hexan. Beträffande en starkt konjugerad förening har beta-karoten en ljus färg. Eftersom kolväten saknar funktionella grupper är denna förening dessutom mycket lipofil (hydrofob, fettlöslig).

Åtgärds beskrivning

Naturlig karotenfärg, den aktivaste isomeren av A-vitamin och samtidigt provitamin och huvudkällan till detta vitamin. Orsakar missfärgning av huden (utan pigmentering av sclera), och skyddar också huden mot exponering för solljus. Biotillgängligheten beror på mängden fett i kosten och den normala utsöndringen av gallan. Cirka 50% av β-karoten omvandlas till vitamin A direkt i mag-tarmkanalen; Efter absorptionen förvandlas föreningen igen till ett provitamin och i denna form lagras i kroppen, huvudsakligen i fettvävnad och i huden, i vilken det uppvisar skyddande aktivitet från solljus. En liten mängd β-karoten omvandlas i levern till A-vitamin, varvid överskottet utsöndras i avföring.

Provitamin A-aktivitet

Växtcarotenoider - den viktigaste provitaminen A i mat. Betakaroten är den mest kända provitamin A-karotenoiden. Andra karotenoider innefattar alfa-karoten och betakryptoxantin. Absorptionen av karotenoider är begränsad till tarmkanalen i tunntarmen och beror på det fagocytiska klass B-receptormembranproteinet (SR-B1), vilket också är ansvarigt för absorptionen av vitamin E (alfa-tokoferol). En beta-karotenmolekyl kan brytas ner av intestinalt beta-enzym, beta-karoten 15,15'-monooxygenas, i två molekyler av vitamin A.
Effektiviteten av beta-karotenabsorption, enligt olika uppskattningar, är från 9 till 22%. Absorptionen och omvandlingen av karotenoider kan bero på formen av betakaroten (som kan vara i form av kokta eller råa grönsaker eller i form av kosttillskott), på den gemensamma konsumtionen av fetter och oljor med den och på de nuvarande reserverna av A-vitamin och betakaroten i kroppen.

Symmetrisk och asymmetrisk delning

I en molekyl kan kedjan mellan två cyklohexylringar av beta-karoten delas antingen symmetriskt eller asymmetriskt. Symmetrisk klyvning av enzymet beta, beta-karoten-15, 15'-dioxygenas, kräver förekomst av antioxidant-alfa-tokoferol. Som en följd av denna symmetriska klyvning erhåller vi två ekvivalenta retinala molekyler, vilka var och en producerar sedan retinol (vitamin A) och retinsyra. Betakaroten kan också delas asymmetriskt i två asymmetriska produkter. Produkten av asymmetrisk beta-karoten klyvning är beta-apokartal (8 ', 10', 12 '). Asymmetrisk klyvning reducerar signifikant mängden retinsyra.

Metoder för mätning av vitamin A-aktivitet

Fram till nyligen uttrycktes A-aktivitet i livsmedel i internationella enheter (IU). Denna mätmetod används fortfarande på livsmedelstillsatser och livsmedelstillsatser. Det är emellertid svårt att beräkna den totala aktiviteten av vitamin A i kosten i termer av IE, eftersom upptag och omvandling av karotenoider jämfört med retinol är variabel. År 1967 utvecklade FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation / Världshälsoorganisationen enheten "motsvarande retinol" (RE). Senare 2001 föreslog det amerikanska medicinska institutet att introducera enheten "ekvivalent retinolaktivitet" (RAE) som konsumtionshastighet.

Internationella enheter

1 RAE = 3,33 IE retinol-vitamin A-aktivitet
1 IE retinol = 0,3 μg RAE
1 IE beta-karoten från kosttillskott = 0,15 μg RAE
1 IE beta-karoten från mat = 0,05 μg RAE
1 IE alfa-karoten eller beta-kryptoxantin = 0,025 μg RAE
(Källa: Otten JJ, Hellwig JP, Meyers LD, ed. Konsumtionsstandarder: En grundläggande guide till näringsbehov. Washington, DC:... National Academy Press; 2006).
Retinol ekvivalenter (RE)
1 RE = 1 μg retinol
1 RE = 6 μg beta-karoten
1 RE = 12 μg av andra provitamin A karotenoider.
Ekvivalenter av retinolaktivitet (RAE)
1 RAE = 1 μg retinol
1 RAE = 2 μg alltrans-beta-karoten som tillägg
1 RAE = 12 μg alltrans-beta-karoten i livsmedelsmatrisen
1 RAE = 24 μg av andra provitamin A-karotener i livsmedelsmatrisen.

Källor av beta-karoten i kosten

Betakaroten är ansvarig för den orangefärgen av många frukter och grönsaker. Vietnames krok olja och rå palmolja är särskilt rika källor av beta-karoten, liksom gula och orange frukter, såsom melon, mango och papaya, och orange rotfrukter såsom morötter och jams. Färgen på beta-karoten är maskerad av klorofyll i gröna bladgrönsaker som spenat, kål, sötpotatisblad och söta pumpablad. Vietnamesiskt smör och rå palmolja innehåller en stor mängd beta-karoten, mer än någon känd frukt eller grönsaker, 10 gånger mer än till exempel morötter. Kroken är dock ganska sällsynt och okänd utanför fabriken i Sydostasien, och rå palmolja behandlas vanligtvis före försäljning och tar bort kartenoiderna för att förbättra färg och transparens.
Enligt resultaten av en kombinerad analys av 500 000 kvinnor som bor i USA, Kanada och vissa europeiska länder är det genomsnittliga dagliga intaget av beta-karoten 2-7 mg.

Indikationer för användning

Behandling av erytropoetisk protoporfyri, photodermatosis, allergiska reaktioner för ultraviolett strålning och fototoxiska reaktioner (multiform exantem, urtikaria), pigmentering abnormaliteter (vitiligo).

Kontra

Överkänslighet mot någon av komponenterna i läkemedlet, svår lever- eller njursvikt.

Interaktion med andra droger

Ingen data om interaktionen mellan p-karoten och andra läkemedel. Under behandling av β-karoten bör man inte ta droger som innehåller vitamin A.

Biverkningar av beta-karoten

I vissa fall, mild diarré, petechiae på huden och smärta i lederna. Vid applicering av för stora doser observeras hudfärgning i intensiv gul färg; terapeutiska doser kan orsaka lätt gulning av huden. Den vanligaste biverkningen av överdriven konsumtion av beta-karoten är karotinodermiya fysiskt ofarliga tillstånd, vilket yttrar sig i orange nyans av huden, som är associerad med avsättningen av karotenoider i de övre skikten av epidermis. Den konstanta användningen av höga doser av syntetiska betakaroten-tillskott är förenat med en högre risk för att utveckla lungcancer hos rökare. Dessutom kan beta-karoten från kosttillskott ökar risken för prostatacancer, hjärnblödning, dödlighet på grund av hjärt-kärlsjukdom och total dödlighet hos rökare eller människor som utsätts för höga nivåer av exponering för asbest. Beta-karoten har en stark tendens att oxidera, mer än majoriteten av fetter i kosten, och kan således påskynda något större oxidation än andra livsmedelsfärgmedel, såsom annatto.

Graviditet och amning

Kategori C. Det finns inga data som bekräftar säkerheten för β-karoten under amning.

dos

Oralt, vanligtvis i en dos av 1 mg / kg kroppsvikt. Behandlingen börjar på våren och fortsätter till hösten. För behandling av vetiligo, använd 25 mg per dag i 6-10 veckor; ytterligare profylaktisk dos på 25 mg per dag. För behandling av porfyri användes initialt 50-200 mg / dag i uppdelade doser; då bestäms dosen individuellt.

anmärkning

P-karoten kan inte användas i solskyddsmedel. Under dermatologisk behandling ska filter med hög absorptionskoefficient för solstrålning användas. Under behandlingen ska leverfunktionsindikatorer övervakas noggrant.

Beta-karotenöverdosering

Betakaroten, föregångaren till formen av vitamin A, finns i växter som morötter. Det selektivt omvandlas till retinoider, och därför orsakar inte hypervitaminos A, men överdriven konsumtion kan orsaka karotinoz, godartat tillstånd där huden blir orange.
Andelen absorberade karotenoider minskar, eftersom deras kostintag ökar. I tarmväggen (slemhinnan) omvandlas beta-karoten delvis till vitamin A (retinol) genom verkan av enzymet dioxygenas. Denna mekanism beror på mängden vitamin A i kroppen. Om det finns tillräckligt med vitamin A i kroppen, minskas omvandlingen av beta-karoten. Sålunda, är beta-karoten en säker källa till vitamin A och dess hög konsumtion kan leda till hypervitaminos A. Överskott betakaroten huvudsakligen lagras i fettvävnaden i kroppen. Vuxna fettreserver, på grund av ackumulerad karoten, blir ofta gula, medan barn har vita fettreserver. Överdriven intag av betakaroten leder till att huden gulnar, men denna effekt är lätt reversibel när du slutar ta.

Betakaroten-läkemedelsinteraktioner

Betakaroten kan interagera med droger för att sänka kolesterol. Deras kombinerade användning kan minska effekten av dessa läkemedel. Betakaroten ska inte tas med Orlistat, en viktminskning, eftersom Orlistat kan minska beta-karotenabsorption med så mycket som 30%. Ämnen som främjar gallsyrafrisättning och protonpumpshämmare kan också minska beta-karotenabsorptionen. Att dricka alkohol med betakaroten kan minska förmågan att bli retinol och kan eventuellt leda till hepatotoxicitet.

Betakaroten och lungcancer hos rökare

Enligt en studie ökar kroniskt intag av höga doser beta-karoten risken för lungcancer hos rökare. Denna effekt är särskilt tydlig när man tar näringstillskott. Inga lunglesioner hittades i patienter som utsatts för cigarettrök och de som tar måttliga doser av beta-karoten (6 mg), till skillnad från höga farmakologiska doser (30 mg). Sålunda är risken för cancer vid användning av betakaroten baserat på en kombination av cigarettrök och höga dagliga doser av beta-karoten. Det finns åtminstone två antaganden om mekanismen för de observerade skadliga effekterna av höga doser av beta-karoten på denna grupp av människor, men ingen av dem är ännu inte allmänt erkänt.
Exponering för höga doser på grund av det faktum att, när retinsyra är fäst till RAR-beta (beta-retinsyra-receptor) komplexet binder AP1 (aktiverande protein-1). APl är en transkriptionsfaktor som binder till DNA och främjar sedan cellproliferation. Således, i närvaro av retinsyra, binder komplexet av retinsyra: RAR-beta till APl och hämmar bindningen av AP-1 till DNA. I detta fall upphör AP1-uttrycket och cellproliferation observeras inte. Cigarettrök ökar den asymmetriska splittringen av beta-karoten, vilket signifikant minskar nivån av retinsyra i kroppen. Detta kan leda till ökad cellproliferation hos rökare och därmed en högre sannolikhet för lungcancer.
En annan produkt av sönderfallet av betakaroten, orsakar förmodligen cancer vid höga doser, trans-beta-apo-8'-karotenoid aldehyd (apo-karotenal), som hittades i en studie, mutagena och genotoxiska substans cellkulturer.

Medicinsk användning av betakaroten

Betakaroten användes för att behandla en mängd olika störningar, såsom erytropoietisk protoporfyri. Det används också för att minska risken för bröstcancer hos kvinnor före klimakteriet, samt att minska risken för åldersrelaterad macular degeneration (AMD).

Betakaroten och cancerbehandling

Det är fortfarande diskussion om huruvida beta-karoten är effektiv vid behandling av olika former av cancer. Studier har visat att patienter med cervikal intraepitelial neoplasi visade en positiv reaktion på beta-karoten; Det har emellertid visat sig att en hög nivå av beta-karoten ökar risken för lungcancer hos personer som tidigare rökt eller rökt regelbundet. Betakaroten används för att förhindra bröstcancer, även om det för närvarande inte finns några bevis för att livsmedel som är höga betakaroten kan minska risken för bröstcancer.

tillgänglighet:

Betakaroten är en antioxidant och en naturlig föregångare av vitamin A. Betakaroten har antioxidant, immunostimulerande och adaptogena effekter. Betakaroten finns fritt tillgängligt på apotek i landet och finns utan receptbelagda läkemedel.

Stötta vårt projekt - var uppmärksam på våra sponsorer:

Insidious vitamin. Vad är den farliga beta-karoten och retinol?

Man tror att alla vitaminer är otroligt användbara, och de måste konsumera så mycket som möjligt. Men när det gäller vitamin A är saker inte så enkla: en överdos kan vara mycket farlig.

Vitamin A är mycket svårt. Till exempel, i sin handling, är detta vitamin mycket närmare hormoner.

Det finns två former av vitamin A.

1. Betakaroten, anses vara dess föregångare eller, vetenskapligt sett provitamin. Här kan vår organism inte producera den, och det är nödvändigt att ta emot det med vegetabilisk mat, eftersom det är praktiskt taget frånvarande i ett djur. Betakaroten själv är extremt användbar och nödvändig för vår kropp, det är en kraftfull antioxidant. Endast en del av detta ämne omvandlas till vitamin A, man tror att av 12 beta-karoten molekyler går endast en till vitaminproduktionen. De återstående 11 molekylerna "fungerar" till vår fördel på ett annat sätt. En överdos betakaroten är praktiskt taget säker, dess huvudsakliga manifestation är gulning av huden, mer som solbränna än gulsot.

2. Retinol - eller vitamin A i sig. Vi kan syntetisera det från beta-karoten. Och vi kan fortfarande få det i sin rena form från animaliska produkter, fjäderfä och fisk samt från multivitaminpreparat. Detta är en mycket viktig substans som är nödvändig för cellens differentiering (omvandling av stamceller till specifika celler i lever, njurar, muskler och andra organ), för tillväxt och utveckling av kroppen, för syn och immunitet. Genom att utföra dessa funktioner uppträder vitamin A ofta som ett hormon: det reglerar generens aktivitet och har därmed ett starkt inflytande på kroppens bildning. Och det är i denna form, i form av retinol, att vitamin A kan vara väldigt giftigt: det är extremt lätt att få överskott, eftersom det finns många produkter, i en del av vilka dess dagliga pris ingår. Och i några - till och med 9 dagliga normer, som till exempel i 100 gram nötköttlever.

Vad följer av dessa paradoxer?

Först bör du inte sträva efter att få allt A-vitamin från produkter som innehåller det i form av retinol. Att få det med grönsaker och frukter i form av provitamin-beta-karoten (se tabell), kan du undvika brist på vitamin A. Det är därför vegetarianer praktiskt taget inte har det.

Sådan mat - med mycket grönsaker och frukter (minst 450-500 g per dag) - anses vara mycket användbar. Betakaroten är i alla gula och orange grönsaker och frukter, det är han som ger dem den färgen. Men det är mycket i naturens gröna och röda gåvor. Bara i dem är beta-karoten "dämpad" av andra pigment och manifesterar sig inte så livligt. Till exempel är det rikligt i gröna blad, och det blir synligt när det gröna pigmentet klorofyll förstörs på hösten och bladen blir gula. Därför är det inte troligt att vitamin A-brist hos människor som äter rätt och balanserat.

För det andra, om grunden för näring utgörs av stärkelseformiga livsmedel (bröd, potatis, spannmål och makaroner) med övervägande bearbetat kött (korv, korv och billiga fyllningar) är risken för hypovitaminos ganska verklig. Och - vad att dölja - denna typ av mat för många är vanligt. Lös inte problemet med pickles, pickles och marinades, som många konsumerar på vintern i stället för färska grönsaker, rik på betakaroten. Det var därför i de gamla dagarna, när det inte fanns några sådana grönsaker från mitten av hösten till sommaren, utvecklades "nattblindhet" ofta. Så kallad staten när en person började se dåligt vid skymningen och när han var tvungen att "justera" sin vision under en lång tid när han gick från ett ljust rum till en mörkare. Detta beror på det faktum att retinol behövs för visuellt pigment av rhodopsin, vilket omvandlar solljus till elektriska impulser i ögonhinnan i ögat mot hjärnan. Särskilt ofta har dessa synproblem tidigare uppstått efter en stor snabb när mejeriprodukter och djurkällor för retinol helt uteslutits.

För det tredje, förutom att det saknas vitamin A (det brukar hända i de fattiga länderna i Afrika och Sydostasien) utgör överdosering ett allvarligt problem. Detta gäller särskilt för utvecklade länder där det så kallade konsumentförbundet bildades. Vi närmar oss detta: Preparat med vitaminer är populära hos oss (många har mycket anständiga doser retinol). Dessutom kan många ha råd med en överdriven mängd djurmat, dyra leverpasta, fet fisk, kaviar. Allt detta är rikt på retinol och ökar risken för överdosering (se tabell).

A-vitamin överdos och symtom på hypervitaminos

En av Medisternas klokaste läkare sa Paracelsus: "Dosen gör ett läkemedel gift och förgiftar en medicin." Hur man inte håller med den gamla healen, även om vitaminerna, som är nödvändiga för kroppen hos var och en av oss, med överdriven användning kan leda till farliga konsekvenser. I synnerhet gäller detta för en överdos av vitamin A, vilket inte är så sällsynt, och det har egna skäl.

Mer detaljerat om dessa skäl, liksom vilka symptom som kan indikera hypervitaminos A, kommer vi fortsätta och prata mer detaljerat...

Varför inträffar hypervitaminos i kroppen?

I allmänhet är vitaminer uppdelade i 2 kategorier: fettlöslig och vattenlöslig. Oberoende syntes av vitaminer i kroppen är omöjlig, därför måste både fettlösliga och vattenlösliga vitaminer regelbundet tillföras från utsidan.

Vitamin A (retinol) hänför sig till fettlösliga vitaminer: Människokroppen är utformad så att den inte bara bearbetar och förbrukar vitamin A, utan tenderar också att ackumulera detta ämne i förväg. Ett överskott av vitamin A kan dock till och med vara farligare än dess brist. Med överdriven användning av A-vitamin utvecklas en funktionell störning i kroppen - hypervitaminos A.

Vattenlösliga vitaminer, om kroppen vid tidpunkten för kvittot inte behöver dem, passera "i transit" och härledas ur den med urin. Till skillnad från fettlösliga, vattenlösliga vitaminer leder hypervitaminos extremt sällan.

Vitamin A kan intas i två former: retinol och beta-karoten (provitamin A). Retinol finns i animaliska produkter, och beta-karoten är av vegetabiliskt ursprung, och det är just höga doser retinol som kan vara farliga för kroppen. Pro-vitamin A omvandlas till retinol i tarmarna genom verkan av enzymet dioxygenas, och detta sker endast när det finns en brist på vitamin A i kroppen.

Man tror att man lutar på mat rik på provitamin A, det är omöjligt att få en överdos. Det finns emellertid ett fall då överdriven konsumtion av morotsjuice - en källa till beta-karoten, ledde till att en person dödades. Det hände 1974 med engelsmannen Basil Brown. Mannen, som var en följd av hälsosam ätning, på 10 dagar drack 10 liter ny morot. Den officiella dödsorsaken var leversvikt.

Det faktum att retinol i stora doser kan vara ett gift för kroppen är ett bevisat faktum. Även om reserven är tillgänglig i kroppen fortsätter retinol att ackumuleras i levern och med ett överskott kommer det att ha en starkt uttalad toxisk effekt på kroppen.

För första gången diagnostiserades hypervitaminos A hos människor 1948. Men långt innan så visste läkare om risken för höga doser retinol. Under 1930-talet, under försök på laboratoriedjur, fann man att en laddningsdos av A-vitamin kan leda till kramper och förlamning. Sådana experiment resulterade ofta i djurens död.

Vem är i riskzonen?

Utvecklingen av hypervitaminos A är möjlig hos både vuxna och barn som tar farmakologiska preparat av retinol. Därför bör behandling med A-vitamin utföras noggrant.

Vid höga doser kan syntetisk retinol ges till patienter med hudsjukdomar, i synnerhet med akne och psoriasis. I vissa fall, när läkemedlet tas, utvecklas retinol hypervitaminos, även om patienten inte överskrider dosen som rekommenderas av läkaren. Risken för överdosering av retinol ökar signifikant vid självförskrivande och okontrollerat intag av läkemedel som innehåller vitamin A.

För europeiska länder har problemet med hypervitaminos varit relevant länge men senare har det påverkat oss på grund av ökat intresse för hälsosam näring, hälsosam livsstil och följaktligen i vitaminkomplex och kosttillskott. Detta hände, eftersom de doser som rekommenderas i instruktionerna ofta bryts eller när flera läkemedel tas parallellt med varandra när de tar syntetiska vitaminer.

Läkare registrerar oftast fall av överdosering av vitaminerna A och D. Utvecklingen av hypervitaminos på grund av att äta livsmedel som innehåller dessa vitaminer observeras sällan, men sannolikheten för överdosering ökar om man tillsammans med läkemedelspreparat innehåller befästa livsmedel i kosten.

Akut och kronisk hypervitaminos A

Hypervitaminos är akut och kronisk. Utvecklingen av akut hypervitaminos ger upphov till en enstaka dos av stora doser av vitamin A. Sällan uppträder hypervitaminos när man äter stora mängder av vissa livsmedel med högt innehåll av retinol, till exempel vallever eller en isbjörn. Enig, sådana produkter är svåra att föreställa sig på våra bord, så utvecklingen av akut hypervitaminos A är vanligtvis förknippad med intaget av syntetiska former av retinol.

De nordliga nationerna äter inte lever av valor, valar, isbjörnar och sälar, eftersom de är väl medvetna om att en sådan lever innehåller för mycket av en dos vitaminer. För att överskrida den tillåtna dagliga dosen av vitamin A behöver en person äta 17 gram av ett polärt djurs lever. Biprodukten i norra Norden används inte ens som hundmat.

Kronisk hypervitaminos utvecklas med det dagliga intaget av retinolpreparat eller konsumtion av livsmedel som är höga i A-vitamin under lång tid.

Medan kronisk överdosering av vitamin A hos vuxna brukar utvecklas med långvarig användning av stora doser retinolläkemedel (i minst 3 månader), hos spädbarn, minskas denna period till flera veckor.

Det dagliga intaget av vitamin A

Tabellen nedan visar det rekommenderade dagliga intaget av vitamin A för vuxna och barn. Viktenheter omvandlas till IE (internationella enheter) enligt följande formel: 1 mg A-vitamin = 3300 IE.

Under dagskursen är inte det optimala behovet, men miniminivån av vitamin A-intag för den "genomsnittliga personen":

Dagligt intag av vitamin A, IE

Barn från födsel till ett år

Barn från 1 till 3 år

Barn från 4 till 6 år

Barn från 7 till 10 år

Vuxna under 50 år

Lakterande kvinnor

För att förhindra överdosering bör dagligt dagligt intag av A-vitamin anpassas individuellt för varje patient av läkaren, eftersom det inte bara tar hänsyn till kön och ålder för personen utan också karaktären hos hans livsstil, hälsotillstånd, fysisk aktivitet, arbetsförhållanden och miljö.

Man bör komma ihåg att dosen av A-vitamin inte alltid absorberas av kroppen effektivt. Eventuell förlust av retinol under absorptionen i mag-tarmkanalen.

Hypervitaminos En ganska snabbt manifest sig av daglig konsumtion av 100 000 IE av vitamin A hos vuxna och 75 000 IE barn. För gravida kvinnor (närmare bestämt för fostret) kommer användningen av mer än 5000 IE retinol per dag att vara farlig.

Symtom på en överdos av vitamin A i kroppen

Symtom på akut hypervitaminos A kan uppträda så tidigt som ett par timmar efter att ha tagit överdos av vitaminpreparat eller mat rik på retinol. Symptom på överdosering av A-vitamin liknar akut förgiftning:

• huvudvärk uppstår
• illamående, kräkningar möjliga;
• kroppstemperaturen stiger;
• ledsmärta kan uppstå
• huden ser torr och kliande ut;
• ansikte rodnad.

Hos unga barn uppenbaras akut hypervitaminos A genom svullnad av fontanel, nästan oavbruten gråt, störningar i matsmältningssystemet.

Information om symtomen på akut överdosering av A-vitamin registrerades i dagböckerna från polarforskarna från nittonde århundradet som brukade äta lever av arktiska djur. Sålunda skrev navigatören V.I. Albanov: "Isbjörns lever är skadlig... Jag har en stark smärta i hela min kropp, många har ont i magen."

I läkarens anteckningar, Ketlits, som deltog i expeditionen till Franz Josef Land-skärgården i Arktis vid slutet av 1800-talet, hävdades att forskare som åt björnlever till middag hade huvudvärk och sömnproblem. Och de som åt en stor mängd av en farlig produkt drabbades av anfall av illamående och kräkningar. Men efter 7-8 timmar återvände offrens tillstånd till normalt.

Deltagarna i den arktiska expeditionen, som åt leverlever med försegling, upplevde också liknande symptom. Efter 5 timmar efter att ha ätit 150-200 gram av slaktbiprodukter utvecklades de första symptomen på en överdos av A-vitamin - illamående och huvudvärk. Efter en tid började andra tecken på indisposition uppstå: feber, yrsel, rädsla för starkt ljus, smärta i ögonen, kräkningar.

Inom 3 dagar minskade de obehagliga symptomen, men andra visade sig istället: huden på ansiktet, och sedan över hela kroppen, täcktes med hela lager. Samtidigt noterade expeditionsläkarna en direkt korrelation mellan svårighetsgraden av symtomen och antalet polära djur som ätits i levern. Metoden för framställning av levern spelade ingen roll, det vill säga, oavsett om biprodukten var stekt, kokad eller släckt, var koncentrationen av retinol kvar i den mycket hög.

Under lång tid kunde orsaken till detta fenomen inte bestämmas, även om de första antagandena om innehållet i biprodukten av höga doser av vitamin A gjordes 1901 av den ryska läkaren A. A. Bunge.

Följande tecken indikerar en kronisk A-vitaminöverdos:

• aptitlöshet;
• styvhet i lederna;
• grovhet och torrhet i huden
• tillväxtfördröjning och viktminskning hos barn
• skallighet på grund av svår håravfall
• sköra naglar;
• håravfall på ögonbrynen;
• sprickor i munens hörn;
• sömnlöshet, ökad svettning under sömnen
• menstruationssjukdomar hos kvinnor;
• suddig syn;
• irritabilitet, barns tårförmåga
• förstorad lever och nedsatt funktion av detta organ.

Utvecklingen av ovanstående symptom på en överdos av vitamin A beror på förstöringen av höga doser av retinollysosomväggar. Dessa cellstrukturer innehåller enzymer som kan bryta ner olika typer av proteinformationer. När lysosomernas väggar är skadade går enzymerna utanför deras gränser och förstör själva cellen.

När symptom på akut vitamin A-överdosering uppstår, är det första att göra avgiftning av kroppen. Om du märker tecken på kronisk hypervitaminos A, måste du sluta ta syntetisk retinol, justera näring och kontakta en läkare. Med korrekt urval av behandling försvinner symtomen på kronisk överdos av retinol som regel inom en månad.

Diagnos av hypervitaminos A

För att diagnostisera hypervitaminos A måste du kontakta en allmänläkare eller en nutritionist. För att bekräfta diagnosen måste läkaren analysera resultaten av analysen för innehållet av vitamin A i serumet. Om så önskas kan patienten analysera i ett privat laboratorium. För forskning tas blod från en ven.

Särskild förberedelse för analysen är inte nödvändig, men för att förbättra noggrannheten i resultaten rekommenderas att donera blod på morgonen på tom mage, efter en snabb över natten eller att utesluta matintag inom 2-3 timmar före provet. Endast rent vatten är tillåtet.

I många laboratorier kan resultaten av ett test för vitamin A vara redo nästa dag. Det normala innehållet av vitamin A i serum är 0,14 - 0,26 μg / ml. Överstiger den övre gränsen för normal kan indikera en överdos av vitamin A.

Dessutom kan läkaren ge patienten ett hänvisning till ett biokemiskt blodprov och urinanalys.

När hypervitaminos A kan öka kolesterol och ESR i resultaten av blodprov.

Risk för överdosering av A-vitamin

Förutom utvecklingen av obehagliga symptom är höga doser av vitamin A särskilt farliga för vissa grupper av människor. Dessa inkluderar:

• gravida kvinnor;
• rökare;
• personer som lider av diabetes.

Gravida kvinnor bör ta retinol syntetiska preparat med särskild försiktighet och i inga fall bör de överstiga den maximala tillåtna dosen. Under graviditetens första trimester, när barnets viktigaste organ läggs ner, är preparat med vitamin A, inklusive kosttillskott, kontraindicerade.

Det är bevisat att ett överskott av retinol har en teratogen effekt på fostret. Detta innebär att en överdos av vitamin A under graviditeten kan leda till medfödda abnormiteter hos ett barn.

För att förhindra den negativa effekten av retinol på barnets kropp under graviditeten rekommenderas att fylla sina reserver redan före befruktningen och för att upprätthålla en tillräcklig nivå under graviditeten och äta mat med betakaroten.

Under graviditeten kan inte bara intag av syntetiska vitaminpreparat oralt, men även yttre användning av vitamin A i form av retinolacetat eller retinolpalmitat vara osäkert. Det är nödvändigt att använda medicinsk kosmetika med retinol med försiktighet (till exempel Retin-A-kräm, som föreskrivs för behandling med akne, är förbjuden att användas under graviditet). Dessutom är förväntade mammor kontraindicerat intag av fiskolja, i vilka 100 gram innehåller 57 000 IE retinol.

Vid rökare ökar risken för lungcancer. Detta blev känt efter en storskalig studie utförd av läkare från University of North Carolina: mer än 77 tusen personer över 50 år, i ungefär 4 år tog de regelbundet droger med vitamin A. risken för onkologi hos rökare och hälften. Samtidigt placerades vitaminer tidigare som ett medel för förebyggande av cancer.

Forskare har bestämt att en överdos av vitamin A leder till förstöring av leverceller. På grund av de toxiska effekterna av retinol återföds de friska cellerna i kroppen till fettvävnad, och fett hepatos i levern utvecklas, särskilt hos män och kvinnor med diabetes. Med långvarigt bevarande av symptom kompliceras fet hepatos av levercirros.

Användningen av vitamin A parallellt med vissa mediciner kan vara farligt. I synnerhet talar vi om tetracyklinantibiotika och antikoagulantia. Samtidig användning av tetracykliner och läkemedel med retinol leder till intrakraniell hypertoni - en ökning av intrakraniellt tryck. I kombination med antikoagulanter, till exempel heparin, warfarin eller fenilin, ökar vitamin A risken för blödning.

Sammanfattningsvis, en kort sammanfattning: För många människor är orden "vitaminer" och "hälsa" länkar till en associativ kedja. Men principen om "ju mer bättre" när det gäller vitamin A kan spela ett mycket dåligt skämt. Vitamin A i form av farmaceutiska preparat bör endast tas när det är bristfälligt och läkaren ska bestämma den terapeutiska dosen, eftersom okontrollerad användning av retinolberedningar kan vara helt enkelt farlig.