Diet för leversjukdom: vad är bra för kroppen?

Leverpatologier utvecklas på grund av missbruk av alkoholhaltiga drycker, effekterna på läkemedelsorganet med långvarig behandling samt hög dosering av droger. Levern kan förstöras på grund av närvaron av autoimmuna eller virala sjukdomar, såväl som av många andra orsaker. Oavsett de provokerande faktorerna innefattar behandling av leversjukdomar nödvändigtvis vidhäftning till en strikt diet.

Vid sammanställningen av terapeutiska menyn är det nödvändigt att ta hänsyn till produktens egenskaper för att övervaka deras kaloriinnehåll. Detta gör att du kan minska belastningen på kroppen, ger honom tid att återhämta sig, gör sig redo för arbete.

Korrekt utvalda livsmedel innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen som hjälper till att återställa leverceller, stimulera syntesen av gallan. Normalisering av dricksregimen minskar sannolikheten för gallsten genom utspädning av gallsekretionen.

För sammanställningen av den terapeutiska menyn är det viktigt att bekanta sig med listan över användbara produkter som återställer leverns arbete, samt att klargöra principerna för deras kombination för daglig användning.

Allmänna regler för dietterapi

Med hepatit, cirros och andra patologier kan levern inte arbeta normalt och bearbeta en stor mängd ämnen som kommer in i den, så patienten behöver ofta äta men i små portioner. Frekvensen att äta mat är 5-6 gånger per dag. Leveråtervinning sker fortare om du följer dessa regler:

  • Exkludera stekt, rökt, saltat, konserverat mat.
  • Med alla patologier i hepatobiliärsystemet är det nödvändigt att överge alkohol, utesluter starkt te, kaffe.
  • Kött, grönsaker, fiskprodukter måste kokas, stuvas, bakas.
  • Under remission kan patienter ha grönsaker, vissa frukter (äpplen, bananer), sallader från Peking, tång, tomater, gurkor.
  • Soppor kokas i vegetabilisk buljong, du kan lägga till kokt kött separat. Efter slutet av den akuta perioden införs patienten i ringen av soppor i den andra buljongen. Den är beredd enligt följande: Koka köttet i 60 minuter, häll ut buljongen, häll köttet med rent vatten, koka i ytterligare 1 timme. Du kan fylla soppan med pasta, ris, potatis, morötter, pumpa, kinesisk kål, broccoli.
  • Lägg inte erter, bönor, kål till första eller andra kurser. De ökar gasbildning, ökar belastningen på levern.
  • Från kosten bör patienten utesluta kryddiga kryddor, majonnässåser, ketchup, tomatpasta.
  • Det är bättre att vägra feta sorters kött, fisk, mejeriprodukter med hög fetthalt.
  • Det bör finnas kyckling, kalv, nötkött, kaninkött.
  • Från fisk kan du: tonfisk, vitling, abborre, kummel, smälta. Rätter serveras icke-heta (upp till 50 ° C).
  • När det gäller drycker, är det att föredra att använda utspädda fruktdrycker, juice, lite mjölk, kefir (låg fetthalt).
  • Patienter under akut tid, färska grönsaker är bättre att ersätta stewed eller kokt. Vitkål bör inte användas antingen kokt eller stuvad, eftersom det kan orsaka flatulens.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produkter som rengör levern. Rengöring av levern innefattar användning av olika oljor (olivolja, linfrö). Olja används i liten mängd. Mycket användbart är riven morot, pumpa, äppelmos. Vissa experter rekommenderar broccoli, liksom blomkål att rengöra levern.

Under akut tid bör rengöring av levern med färska grönsaker inte utföras, det är bättre att använda stews.

Med olika leversjukdomar är principerna för dietterapi nästan lika. Valet av produkter kan skilja sig något beroende på sjukdomsstadiet, volymen av den drabbade levervävnaden.

Till exempel motsvarar en diet med cirrhos till tabell 5a. Det utesluter grönsaker, frukt, kött, fiskbuljong, kött är tillåtet i små kvantiteter. Terapeutisk näring för hepatit involverar ett mer varierat bord 5 under remission, men under exacerbation föreskrivs också tabell 5a.

Balanserad diet

Nutrition av patienterna bör balanseras, eftersom återupptagandet av levervävnad kräver en stor mängd vitaminer, spårämnen, proteiner och minskat intag av lipider och enkla kolhydrater.

näringsämnen

Proteiner är ett byggmaterial, enzymer, reaktionskatalysatorer bildas av dem, nya intracellulära strukturer skapas. Mängden protein bör vara tillräckligt, men samtidigt att inte belastas levern. Fetter bör också vara lite, eftersom deras uppdelning kräver mycket styrka, energi, enzymer. Sjukorgan kan helt enkelt inte klara av en sådan belastning. Hastigheten av dessa element per dag presenteras i tabellen (tabell 1).

Tabell 1 - Balanserad diet för hepatiska patologier

Skadliga och fördelaktiga produkter för leversjukdomar

På grund av den tunga belastningen är levern utsatt för skador av olika slag och ursprung, så personens uppgift är att bibehålla orgeln och lindra den negativa påverkan på den. Detta kan uppnås med hjälp av en balanserad kost, som inkluderar konsumtion av mat med optimal kvalitativ och kvantitativ sammansättning. Det finns en lista över användbara och skadliga för leverprodukter som måste beaktas.

Extrakomponenter i kosten är halvfabrikat, tungfett (fläsk och lammfett) och stekt mat. Fettmat är farlig eftersom det är ett substrat för gall som utsöndras av levern. Galla emulgerar fetter (kuvert, omvandlas till små bubblor) och gör dem tillgängliga för absorption. Annars kan de inte smälta och i stora mängder kan bli giftiga för kroppen.

Det är nödvändigt att utesluta från menyn kryddiga och kryddiga kryddor, såsom lök, senap, vitlök, pepparrot, rädisa, rädisor. Dessa produkter, som irriterar levernsreceptorerna, kan orsaka en spasm av glattmuskelelementen i excretionskanalerna. Basil, dill, koriander, selleri och persilja anses vara ofarliga och till och med fördelaktiga för kroppen.

Du bör också undvika överdriven konsumtion av margarin istället för smör i mat. Färska tomater är användbara, men de fungerar som irriterande för levern som ketchup.

Uteslutandet av skadliga produkter är viktigt för att förebygga sjukdomar i kroppen.

Gastrointestinala receptorsystemet uppfattar akut som giftig. En eventuell brinnande produkt leder till ökad utsöndring av levern och bukspottkörteln.

Resultatet blir en funktionell överbelastning av organet och överskott av gallan. Det stagnerar i leverkanalerna, vilket är en predisponeringsfaktor för bildandet av stenar. De kan växa till en centimeter diameter på sex månader. Pankreatit (inflammation i bukspottkörteln) kan också utvecklas.

Överskott av fett orsakar ökad gallproduktion. Det minskar leveravgiftningsegenskaperna. Fetter ackumuleras i matsmältningssystemet, vilket orsakar förgiftning.

Förhöjda nivåer av dessa ämnen i livsmedel kan orsaka dyslipidemi (felförhållandet lipoproteiner med hög och låg densitet). Detta kan provocera ateroskleros (lipidavsättning i artärernas intima). Ett sådant tillstånd påverkar hela kroppen, inklusive levern, negativt.

Valnötter, som innehåller en stor mängd fett och protein, är endast användbara för en frisk person. Vid en patient under förvärvsperioden av leversjukdomar kan de orsaka en ökning av funktionell belastning på levern och en ökning av destruktiva processer i parenkymet (funktionellt aktiv del).

Normen för tarmarna (del av mag-tarmkanalen, där gallret utsöndras av levern) är en alkalisk miljö. Sura livsmedel förändrar detta index, vilket försvagar gallens funktion. Som svar ökar levern sin produktion och belastar dessutom sig själv.

Men vissa sura livsmedel är till hjälp. Citron och sorrel innehåller många vitaminer och mineraler.

Bearbetning av produkter med flytande rök (rökning) orsakar omvandling av triglycerider till bensopyren (ett förstklassigt cancerframkallande).

Denna produkt är inte bara orsaken till olika onkologiska processer, utan också direkt destruerar levern och hämmar funktionen i mag-tarmkanalen.

De mest skadliga för leverprodukterna betraktas som underkategorier "E" (stabilisatorer, konserveringsmedel, emulgeringsmedel).

Speciellt farligt för kroppen är mononatriumglutamat (E621). Denna smakförstärkare är en del av chips, kakor, snabbnudlar, sojasås. Den förstörande effekten av detta element orsakar cirros (fettdegenerering av levern) och bidrar till bildandet av cikatricial förändringar.

Förbjudna kolsyrade drycker (om de inte utses av läkaren). Kaffe är bättre att ersätta cikoria eller te eller dricka med mjölk.

Levern producerar ett enzym (alkoholdehydrogenas) som kan bryta ner alkohol (etylalkohol), som kommer in i kroppen. Överdriven alkoholdosering gör denna process ineffektiv. Detta försvårar kursen av viral hepatit, särskilt hepatit C och andra leversjukdomar.

Mörk öl och rött vin kan konsumeras i strängt kontrollerade kvantiteter.

En detaljerad lista över produkter som inte ska ingå i den dagliga menyn:

Vi pratar om grönsaker och frukter som är rika på pektiner - organiska sorbenter, som kan dra giftiga ämnen ut ur kroppen. Ett stort antal av dem innehåller äpplen, tang, pumpa, kväve. Användningen av sådana produkter är användbar i både färsk och bakad form (koncentrationen av pektiner ökar under värmebehandling).

Te (grönt och svart), cikoria, rödbeta borsch, majs och majsolja, alla typer av kål, olivolja, mjölktistel (som tillsats i bröd, kålsoppa eller te), persilja, dill, maskros (som tillsatsmedel till mat), hundrosinfusion. Dessa livsmedel kan kokas eller bakas, men kan inte stekas, eftersom sådan behandling är en börda för levern.

Rena vegetabiliska oljor är mycket användbara, lätt smältbara och har en koleretisk effekt. Dock bör försiktighet utövas med gallsten sjukdom. Att äta mer än 3 matskedar olja per dag kan orsaka rörelse av stenarna och utbrott av kolik.

Färsk och torkad mynta har en miorelaxant effekt. Dess användning underlättar smärta i rätt hypokondrium.

Användbart salladsdressingrecept: En blandning av olivolja eller majsolja med grapefrukt eller citronsaft.

En viktig roll i rätt näring är inte bara produkter utan också hur de används. Användbara är:

  • Fast dag en gång i månaden.
  • Maximalt antal måltider, experter rekommenderar minst 5 gånger om dagen.
  • Proteinrik mat med en minsta mängd kolhydrater.
  • Vägran att steka och röka. Företräde bör ges för att laga mat, stew produkter bättre utan vegetabilisk olja.
  • Byte av animaliska fetter med grönsaker.
  • Användningen av mat som är rik på mikronäringsämnen och vitaminer, valet av matlagningsmetoder som skulle spara dem så mycket som möjligt.
  • Använd efter samråd med läkaren av vitamin-mineral komplex, vitamin E och B-vitaminer är speciellt användbara för levern.
  • Minskar mängden sötsaker i kosten.
  • Använd rent vatten.
  • Överensstämmelse med en speciell diet rekommenderad av läkaren.

Recept av avkok och infusioner kan tas från folkhärdning, till exempel kan medel med mjölktistel, knotweed, immortelle, dogrose och kronärtskocka vara särskilt fördelaktiga.

Färska frukter och grönsaker fylls med vitaminer och mineraler, men inte alla är bra för leverans skötsamma funktion. Ett viktigt villkor för sådana produkter är att de måste odlas utan kemikalier. Före användning är det viktigt att tvätta dem ordentligt. Experterna anser att följande frukter, bär och grönsaker i bordet är användbara:

Kött och fisk är viktigt att använda dagligen. En diet som är bra för levern måste vara tillräckligt mättad med proteiner som innehåller dessa produkter. Den allmänna regeln för kött är att den ska vara finfileterad, det vill säga, utesluta ben, hud och fett. Tillåten Visningar:

Fett kött och fisk i leversjukdomar är förbjudna. Produkterna ska ångas, kokas eller bakas.

Protein diet bör innehålla jästa mjölkprodukter. Äggvit tillåts i form av en ångomel eller protein som tas från kokta, mjuka kokta ägg. Mat bör inte tvättas med ren mjölk. Med tillstånd av läkaren ska den användas exklusivt separat.

Fermenterade mjölkprodukter kommer att vara användbara för levern:

  • Låg fet kockost.
  • Yoghurt och kefir.
  • Adygei-ost.
  • Fettfri surmjölk.

Fermenterade mjölkprodukter spelar en viktig roll vid normalisering av tarmmikroflora. De innehåller lipoic syror, som är nödvändiga för att ta bort toxiner från kroppen.

Alla produkter i denna grupp ska kontrolleras för hållbarhetstid. Råägg kan vara en källa till salmonellainfektion.

Den bästa garneringen i menyn för leverpatologier kommer att vara porridges:

  • Bovete.
  • Hirs (ibland kan läkaren förbjuda det).
  • Havregryn.
  • Rice.

Kashi är en källa till protein, aminosyror, makronäringsämnen och vitaminer, en tillförlitlig hjälpare i levern vid adsorption. Användbar för kroppen och lecitin, som innehåller många spannmål. Kockgröt är bäst i vatten eller mjölk, du kan blanda vatten och mjölk en efter en. Spannmål är användbara för att lägga till soppor. Du kan kombinera olika typer i den dagliga menyn.

Hela spannmålsprodukter är rika på fiber. De hjälper till att stärka immunsystemet och öka resistensen hos hepatocyter (leverceller). Fiber, genom att påverka receptorerna, aktiverar tarmens motorfunktion och hjälper till att ta bort många skadliga ämnen vilket gör det lättare för levern att rensa blodet.

Som ett alternativ till spannmål kan makaroner användas, företrädesvis nudlar.

Smör utövar en belastning på levern och rekommenderas inte av de flesta läkare. Ibland kan läkaren tillåta användning i mängden 1/2 tsk. som ett dressing för gröt eller pasta. Du kan ersätta den med vegetabilisk olja. Lämplig för tankning:

  • Solrosolja.
  • Olive.
  • Sesam.
  • Soja.
  • Kosmetisk amarant.

Missbruk inte ens dessa typer av oljor.

Ginger förbättrar avgiftning. Använd både roten och saften av växten. Dess användning är effektiv som en profylax av leverpatologier. Om sjukdomen redan har utvecklats eller den kroniska processen har gått in i det akuta skedet, ska produkten kasseras.

Ett bra val för leveråtervinning är bakat eller ångad makrill, öring eller sill.

Fiskolja förbrukas i ren flytande form, men oftare i kapslar. Det är en källa till friska fetter och har en positiv effekt inte bara på levern utan även på kärlen. Kontraindicerat vid förvärring av kronisk leversjukdom, kräver användningen av en specialist.

Torkade frukter aktiverar kroppens aktivitet. Särskilt användbart anses vara torkad aprikoser, vilket minskar risken för levercancer. Söta torkade frukter ersätter socker i många rätter. Dess överskott är skadligt för bukspottkörteln.

Bra för levern bröd. Det är lämpligt att använda förtorkade vita kakor och ge upp fräsch och mörk.

Naturliga gröna och svarta teer stöder leverfunktionen och skyddar den från cirrhotiska förändringar. Broth höften är en immunmodulator och stimulerar aktiviteten i bukspottkörteln.

Mint-te gör gallflödet enklare och slappnar av de släta musklerna i levern och lindrar spasmen. Färskpressad juice - aprikos, äpple, tranbär, apelsin, granatäpple, grapefrukt, tomat - är rik på vitaminer.

Vatten hjälper till att städa blodet, förbättra ämnesomsättningen och underlätta arbetet i levern. Med hjälp av mineralvatten rengör de orgeln. Det är viktigt att hitta en lämplig produkt och se till att det inte finns kontraindikationer. Sådana vatten som Mirgorodskaya och Essentuki är populära. Köp dem bättre på apoteket. Detta kommer att bidra till att upprätthålla hälsan och undvika förfalskningar.

Mineralvatten som används för att behandla leverpatologier

Hjälp också arbetet med leverteor från:

  • Johannesört.
  • Timjan.
  • Maskrosrot.
  • Renfana.
  • Thistles.
  • Mjölktistel

Livsmedel som innehåller vitaminer som är bra för levern.

Den mest användbara produkten är pumpa, den innehåller en mycket sällsynt vitamin T, som ger lossning av levern och underlättar bearbetningen av tung mat. Det kommer att bli en bra sidoprätt för feta kötträtter.

En viktig roll för att hjälpa levern ges till tång - kelpalger. Den innehåller alginsyra, vilket ökar användningen av skadliga ämnen, vilket underlättar kroppens arbete. Laminaria innehåller en stor mängd jod, så det är användbart vid förebyggande av cancer, hjälper till att minska kolesterol (på grund av normalisering av metabolism) och förebyggande av patologier associerade med sköldkörteln. Det är också rikt på selen, vilket förhindrar destruktion av cellmembran av hepatocyter (leverceller).

Olivolja innehåller fetthaltigt E-vitamin, vilket är en antioxidant (det förhindrar att de aktiva syrgasformerna påverkar människokroppen). Det finns också i spannmål och fisk. Oljig fisk - sill, makrill eller öring - är rik på fördelaktiga Omega-3 och Omega-6 fettsyror, som har en positiv effekt på leverfunktionen.

Användbara frukter innehållande vitaminer A och C - persikor, aprikoser, avokado, apelsiner och kiwi. Vitamin A är karakteristiskt för röda och orange grönsaker och frukter. Det är också en viktig antioxidant.

Det är värt att uppmärksamma mat som innehåller vitamin B2 - det är päron, spenat, persikor och betor. Detta vitamin är viktigt under graviditeten.

För att mat inte ska skada levern och gallblåsan bör följande enkla regler följas:

  • Klart följa läkares rekommendationer.
  • Använd endast de mest användbara, korrekt bearbetade produkterna.
  • Behåll optimalt kroppsmassindex.
  • Gå ner i vikt gradvis.
  • Använd optimala fem måltider vid samma tidpunkt på dagen.
  • Använd inte mediciner utan att först ha råd med en läkare.
  • Använd inte sorbenter.
  • Ge upp alkohol och cigaretter.
  • Att genomgå en undersökning av levern en gång per år för att ta hepatoprotektorer på rekommendation av en läkare.
  • Ta inte del i självledande tubage (organsvetsning).
  • Att utföra förebyggande av parasitsjukdomar.
  • Drick regelbundet vatten många gånger i små kvantiteter.
  • Låt inte matförgiftning bero på ökad belastning på levern.
  • Undvik all slags berusning.
  • Välj en aktiv vila, ge honom tillräckligt med tid, om möjligt eliminera hårt fysiskt arbete.
  • Övermål inte före sänggåendet.

Vilka livsmedel för lever och bukspottkörtel är fördelaktiga och skadliga?

Om leverfunktionerna försämras måste kosten justeras och de produkter som är användbara för lever ingår i menyn. Korrekt näring i kombination med läkemedelsbehandling kommer att bidra till att normalisera kroppens arbete, förbättra hälsan och förhindra ytterligare progression av leverkänslor. Låt oss ta reda på vilka livsmedel som hjälper levercellerna att återhämta sig, och vilka bör överges för alltid.

Leverans roll i kroppen

Den största körteln i människokroppen är levern. Detta är ett unikt filter som rengör blodet från skadliga ämnen, gifter och toxiner. Levern utför många viktiga funktioner - det syntetiserar gall, vilket är nödvändigt för normal matsmältning, bekämpar infektioner, reglerar ämnesomsättningen. Det är den här kroppen som belyser de toxiska effekterna av alkohol och droger och reglerar kolesterolhalten i blodet.

Levern är det enda självregenererande organet, men med en mängd giftiga ämnen klarar inte cellerna lasten och förstöras. Det finns många läkemedel som är utformade för att återställa leveransfunktionerna, men under behandlingen är det lika viktigt att ändra kost och livsstil. Detta är det enda sättet att skapa förutsättningar för regenerering av leverceller och återställande av dess nedsatta funktioner.

I de tidiga stadierna av leversjukdomar är nästan asymptomatiska. Detta är ett mycket "tyst" organ där det inte finns några nervändar. Därför förekommer smärtsamma förnimmelser i rätt hypokondrium redan i de senare stadierna av sjukdomsutvecklingen, när levern ökar i storlek och börjar lägga på sitt skal (glisson kapsel) penetrerat av nervändar.

Var därför försiktig med din hälsa och när de första varningsskyltarna uppträder (svaghet, mage i buken, känsla av bitterhet i munnen, hudens hud och sclera), sök medicinsk hjälp. Om diagnosen bekräftas efter godkänd diagnos, kommer läkaren att välja ett behandlingsschema och råda dig att följa en viss diet, vilket innebär att man avvisar användningen av skadliga produkter som påverkar levern negativt.

Vad tycker vår lever om?

Låt oss ta reda på vilka livsmedel som är bra för levern, och vilka bör uteslutas från kosten?

För det första gillar levern inte stekt mat. Produkterna ska ångas eller svetsas. Istället för stekning är det bättre att använda en värmebehandlingsmetod, såsom släckning, med tillsats av en liten mängd vegetabilisk olja.

En tillräcklig mängd protein och vitaminer ska intas. Speciellt viktigt är vitaminerna E och B, som dessutom kan tas som läkemedel för att förbättra leverans funktion.

Vi listar de mest favorit leverprodukterna:

  • Kål (broccoli, blomkål, bröstkorgar, vitkål) - innehåller ämnen som påskyndar eliminering av toxiner och hjälper till att rengöra levern.
  • Citrus - grapefrukt, citron. På grund av det höga innehållet av C-vitamin i dem har de en antioxidant effekt, förhindrar skadliga effekter av fria radikaler på leverceller.
  • Produkter som innehåller pektin, som pumpa och äpplen. De innehåller ett komplex av vitaminer, vilket bidrar till att bättre smälta mat och lindra leveren. Dessutom är pumpa den lämpligaste skålen för kött, och äpplen bidrar till att kolesterol, salter av tungmetaller och andra giftiga ämnen från levern avlägsnas. Särskilt användbara är bakade äpplen, som rekommenderar att du äter 2-3 gånger i veckan.
  • Fermenterade mjölkprodukter - förbättra funktionen av filtrering och eliminering av giftiga ämnen, bidra till normalisering av matsmältningen och förbättring av tarmmikrofloran. För leversjukdomar rekommenderas att du använder kefir, yoghurt, mager ost.
  • Grönt te är ett lagerhus av antioxidanter som förstör och eliminerar toxiner.
  • Torkad frukt - användbar för att förhindra utveckling av cancer tumörer.
  • Lök och vitlök är oumbärliga för att rensa levern, blod och sänka kolesterol.
  • Laminaria - havskalk, som är effektiv för avlägsnande av tungmetaller. Tång innehåller en stor mängd jod - ett viktigt element för att sköldkörteln fungerar ordentligt.
  • Vegetabiliska oljor - fungera som antioxidanter och kolagogue.
  • Grönsaker - sallad, dill, persilja, selleri - neutralisera bekämpningsmedel och har en koleretisk effekt.
  • Sesam och linfrön innehåller ett värdefullt ämne - sesamin, fettsyror och spårämnen, som skyddar leverceller från det destruktiva inflytandet av oxidativa processer.

Funktioner av kosten

Vilka produkter bör vara uppmärksamma när man skriver upp menyn? Mycket användbart är färska grönsaker och frukter, som innehåller höga halter av fibrer och antioxidanter. Användningen av animaliska fetter bör minimeras, företräde bör ges för vegetabiliska oljor som är rika på omega-fettsyror och en kraftfull antioxidant - vitamin E.

Fermenterade mjölkprodukter, låg fetthaltost är tillåtet, kefir är användbart. Protein, som finns i stora mängder i ägg, bidrar också till snabb återställning av leverfunktionen.

Du kan äta bröd - det är bättre om det är i form av kakor, magert flod och havsfisk, färska grönsaker och frukter. Socker är bättre att ersätta med honung, men i små mängder. Det är mycket viktigt att dricka mer vätska - rent vatten, grönt te eller örtte. Du kan komma in i dietkompot och färsk juice, fruktdrycker, buljonghöft. Men fascinationen med starkt kaffe och svart te kommer inte att gynna levern.

Skadliga produkter inkluderar:

  • alla typer av svampar - som en svamp absorberar de skadliga ämnen från miljön.
  • fett kött - fläsk, gås, anka, lamm och rika buljonger från dem;
  • halvfabrikat, konserver - de innehåller mycket konserveringsmedel, kryddor och tillsatser;
  • rökt kött, pickles, pickles;
  • stekt mat, animaliska fetter är mycket tunga för lever och bukspottkörteln;
  • kryddiga kryddor, kryddor - orsakar spasmer i gallblåsan;
  • Färskt konditorivaror är orsaken till jäsning i matsmältningsorganet.
  • glass;
  • choklad, godis, konserver, sylt;
  • koffein och kolsyrade drycker;
  • sura fruktjuicer.

Dessa produkter är för tunga för kroppen med ont i lever. De absorberas under lång tid och kan orsaka en attack av smärta, tyngd och kramper i rätt hypokondrium.

Leverceller reparationsprodukter

Med en restaurerande diet, är sådana produkter som: rödbetor, bakade äpplen, spannmål (bovete och havregryn), pasta gjord av durumvete användbart.

Bovete gröt innehåller komplexa kolhydrater, aminosyror, vitaminer och användbara spårämnen (järn, lecitin), vilket bidrar till återhämtning av leverceller. Havregryn har inte mindre användbara egenskaper, det rekommenderas att förbereda det för frukost för förbättring av levern.

Livsmedel som är bra för lever och bukspottkörtel är fikon, russin, torkade aprikoser och pommes frites. De kan ersättas med efterrätt, som används som mellanmål under dagen. Torkade frukter innehåller hela komplexet av användbara substanser som är nödvändiga för att de interna organen och matsmältningssystemet fungerar normalt. I händelse av pankreatit och nedsatt leverfunktion rekommenderas att man följer diet nr 5, som är baserad på fettfattigt dietkött, flingor, grönsakspuréer, sallader med vegetabilisk olja, gröna, havsfisk med låg fetthalt.

Livsmedel som är bra för lever och gallblåsa är grönsaks- och sädessoppa, slemhinnor, bär och frukter med lågt syrahalt, lågmjölkade mejeriprodukter, grönt och örtte. Det är användbart att brygga och dricka växtbaserade preparat med koleretisk verkan, vilket eliminerar gallstagnation och normaliserar gallbladder och leverfunktioner. Grunden för sådana avgifter är plantain, majs silke, maskros, nässla, vildrosa.

Användbara produkter inkluderar meloner och kalebasser (de innehåller magnesium), avokado (mättade fetter), kiwi (vitamin C). De hjälper alla att binda och eliminera toxiner.

Produkter för leversjukdom

I hepatit hos olika etiologier är det mycket viktigt att normalisera metaboliska processer, gallproduktion och reglera kolesterolmetabolism. I detta fall rekommenderas följande livsmedel att inkluderas i kosten:

  • dietkött;
  • grönsaks- och spannmålssoppa;
  • kokande spannmål;
  • sallader med vegetabilisk olja;
  • söt frukt
  • färska grönsaker, gröna.

När det gäller leverfett hepatos läggs tonvikten på produkter med högt innehåll av fiber och dietfibrer (färska grönsaker, frukter, bär). Exkludera tunga, feta, stekt, kryddig mat, godis och andra produkter med högt innehåll av snabba kolhydrater.

För det bästa arbetet hos alla organ, inklusive levern, är det nödvändigt att leda en hälsosam livsstil. Det är tillrådligt att sluta röka och dricka alkohol. Mycket viktig måttlig övning, efterlevnad av arbete och vila. Användbara promenader i frisk luft och positiva känslor. Om du följer kosten, rengör kroppen, ordna fasta dagar, ge upp överdrifterna, då levern kommer att fungera ordentligt och bättre hälsa kommer inte ta lång tid att vänta.

Tips 1: Vilka livsmedel är skadliga i leversjukdomar

Tips 2: Vilka livsmedel är skadliga för levern

Den mest skadliga för levermaten

En viktig regel: mer fett i disken - mer stress på kroppen. Därför påverkar en riklig mängd mat som är baserad på fet kött och fjäderfä - fläsk, lamm, anka, gås - alltid negativt på leverens tillstånd. Av samma skäl bör en person som bryr sig om sin egen hälsa inte missbruka bakning, godis och andra kulinariska produkter.

Risken för matlagning ökar för närvarande av det faktum att skrupelfria tillverkare i allt högre grad inkluderar lågkvalitativa produkter och transgena fetter i sammansättningen av söta rätter.

En liknande negativ effekt på levern har också gjorts på basis av fett kött av buljonger eller soppor. Nutritionists rekommenderar inte att konsumera dem i stora mängder och ingår ofta i kosten.

En stor mängd styrka lever också på återhämtning efter intag av alkohol. Dessutom är det ett stort misstag att tro att endast starka sorter av alkohol, som vodka, whisky, brandy, moonshine och andra, har en negativ inverkan på denna kropp. Resten, även lite alkoholhaltiga drycker - öl eller vin - lägger bara till leverarbetet.

Cocktails som är mycket populära hos moderna ungdomar, som kombinerar alkohol och energi, är dubbelt farliga för levern. Den första slår levern, den andra, ofta med kaffe, påverkar hjärtat negativt och negativt, och alla på grund av färgämnen, på magen och i kroppen som helhet.

Andra levande farliga produkter

Alkohol, godis och fet kött är inte begränsat till listan över produkter som är skadliga för levern. Det innehåller också grönsaker och frukter med en uttalad skarp eller sur smak - rädisa, rädisa, vitlök, vitlök, koriander, kiwi, vild vitlök och tranbär.

Andra frukter med grönsaker är också farliga för levern om de inte har tvättats noggrant före konsumtion. Smutsiga livsmedel kan orsaka att en person blir infekterad med hepatit, vilket slår levern ännu mer än den hårdaste alkoholen.

Nutritionists varnar också för överdriven konsumtion av pickles, pickles och rökt kött, liksom mot kryddig kryddor och såser - senap, pepparrot, ketchup och andra. Denna regel gäller även icke-naturliga såser - majonnäs och margarin, där tillverkare lägger till mycket skadliga ingredienser.

Om du tar hand om levern borde du inte dricka mycket starka läskedrycker i sin rena form. Till exempel tätt bryggt te eller starkt kaffe utan mjölk.

Råg och färskt vitbröd är också skadligt för leverns normala funktion. Om en person lider av några sjukdomar i detta organ rekommenderar nutritionists att begränsa sig till torkade croutoner och mer att använda kalorier med lågt kaloriinnehåll.

Vilka livsmedel är bra för levern: rengöring och regenerering

Levern anses vara huvudorganet i människokroppen. Hon är inblandad i rening och skapande av blod, eliminering av toxiner från den.

Med tanke på denna kropps roll i livet är det viktigt för varje person att veta vilken mat som är bra för levern.

Leverprodukter

Tänk på de viktigaste goda matvarorna för levern.

Röda frukter och grönsaker

Grönsaker och frukter av rött och apelsin innehåller vitamin A, oumbärlig för normal leverfunktion. Det finns i morötter, betor, aprikoser. Vitamin B2 finns i persikor, päron och spenat. Pumpa innehåller sällsynt vitamin T, vilket underlättar absorptionen av tunga livsmedel och därmed lindrar levern.

Omega-3 fettsyror har en massa fördelaktiga egenskaper för kroppen. För att upprätthålla leverhälsan rekommenderas att äta fisk: torsk, kummel, sill, makrill, öring.

kelp

Dessa alger är 5% alginsyra. Atomer av detta ämne binder salter av tungmetaller och aktiva kemiska föreningar, vilket främjar deras borttagning från kroppen.

Vet du vilka fördelar och skador på getmjölk? Recept för matlagning keso, smör och ost.

Hur man lagar buljong höfter? Dess användning och skada.

Mjölkprodukter med låg fetthalt

Kefir, yoghurt, ryazhenka är kända för sina positiva effekter på matsmältningen. Förutom att skapa välgörande intestinal mikroflora bidrar mejeriprodukter till bindning och eliminering av toxiner på grund av det höga innehållet av liposyra.

Torkade aprikoser

Nya studier har visat att torkade aprikoser minskar risken för levercancer. Dessutom innehåller torkade aprikoser fenolkomponenter som reducerar kolesterolnivåerna.

Vegetabiliska oljor

Olivolja är rik på vitaminer E, dess användning ökar kroppens motståndskraft mot effekterna av fria radikaler. Dessutom har vegetabiliska oljor en uttalad koleretisk effekt. Den mest användbara för levern är sesam eller solros.

Nötterna

Tillsammans med torkade aprikoser, nötter (mandel, jordnötter, pinjenötter) minskar risken för levercancer. Dessutom är nötterna rika på enomättade fetter som är nödvändiga för kroppens hälsa.

Nutrition för leversjukdom

Utöver dessa finns det produkter som återställer levern och rengör det under sjukdom.
Du kan använda dessa produkter under leversjukdom:

  • torkat eller inaktuellt vitt bröd;
  • magert kött (nötkött, kanin, kyckling);
  • magert fisk (torsk, kummel, gädda, abborre);
  • spannmål och pasta från durumvete.

Lever Cleansing Products:

  • Apple innehåller pektin. Detta ämne binder kolesterol som bildas i levern och tar bort det;
  • Biet innehåller betain, vilket stimulerar levern. Denna produkt har en utmärkt rengöringseffekt;
  • gröna hjälper till att avlägsna toxiner, neutralisera effekterna av tungmetaller, förse kroppen med vitamin E. Under leverdiet bör spenat och sorrel undvikas;
  • Turkiet - lätt smältbart magert kött, rekommenderat under leversjukdom och dess behandling. Turkiet innehåller vitaminer B1, B2, B3, kalcium, kalium, selen och fosfor;
  • Gurkmeja skyddar levern från toxinattacker, sänker kolesterol, begär efter sötsaker och hjälper dig att smälta feta livsmedel.
  • Avokado anses vara en unik produkt för levern. Den består av: enomättade fetter, oljesyra och ett stort antal spårämnen. Avokados förbrukning minskar väsentligt belastningen på levern, hjälper till att eliminera toxiner och sänka kolesterol i blodet.
  • Grönt te innehåller en stor mängd antioxidanter som hjälper till att rensa levern.

Produkter som är skadliga för levern

Alla vet att alkohol skadar levern och orsakar kronisk och irreversibel skada på den. Förteckning över livsmedel som är skadliga för levern kan fyllas på:

  • snabbmat Detta beror på användningen av lågkvalitativa ingredienser, hög fetthalt och kryddor;
  • smör, anka, fläsk, svin. Dessa produkter innehåller mättade fetter som överbelastar levern;
  • godis och bakverk. Transfetter som ingår i söta mjölprodukter, rekommenderas att utesluta från kosten, även friska människor;
  • sura bär och gröna (tranbär, kiwi, sorrel, ramson). Sådana produkter med leversjukdom kan orsaka allvarlig försämring;
  • rökt mat och pickles;
  • starkt svart te;
  • kryddor.

Sammanfattningsvis kan vi säga att alla feta, kryddiga och salta livsmedel skadar levern.
Denna kategori innehåller inte vegetabiliska fetter som är nödvändiga för kroppens smidiga funktion.

Vet du hur man gör surkål i en burk. Fördelarna och skadan av surkål.

Vad är användbar björksoppa läs här. Hur och när att skörda den.

Nutritionists rekommenderar också att du dricker mycket vätskor. Tillräckligt att dricka 8-10 glas om dagen. Detta tillstånd är särskilt viktigt för att följa leversjukdomar.

Om vätskan hålls kvar i kroppen måste du minska intaget. Samtidigt minska mängden salt som konsumeras. Det är omöjligt att helt utesluta salt från mat. Men ändå måste du begränsa dig själv i applikationen till 5-7 gram per dag.

Användningen av mineralvatten är tillåtet, i det här fallet måste du köpa det på apotek.

video

Och nu tar vi upp en video om några produkter som är användbara för levern.

Gilla den här artikeln? Prenumerera på uppdateringar via RSS, eller håll dig uppdaterad till Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook, Google Plus eller Twitter.

Prenumerera på uppdateringar via e-post:

Berätta för dina vänner! Berätta för dina vänner i ditt favorit sociala nätverk om den här artikeln med knapparna i den vänstra panelen. Tack!

6 kommentarer

[...] leverarbete när man tar antibiotika - 1 msk. l. medel i 30 minuter [...]

[...] förhindrar leversjukdomar, nervsystemet; [...]

[...] leverarbete - bidrar till avlägsnande av tunga salter [...]

[...] kolorektal cancer, gallblödersjukdomar, lever. Det används vid dyspepsi, Qatar [...]

[...] ofta konsumtion arbetar mot ateroskleros, leversjukdom, eliminerar anemi, ökar [...]

[...] Juice från frukt är rik på phytoncides, flavonoider, organiska syror, polysackarider, tanniner, pektin. Kaloriinnehållet i produkten är låg - 47 kcal, så det används i dieter, hälsosam mat. [...]

Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

  • slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
  • ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
  • diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
  • matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
  • Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Användbara produkter för leversjukdom

Levern är en av de viktigaste organen i kroppen. Hon har många viktiga uppgifter. Det ser ut som en fabrik som gör väsentliga ämnen (som albumin och faktorer som hjälper blodproppar). Det rengör kroppen av toxiner (t.ex. alkohol) och bakterier. Levern producerar gall, vilket hjälper dig att smälta mat. En hälsosam lever samlar också upp och lagrar viktiga ämnen för din kropp att använda senare, som socker och vitaminer.

näring

Den främsta faktorn i ökningen av många sjukdomar i mag-tarmkanalen, lever och bukspottkörtel är den tvivelaktiga kvaliteten och fördelarna med modern mat. De flesta av dessa produkter innehåller mycket fett och socker och är lite lik de råmaterial från vilka de gjordes. När livsmedelsförädlingsprodukter förlorar en betydande del av näringsämnena i synnerhet vitaminer och därför lägger de färgämnen och smakämnen.

Stor vikt för leversjukdom har en balanserad kost, eliminering av överskott i förhållande till fett, införande av lämpliga produkter som innehåller vitaminer och lipotropa (lösande fett i vävnad) som är nödvändiga för normal regenerering och leverfunktion.

Frukt, grönsaker, kött, fisk och andra produkter har sitt eget unika terapeutiska värde.

Användbara produkter

Vilka produkter är mest användbara för leversjukdomar och välsmakande samtidigt?

Användningen av örtberedningar har en lång tradition, särskilt i östmedicin.

Pumpa kan kallas den perfekta grönsaken i kosten av var och en av oss. Det är inte utan anledning, det rekommenderas att inkludera i kosten för många sjukdomar, såväl som för leversjukdomar. Pumpa har inte lika med järnhalt, det har många pektinämnen och naturliga antioxidanter som tar bort toxiner från kroppen och minskar kolesterolnivåerna.

Den bästa drycken för att förbättra leverfunktionen är grönt te.

När leversjukdom rekommenderas att ta honung. Denna naturliga produkt innehåller många vitaminer, enzymer, organiska syror och proteiner.

Diet för leversjukdom

Hälsosam mat för leversjukdom och en balanserad och hälsosam kost är nyckeln till en hälsosam lever och människors hälsa i allmänhet. Patienterna måste äta minst 1 g till 1,6 g protein per kg kroppsvikt per dag och minimera användningen av mat som innehåller natrium och socker. Dietmat bör innehålla kött som är lågt i mättat fett. I kosten bör vara frukt och grönsaker kokta och råa.

För patienter som lider av leversjukdom rekommenderas en låg kolhydratdiet. Dessa produkter inkluderar fisk, oliver, linolja, flingor.

Natrium- och vätskebegränsningar

Alla med leverskador bör konsumera livsmedel som är låga i natrium för att undvika ytterligare hälsoproblem och komplikationer. I stora leveråren hos patienter med leversvikt kan ascites förekomma, vilket kännetecknas av ackumulering av vätska i bukhålan. Patienter med leverfel bör begränsa vätske- och natriumintag, eftersom de kan bidra till en ökning av blodtrycket.

Lider av njursjukdom kan säkert konsumera livsmedel som är låga i natrium: färska frukter och grönsaker, konserverade grönsaker, magert kött, fisk, ägg, osaltade nötter, pasta, spannmål, müsli, glass, mjölk och lågsaltost.

Diet exempel

En hälsosam frukost för dem som lider av leversjukdom kan bestå av äggvita omelett med mager ost, färsk fruktsallad eller mager kyckling eller kalkon.

Lunch kan vara från kyckling eller biffsoppa, färsk grönsakssallad med olivolja, torkad frukt.

Användbara livsmedel till middag - en mängd spannmål (bovete, ris, korn), broccoli, betor och morötter.

Använd mestadels naturliga produkter för att minska belastningen på levern.

Var noga med att rådgöra med din läkare innan du byter kost.

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
  • Villkor: 6 månader eller mer
  • Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

  • Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
  • Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
  • Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
  • Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
  • Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
  • Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
  • Proteinomeletter.
  • Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
  • Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
  • Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
  • Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.
  • buljonger;
  • eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
  • grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
  • fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
  • bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
  • kaffe, glass, choklad, kakao;
  • äggulor;
  • sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
  • alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

  • Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
  • Ät inte fettstekt mat och alkohol.
  • Spicy kryddor och rätter, marinader.
  • Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
  • Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
  • Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

  • fet fisk och kött
  • buljonger;
  • konserverad mat, rökt kött, korv;
  • kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
  • baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
  • kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
  • rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

  • Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
  • Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
  • Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
  • Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
  • Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
  • Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
  • Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
  • Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
  • Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
  • Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
  • Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
  • Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

  • Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
  • Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
  • Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
  • Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
  • Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
  • Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
  • Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
  • Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
  • Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
  • Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
  • Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
  • Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
  • Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
  • En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
  • Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
  • Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.