Vilka sjukdomar är förskrivna kost 1

Peptic ulcer and duodenal ulcer i scenen av blekning exacerbation, under återhämtningsperioden och remission (diet behandlingstid i 3-5 månader), akut gastrit under återhämtningsperioden och i konvalescensfasen, kronisk gastrit med sekretionsinsufficiens i den akuta fasen, kronisk gastrit med normala och ökad utsöndring (varaktighet av kostbehandling 3-5 månader tills fullständig lindring av förvärring).

Esofagussjukdomar: esofagit, gastroesofageal refluxsjukdom (GERD).

    Syfte diet nr 1

    Acceleration av reparationsprocessen av sår och erosioner, ytterligare reduktion eller förebyggande av inflammation i magslemhinnan och duodenalsår.

    Denna diet bidrar till att normalisera magsekretionens och evakueringsfunktionen.

    Diet nummer 1 är utformat för att uppfylla kroppens fysiologiska behov för näringsämnen i sjukhus eller öppenvård under arbetet, vilket inte är förknippat med fysisk aktivitet.

    Allmänna egenskaper hos kosten №1

    Användningen av diet nr 1 syftar till att säkerställa måttlig sparsamhet i magen från mekanisk, kemisk och termisk aggression med en begränsning i kosten av rätter som har en uttalad irriterande effekt på väggarna och receptorapparaten i den övre delen av mag-tarmkanalen, såväl som svåra att smälta produkter. Undanta rätter som är starka patogener av utsöndring och kemiskt irriterande magslemhinnan. Både mycket heta och mycket kalla rätter är uteslutna från kosten.

    Kost med diet nr 1 fraktion, upp till 6 gånger per dag, i små portioner. Det är nödvändigt att pausen mellan måltiderna inte är mer än 4 timmar, en lätt middag tillåts en timme före sänggåendet. På natten kan du dricka ett glas mjölk eller grädde. Livsmedel rekommenderas att tugga noga.

    Maten är flytande, grusig och tätare i kokad och mestadels skummad form. Eftersom konsistensen av livsmedel är väldigt viktig i kostnäring minskar de mängderna matrika rika fibrer (som räkor, rädisor, rädisor, sparris, bönor, ärter), frukt med skinn och orörda bär med grova skinn (som krusbär, vinbär, datum), bröd gjorda av fullkornsmjöl, produkter som innehåller grov bindväv (t.ex. brosk, fjäderfä och fisk, strängt kött).

    Måltiderna kokas eller kokas. Därefter krossas till en grusig stat. Fisk och icke grova kött kan ätas hela. Vissa rätter kan bakas, men utan skorpa.

    Den kemiska sammansättningen av diet nummer 1

    Proteiner 100 g (varav 60% är av animaliskt ursprung), fetter 90-100 g (30% vegetabilisk), kolhydrater 400 g, salt 6 g, kalorier 2800-2900 kcal, askorbinsyra 100 mg retinol 2 mg, tiamin 4 mg Riboflavin 4 mg, nikotinsyra 30 mg; kalcium 0,8 g, fosfor inte mindre än 1,6 g, magnesium 0,5 g, järn 15 mg. Den totala mängden fri vätska är 1,5 liter, matstemperaturen är normal. Matlagningssalt rekommenderas att begränsa.

  • Rekommenderade produkter och rätter av diet №1
    • Vetebröd från gårdagens högsta kvalitet mjöl eller torkat; rågbröd och eventuellt färskt bröd, konditorivaror och konditorivaror är uteslutna.
    • Soppar på vegetabilisk buljong från renade och välkokta flingor, mjölk, grönsaksoppa, kryddat med smör, ägg och mjölkblandning, grädde; kött- och fiskbuljonger, svamp och starka grönsaksbuljonger, kål soppa, borscht, okroshka är uteslutna.
    • Kötträtter - ånga och kokt från nötkött, ungt mager lamm, kantad fläsk, kyckling, kalkon; fettiga och stränga sorter av kött, fjäderfä, anka, gås, konserverat kött, rökt mat är uteslutna.
    • Fiskrätter är vanligtvis mätta, hudlösa, i bitar eller i form av patties; laga mat på vatten eller ånga.
    • Mejeriprodukter - mjölk, grädde, sur kefir, yoghurt, kesost i form av en souffel, lat dumplings, pudding; mejeriprodukter med hög surhetsgrad är uteslutna.
    • Havregryn, bovete flingor, ris, kokt i vatten, mjölk, halvviskös, revet uteslutna hirs, korn och korn, baljväxter, pasta.
    • Grönsaker - potatis, morötter, betor, blomkål, kokt i vatten eller ångad, i form av souffel, potatismos, ångpannor.
    • Aptitretare - sallad med kokta grönsaker, tunga från kokt, korvläkare, mejeri, kost, gelé på grönsaksbuljong.
    • Söta rätter - fruktpuré, gelé, gelé, renad kompote, socker, honung.
    • Drycker - ett svagt te med mjölk, grädde, sötjuice från frukt och bär.
    • Fetter - krämig och raffinerad solrosolja, läggs till disken.
  • Uteslutna livsmedel och dietdiskar №1

    Två grupper av livsmedel ska uteslutas från din kost.

    • Produkter som orsakar eller ökar smärta. Dessa inkluderar: drycker ?? starkt te, kaffe, kolsyrade drycker; tomater och andra
    • Produkter som starkt stimulerar utsöndringen av mag och tarmar. Dessa inkluderar: koncentrerat kött och fiskbuljong, avkok av svampar; stekt mat; kött och fisk stuvade i sin egen juice; kött-, fisk-, tomat- och svampsåsor; saltad eller rökt fisk och köttprodukter; konserverat kött och fisk; saltade, inlagda grönsaker och frukter; kryddor och kryddor (senap, pepparrot).

    Dessutom är följande undantagna: råg och eventuellt färskt bröd, konditorivaror; mejeriprodukter med hög surhet; hirs, korn, korn och majskorn, baljväxter; vitkål, rädisa, sorrel, lök, gurkor; saltade, syltade och inlagda grönsaker, svampar; sura och fiberrika frukter och bär.

    Det är nödvändigt att fokusera på patientens känslor. Om patienten känner obehag i epigastrik regionen, och särskilt illamående, kräkningar, när man äter en viss produkt, ska denna produkt överges.

    • Första frukost: mjukkokt ägg, rismjölkgröt, te med mjölk.
    • Den andra frukosten: fräsch, icke-syraostost, rosenkrämbuljong.
    • Lunch: mjölk havregrynsoppa, ångbettbullar med mosad morötter, fruktmousse.
    • Snack: Avkok av höfter, kakor.
    • Middag: kokt fisk, bakad under mjölksås, potatismos, te med mjölk.
    • För natten: mjölk.
    • Första frukost: ångomelett, bovete gröt smula, te med mjölk.
    • Andra frukost: äpple bakat med socker.
    • Lunch: rismjölksoppa, ångkonsouffel med potatismos, äppeljelly.
    • Lunch: Avkok av vetekli med socker och kakor.
    • Middag: stewed cheese souffle, fruktgelé.
    • För natten: kräm.
    • Första frukost: kokt ägg, mjölkgrönsakgröt, kissel.
    • Den andra frukosten: stekpudding.
    • Lunch: Vegetarisk potatissoppa, kokt kött, bakat under bechamelsås, kokt morot, stewed stewed fruit compote.
    • Te tid: Dogrose buljong, osötad bulle.
    • Middag: kokt fisk, bakad med mjölksås, morot-äppelrulle, te med mjölk.
    • För natten: mjölk.
    • Första frukost: Lata dumplings med gräddfil, havregryngröt, kompote.
    • Den andra frukosten: fräsch, icke-syraostost, rosenkrämbuljong.
    • Lunch: Mjölksoppa med vermicelli, kalkongköttdumplings med en kanträtt av kokt blomkål, svagt te med mjölk.
    • Lunch: Avkok av vetekli med en torr kex.
    • Middag: en sallad med kokta grönsaker och kokt korv, bärmousse, gelé.
    • För natten: kräm.
    • Första frukost: mjukkokt ägg, rismjölkgröt.
    • Andra frukost: bakad päron med socker, komposit av torkad frukt.
    • Lunch: Soppa av grönsaker, kokad gädda, pasta, svagt te.
    • Säker,: Berry mousse.
    • Middag: kött soufflé, stekpanna, gelé.
    • För natten: mjölk.
    • Första frukost: ångomelett, mjölkhalmgröt, torkad fruktkompote.
    • Den andra frukosten: färsk oskämd stuga ost, rosenkrans avkok.
    • Lunch: Havregrynsmjölksoppa, kokt kanin, potatismos, svagt te med mjölk.
    • Lunch: Avkok av vetekli med en torr kex.
    • Middag: kokt fisk, bakad med mjölksås, morot-äppelrulle, gelé.
    • För natten: kräm.
    • Första frukost: ångomelett, vermicelli med riven ost, svagt te, maräng.
    • Andra frukost: bärgelé, komposit.
    • Lunch: renad grönsaksoppa, kokt karp med bechamelsås, kokt ris, gelé.
    • Lunch: Stekt ostkaka, svagt te.
    • Middag: grönsakssallad, kalkonfettbullar med sidokål med blomkål.
    • För natten: mjölk.

    För behandling av patienter med magsår i ungdomar rekommenderar de varianten av diet nr 1, där de ökar proteinhalten med 20 g och fett med 30 g. Följaktligen stiger kalorinnehållet till 3160 kcal.

    När gastritdiet bestäms av sjukdomsfasen, är svårighetsgraden av kliniska manifestationer. Så, med akut gastrit i 1: a dagen bör avstå från att äta; På den andra dagen ordineras slemhinnesoppa, gelé, gelé, köttsouffel, buljonghöft; på 3: e dagen - vita kakor, ångkoteletter, köttbullar, svag buljong, mosade grönsaker. När dämpningen av de akuta effekterna av sjukdomen hos patienten överförs till dietnummer 1.

    Vid kronisk gastrit med ökad eller konserverad utsöndring är kosten densamma som i magsårssjukdom.

    Vid kronisk gastrit med sekretorisk insufficiens krävs frekvent fraktionering med hänsyn till mekanisk sparsamhet i magslimhinnan och kemisk stimulering av matstimuli hos sin glandulära apparat (diet nr 2).

    Utvecklade specialalternativ för diet nummer 1.

      Diet nummer 1a
        Indikationer för diet nummer 1a

      Denna diet rekommenderas för maximal begränsning av mekanisk, kemisk och temperatur aggression på magen. Denna diet ordineras för förvärring av magsår, blödning, akut gastrit och andra sjukdomar som kräver maximal eliminering av magen. Diet nummer 1a är också föreskrivet för akut exacerbation av peptiska sårpatienter som genomgår cholecystektomi. Diet nummer 1a ordineras under de första behandlingsdagarna (men inte längre än 7-14 dagar). Därefter går du till diet nummer 1b (mer belastning).

      Syfte diet nr 1a

      Minskning av magereflektionens excitabilitet, minskning av interotceptiva irritationer som härrör från det drabbade organet, återställande av slemhinnan genom att maximera sparsamhet i mags funktion

      Allmänna egenskaper hos dietnummer 1a

      Uteslutning av ämnen som är starka orsakssöndringsmedel, liksom mekaniska, kemiska och termiska stimuli. Livsmedel bereds endast i flytande och mushy form. Ånga, kokt, renad, potatismos i flytande eller grumlig konsistens. I dietnummer 1a för patienter som genomgår cholecystektomi, använd endast slemhinnssoppa, ägg i form av ångproteinomeletter. Kalorinnehållet minskar huvudsakligen på grund av kolhydrater. Mängden mat som tas vid en gång är begränsad, administrationsfrekvensen är minst 6 gånger.

      Den kemiska sammansättningen av diet nummer 1a

      Diet nummer 1a kännetecknas av en minskning av innehållet i proteiner och fetter till den fysiologiska normens nedre gräns, den strikta begränsningen av effekterna av olika kemiska och mekaniska stimuli på övre mag-tarmkanalen. Med denna diet är kolhydrater och salt också begränsade.

      Proteiner 80 g, fetter 80-90 g, kolhydrater 200 g, salt 16 g, kalorier 1800-1900 kcal; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, nikotinsyra 30 mg, askorbinsyra 100 mg; kalcium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnesium 0,5 g, järn 0,015 g. Temperaturen på heta rätter är inte högre än 50-55 ° C, kall - inte lägre än 15-20 ° C.

    • Rekommenderade rätter och produkter diet №1a
      • Soppor slemhinna från semolina, havregryn, ris, pärlbyg med tillsats av ägg-mjölkblandning, grädde, smör.
      • Kött- och fjäderfädiskar i form av potatismos eller ångsoufflé (rensad av senor, fascias och hud, köttet passeras genom köttkvarn 2-3 gånger).
      • Fiskrätter i form av en ångsoufflé från fettsorter.
      • Mejeriprodukter - mjölk, grädde, ångsoufflé av nyberedd riven ost; fermenterade mjölkdrycker, ost, gräddfil, vanlig stugaost är uteslutna. Med god bärbarhet är hela mjölken fylld upp till 2 ?? 4 gånger om dagen.
      • Mjukkokta ägg eller i form av ångomel, inte mer än 2 per dag.
      • Rätter av spannmål i form av flytande gröt med mjölk, spannmål från flingor (bovete, havregryn) mjöl med tillsats av mjölk eller grädde. Du kan använda nästan alla spannmål, med undantag av korn och hirs. Tillsätt smör till den färdiga gröt.
      • Söta rätter - gelé och gelé från söta bär och frukter, socker, honung. Du kan också göra juice från frukt och bär genom att späda dem innan du tar kokt vatten i ett 1: 1-förhållande.
      • Fetter - färskt smör och vegetabilisk olja tillsatt till disk.
      • Drycker: Svagt te med mjölk eller grädde, juice från färska bär, frukter, utspädd med vatten. Från dryckerna är särskilt användbara avkok av vildrosa och vetekli.
    • Uteslutna livsmedel och maträtter №1a

      Bröd och bageriprodukter; buljonger; stekt mat; svamp; rökt kött feta och kryddiga rätter; grönsaksrätter; olika mellanmål; kaffe, kakao, starkt te; grönsaksjuice, koncentrerad fruktjuice; jäst mjölk och kolsyrade drycker; såser (ketchup, vinäger, majonnäs) och kryddor.

      • 1: a frukost: flytande havregröt på vatten - 200 g med mjölk och 5 g smör, ångproteinomelett från 2 ägg, te med citron.
      • 2: a frukost: mager kockost, rosenkrämbuljong - 100 g
      • Lunch: slimig soppa med semolina - 200 g, ångkokt köttsouffel - 50 g, kompositdekok - 100 g
      • Snack: köttpuré - 50 g, mjölkkräm - 150 g, buljonghuvud - 100 g
      • Middag: Kokt fisk Souffléånga, flytande renad bovetevatten katana vatten - 200 g med mjölk och 5 g smör, te med citron.
      • För natten: fruktjelly - 150 g, dogrosbuljong - 100 g.
      • För hela dagen: smör - 20 g, socker - 40 g.

      Indikationer och syfte som för dietnummer 1a. Dietary fractional (6 gånger om dagen). Denna tabell är mindre svår jämförd med tabellnummer 1a, begränsningen av mekanisk, kemisk och temperatur aggression på magen. Denna diet är indicerad för en mild exacerbation av magsår eller duodenalsår, vid upplösningsstadiet av denna process, med kronisk gastrit.

      Tilldela diet nr 1b i de efterföljande behandlingsstegen med patientens kvarstående bäddstöd. Tidpunkten för överensstämmelse med diet nr 1b är väldigt individuell, men i genomsnitt varierar de från 10 till 30 dagar. Diet nummer 1b används också i överensstämmelse med sängstöd. Skillnaden från dietnummer 1a är en gradvis ökning av innehållet i basiska näringsämnen och kaloriintag.

      Bröd är tillåtet i form av torkade (men inte stekt) krackar (75-100 g). Introducerade torkade soppor, ersättning av slemhinnor; mjölkgröt kan konsumeras oftare. Homogeniserad konserverad mat till barnmat från grönsaker och frukter och äggrätter är tillåtet. Alla rekommenderade produkter och rätter från kött och fisk ges i form av en ångsoufflé, knele, potatismos, kotletter. När produkterna är kokta mjuka, gnidas de till en pasty-tillstånd. Mat bör vara varmt. De återstående rekommendationerna är desamma som för dietnummer 1a.

      Den kemiska sammansättningen av dieter nummer 1b

      Proteiner upp till 100 g, fetter upp till 100 g (30 g vegetabilisk), kolhydrater 300 g, kalori 2300-2500 kcal, salt 6 g; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, nikotinsyra 30 mg, askorbinsyra 100 mg; kalcium 0,8 g, fosfor 1,2 g, magnesium 0,5 g, järn 15 mg. Den totala mängden fri vätska är 2 liter. Temperaturen på heta rätter är upp till 55-60 ° С, kall - inte lägre än 15-20 ° С.

    Diet nummer 1P (förlängd)
      Indikationer för kost №1Р

      Huvudindikationen för dess syfte är ett magsår med en negativ, svår kurs, störningar i metaboliska processer.

      Syfte diet nr 1R

      Spasm i magen genom att begränsa mekaniska, kemiska, termiska stimuli, stimulera läkningsprocessen i slemhinnan, öka dess skyddande förmåga, förbättra den antiinflammatoriska effekten av behandlingen.

      Allmänna egenskaper hos kosten №1Р

      Fysiologiskt komplett diet med hög proteinhalt, en ökad (i jämförelse med diet nr 1) innehåll av fetter och fibrer, vitaminer. Ger stimulering av proteinmetabolism, normalisering av motorisk evakueringsfunktionen i mag-tarmkanalen, processerna i sin nervreglering. Rätter kokta och ånga. Sallader från råa grönsaker ingår. Diskens temperatur är normal. Diet - fraktionerad, 6-7 gånger om dagen.

      Den kemiska sammansättningen av kosten №1Р

      Proteiner upp till 130-150 g (1/3 grönsak), fetter upp till 130 g (1/2 grönsak), kolhydrater 400 g-450, kaloriinnehåll 3600-3700 kcal, salt 6 g; mängden retinol, tiamin, riboflavin, nikotinsyra, askorbinsyra ökas; kalcium, fosfor, magnesium, järn. Den totala mängden fri vätska är 1,5 liter.

    • Rekommenderade rätter och produkter diet №1Р
      • Bröd och mjölprodukter - proteinbröd, kex, torra kex, 2-3 gånger i veckan, rullar och pajer.
      • Soppor - riven mejeriprodukter, mejeri med tillsats av riven grönsaker (exklusive Kål), med nudlar och nudlar; purerade grönsaker.
      • Kött- och fiskrätter - magert kött, trimmat från senor och fett i kokt och ångform, mestadels hackad och en bit. Lågfett sorter av fisk i kokt och kokt. Aspis från kött och fisk.
      • Ägg - protein (från 2 ägg per dag) i form av tillsatser, omelettproteinånga.
      • Mejeriprodukter - helmjölk, grädde; nykokt färsk stallost i rätter (soufflé) och pureed; fermenterade mjölkprodukter (kefir, yoghurt en dag, etc.).
      • Grönsaker och gröna - olika typer av kokt, stuvad, fräsch; puddingar, sallader, grytor, potatismos, grytor.
      • Frukt och söta rätter - mogna frukter och bär (förutom sura sorter), i naturligt, bakat, kokt, bakat, riven form. Sötbärsafter blandad med vatten. Jam Jam, honung, marshmallow, marshmallow, marmelad.
      • Spannmålspasta och pasta - mjölkbaserade flingor (särskilt havregryn, bovete, havregryn), mosade ångpuddningar; hemlagad nudlar, vermicelli, finhackad makaron.
      • Fetter - osaltat smör, vegetabilisk olja (stek inte, lägg till disk).
      • Snacks - vinaigrettes med vegetabilisk olja, sallader från färska grönsaker och frukter, aspic, läskkorv, mild ost, mager skinka, kaviar i små mängder.
      • Såser och kryddor - mejeriprodukter, fruktsåsar på vegetabilisk buljong med persilja löv, dill, gräddfil.
      • Drycker - svagt te med mjölk, grädde; avkok av vildrosa och vetekli, frukt och bärsaft, grönsaksjuicer i halva med vatten.
    • Uteslutna livsmedel och kost №1Р

      Spicy, salt, fet, stekt mat; rökt produkter; mellanmål burkar; grönsaker rika på eteriska oljor och med grovfibrer (vitkål och rödkål, rogn, rutabaga, rädisa, rädisa, lök, vitlök, sorrel, spenat); svampar och avkok av dem alkohol; baljväxter (ärter, bönor, bönor, linser); hirs; eldfasta fetter; råa ägg; svart bröd

      Diet 1 bord: vad du kan och kan inte äta, en tabell med produkter, en veckovis meny

      Medicinsk dietetik har mer än 15 terapeutiska dieter. Var och en av dem har sina egna indikationer. Dietbord nummer 1 är ordinerat för sjukdomar i mage och tolvfingertarmen. Denna mat syftar till att göra matsmältningen av de mest användbara och minimalt traumatiska organen i mag-tarmkanalen. Vidare kan beroende av sjukdomsfasen förskrivas diet 1a och 1b till patienten - dessa är typer av diettabell nummer 1.

      Vilka sjukdomar föreskriver diettabell 1

      Indikationerna för förskrivning av denna terapeutiska näring är följande sjukdomar i mag-tarmkanalen:

      • magsår och duodenalsår i eftergivningsperioden eller i perioden efter avlägsnande av akut inflammation;
      • förvärring av kronisk gastrit (oskärpa) med normal eller ökad utsöndring;
      • akut gastrit under återhämtningsperioden.

      Varför för dessa sjukdomar föreskrivs dietbord nummer 1? Denna mat har flera mål. För det första, under perioden av magsår och gastrit, bör näring vara försiktig, belastar inte magen och tolvfingret med onödigt arbete. För det andra bör matsmältningen vara snabb. Närvaron av mat i magen är minimal. För det tredje måste du konsumera alla nödvändiga ämnen för normalt liv och återhämtning. Men först överväga variationerna av denna terapeutiska kost, för att förstå sekvensen av deras användning.

      Dieter 1a och 1b

      Maten som används vid inflammation av sår, erosioner i magen och tolvfingertarmen är ett matbord 1a. Dess längd beror på graden av inflammation. Som regel, efter avlägsnande av inflammatoriska processer, överförs patienten först till diet 1b och sedan till diettabell nr 1. Dessutom används diet 1a 5-7 dagar efter operation i mag-tarmkanalen.

      Rationen enligt tabell 1a är malda eller flytande rätter:

      • malda soppor från spannmål;
      • Mjölkporridor;
      • gelé;
      • ångade omeletter;
      • mjölk (på diet 1a, var noga med att dricka ett glas varm mjölk på natten).

      Alla produkter måste värmebehandlas och gnidas till maximalt. Detta möjliggör 5-6 dagar för att lindra inflammation i matsmältningssystemet. Samtidigt är det nödvändigt att äta i små portioner (upp till 300 gram) var tredje timme. Matstemperatur är också en mycket viktig faktor vid återhämtning: det bör vara måttligt varmt.

      Dieten i tabell 1b växer något, men de grundläggande principerna förblir desamma: värmebehandlad mat, maldad i potatismos, godtagbar temperatur. Nu kan du äta vita brödkakor, svaga köttfiskar, fisk och fjäderfä (dubbelvridna i köttkvarn), osmackad ost, grönsakspuree. Samma sak gäller den obligatoriska mjölken för natten. Jämfört med diettabellen 1, tillåter detta matalternativ sår att läka, den drabbade vävnaden hos inre organ återställs och smärtsymptom reduceras.

      Funktioner dietbord nummer 1

      Om det är möjligt att ta bort inflammation från mag-tarmorganen, växlar de som regel till den angivna medicinska kosttabellen 1. Beakta de grundläggande reglerna för denna kliniska näring.

      • Obligatorisk värmebehandling av produkter. Detta är nödvändigt för att minimera de kemiska och mekaniska reaktionerna i magen och tolvfingret till mat.
      • De flesta maträtter som kategoriseras som tunga för magen ska vara malda, mashed och i flytande form.
      • De diskar som inte slits, tuggas så mycket som möjligt.
      • Fraktionell näring: små portioner, mellanrum mellan måltider i 2-3 timmar.
      • Uteslutningen av alla skadliga, feta, stekta, kryddiga, röka produkter. Titta på bordet, vilket indikerar vad du kan och inte kan äta med en diet.
      • På ett dietbord 1 behöver du dricka upp till 1,5 liter vatten per dag.
      • När dietingstabell 1 anser att cirka 100 gram fett (en tredjedel av dem är vegetabiliskt fett), bör 100 gram proteiner (animaliska proteiner uppta 60% av denna norm) och 400 gram kolhydrater bör konsumeras per dag.
      • Var noga med att ha ett glas varm mjölk över natten.
      • Kötträtter serveras i form av ångkoteletter, potatismos, soufflor, kotletter, små bitar kokt kött.

      Diet nummer 1 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner om diet nummer 1 och exempel på recept.

      Diet nummer 1 - beskrivning och allmänna principer

      Varje terapeutisk kost bör betraktas som en viktig del av behandlingen av många sjukdomar. Samtidigt förutsätter det inte bara det korrekta urvalet av produkter och tekniken för bearbetningen utan också en viss temperatur på mat som konsumeras av patienten, hur ofta det intagas etc.

      Diet nr 1, som utvecklats av den sovjetiska dietisten Mikhail Pevzner, ordineras till patienter som lider av mag-och duodenalsår, kronisk och akut gastrit.

      Denna diet hjälper till att eliminera inflammatorisk process, bättre läkning av sår, normaliserar sekretoriska och motoriska funktioner i magen. Trots vissa begränsningar som dieten ger för urvalet av produkter och sättet att förbereda sig, anses kosten full för nutritionists och i fråga om kaloriinnehåll och om innehållet i proteiner, fetter, kolhydrater.

      Diet nummer 1 innebär att laga mat genom att laga mat och laga dem för ett par. För hotellmat är det tillåtet att baka utan skorpa. Saltintag bör begränsas till 6-8 gram. När man följer en diet bör man vara mycket försiktig med mekaniska och kemiska stimuli i mag-tarmkanalen, stimulerande medel i magsekretionen och ämnen som förblir länge kvar i magen. På natten behöver du dricka mjölk eller grädde. Diet ger ett undantag från kosten av mycket kalla och heta rätter. Dagligt matintag bör vara 5-6 gånger.

      Diet ger ett undantag från kosten av mycket kalla och heta rätter.

      Dieten bör balanseras så att den innehåller 90-100 gram protein, 90 gram fett (25 gram bör falla på fetter av vegetabiliskt ursprung), från 300 till 400 gram kolhydrater, 1,5 liter fri vätska. Den dagliga rationen bör ha en massa på 2,5 kg till 3 kg.

      Kalorietidnumret 1 varierar från 2800 till 3000 kalorier per dag.

      Diet nummer 1 är huvudsakligen inriktad på renade rätter på grund av dess syfte - att ge en begränsning i kosten av irritationer i magslemhinnan, inklusive mekaniska. Men diet nr 1 utan mekanisk schazheniya används ibland, inte gnidas. Dess användning är möjlig vid det sista behandlingssteget, som utförs om förvärmning av ett magsår eller när det är trögt. I det här fallet är listan över produkter som används och hur de behandlas motsvarar denna diet, men disken serveras inte riven.

      Diet nummer 1 - vilka livsmedel du kan äta

      När dieting nummer 1 kan användas:

      1. Bageriprodukter i form:

      - Vetebröd, bakat av mjöl av 1: a eller högsta klass, som ska vara igår eller torkat;
      - torr kex, torra kex
      - välbakade hällda bakverk, bakade pajer, som kan fyllas med äpplen, kokt kött eller fisk och ägg, sylt, keso (upp till två gånger i veckan).

      - grönsaker, för beredning av vilka de använder morot, potatisbuljong och andra, av de tillåtna grönsakerna (listan kommer att ges nedan);
      - Mejeri med hercules, semolina, ris och andra välkokta spannmål;
      - nudlar med grönsaker som bör gnidas
      - Soppa, mashed från kokt i förskott kyckling eller annat icke grovt kött, riven sura bär med semolina eller riven grönsaker.

      För fyllning av soppor använd smör, ägg-mjölkblandning, grädde.

      2. Fett- och fjäderfä med låg fetthalt i form av:

      - Ånga och kokta rätter, för beredning av vilka du kan använda nötkött, ung fårkött och kantad fläsk, kyckling, kalkon;
      - kokt eller bakat kött i ugnen (mager köttfärs, kyckling, kanin);
      - ångkoteletter, köttbullar, köttbullar från malet kött eller fisk, potatismos, zrazov, biffströganov från kokt kött
      - kokad tunga och lever.

      3. Fettfattiga arter i form:

      - skivor, kokt stycke eller ångad

      4. Mejeriprodukter i form av:

      - mjölk, grädde, sur kefir, surmjölk, acidophilus, färsk surstugaost (renad), färsk gräddfil (i begränsad mängd);
      - bakade ostkakor, soufflor, lata dumplings, puddingar;
      - oskarpa ost (inte ofta).

      - kokt mjukkokt (högst 3 per dag) eller ångomelett.

      - semolina, ris, bovete, havregryn och gröt av dem, som bör kokas i mjölk eller vatten. Dessutom kan spannmål användas i form av ångsoufflor, puddingar, skivor från mejeriprodukter.

      7. Vermicelli och pasta kokt.

      - morötter, potatis, betor, blomkål, gröna ärtor (inte ofta), som kokas eller ångas och gnids eller serveras som ångpudinoger, potatismos eller soufflor.
      - ung squash med pumpa
      - Inte sura mogna tomater.

      9. Snacks i form av:

      - Sallader från kokta grönsaker, kött, fisk;
      - kokad tunga, leverpate, läkar-, mjölk- eller dietkorv, osaltad skinka utan fett;
      - gelé på vegetabilisk buljong Stark kaviar, blötläggning med låg fetthalt, forshmak, oskarpa ost (ibland).

      10. Söta rätter i form:

      - riven kokta och bakade söta bär och frukter
      - potatismos, gelé, mousses, geléer, kompotter;
      - smörkräm, mjölkgelé
      - socker, honung, icke sur sylt, marshmallow, marshmallow.

      11. Såser och kryddor i form:

      - mjölksås (bechamel) utan gräddmjöl kryddat med smör, gräddfil (i begränsad mängd);
      - frukt och mjölksfruktsåsar
      - Dill, persilja, vanilj och kanel i begränsade mängder.

      12. Drycker i form av:

      - te (svagt), eventuellt smaksatt med mjölk eller grädde, svag kakao och kaffe med mjölk;
      - sötjuice av frukt och bär
      - buljong höfter.

      - krämko, osaltat smör av högsta klass
      - Raffinerade vegetabiliska oljor som läggs till disken.

      Diet nummer 1 - vilka livsmedel kan inte konsumeras

      Om du följer diet nummer 1 ska vara från:

      - Bröd från rågmjöl och alla - färska bakverk, samt från bakning och puffdekor
      - buljonger från kött, fisk och svampar, mättade vegetabiliska avkok, soppa, borscht, okroshka;
      - fett eller köttfärs och fjäderfä (ankor, gäss)
      - fet och saltad fisk, konserverad mat;
      - Mejeriprodukter med hög surhet samt skarpa och salta ostar.
      - kokta och stekta ägg
      - Spannmål: hirs, pärontorn, korn och korn, samt baljväxter.
      - Vitkål, Rikor, Svensk, Rädis, Syror, Spenat, Lök, Gurkor, Grönsaker och Svampar i form av Pickles och Syltad Grönsakssocker;
      - kryddig och salt snacks, konserverad mat, rökt kött
      - sura, inte tillräckligt mogna frukter och bär, där det finns mycket fiber, inte gned torkad frukt, choklad, glass;
      - såser av kött, fisk, svamp, tomat samt pepparrot, senap, peppar;
      - kolsyrade drycker, kvass, svart kaffe
      - fetter (utom de som är tillåtna).

      Diet nummer 1 - exempel på menyn

      Provmeny 1 (rengjord):

      Den första frukosten består av kokta mjukkokta ägg, mjölkrisris och te med mjölk.
      Den andra frukosten består av ett bakat äpple med socker.
      Lunch består av mjölkbaserad havregrynsoppa, ångköttbullar med morotpuré, fruktmousse.
      Te tid består av buljong höfter med crackers.
      Middagen består av fisk kokt och bakad under en mjölksås, potatismos och te med mjölk.
      Ett glas mjölk är full på natten.

      Provmeny 2 (inte torkad):

      Den första frukosten består av kokta mjukkokta ägg, smulande bovete spannmålsprodukter och te med mjölk.
      2: a frukosten består av färsk stearinost (inte surt) och rosenkrämbuljong.
      Lunch består av vegetarisk potatissoppa, kokt kött bakat med bechamelsås, kokta morötter och torkad fruktkompote (välkokt).
      Te tid består av ett avkok av vetekli med tillsats av socker och kakor.
      Middag består av kokt fisk, som bakas under en mjölksås, mashed äpplen och morötter och te med mjölk.
      Innan du går och lägger dig, drick ett glas mjölk.

      Diet nummer 1 - användbara tips och recensioner

      Recensioner om dietnummer 1 visar att det verkligen kompletterar terapeutiska åtgärder som syftar till behandling av magsår, duodenalsår, kronisk och akut gastrit. Alla som använde den noterade en förbättring av hälsan och minskningen av smärtsymptom i 2 veckor efter att ha gjort nödvändiga förändringar i din kost. Men som någon annan kräver denna diet en viss disciplin och konsekvens från patienten. Avvikelse från kosten under behandlingen och återgången till användningen av förbjudna livsmedel leder alltid till att smärta och obehag återkommer.

      Matbord №1

      Artikelns innehåll:

      Diet nummer 1 är förskrivet till patienter som lider av magsår och 12 duodenalsår. Denna diet låter dig minska smärta, normalisera matsmältningskanalen, påskynda läkning av sår och minska inflammation i tarmarna i tarmarna och magen.

      För bästa resultat borde du helt följa listan över tillåtna produkter.

      Grundläggande regler för kosten №1

      För att minska de obehagliga känslorna i magen och tarmarna bör man inte bara ta antibiotika och starka läkemedel utan också följa en diet. Den första diettabellen är först och främst en lista över tillåtna / förbjudna livsmedel.

      Så vad ingår där?

      Han är tillåten i denna diet, men bara torkad. Även torra kex, sandiga kex, bakade pajer är tillåtna.

      De är endast tillåtna i vegetabiliska buljonger (torka grönsaker, spannmål och pasta i soppen för att laga max).

      Kokt eller ångad. Tillåtet nötkött, kalvkött, vitt fjäderfäkött.

      Endast i kokt form och exceptionellt lätta sorter (kotletter, soufflé).

        • Sidrätter

      Koka grönsaker, makaroner (inte missbrukas), bovete, ris är att föredra.

      Nästan alla arter är tillåtna, förutsatt att de är i vattnet. Salt / socker - åtminstone.

        • Mjölk, grädde, lätta kefir, stekt ost (fettfri), yoghurt, ost (med ett minsta saltinnehåll)
        • ägg

      Mjukkokt, ångomelett.

      Sallader (kokta grönsaker), bifftunga, aspik, sill (blöt i mjölk), leverpate.

      Komposit, lite torkade marshmallows, maränger, konserver och gelé, potatismos (frukt) med gelé.

      Kakao och kaffe med mjölk, te, färskpressad juice, rosenkransdekok och gelé, komposit.

      Vilka livsmedel är kontraindicerade i kost 1?

      • Starkt te / kaffe, all läsk. Också förbjudet alla alkoholhaltiga drycker.
      • Starka / fettbuljonger från fisk / kött.
      • Spannmål. Det är förbjudet att äta grovt spannmål (hirs, korn, korn och korn).
      • Bröd. Det är omöjligt under kost att äta färskt bröd och i allmänhet alla färska bakverk. Alla kakor, pajer och andra bakverk ska skjutas upp till bättre tider.
      • Grönsaker. Under strikt förbud är lök, gurkor, kål, spenat med rovor, tomater, rädisa, rädisa.
      • Mejeriprodukter. Det är förbjudet att sura kefir, kesost och högmjölk, skarpa ostar.
      • Svamp. Svampar är förbjudna i någon form.

      Hur man gör en meny för veckan?

      När du sammanställer menyn bör du använda ovanstående listor över produkter. Så, hur man skapar en meny för tabell nummer 1 för veckan?

      tisdag:

      Frukost 1: a. Köttkotletter, potatis (potatismos), te (kan vara med mjölk).
      Frukost 2: a. Mjölk eller gelé.
      Lunch. Mjölksoppa (ris), gryta (potatis), komposit.
      Te tid Buljong höfter.
      Middag. Souffle (kesost), bovete, gelé.
      För natten. Milk.

      torsdag:

      1: a frukost. Höstost, semolina (du kan mjölka), te med mjölk.
      2: a frukost. Bakat osötat äpple, mjölk.
      Lunch. Mjölksoppa (pärlbyg), köttpatties, potatismos (rosetter), gelé till efterrätt.
      Te tid Buljong höfter, rostat bröd.
      Middag. Pudding (ris), ägg, mjölk kissel.

      torsdag:

      1: a frukost. Bokhete, ägg och osötat te.
      2: a frukost. Bakat äpple, mjölk.
      Lunch. Soppa (grönsaksbuljong, grönsaker), pudding (ris, kött), äppeljelly.
      Te tid Buljong höfter.
      Middag. Krupenik (kesost, bovete), mjölk.

      tisdag:

      1: a frukost. Höstost (soufflé), risgröt, te.
      2: a frukost. Kissel.
      Lunch. Rismjölksoppa, ångad köttfärs, potatismos (morötter), komposit.
      Te tid Kompott.
      Middag. Milk.

      fredag:

      1: a frukost. Fyllmedel från tungan, potatismos (morötter), svagt kaffe med mjölk.
      2: a frukost. Kompott.
      Lunch. Mjölksoppa (havregryn); fisk bitar; potatismos (potatis).
      Te tid Toast, gelé.
      Middag. På middagen kan du laga kycklingångad patties, potatismos (morötter) och komposit.

      lördag:

      1: a frukost. Ångade fiskkakor, potatismos (potatis), mjölk.
      2: a frukost. Bakat äpple, te med mjölk.
      Lunch. Mjölksoppa, vermicelli och kompote.
      Te tid Kissel och 2 toasts.
      Middag. Köttkoteletter (ångad), mjölk kissel.
      För natten - kefir.

      söndag:

      1: a frukost. Havregryn ångad med kokande vatten, te.
      2: a frukost. Milk.
      Lunch. Grönsaksoppa (potatis, croutoner), mjölkgelé.
      Te tid Milk.
      Middag. Till middag är det bättre att laga köttfärs med ris eller potatis. Du kan också dricka gelé.

      När föreskrivs kirurgisk diet nr 1?

      Efter operation i matsmältningsorganet appliceras denna kost med extrem försiktighet och precision.

      Du kan inte äta mat som inte ingår i listan över tillåtna livsmedel.

      Dietbordet nummer 1 innebär övergången till flytande mat, med undantag av fast mat, vilket leder till skada på mag-tarmkanalen.

      Denna diet hjälper till att förhindra intestinal distention, smärta i magen och gör att kroppen kan få den mängd kalorier den behöver.

      Dietbord 1

      Den berömda sovjetiska dietisten M. Pevzner utvecklade dieter eller bord som användes i olika sjukdomar. Således är diet 1 utformad för personer som lider av magsår och duodenalsår eller gastrit.

      Egenskaper hos diettabellen 1

      Denna diet är uppdelad i flera tabeller:

      • Diet 1a. Det ger maximal termiskt, kemiskt och mekaniskt schazhenie slemhinnor i mag-tarmkanalen, vilket minskar aktiviteten av inflammatoriska processer och skapar gynnsamma villkor för läkning av erosioner och sår. Diet 1a ordineras vanligtvis under de första 6 till 8 dagarna av akut exacerbation av peptisk sår, såväl som vid akut gastrit eller under de första dagarna av förvärring av kronisk gastrit med låg surhet. Maten är ångad eller kokad, serveras i en shabby vätska eller mushy form. Både kalla och heta rätter är helt uteslutna. Tillåtet: flytande mashed mjölkpannor och soppor med tillsats av smör, ångomelett, mjölk, gelé, dogrosebuljong och svagt te. Äta var tredje timme. På kvällen, alltid varm mjölk.
      • Diet 1b. Det ordineras efter diet 1a, när patienterna dämpar symtomen på magsår eller gastritförsvagning. Förutom ovanstående rätter innefattar diet 1b croutoner gjorda av vitt bröd, vegetabiliska soppor, ångad fisk och köttpatties.
      • Dietbord 1. Denna diet ordineras till patienter efter fullständig nedsänkning av förvärringen av sjukdomar i magen. Det skiljer sig från diet 1b genom att rätter kan beredas i ett icke-shabby utseende.

      Dietbord 1: Vilka livsmedel är tillåtna?

      Med en diet på 1 M. rekommenderade Pevzner att patienter använder följande typer av livsmedel:

      • Bageriprodukter - gårsdagens eller torkat vetebröd, mager och mycket välskokta bröd, kex, torr kex;
      • Soppor på grönsaksbuljonger, mjölk-flingor soppor;
      • Lättfett kött i form av ångavverkningar, skivor, köttbullar, samt kokad tunga och lever.
      • Mjölk och mejeriprodukter (sur kefir, nystegad kockost, lite gräddfil);
      • Ångad omelett eller mjukt kokt ägg;
      • Spannmål - ris, semolina, bovete, havregryn. Puddingar, soufflar, ångbitar, porridge och soppor kan göras från dem.
      • pasta;
      • Grönsaker: blomkål, betor, potatis, morötter, mogna tomater, pumpor, zucchini. Recepten av diet 1 ger förberedelse av dessa grönsaker i kokt eller ångad form. Vid dieting 1a är grönsaker uteslutna, och i dieting 1b serveras de i shabby form.
      • Snacks. Som aptitretare för diettabell 1 kan du använda pate med kokad lever, kokt tunga, stark kaviar, magert och välvatt sill. Sallader från kokta grönsaker med tillsats av kokt kycklingbröst eller magert nötkött är tillåtna. Inte mer än en gång i veckan kan du äta en liten bit oskarpa ost.
      • Söta rätter - bakade eller kokta frukter och bär, kompott, gelé, mousses, marshmallow, marshmallows, honung och socker.
      • Fetter - smör och vegetabiliska oljor, tillsatt i enlighet med recepten av diet 1 i färdiga måltider.
      • Drycker - buljong höfter, svag kakao med mjölk, svagt te, juice av söt frukt.

      Vilka livsmedel kan inte användas med diettabell 1?

      Om du lider av magsår eller duodenalsår och du har ordinerats terapeutisk näring - Pevsners diettabell 1, måste du ge upp alla produkter som förbättrar magsårets sekretoriska funktion. Dessa inkluderar:

      • Rågbröd, liksom några färska bakverk, muffins, puff konditorivaror;
      • Kött- och svampbuljonger, rika vegetabiliska avkok
      • Kött eller fett kött
      • Saltad och / eller fet fisk, såväl som konserverad fisk;
      • Högt syra mejeriprodukter, salt och kryddig ost;
      • Stekt eller hårdkokt ägg;
      • Vissa typer av spannmål (majs, korn, pärontorn, hirs);
      • bönor;
      • Svampar, gurkor, spenat, sorrel, rädisa, rutabaga, ropa, kål.
      • Rökta produkter, kryddiga och salta mellanmål;
      • Inte tillräckligt mogna frukter och bär, inte riven torkad frukt;
      • Glass, choklad;
      • Peppar, senap, pepparrot;
      • Kvass, kolsyrade drycker, svart kaffe, starkt te.

      Rekommendationer för diettabell 1

      För att komma ihåg vilka livsmedel du är tillåtna och vilka är förbjudna, är det enklaste sättet att använda pivottabellen på diet 1, som du kan ladda ner från Internet eller göra dig själv. Den innehåller flera kolumner. Den första av dem indikerar det allmänna namnet på någon mat, som "grönsaker". Den andra kolumnen anger de som du kan använda, och i den tredje - de som ska kasseras. Tabellen på diet 1 bidrar till att underlätta en korrekt organisation av klinisk näring.

      Recept diet 1 ge matlagning antingen ångad eller kokad. Under förvärv av magsår serveras de i luddig form.

      Alla patienter tolererar inte mjölkbrunn, vars konsumtion i kost 1 bör vara ca 5 glas per dag. I det här fallet får man blanda mjölk med svagt sött te.

      Måltider bör vara frekventa och i små portioner. Ät inte för heta eller kalla rätter.

      Övning visar att vidhäftning med diet 1 på två veckor leder till en märkbar förbättring av patienternas hälsa. Men, liksom alla andra behandlingsmetoder, kräver diettabell 1 en viss sekvens och självdisciplin från dem. Brott mot principerna om terapeutisk näring samt användningen av förbjudna livsmedel fram till slutet av hela behandlingssättet leder nästan omedelbart till obehag och smärta i magen.

      Diet 1

      Diet 1

      Diet 1 - särskild medicinsk diet som föreskrivs för följande sjukdomar och hälsoproblem: akut gastrit i återhämtningsfasen, magsår och 12 duodenalsår med mild och skarp försämringen i det skede av återhämtning, exacerbation av kronisk gastrit i en diffus form med förbättrad eller konserverade sekretion.

      Indikationer diet 1:

      • magsår och duodenalsår under återhämtningsperioden efter en kraftig exacerbation och med mild försämring
      • oskarp exacerbation av kronisk gastrit med konserverad eller ökad utsöndring
      • akut gastrit vid återhämtning

      När de kombineras med andra peptiska magsårssjukdomar i matsmältningssystemet med användning av utföringsformer № diet 1. Diet 1 № utan mekanisk shchazhenija - "neprotertye" diet № 1 - används i det sista skedet av behandlingen försämring av peptiska sår och malosimptomno, dess trög flöde. När det gäller kemisk sammansättning och produktsortiment motsvarar denna diet renad diet nr. 1. Mat och rätter som exciterar gastrisk sekretion är uteslutna. Livsmedel kokas kokad, men icke-gnidad: en bit kött och fisk, smula gröt, grönsaker och frukt i form av orenat.

      Diet 1 är ordinerat med följande mål: måttlig kemisk, mekanisk och termisk sparsamhet i mag-tarmkanalen med god näring, reducer inflammation, förbättrar läkning av sår, normaliserar sekretoriska och motoriska funktioner i magen.

      Allmänna egenskaper hos diet 1: kaloriinnehåll, protein, fett och kolhydrathalt är en fysiologiskt komplett diet. Starka patogener i magsekretion, irritation av slemhinnan, andelen fördröjda i magen och svår att smälta mat och mat är begränsade. Livsmedel bereds mestadels pureed, kokas i vatten eller ångas. Separata rätter är bakade utan skorpa. Fisk och inte grova kött tillåts av biten. Bordsalt är måttligt begränsat. Mycket kalla och varma rätter är uteslutna.

      Diet 1 - kemisk sammansättning och kaloriinnehåll:

      • kolhydrater - 400-420 g;
      • proteiner - 90-100 g (60% djur),
      • fett - 100 g (30% vegetabilisk),
      • kalorier - 2800-3000 kcal;
      • natriumklorid (salt) 10-12 g,
      • fri vätska - 1,5 l.

      Kost med diet nummer 1: 5-6 gånger om dagen. Bedtime: mjölk, grädde.

      Rekommenderad och utesluten mat och kost 1:

      Från tillåtet mosade grönsaker på morot, potatisbuljong, mjölksupper från mashed eller välkokt spannmål (havregryn, semolina, ris etc.), vermicelli med mashed grönsaker, mjölksoppa från grönsaker: soppa av förkokt kyckling eller kött, riven söta bär med semolina. Mjöl för soppor endast torkad. Soppor är krydda med smör, ägg-mjölkblandning, grädde.

      Exkludera: kött- och fiskbuljonger, svamp och starka grönsaksbuljonger, kål soppa, borscht, okroshka;

      • 2) Bröd och mjölprodukter

      Vetebröd från mjöl av högsta och 1: a klassen gårsdagens bakverk eller torkade; torr kaka, torra kakor, 1-2 gånger i veckan, välbakade mager bakverk, bakade pajer med äpplen, kokt kött eller fisk och ägg, sylt, ostekak med keso.

      Exkludera: råg och eventuellt färskt bröd, bakverk och puffdekor

      Ej fet, utan senor, fascias, hud i fåglar. Ånga och kokta rätter av nötkött, ungt lambfett och kantigt fläsk, kyckling, kalkon. Kokta rätter, inklusive kött med en bit magert kött, kyckling, kanin. Ångpatties, köttbullar, dumplings, soufflé, potatismos, zrazy; kokt nötkött stroganoff. Kokt kött bakat i ugnen. Kokad tunga och lever.

      Exkludera: fett- eller senfinsorter av kött och fjäderfä, anka, gås, konserver, rökt kött

      Fettfri, hudlös, i bitar eller som en skivmassa: kokt i vatten eller ångad.

      Uteslut: fet, saltad fisk, konserverad mat;

      Mjölk, grädde. Icke-sur kefir, yoghurt, acidophilus. Färsk, icke sur syraost (riven) och gräddfil. Curd rätter: bakade ostkakor, soufflor, lata dumplings, puddingar. Oskarp riven ost, ibland - skivor.

      Exkludera: mejeriprodukter med hög syrahalt, kryddig, salt ost. Limkräm;

      2-3 bitar per dag. Mjukkokt, ångomelett.

      Exkludera: hårdkokta ägg och stekt

      Semolina, ris, bovete, havregryn. Gröt, kokt i mjölk eller vatten, halvviskös och renad (bovete). Steam soufflé, puddingar, kotletter från markerade flingor. Vermicelli, finhackad makaron.

      Exkludera: hirs, korn, korn, majsgranor, baljväxter, hela pasta;

      Potatis, morötter, betor, blomkål, gröna ärter för en begränsad mängd. Ångad eller mosad i vatten (mashed, soufflé, ångpuddningar). Unpolerad tidig pumpa och zucchini. Bunching dill - i soppor. Mogna, icke sura tomater till 100 g

      Exkludera: vitkål, rogn, svensk, rädisa, sorrel, spenat, lök, gurkor, syltat, syltat och inlagda grönsaker, svamp, konserverade grönsaker och mellanmålstänger;

      Sallad med kokta grönsaker, kött, fisk. Kokt tunga, leverpate, läskkorv, mjölk, dietary; jellied fisk på grönsaksbuljong, stark kaviar, ibland dränkt med låg fetthalt och forshmak, inte skarp ost, osaltad skinka utan fett.

      Uteslut: alla kryddiga och salta mellanmål, konserver, rökt kött

      • 10) frukt, söta rätter, godis

      I den mashed, kokta och bakade snälla söta bär och frukt. Potatismos, gelé, mousses, gelé, sambuca, komposit (pureed). Meringues, snowballs, smörkräm, mjölk kissel. Socker, honung, icke sur sylt, marshmallow, marshmallow.

      Undanta: sura, otillräckligt mogna, fiberrika frukter och bär, icke-gnidad torkad frukt, choklad, glass;

      Mjölk (bechamel) utan gräddning av mjöl, med tillsats av smör, gräddfil, frukt, mjölk och frukt.

      Gränsad - dill, persilja, vanilj, kanel.

      Uteslut: kött, fisk, svamp, tomatsås, pepparrot, senap, peppar;

      Dåligt te, te med mjölk, grädde, svag kakao och kaffe med mjölk. Sötsaft av frukt och bär. Buljong höfter.

      Exkludera: kolsyrade drycker, kvass, svart kaffe;

      Krämigt osaltat smör, premiumbakad ko. Raffinerade vegetabiliska oljor tillsatta till disk.