Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

• slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
• ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
• diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
• matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
• Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Diet för leversjukdom

Innehållet

Det är omöjligt att överskatta leverns betydelse i kroppen. Denna kropp utför många olika funktioner. Han deltar i mer än femhundra reaktioner, lagrar vitaminer, socker, hemoglobin, filter blod. Utan att stoppa, släpper det gallret, vilket möjliggör splittring och smältning av fetterna i mat, värmer blodet och därmed värmer även de längsta kroppshörnen. Det skyddar kroppen från skadliga och giftiga ämnen, vilket inte tillåter en person att dö från förgiftning och utför många fler varierade arbeten.

Varför behöver jag en diet för levern

Men medan du utför många olika funktioner kan levern lida av många olika orsaker. De vanligaste av dessa är felaktig, slarvig äta. Överskott av stekt, söt och fet mat, brist på regimet av livsmedelskonsumtion orsakar ofta gallisk dyskinesi. Som ett resultat kommer gallan i gallblåsan att börja stagnera, därför bildas stenar och allt detta leder vanligtvis till en minskning av leveraktiviteten och sedan till degenerationen av dess celler och möjligen till och med fibros.

En annan konsekvens av undernäring kan vara leverfetma. Först ackumulerar i kroppens celler bara överflödigt fett från produkter som han inte har tid att bearbeta. När det inte finns tillräckligt med utrymme i dem börjar fettet ta form i det intercellulära utrymmet och upptar gradvis alla stora områden. Som ett resultat av fetma blir levern inflammerad, förstorad, ärrbildning uppstår etc. Naturligtvis kan det under sådana förhållanden inte längre fungera normalt.

Det viktigaste sättet att förebygga och lösa existerande problem med levern har alltid varit och förblir mat. För förebyggande räcker det inte att missbruka feta livsmedel. Det är vanligare att ersätta muffins med fullkornsbröd, godis med frukt och honung, spannmål och potatis med grönsaker. Ät på en viss tid, samtidigt som du behåller måttligheten och inte överdriver. Och självklart måste du helt eliminera alkohol, dricka mindre av alla slags piller och sluta röka. Om levern inte längre är hälsosam, så att dess behandling ska vara effektiv måste du hålla sig till en speciell diet.

Diet för leversjukdom

En av leverns unika förmågor är dess förmåga att återhämta sig. Den bästa assistenten i denna process är en speciell diet. Det syftar till att aktivera ämnesomsättningen, minska belastningen från detta organ, för att återställa dess funktioner, såväl som gallret i gallret och gallblåsan. En sådan diet kan lösa många problem med levern. Det ordineras ofta för kronisk hepatit, cirros, kolangit, cholecystit, hepatos, etc.

Huvudbetoningen diet med leversjukdom gör en ökning i kosten av protein mat. Detta beror på det faktum att protein som är bättre än andra ämnen bidrar till återhämtningen av kroppen. Det proteinet som konsumeras måste emellertid lätt smältas. Parallellt med detta är konsumtionen av fetter, särskilt djur, betydligt begränsad och mängden enkla kolhydrater minskas något. Lämna fullständigt produkterna som leder till ökad produktion av magsaft, innehållande puriner, kolesterol, oxalsyra och eldfasta fetter. För att förstå vilken typ av näring som ska vara vid leversjukdom, bör du bekanta dig med listorna över produkter som du definitivt ska ge upp och som rekommenderas att ligga till grund för kosten.

Rekommenderade produkter:

• Var noga med att inkludera låg fetthalt kött, kalkon och kyckling i menyn. Fågeln ska ätas endast utan huden, köttet kan baka, kokt, kokta köttbullar, köttbullar, etc. från det. Det är också ibland tillåtet att äta lättmalt skinka, högkvalitativ mejeriprodukter eller läskkorv.
• Brödkonsumtion är tillåten, men den bör bara vara gammal - gårdagens eller torkad pasta.
• Lågfettfiskar, det är begränsat till att äta skaldjur.
• De flesta typer av spannmål, särskilt rekommenderat havregryn, bovete, ris och semolina.
• Äggvit, en halv en gula dag, men endast som en del av rätter.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt och rätter från dem. Höstost är mycket användbar, men sur grädde kan bara användas som kryddor för rätter. Förbrukning av icke-akuta typer av hård ost, men endast låg fetthalt, är också tillåtet.
• Nästan alla grönsaker. De kan stuvas, bakas, kokas, kokta sallader från dem etc.
• Icke-sura bär och frukter, torkade frukter. De kan ätas råa (men i begränsade mängder) för att baka eller koka.
• Från sötsaker har du råd med små mängder sylt, honung, sötsaker som inte innehåller kakao, marmelad, mousses, gelé, marshmallow.
• Vegetabiliska raffinerade oljor, smör i begränsade kvantiteter, men inte smält.
• Det är användbart att inkludera vegetariska och mjölksoppa i menyn. De kan beredas på basis av grönsaker, spannmål, pasta, etc.
• Icke-surt gelé, fruktdrycker, juice och te är också tillåtna.

Som du kan se är antalet tillåtna produkter för konsumtion inte så liten, så maten för leversjukdomar kommer inte att vara knappa och monotona.

Förbjudna produkter:

• Konserverad mat, rökt kött, pickles, kryddig och kryddig mat, kaviar och de flesta korv är strängt förbjudna.
• Dessutom bör menyn definitivt utesluta fet kött, svin, fettfåglar, det inkluderar and och gås, fet, salt, torkad fisk, eventuella biprodukter, samt buljonger tillverkade av fisk, svamp och kött.
• Sura grönsaker, bär och frukter, särskilt i den råa. Dessa inkluderar sorrel, sur surkål, citroner etc. Grönsaker bör också överges pepparrot, peppar, spenat, sparris, äggplantor, rädisa, gröna lök, rädisor, vitlök, svamp.
• Färskt bröd, kakor, bakverk, pannkakor, kakor, pajer, bullar och andra bakverk.
• Stekt ägg.
• Från soppor är det värt att vägra grön soppa, borscht, okroshka och andra liknande rätter.
• Krämer, glass, godis innehållande kakao.
• Korngrillar, alla baljväxter, majsgrisar.
• Alla sura drycker, läsk och kaffe.

Diet för en sjuk lever - regler för överensstämmelse

Förutom införandet och uteslutningen från kosten av vissa produkter kräver en diet för leversjukdom det obligatoriska genomförandet av ett antal näringsbetingelser:

• Först och främst, när du lagar mat, är det nödvändigt att helt överge stekning, det är rekommenderat att koka alla matar eller ånga dem, du kan också stuka eller baka dem, i det senare fallet måste du ta bort skorpan från måltiden.
• Det är mycket viktigt att näring i fall av leversjukdom är regelbunden. Det finns ett behov av att försöka strängt vid en viss tid och aldrig svälta, men inte att överdriva. Detta kan uppnås genom att följa principerna om fraktionell näring - konsumera mat i små portioner, men oftare tre gånger om dagen. Helst behöver du fem gånger. Sådan näring kommer att förbättra matsmältningssystemet och aktivera ämnesomsättningen.
• Dieten måste balanseras, cirka 100 gram protein och 150 gram kolhydrater bör konsumeras dagligen, medan fettförbrukningen ska minskas till 80 gram. Varje dag, menyn bör innehålla mejeriprodukter, kött, grönsaker och spannmål, ett par gånger i veckan, kötträtter bör ersättas med fisk. Energivärdet för all mat som konsumeras per dag bör sträcka sig från 2500 till 3000 kalorier. I detta fall bör kosten för leverfetma också uppfylla ovanstående krav. Med detta problem kan man inte svälta och kraftigt begränsa kaloriintaget. Med fetma rekommenderas viktminskning att uppnås genom att minska mängden kolhydrater, särskilt snabb.
• Det är inte nödvändigt att torka alla produkter, detta bör endast göras med strängt kött och med mat rik på grov fiber.
• Ät bara mat vid en behaglig temperatur - inte så varmt, men inte för kallt.
• Drick minst en och en halv liter vätska varje dag. I grund och botten borde det vara rent vatten, te, gelé och örtte tas inte med i beräkningen.
• Minimera konsumtionen av kryddor, och det gäller även salt.
• Varaktigheten av en sådan diet för leversjukdom bör vara minst fem veckor.

Diet för levercirros är nästan densamma som för andra sjukdomar i detta organ. Måltiden kan skilja sig något beroende på typ av sjukdom:

• Cirros, med dekompenserad natur, där kroppen inte kan absorbera proteiner. I detta fall är proteinintag, särskilt av animaliskt ursprung, väsentligt begränsat. Per dag får man inte konsumera mer än fyrtio gram. Grunden för kosten för denna sjukdom bör vara gröt kokad i vatten, en liten mängd frukt och grönsaker.
• Portal cirrhosis. Näring för levercirros av denna typ, tvärtom, kräver en ökning av proteinet i kosten.

Under alla omständigheter måste du rådfråga en specialist innan du börjar ha en diet, eftersom han bara kommer att kunna bedöma villkoret och behovet att introducera eller utesluta en viss produkt.

Diet för levern - menyn

På grund av det stora antalet produkter som är tillåtna för användning med leverproblem kan du enkelt skapa en varierad meny. Det kan till exempel se ut så här:

Alternativ 1

1. Havregryn, sött te med honung.
2. Ett bakat äpple.
3. Grönsaksoppa och en del av bakad fisk.
4. Kefir med crackers.
5. Kokad kyckling med risgarnering.
6. Ett glas kefir.

Alternativ 2

1. Proteinomelett och te.
2. Mjölkshake med frukt.
3. Grönsakssallad, ångkött med pasta.
4. Stewed pumpa med torkade frukter.
5. Kycklingbröst med bovete garnering och ångade grönsaker.

Alternativ 3

1. Semolina, gelé eller te.
2. Yoghurt med frukt.
3. Soppa, kokad med grönsaksbuljong med köttbullar, en skiva bröd, juice.
4. Smörgås med ost och grönt te.
5. Fyllda kålrullar

Medicinsk kost för leversjukdomar. Hur man bygger en daglig diet för leversjukdomar

Varje år lider ett växande antal människor av leverrelaterade sjukdomar. Orsakerna till sjukdomen kan orsakas av olika faktorer. Bland dem är dålig ärftlighet, infektion, effekterna av att ta antibiotika, ätstörningar och andra. Det är mycket viktigt att följa en speciell diet för leversjukdomar för att underlätta snabb återhämtning av kroppen.

Diet för leversjukdomar: Principer för anslutning till klinisk nutrition

Det är väldigt viktigt att iaktta hälsosam näring vid leverproblem för att återställa organets tillstånd, normalisera metabolismen och processen med gallbildning. Det är nödvändigt att förstå att ingen farmaceutisk läkemedel inte kommer att ge en sådan effekt som diet. Efter att ha normaliserat din diet kommer en person att känna en förbättring i det allmänna tillståndet, glöm det dra och värk i smärtan i buken.

Principer av kost för leversjukdomar

1. Proteiner måste vara närvarande i kosten. Det viktigaste är att de lätt smälter.

2. Vad gäller fetter bestäms dagskursen utifrån patientens tillstånd av den behandlande läkaren. Oftast minskar deras konsumtion.

3. En person bör förbruka kolhydrater inte mer än den föreskrivna dagliga ersättningen, ett överflödigt belopp kommer att leda till en leverskada.

4. Det är väldigt viktigt att närma sig matberedningen. Den ska vara väl kokad, finhackad så att magen kan bearbetas så enkelt som möjligt. Det är tillåtet att äta kokta, stuvade och bakade rätter, stekt är helt uteslutet.

5. Patienter rekommenderas ofta en diet för leversjukdomar nr 5. Huvudprincipen är att äta 6-7 gånger under dagen, men i små portioner.

6. För att säkerställa den mest effektiva elimineringen av kolesterol från kroppen rekommenderas det att tillsätta livsmedel som innehåller fiber i kosten.

Att följa dessa principer hjälper en person att organisera sin dagliga diet på ett sådant sätt att man inte överbelastar levern och undviker komplikationer. Om du har ytterligare frågor, var god kontakta din läkare så att han utvecklar en individuell näringsplan.

Tillåtna produkter för kosten för leversjukdomar

Modern medicin har utökats listan över produkter som får använda en person med leversjukdom. Det viktigaste är att undvika komplikationer, överbelastar inte din kropp och vid tiden för kosten försöker man eliminera proteiner från kosten.

Diet för leversjukdomar innehåller sådana faktorer som:

Förteckning över godkända produkter för patienter

1. Bröd, men inte friskt. Det är bättre att vara lite gammal eller torkad i ugnen.

2. Användbar mjölk och mejeriprodukter. Det kan vara mjölk, kefir, låg fetthaltost, yoghurt och ryazhenka.

3. Kött rekommenderas med låg fetthalt - kyckling, kanin, kalkon eller nötkött.

4. Ägg är tillåtna i form av en omelett. Du kan äta inte bara kyckling, men också vaktel.

5. Hav och flodfisk.

6. Grönsaker, säsongsbetonade grönsaker och frukter (förutom päron).

Sockerkonsumtion är oönskad, det kan ersättas med honung, men överdriv inte det med kvantiteten.

Kokta måltider för en diet med leversjukdomar kommer att vara användbara att fylla med pumpa, majs, olivolja eller linolja.

Trots dietbegränsningar tillåter nutritionists att ibland njuta av godis som:

Från dryckerna rekommenderas att man föredrar följande:

• hemgjord gelé tillagad av färska bär;

• Svagt svart te;

• Komposit av säsongsbetonade bär eller torkade frukter

• rent dricksvatten;

• färskpressad grönsaksjuice.

Vi får inte glömma rikligt med att dricka - det här är viktigt för varje person som vill förbättra kroppen och ta bort toxiner och slagg från den. Dagpenningen är 1,5 liter rent vatten. På morgonen, tillåtes svart te med honung, innan du går och lägger dig - kefir.

Förbjudna livsmedel för diet med leversjukdom

För leverproblem ska patienten noggrant övervaka kosten. Uteslutet alla diskar som kan provocera sjukdomens förvärmning. Det är av den anledningen att listan över tabuer innehåller alltför skarpa, stekta och röka produkter.

Hälsokost omfattar också följande livsmedel:

• för fet kött - lamm eller fläsk

• Svampar i vilken form som helst;

• kött av gäss eller ankor

• kött- och svampbuljong;

• feta ostar;

• kokta och stekta ägg;

• Matolja, margarin och smör;

• konserverad kött och fisk;

• kryddor (senap, ättika);

• vitlök, lök och gröna lök, rädisor, sorrel;

• rågbröd och färska bakverk;

• choklad och choklad;

• konfektyr, täckt med fet grädde;

• alla drycker som innehåller kaffe

• kolsyrade drycker, kakao och för sura juice;

Under inga omständigheter får man inte äta för kalla eller heta rätter. De kan utlösa smärta i levern, kolik eller spasmer.

Glöm inte heller mjölksoppa och förbered dig ibland för dig själv. En sådan maträtt anses vara mycket lätt, ger en person lång känsla av mättnad och belastar inte levern.

En diet för leversjukdom eliminerar de listade produkterna för att de är för tunga för kroppen och dåligt absorberas.

Ungefärlig behandlingsmeny för patienter

Varaktigheten av dietterapi ordineras av den behandlande läkaren baserat på de individuella egenskaperna hos patientens sjukdom. Vissa måste hålla reda på deras kost i 2-3 år, andra vägrar för alltid från stekt mat.

Rekommenderad dagmeny

1. Morgon Tillåt 150 gram stekt ost med gräddfil (låg fetthalt), du kan laga själv pudding. Från drycker - te med en liten mängd mjölk.

2. Det första mellanmålet. Havregryn eller kokt kycklingfilé. Om du inte vill äta kan du bara äta ett bakat äpple med honung.

3. Lunch. Vegetabilisk soppa (vegetarisk), stuvad zucchini och 150 gram ris. Från drycker - ett glas torkad fruktkompote.

4. Det andra mellanmålet. Det är bättre att inte överbelasta magen och begränsa buljong höfter (inte mycket stark och utan sötningsmedel).

5. Middag. Potatismos och en kokad fiskfilé. Från drycker - svagt svart te med en citronskiva.

6. Vid sänggåendet kan hungern inte tolereras. För att släcka det får du dricka ett glas fettfattigt kefir.

Den högsta dagliga brödhastigheten är högst 200 gram. Det är viktigt att komma ihåg att färska produkter inte kan konsumeras, det borde vara lite torrt. Också under dagen får inte mer än 70 gram socker eller honung tillåtas.

Intressanta recept för en diet för leversjukdomar

1. Pumpa purpur soppa

Pumpa (150 gram) skalas, skuren i små kuber. Det måste kokas till hälften klar. Därefter överförs produkten till pannan, det läggs 1 tesked smör. Skålen stews under ett lock i 15 minuter, sedan hälls 2 skedar havremjöl där. Buljongen från pumpan hälldes också i pannan för att bilda en flytande konsistens. Skålen stews i ca 10 minuter, krossas sedan i en mixer och hälls i en kastrull.

2. Ångad nötköttpatties

Du måste först blötlägga 30 gram ovalt vitbröd i mjölk. När det mjuknar, läggs det till färskt nötkött. Allt blandas tills en homogen konsistens bildas, peppar och salt tillsätts till smak. Nu är det upp till dig att göra skivor och laga dem för ett par.

3. Ångad rödbeta och morotsallad

Morötter och betor ångas i 25 minuter. Därefter gnids ingredienserna på ett grovt rivjärn, överföras till en lämplig behållare. Kryddor läggs till smak (salt och peppar). Sallad är kryddat med färskhackad gröna och olivolja.

Diet för leversjukdomar ger en person ett brett utrymme för fantasi av matlagning. Med hjälp av de grundläggande medicinska rekommendationerna och förteckningarna över tillåtna och förbjudna produkter kan du njuta av dig varje dag med välsmakande och viktigast av allt hälsosam och lätt mat. Sådan näring blir så småningom en vana. En person kommer att kunna förbättra sin kropp och bli av med övervikt (om det var).

Näring och kost för en sjuk lever

Som en av de viktigaste organen, lever levern kolhydrat, fett, proteinmetabolism, lagrar mineraler och vitaminer, syntetiserar röda blodkroppar, syntetiserar och delar upp hormoner och är självklart ansvarig för avgiftning. Levern är en slags svamp, som absorberar många ämnen, både skadliga och fördelaktiga, och neutraliserar toxiner.

Det är möjligt att bestämma leverns tillstånd med ultraljud, vilket visar hur väl levern klarar av rengöringsfunktionen. Men ibland kan du märka en störning i leverns funktion, bara genom att titta på personen: hudutslag, pigmentering, akne - allt detta tyder på ett otillfredsställande tillstånd hos orgeln. Förändringar återspeglas i karaktären hos en person: han blir irritabel, nervös, han är ofta plågad av sömnlöshet, eller vice versa, slöhet och dåsighet.

Även om levern har förmågan att ta bort giftiga ämnen, är det till hjälp för det. För att göra detta kan du äta växter eller andra livsmedel som innehåller hepatoprotektorer. Namnlösa: De har nämligen ett högt innehåll av zink, selen, magnesium, vitaminer i grupperna A, E, C, fosfolipider. Dessa produkter inkluderar:

• Immortelle sandig. Avkok av immortelle, häll 2-3 teskedar gräs med ett glas kokande vatten. Det är värt att komma ihåg att denna buljong också bidrar till en ökning av blodtrycket, varför det är omöjligt att dricka det till hypertensiva patienter.
• Corn stigmas kan öka leveraktiviteten. Applicera som avkok (1 bord. Sked per kopp kokande vatten). Registreringsfrekvensen 4-5 gånger om dagen för en artikel. en sked.
• Svart rädisa. En matsked saft förbrukas tre gånger om dagen i tre veckor.
• Nettles. En avkok av nässla med 1 sked honung hjälper till att stärka levern. Förberedelse: 4 matskedar rör om en halv liter vatten, koka i 5 minuter och filtrera därefter. Drick buljong het 100 ml 4 gånger om dagen.
• Utmärkt helande egenskaper har pepparrotjuice med honung. Skiljs i lika stora proportioner används den ett par gånger om dagen och 1 tesked, och tvättas med varmt kokt vatten.
• Avkok från blommorna av bergaska med honung hjälper helt och hållet till att minska leverkoliken.

När patienten behöver behandling av något organ i matsmältningssystemet börjar det med utnämning av en diet och kontroll över korrekt näring. Matbord kombinerar en lista över rätter som inte får användas i en viss sjukdom och reglerna för deras mottagning. Dieten för leversjukdomar (nr 5) är uppkallad efter den berömda terapeuten, grundaren av näring och klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utvecklade dieter specifikt för sjukdomar, som vidare uppdelades i 15 grupper. Hans arbete var att studera utvecklingen av hepatit och andra kroniska sjukdomar. Separata dieter tillhandahölls också för att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet.

När leversjukdom är det huvudsakliga tillståndet är den fullständiga uteslutningen från kosten av feta livsmedel, där mycket kolesterol. Indikationer för diet är:

• gallsten;
• tarmpatologi;
• Uppsägningstiden för kronisk hepatit
• kronisk cholecystit
• Återhämtningsperioden hos patienter med kolecystit
• återhämtningsperiod efter behandling av akut hepatit och cholecystit
• cirros med bevarande av levercellernas funktionalitet.

Huvudkriteriet för näring under leversjukdom är kemisk sparsamhet i kroppen, där den första platsen tas av intaget av hälsosamma livsmedel, en komplett balanserad diet.

Krav på matbord:

• En liten mängd protein och kolhydrater i mat;
• Begränsning av användningen av produkter rik på fetter och kolesterol;
• Kokningsmetoder: bakning, kokning, ångning, mycket sällan stewing.
• Att steka är strängt förbjudet;
• Diskens optimala temperatur (inte varm eller kall);
• Matlagning utan användning av oxalsyra, puriner;
• Uteslutningen av produkter där det finns extrakt som dramatiskt ökar flatulens, flatulens;
• Måttlig användning av salt.

Patienten ska äta i små portioner, i små tidsintervall upp till 5 gånger om dagen. På en tom mage rekommenderas att man dricker icke-kolsyrade renade vatten.

Begränsningar av näring i leversjukdomar medför strikt överensstämmelse med energi och kvantitet av livsmedelskomponenter:

• Mängden protein som konsumeras per dag är 80 gr. (50% djurfett).
• Massan av fett ska vara 80-90 gr. (30% vegetabiliskt fett).
• Patienter med leverpatologier måste konsumera en daglig dos på 400 gram kolhydrater.
• Var noga med att dricka 1,5-2 liter renat vatten per dag (utan hänsyn till buljonger, juice, andra drycker).
• Kalorierad daglig dos av mat bör vara 2400-2800 kcal.
• Den normala mängden salt är 10 gram per dag.

Förteckningen över produkter som får äta:

• Frukt- och bärdekok, svagt te med citron, mjölk, frukt- och bärjuice, torkad fruktkompositjord med socker. Du kan använda ett sockersubstitut (xylitol).
• Soppa och buljong. Istället för buljong kan du också använda grönsaksoppa eller buljong. Det bästa alternativet skulle vara potatis, pumpa, morot, zucchini mashed soppa, semolina, ris och bovete spannmål, vermicelli. Om du inte vill att skålen ska vara smal, kan du lägga mager grädde eller smör. Du kan äta mjölksoppa med pasta, fruktsoppa, ärtsoppa är extremt sällsynt. Du kan fylla soppan med torkat mjöl och grönsaker.
• Rätter från flingor och gröt. De bör kokas på mager mjölk, slemhinneskinn eller havregryn, halvviskös bovete eller risgröt. Också perfekt komplettera listan med rätter från efterrättspannmål: puddingar, grytor, soufflor. Stallost eller nudlar gryta, pilaf med frukt.
• Endast kokt pasta.
• Kött- och fiskrätter. Det är tillåtet att äta alla typer av kött med låg fetthalt. Det kan vara kalvkött, nötkött, kaninkött, kalkonfett, kyckling. Detta kött kan ätas kokt, slipat, i form av köttfärs. De viktigaste kötträtterna är biffströffel, ångkoteletter, klumpkött, mjölkkorv. Låt också äta friterad dumplings med magert kött. Fisk som rekommenderas för konsumtion är färska ostron, bläckfisk, musslor, magert fisk, ibland lax eller lax.
• Mejeriprodukter. I små portioner kan du äta oskarpa sorter av ost, sur kalori med lågt kaloriinnehåll. Det rekommenderas att använda mager eller mörk ost när du lagar grytor, eller använd den tillsammans med gräddfil. Om du använder mjölk eller kefir, får du bara skummet (2%). Du kan äta lat dumplings, puddingar, ostkakor.
• Bageriprodukter. Om en patient har leverpatologi kan han bara äta råg och kli bröd. När du äter vetebröd måste du först torka det eller göra kakor ur det. Patienter med leversjukdomar kan också äta söta galette kakor, torkade kex, alla andra typer av osötade kalorier med lågt kaloriinnehåll. Av pajerna bör man föredra att kalka nesdobnoy bakverk med låg kalori: kött, fisk, grönsaker eller fruktpajer.
• Grönsaker. För sjukdomar i matsmältningssystemet kommer att vara användbara morötter, potatis, pumpor, zucchini, blomkål, gröna ärter, kinesisk kål. Dessa grönsaker kan koka, mala, göra av soppor, potatismos, soufflor, grytor, sallader.
• Frukt- och bärrätter. Du kan äta äpplen sura sorter, bakade eller färska. Det dagliga intaget av bananer får inte överstiga 1 per dag. Renade bär och frukter används vid framställning av stewed frukt med sockersubstitut. Patienter med hematochromatos borde inte äta granatäpple.
• Ägg. Tillåten dos - 2 vita och halva äggulan. Du kan laga dem i form av kokt och ångomel.
• Oljan. Du kan använda raffinerad olja inte mer än 10 gram per dag, smör - 30 gram.
• Såsen. Du kan äta oskärpa, mejeriprodukter, gräddfilssåsar. Desserter kan ätas med fruktfria förband utan syra. Andra såser kompletteras med dill, kanel, persilja, vanillin. För att ge smak till smaken kan du använda sojasås.
• Snacks. Som mellanmål kan du äta olika rätter: sallader från grönsaker, frukter, aspik från fisk (fettsyror), fylld fisk, surkål utan vinäger, vinaigrettes, squashkaviar.
• Sötsaker. Det är tillåtet att äta bakade frukter, gelé, kompott, gelé, mousses, marmelad, inte choklad. Det rekommenderas att använda honung, en liten mängd socker, sylt med syrabär, men inte så sött.

Förteckningen över förbjudna produkter

Patienterna bör utesluta följande rätter från kosten:

• Druvsaft
• Kaffe och starka teer
• Alkohol och även låga alkoholhaltiga drycker
• Kolsyrat mineralvatten eller mycket kallt vatten
• Buljong från fett kött, svamp, bönor, med en sorrel
• Pärontorn, hirs, korn och majsgrisar
• Pasta, pasta, feta såser, stark tomat dressing, krämig sås
• Rökt kött, korv, konserver, konfektfett, lamm, fläsk
• Fet fisk (lax, lax, havskatt)
• Rätter från halvfabrikat
• Fish roe
• Smörbröd, puffdekor, färskt konditorivaror, fettkakor, munkar
• Mjölk, stallost, ryazhenka med hög andel fett
• Salt ost
• Grönsaker: Kål, sorrel, vitlök, lök, paprika, räkor, rädisa,
• Frukt och bär har hög syra: datum, tranbär, druvor, hallon, fikon
• Ett stort antal hårdkokta ägg, stekt
• Sushi, kryddig, fet, rökt rätter
• Varm sås, majonnäs, ketchup, adjika, kryddor
• Choklad godis

Värdet av kosten

Dieter för leversjukdom måste följas för att lätta kroppen från överbelastning och främja dess regenerering. Korrekt näring kan förbättra gallsammansättningen och därigenom normalisera processen med gallsekretion och människokroppen levereras till fullo med näringsämnen.

Provmeny för leversjukdom

Under dagen kan du äta torkat vitt och rugbröd (200 g), socker - upp till 70 g.

• För den första frukosten: havregryn, stekpudding, te med mjölk.
• Vid den andra frukosten: smula havregryn med smör, kokt kycklingkött, bröd, juice.
• Till lunch: Lättfettsoppa med potatis och gräddfil, kokt nötkött, bakat med mager saus, stewed courgette, kissel från äpplen.
• Till middag: kokt eller ångfisk, potatismos, te med socker och citron.

Diet nummer 5 rekommenderas för personer som lider av akut hepatit, cholecystit, kronisk hepatit, levercirros utan misslyckande, kolelithiasis. Syftet med utnämningen av denna diet är att skapa sparsamma villkor för levern med bra näring. Dieten ger god näring med tillräckligt med protein och kolhydrater med minimal fettintag. Mat som rekommenderas att ätas enligt en diet är rik på fibrer, pektiner, flytande, lipotropa substanser. Ät inte mat som innehåller feta oxidationsprodukter, passagerat mjöl och grönsaker. Du kan inte äta mycket kyld mat.

Den kemiska sammansättningen av dietnummer 5 bör innefatta:

Diet för leversjukdom

Den normala funktionen hos organ och system i människokroppen beror till stor del på de livsmedel som människor konsumerar. Som praktiken har visat, strikt efterlevnad av en diet för leversjukdom - nyckeln till framgångsrik behandling! Du kommer att öka avsevärt för att återställa "kroppsfiltret" där vävnadskada har uppstått. Huvuddieten rekommenderas av den behandlande läkaren. Efter en undersökning kan han skapa en meny med de produkter som kommer att gynna dig - för en snabb återhämtning.

Dagens meny för leversjukdom är lagen om tre F, vilket är viktigt att lära. Bottenlinjen är att förbjuda fet, stekt och allt som har en gul färg. Överensstämmelse med detta krav kommer att underlätta för dig att välja mellan en matkorg och matlagningsmetoder.

En egenskap hos patologin är att du kan diagnostisera det själv. Detta indikeras av halsbränna, böjning, utslag, pigmentering. Läkaren kommer att beskriva situationen mer exakt och föreslå en undersökning för diagnos. Det kommer att bidra till att bestämma omfattningen av sjukdomen, dietens allvarlighetsgrad.

Den dagliga rationen bereds enligt behandlingstabellen nr 5, vilken utesluter nästan 100% fet mat med ett högt kolesterolinnehåll. Det rekommenderas att dricka mycket vätskor - upp till 2,5 liter. per dag och matintag på samma tid på dagen. Dieten anses vara godartad, det belastar inte ett redan sjuk organ och hjälper till att återställa leverceller, liksom alla dess funktioner.

Tabellnummer 5 innehåller:

• proteiner 80,0 g;
• fetter 80,0 g;
• kolhydrater 350,0-400,0 g;
• salt - 10,0 g;
• vatten 1,5-2,0 1;
• sorbitol, xylitol - 25,0 - 40,0 g;
• kalori 2500 kcal.

Rekommendationer för tabell nummer 5

• Måttligt intag av protein och kolhydrater mat.
• Restriktion på fetter, kolesterol.
• Följande typer av matlagning är tillåtna: bakning, kokning, stewing och ångning. Fry utesluta!
• Temperaturen i maten bör vara nära den naturliga för människor. Kontraindikerad för kall, fryst eller varmt. Varmt är det bästa valet.
• Uteslutna är rätter med oxalsyra innehållande puriner.
• Du kan inte äta mat med extraherande ämnen (det här ingår kvävefria, icke-proteinkväveformiga organiska föreningar). De kan provocera utsöndring av matsmältningssaft, vilket också påverkar leverns funktion negativt.
• När det är möjligt är salt uteslutet eller användningen minskar till ett minimum.
• Produkter som orsakar flatulens eller flatulens är förbjudna.

Det är nödvändigt att äta lite, men ofta: minst 5 gånger om dagen, på en tom mage för att dricka rent, icke-kolsyrat vatten.

Produkter som kan användas i leversjukdom

1 Frukt. Berriesjuicer och nektar, torkad fruktkompote, svagt te med mjölk eller en citronskiva.

2 soppor. För buljonger kan du använda grönsaker: pumpa, potatis, morötter, zucchini eller att laga soppa med tillsats av bovete, pasta, ris.

3 Spannmål. Matlagningsgröt är tillåten på mager mjölk, välkokt havregryn eller semolina. Ris, bovete gröt - Viskös, ångad.

4 Pasta endast kokt.

5 Kött, fiskrätter. Lågfett kött. Fördelen ges till kanin, kalvkött, nötkött, kyckling. Det bearbetas till puré, kokt, slipas i köttkvarn flera gånger. Ångkokta hamburgare, mjölkkorv, goulash, dumplings är gjorda av det.

6 skaldjur. Ostron, magert fisk, bläckfisk, lax, musslor kan komma in i köparens livsmedelsuppsättning.

7 Mejeriprodukter. När man väljer ost föredras det till fettfattiga sorter, det gäller även för gräddfil.

8 bröd. Nybakat vitt bröd rekommenderas inte, det bör torkas eller sprickas före användning. Det är bättre att föredra att rågbröd med kli.

9 Bakning. Från sött tillåts användningen av galetny kakor, kex, crackers, låg kalori bakning.

10 grönsaker. Från pumpa till Peking, blomkål, inklusive zucchini. De är kokta, frysta, mashed, sallad, bakad.

11 ägg. Hastigheten är inte mer än 2 proteiner och 0,5 yolks per dag. Ett bra alternativ är att göra en ångomelett.

12 oljor. För grädde är gränsen upp till 30 gr., För grönsaker - upp till 10 gr per dag.

13 sås. Du kan sur grädde, mjölk, men inte nödvändigtvis skarp.

14 Snacks. Sallader, geléfisk, surkål (naturlig sur utan vinäger), squashkaviar.

15 söt. Denna kategori omfattar gelé, gelé, komposit, marmelad, godis utan kakao. Du kan äta honung, icke sur sylt, socker missbrukas inte.

Vilka produkter måste uteslutas?

• Alkoholhaltiga drycker.
• Kaffe, starkt te.
• Druvsaft
• Vatten med gas.
• Fettsoppa, liksom svamp, baljväxter, sorrel.
• Cornmeal, pärlbyg, hirs, korn.
• Rökt kött Substitut för naturliga fetter.
• Vermicelli med varma såser och tomatpasta.
• Inget slaktbiprodukter.
• Feta och salta fiskarter.
• Sushi, kaviar.
• Puff bakverk, muffin, färskt bröd, pastier.
• Ryazhenka, fullmjölkad mjölk och kockost, saltade ostar med kryddor.
• Grönsaker: Kål, Spenat, Pickles, Lök, Vitlök, Aubergine, Sparris, Råpeppar.
• Ägg i stora mängder (i någon form).
• Senap, majonnäs, ketchup, adjika.
• Kakao, choklad, bakverk.

Mat bör vara användbart, och menyn ska vara komplett:

• Vitamin A, som finns i grönsaker av röd, orange färg;
• Vitamin C. De är rika på många grönsaker och frukter. I procent ingår de: torkad rosenkräm, havtorn, rödpeppar, vitkål, spritkål och blomkål, dill, kiwi, apelsiner, jordgubbar, spenat, kohlrabi, citron. Ju mer sura, färska produkter, desto mer vitamininnehåll.
• Vitamin E, som är rik på spannmål, fisk, vegetabiliska oljor av olika slag.
• Lipoesyra är en antioxidant. Innehåller: spenat, ris, magert nötkött, morötter, betor. Detta ämne har en positiv effekt på återvinningen av leverceller, vilket ger en lipotropisk effekt. Deltagande i fettmetabolism hjälper lipider att ta sidan av omättade fettsyror. Det minskar också kolesterolnivåerna, vilket minskar risken för ateroskleros.

Meny för veckan med en sjuk lever

1 måndag. Till frukost äter de mjölkrisgröt med ett mjukt kokt ägg. Vid den andra frukosten en liten ostkaka, till lunch - kokt kött med grönsaker, köttlös soppa. Vid lunch - en portion gryta. Du kan äta middag med kokt makaroni och mager ost.

2 tisdag. Den första måltiden är en sallad med äpplen, morötter eller ångad köttfärs. Den andra måltiden - ett äpple, till lunch - potatismos, kokt fisk. Snack - ett par kakor (preferens ges till kex). Till middag äter buckwheat gryta.

3 onsdag. Mjölkgröt passar till frukost. Före middagen rekommenderas bakade äpplen. Till lunch, laga grönsaks soppa recept på lenten diskar. Du kan lägga till kokt kyckling. Efter lunch drick en infusion av torkade frukter. På kvällen gör du potatissoppa, kokt fiskfilé.

4 torsdag. Den första måltiden - gryta med stekt ost, klädd med mager gräddfil. Lunch - pasta. Till lunch, lämplig soppa med havregryn. Snack efter det kan vara i form av kefir. Till middag - ris gröt.

5 fredag. Frukost - bovete med lite smör. Lunch - äpplen bakade i ugnen. Lunchtime måltid - mjölksoppa med pasta. Efter lunch - fruktjuice med kakor. Middag - grönsaksallad, ångfisk.

6 lördag. Som på måndag kan du äta frukost med ett kokt ägg eller sallad baserat på kokt potatis med tillsats av en liten mängd smör. Lunch - Ostost med frukt. Lunch - magert soppa, pasta eller nudlar. Snackbakat äpple. På kvällen kan du äta dumplings med cottage cheese.

7 söndag. Till frukost - havregryn med mjölk. Den andra måltiden är morötter i form av potatismos. Till lunch är det bättre att göra ångad patties, nudlar. Te tid - juice, kakor. På middagen kan du laga gröt, som ett alternativ - semolina.

Vid användning bör man komma ihåg temperaturparametrar. Mat bör inte vara för kallt eller varmt.

Ta hand om dig själv och dina nära och kära. Välsigna dig

Diet för leversjukdom

Beskrivning aktuell från och med 06/18/2017

• Effekt: terapeutisk effekt på två veckor
• Villkor: 6 månader eller mer
• Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel. per vecka

Allmänna regler

Leversjukdomar är för närvarande utbredd på grund av tillväxten av medicinska, virala eller toxiska effekter på organet. Kronisk hepatit är den vanligaste leversjukdomen. Hos 60-70% av patienterna med hepatit kan det inte finnas några klagomål och patologi detekteras av en slump när hepatomegali detekteras (förstorad lever) och förändringar i leverprover. I vissa fall dekompenseras debut av sjukdomen levercirros (manifesterat ascitiskt syndrom, blödning från esofagus åderbråck).

Levern är inblandad i matsmältningsprocessen, som producerar gall och kompletterar kroppens energireserver (deponerar glykogen), därför deltar i regleringen av kolhydratmetabolism. Problemets betydelse ligger i det faktum att kronisk och akut leverskada uppträder med symtom på leverfel, där alla leverfunktioner hämmas och den allvarligaste är ett brott mot avgiftningsfunktionen. Levern neutraliserar toxiner och gifter, tar bort överflödiga giftiga mellanprodukter (fenol, etanol, aceton, ammoniak, ketonsyror), överskott av hormoner och vitaminer.

Akut leverfel kan vara ett resultat av allvarlig viral hepatit, förgiftning (industriella gifter, mediciner) eller blodtransfusioner av en annan grupp. Det fortskrider snabbt (flera timmar eller dagar) och är reversibel med snabb behandling. Kroniskt leverfel följer med cirros eller maligna tumörer. Det utvecklas gradvis (veckor eller månader), men dricka alkohol, gastrisk blödning, fysisk utmattning kan påskynda processen.

Eftersom levern spelar en viktig roll i ammoniakens metabolism, observeras hyperammonemi hos patienter med kroniska sjukdomar (en ökning av ammoniakns nivå i blodet). En snabbt ökande ökning av toxiska metaboliter leder till utvecklingen av hepatisk encefalopati. Denna störning av mental och nervös aktivitet kan uppträda i vilken som helst leversjukdom som uppstår med brist på funktion och är en hemsk komplikation. Patienten utvecklar en personlighetsförändring, nedsatt medvetenhet och intellektuell försämring. Det finns en ökning av aptit, uppslamad tal, sömnstörningar, förvirring och sömnighet. Ofta är detta tillstånd en manifestation av den terminala scenen av kroniska diffusa sjukdomar (cirros), vilket leder till utveckling av koma och blir dödsorsak.

Prognosen beror på svårighetsgraden av leversvikt, och det kan förbättras om behandlingen sker omedelbart. Applicera intensiv infusionsbehandling, tvångsdiurese, plasmaferes, enterosorbenter, bindande och utsöndrande toxiner (Polyphepanum, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), probiotika.

Alla dessa sjukdomar och tillstånd är mycket allvarliga, så det är viktigt för obehag eller smärta i levern, aptitlöshet, illamående, bitter mun eller kraftig oförmjukad svaghet att konsultera en läkare i tid, undersökas, börja behandlingen och följ en hälsosam kost.

Vilken diet bör följas för dessa sjukdomar? Huvudbordet för leversjukdomar och gallblåsan (cholecystitis), gallrör (cholangit) är medicinskt bord nr 5, som har flera sorter som rekommenderas för olika typer av sjukdomar. Diet för leversjukdom under den akuta perioden bör vara så mild som möjligt - det här är tabell nr 5A. Syftet med utnämningen av denna diet är sparsamheten i alla matsmältningsorgan - inte bara levern utan även mage och bukspottkörtel. Detta uppnås genom att använda endast kokta (ång), renade rätter: vridet kött, kyckling, fisk, kokta grönsaker, kokta halvvätska spannmål. Utesluten är sautéing, stewing och stekning, råa grönsaker.

Livsmedel under den akuta perioden innehåller:

• Minskad mängd eldfasta fetter och salt.
• Ökad mängd lipotropa produkter (stugaost, bovete, vassle, kärnmjölk).
• Soppor kokta i vegetabilisk buljong med grits och markerade grönsaker. Grönsaker kan inte stekt för dressing soppor. Puree-soppor är tillåtna. Fyll soppor med gräddfil, mjölk eller grädde.
• Oaktat vetebröd (I och II sorter) och magert kex.
• Lättfett kött och fisk i kokt och ångform och bara hackade köttprodukter, fisk kan konsumeras som en bit.
• Semolina, bovete, ris, havregryn och havregryn, från vilken gröt kokas i vatten (du kan lägga till mjölk). Kash fray till halvvätskekonsistens. Finkokad vermicelli och liten pasta är tillåtna.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt, djärv stallost (natur och rätter från den). Mjölk och smör - endast i rätter. Gräddfil används som kryddor för rätter.
• Proteinomeletter.
• Vegetabilisk olja (i färdiga måltider och endast om väl tolereras).
• Grönsaker (potatis, blomkål, pumpa, morötter och betor) kokas och males.
• Ripe, söta frukter i deras råa form förbrukas endast med renad, bakad och kokad.
• Te med citron, te med mjölk, hundrosinfusion, vatten utan gas.

• buljonger;
• eldfasta fetter, kryddor, kryddor, pickles och pickles, konserverad mat;
• grov fiber (baljväxter, svamp, nötter, frön, svamp, kål), grönsaker med eteriska oljor (rädisor, lök, vitlök, gröna lökar, rädisor);
• fett kött, slaktbiprodukter och feta fiskar;
• bakverk med grädde, svartbröd, muffins, hirs
• kaffe, glass, choklad, kakao;
• äggulor;
• sura frukter och bär, råa grönsaker och frukter;
• alkohol och drycker med gas.

Samma näring måste följas med hepatisk kolik efter lindring av en attack. Biliary (hepatisk) kolik är en manifestation av gallstenssjukdom när det av någon anledning finns en rörelse av stenar, en sammandragning av gallblåsan, åtföljd av en attack av skarp smärta i rätt hypokondrium. Mat kan provoceras av kolik, fet eller kryddig mat, övermålning, stress, fysisk ansträngning eller skakning.

I framtiden med hepatisk kolik för deras förebyggande är nödvändigt:

• Exkludera från kosten livsmedel som ökar gallan eller skarpt begränsa dem (rå äggula, vegetabiliska oljor).
• Ät inte fettstekt mat och alkohol.
• Spicy kryddor och rätter, marinader.
• Introducera mer fiber i kosten (grönsaker, kli, frukt).
• Ät mejeriprodukter som, som växtfoder, främjar alkaliska gallreaktioner, och detta förhindrar ytterligare ökning av stenar.
• Drick 1,5-2 liter vatten för att kondensera gallan och förhindra stagnation.

Efter operation på levern (för skada, avlägsnande av en tumör, etc.), introduceras endast den andra dagen, mager kefir, te och kissel i rationen i små portioner (upp till 0,5 koppar) var tredje timme.

På tredje dagen tillåts matintag i fraktionerna (100-150 g) upp till 8 gånger om dagen. Det kan vara potatismos, renade soppor och renad kokad fisk, utspädd juice (äpple, pumpa) och te. En vecka senare omfattar de mashedgröt (bovete, havregryn), kokt kött (rullat eller vispadt i en mixer, keso, kefir, yoghurt och grönsakspuré). Därefter förskrivs patienten Diet nr 5A i 2 månader med övergången till femte bordet.

Därefter rekommenderas tabell 5 att återställa levern under lång tid (upp till sex månader eller ständigt beroende på tillståndet), det föreskrivs efter viral hepatit, den är huvudkraft för kronisk hepatit och cirros utan förtäring. Även om patientens tillstånd är tillfredsställande och det ofta finns några klagomål, ger detta behandlingsbord också leverbesparande men måttlig. Det tillhandahåller lossning av fett- och kolesterolmetabolism och stimulering av tarmaktivitet.

Diet för levern som inte kan ätas

I huvudbordet jämfört med nr 5A utvidgas listan över tillåtna livsmedel och metoder för deras förberedelse (bakning tillåts), men det finns ändå produkter och rätter som inte kan ätas:

• fet fisk och kött
• buljonger;
• konserverad mat, rökt kött, korv;
• kryddiga kryddor, kryddor och såser, syltad ättika;
• baljväxter och grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisor, alla slags rädisor, vitlök och lök i deras råa form);
• kakor, pajer, fullmjölk mjölk och grädde, stekt pajer, muffins;
• rätter beredda av stekning.

Förutom de viktigaste produkterna som tillhandahålls av detta dietbord, som kommer att diskuteras nedan, måste du inkludera dagliga livsmedel som är användbara för lever:

• Grönsaker och frukter, gröna grönsaker. Bland grönsakerna kan man urskilja pumpa, pumpajuice och rätter från den. Det är en lätt smältbar grönsak, och på grund av dess höga innehåll av E-vitamin, som främjar matsmältningen och matsmältningen av mat, avlastar den levern.
• Blomkål, sprit och broccoli innehåller svavel, vilket bidrar till att förbättra leverens avgiftningsfunktion. De är också rika på K-vitamin, vilket är nödvändigt för normal drift.
• Betor och morötter är rik på betakaroten, från vilket vitamin A syntetiseras i kroppen, vilket förbättrar eliminering av fria radikaler. Andra ämnen betor och morötter flytande gall, förbättrar eliminering av toxiner.
• Alla frukter innehåller antioxidanter som förhindrar oxidation och cellskador. Den maximala mängd antioxidanter innehåller svart vinbär, paprika, vildrosa och citrus.
• Havskal som innehåller en stor mängd jod och alginsyrasalter. Alginater binder kemiska föreningar och salter av tungmetaller.
• Kronärtskocka - normaliserar gallflödet och minskar kolesterol.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, ryazhenka, acidophilus, naturlig yoghurt). De läker tarmmikrofloran och till viss del tar bort skadliga ämnen från kroppen. Höstost innehåller lipotropa substanser, så det är mycket användbart för dessa sjukdomar.
• Spannmål (bovete och havregryn) utmärks av ett högt innehåll av B och PP vitaminer som är nödvändiga för levern.
• Kallpressade oljor (oliv, hampa, linfrö) - deras användbarhet ligger i det höga innehållet av vitamin E och omega-3-fettsyror av antioxidant. E-vitamin bidrar till bevarande av cellmembran och skyddar celler från döden. Förutom vegetabiliska oljor, dess höga innehåll i valnötter, chokeberry, havtorn och björnbär.
• Torkade aprikoser innehållande kalium och magnesium minskar risken för levercancer.
• Honung - aktiverar gallproduktionen och hjälper till att återställa leverceller.
• Valnötter, som innehåller aminosyra arginin, hjälper till att minska mängden toxiner, är också rik på omega-3-fettsyror, vilka är nödvändiga för att upprätthålla funktionen hos detta organ.
• Överensstämmelse med dricksregimen är lika viktigt för att förbättra leverfunktionen - toxiner utsöndras med vatten.

Att tillsätta citronsaft och grapefrukt till vatten förbättrar organets avgiftningsförmåga och förbättrar processerna för självrening. Citronsaft stimulerar produktionen av galla från vilken toxiner frigörs till tarmarna.

Justeringar görs på kosten om gallstagnationshändelser noteras: de begränsar socker och introducerar mer grönsaker, frukt, grönsaker och fruktjuicer och även vegetabiliska oljor. Den totala mängden fett i detta tillstånd ökar något, men på bekostnad av grönsaker.

Vid cirros, som har en godartad kurs, rekommenderas att ha en konstant diet på detta dietbord. Med dyspeptiska symtom överförs patienten till diet nr 5A och med diarré och steatorrhea (nedsatt fetthalt) minskar mängden fett till 50 g, utesluter mjölk och alla laxerande produkter (betor, rabarber, betorjuice, torkade aprikoser, prunes).

Med cirrhosis som uppträder med ascites rekommenderas en lågenerg diet (upp till 2000 kcal), innehållande 70 g protein och högst 0,5 g salt. Alla rätter är beredda utan salt. Saltfritt bröd och smör är tillåtna. Minska också mängden flytande och injicerade kaliuminnehållande produkter (torkade aprikoser, prunes). Måltider bör vara övervägande vegetarisk. Det är tillrådligt i flera dagar (upp till 10) att överföra patienten till det saltfria bordet nr 7.

Giftig hepatit orsakar intag av hepatotoxiska droger, alkoholmissbruk och dess surrogater. Förfallets produkter av etanol (acetat och acetaldehyd) har en hepatotoxisk effekt, stör cellmembranernas funktion. Vissa industriella gifter har en affinitet för levervävnad och påverkar dem även i små doser. Vid toxisk skada utförs avgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiska läkemedel. Rekommendationer för klinisk nutrition skiljer sig inte från de som beskrivits ovan: i svåra förhållanden, diet nr 5A, med förbättring, huvudbordet.

Tillåtna produkter

Näring för en sjuk lever innefattar:

• Soppa i vegetabiliska buljonger (flingor, grönsaker, med pasta, borscht, kål soppa, mejeri). Grönsaker för soppor passeras inte, men läggs i sin naturliga form.
• Vetebröd (inaktuellt) upp till 500 g per dag. Rågbröd är tillåtet (om patienten tolererar det bra), torr kex, magert och fettfritt kex.
• Nötkött, kanin, kyckling och kalvkött. De kokas först och bakas sedan. Man måste komma ihåg att disken av twisted hakat kött lättare att smälta och minska belastningen på magen.
• Mager fisk och fisk bakad med grönsaker.
• Olika spannmål i form av gröt och grytor med keso och grönsaker.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, bifilife, surmjölk, bifidok, bifidum kefir. Vid förekomsten av en meteorism begränsar användningen en flytande stol.
• Den dagliga användningen av inte mycket tjock stallost (bättre än naturlig) och i disk rekommenderas.
• Mjölk och gräddfil bör användas som tillsatsmedel i disk.
• Ägg - upp till 3 stycken under veckan, omeletter eller mjukkokta ägg. Antalet äggulor är begränsat endast med LCD.
• Grönsaker bakade och stuvade och fräscha. Tomater används i begränsade kvantiteter på grund av risken för halsbränna är det inte tillåtet att använda tomatpasta.
• Sallader från färska grönsaker, som patienten tolererar väl, med tillägg av vegetabilisk olja, kuciarhembitkakad hemlagad, ärtpuré. Från kryddor - kummin, laurbærblad, dill och persilja.
• Kött-, fisk- och grönsaksrätter kan serveras med såser (gräddfil, grönsaker och mejeriprodukter), exklusive svamp och kokt i buljong.
• Frukt och bär får endast vara sura, de konsumeras färska och bearbetas (komposit, mousses och gelé).
• Socker, marmelad, karamell, kola, marshmallow, honung, (1-2 tsk.), Sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis).
• En liten mängd nötter (undantagna jordnötter).
• Smör och vegetabilisk olja får tillsättas i små mängder i färdiga måltider, deras värmebehandling är utesluten.
• Te (svag), grönsaksjuice, kaffe med mjölk (svag), hundrosinfusion, bordsvatten utan gas, avkok av vetekli.