Fet matförgiftning

Matförgiftning är resultatet av de toxiska effekterna på den mikrobiella florans mänskliga kropp som finns i maten. Detta akuta plötsliga tillstånd kan vara associerat med intaget av dålig mat, till följd av felaktig förvaring.

Orsaken till förgiftning kan vara användningen av grönsaker och frukter som innehåller en stor mängd nitrater eller mottagande av giftiga växter och svampar.

Orsaker till förgiftning

Tänk på fet matförgiftning. Om tidigare matintag utförde en funktion - för att tillfredsställa hunger, för att fylla på styrka. Nu är mat en typ av läkemedel. Folk började konsumera mer och mer kalorierika, raffinerade livsmedel. Stressfull takt i livet, stora belastningar bidrar till utvecklingen av stress. Det enklaste och prisvärda nöje är mat.

När en person är orolig, är reaktionen på stress utlösad, männen försöker dricka den och kvinnorna griper den. I detta avseende framträdde uttrycket matberoende. Genom principen om dess handling liknar alkoholism eller narkotikamissbruk. Faktorn som förändrar medvetandet är mat.

Matberoende är en sjukdom. Hjärnan är centrum för nöje, där frisättningen av dopamin - hormonet av glädje och nöje. Fett och hög kolhydratmat som kan öka innehållet av dopamin. För att stimulera en dopaminpuls, använder människor, utan att tänka på det, mat som ett läkemedel, ökar dosen över tid och förlorar kontrollen. Om en person har ett psykologiskt beroende av mat, då kan detta orsaka förgiftning.

Fett, liksom proteiner och kolhydrater, är ett viktigt, nödvändigt element för en person. Detta är den främsta energikällan i människokroppen. När ett gram fett konsumeras släpps nio kilokalorier, och när ett gram delas upp bildas bara fyra kilokalorier.

Människan ackumulerar fett som en energiförsörjning, så det lades av naturen. När kroppen är utarmad kommer försvarsmekanismen att fungera och detta fett kommer att förbrukas. Proteiner och kolhydrater är också ett energiskt material, men kroppen kan inte fylla på kolhydrater för framtiden. Alla tror att fett ackumuleras i kroppen från feta livsmedel.

En annan källa till fett är kolhydrater. Detta beror på det faktum att två fettmolekyler bildas från en enda kolhydratmolekyl. När en stor mängd snabba kolhydrater träder in i kroppen börjar insulin att släppas, vilket omvandlar kolhydrater till fetter. Kroppen kan inte ackumulera kolhydrater, så det omvandlar dem till fett och kompletterar redan befintliga reserver.

Om feta livsmedel tas tillsammans med kolhydrater, förvärras tillståndet. En sådan måltid, när kroppen exempelvis tar emot kokta grönsaker: potatis, morötter, betor orsakar tillväxten av fettceller i kroppen. Det verkar som friska kokta grönsaker, men de är kolhydrater. Och om för en annan efterrätt att äta tårta eller godis, kommer det att bli en fett av kroppsfett.

Ät inte fett med kolhydrater. Kombinationen av mjöl, sött och fett är strängt förbjudet. Skada från kolhydrater ur synvinkel av fettbildning är större än från direkt fett från mat.

Vi måste komma ihåg att det finns en viss andel av användningen av proteiner, fetter och kolhydrater, och andelen av fett är den minsta procentdelen. Det här är inte nyheter för någon, eller såklart vet alla det här. Endast av någon anledning styrs inte alla av deras kunskaper inom området näringsämnen. Fettmatälskare, utan att veta det, satte sig i matförgiftning.

Mekanismen för förgiftning av feta livsmedel

Livsmedel med hög fetthalt smälter under lång tid. Den fullständiga nedbrytningen av fettmolekyler förekommer i duodenumet som påverkas av enzymer. Att vara långvarig i matsmältningsorganet avger halveringstiderna hos feta livsmedel gifter, som tränger in i blodkärlen, sprider sig med blodflödet och förgiftar kroppen. Toxiner i fett bildas inte. Men de kan ackumuleras i den.

Speciellt farlig fet matförgiftning, när fettet vid rumstemperatur är i ett fast tillstånd. Sådana fetter är mättade och mycket skadliga för kroppen. Dessa inkluderar animaliska fetter. Förgiftning kan också orsaka flytande fetter av vegetabiliskt ursprung. Det är palm, kokosnöt och kakaosmör.

Fettmatförgiftning kan uppstå om det är animaliskt fett. Djur som uppkommer med hormoner och antibiotika tjänar som en källa till ohälsosam mat. In i kroppen med en sådan produkt penetrerar gift. Att få liknande fetter med kött, mjölk, stuga ost är förgiftning. Skadan från sådana feta livsmedel kan inte längre neutraliseras av människokroppen.

Toxiner, som löses under fettens verkan, transporteras av blodet till levern. Under påverkan av stressfaktorer, såsom sjukdom, frigörs dessa gifter från fettceller i blodet. Med detta resultat kanske en kraftfull förgiftning av de inre organen och till och med hjärnan.

symptom

Resultatet av förgiftningseffekten av feta livsmedel är inte lång i kommande. Symtom uppträder under de första timmarna efter att ha ätit fett. En person som har förgiftat fet mat kan känna sig sjuk inom en halvtimme.

Det kommer att bli en känsla av en fullsatt buk:

  • svullnad;
  • svårighetsgrad;
  • mullrande;
  • känsla av tryck på membranet;
  • andningssvårigheter

Typisk illamående och ytterligare kräkningar, som en skyddande reaktion i kroppen, för att bli av med toxiner. Med en ökning av symtom på förgiftning:

  • tarmsjukdomar;
  • smärta i buken och rätt hypokondrium;
  • känsla av fullhet i bukets högra sida;
  • brott mot stolen
  • diarré;
  • frisättningen av osmält matrester

Med allvarlig förgiftning, kroppstemperatur stiger, svaghet och blekhet i huden visas, kroppen blir uttorkad på grund av upprepad kräkningar och riklig diarré, blodtrycket minskar, pulsen svagas och saktar ner. Offret känner en kraftig svaghet, muntorrhet, sväljning blir smärtsam på grund av torrhet i halsen, läpparna blir tunna.

Nödhjälp med förgiftning

Taktiken för behandling av all matförgiftning är liknande. Undertryck inte illamående, kräkningar och diarré. Kroppen på detta sätt befrias från gift. Det tidigare biståndet ges, desto mindre skadliga ämnen tränger in i vävnaderna.

För att lindra lidandet hos en person, är det nödvändigt att befria matsmältningskanalen från offeret från förgiftningsprodukter. För detta behöver du:

  1. Skölj magen flera gånger med kokt vatten tills vattnet är klart.
  2. Sedan får den förgiftade personen att rusa all den vätska som hälls in i den. Detta kommer att frigöra magen från matrester.
  3. Gör en rengörande enema, befria tarmarna från absorptionen av nedbrytningsprodukter och toxiner och deras vidare fördelning genom cirkulationssystemet.

Den giftiga effekten av feta livsmedel kommer att avlägsna intaget av adsorbenter, som, som en svamp, absorberar toxiner:

  • aktivt kol;
  • Enterodesum;
  • polisorb;

De kommer att hjälpa till att återställa fettmetabolismen och normalisera den mikrobiella kompositionen i tarmfloran. Var noga med att ge patienten för att ta enzympreparat. Enzymer hjälper till att bryta ner rester av feta livsmedel och avlägsna från kroppsgiftar, toxiner och slaggar.

Du kan ta pankreatin, mezim, enzistal. Underlättar leverens arbete för att avgifta kroppsupptagande hepatoprotektorer: Essentiale, Essliver, Kars. Om tillståndet av förgiftningen inte förbättras, bör du söka hjälp av en läkare.

Behandling efter förgiftning

Efter att symptomen av förgiftning har avstått, är det nödvändigt att fylla på volymen av förlorad vätska. Det rekommenderas att dricka buljong höfter, desaturated komposit av torkad frukt, varmt vatten med tillsats av citronsaft, för att observera sängstöd.

Efter förgiftning med feta livsmedel måste du undersökas av en läkare. För att klara blodprov, generellt och speciellt, vilket avspeglar leverfunktionens funktion, de så kallade leverfunktionstesterna. Kontrollera leverns tillstånd genom ultraljudsundersökning. Observera en sparsam diet, för att inte bära mag och tarmar, och låta dessa organ återhämta sig från förgiftning.

Att utesluta feta livsmedel och livsmedel av animaliskt ursprung: ägg, kött, mjölk, keso, gräddfil som är svåra att smälta.

Ta inte frukt och grönsaker rik på fibrer, de kommer att öka sammandragningen av muskler i mag-tarmkanalen och orsaka smärta. Du kan en liten mängd magert fisk kokas. Det rekommenderas att ta renade, okoncentrerade soppor, flytande porridger: ris, havregryn, kokt i vatten.

Förebyggande åtgärder av fet matförgiftning

Följ reglerna för lagring av feta livsmedel. Ta bort resten av måltiden från måltiden i kylskåpet, och i varmt väder även i frysen. Ät inte mat som har gått ut. Kasta ut produkter med en obehaglig lukt eller byt färg och smak. Undvik användning av konserverade köttprodukter, grytor, frysta bekvämlighetsmatar.

Konsumtion av fett rekommenderas att minska. Var uppmärksam på kvaliteten på de fetter som utgör produkterna. Lämna fullständigt transgena fetter, som syntetiseras med artificiella medel. Det här är margarin och matolja. På grund av dess billighet används sådana fetter i stor utsträckning inom livsmedelsindustrin, så var uppmärksam på förpackningen, dessa fetter är märkta med delvis hydrerad vegetabilisk olja. Låt inte dig själv bli lurad och gift.

Alla vet att det är nödvändigt att ta ett blodprov på en tom mage, men inte alla vet vad som kommer att hända med blodets sammansättning efter att ha tagit feta livsmedel.

När fetter konsumeras ökar antalet leukocyter, så för pålitliga resultat tas blod för analys på tom mage. Varför ökar innehållet av leukocyter i blodet efter intag av fettsyror? Detta är en mat leukocytos. Det här är en reaktion på sjukdomen, så kroppen försöker bli av med skadliga ämnen på egen hand och besegra sjukdomen. Leukocytos är en kamp mot fett. Slutsatsen föreslår sig själv. Överskott av fett är en sjukdom.

Fettlever - behandling, konsekvenser av fetma

Fettlever leder till störningar i människokroppens arbete.
Tillsammans är leverfunktionerna mångfacetterade, så den normala aktiviteten hos alla organ och system i människokroppen beror på det väl samordnade arbetet.

Vad betyder fet lever?

Lever - är ett filter av människokroppen från toxiner.

Det delar upp fetter och hjälper till vid distribution och assimilering av kroppens celler. Det förvandlar de glykogener som erhålls som ett resultat av denna process till glukos och fyller cellerna med energi.

Hematopoietiskt organ är syntesen av huvudblodproteinerna. Det ackumulerar en tillförsel av vitaminer, spårämnen och andra föreningar som är nödvändiga för kroppens vitala funktioner. Det syntetiserar också proteiner och enzymer för normal aktivitet hos hela organismen.

Därför leder alla förändringar i kroppens arbete till ett misslyckande av alla organ och system. Så i fall av metaboliska störningar, av vissa skäl börjar enkla fetter att flöda intensivt i sina celler. Han har inte tid att återvinna och distribuera dem.

Det finns ett fel i kroppen och symtom på en fettlever.

Denna sjukdom kallas också:

En tidigt erkänd sjukdom och dess behandling kan återställa normal leverfunktion.

Titta på videon

Patologifaktorer

Denna patologi är icke-inflammatorisk men dystrofisk (utbytbar). Det händer ärftligt eller förvärvat i livet.

I det första fallet påverkar en otillräcklig mängd enzymämnen i hepatocyter (leverceller) normal metabolismen och främjar fettackumulering.

Vilka är de främsta orsakerna till de dystrofa förändringarna i leverparenchymen (vävnad):

  1. Svåra ätstörningar. Överdriven konsumtion av fettfattig mat av dålig kvalitet. Fel på kost.
  2. Dåliga vanor - Alkoholmissbruk, Rökning, Narkotikamissbruk.
  3. Endokrina sjukdomar som orsakar metaboliska störningar - alla typer av diabetes mellitus, patologi av sköldkörteln. Sjukdomar i matsmältningssystemet.
  4. Mat eller kemisk berusning.
  5. Långtidsbehandling, särskilt antibiotika.
  6. Strålningsexponering

De viktigaste symptomen på sjukdomen

Sjukdomen kännetecknas av tre huvudgrader av svårighetsgrad, där olika symtom dominerar. Kom ihåg att varje person är individuell, någon kan manifestera vissa tecken.

Det är möjligt att en latent form uppstår och symtomen visas inte, och sjukdomen kommer bara att märkas på medicinska monitorer.

Första graden sjukdom

Fetter ackumuleras, men hepatocyter utför fortfarande sina funktioner. Därför kommer endast djupa laboratorietester att bestämma patologin. Externa tecken, som sådan, nej.

Avancerad hepatos

Parenkymceller groddar fett, det finns allvarliga problem i levern, det finns uppenbara symtom:

  • karakteristisk plack på tungan;
  • illamående, kräkningar möjliga;
  • bitter smak i munnen;
  • matsmältningsstörningar i form av diarré eller förstoppning
  • flatulens;
  • återkommande smärta i rätt hypokondrium, särskilt efter intag av icke-dietmat
  • förstoring och ömhet i levern under palpation;
  • konstant svaghet och sjukdom;
  • hudens yellowness kan förekomma.

Tredje graders sjukdom

Organet är så förstört att hepatos blir en mer allvarlig och irreversibel form - cirros. Alla tecken på den tidigare graden ökar, den starkaste förgiftningen utvecklas - kroppen upphör att eliminera giftiga ämnen och toxiner. Sjukdomen fortskrider.

Vad läser du

  • ➤ När kommer en hungrig svag på?
  • ➤ Vilka tecken är karakteristiska för sinusarytmi, som utvecklats med ofullständig blockad av Hans högra bunt?
  • ➤ Vad är tromboflebit i underarm?

Användbar video om ämnet

Eventuella konsekvenser av sjukdomen

I första etappen är återhämtning möjlig utan en medicinsk lösning, men med villkoret att eliminera orsakerna till de patologiska processerna. Vid långvarig exponering för faktorer och icke-användning av behandling utvecklas ett antal allvarliga förändringar.

Kongestiva processer i gallblåsan och gallröret leder till:

  • till inflammatoriska processer;
  • bildandet av stensjukdom;
  • matsmältningen är trasig
  • dysbakterios utvecklas i tarmarna.

På grund av bristen på väsentliga ämnen för normal funktion av hjärtat och blodkärlen som levern producerar uppstår problem i sitt arbete och det börjar:

  • hypertoni;
  • åderbråck
  • frekventa förkylningar;
  • svamp- och bakterieinfektioner.

Alla dess funktioner bryts:

  • svårighet att ta bort lymf och gallan
  • ascites utvecklas - vätska i bukhålan;
  • uttalad gulsot;
  • levern är tjock och öm;
  • mjältstorlek ökat;
  • illamående passerar inte
  • frekvent kräkningar;
  • ingen aptit
  • tillstånd av extrem svaghet
  • anemi ökar.

Behandling under denna period ger oftast inte resultat. Resultatet kan vara dödligt.

Drogbehandling med naturliga läkemedel

Innan läkemedlet appliceras måste patienten ge upp dåliga vanor och börja äta rätt. Endast läkaren föreskriver mediciner i enlighet med tillståndets allvar, förekomsten av andra medicinska problem, inklusive allergiska.

Vanligtvis föreskrivna vitaminkomplex och speciella växtbaserade läkemedel (hepatoprotektorer):

  • gepabene;
  • Essentiale Forte;
  • geptral;
  • corso;
  • fosfogliv och andra.

Mejeriprodukter endast fettfria. Honung i kombination med kalcium, protein och vitaminer hjälper till att återställa hepatocyter.

Folkmekanismer


Behandling av fettlever i hemmet görs med följande medel:

  • Stoppar infusionen av ångad havre med tillsats av honung. Vanligtvis dricker de ett glas 2 gånger om dagen i 2 månader, med en ljuskurs - 1 månad.
  • Färskpressad juice från burk tas med skedar 2 gånger hela dagen med måltider, 1 vecka. Veckopause och drick igen tills de använder en liter. Juiceen är väldigt bitter, men den fungerar effektivt.
  • Det har länge behandlats med ett avkok av immortelle. Det eliminerar stagnation av galla, återställer levern.
  • Skadliga och giftiga ämnen från kroppen tar bort majs stigmas. Ta en tredjedel av ett glas buljong före frukost. Den kan förberedas från lika delar av stigma och vildrosa.
  • Infusioner av vildrosa och mjölktistel bidrar också till återhämtning.
  • ➤ Hur man lagar ett avkok av havre?
  • ➤ Vad orsakar klåda i örat och vad är behandlingen av denna sjukdom?
  • ➤ Använd hemlock tinktur vid behandling av cancer?
  • ➤ Vad är en diet för akut pankreatit!

Näringsbegränsningar för fet leversjukdom

De bästa resultaten i sjukdomsens första skede ger en diet, men som föreskrivs av den behandlande läkaren. Medicin rekommenderar att du absolut nekar alkohol i första hand.

  • halvfabrikat;
  • konserverad fisk och kött;
  • rökt kött
  • rostad;
  • salt;
  • fett;
  • acute;
  • kött- och fiskbuljonger.

Läkare får också veta att man glömmer bort:

  • rädisor;
  • rädisa;
  • svamp;
  • baljväxter;
  • tomater;
  • fettmjölkprodukter.

Dietbehandling innebär användning av:

  • magert kött och fisk;
  • rätter som ångas eller kokas
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt;
  • bakade grönsaker.

Tillåtna rätter från:

Genom att uppfylla alla doktors föreskrifter är det möjligt att uppnå full återhämtning och återställande av organets funktioner.

Rekommenderad diagnos av sjukdomen

För att diagnostisera en sjukdom är det nödvändigt att genomgå en hel serie undersökningar, både laboratorier och instrument. Det är ganska svårt att genomföra en undersökning, eftersom det finns många leversjukdomar, och det är inte ofta patienten som kan märka förändringar i kroppens tillstånd i tid.

Läkaren börjar diagnostisera med samlingen av anamnesis, och försiktigt framkalla patientens särdrag näring och livsstil. Särskild uppmärksamhet ägnas åt användningen av alkohol. Därefter kontrolleras patienten för att identifiera eventuella tecken på förstoring och skador på de inre organen, inklusive lever och mjälte.

För diagnosen utförs ett antal test, som inkluderar beräknad tomografi, biopsi och blodanalys. Men det finns andra sätt som hjälper till att identifiera eventuella abnormiteter i leverns tillstånd, till exempel elastografi, mycket lättare.

För att diagnostisera en fettlever är det nödvändigt att utföra sådana tester som:

  1. Ultraljud i levern. Med det kan du identifiera tecken på deponering av fettceller, ta reda på organs storlek och även identifiera förändringar som leder till cirros.
  2. Biokemisk analys av blod. En sådan studie kan visa närvaro av inflammation, ett brott mot utbyte av gallan.
  3. Forskning för förekomsten av hepatit. Hepatit är vanliga orsaker till utseendet av fettlever, eftersom de leder till en överträdelse av fettmetabolism i kroppen.

Ett blodprov krävs, eftersom det hjälper till att upptäcka närvaron av viral hepatit, ackumulering av skadliga ämnen och toxiner, försämrad prestanda hos det enzymatiska systemet.

För att förstå hur denna sjukdom löper, är det nödvändigt att analysera kolesterolhalten i blodet. Dessutom utförs olika test som hjälper till att bestämma kroppens motstånd mot överskott av socker och glukos. Med hjälp av transaminas bestäms graden av förstöring av leverceller, vilket bidrar till att klargöra effekten av inflammatoriska och destruktiva processer i kroppen.

Den allmänna åsikten av patienter om effektiviteten av läkemedelsbehandling, folkmedicin som verkligen kan hjälpa till

En patient med en sådan diagnos måste vara förberedd för att behandlingen kommer att ta en lång och ganska svår tid. Eftersom det kommer att kräva uppfyllandet av alla doktors krav, förekomsten av disciplin och avslag på alla dåliga vanor.

Läkaren förskrivar i första hand sådan behandling, vilket hjälper till att bli av med orsakerna till sjukdomen. Patienten krediteras med en strikt diet, som i vissa fall måste hållas i 1-2 år. En sådan diet utesluter från kosten:

  • rökt kött
  • feta livsmedel;
  • konserverad mat;
  • kryddiga rätter;
  • konfektyr med fettfyllningar;
  • stekt mat;
  • alkohol.

Läkemedelsbehandling är leverns normalisering. Alla droger som ordinerats av den behandlande läkaren. Vanligtvis är tiden för att ta piller 1-2 månader. För behandlingen rekommenderas att använda hepatoprotektorer:

Dessutom föreskriver de vitaminkomplex, vilka inkluderar:

  • vitamin E;
  • folsyra;
  • nikotinsyra;
  • askorbinsyra;
  • riboflavin.

Som priitivokholesterinovyh droger används:

För behandling av fettlever används sådana läkemedel som:

Många föredrar att använda traditionella metoder för behandling av fettlever. De mest effektiva är sådana metoder:

  1. Regelbunden användning av infusionen av mjölk Thistle 30 minuter före måltid och innan du lägger dig i en månad. För att förbereda infusionen måste du hälla en sked full av frön med kokande vatten och insistera i en halvtimme.
  2. Äta aprikoskärnkärna, som innehåller en stor mängd vitamin B15. Det hjälper till att bli av med fett och en positiv effekt på leverns tillstånd. På dagen rekommenderas att inte använda mer än 5 stycken.
  3. Blanda plantainen 30 g, St John's wort, muslinitsa, immortelle 20 g vardera, kamomill 15 g. Ta en sked av den resulterande blandningen och häll ett glas kokande vatten. Efter 30 minuter, torka och drick på en sked innan du äter.
  4. Infusion av rosa höfter att dricka ett glas 3 gånger om dagen. För matlagning måste du hälla 50 g torkad rosenkräm 0,5 liter kokande vatten och låt sätta i 8-9 timmar.
  5. Regelbunden konsumtion av grönt te med tillsats av mintbladen.
  6. Infusionen av nålar av nålar hjälper till att bli av med inflammatoriska processer och mätta kroppen med nödvändig mängd vitaminer och spårämnen. För matlagning måste du fylla ett kilo nålar med 2 liter kall kokt vatten och tillsätt 800 g socker. Allt detta blandas och läggs i 5-8 dagar. Drick varje dag före måltiden ett glas.
  7. Blanda en tesked nasturtium, kalendula blommor, centaury, guldfärg och häll alla liter kokande vatten. Insistera en dag. Innan du tar lite värme upp och använd 30 minuter före måltid.
  8. Honung infunderad i en ung pumpa fungerar väldigt bra. För att göra detta måste du köpa en liten pumpa, klippa av toppen och ta bort fröna och allt överskott inuti. Häll honung, täcka med avskuren topp och skicka på en mörk och varm plats i 1,5-2 veckor. Därefter ska honung från pumpan tas på en sked tre gånger om dagen.
  9. Drick på en tom magefärsk gulrotjuice.

Prognosen för denna patologi

Om tiden kommer till läkaren för hjälp eller börjar övervaka kroppens tillstånd, vilket begränsar användningen av skadliga och feta livsmedel, är prognosen gynnsam. Om viktminskning är normal och alla rekommendationer från den behandlande läkaren utförs exakt, kan ändringarna ses efter 3-4 veckor.

Helt återställer normal funktion och leverns hälsa kan vara några månader. Men bara om behandlingen kommer att utföras intensivt och permanent.

Förebyggande av sjukdomar

Denna sjukdom är mycket farlig, eftersom den kan orsaka cirros och hepatit. Trots det faktum att modern medicin kan bota sådana sjukdomar, men själva processen är mycket lång och svår. Därför är det bättre att inte bli sjuk med fet hepatos.

Förebyggande av denna sjukdom är praktiskt taget ingen annorlunda än förebyggandet av andra leversjukdomar. Det viktigaste är att bevara ett sådant organ så noggrant som möjligt, med undantag för eventuella negativa effekter på dess tillstånd.

För att undvika en sådan sjukdom måste du följa några mycket enkla regler:

  1. Ät hälsosam mat: grönsaker, frukt, fisk, magert kött. Missa inte feta och kryddade rätter. Försök att balansera din egen näring. Ät regelbundet och i små portioner. Du bör inte snacka på smörgåsar.
  2. Träna regelbundet eller gör flera övningar varje dag.
  3. Eliminera eller minska dosen av alkohol.
  4. Drick regelbundet vitaminer.
  5. Ta alla droger som tillskrivs läkaren och i de kvantiteter som han angav.
  6. Led en aktiv och hälsosam livsstil. Titta på din egen vikt.

Fettlever: orsaker och effekter

Fettlever eller fet hepatos kallas en liten droppe eller en stor droppuppsamling av fettavlagringar i vissa delar av levern. I avancerade fall kan det nå upp till ett helt igensatt organ. Det är viktigt att förstå vad fet lever är, orsakerna och följderna av denna sjukdom, hur man hanterar det och hur det kan visa sig för en person.

Vad betyder fet lever?

Modern medicin har länge lärt sig att hantera en sådan diagnos som levercirros. Otvivelaktigt, om en patient går till sjukhuset med sjukdomsstadiet, när förändringar i organs struktur började, kan han fortfarande vara hjälpt. Men det är mycket bättre om patienten vänder sig till läkare innan cirros utvecklas. De tidiga stadierna av denna sjukdom kallas fet hepatos. Även reversibla förändringar kallas fet lever eller lipidos.

Detta innebär att friska leverceller blir övervuxna med fett och återföds till patienter. Lipidos bidrar till deponering av extra fett i cellerna och provar kolestasens början. Dessa processer är inte livshotande, men de leder till allvarliga konsekvenser. För att besvara frågan om vad som är fet lever, är det nödvändigt att ta reda på orsakerna till denna sjukdom och bestämma de faror som leder till sjukdomsutvecklingen.

Orsaker och vad är faran

Depositioner av fett kan också förekomma hos en person som aldrig har druckit alkohol, men enligt statistiken lider två tredjedelar av de som lider av sjukdomen på grund av alkoholmissbruk. Men det här är inte den enda orsaken till att fett bildas runt levern. Bland de mindre populära är:

  • diabetes mellitus - speciellt om det inte behandlas eller märks omedelbart
  • fetma - bär de olika konsekvenserna av överträdelsen av de inre organen;
  • metaboliska störningar eller en kränkning av själva fettmetabolismen hos levern
  • snabb uppsättning eller viktminskning av någon anledning;
  • hyperlipidermi - ett brott mot blodet, vilket resulterar i att vissa fraktioner har ett allvarligt överskott på grund av genetiska och näringsbetingade orsaker.

Att förstå hur fetma påverkar leverns arbete är mycket enkelt - arbetet i alla inre organ är förvrängt, eftersom de måste utföra stora mängder arbete. Blodet tenderar ofta att tjocklek och cirkulerar knappast genom venerna, det överbelastade hjärtat fungerar för slitage, och fettavlagringar verkar inte bara i levern utan också i andra delar av kroppen, vilket ökar varje organ.

Det är också viktigt att veta att det okontrollerade intaget av droger också kan orsaka utveckling av fettsjukdom. Om du tar vissa läkemedel kan det hota överdriven fettavlagring i levercellerna. Dessutom är detta resultat möjligt vid senare operationer i mag-tarmkanalen. Det är också möjligt att utveckla fettlever, om ärftlighet belastas av liknande sjukdomar.

Vad är risken för progressionen av denna sjukdom? Faren för fettlever är att denna sjukdom kan leda till levercirros, hepatit och till och med cancer. Konstant ackumulering i levern kommer fett gradvis att ackumuleras i bukspottkörteln, vilket allvarligt försämrar matsmältningsorganens arbete. Uttalad och fortskridande, försvårar sjukdomen motståndet mot infektioner och minskar effekten av smärtstillande medel. Dessutom, om du inte behandlar fettlever, utvecklas den snabbt till det sista skedet av cirros. Och i detta fall är behandling endast möjlig i form av donatororgantransplantation.

grader

Beroende på svårighetsgraden av sjukdomen är det vanligt att dela 4 grader fetma:

  1. Det initiala eller nollsteget, under vilket separata ackumuleringar av små fettdroppar börjar samlas i några avlägsna celler.
  2. Det första steget bestäms när sjukdomsmåttiga progressioner börjar manifestera sig. Under denna period upptar fettavlagringar vissa delar av vävnaden.
  3. Den andra graden manifesteras i varierande grad av fetma i alla eller nästan alla delar av levern. I vissa delar av kroppen är det småskaliga fetma, och hos andra - en stor droppe.
  4. Den tredje eller extrema graden av fetma bidrar till utvecklingen av stor diffusa förändringar i alla delar av kroppen, ackumuleringen av kroppsfett utanför kroppen, bildandet inuti cyster av olika storlekar, fullständigt fylld med fettceller.

I slutstadiet av fett hepatos rekommenderas att patienten övervakas ständigt av en specialist för att förhindra irreversibla konsekvenser. Dessutom måste du ta den föreskrivna behandlingen helt för att lindra tillståndet och återgå till det normala livet.

Fettlever innebär obligatorisk behandling, annars blir även en liten ackumulering av en atomiserad organsändring det sista steget.

Symtom och diagnos

Om du misstänker att fet lever ska gå till en specialist. Läkaren under den första undersökningen kommer att kunna peka patienten till en förstorad mjälte och lever, vilket kommer att vara tydligt palpabelt. Svåra symptom på cirros, såsom hudförgyllning, vätskansamling i retroperitonealhålan och smärta, kallad kolik, uppträder vanligen i senare skeden av cirros. I detta fall är hjälp redan mycket svår. För att bestämma fettlever kan du använda följande studie:

  1. Gör en ultraljud Om levern är vit i ultraljudet eller dess enskilda delar, indikerar detta närvaron av små droppar eller grovfettiga uppsamlingar av fettavlagringar i organets delar.
  2. Blodbiokemi. Under denna studie identifieras blodmarkörer som är ansvariga för leverenzym. En ökning av dessa markörer indikerar en onormal leverfunktion.
  3. EGD. Denna studie tillåter oss att studera storleken och tillståndet på venerna i matstrupen. Detta är ordinerat för misstänkt cirros.
  4. Biopsi. Om några eller alla studier direkt eller indirekt indikerar förekomsten av problem med organs arbete, utfärdar doktorn en hänvisning till att utföra en leverbiopsi. Materialet som erhållits med användning av denna procedur undersöks under ett mikroskop och ger ett exakt svar på närvaron av en fettlever.

Symptom på fetma i början och första etappen manifesterar sig inte. Oftast visas de första tecknen när den andra etappen börjar, och tecken på män kan förekomma ännu senare - i tredje etappen. Om det första steget manifesteras endast genom närvaron av en liten lokaliserad inflammation, har den andra ett antal milda symptom:

  • smärta eller tyngd i sidan;
  • obekväm känsla i buken;
  • synlig minskning av blodflödet vid ultraljud;
  • skillnad i ekogenitet hos olika delar av levern.

När sjukdomen fortskrider och behandling inte uppstår, uppträder nya tecken på en fettlever och patientens hälsotillstånd försämras:

  • illamående och kräkningar
  • känsla av att spricka i sidan;
  • brist på matsmältningsorganet - diarré eller förstoppning
  • smärta i sidan och hypokondrium.

behandling

Behandlingen av denna sjukdom börjar med ett besök till doktorn och får behandlingsrekommendationer från honom.

Det viktigaste som måste observeras under behandlingen är ett fullständigt avslag på alkoholhaltiga drycker. Dessutom, var noga med att ta förskrivna droger. Det är nödvändigt att öka aktiviteten, introducera genomförbar träning i din egen dagliga rutin och normalisera den tillgängliga metabolismen.

Det viktigaste som måste göras i alla fall är att följa kosten och ta Essentiale för leverfetma vid något tillfälle. Gradvis, under inverkan av kost, måste du uppnå en liten men vanlig viktminskning på minst en halv kilo per vecka. Det är nödvändigt att kontrollera kalorier som förbrukas och undvika skadliga eller för feta livsmedel. Först och främst kan det orsaka leverkolik och förvärra allvarligt patientens tillstånd. Kirurgisk ingrepp krävs inte vid detta skede.

förebyggande

I regel är till och med närvaron av hepatos inte en mening. Med rätt och snabb behandling återgår fettleveren gradvis till normal storlek och konsistens. Behandlingsprojektionerna för patienter som ska övervakas av en läkare samtidigt som de tar mediciner är nästan alltid gynnsamma. Den främsta faran för ägaren till en fettlever är inte att veta om det egna organs tillstånd eller inte reagera på störande symtom. Naturligtvis förväntar ingen sig att patientens självbestämmande av dimensioner från patienten, men det är värt att vända sig till en specialist när det första obehaget uppträder.

Om alla recept är uppfyllda, så kommer de första beständiga gynnsamma förändringarna i orgelet fram till två till fyra veckor. Förfallprodukterna, som tidigare, passerar genom levern utan förgiftning av kroppen.

För att skydda dig mot eventuell sjukdom måste du gå till en läkare för förebyggande åtgärder, leda en hälsosam livsstil och inte ta alkohol, rationalisera din kost och övervaka förändringarna. Du måste styra din vikt och inte tillåta att den orsakade ökningen minskar.

Fettig och söt mat kan förstöra levern.

Forskarna säger att överskottet av feta och söta livsmedel i kosten kan förstöra levern, som det gör irreversibel skada, - redovisas i publiceringen av tidskriften Science Translational Medicine. På grund av en sådan passion för mat ackumuleras levern i sig själv, från vilken övergången till en mer hälsosam diet inte elimineras.

Forskare har utvecklat en speciell sensor som låter dig spåra ackumulering av fett i levern. Det användes i försöket med möss, som först hölls på en diet hög i fett- och sötmat och överfördes sedan till en balanserad diet. Denna övergång har i stor utsträckning bidragit till att minska fettuppbyggnaden, men kvarvarande spår av fett har länge varit närvarande i levern.

Forskare noterade att fett som ackumuleras i leverceller kan bidra till utvecklingen av allvarliga sjukdomar - inflammation, ärrbildning och levercancer. Således kan även en kortvarig passion för söta och feta livsmedel förstöra levern - den här kroppen "kommer ihåg" sådan mat.

I USA, där gemensamma måltider med en hög halt av feta och söta livsmedel påverkar alkoholfri fettlever upp till 30% av befolkningen, blir det ett allvarligt problem. Enligt experter finns det ingen medicinsk behandling för fettlevercancer. Allt som läkare kan erbjuda patienter är att äta bättre och träna mer.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Reaktionen av levern till feta livsmedel

Regelbundet intag av alkohol är skadligt för kroppen - alla vet denna enkla sanning, även en person som är långt ifrån medicin. Det är också ingen hemlighet att missbruk av starka drycker kan leda till levercirros - överträdelser av strukturen och funktionen hos detta viktiga organ.

Naturligtvis kan modern medicin hjälpa patienter med diagnos av levercirros, men behandlingen blir effektivare och levern förändras minimal och reversibel om patienten vänder sig till en specialist på ett tidigare stadium, vilket kallas fet hepatos eller "fet lever".

Vad är fettlever?

Den "feta leveren" har många andra namn: leverstatos, fet hepatos och fettdegenerering av levern. Alla avspeglar samma patologiska tillstånd - överdriven fettavsättning i hepatocyter. Den normala fettinnehållet i levern - 5%, med fet hepatos, denna siffra kan nå 50%.

Det finns ett liknande begrepp på engelska: den bokstavliga översättningen av "fet lever" betyder också fet lever. Denna term har blivit utbredd på grund av att det är förståeligt för både specialister och patienter.

Liksom en person med övervikt är fet lever mottaglig för olika sjukdomar, men detta tillstånd är reversibelt. Om du börjar behandling i tid för att eliminera orsakerna till fett hepatos kan du återställa leverans struktur och dess funktioner.

Orsaker till fet lever

Det finns många faktorer som utlöser fet deponering i levern, men alkohol är en av de vanligaste. I ungefär två tredjedelar av patienterna är det ett intag av ofta intag av starka drycker som orsakar fettlever. Experter delar även leversjukdomar i alkohol- och alkoholgrupper.

Alla vet att alkohol, en gång i kroppen, börjar en cykel av kemiska omvandlingar som är omöjliga utan deltagande av cellulära leverenzymer. Alkoholnedbrytningsprodukter som bildas under oxidation skador membranet i leverceller och försämrar funktionen hos enzymer som är ansvariga för avlägsnande och oxidation av fetter. Som ett resultat, metaboliska störningar och ackumulering av fett i cellerna.

Fettlever är en frekvent diagnos av en modern person. Patienter som har lärt sig diagnosen blir ofta förvånade, eftersom de inte anser sig vara drinkare. Men ett konstant glas brandy eller vodka vid lunch eller middag kan också orsaka patologiska förändringar i levern.

Det är värt att notera att fet leverdystrofi hos kvinnor utvecklas snabbare och fortsätter i en mer allvarlig form.

Orsaker till fet hepatos blir också

  • diabetes mellitus
  • fetma
  • hyperlipidemi - högt innehåll av vissa fraktioner av fett i blodet på grund av genetiska orsaker och ohälsosam kost.

Mindre vanlig utvecklas fettlever av följande skäl:

  • tar vissa mediciner
  • kirurgiska ingrepp i mag-tarmkanalen,
  • ärftlighet.

Ofta måste specialister diagnostisera fet hepatos till följd av en kombination av flera faktorer som anges ovan.

En av leverns främsta fiender förutom alkohol är överdriven. Dessutom finns det ett antal produkter som negativt påverkar leverns tillstånd. Detta är:

  • sylt mat
  • rökt kött
  • kryddig mat
  • smaksättning
  • produkter med konserveringsmedel och stabilisatorer,
  • kolsyrade drycker
  • fett kött
  • fett,
  • rädisa,
  • rädisa,
  • vitlök,
  • margarin,
  • majonnäs,
  • starkt kaffe.

Symptom på fet lever

Fet hepatos får sig att känna sig som leverceller påverkas, med andra ord symptomen på sjukdomen visas beroende på sitt stadium.

Symptom på fet lever i tredje etappen är särskilt uttalad, men då är behandlingen av sjukdomen nästan omöjlig, det enda alternativet är en levertransplantation.

Ändå är det möjligt att märka manifestationerna av fettlever, även tidigare, om du noggrant övervakar din hälsa. De viktigaste symptomen på en fettlever är:

  • tyngd i buken, i leverområdet (höger övre kvadrat i buken);
  • återkommande illamående eller kräkningar,
  • dysbakterios eller dess individuella manifestationer,
  • försämring av huden,
  • suddig syn.

Det är värt att notera att de uttryckta symtomen endast observeras vid akut fet hepatos, i andra fall är sjukdomen asymptomatisk, särskilt i första etappen. Vid detta tillfälle är diagnosen fettlever endast möjlig under morfologisk undersökning.

I det andra steget kan sjukdomen uppstå med följande symtom:

  • tyngd i rätt hypokondrium,
  • nagging smärta, särskilt efter att ha tagit alkohol och feta livsmedel;
  • illamående,
  • uppblåsthet,
  • bitterhet i munnen
  • gul blomma på tungan
  • störd avföring (lättnad eller förstoppning).

Den tredje etappen av fettlever manifesteras av symptom på kroniskt leversvikt:

  • kronisk förgiftning, åtföljd av sömnlöshet, minnesförlust, depression och andra nervösa störningar;
  • portalhypertension syndrom, manifesterad av ascites och åderbråck;
  • gulsot, etc.
Varför lagras fett i levern?

Huvudbelastningen på oxidationen av fettsyror, genom vilken kroppen fyller energireserver, faller på levern. Alkohol, som tränger in i kroppen, skadar leverns membran, försvårar funktionen hos enzymer som är ansvariga för oxidationen av fettsyror, vilket resulterar i ett brott mot deras ämnesomsättning och ackumulering i levercellerna.

Patienter frågar ofta en fråga om "säkra" doser alkohol, men det är omöjligt att namnge dem. Reaktionen av varje person till alkohol är individuell och beror på den genetiskt bestämda aktiviteten hos enzymerna, kön, ålder etc.

Till exempel förvärras alkoholens skada på kvinnokroppen av den hormonella bakgrunden. De flesta företrädarna för mongoloidernas ras neutraliseras sönderfallsprodukterna av etylalkohol långsammare än européerna. Och närvaron av comorbiditeter (som en person kanske inte är medveten om under en lång tid) ökar känsligheten hos leverceller till alkohol.

Att konsumera alkohol utan mellanmål kommer att påskynda symtomen på en fettlever, men samtidigt kommer inget mellanmål att skydda din lever från fet hepatos.

Typ 2 diabetes mellitus, som ofta påverkar medelålders och äldre människor, fetma och hyperlimidemi leder också till en överträdelse av förhållandet mellan mängden fett som kom in i levercellerna och förmågan att härleda det. Det är värt att notera att personer med fetma och diabetes måste noggrant övervaka levern och regelbundet konsultera en läkare för att diagnostisera hennes tillstånd för att kunna börja behandlingen om det behövs.

Vad är farlig fettlever?

Den största risken för fet hepatos är att, under påverkan av olika faktorer, överskott av fett oxideras för att bilda högaktiva föreningar, vilket dessutom skadar leverceller.

  • Fettlever kan leda till hepatit, cirros och till och med cancer.
  • Risken för utveckling och komplicerad hypertension, IHD, diabetes mellitus ökar.
  • Ofta framkallar fet lever livsbrott mot gallsystemet och följaktligen kronisk cholecystit, gallblåsers dyskinesi, gallstenssjukdom.
  • Gradvis börjar fett att ackumuleras i bukspottkörteln, vilket bryter mot dess matsmältningsfunktioner.
  • Med en uttalad fettlever blir patienten mindre resistent mot infektioner, kirurgiska ingrepp, anestesi.
Diagnos och behandling av fettlever

Diagnos av fettlever och dess komplikationer bör vara omfattande och inkludera en rad olika metoder för att göra en noggrann diagnos och identifiera sjukdomsfasen.

En erfaren specialist börjar alltid med en grundlig historia, med särskild uppmärksamhet på hur mycket och hur ofta alkoholintaget är, samt tillhörande sjukdomar. Detta följs av patientens undersökning för att identifiera yttre tecken på skador på levern och andra organ, bestämning av lever och mjälte.

  • Ultraljudsundersökning av levern kan detektera indirekta tecken på fettavsättning i levern, bedöma dess storlek och ibland identifiera förändringar som är karakteristiska för levercirros.
  • Biokemisk analys av blod kommer att ge diagnostisk information om förekomsten och arten av inflammation, störningar i gallmetabolism och funktionella reserver i levern.
  • Forskning om förekomsten av hepatitvirus är också ett obligatoriskt steg, eftersom viral hepatit är den vanligaste orsaken till leverskador. Dessutom kan hepatit C-viruset störa metabolism av fett i levern.

Ytterligare undersökning, inklusive bestämning av immunologiska parametrar, beräknad tomografi och leverbiopsi, utses om det finns speciella indikationer.

Behandling av fettlever är i första hand eliminering eller minimering av verkan av en faktor som provar deponering av fett i levercellerna.

Om alkohol har blivit en sådan faktor, är dess fullständiga avskaffande nödvändigt. Om diabetes eller hyperlipidemi orsakar störningarna observeras patienten samtidigt av en endokrinolog och en kardiolog och följer deras rekommendationer.

Alla patienter måste följa en diet med låg fetthalt. Produkter godkända under behandlingen inkluderar:

  • grönsaker och grönsaker (kål, morötter, betor, tomater, majs, gurkor, zucchini, pumpa, persilja, dill);
  • färska och torkade frukter (äpplen, bananer, datum, pommes frites),
  • magert fisk,
  • kockost,
  • mineralvatten.

Levern "älskar" mager, nyberedda livsmedel rik på växtfiber; Ångad mat. Konsumtionen av naturfiber användbar för alla, men är särskilt viktigt för behandling av fettlever: sådana livsmedel minskar kolesterol och fett, vilket ger en känsla av mättnad.

Var uppmärksam på vattnet du dricker: det måste vara rent - passerat genom ett filter eller en flaska. Essentuki nr 15, Narzan, Slavyanovskaya, Morshinskaya passar mineralvattnet.

Behandling av fettlever kräver också daglig träning (promenader, simning), en gradvis viktminskning (högst 400-500 g per vecka).

Specialisten kan också ordinera speciella läkemedel som påverkar metabolismen av fett i levern.

Behandla fet lever själv är inte värt det! Detta gäller mottagning av kosttillskott, vars effekt inte har studerats och inte bevisats, och att växtutdrag för att "rengöra" levern. Endast en erfaren läkare kan fastställa vad som orsakar leverförändringar, hur uttalad de är och vilken typ av terapi som behövs.

Om du misstänker fet lever, kontakta din gastroenterolog eller hepatolog.

Hälsosam välstånd

Effektivt och vetenskapligt baserat närings- och viktminskningssystem

Hur mycket fettmat och LCHF är farliga för levern?

Ryska folket visdom "fet-skadlig-för-lever", dess vetenskapliga styrka test, och fyra amerikanska läkare kämpar mot obscurantism

"Vad är leverns fiender?" - frågade flickan Elena Malysheva från publiken i programmet "Health". "Stekt, fet, kryddig, alkoholiserad" listar flickan flitigt. Elena Malysheva och professor Peter Yartsev, chef för akut gastroenterologiska avdelningen, nickar godkännande. Bakom dem nickar studion och det verkar hela landet, för alla från skolan vet att fet är dålig för levern.

"Levern är tyvärr ser fett som ett giftigt ämne, och det finns även en sjukdom - steatosis i levern när levern ersätts av fett och upphör att förstöra giftiga ämnen... Så skyddar levern?" - hänvisar till läkaren Malyshev Jartsev. Undvik fet mat, alkohol och oskyddad sex - läkaren rekommenderar, efter vilken reklam för drogen "för att skydda levern."

Det finns faktiskt en sådan sjukdom - alkoholfri fet hepatos, som inte är associerad med alkoholism men med fetma. Sunt förnuft och Elena Malysheva berättar att ju mer fett vi äter desto mer fett ackumuleras i levern. "Du är vad du äter", så du äter mycket fet - det betyder en rak väg till fetma, och levern kommer att lida först. Men fetma och fet mat är inte samma sak, den förenklade logiken av sunt förnuft fungerar ofta inte i ett så komplext system som människokroppen.

För det första går fett från mat inte direkt till levern, det har tidigare bearbetats till så kallade chylomikroner - det här är lipoproteiner, det vill säga speciella proteiner som bär fett i hela kroppen. Allt som sedan bildas av dessa mycket chylomikroner - fettsyror, glycerin, kolesterol och fettlösliga vitaminer - går direkt till levern, allt detta är nödvändigt för att vår lever ska upprätthålla en hälsosam kropp och det är helt anpassat för att återvinna dessa ämnen. Därför uttrycker Dr. Malysheva, att levern klart "uppfattar fett som en giftig substans", låter åtminstone konstigt och väldigt vagt.

För det andra är fett och fett annorlunda. Till exempel innehåller olivolja och andra naturliga livsmedel oljesyra och linolsyra, vilket bara minskar ackumuleringen av fett i levern. Och transfetter, som bildas under den industriella produktionen av margariner, orsakar verkligen inflammation.

För det tredje, inte alla kalorier beter sig i kroppen. Enligt lagen om energibesparing lagar den fetare maten, kalorierna är det, och om dessa kalorier inte brinner, kommer de att deponeras i kroppen, inklusive i levern. Under de senaste åren har fler och fler vetenskapliga uppgifter avvisat denna logik.

Den välkända amerikanska nutritionisten Peter Attiya förklarar i sin pedagogiska blogg att det inte är hur många kalorier vi äter, men kvaliteten på dessa kalorier. I vår levande andningsorganisme bränns olika näringsämnen på olika sätt.

"Kaloriinnehållet i matfrågor, men mycket viktigare är hur maten påverkar kroppens ämnesomsättning", skriver Dr. Attiya. Övervikt uppstår inte för att en person äter, allt är precis motsatt: fetma orsakar en person att äta, men det är orsakat av andra orsaker. Sammansättningen av kroppsfett bestäms inte av balansen mellan kalorier som tas och konsumeras, men påverkas av specifika näringsämnen på hormonell reglering av fettmetabolismen, och främst på insulinmetabolism, som spelar en ledande roll i fetma och diabetes. "Insulin är inte bara en av faktorerna, utan huvudfaktorn. När du äter mat som orsakar insulinfrisättning och samtidigt minskar cellernas känslighet för insulin, föredrar din kropp att ackumulera fett i stället för att använda det. "

Vilken mat orsakar insulinutsläpp? Från skolbiologi lektioner är det känt att dessa inte är fetter, men socker och andra kolhydrater. Höga blodsockernivåer stimulerar frisättningen av insulin, vilket är ansvarigt för att pumpa överskott av fria socker från blodet in i cellerna. Detta är dock inte den enda funktionen av insulin: det förhindrar också nedbrytning av fetter, vilket orsakar ackumulering. Dessutom omvandlas överskott av glukos till fett i levern - och dessa två processer leder till fetma och fet leversjukdom.

Marc Hyman, en annan känd amerikansk nutritionist, ger ett enkelt och illustrativt exempel: "Hur är foie gras kokad - gåslever fylld med fett? Gås med våld och under lång tid fett... är det väldigt tjockt? Nej, kolhydrater! Fett leder inte till fet leversjukdom, men socker. "

Nutritionisten Terry Simpson talar om kolhydrater som den första orsaken till alkoholfria fettsleversjukdomar. "Orsaken till fet hepatos är inte fet, som många tror. Deponeringen av fett i levern utlöses främst av kolhydrater, säger Dr. Simpson och beskriver en karakteristisk klinisk studie som bevis: "Efter administrering av en hög glukoskoncentration till en patient i en ven visade kirurger att leverenzym producerades i överskattade mängder. Leverbiopsi visade att levern hos patienter som fick intravenös glukos led av fettförändringar. Sedan började kirurgerna lägga till fett till näringslösningen och såg att aktiviteten hos leverenzymerna hade upphört att växa. Så blev det uppenbart att för att förhindra fet leversjukdom krävs en balans där fetter nödvändigtvis injiceras med en näringslösning i venen, eftersom glukos i höga koncentrationer leder till sjukdom.

Simpson och andra forskare tror att den farligaste typen av kolhydrat för levern är fruktos, som är rik på raffinerat socker och industrisirap. Fruktos, i motsats till glukos, kan inte användas som en energikälla, det leder till fettbildning i levern och minskar insulinkänsligheten hos cellerna. Som ett resultat alstrar bukspottkörteln mer och mer insulin, och detta, som vi har sagt, leder till fetma och feta förändringar i levern. Intressant är att frukten i frukt är associerad med kostfibrer som håller den och i industrisirap är fruktos i ett fritt tillstånd och går lätt in i blodet och leveren.

Robert Lustig, en berömd endokrinolog och professor vid University of California i San Francisco, har studerat fructosens roll i icke alkoholhaltig fettsleversjukdom i många år. Och hela tiden kämpar han med livsmedelsindustrin, som använder mer och mer fruktos i alla industriella livsmedel.

I hans verk och föreläsningar argumenterar Dr. Lustig för att detta är just det som orsakade epidemin av fetma och fet leversjukdom. I sin artikel, som publicerades 2010 i American Dietetic Association, förklarar Dr. Lustig att fruktos verkar som alkohol i levern. Leveren bearbetar fruktos på samma sätt som etylalkohol och alkohol, och fruktos i levern orsakar bildning av fett och minskar cellkänslighet mot insulin. Så börjar leverinflammation och metaboliskt syndrom - en hel uppsättning metaboliska störningar.

Det är inte förvånande att fruktos och alkohol verkar på samma sätt som levern, skriver Lustig i en artikel i Naturrecensioner Gastroenterologi och Hepatologi. Dessa substanser har samma biokemiska egenskaper, i själva verket är etanol framställd genom jäsning av fruktos; ett överskott av dem båda leder oundvikligen till fettinflammation i levern. När det gäller frågan om vad som egentligen menas med rätt näring, svarar Dr. Lustig för att rädda dig själv från fetma och leversjukdomar (det här kan höras från intervjuens 27: e minut), att äta rätt betyder att man äter naturlig, riktig mat och undviker mat. Och undvik socker, inte fet, som vi brukade se roden av ondskan.

Kliniska prövningar utförda på möss, publicerade tre år efter Lusztig publicerad i den auktoritativa medicinska tidskriften Hepatology, bekräftade att fruktos är avgörande för mekanismen för utveckling av fett hepatos. Under dessa test observerades att levern hos de möss som åt rik på fett och socker förvärvade uttrycksfulla tecken på fettinflammation, medan inget sådant hittades i levern hos de möss som åt rik på naturlig fett. Å andra sidan, strax före denna publikation publicerades en artikel i tidskriften Nutrition Metabolism, som ifrågasatte att fruktos är toxisk för levern, bekräftar resultaten av denna artikel slutligen inte och bekräftar att avslaget på socker effektivt påverkar kampen mot fetma och bidrar väsentligt till att förlora övervikt.

Under de senaste åren har många kliniska studier samlats som talar för en låg kolhydratdiet och avslöjar dess fördel jämfört med en kaloridiet. År 2003 publicerades en studie i den vetenskapliga tidskriften NEJM (New England Journal of Medicine), som slog fast att vid behandling av fetma visade en låg kolhydratdiet att vara effektivare än en kalorifattig diet som inte bara uttrycktes i viktminskning utan även i betydande förbättringar insulinkänslighet och normalisering av triglyceridnivåer (fettmolekyler i kroppen). Samtidigt betonade författarna att det fortfarande är för tidigt att tydligt prata om den positiva effekten av en sådan diet på hjärt-kärlsystemet, och ytterligare tester behövs.

Dessa tester var inte långa i kommande år. Följande år uppstod en artikel i den akademiska tidskriften Annals of Internal Medicine, som uppgav att både lågt kolhydrater och lågkalor dieter leder till viktminskning, men lågkarbiddieter bidrar också till normaliseringen av socker och lipider i crocs - och Det är viktigt att förhindra ateroskleros och diabetes. År 2009 publicerade tidningen Archives of Internal Medicine resultaten av en studie som visade att låg-carb Atkins-kosten hade tydliga fördelar med att minska riskfaktorer för hjärt-kärlsystemet.

När det gäller fördelarna med lågkarbiddieter specifikt för levern, kom 2008 i journalen Hepatology till en sådan klinisk studie. Dr Jeffrey Browning delade 14 av sina patienter som lider av fetma och fett hepatos, i två grupper av 7 personer - en grupp satt på en lågt carb diet och den andra på en lågt kalori diet. Vid slutet av testperioden på två veckor fann forskare som använde avancerad diagnostisk teknik att de patienter som låg på kolhydrater diet producerade mer glukos från icke-kolhydrat natur i deras lever, för vilken levern måste "bränna" mer fett för att tillhandahålla dessa processer med den nödvändiga energin. Med andra ord uppbyggde den låga kolhydratdiet levermetabolismen på ett sådant sätt att levern tvingades använda fett som energikälla för att producera glukos, vilket varaktigt underhåll i blodet är nödvändigt för att kroppen ska kunna överleva. Fett som ackumulerats i övermängder i levern konsumeras - levern återhämtade sig från fettsjukdom och patienter från fetma och viktminskning observerades tydligt. Detta test för första gången visade direkt hur låg-carb dieter kan vara effektiva inte bara för att gå ner i vikt, men bara för att behandla en patient som är insvept i överflödigt leverfett.

"I stället för att förlita sig på läkemedel för att skydda levern mot sjukdomar, är det inte bättre att organisera mat på ett sådant sätt att de inte kommer att visa sig i princip?" Browning avslutar som om man svarar på ett förslag från en ledande Malysheva att äta mindre fett och ta mer "läkemedel för friska".