Vi behandlar levern med diet

I sjukdomar i bukspottkörteln, gallblåsa och lever, är det ett behov av behandling, och i ett komplext och ganska långt.

Självklart kommer den medicinska behandlingen att hjälpa dig att hantera sjukdomen, men kosten för en sjuk lever är inte den sista platsen i kampen mot sjukdom. Låt oss titta på det här problemet med dig i djupet.

Låt oss prata om levern

Som du vet är levern "filter" i vår kropp, tack vare vilken alla skadliga ämnen, toxiner och gifter elimineras. Vid användning av produkter tillsammans med användbara komponenter kommer skadliga ämnen också in i kroppen och i stora mängder. Dessutom kan läkemedel störa leverans normala funktion. Men i första hand för att skada är förstås alkohol.

Varför behöver vi en lever?

Baserat på det ovanstående kan man dra slutsatsen att det finns en stor belastning på levern. Det finns ett mått på allt, och nu när vårt "filter" lutar ihop, kan det leda till leversjukdomar.

Ur medicinens synvinkel finns det många olika leversjukdomar. Vissa är infektiösa i naturen, andra är mycket skadliga för den normala operationen av bukspottkörteln och gallblåsan.

För att ta reda på den exakta sjukdomen måste du gå igenom vissa studier och skicka några tester. Och först när din diagnos har en medicinsk bekräftelse kan du börja behandlingen. Diet för leversjukdom - det här är precis vad som hjälper din kropp att klara av sjukdomen ännu snabbare.

Vad är en diet för leversjukdom?

Så, tack vare ett speciellt kostsystem kan du öka effektiviteten vid behandling av en sjukdom.

Baserat på medicinska källor, tabellen 5a diet för lever, bukspottkörtel och gallblåsersjukdomar.

Recept för din kost ska vara rik på protein, fiber och mineraler.

Syftet med denna diet är normalisering av leverfunktion och stabilisering av bukspottkörteln och gallblåsan.

Vad kan du äta enligt kosten?

Korrekt utvalda livsmedel, liksom hur de är beredda, är 80% av kostens framgång. Naturligtvis finns det en massa läckra och hälsosamma rätter, vars recept tar hänsyn till näringsämnenas egenskaper för lever, bukspottkörtel och gallblåsan. Men mer om det senare. Och nu ska vi titta på listan över produkter som du säkert kan gå in i din kost.

Så, en diet för leversjukdom kan bestå av:

• Kött - kalvkött, nötkött, kyckling och kanin (men endast småfettiga sorter).
• Fisk - Gäddesabborre, torsk, Navaga och karp.
• Fetter - grönsaker och smör.
• Mjölk och spannmålssoppa kokta i vegetabilisk buljong.
• Ägg - endast omega-proteiner är tillåtna.
• Mejeriprodukter - allt är möjligt, men bara låg fetthalt.
• Spannmål - allt är möjligt, men endast i flytande form.
• Grönsaker - tomater, morötter, gurkor, kål (kokt och fräsch); gröna ärtor, potatis, betor, courgetter, blomkål (endast kokt).
• Frukt är mogen och söt. Du kan och torkade frukter: torkade aprikoser, pommes frites och russin.
• Godis - socker (högst 70 gram per dag), honung, sylt, konserver och kex (magert sorter).
• Bageriprodukter - Vete lång loaf, magert bakverk.
• Drickande - icke-kolsyrade vatten och juice (minst 1,5 liter per dag).

Under kostmetoden matlagning spelar en viktig roll. Och dessutom är temperaturen på disken du äter också mycket viktig. Mat bör tillagas enbart genom ångning, kokning och stewing. Mat bör vara varm, eftersom det är för varmt eller, omvändt, kallt, mycket skadlig effekt på levern.

Vad är förbjudet att gå in i din kost under en diet?

För att få maximal nytta av kosten bör recepten på dina rätter inte innehålla följande produkter:

• fett kött
• linser, ärter och bönor;
• rädisa, ropa, purjolök, svamp, svamp, kohlrabi, rädisa, sorrel och vitlök;
• alla slags marinader och konserverad mat;
• färskt bröd och bakverk;
• kokta ägg;
• feta fiskarter - havskatt, lax, sill, makrill, ål, etc.;
• rökt fisk och kött
• sura och omogna frukter;
• lard, fett, margarin;
• första kurser, kokta i köttbuljong, kål soppa, sorrel och vanlig borscht;
• choklad, kakao, godis, kakor, krämer, glass;
• högfettiga mejeriprodukter;
• malt svartpeppar, senap, rödpeppar;
• starkt svart te, kaffe;
• alkoholhaltiga drycker utan undantag.

Variationer av dieter för leversjukdomar

Detta är viktigt! Kom ihåg att denna information endast är informativ. Börja därför aldrig med en diet utan att först rådfråga din läkare.

För att variera kosten kan du ändra dess komponenter dagligen. Vi erbjuder dig flera dieter som passar både lever och bukspottkörtel och gallblåsesjukdomar. Och du kan läsa recept för dietdiskar lite senare eller hitta dem på Internet själv.

Alternativ En

1. Frukost №1 - höstost med gräddfil och socker, havregryn med mjölk och en kopp svag te.
2. Frukost nummer 2 - äpple bakat i ugnen.
3. Lunch - grönsaks soppa med snabbbuljong, kokt kycklingfilé i mjölksås, kokt ris och 1 kopp torkad fruktkompote.
4. Te tid - galete kakor och en kopp infusion av vildrosa.
5. Middag nummer 1 - kokt fisk med grönsaksås, potatismos, ostkaka med kesost (degen ska vara osyrad) och en kopp svag te.
6. Middag nummer 2 - 1 kopp yoghurt med låg fetthalt.

Alternativ två

1. Frukost №1 - mjölkkorv (högst 2 stycken), potatismos, en bit bröd med smör och en kopp svag te.
2. Frukost №2 - Stekad morotpatties, kex och 1 kopp skummjölk.
3. Lunch - soppa med köttbullar på magert buljong, kålrullar (från magert kött) och ett glas färskpressad sötjuice.
4. Middag nummer 1 - Stekt ostkakor och en kopp torkad fruktkompote.
5. Middag nummer 2 - 1 kopp vildrosa infusion.

Matlagning läckra och hälsosamma rätter!

De recept som listas nedan gör det möjligt för dig att äta inte bara hälsosam men samtidigt mycket god mat.

Torsken bakad med grönsaker

För beredningen behöver vi:

• färsk torsk - 0,8 kg;
• citron - 1 st.
• lök - 1 st.
• morot - 2 st.
• olja (helst olivolja) - 20 g.
• Malt vitpeppar, salt, salvia, gröna lök, dill och dragon - för att smaka.

Vi fortsätter till förberedelsen: Vi lägger den förrenade torsken i en panna med kokande vatten i exakt 3 minuter, sedan tar vi det och kyler det. Gnugga fisken med salt och kryddor, strö med citronsaft.

Matlagning fyllning. I en hetpanna, utan att lägga till olja, släpper vi in ​​skivade grönsaker och grönsaker (du kan lägga till lite vatten).

Stuff torsk med grönsaker och sprida dem på fisk lite. Vik i folie, smurt med olivolja.

Vi bakar i ugnen vid en temperatur på 190 ° C i exakt 25 minuter, sedan utfolken folien och låt fisken vila i ytterligare 12 minuter, inte mer. Torsken är klar, aptitretande!

Vitamin kakor

För beredningen behöver vi:

• morötter - 1 st.
• äpplen (osyra) - 2 st.
• socker till smak
• äggvita - 1 st.
• semolina - 3 msk. skedar;
• brödkrutonger.

Förberedelse: tunnhackade morötter kokta i kokande vatten. I pannan lägger du ut finskivade äpplen, morötter och granulat, simma i högst 5 minuter. Därefter introducerar vi långsamt och ständigt rörande semolina och pre-whipped protein i denna massa.

Häll sedan allt i en skål och låt svalna. Vi bildar kotletter och sprider dem på ett bakplåt, krossar dem lätt med croutoner och bakar i ugnen tills de är färdiga.

Servera dessa patties med yoghurt och nötter. Bon appetit!

Du kan uppfinna recept för friska rätter, men glöm inte bort förbjudna produkter!

Näring för leversjukdomar - vad kan du äta och vad kan inte?

Diet för leversjukdom är en integrerad del av framgångsrik behandling och snabb återhämtning av skadade vävnader. Den mjuka kosten gör att du kan begränsa belastningen på det sjuka organet, samtidigt som du ger det allt du behöver - vitaminer, användbara och näringsrika element.

Nutrition för leversjukdomar ska vara så fördelaktig som möjligt och lätt för kroppen

Funktioner av näring i leversjukdomar

Medicinsk näring för levern - det här är tabellnummer 5. Dieten är svår men balanserad - livsmedel med höga koncentrationer av kolesterol, fetter, oxalsyra och purin, som kan irritera skadade vävnader och öka deras belastning, utesluts.

De viktigaste näringsmässiga egenskaperna hos den femte frågan av kosten, som måste observeras:

• slipa grönsaksprodukter som innehåller mycket fiber, skära köttet i små bitar, koka bra;
• ät ofta och i måttliga doser - minst 5 måltider per dag;
• diskar är lämpliga för användning endast i varm form;
• matlagning - ångad, kokning eller rostning i ugnen - rostning är uteslutet, ibland kan maten stuvas
• Dagligt saltintag bör inte överstiga 10 g.

Vad kan du äta för problem med levern?

Speciell näring accepterar inte skadlig mat och innebär att kosten berikas med kokt eller rå (nödvändigtvis jordad) grönsaker, frukt, juice, fettsnål mat.

Tabell "Användbara produkter"

Nutritionens principer för patienter med lever

Nutritionens principer för patienter med lever

För att stödja en sjukt lever, behövs först och främst vila och rätt näring. Det är nödvändigt att minska leverens belastning, och detta är möjligt om du levererar det med värdefulla näringsämnen som kräver mindre energi att smälta dem. Kvaliteten på näring bestäms av förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater, vilket är känt. Mellan dessa ämnen finns ett visst ömsesidigt beroende. Till exempel, med ökad introduktion av proteiner med mat minskar mängden animalisk stärkelse, glykogen, detsamma händer med överflödigt fett. Och glykogen är känd för att vara viktigt för normal cellfunktion. Vilken diet rekommenderas för en person som lider av leversjukdom? Övervägande kolhydrat, mjölk-grönsak, med en normal proteinhalt och minskat fett. Levern är inte bara en depå av kolhydrater (glykogen), men också proteiner. Om en ökad mängd protein administreras med mat, är det kvar i levern. Under arbetet ger de aktiva rörelserna i levern kraftigt sina proteiner, de är lätt bortkastade och med hepatit. Det är därför de behöver fylla på.

Höstost är särskilt användbar (200-300 gram per dag). Det innehåller inte bara högkvalitativt protein som är involverat i återställandet av levervävnad, utan även lipotropa substanser som förhindrar avgivning av fett i levern.

Måltid bör vara frekvent och regelbunden, 4-5 gånger om dagen, vilket ger bättre matsmältning och assimilering av mat, har en bra koleretisk effekt, förbättrar tarmmotiliteten.

Det är lämpligt att ånga disken, baka, gryta, kanske - på grillen utan att tillsätta olja.

Maten ska ha bra hackad - hackad eller riven.

Det är nödvändigt att utesluta fasta, mottagning av kalla rätter och drycker.

Ät inte mat som irriterar mage och tarmen slemhinnor - krydda, kryddor, rökt kött, kryddiga rätter, grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor (rädisa, rädisa, lök, vitlök, pepparrot), alkohol.

Fett kött och fisk, liksom hjärnor, lever, fett, fårkött, är svåra att smälta och är rika på kolesterol.

Nyttiga livsmedel för levern är efterrättmat: bananer, torkade aprikoser, plommon och pommes frites, vita och mörka russin, fikon. Skäm bort dig själv med dessa produkter ofta.

För att hålla levern i gott skick borde du äta så många heta grönsaksoppa samt renade soppsoppor, grönsakssallor med låg fetthalt. Färska grönsaksalat är användbara för levern, liksom sallader från kokta grönsaker - vinaigrettes, okroshka och andra. Det är viktigt att salladen fylldes med kallpressad vegetabilisk olja. Olive, senap, amarant anses vara den mest användbara.

Fiskdiet - precis vad du behöver din lever, trött på att bearbeta tungt kött. Torskfisk, öring, karp, kummel - alla är användbara produkter för levern.

Om du vill prova en kötträtt, låt den vara lutad ung kalvkött, kalkon, vitt kycklingkött. Det är viktigt att inte lägga till överskott av fett till kötträtter, koka kött eller ånga. Steamburgare kommer att vara speciellt användbar och lätt smältbar.

Användbara produkter för levern är mjölk och mejeriprodukter - kefir, yoghurt, drycker Tang och airan, mager kock, surmjölk. Användbar för levern av stallosträtter, som är ett lagerhus av lysin och fosfolipider.

Du bör inte äta i stora portioner, det är bättre att justera följande diet: 5-6 gånger om dagen i små portioner.

Rekommenderad diet

Någon som lider av leversjukdomar upplever för första gången att felet i näring i regel orsakar förvärring: smärta, illamående och andra obehagliga känslor förekommer.

Människor med problem med lever och gallgångar rekommenderas att ha diet nummer 5, vilket för det första hjälper till att maximera sjukdomen hos det sjuka orgelet, återställa sina störda funktioner, förbättra gallsammansättningen och gallresekretionsprocessen och för det andra ger kroppen det nödvändiga antalet lättast smältbara arter protein, feta livsmedel, vitaminer, mineralsalter.

Den kemiska sammansättningen av den dagliga kosten av diet nr 5: 100-120 g proteiner (inklusive minst 50% av djuren), 80-90 g fett (inklusive grönsaker upp till 40%), upp till 450 g kolhydrater (varav socker är högst 70 g ).

Kalori dieter: 3200-3500 kcal.

Salthalt: 10 g, när ödem reduceras till 4-5 g eller elimineras helt.

Matstemperaturen är normal.

Den rekommenderade mängden vätska: 1,5-2 liter per dag.

Diet nummer 5 kan användas under lång tid, i 1,5-2 år, det bör utvidgas endast på rekommendation av den behandlande läkaren. Under perioder med förvärring av kronisk hepatit, speciellt för exacerbationer av cholecystit, rekommenderas en mer sparsam diet nr 5a i 1,5-3 veckor, varefter patienten gradvis överförs till diet nr 5.

kan

Bröd. Vete bröd, torkad eller gårdagens bakverk, råg fullkornsmjöl. Pastry från magert deg. Torra kex.

Soppor. Grönsaker, vegetarisk, pasta och spannmål (havregryn, korn, ris, semolina), mejeri, frukt. Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt och torkad.

Kött och fjäderfä. Lättfett eller fettfritt kött: Biff, ungt, magert lamm, fläsk, kanin, kalkon, kyckling (utan hud) kokt eller ångad, skivad eller hackad. Korv - dietary, doktor, korv mjölk.

Fish. Lättfett kokt, ångat eller bakat efter kokning - torsk, gädda abborre, karp, gädda, abborre, navaga. Saltvattenfisk

Mejeriprodukter. Mjölk, kefir, yoghurt, djärv och lättmjölkad ost och rätter från den (grytor, lata dumplings, puddingar, etc.). Låg fetthaltig ost.

Ägg. Bakade proteinomeletter av 2 ägg, äggula upp till 1 per dag, med tolerans av 1 mjukkokt ägg.

Spannmål. Halv-flytande och halvviskös gröt gjord av havregryn, bovete, halvpasta, ris på vattnet i halv med mjölk, kokt pasta, puddingar, grytor.

Grönsaker. Färskt rå: morötter, grönsaker, kål, gurkor, tomater. Kokt: potatis, morötter, zucchini, blomkål, betor, pumpa. Lök - bara kokt.

Frukt och godis. Mogna, mjuka, sura frukter och bär, renad, rå, bakad, mousses, gelé, sås. Torkade aprikoser, prunes, russin (fröslös). Honung, sylt, marshmallow, marmelad.

Snacks, såser, kryddor. Färska grönsaksallad med vegetabilisk olja, fruktsallader, vinaigrettes, squashkaviar, aspikfisk (efter kokning), blötläggning med låg fetthalt. Gräddfil, mejeriprodukter, grönsakssåser, sötfruktsåsar (mjöl passeras inte). Dill, persilja, vanillin, kanel är tillåtna.

Drycker. Grönt och svart te, svagt kaffe med mjölk, frukt, bär och grönsaksjuice, buljonger av vildrosa och vetekli.

Fats. Smör i sin naturliga form och i rätter, raffinerade vegetabiliska oljor.

Det är omöjligt

Bröd. Färska vete och rågbröd, muffins, puffdekor, stekt och färskt bakade pajer, pannkakor, pizza, shortbread, söta kakor.

Soppor. Soppor på kött och fiskbuljong, buljongbuljong, okroshka, bönsoppa, sur och fettsoppa.

Kött och fjäderfä. Fett kött, gås, anka, feta korv, rökt kött, konserverat kött, lever, njurar, hjärnor; stekt kött.

Fish. Fett, stekt, stuvad, rökt, konserverad eller saltad fisk; kaviar, skaldjur.

Mejeriprodukter. Kryddiga ostar, grädde, mjölk och mejeriprodukter med hög fetthalt.

Ägg. Ägg, råa och hårda kokta, äggröra.

Grönsaker. Spenat, sorrel, rädisa, rädisor, grönsakslök, vitlök, svamp. Plommon, Pickled och saltade grönsaker, pickles.

Frukt och godis. Sura omogna frukter och bär; nötter, glass, choklad, kakao, bakverk, krämprodukter, etc. konfektyr.

Snacks, såser, kryddor. Kryddig och fet snacks, konserverad mat, rökt kött, svamp, kaviar. Spicy kryddor: pepparrot, senap, peppar, ättika. Majonnäs.

Drycker. Svart kaffe, kakao, kolsyrade drycker, druvsaft, kalla drycker, alkohol.

Fats. Fläsk, biff, lammfett, matoljor.

Meny för varje dag diet för leversjukdomar

I sjukdomar i lever, bukspottkörtel och andra organ i mag-tarmkanalen är det viktigt att följa en viss diet i behandlingen. En sådan diet är också extremt användbar för att förebygga sjukdomar i detta organ, hjälper till med alkoholförgiftning. I allmänhet rekommenderas att hålla sig till sådan näring, inte bara vid behandling av sjukdomar utan också för att främja den allmänna hälsan. Vad ska vara en diet för leversjukdom och varför det måste observeras, från vilken rätter är denna mat?

Var och en kan göra en exemplifierande meny självständigt på grundval av allmänna rekommendationer om vilka produkter som behöver kasseras. Detta är i korthet feta och stekta livsmedel, liksom alla gula matar. Levern som ett organ utför många funktioner, men det viktigaste att notera är att det är kroppens filter, att separera toxiner och giftiga ämnen från inkommande mat. Alla vet att det är levern som lider speciellt med alkoholförgiftning, och det här händer med felaktig kost, långsiktig antibiotikabehandling.

Det är klart att när behandling av lever eller bukspottkörteln krävs, ordinerar läkaren lämplig medicinering. Men efter en viss diet är det också ett strikt recept för denna period, och inte bara en rekommendation. Åtminstone, om en person vill återhämta sig snabbt och effektivt. Med hepatit, cirros och cholecystit, inflammation i bukspottkörteln, problem med gallblåsan, måste du definitivt ge upp feta livsmedel och äta 5-6 gånger om dagen, bryta mängden mat i små portioner.

Hur man beräknar kosten per dag med denna typ av diet, med hänsyn till rätt förhållande mellan proteiner och kolhydrater:

• I den dagliga kosten bör vara 75 gram proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Om det finns ett sådant tillfälle är det möjligt att helt övergå till vegetabiliska proteiner för behandlingstiden av levern, bukspottkörteln, med hepatit.
• Kolhydrater är tillåtna, men högst 450 gram per dag För vissa speciella sjukdomar, på rekommendation av en läkare, måste mängden kolhydrater per vecka minska.
• Du bör försöka överväga i den terapeutiska menyn varje dag är vegetabiliska fetter.
• Tja, om du kan äta mat med mycket fiber.
• För en snabb återhämtning är det extremt viktigt att du dricker mycket vatten, upp till två liter per dag (med en mängd av 40 ml vatten för varje kg vikt kan man beräkna den exakta mängden vätska speciellt för dig själv).
• Mat kan kokas, ångas, men i alla fall inte att steka.
• En dag ska ätas, även när kosten följs efter operationen på levern, i intervallet 2500-2800 kcal.

Diet nummer 5

En diet för levercirros, liksom för alkoholförgiftning, hepatit eller inflammation i bukspottkörteln, kallas "femte bordet". Detta är en medicinsk diet som utvecklats speciellt i början av förra seklet för personer som lider av de angivna problemen. Det är inte bara den rekommenderade rätten näring, men de viktiga punkterna som behövs för återhämtning, som ordineras av läkaren.

Naturligtvis utgör doktorn inte en viss meny för en sådan diet. Emellertid har den femte bordsdiet tydliga och specifika rekommendationer om näring och förbud mot vissa typer av livsmedel, metoder för livsmedelsbearbetning.

Du måste också klart förstå att kosten för leversjukdom helt eliminerar nästan alla metoder för värmebehandling av mat i samband med stekning. Du kan äta mat rå, laga mat eller ånga. Stewed grönsaker är tillåtna, men det är viktigt att göra dem med ett minimum av smör och använd det i värmen, inte hett.

Kött i menyn kan vara, men inte feta sorter. Det är bra på denna diet, du kan inkludera kokt kanin, kyckling och kalkon kött i din meny, och magert nötkött är sällan tillåtet. Fisk sorter är också utvalda enligt principen att de inte är feta. Diet- och vegetariska soppor välkomnas när en diet följs med levercirros.

Det vill säga, buljongen kokas på basis av en grönsak eller spannmål utan kött eller svamp. Kashki kan äta något men får inte äta baljväxter. I det här fallet kan du koka poppers inte bara på vatten utan också på mjölk. Du kan äta nästan alla frukter och grönsaker, vitlök, gröna lök, sorrel och spenat, liksom rädisor finns i den förbjudna.

Av de hälsosamma dryckerna som ingår i bordets meny på dietnummer 5 kan du ringa bärdryksdrycker och grönt te. Det är inte tillåtet att använda kakao och kaffe, choklad, konditorivaror och kakor under behandlingsperioden. De är också strängt förbjudna.

Redan enligt dessa regler rekommenderas att du väljer lämpliga recept i slutet. Med hepatit, för människor med ascites, bör mat naturligtvis utesluta alkohol i någon form och även i små mängder.

Recept för läckra leverdieter

Att äta varje dag välsmakande, det rekommenderas att göra och planera recept för rätter för varje dag. När före ögonen finns en lista över färdiga rätter, kommer du att kunna följa strikta regler för kosten och inte bryta.

Matalternativ på dietbordet nummer 5:

1. Kycklingben med grönsaker, ångad. Du måste ta potatis och broccoli, gryta i en stekpanna med en liten mängd salt. Gör en snitt i kycklingben, sätt grönsaker i den. Fortsätt sedan att laga mat i en långsam spis.
2. Av de rekommenderade rätterna för hepatit och andra leverproblem finns det ofta ångade köttpattor. Det kommer att vara nödvändigt att förbereda bröd på grundval av gårdagens bröd, som dessutom torkas i ugnen och hackas. Tillsätt hakade ägg, lök och salt, färska morötter. Därefter bildar pattiesna, strö dem med crackers och koka i en dubbel panna eller i en långsam spis.
3. En annan stor potatisrätt är bara en soppa. Det blir nödvändigt att koka potatisarna, skära i kuber, tillsammans med ris. Tillsätt morötter, lök och broccoli, salt och koka tills potatis är redo.

Vid fet hepatit bör mat varje dag bestå av olika rätter, men det är nödvändigt att bryta delarna i sex måltider under dagen. Du kan inte äta mat i sin feta version, ens måste ge upp feta kött. Men mat kan vara jämn med hepatit, välsmakande, hälsosam och intressant.

Alternativmeny för dagen:

1. För fett hepatit eller andra leverproblem till frukost kan du säkert servera ångad patties från kyckling eller kalvkött. Gärna också grilla gröt i mjölk eller vatten, drick osötat te.
2. Mellan frukost och lunch kan du tryggt göra snacks på basis av torkad frukt och någon färsk frukt.
3. Mat för fet hepatit till lunch måste innehålla grönsaksoppa. Du kan också skicka in en rulle magert kött, fruktkompot, någon färsk grönsakssallad.
4. På eftermiddagen kommer te vara bra om du dricker ett glas rosehip-te, äter en bit torr vit, icke-rik bröd.
5. Med fet hepatit och andra problem med levern, bukspottkörteln, bör du inte ge upp en lätt middag. Till exempel kan du inkludera i kosten rödbeta ångad, dricka te med bakad kost. Vid sänggåendet får ett glas kefir döda hungern.

Vilka måltider kommer att vara näring för fett hepatit, varje patient bestämmer sig själv. Läkaren kommer att ge en rekommendation om överensstämmelse med tabell nummer 5 och berätta vad som strikt förbud mot behandlingsperioden för att inte påverka leveren och vilka produkter som oftast bör ingå i kosten. När produkternas feta sammansättning bara måste överges, men grönsaker och frukter, bör spannmål vara huvudrätten.

Recept för dem som har en sjuk lever

18 mars 2017, 10:25 Expertartiklar: Nova Vladislavovna Izvochkova 0 22 457

Levern är en av livets vitala organ. Och tyvärr registreras allt fler fall av hennes sjukdom. En av de viktigaste faktorerna i läkning är den fullständiga efterlevnaden av den föreskrivna kosten. Många tror att detta utesluter alla godisar och olika livsmedel som konsumeras, men det är inte så. Det finns recept som glädjer smaken och, samtidigt som människor tillåter ohälsosam lever.

Snacks och sallader

En diet för patienter med sjukt lever tillåter alla sallader, som är baserade på grönsaker med vegetabilisk olja. Samtidigt bör feta, alltför pepprande rätter uteslutas från kosten. Nästa kommer att betraktas som användbara och samtidigt ovanliga mellanmål som kan vara personer med gastrointestinala problem. De kommer bara att gynna friska människor.

Gurka Båtar

Ingredienser: gurkor, tomater, kål, ägg, gräddfil. Skär gurkor längs, skär kärnan och bild båten. Hacka tomaterna och gurkeköttet fint. Kål tunnhacka och hugga ägget i remsor. För att fylla på, måste du kombinera grönsaker med ett ägg. Stuff gurka bildas med blandningen. Överst på den resulterande skålen häll rester av gräddfil och garnera med gröna. För sjuka som förskrivs en diet rekommenderas att man använder mager gräddfil.

Tomat Snack

• tomater - 10 st.
• Vitost - 100 g;
• druvblad - 10 st.
• vegetabilisk olja - 1 msk. l.
• salt.

1. Tomater skärs i små skivor och riva vinens löv. Druvblad ska inte skäras med en kniv, eftersom detta kommer att förlora dess fördelaktiga egenskaper.
2. Ost smälter i kuber och blandar med resten av ingredienserna.
3. Skydda med olja och salt. Skålen för personer med en sjuk lever är klar.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Sallad med ost och frukt

Att laga en sallad är bäst strax före servering, för att undvika utsöndring av stora mängder fruktjuice. Sallad är klar. Precis som det kan du göra en originalrätt, tillåten när det finns en leverfunktion och när kosten är ordinerad. algoritm:

1. Skala och hugga frukten i medelstora kuber.
2. Hacka ost eller galler.
3. För dressing, tillsätt socker till yoghurt och, som en sur, citronsaft.
4. Blanda huvudingredienserna med dressing.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad kan kokas från de första kurser?

Rätter kokta på basis av grönsaksbuljong med pasta, spannmål och gröna är inte bara tillåtna, och rekommenderas för patienter med leverproblem. Endast användningen av kött, fisk eller svampbuljong är fylld med konsekvenser. Nedan finns recepten som är väldigt lätta att förbereda, men det slutar inte att deras smak är ovanlig, salig och raffinerad.

Ukrainska borsch

• rödbetor - 70 g;
• kål - 100 g;
• potatis - 60 g;
• morötter - 15 g;
• selleri (valfritt);
• tomater - 50 g;
• Lättfett sur grädde - 30 ml;
• smör, vätska - 350 ml;
• greener.

1. Kött skuren i tunna skivor och salt.
2. Tillsätt olja och tillsätt till blandningen 100 ml vatten. Stew i 10 minuter under locket stängt.
3. Vid den här tiden skära de övriga grönsakerna. Efter att ha tillsatt dem till betorna och låt dem laga mat i ytterligare 10 minuter.
4. När tiden går, kasta i kålen kål, resterande vatten och låt det koka.
5. Efter kokning sätter du tärnad potatis i en kastrull och fortsätter att laga mat. När du serverar, lägg till gräddfil och grönsaker i maträtten.

Havregrynsoppa

Rätterna kommer att kräva: havregryn, ung kucchini, morot, vatten, salt. Flingor häll i strö, blanda väl. Efter tillsätt hackad medium courgette och riven morot. Koka, rör om ibland. Krydda med salt. Receptet består helt av dietprodukter, så det är mycket användbart för personer som har en sjuk lever.

Vegetarisk soppa

• pärlbyg;
• morötter - 35 g;
• potatis - 65 g;
• fettsyror med låg fetthalt;
• vegetabilisk buljong - 350 ml.

1. Tvätta croupen, tillsätt vatten och laga mat.
2. Skär moroten i tunna skivor, eller skrapa, och låt sjuda i 50 ml vätska. Efter kasta skivor potatis till den och häll den återstående grönsaksbuljongen.
3. Släck eld tills potatis är ömt.
4. I soppen lägg till kokt gröt och salt. Servera varmt.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Mjölkbaserad soppa

Ingredienser: mjöl och ägg; mjölk - 300 ml; socker till smak. Gör en deg. För att göra detta blanda 40 gram mjöl med 4 ägg och 10 ml vatten. Rulla ut 2-3 mm tjockt och låt det torka på brädet. Därefter skärs i långa och smala remsor och koka dem till hälften kokad i lätt saltade, kokande vatten. Koka mjölk, salt och socker. Skicka nudlar till den. Kasta smör i soppen om så önskas. Således är en god maträtt för en sjuk lever, som är möjlig med en diet, redo.

Recept för kött, fisk och fjäderfä disk

Företräde bör ges till rätter vars recept består av magert kött och fisk. Dessa inkluderar kyckling, nötkött, kalkon, kanin eller magert fläsk. En diet för levern eliminerar användningen av rökt och saltad fisk, såväl som korv. I små kvantiteter och oregelbundet får äta mjölkkorv. Men det här beslutet är värt att hålla med läkaren.

Grönsakspanna

• kycklingkött - 100 g;
• mjöl - 10 g;
• mjölk - 50 ml;
• blomkål, morötter, singelägg vit.

Grillat kokt kött i köttkvarn. Blanda protein och smör i det. Skicka blandningen till pannan och stek den till hälften kokad. Vid den här tiden släcktes hackade morötter och kål lätt i en kastrull med smör. Lager på en bageri. Den första är nötkött, sedan ångad grönsaker. Lätt häll över toppen av oljan och sätt i ugnen. När en guldbrun skorpe dyker upp, kan maträtten nås.

Köttbullar med kött

Skålens sammansättning: nötkött - 100 g; lätt inaktuellt bröd; flytande (vatten eller mjölk); salt. Bröd häll kylt vatten. Köttvridning i köttkvarn, helst två gånger. Kram brödet och kombinera med kött, blanda sedan blandningen genom köttkvarn. Tillsätt salt till hakan och bilda köttbullar. Koka ett par. Serveras med sås.

Nötkött patties

Det kommer att ta: gammalt bröd - 20 g; mjölk eller annan vätska; nötkött - 125 g; vegetabilisk olja och salt. Häll bröd med kall mjölk. Skal biff och skär i skivor. Krymp vätskan något från brödet och vrid det med köttet i köttkvarn. Gör skivor av malet kött och laga dem i ett par 20 minuter. Servera varmt och, om så önskas, med en lätt sås.

fisk~~POS=TRUNC kotletter

Det kommer att ta: fiskfilé - 80 g; flytande - 20 ml; bröd - 20 g; smör och salt. Kombinera fiskfiléer med blötbröd och slipa sedan i köttkvarn. Det är värt att notera att för leversjukdomar är det bättre att ta en magert fisk. Den resulterande fyllningen blandas med smör med en hastighet av 50 gram per 1 kilo kött. Gör kakor och ånga i 15-20 minuter. Skålen serveras bäst.

Kokad abborre med sås

Ingredienser: Fiskfilé - 100 g; fettsyror med låg fetthalt - 15 ml; ett halvt ägg smör och mjöl. Fisk koka i saltat vatten. Under tiden gör du en sås: kombinera gräddfil med smör och mjöl. Till det tillsätt hälften av ägget, skär i små kuber. Sätt den kokta fisken på en tallrik, häll såsen. Om så önskas, strö med gröna. För leversjukdom kan du använda kostfisk som gädda eller kummel.

En diet av vegetabiliska rätter för den sjuka leveren

En diet för levern tillåter konsumtion av grönsaker i sådana former som: kokt, ångad, bakad eller stuvad. Samtidigt är det omöjligt att äta inlagda grönsaker, vitlök och svamp. Tänk nu disk som är mycket lätt att förbereda. Men, trots sin lätthet, är de absolut inte sämre än komplexa, restaurangmästerverk, vars förberedelse tar mycket tid och ansträngning.

Aubergine Kaviar

• Aubergine - 4 st.
• morötter - 2 st.
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja;
• tomatpasta (eller färsk tomat);
• greener.

1. Smaka på äggplantorna med en gaffel och baka i ugnen tills det är mjukt. Morot och lök skärs i stora kuber. Koka grönsakerna i vatten med en tesked olja.
2. Efter köttfärs dem. Till blandningen lägg till: två teskedar olja och tomatpasta, salt. Äggplanter mash och kasta också till grönsakerna.
3. Smäll i 5-10 minuter.

Fyllda paprika

Ingredienser av skålen: Bulgarisk peppar - 150 g; kockost (fetthalt upp till 9%); ägg - 1 st. smör. Peppar skal och blanchera i varmt vatten i några minuter. Under tiden gör du malet kött: gnid kockost och blanda med ägget, sedan salt. Lägg till gröna efter önskemål. Fyll blandningen med peppar. Baka i ugnen. För patienter med leverproblem och med den föreskrivna kosten, kommer denna maträtt att vara en bra variation i vardagliga måltider.

Kålkotletter

Det kommer att ta: vitkål - 200 g; äpple - 50 g; semolina - 15 g; mjölk 30 ml; gräddfil - 15 ml; smör; kvart ägg; brödsmulor, salt. Hacka kål och hugga äpplen. Kasta i pannan, späd med mjölk och låt på låg värme tills den är kokt. Det är viktigt att förhindra att kålen blir röd. Efter gradvis tillsätt semolina, blanda väl och lämna i ytterligare 10 minuter. Låt den resulterande massan svalna, rör om i ägget och saltet. Gör skivor av malet kött, strö dem med brödsmulor och skicka dem till att baka i ugnen. Häll maträtten med gräddfil när den serveras.

Kålomellett

Ingredienser av skålen: blomkål - 200 g; äggvita - 2 st. mjölk - 60 ml; gräddfil - 30 ml; smör, salt. Klipp kålen i blomställningar och koka i 5 minuter i saltat vatten. Vik i en bakningsfat (oljad) och häll en blandning av mjölk och protein. Topp med omelett häll grädde. Baka i ugnen tills den är kokt. Med en diet bör inte skålen bakas till en ljus guldkorsa.

Groats för problemlever

Pumpa gröt

Ingredienser: pumpa - 100 g; hirs - 60 g; vatten - 60 ml; mjölk - 100 ml; socker, smör Hirse häll strö, blanda väl och vik i en sikt. Efter tillagning till hälften kokt i saltat vatten. Grate pumpa på ett grovt rivjärn och lägg till hirs tillsammans med resten av ingredienserna. Koka ihop tills kokt. Skålen är bra både varmt och kallt.

Vete gröt

Ingredienser: hirs - 25 g; socker; mjölk - 40 ml; vatten - 40 ml; salt. Tvätta hirsen och koka i lätt saltat vatten i 10 minuter. Efter tillagning dränera vattnet, i stället för vilket tillsätt varm mjölk med socker. Koka gröt för ett par eller baka i ugnen. När du serverar, lägg till smör. Denna maträtt kommer att vara ett utmärkt komplement till kosten för personer som har en sjuk lever.

Degen med en sjuk lever

Ostostdumplings

Ingredienser: stallost - 100 g; mjöl - 20 g; socker, smör kvart ägg; vaniljssocker. Curd slipa i en mixer och kombinera med mjöl, ägg och socker. Blanda väl och bilda en korv. Förbered små bitar av ostmassa och laga i saltat vatten. Om dumplingsna flyter, är det dags att få dem ut ur vattnet. Servera med smält smör. Vid leverproblem får det tillsättas fettfattig gräddfil.

Dumplings i Poltava

Ingredienser: mjöl - 2 glasögon; vatten - 1 kopp; körsbär - 500 g; socker - 2/3 kopp; vegetabilisk olja - 3 msk. l. salt. Gör degen ur varmt vatten, mjöl, smör och salt. Vik i plastfolie och lämna i en timme. Vid slutet av tiden, rulla ut och klippa i små rutor. Blanda körsbären med socker och mjöl (2 msk. L.) för fyllningen. Den resulterande massan läggs i mitten av kvadraterna och förbinder motsatta hörn. Ånga i 15 minuter.

Desserter för en sjuk lever

Stuga ostgryta

Ingredienser: stuga ost - 1 kg; ägg - 4 st. semolina - 4 msk. l. frukt - att smaka på. Höstost, ägg och semolina kombineras i en mixer. Lägg till skivad frukt. Smörj efterrättformen och placera blandningen i den. Smooth och häll grädde med äggula. Baka i ugnen vid 170 grader i 40-50 minuter. Servera maträtten med gräddfil eller honung.

Semolina gryta

• semolina - 220 g;
• ägg - 1 stort eller 2 små;
• socker - 90 g;
• vatten - 400 ml;
• mjölk - 450 ml;
• gräddfil - 15 ml;
• smör, kakor, salt.

Koka semolina gröt. För att göra detta häll mjölk, socker, salt och koka vatten. Efter tillsätt halvpannan och koka i 10 minuter. Kall gröt till rumstemperatur. Därefter blanda äggen ordentligt. Olja gryta för grytan och strö med brödsmulor. Sätt i sin semolina blandning och slät. Häll sur grädde blandat med ägget på toppen. Baka till färdigt. Servera för leverproblem med färsk frukt eller gräddfil.

Protein Svamptårta

Ingredienser: Äggvita - 6 st. socker - 1/3 kopp; kakor - 1 kopp; Mac - 2 msk. l. smör. Torka försiktigt de vita med socker tills ett skum bildas. Blanda försiktigt krackarna i dem. Smörj bakskålen med olja och sätt hälften av proteinmassan på den. Skär ytan med vallmofrön och täck med rester av proteiner. Koka 180 grader tills guldbrun. Servera antingen med kräm godkänd för lever eller med sylt.

Leverfördelar

Tranbärsjuice

Ingredienser: Tranbär - 1 kopp; socker - 100 g; vatten - 1 l. Skölj tranbär grundligt och skölj med kokande vatten. Blanda bären och dra upp den resulterande saften. Massa häll 4 glas vatten, koka mycket och pressa saften igen. Tillsätt socker till återstående marc, koka och pressa. Kyl saften och tillsätt den tidigare uttryckta saften. Servera kyld och dekorerade med färska bär.

Cowberry Juice

Det tar: lingonberry, flytande. Cowberry bär väl att sortera och tvätta. Lägg en liten mängd på botten av pannan och knåd. För att förenkla processen kan du lägga till lite vätska. Gradvis tillsätt de återstående bären och också knåd. Torka den resulterande massan genom gasväv eller en fin sil och följaktligen få saften tillåten i kosten.

Nutrition för leversjukdomar: kost och recept

Valet av mat för leversjukdomar bör behandlas med ökad noggrannhet: på grund av sjukdommens natur är patientens matsmältning störd, så det är viktigt att begränsa kroppens mättnad med fetter och kolhydrater. Det rekommenderas inte att överkaka dressingen, för att smaka mat med smör, det är nödvändigt att utesluta från dieten starka drycker, inklusive svart kaffe. Och mager bageriprodukter och lätta soppor måste tvärtom vara närvarande i kosten.

Ungefärlig daglig matmeny för leversjukdomar

En balanserad daglig diet för leversjukdomar är: 100-120 g högkvalitativa lättmältbara proteiner (av vilka minst 50% är djur); 80-90 g fett (inklusive upp till 40% vegetabiliskt); högst 450 g kolhydrater (varav socker är högst 70 g), för fetma patienter bör mängden kolhydrater minskas.

Vid tillagning av soppor, såväl som förberedelse av såser och gravser, passeras inte mjöl, smör och grönsaker.

Ungefärlig daglig meny för leversjukdomar:

• För hela dagen: vitt bröd - 200 g; rågbröd - 200 g; socker - 50-70 g
• Första frukost: stekpudding - 150 g; gröt - 150 g; te med mjölk - 200 ml.
• Andra frukost: Rå morötter, frukt - 150 g; te med citron - 200 ml.
• Lunch: Vegetarisk potatissoppa med gräddfil - 500 ml; kokt kött, bakat med vit mjölksås, - 125 g; zucchini stuvad i gräddfil - 200 g; äppeljuice gelé - 200 ml.
• Middag: kokt fisk - 100 g; potatismos - 200 g; te med citron - 200 ml.
• Kalorier daglig diet för leversjukdomar - 3200-3500 kcal, rekommenderad mängd vätska - 1,5-2 liter.
• Salthalten är 10 g, med ödem reducerad till 4-5 g eller elimineras helt och hållet.
• Noggrann matlagning av produkter: mat ska endast tas i kokt eller bakad form. Utesluter helt fett, kryddig, rökt och salt, samt mat rik på kolesterol.
• Frekventa, fraktionerade måltider (minst 4, optimalt - 5-6 gånger om dagen) bidrar inte bara till att det blir bättre matsmältning och assimilering, men har samtidigt en koleretisk effekt och förbättrar tarmmotiliteten i allmänhet.

Inklusion i kosten av leversjukdomar i matrika rika fibrer ökar också den koleretiska effekten, ger maximal eliminering av kolesterol med en stol.

Vad kan och kan inte äta med leversjukdom

Nedan är en lista över vad du kan äta för leversjukdomar, och vad man ska äta rekommenderas inte.

lösas:

• bageriprodukter - Vetebröd från gårdagens bakverk eller torkat, rugbröd, kakor och andra produkter från konditorivar
• soppor - från grönsaker, spannmål, pasta (på vegetabilisk buljong eller mjölk), frukt, borscht, rödbetor soppa, kål soppa från färskkål;
• rätter från fettfattiga sorter av kött och fjäderfä (kalvkött, nötkött, kyckling) i kokt, stuvad (med avlägsnande av juice) eller bakad (efter förkokande) form;
• Rätter från fisk-ätande sorter i kokt eller bakat måste inkluderas i menyn för leversjukdom, det är bättre att använda dem efter förkokning;
• fett - smör (25-30 g per dag) och grönsak (30-50 g per dag) olja (olivolja, solros, majs) sättes till färdiga rätter i sin naturliga form utan att de på något sätt utsätts för kulinarisk bearbetning;
• rätter och rätter från grönsaker är ytterligare en produkt som kan ätas i händelse av leversjukdom: deras konsumtion rekommenderas för kokt eller bakat (kål är färskt och surt sylt, morötter, pumpa, kucchini, gröna ärter, unga bönor);
• grönsaker och grönsaksjuice - bättre rå, speciellt med en tendens till förstoppningsrätter och sidrätter av spannmål och pasta - smulös och halvviskös gröt (havregryn och bovete är mest användbara), grytor med spannmål och pasta;
• ägg och rätter från dem - högst 1 ägg per dag eller 2 proteiner för framställning av proteinomelet;
• frukt och bär - ingår också i förteckningen över livsmedel som kan ätas vid leversjukdomar, endast frukter och bär av mycket sura sorter rekommenderas inte (citron med socker är tillåtet). Frukt och bär kan ätas både fräscha och i form av kompott, potatismos, gelé, syltmjölk och mejeriprodukter (sur grädde, färskost, ost, yoghurt, kefir, acidophilus);
• såser - mjölk, gräddfil på grönsaksbuljong, frukt och bärsås (kryddor är uteslutna) mellanmål - blöt sill, grönsaksalat, vinaigrette, flodfisk, fylld med gelatin, kokt tunga, ostmassa
• drycker - söt frukt och bärsaft, tomatjuice, svagt naturligt kaffe med mjölk och te, rosenkransdekok.

Vad du inte kan äta med leversjukdom:

• fett kött och fjäderfä (fläsk, lamm, gås, anka);
• eldfasta fetter, rika buljonger;
• rökt kött, konserver, pickles, marinader; 4
• kakao, choklad, starkt svart kaffe utan mjölk;
• alkoholhaltiga drycker;
• grönsaker och frukter som har en stark uttalad smak: sorrel, kiwi, tranbär, koriander, vild vitlök, vitlök, rädisor och rädisor;
• kryddig ketchup, vinäger, senap.

Lägsta skadliga för levern av alla alkoholhaltiga drycker är mörk öl med låg alkoholhalt och B-vitaminer.

De bästa recepten på leversjukdom

Nutritionmenyn för leversjukdom kan vara mycket olika. Nedan är de bästa recepten för leversjukdomar, som är lätta att förbereda dig själv.

Vegetarisk byggsoppa

ingredienser:

20 g pärontorn, 35 g morötter, 65 g potatis, 20 ml gräddfil, 5 g smör, 350 ml vegetabilisk buljong, 10 g grön.

preparatet:

För att göra detta recept på leversjukdom, pärlbyg måste plockas, tvättas och kokas tills det är klart i ca 3 timmar. Skala morötterna, hugga dem fint, sätt lite grönsaksbuljong i liten mängd och häll i resten, var noga med att värma den. Skala och hugga potatisarna, lägg dem i pannan och koka tills de är färdiga. I den färdiga grönsakssoppa läggs kokt pärontorn och salt. Innan servering, krydda med gräddfil och strö med hackade gröna.

Mjölk nudelsoppa

ingredienser:

40 g mjöl, / 4 ägg, 5 g smör, 5 g socker, 300 ml mjölk.

preparatet:

Kombinera mjöl, ägg och 10 ml vatten, knäda degen, rulla ut det tunt och torka på bordet så att nudlarna inte klibbar vid skärning. Häll nudlar i smala remsor, häll i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Häll sedan kokande mjölk, tillsätt socker, salt, blanda och ta bort från värme. Innan du serverar denna maträtt, beredd enligt receptet rekommenderat för leversjukdomar, kan du lägga smör på tallriken.

Ånga köttbullar

ingredienser:

120 g kött, 20 g ovalt vitbröd, 5 g smör, 15 ml vatten.

preparatet:

Skala köttet i senor och fett och rotera 2 gånger genom köttkvarn. Blanda sedan med mjukat i vatten och pressat vitt bröd, vänd igen, salt och knåda fyllningen noggrant. Form små bollar (10-12 stycken) och laga dem för ett par. Häll köttbullarna med smält smör innan du serverar det.

Boiled-style kokt kött

ingredienser:

120 g kött, 140 g potatis, 25 g morötter, 20 g gröna ärter, 50 ml mjölk, 5 g smör, 10 ml gräddfil, 5 g mjöl, 10 g grön.

preparatet:

Tvätta köttet, skur i små bitar, koka tills halva kokt. Skala morötterna och skär dem i skivor, sätt dem ihop med köttet i en kastrull, täcka med vatten och låt det droppa tills vätskan helt har avdunstat. Skala potatis, skär i cirklar, koka separat i saltat vatten. Gör vit sås från mjölk och mjöl, tillsätt kött till det, tillsätt kokt potatis, gröna ärtor och gräddfil. Salt, blanda och koka. Innan du serverar denna maträtt enligt receptet som rekommenderas för leversjukdom, kan du lägga smör på en tallrik och strö med hakade gröna.

Kokad gäddsabborre med sås

ingredienser:

100 g fiskfilé, 15 ml gräddfil, 5 g smör, 5 g mjöl, 1 2 ägg.

Fisk koka i saltat vatten. Gör mjöl från mjöl, smör och gräddfil, tillsätt grovt hackat kokt ägg i det, salt och blanda väl. Häll fisken över såsen innan den serveras.

Stallostpudding (soufflé)

ingredienser:

100 g höstost, 25 ml mjölk, 20 ml gräddfil, 20 g socker, 10 g mjöl eller halväte, 5 g smör, 1 ägg.

preparatet:

Enligt receptet för hälsosam näring för leversjukdomar, bör stekkaxa gnidas genom en sikt eller genom en köttkvarn, läggas i en kastrull, tillsätt socker, mjöl (semolina), äggula, blanda väl och späd med mjölk. Slå proteinet i ett tjockt skum och lägg försiktigt till ostmassan. Sätt den färdiga blandningen i formen, oljade och laga ihop ett par. Servera med gräddfil. Skålen är beredd utan salt.

Kålkoteletter med äpplen

ingredienser:

200 g kål, 50 g äpplen, 15 g halvmassa, 30 ml mjölk, 20 ml gräddfil, 15 g smör, 1/4 ägg, 10 g kakor.

preparatet:

Tvätta äpplen, skalla dem, ta bort kärnan och finhacka. Tvätta kål, hacka, lägg i en panna, lägg till äpplen, täcka med mjölk, täck och simsa tills kokt. Sedan, utan att ta bort det från kaminen, häll halvpannan i pannan, rör om och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Kall den beredda massan något, tillsätt ett ägg i det, salt och blanda. Form 2 patties, panerad i brödsmulor och lätt stekt i en panna i olja på båda sidor. Innan du serverar, häll sur grädde.

Räksallad

ingredienser:

100 g räkor, 25 g gurkor, 25 g äpplen, 30 g potatis, 30 g gröna lök, 25 g gröna ärtor, 10 ml vegetabilisk olja.

preparatet:

Koka räkor, skalla, kyla och hugga. Koka potatisarna i sina skinn och skala dem. Kyld potatis, äpplen, en del av gurkor och gröna lök finhackad och kombinera med 2/3 av räkor och gröna ärter. Krydda med vegetabilisk olja, salt, blanda väl, sätt på en tallrik med en glid och garnera med resterande räkor, gurkor och gröna lök.