Recept för dieter 4 och 4b

Avancerad träning:

  1. Gastroenterologi med endoskopi.
  2. Ericksons självhypnos.

Behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen bör vara omfattande. Först i behandlingen av dessa sjukdomar kommer en speciell diet, som utvecklades av en professor-gastroenterolog Manuel Pevzner i det tjugonde århundradet. Var och en av hans 15 dieter har framgångsrikt använts hittills och är utformad för att hjälpa patienter att återhämta sig snabbare i olika patologier. Sådana dieter kallas "tabeller" och har deras serienummer.

I akut tarmsjukdom och matsmältningssjukdomar föreskrivs en fjärde diet. Detta strömförsörjningssystem är indelat i flera alternativ, som var och en motsvarar ett specifikt tillstånd hos patienten. Låt oss ta en närmare titt på varje objekt: hur man korrekt följer dem, vad man ska äta och vad som är gott att laga mat om man bara kan använda gelé.

Medicinsk tabell №4

Diet nummer 4 är ordinerat för tarmsjukdomar, åtföljd av täta och löst avföring, skarpa smärtor och flatulens. Dessutom används den för kolit och exacerbationer av kroniska gastrointestinala sjukdomar (sår, gastrit, dysfagi). Under sådana förhållanden utvecklar patienten dyspepsi, vilken kännetecknas av en störning i avföringen, buksmärta, illamående och spasmer. Därför bör medicinsk näring fullständigt tillhandahålla patienten under denna period, inte bara med näringsämnen, utan också bidra till att minska inflammatoriska reaktioner i mag-tarmslimhinnan.

Dieten syftar också till att återställa mikroflora, avkopplande muskler, förbättra tarmmotiliteten. Syftet med den terapeutiska kost är att ge maximal lindring av matsmältningsprocessen, och sedan restaureringen av mag-tarmkanalen. För att göra detta skapade Manuel Pevzner en helande diet som innehåller specialmat och mat samt matberedningsmetoder (schazhenie). Tabellnummer 4 innehåller en speciell meny med strikt kontroll över förbrukad mat. Men i första hand, i en sådan diet är det viktigt att överväga metoderna för att spara matsmältningsorganet i mag-tarmkanalen. Vi kommer att prata om dem nedan.

Mekanisk slipning måltider, mat används i en shabby, flytande form. Detta är nödvändigt för att återställa slemhinnan i matsmältningssystemet och påskynda återhämtningen. Att äta mat i en sliten, mjukig och flytande form irriterar inte organens väggar och membran i kanalen. Med andra ord, maten ska se ut som barnmat.

Chemical. Det innebär att äta mat som inte ökar utsöndringen av magsaft, galla och enzymer, orsakar inte processerna för sönderfall eller jäsning i tarmarna. För att bättre förstå den kemiska kompositionen nedan nedan behandlar vi i detalj produktförteckningen. Tabell 4 anses vara sämre, eftersom mängden kolhydrater och fetter måste minskas. Grunden för kosten bör vara proteiner. Mängden salt och socker ska vara minimal.

Termisk schazhenie - ger en viss temperatur på maträtten. För kall eller mycket varm mat (och dryck) irriterar slemhinnan. Patienter som uppfyller tabellnummer 4 visas exceptionellt varma drycker och rätter. Den optimala temperaturen sträcker sig från 15 grader till 45. Allt som konsumeras av de sjuka borde inte på något sätt irritera munhålan. Maten ska vara trevlig, mjuk och fri att svälja. Samma regel gäller matens sammansättning: kryddig, kryddig, sur, salt och sylt utesluts från kosten.

De grundläggande reglerna för kosten: du behöver äta i små portioner och ofta 4-6 gånger om dagen, det är strängt förbjudet att svälta och äta. Från värmebehandlingen är helt undantaget stekt och bakat med en skorpa. Mat kan kokas, ångas, bakas i folie, stuvad. Dessa regler gäller för alla versioner av kosten: № 4, 4a, 4b, 4c.

Vid beredningen av den terapeutiska menyn utesluter:

  • rika buljonger, första kurser med pasta och fullkornsprodukter;
  • mjölprodukter (det är bara kakor från vitt bröd);
  • fett kött, fisk;
  • mejeriprodukter;
  • ägg i någon form;
  • alla bönor;
  • grönsaker (endast för avkok)
  • färska och torkade bär och frukter (användningen av en liten mängd sådana produkter i gelé är tillåten);
  • mousserande vatten, kaffe, starkt te;
  • såser och kryddor, pickles och konserver.

Du kan göra menyn:

  • soppor från magert fisk, kött och grönsaker;
  • vete kakor (100-200 g per dag);
  • ånga och bakat kaninkött, kycklingfilé, kalkon, magert kalvkött och nötkött;
  • semolina, havregryn, ris och bovete (talar om revet flingor);
  • kakao utan mjölk, örtte
  • smör (5 g per måltid).

För ett visuellt exempel, överväga en exemplarisk meny och dietrecept. Menyn för veckan kan komponeras självständigt genom att välja från listorna.

Dietbord nummer 4

Nutritionisten Pevzner utgjorde i det tjugonde århundradet 15 matvanor med en helande effekt som kan återställa människokroppen vid vissa sjukdomar. Även i vår tid använder läkare denna behandlingsmetod. De ordinerar en mängd olika bord för sina patienter och rekommenderar en mycket strikt diet.

Diet №4 enligt Pevzner används för olika avvikelser i tarmarnas aktivitet, som uppträder i en särskilt akut form. Denna diet är lämplig för både vuxna och barn.

Essensen av kosten

Huvudsyftet med kosten är uteslutning av olika stimuli i mag-tarmkanalen, nämligen kemisk, termisk och mekanisk. Dessutom tillåter dietbord nummer 4 dig att eliminera inflammatoriska processer under gastrit och återställa nedsatta funktioner efter olika operationer på tarmarna. Om det föreligger en abnormitet i bukspottkörteln, ordinerar läkaren en 5 p-diet för pankreatit.

Kalorinnehållet i tabell nr 4 är mycket litet: endast 1700-2000 kcal, men trots detta är denna mängd tillräcklig för kroppens normala funktion.

Grundregler

Kost 4 för tarmsjukdomar ordineras till patienter under exacerbationer, därför bör kosten följas strikt.

Måltider som får beredas av godkända produkter måste renas och ha en pastaformig konsistens. De bidrar till återställandet av den inflammatoriska delen av mag-tarmkanalen, medan de inte irriterar slimhinnan antingen mekaniskt eller termiskt eller biokemiskt.

I den dagliga kosten av tabell nr 4 ändras inte det totala proteinindexet och överskrider inte 90 gram / dag; Mängden fett och kolhydrater, till skillnad från proteiner, reduceras kraftigt, når hastigheten 75-250 gram / dag.

Också fastställd och salthastigheten, som inte får överstiga 9 gram per dag, bör mängden dricksvatten vara ungefär en och en halv till två liter per dag. På grundval av detta är det totala kalorinnehållet i den dagliga kosten ca 1955-2000 kcal.

Matstemperatur rekommenderas från 16 till 60 ° C. Det ska inte vara kallt eller mycket varmt, men lite varmare än rumstemperatur. Fett och rökt mat samt mat av fasta och tjocka konsistenser är strängt kontraindicerade i olika sjukdomar eller inflammationer i mag-tarmkanalen.

Kemisk sammansättning och energivärde på bordet №4

Det är nödvändigt att använda näringsämnen i sådan mängd:

  • Proteiner: 100 gram;
  • Kolhydrater: 250 gram;
  • Fett: 70 gram;
  • Energivärde: upp till 2045 kcal.

Varietyper av diet

Det finns flera typer av mat som läkare förskriver till patienter när tarminflammationer blir mer akuta.

Tabellnummer 4a kännetecknas av vissa egenskaper. Medicinsk näring minskar signifikant jäsningsprocesserna i tarmarna, men det är monotont och kalorierat. Denna mat bör observeras i 2-4 dagar, och sedan ordineras patienten en annan typ av mat.

Tabellen 4b diet bör observeras 2-4 veckor. Det kan utses om inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen uttrycks något. Särskilt relevant diet förblir för patienter med leversjukdomar, mag, bukspottkörtel.

Efter uppgiften av remission överförs patienten till bordet nummer 4c. Denna diet är en övergång mellan lättviktsläge och normal näring.

Tabell nummer 4 dietmeny för veckan

Tabell 4 dietmeny för veckan beskrivs nedan:

Fördelarna med behandlingsbordet nummer 4

  • Hjälper att bekämpa tarm- och magsjukdomar;
  • Minskar processerna av inflammation i matsmältningsorganet, som åtföljs av ruttning och jäsning.

Det finns flera regler för behandlingsbordet nummer 4, vilket måste följas strikt:

  1. Måltiderna bör vara fraktionerad minst 5-6 gånger om dagen.
  2. Måltiderna bör vara flytande, kasheobraznymi, mashed och slemhinnor.
  3. Mat får endast kokas eller ångas.
  4. Dagliga kalorier bör inte överstiga 2000 kcal.

Diet nummer 4 recept för varje dag

Vilka rätter kan jag laga?

  1. Frukost - Havregryn på vattnet.
  2. Snack - omelett ångad och grönt te.
  3. Lunch - ångbitar.
  4. Snack - markerad frisk ostmassa.
  5. Middag - dogwood eller pärongelé.

Diet nummer 4 lista över livsmedel som kan konsumeras och som är förbjudna

Diet 4 bord som du inte kan - se nedan:

Dietbord nummer 4 för barn

Tyvärr upplever barn och vuxna gastrointestinala sjukdomar. Oftast utvecklar de kolit och enterokolit. Efter att barnet har funnit dessa sjukdomar ordinerar läkaren ett dietbord nummer 4 för barn.

Den första dagen borde bara bestå av att dricka drycker, till exempel grönt te, avkok av bär och frukter, icke-kolsyrade mineralvatten.

På andra dagen bör du gradvis lägga mat till barnets kost, för det här måste du göra rätt meny i barnens behandlingsbord nr 4. Det borde se ut så här:

  • Frukosten består av semolina med kompote;
  • Den andra frukosten - kött eller kycklingbuljong med brödsmulor;
  • Vid lunch - ångad omelett med kokt ris;
  • Ett mellanmål kan bestå av köttbullar och ångade köttbullar;
  • Till middag rekommenderas applesauce;
  • Innan sängen är det tillåtet att dricka.

recept

För att få maximal effekt från diettabellen nummer 4 måste du noggrant välja de produkter som är tillåtna under behandlingen och metoder för deras förberedelse. Trots matens monotoni kan spädningen spädas med spannmål, buljonger, olika typer av kött och fisk. Men varje dag måste du använda revet färskostost, eftersom det är den främsta källan till protein.

Nu lär du dig att laga köttbullar från hakad kyckling.

Ingredienser: 200 gram hackad kyckling, 1 kopp kokt ris, 1 ägg, 1 msk. l. semolina, 4 gram salt.

Förberedelse: Först måste du blanda det malet köttet med ris och ägg, salta sedan det malet köttet, sätt i macken och ät degen, som måste lämnas i 10-15 minuter. Medan degen vilar, förbereda vattnet, är det önskvärt att när du gör köttbullarna, kokar den redan. Formade köttbullar doppade i kokande vatten. Koka behöver 5-7 minuter.

Att servera köttbullar beror på din önskemål. De kan läggas på bordet som en separat maträtt eller läggas till soppan. Om du fortfarande bestämmer dig för att göra dem, ska du eliminera bröd från din kost.

Omelettångad

Omelettångad används i många terapeutiska dieter och dietbord nr 4 är inget undantag.

Ingredienser: 2 ägg, en tredjedel av en kopp kokt vatten, 10 gram smör, 4 gram salt.
Förberedelse: I början måste du slå äggen. Detta kan göras manuellt eller med en visp. När du slår ägget tills skummet dyker upp, måste du börja hälla vatten i en tunn ström medan du fortsätter att slå beat. Sedan salt till smak och tillsätt lite smält smör. I den förberedda formen, som du först behöver smörja, häll den resulterande blandningen och sätt den i ett vattenbad. Under hela tillagningen måste omelet vara tätt täckt med lock. Tillagningstiden tar 25-35 minuter.

Grönsakspuré soppa

Ingredienser: 1 potatis, 1 morot, stor bulgarsk peppar och en massa färska gröna.

Förberedelse: Först måste du rensa och skära grönsakerna i mellansnitt, lägg sedan dem i det förvärmda och saltade vattnet, koka i 20 minuter efter kokning över låg värme. När grönsakerna är kokta ska du ta bort dem från ugnen och tömma halva vätskan.

När du har gjort allt måste du hugga alla grönsaker i potatismos, för att du kan använda en mixer eller om du inte har den, använd sedan en enkel tolkushka. Lägg i 5 gram smör i den färdiga puréen. Den färdiga skålen förbrukas bäst med torkat vetebröd.

Recensioner av terapeutisk diet tabell nummer 4

Den medicinska näringen av bordet №4 av Pevzner lämnade bara positiv feedback och intryck. Patienter som följde denna diet var imponerade av resultaten. Redan sedan den första veckan av kosten har en minskning av inflammatoriska processer på väggarna i mag-tarmkanalen observerats, och sönderfall och jäsning saktas ner. Behandlingen varar från 7 till 10 dagar. Det beror på hur snabbt kroppen börjar bekämpa sjukdomen. Det är nödvändigt att gå ut ur kosten med stor försiktighet, eftersom i händelse av en felaktig utgång kan sjukdomen återupptas. Forskare har bekräftat att dietbord nummer 4 kan minska de smärtsamma symptomen från de första dagarna.

Sammanfattningsvis bör det noteras att denna tabell förskrivs till patienten under en tarminfektion. Även denna behandlingsmetod bidrar till att återställa det normala sättet att absorbera mat. Det rensar fullständigt tarmarna och förhindrar därmed processen att ruttna och jäsning av mat.

Meny och recept för varje dag för en diet 4 tabell

Dietbord 4 rekommenderas för inflammatorisk tarmsjukdom, när alla terapeutiska åtgärder syftar till att återställa dess nedsatta funktioner. Den kostsamma delen av den komplexa terapin har till uppgift att minska processerna för jäsning och ruttning, stoppa inflammationen i tarmen. För denna 4 diet ger recept av rätter, med hjälp av vilket en mild reglering skapas för matsmältningskanalen. Dagliga menyer och recept för diettabell 4 planeras i förväg för att optimalt beräkna det tillåtna kaloriinnehållet och inkludera nödvändiga vitaminer och mineraler i kosten.

Funktioner diet bord nummer 4

Frukt och grönsaker i diet nummer 4 får endast värmebehandlas (foto: star-telegram.com)

Diet nummer fyra är ordinerat för akut och kronisk kolit, enterokolit och några andra inflammatoriska tarmsjukdomar. Den viktigaste uppgiften hos en sådan diet är att säkerställa att mat inte irriterar de betstövda tarmarna, inte intensifierar utsöndringen av gallan, stimulerar inte produktionen av matsmältningssaft. I det här fallet ger diet 4 recept för rätter som ger kroppen den nödvändiga energin, ger de nödvändiga näringsämnena. Tabellnummer 4 är vanligtvis utformad i 5-7 dagar, varefter läkaren bestämmer sig för att förlänga kosten eller överföra patienten till en vanlig diet.

Måltider med diet nr 4 antas vara fraktionerad, åtminstone 5-6 gånger om dagen. Mat bör inte vara varmt eller kallt. Menyn för veckan görs med hänsyn till det faktum att kaloriintaget bör reduceras genom att begränsa kolhydrater (upp till 250 g / dag) och fetter (upp till 70 g / dag) samtidigt som proteins fysiologiska norm upprätthålls. Maten kokas eller ångas, serveras pureed eller mashed. Mejeriprodukter är begränsade, och frukt och grönsaker får endast värmebehandlas.

Rådsmedelsnäring. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt fettfrågan i kost av personer med liknande tarmsjukdomar. Smör i mängden 10-20 g per dag. Olja är inte för stekning, men att tillsättas till färdiga måltider, 5 g per portion, till exempel i porridor.

Vegetabilisk olja, tagen på tom mage, har en laxerande effekt. Men om man ska använda den tillsammans med annan mat - gröt, olika potatismos, minskar denna åtgärd betydligt.

Detta bör vara känt när man bestämmer hur mycket vegetabilisk olja kan ingå i kosten med denna diet, med tanke på den individuella toleransen för denna produkt och funktionens tillstånd i tarmarna.

Tabell 4

Pevzners diet 4 är ordinerad för tarmsjukdomar, det kan anges för barn och vuxna. Det finns flera typer av bord 4, som också har sina egna egenskaper: dessa är dietter 4a, 4b, 4c, 4 ar. Om du väljer rätt kost, ser kosten inte för patienten något för obehagligt, eftersom det finns ett ganska stort antal recept och menyer för veckan som gör att du kan ändra patientens mat. Med förbehåll för reglerna i diettabellen nummer 4 uppstår en signifikant förbättring av patientens tillstånd. Recept diet 4 hittar du i följande artikel.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 4

Grundaren av modern näring, Manuel Pevzner på 30-talet av förra seklet, gav sin egen utveckling om medicinsk näring. Av hans anledningar kan man inte bara leva med mat, utan också reglera livskvaliteten. Pevzners arbete uppskattades, och efter de korrigeringar som gjorts, som kan hänföras mer till hyllning till tid och utveckling av livsmedelsindustrin, används aktivt av läkare till denna dag. Terapeutisk diet nummer 4 är ett ganska komplicerat kostalternativ utvecklat för personer med problematiska tarmar.

En diet med en normal mängd protein, vilket begränsar fett och kolhydrater till den nedre gränsen för normala. Målet med denna diet är att maximera mekanisk och kemisk strykning av tarmslimhinnan för att minska inflammatoriska förändringar i tarmslimhinnan.

Alla rätter kokas eller ångas och gnids. Undanta produkter och rätter som förbättrar processerna för jäsning och råtna i tarmarna, i synnerhet mjölk, godis, baljväxter, grovfibrer (färska grönsaker, örter, frukt och bär), alla rätter som stimulerar gallsekretion, utsöndring av mag och bukspottkörtel (såser, kryddor, snacks).

Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen.

Denna version av kosten är fysiologiskt underlägsen och monotont, så den ordineras i 2-5 dagar med den efterföljande överföringen till bordet nummer 2 eller nummer 5a.

Kemisk sammansättning och energivärde av dietnummer 4

Proteiner 90 gram, fetter 70 gram, kolhydrater 250 gram, salt 6 gram; kaloriinnehåll 2000 kcal; retinol 2 mg, tiamin 4 mg, riboflavin 4 mg, askorbinsyra 100 mg, nikotinsyra 30 mg; kalcium 0,8 g, fosfor 1,6 g, magnesium 0,5 g, järn 0,015 g. Minska innehållet av salt i kosten till 6-8 g per dag. 1,5 liter fri vätska

Essensen av kosten är att minska det dagliga kaloriintaget. Mängden protein som tas in med mat förblir normalt, och mängden fett och kolhydrater reduceras. Uteslut från användning någon mat - fast, sur eller skarp, varm eller kall - som kan leda till irritation i tarmväggarna.

Patienter med akut tarmsjukdom rekommenderas att använda renade, flytande eller halvvätska rätter, ångas eller på traditionellt sätt. Daglig kemisk sammansättning är som följer:

  • Proteiner - 90 g, av vilka djur - ca 55 g;
  • Fett - högst 70 g;
  • Kolhydrater - ca 250 gram, inklusive ca 40-50 gram socker;
  • Mängden salt är inte mindre än 8-10 g;
  • Riklig dryck - minst 1,5-2 liter per dag.

Det dagliga kaloriintaget är 2000 kcal.

Diet för akuta matsmältningsstörningar bör vara fraktionerad - mat tas i små portioner 5-6 gånger om dagen.

Rekommenderade rätter och produkter för dietnummer 4

  • Bröd i form av kakor från 200 g hvetebröd gjord av högkvalitativt mjöl; inaktuellt vitt bröd.
  • Soppor på svagt kött, fettbuljong med tillsats av slemhaltiga dekoktioner av spannmål (korn, semolina, ris), kokt och renat kött, ångkorv, köttbullar, äggflingor.
  • Kött och fjäderfä - Mager och icke-smutsiga sorter av nötkött, kalvkött, kalkon i form av kokta koteletter, dumplings, köttbullar; soufflé av kokt kött.
  • Fisk - Lågfett sorter av färsk fisk, kokt i vatten eller ett par, i form av köttbullar, köttbullar eller en bit.
  • Mejeriprodukter - nyberedd kalcinerad stallost eller okokt pureedost.
  • Smör, färsk, tillsatt till disk.
  • Ägg - 1-2 mjukkokt eller i form av ångomel.
  • Spannmål - revet porridge på vatten (ris, havregryn, bovete).
  • Grönsaker - endast i form av avkok som läggs till soppor.
  • Drycker - te, särskilt grönt, svart kaffe och kakao på vattnet; skilda fruktjuicer från bär och frukter, med undantag av druvor, plommon, aprikoser, gelé från blåbär, kvistar, päron, rosenkransdekok, torkade blåbär, svarta vinbär. Buljong torkade svarta vinbär, blåbär, fågel körsbär.
  • Renade råa äpplen.

Uteslutna livsmedel och dietdiskar för nummer 4

  • Andra, förutom de som anges ovan, är bageri och mjölprodukter undantagna.
  • Snacks är uteslutna.
  • Soppa med spannmål och grönsaker, starka och feta buljonger.
  • Fett kött, fisk, fjäderfä; rökt kött, konserverat kött och fisk.
  • Mjölk och mejeriprodukter.
  • Hirs, pärontorn, korn korn.
  • bönor; grönsaker, frukter och bär i naturlig form.
  • Alla sötsaker, kaffe och kakao med mjölk, kolsyrade och kalla drycker.

Prov meny tabell nummer 4

  • Den första frukosten - gröt på vattnet, riven kockost, grönt te;
  • Den andra frukosten - buljong höfter;
  • Lunch - soppa med skummad buljong med semolina, ångfettbullar, riven risgröt, kokt i vatten, blåbärsväxter;
  • Snack - varmt kryddigt avkok av torkad svart vinbär;
  • Middag - Stekomelett, mosad bovete gröt på vattnet, te;
  • Innan du lägger dig i sängen - kvävegelé.

En speciell diet i diettabellen nummer 4 är utformad för att hjälpa till att normalisera arbetet i orgorna i mag-tarmkanalen genom att minska processerna för jäsning och inflammation i tarmarna.

Diet alternativ nummer 4

Utvecklade specialiserade alternativ för diet nummer 4.

Diet nummer 4a

Diet nummer 4a används för varje tarmsjukdom, som uppträder med en övervägande av fermentationsprocesser.

Denna version av kosten är fysiologiskt underlägsen och monotont, så den ordineras i 2-5 dagar med den efterföljande överföringen till bordet nummer 2 eller nummer 5a.

Ungefärlig daglig dietmeny 4a (med uttalad förvärring av tarmsjukdomar med diarré)

  • 1: a frukost: ångproteinomelett, halmgröt på vatten, te.
  • 2: a frukost: kalcinerad stuga ost (100 g).
  • Lunch: Köttssoppa, köttbullar, ångkött, blåbärgelé.
  • Te tid: dogrose buljong (1 kopp).
  • Middag: fisk aspic, kokt vermicelli, te.
  • För natten: kefir (1 kopp).
  • För hela dagen: bröd (kakor) - 200 g, socker - 30 g, smör - 10 g.

Diet nummer 4b

Diet nummer 4b används i perioden för förvärring av kroniska och akuta tarmsjukdomar, med en kombination av tarmsjukdomar med sjukdomar i bukspottkörteln, magen, lever och gallvägar.

Denna diet begränsar något innehållet i kosten av mekaniska och kemiska stimuli hos receptorapparaten i mag-tarmkanalen.

Rekommenderade rätter och produkter för diet nummer 4b

  • Vete bröd från mjöl av högsta eller jag betygsätter gårdagens bakverk eller torkat. Hela bageriprodukter inte mer än 200 g / dag.
  • Soppa på svagt kött, fiskbuljong och grönsaksbuljong med välkokta och riven grits eller finhackade och välkokta grönsaker, samt köttbullar, queneller.
  • Lågfett sorter av kött och fisk (nötkött, kalvkött, kanin, kyckling, gädda, bröst, torsk, abborre) i form av kokta koteletter, dumplings, soufflé (med bra bärbarhet i form av en hel del) är tillåtna.
  • Korn olika i form av välkokta porridge, på vatten eller med tillsats av 1/3 mjölk.
  • Grönsaker - potatis, morötter, blomkål kokad och renad; frukter är mogna och söta sorter av bär utan skal.

Uteslutna matar och rätter för diet nummer 4b

  • Från den dagliga rationen är det nödvändigt att utesluta alla produkter som stimulerar gallsekretion, sekretorisk aktivitet i mage och bukspottkörtel, ökar förskjutning och fermentationsprocesser i tarmarna.
  • Andra, förutom de som anges ovan, är bageri och mjölprodukter undantagna.
  • Uteslutna soppor med spannmål och grönsaker, starka och feta buljonger.
  • Fett kött, fisk, fjäderfä; rökt kött, konserverat kött och fisk.
  • Hirs, pärontorn, korn korn.
  • bönor; grönsaker, frukter och bär i naturlig form.
  • Alla sötsaker, kaffe och kakao med mjölk, kolsyrade och kalla drycker.

Ungefärlig dagdagsmeny nummer 4b med mekanisk och kemisk schazheniem (för patienter med akut eller kronisk tarmsjukdom i fasen av sänkt exacerbation).

  • 1: a frukost: kokt fisk, potatismos, mosad risgröt, te.
  • 2: a frukost: kalcinerad stuga ost (100 g).
  • Lunch: ost (30 g), pärlsbygssoppa i köttbuljong med mosad morötter, köttfärs med mättad bovetegröt, äppeljelly.
  • Lunch: Avkok av vildrosa (1/2 kopp), omelettprotein.
  • Middag: kokad tunga med morotpuré, koksinkost
  • För natten: kefir (1 kopp).
  • För hela dagen: vitt bröd - 300 g, socker - 50 g, olja - 10 g, frukt, bär - 300 g

Diet nummer 4c

Tilldelad till dietnummer 4b under återhämtningsperioden från akuta tarmsjukdomar som övergångstabell till den allmänna kosten, liksom under remission av tarmsjukdomar, med en kombination av tarmsjukdomar med bukspottkörtelns, mag-, lever- och gallvägarna.

Diet nummer 4c, jämfört med diet nummer 4b, mer varierande och mindre godartad, så är det föreskrivet efter 2-4 veckors tillämpning av dietnummer 4b.

Rekommenderade rätter och produkter för diet nr 4c

Vete bröd från mjöl av högsta eller jag betygsätter gårdagens bakverk eller torkat.

  • Soppa på svagt kött, fiskbuljong och grönsaksbuljong med välkokta och riven grits eller finhackade och välkokta grönsaker, samt köttbullar, queneller.
  • Kött och fjäderfä - kött, kyckling, kalkon i hackad form ånga eller kokt.
  • Fisk - Lågfett sorter en bit, hackad, från kokad eller ånga; separata rätter är tillåtna i bakad form, utan grov skorpa.
  • Smörjande porridge (med undantag av hirs och pärontorn) tillåts på vatten, i köttbuljong, med tillsats av mjölk eller den tredje delen av 10% grädde, zrazy, dumplings, pannkakor, kokt vermicelli, finhackad makaroni, mjölknudlar i form av garneringar, grytor, puddingar.
  • Mejeriprodukter - mjölk, grädde, gräddfil, tillsatt till maträtten, kefir, acidophilus, yoghurt, nyberedd stallost.
  • Smör läggs till färdiga måltider och ges i sin naturliga form (högst 10 g per mottagning).
  • Ägg - 1-2 ägg per dag i form av en omelett eller mjukkokt.
  • Såser på svagt kött, fiskbuljong, mejeri.
  • Grönsaker - potatis, morötter, blomkål kokad och renad; frukter är mogna och söta sorter av bär utan skal. Med god bärbarhet får man lägga vitkål, gröna ärter, unga bönor, betor till soppor. Unga finhackade gröna, mandariner och apelsiner introduceras i kosten.
  • Drycker - te, kaffe, kakao på vattnet eller mjölken. Antalet raka söta frukter och bär (äpplen, päron, jordgubbar) ökas till 200 g / dag. Fruktjuicer (utom druvor), bär, grönsaker (utom kål), utspädd 1/3 med vatten visas.
  • Marmalad, marshmallow, marshmallow och socker är tillåtna.
  • Uteslutna matar och rätter för diet nummer 4c

    • Andra, förutom de som anges ovan, är bageri och mjölprodukter undantagna.
    • Soppa med spannmål och grönsaker, starka och feta buljonger.
    • Fett kött, fisk, fjäderfä; rökt kött, konserverat kött och fisk.
    • bönor; grönsaker, frukter och bär i naturlig form.
    • Kaffe och kakao, kolsyrade och kalla drycker.

    Diet nummer 4ag - glutenfri diet

    En särskild utföringsform №4 №4ag dieten är en diet avsedd för patienter med celiaki där kroppen förlorar sin förmåga att smälta gluten (komponent av spannmålsproteiner) på grund av avsaknad av specifika peptidaser i epitelet av tarmslemhinnan, vilket resulterar i klyvning av gliadin som händer, en del av den glutenfri.

    Allmänna egenskaper hos kosten №4ag

    Diet № 4ag innehåller en ökad mängd proteiner, en fysiologisk norm för fett, berikad med vitaminer och kalciumsalter. Mat kokad eller ångad.

    Kemisk sammansättning och energivärde av kosten № 4ag

    Proteiner 120 g, fett 100 g, kolhydrat 400-450 g, salt 8 g; kaloriinnehållet är 2980-380 kcal.

    Rekommenderade rätter och produkter för kosten № 4ag

    • Barn upp till 3-4 månader tillåts endast bröstmjölk.
    • Vuxna inkluderar glutenfri mat - ris, majs, stärkelse, sojabönor, hasselnötter, grönsaker, frukt.
    • Korn- och rismjöl, potatis, kött, fisk är tillåtna.
    • Bokhete gröt visas i begränsade mängder.
    • Vegetabilisk olja, olja gjord av ren kogrädde.
    • Färsk gräddfil, färsk grädde (viktad, icke-industriell).
    • Höstost, ostar, jästa mjölkprodukter gjorda av mjölk i hemmet.
    • Kött (alla sorter), ägg, fisk, konserverad fisk i egen juice, olja.
    • Kaviar.
    • Alla typer av frukt i naturlig form (utom bananer och datum), alla grönsaker.
    • Socker, honung, hela kaffebönor (att slipas), lövte.
    • Hemlagad konserverad mat (kött, sylt, sylt).
    • Industriell konserverad mat (sprit, havskål, konserverad majs).

    Uteslutna livsmedel och dieter №4ag

    Förbjudna produkter

    • Införandet av blandningar med avkok av havre, korn och vete är kontraindicerat hos barn. För äldre barn är bröd, kakor, semolina och havregryn, crackers uteslutna.
    • Vete, råg, korn, havre, samt alla produkter som innehåller dem är helt undantagna från kosten. (Millet hirs grits framställda av havre - havregryn (havregryn), vete - mannagryn och krossgryn, vetemjöl från korn -. Korn och korngryn, råg -. rågmjöl)
    • Mjölkblandningar med havre och vetebuljong och mjöl, jästa mjölkblandningar med havre och vetebuljong och mjöl är förbjudna.
    • Konserverat kött, homogeniserat konserverat kött innehållande mjöl, skinka. Alla produkter (halvfabrikat, kotletter och ostkaka), panerade i brödsmulor eller med tillsats av bröd. Korv, korv, köttfärsare.
    • Breaded fisk, konserverad fisk, i vilken mjöl läggs till.
    • Grönsaker och konserverade grönsaker där vete eller havregryn, korn läggs till.
    • Produkter gjorda av vete, korn, kex, kakor, pepparkakor.
    • Konserverade fruktkompoter.
    • Alla bakverk, godis, karamell, drage, choklad. Alla hem och industriella bakade produkter från vete, råg och bovete mjöl (bröd, rullar, torktumlare, kakor, kakor, bakverk).
    • Cornflakes.
    • Såser, senap.
    • Bouillon kuber.
    • Öl, vodka.
    • Kolsyrade drycker.
    • Bananer, datum.

    Produkter som inte rekommenderas att använda

    • Luftbröd, majspinnar, flingor, chips.
    • Glass, yoghurt, alla typer av ost, ostmassa, och syrkovoy, förpackad ost, torr eller kondenserad mjölk, grädde, margarin och smör tillverkningsindustrin, ost och majonnäs.
    • Ketchup, tomatpasta.
    • Kakao, Pepsi-Cola, Coca-Cola, Instant Kaffe, Granerat te. Marshmallow, sylt, marshmallow, glädje, halva.
    • Alla tabletter av droger, piller, ogenomskinliga kapslar, sirap, ärter.
    • Tuggummi, tandkräm.
    • Kosmetika (läppstift och mascara).