Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5

Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

• lever (hepatit, cirros);
• gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
• bukspottkörteln (pankreatit)
• mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

• acute;
• salt;
• rökta;
• stekt;
• kött och fisk halvfabrikat;
• snabbmat;
• alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa

För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis

Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding

För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil

För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé

Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar

Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa

För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé

För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle

Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser

En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Dietbord nummer 5P med pankreatit

Beskrivning aktuell från 06/05/2017

• Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
• Villkor: ständigt
• Kostnad för produkter: 1400-1500 rubel. per vecka

Allmänna regler

Pankreatit är en inflammatorisk sjukdom i bukspottkörteln. Orsakerna till skadorna är olika: obstruktion (blockering) av bukspottkörtelkanalen, giftig förgiftning, exponering för droger, kärlsjukdomar, infektiösa och parasitära sjukdomar, skador.

Det finns akut och kronisk pankreatit. Grunden för akut pankreatit - enzymatisk lesion i bukspottkörteln. Ofta inträffar vid användning av läkemedel (metyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracykliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I hälften av fallen orsakas det av gallstenar, och 25% är förknippade med alkoholmissbruk.

Symtom och behandling av sjukdomen beror på graden av körtelskador och berusning. Mildt (seröst ödem) kännetecknas av måttlig smärta, enstaka kräkningar, illamående och i allmänhet patientens tillfredsställande tillstånd.

Den genomsnittliga graden av förgiftning (liten fokal nekros av körteln) kännetecknas av långvarig smärta i epigastrium, upprepad kräkningar, hudens hud, temperaturökning.

Allvarlig (vanlig nekros av körteln) uppenbaras av utarmande kräkningar, svår smärta och ett allvarligt allvarligt tillstånd. Ofta finns det gulsot och symtom på peritonit.

Behandlingen löser följande uppgifter:

• kämpa med chock och toxemi;
• eliminering av smärta och spasmer
• undertryckande av aktiviteten hos körtelenzymer (hunger, protonpumpshämmare, aspiration av magsinnehåll).

Patienter med svåra former kräver infusionsterapi, kontinuerlig matning med prober (blandning för enteral nutrition).

Kronisk pankreatit är en långvarig, progressiv sjukdom och varje episode av förvärmning orsakar ersättning av körtelvävnad med fibrös vävnad. Som ett resultat utvecklas det exokrina och endokrina organsvikt. Tecken på exokrin insufficiens är steatorrhea och manifestationer av undernäring (viktminskning, försämrad kalciummetabolism).

Medicinsk näring (Diet 5P av Pevzner) spelar en viktig roll i alla stadier av sjukdomen och hjälper till att minska stasis i kanalerna, undertrycka hyperfermentemi, minska gallblåsans excitabilitet. Med symptom på pankreatit har behandling med diet nr 5P en positiv effekt inte bara under den akuta perioden. Vid kronisk kurs hjälper det till att förbättra de metaboliska processerna i bukspottkörteln, återställa funktionen och patientens dåliga näring och hjälper till att förhindra återkommande och progression av sjukdomen.

Tillåtna livsmedel under den första veckan av pankreatitdieten

Grund Diet 5 med pankreatit är något modifierad och kallas Diet 5P. Vid akut och förvärring av kronisk sjukdom har den ett antal egenskaper, och de ledande principerna för dietterapi för pankreatit är:

• hunger i perioden med uttalade kliniska manifestationer och autolytiska processer i bukspottkörteln (endast parenteral näring utförs);
• på kortast möjliga tid utförs övergången till en fullvärdig diet (eftersom ett fullständigt protein är nödvändigt för patienten);
• gradvis expansion av kosten för att inkludera nya matar och rätter;
• medan de expanderar kosten, ökar de gradvis volymen och kaloriinnehållet i maten;
• överensstämmelse med maximal mekanisk och kemisk schazheniya pankreas.

Dietbord nummer 5 för pankreatit bestäms av patientens tillstånd och beror på dess svårighetsgrad och har därför 2 alternativ.

Det första alternativet är indicerat för akut pankreatit och akut exacerbation av kronisk. Att äta denna tabell ger maximal vila för bukspottkörteln och hjälper till att eliminera smärtssyndromet. Denna mest sparsamma kost föreskrivs efter hungriga dagar från sjukdoms tredje dag, men eftersom den inte uppfyller de fysiologiska normerna för näring och en persons behov föreskrivs i 3-7 dagar. Det kännetecknas av kalorimål med proteinhalt på 60-70 g, fett 50 g och kolhydrater 200-250 g.

Pankreas-tillåtliga grönsaker

Många måltider (upp till 8 gånger) och i små portioner (från 100 till 300 g) rekommenderas. Alla produkter kokas och har en halvvätskekonsistens och med 5-6 dagar får patienten att äta halvviskös mat.

Eftersom flytande och kolhydrater är de minsta stimulanterna i bukspottskörteln och magsekretionen, börjar de efter att ha svältit mat med kolhydrater:

• slemhinnssoppa baserade på olika spannmål (hirs, majsgrönsorter är undantagna) eller på vegetabiliska buljonger;
• renad flytande gröt på vattnet;
• svagt te med socker;
• fruktjuice, gelé och fruktsaftmousse på xylitol;
• vegetabilisk puree utan olja (potatis, morot, pumpa, squash) och ånggrönsaker;
• riven torkad fruktkomposit;
• vit, gårdagens bröd, torra kex och kex.

1-2 dagar efter kolhydratmat får proteinprodukter injiceras:

• Gräddesoppa från kokt kött
• 1-2 ägg i form av en ångomellett, kokt mjukkokt och i form av en proteinomelett;
• soufflé, ångkoteletter, dumplings av nötkött, kyckling, fisk, kalkon (före tillagning, köttet befrias från fett, senor, fisk och kyckling från huden);
• kockpasta och souffel, stekkappostpudding gjord av osyrad kock (helst kalcinerad);
• smör - i färdiga måltider, är grönsak ännu inte införd i kosten.

Efter lindring av akuta symptom och minskad smärta, när matsmältningsfunktionen i mag-tarmkanalen förbättras, expanderar kosten gradvis och Diet 5P administreras enligt Pevsners andra alternativ, vilket också visas med en icke skarp förstärkning av kronisk pankreatit. Den rekommenderas under lång tid (upp till ett år) och är utformad för att förhindra ytterligare förvärringar. Det behåller också principerna för termisk, mekanisk och kemisk sparing, vilket minskar matstimuleringen av det sjuka organet. Alla rätter är kokta eller ånga, först konsumeras shabby, och lite senare - hackade.

Viktiga funktioner

• Ökat proteininnehåll jämfört med det första alternativet, liksom mängden fett och enkla kolhydrater. Den totala mängden fett är dock inte mer än 80 g, och de introduceras gradvis från den tredje för att hålla patienten på denna version av kosten.
• Med försämringen av matsmältningen av protein mat kan minska mängden proteiner i taget och öka kolhydrater.
• Rätterna är övervägande kokta och ånga, inte bara i den lumpiga, men också i markformen, genomförs övergången från de torkade rätterna till marken gradvis också.
• Mängden salt är begränsat (6-8 g).
• Extraktionsmedel och grovfiber är uteslutna. För en större reduktion av extraktionsmedel kokas köttet i små bitar (100 g vardera), häller ut det första vattnet efter 10 minuters kokning. Kött används som halvfabrikat för hackade rätter, puddingar, soufflés.
• Heta och överdrivna kalla rätter är inte tillåtna.
• Fraktionala måltider (5-6 gånger om dagen) i små portioner.
• Förbjudna rikliga måltider.

Beroende på svårighetsgraden av fenomenen och samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen kan mat användas i en sliten och inte torkad form. Med en fördelaktig sjukdomsförlopp ordnas den torkade varianten i genomsnitt upp till 2 månader och minskar därmed graden av slipning av produkter och ökar gradvis mängden mat. Med försämringen av hälsan återgår vi till den första versionen av bordet med låg energivärde. Under exacerbation ger resten av matsmältningsorganen också en drastisk begränsning av produkter med subkutan och koleretisk effekt: färsk frukt och grönsaker, juice, vegetabilisk olja, socker, sylt, honung och äggulor.

Bukspottskörtel-Tillåtna frukter och bär

I närvaro av förstoppning förändras huvudpankreatisk diet - mängden grönsaker och frukter ökar, kolhydrathalten minskar (oftast lätt smältbar för att undvika jäsning och svullnad).

Tendensen av kronisk pankreatit till en progressiv kurs kräver närvaro av återkommande smärta och dyspeptiskt syndrom en konstant vidhäftning till kosten. Stor vikt är att alkoholen upphör.

vittnesbörd

• Den första versionen av tabellen: akut pankreatit och en kraftig förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
• Det andra alternativet: akut pankreatit under remission av symtom och kronisk pankreatit med oförutsedd exacerbation.

Tillåtna produkter

Diet 5P för pankreatit innefattar:

• Potatis, pumpor, morötter, zucchini, gröna ärter, blomkål och betor, du kan äta kokt och markerat. Efter en tid, med god tolerans, får råttorerade morötter och pumpor, tomater och gurkor konsumeras.
• Groats är att föredra för bovete, ris, semolina, havregryn och havregryn. Porridor kokas i vatten och slits, vilket resulterar i att de blir en halvviskös konsistens. Du kan göra soufflée och ris, samt spannmål från bovete och rismjöl, vilket ökar matlagningsprocessen.
• Vanligtvis tolereras korn, hirs, majs och korn spannmål av de sjuka, och de är begränsade i kosten.
• Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, rullad havre, men de är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), men du kan inte steka dem för att sätta på soppor.
• Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, soufflé, köttbullar, köttbullar, dumplings). Kokt kyckling och öl kanin kött och nötkött kan ätas i bitar. Puree och soufflé kokas från kokad fjäderfämassa, tidigare hackad.
• Mager fisk, ånga och kokt, i form av köttbullar och klumpiga. Det ideala valet skulle vara torsk, abborre, kummel, karp, pollock, abborre, gädda, vitling. Koka fisken med hela slaktkroppar eller delar. Ångad fisk är inte tillåten (kokas i en stekpanna med lite vatten), eftersom det innehåller mer extraktionsmedel än kokt.
• Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad.
• Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
• Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk tolereras dåligt, så det är tillåtet att tillsätta det till rätter (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form. Kalciumostost är indicerat för kalciumbrist.
• Omeletter är övervägande proteinrika, ett mjukkokt ägg är tillåtet (1 pc per dag).
• Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
• Mogna söta äpplen i den bakade formen. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade. Från frukt gör du gelé och mousse på xylitol. Du kan äta pastila, gelémarmelad. Tillåten rå frukter och bär i shabby form.
• Efter en försämring införs fett gradvis i kosten, smöret i spannmål och potatismos (15-20 g per dag) och därefter - raffinerad solrosolja (5-15 g).
• Drycker: ganska svagt te med citron, sötfruktjuice utspädd med vatten, infusion av hundros, fräsch och torkad fruktkomposit (päron, äpplen, aprikoser), bordsvatten utan gas. Xylitol kan tillsättas till te. Torkade fruktkompotter och morotsjuice är fördelaktiga för patienter med kaliumbrist.

Diet enligt Pevzner 5 p vid pankreatit

Idag pratar vi om hur man äter med pankreatit. Sjukdomen är mycket skrämmande. Smärta när förvärras helvete. Och pankreatisk nekros kan döda. Vem har bukspottkörteln? Kost i denna sjukdom spelar en särskild roll. Ofta förlänger det bokstavligen patientens liv.

Vid ordet "diet" föreställer många av oss fullständiga restriktioner och förbud. Detta är delvis sant, eftersom dietmat innebär att vissa principer följs. Diet enligt Pevzner 5p är inte ett undantag.

En sådan diet gör att du kan äta många produkter, och de grundläggande principerna gäller bara hur de är beredda. Dessutom kan du göra en balanserad kost i enlighet med alla proportioner som är nödvändiga för hälsan.

Pevzner 5p-kosten används allmänt vid förhöjning av kronisk pankreatit, såväl som i eftergift, när sjukdomen inte manifesterar sig. En sådan näring gör att du kan ge ett tarmtarm och normalisera funktionen i bukspottkörteln.

Dieten har ingen tidsbegränsning och tilldelas beroende på tillståndet för andra organ och system för den tid det tar för att lindra symtomen och förhindra återkommande förvärring av pankreatit.

Grunden för denna diet är att minska konsumtionen av fett och kolhydrater, medan det är viktigt att föredra protein och vegetabiliska livsmedel.

Så är du orolig för bukspottkörteln? Diet enligt Pevzner 5p för dig! Läs och memorera.

Energivärde och kemisk balans i kosten

1. Kolhydrater. Tillåtet högst 30-40 gr. socker.
2. Proteiner. 100-120 g., Medan det är viktigt att observera balansen mellan proteiner av animaliskt och vegetabiliskt ursprung - det är nödvändigt att det första kontot för 60% av den totala volymen per dag.
3. Fats. 70-89 gr., Vegetabiliska från vilket gör från 15%.
4. Matlagningssalt 0,1 g. Med tanke på mängden salt i eventuella rätter, mineralvatten.
5. Vätska. Minst 1,5 liter ren vätska.

Energivärdet beräknas beroende på patientens vikt, graden av fysisk aktivitet, de enskilda egenskaperna hos metabolismen, i genomsnitt är denna siffra 2500 kcal.

Vad du kan äta med pankreatit: en lista över produkter

Trots det stora utbudet av rätter som uppfyller kraven och tillåten att använda, finns det flera strikta regler som gäller för alla produkter.

1. Äter för varm eller kall mat - bukspottkörteln gillar inte detta.
2. Att äta stekt mat är för svår mat.
3. Tillåt en stark känsla av hunger. Detta är nödvändigt så att belastningen på körtel och tarmar är minimal.

Det är viktigt att äta 5-6 gånger om dagen i portioner av små volymer, och maten ska ligga nära kroppstemperaturen.

Tillåtna produkter behandlas endast termiskt genom kokning, ångning, bakning. På bordet hakas färdiga måltider helst.

Vad ska du äta?

1. Lågfett sorter av kött, fjäderfä. Kalvkött och magert nötkött, kanin, fjäderfä-kalkon, kyckling. Det är viktigt att välja länden eftersom den innehåller ett minimum av fett och inte har någon vinkling. Ta bort huden från fågeln. De mest rekommenderade koteletterna eller kokt hackat kött.
2. Fish. Pollock, brasa, torsk, liksom navaga, gädda, etc. För denna produkt gäller reglerna för kött - låg fetthalt och matlagning enligt reglerna.
3. Spannmål. Bovete, havregryn, semolina, ris är lämpliga för matlagning gröt, det ska inte vara smuligt - det är bättre om det kommer att ha en viskös konsistens. Matlagning kan bara kräva vatten eller utspädning i hälften med mjölk (fettfri), dessutom tillsätts spannmål till soppor, mellanmålrätter, efterrätter.
4. Ägg. Du kan äta kokta mjukkokta ägg och laga en omelett (använd 2 ekorrar).
5. Mejeriprodukter. Kefir, mager ost, yoghurt, kesost och gräddfil för att fylla huvudrätten eller som sås. Det är nödvändigt att välja mjölkprodukter med låg fetthalt, och inte heller att glömma att utesluta socker.
6. Grönsaker. Det rekommenderas att använda kucchini, pumpa, blomkål, samt morötter och betor, men endast termiskt bearbetade.
7. Soppor. Det är lämpligt att använda vegetariska rätter, liksom torka ingredienserna.
8. Frukter. Det är viktigt att föredra äpplen (osyra), plommon, samt aprikoser och päron, medan bakning av dem är bättre.
9. Drycker. Det visar användningen av mejeri och enkelt te (det ska inte vara starkt, tillåtet svarta och gröna sorter), buljonghöft. Dessutom visas användning av kompott från torkad frukt, grönsaks och fruktjuicer från frukter som är tillåtna för konsumtion.
10. Oljan. Matlagning tillåts med hjälp av grädde (30 gr.), Olivolja, vegetabiliska oljor (15 gr.).

till innehåll ↑

Vad kan du äta?

Förutom disken som visas för användning med pankreatit enligt tabell nummer 5 finns en lista över produkter som endast ska konsumeras i viss mängd eller under vissa förutsättningar.

1. Bageriprodukter. De bör bakas av mjöl med 1 eller 2 sorter, helst endast gårsdagens eller något torkat bröd, kryddiga kex och osaltade kex.
2. Spån. Tillåt att lägga till soppor med grönsaker.
3. Äggula. Tillåtet användningen av en äggula per dag (endast värmebehandlad - i en omelett, kokad, i gryta, etc.).
4. Lök. Högst 15 gram. per dag, medan det är viktigt att förbehandla det med varmt vatten.
5. Potatis och kål. Tillåtet utan fanatism, i små mängder, är det viktigt att spåra kroppens reaktion på användningen av dessa produkter. Du kan också ta tomater.
6. Sötsaker. Fruktgelé och mousse, bär bör vara semi-söt - det är viktigt att inte överskrida den dagliga mängden socker vid tillagning.

till innehåll ↑

Vad kan inte äta?

Nu vet du vad du kan äta med pankreatit. Jag har listat listan över produkter ovan.

Men Pevzner 5p-kosten ställer strikta restriktioner på vissa livsmedel:

• rågbröd, såväl som färskvete;
• bakverk;
• kött, fisk, svampbuljonger och soppor kokta på dem;
• feta livsmedel, sorter av fisk, kött;
• kaviar;
• pickles;
• slaktbiprodukter (lever, lungor, njurar, etc.);
• baljväxter (i samband med kroppens reaktion i form av ökad gas);
• äggplanter, rädisor, spenat, paprikor, rädisor;
• sorrel;
• svamp;
• bananer, datum, fikon, druvor (inklusive dess juice);
• godis - choklad, sylt, glass;
• rökt produkter;
• kryddor och kryddor kryddig vitlök;
• fett;
• korv, konserverad mat;
• matolja.

Av dryckerna är det strängt förbjudet att använda kaffe, kakao, läsk, alkohol.

Trots det faktum att förteckningen över förbud är ganska imponerande, tillåter diet nummer 5 dig ganska mångsidig och god mat.

Tabell 5p: meny för veckan

Här är några menyalternativ för en vecka Pevsner 5p diet. Välj vilken du gillar mer!

måndag

Frukost - en omelett från 2 proteiner och 1 äggula, dogrosbuljong.

Den andra frukostbakade päron.

Lunch - borsch, fisk köttbullar, kokt ris.

Te tid - kakor, ett glas mjölk.

Middag - en liten bit kokt kycklingbröst, havregryn, svart te.

Den andra middagen - ett glas yoghurt 1% fet.

tisdag

Frukost - manna med tillägg av russin, bär och stekostpudding, te med mjölk.

Den andra frukosten - kokt kål med ris.

Lunch - vegetarisk soppa, kålrullar (kött ska kokas), gräddfil för sås, bärgelé.

Säker, - kockost, komposit från torkade frukter.

Middag - risgröt, ett glas mineralvatten.

Den andra middagen är ett glas morotjuice.

onsdag

Frukost - syrniki med torkade aprikoser, en skiva ost, ett glas rosenkrämte.

Den andra frukosten - bovete gröt, äppeljuice.

Lunch - biffburger med lite bröd, pumpa gröt för garnering, grönt te.

Te tid - rispudding.

Middag - gryta med grönsaker och kycklingfilé, förkokt te.

Den andra middagen - bärjuice, smakliga kex.

torsdag

Frukost - en omelett från 2 proteiner med tillsats av tomater, ett glas te.

Den andra frukosten - vinaigrette (utan att lägga syltad gurkor, surkål), bröd.

Lunch - ångad torsk, ris soppa, tomatjuice.

Te tid - bärgelé, te.

Middag - betesalad med pommes frites, köttfärs hackad kokt, mjölk te.

Andra middag - ett glas ryazhenka.

fredag

Frukost - semolina, bröd med ost, te.

Den andra frukosten - stekt ost och gräddfil, pumpajuice.

Lunch - vegetarisk vermicelli soppa, kokt abborre med ångade grönsaker (blomkål, korg), färsk frukt, te.

Te tid - varm gulrot sallad, bärgelé.

Middag - krupenik från stallost och bovete, grönt te.

Den andra middagen är ett glas mjölk, hemlagad kex.

lördag

Frukost - pommesmussäng, ett glas mjölk.

Den andra frukosten - morotpuré med fruktjuice (hemlagad).

Lunch - vegetarisk borsch, kalkon ångkotelett, ett glas te med citron.

Snack - bärgelé.

Middag - ost soppa med tillsats av pasta, pumpa sallad med äpplen, te med en sked honung.

Andra middag - ett glas ryazhenka.

söndag

Frukost - mjölk havregryngröt, riven frukt med stekost, ett glas gelé.

Den andra frukosten är ett bakat äpple.

Lunch - Zucchini soppa, kanin bakad i gräddfil sås, bovete gröt, te.

Te tid - macka med mögel utan socker, morotsjuice.

Middag - fiskdumplings, ris, te med citron.

Den andra middagen är ett glas fruktgelé.

Tabell 5p (diet): recept

Nu vet du den ungefärliga menyn för tabellen vecka 5p. Låt oss sluta med recept på de läckra rätterna.

Första kurser

Vegetarisk soppa

Ingredienser: 2 medelstora morötter, 250 gr. potatis, 0,7 l. grönsaksbuljong, 2 selleri stjälkar, 1 msk. l. olivolja, en halv lök.

Förberedelse: Skaka lök fint, skölj med varmt vatten, det får torka det lite i en stekpanna med en non-stick beläggning. Sätt buljong på en svag eld, tillsätt lök, tärnade grönsaker, koka i 40 minuter, tillsätt lite salt. Efter beredning skaka med en mixer. Denna maträtt kan ätas med förkokta kex.

borsch

Ingredienser: betor, potatis (1-2 stycken), lök (1/2 huvud), morötter (1 bit), kål (300 gr.), Persilja till smak, salt, vatten (1,5 l.).

Förberedelse: Koka de tvättade och skalade rånarna tills halva kokt, rista på en grov rivare. Smaka choklad lök och morötter. Låt betesbuljongen koka, sätt i kaklat potatis, efter 10 minuter tillsätt den hackade kålen i beredskap - morötter och lök. Slutligen tillsätt de revade betorna, sedan saltet. Stänk med finhackad persilja vid servering, om så önskas, kan du fylla maträtten med mager gräddfil.

Havregrynsoppa

Ingredienser: grönsaksbuljong - 1 l., Stora morötter - 1 st, Havregryn 100 gr., Prunes (prepitted) - 100 gr., Grönt äpple - 1 st. Citronsaft - 1 tsk, om så önskas Du kan lägga till jordnötssmör - 2 msk.

Förberedelse: Blötlägg svamparna i kokt vatten i 15 minuter, dränera sedan och hugga. Äppel och morötter för att rensa, skära i remsor, strö med citronsaft. Kombinera ingredienserna och koka i en liten mängd vatten tills det är mjukt. Havregryn häll kokande vatten och koka i flera minuter, gnid sedan genom en sik med avkokning. Efter - lägg till pommes frites, morötter och äpple, salt, koka och ta bort från värme.

Tabell 5p diet: recept för huvudrätter

Kanin bakad i gräddfil

Ingredienser: kaninkött (en liten bit för en portion), lök att smaka, 150 gr. gräddfil, 1 morot, 2 tsk. olivolja, 2 tsk citronsaft, salt.

Skölj köttet ordentligt, ta bort fett, gnid med en liten mängd salt, smör, gräddfil, marinera i 3 timmar. I en kokad bakhylla eller folie viks moroten skivad i cirklar och tärnad lök. I ärmen kan du lägga till några tillåtna grönsaker att smaka - till exempel, kucchini, om det finns tillräckligt med dem, kommer de att fungera som en maträtt. Lägg sedan köttet i dem och skicka till ugnen i 1,5 timmar (optimal temperatur 200 grader).

Kålrullar med kokt kött

Ingredienser: vitkål 200 g., Ris - 25 g., Nötkött - 100 g., Smör - 10 g., Grönsaker, ¼ kokt ägg, Vegetabilisk buljong - 30 ml.

Förberedelse: Koka, kyla och hakat kött, kombinera med förkokt ris, hackat ägg och gröna. Sätt det malet köttet på ett kålblad (det är bättre att hälla det försiktigt med varmt vatten). Placera kylda kakor i ugnen, lägg till grönsaksbuljong, laga i 40 minuter (temperatur - 200 gr.). När du serverar kan du stänka disken med resterande örter.

Ångad torsk

Ingredienser: 300 gr. torsk, 3 tsk. olivolja, örter, citronsaft, salt - efter smak. Matlagning: Denna maträtt är lätt att laga i en dubbelkokare eller en långsam spis i ett särskilt utformat läge. Det är nödvändigt att placera fisken och laga mat i 20 minuter, kriteriet om beredskap är separation av massan från benet och fiskens snövit färg. Tillsätt citronsaft, olja och salt efter tillagning, dekorera maträtten med gröna. Som en rätter kan du servera tärningar och liknande beredda grönsaker - korg, potatis, morötter.

Sallader och högt te

Varm gulrot sallad

Ingredienser: morötter - 250 gr., Zucchini - 200 gr., Smör - 1 matsked, citronsaft - 2 matskedar, 1 nypa havssalt.

Förberedelse: sätt morötterna i cirklar i en ång- eller multikök, laga i 5 minuter. (Ett alternativ bakar), sedan bearbeta squashen på samma sätt (men inte längre än 3 minuter). Sedan bereda såsen för dressing: värm smöret, häll citronsaft i det, tillsätt lite salt. Efterfyll och servera salladen varm.

Krepenik från bovete och kockost

Ingredienser: 1 msk. bovete, 200 gr. kock ost, ½ kopp gräddfil (1-2 tsk. kan användas för att smörja en färdig maträtt), 2 ägg, 1 msk. l. socker (om den dagliga sockerhastigheten inte har överskridits tidigare).

Matlagning: Koka bukvete (laga vanlig bukvete gröt i vatten), sätt de återstående ingredienserna i den kylda gröt, lägg i en bageri, laga i en ugn vid 180 grader i 30 minuter.

Rispudding

Ingredienser: 2 koppar mjölk, 2 ägg, 2 msk. skedar av smör, 1 kopp ris, lite socker, russin - att smaka.

Förberedelse: Tvätta ris, koka i kokande vatten i ca 10 minuter. töm sedan vattnet och häll riset med uppvärmd mjölk, koka, ständigt rör om i 25 minuter. Efter tillsats av ägg och en nypa socker, rosiner, blanda, sätt i en bageri (det kan smörjas med lite smör och brödsmulor), laga i 30 minuter.

Trots de synliga svårigheterna med tillagningen av desserter finns det ett stort antal recept som inte strider mot reglerna i tabell nummer 5, så att du då och då kan diversifiera din kost med läckra rätter:

Härdande gelé

300 gr. mager kockost, 1 msk. mjölk, 1 påse gelatin, 2 äpplen och 1 päron.

Förberedelse: Skala frukten, skär i små bitar och baka, slip sedan i en mixer eller torka med en sikta. Häll kockost på samma sätt och blanda med mjölk.

Lös upp gelatin i varmt vatten, värm lite för bättre upplösning, blanda med ostmassa och potatismos, sätt i kylskåpet. Denna mat fryser i flera timmar.

Tranbärsmousse

Tranbär (30 g), Xylitol (20 g), Vatten (160 g), Gelatin (5 g).

Förberedelse: bär måste torkas, tillsätt kokt vatten, spänn på en sikta. Låt saften svalna, helst i en glasbehållare. Sätt resten av bären i varmt vatten, koka i 8 minuter över låg värme, sval, spänning.

Gelatin häll svalt vatten över temperaturen, lämna i en timme, spänn genom ostklaven.

Tillsätt xylitol till ett förkokt kranbärsdekok, sätt på elden och koka upp (ta bort skummet). Häll sedan gelatin, blanda väl, vänta på kokning. Efter spänning och blanda med tranbärsjuice, slå med en visp eller en mixer, kommer volymen av den resulterande produkten att öka med 3-4 gånger. Förvara moussen i kylskåpet, och torka disken i varmt vatten före servering.

Söt gräddesoppa

Torkade äpplen (50 gr.), Torkade aprikoser (60 gr.), Potatisstärkelse (8 gr.), Vatten (0,5 l.), Socker (15 gr. Om sockerhalten inte överskreds per dag) eller xylitol. Äpplen och torkade aprikoser häll kallt vatten, elda och koka på låg värme tills kokt. Koka torkade frukter genom en sikta, tillsätt socker eller xylitol, och hälften av den resulterande buljongen återkokas igen.

Den andra halvan av avkoket är avsett att svalna och lösa upp stärkelse i den. Sedan det är helt omrörd, häll det i pannan och låt det koka igen. Efter kylning av skålen till en acceptabel temperatur och ta som eftermiddagsmat eller frukost.

slutsats

Naturligtvis är överensstämmelse med en speciell kost en svår uppgift för en person som brukar äta andra livsmedel. Avslag från favoritmat kan utlösa stress, så det är viktigt att diversifiera din kost och försöka laga gott. Att motstå frestelsen hjälper och det faktum att dietens principer enligt Pevzner 5p på många sätt överlappar grunden för riktig näring, har i princip därför denna tabell andra fördelaktiga effekter:

• viktminskning
• förbättra organens och systemens funktion
• immunitetsstärkning
• mättnad av kroppen med vitaminer och spårämnen.

Därför är det viktigt att inte bryta mot den föreskrivna regimen och ansvarigt för deras hälsa och välbefinnande.

Tack för att du läste det här långa inlägget till slutet. Jag hoppas att du hittade den information du behöver.

Kom ihåg! Om bukspottkörteln gör ont, är Pevsner 5p-kostnaden vad du behöver!

Matbord № 5p

Artikelns innehåll:

Behandlingsbordet nummer 5p används för administrering vid akut / kronisk pankreatit, både vid exacerbationssteget och bortom, i remissionsteget.

De viktigaste skillnaderna i denna diet är livsmedel med lågt kaloriinnehåll, begränsning av animaliskt protein och kolhydrater med fetter, med undantag av vissa livsmedel och införandet av livsmedel som är rika på vitaminer / mineraler.

Diet på pankreatisk diet nummer 5p

Principer av diet nummer 5p:

Gräns: salt - upp till 10 g / dag, vätskor - upp till 2 liter per dag, eteriska oljor, grov fiber.

Exkludera: alla livsmedel som kan orsaka uppblåsthet i tarmarna, mat med grov fiber, samt mat, vilket leder till ökad utsöndring av matsmältningssaft och stekt mat.

Hur man lagar mat Alla rätter är kokta exklusivt ångas eller kokas. Du kan också baka. Mat bör först och främst vara full och balanserad med avseende på mineralsammansättning och vitaminer, halvvätska, varm.

Tillåtna produkter

• Gårdagens bröd (mjöl med 1-2 grader), torra kex (salta)
• Soppa från grönsaker och spannmål. Groats gnidade. Av de tillåtna - bovete och ris, semolina och havregryn, nudlar. Grönsaksingredienser - pumpa med morot, zucchini, potatis. För tankning - 10 g sur grädde eller 5 g smör. Gröna och lök - bara med bärbarhet.
• Ripe tomater och färska morötter är tillåtna från aptitretare - högst 100 g före huvudrätten, högst 2 gånger per dag
• Mager kött / fjäderfä. Grundregeln - utan fett, utan senor och hud (i fjäderfä). Preparatform: Stekt eller hackad / mashed, kokt, bakad. Kalvkött och kaninkött är tillåtna, kucchini fyllda med kyckling, köttbullar och moskött, ångad patties är tillåtna.
• Fisk - uteslutande för ett par, i form av köttbullar eller kokt bit. Och bara fettsnål sorter
• Mjukt kokt ägg och protein omelett
• Mejeriprodukter är endast tillåtna för de som har låg fetthalt. Till exempel hemlagad 9 procent stekost, puddingar och ostkakor, dumplings och ostmassa. När det gäller gräddfil och grädde är de endast tillåtna som förband i rätter. Mjölk är inte förbjudet, men användningen är endast möjlig med tolerans. Ost är också tillåtet - mager och icke-kryddig
• Viskösa porridgar (semolina, bovete, havregryn och ris). Du kan lägga till mjölk. Krupeniki, puddingar och spannmålspannor rekommenderas.
• Makaroner och nudlar
• Bakade eller kokta grönsaker. Alla grönsaker att torka eller hugga. Vitkål missbrukar inte. Rekommenderat - potatis med gröna ärtor, betor med morötter, blomkål, squash med pumpa
• Från frukter och bär kan det bara vara moget och söt, om det är i råformen - gnidas sedan, liksom kokt, bakat
• Sweet. Valet är inte för stort, men du kan lida. Fruktkompot och gelé, såväl som mousses (på socker, fruktos eller xylitol) är tillåtna
• Såser är tillåtna, men endast på grönsaksbuljonger, mjölk eller fruktsås. Samtidigt är det förbjudet att sauta mjöl
• Smör - inte mer än 30 g / dag. Och raffinerad grönsak - högst 15 g / maträtt
• Drycker för diet: svagt te med en citronskiva, socker - hälften vanligt. Du kan lägga till mjölk. Tillåt också juice utan användning av socker och med tillsats av vatten (ej koncentrerad, naturlig)

Förbjudna produkter

• Sur frukt. Fig med druvor
• Från sötglass med choklad och bakverk
• Eventuella kryddor och matoljor
• Alla kalla och / eller kolsyrade drycker, samt kaffe med kakao och druvsaft
• Fett och ägg i någon annan form än tillåtet
• Mjölkprodukter
• Hirs och päronkorn, majsgröt och korn
• Puff bakverk och bullar, bullar och bullar
• Svamp och baljväxter
• Grönsaker är förbjudna lökar med vitlök och bulgarisk peppar, sorrel med spenat, rädisa med rädisa
• Något fet kött och fet fisk
• Alla konserverade och rökt kött
• Eventuella pickles / marinader, mellanmål
• Färskt rågbröd
• Starka buljonger och kalla soppor (som okroshka). Kål, mjölk och svamp soppor

Alternativ för en exemplarisk dietmeny för veckan

Dieten av tabellnummer 5p har vissa skillnader för sjukdomen i det akuta skedet och för remissionsteget.

Diet 5p i akut och kronisk pankreatit i akut stadium

Med smärtor i bukspottkörteln (med pankreatit i akut stadium), föreslår menyn rätter i en sliten form:

• Frukost №1 - bovete (torka) + ångade patties (kött) + svagt te med mjölk.
• Frukost nummer 2 - gelé + keso.
• Lunch: grönsaksbuljong med renade grönsaker + potatismos (potatis) + soufflé (kött) + kompote (riven äpplen).
• Snack: Kakor med buljong höfter.
• Middag: semolina (du kan lägga till mjölk) + svagt te + äggröra (ångad, protein).
• Innan du går och lägger dig - mineralvatten (ett halvt glas Borjomi).

När du lindrar smärta i bukspottkörteln kan du använda menyalternativet med icke-gnidad mat:

• Frukost №1 - bovete (smula) + vinaigrette (för dressing - högst 10 g vegetabilisk olja) + köttfärs (kokt) + halvt söt te.
• Frukost №2 - svagt te + läckra kex + pommes frites.
• Till lunch - soppa (vegetabilisk buljong, hackade grönsaker) + potatis (koka) + en kokt kyckling + äpple + te.
• Säker, komposit + hemgjord stallost.
• Middag är ett svagt te + vermicelli + en bit kokt fisk.
• Bedtime - skräp + sötad te med mjölk.

För 1-2 dagar för förvärring av pankreatit rekommenderas användning av Borjomi och slaviska (upp till 1 l / dag) - något uppvärmd, utan gas och vid rumstemperatur. Såsom broth höfter.

När du förbättrar trivsel (efter 3: e dagen) går du in i menyn:

• Slemhinnssoppa och flytande spannmål
• Kissels och mashed grönsaker

Diet 5p enligt Pevzner med akut och kronisk pankreatit i sänkningsstadiet

När symtomen på exacerbation av pankreatit avtar (från dag 3-4) visas följande meny (ungefärligt alternativ):

• Frukost №1 - Gröt utan smör (bovete eller ris), riven + mjölkgelé
• Frukost №2 - fruktgelé + glas Borjomi
• Lunch - soppa med havregryn + potatismos (morötter) + soufflé (kött) ångad + svag te
• Snack: Avkok av vildrosa + omelett (ångad, protein)
• Middag: svagt te + renad bovete + soufflé (kesost)
• Bedtime - mineralvatten med crackers

Alla rätter - utan användning av salt, socker hela dagen - högst 20 g.

Rekommendationer av dietister

De viktigaste rekommendationerna - får inte transporteras bort med socker (strängt enligt doktorens vittnesbörd), utesluta alla godisar, förutom de tillåtna. Godis orsakar förvärring och halsbränna, flatulens och andra problem. Det vill säga för pankreaspatienter är sådan sötma gift. Speciellt om det är i en tom mage.

Fetter bör också elimineras - högst 60 g per dag, och de bör distribueras noggrant - hela dagen, men inte allt på en gång.

All mat - hacka eller slipa. Grova bitar irriterar de inre organen, med förvärring (och även med att sänka sjukdomen), är extra stimuli helt värdelösa. Gröna rekommenderas att gå till bättre tider, men med tolerans kan du lägga dill, persilja i skålen.

Och med kötträtter - mycket noggrant: under en exacerbation - strängt ångad och vatten, endast i markform. När symtom avtar, kan du göra biffstrogar (igen, från kokt kött), eller till och med i klumpig form.

Stewed och bakade grönsaker - bara när sjukdomen sjunker.

Under de första dagarna rekommenderas endast Borjomi, och utan gaser och i form av värme. Eller lite sött och svagt te.

Menyn själv är nödvändig efter förvärringen har tagits bort.

Och även när sjukdomen sjunker, finns det hårda och snabba regler. Till exempel rekommenderas inte ägg i allmänhet (särskilt äggula), mjölk är också bättre att utesluta.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln

För patienter med diagnos av pankreatit har nutritionists utvecklat ett speciellt diet menykort med hänsyn till patologins egenskaper.

Diet för pankreatit, nämligen medicinsk tabell 5p, tack vare välutvalda produkter, kan hjälpa till att få kroppsvikt för de patienter som har en snabb viktminskning på grund av en mycket progressiv sjukdom.

Diet 5p i pankreatit innefattar reglering av processerna i bukspottkörteln och hela gastrointestinala systemet. Förhindrar fettbildning och dystrofiska fenomen, reducerar överdriven gallbladderaktivitet.

Vad är en diet 5p?

Kostmåltider börjar inte tidigare än den fjärde dagen efter sjukdomen återkommer. De första tre dagarna av förvärring bör följa en fullständig hungerstrejk.

Diet 5p för pankreatit i bukspottkörteln ordineras samtidigt med medicinsk intervention. Betydelsen av denna diet innebär en absolut avvisning av många produkter som kan förvärra patientens tillstånd.

Produkter som används för matlagning krossas eller gnids, och framställs med ångmetoden eller kokas. På så sätt uppnås en ökning av proteinet, indikatorn för kolhydrater, fetter och substanser med en extraktionsegenskap, med en hög hastighet hård cellulosa aktiverar arbetet med utsöndringar i matsmältningskörtlarna

Diet 5p består av två delar. Det finns inga speciella skillnader mellan dem. Bara den första delen - mer mild och mjuk, vilket inte tillåter användning av vissa produkter som redan finns i den andra delen av kosten 5p tillåts.

Diet 5p (första delen)

Det rekommenderas från 3-4 dagar efter det att sjukdomen ökade, och patientens hälsotillstånd började förbättras markant.

Diet 5p i akut pankreatit, mer exakt, det första alternativet, har ett lågt energiindex. Mängden protein - nödvändigt, kolhydrater och fetter - lite.

All mat i denna diet ska ha en vattnig eller halvvattenlig konsistens. Det innebär vanliga måltider (minst 5-6 gånger om dagen), det vill säga du måste äta mat var 3-4 timmar.

Diet 5p (andra delen)

Avviker inte så stel restriktion, i jämförelse med den första delen. Tilldelad till patienter under återhämtningsperioden från ett allvarligt tillstånd och vid kronisk sjukdomsförlopp. Dess huvuduppgift är att bibehålla mag-tarmkanalen i ett stabilt tillstånd, vilket förhindrar eventuella exacerbationer från pankreatit.

Energiindikator - låg. Antalet proteiner, vitaminer och lipotropa substanser är mycket högre än i den första delen av diettabellen. Närvaron av kolhydrater, fetter, tung cellulosa, eteriska oljor, salt och onödiga beståndsdelar är begränsad. Tillåt inte stekt, och de produkter som kan orsaka överdriven gasbildning, jäsning i matsmältningskanalen.

Produkter som används för matlagning i kost 5p

1. Vitbrödsåkare.
2. Fettfri kött, fjäderfä och fisk.
3. Ägg endast för ångomel (protein). Dosen av äggula - beror på vilken del av kosten som utsetts.
4. Mjölk används för att laga mat, vilket gör ost och puddingar från ostmassa. Den andra delen tillåter användning av ren mjölk, om det inte finns några restriktioner, såväl som ost, som är helt frånvarande i den första delen av kosten.
5. Fetter är bara av vegetabiliskt ursprung, endast ko smör är tillåtet.
6. Havregryn, bovete, semolina.
7. Kucchini, morötter, blomkål, potatis.
8. Soppor framställs enbart på vatten eller med låg fetthalt köttbuljong och bör ha en smal konsistens.
9. Komposit, marshmallows, gelé, gelé, marshall utan kemiska tillsatser.
10. Semisweet frukt och bärsås är tillåtna.
11. Rosehip drink, lätt mättat te.

Livsmedel som är oönskade när dieting 5p

1. Mjölbakning, muffins och kakor.
2. Fett kött, allt rökt kött, korv och konserverat kött.
3. Konserverad fisk, saltad, rökt och stekt fisk.
4. Ägg används inte som ingrediens i rätter.
5. Surt färskost, kryddig, rökt, hög fet ost.
6. Fetter är inte av vegetabiliskt ursprung.
7. Korn, hirsgrönsaker, bönor, svampar.
8. Kål (vitkål), grönsaker med hög surhet, och med starkt stark skärpa.
9. Söta och starkt sura frukter / bär.
10. Speciella kryddor och såser.
11. Alkohol, kaffe.

Ungefärlig version av veckovisa måltider

Diet 5p bord för pankreatit, för viktökning, erbjuder en mängd olika matlagningsmöjligheter, vars användning kommer att hjälpa en person att kompensera för den katastrofala viktminskningen av hans kropp.

Som en variation, nedan föreslogs diet 5p för pankreatit, menyn för veckan.

1: a dagen (måndag)

Frukost: mjölk havregryn med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: yoghurt eller stekt ostgryta av osyrad ost.
Lunch: grönsaks soppa, kokt makaroni och stewed köttbullar från nötkött, kokt rödbeta sallad med smörgrädde, bröd, te.
Säker, kokt ägg, bärkissel.
Middag: fisk- och grönsaksgryta, bärmarmelad, rosenkrusdryck.
Vid sänggåendet: ryazhenka eller lågfettig kefir.

2: a dagen (tisdag)

Frukost: mjölkhalv med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: protein omelet, kompote av torkad frukt.
Lunch: Kycklingsoppa och Courgetespuré, morot och äppelsallad, ångbiff, kokt potatis med gröna, mjuka croutoner, te.
Lunch: grytaost ost, vatten "Borjomi".
Middag: kokt bovete gröt, kalkon ångkotelett, bröd, torkad fruktdryck.
Bedtime: yoghurt.

Tredje dagen (onsdag)

Frukost: Mjölk vermicelli med plommon. smör, bröd, te.
Lunch: mannabärbärpudding, ryazhenka.
Lunch: Soppa med havregryn och grönsaker, bakad kycklingfilé med stuvade grönsaker (till exempel potatis, morötter, pumpa, korg).
Snack: bakat äpple, yoghurt.
Middag: malet kött och potatisgryta med mager gräddfil, bröd, te.
Bedtime: kefir.

4: e dagen (torsdag)

Frukost: mjölkgrötgröda med plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: kokt ägg, te.
Lunch: lätt borscht, kokt nötkött, potatismos, äpple och morotsallad, bröd, rispipadryck.
Te tid: banan, yoghurt.
Nattvarden: bläckfisksallad med morötter och färsk dill.
Vid sänggåendet: ryazhenka, torra kex, socker.

5: e dagen (fredag)

Frukost: protein omelett, ost, bröd, kompote.
Lunch: En efterrätt av stearinost med potatismos och banan, te.
Lunch: Gräddesoppa med havregryn, kokt makaroni, köttbullar från nötkött med sås, kokt rödbeta sallad med växande. smör, bröd, kompote.
Lunch: lätt salat av äpple, banan, stuvad pumpa.
Middag: fisk bakad i folie, potatismos med mjölk och plommon. olja.
Bedtime: kefir.

6: e dagen (lördag)

Frukost: crumbly bokhete gröt med mjölk, bröd, marshmallow, rosenkrämdryck.
Lunch: Hercules gelé, bakat äpple med honung.
Lunch: grönsaksoppa, gräddfil, kokt ris, kalvkötta, bröd och rosenkrusdryck.
Lunch: ost, gelé från bär, bröd, te.
Middag: Blomkål gryta med protein omelett, kokt kycklingbröst, stuvad frukt, bröd.
Bedtime: ryazhenka.

7: e dagen (söndag)

Frukost: Semolina gröt med mjölk och plommon. smör, ost, bröd, te.
Lunch: banan, yoghurt.
Lunch: Pärlbygs soppa, gräddfil, bakat nötkött med potatis, morötter och dill, färskt plockade bär, bröd, rispipadryck.
Lunch: kokt makaron, nötköttskotlett, bröd, rosenkransdekok.
Bedtime: kefir, socker.

Recept för diet 5p

Diet har ett stort lager av alla slags recept. Deras sortiment gör det möjligt för dig att servera alla nya och nya rätter dagligen.

När 5p-dieten ordineras ska varje patient känna recepten för varje dag med pankreatit.

Bovete gröt "gräns"

Bovete och vatten används i ett förhållande 1: 2. Volymen vätska kan varieras beroende på vilken typ av gröt ska vara (slem eller smulande).

Tvätta croupen flera gånger, täck med kokt vatten, täck behållaren med lock, koka upp och minska värmen. Tillagningstid - 7 minuter.
I den kokta gröt lägg lite salt och smör till smak.

Potatissoppa (ljus)

• 2 bitar av små potatisar;
• 3 msk. l. (med topp) ris;
• 0,5 medium lök;
• 1 stycke morötter;
• broccolifloretter (några);
• salt (efter smak).

Skala potatisarna, skära dem i bitar, lägg dem i en behållare och tillsätt kallt vatten. Sätt riset, hela skalad lök och sätt på spisen.

Morötter hoppa genom en fin rivare och lägg till pannan. Broccoli uppdelad i blomställningar och fäst på grönsaker. När grönsakerna kokar, ta bort skummet, minska värmen och koka tills det är ömt.

I slutet av tillagningen lite salt. Ta bort löken från den färdiga soppen, och innan du serverar kan du lägga till färska örter och växa. olja.

Kycklingfilet köttbullar

• 1 kycklingfilé
• protein av ett ägg.

Tvätta köttet, vrid flera gånger i köttkvarn eller slipa i en mixer. Tillsätt proteinet till det malet köttet. Smaka små köttbullar och sätt i saltat kokande vatten. Så snart de kommer upp, skruva upp elden, täck disken med lock och koka i 10 minuter. (total koktid - 20 minuter).

På samma sätt kan denna matlagas i en dubbelpanna.

Morotpudding

• 200 g rå morötter;
• 5 g plommon. olja;
• 0,5 tsk. socker;
• 1-2 msk. l. mjölk;
• 0,5 tsk. gräddfil
• 2 tsk. lockbeten;
• 1 protein;
• 1 tsk. slipade vita kakor.

Skär morötterna i bitar, simma tills mjukt tillsammans med mjölken, täckt med lock, över låg värme. Krossa varma morötter i en mixer, sätt 1/2 av normerna av smör, semolina och socker. Injicera långsamt protein.
Puree sätter in en smörjd, strö med brödsmulor form. Smid toppen av massan och sprida den med gräddfil. Baka 180 grader.

Som du kan se, även om pankreatit anses vara en allvarlig patologi, tillåter diet 5p att du planerar en mängd olika näringsrika måltider för veckan som hjälper patienten att äta fullständigt, med fördelar för deras hälsa.

Du kommer att bli förvånad över hur snabbt sjukdomen recedes. Ta hand om bukspottkörteln! Mer än 10 000 personer märkte en signifikant förbättring av deras hälsa, bara genom att dricka på morgonen...

Först och främst drastiskt granska din kost, följa rekommendationerna från den behandlande läkaren och följ noggrant den föreskrivna kosten.

Dieten efter förvärringen av sjukdomen möjliggör närvaro av stuvade, kokta, bakade eller ångrätter som sedan torkas. Korrekt näring hjälper till att förhindra återkommande sjukdom.

Den helande kosten främjar den gradvisa normaliseringen av alla vitala processer som är ansvariga för att tidigt avlägsnande av gallan och utbytet av ämnen i kroppen.

Alkohol och rökning är två dåliga vanor som bidrar till utvecklingen av den kroniska formen av sjukdomen. Dessutom är kroppen utarmad av vitaminer som A och C, vilket skadar körtelvävnaden