Stängd gädda fisk paj

Receptet på att laga mat med foton, se nedan.

Denna saftiga och doftande slutna gädda fiskpaj vi och min man smakade när vi stannade med min mamma. På grund av att kakan är stängd - det finns mycket juice inne, fisken torkade inte alls, och kakskakan visade sig vara mjuk och behaglig att smaka. Gädd är en av de mest utsökta flodfiskarna enligt min mening. Du kan göra läckra gädda i ugnen eller laga fisk soppa, tillsätt salt eller laga gädda i gräddfil. Och naturligtvis baka en förstklassig gädda fiskpai. Min pappa är förresten ute efter gädda själv.

Glöm inte att läsa rekommendationerna om hur man brygger te av en eller annan typ. Tillsammans är fiskkaka så bra för te! Och svetsreglerna, till exempel, för samma oolong eller puer kan skilja sig väsentligt.

Det är jultid (28 november 2018 - 6 januari 2019). Alla recept på lenten diskar samlas på denna sida.

Gäddkaka

Min mamma använder universalljusgästde för att göra fiskpai. Hur man lagar mat, berättade jag redan i artikeln om receptet på rabarbertapp. Förutom jästdeget, för att baka en frodig doftande kaka, behöver vi också:

• 1 medelstor gädda;
• lök flera huvuden;
• svartpeppar och kryddor till smak;
• 1 ägg;
• citronsaft;
• salt.

Ju större mängden lök som används i fiskkakan, så blir det ju juligare och smakligare. Kom ihåg den här regeln. Lök skuren i kuber och skicka den i vegetabilisk olja över låg värme tills det är mjukt. Färsk gädda, tvätta, städa av stora ben (ås), skära av fenorna och svans och huvud, skär fisken i små bitar. För att fylla en fiskpai, bör gädda vara lite saltad, för att göra det, sprinkla det lätt med salt och svartpeppar och låt den över natten i ett kylskåp under en press. Nästa dag kan du baka en paj.

Den närmatade jästdegen för kakan är uppdelad i 2 delar (en till - för botten av kakan, den andra mindre - för toppen). Ett lager av deg, som vi rullar ut mer med hjälp av våra händer på ett smurt och bakat bakpapper. De flesta av löken läggs ut på kakans botten, sedan ströksprutor ströks med citron, sedan resterande lök och kryddor. Vi lägger ut ett annat lager av deg på toppen, på bottenskorpan gör vi sidor och klämmer botten av kakan till toppen.

Vi gör ett litet hål i tårtan för ångan, sedan provas i 15 minuter. Efter provning smörjer du kakans yta med ett slagen ägg och en växt i en uppvärmd spis eller ugn. Baka i ca 40 minuter tills guldbrun och trevlig fiskig smak bildas. Jag rekommenderar också att alla älskare av hemlagad fisk pajer baka en läcker fiskkaka med havskatt enligt min svärmorsks recept. Njut av din måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Längre nedan finns kommentarer formulär.

Jag rekommenderar det tematiska urvalet av recept: Ryska köket Gädda paj nya recept

Medlemmarna i min VKontakte-grupp får de senaste recepten först. Följ med oss

5 kommentarer

Granskning skrivet 12 mars 2015 kl 14:57

Fish-Siberian Pie, som kvinnor gör med oss.

på bottenskiktet: 1-lökskikt enligt säsong (grönt på sommaren, vintertid)

2. Kokt ris Kokt fisk på det och sedan ditt recept.

Kommentar skrivet den 13 mars 2015 kl 12:36

Tack för råd, Galina!

Kommenterade den 11 juni 2016 kl 08:49

Ett recept på degen ska sökas i ett annat kakérecept, och vad ska jag skriva om degen direkt?

Meddelandet skrevs 6 januari 2017 kl 15:15

Tack för receptet !! Jag tycker att det blir utsökt! Och inte alls svårt, det viktigaste!

Kommentaren skickades den 20 juli 2018 kl. 20:31

Om ris läggs till tårtan smakar det bättre.

Gäddkaka

Från författaren:

Gäddkaka är mycket smakrik, saftig och med ett tunt lager av deg.

ingredienser:

Vegetabilisk olja - 40 ml. (2 msk. L.)

Salt - 5 gr. (0,5 tsk.)

Socker - 30 gr. (3 tsk.)

Torrjäst - 12 gr.

Vatten - 300 ml. (1,5 msk. Varm)

Mjöl - 600 gr. (kan behöva mer)

Lök - 4 st. (Stora)

Ground black pepper - 5 gr.

Smör - 150 gr.

preparatet:

Gädda ren, tarm. Klipp av huvudet, svansen och fenorna. Dra åsen och maximalt antal ben. Jag har små pikes, så jag klippte dem inte i bitar. Om du har en stor fisk, klippa den i bitar.

Blanda ägg, salt, socker, jäst och vegetabilisk olja i en skål.

Tillsätt vatten, blanda alla med en gaffel.

Tillsätt mjöl. Mjöl kan behöva mer än vad som skrivs i ingredienserna, det beror på mjölets kvalitet.

Knä mjuk, elastisk deg.

Sätt degen i påsen och låt den ligga på en varm plats för att vila i 20 minuter.

Pan fett med vegetabilisk olja.

Medan degen vilar kan du skala löken och skära dem i halva ringar. Ju mer lök i en sådan paj, den smakligare.

Degen är uppdelad i 2 delar, en del bör vara något större. Rulla ut degen och lägg den på ett bakplåt.

Sätt mer än hälften av löken. Samtidigt mash dina händer.

Lök sätta gäddafilé.

Salt och pepparpaj.

Inläggning av resterande lök.

Eftersom gädda köttet är torrt, behöver du definitivt lägga smör till kakan i bitar.

Rulla ut den andra delen av degen, täck kakan och sätt ihop kanterna. Sätt kakan i en förvärmd 180 graders ugn i 50 minuter.

Och nu, ett enkelt sätt för pajens övre skorpa att vara mjuk. Dra kakan ur ugnen, gör i mitten en knivskuren med ett kors.

Sätt burken upp och ner på skäret och lämna kakan i 10-20 minuter tills skorpan blir mjuk och du behöver aldrig täcka pajerna med handdukar igen.

Njut av din måltid!

Andra recept från denna kategori:

Tårta - Souffle "Fågelmjölk"

Tid: 120 minuter
Ingredienser: vatten, gelatin, smör, mjöl, degbakpulver, socker, grädde, ägg, vaniljssocker, mörk choklad, kondenserad mjölk, vanillin, citronsyra

Crispy Wafer Rolls

Tid: 30 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, bakpulver, socker, ägg

Muffins med "Vulcan" fyllning

Tid: 60 minuter
Ingredienser: vegetabilisk olja, mjölk, mjöl, deg bakpulver, socker, ägg, semolina, sylt

Våfflor på kefir

Tid: 30 minuter
Ingredienser: kefir, smör, mjöl, socker, natron, ägg

Belgiska våfflor

Tid: 30 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, bakpulver, socker, ägg

Honungskaka med pommes frites

Tid: 60 minuter
Ingredienser: smör, honung, mjöl, socker, gräddfil, bakpulver, pommes frites, ägg

Cupcakes från gelé

Tid: 30 minuter
Ingredienser: mjöl, bakpulver, ägg, gelé

Cheesecake med stekt ost

Tid: 60 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, socker, gräddfil, bakpulver, kesost, ägg, semolina

Puff påsar med påfyllning

Tid: 60 minuter
Ingredienser: potatis, rökt kycklingbröst, slipad svartpeppar, gräddfil, salt, puffdekor utan jäst, ägg

Hemlagad köttpasta med kött

Tid: 60 minuter
Ingredienser: vatten, nötkött, lök, vegetabilisk olja, mjöl, malt svartpeppar, socker, fläsk, salt, dill

Färsk gädda paj

Fiskbakning kombinerar näring och fördelar för kroppen, så skaldjur blir ofta en fyllning för pajer. Men vissa alternativ används mycket mindre ofta. Till exempel, inte varje hemmafru förbereder pajer med gädda. Och förgäves, för att denna fisk kombineras perfekt med degen - och innehåller en stor mängd värdefulla spårämnen. Så om du har den här fisken i kylskåpet, så är en gädda paj en bra lösning. Det finns flera alternativ för hur man lagar mat, betrakta de vanligaste.

ingredienser

Kom ihåg att du kan fritt förändra dem - byta proportioner och till och med lägga till nya element till din smak i en paj med färsk gädda - receptet kommer bara att dra nytta av detta. Ju mer kakan passar dina preferenser desto mer tillfredsställelse kommer du att få av det. Men innan du experimenterar, rekommenderas att minst en gång laga en paj enligt receptet. Här är ingredienserna vi behöver för att förbereda den grundläggande versionen av detta recept.

För testet:

• 1 ägg;
• 1/2 tsk salt;
• 1,5 msk. socker;
• 2 msk. vegetabilisk olja;
• väska med torr jäst
• 1,5 kopp varmt vatten;
• 600 gr. kvalitetsmjöl.

För fyllningen:

• 500 gr. gädda;
• 4 stora lökar;
• 1 tsk salt;
• en nypa peppar;
• ett litet paket smör.

Matlagning gädda

Huvuddelen i denna maträtt är naturligtvis gäddan. Därför är det just detta som måste väljas noggrant.

Det finns flera alternativ. Du kan helt enkelt köpa frysta fiskfiléer. I det här fallet försvinner förberedelseproblemen helt, du behöver bara vänta tills det är ofrivilligt.

Om du köper en gädda som helhet måste du först och främst se till att det är friskt, och för det andra måste du klippa det så bra som möjligt.

Rengör först fisken, tarmar och skar sedan av huvudet, fenorna och svansen. Ta bort åsen och försök att ta bort så många stenar som möjligt. Kom ihåg att gäddan är ganska "benig" och om de små benen mjukas efter bakning, så kan du inte säga detsamma om de stora.

Matlagningsprocess

1. Blanda socker, ägg, jäst, vegetabilisk olja, salt och vatten i en skål. Allt är grundligt blandat.

2. Mjölk hälls långsamt i denna blandning. Om degen visar sig vara vattnig kan du tillsätta mer mjöl än vad som anges i receptet. Degen ska vara mjuk och elastisk.

3. Därefter sätts degen i påsen, som skickas till en varm plats i tjugo minuter. Vid den här tiden kan du göra stoppning.

4. Lök skärs, helst halva ringar, Filé skärs också i flera delar, särskilt om fisken var för stor.

5. Nu kan du rulla ut halva (eller hellre lite av degen) - och sätta på den en lite rubbad lök och filé. Nästa, krydda med peppar, sätt en annan lök - och smör, vilket kommer att mildra en liten torr fiskfilé.

6. Du kan lägga till ett potatislager som täcker fileten med kokta potatisar. Då blir gäddfiskkakan ännu bättre. Ett annat alternativ är en paj med färsk gädda och ris. Risskiktet gör kakan med gädda speciellt tillfredsställande.

7. Därefter täcks allt med provets andra del - och du kan börja baka fiskpis från gädda.

8. Du kan baka kakan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Pie med gädda kommer att baka i ca 50 minuter. Du kan också baka den i en långsam spis, sätta den på bakningsläge - eller, om det inte är tillgängligt, i något annat liknande läge.

Om du vill att kakan blir mjuk efter bakning kan du göra ett kors på den med en kniv - och placera den vända burken på den i tio minuter. Därefter kan kakan, lätt avkyld, serveras.

Gädda rybnik från gädda

Publicerad 06/29/2014
Inlagd av: salviya [Offline]
kalorier: Ej specificerad
Tillagningstid: Ej specificerad

Vad man ska laga fiskpai måste du rengöra gädda från skinken och städa bort giblets. Skär fena och svans. Dra försiktigt ut ryggraden och försök att bli av med de flesta av benen i gäddan. Gäddfiletsalt och strö med kryddor för att laga gädda.

Ställ filéerna åt sidan i 12 minuter för att suga i salt. Knippa degen till fiskpjäsen. För att göra detta, piska ägget i skålen, salt och kummin.

Tillsätt mjöl, ryazhenka och smör.

Knippa degen tätt.

Om mjöl inte räcker till, tillsätt degen tills degen blir elastisk. För fyllningen, steka moroten, riven på en stor rivare och hackad lök.

Lägg till fyllningen skivad bulgarisk peppar.

Slaktkroppen fyller ytterligare 5-6 minuter. Stuff med salt och strö med kryddor. Rulla degen i ett tunt lager och sprida det på ett bakplåt täckt med bakpapper. På toppen av degen i mitten låg fisken i expanderad form. Vi skar av en del av svansen och lägger den framåt - det här kommer att vara chef för vår framtida fiskare.

Fördela den kylda vegetabiliska fyllningen till fisken.

Fiskens övre del är insvept som visas på bilden.

Det är okej om fyllningen kommer att falla ut av fisken lite, vi stänger allt detta med deg. Vi skär längsgående remsor från deg och väva dem som i ett foto.

Därefter bildar degen och huvudet på degen.

Fiskögon kan göras av pepparkorn eller helt enkelt från en degdäck som är täckt med kumminfrön. Rybnik täcker med folie så att kakan inte brinner.

Skickas i ugnen i 45 minuter. 15-20 minuter före beredskapen måste folien avlägsnas från kakan så att Rybnik kommer att rädda och få en vacker färg.

Cake-rybnik baka vid en temperatur på 185 grader.

Klar varm tårta snyggt snittad och spridd på tallrikar. Vi hoppas att du gillade fotreceptet på fiskpai och du kommer definitivt att dra nytta av det och laga den här pajen hemma.
Och titta på receptet på paj med ostmassa.

Gädda Fisk Pie med potatis

Den ryska måltiden var alltid på bordet dekorerade med fisk pajer. Detta enkla matlagningsrecept på fiskpai kommer att vara en välsignelse för att du ska dekorera varje fest. Gäddfiskpai kan göras från någon form av deg: puff, jäst eller shortbread.

Du kan också experimentera med pajfyllning - lägg till ris istället för potatis eller andra komponenter. Vi erbjuder dig att förbereda en gädda och potatispaj med oss, receptet som du kan byta till din smak om du vill.

Det måste sägas att om du vill göra en gädda kaka, är receptet vi erbjuder mest framgångsrika. Och naturligtvis är detta mellanmål unikt i sin doft och smak!

Självklart finns det många olika recept att baka en paj med gädda och potatis, men nästan ingen förbereder sådana pajer med rå fisk! Om du väljer en saftig fet fisk, blir degen ännu bättre, eftersom det kommer att suga upp doften av fisken, och potatiserna blir bara gudomliga.

I allmänhet är detta ett oumbärligt mellanmål för semestern, som dessutom är beredd på kort tid.

Erforderliga produkter

Ingredienser som behövs för matlagning:

• 1 kopp mjöl;
• 6 msk majonnäs;
• 3 kycklingägg
• läsk eller bakpulver;
• en potatis;
• 1 tsk salt;
• 1 lök
• 700 gram fisk (förutom gädda, torsk, havsabborre);
• oljan.

Tillagning av deg och fyllning

Vi börjar laga fiskpis från gädda, vars recept är framför dig.
Vi förbereder alla produkter som krävs för att laga tårtan. Till att börja med förbereder vi påfyllningen, eftersom det tar mycket lite tid för degen.

1. Skär potatis i små barer. Om potatiserna är saftiga, måste du först koka den tills halva kokt, för att göra en läcker paj med gädda och potatis.
2. Skala löken, skära dem i halva ringar eller slipa.
3. Salta varje fiskfilé, strö över peppar och lägg en ovanpå den andra så att gädd- och potatispajen är mättad med kryddor.

Vi åtar oss att förbereda degen för maträtten. För att få en perfekt paj med gädda och potatis måste du blanda ägg med en mixer, tillsätt salt och majonnäs och slå allt igen. Majonnäs bör ges en sked med en bild. Ta långsamt in mjölet, som är förblandat med läsk eller bakpulver. Det är väldigt viktigt att förbereda en gäddkaka, innebär receptet att degen ska vara lika tjock som surkräm.

I spisen!

Slå på och sätt ugnen på att värmas upp. Under tiden smörj formen (om det inte finns någon sådan till hands - en djup stekpanna kommer att göra) med olja. Passar både krämig och oliv. Häll hälften av degen i pannan eller i formen, häll lätt saltade potatis på den.

Ovanifrån sätter vi ett lager av hackad lök, som vi beredde att baka gädda med potatis. Om du inte gillar smaken av lök, är det antingen lite stekt (så kommer det inte att finnas någon form av piquancy som rålök ger) eller inte lägga lök alls.

I allmänhet är lök ett bra tillägg till fisken.

Lägg vår fisk på ett lager lök. Nu kan du säkert hälla resterande deg på fisken och sprida den med ett jämnt lager med en sked eller spatel i ett jämnt lager.

Kakan ska bakas i genomsnitt 35-45 minuter. Träskivor hjälper dig att bestämma graden av beredskap hos ditt fiskmästerverk. I sitt utseende bör han se skonsam och stiga tillräckligt bra.

När du redan har förberett en tårta med fisk behöver du inte omedelbart klippa den i portioner. Det måste först täckas med en handduk och får gå och kyla i ungefär tio minuter. Då kan du redan byta till en vacker festlig maträtt och skära i portioner.

Fler sådana recept på vår hemsida:

1. Gädda fisk ris tårta
   Doftande fiskkakor framställs med användning av jästdeg, kokt ris, lök och rå gädda. Omedelbart måste jag säga att arbetet är besvärligt, så de lagar maträtten oftast för.

Catfish Fish Cake
Havskatt är mycket populär bland fiskare. Endast yrkesverksamma kan få fisk av så stor storlek.

Gädda kött - en produkt för kostnäring
Troligen, alla kommer ihåg orden från sagan "enligt gäddarnas önskan, enligt min önskan". I rysk folklore finns det bara de representanter för den fauna som var betydelsefull för.

Pie med purjolök och potatis
Burbot är en fisk som skiljer sig från slavisk matlagning. Pie med burbot och potatis, till exempel eller hamburgare gjorda av burbot, är traditionella rätter av ryska, ukrainska och.

Rybnik gädda recept foto

Han är verkligen ett geni. Även ett barn kan hantera det! 5 minuter att förbereda och samtidigt är det mycket gott och ömt! Jag rekommenderar! Ingredienser: - 500 g cracker "Fish" - 1 liter gräddfil, 250 g socker, 2 bananer (det är möjligt och torkade aprikoser.

Här är ett recept, som med sin enkelhet är styrkan hos den mest inepta klumpen. Egentligen, förutom sill, behöver vi en tre-liters burk, även om det jag lägger är några villkor där du saltar din fisk, låt det vara.

Ingredienser: Kornspinnar 1 pack 60 g Kondenserad mjölk 1 kan Nötter, koksflisberedning Förberedelse: 1. Nötkorn majspinnarna genom köttkvarn, tillsätt kondenserad mjölk, rör om 2.. Nu från massan bildar vi små bollar inuti vi lägger en bit av mutter, vi rullar ner den.

När detta mellanmål serverades i alla självrespekterande restauranger! Vad synd om de glömde honom. Ingredienser Torsklever 150 g Potatis 3 st. Morötter 2 st. Ägg 3 st. Pickled gurkor 3 st. Solid.

Underbara boller och utseende och smak! Mycket bra till frukost med te eller kaffe. Du behöver: Mjölk 200 mlSahar 2 tsk. Torrjäst 1 tsk. Vete mjöl 300 g Vegetabilisk olja 2 msk. Smält ostlaminat.

Pike Rice Cake Recept

Temaet pajer är lika relevant som någonsin och väldigt bred, så jag ville berätta om beredningen av denna maträtt, med exempel på en gädda med ris.

Läckra och doftande gäddkaka är bakad från jästdeg med förkokt ris, lök och fisk i kokad form.

Detta arbete är omtänksamt och besvärligt. Jag vill varna på förhand, därför är denna maträtt som regel utrustad för semestern.

Man tror att de mest utsökta fiskkakorna erhålls från feta fiskvaror, till exempel öring, men om du lägger till några smörbitar till en fiskpai, så försäkrar vi dig om att det inte blir värre.

För detta recept behöver vi:

• 1 gädda 2-3 kg;

• ett glas ris

• lök (2-3 stora lök);

• olja;

• gjärdeg;

• salt, kryddor till smak;

• ägg för att smörja kakan.

Låt oss börja med tillagningen av degen - den primära och viktigaste delen av kakan.

Ingredienser för deg:

Matlagningsprocess

Knippa degen - värm mjölken något till ca 37-39 grader, lös jäst i det, rör om allt tills de är helt smälta.

Slå ägget med salt och socker, tillsätt sedan den resulterande massan till mjölken, tillsätt det siktade mjölet och ät degen.

Efter satsen lägger du till gräddfil och knådar tills den stannar fast i händerna och skålen, men samtidigt får den inte vara brant.

Täck degen med en handduk eller servett, skicka till en varm plats. Vi väntar tills den stiger. Därefter måste du knäda och släppa igen. Därefter börjar vi baka.

Medan våra deg går, förbered fyllningen.

För att laga en gädda läcker, är det bäst att ta det friskt. Rengör, gnid, ta bort huvudet, fenorna och svansen.

Obs! Skynda inte för att skicka avfall vid rengöring i papperskorgen, eftersom Du kan också laga örat från gädarnas huvuden.

Skär gädden i medelstora bitar och skicka den till koka på medium värme i 30-35 minuter.

Nästa steg är att bli av med alla ben, inklusive små.

Skär köttet i små bitar. Smaka lök tills det är guldbrunt. Förbered riset. Tvätta och koka till kokt (ca 20-25 minuter).

Blanda alla resulterande ingredienser för paj tillsammans: fisk, lök och ris (salt och peppar efter smak).

Täck bakplåten med pergamentpapper till kakans storlek och sprida ett lager av rullad deg på den för att hänga sidorna.

Vi sprider fyllningen, täcker med det andra lagret av deg och klämmer kakans sidor.

Ugnen värms till 180-190 grader. Medan den är uppvärmd, bryt ägget, separera äggula från proteinet. Piska äggulan och smör kakan.

Placera kakan på mitten av ugnen och baka i 40-45 minuter.

Så, en läcker gädda fisk tårta med ris är klar. Vi tar ut det och smörjer det med smör.

Pie Pie - recept med foto för förberedelse för visuell beredning

Stek, koka, gryta - du kan göra absolut vad som helst med fisk. En utsökt läcker paj med gädda, ett recept från ett foto som jag kommer att ge dig, kommer att bidra till att diversifiera vardagliga middagar med ett fantastiskt mästerverk.

Fiskkött av vilken sort som helst är en mycket användbar och näringsrik produkt. Den är rik på vitaminer, mikroelement, och viktigast av allt - fosfor. Stek, koka, gryta - du kan göra absolut vad som helst med fisk. En utsökt läcker paj med gädda, ett recept från ett foto som jag kommer att ge dig, kommer att bidra till att diversifiera vardagliga middagar med ett fantastiskt mästerverk. Efter att ha förberett denna delikatess kommer du enkelt att skämma bort dina nära och kära, medan du själv aldrig blir trött eller överdriven.

Så en paj med en gädda, vars recept jag kommer att beskriva för dig steg för steg i den här artikeln, är en långvarig gammal rysk behandling som var närvarande vid nästan alla bord av en självrespektiv värdinna. Det är enkelt och enkelt att förbereda, så var inte rädd för svårigheter och fortsätt!

Pike Pie Recept - Steg för steg Guide

Låt oss ta en närmare titt på receptet för tårta med gädda och beskriva i detalj hela kokprocessen. Grunden för denna maträtt är naturligtvis degen och fyllningen. Degen kan varieras: färsk, puff eller jäst - det är upp till kocken, det vill säga till dig. Fyllningen av gäddkakan, receptet som jag beskriver kan också ändras beroende på familjens preferenser och favoriträtter. I mitt hus äter nästan alla med potatis. Kokt potatis, ångad eller stuvad - det spelar ingen roll, det viktigaste är att utan denna grönsak kan vi inte föreställa oss vårt liv. Och du kan försöka lägga till ris eller bovete, havregryn eller semolina - allt enligt individuell smak. Kortfattat kommer jag att beskriva och visa visuellt på fotot receptet på pajen med gädda i min matlagning, och du kan lägga till eller ändra det om du vill.

Pie Pie - komponenter

För framställning av denna vanliga, men extremt välsmakande rätter, använder vi följande komponenter:

• Gäddfisk - 1 kg skalat kött;
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Förvara eller hemlagad puff bakverk - 0,5 kg;
• Smör - 100 gram;
• Ett ägg;
• Solros eller olivolja - 1 msk. sked;
• Salt, svartpeppar, kryddor.

Pie Pie - Matlagning

Så, för att göra en paj med en gädda, vars recept är enkelt, tar vi gädden och med hjälp av magiska verktyg, som en kniv och ett skärbräda, separerar filéerna från benet. Skaka det resulterande köttet noggrant, låt det försiktigt fria det från små ben. Salt, peppar, strö med krydda för fisk och lämna i en tid, så att den malet fisken innehåller all doft och smak av våra kryddor.

Ta sedan affären degen och rulla den på bordet, efter att ha sprinklat den med mjöl eller lägger ett papper av pergamentpapper. Degen ska rullas jämnt, ungefär en centimeter tjock. Det här är mycket viktigt, för om det är tjockare, kan det normalt inte vara förberedt, och ett för tunnt ark kommer säkert att bryta igenom, frigöra fyllningen och förstöra hela kakans utseende.

Sätt degen på en bakplåt, förfogad med pergamentpapper och smörj med solros eller olivolja. Sprid potatis i mitten av degarket, skalade och skär i tunna cirklar, som chips. Topplöklök, smulad med tunna ringar. Och ovanför skapets krona - doftande och hälsosam malet fisk. Vi avslutar vår pyramid med smörbitar, spridda slumpmässigt. Vik ut fyllningen i degen, smörj allt med slagen äggula och skicka till ugnen i 50-60 minuter. Temperaturen bör vara 180-200C 0.

När den önskade tiden har gått ut tar vi ut vår tårta och sprider den på en stor tallrik. Tro mig, alla dina nära och kära kommer att lukta lukten mycket tidigare vid bordet, som omedelbart kommer att spridas runt i köket. Du kan konsumera denna maträtt, både varmt och kallt. Ring hela familjen vid bordet och njut av ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Hemlagad gädda paj

Gäddpai är inte kokt ofta, med tanke på att det är en mycket besvärlig och tidskrävande maträtt. Men trots allt tar någon maträtt, och du kan spendera ett par timmar på ett sådant mästerverk som en gäddkaka. Jag försäkrar dig att det är värt det. Gädda Fisk Pie har många alternativ. Ris, keso, potatis, lök läggs till gädda fyllningen, men jag ger dig ett klassiskt gädda paj recept med ett foto av hur sibiriska älskarinnen förbereder det.

Gäddkaka är gjord av jästdeg och ta hänsyn till den tid du behöver laga mat. Du kan självklart köpa färdig gjärdeg i butiken, men trots allt är hemlagad deg mycket smakligare?

Hur lagar man en gäddkaka?

Göra pike paj börjar med gädda förberedelse. Det här är inte en snabb process, och degen kan sura vid den tiden.

Hur man tar en gädda, liten eller stor - alla bestämmer sig själv. Stor gädda lättare att rengöra. Benen är större och lättare att ta bort.

I den grunda gädden avlägsnas dock bara åsen med revben och de uppmärksammar inte de små benen alls.

Rengör vattnet i gädden, tarmar, ta bort huvudet och åsen. Det är också bättre att ta bort huden från gäddan om fisken är mycket stor och huden är tjock.

Skölj gäddafilén, sprid den på en träbräda och skära den i små bitar. Salt, peppar, blanda och täck med klädesfilm så att köttet är lite marinerat.

Pie Pie, jästdeg recept

Vid 1,5 kg gädda lagar jästdeg enligt följande recept:

- 600 gram mjöl (och lite mer);

- 300 gram varmt vatten eller mjölk;

- 60 gram vegetabilisk olja;

- 12 gram torr jäst

Förbered deg för gädda paj För att göra detta häll varmt vatten, jäst och socker med salt i en skål. Ge jästen att lösa upp och driva ett ägg.

Häll mjöl och knåd degen. Kneaden degen är inte så cool, den ska vara mjuk och elastisk. Häll i en skål, häll i vegetabilisk olja, täck med en handduk och låt den stå i en timme. Titta på degen och krossa den om den börjar krypa ut ur skålen. Oljan tillsätts på ett sådant sätt att det inte stör fermentationen, men under smältningen blandas med degen.

Degen bör stiga 2-3 gånger, och därefter sätta degen på bordet och knäda det bra.

Dela degen i två stycken och njut av gädda pajfyllningen.

Skala 3-4 lök, skära, strö med salt och tryck lätt tills löken startar saften.

Rör lajonen med gädden. Allt är fyllningen klar.

Smörj bakningsrätten med vegetabilisk olja. Ångra inte oljan och på sidorna. När allt kommer omkring tårar kakan och kan hålla fast vid formen.

Rulla ut halva degen till önskad storlek och flytta den på plats med hjälp av en rullpinne. Sprid degen och se till att det inte finns några hål i degen.

Sprid fyllningen jämnt på degen. Gädda är något torr, och detta kan korrigeras. Ta 100 gram smör och hugga det fint

Det är bättre om det är något fryst. Sprid smöret över påfyllningen och släta igen.

Rulla ut den andra delen av degen och täck kakan med den. Knippa kanterna och borsta med piskad äggula på toppen.

Använd en tandpetare, gör några punkteringar runt kakan och sätt på ugnen 180 grader.

Medan ugnen värms kommer kakan att stå ett tag och stiga upp. Försök att inte klappa eller knacka vid den här tiden, så att degen inte faller.

Sätt kakan i ugnen och baka den tills den är klar. Vanligtvis är det 30-40 minuter, men det är bättre att styras av skorpans färg. Det ska vara gyllene och glänsande.

Ta av kakan ur ugnen och täck den först, med bakpapper och sedan en handduk. Gäddkaka ska svalna något och brygga.

Det är allt, nu vet du hur man lagar en paj med gädda i ugnen, och jag hoppas att komplexiteten inte kommer att skrämma dig. Ja, och det är inget komplicerat. Och om du funderar på hur läckra kakan med gädda är, kan du spendera lite mer tid på matlagning än vanligt.

Hur man lagar gäddkaka i ugnen

Gäddspett är en utsökt maträtt med en underbar doft. Den huvudsakliga ingrediensen - fiskfilé, som innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen - magnesium och fosfor, kalium och många andra saker - ger mättnad och piquancy till maträtten. En stuvad eller bakad fisk anses vara särskilt användbar, eftersom den behåller maximalt användbara egenskaper. Hur som helst kan du laga en mängd olika och läckra rätter, både vardagliga och festliga.

Särskilt populär bland invånarna i vårt land är pajen med gädda, vars recept är massa. För att göra det gott, saftigt och smält i munnen, borde du använda ett av de populära recepten.

ingredienser

För att få en god tårta med gädda, vars recept innebär användning av jästdeg bör du förbereda följande ingredienser:

• 1 kilo utbenad gäddafilé.
• 2 pärlor medellängd.
• 200 gram ris.
• 1 ägg.
• vegetabilisk olja.
• salt, peppar, favorit kryddor.

• 6 gram jäst (torr).
• 5 gram salt.
• 15 gram socker.
• 1,5 kopp varmt vatten.
• 0,5 koppar solrosolja.
• mjöl.

beredning

För att laga en fiskbit från gädda måste du:

1. Alla ingredienser till degen, knäda den och låt stå i 2,5 timmar.
2. Skala och hugga löken.
3. Koka ris.
4. Skala fisken och skär den i filéer, som måste torkas och kryddat med peppar och salt.
5. Den färdiga degen måste delas upp i 2 delar. Den första delen rullar ut och läggs ut på en bakplåt, som du måste komma ihåg att smörja med vegetabilisk olja, sedan fylls gädda på den i följande ordning: fiskfilé, lök, ris. Den andra delen av degen rullas också ut och staplas upp till toppen. Kanterna klämmer fast.
6. Från ovanpå smutsas gäddkakan från jästdeg med ett ägg och genomborrats på flera ställen och skickas sedan till att baka i ugnen. För att det ska baka bra behöver du 45 minuter, medan temperaturen i ugnen ska vara 180 grader.

Detta bakverk är otroligt ömtåligt och doftande. Om så önskas, kan du smörja med en liten bit smör och låt stå i några minuter efter att maträtten är kokad. Att veta hur man gör en gäddkaka i ugnen, kan du alltid unna dig och dina nära och kära med en fantastisk maträtt av de tillgängliga produkterna.