Stängd gädda fisk paj

Receptet på att laga mat med foton, se nedan.

Denna saftiga och doftande slutna gädda fiskpaj vi och min man smakade när vi stannade med min mamma. På grund av att kakan är stängd - det finns mycket juice inne, fisken torkade inte alls, och kakskakan visade sig vara mjuk och behaglig att smaka. Gädd är en av de mest utsökta flodfiskarna enligt min mening. Du kan göra läckra gädda i ugnen eller laga fisk soppa, tillsätt salt eller laga gädda i gräddfil. Och naturligtvis baka en förstklassig gädda fiskpai. Min pappa är förresten ute efter gädda själv.

Glöm inte att läsa rekommendationerna om hur man brygger te av en eller annan typ. Tillsammans är fiskkaka så bra för te! Och svetsreglerna, till exempel, för samma oolong eller puer kan skilja sig väsentligt.

Det är jultid (28 november 2018 - 6 januari 2019). Alla recept på lenten diskar samlas på denna sida.

Gäddkaka

Min mamma använder universalljusgästde för att göra fiskpai. Hur man lagar mat, berättade jag redan i artikeln om receptet på rabarbertapp. Förutom jästdeget, för att baka en frodig doftande kaka, behöver vi också:

• 1 medelstor gädda;
• lök flera huvuden;
• svartpeppar och kryddor till smak;
• 1 ägg;
• citronsaft;
• salt.

Ju större mängden lök som används i fiskkakan, så blir det ju juligare och smakligare. Kom ihåg den här regeln. Lök skuren i kuber och skicka den i vegetabilisk olja över låg värme tills det är mjukt. Färsk gädda, tvätta, städa av stora ben (ås), skära av fenorna och svans och huvud, skär fisken i små bitar. För att fylla en fiskpai, bör gädda vara lite saltad, för att göra det, sprinkla det lätt med salt och svartpeppar och låt den över natten i ett kylskåp under en press. Nästa dag kan du baka en paj.

Den närmatade jästdegen för kakan är uppdelad i 2 delar (en till - för botten av kakan, den andra mindre - för toppen). Ett lager av deg, som vi rullar ut mer med hjälp av våra händer på ett smurt och bakat bakpapper. De flesta av löken läggs ut på kakans botten, sedan ströksprutor ströks med citron, sedan resterande lök och kryddor. Vi lägger ut ett annat lager av deg på toppen, på bottenskorpan gör vi sidor och klämmer botten av kakan till toppen.

Vi gör ett litet hål i tårtan för ångan, sedan provas i 15 minuter. Efter provning smörjer du kakans yta med ett slagen ägg och en växt i en uppvärmd spis eller ugn. Baka i ca 40 minuter tills guldbrun och trevlig fiskig smak bildas. Jag rekommenderar också att alla älskare av hemlagad fisk pajer baka en läcker fiskkaka med havskatt enligt min svärmorsks recept. Njut av din måltid!

Alla är intresserade av din åsikt!

Lämna inte på engelska!
Längre nedan finns kommentarer formulär.

Jag rekommenderar det tematiska urvalet av recept: Ryska köket Gädda paj nya recept

Medlemmarna i min VKontakte-grupp får de senaste recepten först. Följ med oss

5 kommentarer

Granskning skrivet 12 mars 2015 kl 14:57

Fish-Siberian Pie, som kvinnor gör med oss.

på bottenskiktet: 1-lökskikt enligt säsong (grönt på sommaren, vintertid)

2. Kokt ris Kokt fisk på det och sedan ditt recept.

Kommentar skrivet den 13 mars 2015 kl 12:36

Tack för råd, Galina!

Kommenterade den 11 juni 2016 kl 08:49

Ett recept på degen ska sökas i ett annat kakérecept, och vad ska jag skriva om degen direkt?

Meddelandet skrevs 6 januari 2017 kl 15:15

Tack för receptet !! Jag tycker att det blir utsökt! Och inte alls svårt, det viktigaste!

Kommentaren skickades den 20 juli 2018 kl. 20:31

Om ris läggs till tårtan smakar det bättre.

Gäddkaka

Från författaren:

Gäddkaka är mycket smakrik, saftig och med ett tunt lager av deg.

ingredienser:

Vegetabilisk olja - 40 ml. (2 msk. L.)

Salt - 5 gr. (0,5 tsk.)

Socker - 30 gr. (3 tsk.)

Torrjäst - 12 gr.

Vatten - 300 ml. (1,5 msk. Varm)

Mjöl - 600 gr. (kan behöva mer)

Lök - 4 st. (Stora)

Ground black pepper - 5 gr.

Smör - 150 gr.

preparatet:

Gädda ren, tarm. Klipp av huvudet, svansen och fenorna. Dra åsen och maximalt antal ben. Jag har små pikes, så jag klippte dem inte i bitar. Om du har en stor fisk, klippa den i bitar.

Blanda ägg, salt, socker, jäst och vegetabilisk olja i en skål.

Tillsätt vatten, blanda alla med en gaffel.

Tillsätt mjöl. Mjöl kan behöva mer än vad som skrivs i ingredienserna, det beror på mjölets kvalitet.

Knä mjuk, elastisk deg.

Sätt degen i påsen och låt den ligga på en varm plats för att vila i 20 minuter.

Pan fett med vegetabilisk olja.

Medan degen vilar kan du skala löken och skära dem i halva ringar. Ju mer lök i en sådan paj, den smakligare.

Degen är uppdelad i 2 delar, en del bör vara något större. Rulla ut degen och lägg den på ett bakplåt.

Sätt mer än hälften av löken. Samtidigt mash dina händer.

Lök sätta gäddafilé.

Salt och pepparpaj.

Inläggning av resterande lök.

Eftersom gädda köttet är torrt, behöver du definitivt lägga smör till kakan i bitar.

Rulla ut den andra delen av degen, täck kakan och sätt ihop kanterna. Sätt kakan i en förvärmd 180 graders ugn i 50 minuter.

Och nu, ett enkelt sätt för pajens övre skorpa att vara mjuk. Dra kakan ur ugnen, gör i mitten en knivskuren med ett kors.

Sätt burken upp och ner på skäret och lämna kakan i 10-20 minuter tills skorpan blir mjuk och du behöver aldrig täcka pajerna med handdukar igen.

Njut av din måltid!

Andra recept från denna kategori:

Tårta - Souffle "Fågelmjölk"

Tid: 120 minuter
Ingredienser: vatten, gelatin, smör, mjöl, degbakpulver, socker, grädde, ägg, vaniljssocker, mörk choklad, kondenserad mjölk, vanillin, citronsyra

Crispy Wafer Rolls

Tid: 30 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, bakpulver, socker, ägg

Muffins med "Vulcan" fyllning

Tid: 60 minuter
Ingredienser: vegetabilisk olja, mjölk, mjöl, deg bakpulver, socker, ägg, semolina, sylt

Våfflor på kefir

Tid: 30 minuter
Ingredienser: kefir, smör, mjöl, socker, natron, ägg

Belgiska våfflor

Tid: 30 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, bakpulver, socker, ägg

Honungskaka med pommes frites

Tid: 60 minuter
Ingredienser: smör, honung, mjöl, socker, gräddfil, bakpulver, pommes frites, ägg

Cupcakes från gelé

Tid: 30 minuter
Ingredienser: mjöl, bakpulver, ägg, gelé

Cheesecake med stekt ost

Tid: 60 minuter
Ingredienser: smör, mjöl, socker, gräddfil, bakpulver, kesost, ägg, semolina

Puff påsar med påfyllning

Tid: 60 minuter
Ingredienser: potatis, rökt kycklingbröst, slipad svartpeppar, gräddfil, salt, puffdekor utan jäst, ägg

Hemlagad köttpasta med kött

Tid: 60 minuter
Ingredienser: vatten, nötkött, lök, vegetabilisk olja, mjöl, malt svartpeppar, socker, fläsk, salt, dill

Gädda rybnik från gädda

Publicerad 06/29/2014
Inlagd av: salviya [Offline]
kalorier: Ej specificerad
Tillagningstid: Ej specificerad

Vad man ska laga fiskpai måste du rengöra gädda från skinken och städa bort giblets. Skär fena och svans. Dra försiktigt ut ryggraden och försök att bli av med de flesta av benen i gäddan. Gäddfiletsalt och strö med kryddor för att laga gädda.

Ställ filéerna åt sidan i 12 minuter för att suga i salt. Knippa degen till fiskpjäsen. För att göra detta, piska ägget i skålen, salt och kummin.

Tillsätt mjöl, ryazhenka och smör.

Knippa degen tätt.

Om mjöl inte räcker till, tillsätt degen tills degen blir elastisk. För fyllningen, steka moroten, riven på en stor rivare och hackad lök.

Lägg till fyllningen skivad bulgarisk peppar.

Slaktkroppen fyller ytterligare 5-6 minuter. Stuff med salt och strö med kryddor. Rulla degen i ett tunt lager och sprida det på ett bakplåt täckt med bakpapper. På toppen av degen i mitten låg fisken i expanderad form. Vi skar av en del av svansen och lägger den framåt - det här kommer att vara chef för vår framtida fiskare.

Fördela den kylda vegetabiliska fyllningen till fisken.

Fiskens övre del är insvept som visas på bilden.

Det är okej om fyllningen kommer att falla ut av fisken lite, vi stänger allt detta med deg. Vi skär längsgående remsor från deg och väva dem som i ett foto.

Därefter bildar degen och huvudet på degen.

Fiskögon kan göras av pepparkorn eller helt enkelt från en degdäck som är täckt med kumminfrön. Rybnik täcker med folie så att kakan inte brinner.

Skickas i ugnen i 45 minuter. 15-20 minuter före beredskapen måste folien avlägsnas från kakan så att Rybnik kommer att rädda och få en vacker färg.

Cake-rybnik baka vid en temperatur på 185 grader.

Klar varm tårta snyggt snittad och spridd på tallrikar. Vi hoppas att du gillade fotreceptet på fiskpai och du kommer definitivt att dra nytta av det och laga den här pajen hemma.
Och titta på receptet på paj med ostmassa.

Färsk gädda paj

Fiskbakning kombinerar näring och fördelar för kroppen, så skaldjur blir ofta en fyllning för pajer. Men vissa alternativ används mycket mindre ofta. Till exempel, inte varje hemmafru förbereder pajer med gädda. Och förgäves, för att denna fisk kombineras perfekt med degen - och innehåller en stor mängd värdefulla spårämnen. Så om du har den här fisken i kylskåpet, så är en gädda paj en bra lösning. Det finns flera alternativ för hur man lagar mat, betrakta de vanligaste.

ingredienser

Kom ihåg att du kan fritt förändra dem - byta proportioner och till och med lägga till nya element till din smak i en paj med färsk gädda - receptet kommer bara att dra nytta av detta. Ju mer kakan passar dina preferenser desto mer tillfredsställelse kommer du att få av det. Men innan du experimenterar, rekommenderas att minst en gång laga en paj enligt receptet. Här är ingredienserna vi behöver för att förbereda den grundläggande versionen av detta recept.

För testet:

• 1 ägg;
• 1/2 tsk salt;
• 1,5 msk. socker;
• 2 msk. vegetabilisk olja;
• väska med torr jäst
• 1,5 kopp varmt vatten;
• 600 gr. kvalitetsmjöl.

För fyllningen:

• 500 gr. gädda;
• 4 stora lökar;
• 1 tsk salt;
• en nypa peppar;
• ett litet paket smör.

Matlagning gädda

Huvuddelen i denna maträtt är naturligtvis gäddan. Därför är det just detta som måste väljas noggrant.

Det finns flera alternativ. Du kan helt enkelt köpa frysta fiskfiléer. I det här fallet försvinner förberedelseproblemen helt, du behöver bara vänta tills det är ofrivilligt.

Om du köper en gädda som helhet måste du först och främst se till att det är friskt, och för det andra måste du klippa det så bra som möjligt.

Rengör först fisken, tarmar och skar sedan av huvudet, fenorna och svansen. Ta bort åsen och försök att ta bort så många stenar som möjligt. Kom ihåg att gäddan är ganska "benig" och om de små benen mjukas efter bakning, så kan du inte säga detsamma om de stora.

Matlagningsprocess

1. Blanda socker, ägg, jäst, vegetabilisk olja, salt och vatten i en skål. Allt är grundligt blandat.

2. Mjölk hälls långsamt i denna blandning. Om degen visar sig vara vattnig kan du tillsätta mer mjöl än vad som anges i receptet. Degen ska vara mjuk och elastisk.

3. Därefter sätts degen i påsen, som skickas till en varm plats i tjugo minuter. Vid den här tiden kan du göra stoppning.

4. Lök skärs, helst halva ringar, Filé skärs också i flera delar, särskilt om fisken var för stor.

5. Nu kan du rulla ut halva (eller hellre lite av degen) - och sätta på den en lite rubbad lök och filé. Nästa, krydda med peppar, sätt en annan lök - och smör, vilket kommer att mildra en liten torr fiskfilé.

6. Du kan lägga till ett potatislager som täcker fileten med kokta potatisar. Då blir gäddfiskkakan ännu bättre. Ett annat alternativ är en paj med färsk gädda och ris. Risskiktet gör kakan med gädda speciellt tillfredsställande.

7. Därefter täcks allt med provets andra del - och du kan börja baka fiskpis från gädda.

8. Du kan baka kakan i ugnen, förvärmd till 180 grader. Pie med gädda kommer att baka i ca 50 minuter. Du kan också baka den i en långsam spis, sätta den på bakningsläge - eller, om det inte är tillgängligt, i något annat liknande läge.

Om du vill att kakan blir mjuk efter bakning kan du göra ett kors på den med en kniv - och placera den vända burken på den i tio minuter. Därefter kan kakan, lätt avkyld, serveras.

Pie Pie - recept med foto för förberedelse för visuell beredning

Stek, koka, gryta - du kan göra absolut vad som helst med fisk. En utsökt läcker paj med gädda, ett recept från ett foto som jag kommer att ge dig, kommer att bidra till att diversifiera vardagliga middagar med ett fantastiskt mästerverk.

Fiskkött av vilken sort som helst är en mycket användbar och näringsrik produkt. Den är rik på vitaminer, mikroelement, och viktigast av allt - fosfor. Stek, koka, gryta - du kan göra absolut vad som helst med fisk. En utsökt läcker paj med gädda, ett recept från ett foto som jag kommer att ge dig, kommer att bidra till att diversifiera vardagliga middagar med ett fantastiskt mästerverk. Efter att ha förberett denna delikatess kommer du enkelt att skämma bort dina nära och kära, medan du själv aldrig blir trött eller överdriven.

Så en paj med en gädda, vars recept jag kommer att beskriva för dig steg för steg i den här artikeln, är en långvarig gammal rysk behandling som var närvarande vid nästan alla bord av en självrespektiv värdinna. Det är enkelt och enkelt att förbereda, så var inte rädd för svårigheter och fortsätt!

Pike Pie Recept - Steg för steg Guide

Låt oss ta en närmare titt på receptet för tårta med gädda och beskriva i detalj hela kokprocessen. Grunden för denna maträtt är naturligtvis degen och fyllningen. Degen kan varieras: färsk, puff eller jäst - det är upp till kocken, det vill säga till dig. Fyllningen av gäddkakan, receptet som jag beskriver kan också ändras beroende på familjens preferenser och favoriträtter. I mitt hus äter nästan alla med potatis. Kokt potatis, ångad eller stuvad - det spelar ingen roll, det viktigaste är att utan denna grönsak kan vi inte föreställa oss vårt liv. Och du kan försöka lägga till ris eller bovete, havregryn eller semolina - allt enligt individuell smak. Kortfattat kommer jag att beskriva och visa visuellt på fotot receptet på pajen med gädda i min matlagning, och du kan lägga till eller ändra det om du vill.

Pie Pie - komponenter

För framställning av denna vanliga, men extremt välsmakande rätter, använder vi följande komponenter:

• Gäddfisk - 1 kg skalat kött;
• Potatis - 3 st.
• Lök - 2 st.
• Förvara eller hemlagad puff bakverk - 0,5 kg;
• Smör - 100 gram;
• Ett ägg;
• Solros eller olivolja - 1 msk. sked;
• Salt, svartpeppar, kryddor.

Pie Pie - Matlagning

Så, för att göra en paj med en gädda, vars recept är enkelt, tar vi gädden och med hjälp av magiska verktyg, som en kniv och ett skärbräda, separerar filéerna från benet. Skaka det resulterande köttet noggrant, låt det försiktigt fria det från små ben. Salt, peppar, strö med krydda för fisk och lämna i en tid, så att den malet fisken innehåller all doft och smak av våra kryddor.

Ta sedan affären degen och rulla den på bordet, efter att ha sprinklat den med mjöl eller lägger ett papper av pergamentpapper. Degen ska rullas jämnt, ungefär en centimeter tjock. Det här är mycket viktigt, för om det är tjockare, kan det normalt inte vara förberedt, och ett för tunnt ark kommer säkert att bryta igenom, frigöra fyllningen och förstöra hela kakans utseende.

Sätt degen på en bakplåt, förfogad med pergamentpapper och smörj med solros eller olivolja. Sprid potatis i mitten av degarket, skalade och skär i tunna cirklar, som chips. Topplöklök, smulad med tunna ringar. Och ovanför skapets krona - doftande och hälsosam malet fisk. Vi avslutar vår pyramid med smörbitar, spridda slumpmässigt. Vik ut fyllningen i degen, smörj allt med slagen äggula och skicka till ugnen i 50-60 minuter. Temperaturen bör vara 180-200C 0.

När den önskade tiden har gått ut tar vi ut vår tårta och sprider den på en stor tallrik. Tro mig, alla dina nära och kära kommer att lukta lukten mycket tidigare vid bordet, som omedelbart kommer att spridas runt i köket. Du kan konsumera denna maträtt, både varmt och kallt. Ring hela familjen vid bordet och njut av ett riktigt kulinariskt mästerverk!

Rybnik gädda recept foto

Han är verkligen ett geni. Även ett barn kan hantera det! 5 minuter att förbereda och samtidigt är det mycket gott och ömt! Jag rekommenderar! Ingredienser: - 500 g cracker "Fish" - 1 liter gräddfil, 250 g socker, 2 bananer (det är möjligt och torkade aprikoser.

Här är ett recept, som med sin enkelhet är styrkan hos den mest inepta klumpen. Egentligen, förutom sill, behöver vi en tre-liters burk, även om det jag lägger är några villkor där du saltar din fisk, låt det vara.

Ingredienser: Kornspinnar 1 pack 60 g Kondenserad mjölk 1 kan Nötter, koksflisberedning Förberedelse: 1. Nötkorn majspinnarna genom köttkvarn, tillsätt kondenserad mjölk, rör om 2.. Nu från massan bildar vi små bollar inuti vi lägger en bit av mutter, vi rullar ner den.

När detta mellanmål serverades i alla självrespekterande restauranger! Vad synd om de glömde honom. Ingredienser Torsklever 150 g Potatis 3 st. Morötter 2 st. Ägg 3 st. Pickled gurkor 3 st. Solid.

Underbara boller och utseende och smak! Mycket bra till frukost med te eller kaffe. Du behöver: Mjölk 200 mlSahar 2 tsk. Torrjäst 1 tsk. Vete mjöl 300 g Vegetabilisk olja 2 msk. Smält ostlaminat.

Hur man lagar gäddkaka i ugnen

Gäddspett är en utsökt maträtt med en underbar doft. Den huvudsakliga ingrediensen - fiskfilé, som innehåller många ämnen som är användbara för människokroppen - magnesium och fosfor, kalium och många andra saker - ger mättnad och piquancy till maträtten. En stuvad eller bakad fisk anses vara särskilt användbar, eftersom den behåller maximalt användbara egenskaper. Hur som helst kan du laga en mängd olika och läckra rätter, både vardagliga och festliga.

Särskilt populär bland invånarna i vårt land är pajen med gädda, vars recept är massa. För att göra det gott, saftigt och smält i munnen, borde du använda ett av de populära recepten.

ingredienser

För att få en god tårta med gädda, vars recept innebär användning av jästdeg bör du förbereda följande ingredienser:

• 1 kilo utbenad gäddafilé.
• 2 pärlor medellängd.
• 200 gram ris.
• 1 ägg.
• vegetabilisk olja.
• salt, peppar, favorit kryddor.

• 6 gram jäst (torr).
• 5 gram salt.
• 15 gram socker.
• 1,5 kopp varmt vatten.
• 0,5 koppar solrosolja.
• mjöl.

beredning

För att laga en fiskbit från gädda måste du:

1. Alla ingredienser till degen, knäda den och låt stå i 2,5 timmar.
2. Skala och hugga löken.
3. Koka ris.
4. Skala fisken och skär den i filéer, som måste torkas och kryddat med peppar och salt.
5. Den färdiga degen måste delas upp i 2 delar. Den första delen rullar ut och läggs ut på en bakplåt, som du måste komma ihåg att smörja med vegetabilisk olja, sedan fylls gädda på den i följande ordning: fiskfilé, lök, ris. Den andra delen av degen rullas också ut och staplas upp till toppen. Kanterna klämmer fast.
6. Från ovanpå smutsas gäddkakan från jästdeg med ett ägg och genomborrats på flera ställen och skickas sedan till att baka i ugnen. För att det ska baka bra behöver du 45 minuter, medan temperaturen i ugnen ska vara 180 grader.

Detta bakverk är otroligt ömtåligt och doftande. Om så önskas, kan du smörja med en liten bit smör och låt stå i några minuter efter att maträtten är kokad. Att veta hur man gör en gäddkaka i ugnen, kan du alltid unna dig och dina nära och kära med en fantastisk maträtt av de tillgängliga produkterna.

Gädda fisk ris tårta

Doftande fiskkakor framställs med användning av jästdeg, kokt ris, lök och rå gädda. Omedelbart måste jag säga att arbetet är besvärligt, så de lagar maträtten oftast för stora semestrar.

Vad du behöver laga mat

Att laga en paj med gädda och ris för tolv personer behöver

1. gädda (ca 1 kilo)
2. 1 kopp ris
3. 1 kilo lök,
4. 100 ml vegetabilisk olja (bättre än olivolja),
5. Lavrushka (från 5 till 7 löv),
6. salt till smak
7. slipad svartpeppar efter smak
8. jäst deg (ungefär ett kilo)
9. mjöl (några gram).

För att smörja kakan måste du dessutom lagra på 1 kycklingägg.

Matar pajfyllningen

Först och främst måste du ta fisk (bäst, för att laga en paj med en gädda, kommer en färsk gädda vara lämplig, eftersom det tinade köttet från en redan hård fisk kan bli ännu hårdare), tarma det, bli av med huvudet, fenor och svans.

Fileten måste separeras från fiskens ås, bli av med alla benen och skär i tunna (från en till en och en halv centimeter) barer. Vi sprinklar kilarna, peppar dem och sprider dem på en bakplåt, som tidigare gjordes med pergament i storleken på en paj, och lämnar för att marinera i en halvtimme.

Eftersom gädda är praktiskt taget icke-fet, måste du spruta den med vegetabilisk olja så att fyllningen är saftig.

Därefter åtar vi oss att förbereda ris och lök. Risflingor tvättas och blötläggs i 1 liter saltat, kallt vatten i en och en halv timme, varefter vi dränerar vattnet, sköljs igen och kokas och nedsänker det i lite saltat kokande vatten (ca 1 tesked salt) i en halvtimme.

För att få vit och smuligt kokt ris, vilket krävs för att göra en utsökt paj med gädda och ris, måste du lägga till lite citronsaft.

När riset är kokt vi vikar det på gasbindet, filtrerar och kyler.

• Vi rengör löken från skalen, tvätta dem och skära dem i tunna ringor.
• Vi värmer olivoljan (vi använder en djup stekpanna med tjock botten) och lägger lökringar i den.
• Omrörning ofta, jäsar vi på måttlig eld, inte låta löken överhettas.

Klistra lök och stekpanna med olja grundligt blandad med ris kokt tidigare, salt och peppar efter smak.

Tillagning av deg

Nu gör vi degen, utan vilken i själva verket är en paj med en gädda inte en paj. Receptet säger att det är nödvändigt att dela degen i två halvor. Den första halvan rullas ut så att dess yta var något större än bakverkets yta (degtjockleken är ungefär en centimeter).

Ta bort fisken från bakplåten och lägg den rullade degen på plats, täck den med en rislökkudde (använd endast hälften av riset) och lämna några centimeter ledigt utrymme runt kanterna.

På kudden sätter vi några blad av lövblad.

För att förbereda en paj med en gädda lägger du marinerade fiskfilé på kudden, lägger några fler kronblad av lavrushka på staplarna och täcker gädden med resterande ris och lökblandning så att allt kött är täckt.

Rulla ut den andra halvan av degen och täck den med den beredda pajen. Kanterna är anslutna till det nedre lagret och nypa. Vi lägger åt cirkeln med gädda förberedd för bakning. Receptet kräver att du ger dig vila i en halvtimme.

Baka kakan

• Bryt ägget och separera vit och äggula.
• Vispa skinkan och smörj kakans yta.
• Ugnen värms till en temperatur på 200 grader.
• Återställd tårta med gädda placeras i mitten av ugnen och sänker temperaturen till 190 grader.

Kakan är bakad i 40-45 minuter. Vid den här tiden är det bättre att inte öppna ugnen så att tårtan med gädda och ris inte löser sig.
Den färdiga kakan ska avlägsnas från ugnen och täckas med en handduk i några minuter, vilket säkerställer degens mjukhet och fisken kommer att "nå".

Fler sådana recept på vår hemsida:

1. Gädda Fisk Pie med potatis
   Den ryska måltiden var alltid på bordet dekorerade med fisk pajer. Detta enkla matlagningsrecept på fiskpai kommer att vara en välsignelse för att du ska dekorera varje fest. Fiskpai

Catfish Fish Cake
Havskatt är mycket populär bland fiskare. Endast yrkesverksamma kan få fisk av så stor storlek.

Gädda kött - en produkt för kostnäring
Troligen, alla kommer ihåg orden från sagan "enligt gäddarnas önskan, enligt min önskan". I rysk folklore finns det bara de representanter för den fauna som var betydelsefull för.

Göra gädda aspic och fylld aspic gädda
Kulinariska färdigheter måste tillämpas på maximalt när du lagar fiskrätter. När allt kommer omkring är det bara om du följer recepten och råd från erfarna kockar, blir det ömt och.

Pike Rice Cake Recept

Temaet pajer är lika relevant som någonsin och väldigt bred, så jag ville berätta om beredningen av denna maträtt, med exempel på en gädda med ris.

Läckra och doftande gäddkaka är bakad från jästdeg med förkokt ris, lök och fisk i kokad form.

Detta arbete är omtänksamt och besvärligt. Jag vill varna på förhand, därför är denna maträtt som regel utrustad för semestern.

Man tror att de mest utsökta fiskkakorna erhålls från feta fiskvaror, till exempel öring, men om du lägger till några smörbitar till en fiskpai, så försäkrar vi dig om att det inte blir värre.

För detta recept behöver vi:

• 1 gädda 2-3 kg;

• ett glas ris

• lök (2-3 stora lök);

• olja;

• gjärdeg;

• salt, kryddor till smak;

• ägg för att smörja kakan.

Låt oss börja med tillagningen av degen - den primära och viktigaste delen av kakan.

Ingredienser för deg:

Matlagningsprocess

Knippa degen - värm mjölken något till ca 37-39 grader, lös jäst i det, rör om allt tills de är helt smälta.

Slå ägget med salt och socker, tillsätt sedan den resulterande massan till mjölken, tillsätt det siktade mjölet och ät degen.

Efter satsen lägger du till gräddfil och knådar tills den stannar fast i händerna och skålen, men samtidigt får den inte vara brant.

Täck degen med en handduk eller servett, skicka till en varm plats. Vi väntar tills den stiger. Därefter måste du knäda och släppa igen. Därefter börjar vi baka.

Medan våra deg går, förbered fyllningen.

För att laga en gädda läcker, är det bäst att ta det friskt. Rengör, gnid, ta bort huvudet, fenorna och svansen.

Obs! Skynda inte för att skicka avfall vid rengöring i papperskorgen, eftersom Du kan också laga örat från gädarnas huvuden.

Skär gädden i medelstora bitar och skicka den till koka på medium värme i 30-35 minuter.

Nästa steg är att bli av med alla ben, inklusive små.

Skär köttet i små bitar. Smaka lök tills det är guldbrunt. Förbered riset. Tvätta och koka till kokt (ca 20-25 minuter).

Blanda alla resulterande ingredienser för paj tillsammans: fisk, lök och ris (salt och peppar efter smak).

Täck bakplåten med pergamentpapper till kakans storlek och sprida ett lager av rullad deg på den för att hänga sidorna.

Vi sprider fyllningen, täcker med det andra lagret av deg och klämmer kakans sidor.

Ugnen värms till 180-190 grader. Medan den är uppvärmd, bryt ägget, separera äggula från proteinet. Piska äggulan och smör kakan.

Placera kakan på mitten av ugnen och baka i 40-45 minuter.

Så, en läcker gädda fisk tårta med ris är klar. Vi tar ut det och smörjer det med smör.

gädda paj recept med foton

Vänner, jag välkomnar dig på webbplatsen wkusniashka.ru!

Jag föreslår att laga en läcker saftig gädda kaka, ett recept med ett foto för att hjälpa dig!

Jag älskar att fiska (den främsta fiskaren, naturligtvis min man), och i år var ett särskilt bra år för att fånga gädda. Jag lyckades laga mat från denna underbara fisk en mängd olika läckra rätter, vars recept jag säkert delar med dig.

De läckra rätterna från färsk fisk, men också frystfryst, inte värre. Gädda kan enkelt stekt, stuvad med grönsaker, kokt fisksoppa, kokt aspik för en semester (detta recept är också lämpligt för gädda). Från gädda lagar jag läckra hamburgare, här är receptet.

Gädda kött anses vara dietary, det innehåller bara 1% fett, perfekt för personer som stöder optimal kroppsvikt.

Om du inte vet vad du ska laga mat från en gädda, var noga med att prova den stängda fiskkakan, du kommer att vara nöjd!

Jag har två deg degar, du kan minska antalet ingredienser.

gädda paj recept med foton

för testet

• mjölk 2 koppar
• Smör (du kan margarine) 70 gr.
• solrosolja 2 msk. l.
• socker 2 msk. l.
• salt 1/2 tsk
• 3 ägg (inklusive 1/2 av ägg för att smaka på tårtan)
• Jäst 1 msk. l.
• vatten för svamp 5 msk. l.
• mjöl 7 glas (250 ml)

• gäddafilé 1 kg.
• 5-6 lökar (450 gr.)
• smör 50 gr.
• citronsaft
• svartpeppar krydda för fisk

hur man gör gäddkaka

Förbered degen för cirkeln från gäddan, och sedan ska vi göra fyllningen från fisken. Eftersom köttet i gädden är torrt måste vi lägga till smör.

Opara

1. För svamp, ta 1 matsked jäst, mjöl och socker, blanda och häll 5 matskedar varmt vatten. Blanda väl så att det inte finns några klumpar, täcka med en handduk och låt i 20 minuter lyfta svampen.

2. Ägg kombinerar med socker, salt, tillsätt smält smör, solros, varm mjölk, brygga. Gradvis tillsätt mjöl och knåd degen. Degen ska inte hålla sig i händerna.

3. Sätt degen på en varm plats för att stiga upp. Degen stiger också bra, som vid beredning av bullar, här är receptet. Medan degen inte är klar kan du förbereda fyllningen för kakan.

Förbered fyllningen för kakan.

1. Vi rengör färsk gädda, vypotroshim, klipp av huvudet, svansen, fenorna, skölj under rinnande vatten. Klipp längs åsen och fritt från revbenen med en skarp kniv. Filé skuren i avlånga bitar.

2. Stänk fiskbitarna med citronsaft, salt, peppar och låt dem stå i 30 minuter.

3. Vi rengör löken och skär den i halva ringar, salta den och tillsätt något för att göra juice. Ju större lök, ju juligare kakan.

4. Degen är klar, uppdelad i två delar, ena (lägre), den andra mindre. Rulla ut en stor bit deg och sprida på ett bakplåt smurt med smör. På degen lägger vi ut de flesta lökarna och lägger sedan ut bitarna fisk och igen löken. Peppar krydda, strö med kryddor för fisk och lägg de skivade smörbitarna.

5. Vi täcker kakan med den nedre halvan av degen, kläm den i en cirkel och låt den stå i 30 minuter att stiga. Fett fiskpai med ägg och skicka till förvärmd ugn till 180 C i 50 minuter.

Pie med gädda är redo, ta ut det ur ugnen, täck med en handduk och låt det svalna lite.

Doftande saftig, med en mjuk skorpa, skär vi pajen med en gädda i portioner och serverar den till bordet.

Författare: Vera Bedareva

Bakning recept

Prenumerera och kom direkt till din email för att inte missa nya recept!