Meny med recept för hepatit C

Hepatit är en inflammatorisk process i levervävnaden. Behandlingen av denna sjukdom är komplex. En viktig roll i behandlingen av hepatit är kost. Syftet med denna artikel är att berätta i detalj om hur en person ska äta om han har hepatit.

Varför kost är viktigt för hepatit

Levern är den främsta exogena körteln, som producerar enzymer för att smälta mat. Dess andra funktion är avgiftning av skadliga ämnen. I hepatit upphör en del av cellerna i detta organ att fungera. Lasten på de återstående friska hepatocyterna ökar. För att "hjälpa" levercellerna att göra sitt arbete i nödläge måste en person minska belastningen på orgeln. Det bästa sättet att göra detta är kost.

En diet för hepatit kan avsevärt sakta ner spridningen av den patologiska processen vid kronisk inflammation. Genom att följa en terapeutisk kost kan en person avsevärt minska återhämtningstiden för akut hepatit och minska risken för komplikationer.

Kronisk diet

Inflammation i levern uppträder sällan i isolering. Därför, i kronisk hepatit, en diet ordineras, som sparar alla delar av matsmältningskanalen. Följande är de grundläggande principerna:

• Produkterna måste vara väl markerade.
• Temperaturen på disken är genomsnittlig (du kan inte kyla eller heta livsmedel).
• Förbjuda alkohol.
• Balansen av huvudingredienserna.
• Undantag av rika buljonger.
• Minsta halt av kolesterol (ägg, slaktbiprodukter), oxalsyra (kakaobönor), eteriska oljor (vitlök, lök).
• Övervägande av växtfibrer.
• Fem måltider om dagen.
• Begränsa saltet till 4 gram per dag.
• Dryck ska vara 2-2,5 liter vatten.

Mat för akut inflammation

Viral hepatit A är en akut process. Med rätt behandling är en fullständig botning möjlig. Därför är överensstämmelse med en strikt diet av största vikt. Tillvägagångssätt för näring skiljer sig inte från kosten i en kronisk process. Det är nödvändigt att strikt begränsa de förbjudna produkterna, som kommer att diskuteras nedan. Fettinnehållet ska vara mindre än i den kroniska processen.

En annan typ av akut inflammation i levern är giftig hepatit. Detta är ett allvarligt tillstånd som endast behandlas på ett sjukhus. Inte bara alkohol, men också rökning är strängt förbjudet.

Med hepatit B, C, D

De flesta virala lesionerna i levern har en lång kronisk kurs. Viral hepatit B är en allvarlig sjukdom som uppträder när den smittas genom blod, har uttalade symtom och varar nästan hela sitt liv.

Hepatit C förekommer mer hemligt, för en lång tid manifesterar sig inte sig själv. Men vad gäller frekvensen av irreversibla komplikationer är denna patologi i första hand.

Hepatit D beror på "donor" -viruset, vilket är hepatit B. Denna infektion kombineras bara och orsakar en irreversibel patologi hos orgeln.

Perioderna för förvärring av de listade sjukdomarna ersätts av långvarig eftergift. Ovan beskrev vi en diet för kronisk hepatit. Det är helt förenligt med all viral hepatit i den tysta perioden. Om den inflammatoriska processen förvärras blir näringsbehovet strängare. Fetter är begränsade, användningen av vissa produkter är strängt förbjuden.

Vad är bordet nummer 5

I medicin kombineras användningen av vissa produkter för olika sjukdomar med begreppet "bord". Hos patienter med kronisk hepatit är tabell nr 5 ordinerad. En akut process eller förvärring av kroniken kräver utnämning av tabell nr 5a, vilken särskiljs av större svårighetsgrad och begränsning i konsumtionen av fetter och salt.

Vilka produkter är lämpliga

Korrekt näring för hepatit av någon etiologi kan vara gott och varierat. Du kan äta:

1. Svartvitt bröd. Unsavened pajer.
2. Buljonger på grönsaker.
3. Kokt kyckling, kalvkött, kanin, kalkon.
4. Kokad och bakad magert fisk.
5. Mjölken och dess produkter är begränsade endast av fettinnehållet.
6. Omelett från ett ägg.
7. Spannmål (med undantag av baljväxter).
8. Grönsaker - kål, tomater, gurkor, betor, morötter, kucchini, aubergine, lök.
9. Socker är måttlig, en del är ersatt av xylitol.
10. Lös te, juice.
11. Smör och vegetabilisk olja.

Vilka produkter ska uteslutas

Förteckning över produkter som en person bör glömma:

1. Bakning.
2. Rika buljonger på kött och fisk.
3. Lamm, fläsk, fettbiff, rökt och konserverat köttprodukter.
4. Torsk, öring, makrill och andra sorter av fet fisk.
5. Mjölk med hög fetthalt.
6. Ägg stekt eller hårt kokt.
7. Baljväxter.
8. Vitlök, gröna lök, spenat, sorrel, rädisa, rädisor, svamp.
9. Glass, choklad, alla produkter med grädde.
10. Pepparrot, senap, peppar.
11. Coffee.
12. Animaliska fetter, palmolja, margarin.

Att mata barn med leversjukdomar liknar kost hos vuxna patienter.

Prov varje vecka diet

Här är en vägledande meny för veckan:

1. någon gröt, te;
2. vinaigrette, te;
3. kycklingägg i omelett, te;
4. gröt, te;
5. kockpudding, te;
6. buckwheat-ris pannkakor, kompote;
7. blomkål i smeten, äppeljuice.

1. kokt kycklingskiva med bovete, juice;
2. ostkaka, te;
3. havregryn, gelé;
4. pocherade zucchini, juice;
5. pumpa gröt, te;
6. kockost med russin, te;
7. gröt, gelé.

1. grönsaks soppa, kokta potatis, fisk gryta, kompote;
2. pumpa puré soppa, stewed kycklingbröst, färsk grönsakssallad, fruktgelé;
3. dietpotatissoppa, köttfärs, kokt ris, te;
4. ris soppa, ångad fisk, sallad, gelé;
5. grönsaksbuljong soppa, bräserad kanin, te;
6. pumpa soppa, köttbullar, sallad, te;
7. mjölksoppa, kokt kyckling, sallad, te.

1. kefir, galete cookies;
2. ostkaka, te;
3. buckwheat-ris pannkakor, juice;
4. kefir, havregrynkakor;
5. morotpudding, gelé;
6. proteinkaka, te;
7. stewed vegetables, compote.

1. stekpanna, svag te;
2. bakat kycklingbröst med pommes frites, sallad, gelé;
3. kokt kyckling med grönsaker, te;
4. fiskpatties med grönsaker, te;
5. pilaf med nötkött, gelé;
6. bakad fisk, sallad, te;
7. havregryn, kefir.

Top 3 diet recept №5

Till din kost var inte bara användbar, men också utsökt, här är populära recept som uppfyller alla krav i diet nummer 5.

1. Curd pudding Tre matskedar halvpasta häll mjölk (0,5 koppar) och insistera 15 minuter. Beat ostmassa (0,5 kg) i en mixer. Separat, slå 3 matskedar smör och två ägg. Blanda alla ingredienser, socker till smak, russin, citronskal. Sprid den resulterande degen i formar och baka vid 20 ° C i 20 minuter.
2. Havregrynsoppa med pumpa. Förvasket och hackad pumpa utan skal (100 g) koka tills hälften kokas. Lägg sedan pumpan i pannan (häll inte ut buljongen), tillsätt en halv tesked olja och gryta för lite. Häll två matskedar havregryn, lite återstående avkok. Koka som gröt. Mala blandningen i en mixer till en homogen massa, tillsätt lite mer smör.
3. Nötkött patties. Mala kött flera gånger i köttkvarn. Lägg till riven potatis, blötläggs igårens bröd och salt. Formade kotletar spreds ut på ett bakplåt, häll hälften av vattnet och skicka in ugnen. Baka till färdigt.

Författare: Semenova Elena

Hur man använder det och recept för bryggning.

I den här artikeln kommer vi att ta reda på om mjölken är bra för detta orgels hälsa.

Vilken effekt har denna grönsak på orgeln?

Hur man skyddar kroppen och eliminerar effekterna av att ta antibiotika.

Kommentarer och diskussioner

Med detta läser du också

Förteckning över Hepatologi Centra.

Hepatologer med de bästa recensionerna och betyg behandlade.

De bästa produkterna baseras på läkares expertutlåtande och recensioner av besökare på vår webbplats.

För att återställa levern

Att rengöra levern

Den bästa hepatoprotektorn

Orolig för leverhälsa?

Kontrollera hennes skick med ett gratis online-test.

Nutrition för hepatit C

Hepatit C anses vara den allvarligaste typen av viral hepatit. Det orsakssamband som orsakas av infektion är HCV, som stör levern och provar en stark förgiftning av kroppen. Det infektiösa medlet överförs via parenteral väg (genom blodet). I de flesta fall har hepatit en latent kurs och blir ofta kronisk. Att bli av med viruset är ganska svårt, så behandlingen borde vara omfattande.

Om en person har diagnostiserats med hepatit C, måste han ta mediciner, leda en hälsosam livsstil, följa näringsreglerna. Den sista delen av komplex terapi är av central betydelse. Diet för hepatit C kommer att bidra till att bli av med obehagliga symtom, och i avsaknad av negativa faktorer kommer accelerationen av levern att accelerera.

Strömregler

Diet för hepatit C är inriktad på att lossa den drabbade leveren. För att göra detta måste du justera (öka eller minska antalet enskilda komponenter) standardbalanserad diet. Det är viktigt att välja rätt produkter i menyn, dessutom bör du vara uppmärksam på hur de bearbetas och kosten. Efter att patienten har observerat dessa regler uppdateras de skadade cellerna och vävnaderna, funktionen i hepatobiliärsystemet (lever, gallblåsan, dess kanaler) normaliseras, metabolismen normaliseras, bildandet av egna enzymer accelereras.

Dieten för patienter med hepatit innefattar proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer, mineraler. Samtidigt bör mängden av dessa substanser i kroppen strikt balanseras (proteiner, fetter, kolhydrater - 1: 1: 4). Det vill säga mängden fett och protein är begränsat, istället kompletteras kosten med kolhydrater. Detta är nödvändigt för att minska energikostnaderna vid uppdelningen av mat och för snabb återhämtning.

Antalet animaliska proteiner är upp till 60% av deras totala antal. Innehållet av vegetabiliskt fett - ca 25%.

Kolhydrater är stärkelse, socker, fiber, pektiner. Patienten kan få socker från frukter, bär, mejeriprodukter, honung. Dessutom är det viktigt att överväga mängden vitaminer och mineraler som kommer in i kroppen varje dag.

Många patienter är intresserade av hur man äter under en sjukdom. Under dagen bör energivärdet för mat inte överstiga 2800-3000 kcal. Det är viktigt att äta 4 till 6 gånger om dagen (samtidigt), men i små portioner. Det innebär att det finns 3 huvudmåltider i kosten, och resten är snacking. När det gäller beredningsförfarandet kokas, bakas, ångas och ibland stuvas. Från stekt mat, röka produkter, liksom salt mat bör överges.

Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.

Patientens diet kompletteras med frukt, grönsaker, spannmål, mejeriprodukter, baljväxter, spannmål.

Livsmedel för hepatit bör vara säker, hälsosam och varierad. Det rekommenderas att byta tillåtna rätter till en balanserad diet.

Om en produkt från matkorgan gör att patienten är allergisk eller helt enkelt obehaglig att använda, ska den kasseras. Dessutom måste man komma ihåg att kostens sammansättning med komorbiditeter kan variera.

Allmänna rekommendationer och syfte med diet nummer 5

Dietbord nummer 5 är en specialiserad metod för klinisk nutrition, som utvecklades av Dr. M. I. Pevzner. Enligt detta program minskar menyn mängden mat som är rik på fetter och kolesterol. Patienten kan äta grönsaker och frukter med hepatit, men bör utesluta fet och stekt mat från kosten.

Diet nummer 5 minskar belastningen på den skadade körteln och gallvägen (gall, dess kanaler) på grund av att patienten äter hälsosam mat.

Läkare särskiljer följande principer i tabell nummer 5:

• Tillräckligt innehåll av mat rik på proteiner, kolhydrater.
• Minskar mängden feta livsmedel.
• Produkterna kan kokas, bakas, ångas och i sällsynta fall - stuvade.
• Före användning ska du hugga matrika med fiber. Om köttet innehåller ett stort antal hårda vener, ska det hakas eller finhackas.
• Denna metod för beredning, som stekning, är kontraindicerad vid behandling av hepatit C.
• Det är nödvändigt att överge produkterna, som inkluderar puriner (föreningar innehållande kväve) oxalsyra.
• Det rekommenderas att vägra rätter som provar jäsningsprocesser i tarmarna. I sådana produkter finns grova fibrer, extraktionsmedel som ökar utsöndringen av matsmältningskörtlar.
• När hepatit C rekommenderas för att minska mängden salt.
• Den dagliga mängden mat ska delas in i 4-6 receptioner, och delarna ska vara små.
• Det rekommenderas starkt att dricka filtrerat vatten på en tom mage.

Näring för hepatit C, enligt tabell nummer 5, hjälper till att återställa leverfunktionen. En sådan diet är indicerad för hepatit vid ångestlösning, cirros, pankreatit (inflammation i bukspottkörteln), JCB, gastrit etc.

Under måltiden bör du noga tugga mat, snabb snacks kan förvärra patientens tillstånd. I kosten bör man konservera. Fisk och kött kokas före matlagning, och sedan bakas eller stuvas. Det är nödvändigt att minska mängden socker, och det är bättre att ge upp det helt och hållet. Det rekommenderas att använda frön, vegetabiliska proteiner, nötter.

Patienten måste överensstämma med ovanstående regler om näring i 2 år, och även under hela livet. Under dagen rekommenderas patienten att konsumera upp till 3 kg hälsosam mat och för fetma, ca 2 kg.

Enligt diet nr 5 är mängden proteiner i den dagliga menyn 80 g, varav 60% är animaliska proteiner. Mängden fett - 80 g, varav 30% - grönsak. Kolhydrathalten är 400 g per 24 timmar medan sockermängden är ca 80 g. Den dagliga dosen av salt är upp till 10 g. Dessutom ska patienten dricka minst 1,5 liter vatten per dag.

För att behandla levern och påskynda återhämtningen kommer det att hjälpa hepatoprotektorer: Essentiale, Karsil, etc.

Diet nummer 5 visas i hepatit B, näringsreglerna i denna form av sjukdomen finns i denna artikel.

Förteckning över produkter i dietnummer 5

Bland patienter som har identifierat HCV är frågan om vilka livsmedel som ingår i kosten relevant. Enligt näringsämnena, när infektionen blir kronisk, kan patienten fylla på menyn med följande produkter:

• Svart te (svagt) med tillsats av citron, mjölk.
• Ett avkok av höfterna.
• Färska juicer utspädda med varmt vatten.
• Stewed frukt eller torkad frukt.
• Kissel eller juice.

2. Flytande rätter är grunden för kosten:

• Soppa med potatis, kål, betor, korg, pumpa, morot.
• Första rätter med spannmål (bovete, semolina, ris, korn eller nudlar).
• Pastasoppa baserad på mjölk.

3. Rätter med spannmål:

• Bokhete, havregryn, ris, hirsgröt på vatten eller mjölk.
• Grytor, soufflor, pudding av spannmål.
• Gröt med torkad frukt.
• Kashi från bulgur eller couscous.
• Linfrön.
• Pasta från pasta från durumvete.

4. Kött, fisk, skaldjur:

• Köttkött, kanin, kyckling, kalkon.
• Mjölkkorv (liten mängd).
• Rätter från kummel, pollock, zander, tonfisk, torsk.
• Färska ostron, en minsta mängd bläckfisk och räkor. Denna begränsning gäller för lax.

5. Mjölprodukter:

• Bröd med kli eller klonmjöl (helst inaktuellt).
• Wafer kex.
• Kriskt bröd gjord av grovt helvete.
• Haka av

6. Mjölk och produkter från den:

• Ost (inte kryddig sort).
• Sur mjölk med en fetthalt av ca 2%.

• Rätter från potatis, färg, pumpa, korg, morötter, betor.
• Sallader med neutral smak (isberg, Romano, etc.).
• Några paprika och tomater.
• Sea Kale
• Gröna bönor.
• Broccoli, selleri.

8. Frukt och bär:

• Söta äpplen, bananer och granatäpplen (lite), torkade frukter.
• Vattenmelon (2 delar per dag).

• Smör (30 g per dag).
• Raffinerad vegetabilisk olja inte mer än 15 g per dag.

• Kokt eller bakat frukt och bär.
• Gelé, mousse.
• Marmalad, godis utan choklad.
• Hemgjord sylt.
• Minsta mängd socker.
• Lollipops (bättre hemlagad).
• Karamell utan frön, sesam, nötter.
• Svamptårta utan kräm och glasyr.

Med hepatit kan du äta kyckling eller vaktelägg, medan antalet äggulor per dag inte ska överstiga ½.

Listan med rätter för sjukdom kan kompletteras med grönsaksalat, squashkaviar, saltad sill, sallader med kokt kött, vinaigrette etc. Patienterna kan också fylla disken med frukt, mjölk, grönsaker, gräddfil, sojasås. Persilja och dill är inte kontraindicerade. Från kryddor är det tillåtet att använda vanilj och kanel.

Många patienter är intresserade av frågan huruvida det är möjligt att dricka kaffe med hepatit C. Enligt dietnummer 5 är denna dryck på förbudslistan. Denna begränsning gäller kakao, en dryck baserad på cikoria, carcade, soda. Dessutom är det nödvändigt att överge alkohol, vassle, butikssaft.

Uteslut från menyn, puff, smörprodukter, pannkakor, färskt bröd. Avvisa från saltad ost och fet surmjölk.

Frågan om det är möjligt att äta vitlök med hepatit är ganska relevant. Vitlök och gröna lök ska också kasseras. Det är förbjudet att äta färska hallon, apelsiner, mandariner, datum, päron, etc. Den behandlande läkaren kommer att ge dig råd om fler förbud under diet nr 5.

Diet nummer 5a

För behandling av akut hepatit måste patienten följa en strikt diet. Sådan är bordet nummer 5a, vilket sparar matsmältningssystemet.

Dietmenyn för hepatit C innehåller 80 g proteiner, 75 g fett, 350 g kolhydrater. Mängden salt reduceras till 8 g, och volymen vätska ökas till 2,5 liter. Patienter undrar hur många kalorier som ligger i kosten hos en patient med akut hepatit. Energivärdet för den dagliga kosten - 2400 kcal.

Patienten äter ofta (5-6 gånger), men i medelstora delar. Syrahaltiga livsmedel rik på kolesterol och puriner är undantagna från kosten.

Du kan äta kokt eller kokt i dubbelkedjeprodukter. Denna metod för matlagning, som rostning, är också tillåtet, men så att produkterna inte har en krispig skorpa.

Patienter med akut hepatit kan konsumera nästan all dietmat från bordet nummer 5. Patienterna är intresserade av att inte äta när sjukdomen förvärras från ovannämnda matkorg. Denna begränsning gäller för rågbröd, kexdegprodukter och hårdkokta ägg.

Också relevant är frågan om vad som kan ätas med akut hepatit C. Det rekommenderas att använda noggrant hackade produkter, till exempel soppor, potatismos, köttbullar eller köttbullar.

Provmeny för veckan

Nutritionists har gjort ett exempel på en diet som överensstämmer med reglerna i tabell nummer 5 i en vecka. Det innehåller de nödvändiga näringsämnena och överbelastar inte levern.

Meny för hepatit C i 7 dagar:
1. måndag:

• havregryn med torr frukt, svart te;
• soppa med grönsaker, bakad kyckling, kompote;
• avkok av dogrose, galete kakor;
• potatismos, fiskkaka, te.

• proteinomelett, te;
• grönsaksoppa med bovete, köttbullar (ångad), kompote;
• grönsaksallad;
• kött pilaf, kefir.

• Ris gryta, te;
• kålrullar, vegetarisk soppa, gelé;
• äpplepuré, havre pepparkaka;
• bovete med kött, dogrose buljong.

• kokt ägg, fruktpuré, örtte;
• kokt kalkon, ärtpuré, juice;
• torr kex, te;
• bovete gröt, bröd och smör, te.

• mjölknudelsoppa, komposit;
• soppa med potatis, kokad fisk, kissel;
• morot och äppelsallad;
• potatismos, kött, kefir.

• Höstost, klädd med gräddfil, kokt ägg, kompote;
• grönsaks soppa med nudlar, köttbullar, dogrose buljong;
• fruktjuice, kex;
• ris mjölkgröt, bröd och smör, ost.

• lat dumplings, te;
• grönsaks soppa, nudel och kokt kött gryta, gelé;
• banan;
• semolina med mjölk, örtte.

Diet nummer 5 visar en regenererande effekt på levern. Det viktigaste är att följa näringsreglerna.

Recept för hepatit C

Vid en inflammatorisk sjukdom i körteln kan kosten fyllas på med god och hälsosam mat.

• Grönsaksoppa. Ta 150 g kucchini, 100 g morötter, hugga och simma i olivolja. Skär 300 g potatis, koka i 1 liter vatten, tillsätt morötter, zucchini, salt och koka. Före användning, tillsätt morotjuice till maträtten.
• Borsch. Grind 2 betor. Skiva 70 g kål, 3 potatis, 2 morötter i remsor. Stew betorna med morötter, tillsätt till 250 ml vegetabilisk buljong, som redan innehåller potatis och kål. När grönsakerna kokas ut, lägg till 1 tesked tomat och socker till vätskan. Ta bort maträtten efter några minuter och låt den brygga.
• Proteinomelett Separera de vita från äggula, vispa. Tillsätt lite salt och mjölk till proteinet. Häll blandningen i en dubbel panna, låt i 20 minuter. Den färdiga maträtten kan dekoreras med grönska.
• Ta 100 gram magert kött, hakat, koka kålblad. Häll 15 g ris med vatten efter kokning, lämna i 20 minuter och dränera sedan. Blanda ris med malet kött, tillsätt 20 g vegetabilisk olja och 30 g grönsaker. Forma kålrullarna, sätt dem i kittel, täcka med vatten och låt dem simma.

Det finns många fler populära rätter som kan användas med hepatit C: köttkräftor, stekpudding, risgryta, bärkissel, bakad fisk med grönsaker etc. Därför kan även mat under behandling vara gott och varierat.

Korrekt näring kommer att hjälpa till att återställa levervävnad, normalisera utflödet av gall och tarmmotilitet. Dessutom stärker patienten immunsystemet, kroppen blir resistent mot infektionssjukdomar. Det är sant att de första resultaten inte bör förväntas tidigare än i 3 månader. Även om många läkare råder att följa en diet under hela livet. Patienter kan få rätt till fri behandling av hepatit C i en medicinsk institution som genomför det statligt riktade sociala programmet för behandling av denna patologi på bosättningsorten.

Diet för hepatit A: näringsriktlinjer

Efter infektion kan levern inte delta fullt ut i matsmältningsprocessen, och därför bör mat under återhämtningsperioden vara sparsamt. Tänk på de grundläggande principerna för att upprätta menyn, en lista över användbara och skadliga produkter, recept, samt konsekvenserna av att inte följa kosten för hepatit A.

Grundprinciper

Näring till näring under sjukdomsperioden förutsätter förekomsten av lättmältbara livsmedel som främjar normal separation av gallan. Lika viktigt är kroppens fulla mättnad med mikronäringsämnen och vitaminer.

Användbar mat rik på fiber, pektin, lipotropa föreningar. Samtidigt bör man avstå från alltför fet mat, sura och irriterande gastrointestinala produkter.

Allmänna principer för en restaurerande diet:

• Fraktionskraft. Patienter med hepatit bör äta 5-6 gånger om dagen, i små portioner. Mat är bättre att mala.
• Temperaturläge. För heta och kalla rätter är inte tillåtna. Den optimala matstemperaturen är 15-60 ° C.
• Matlagningsmetod Alla produkter som kräver värmebehandling, rekommenderas att använda kokt eller bakat.
• Saltrestriktion. För att inte framkalla utseende av ödem och påskynda eliminering av toxiner är det möjligt att använda salt i en mängd av högst 4 g per dag.
• Dryckesbehandling. Varje dag måste du dricka minst 2-2,5 liter vätska. Detta inkluderar rent vatten utan gas och andra tillåtna drycker.

Den rekommenderade dagliga kalorazh-patienten - 2800-3000 kcal. Andelen fett i kosten bör vara 80-100 g, proteiner - 90-100 g, kolhydrater - 350-400 g.

Sådan näring rekommenderas inte bara under den akuta perioden av sjukdomen. En strikt diet efter hepatit A är nödvändig i 3 månader efter urladdning från sjukhuset.

Förbjudna produkter

Från patientens diet bör uteslutas:

• korvar;
• konserverad mat;
• slaktbiprodukter och fat från fettfläsk, gås, anka;
• fett;
• alla rökt kött
• choklad;
• efterrätter med grädde fyllning, glass;
• muffin, färskt bröd;
• fet fisk;
• kött-, svamp- och fiskbuljonger, okroshka;
• stekt mjölprodukter;
• kryddiga rätter, kryddor;
• äggulor;
• bönor;
• inlagda grönsaker;
• mejeriprodukter med hög fetthalt
• lök (inklusive grön), rädisa, sorrel, spenat;
• några alkoholhaltiga drycker
• sura juice, kaffe, starkt te.

Tillåtna produkter

Du kan äta som mat:

• galetny och havregrynkakor, torkat bröd;
• kycklingägg omelett;
• magert kött (kanin, nötkött, kyckling, etc.);
• färska och ångade grönsaker, grönsakspuré;
• icke-sura sorter av bär och frukter;
• honung, sylt, marshmallow;
• torkade frukter, geléer och kompotter av dem;
• nudlar;
• spröliga spannmål på vatten eller mjölk utspätt med vatten 1: 1;
• mjölksoppa;
• grönsaks soppor;
• rödbedsoppa, köttfri borscht;
• squashkaviar;
• mager mögelost och gräddfil, yoghurt, mjölk, kefir;
• ostmassa;
• smör och vegetabilisk olja i små kvantiteter;
• skinka;
• vanilj, kanel;
• persilja och dill;
• buljong höfter, svagt te, juice från tillåten frukt.

Provmeny för veckan

Måltider för hepatit A i 7 dagar - en provmeny:

1. Måndag: frukost - dietisk pannkakor (bovete-ris), kompote; 2: a frukost - stuvad zucchini och juice; lunch - fisk gryta, kokt potatis, komposit, grönsaks soppa; eftermiddagsmat - buckwheat-ris pannkakor, juice; middag - bakad med pommes frites kycklingfilé, sallad, gelé.
2. Tisdag: frukost - te och spannmål efter eget val; 2: a frukost - ostkakor och te; middag - pumpa soppa, kokt kyckling, sallad, gelé; eftermiddagste - kefir med havregrynkakor; middag - pilaf med nötkött, gelé.
3. Onsdag: frukost - stewed blomkål, juice; 2: a frukost - keso, te; lunch - soppa, ris och köttfärs, te; eftermiddagste - kefir med galetny kakor; middag - sallad, bakad fisk, te.
4. Torsdag: frukost - omelett med grönsaker, te; 2: a frukost - gelé och havregryn; lunch - mjölksoppa, sallad, kokt kyckling, te; eftermiddagste - gelé med morotpudding; middag - kefir, havregryn.
5. Fredag: frukost - vinaigrette, te; 2: a frukost - gelé och någon spannmål; middag - pumpa soppa, sallad, köttbullar från nötkött, te; eftermiddagsmat - ångade grönsaker och kompote; middag - fiskpatties, ångad grönsaker, te.
6. Lördag: Frukost - Te med stekpudding; 2: a frukost - pumpa gröt, te; lunch - braised kanin, grönsaks soppa, te; eftermiddagste - kex, te; Middag - kokt kyckling, sallad, te.
7. Söndag: frukost - te och gröt av ditt val; 2: a frukost - kokt kyckling, bovete, juice; lunch - ris soppa, sallad, kokt fisk, gelé; eftermiddagste - te med ostkakor; middag - stekpanna, te.

recept

Kosten för hepatit A hos vuxna och barn kan vara ganska varierad. Detta kommer att hjälpa enkla recept:

• Pumpa gräddesoppa. Skala pumpan (300 g), skär i skivor, tillsätt vatten för att täcka det och koka till hälften kokas. Lägg sedan riset (100 g) och låt det koka tills det är mjukt. Ta av skålen från ugnen, lägg till 1 msk. l. smör och en nypa salt. Innan du använder, hugga soppan med en nedsänkningsblandare.
• Klumpar med fisk och potatis. Du behöver 100 g fiskfilé (gäddsabborre, pollock), 200 g potatis, 1 ägg, 15 g mjöl och salt. Fisken passeras genom köttkvarn, blandad med ½ ägg och en nypa salt, samma görs med förkokta potatis. Tillsätt mjöl till potatismassan och gör små tortillor. I mitten av vart och ett av dem placerar de fiskkorn och bildar köttbullar, som de baka i ugnen tills de är färdiga.
• Stallostpudding. Manka (3 msk. L.) Häll 100 ml mjölk och insistera en kvart i timmen. Vid den här tiden huggar blandaren kockosten (500 g) och blandar 2 ägg med smör (3 matskedar) med en mixer. Sedan blandas alla ingredienser, tillsätt rosiner och socker till smak. Pudding bakas i burkar i 20 minuter.
• Fylld zucchini. Ta 2 medelstora zucchini, tvätta, skära längs och ta bort mitten för att bilda en depression. Koka kycklingbröst och ris. Hoppa över kycklingen genom köttkvarn, blanda 100 g malet kött och ris, tillsätt lite salt och lägg i fyllningen i kucchini. På toppen kan du lägga till lite gröna eller riven morötter. Kucchini bakad i ugnen i 20-25 minuter.

Konsekvenser av att inte följa kosten

Diet med Botkins sjukdom ska inte brytas, även om patienten känner sig bra. Underlåtenhet att följa näringsriktlinjerna leder till allvarliga komplikationer. Leverfel, hepatomegali, cirros kan utvecklas. I vissa fall kan eventuell lever koma och död.

Kostnäring för hepatit A accelererar återhämtning och hjälper till att undvika allvarliga konsekvenser. Patienten måste följa strikta dietrestriktioner på minst 3 månader, varefter en gradvis återgång till föregående diet är möjligt. Med en ansvarsfull inställning till behandling och menyplanering kan levern helt återställa sin funktion inom ett år.

Nutrition för hepatit C - användbara och förbjudna livsmedel

I hepatit C påverkar huvuddelen av levervävnaden den inflammatoriska processen, vilken i sin kroniska form kan leda till levercirros. Att stödja det skadade organet och inte ladda hälsosamma hepatocyter genom att använda näring. Hepatit C-kosten syftar till att återställa leverns smidiga funktion och lindra patientens allmänna tillstånd.

Korrekt näring för hepatit C är det främsta stödet för den skadade leveren.

Korrekt näring med hepatit C

Leverens inflammation påverkar negativt den fysiologiska processen under vilken mat genomgår fysiska och kemiska förändringar och absorberas i blodet.

För patienter med hepatit C anses tabell nr 5 vara den mest godartade dietten - en balanserad men strikt diet, som har sina egna egenskaper:

• konsumera dietmat med en minimihalt av fetter, kolesterol, eteriska oljor och oxalsyra;
• Maten måste grundligt hakas - en grumlig eller flytande konsistens;
• Lämpliga kokningsmetoder är ångkokande, ångkokande och ångkokande metoder, rostning är utesluten;
• under förbud av alkohol (särskilt med giftig hepatit), cigaretter;
• äter mat i små portioner var 3-4 timmar;
• Det är förbjudet att äta varma eller kalla matar, medelhögtemperaturrätter är det bästa alternativet.

Minimal saltintag är basen för hepatit C-kosten.

Vad kan inte äta med hepatit C?

Det femte kostnumret tillåter inte användning av rätter som framkallar stagnerande processer i gallkanalen, belastar leveren, matsmältningsorganet tungt eller har en irriterande effekt.

Förbjudna produkter i någon form och typ av hepatit (akut, kronisk, viral, giftig) inkluderar:

• fett kött och fiskbuljonger;
• högkalori mejeriprodukter;
• feta sorter av fisk och kött, rökt slaktbiprodukter;
• konserverad mat (svamp, oliver, gurkor, tomater, surkål), kryddor och kryddor, senap, majonnäs, ketchup;
• bönor, bönor, sorrel, spenat, rädisa, vitlök, gröna lök, svamp, rädisa, bitter peppar, pepparrot, majs;
• jäst, konditorivaror, choklad, krämprodukter, glass;
• drycker med gas, starkt te, kaffe, alkohol;
• olja av animaliskt ursprung och slaktbiprodukter, palmextrakt.

Vad kan du äta sjukt?

Fördelen med diettabellen nummer 5 - innehållet i produkter som återställer levern:

• avokado och äpplen främjar syntesen av nya leverceller och eliminering av toxiner;
• bananer, druvor, persikor leverera det skadade organet med naturligt socker;
• citrusfrukter, särskilt apelsiner och citroner, har en antioxidant effekt och innehåller mycket vitamin C, vilket hjälper till att stimulera reningsprocesserna i levern.

Frukt innehåller leverregenererande produkter.

Listan över godkända produkter är omfattande, vilket gör att du kan äta en mångsidig och balanserad.

Du kan äta:

• magert soppor med grönsaker, spannmål;
• kokt, bakat och även ångad eller rågrönsaker - morötter (morotsjuice), tomater (tomatjuice), lök, betor, potatis, gurkor, paprikor, kål;
• havregryn, ris, semolina, bovete, pasta;
• fiskfettfett sorter (pollock, gädda), dietkött (kalvkött, kanin, kyckling, kalkon);
• bakverk utan bakning och jäst, kakor, marmelad, honung, marshmallows, gårdagens bröd (med kli, vete);
• skummjölk, lågkalori kefir, ryazhenku, ost, yoghurt, smör.

Typer av dieter för viral hepatit

Baserat på svårighetsgraden är formerna av hepatit olika och kost. I remissstadiet är listan över godkända produkter mer varierande än vid exacerbation, då patienterna inte bara ska följa en strikt diet utan också beräkna antalet kalorier som konsumeras per dag.

Fastande är en strikt kontraindikation för någon form av hepatit.

Med kronisk hepatit

Kronisk hepatit C är latent - det är oftast sjukdomsperioden. Livsmedel syftar till att upprätthålla det drabbade organet och förhindra irritation (förökning av patologi) - Tabell 5 med en daglig kaloriinnehåll på upp till 3100 kcal.

Med akut hepatit

En akut inflammatorisk process i levern kräver inte bara akut medicinsk behandling utan också näringsriktning - tabell 5a används.

Diet nummer 5a - en mer styv form av mat i akut hepatit

Diet skiljer sig från allvarliga restriktioner i mat:

• Den totala mängden fett som konsumeras bör inte överstiga 70 gram per dag.
• proteinkoncentration - inom 80 g;
• Andelen kolhydrater i den totala kosten är 330-350 g;
• daglig mängd salt som konsumeras - upp till 8 g;
• Högsta kaloriintaget per dag får inte överstiga 2500 kcal.

Vid diet nr 5a kokas huvudrätterna grönsaker, mager soppor och porridge (havregryn, ris, bovete). Du kan äta färsk frukt, bakad, dricka gelé, juice. All mat ska males till ett grusigt tillstånd och tas i intervaller om 2,5-3 timmar.

Överensstämmelse med kostbehovet för akut hepatit minskar belastningen på levern och har en sparsam effekt på hennes arbete, vilket gör det möjligt för henne att översätta patologi till ett remissionsstadium och undvika utveckling av cirros.

Återhämtning efter behandling

Under rehabiliteringsperioden efter förvärring av hepatit, de första 2-3 veckorna, fortsätter kost nr 5a men utan att mala mat i en flytande massa. När symtomen avtar och sjukdomen går i eftergift kan du gå vidare till tabell 5, som ska följas i minst 6-12 månader.

Återhämtningsperioden kräver ökad förbrukning av farmaceutiska preparat med vitaminer:

• folsyra;
• riboflavin;
• tiamin;
• nikotinsyra;
• pyridoxin;
• askorbinsyra.

Vitaminkomplex stöder kroppen under återhämtningsperioden efter behandling

Efter återhämtning finns inga kategoriska rekommendationer för mat, men för att upprätthålla en hälsosam lever är det lämpligt att hålla sig till en hälsosam diet.

Meny för veckan för att behålla levern

Strikta restriktioner av diet nr 5 är inte en anledning att vägra god mat. Från användbara produkter som får äta, kan du göra en varierad meny för varje dag.