På grund av undernäring har antalet sjukdomar i lever och gallvägar hos barn nyligen ökat markant. Orsaker till leverskador kan vara inte bara fel i kosten utan också smittsamma sjukdomar.
Under vilka sjukdomar i mag-tarmkanalen är en diet angiven?
Diet nummer 5 är endast föreskrivet av en läkare. Det indikeras för följande sjukdomar i matsmältningssystemet:
- Leversjukdomar. Cirros, kronisk hepatit av olika ursprung (viral, giftig, smittsam).
- Sjukdomar i gallvägarna och gallblåsan. Dessa är kolecystit, gallsten sjukdom, kolangit, postoperativt syndrom efter avlägsnande av gallblåsan. Mycket ofta blir Giardia, Protozoer och andra patogener orsak till gallkanalskador.
- Magsjukdomar. Kronisk gastrit och gastroenterit.
- Sjukdomar i bukspottkörteln. Kronisk och akut pankreatit, pankreatoduodenit.
Vilka livsmedel kan jag äta?
Om läkaren rekommenderade ditt barn att följa dietnummer 5 är det bättre att förbereda menyn för veckan för att välja produkter som är tillåtna med sådan medicinsk näring. Alla produkter kan delas in i tillåtet och förbjudet.
Tillåtna produkter inkluderar:
- Torkade vete kakor, gårdagens bakverk. Du kan några mjölprodukter från råg och mjöl av första eller andra klass.
- Pajer med olika fyllningar. Du kan lägga till äpplen, keso, kött eller fiskskivor till disken. Sådana pajer bör inte rostade, men bakas i ugnen.
- Ugnen bakad eller kokad i en dubbelpanna. Barn under tre år borde äta vita fiskarter (kummel, pollock, torsk). För äldre killar kan du inkludera röd fisk i menyn. Det är tillrådligt att välja inte riktigt feta sorter. Lax eller fett lax är inte lämplig för barn. En utmärkt ersättare kommer att vara öring, liksom rosa lax, chum lax.
- Fågel, kalkon, nötkött. Fläsk är mager. Fett och fett före tillagning avlägsnas.
- Soppor, kokta i vegetabilisk eller spannmålssoppa. Du kan laga mjölksoppa, men var noga med att späda mjölken med vatten.
- Omeletter, ångad eller bakad i ugnen utan stekt skorpe. Du kan koka hårdkokta ägg. Inkludera ägg i kosten när diet nr 5 inte ska vara mer än 1-2 gånger i veckan.
- Kål, som borde vara väl stuvad.
- Särskilda barns vegetabiliska och fruktpuré i burkar. Särskilt bra är det lämpligt för barn från 6 månader efter introduktionen av de första komplementära livsmedel.
- Syrmjölksburkar, yoghurt eller kefir, berikade med fördelaktiga bifidobakterier och laktobaciller. Föredrar fettfattiga livsmedel.
- Alla söta frukter och bär.
- Alla grönsaker (utom förbud). Med stor omsorg - tomater.
- Unsweetet och låg fetthalt kakor och kex. Godis bör väljas utan chokladisning. Du kan äta honung och olika torkade frukter.
- Spannmål. Föredra ris, havregryn eller bovete.
- Fruktdrycker och fruktdrycker gjorda av torkade frukter och bär. Du kan laga fruktdrycker från frysta bär. Med korrekt frysning förlorar de inte sina fördelaktiga egenskaper och vitaminer. Mineralvatten utan gas. Olika bärgelé. Te skulle vara svagt. Kakao på mjölk.
Matbord №5 för barn
På grund av undernäring utvecklar barn ofta akuta eller kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. För att läka och normalisera hälsan, föreskriver läkare en diet av 5 för barn tillsammans med medicineringen. Den femte tabellen är en hälso- och balanserad kost för barn med patologiska förhållanden.
Diet nummer 5 för barn och dess typer
Diet 5-bordet tilldelas barnet av läkaren. Skälen till överensstämmelse med denna diet är sådana sjukdomar i matsmältningskanalen:
- leversjukdomar (cirros, hepatit);
- gallbladder och gallvägar (kolecystit, kolangit, kolelitiasis);
- magstörningar (gastrit, gastroenterit);
- abnormaliteter i bukspottkörteln (pankreatit, pankreatoduodenal anastomos).
Livskvaliteten beror på barnets inre organ och dess hälsa i allmänhet (foto: medaboutme.ru)
Dietbord nummer 5 är uppdelad i flera sorter som har sina egna egenskaper.
- Diet 5a - övergångsdiet från 4: e diet till 5: e. Det skiljer sig från den grundläggande rationen genom att det utesluter mekaniska irritationer i matsmältningsorganets slemhinnor. Därför finns det i mat 5a ingen mat som innehåller stora mängder fiber och köttet konsumeras i en markform. Applicera denna diet i två veckor och överför sedan barnet till en diet på en diet 5. Det är indicerat för cholecystit, hepatit, gallstenssjukdom.
- Diet 5p indikeras för akut och kronisk pankreatit, speciellt under perioden av exacerbation. Livsmedel används separat för 200-300 g åt gången 6-8 gånger om dagen. Måltiderna ångas eller bryggas och serveras i en krossad form varm. Följ denna diet i 3-5 dagar.
- Diet 5SC - en mild diet med lågt kaloriinnehåll indikeras för postcholecystektomi syndrom under exacerbationsperioden. Tilldela det för att minska gallsekretionen, för att eliminera irritation i lever och mage. I kosten finns proteiner och kolhydrater i tillräckliga mängder och fetter i reducerad mängd.
- Diet 5zh - lipotrop fettdiet. Utnämnd för att påskynda gallsekretion, förbättra cirkulationen av gallkomponenter. Det har en lipotropisk effekt. Använd rikliga mängder av fleromättade fetter, högkvalitativa proteiner, komplexa kolhydrater.
Diet 5 är utformad för att normalisera matsmältningsorganens funktion genom att spara näring (foto: www.o-krohe.ru)
Du kanske är intresserad
Användning av bordet №5 för barn enligt Pevzner
Den femte kosten är medicinsk, och läkaren måste ordinera den (foto: hronika.info)
Dietbord 5 medicinska och rekreationsmetoder av sovjetisk nutritionist M.I. Pevznera hjälper till att minimera smärta i matsmältningsorganen och till och med normalisera levern och gallkanalen. Syftet med denna diet är att ge kroppen de nödvändiga ämnena för lever, gallblåsa och mage genom en sparsam och näringsrik kost. Om korrekt genomföra principerna om näring av denna diet, förbättras barnets tillstånd på kort tid. Det terapeutiska dietnummeret 5 visas för barn från ett år. Ett barns kost på upp till 3 år skiljer sig något från menyerna i andra åldersgrupper, men principerna förblir i allmänhet desamma.
Dieten har en detox-effekt, eftersom det tillåter dig att rensa kroppen av toxiner.
Egenskaper hos dietnummer 5
Tabell 5 för barn innehåller en balanserad mängd protein och kolhydrater. Fetter, särskilt av animaliskt ursprung, är begränsade i kosten. Det är förbjudet att äta mat som innehåller kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra. På menyn ingår inte stekt mat. Det rekommenderas att laga mat eller ånga, mindre ofta kan du använda rostning eller stewing.
Behandlingsbordet nr 5 är en sparsam kost och eliminerar konsumtionen av feta och ohälsosamma livsmedel (foto: diet-diet.ru)
Varje dag bör barnets kost innehålla 100 g proteiner (60% av animaliskt ursprung), 450 g kolhydrater och 80 g fetter (30% av vegetabiliska). Mängden socker i barnens favoritleksaker bör inte överstiga 80 g per dag. Energivärdet för kosten 5 per dag är 2900 kcal. All mat som förbrukas under dagen, rekommenderas att distribuera minst 5 mottagningar.
Upp till 10 g salt är tillåtet per dag. En flytande baby behöver dricka upp till 2 liter per dag.
Rådsmedelsnäring. Om ett barn har löst avföring är det värt att föredra produkter som fixar det. Det är nödvändigt att inkludera risgröt i kosten och luta köttprodukter till tillväxt och utveckling. När förstoppning är nödvändig för att öka antalet konsumerade frukter och grönsaker. Löslig fiber, som finns i dem, kommer att ha en positiv stimulerande effekt på tarmens motorfunktion.
Dietprodukter
En diet för ett barn efter en sjukdom eller under sin kurs bör berikas med rätt och försiktig näring. De tillåtna och förbjudna produkterna från kosten beskrivs i tabellen:
Vad är funktionerna i diet nummer 5 för ett barn?
Pevzner tabell nummer 5 anses vara en av de bästa specialdieterna som föreskrivs för problem med gallvägarna och urinblåsan, levern, bukspottkörteln. Diet 5 för barn har en rening och välbefinnande effekt, baserat på en fullständig avvisning av mat som provocerar komplikationer. Den dagliga menyn med en sådan diet innehåller rätter som normaliserar matsmältningsorganens arbete och irriterar dem inte. Tabell Diet 5 är bakgrunden på vilken effektiv sjukdomsbehandling utförs.
Vem visas dietnummer 5
Diet nummer 5 för barn är utformat för att minska belastningen på sjuka inre organ. Kostsystemet utvecklat för hundra år sedan har blivit en effektiv del av behandlingen av många sjukdomar, bland annat:
- leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna;
- kronisk och akut pankreatit
- gallblåsersjukdom med symtom på gallstagnation.
Allmänna kostråd
Det huvudsakliga kravet som måste uppfyllas när bantningstabell nr 5 för barn ska äta i små portioner. Det är nödvändigt att mata barnet minst 5-6 gånger om dagen. Detta kommer att bidra till det vanliga gallflödet. Mat bör anpassas för närvaro av proteiner och kolhydrater. Med denna diet är användningen av produkter med närvaro av kolesterol, oxalsyra och eteriska oljor uteslutna. Förbjuden stekt mat.
Alla näringsämnen som är nödvändiga för tillväxt och utveckling av barnets kropp matas i tillräckliga mängder. Om detta läge är observerat, kommer matsmältningsproblem i ett barn att återgå till bakgrunden.
Livsmedel rekommenderas att ånga eller koka. Det är omöjligt att ge ett barn en maträtt varm eller tvärtom kallt: det ska bara vara varmt.
Tillåtna produkter: bord
Diet bord nummer 5 för barn innehåller en lista över nödvändiga produkter för kroppen. Fokus ligger på proteinprodukter. Fetter bör uteslutas. Detta framgår tydligt av tabellen.
Förbjudna och dietprodukter
För ett barn innebär kostbordet nummer 5 att man avvisar mat som kan ha en negativ effekt på inre organ. Dieten av ett sjukt barn utesluter eller begränsar användningen av en viss typ av mat. Om du har problem med matsmältningen kan du inte äta några tidigare favoriträtter.
Användbara recept för barn
Tabell 5 innebär ett förbud mot en rad produkter. Detta förhindrar emellertid inte att mata barnen utsökta och varierade rätter. Sjukdomar i matsmältningsorganen utesluter inte användningen av grönsaker och köttgrytor, mager köttstycken, fisk, olika spannmål, liksom frukter och desserter.
Omelettprotein
En av de enkla och hälsosamma rätterna. Det är lättast att laga det i en dubbelpanna. Du bör ta ett par färska ägg, bryta och separera de vita från äggulorna. Det finns nästan inget kolesterol i äggvita. Tillsätt i salt och mjölk, en sked stor vegetabilisk olja, slå bra med en mixer. Placera behållaren med blandningen i en dubbelpanna. Skålen är kokad i ca 10 minuter och kan serveras på bordet.
Grönsakspanna
Gryta är särskilt populär under sommaren-hösten, när sortimentet av färska grönsaker är rikast. En uppsättning grönsaker är kucchini, paprika, äggplanter. De uppfyller helt och hållet kraven i diettabellen 5. De skärs i kuber, lägger till lite riven ost och protein av ett ägg. Allt är grundligt blandat. Behållaren med innehållet täckt med folie och placerad i en dubbelpanna. Den färdiga grytan är saltad till smak och ströts med finhackade gröna.
Bete patties
Det finns inget kött i betehönsor, det är en exklusivt dieträtt. Dess huvudsakliga ingredienser är betor och andra grönsaker, samt kryddor, kryddor och bindande komponenter: mjöl, semolina, kycklingägg.
Med tanke på kosten, vägledas av barnets smakpreferenser.
För att få en sådan maträtt, koka betor, riv den, blanda med vitlök, tillsätt ett råägg, svartpeppar och salt. Häll sedan halmen, fördela den på betormassa. Efter det behöver du från betorna "fyllning" skulptera pattiesna. Nu kan du steka dem i olja. Under stekningsprocessen är det lämpligt att stänga kåpan med locket så att kotorna dessutom ångas.
Fiskgryta med grönsaker
För att få denna maträtt, förvärm ugnen till 160 grader. I en stekad gryta med rostpannor. Nedtill lägger potatiserna salt och peppar, sedan morötterna. Pensla med majonnäs eller gräddfil.
Nästa läggs skivade fiskfiléer. Allt hälls med citronsaft, kryddat med kryddor, ströts med salt och täckt med lök. På toppen av löken läggs cirklar av kucchini och tomater placeras högst upp. Salt tillsätts igen, liksom peppar, riven hård ost. Kapaciteten placeras i en förvärmd ugn i 35-40 minuter. Så snart grytan svalnar kan den serveras vid bordet.
Lata dumplings med bärsås
Du måste lagra på kock, gräddfil, ägg, socker, avkok. Alla ingredienser blandas och läggs åt sidan i en halvtimme tills halmen sväller. Samtidigt kokta sås. Socker läggs till bären, behållaren med blandningen sätts på elden. Därefter hälls stärkelse upplöst i vatten, vätskan kokas och elden är avstängd.
Vatten uppvärms i en stor kastrull. Mjöl läggs till stugaostblandningen, degstycken från vilka små bollar eller rullar är gjorda är fastade från denna massa. De resulterande dumplingserna hälles i kokande vatten och kokas tills de flyter till ytan. Klar dumplings avlägsnas, hälls med smör och bärsås, serveras på bordet.
Havregrynkakor
Sådan bakning kräver inte mjöl. Dietkakor till bord 5 är gjorda av havregryn och ägg. Olja behövs inte heller. Havregryn krossas i en kaffekvarn, de lägger till en handfull russin. Slå 2 kycklingägg, med tillsats av 3 tsk. socker, nypa vanilj och kanel. I ugnen uppvärmd till 180 grader placeras ett bakplåt med kakor i det. Baka i 15-20 minuter.
Pumpa Noodle Casserole
Det tar ungefär ett glas revad färsk pumpa, 200 g nudlar, en halv kopp mjölk, 1 ägg, 2 msk. l. socker och 1 msk. l. smör. Salt och socker bör sättas i den torkade pumpan, stuvad till ett mjukt tillstånd. Nudlar måste laga sig separat. Sedan läggs olja och mjölk till den. Blandningen sätts åt sidan i 30 minuter. Sedan bryts ägget i innehållet, allt läggs på ett bakplåt och placeras i ugnen i 20 minuter. Den färdiga grytan kyls, läggs ett lager gräddfil och serveras till bordet.
Proteinomelett med ost
- 2 kycklingägg
- 2 msk. l. mjölk;
- 10 g ost;
- en nypa salt.
För omelett behöver smör. Det bör smält i en panna. Proteinägg placerade i en vanlig behållare med mjölk, men skaka inte. Häll massan i en hetpanna. Stänk omelet med riven ost efter 3-4 minuter och täck med locket i 2 minuter. Ta sedan bort omelet. Servera med gräddfil.
Grönsakskaviar
Förberedd som ett tillägg till huvudrätterna. För kaviar, ta 2 potatis, 1 morot, 1 färsk gurka, 1 löklök. Vegetabilisk olja och salt kommer också att behövas.
Potatis och morötter måste kokas hela, kyldes, skalas och skäras i stora portioner. Skär även löken i stora bitar och stek den i pannan. Gurka finskuren. Alla komponenter rullar igenom köttkvarnen. Blandningen som framställts på detta sätt är klädd med vegetabilisk olja, salt tillsätts till det och blandas väl. Kaviar är redo.
Provmeny för veckan
Om det finns ett barn hemma med lever och gallproblem är det viktigt att ha en långsiktig meny. Det innehåller produkter som gynnar kroppen. Menyn för varje dag i veckan, som motsvarar diettabellen nummer 5, innehåller rätter beredda enligt de bästa recepten för barn.
Som ett exempel, en provmeny.
måndag
- Frukost - gryta med ost. Kompis från russin.
- Lunch - Banan, med tillsats av valnötter.
- Lunch - kyckling bakad i ugnen. Unsweetet starkt te.
- Säker, - kockost. Tranbärsjuice.
- Middag - en bit rosa laxgryta i grönsakssås. Grönsakssallad på vegetabilisk olja.
tisdag
- Frukost - semolina med körsbärsylt. Mjölkshake.
- Lunch - morötter och äpplen i en sallad.
- Lunch - grönsaksoppa med gräddfil. På andra mjölkgröt.
- Ett mitt på morgonen mellanmål är ett glas skummjölk. Havregrynkakor
- Middag - betesallad med pommes frites. Kefir non-fett.
onsdag
- Frukost - ris gryta. Te med mjölk.
- Lunch - vegetabilisk puree.
- Lunch - bovete soppa. Sallad med kål och gurkor.
- Säker, - Sallad från morötter.
- Middag - kefir. Kokad äggula.
torsdag
- Frukost - pannkakor med torkade aprikoser. Härdad massa. Mager ost.
- Lunch - ett äpple.
- Lunch - bakt biff. Grönt te.
- Snack - omelett på ett par.
- Middag - kokta ägg.
fredag
- Frukost - protein omelet med grönsaker. Kompott.
- Lunch - kefir. Risgröt med stuvad kål.
- Lunch - rödbeta soppa. Puree av ärter.
- Te tid - rispudding. Ett bakat äpple.
- Middag - bakat kött. Buljong höfter.
lördag
- Frukost - en bit ost och gammalt bröd. Ett glas mager gräddfil.
- Lunch - Ostost med färska bär. Kompott.
- Lunch - fiskbollar. Fig. Jordgubbsgelé.
- Te tid - äppeljuice. Crunches.
- Middag - fylld kål med kalkon kött. Sallad med pommes frites.
söndag
- Frukost - gröt mejeri. Berry Kissel.
- Lunch - Broccoli sallad.
- Lunch - ris soppa. Kokt kött Ett glas skummjölk.
- Snack - omelettprotein på mjölk.
- Middag - kokt kål och morötter. Löst te.
Det är inte för svårt att följa en diet, det är inte nödvändigt att köpa speciella och sällsynta livsmedel. Men på bordet kommer det alltid att finnas en mängd hälsosam mat.
Diet 5 för barnens veckovisa receptmeny
Diet - tabell nummer 5 - för barn: meny för veckan, recept
Diet "Tabell nummer 5" för barn
Du måste läsa rekommendationerna för dietnummer 5 för barn, enligt vilka förbudet faller:
- Färska vita bröd och muffins. Men det betyder inte att mjölprodukter är förbjudna alls. Du kan äta igårens rågbröd, torkade i ugnsskötarna. Istället för feta jästbullar och pajer kan ett barn erbjuda torra kex som "Mary" eller "Zoological" för te.
- Fettsoppa i köttbuljong. Sådana, i princip, ohälsosamma och vuxna. Det är bättre att laga lätta soppor i vegetabilisk buljong, tillsätt kokt separat magert kött till dem. Du kan inte göra stek för de första kurser, salta dem under matlagning. Servera barns soppa i varm form.
- Vissa typer av spannmål: korn, hirs, korn. En liten patient är bättre att laga havregryn eller bovete, servera dem som en skål eller separat, smaksättning av torkad frukt för smak.
- Fett kött, slaktbiprodukter, konserverat kött och rökt kött. Ångpatties, dumplings eller köttbullar kan kokas från magert nötkött, kyckling eller kalkon. En kanin stuvad med grönsaker skulle vara utmärkt i smak och mycket användbar.
- Oljig fisk. Lågfett sorter (kummel, pollock, gädda, torsk) kan serveras bakad, ånga eller i form av köttbullar.
- Äggulor. Tillåten maximal - 1 st. per dag i sammansättningen av vissa rätter. Från proteiner tillåtes att ge barnet en ångomel.
- Några typer av grönsaker. Denna rädisa och rädisor, vitlök och gröna lök, sorrel och spenat, samt baljväxter. Alla andra grönsaker ges rå i form av en sallad, stuvad, bakad eller kokad.
- Fet mjölk, gräddfil och stallost. Från hemmet måste mjölkprodukterna överges. Endast fettfri kefir, yoghurt, stallost och i själva verket mjölken passar barnet. De kan tas i affären eller i barnens kök. Granulär stallost är bättre värmebehandlad, förbereder lata dumplings, ångaostkakor, grytor.
- Sura bär och frukter. Söt kan ges säkert.
- Choklad. Istället är den söta tanden att erbjuda geléglass, marshmallows. Tillåt också älskling.
- Soda, förpackad juice, kakao. Det är bättre att laga barnkompot av frukter, bär eller torkade frukter. Svart te för att ge svagt, du kan med mjölk.
Beräkning av kalori livsmedel
Hur man gör en meny för veckan
Vi tar bort all skadlig mat
Efter att ha granskat listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kan barnets föräldrar på diet nr 5 enkelt göra en grov meny för veckan. Att mata den lilla patienten varje dag behöver tillräckligt och varierat.
En ungefärlig daglig diet kan se ut så här:
- Frukost: Havregryn med mager mjölk med banan och russin, te.
- Lunch: Gårdagens brödbröd med en bit getost, söt äpple.
- Lunch: mager borscht, kycklinghack med grönsaksgarnering.
- Lunch: yoghurt med marshmallowkakor och marshmallows.
- Middag: fisk, bakad med grönsaker, kefir.
- Frukost: protein omelet med mejeriprost, te.
- Lunch: Köksgryta, torkad fruktkompote.
- Lunch: grönsaksoppa, köttfärs med bovete.
- Lunch: fruktsallad med yoghurt.
- Middag: kycklingbettbullar, stewed stew, kefir.
Att hjälpa föräldrar: dietrecept
Förbered läckra och hälsosamma måltider för barn
- Proteinomelett med ost. För matlagning måste du ta:
- protein av två ägg;
- mjölk - 2 msk. skedar;
- ost - 10 g;
- lite salt.
- Delikat kyckling dumplings. Per servering ta:
- malet kycklingfilé - 100 g;
- mjölk - 30 ml;
- singel äggvita;
- mjöl - 1 eftermiddagssked
- lite salt.
Förvärm ugnen till 180 grader. Bakrätterna smörjs med smör.
I fyllningen lägg till mjölk, protein, mjöl och salt. Rör om hand eller mixer. Dumplings spridas i form av en sked. Baka 25 minuter.
- Blomkål gryta. ta:
- blomkål - 500 g;
- mjölk - 50 ml;
- äggvita - 2 st.
- kockost - 50 g;
- salt.
Blomkålen demonteras i blomställningar och kokas 5 minuter efter kokning. Vid denna tidpunkt är ugnen förvärmd. Slå mjölk, protein och salt i en mixer. Formen är lätt belagd med smör. Blomsträngningar av kål sprids i form och häll mjölk-äggmassan. Stänk öl på toppen. Baka 20 minuter vid 180 grader.
Mer information om ämnet: http://aranetta.ru
Diet "Tabell nummer 5": meny för veckan, recept, en lista över produkter
Tabell 5 är en speciell diet som utvecklades av doktor M. I. Pozner. Noggrant utvald kost är oumbärlig för leverproblem, gallblåsan och gallvägarna. Dietmenyn innehåller mat med en lägsta halt av kolesterol, fetthalt och fullständigt kaloriinnehåll. Utesluten stekt mat, som helt ersätts av grönsaker och frukter.
För vilka sjukdomar tilldelas tabellen nummer 5?
Dietmat nummer 5 ordineras av den behandlande läkaren för att bekämpa vissa sjukdomar och förbättra det allmänna tillståndet. Terapeutisk kost är angiven för:
- levercirros utom för dess insufficiens;
- återhämtning från akut cholecystit och hepatit;
- gallsten sjukdom;
- kronisk hepatit och cholecystit (undantaget är exacerbation).
Diet ordineras aldrig i närvaro av akuta sjukdomar i matsmältningskanalen.
Huvudprinciper för näring
Överensstämmelse med en speciell diet gör att du kan rengöra levern med bra näring och normalisera biliets arbete. Här är de grundläggande principerna i diettabellen nummer 5:
- kall mat är utesluten;
- Minsta fetthalt i livsmedel
- måttlig saltrestriktion
- optimering av kolhydrater och proteiner;
- diskar används i kokt, bakad eller stuvad form, så allt friterat är uteslutet;
- produkter som stimulerar utsöndringen av gallsaft, orsakar flatulens och innehåller extraktionsmedel eller grovfibrer.
Funktioner diet nummer 5 för pankreatit
När pankreatit tilldelas ett speciellt dietnummer 5p, vilket är lämpligt för både akuta och kroniska former av sjukdomen. Denna diet har sina egna egenskaper.
Se också: Hur jag förlorade 19 kg. om en och en halv månad
- Innan dieten börjar, tar det 3 dagar att svälta, så att enzymerna inte längre har en negativ effekt på bukspottkörteln.
- Mat bör bara vara varm, helt eliminera varm och kall mat.
- Det totala kaloriinnehållet i all mat som konsumeras per dag borde vara högst 2000 kcal.
- Kolhydrater och fetter är begränsade, proteinrika livsmedel dominerar menyn.
- Det är nödvändigt att undvika mat där det finns grov fiber och ett stort antal syror.
- Livsmedel används brett, ofta kokt, bakat eller pan.
- Den första maträtten. Mjölk, frukt, grönsaksgrädssoppa i markform, som är beredda i vegetabilisk buljong eller vatten utan tillsats av kött. Grönsaker kräver inte ett pass, och rätterna saltas i slutet av tillagningen.
- Huvudmat är bakad, kokt och ångprodukter, magert kött och fisk, kyckling, ris, kålrullar. Kött och fisk rekommenderas att laga mat i mark eller fin form, läkare får äta dessa produkter i ett stycke, men inte ofta utan hud. Från kött är det bättre att föredra kyckling, kalkon, kalvkött, nötkött, vaktel, lamm. Från fisk är det nödvändigt att äta pollock, torsk, gädda, gädda, kalamari, svart kaviar, kummel, saffran.
- Bland mejeriprodukter är stekost, kefir, mjölk, mager ost och yoghurt det bästa valet. Sour cream används endast som en dressing, kondenserad mjölk som tillsats till te, och ovanstående produkter används i optimal mängd - upp till 200 g per dag. När matlagning gröt mjölk kan blandas med vatten. Höstostprodukt används endast under tillagning dumplings, grytor eller puddingar.
- Bland alla typer av bageriprodukter tillåter diet nr 5 användningen av gårdagens råg eller vetebröd av de två första typerna. En gång om 7 dagar kan du tillåta dig själv patties med höstost, äpplen, fisk och kött. Också lämpliga torra kex, kakor, kli och svampkakor i torr form.
- Dietmenyn innehåller bakade proteinomeletter, kokta och mjukkokta ägg. Dagskursen är en äggula.
- Gröt bör tillagas från sådana spannmål som ris, semolina, havregryn, bovete.
- Nutritionists rekommenderar att äta pasta endast från durumvete.
- Grönsaker och grönsaker används för att laga sallader, liksom i någon form annat än stekning. De mest användbara produkterna är gurkor, blomkål, pumpa, potatis, tomater, ketchup. Du kan lägga till en begränsad mängd lövblad, persilja, kryddnejlika, dill till din mat.
- Bär och frukt bör bara vara söta sorter.
- Tabell nummer 5 låter dig äta söt mat i form av honung, gelé, torkad frukt, puddingar. Dagens sockerhastighet, sylt, marmelad och marshmallow är 80 g. Det är tillåtet att ersätta socker med sorbitol eller xylitol men högst 40 g per dag.
- Vilken typ av olja som används som dressing för soppor.
- Dietmenyn erbjuder ett stort urval av drycker som kompote, svagt te, örtte och rosenkräm, frukt och grönsaksjuice, kaffe med mjölk, gelé.
- Det är omöjligt att äta grön borscht, okroshka, kål soppa och andra första kurser beredda på buljongen från svamp, fisk och kött.
- Dieten utesluter fettmjölkprodukter från kosten: ost, gräddfil, ryazhenka, mjölk etc.
- Bland fisk och kött får man inte äta svamp, konserverad mat, saltat kött, lamm och rökt kött, hjärta, njurar, beluga, grönsaker, korv, fet anka eller gås, lever, pate.
- Ägg i stekt eller hårdkokt form förbrukas inte.
- Du kan inte laga gröt från vete, majs och pärontorn.
- Vissa grönsaker är uteslutna från kosten: gröna lök, rädisor, spenat, bröstspiror, svamp, vitlök, sorrel, konserverad grönsaker och pickles.
- Godis tillåts i liten mängd, men det gäller inte choklad och glass.
- Dietmenyn innehåller inte adjika, peppar, majonnäs, pepparrot och senap.
- Bland bageriprodukterna kan inte pannkakor, muffin, några krämprodukter, pannkakor, stekt pajer, puffkakor.
- Från vätskan är det bättre att vägra kakao, kaffe, alkohol, kolsyrade och kalla drycker.
En sådan diet införs i kosten i minst 5 veckor, beroende på sjukdomsutvecklingsstadiet och organismens individuella egenskaper. Nutritionists rekommenderar denna dietmeny för 7 dagar.
Diet för barn "Tabell nummer 5": menyn för veckan och en tabell med produkter som du kan och inte kan äta
Tabell 5 är en diet som föreskrivs av gastroenterologer för lever och gallvägar hos barn. Korrigering av kosten minskar belastningen på de försvagade organen i matsmältningen. Under dessa förhållanden återställs kroppen och barnen känner sig bättre. När ska jag inte ignorera en doktors recept och vilka läckra rätter får laga sig för barn?
Indikationer för utnämning av kosten "Tabellnummer 5"
Felaktig diet - orsaken till det ökade antalet lever och tarmsjukdomar hos barn i förskoleåldern. Justera kosten gör att kosten "Tabell nummer 5", utvecklad för nästan ett sekel sedan. Du kan hålla fast vid det på sjukhuset och hemma.
Tabell nummer 5 är förskrivet till barnet när det diagnostiseras:
- pankreatit;
- akut dysfunktion i tarmarna, matsmältningsorganet;
- biliär dyskinesi;
- hepatit i ett inaktivt stadium
- kolecystit;
- gastrit och gastroenterit
- gallsten sjukdom.
Näring och dietregler för olika typer av dyskinesi
När det diagnostiseras med gallisk dyskinesi, visas tabellen "tabell 5" för barn, som bör följas i minst sex månader.
JVP hos barn (som hos vuxna) kan utvecklas på två sätt. Den första är hypotonisk, där tonen i de släta musklerna som liner gallret sänks. Den andra är hypertonisk, kännetecknad av en ökad glatt muskelton.
Oavsett typ av dyskinesi är de allmänna principerna för diet nr 5 följande:
- saltbegränsning (upp till 5-10 gram per dag);
- uteslutning av kalla diskar
- Förbud mot stekt och rökt kött
- ett förbud mot livsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaft och flatulens inkluderar grova fibrer;
- minsta fetthalt i maten
- matintag var 3-4 timmar i taget;
- upp till 150 gram kan ätas i taget, överspädning bör inte tillåtas
- överensstämmelse med dricksregimen för att förhindra förstoppning.
Tabell över produkter som är tillåtna och förbjudna att använda
Speciellt utvald diet "tabell nummer 5" hjälper till att normalisera biliets arbete, för att eliminera försvagningen av kroppsfunktioner. Den dagliga menyn måste uppfylla tillväxtbehoven hos ett barn under 7 år (mer information i artikeln: barnmeny: hur man matar ett barn vid 2?).
Detaljerad information ges i tabellen:
Provmeny "Tabellnummer 5" för ett barn i en vecka
Följ dietnummer 5 är viktigt tills barnet återhämtar sig. I framtiden kan du lita på det, och göra undantag i undantagsfall. Vid upprättandet av en långsiktig meny är det värt att inkludera så många användbara och varierade produkter som möjligt som kommer att gynna kroppen. En grov plan för veckan visas i tabellen:
Flera recept för läckra rätter
Med diet nr 5 är många livsmedel tillåtna för korrekt matsmältning och tarmarbete, så barnens meny, om så önskas, är lätt att diversifiera. Grundläggande recept hjälper upptagen mamma kocken snabbt och gott.
Omelettprotein
- ekorrar av två färska kycklingägg,
- riven mjukost - 10 gram
- mjölk eller vatten - 2 msk,
- salt - på toppen av en kniv.
För matlagning ska du smälta 5-10 gr. smör i pannan. Blanda separat i kapaciteten av proteiner och mjölk. Häll i en skål, täck med ett lock. Efter 3 minuter att vara på låg värme, strö med ost, ta bort efter en minut. Servera med örter och sur grädde 15% fett.
Grönsakspanna
- blomkål blomkål blomställningar - 500 g,
- kockost - 50 g,
- salt,
- mjölk - 50 ml,
- ekorrar av två ägg.
Slå av mjölken, proteinet och saltet. Förvärm ugnen till 180 grader, smör bakfat med smör. Koka kålen, jämnt häll över den vispade blandningen, strö över keso. Koka i 20 minuter.
Bete patties
- kokta betor - 200 gr,
- ägg - ¼,
- semolina - 15 g,
- mager ost - 30 g,
- salt - 2 g,
- mjölk 2,5% - 20 g,
- smör - 10 g
Koka betorna, kyla och skala. Torka eller hakas, blanda mjölk och smör, koka. Häll halvpannan, koka tills spannmålen är klar att svalna. Tillsätt riven kockost, ägg, blanda försiktigt. Forma köttbullarna och laga i en dubbelkokare, en långsam spis.
Diet nummer 5 inkluderar överkomliga och vanliga livsmedel (se också: hur går diet nummer 3 för barn med förstoppning?). Baserat på menyn kommer dess veckokostnad att vara 1300-1500 rubel. Under behandlingen är det viktigt att ta mediciner som föreskrivs av en gastroenterolog, samt följa alla andra rekommendationer.
Diet 5 för barnens veckovisa receptmeny
Dietmeny nummer 5
Gentle Healing Diet Number 5 är ordinerat till de som har sjukdomar från listan: Cholecystit, kolelithiasis, hepatit med olika variationer, cirros och andra sjukdomar där absorptionen av fett är nedsatt eller av någon bra orsak fetma livsmedel är kontraindicerade. Samtidigt kan kolhydrater och proteiner konsumeras normalt, och fetter kan inte helt uteslutas.
På grund av dessa restriktioner är det huvudsakligen fiber (frukt, grönsaker, fiber), fettfattig fisk, fjäderfä, kött, stallost och soja) samt vätskor. I det här fallet varierar vätskor från kompott från en traditionell blandning av torkad frukt och kissel och slutar med renade soppor och lösa köttpater.
Sätt att laga mat för dem som äter på den femte kosten, tre: matlagning, stewing och bakning. Rätter serveras i en uppvärmd eller underställd form - det vill säga varma men inte skällande och inte kalla.
Detaljer om tabellnummer 5 - i bipacksedeln nedan.
Generellt sparar mångsidiga kryddor saliv från den obehagliga smaken av mat. Men inte lagra med havet av olika misstänksama ingredienser, och naturlig, ren - marjoram, oregano, rosmarin, gurkmeja, persilja. Peppar är förresten förbjudet, men nutcracker-funktionen klarar sig perfekt med muskotnöt.
Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:
- Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
- Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
- Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
- Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
- Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
- Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.
Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.
Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.
Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:
- 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
- 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
- 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
- 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
- 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.
Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.
- På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
- Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
- Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
- Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
- Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
- Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
- Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost; - Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
- För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
- Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
- Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
- Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.
För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.
Första frukost att välja mellan:
- Bokhete gröt med kokt kött;
- Stallost Pudding med Jam;
- Vinaigrette med vegetabilisk olja;
- Mjölk Havregryn med frukt;
- Steamproteinomelett;
- Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.
Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:
- Övergång till exklusivt protein näring;
- Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
- Fasta dagar;
- Mono mat;
- Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
- Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
- Starka begränsningar i serveringsvolymer;
- Fettfri mat.
Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.
Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat.
Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.
Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet.
Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.
Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning.
Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.
- Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
- Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
- Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
- Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
- För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
- Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.
Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:
Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.
Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.
I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.
Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat? Frukost består vanligtvis av mjölkporridor eller porrvaror som kokas i vatten. Det kan vara ris, bovete, havregryn eller semolina.
Det kan kokas och lätt bakad kyckling, fisk bakad med gräddfilssås, fisk och köttdampkoteletter och dumplings. Du kan laga stewed fisk med grönsaker, men för den här bordet är det förkokt för att eliminera extraktionsmedel.
Pannkakor, stekt i smör i en panna, är inte tillåtna och kokta i en långsam spis och inte alltför stekt - du kan. Det blir mer användbart att göra dem från havregryn eller bovete mjöl. Vi erbjuder enkla dietrecept nummer 5 för varje dag:
- Äta bråkdelar 6 gånger om dagen.
- Energivärdet för en fullbalanserad diet är 2400-2500 kcal.
- I livsmedel dominerar proteiner (ca 80 gram, och förhållandet mellan växt- och djurproteinföreningar är ungefär lika).
- Mängden lipider är högst 80 gram och två tredjedelar av dem är fetter av animaliskt ursprung - fisk, kött, smör.
- Kroppens behov av kolhydrater är nöjd med grönsaker, frukter och spannmål, som väljs ut från listan över tillåtna (ca 400 gram).
- Norm natriumklorid (salt) reduceras till 8-10 gr.
- Den dagliga mängden fri vätska (mestadels vatten utan gas) är 8 glas.
Denna meny leder till en betydande minskning av belastningen på lever, bukspottkörtel och hepatobiliärsystemet som helhet, medan kroppen är försedd med alla nödvändiga biologiskt aktiva substanser.
Även den första kulinariska specialisten kan laga läckra rätter (diet 5 bord). Det är nog att följa listan över tillåtna produkter, rekommendationer, vad som kan och kan inte ätas och räkna mängden proteiner, fetter och kolhydrater i varje portion.
Vi har speciellt gjort menyn för veckan i form av ett bord, så det är bekvämt att skriva ut det och alltid ha det till hands (den gamla versionen är "bred", se här)
Mat på sjukhus och sanatorier för barn och vuxna är nästan identisk. För att ditt barn ska må bra och inte uppleva obehag, rekommenderas menyn att vara så olika som möjligt, dock med hänsyn till alla ovanstående rekommendationer.
Att hålla sig till det terapeutiska näringsbordet nummer 5 under lång tid (från sex månader till 1 år) kan du helt återställa matsmältningssystemet och gradvis gå vidare till en vanlig diet, men det bör förstås att regelbundna överträdelser av regimen försenar perioden för din återhämtning.
Var frisk och du mår bra i alla åldrar!
Det bör noteras att diet 5 är absolut kontraindicerat under perioden för förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen, liksom vid stunder av inflammation i bukspottkörteln och den yttre ytan av magslemhinnan. Detta beror på menyns specifika uppgifter för varje dag av kosten och bordet vid nummer fem, vilka funktioner vi kommer att prata om senare.
De människor som behöver göra sig av med dussintals extra pounds så effektivt och smärtfritt som möjligt men inte skadar mag-tarmkanalen, liksom de som har ordinerats av läkare i tabell 5 som ett resultat av diagnos av gallvägar och lever, bör ägna särskild uppmärksamhet åt studien. Förteckning över förbjudna produkter.
Denna lista är en del av den huvudsakliga metoden för att begränsa livsmedelskonsumtionen, vilket enligt den sovjetiska dietist Pevsner sänker hastigheten av metaboliska, hormonella, metaboliska processer i kroppen, utövar en belastning på levern och stimulerar malign degenerering av celler.
Det bör noteras att en liknande lista med en ungefärlig förteckning över livsmedel kan hittas i vilken kost som helst för viktminskning.
Det är därför det kommer att vara relevant för människor som vill minimera smärta och bli av med lever och gallvägar och för personer som på kortast möjliga tid vill få de perfekta fysiologiska proportionerna och smala konturerna i kroppen.
Enligt de särdrag hos Dr. Pevsners femte diet är patienter som lider av lever och gallvägar i olika stadier, liksom personer som är benägna att få övervikt, strängt förbjudna att inkludera sådana livsmedel i deras dagliga dieter:
- Köttkorv, rökt produkter (korv, köttfärs, skinka, ryckade och rökt korv, pates, etc.);
- Konserverade grönsaker, fisk, kött, oavsett komposition och sort;
- Mejeriprodukter med hög fetthalt (smör, ostprodukter, stekost och grädde), konsumtion av bearbetade och glaserade ostkvarnar är också förbjuden.
- Halvfabrikat och snabbmatindustrin produkter (chips, hamburgare, stekt potatis, kyckling och fiskpinnar i djupfett samt livsmedelsprodukter med en hög andel genetiskt modifierade ämnen;
- Fettsyra och salt fisk (saktar ned vattenmetabolsk processen i kroppen, bidrar till metaboliska störningar);
- Majonnässåser, ketchup och tomatpasta innehållande stärkelse, oavsett kaloriinnehållet i den färdiga produkten.
- Vegetabilisk eller smörolja (det är förbjudet att använda dessa produkter för att rosta livsmedel, det är tillåtet att använda olivolja eller linfröolja för att sätta på sallader och huvudrätter för att förbättra smaken);
- Mjölkchoklad, mjöl, sötande konfektprodukter (bidrar till blixtens viktökning samt provar utseende på stötar och oegentligheter i form av apelsinskal på den yttre ytan av individens hud);
- Alkoholhaltiga drycker, mousserande vatten, limonad och alkoholfri öl (stimulera aptit, orsaka känsla av hunger, irritera slidanmuskeln i magen och magen och också ha stor belastning på den mänskliga leveren).
- Fett kött sorter (du kan äta och förbereda gastronomiska rätter med hjälp av diet delen av köttfärs, där det inte finns hög kalori hud, vener, brosk och svin).
Baserat på dessa begränsningar, liksom kaloriegenskaperna och konsumtionshastigheten för fetter, proteiner, kolhydrater under en kalenderdag, gör dietisten patienterna en meny för veckan. Behandlingsmenyn i sju kalenderdagar är utvecklad för varje individ, med beaktande av:
- Patientens biologiska ålder
- Svårighetsgraden av sjukdomen i gallvägarna, levern
- Existerande fysiologiska abnormiteter;
- Individuell intolerans mot en viss produktgrupp;
- Förekomsten av samtidiga sjukdomar.
Kombinationen av dessa faktorer påverkar slutskedet av upprättandet av en individuell meny enligt principerna för den sovjetiska läkaren Pevzners femte diet, liksom det dagliga dietens kalori- och näringsvärde.
Diet "Tabell nummer 5" för barn
Tabell 5 är en speciell diet som utvecklades av doktor M. I. Pozner. Noggrant utvald kost är oumbärlig för leverproblem, gallblåsan och gallvägarna. Dietmenyn innehåller mat med en lägsta halt av kolesterol, fetthalt och fullständigt kaloriinnehåll. Utesluten stekt mat, som helt ersätts av grönsaker och frukter.
För vilka sjukdomar tilldelas tabellen nummer 5?
Dietmat nummer 5 ordineras av den behandlande läkaren för att bekämpa vissa sjukdomar och förbättra det allmänna tillståndet. Terapeutisk kost är angiven för:
- levercirros utom för dess insufficiens;
- återhämtning från akut cholecystit och hepatit;
- gallsten sjukdom;
- kronisk hepatit och cholecystit (undantaget är exacerbation).
Diet nummer 5 - en av komponenterna i behandlingen av leversjukdomar, bukspottkörteln och gallblåsan. I en artikel om funktionerna i kosten, dess meny, samt läckra dietrecept.
- Det finns en viss kategori av människor som tvingas att dieta för livet, inte för att de kontrollerar sin vikt, men på grund av deras hälsotillstånd.
- Under första hälften av förra seklet visade en enastående terapeut och nutritionist M. I. Pevzner att näring direkt påverkar mekanismen för utveckling av olika sjukdomar, och dess anpassning är ett viktigt steg mot återhämtning.
- Dessutom är ibland en terapeutisk diet ensam tillräcklig för att innehålla eller övervinna en sjukdom.
- Särskilt viktigt är kosten för behandling av sjukdomar i matsmältnings- och endokrina system. Så om levern förstörs i mer än femtio år rekommenderas patienten att följa en speciell terapeutisk diet - tabell nummer 5
Diet nummer 5: vad du kan äta, vad inte: diabetets egenskaper
Den terapeutiska kosten av detta nummer, utvecklad av Dr. Pevzner, ordineras till patienter med:
- akut hepatit vid konvalescens och kronisk hepatit
- cholecystit i återhämtningsfasen och kronisk cholecystit
- levercirros
- gallsten sjukdom
Diet nummer 5 rekommenderas att sitta för de som diagnostiserats med problem med levern, bukspottkörteln och gallblåsan.
Som med läkemedelsbehandling av dessa sjukdomar är målet med den terapeutiska kosten under det femte numret:
- leverlossning
- stöd för sina funktioner
- främja hepatocytregenerering
- gallflödesförbättring
- förbättra hela matsmältningsfunktionen i kroppen
VIKTIGT: I medicinskt dietnummer 5 finns inget övernaturligt: patienten behöver inte begränsa kosten kraftigt, avsevärt minska dess kaloriinnehåll. Det är nödvändigt att bara minska fettinnehållet - upp till 90 g per dag.
Funktionen av dieter är inte bara viktminskning. En annan fördel är att återställa kroppen efter operation eller lindra tillståndet under förvärring av sjukdomar. Sådana livsmedelssystem utvecklas under strikt övervakning av nutritionists. Dessa metoder innefattar dietnummer 5. Ta reda på vilka livsmedel som är tillåtna.
Principer för klinisk nutrition Tabell 5
Dietmenybordet nummer 5 är balanserat och utformat så att det inte skadar kroppen, för att begränsa konsumtionen (för att helt utesluta) skadliga produkter. I detta fall är kosten utformad så att kroppen konsumerar nödvändiga vitaminer, proteiner och spårämnen.
Måltider och måltider i en vecka enligt denna diet bör vara fraktionerad, dvs. 5-6 gånger om dagen, vilket inte stör metabolism och inte tillåter kroppen att uppleva hunger.
Med hjälp av listan över föreslagna produkter och den dagliga kosten kan du ansluta fantasin och skapa mycket originella, läckra rätter. Diet 5 bord och recept, läckra recept med egna händer till femte bordet kommer att eliminera monotoni. Det är bara viktigt att veta hur man lagar mat ordentligt, enligt de föreslagna recepten. Så, låt oss ta reda på några recept för diet nummer 5.
Grönsaksoppa med bröd och smör, dietrecept, tabell 5
Klassisk flamsoppa är en bra ersättare för en elitgräddesoppa.
- 1 liter vatten;
- 150 g vetebröd (inaktuellt);
- 2-3 potatisar;
- 1 äggula;
- 0,5 msk. mjölk;
- 2 msk. l. vegetabilisk olja;
- 2-3 tomater;
- salt.
Skala tomater och potatis, koka tills du är klar, lägg brödskivor i pannan tills du är helt kokad (5 minuter). Resultatet av tidigare verk mixas i en mixer.
Den resulterande puréen kokar, häll en nypa salt, häll i mjölken, piskad med äggula. Före användning tillsätt lite olja.
På bara några minuter kan du göra en god och näringsrik kostsoppa.
Vi gjorde menyn för varje dag och recepten för diettabellen 5. Det är värt att notera att detta är mer ett medicinskt näringsschema, fokuserat på eliminering av matsmältningsbesvär. Det är bättre att byta till en sådan diet efter att ha hört en läkare. I sig är det inte ett paradigm för sjukdom, och kan bara lindra komplikationer i kombination med medicinerings- och fysioterapibehandling.
Genom att följa alla regler i denna diet kan du snabbt uppnå avlägsnande av exacerbation och normalisering av matsmältningssystemet. Du måste vara försiktig och följ alla instruktioner från läkaren. Om instruktionerna säger att du inte kan äta grov mat, är det nödvändigt att slipa riven. Annars kommer den terapeutiska effekten av kosten inte att vara.
Denna terapeutiska kost är mycket effektiv och kan hjälpa till att bli av med många sjukdomar. Förvånansvärt kan en sådan diet inte bara lätta försämringen, utan också förbättra patientens allmänna tillstånd.
Mot bakgrund av normaliseringen av matsmältningsprocesser och magearbetet kan andra mål uppnås. Således är det en minskning i vikt och en minskning av subkutan fett, en ökning av den totala tonen och en förbättring av välbefinnandet.
Nutritionists ger några tips, varefter du kan uppnå önskat resultat från denna diet:
- Kategoriskt är det omöjligt att använda förbjudna livsmedel. Detta gäller både kostens själva period och efter dess passage.
- Det är nödvändigt att helt glömma förekomsten av rökt kött, kryddig kryddor och alkohol. Annars är det inte nödvändigt att prata om hälsoeffekterna av en diet på levern.
- Tillräckliga mängder protein bör ges i kosten. Protein måste vara fullständigt och snabbt absorberbart.
- Överstiga inte den tillåtna mängden fett. För att göra detta, helt enkelt avlägsna från kosten alla feta livsmedel. Höstost, gräddfil, kött och fiskprodukter ska vara mager.
- För att bekämpa övervikt reducerar vi mängden kolhydrater.
- Alla hårda livsmedel måste vridas genom köttkvarn, gnidas eller finhackad. På detta milda sätt blir det lättare för de inre organen att bearbeta mat.
- Du måste äta 6-7 gånger om dagen. Fraktionell matning bör delas upp i små portioner.
- För att öka den koleretiska effekten lägger vi till mer fiberrika livsmedel till kosten.
Denna diet var ursprungligen avsedd för behandling av exacerbation av lever och gallvägar. Det är effektivt vid behandling av gastrit och kolit och hjälper på kort tid att uppnå eftergift. Iakttagande av alla regler som beskrivs i artiklarna och rekommendationerna som nutritionists ger, är det möjligt att inte bara normalisera inre organ, men också att gå ner i vikt.
Om du inte följer den terapeutiska kosten är patienterna i riskzonen för att få en extra belastning på levern. Sjukdomen kommer eskalera och behandlingen måste börja om.
Vanligtvis är diet nr 5 ordinerat med medicinering. Överensstämmelse med denna diet kommer att hjälpa till att bli av med symtomen på förvärring och uppnå eftergift. Dessutom förbättrar kosten generell hälsa i allmänhet och eliminerar övervikt. Dietläget är också lämpligt för små barn.
En sådan diet införs i kosten i minst 5 veckor, beroende på sjukdomsutvecklingsstadiet och organismens individuella egenskaper. Nutritionists rekommenderar denna dietmeny för 7 dagar.
Den medicinska metoden för dietbord nummer 5 innehåller en varierad, rik meny för varje dag.
Borsch är en hälsosam förstärkt maträtt för dietbordet, som är gjord av många grönsaker. För diet nr 5 används ett kaloriborst recept som är speciellt utvecklat av nutritionists.
För matlagning behöver du:
- kål - ¼ huvudet;
- morötter - 1 st.
- rödbetor - 2 st.
- Tomat - 1 st.
- Bulgarisk peppar - ½ st.
- potatis - 3-4 knölar;
- selleri, vikblad, salt, färska gröna.
Matlagning diet borscht:
- Häll kålen och häll den i en stor kastrull.
- Rengör potatis, skär i kuber, skicka till kål.
- Fyll de skivade grönsakerna med vatten och lägg dem på spisen. Efter kokning med salt, sjuda i en halvtimme.
- Morötter, tre rödbetor riven.
- Skär lök, tomat, peppar, selleri i små kuber.
- Vi placerar allt i den långsamma ugnen, inställd i "släckning" (15 minuter).
- Stewed grönsaker skickas till pannan.
- Koka ytterligare 15-20 minuter, några minuter före slutet av tillagningen, lägg till gröna. Disken för dietbordet är klart.
Informationen som presenteras i artikeln är endast avsedd för informationsändamål. Artikelmaterial kräver inte självbehandling. Endast en kvalificerad läkare kan diagnostisera och ge råd om behandling baserat på individuella egenskaper hos en viss patient.
En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.
Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.
- Det här behandlingsbordet är inte förskrivet i sig, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist.
Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren.
Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.
- Medicinsk kost är definitivt meningsfull vid behandling av sådana sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen.
När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten.
Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet.
Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.
- Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost. Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden.
Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg.
Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet.
Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.
Att äta - endast fraktionerad. Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner.
Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.
Basen för denna typ av mat innehåller rekommendationer om antalet kilokalorier.
- Protein - 80 g;
- fetter - 80 g;
- kolhydrater - inga strikta begränsningar;
- kaloriinnehållet bör inte överstiga 2500 kcal;
- flytande - inte mindre än 1 ½ liter.
Fördelarna med diet nummer 5 är att det främjar snabb återhämtning, vilket direkt reducerar smärtsamma symtom. Hur många veckor ska följa denna diet bestämmer endast läkaren, med hänsyn till sjukdomens egenskaper. Sedan tilldelas ett måltidsschema individuellt (från 1 till 5 veckor).
krav
Det är nödvändigt att äta mat fem gånger om dagen. Eventuellt kallt eller varmt mat är förbjudet. Det rekommenderas att laga riven, hackade produkter som har fiber. Dieten är baserad på ångning eller bakning i ugnen.
Mer information om diettabellen nummer 5, dess funktioner, en lista över tillåtna och förbjudna produkter att läsa här.
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Exempel 1
Frukost: Stekt köttbullar, semolina, te.
Den andra frukosten: några torkade frukter, ett äpple.
Lunch: grönsaksoppa, magert köttfärs, fruktkompote.
När man sammanställer menyn har terapeutisk diet nummer 5 sina egna små egenskaper för varje specifik sjukdom. Dieten är gjord baserat på kroppens problem.
Diet №5 för sjukdomar i gallblåsan och bukspottkörteln (pankreatit)
Förväntande mödrar föreskrivs endast av läkaren för diet nr 5.
Grundregler: Begränsa mängden salt, fokusera på mejeriprodukter, grönsaks / frukträtter, kokt fisk / kött.
Huvudmat är puddingar och grytor, viskös gröt, honung, flingor.
- För alla som använder denna diet är det viktigt att komma ihåg att medicinskt bord nr. 5 existerar inte för att återställa sjuka inre organ, utan att eliminera de faktorer som orsakar förvärmning och för att påskynda återhämtningsprocessen.
Naturligtvis bör kosten kombineras med föreskrivna läkemedel. Och en oberoende övergång till dietnummer 5 rekommenderas inte.
Dessutom noterar jag - gör inte "schkuyte" med bröd och bullar. Ät i gårsbröd.
I extrema fall, torka i en stekpanna. Muffin drar inte nytta av denna diet.
- Denna kost är naturligtvis inte avsedd för viktminskning. Målen är uteslutande terapeutiska för olika kroniska sjukdomar i "buken", som omedelbart förvärras av fel i näring.
När du följer en diet kan du ganska snabbt ta din kropp tillbaka till det normala och lösa samtidigt andra problem i kroppen (överskott av vätska, övervikt, problem med leder etc.). Tålamod räcker inte för alla, men medicinsk näring är verkligen en effektiv åtgärd för att återfå ett normalt tillstånd.