Diet för levercirros, hepatit C, ascites: menyer och rätter

Levercirros är en sjukdom som kanske inte visar symtom under en längre tid, men utvecklas aktivt. Således, i de tidiga stadierna av denna sjukdom, är många inte ens medvetna om det.

Följande faktorer kan bero på leverproblem:

  • överdriven alkoholmissbruk
  • felaktig kost, fylld med cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen (mycket stekt mat, konserverad mat, sura livsmedel, kaffedrycker);
  • Felaktig behandling av andra sjukdomar (till exempel, vissa läkemedel för behandling av tarmsjukdomar har negativ inverkan på leverens hälsa).

Ett tidigt avlägsnande av gallblåsan kan förvärra tillståndet för detta viktiga organ. Faktum är att levern i det här fallet helt enkelt inte klarar av produktionen av galla. Det ackumuleras i leverens kanaler, förgiftar det.

Steg av cirros och näring

Som ett resultat av dessa faktorer kan cirros utvecklas. Men det här är det sista skedet av sjukdomen. Först ökar levern markant i storlek och är täckt med ett lager av fett. Efter det utvecklas ärr på det, och när de blir för mycket kallas det cirrhosis. Med detta stadium kan levernascites utvecklas, en samling vätska i den.

Alla perioder av sjukdomen åtföljs av brist eller fullständig brist på protein i den dagliga kosten. Men det betyder inte att du omedelbart bör börja äta mycket proteinmat. Ange det ska vara noga och gradvis.

För att minska risken för leversjukdom och den akuta fasen hos en redan existerande sjukdom, föreskrivs en särskild terapeutisk kost. Det utesluter helt produkter som negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.

Diet nummer 5 med levercirros

Vid beredning av rätter för diet nr 5 beaktas inte mekanisk schazheniye, det vill säga ingen torkade rätter används. Men typen och metoderna för värmebehandling är mycket stora! Det är nödvändigt att så mycket som möjligt begränsa användningen av animaliska fetter, och i synnerhet produkterna av deras sönderdelning vid värmebehandling.

Smör och vegetabilisk olja används i små mängder, men inte bearbetas. Det betyder att du kan lägga en sked smör i en skål med varm spannmål eller en sked stor grönsak rakt in i soppskålen. Dessa åtgärder påverkar inte kvaliteten och smaken av mat, men sänker ibland risken för förvärring av leversjukdom och gallblåsan.

Produkter som innehåller kolesterol och kvävehaltiga extraktionsmedel, glykosider och eteriska oljor av grönsaker rekommenderas inte för användning.

Det finns särskilda krav på matlagning:

  • Stek inte eller fräscha grönsaker för soppor och andra rätter.
  • du kan inte steka eller steka mat (köttbullar, omeletter och så vidare);
  • Förekomsten av matlagning på vanligt sätt och ångad
  • mjölk, gräddfil och grädde kan tillsättas till skålen (till exempel i en soppskål) i liten mängd - ca 10-15 ml per 250 ml soppa;
  • Använd så lite salt som möjligt, eller helt utan det.

Dessa restriktioner och orsakade en uppsättning mat, tillåtet för lever och gallblåsersjukdomar.

Tillåtna produkter och rätter

Med levercirros kan du säkert använda följande produkter:

  • inte mjukt vetebröd eller rågbröd, en liten mängd bakade osyrade degprodukter med frukt och cottage cheese (mindre än 0,5 kg per dag);
  • magert kyckling, kalkon, kalvkött och kött av nötkött;
  • mager fisk;
  • olika spannmål (havregryn, sprit och havrebuljong är särskilt användbara);
  • Pastaprodukter av durumvete bovete
  • icke-fetma mejeriprodukter (olika typer av kefir utan tillsatser, stallost), förutom mjölk, gräddfil och grädde;
  • tre ägg per vecka i ångpannor eller kokt hårt kokt och mjukt kokt;
  • några grönsaker - pumpa, zucchini, begränsade tomater, gurkor, blomkål, broccoli, morötter, potatis;
  • icke sura torkade frukter, frukter och bär (blåbär, äng jordgubbar, trädgård Victoria, kaprifol);
  • i en liten mängd och inte ofta nötter (endast jordnötter);
  • konfektyr utan choklad (marmelad, sylt)
  • naturlig blomma honung och fruktos
  • Måttfett smör och vegetabilisk olja i sin naturliga form (utan värmebehandling);
  • inte starka te, färska juicer från sura grönsaker, frukter och bär, rosa höfter; fortfarande vatten.

Du kan laga maträtt som:

  • soppor på vegetabiliska och spannmålssallonger, med pasta (soppa, mjölksoppa, borscht);
  • spannmålgröt och grytor;
  • gräddfil, grönsaks- och mjölksåsar;
  • frukt- och bärkompot, gelé och mousses;
  • hemlagade marmelader, konserver, sylt (begränsat antal)

En sådan proteindie kan vara förstoppad, men detta kan enkelt hanteras. Man måste bara följa en princip varje dag:

  1. Från tidigt på morgonen häll kokt vatten på tvättade kakade pommes frites, 3-4 stycken är nog;
  2. Låt det svalna något;
  3. Ät bären själva först och drick sedan vatten under dem.

Alla produkter och rätter som konsumeras per dag får inte överstiga 3 kg. Det finns en liten skillnad mellan den terapeutiska näringen av kvinnor och män. För kvinnor bör den dagliga mängden mat vara mindre, från ca 2 till 2,6 kg. I alla fall måste du dela dem i 5-6 måltider under dagen.

Det rekommenderas inte att äta inom 2-3 timmar före sänggåendet. Du bör också överge heta och kalla rätterna. All konsumerad mat bör vara varm eller rumstemperatur.

Alla dessa produkter och rätter är användbara för leversjukdomar och hjälper till att klara det.

Ogiltiga livsmedel under kosten

Det finns mat som i överdriven användning kan bidra till att utveckla cirros och kommer att bidra till dess progression:

  • någon konserverad mat (konserverad fisk och kött, tomatpasta, ketchup, senap, pepparrot, majonnäs, juice och andra drycker, krämer);
  • koncentrerade kött- och fiskbuljonger;
  • sura, astringerande och bittera grönsaker (vitlök, sorrel, lök, rädisa, rädisa, kål, daikon, peppar);
  • fett kött, fjäderfä och fisk;
  • svamp i vilken form som helst;
  • rökt och rökt kokta produkter;
  • salthalt (korv, grönsaker, kaviar, mycket salt ost);
  • syra (citrusfrukter, ättika, sura bär och frukter);
  • stekt mat;
  • mer än tre kycklingägg per vecka;
  • konfekt (kakor, pajer, muffins, bullar, etc.);
  • alla bönor;
  • kaffe, kakao, choklad;
  • fettmjölkprodukter;
  • alkohol i någon form;
  • kolsyrade drycker.

Trots alla dessa begränsningar är diet nummer 5 rik på goda och friska rätter. Kanske kommer det först att vara svårt för patienten att överge de ovannämnda måltiderna, men så snart han stannar inom kosten i 21 dagar, kommer kroppen inte längre att behöva dem. Det kommer att finnas en period att vänja sig på hälsosam mat.

Provmeny för en vecka med levercirros

måndag

frukost:

  • bovete gröt smula med en smörbit;
  • mjukkokt ägg;
  • smörsmörgås;
  • svagt svart te.

Andra frukost:

  • låg fetthaltost
  • komposit av torkad frukt.

lunch:

  • grönsaks soppa;
  • svart hårt bröd;
  • ångkutlet;
  • sallad av gurka, tomat och vegetabilisk olja;
  • rosehip te.

Te tid:

middag:

  • bakad fisk;
  • kokta grönsaker;
  • svagt svart te;
  • torra kex.

Några timmar före sängen:

tisdag

frukost:

  • Havregryn på vatten med en bit smör och bär;
  • en skiva hård ost;
  • bröd och smör
  • Ört te (från löv av vinbär, blåbär eller Victoria).

Andra frukost:

  • ånga morot patties.

lunch:

  • grönsaksoppa i en svag kycklingbuljong;
  • rågbröd;
  • kokt kycklingfilé;
  • grönsaksallad;
  • kompott.

Te tid:

middag:

  • kokad pollock;
  • grönsaksgryta;
  • svagt te;
  • shortbread cookies.

Några timmar före sängen:

onsdag

frukost:

  • risgröt med pumpa;
  • en skiva hård ost;
  • hårdkokt ägg;
  • svagt svart te;
  • bröd och smör
  • honung.

Andra frukost:

  • fruktsallad med pecannor eller cashewnötter.

lunch:

  • soppa med kalkon med en sked med mager gräddfil;
  • en bit svart bröd;
  • ånga kyckling cutlets;
  • kokta potatisar;
  • dogrose avkok
  • wafer.

middag:

  • ångfiskpatties;
  • kokt pasta;
  • kompott;
  • galetny kakor.

Några timmar före sängen:

torsdag

frukost:

  • gröt på vatten med en bit smör och torkad frukt;
  • svagt te;
  • en skiva hård ost;
  • vete bröd och smör;
  • örtte.

Andra frukost:

lunch:

  • borsch med kalvkött;
  • ånggrönsaker
  • kokt pasta;
  • svagt te;
  • cookies.

Te tid:

  • kockost och torkad fruktgryta;
  • fruktgelé.

middag:

  • bakat kycklingbröst;
  • kokt bovete
  • svagt te;
  • marmelad.

Några timmar före sängen:

fredag

frukost:

  • bovete mjölkgröt med smör
  • svagt svart te;
  • torrt vetebröd;
  • En skiva smält ost.

Andra frukost:

  • sallad av kokta betor, vegetabilisk olja och skalade valnötter;

lunch:

  • vermicelli soppa med grönsaker och en sked mjölk;
  • kokt fisk;
  • bovete pasta;
  • kompott;
  • galetny kakor.

Te tid:

middag:

  • ångade grönsaker;
  • nötkött ånga patties;
  • svagt te;
  • bärsyra.

Några timmar före sängen:

lördag

frukost:

  • hirsgröt av hirs med smör och torkad frukt;
  • torrt vetebröd;
  • hård ost;
  • te.

Andra frukost:

  • ångomellett med dill.

lunch:

  • kycklingbuljong soppa;
  • kycklingkotlett;
  • kokt ris;
  • grönsaksallad;
  • te;
  • wafer.

Te tid:

middag:

  • kokt kalkon;
  • kokt bovete
  • grönsaker;
  • te;
  • en kaka.

Några timmar före sängen:

söndag

frukost:

  • Havregryn på vatten med smör och frukt;
  • te;
  • ost;
  • en kaka.

Andra frukost:

  • inte sura frukter och bär;
  • låg fet kockost.

lunch:

  • fisksoppa;
  • kokta grönsaker;
  • kokt kalvkött;
  • örtte;
  • inte rik hembakning.

Te tid:

middag:

  • fiskångade patties;
  • kokta grönsaker;
  • te;
  • marmelad.

Några timmar före sängen:

  • kefir med frukt eller bär.

Recept för dietmat

Turkiet Stew

Kostversion av att laga läckra kalkonfettbullar med grönsaker. Denna maträtt passar till lunch eller middag. Som en parabol för det kan du förbereda en sallad av färska riven morötter, hackade nötter och vegetabilisk olja.

  • kalkon kött - 200 g;
  • Shallot - 10 g;
  • brödsmulor - 30 g;
  • vaktelägg - 1 st.
  • salt - en nypa.
  1. Tvätta kalkon kött och torka lite.
  2. Skala och skölj lök i kallt vatten. För att avlägsna överskott av eteriska oljor kan kokande vatten hällas över löken.
  3. Hoppa över kött och lök genom köttkvarn.
  4. Tillsätt salt och ägg till blandningen.
  5. Rör tills mjuk.
  6. Forma pattiesna och panerade dem i brödsmulor.
  7. Sätt i en uppvärmd dubbelkedja och stäng locket.
  8. Koka i 15-20 minuter.

Mer information om näringsterapi för levercirros finns i följande video:

Cirros är verkligen en väldigt fruktansvärd sjukdom som är svår att bota. Men om du märker sjukdomen i första etappen tillsammans med din läkare och strikt överensstämmelse med kraven i kosten, kan du klara av sjukdomen och förhindra att den utvecklas.

Tabell nummer 5 med levercirros

Levern i människokroppen är ett speciellt filter, på grund av vilket försörjning kan uppstå utan förgiftningssystem och organ av olika toxiska produkter. Ätstörningar, ohälsosam livsstil, särskilt alkohol och tobaksrökning, kan leda till leverfunktion och till och med till cirros. Under cirrhosis menas ersättning av normal levervävnad i kroppsfibrer, oförmåga att normal fungera och fungera. Efter den fullständiga döden av mänskliga leverceller förväntas döden.

Vid behandling av levercirros är inte bara viktig läkemedelsbehandling, men också en diet. Kombinerad terapi är nyckeln till framgång vid behandling av en sådan allvarlig patologi. Oftast föreskriver experter en diet som heter "Tabell nummer 5" för patienter med cirros, vars detaljer måste noggrant förstås.

Syftet med kosten

Varje patient bör komma ihåg att självmedicinering för levercirros kan vara livshotande. Läkare kommer att kunna spåra de minsta förändringar i patientens kropp korrekt för att korrigera eventuella patologiska förändringar i rätt tid. För kompetent behandling och återhämtning av kroppen i medicinska kretsar, var tabell 5 speciellt utvecklad, vilket märkbart stabiliserar tillståndet och välbefinnandet hos patienter med levercirros. I denna diet är alla näringsämnen, fetter, kolhydrater och proteiner välbalanserade, det är fullt balanserat i energivärde och tillåter inte att äta mat där det finns mycket kolesterol.

Tabell 5 är föreskriven för levercirros, olika hepatit i akuta eller kroniska stadier, okomplicerade patologier i gallvägarna (till exempel gallutflödesstörningar), eventuella sjukdomar i levern och gallsystemet. När man observerar diet nr 5 är det viktigt att ge upp dåliga vanor och absolut inte att dricka alkohol i någon form eller kvantitet. Också i parallell med kosten måste du följa den dagliga behandlingen. Mat bör behandlas med de mest skonsamma metoderna, där det inte bildar cancerframkallande ämnen och inte förstör vitaminer. De bästa sätten att laga mat är matlagning eller ångkokning. Mindre vanlig låter läkare patienter med cirros att baka mat eller stew den med en preliminär förberedelse. Att steka mat i ugnen, på eldstaden, lägereld, grill etc. är strängt förbjudet. Vid allvarlig leverskada ska mat före servering krossas och torkas så mycket som möjligt så att inga stora eller grova bitar kvarstår i den.

Den föreskrivna kosten kan ge en person cirka 2500-3500 kilokalorier per dag, vilket är en nödvändig norm. Proteiner, fetter och kolhydrater bör konsumeras i ett sådant förhållande att lika delar av proteinet och fetterna har så mycket som 5 delar kolhydrater, och det är viktigt att använda fetter huvudsakligen av vegetabiliskt ursprung och proteiner - från djuret. Sådana normer kan emellertid inte passa den absoluta majoriteten av patienter med levercirros, eftersom läkarna i varje fall gör egna anpassningar till tabell nummer 5.

Om patienten lider av förstoppning, bör han öka sitt intag av vegetabiliskt fett och lägga till extra fiber i menyn. Du kan inte äta mycket salt i mat, eftersom det bidrar till vätskeretention i människokroppen. Normen är dosen av salt med en volym på 10 gram per dag. Det är också viktigt att dricka mycket rent vatten - minst 2 liter per dag. Innan du går och lägger dig i ett par timmar behöver du äta fettfri kefir för att förbättra matsmältningen.

Livsmedel vid levercirrhosis ska vara fraktionerad - upp till 6 gånger per dag, och portioner - små. Den idealiska volymen av engångskonsumtion är patientens säng - det här är mängden mat som passar i magen och bör ätas efter 1 måltid. Det är också viktigt att komma ihåg att patienter som håller sig vid bordet nummer 5, inte kan äta varmt och kallt - bara mat i temperaturområdet från 15 till 60 grader.

De viktigaste bestämmelserna i tabellnummer 5

En diet med cirros fungerar som ett skydd av levern från alltför grov eller giftig mat. Med rätt näring försvagas sjukdomsprogressionen och patientens välbefinnande förbättras. Det rekommenderas vid bordet nummer 5 att använda produkter som:

  • kaninkött, fjäderfä, nötkött;
  • magert fisk - abborre eller tonfisk;
  • mjölksoppa, grönsaksoppa, borscht utan kött eller zazharki, gelé på frukt;
  • hårda sorter av pasta, brödkrutonger;
  • bovete eller havregryn, liksom alla andra spannmål, med undantag av baljväxter;
  • omeletter från kycklingproteiner, högst 1 äggula per dag;
  • högst 50 gram av någon typ av olja;
  • en mängd olika mejeriprodukter med en liten mängd fett;
  • grönsaker i bakad och kokad form (rå är endast möjligt ibland och endast vissa);
  • några icke-sura fruktkompositer, juice, kisslar och frukterna själva, samt te med citron, kaffe med mjölk.

I inget fall kan du äta fettfläsk eller lamm (det finns inte mager kött, så det bör helt uteslutas), konserver, pajer, färska bakverksprodukter, jästdeg, rå vitlök, lök, rädisor, svamp, kryddor och såser, godis, sura frukter, läsk och alkohol.

Att äta enligt principerna i tabell nummer 5 vid olika stadier av levercirros ska vara olika. Till exempel, i de första två - kompenserade och subkompenserade skeden av cirros - kan kosten följas utan ändringar. Vid detta tillfälle är det nödvändigt att ordna en fastande dag på en ostmassa-räkning. Mat innebär frekvens varje 2 timmar i små portioner. Patienter med cirrhosis måste observera denna diet för resten av sitt liv utan ändringar i förbättringar eller helgdagar, men det är så komplett att folk efter en kort tid kommer att vänja sig vid en sådan diet.

Men vid dekompenserat stadium av levercirros måste proteinet minskas kraftigt i kosten till högst 30 gram per dag. Detta är begränsat till tung mat, som kött, fisk, eftersom absorptionen av denna mat producerar ammoniak, som i avsaknad av leverns normala funktion har en allvarlig effekt på hjärnan. I avsaknad av förbättringar i patientens hälsa elimineras sådana produkter helt från kosten.

Vid dekompensationsstadiet kan andra sjukdomar också utvecklas, såväl som atypiska och svåra symptom för kroppen, såsom ascites, encefalopati, illamående med kräkningar, förstoppning och diarré. Om de detekteras, justeras rationen av tabellnummer 5 igen. Vid ödem eller ascites bör den vätska som konsumeras inuti begränsas till en norm på högst 1 liter och saltet är helt undantaget från kosten. För att kompensera för brist på kalium i kroppen med begränsningar i användningen av salt i kosten administreras torkade aprikoser, fikon, russin. Utvecklingen av encefalopati gör det nödvändigt att begränsa proteinet i kosten till 80 och därefter, i frånvaro av förbättringar, till 40 gram per dag. Med kräkningar och gulfärgning av huden minskar mängden fett till minst 30 gram per dag. Vid förstoppning rekommenderar experter att äta morötter, betor och pommes frites, och vid diarré bör dessa livsmedel helt uteslutas.

En mängd mat med diet nummer 5

Observation av vilken diet som helst, och speciellt vad som föreskrivs av läkare för svåra leverpatologier, har människor svårt att acceptera normerna för en etablerad diet. Men det emotionella tillståndet under behandlingen spelar en avgörande roll. Därför rekommenderar experter att leta efter positiva stunder i de tillåtna produkterna, eftersom det finns en hel del av dem, de är väl kombinerade med varandra och smälter lätt och ger en känsla av både mättnad och lätthet.

Dagligen rekommenderas att använda avkok av vildrosa, rik på vitamin C, som är användbara inte bara för patienter med cirros, men även friska människor. Torkad rosenkål måste ångas med kokande vatten och koka i 10 minuter och insistera sedan på en dag. Innan du dricker buljong från höfterna, rekommenderas det definitivt att spänna.

Patienterna rekommenderas också att använda äppelgelé, stekt ostgrytor, potatisgrytor och soppor, bakat kött. Alla recept kan hittas i specialkokböcker eller på Internet, sorten är omfattande idag. Det är värt att omarbeta vissa recept för att passa din egen smak för att få mer njut av näring, men det kan göras om processen inte bryter mot de föreskrivna reglerna i "Tabell nr 5" -dieten.

Levercirros är en svår sjukdom, vilket är absolut omöjligt att bota med piller ensam. Överensstämmelse med en speciell kost och upprätthålla en normal livsstil kommer att säkerställa livslängd och återhämtning, liksom ett utmärkt välbefinnande hos någon person.

Medinfo.club

Portal om levern

Korrekt näring med levercirros: Vad är tillåtet och vad som är förbjudet

Levercirros: diagnos, speciellt tvingar att följa kosten. En diet med cirros är ett perfekt val för dem som bryr sig om hälsan.

Allmänna rekommendationer

Leversjukdom är en global patologi i kroppen. När levercirrhos i levern dör friska celler, vilket är orsaken till de destruktiva omvandlingarna i kroppen. Och för att förhindra, sakta ner dessa processer är bara möjligt med hjälp av rätt näring. Korrekt utvald mat vid levercirros med bevisad effekt kan bidra till återställandet av det skadade organet (i allmänhet, givetvis med medicinsk behandling).

När det gäller leverproblem spelar näring en avgörande roll, men en patient med levercirros måste förstå att dessa problem är obotliga. Men det betyder inte att ett normalt liv för dessa patienter är omöjligt. Det viktigaste att göra är att börja äta rätt och bli av med ohälsosamma vanor.

Doktors rekommendationer har också en global betydelse: vad som kan ätas och vilka produkter som är förbjudna bör endast bestämmas av en specialist. För varje patient skiljer sig den diet som doktorn ordinerar av nyanser, men patienten måste radikalt ändra sina matvanor.

Och den viktigaste uppgiften för klinisk näring är att ta bort belastningen från det sjuka organet, vilket säkerställer att det fungerar normalt genom mat.

Att tilldela en diet uppmärksammar läkaren följande faktorer:

  • typ av sjukdom
  • faktorer av dess förekomst,
  • manifestationsgrad.

Återhämtningsprocessen kommer att gå bra om patienten följer dessa tips, näringsregler och tar seriöst de mottagna rekommendationerna.

Särskild kost: tabell nummer 5

Levercirros och kosten som föreskrivs för denna sjukdom, tvinga patienten att helt eliminera produkter som kan skada det sjuka organet. I regel ingår dessa hälsosamma dieter och livsmedel i diettabellen nummer 5.

De bidrar inte till esofagus-, gall- och leverkanalens irritation, utan levererar i stället kroppen med olika nödvändiga ämnen, vilket minimerar belastningen på systemet med matsmältning. Dieten rekommenderad för cirros är utformad för att öka intaget av både protein och kolhydrater, samtidigt som mängden fett och salt i kosten minskas.

Tabellnummer 5 består av vissa krav:

  • Fragmentering, portion och balanserad mat. Delarna rekommenderas att konsumera små, och det dagliga värdet av energi på maten - inte överstiga 3 000 Kkl.
  • Vätskan som förbrukas under dagen är 1,5 liter (inte mindre)
  • Minskar nivån på salt som konsumeras i rätter
  • Äta helst i varma, hackade (jämnfasade) alternativ
  • Uteslutning av stekt och bakat produkter

Vad får lov att konsumera

Vad kan du äta vid levercirros - bara en specialist kommer att berätta. Men i ett så allvarligt tillstånd bör du ägna stor uppmärksamhet åt:

  • Bröd och mjölprodukter (utan konsumtion av bakning): torkat bröd, salta och magert kakor
  • Soppor med en kostkomponent - utan stekning och fet kött
  • Kött av olika slag - Endast fettfattigt eller väsentligt fettfri (utan fett och hud)
  • Fiskprodukter (obligatoriskt krav - fettfri): kokt eller ångad eller i form av köttbullar
  • Ägg - i form av olika omeletter (inte stekt)
  • Grönsaker och en mängd olika rätter från dem - rå, ångad, stuvad, mosad
  • Mjölkprodukter (låg fetthalt)
  • Vegetabiliska sallader och andra icke-kryddiga mellanmål
  • Godis: frukt (inte surt) och torkad frukt, söta mousses, honung
  • Olja - men bara naturlig

Produkter förbjudna i levercirros

Det faktum att du inte kan äta med levercirros, på grund av problemets natur. Smärtsamma manifestationer förbjuder förbrukning:

  • Bröd och andra rätter som innehåller mjöl (inklusive stekt) - färskt och från deg
  • Buljonger (särskilt rika och feta)
  • Produkter och rätter som är rik på fett (vissa typer kött, fisk, svin, rökt)
  • Rätter som främjar matsmältning och frisättning av enzymer (kryddig ost, fettsyror, kaviar och fisk i saltad form, såser, kryddor) - allt som är annorlunda i fett, salthalt och spiciness
  • Ägg (stekt)
  • Godis i form av choklad, fettkrämer, glass
  • Alkohol, kaffe

Meny för veckan

Menyn vid levercirrhosis begränsar intaget av fetter, men det betyder inte att maten inte kommer att varieras eller smakas.

Den ungefärliga menyn är som följer:

Menyn vid levercirrhosis begränsar allvarligt intaget av fetter, men det betyder inte att maten kommer att vara diskriminerande och inte smaklig.

Den ungefärliga menyn är som följer:

Diet för levercirros

Beskrivning den 8 december 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt på 3-4 månader
  • Villkor: för livet
  • Kostnaden för produkter: 1600-1800 rubel. per vecka

Allmänna regler

Med levercirros avses den sista etappen av diffuse morfologiska förändringar i levern, kännetecknad av en överträdelse av strukturen av kroppens hepatit och kroppsstruktur, på grund av progressiv irreversibel fibros och bildandet av regenereringsnollar med utveckling av portalhypertension och leversvikt. De viktigaste etiologiska faktorerna i sjukdomen är:

  • viral hepatit B, C, D;
  • alkoholisk / icke-alkoholisk steatohepatit och hepatit;
  • brott mot venös utflöde från levern
  • metaboliskt syndrom, åtföljd av fett hepatos;
  • långvarig intrahepatisk kolestas

Frekvensen och svårighetsgraden av kliniska manifestationer beror på sjukdomsstadiet och kompensationsnivån. Kompenserad levercirros är vanligtvis asymptomatisk / med minimala atypiska manifestationer, såsom asthenovegetativ syndrom (trötthet, irritabilitet, svaghet, nedsatt prestanda, tårförmåga, känslighet och hysteri), tyngd / smärta i rätt hypokondrium, spindelvener på huden bitterhet i munnen, illamående, kräkningar, gulsot. Vid dekompensationstiden - smärta i lederna, klåda, portalhypertension (ökat blodtryck i portalvenen), vilket leder till ascites, blödning från esofagens vener, leversvikt.

Grundterapi består av att utesluta effekten av etiologiska faktorer (alkohol, giftiga droger, yrkesskador / hushållsrisker), läkemedelsbehandling (antiviral, hepatoprotektiv), diet, behandling av komplikationer / associerade sjukdomar. Behandling av levercirrhosis med näring är den viktigaste faktorn, vilket möjliggör långsam aktivitet av den patologiska processen mot bakgrund av andra terapeutiska åtgärder.

Frågan om vilken typ av diet i fall av levercirrhosis bestäms till förmån för det klassiska Pevzner-bordet nr 5, även om vissa författare anser att det med kompenserad levercirros och patientens normala hälsa är näring inte nödvändig (förutom ett absolut förbud mot alkohol), eftersom tillförlitliga uppgifter om terapeutisk effekt vid nekning av ägg, smör, kryddor, kaffe och andra produkter gör det inte. Men traditionell dietologi, vid levercirros, måttligt restriktiv näring med begränsning av animaliska fetter, som syftar till mekanisk / kemisk sparsamhet i levern, normaliserar sin funktion och processen med gallsekretion.

Dietmat ger möjlighet att begränsa innehållet i kost av eldfasta djur av fetter och salt, produkter som innehåller kvävehaltiga extraktionsmedel, purinbaser, kolesterol, oxalsyra, grova fibrer, eteriska oljor. Samtidigt bör innehållet i proteinkomponenten ligga i nivå 1-1,5 g / kg kroppsvikt / dag. Dieten ger ett högt innehåll i kosten av livsmedel som har lipotropa effekter (kärnmjölk, stugaost, vassle, bovete, fiber, vegetabiliska oljor) och frukter som innehåller pektin.

Konserverade livsmedel, rökt kött, korv, alla typer av fettkött / fisk, koncentrerade buljonger, eldfasta animaliska fetter, grönsaker och baljväxter som innehåller stora mängder grova fibrer och eteriska oljor - rå vitlök och lök, rädisor / rädisor, svampar, kryddiga är undantagna från kosten. marinader, kryddor, kryddor och såser, ättika, muffins, färsk mjölk / grädde, kakor, bakverk. Det är oerhört viktigt att utesluta toxiska ingredienser från kosten (kemiska livsmedelstillsatser, feta oxidationsprodukter i process och stekning / fritering). Kokningsmetoder - kokning, stewing, bakning.

Om det finns komplikationer (edematöst-ascitiskt syndrom, hepatisk encefalopati), modifieras kosten. En diet för levercirros hos ascites innebär således recept på en lågsaltdiet (upp till 2 g / dag) och fluidbegränsning till 1 l / dag med samtidig behandling med diuretika (distala och slinga diuretika).

Med en ökning av ascites mot bakgrund av utvecklat ödem, fullständig uteslutning från kost av salt i 5-10 dagar och införandet av kaliumrika livsmedel i kosten visas. För att förbättra smaken av saltfri näring kan du använda citron / tomatjuice, löklök, kryddor / kryddor. Med utvecklingen av hepatisk encefalopati begränsar kosten mängden proteiner till 20-30 g (animaliska proteiner exkluderas), fetter till 20-30 g och kolhydrathalten är 200-300 g.

Vid val av läkemedel med hepatisk skyddande effekt bör preferens ges till hepatoprotektorer med direkt antifibrotisk verkan (essentiella fosfolipider - Esledin, Legalon), Ursodeoxikolsyra, som har en uttalad antiinflammatorisk immunmodulerande effekt. Antifibrotisk behandling ska ordineras i minst 3 månader eller vara permanent.

Tillåtna produkter

Dieten för levercirros innehåller i kosten:

  • Torkad / igår vetebröd eller beredd från helmjöl, torra kex, konditorivaror från mager deg.
  • Vegetariska soppor utan dressing med tillsats av spannmål (ris, havregryn, korn) och pasta.
  • Lättfett rött kött / fjäderfä: nötkött, magert fläsk, kyckling (utan hud), kalkon, kanin, kokt / ångad, skivad eller hackad. Av korvarna fick korv mjölk, korvläkare.
  • Lättfett hav / flodfisk (gädda, lodda, torsk, abborre, abborre, kummel, karp) ångad, kokt eller bakad.
  • Mjölkprodukter med låg fetthalt (yoghurt, kefir, lågmjölkad ost och rätter från den, mager ost, samt puddingar som är beredda på basis av dem, grytor, lata dumplings).
  • Bakade / Steamed Protein Omelets 2 ägg eller mjukkokt.
  • Halvflytande spannmål från bovete, havregryn, vitt ris på vatten, kokt pasta, grytor.
  • Färska rå / kokta och bakade grönsaker: gurkor, rödbetor, pumpa. Tomater, morötter, courgetter, potatis, trädgårdsväxter (persilja, dill, basilika), kål.
  • Grönsakerolja, smör i färdiga måltider.
  • Råa råa / bakade, inte sura frukter / bär i shabby form, torkade frukter (torkade aprikoser, svampar), marmelad, honung, sylt, marshmallow.
  • Grönt / svart te är svagt, frukt, bär / grönsaker nyberedda juicer, avkok av vetekli / rosenkål, mineralvatten utan gas.

Tabell 5 för levercirros

Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.

Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.

I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.

Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
  • fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
  • kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
  • salt 10 g;
  • flytande 1,5-2 liter.

Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.

Diet: 4-5 gånger om dagen.

Indikationer för användning av dietnummer 5

  • kronisk hepatit (utan exacerbation);
  • kronisk cholecystit
  • levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
  • gallsten sjukdom (ICD);
  • akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).

Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat

Vad kan du äta med diet nummer 5:

Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.

Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.

Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.

Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.

Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).

Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.

Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.

Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.

Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.

Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.

Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.

Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:

  • några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
  • sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
  • färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
  • bönor;
  • fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
  • fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
  • alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
  • muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
  • kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.

Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan

Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.

Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).

måndag

Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.

Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.

Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.

Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.

Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.

Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.

söndag

Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.

Levern är en av de viktigaste mänskliga organen. Det är känt att en person kan leva med en lunga eller njure, men utan lever är det omöjligt. En diet för levercirros ska utvecklas av den behandlande läkaren.

Levern är ett mycket viktigt mänskligt organ.

I medicin finns det ingen konstgjord lever som kan ersätta det naturliga. Vid svåra leverproblem är komplex och dyr transplantation det enda sättet att rädda liv.

Levercirros är en dödlig och ofta leverpatologi.

Allvarlig sjukdom kan utvecklas på grund av alkoholberoende eller som en komplikation av kronisk hepatit (i synnerhet viral B och C).

Hos patienter med levercirros förändras strukturen hos detta organ signifikant och friska leverceller dör och bindväven ersätter dem. Av denna anledning klarar levern inte prestationen av dess viktiga funktioner, i samband med vilken hälsan och livskvaliteten hos en person försämras avsevärt.

Om behandling påbörjas i tid, tack vare modern medicin, är det möjligt att återställa skadade leverceller och förhindra utveckling av cirros. För detta måste du följa en speciell diet. Speciell näring utvecklad av medicinska forskare vid levercirrhosis kombinerad med medicinsk behandling kan återställa skadade celler, förhindra komplikationer, normalisera gallret, återställa ämnesomsättningen och förbättra patientens allmänna välbefinnande.

Typer av sjukdomar och matvanor

En diet för levercirros ska endast ordineras av en specialist, den behandlande läkaren, med beaktande av alla faktorer, typ och form av sjukdomen. Dieten för patienten skiljer sig enligt dessa villkor. Forskare skiljer flera former av levercirros:

  1. Levercirros kompenseras. I detta tillstånd är sjukdomsförloppet sådant att kroppen neutraliserar ammoniakvätskan som bildas i den och förgiftar den. Med denna typ av cirros ingår proteinrika livsmedel i kosten.
  2. Den andra typen av sjukdom är den så kallade portuskirrosen i levern. Även här bör kosten maximeras. Det bör berikas med proteiner så mycket som möjligt, eftersom proteinet kan återställa strukturen i levern och läka dess celler.
  3. Dekompenserad levercirros, denna form av sjukdomen, när kroppen inte längre kan övervinna ammoniak som har uppstått. Människor med dekompenserad levercirros för en diet tvärtom måste du begränsa intaget av proteiner.

Dessa dietrekommendationer för patienter med olika typer av cirros är identiska.

Förbjudna livsmedel i leverpatologi

Det är nödvändigt att överge osäkra matvanor - det här dikterar kost. Det är viktigt att strikt följa den "helande" hälsosamma kosten, vilket är en viktig del av behandlingen för levercirros. För effektiviteten av terapeutisk kost är det nödvändigt att strikt följa metoderna för matlagningsprodukter. För patienter med levercirros är det nödvändigt att helt eliminera varmkokta måltider från din kost, dvs. stekt på spisen eller i mikrovågsugnen, på grillen etc. När allt kommer omkring, när stekning i mat carcinogener släpps. En diet med cirrhosis utesluter också recept för stuvade och bakade rätter. Även om det inte är värt att helt och hållet neka människor med cirros en mängd olika förberedelsemetoder, rekommenderas att man kokar mat innan man stuger eller bakar. Dieter för patienter med cirros är vanligtvis saltfria eller med minst användning av salt. Dessutom bör mat inte vara kallt eller varmt, helst varmt. Mat för patienter serveras inte i stora bitar (till exempel kött måste hackas i förväg).

Oavsett typ av levercirros ska följande produkter uteslutas permanent från patientens diet:

  1. Det är strängt förbjudet att dricka alkohol, det gäller även starka alkoholhaltiga drycker, alkoholhaltiga öl och låga alkoholhaltiga drycker.
  2. Produkter baserade på bakverk och jästdeg: kakor, bakverk, pajer, färskt vitbröd, rugbröd, något bakverk, puffdekor.
  3. Du kan inte äta konserverad och konserverad, sylt mat: fisk, kött, pasta, frukt, grönsaker.
  4. En mängd olika pickles: gurkor, tomater, oliver, etc.
  5. Fett och exotisk fisk är uteslutna: Stör, Chum lax, hälleflundra, havskatt, palgasius etc.
  6. Kosten hos patienter med cirros bör inte innehålla fet kockost; fet, kryddig, salt ost; blåost.
  7. Varje buljong baserad på kött, fisk, svampar är absolut inte rekommenderat.
  8. Dieten förbjuder strängt folk med levercirros att äta någon form av choklad (svart, mjölk, vit), att dricka kakao, kaffe, svart te, glass och kondenserad mjölk.
  9. Vissa typer av grönsaker som innehåller flyktiga eteriska oljor som vitlök, färska lök, rädisor, paprika, rädisor, sorrel och spenat anses vara tunga för levern.
  10. Du kan inte äta följande kryddor för mat: kryddiga och salta såser, ketchup, senap, pepparrot.

Korrekt näring och matlagning i leversjukdom

Den bakomliggande kosten för denna patologi är den diet som utvecklats av den berömda nutritionisten Pevzner, det så kallade bordet nummer 5. Huvudprincipen för denna diet är att helt eliminera livsmedel som är skadliga för levern, för att ersätta dem med hälsosam mat för kroppen.

Matintag för patienter med levercirros ska delas upp i små portioner, som tas i portioner 5-6 gånger om dagen, helst dagligen vid en viss tidpunkt.

Vid levercirros kan patienterna antingen kokas eller ångas. Fiberhaltiga grönsaker är mycket bra för levern, de kokas och malet eller smältas innan de äts. Vegetabiliska fetter, som salt, är bättre att inte använda när du lagar mat och lägg till en liten mängd som läkaren tillåter direkt till färdig maträtt. Kokt magert kött ska också hakas eller blandas innan man äter. För att upprätthålla en diet kan du använda mager tjockost, som rekommenderas att vara något utspädd med mjölk med nollfett. Någon diet och diet i fall av cirros rekommenderar till middag att använda kalorifattig mat som lätt absorberas av kroppen. Ätning ska ske senast 2 timmar före sänggåendet.

Användbara och helande produkter som används i terapeutiska dieter:

  1. Proteinmatar: magert kött, högst 100 gram per dag, såsom kalvkött, nötkött, vit kyckling, kalkon, kanin. Kotletter, köttbullar, köttbullar, ångad.
  2. Ett ägg per dag, kokt mjuk.
  3. Lättmjölkad ost eller gräddfil i en mängd av högst 100 gram. per dag.
  4. Mejeriprodukter: mjölk 0-1 /%, kefir, sur mjölk - högst 200 gr. per dag.
  5. Kokta spannmål: ris, bovete, havregryn.
  6. Vegetarisk soppa, kokta grönsaker (courgette, blomkål, morötter, broccoli, lök, betor, potatis, etc.).
  7. Alla typer av pasta, sojamjöl.
  8. Färska grönsaker och mogen frukt - gurka, tomater, aprikoser, persikor, äpplen, sött, surt juicer.
  9. Torkade frukter: torkade aprikoser, pommes frites, russin. De innehåller mycket kalium, så de är mycket användbara för cirros.
  10. Användbara fetter i form av vegetabiliska oljor - majs, olivolja, solros.
  11. Lågfett sorter av havs- eller flodfisk.
  12. Från sötsaker - naturlig honung, sylt, sylt, olika mousses.
  13. De kryddor som du kan fylla på mat med cirros är laurblad och lite kummin.
  14. Endast svagt svart eller torkat vitt bröd.
  15. Herbal sötad te.

Det är viktigt att veta att för patienterna mår bättre och bantning i levercirros bör dricka minst 2 liter per dag, eller helst en smälta av renat vatten. Den totala mängden mat per dag får inte överstiga 3 kg.

Dessutom innehåller den terapeutiska kosten en utsläppsdag per vecka för patienter med cirros. På denna dag består mat endast av grönsaksoppa, färsk frukt, tillåtna mejeriprodukter. Dessa dagar hjälper till att förbättra kroppen och rengöra levern av toxiner.

Levercirros är en sjukdom som kanske inte visar symtom under en längre tid, men utvecklas aktivt. Således, i de tidiga stadierna av denna sjukdom, är många inte ens medvetna om det.

Följande faktorer kan bero på leverproblem:

  • överdriven alkoholmissbruk
  • felaktig kost, fylld med cancerframkallande ämnen och andra skadliga ämnen (mycket stekt mat, konserverad mat, sura livsmedel, kaffedrycker);
  • Felaktig behandling av andra sjukdomar (till exempel, vissa läkemedel för behandling av tarmsjukdomar har negativ inverkan på leverens hälsa).

Ett tidigt avlägsnande av gallblåsan kan förvärra tillståndet för detta viktiga organ. Faktum är att levern i det här fallet helt enkelt inte klarar av produktionen av galla. Det ackumuleras i leverens kanaler, förgiftar det.

Steg av cirros och näring

Som ett resultat av dessa faktorer kan cirros utvecklas. Men det här är det sista skedet av sjukdomen. Först ökar levern markant i storlek och är täckt med ett lager av fett. Efter det utvecklas ärr på det, och när de blir för mycket kallas det cirrhosis. Med detta stadium kan levernascites utvecklas, en samling vätska i den.

Alla perioder av sjukdomen åtföljs av brist eller fullständig brist på protein i den dagliga kosten. Men det betyder inte att du omedelbart bör börja äta mycket proteinmat. Ange det ska vara noga och gradvis.

För att minska risken för leversjukdom och den akuta fasen hos en redan existerande sjukdom, föreskrivs en särskild terapeutisk kost. Det utesluter helt produkter som negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.

Diet nummer 5 med levercirros

Vid beredning av rätter för diet nr 5 beaktas inte mekanisk schazheniye, det vill säga ingen torkade rätter används. Men typen och metoderna för värmebehandling är mycket stora! Det är nödvändigt att så mycket som möjligt begränsa användningen av animaliska fetter, och i synnerhet produkterna av deras sönderdelning vid värmebehandling.

Smör och vegetabilisk olja används i små mängder, men inte bearbetas. Det betyder att du kan lägga en sked smör i en skål med varm spannmål eller en sked stor grönsak rakt in i soppskålen. Dessa åtgärder påverkar inte kvaliteten och smaken av mat, men sänker ibland risken för förvärring av leversjukdom och gallblåsan.

Produkter som innehåller kolesterol och kvävehaltiga extraktionsmedel, glykosider och eteriska oljor av grönsaker rekommenderas inte för användning.

Det finns särskilda krav på matlagning:

  • Stek inte eller fräscha grönsaker för soppor och andra rätter.
  • du kan inte steka eller steka mat (köttbullar, omeletter och så vidare);
  • Förekomsten av matlagning på vanligt sätt och ångad
  • mjölk, gräddfil och grädde kan tillsättas till skålen (till exempel i en soppskål) i liten mängd - ca 10-15 ml per 250 ml soppa;
  • Använd så lite salt som möjligt, eller helt utan det.

Dessa restriktioner och orsakade en uppsättning mat, tillåtet för lever och gallblåsersjukdomar.

Tillåtna produkter och rätter

Med levercirros kan du säkert använda följande produkter:

  • inte mjukt vetebröd eller rågbröd, en liten mängd bakade osyrade degprodukter med frukt och cottage cheese (mindre än 0,5 kg per dag);
  • magert kyckling, kalkon, kalvkött och kött av nötkött;
  • mager fisk;
  • olika spannmål (havregryn, sprit och havrebuljong är särskilt användbara);
  • Pastaprodukter av durumvete bovete
  • icke-fetma mejeriprodukter (olika typer av kefir utan tillsatser, stallost), förutom mjölk, gräddfil och grädde;
  • tre ägg per vecka i ångpannor eller kokt hårt kokt och mjukt kokt;
  • några grönsaker - pumpa, zucchini, begränsade tomater, gurkor, blomkål, broccoli, morötter, potatis;
  • icke sura torkade frukter, frukter och bär (blåbär, äng jordgubbar, trädgård Victoria, kaprifol);
  • i en liten mängd och inte ofta nötter (endast jordnötter);
  • konfektyr utan choklad (marmelad, sylt)
  • naturlig blomma honung och fruktos
  • Måttfett smör och vegetabilisk olja i sin naturliga form (utan värmebehandling);
  • inte starka te, färska juicer från sura grönsaker, frukter och bär, rosa höfter; fortfarande vatten.

Du kan laga maträtt som:

  • soppor på vegetabiliska och spannmålssallonger, med pasta (soppa, mjölksoppa, borscht);
  • spannmålgröt och grytor;
  • gräddfil, grönsaks- och mjölksåsar;
  • frukt- och bärkompot, gelé och mousses;
  • hemlagade marmelader, konserver, sylt (begränsat antal)

En sådan proteindie kan vara förstoppad, men detta kan enkelt hanteras. Man måste bara följa en princip varje dag:

  1. Från tidigt på morgonen häll kokt vatten på tvättade kakade pommes frites, 3-4 stycken är nog;
  2. Låt det svalna något;
  3. Ät bären själva först och drick sedan vatten under dem.

Alla produkter och rätter som konsumeras per dag får inte överstiga 3 kg. Det finns en liten skillnad mellan den terapeutiska näringen av kvinnor och män. För kvinnor bör den dagliga mängden mat vara mindre, från ca 2 till 2,6 kg. I alla fall måste du dela dem i 5-6 måltider under dagen.

Det rekommenderas inte att äta inom 2-3 timmar före sänggåendet. Du bör också överge heta och kalla rätterna. All konsumerad mat bör vara varm eller rumstemperatur.

Alla dessa produkter och rätter är användbara för leversjukdomar och hjälper till att klara det.

Ogiltiga livsmedel under kosten

Det finns mat som i överdriven användning kan bidra till att utveckla cirros och kommer att bidra till dess progression:

  • någon konserverad mat (konserverad fisk och kött, tomatpasta, ketchup, senap, pepparrot, majonnäs, juice och andra drycker, krämer);
  • koncentrerade kött- och fiskbuljonger;
  • sura, astringerande och bittera grönsaker (vitlök, sorrel, lök, rädisa, rädisa, kål, daikon, peppar);
  • fett kött, fjäderfä och fisk;
  • svamp i vilken form som helst;
  • rökt och rökt kokta produkter;
  • salthalt (korv, grönsaker, kaviar, mycket salt ost);
  • syra (citrusfrukter, ättika, sura bär och frukter);
  • stekt mat;
  • mer än tre kycklingägg per vecka;
  • konfekt (kakor, pajer, muffins, bullar, etc.);
  • alla bönor;
  • kaffe, kakao, choklad;
  • fettmjölkprodukter;
  • alkohol i någon form;
  • kolsyrade drycker.

Trots alla dessa begränsningar är diet nummer 5 rik på goda och friska rätter. Kanske kommer det först att vara svårt för patienten att överge de ovannämnda måltiderna, men så snart han stannar inom kosten i 21 dagar, kommer kroppen inte längre att behöva dem. Det kommer att finnas en period att vänja sig på hälsosam mat.

Provmeny för en vecka med levercirros

måndag

frukost:

  • bovete gröt smula med en smörbit;
  • mjukkokt ägg;
  • smörsmörgås;
  • svagt svart te.

Andra frukost:

  • låg fetthaltost
  • komposit av torkad frukt.

lunch:

  • grönsaks soppa;
  • svart hårt bröd;
  • ångkutlet;
  • sallad av gurka, tomat och vegetabilisk olja;
  • rosehip te.

Te tid:

middag:

  • bakad fisk;
  • kokta grönsaker;
  • svagt svart te;
  • torra kex.

Några timmar före sängen:

frukost:

  • Havregryn på vatten med en bit smör och bär;
  • en skiva hård ost;
  • bröd och smör
  • Ört te (från löv av vinbär, blåbär eller Victoria).

Andra frukost:

  • ånga morot patties.

lunch:

  • grönsaksoppa i en svag kycklingbuljong;
  • rågbröd;
  • kokt kycklingfilé;
  • grönsaksallad;
  • kompott.

Te tid:

middag:

  • kokad pollock;
  • grönsaksgryta;
  • svagt te;
  • shortbread cookies.

Några timmar före sängen:

frukost:

  • risgröt med pumpa;
  • en skiva hård ost;
  • hårdkokt ägg;
  • svagt svart te;
  • bröd och smör
  • honung.

Andra frukost:

  • fruktsallad med pecannor eller cashewnötter.

lunch:

  • soppa med kalkon med en sked med mager gräddfil;
  • en bit svart bröd;
  • ånga kyckling cutlets;
  • kokta potatisar;
  • dogrose avkok
  • wafer.

middag:

  • ångfiskpatties;
  • kokt pasta;
  • kompott;
  • galetny kakor.

Några timmar före sängen:

frukost:

  • gröt på vatten med en bit smör och torkad frukt;
  • svagt te;
  • en skiva hård ost;
  • vete bröd och smör;
  • örtte.

Andra frukost:

lunch:

  • borsch med kalvkött;
  • ånggrönsaker
  • kokt pasta;
  • svagt te;
  • cookies.

Te tid:

  • kockost och torkad fruktgryta;
  • fruktgelé.

middag:

  • bakat kycklingbröst;
  • kokt bovete
  • svagt te;
  • marmelad.

Några timmar före sängen:

frukost:

  • bovete mjölkgröt med smör
  • svagt svart te;
  • torrt vetebröd;
  • En skiva smält ost.

Andra frukost:

  • sallad av kokta betor, vegetabilisk olja och skalade valnötter;

lunch:

  • vermicelli soppa med grönsaker och en sked mjölk;
  • kokt fisk;
  • bovete pasta;
  • kompott;
  • galetny kakor.

Te tid:

middag:

  • ångade grönsaker;
  • nötkött ånga patties;
  • svagt te;
  • bärsyra.

Några timmar före sängen:

frukost:

  • hirsgröt av hirs med smör och torkad frukt;
  • torrt vetebröd;
  • hård ost;
  • te.

Andra frukost:

  • ångomellett med dill.

lunch:

  • kycklingbuljong soppa;
  • kycklingkotlett;
  • kokt ris;
  • grönsaksallad;
  • te;
  • wafer.

Te tid:

middag:

  • kokt kalkon;
  • kokt bovete
  • grönsaker;
  • te;
  • en kaka.

Några timmar före sängen:

söndag

frukost:

  • Havregryn på vatten med smör och frukt;
  • te;
  • ost;
  • en kaka.

Andra frukost:

  • inte sura frukter och bär;
  • låg fet kockost.

lunch:

  • fisksoppa;
  • kokta grönsaker;
  • kokt kalvkött;
  • örtte;
  • inte rik hembakning.

Te tid:

middag:

  • fiskångade patties;
  • kokta grönsaker;
  • te;
  • marmelad.

Några timmar före sängen:

  • kefir med frukt eller bär.

Recept för dietmat

Turkiet Stew

Kostversion av att laga läckra kalkonfettbullar med grönsaker. Denna maträtt passar till lunch eller middag. Som en parabol för det kan du förbereda en sallad av färska riven morötter, hackade nötter och vegetabilisk olja.

  • kalkon kött - 200 g;
  • Shallot - 10 g;
  • brödsmulor - 30 g;
  • vaktelägg - 1 st.
  • salt - en nypa.
  1. Tvätta kalkon kött och torka lite.
  2. Skala och skölj lök i kallt vatten. För att avlägsna överskott av eteriska oljor kan kokande vatten hällas över löken.
  3. Hoppa över kött och lök genom köttkvarn.
  4. Tillsätt salt och ägg till blandningen.
  5. Rör tills mjuk.
  6. Forma pattiesna och panerade dem i brödsmulor.
  7. Sätt i en uppvärmd dubbelkedja och stäng locket.
  8. Koka i 15-20 minuter.

Mer information om näringsterapi för levercirros finns i följande video:

Cirros är verkligen en väldigt fruktansvärd sjukdom som är svår att bota. Men om du märker sjukdomen i första etappen tillsammans med din läkare och strikt överensstämmelse med kraven i kosten, kan du klara av sjukdomen och förhindra att den utvecklas.