Dietbord nummer 5: recept och menyer för veckan

Terapeutisk kost 5 Tabellen innehåller näring, som har en sparsam effekt på kroppen hos patienter med lever och gallvägar. Kompetent formulerad diet underlättar patientens tillstånd och undviker utvecklingen av sjukdomen.

Diet är en av de medicinska och rekreationsmetoder som utvecklats av den sovjetiska nutritionisten MI Pevzner. Idag praktiseras femton program av denna specialist inom näringsbehandling i medicin och näring, som varje tilldelas ett visst nummer. Etablerade dieter syftar till att behandla vissa sjukdomar, beroende på läkarens rekommendationer.

I regel regleras terapeutisk dietbord nummer 5 av en läkare till en patient som upplever hälsoproblem. Denna teknik är ordinerad för patienter med följande sjukdomar:

Kronisk eller akut hepatit, cholecystit;
Gallsten sjukdom;
Brotering av levern.

Hälsosam kost på en diet 5 tabell förbättrar separation av gallan, återställer leveransfunktionen och gallret.

Funktioner terapeutisk diet tabell nummer 5

Diet uppmuntrar patienter att hålla sig till det dagliga kaloriintaget. Den dagliga konsumtionen av protein, fett och kolhydrater är:

Högst 90 gram fett per dag, varav 30 procent måste vara av vegetabiliskt ursprung.
Högst 400 gram kolhydrater per dag, varav 80 gram socker.
Högst 90 gram protein, 60 procent av dem måste vara av animaliskt ursprung.
Du måste dricka minst två liter vätska om dagen.
Tillåt upp till 10 g salt per dag.
Kalori diet per dag bör inte vara mer än 2000 kcal.

När man ordinerar terapeutiskt diet nummer 5 av Pevsner, för effekten av effekterna på kroppen, rekommenderar läkare att följa vissa näringsregler:

Du måste äta fem eller sex gånger om dagen hela dagen i små portioner, samma i volymen.
Varje dag måste du följa ett enda måltidsschema.
Patienter är förbjudna att äta för kalla eller för varma rätter.
Matlagningsrätter för en skonsam kost är bäst ångad, det är också möjligt att baka eller laga mat.
För sen mat eller produkter med grovfiber bör du torka ordentligt på en rivare, slipa i en mixer eller genom köttkvarn. Grov mat är också förbjudet för konsumtion.

Tillåtna och förbjudna produkter

Den terapeutiska kosten i det femte bordet innefattar införandet i kosten av hälsosam mat och uteslutande av hälsovådliga produkter vid sjukdom.

Livsmedel som godkänts för konsumtion under diet nummer 5 inkluderar:

Hackade grönsaker. Bland de grönsaker som rekommenderas i menyn finns morötter, betor, tomater, paprika, gurkor, rödkål, lök.

Av antalet spannmål och pasta får man äta rätter av semolina, bovete, havregryn och ris.

Om du har diabetes och du planerar att prova en ny produkt eller en ny maträtt, är det väldigt viktigt att kontrollera hur din kropp reagerar på det! Det är tillrådligt att mäta blodsockernivån före och efter måltiden. Det är bekvämt att göra det med OneTouch Select® Plus-mätaren med färgtips. Den har målserier före och efter måltider (om nödvändigt kan de anpassas individuellt). En ledtråd och en pil på skärmen kommer omedelbart att berätta om resultatet är normalt eller om experimentet med mat misslyckades.

Recept för söta rätter bör innehålla äpplen, granatäpplen, bananer och torkade frukter. Du kan äta jordgubbar och andra söta bär.

Soppor måste kokas på andra eller tredje buljong utan kött, det blir en maträtt. Det är tillåtet att äta vegetabiliska eller fruktssoppa med en liten mängd pasta eller spannmål.

Från köttet passar recepten från magert nötkött, mjölkkorv, kycklingfilé, kanin, det vill säga allt kostsamt. Fisk och skaldjur rekommenderas för konsumtion av gädda, kolja, torsk och bläckfisk och räkor.

Dagsmenyn bör innehålla en äggula och proteinomelett.

Måltider bör innehålla mjölkprodukter minskade procentandel av fett. För fyllning recept kompletterar mager gräddfil. Kosttillvägagångssättet möjliggör användning av mjölk, kefir, ost, mager kockost och yoghurt.

Från brödprodukter rekommenderas att man i menyn innehåller rågbröd av andra klass, vetebröd, bakverk utan att baka och torka kex.

Från drycker är det bäst att dricka ett svagt te med tillsats av citron. Det är tillåtet att i menyn inkludera fruktdrycker från bär, utspädda juicer från grönsaker och frukter, kompott från riven bär och frukter, avkok från grönsaker och örter, om du har problem med diabetes, behöver du veta exakt vilka frukter som är möjliga med diabetes.

Recept får innehålla smör, både grönsaker och grönsaker.

Marmalad, marshmallow, honung och karameller är tillåtna i begränsade kvantiteter.

Förbjudna livsmedel under kosten inkluderar:

Grönsaker rekommenderas inte att äta rädisor, rädisor, gröna lök, vitlök, kål, svamp, syltade grönsaker, persilja, sorrel, spenat.
Förbjudna recept är kokta med baljväxter, hirs, pärlbyg, majs och korn.
Sura bär, grönsaker och frukter, samt att orsaka flatulens, rekommenderas inte för intag.
Förbjudna soppor och buljonger baserade på fisk, kött, kyckling, svamp.
Det är nödvändigt att utesluta feta sorter av fisk och kött.
Mjölkprodukter kan inte äta fettmjölk, grädde, ryazhenku och andra mejerivaror med hög andel fett.
Peppar, senap, pepparrot och andra kryddiga kryddor bör inte läggas till färdiga måltider.
Dryckerna är förbjudna att använda starkt te, kakao, kaffe, alkoholhaltiga drycker och mousserande vatten.
Du måste också helt överge söta matar och choklad.

Med förbehåll för alla regler garanterar läkare en hälsosam kost, snabb återhämtning och snabb lättnad från alla symtom på sjukdomen. Särskild uppmärksamhet ges vid bordets nummer 5 för barn.

Weekly diet diet tabell nummer 5

Livsmedelens längd på diettabell 5 är upp till fem veckor, beroende på organismens egenskaper och graden av försummelse av sjukdomen. Den rekommenderade kosten innehåller följande meny för veckan:

måndag

På morgonen, havregrynsoppa, en skiva ost, rågbröd.
Under lunchen saftiga gröna päron.
Vid lunch en avkok av ris, köttbullar av malet fisk, komposit av riven frukt.
På eftermiddagen ett glas skummjölk med mjuka kakor.
Till middag, vinaigrette med tillsats av vegetabilisk olja, kokt äggula, ett glas kefir med mjukade torkade aprikoser.

tisdag

På morgonen halvgrönsgröt med tillsats av jordgubbar sylt, ett glas mjölk-banan cocktail med tillsats av müsli.
Under loppet av lunch, mager kockost med tillsats av gräddfil eller jordgubbs jordgubbar.
Vid lunch ett glas mager mjölk, malet köttrull, ris soppa med tillsats av gräddfil.
På eftermiddagen snack riven morot sallad.
Till middag, en sallad av riven kokta betor med pommes frites, kycklingkålrullar med ris, en kopp varm, svag te.

onsdag

På morgonen manna med tillsats av russin, stekpudding, te med mjölk.
Under lunchen mosade färsk eller kokt frukt.
Till lunch, en soppa av bovete, en bit kokt nötkött, en sallad av riven gurkor med tillsats av rödkål.
På eftermiddagen snackbakade äpplen med honung.
Vid middagen gädda abborre i gräddfil, ett avkok av ris, potatismos.

torsdag

På morgonen syrniki med tillsats av torkade aprikoser, gröt från bovete i flytande form, en skiva ost, rosehip buljong.
Under loppet av lunchen saften från morötter och äpplen, mager kockost.
Vid lunch, filé, bakad i gräddfil, pumpa gröt, grön timme med tillsats av honung.
På eftermiddagen snackas omelett på två äggbjälkar och mjölk.
Vid middag, kokt kål sallad med tillsats av äggula och bläckfisk, ris, juice från äpplen.

fredag

På morgonenomelet från äggvita och grönsaker, morot och ostsallad, äppelkompot.
Under lunchperioden, en sallad av äpplen, banan och ångad russin med tillsats av yoghurt.
Till lunch, courgettsoppa utan att lägga till kött, ångad torsk, ett glas skummjölk.
Vid lunch mellanmål rispudding.
Vid middagen, en grönsaksspisad kycklingfilé, ett glas svagt svart te, en bit marshmallow.

lördag

Morgonfrön från mjölk och havregryn, mager kock med tillsats av granatäpple, gelé från bären.
Under lunchtiden kokad kål med ris, ett glas kefir.
För lunch rödbeta soppa, nötkött patties med bovete, päron dryck.
Vid middagen mashed äpplen och morötter.
Till middag, bakt nötkött med äpplen med mjölksås, kål i gryta med tillsats av riven morötter, fruktjuice.

uppståndelse

I morgonägget omelett med tillsats av tomater, mager kockost med tillsats av riven frukt, mjölk och bärcocktail.
Under lunchensallad med kokt fisk.
Till lunch, malet fiskkoteletter, potatismos, grönsaksallad, kompote.
På eftermiddagen mellanmål gryta med tillsats av tomater, ost och kokt pasta, ett avkok av örter med tillsats av honung.
Till middag, fisksoppa, äppelsallad och kokt pumpa, ett glas skummjölk.

En sådan exemplifierande meny kan upprepas varje vecka medan patienten är på en diet.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

kronisk hepatit;
levercirros (i frånvaro av leversvikt);
kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
gallsten;
pankreatit;
gastroduodenit;
återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Dietbord nummer 5

Mer än 15 dieter som har visat sin effektivitet vid komplex behandling av olika sjukdomar har utvecklats av en dietistforskare Mikhail Pevzner. En av dessa dieter är bordet nummer 5. Terapeutisk näring är indikerad i leversjukdomar, gallsystemet och kosten är också avsedd efter avlägsnande av gallblåsan.

Dieten föreskrivs i de flesta fall av läkaren. Om en person säkert vet sin sjukdom, kan Pevsners matbord 5a startas oberoende. Den viktiga punkten är att dietnummer 5 är en del av behandlingen och med rätt kombination med droger motiverar sig helt. Om vad är receptet av rätter för varje dag med dietnummer 5 och vilka produkter som får äta, och som är förbjudna tvärtom, läs nedan.

Syftet med kosten

Medicinsk näring i enlighet med diet nr 5 syftar till att minska belastningen på levern och gallblåsan, såväl som dess kanaler. Detta mål uppnås genom att gå in i kroppen av hälsosam mat, som kokas på rätt sätt.

På grund av att organen inte är överbelasta, fungerar de bättre och utför sina funktioner fullt ut.

Minska belastningen på tarmarna och magen kommer att hjälpa bordsdiet nummer 1, vilket är utformat för att minska förvärren av sjukdomar i matsmältningskanalen.

Indikationer för utnämning

Diet bord nummer 5 är ordinerad av en läkare för ett antal sjukdomar:

hepatit (akut och kronisk);
kronisk cholecystit
leverfel med cirros
gallsten sjukdom;
gastrit;
kolit;
pankreatit;
återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Dessutom används dietbord nummer 5 för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen, vilka är kroniska. En sådan terapeutisk diet ordineras i fall där det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

För problem med blodkärl och hjärtat rekommenderas en diet på 10.

Strömsläge

Måltider med diet nr 5 hela dagen ska vara i små portioner, så att det inte finns någon känsla av tyngd och fullhet i magen.

Antalet måltider hela dagen - 4-6. Den totala mängden mat som rekommenderas att konsumeras under dagen är högst 3 kg.

Om de i en matbit stora bitar måste de slipas och hugga hårt kött i små bitar. Måltiderna ska vara varma, inte varma eller kalla. Omedelbart efter att ha vaknat, måste du dricka rent vatten på en tom mage. Innan sänggåendet rekommenderas att man dricker ett glas nonfat kefir, mineralvatten eller örtte.

Från kosten behöver du utesluta livsmedel som innehåller fetter, puriner, sorronsyra. Ät inte mat som orsakar stark gasbildning i tarmarna. Du behöver också minimera saltintaget.

Energivärde och kemisk sammansättning av kosten

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i terapeutisk näring av tabellen nummer 5 per dag ger följande normer:

proteiner - högst 80 g (55% - animaliskt ursprung, 45% - grönsak);
fetter - högst 80 g (30% - vegetabiliskt, 70% - av animaliskt ursprung);
kolhydrater - högst 350-400 g (70-80 g socker);
salt - högst 10 g.

För leverns normala funktion kan hepatoprotektorerna ordineras (Kars, Essentiale Forte, etc.)

Dagligt kaloriintag bör inte överstiga 2800 kcal. I den akuta formen av gastrointestinala sjukdomar ordineras matbordet 4, vilket består av 1700 kcal per dag.

Densitet och matlagningsteknikens varaktighet

Tabell 5 är en komponent i komplex behandling som en läkare ordinerar för varje patient, beroende på typ av sjukdom, dess komplexitet och många andra faktorer.

Följaktligen kommer måltiden på bordet nummer 5 att vara vad läkaren säger. I vissa fall visas denna diet över hela livet.

Tabellnummer 5 utesluter kategoriskt stekt mat, oavsett typ. Du kan laga olika rätter genom kokning, stewing, bakning och ångkokning.

Förteckning över tillåtna produkter

Tabell 5a diet: vad kan och kan inte äta? Tabell 5 innehåller bestämmelser om konsumtion av vissa livsmedel, inklusive:

Kött av fettfattiga sorter (kyckling, nötkött, tunga, skinka).
Fiskmassor med låg fetthalt (torsk, kummel, brasa, gädda).
Mejeri, frukt, och även grönsaksoppa med alla spannmål.
Mjölk, kefir, mjukost, stekost och rätter från det (ostkaka, soufflor, grytor, lata dumplings).
Gröt och pasta kokt i vatten eller vatten med mjölk (1: 1).
Inaktuellt vitt och svart bröd, torra kex, kex, kex.
Kokt kycklingägg (1 per dag), äggröra.
Rå och kokta grönsaker, gröna.
Sylt av sura bär och frukter, socker, marmelad, marshmallow, honung, marshmallow.
Icke-sura frukter och bär i rå, kokt, bakad form.
Brist på te, buljong höfter, kaffe med mjölk, färsk juice (frukt och grönsaker).
Frukt, bär, mjölksåsar.
Smör (smör, grönsak) när den läggs till färdig maträtt.
Dill, persilja, kanel, lövblad, vanilj, kryddnejlika.

Förteckning över förbjudna produkter

Diet för lever nr 5 och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen förbjuder användning av:

Eventuella alkoholhaltiga drycker;
Spicy, rökt, stekt mat;
Rädisor, lök, vitlök, sorrel, spenat, rovor, svampar, baljväxter;
Muffins av alla slag, särskilt nybakade;
Choklad, kakao, glass;
Kolsyrade drycker, färskpressad och köpt juice, karkad, grönt te, cikoria, mjölkvassle;
Vinäger, kryddor;
Okroshka, rik fiskbuljong eller kött;
Korv, konserverat kött och fisk;
Oljig fisk och kött;
Svart och röd kaviar;
sushi;
Mjölk och mejeriprodukter med hög fetthalt
Inlagda grönsaker;
nötter;
Majonnäs, ketchup, senap, pepparrot;
Konserver av alla slag;
Feta desserter.

Dessutom ger diet nummer 5 en obligatorisk begränsning av saltförbrukningen. Så, en dag kan du äta högst 10 g och lägga till disken.

Ungefärlig meny för veckan

Matbordet nummer 5 är den mest balanserade. Recept för dagliga måltider på en diet kan varieras. Med denna diet kommer kroppen att få alla vitaminer och mineraler den behöver, medan belastningen på organen försvagad av sjukdomen kommer att vara minimal.

Diet 5-menyn för veckan kan vara något så här:

Dag 1

Frukost: buckwheat-ris pannkakor, sylt, örtte.

Mellan frukost och lunch: ett bakat äpple eller banan.

Lunch: grönsaksoppa med ris, korngröt, fiskbollar (stuvade).

Mellan lunch och middag: fruktgelé (köpoptioner är inte lämpliga).

Middag: bovete gröt, kycklinghalsband (ånga).

Dag 2

Frukost: äggröra, havregryn, örtte.

Mellan frukost och lunch: ett bakat äpple med stugaost.

Lunch: bukvete grönsaks soppa, kokt kycklingfilé, risgröt, uzvar.

Mellan lunch och middag: dogrose buljong eller örtte.

Middag: kokta potatis, kokt eller ångad fisk, grönsakssallad.

Dag 3

Frukost: kesost, kaffe med mjölk (inte stark).

Mellan frukost och lunch: banan.

Lunch: Borscht utan kött, ångkoteletter (från nötkött eller kyckling), pasta.

Mellan lunch och middag: ett glas kefir.

Middag: kycklingpilaf, bakade grönsaker.

Dag 4

Frukost: Cheesecakes, bakad med gräddfil, kaffe (svag) med mjölk.

Mellan frukost och lunch: frukt.

Lunch: vegetabilisk borscht utan kött, bovete gröt, vinaigrette.

Mellan lunch och middag: pudding.

Middag: fiskkakor (ångad), potatismos, bakade grönsaker.

Dag 5

Frukost: gryta med äpple och pumpa, örtte.

Mellan frukost och lunch: dogrose buljong.

Lunch: Fisksoppa med korn, havregryn, kyckling eller kalkonskärl (ångad).

Mellan lunch och middag: soufflé.

Middag: bovete gröt, kalvkött med grönsaker, grönsaksallad.

Dag 6

Frukost: mjölksoppa, örtte.

Mellan frukost och lunch: fruktsallad.

Lunch: soppa med pasta och potatis, grönsaksspis med kyckling.

Mellan lunch och middag: marmelad.

Middag: Kålrullar, grönsaker.

Dag 7

Frukost: kokt kycklingägg, havregryn med mjölk, örtte.

Mellan frukost och lunch: gelé eller bakat äpple.

Lunch: pumpa soppa, squash ångkakor, ris gröt.

Mellan lunch och middag: söt frukt.

Middag: blomkålpuré, kycklingköttbullar, grönsaksallad.

Några recept

De föreslagna recepten kan användas som en del av tabellen nummer 5 för olika sjukdomar i mag-tarmkanalen och i den dagliga menyn. De är lätta att förbereda och kräver inga exotiska produkter. Var inte rädd för kosten, om det ordineras av en läkare för att minska belastningen på organen. Olika recept på en vecka i kostsammansättningen 5 ger den mest hälsosamma och välsmakande menyn.

Vegetarisk borscht

70 g vitkål;
1 medium betor;
3-4 medium potatis;
1 medium morot;
3 msk. l. vegetabiliska oljor;
2 msk. skedar av tomatpasta
250 ml vegetabilisk buljong;
1 tsk. socker;
10 g sur grädde.

Grönsaker skalade och skärs i remsor, förutom betor. Grate det. Stew de morötterna och betor, lägg sedan till den kokta grönsaksbuljan, där du först bör sätta kål och tärnad potatis. När allt är kokt, tillsätt socker och tomatpasta. Koka i ytterligare 2-3 minuter, stäng av och låt stå. Servera med gräddfil, som sätts i varje platta.

Grönsaksoppa

300 ml vegetabilisk buljong;
2 stora potatisar;
1 tomat;
1 medium morot;
20 g konserverad ärtor (du kan inte lägga till);
30 g zucchini;
2 msk. l. vegetabilisk olja.

Skal zucchini, potatis och morötter. Grate morötter och tärning potatis och zucchini. Låt buljongen koka och koka grönsakerna tills de är kokta. Grate tomat för att göra potatismos. Lägg till grönsaker. Lägg också till vegetabilisk olja där. Efter tillsättning av alla ingredienserna laga mat i ytterligare 5 minuter.

Grönsaksoppa med Courgette

För att göra en sådan soppa behöver du följande produkter:

300 gr. potatis;
150 g zucchini;
50 g morötter;
morotjuice;
3 msk. skedar av vegetabilisk olja.

Först måste du skala morötterna och zucchini och skära dem sedan i kuber. Häll allt i pannan och tillsätt smör, gryta. Skala potatis, skär i kuber och koka. När potatisarna är klara, tillsätt morötter och zucchini, salt. Vänta tills blandningen kokar och tar bort från värme. Lägg till morotjuice och servera.

Omelettångad

Det rekommenderas att förbereda en maträtt från ett protein eller att ta vaktelägg. Först måste du separera äggula och piska proteinet, introducera gradvis mjölk och salt i det. Blanda blandningen i en dubbelpanna i 20 minuter. Du kan lägga till gröna.

Kålrullar

100 gram magert kött
130 g vitkål;
15 gram ris
2 msk. l. vegetabilisk olja;
2 msk. l. gräddfil
greener.

Gör malet kött. Koka kålblad. Häll kokande vatten över ris och låt stå i 20 minuter, dränera vattnet. Kombinera kött, ris, örter, vegetabilisk olja. Sprid det malet köttet i kålplåt och linda för att göra kuvert. Vik alla kylda kål i en kastrull med en tjock botten, tillsätt vatten och simma tills det är klart.

Ris soppa med blomkål och croutons

2-3 medium potatis;
50 g blomkål;
50 gram ris
10 g smör
krutonger.

Skala potatisar, koka ihop med blomkål. Passera genom en sikta. Lämna några vackra kålblommor till dekoration. Koka ris i en timme, slipa, lägg till kål och potatis. Tillsätt smör, croutoner, dekorera kålblomställning.

Fisk med grönsaker

För matlagning måste du ta:

200 gr. vitling eller kummel;
2-3 stora potatisar;
1 liten squash;
1 medium morot;
1 medium lök;
gröna ärtor (valfritt).

Lägg de skalade och hackade grönsakerna i bakfatet och fiskfiletet på toppen. Baka till guldbrun

Risgryta

200 g kockost;
1 msk. ris;
3 ägg;
3 äpplen;
2 msk. mjölk;
2 msk. l. socker;
2 msk. l. gräddfil
russin (valfritt);
vatten.

Blanda vatten och mjölk i ett förhållande 1: 1, tillsätt ris och koka tills kokt. Curd slipa genom en sikta. Slå ägg med socker. Kombinera alla ingredienser och blanda noggrant. Lägg massan i en behållare för bakning och häll 1 ägg blandat med gräddfil. Baka vid 200 ° C i 20 minuter.

Köttgryta med Vermicelli

80 g nötkött eller kyckling;
80 g pasta;
1 kycklingäggvit
10 g smör

Koka pasta och kött tills det är kokt. Skär köttet så lite som möjligt. Tillsätt ägg och vegetabilisk olja till kött, och sedan nudlar. Du måste laga en gryta tills den är ångad.

Cheesecake Pudding

Denna efterrätt är otroligt smaklig och den är beredd från sådana produkter:

120 g kockost;
60 g mjölk;
10 g semolina;
5 g smör
1 kycklingäggprotein;
2 tsk. socker.

Manku häll kokande vatten. Grind ost genom en sik så att det inte finns några klumpar. Slå med en mixer, tillsätt protein med socker och lägg alla ingredienser i en bakfat. Du kan laga mat i ugnen eller i ett vattenbad.

Kissel

För att förbereda en god dryck behöver du:

2 liter vatten;
2 msk. l. stärkelse;
4 msk. l. socker;
icke sura bär.

Skölj bären, ta bort benen, tillsätt vatten och koka. Lös upp stärkelse och tillsätt till kokande vätska, rör om tills tjock.

Tabell 5 återställer inte sjuka organ, den här näringsprincipen syftar till att eliminera orsakerna som orsakar förvärmning av sjukdomar och påskyndar återhämtningen. Dieten utesluter inte den föreskrivna behandlingen med droger, det är en viktig komponent i komplex terapi. Det är viktigt att förstå att alla restriktioner som anger dietnummer 5, bara för hälsa, då blir det inte svårt att följa det.

Dietbord nummer 5A

Beskrivning från och med 31 maj 2017

Effekt: terapeutisk effekt på 5-7 dagar
Varaktighet: 2-6 veckor
Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en viktig del av allmän behandling, särskilt för sjukdomar i mag-tarmkanalen. Dietary Table Number 5A enligt Pevzner ordineras under den akuta perioden av hepatit, cholecystit och vid förhöjning av de kroniska formerna av dessa sjukdomar. Det rekommenderas också för kombinerad patologi - leversjukdomar, gallblåsor, mag och tarmar.

Syftet med utnämningen är termisk, mekanisk, kemisk och schazhenie alla matsmältningsorganen. Det skapar maximal vila för levern, vilket är viktigt under perioden för förvärring, och bidrar till normalisering av dess funktion och gallvägar.

Basbordet för dessa sjukdomar är Diet nummer 5, och denna tabell är dess snälla. Diet 5 och 5A skiljer sig åt i graden av mekanisk och kemisk schazheniya, metoder för matlagning och är därför utsedda under olika perioder av dessa sjukdomar - Tabellnummer 5A är mer sparsam.

Mekanisk verkan av livsmedelsprodukter bestäms av graden av slipning, deras konsistens och volym samt bearbetningens art (matlagning, stekning eller stekning). Den kemiska verkan beror på de ämnen som utgör produkterna. Starka kemiska irriterande ämnen är extraherande ämnen och eteriska oljor. Minimal termisk effekt är mat, vars temperatur ligger nära kroppstemperaturen. Alla dessa punkter beaktas i denna behandlingstabell.

Innehåller ånga och kokta rätter av vridet kött och hackade kokta grönsaker, endast vissa rätter får baka utan grov skorpa.
Ångning, stewing och stekning är uteslutna.
Organiseras 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
Fetter (eldfast) och salt är begränsade, och proteiner och kolhydrater ingår i den fysiologiska normen (90 g respektive 350 g).
Innehållet av lipotropa substanser (stallost, vassle, kärnmjölk, bovete, fiber, fleromättade fettsyror) ökar. Dessa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för stenbildning och minskar kolesterolhalten i kärlen.
Mycket extraktiva rätter, rika på puriner och oxalsyraprodukter är helt uteslutna.
Grov fiber i mat är inte tillåtet.

Inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan är den vanligaste patologin och oftast denna diet ordineras för cholecystit (akut och med förvärring av kronisk). Cholecystit har en smittsam natur, men orsaken till utvecklingen är också stagnation av gallan. Sjukdomen kännetecknas av smärtsyndrom, vilket uttalas i det akuta skedet, och smärtan kan vara outhärdlig. När gallan kastas in i magen uppstår dyspeptiskt syndrom (bitter smak i munnen, illamående och kräkningar) kan meteorism, diarré eller förstoppning uppstå.

Under de första dagarna av förvärring föreskrivs fullständig svält för att maximera mag-tarmkanalen. Tillåtet att dricka: svagt te, utspädd juice, rosenkräm te. På dag 3 överförs patienten till tabellnummer 5B, vilket indikeras för svår smärtssyndrom. Den tid som spenderas på det är upp till 6 dagar och vid denna tidpunkt är patienten på strikt sängstöd. Efter 7 dagar visas förlängd diet 5A, på vilken patienten är 1-2 veckor.

Det utesluter:

produkter som förbättrar jäsning och ruttning (baljväxter, hirs, kål i vilken form som helst);
starka stimulanser av gallsekretion och magsekretion (kryddor, svamp, pepparrot, syltade grönsaker, senap, salt, jäsad mat);
rik på fiber och sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
fett kött, stekt rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, grädde, fettsyra och sura råor;
kaffe, kakao, drycker med gas.

Samma diet ordineras efter borttagning av gallblåsan eller operationer på levern, men inte omedelbart. 12 timmar efter operationen kan du bara dricka vatten utan gas (upp till 500 ml per dag). På andra dagen kefir (nonfat), osötat te, är gelé tillåtet. Alla portioner - högst 0,5 koppar, som tas var tredje timme.

Från den fjärde dagen är matintag tillåtet upp till 8 gånger om dagen i små portioner (150 g vardera). Det kan vara potatismos (halvvätska), mosade soppor på vatten, proteinomeletter, mosad kokad fisk, fruktgelé. Juicer (äpple, pumpa) och te med socker är tillåtna från vätskor. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. En vecka efter operationen sätts revet porridge (bovete, havregryn), kokt, rullat kött, stearinljus, mejeriprodukter och grönsakspuré. Från den tredje veckan överförs patienten till tabellnummer 5A. Vid akut hepatit föreskrivs denna tabell i 2-6 veckor.

Pankreatit följer samma principer om näring och restriktioner. Under exacerbation reduceras mängden protein till 60-80 g, fett till 50-60 g och kolhydrater till 200-250 g, eftersom de stimulerar funktionen i bukspottkörteln. Under återhämtningsperioden och med kronisk pankreatit förutses en ökad mängd protein, speciellt när den är uttömd (upp till 120 g), mängden fett ligger vid den nedre gränsen för normen (70 g) och kolhydrater (350 g), extraktionsmedel (köttbullar, kött och fisk buljonger) och grovfibrer av grönsaker. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. Dessa krav är mer konsekventa med tabellen № 5П, som har två alternativ (mat under akut period och utan uttalad exacerbation).

vittnesbörd

akut hepatit och cholecystit
kronisk hepatit, cholecystit och gallsten i det akuta skedet;
hepatit eller cholecystit med samtidig peptisk sår, enterocolit med övervägande diarré och gastrit;
levercirros med outtryckt leversvikt.

Tillåtna produkter

Dieting Pevzners tabell 5A innefattar:

Soppor, bara kokta på grönsaksbuljong med markgrönsaker. Du kan laga soppor, gräddesoppa, mjölksoppa (mjölk utspädd med vatten). I soppor kan du sätta spannmål (semolina, ris, havrev, men det är bra att koka eller torka). Det är tillåtet att hacka grönsaker mycket fint (potatis, morötter, pumpa, zucchini), du kan inte steka dem för att sätta på soppor. Fyll soppor med gräddfil, mjölk, grädde, smör eller bara torkat mjöl.
Brödvete (I- och II-sorter) tillåts endast inaktuellt, för att förhindra intestinal svullnad. Dieten utökas genom introduktion av osötade kakor.
Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling. Köttet från unga djur och fåglar (kalvkött, kycklingar) används sparsamt på grund av det höga innehållet av puriner. Kött rekommenderas i kokt och ångform och endast hackade produkter (köttbullar, köttbullar, köttbullar). Kokad kyckling kan användas en bit.
Mager fisk är ånga och kokad, i form av köttbullar och klumpiga.
Spannmål av vilka manna, ris, bovete, havregryn, havregryn är att föredra. Gröt kokas i vatten med tillsats av mjölk och fläskad (med undantag för manna), med resultatet att de har en halvvätskig konsistens. Du kan göra soufflé och ris, samt bukvete och rismjölgröt, vilket ökar matlagningen, eftersom det inte behöver slipas. Fint kokat vermicelli är tillåtet.
Mjölkprodukter med låg fetthalt: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk i närvaro av kolit tolereras dåligt, så det läggs bara till disk (omeletter, spannmål, såser, soppor). Du kan äta djärv stallost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor, soufflor, puddingar. Syrkräm går bara som krydda till rätter. Tillåtet att använda oskarp ost, men i riven form.
Omeletter är bara protein. Ögonen är begränsade till en per dag och endast i rätter.
Potatis, morötter, blomkål och betor - de serveras kokta och malda, och även i form av en souffel. Squash och pumpa kan ätas kokta.
Du kan använda såser på vegetabilisk buljong och mucous buljong croup med tillsats av gräddfil och mjölk. När du lagar mat är inte mjöl stekt.
Ripe, söta och mjuka frukter i den raka, renade och naturliga, bakade och kokta. Du kan göra kokta frukter, bär, gelé, gelé och mousses från frukter och bär. Torkade frukter används renade.
Mjölkgelé, marmelad, socker, marshmallows, honung, sylt.
Smör införs i disken i sin naturliga form. Vegetabilisk olja är tillåten, med bra bärbarhet, även i färdiga måltider.
Drycker: Svagt te med citron och mjölk, svagt kaffe med mjölk, sötjuice, rosinfusion, bordsvatten utan gas.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
Det finns en måttlig saltgräns.
Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
5p utsedd efter operation i samband med magsår;
5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
Fiskrätter serveras kokta och kokta;
Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

Bokhete gröt med kokt kött;
Stallost Pudding med Jam;
Vinaigrette med vegetabilisk olja;
Mjölk Havregryn med frukt;
Steamproteinomelett;
Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

Färska mager ost;
Bakat äpple;
Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

Soppa från olika grönsaker med pasta;
Gräddesoppa med potatis och morötter;
Vegetarisk borsch;
Risfruktsoppa;
Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

Kokt ris med kycklingrulle;
Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
Kokt fisk med bakade potatisar;
Potatismos med kokt nötkött;
Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

Apple Compote;
Färskt äpple;
Fruktgelé;
Kakor med sylt;
Hallonjelly.

Säker, enligt val:

Vegetabiliska avkok
Fruktjuice med en torr kex;
Löst te med brödsmulor;
Calcined cottage cheese;
Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

Pilaf med kycklingbitar;
Ångad fisk med morotpotatispuré;
Kokt vermicelli med köttpatties;
Kokt kött med grönsaksgarnering;
Bovete groats med köttbullar;
Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

Övergång till exklusivt protein näring;
Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
Fasta dagar;
Mono mat;
Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
Starka begränsningar i serveringsvolymer;
Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.