Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet 5 bord: vad kan, vad kan inte (bord). Provmeny.

Hej läsare! Idag skriver jag om ett mycket viktigt ämne för många människor: diet 5 är ett bord som du kan och inte kan äta. Jag kommer presentera allt i ett bekvämt visuellt bord. Jag kommer också skriva en exemplarisk meny för veckan för måltider på 5 bord.

Diet 5 bord: vem visar denna diet?

Diet 5-bordet är en medicinsk mat. Det har ingenting att göra med viktminskning dieter. Diet 5-bordet utvecklades av doktor Pevzner för nästan hundra år sedan, men förrän läkarna förskriver denna diet till patienter. Detta tyder på att detta kraftsystem verkligen fungerar och hjälper till att förbättra patientens tillstånd.

Mat "Tabellnummer 5" är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Närmare bestämt när:

  • levercirros om det inte finns något leversvikt
  • kronisk gastrit
  • gallsten sjukdom (utan förtäring)
  • hepatit (utan förvärring)
  • cholecystit (utan exacerbation)
  • kronisk kolit
  • under återhämtningsperioden efter akut kolit och gastrit
  • efter borttagning av gallblåsan (i den postoperativa perioden)

Det är värt att komma ihåg att näring är en av de viktigaste delarna av återhämtningen. Måltider på bordstabellen nummer 5 normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra gallresektionen. Levern i dietperioden vilar och återhämtar sig. Tabell nummer 5 hjälper till att undvika exacerbationer. Denna diet kan hålla månader, år och till och med en livstid. Därför bör du inte överväga 5 bord som en kost som begränsar dig, behandla det som ett sätt att leva som en god vana.

Diet 5-tabell: grundläggande principer.

1. Protein och kolhydrater i kosten förblir den vanliga mängden. Det handlar om 80-100 gram proteiner, kolhydrater - 250-400 gram. Mängden beror på kön, fysisk aktivitet, vikt. Fettgränserna behöver 80 gram. per dag.

2. Kaloriintaget varierar från 2000 till 2800 kcal. Återigen beror det på ovanstående faktorer.

3. Ökar mängden mördare i kosten, främst på grund av grönsaker. Endast grönsaker bör ätas i en frayad form, så att sjuka organ är lättare att assimilera dem, så att magen släpper ut mindre syra.
4. Öka mängden pektin i kosten. Pektin är ett mycket viktigt batteri. Det fungerar som ett förtjockningsmedel. En mycket bra effekt på levern och bukspottkörteln, eftersom den tar bort kroppen från de toxiner som ackumuleras i levern. Pektin reducerar också kolesterol och blodsocker och är mat för tarmmikrofloran.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Du bör dock inte ta pektin som ett kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.

5. Var noga med att dricka mycket vatten. Minst 1,5 liter per dag rent icke kolsyrat vatten, på sommaren minst 2 liter.

6. Fraktionell näring 4-5 gånger om dagen var 3-4 timmar.

7. Måltiderna ska ätas kokta, bakade, ångas, stuvade. Du kan inte äta stekt. Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl.

8. Öka mängden lipotropa substanser i kosten. Dessa är användbara aminosyror som normaliserar kolesterolmetabolism i kroppen, hjälper levern att släppa ut fett från det.

Lipotropics finns i proteinprodukter: nötkött, mager kockost, ägg, magert fisk, soja.

9. Diet 5-bordet förbjuder att äta kall mat. Bara varm eller måttligt varm.

10. Det är nödvändigt att utesluta följande typer av produkter: alkohol, sylt mat, kryddig, burk, fett, soda och kaffe.

11. Salt får användas vid tillagning. Men det är bättre att salta den färdiga maträtten, så du använder mindre salt. På dagen kan du äta 10 gram. salt, vilket är lika med 1 tsk.

Dessa är de grundläggande principerna för catering för tabell nummer 5, vilket måste följas. Samtidigt kommer du att minska belastningen på levern, bukspottkörteln, gallblåsan. Kost 5 är ganska mångsidigt, vilket inte psykologiskt stör dig för att förbättra din hälsa.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

  • hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
  • cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
  • stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

  • Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
  • Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
  • Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
  • Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

  1. Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
  2. Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
  3. Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
  4. Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
  5. Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
  6. Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
  7. Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
  8. Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
  9. Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

  1. 8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
  2. 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
  3. 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
  4. 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
  5. 20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Diet Tabell 5: Vad kan och kan inte, liksom en detaljerad lista över produkter

"Tabellnummer 5" - den så kallade försiktiga terapeutiska kosten, som huvudsakligen syftar till att bota och återställa patienten efter operationen, och också visas för patienter med lever, gallblåsor och gallvägar.

Dess utvecklare, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skapat ett helt system med olika dieter med ett individuellt tillvägagångssätt för varje patient beroende på hans sjukdom och heta fläckar.

Det är denna tabell som begränsar patienter i fettinnehållande produkter som bereds av stekning och innehåller stora mängder kolesterol.

Men rik på grönsaker och frukter, det ger kroppen fullständigt alla nödvändiga ämnen och kalorier. Mer detaljerat om vad elsystemet är Tabell 5: Vad som är möjligt och vad som är omöjligt, kommer vi att berätta i den här artikeln.

Indikationer för diet

Minns att kosten "tabell 5" inte är ordinerad under sjukdomens förvärmning och används för försiktig behandling och återställning av levern och gallret i kroppen.

Mestadels förskrivna av läkare i följande fall:

  • Med cholecystit, både kronisk och för återvinning;
  • Vid kronisk hepatit utan fokala exacerbationer och under återhämtningsperioden
  • Med gallstenar;
  • Med levercirros och brist på funktion.

Funktioner dietbord 5

En sådan diet eliminerar helt användningen av kalla diskar, bearbetningen och matsmältningen tar mycket mer resurser än kroppen på varm eller varm mat.

Livsmedel som innehåller purin, kolesterol, oxalsyra, extraktionsmedel och eteriska oljor måste också lämna kosten tills de är helt botade. Mer flytande, frukt och fiber, mindre salt och marinader.

Använd inte de produkter som kan störa tarmarna och orsaka uppblåsthet.

Ånga, koka eller baka. På morgonen på tom mage rekommenderas att man dricker ett glas varmt vatten. 5 måltider om dagen, portionerna är ungefär samma.

Vad kan och kan inte under en diet?

Listan över tillåtna och förbjudna produkter vid utnämningen av denna diet är ganska bred. Diet 5 innehåller en tillräcklig mängd kolhydrater och proteiner som gör att du kan förbli full, samtidigt som du förlorar belastningen i lever och gallvägar. Tabellen över produkter presenteras nedan:

Tillåtna drycker

  • Du kan: svagt te utan socker, du kan med citron och socker substitut, buljong höfter och kamille, salta och icke sura kompott, juice och fruktdrycker, utspädd med vatten, gelé och gelé;
  • Du kan inte: kaffe (även svag), cikoria, kakao, varm choklad, karcade och mjölkvassle, grönt te och otvättad juice, kalla drycker och vatten med gaser. Alkohol, även svag, är helt utesluten.

Frukt och bär

  • Du kan: mogna, icke-sura äpplen, råa och bakade, bär och frukter från stuvad frukt, 1 banan per dag, mogna granatäpplen, vattenmelon och melon i begränsade kvantiteter (2 hoppar per dag), torkade pommes frites, torkade aprikoser och papaya;
  • Du kan inte: alla sura och utmärkta sötma frukter och bär, såsom hallon, viburnum, tranbär, persimmon, druvor, lingonberries, datum. Alla citrusfrukter: mandariner, apelsiner, grapefrukter, samt kiwi, druvor och datum.

Grönsaker i kosten

  • Du kan: potatis, morötter, Peking och blomkål, korg, pumpa och betor. Sallader, tomat och paprika i små kvantiteter, gurkor och avokado, tång och gröna bönor, broccoli och selleri. Ångade grönsaker innehåller mer vitaminer och absorberas bättre.
  • Du kan inte: het vitlök, peppar, bitterlök, rädisor och rädisor, sparris, svamp och sorrel, gröna lökar. Alla konserveringsmedel och pickles är uteslutna, örter kan endast användas för att dekorera rätter (persilja, dill, cikoria, spenat, arugula), tomatpasta. Vitkål i minsta tillåtna mängd, men inte rå.

Soppa med dietbord 5

Soup är grunden för den dagliga menyn, därför är det nödvändigt att följa dessa rekommendationer för att inte förvärra den behandling som föreskrivs av medicinsk praxis.

  • Du kan: vegetariska vegetariska soppor, mosad i gräddesoppa, fruktsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål soppa, ärtsoppa med minst pejväxter, rödbetor soppa;
  • Du kan inte: soppor, som är baserade på kött, svamp eller fiskbuljong. Spenat och sorrel är dock uteslutna, liksom alla okroshka.

Kött- och fiskrätter

  • Du kan: magert kött (nötkött, kalvkött, kaninkött), kyckling och kalkon utan hud, mjölkkorv, färska skaldjur och magert fisk är inte mer än tre måltider i veckan, såväl som dumplings i begränsade kvantiteter.
  • Det är omöjligt: ​​alla korv och kött (fisk) konserverad mat, krabba kött (eller ätpinnar), rökt och saltat fisk, ägg i någon form (saltad eller stekt), fet fisk, nötkött tunga, lever och njurar.

Kashi i menyn

  • Du kan: semolina, havregryn, ris, hirs och bovete gröt, kokt i vatten med tillsats av en liten mängd mjölk, pilaf med torkade frukter, müsli (utan kemiska tillsatser), grytor av spannmål och linfrö.
  • Du kan inte: linser och alla baljväxter, hårda flingor är begränsade till ett minimum (majs, pärlbyg, korn).

Rekommendationerna om diet nr 5 för barn är desamma, men det är mycket svårt för föräldrarna att förbjuda ett barn att dricka sött mineralvatten, bakning och godis.

Men rekommendationerna från den behandlande läkaren måste följas vid vilken ålder som helst. Hälsa behöver skyddas och stärkas från tidig barndom.

Diet 5 bord: en tabell med produkter, en meny som kan och kan inte ätas

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar till behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsor och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsa de termiska, mekaniska och biokemiska effekterna på magen och tarmarna, skapar en komplett kost av diet nr 5 villkor för normalisering av lipidmetabolism, hela gallsystemet och huvudfiltreringsorganet, levern.

Om medicinsk kost 5

Syftet med terapeutiskt matbordet nr 5 är tillrådligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i remission med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

  • vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
  • salt från 6 till 10 gram (när exacerbation av pankreatit i första skedet, salt är frånvarande, då införs det i kosten successivt);
  • kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
  • fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
  • proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter, som innehåller eldfasta fetter, har en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker, källor till grov dietfibrer, bör gnidas.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

  • Drycker och desserter: gelé och komposit från färskt torkad frukt (endast söt), grönsaksjuice utan salt och kryddor, svagt te med skummjölk, honung, sylt (begränsat), marmelad, godis, marshmallows, mousses och gelé.
  • Bröd: dagligen eller torkat vete.
  • Vegetabiliska soppor.
  • Fettfria mejeriprodukter.
  • Mucus kokta porridge: ris, bovete, vete, havre.
  • Dietkött.
  • Magert fisk.
  • Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
  • Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
  • Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
  • Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).
  • alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
  • sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
  • baljväxter grönsaker, svampar
  • pärontorn, hirs och majsgrisar
  • fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
  • kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
  • kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
  • Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
  • hårdkokta ägg
  • färska bakverk, brunt bröd och kakor
  • snabbmat
  • glass, fettmjölkprodukter
  • choklad, konfekt, puff bakverk, bakverk
  • kakao bönor
  • majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som är möjligt och vad som inte ska användas när dietingstabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta matningssystem.

  • Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
  • Snack: souffel morotpuré.
  • Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
  • Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
  • Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
  • Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

  • kronisk hepatit, utan exacerbation
  • kronisk cholecystit
  • cholecystit med återhämtning;
  • levercirros, om det saknas funktion;
  • gallsten sjukdom;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
  • Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

  • Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
  • begränsad fetthalt på menyn;
  • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
  • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
  • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
  • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

  • ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
  • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
  • kolhydrater - upp till 400 gram;
  • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
  • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
  • Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

  • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose avkok
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och gelé (inte surt);
  • Brewed kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

soppor

  • Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
  • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

  • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön;
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.

pasta

  • Låg fet pasta
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Hästkött (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångat.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.

bröd

  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Skivor (kakor) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
  • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Fett mejeriprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
  • Vassle.

grönsaker

  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
  • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

  • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).
  • Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

    Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

    Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

    Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

    Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

    • Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
    • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
    • Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
    • Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
    • Det finns en måttlig saltgräns.
    • Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
    • Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

    Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

    På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

    Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

    Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

    • Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
    • Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
    • Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
    • Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
    • Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
    • Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

    Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

    Varianter av dietbakgrunder nummer 5

    Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

    Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

    • 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
    • 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
    • 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
    • 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
    • 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

    Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

    Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

    1. Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
    2. Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
    3. Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
    4. Fiskrätter serveras kokta och kokta;
    5. Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
    6. Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
    7. Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
    8. Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
    9. Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
    10. Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
    11. Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
    12. Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
    13. Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

    Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

    Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

    Tabell 1

    Tabell 2

    Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

    1. På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
    2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
    3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
    4. Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
    5. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
    6. Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
    7. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
      Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
    8. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
    9. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
    10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
    11. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
    12. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

    För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

    Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

    Första frukost att välja mellan:

    • Bokhete gröt med kokt kött;
    • Stallost Pudding med Jam;
    • Vinaigrette med vegetabilisk olja;
    • Mjölk Havregryn med frukt;
    • Steamproteinomelett;
    • Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

    Andra frukost, att välja mellan:

    • Färska mager ost;
    • Bakat äpple;
    • Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

    Lunch, första kurs att välja mellan:

    • Soppa från olika grönsaker med pasta;
    • Gräddesoppa med potatis och morötter;
    • Vegetarisk borsch;
    • Risfruktsoppa;
    • Mjölksoppa med ris.

    Lunch, huvudrätt att välja:

    • Kokt ris med kycklingrulle;
    • Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
    • Kokt fisk med bakade potatisar;
    • Potatismos med kokt nötkött;
    • Bokhete gröt med kycklinghalsband.

    Lunch, efterrätt att välja mellan:

    • Apple Compote;
    • Färskt äpple;
    • Fruktgelé;
    • Kakor med sylt;
    • Hallonjelly.

    Säker, enligt val:

    • Vegetabiliska avkok
    • Fruktjuice med en torr kex;
    • Löst te med brödsmulor;
    • Calcined cottage cheese;
    • Buljong höfter.

    Middag att välja mellan:

    • Pilaf med kycklingbitar;
    • Ångad fisk med morotpotatispuré;
    • Kokt vermicelli med köttpatties;
    • Kokt kött med grönsaksgarnering;
    • Bovete groats med köttbullar;
    • Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

    Före sänggåendet:

    Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

    Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

    Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

    Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

    • Övergång till exklusivt protein näring;
    • Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
    • Fasta dagar;
    • Mono mat;
    • Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
    • Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
    • Starka begränsningar i serveringsvolymer;
    • Fettfri mat.

    Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

    Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

    Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

    Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

    Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

    1. Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
    2. Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
    3. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
    4. Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
    5. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
    6. Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

    Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

    Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

    För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

    Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

    I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

    De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

    Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.