Vegetabiliska soppor. Diet recept, tabell nummer 5

Vegetabiliska soppor - dietrecept, tabell nummer 5 - designad för personer med lever och gallblödersjukdomar. Som regel används grönsaker i dem mest prisvärda och användbara.

Deras blandning gör skålen varierad och välsmakande. Användbarheten av sådana soppor är inte alltid kombinerad med en trevlig smak, men varje maträtt kan göras behaglig och aptitretande. Dessutom är disken inte nödvändigtvis väl uppvärmda. I form av värme förlorar de inte sin smak.

Dietary Vegetable Soups (tabell nummer 5), som kommer att hjälpa diversifiera menyn

Zucchini soppa

Nästan en liter soppa kommer att kräva:

• ett hundra tjugo gram zucchini;
• en tomat;
• en potatis;
• trettio gram morötter;
• en fjärdedel av löken
• greener;
• tjugo gram persilja rot;
• lite smör och 15 procent sur grädde (behövs när du serverar soppa på bordet).

Häll lite vatten i potten. Sätt den riven persilja roten, tärnad lök och morötter, smör (så grönsakerna släpps upp: öppna, bevara smak och egenskaper). Förbereda vegetabilisk buljong, i slutet av tillagningen som tillsättes resten av vattnet. Skivad potatis sätts in i den, och efter femton minuters matlagning - små skivor tomat och zucchini, salt. Kokens sluttid bestäms av grönsakernas mjukhet. Grönsaker och gräddfil placeras efter behov.

Potatissoppa

För två liter vatten behöver du två potatis, en handfull broccoli, morötter, tre matskedar ris, en halvlök. Om någon grönsak eller ingrediens inte gillar, kan den raderas.

Skär potatis i kuber, tillsätt ris, hackad lök, vatten. I den kokta soppan tillsätt morötter (fint riven), broccoli (finfördelad). Efter att ha kokat, minska eld, ta bort skummet.

När ris och grönsaker är färdiga, är soppen klar också. Lök måste avlägsnas, soppsaltet; ät bättre varmt.

Soppor rekommenderas av läkare

Under återhämtningsperioden efter behandling rekommenderas det att äta vegetabiliska soppor varje dag. Recept diet tabell nummer 5 består av grönsaker som återställer kroppen, i synnerhet tarmarna.

Medicinsk rödbetor

Per liter ta:

• två stora betor;
• citron kil
• två morötter;
• lök huvudet;
• ett huvud kål;
• kryddor, örter, salt, lövblad - allt för att smaka.

Betor är krossade, lök och morötter - finhackad. De lägger till lite vatten. Grönsaker gryta i cirka tjugo minuter. Lägg hackad kål, häll vatten. Quenching fortsätter under samma tid. Kokande vatten hälls, citronsaft. Soppan kokas och infunderas.

För allvarliga sjukdomar i gastrointestinal takt, som ett ackompanjemang för behandling, föreskrivs vegetabiliska soppor. Recept matbordet nummer 5 inkluderar grönsaker som är lätta att hugga eller torka, gör soppa.

Pureed Pumpkin Soup

Det kommer att ta:

• ett halvt glas torkade ärtor;
• tvåhundra och femtio gram pumpa;
• glödlampa
• två potatisar;
• en morot
• en persilja rot;
• lite salt och gröna.

På kvällen fylls ärterna med vatten. På morgonen kockar han tills den är halvklar. Sätt pumpa och potatis (förskuret i kuber). Efter en kvart timmes matlagning, läggs lök med morötter, persilja rot (all mark och riven). Soppa är klar så snart pumpan blir smula. Den kylda soppen males med en mixer. Saltad, strö med gröna.

Mashed Blomkålssoppa

För en halv liter vatten behöver du ett hundra gram potatis, blomkål, mjölk, tjugo gram ris och en smörbit. Potatis och kål koka tills kokt.

Grönsaker med vatten torkas genom en sikta. Kokt ris i en timme gnids också och sättes till den revade soppen.

Tillsätt mjölk och värm soppen. Sätt lite smör i färdig soppa.

Vegetabiliska soppor rekommenderas av nutritionists

I många fall, återställer kroppen och följer en diet föreskrivs kalorier med låg kalori. Recept matbordet nummer 5 är idealiskt om du behöver ta bort vikten i buken, vilket orsakas av felaktig kost.

Kål soppa

Finhackad kål och hälften av de stora potatiserna läggs i en kastrull med en liter vatten. Tio minuter senare serveras morötter med broccoli i en panna med sojasås. Denna blandning sättes till kokande soppa. Koka i ytterligare tjugo minuter. Serveras med gräddfil och grädde.

Receptet på denna maträtt är universellt genom att du kan lägga till kokt ägg, kycklingbettbullar. De läggs på scenen för att lägga till morötter. I stället för ett kokt ägg kan du lägga till en rå till morötterna, då får du lite annorlunda smak.

Bönsoppa

Det viktigaste i detta recept är att salta det korrekt, annars kommer inte soppen att smaka bra. Bönor - den viktigaste ingrediensen - gör maträtten näring.

Skivad potatis (en bit), sauterade morötter (en bit) med en halv lök, trehundra gram kål, lite gröna bönor sätta i en kastrull. Vatten läggs till beroende på önskemålen. Om du vill ha en soppa tjockare, då är 700 gram tillräckligt, om det är lättare - då ungefär en och en halv liter.

Så snart vattnet kokar, stannar matlagningen. Skålen bör svettas i ungefär en timme. Under denna tid får soppen en rik smak, och grönsakens goda egenskaper bevaras. Sådan bönsoppa kan erbjudas även till små barn.

Soppor för bord nummer 5: 8 diet recept

Diet №5 delas i hepatit och kolecystit uppträder i akut form, såväl som i levercirros och gallsten. Syftet med denna diet är att förbättra gallutsöndringen och normalisera leverfunktionen. Basen av kosten bör vara användbar och balanserad soppa. Vi har förberett för dig 8 recept för läckra och hälsosamma soppor som kan förberedas under den terapeutiska kosten №5. Bon appetit!

Grönsaksoppa

• Stor morot - 80 g
• Potatis - 60 g
• Färska gurkor - 200 g
• Tomater - 60 g
• Persilja rot - 50 g
• Grön sallad - 20 g
• Vegetabiliskt avkok - 750 g
• Lättfett sur grädde - 30 g
• Olivolja - 20 g

1. Gurkor bör skalad och skuren i skivor dem, sedan släppa dem i en behållare med hett vatten i några minuter, vilket var tidigare nödvändigt att lägga lite citronsaft.
2. Persilja rot och morot skalas och skärs i remsor. Därefter stuvas de över medelhög värme i en panna, vilken smörjs med olivolja. Under tillagningen hälls grönsaker med förkokt grönsaksbuljong.
3. Tomatar ska tvättas med kokande vatten, skalla dem och skärs i skivor.
4. Den gröna salladen är finförvrängd, och de skalade potatisarna är skuren i små kuber.
5. Vegetabilisk buljong koka och potatiserna skickas först till pannan, som kokas där i 15 minuter.
6. Då buljong kastar tomater, hackad sallad, förlorade gurka, persilja och morötter. Och alla grönsakerna kokas i ytterligare tio minuter tills de är fullt kokta.

Gräddfil läggs till soppan före servering.

Vegetarisk soppa

• Vitkål - 200 g
• Persilja rot - 30 g
• Morötter - 1 st.
• Tomater - 2 st.
• Vegetabiliskt avkok - 350 ml
• grönska
• Olivolja - 10 g
• Salt på toppen av en kniv

1. Först framställs vegetabiliskt avkok från vitkålkål, en potatis och morot. För att göra detta, alla grönsaker i kokande vatten för att duscha, är de kokta tills de är mjuka, och sedan buljongen filtreras genom en sil och cheesecloth. Buljong kan vara lite salt.
2. Kålen finslipas och trycker på händerna.
3. Morötter och persilja rot måste rengöras och skäras i tunna remsor. Därefter tillåts dessa grönsaker i pannan med tillsats av olja och ett halvt glas vegetabilisk buljong under locket stängt.
4. Tomater skärs i skivor, grönsaker ska finhackas med en kniv.
5. Morötter med persilja och strimlad kål skickas till kokande grönsaksbuljong.
6. Nästan före slutet av beredskapen läggs tomater och grönsaker till soppan och kokas i några minuter.

Kycklingsoppa

• Kycklingbröst - 180 g
• Ung medelstor courgette - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Morötter - 1 st.
• Ghee - 1 tsk.
• persilja

1. Kycklingfilé måste först kokas i vatten.
2. Sedan hälls vatten i grytan och kokas.
3. Potatis skalas och skärs i små kuber, varefter de skickas till en kruka med kokande vatten.
4. Kucchini, rensad av frön, skärs i remsor och moroten gnids. Därefter läggs dessa grönsaker också till buljongen. De lagar ca åtta minuter.
5. Sedan kan du sätta hackad kycklingbröst i soppan och laga den i ytterligare 10 minuter.
6. I slutet av kycklingsoppa strönde persilja.

Morotpuré soppa

• Morötter - 3 st.
• Mjölk - 150 ml
• Smör - 10 g
• Mjöl - 5 g
• Liten kycklingägg
• Vegetabiliskt avkok

1. Förbered vegetabiliskt avkok från alla grönsaker. Du kan använda selleri, kål, potatis och lök.
2. Moroten skälls och skärs i skivor, varefter den skickas till pannan smurt med smör. Under grytan läggs flera skedar grönsaksbuljong till moroten. När det är klart måste du slipa det med en mixer eller med en mixer.
3. Separat förberedd vit sås. För att göra detta är mjölet lätt stekt i en torr stekpanna, varefter mjölken hälls i den i en tunn ström och hela blandningen blandas noggrant.
4. Morötter, piskad i en mixer, blandad med färdig vitsås och blandad med vegetabilisk buljong för att göra en måttlig flytande mosad soppa.
5. Kycklingblomman sätts till den kylda soppen.

Tomat Gummisoppa

• Färska tomater -170 g
• Ris i torr form - 2 tsk.
• Mjölk 2,5% fett - 2 msk.
• Smör - 5 g
• Creme 10% fett - 2 msk.
• Mjöl - 1 msk.
• Vegetabiliskt avkok - 300 ml

1. Förberedd vegetabilisk avkok. För detta kokas potatis, morötter, blomkål i något saltat vatten, varefter buljongen filtreras och lämnas åt sidan.
2. Tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort från dem och köttet finhackas.
3. Risen kokas till kokt i mycket vatten. Sedan ansluter den till tomaterna, och hela blandningen gnids genom en sikta.
4. Vid den här tiden torkas mjölet lite på en absolut torr varm stekpanna, mjölk läggs till det, liksom grädde och allt är grundligt blandat. Förbered såsen på medium värme i ca 10 minuter. I slutet filtreras det.
5. Renade tomater med ris blandas med mjölksås, varefter hett buljong läggs till dem. Och här måste du övervaka konsistensen i sig, som ska likna en tjock gräddfil. I slutet läggs smör till soppen.

Ris soppa

• Risgrönsaker - 200 g
• Potatis - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Smör - 5 g
• Syrgrädde 15% fett - 10 g
• Salt - 2 g
• Vegetabiliskt avkok - 400 ml

1. Först beredas en avkok av några grönsaker. För att göra detta, i en kruka i kokande vatten kan du kasta potatis, morötter, blomkål, sellerirot. Alla grönsaker kokas i 20 minuter, varefter buljongen filtreras.
2. Morötter och potatis skälls och skärs i små kuber, varefter de är lite stuvade i en hetpanna med tillsats av smör och grönsaksbuljong.
3. Den kokta buljongen hälls i kokt buljong, som kokas till hälften kokas.
4. Därefter skickas ångkokta grönsaker till soppan, som kokas tills de är helt kokta, varefter gräddfil läggs till. Skålen kan saltas och är klar att äta.

Mjölksoppa

• Nudlar - 100g
• Mjölk - 500 ml
• Socker - 30 g
• Ett litet salt
• Smör - 5 g

1. Vatten och mjölk bör hällas i pannan, och salt och socker bör hällas omedelbart.
2. Låt vätskan koka och tillsätt nudlar, som kokas i 10 minuter.
3. Soppen ska inte koka, men stäng av genast, varefter det ska tillåtas infusera i en halvtimme.

Dietsoppa recept: diet nummer 5

Den 5: e tabellen är en diet utvecklad av MI. Pevznerom för patienter med kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. En fullvärdig diet är begränsad endast till fettintag, och livsmedel som är rika på kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra är uteslutna. Diet nummer fem ger inte fasta. Du måste äta fraktion, 4-5 gånger om dagen. Naturligtvis bör menyn innehålla första kurser - utsökt, varierat och sparsamt.

Matlagning diet soppor

Soppor med en diet av 5 är bättre att laga mat utan stekning (foto: belonna.ru)

Hur man väljer och lagar matlagssoppa ordentligt:

• Tabell 5 tillåter spannmål, vegetabilisk, mejeriprodukter, vegetariska soppor och rödbetorssoppa. Du kan också laga soppa och soppa utan kött.
• De rika buljongerna (svamp, kött, fisk), grön soppa, okroshka är förbjudna.
• Det är bättre att vägra att steka, för att klä grönsaker och mjöl torkas.
• Du kan tillsätta kokt kött och fisk till soppor, men inte buljong. Det är bättre att välja mager kött (kalkon, kyckling, kalvkött, kanin) och fisk (gädda, kummel, pollock, abborre, pangasius). Konserverad mat, rökt kött, korv är förbjudna.
• För mjölksupper, kan du använda mager mjölk, som kryddor tillsätt sur grädde. Krämer och fettmjölkprodukter är förbjudna.
• Tillåten alla typer av spannmål och kokt pasta. Särskilt användbart är havregryn och bovete. Du kan inte böna.
• För beredning av kostsoppa kan du använda de flesta grönsaker, förutom sylt, spenat, rädisa, rädisa, sorrel, grön vitlök, lök. Du kan mosa gröna ärter, surkål (lite surt). Lök får användas efter förkokning.
• Från kryddor är det föredraget dill, persilja, vikblad, kryddiga kryddor är uteslutna (peppar, pepparrot, senap).
• Tillåten raffinerad vegetabilisk olja (olivolja, solros, linfrö), smör i små mängder. Kulinariska och eldfasta fetter (inklusive lera) är uteslutna.

Rådsmedelsnäring. Diet nummer 5 möjliggör användningen av följande typer av soppor:

• Puré. Beredda på basis av spannmål och grönsaker. Anmärkningsvärt absorberas på grund av den känsliga konsistensen. Genom att lägga till färsk juice (till exempel morot eller tomat) till puréssoppa kan du öka vitaminhalten.
• Mejeri. Har också hög smältbarhet. Leda inte till ökad magsekretion. De innehåller metionin, som med en lipotropisk effekt hjälper levern att arbeta. Mjölksupper kokas på låg värme. Pasta och vissa spannmål (hirs, ris, korn, havre) förkokas i några minuter.
• Vegetarian. Kokad på grönsaksbuljong (från morötter, persilja, blomkål och kål, potatis). Vegetabiliska buljonger innehåller kvävefria extraktionsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaften i det normala intervallet.

Du kanske är intresserad

Vegetabiliska soppor

Dietrecept kommer att vädja till hela familjen (foto: socfit.info)

Recept soppor för kost 5 med grönsaker:

Broccoli gräddesoppa. Ingredienser: 100 g kalvkött, 500 g broccoli, lök, lövblad, 50 g ost, grönsaker, salt.

• Koka kalv separat tills hälften kokas, häll buljong.
• Särskilt, koka broccolifloretter tills det är mjukt.
• Köttskuret i små bitar, häll med färskt vatten, tillsätt salt och löklök, kokt lök, halkade ringar. Koka i 20 minuter, periodiskt avlägsna skummet.
• Blanda med broccoli och riven smält ost, mos med en mixer.
• Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Souppuré med zucchini. Ingredienser: En matsked olivolja, 120 g kokta gröna ärtor, korg, potatis och morötter, ett ägg, 200 ml mager mjölk, matsked mjöl, salt, gröna. För att förbättra smaken kan kokas i vegetabilisk buljong.

• Skala grönsakerna och koka separat, torka av eller hugga med en mixer.
• Under tiden förbereda såsen: Ta 150 ml vatten eller grönsaksbuljong till koka, torka mjölet i ugnen och lägg till buljongen.
• Blanda mjölk med ägg och smör, koka, tillsätt salt, kombinera med andra ingredienser i soppan.
• Koka på låg värme i 3-5 minuter, skaka sedan massan igen med en mixer.
• Innan du serverar, dekorera soppa grönsaker.

Pumpasoppa med kyckling. Ingredienser: 2 morötter, 100 g kyckling, 400 g pumpa massa, 150 ml mjölk, paprika, gröna, salt.

• Skala pumpa, skär i kuber. Ordna på en bakplåt, täcka med folie och skicka till ugnen i 20-25 minuter vid 170 grader Celsius. Kyla och hugga med en mixer.
• Skaka morötterna, finhacka pepparna.
• Koka kyckling separat, häll buljongen.
• Kombinera med pumpa massa, salt och koka i 5 minuter, häll sedan mjölken i en tunn ström och rör om soppen. Lämna över låg värme i ytterligare 4-5 minuter.
• Slå med en bländare tills den är jämn, tillsätt gröna.

Kostsoppa med spannmål

Du kan hålla fast vid dietnummer 5 under lång tid (foto: edim-vkusno.ru)

Spannmålssoppa kan diversifiera deras meny avsevärt.

Soupblandning av spannmål. Ingredienser: 1,5 liter vatten, 100 gram ris, 100 gram hirsgrönsaker, 100 gram bovete, grönsaker, vegetabilisk olja, salt, tomat, morötter.

• Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och gryta finhackad morötter och tomat (du kan ersätta tomatpasta).
• Lägg grönsakerna i en panna med kokande vatten, tillsätt de noggrant tvättade spannmålen och laga på låg värme i 25 minuter.
• 5 minuter innan beredningen lägger till salt, laurblad.
• Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Potatissoppa med flingor. Ingredienser: 300 g potatis, en liter vegetabilisk buljong, lökblad, salt, 150 g flingor (valfritt), morötter, 35 g persilja rot, 10 g vegetabilisk olja, 100 g kalvkött.

• Koka köttet separat och skära i små bitar.
• Koka spannmålen i en separat behållare.
• Skala potatis, skär i kuber, lägg till vegetabilisk buljong och laga till hälften kokas.
• Skär gärna morötterna och persilja, torka i ugnen.
• Blanda alla ingredienser och koka i 15 minuter vid låg värme.
• Ett par minuter innan beredningen lägger till salt, laurbærblad, gröna.

Fisksoppa med flingor. Ingredienser: 200 g kummelfilé (eller annan magert fisk), 3 potatis, morötter, 3 matskedar hirs, grön, salt.

• Om det behövs, avfrost, skölj och skär filén i små bitar. Koka tills halv klar.
• Skala potatisarna och skär i mellansnitt. Koka i en gryta med rent vatten eller grönsaksbuljong i 20 minuter.
• Hirs till koka separat tills halv klar.
• Rist grytorna noggrant och torka dem i ugnen.
• Tillsätt alla ingredienser i pannan till potatisarna, salt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
• Innan du serverar, krydda med gröna, kan du lägga till en sked full gräddfil.

Mjölksoppa

Mjölken kan konsumeras endast om den tolereras väl av kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina soppa med mjölk. Ingredienser: 50 g halvpärla, 300 ml mjölk, 10 g smör, 200 liter vatten, ett halvt ägg, 2 matskedar socker.

• Häll halvpannan i kokande vatten, omrör kontinuerligt för att förhindra att klumpar uppstår. Koka 10 minuter.
• Tillsätt 200 ml förvärmd mjölk, koka upp.
• Blanda ägget med 100 ml varm mjölk, blanda väl och häll i pannan.
• Tillsätt socker, salt, smör och avlägsna från värme.

Mjölksoppa med broccoli. Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml vatten, 4 potatis, 200 g broccoli, mellans morötter, salt, gröna.

• Skala morötter, skär i skivor och torka i ugnen.
• Skala potatis och skär i kuber, dela broccoli i floretter.
• Grönsaker sätter i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter.
• Tillsätt morötter, kokt varm mjölk och koka ytterligare 10-15 minuter. Salt lite, om det behövs.
• Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Mjölksoppa med dumplings. Ingredienser: en liter mjölk, ett ägg, ett glas mjöl, ett litet salt, 2 matskedar socker, 80 g vermicelli, 10 g smör.

• Oljemålning med ägg och mjöl. Tillsätt lite vatten till blandningen blev som tjock gräddfil.
• Mjölk koka. Blötlägg en teskedsmjölk i mjölk, lägg till lite deg och lägg till mjölk.
• Dumplings koka i 5 minuter under locket, tillsätt sedan vermicelli och koka i ytterligare 3-5 minuter tills det är ömt.
• Tillsätt socker, rör och servera.

Slemhinniga soppor

Mucous soppa berikar menyn om det finns problem med mag-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slimy soppa med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, ett glas mjölk, ett glas vatten, en halv äggula, en tesked socker, 10 g smör.

• Koka upp vatten och tillsätt havremjöl. Koka på låg värme i en timme.
• Torka buljongen genom en sikta, häll i pannan igen och koka.
• Häll äggulan i varm mjölk och rör om långsamt. Tillsätt en tunn ström till blandningen i slembuljongbuljong.
• Tillsätt socker, salt, du kan lite gröna.

Slimy soppa med ris. Ingredienser: en halv kopp rundkornigt ris, ett glas mjölk, 3 glas vatten, 15 g smör, ett ägg, 20 g socker, salt.

• Tvätta riset väl i kallt rinnande vatten. Doppa i kokande vatten och koka det tills grötens tillstånd.
• Kyl buljongen, spänn genom en sikta och koka igen.
• Blanda ägg, mjölk och smör och lägg till soppan.
• Salt, tillsätt socker, blanda och servera.

Slimy soppa med korn. Ingredienser: ett glas mjölk, 100 g pärontär, 2 potatis, 3,5 glas vatten, 15 g smör, ägg, salt, gröna.

• Tvätta pärlbarnsgrill, lägg i kallt vatten och laga i 2,5-3 timmar.
• Mala med en mixer och koka igen, lägg potatisarna, skivad och koka i 20 minuter.
• Slå ägget i mjölken, tillsätt smöret och blanda. Häll i en varm soppa i en tunn ström, rör om ständigt.
• Salt, död igen mixern. Servera med gröna.

Med detta kraftsystem är soppor oumbärliga. Ett annat recept på en god vegetabilisk soppa steg för steg - i videon nedan.

Dietrecept "5 bord": grönsaksoppa och gelé

Det finns fall där en person blir sjuk eller har genomgått en operation, men vill samtidigt hålla sig till en viss diet för att inte förlora sin form. Det här är särskilt viktigt för flickor som har gått ner i vikt och har fått sina kroppar i perfekt skick, och då var det en otrevlig händelse, för vilken alla ansträngningar helt enkelt kan försvinna.

Det är för sådana situationer att en speciell diet har utvecklats för patienter som är undervårdad. Ett sådant matningssystem är en diet som kallas "femte bord" eller helt enkelt "5", "5a". Den är speciellt avsedd för dem som nyligen har haft operation för lever, gallblåsan eller bukspottkörteln. All denna meny kan enkelt förberedas hemma. Sorten av denna diet motbeviser stereotypen att kost är en smaklös och tråkig procedur.

Allmänna principer

Denna typ av sparsam kost är idealisk för personer med cholecystit, hepatit, cirros, kolelithiasis och andra sjukdomar där fettabsorption eller fetma inte är tillåtna av olika skäl. Proteiner och kolhydrater kommer att ligga till grund för denna diet, men fetter kommer inte att uteslutas alls, de kommer endast att vara begränsade.

På grund av sådana restriktioner kommer mycket fiber, magert kött, keso, soja och fisk att levereras till kroppen. Och du borde alltid dricka mycket flytande om dagen. Det är frivilligt att bara dricka vatten, det är tillåtet att använda kissel eller komposit. Du kan använda en mängd olika soppor, potatismos och lösa köttpajer. Mat görs genom kokning, bakning eller stewing. Under inga omständigheter får man inte utsätta någon mat i stekning. Måltiderna är bäst konsumerade, inte varma och kalla, och i temperaturområdet mellan 20 och 60 grader.

Det är strängt förbjudet att använda en mycket stor mängd feta livsmedel när man använder den "femte bordsdieten". Absolut är det nödvändigt att utesluta fettkött och animaliska oljor från en diet. Om du ignorerar den här regeln kan du starkt irritera mag-tarmkanalen och öka gallesekretionen. Och detta kommer att få en mycket negativ inverkan på de sjukdomar där denna diet är tillåten.

Enkla och intressanta recept.

Dessutom är kosten att den inte bara kan användas av människor efter några operationer, utan också av dem som bara vill göra sin dagliga diet korrekt.

Zucchini grönsaksoppa

Först måste du ta fram de första rätterna i kosten "5 bord". För att göra zucchini grönsaksoppa bör du använda följande ingredienser:

• potatis - 300 g;
• zucchini - 150 g;
• morötter - 100 g;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• en liter vatten
• morotjuice.

Kucchini bör tvättas mycket väl, skäras sedan i skivor och läggs ut med tillsats av olja. Vi rengör och hugger morötterna och sedan stew dem tillsammans med zucchini. Potatis tvättas också, skalas och skärs i stora skivor och fylls sedan med vatten och koka tills det är klart. I potatisbuljongen efter att ha tillsatt alla stewed grönsaker, salt och koka igen. Innan du serverar, lägg till en liten mängd morotjuice.

Ett sådant dietrecept för grönsaksoppa "tabell 5" är ganska enkelt, och därför kommer även nybörjarnessinnan inte ha problem med sin förberedelse. Dessutom kommer soppan att vädja inte bara till dietter, men också till alla i huset.

Blandad grönsaksoppa

För matlagning använd följande komponenter:

• grönsaksbuljong - 300 ml;
• tre potatisar;
• tomat;
• morötter;
• konserverad ärtor - 20 gram;
• kardborre - 30 gram;
• flera skedar av vegetabilisk olja.

Kucchini och potatis skurna i kuber, slipa morötter med en stor riven och gryta sedan allt. Gnid tomat på rivaren och få saften. Köttet bör koka, då bör det tillsättas potatis och morötter, och sedan laga mat till halvfabrikat. Nu kan du lägga till ärter och zucchini och sedan ta allt till en beredskapsläge. I soppen häll tomatjuice, liksom vegetabilisk olja. Ställ för att laga mat i ytterligare 5 minuter.

Många människor älskar borscht, men olika dieter förbjuder användningen av denna läckra soppa i din kost. Men inte en diet "5 bord".

För att laga den här typen av borscht måste du använda vissa komponenter:

• färskkål - 70 gram;
• två betor;
• tre potatisar;
• några morötter;
• tesked tomat pasta;
• tre matskedar vegetabilisk olja;
• gräddfil - 10 gram;
• sked av socker;
• grönsaksbuljong - 250 gram.

Till att börja med, hugga kålen, skära moroten i cirklarna, gnida betorna på ett grovt rivjärn. I buljongen kastar potatisar, som skärs i barer, och sätter allt till koka. Därefter kan du lägga betor och morötter i en kastrull. Tillsätt socker och tomatpasta några minuter innan borschen är klar. Om du vill kan du lägga till gräddfil i den färdiga soppen.

Kycklingkorv

Den "femte bordsdieten" består inte bara av de första kurser, det är också möjligt att framgångsrikt förbereda mycket goda andra. Det finns många produkter som folk brukade köpa i butiker, men de rekommenderas inte för användning i dieter, som korv. De består av ohälsosam svamp och andra oönskade komponenter som kan göra livet svårt om du har leverproblem.

För att göra sådana läckra korv, måste du ta kycklingfilé, som krossas i malet kött. Vi bryter flera ägg. Det är bättre att använda endast proteiner, och i fråga om vaktel lägger vi dem helt och tar inte bort någonting. Lägg till kryddor, såsom muskotnöt, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svälla. Alla komponenter är nu anslutna. Korv är inslagna i plastfolie och ångad i 40 minuter.

Steam omelett

Du kan inte använda den vanliga stekt omelet, som så många människor brukade göra på morgonen. Men du kan använda ett lite annorlunda recept, vilket inte blir mindre gott, men samtidigt mycket mer användbart. Det handlar om en omelett som blir ångad. I din kost kan denna maträtt inkluderas till alla som är på diet.

Denna maträtt görs väldigt enkelt. Först separera äggula från proteinet och använd endast den senare. Slå på proteinet, tillsätt den önskade mängden salt och skummjölk, och lägg sedan blandningen i en dubbelpanna. Omelet måste kokas inom 20 minuter. Konsumera tillåtet med tillägg av olika gröna. För att göra denna maträtt lite kryddig kan du lägga till muskotpulver.

Kålrullar med kött och ris

Förbered dessa ingredienser för matlagning:

• Lättfett kokt kött - 100 gram;
• löv av färskkål - 130 g;
• ris - 15 g;
• flera skedar gräddfil
• gröna - 30 g;
• flera skedar av vegetabilisk olja.

Kål lämnar koka tills det är klart. Köttet mår mycket väl med köttkvarn. Ris häll kokande vatten och låt det brygga i ca 20 minuter, efter allt vattnet är tömt. Vi kombinerar malet kött, färdigt ris och vegetabilisk olja med gröna. Slå in allt i kålblad och gör den vanliga formen, som används vid vanlig kålproduktion. Lägg produkten i en kastrull och fyll den med vatten så att den är jämn med de fyllda kålrullarna. Nu lagar du bara tills du är klar.

Nudel och kött gryta

Vi förbereder följande komponenter:

• nötkött - 80 gram;
• nudlar - 80 gram;
• en äggvita;
• smör - 10 gram.

Koka köttet, och svalna sedan och slipa. Gör detsamma med nudlar. Ägget ska gnids med smör och lägg till det malet köttet. Nu blandar vi den resulterande blandningen med nudlar och lagar den med ånga tills den är helt klar.

Risgryta

Den här gången försöker vi förbereda ett recept som blir ganska sött och luftigt. Det handlar om risgryta. För att laga maträtten är det nödvändigt att förbereda stuga ost - 200 g, 3 ägg, tre äpplen, russin och några glas mjölk, samt några matskedar socker och en matsked gräddfil.

Mjölk kombineras med ett glas vatten och koka ris i blandningen. Vi maler kockost med hjälp av en sikta, se till att den är luftig och mager. Pisk socker med ägg. Vi tvättar äpplen och skalar dem och skärs sedan i kuber. Med ris, dränera all vätska och vänta tills det svalnar. Nu kan du lägga till ost, äpplen, russin och en blandning av socker och ägg. Allt detta blandas grundligt och läggs ut i en bageri. Ett ägg måste piskas med en sked gräddfil och häll blandningen över grytan. Nu sätter vi allt i ugnen i 200 grader och koka i 25 minuter.

Berry Kissel

Kissel från äpplen och bär bör förbrukas varmt. För matlagning kan du använda hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär och så vidare. Du behöver också några matskedar stärkelse och några matskedar socker och ytterligare två liter absolut rent vatten.

Först tvättar vi bären mycket bra, om det finns behov, tar vi bort alla benen. Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten. Socker med bär häller vatten och koka tills blandningen kokar. Därefter kan du tillsätta det redan utspädda stärkelsen och laga mat i 15 minuter. Titta på blandningen och rör om ibland tills du märker att vätskan förtorkar. Efter detta är geléen helt klar.

5 soppor från diet nr 5, som du äter till den sista skeden

Relaterade artiklar

Soppa - huvudrätten i kosten hos dem som håller sig vid kosten Tabell nummer 5. Dessa är främst vegetariska soppor, borsch är beredd utan buljong, och okroshka är helt förbjudet. I en sådan situation förblir det att experimentera med olika kombinationer av grönsaker och konsistensen av de första kurser (flytande, tjock, gräddesoppa). Vi har gjort för dig ett urval av flera recept för soppor, som kontrolleras på sig själva. Vi väntar på feedback!

Borscht revet med blomkål

• Betor - 1-2 st.
• Morötter - 1-2 st.
• Potatis - 3-4 st.
• Frisk blomkål - hälften av det genomsnittliga kålkålet (du kan ersätta frysta i en motsvarande andel).
• En nypa finhackad färsk eller torkad persilja eller dill (tillval)
• Socker - 1-2 teskedar (tillval)
• Salt (valfritt).

Grind grönsaker: skära potatis, morötter och tre betor riven. Blomkål, om det är friskt, räcker för att demonteras för socialismen och tar bort hårda och grova delar.

Vi häller betor i kokande vatten, efter tio minuter - potatis, efter ytterligare 5-10 minuter - morötter och blomkål. Koka till mjuka grönsaker. Torka sedan genom en sik eller mash med en mixer. Om så önskas kan du lägga till lite salt och socker, en nypa grönsaker - och du kan servera till bordet.

Denna soppa kombineras perfekt med gräddfil och kakor.

Snabb pollock soppa

• Pollockfilé - 150-200 gr.
• Morötter - 1 st. (Lite)
• Potatis - 1 st. (Stora)
• Vatten - 300 ml
• Hakad dill på knivens spets - valfritt
• Salt - Klämma

Skär pollockfiletten i mellanslagna bitar. Vi lägger gryta. Parallellt skär vi potatisarna med morötter och kasta dem koka i en separat skål. När fisken blir redo - stäng av elden. Tänk på: vi använder inte buljong från den.

När potatis och morötter kokas sätter vi pollockbitarna ur buljongen. Vi värmer soppen och låt den stå i ungefär tio minuter. Om så önskas, under tillagning (men inte när det serveras) i soppan kan du kasta en nypa hakad dill.

Grön Avokado Creamsoup med Zucchini

• Avokado - 2 st.
• Potatis - 2 st.
• Courgettes - 1 st.
• Salt - Klämma
• Vatten - 2 glas

Grönsaker bör förberedas på förhand: Skal och laga till kokt. I slutet av matlagningen lägg till avokadofrukten. Man bör komma ihåg att om frukterna är mogna, kan skålen avlägsnas nästan omedelbart från elden. I händelse av att avokado inte är mogen, är det värt lite att koka det. Den resulterande massan bör saltas och males med en bländare. Innan du äter är soppan rekommenderad att fylla med gräddfil.

Pumpa gräddesoppa med kakor

Ingredienser för 4 portioner:

• Pumpa - 0,5 kg
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Vete kakor
• Salt - Klämma
• Vegetabilisk olja - 2 msk.

Skala pumpa och frön, skär i stora bitar. Baka i ugnen i 15-20 minuter vid 180 ° C. Tillsammans med pumpan kan det torkas.

Dice potatis. Koka vatten och skicka potatiserna där, salt efter smak. Grate morötter och skicka till buljongen till potatisen. Efter fem minuter tillsätt bakad pumpa och koka i ytterligare 5 minuter. Mala sedan bländaren tills den är jämn.

Skicka in, dekorerade med gröna och skalade pumpa frön. Vi rekommenderar att sprinklerkakor används före användning.

Bakad potatissoppa

• Potatis - 3 st. (Stora)
• Selleri stjälkar - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Vegetabilisk olja - 1 msk. l
• Vete kakor

Värm ugnen till 180 ° C. Tvätta potatis, torra, pierce med en gaffel på flera ställen. Var och en förpackad i folie. Sätt på ett trådställ, baka i ca 1 timme (tillagningstiden beror på potatisens storlek). Skär de färdiga potatisarna i 4 stycken och kyla.

Finkornig morötterna och selleri, värm vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka grönsakerna där. Stew dem i 3-5 minuter, tillsätt sedan potatis, salt och koka i ytterligare 5 minuter. Häll sedan 1,25 liter vatten eller grönsaksbuljong, koka upp. Smäll i en halvtimme.

Häll soppan i en pureeblandare, tillsätt vatten eller buljong om det behövs. Servera med vetekakor.

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Soppa från en diet 5

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

• kronisk hepatit när det inte finns någon exacerbation
• kronisk cholecystit
• cholecystit med återhämtning;
• levercirros, om det saknas funktion;
• gallsten sjukdom;
• akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
• Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förutsättningar för god hälsosam näring och normalisering av kroppens gallfunktionsfunktioner (en sparsam kost).

Allmänna egenskaper hos kosten

• Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• begränsad fetthalt på menyn;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Samtidigt är det nödvändigt att torka endast strängt kött, grönsaker rik på fiber. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• kalla diskar i diet 5 är förbjudna;
• Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
• utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
• måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så dieten tabellen nummer 5 - 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar. Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

• ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
• fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
• kolhydrater - upp till 400 gram;
• flytande 1,5 - 2 liter minimum;
• totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
• Salt använd inte mer än 10g.

För att upprätthålla leverfunktionen rekommenderas hepatoprotektorer om tabell nr 5 ordineras.

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

• Svagt citronte, halvt sött eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
• Dogrose avkok
• Frukt- och bärjuice utan socker;
• Späds med vatten (för tolerans);
• Renad kompote från fräsch och torr frukt;
• gelé;
• Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;

• kaffe;
• kakao;
• Kolsyrade och kalla drycker;
• Druvsaft;
• Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol).

soppor

• Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
• Vegetarisk mashed soppa med potatis, courgette, pumpa, morötter, semolina, havregryn eller bovete, ris, nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
• Fruktsoppa;
• Mjölksoppa med pasta;
• Borsch (utan buljong);
• Soppa vegetarian;
• Rödbetor soppa;

* Mjöl och grönsaker för dressing är inte stekt, men torkade.

• Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
• Okroshka i någon form.

Spannmål / spannmål

• Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
• Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
• Pilaf med torkade frukter.

• Bönor är undantagna från spannmål;
• Pärontorn, korn, majsgrisar och hirs är begränsade.

pasta

• Du kan kokta pasta.

• Fet pasta;
• Pasta med förbjudna ingredienser;
• Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk

• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
• Kålrullar, pilaf med kokt kappa;
• Mjölk korv;
• Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;

• Njurar, lever, tunga, unga djur och fjäderfä, alla korv, rökt produkter samt konserverat kött.
• Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och lamm, är helt uteslutna.
• Konserverad fisk, såväl som saltad och rökt fisk.
• Fettfiskar (lax, öring, karp, ål, stor, stor, beluga, havskatt etc.);
• Kaviar granulär (röd, svart).

bröd

• Kli bran;
• Rågbröd;
• Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
• Unsweetet torrt kex, kex;
• Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
• Torrkaka;

• Alla produkter från puff och söt deg;
• Stekt munkar
• Färskt bröd;
• Stekt pajer i smör.

Sour-milk / mejeriprodukter

• Gräddfil och ost (icke-kryddig och i mycket begränsade mängder);
• Högst 2% fett - kefir och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;

• Ostar av saltade sorter är uteslutna;
• Fett mejeriprodukter;
• Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, tjock stallost.

grönsaker

• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby form: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, gröna ärter;
• Sallader (Romain, Corn, Iceberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter.

• Följande är uteslutna från grönsaker: vitkål och sprit, svamp, sorrel, spenat och rabarber, rädisa, rädisor, rovor, äggplanter, vitlök, lök, sparris, paprika som kokad;
• Gröna lök, inlagda grönsaker;
• Sallader och örter är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.).

Frukt / bär

• Nästan alla råa frukter och bär, inklusive söta frukter (till exempel fikon och hallon), liksom tranbär, liksom druvor, fikon, datum etc.

ägg

• Ägg i form av proteinomelett - upp till två proteiner per dag, ägglar inte mer än ½ i disken;

• Hårdkokta ägg, stekt, hela äggrätter.

Oljan

• Smör (upp till 30 g);
• Raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disk.

snacks

• Färsk grönsakssallad med vegetabilisk olja, fruktsallader;
• Squashkaviar;
• Fisken jellied bara efter kokning;
• Soppad sill är mager;
• Fylld fisk,
• Sallader från skaldjur och kokt kött;
• Mjölknipplar och läskkorv, kokt lättmjölk;
• Vinaigrette, squashkaviar, inte skarp och mager ost;
• Syrkål (ej syltad, ingen vinäger tillsatt)

• kaviar;
• Feta snacks;
• Rökt produkter;
• Akut och fet.

Såser, kryddor

• Du kan göra icke-skarpa grönsakssåser, mjölksåsar och gräddfil;
• Du kan göra fruktsåser. Mel kan inte stekt. Du kan äta persilja och dill, kanel och vanilj;
• Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!);
• Persilja, dill, kanel, vanillin (som kryddor)

• majonnäs;
• ketchup;
• senap;
• pepparrot;
• peppar;
• ättika;
• Adzhika;
• Eventuella kryddor.

söt

• Bär och frukt inte sura, kokta och bakade;
• Det är tillåtet att äta torkade frukter (men bättre är compote från torkade frukter), gelé och gelé, mousse;
• Du kan äta marängkakor och marshmallows (i mycket begränsade mängder);
• Du kan marmelad och godis utan kakao och choklad;
• Jam (inte surt och inte så sött, och det är bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), marshmallow, honung;
• Endast socker i små kvantiteter;

• Choklad- och krämprodukter, glass;
• Eventuella feta desserter och bakverk med grädde.

fetter

• Smör i sin naturliga form;
• I skålar grönsaker oraffinerade oljor;

• Fläsk, biff, lammfett, matoljor.

Hur lång tid ska du äta på diet nr 5

En diet kan vara i 5 dagar (provperiod), om kroppen växlar till en sådan diet normalt, är det möjligt att hålla sig till en diet i 5 veckor eller till full återhämtning. Diet 5 tillhör kategorin långsiktig diet, den kan användas i ett och ett halvt år. Men det bör noteras att i fallet när det inte finns några exacerbationer av sjukdomen, är kost 5 inte mycket märkbart annorlunda än att bara äta hälsosam mat. Det finns helt enkelt några funktioner som inte kan ignoreras. De viktigaste postulaten i kosten 5 är kemiska och mekaniska schazhenie mage, tarmar (mild näring).

Matlagningsteknik

Livsmedel bereds huvudsakligen i en krossad och gnidad form, kokt i vatten, ångad, bakad. Mycket varma och kalla rätter är uteslutna.

Meny exempel

Exempel 1

Du kan göra diet 5-menyn med följande formulär:

Frukost: Stekt köttbullar, semolina, te.

Den andra frukosten: några torkade frukter, ett äpple.

Lunch: grönsaksoppa, magert köttfärs, fruktkompote.

Tortid: Kakor (utan fyllmedel, kokt självständigt), Rosehip drink.

Middag: Beta kotletter, te, kex.

Denna diet är också känd som "diet 5a". Förutom terapeutiska egenskaper, på grund av normalisering av ämnesomsättningen, kan du förlora 5 kg på en diet. och mer.

Exempel 2

Första frukost: Mager kock med gräddfil och en liten mängd honung, gröt på vatten eller mjölk (helst 50/50), te.

Andra frukost: bakat äpple (du kan lägga till honung).

Lunch: grönsaksoppa kombinerad med vegetabilisk olja (olivolja eller solros), kokt kyckling i mjölksås, kokt ris. Komposit från torkade frukter.

Lunch: Avkok av vildrosa.

Middag: kokt fisk med vitsås på vegetabilisk buljong. Potatismos, ostkaka med keso, te.

Är du inte säker på vad du ska laga mat?

Dietbord nummer 5 är ganska gott, om du vet hur man lagar mat.

Nedan är enkla, mycket aptitretande rätter och samtidigt hälsosamma.

Sallad "Hälsa"
Färsk gurka, rå morötter och äpplen ska tvättas, skalas och skäras i tunna remsor och bladet av grönt sallat ska skäras i 3-4 stycken vardera. Sätt de färdiga komponenterna i en salladsskål, mixa, tillsätt lite salt och krydda med lite smaksättning. Top att dekorera med tomater. Gurka 50 g, morötter 50 g, äpple 50 g, tomat 50 g, 10 eller 15% sur grädde 20 g

Morot sallad med russin och honung
Grate revet färska morötter, tillsätt rena russin, lägg dem i en salladskål och häll över honungen. Toppsallad att dekorera med citronskivor. Morötter 100 g, russin 10 g, citron 10 g, honung 15 g.

Bovete mjölksoppa
Skölj bukvete, häll varmt vatten och koka. Tillsätt salt, tillsätt varm mjölk, socker och koka tills det är klart. När du serverar, lägg en smör i plåten. Bokhete 30 g, vatten 300 g, mjölk 250 g, granulerat socker 2 g, smör 5 g

Byggsoppa med köttbullar
Morötter, lök, persilja rot, finhackad och saltad i en liten mängd vatten med tillsats av smör. Pärl bygg skölja, häll kokande vatten och koka till hälften kokt (30-40 min). Kombinera sedan med kokta rötter, häll grönsaksbuljong, tillsätt hackade potatis, tomater, beredda från köttbullar, köttbullar, salt och koka tills det är klart. Servera med hackad persilja och gräddfil. Pärlbyg 20 g, potatis 50 g, morötter 15 g, tomater 20 g, lök 10 g, persilja rot och grönsaker 10 g, smör 5 g, sur grädde 10 eller 15% 10 g

Kokt kött med äpplen, bakat i mjölksås
Luta köttet koka och skär i flera tunna skivor. Gör mjölksås av mjölk och mjöl. Skala äpplen och skal, skär i tunna cirklar. Borsta pannan med smör, sätt skivorna av äpplen i botten, lägg köttet på äpplen i blandningen med de återstående äpplen, toppa med mjölksås, drizzle med smält smör och baka i ugnen. Nötkött 150 g, smör 10 g, mjölk 75 g, vete mjöl 5 g, äpplen 100 g

Kokt havsabborre
Skala fisken, skölj, dela in i portioner och koka i saltat vatten, tillsätt persilja och strimlad morötter. Havsbas 100 g, morötter 10 g, persilja 5 g

Gädd abborre bakad i gräddfil
Gäddabborrfilé i lite vatten, skift sedan till pannan, häll grädde sås och baka i ugnen. Gäddabbor 65 g, gräddesås 30 g

Ångad kolja
Rengör, skölj och ånga fisken i 30 minuter. I färdig form servera du med smält smör och örter. Hockock 100 g, smör 5 g, persilja och dill 5 g.

Proteinomelett med grönsaker
Kål, zucchini flis, morötter rist på ett grovt rivjärn, lägg i en kastrull och pripat i mjölk med smör tills det är ömt. Slå äggvita, blanda med mjölk, lägg till grönsaker och strö med örter. Baka i ugnen, försmord med gräddfil. Vitkål 30 g, courgette 30 g, morötter 30 g, persilja 5 g, mjölk 50 g, smör 10 g, 2 äggvitorer, gräddfil 10 eller 15% 10 g

Ångad omelett
Slå ägg, tillsätt salt, mjölk, smör och laga mat för ett par. Ägg 2 st., Mjölk 50 g, smör 5 g.

Stallostpudding
Curd torka, tillsätt äggula, socker, mjölk, tillsätt halvpärm, blanda väl. Slå äggvita och gå in i ostmassa. Sätt den beredda massan i en djupruta, smörj med vegetabilisk olja och beströdda med brödsmulor. Top smörja grädde och baka i ugnen. Mager ost 100 g, halm 10 g, 1/4 ägg, mjölk 40 g, granulat 10 g, Gräddfil U- eller 15% 10 g, krackar 2 g, vegetabilisk olja 3 g

Boveteflöde smuligt med mjölk
För att sortera croupen, tvätta, häll i saltat vatten och koka tills det är tjockt. Dovargröt i ett vattenbad. Sätt färdig gröt i en djup tallrik och häll kokt mjölk. Bovete 50 g, vatten 100 g, mjölk 20 g.

Rispudel med pommes frites, russin och morötter
Ris att sortera, tvätta, häll i kokande saltat vatten och koka till hälften kokas. Tillsätt strimlad morötter i vatten tills det är mjukt, tillsätt pommes frites och russin. Till plommon, russin och morötter skiftar riset, täcker och koka tills det är ömt. Servera med smör. Ris 50 g, russin 15 g, pommes frites 25 g, morötter 30 g, vatten 100 g, smör 15 g.

Kålgryta
Nyskuren kål och hack i lite vatten. Ostrist. Kål, semolina, smör, ägg, ost, blanda och sätt i en stewpan smurt med vegetabilisk olja, tillsätt gräddfil, strö med krossade brödsmulor och baka i ugnen. När du serverar häll grädde. Kål 170 g, semolina 15 g, 1/2 ägg, smör, 10 g, krackar 5 g, holländsk ost 5 g, gräddfil 10 eller 15% 35 g

Bakad morot och äpplehalsband
Skär morötterna i smala remsor och låt dem simma i vatten med smör. Lägg sedan till skivade äpplen och socker och gryta i ytterligare 5 minuter. Häll sedan halvpannan, blanda, kombinera med det vispade proteinet och kyla. Från den resulterande massformen skär skivorna, rulla dem i brödsmulor, häll med smör och baka i ugnen, servera till bordet med gräddfil.
Morötter 100 g, äpplen 100 g, äggvita 1 st, smör 10 g, spannmål 10 g, granulatssocker 5 g, sur grädde 30 g, kakor 10 g