Meny diet "5 bord": läckra recept för varje dag

Flera typer av dieter utvecklades av sovjetiska läkare för att organisera patientens näring på sjukhus. Bland dem var "femte bordet" - speciell mat för dem som överlevde operation i levern, bukspottkörteln, förlorade gallblåsan. Idag är menyn för bordet 5 allmänt tillgänglig och anses vara en träff bland dem som försöker konsumera endast mager och mager mat.

1. Tabellnummer 5 - allmänna principer

Gentle Healing Diet Number 5 är ordinerat till de som har sjukdomar från listan: Cholecystit, kolelithiasis, hepatit med olika variationer, cirros och andra sjukdomar där absorptionen av fett är nedsatt eller av någon bra orsak fetma livsmedel är kontraindicerade. Samtidigt kan kolhydrater och proteiner konsumeras normalt, och fetter kan inte helt uteslutas.

På grund av dessa restriktioner är det huvudsakligen fiber (frukt, grönsaker, fiber), fettfattig fisk, fjäderfä, kött, stallost och soja) samt vätskor. I det här fallet varierar vätskor från kompott från en traditionell blandning av torkad frukt och kissel och slutar med renade soppor och lösa köttpater.

Uteslutet från recepten i tabell nummer 5 produkter som innehåller en stor andel fett - oljor, fett kött, stekt mat, irriterande slemhinnorna i mag-tarmkanalen och orsakar ökad gallutsöndring (såsom eteriska oljor i citrus, kryddor, rökt).

Sätt att laga mat för dem som äter på den femte kosten, tre: matlagning, stewing och bakning. Rätter serveras i en uppvärmd eller underställd form - det vill säga varma men inte skällande och inte kalla.

Detaljer om tabellnummer 5 - i bipacksedeln nedan.

Enligt recensioner av dem som är tvungna att leva med en sådan sparsam kost, är det mest lök och lök som saknas. Asafoetida kan hjälpa till i detta problem. Detta är en orientalisk krydda, som samtidigt liknar både smak och lukt. En slags lök-vitlök i en flaska. Och egenskaperna är lika användbara, men det orsakar inte smärta i högra sidan, som det händer efter en enda användning av vitlök.

Generellt sparar mångsidiga kryddor saliv från den obehagliga smaken av mat. Men inte lagra med havet av olika misstänksama ingredienser, och naturlig, ren - marjoram, oregano, rosmarin, gurkmeja, persilja. Peppar är förresten förbjudet, men nutcracker-funktionen klarar sig perfekt med muskotnöt.

2. Recept för läckra rätter för varje dag på diet nummer 5

Det finns rätter som varje dag det finns ingen möjlighet, ingen önskan. Och det finns de som vi är redo att äta nästan dagligen och vi kommer aldrig att tröttna på dem. Låt oss dö på sådana livsmedel i relation till diet nr 5.

Steam omelett

Istället för det klassiska, krispiga stekta frukostbordet erbjuder bord fem oss ångad ägg. Under de första 2 veckorna efter sjukdomens förvärmning eller efter operation på levern, gallblåsan, bukspottkörteln, bör endast äggvita användas för receptet. Eller vaktelägg helt. Efter en svår period kan du konsumera mer än 1 äggula på 24 timmar.

Beredning av ångproteinomrörelser. Ägget är uppdelat "i fraktioner" med hjälp av en familjehäftklammer - nickel silversked. En enkel också. Protein plockar upp, då kan du mata äggulan hemma i form av en vanlig omelett. Så, protein. Klätt, tillsätt ett par saltkorn och lägg det i en skål skummjölk med skummjölk. Förberedelsen tar 20 minuter. Du kan äta med gröna - persilja, koriander, dill är inte kontraindicerade. För de som älskar det varmare och smäller utan peppar rekommenderar vi att vi slår för att driva muskotmjölkspulver i den mjölkiga äggmassan.

Kycklingkorv

Köp i butiken - inte vår metod, eftersom alla% av recepten för tabellnummer 5% är baserade på kända och beprövade produkter. Och i den korvprodukt som produceras på Ny-fabriken kan man möta en så otrolig sak som "rå fett". Du vet, men det är lard. För dem som har en sjukt lever, galna döden.

Så köp en mjuk rosa filé, hugga i malet kött. Samtidigt slår vi ett par ägg i koppen (vi behöver proteiner eller vaktel helt), blanda dem med kryddor - oregano, asafoetida, muskotmjölk - och med lock för att få det att svälla. Sedan kombinerar vi två ätbara komponenter - en blandning av dekoying med kryddor och ägg och malet kött. Rulla upp korv i en plastmatfyllning, gör ett par 40 minuter.

Grönsaksoppa

Buljong på grönsaker kan också vara otroligt gott. Först, i en liter kastrull med vatten på en hetbrännare, kasta den hackade kålen och halvpotatiserna. I en stekpanna lägg till morötter med asafotida. Kan vara på sojasås. Häll moroten med vaktelägg, mixa. Tillsätt allt till kokande soppa. När servering tillåts gröna och fettfri gräddfil. Förutom läckra kycklingbettbullar med ris (filé, kryddor, ris, vaktelägg).

Köttpate

Det kan sättas på en rågdrosa, och det blir en underbar läcker smörgås. Pate är beredd på det enklaste sättet. Ta kycklingbröst eller kanin eller kalkon, 800 gram. Oregano, muskotnöt, asafoetida, gröna och 50 gram smör. Låt mig påminna dig om att smöret kan vara, men lite efter en liten stund. Du kommer inte omedelbart att attackera och äta alla 800 gram pate, inom vilka det finns 50 gram olja? Och behöver fortfarande mager ost. Allt detta är noga zlalender (smält smör) och redo.

Gröt havregryn, kunglig

Oh! Havregryn - obedinenie, all sjukdom idealisk. I menyn för bordet 5 kan du äta det för hundratals olika recept. Söt, socker och skummjölk - tillgänglig, med russin och torkade aprikoser med pommes frites - du kan med älskling - tack! Koka en till tre, det vill säga - en del av flingorna och tre vatten. Även i kycklingbuljong med köttstycken blir bra. Och med riven ost också. Och med potatismos.

Och om du mager havremjöl i potatismos efter kokning och strö med kanel - kommer det att bli en skotsk version. För variation, tillsätt fyllmedel som kondenserad mjölk, lönnsirap, frukt, bär, marmelad sylt.

Och komposit

Utan det - ingenstans. Koka allt som är sött och överkomligt från frukt i 10 minuter i kokande vatten och njut. Kokt päron, kvit, äpplen, druvor från komposit - till efterrätt.

Diet 5 har överlämnats till dig, recept för dagliga måltider orsakar inte frågor, men känner du fortfarande smärta? Förmodligen för att du inte respekterade din diet igen. Det är viktigt för leversjukdomar och gallblåsor, eftersom gallan produceras på 3-4 timmar, och om den inte har tillgång till mat, börjar smärtan. Eftersom det är nödvändigt att äta lite (300 gram mat optimalt), efter ett sådant intervall. För att underlätta din svåra kamp med skålar och koppar presenterar vi en god meny för veckan.

3. Meny för diet 5 i en vecka

måndag

  • Frukost: Havregryn med russin, dricka från spindel
  • Andra frukost: kokt äpple, torra kex (Leningradskoye, 2 st.)
  • Lunch: grönsaksoppa med kycklingbullar, lite nudel
  • Snack: mager mjuka smörgåsar
  • Middag: Stekomelett, bröd
  • Andra middagen: kockost med äppeljuice

tisdag

  • Frukost: Havregryn med persikor
  • Andra frukost: torkade bananer, 4 st.
  • Lunch: kycklingfilé med blandade grönsaker
  • Snack: acidophilus, en bit vit bröd
  • Middag: kockost, kokt ägg
  • Andra middag: ett glas kefir (på sommaren med jordgubbar)

onsdag

  • Frukost: Havregryn med kondenserad mjölk
  • Den andra frukosten: en muffin med torkade aprikoser
  • Lunch: lat dumplings
  • Snack: smörgås med hemlagad kycklingkorv
  • Middag: morotpuré med ångad fisk
  • Andra middag: kefir smoothie med päron

torsdag

  • Frukost: gröt med torkade aprikoser
  • Andra frukost: kefir kuvert med stugaost
  • Lunch: pärlbyggnad med malet kyckling
  • Lunch: juice, smoothie eller acidophilus
  • Middag: Grönsaksoppa
  • Andra middag: stuga ost med sylt

fredag

  • Frukost: Havregryn med jordgubbar sylt
  • Andra frukost: stekt ostgryta
  • Lunch: Bakade Kycklingbröst med Potatis
  • Snack: äpple
  • Nattvarden: Cheesecakes
  • Andra middag: Fruktpuré med socker.

lördag

  • Frukost: Havregryn med hemlagad marmelad
  • Andra frukost: stekt ostgryta med russin
  • Lunch: couscous, kokt "a la" pilaf
  • Säker, 2 Kiwi
  • Middag: Sushi med magert fisk och gurka
  • Andra middag: Barnens fruktpuré

söndag

  • Frukost: gröt med marshmallows
  • Andra frukost: ångomel
  • Lunch: kycklingkålrullar
  • Snack: Gurksallad
  • Middag: stekt ostgryta
  • Andra middag: körsbär-kefir smoothie

Diet nummer 5 kommer definitivt hjälpa dig. Och du behöver inte oroa dig för sådana obehagliga konsekvenser av att äta tunga, irriterande livsmedel som diarré, illamående, halsbränna och flatulens. Det viktigaste - följ principerna, köp och ät rätt mat med låg fetthalt, och allt med din egen lever och gall kommer att bli bra!

Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5


Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

  • lever (hepatit, cirros);
  • gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
  • bukspottkörteln (pankreatit)
  • mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

  • acute;
  • salt;
  • rökta;
  • stekt;
  • kött och fisk halvfabrikat;
  • snabbmat;
  • alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa


För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis


Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding


För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil


För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé


Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar


Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa


För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé


För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle


Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser


En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Soppor för bord nummer 5: 8 diet recept

Diet №5 delas i hepatit och kolecystit uppträder i akut form, såväl som i levercirros och gallsten. Syftet med denna diet är att förbättra gallutsöndringen och normalisera leverfunktionen. Basen av kosten bör vara användbar och balanserad soppa. Vi har förberett för dig 8 recept för läckra och hälsosamma soppor som kan förberedas under den terapeutiska kosten №5. Bon appetit!

Grönsaksoppa

  • Stor morot - 80 g
  • Potatis - 60 g
  • Färska gurkor - 200 g
  • Tomater - 60 g
  • Persilja rot - 50 g
  • Grön sallad - 20 g
  • Vegetabiliskt avkok - 750 g
  • Lättfett sur grädde - 30 g
  • Olivolja - 20 g
  1. Gurkor bör skalad och skuren i skivor dem, sedan släppa dem i en behållare med hett vatten i några minuter, vilket var tidigare nödvändigt att lägga lite citronsaft.
  2. Persilja rot och morot skalas och skärs i remsor. Därefter stuvas de över medelhög värme i en panna, vilken smörjs med olivolja. Under tillagningen hälls grönsaker med förkokt grönsaksbuljong.
  3. Tomatar ska tvättas med kokande vatten, skalla dem och skärs i skivor.
  4. Den gröna salladen är finförvrängd, och de skalade potatisarna är skuren i små kuber.
  5. Vegetabilisk buljong koka och potatiserna skickas först till pannan, som kokas där i 15 minuter.
  6. Då buljong kastar tomater, hackad sallad, förlorade gurka, persilja och morötter. Och alla grönsakerna kokas i ytterligare tio minuter tills de är fullt kokta.

Gräddfil läggs till soppan före servering.

Vegetarisk soppa

  • Vitkål - 200 g
  • Persilja rot - 30 g
  • Morötter - 1 st.
  • Tomater - 2 st.
  • Vegetabiliskt avkok - 350 ml
  • grönska
  • Olivolja - 10 g
  • Salt på toppen av en kniv
  1. Först framställs vegetabiliskt avkok från vitkålkål, en potatis och morot. För att göra detta, alla grönsaker i kokande vatten för att duscha, är de kokta tills de är mjuka, och sedan buljongen filtreras genom en sil och cheesecloth. Buljong kan vara lite salt.
  2. Kålen finslipas och trycker på händerna.
  3. Morötter och persilja rot måste rengöras och skäras i tunna remsor. Därefter tillåts dessa grönsaker i pannan med tillsats av olja och ett halvt glas vegetabilisk buljong under locket stängt.
  4. Tomater skärs i skivor, grönsaker ska finhackas med en kniv.
  5. Morötter med persilja och strimlad kål skickas till kokande grönsaksbuljong.
  6. Nästan före slutet av beredskapen läggs tomater och grönsaker till soppan och kokas i några minuter.

Kycklingsoppa

  • Kycklingbröst - 180 g
  • Ung medelstor courgette - 1 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Ghee - 1 tsk.
  • persilja
  1. Kycklingfilé måste först kokas i vatten.
  2. Sedan hälls vatten i grytan och kokas.
  3. Potatis skalas och skärs i små kuber, varefter de skickas till en kruka med kokande vatten.
  4. Kucchini, rensad av frön, skärs i remsor och moroten gnids. Därefter läggs dessa grönsaker också till buljongen. De lagar ca åtta minuter.
  5. Sedan kan du sätta hackad kycklingbröst i soppan och laga den i ytterligare 10 minuter.
  6. I slutet av kycklingsoppa strönde persilja.

Morotpuré soppa

  • Morötter - 3 st.
  • Mjölk - 150 ml
  • Smör - 10 g
  • Mjöl - 5 g
  • Liten kycklingägg
  • Vegetabiliskt avkok
  1. Förbered vegetabiliskt avkok från alla grönsaker. Du kan använda selleri, kål, potatis och lök.
  2. Moroten skälls och skärs i skivor, varefter den skickas till pannan smurt med smör. Under grytan läggs flera skedar grönsaksbuljong till moroten. När det är klart måste du slipa det med en mixer eller med en mixer.
  3. Separat förberedd vit sås. För att göra detta är mjölet lätt stekt i en torr stekpanna, varefter mjölken hälls i den i en tunn ström och hela blandningen blandas noggrant.
  4. Morötter, piskad i en mixer, blandad med färdig vitsås och blandad med vegetabilisk buljong för att göra en måttlig flytande mosad soppa.
  5. Kycklingblomman sätts till den kylda soppen.

Tomat Gummisoppa

  • Färska tomater -170 g
  • Ris i torr form - 2 tsk.
  • Mjölk 2,5% fett - 2 msk.
  • Smör - 5 g
  • Creme 10% fett - 2 msk.
  • Mjöl - 1 msk.
  • Vegetabiliskt avkok - 300 ml
  1. Förberedd vegetabilisk avkok. För detta kokas potatis, morötter, blomkål i något saltat vatten, varefter buljongen filtreras och lämnas åt sidan.
  2. Tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort från dem och köttet finhackas.
  3. Risen kokas till kokt i mycket vatten. Sedan ansluter den till tomaterna, och hela blandningen gnids genom en sikta.
  4. Vid den här tiden torkas mjölet lite på en absolut torr varm stekpanna, mjölk läggs till det, liksom grädde och allt är grundligt blandat. Förbered såsen på medium värme i ca 10 minuter. I slutet filtreras det.
  5. Renade tomater med ris blandas med mjölksås, varefter hett buljong läggs till dem. Och här måste du övervaka konsistensen i sig, som ska likna en tjock gräddfil. I slutet läggs smör till soppen.

Ris soppa

  • Risgrönsaker - 200 g
  • Potatis - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Smör - 5 g
  • Syrgrädde 15% fett - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Vegetabiliskt avkok - 400 ml
  1. Först beredas en avkok av några grönsaker. För att göra detta, i en kruka i kokande vatten kan du kasta potatis, morötter, blomkål, sellerirot. Alla grönsaker kokas i 20 minuter, varefter buljongen filtreras.
  2. Morötter och potatis skälls och skärs i små kuber, varefter de är lite stuvade i en hetpanna med tillsats av smör och grönsaksbuljong.
  3. Den kokta buljongen hälls i kokt buljong, som kokas till hälften kokas.
  4. Därefter skickas ångkokta grönsaker till soppan, som kokas tills de är helt kokta, varefter gräddfil läggs till. Skålen kan saltas och är klar att äta.

Mjölksoppa

  • Nudlar - 100g
  • Mjölk - 500 ml
  • Socker - 30 g
  • Ett litet salt
  • Smör - 5 g
  1. Vatten och mjölk bör hällas i pannan, och salt och socker bör hällas omedelbart.
  2. Låt vätskan koka och tillsätt nudlar, som kokas i 10 minuter.
  3. Soppen ska inte koka, men stäng av genast, varefter det ska tillåtas infusera i en halvtimme.

Dietrecept "5 bord": grönsaksoppa och gelé

Det finns fall där en person blir sjuk eller har genomgått en operation, men vill samtidigt hålla sig till en viss diet för att inte förlora sin form. Det här är särskilt viktigt för flickor som har gått ner i vikt och har fått sina kroppar i perfekt skick, och då var det en otrevlig händelse, för vilken alla ansträngningar helt enkelt kan försvinna.

Det är för sådana situationer att en speciell diet har utvecklats för patienter som är undervårdad. Ett sådant matningssystem är en diet som kallas "femte bord" eller helt enkelt "5", "5a". Den är speciellt avsedd för dem som nyligen har haft operation för lever, gallblåsan eller bukspottkörteln. All denna meny kan enkelt förberedas hemma. Sorten av denna diet motbeviser stereotypen att kost är en smaklös och tråkig procedur.

Allmänna principer

Denna typ av sparsam kost är idealisk för personer med cholecystit, hepatit, cirros, kolelithiasis och andra sjukdomar där fettabsorption eller fetma inte är tillåtna av olika skäl. Proteiner och kolhydrater kommer att ligga till grund för denna diet, men fetter kommer inte att uteslutas alls, de kommer endast att vara begränsade.

På grund av sådana restriktioner kommer mycket fiber, magert kött, keso, soja och fisk att levereras till kroppen. Och du borde alltid dricka mycket flytande om dagen. Det är frivilligt att bara dricka vatten, det är tillåtet att använda kissel eller komposit. Du kan använda en mängd olika soppor, potatismos och lösa köttpajer. Mat görs genom kokning, bakning eller stewing. Under inga omständigheter får man inte utsätta någon mat i stekning. Måltiderna är bäst konsumerade, inte varma och kalla, och i temperaturområdet mellan 20 och 60 grader.

Det är strängt förbjudet att använda en mycket stor mängd feta livsmedel när man använder den "femte bordsdieten". Absolut är det nödvändigt att utesluta fettkött och animaliska oljor från en diet. Om du ignorerar den här regeln kan du starkt irritera mag-tarmkanalen och öka gallesekretionen. Och detta kommer att få en mycket negativ inverkan på de sjukdomar där denna diet är tillåten.

Enkla och intressanta recept.

Dessutom är kosten att den inte bara kan användas av människor efter några operationer, utan också av dem som bara vill göra sin dagliga diet korrekt.

Zucchini grönsaksoppa

Först måste du ta fram de första rätterna i kosten "5 bord". För att göra zucchini grönsaksoppa bör du använda följande ingredienser:

  • potatis - 300 g;
  • zucchini - 150 g;
  • morötter - 100 g;
  • tre matskedar vegetabilisk olja;
  • en liter vatten
  • morotjuice.

Kucchini bör tvättas mycket väl, skäras sedan i skivor och läggs ut med tillsats av olja. Vi rengör och hugger morötterna och sedan stew dem tillsammans med zucchini. Potatis tvättas också, skalas och skärs i stora skivor och fylls sedan med vatten och koka tills det är klart. I potatisbuljongen efter att ha tillsatt alla stewed grönsaker, salt och koka igen. Innan du serverar, lägg till en liten mängd morotjuice.

Ett sådant dietrecept för grönsaksoppa "tabell 5" är ganska enkelt, och därför kommer även nybörjarnessinnan inte ha problem med sin förberedelse. Dessutom kommer soppan att vädja inte bara till dietter, men också till alla i huset.

Blandad grönsaksoppa

För matlagning använd följande komponenter:

  • grönsaksbuljong - 300 ml;
  • tre potatisar;
  • tomat;
  • morötter;
  • konserverad ärtor - 20 gram;
  • kardborre - 30 gram;
  • flera skedar av vegetabilisk olja.

Kucchini och potatis skurna i kuber, slipa morötter med en stor riven och gryta sedan allt. Gnid tomat på rivaren och få saften. Köttet bör koka, då bör det tillsättas potatis och morötter, och sedan laga mat till halvfabrikat. Nu kan du lägga till ärter och zucchini och sedan ta allt till en beredskapsläge. I soppen häll tomatjuice, liksom vegetabilisk olja. Ställ för att laga mat i ytterligare 5 minuter.

Många människor älskar borscht, men olika dieter förbjuder användningen av denna läckra soppa i din kost. Men inte en diet "5 bord".

För att laga den här typen av borscht måste du använda vissa komponenter:

  • färskkål - 70 gram;
  • två betor;
  • tre potatisar;
  • några morötter;
  • tesked tomat pasta;
  • tre matskedar vegetabilisk olja;
  • gräddfil - 10 gram;
  • sked av socker;
  • grönsaksbuljong - 250 gram.

Till att börja med, hugga kålen, skära moroten i cirklarna, gnida betorna på ett grovt rivjärn. I buljongen kastar potatisar, som skärs i barer, och sätter allt till koka. Därefter kan du lägga betor och morötter i en kastrull. Tillsätt socker och tomatpasta några minuter innan borschen är klar. Om du vill kan du lägga till gräddfil i den färdiga soppen.

Kycklingkorv

Den "femte bordsdieten" består inte bara av de första kurser, det är också möjligt att framgångsrikt förbereda mycket goda andra. Det finns många produkter som folk brukade köpa i butiker, men de rekommenderas inte för användning i dieter, som korv. De består av ohälsosam svamp och andra oönskade komponenter som kan göra livet svårt om du har leverproblem.

För att göra sådana läckra korv, måste du ta kycklingfilé, som krossas i malet kött. Vi bryter flera ägg. Det är bättre att använda endast proteiner, och i fråga om vaktel lägger vi dem helt och tar inte bort någonting. Lägg till kryddor, såsom muskotnöt, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svälla. Alla komponenter är nu anslutna. Korv är inslagna i plastfolie och ångad i 40 minuter.

Steam omelett

Du kan inte använda den vanliga stekt omelet, som så många människor brukade göra på morgonen. Men du kan använda ett lite annorlunda recept, vilket inte blir mindre gott, men samtidigt mycket mer användbart. Det handlar om en omelett som blir ångad. I din kost kan denna maträtt inkluderas till alla som är på diet.

Denna maträtt görs väldigt enkelt. Först separera äggula från proteinet och använd endast den senare. Slå på proteinet, tillsätt den önskade mängden salt och skummjölk, och lägg sedan blandningen i en dubbelpanna. Omelet måste kokas inom 20 minuter. Konsumera tillåtet med tillägg av olika gröna. För att göra denna maträtt lite kryddig kan du lägga till muskotpulver.

Kålrullar med kött och ris

Förbered dessa ingredienser för matlagning:

  • Lättfett kokt kött - 100 gram;
  • löv av färskkål - 130 g;
  • ris - 15 g;
  • flera skedar gräddfil
  • gröna - 30 g;
  • flera skedar av vegetabilisk olja.

Kål lämnar koka tills det är klart. Köttet mår mycket väl med köttkvarn. Ris häll kokande vatten och låt det brygga i ca 20 minuter, efter allt vattnet är tömt. Vi kombinerar malet kött, färdigt ris och vegetabilisk olja med gröna. Slå in allt i kålblad och gör den vanliga formen, som används vid vanlig kålproduktion. Lägg produkten i en kastrull och fyll den med vatten så att den är jämn med de fyllda kålrullarna. Nu lagar du bara tills du är klar.

Nudel och kött gryta

Vi förbereder följande komponenter:

  • nötkött - 80 gram;
  • nudlar - 80 gram;
  • en äggvita;
  • smör - 10 gram.

Koka köttet, och svalna sedan och slipa. Gör detsamma med nudlar. Ägget ska gnids med smör och lägg till det malet köttet. Nu blandar vi den resulterande blandningen med nudlar och lagar den med ånga tills den är helt klar.

Risgryta

Den här gången försöker vi förbereda ett recept som blir ganska sött och luftigt. Det handlar om risgryta. För att laga maträtten är det nödvändigt att förbereda stuga ost - 200 g, 3 ägg, tre äpplen, russin och några glas mjölk, samt några matskedar socker och en matsked gräddfil.

Mjölk kombineras med ett glas vatten och koka ris i blandningen. Vi maler kockost med hjälp av en sikta, se till att den är luftig och mager. Pisk socker med ägg. Vi tvättar äpplen och skalar dem och skärs sedan i kuber. Med ris, dränera all vätska och vänta tills det svalnar. Nu kan du lägga till ost, äpplen, russin och en blandning av socker och ägg. Allt detta blandas grundligt och läggs ut i en bageri. Ett ägg måste piskas med en sked gräddfil och häll blandningen över grytan. Nu sätter vi allt i ugnen i 200 grader och koka i 25 minuter.

Berry Kissel

Kissel från äpplen och bär bör förbrukas varmt. För matlagning kan du använda hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär och så vidare. Du behöver också några matskedar stärkelse och några matskedar socker och ytterligare två liter absolut rent vatten.

Först tvättar vi bären mycket bra, om det finns behov, tar vi bort alla benen. Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten. Socker med bär häller vatten och koka tills blandningen kokar. Därefter kan du tillsätta det redan utspädda stärkelsen och laga mat i 15 minuter. Titta på blandningen och rör om ibland tills du märker att vätskan förtorkar. Efter detta är geléen helt klar.

Dietsoppa recept: diet nummer 5

Den 5: e tabellen är en diet utvecklad av MI. Pevznerom för patienter med kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. En fullvärdig diet är begränsad endast till fettintag, och livsmedel som är rika på kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra är uteslutna. Diet nummer fem ger inte fasta. Du måste äta fraktion, 4-5 gånger om dagen. Naturligtvis bör menyn innehålla första kurser - utsökt, varierat och sparsamt.

Matlagning diet soppor

Soppor med en diet av 5 är bättre att laga mat utan stekning (foto: belonna.ru)

Hur man väljer och lagar matlagssoppa ordentligt:

  • Tabell 5 tillåter spannmål, vegetabilisk, mejeriprodukter, vegetariska soppor och rödbetorssoppa. Du kan också laga soppa och soppa utan kött.
  • De rika buljongerna (svamp, kött, fisk), grön soppa, okroshka är förbjudna.
  • Det är bättre att vägra att steka, för att klä grönsaker och mjöl torkas.
  • Du kan tillsätta kokt kött och fisk till soppor, men inte buljong. Det är bättre att välja mager kött (kalkon, kyckling, kalvkött, kanin) och fisk (gädda, kummel, pollock, abborre, pangasius). Konserverad mat, rökt kött, korv är förbjudna.
  • För mjölksupper, kan du använda mager mjölk, som kryddor tillsätt sur grädde. Krämer och fettmjölkprodukter är förbjudna.
  • Tillåten alla typer av spannmål och kokt pasta. Särskilt användbart är havregryn och bovete. Du kan inte böna.
  • För beredning av kostsoppa kan du använda de flesta grönsaker, förutom sylt, spenat, rädisa, rädisa, sorrel, grön vitlök, lök. Du kan mosa gröna ärter, surkål (lite surt). Lök får användas efter förkokning.
  • Från kryddor är det föredraget dill, persilja, vikblad, kryddiga kryddor är uteslutna (peppar, pepparrot, senap).
  • Tillåten raffinerad vegetabilisk olja (olivolja, solros, linfrö), smör i små mängder. Kulinariska och eldfasta fetter (inklusive lera) är uteslutna.

Rådsmedelsnäring. Diet nummer 5 möjliggör användningen av följande typer av soppor:

  • Puré. Beredda på basis av spannmål och grönsaker. Anmärkningsvärt absorberas på grund av den känsliga konsistensen. Genom att lägga till färsk juice (till exempel morot eller tomat) till puréssoppa kan du öka vitaminhalten.
  • Mejeri. Har också hög smältbarhet. Leda inte till ökad magsekretion. De innehåller metionin, som med en lipotropisk effekt hjälper levern att arbeta. Mjölksupper kokas på låg värme. Pasta och vissa spannmål (hirs, ris, korn, havre) förkokas i några minuter.
  • Vegetarian. Kokad på grönsaksbuljong (från morötter, persilja, blomkål och kål, potatis). Vegetabiliska buljonger innehåller kvävefria extraktionsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaften i det normala intervallet.

Du kanske är intresserad

Vegetabiliska soppor

Dietrecept kommer att vädja till hela familjen (foto: socfit.info)

Recept soppor för kost 5 med grönsaker:

Broccoli gräddesoppa. Ingredienser: 100 g kalvkött, 500 g broccoli, lök, lövblad, 50 g ost, grönsaker, salt.

  • Koka kalv separat tills hälften kokas, häll buljong.
  • Särskilt, koka broccolifloretter tills det är mjukt.
  • Köttskuret i små bitar, häll med färskt vatten, tillsätt salt och löklök, kokt lök, halkade ringar. Koka i 20 minuter, periodiskt avlägsna skummet.
  • Blanda med broccoli och riven smält ost, mos med en mixer.
  • Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Souppuré med zucchini. Ingredienser: En matsked olivolja, 120 g kokta gröna ärtor, korg, potatis och morötter, ett ägg, 200 ml mager mjölk, matsked mjöl, salt, gröna. För att förbättra smaken kan kokas i vegetabilisk buljong.

  • Skala grönsakerna och koka separat, torka av eller hugga med en mixer.
  • Under tiden förbereda såsen: Ta 150 ml vatten eller grönsaksbuljong till koka, torka mjölet i ugnen och lägg till buljongen.
  • Blanda mjölk med ägg och smör, koka, tillsätt salt, kombinera med andra ingredienser i soppan.
  • Koka på låg värme i 3-5 minuter, skaka sedan massan igen med en mixer.
  • Innan du serverar, dekorera soppa grönsaker.

Pumpasoppa med kyckling. Ingredienser: 2 morötter, 100 g kyckling, 400 g pumpa massa, 150 ml mjölk, paprika, gröna, salt.

  • Skala pumpa, skär i kuber. Ordna på en bakplåt, täcka med folie och skicka till ugnen i 20-25 minuter vid 170 grader Celsius. Kyla och hugga med en mixer.
  • Skaka morötterna, finhacka pepparna.
  • Koka kyckling separat, häll buljongen.
  • Kombinera med pumpa massa, salt och koka i 5 minuter, häll sedan mjölken i en tunn ström och rör om soppen. Lämna över låg värme i ytterligare 4-5 minuter.
  • Slå med en bländare tills den är jämn, tillsätt gröna.

Kostsoppa med spannmål

Du kan hålla fast vid dietnummer 5 under lång tid (foto: edim-vkusno.ru)

Spannmålssoppa kan diversifiera deras meny avsevärt.

Soupblandning av spannmål. Ingredienser: 1,5 liter vatten, 100 gram ris, 100 gram hirsgrönsaker, 100 gram bovete, grönsaker, vegetabilisk olja, salt, tomat, morötter.

  • Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och gryta finhackad morötter och tomat (du kan ersätta tomatpasta).
  • Lägg grönsakerna i en panna med kokande vatten, tillsätt de noggrant tvättade spannmålen och laga på låg värme i 25 minuter.
  • 5 minuter innan beredningen lägger till salt, laurblad.
  • Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Potatissoppa med flingor. Ingredienser: 300 g potatis, en liter vegetabilisk buljong, lökblad, salt, 150 g flingor (valfritt), morötter, 35 g persilja rot, 10 g vegetabilisk olja, 100 g kalvkött.

  • Koka köttet separat och skära i små bitar.
  • Koka spannmålen i en separat behållare.
  • Skala potatis, skär i kuber, lägg till vegetabilisk buljong och laga till hälften kokas.
  • Skär gärna morötterna och persilja, torka i ugnen.
  • Blanda alla ingredienser och koka i 15 minuter vid låg värme.
  • Ett par minuter innan beredningen lägger till salt, laurbærblad, gröna.

Fisksoppa med flingor. Ingredienser: 200 g kummelfilé (eller annan magert fisk), 3 potatis, morötter, 3 matskedar hirs, grön, salt.

  • Om det behövs, avfrost, skölj och skär filén i små bitar. Koka tills halv klar.
  • Skala potatisarna och skär i mellansnitt. Koka i en gryta med rent vatten eller grönsaksbuljong i 20 minuter.
  • Hirs till koka separat tills halv klar.
  • Rist grytorna noggrant och torka dem i ugnen.
  • Tillsätt alla ingredienser i pannan till potatisarna, salt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
  • Innan du serverar, krydda med gröna, kan du lägga till en sked full gräddfil.

Mjölksoppa

Mjölken kan konsumeras endast om den tolereras väl av kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina soppa med mjölk. Ingredienser: 50 g halvpärla, 300 ml mjölk, 10 g smör, 200 liter vatten, ett halvt ägg, 2 matskedar socker.

  • Häll halvpannan i kokande vatten, omrör kontinuerligt för att förhindra att klumpar uppstår. Koka 10 minuter.
  • Tillsätt 200 ml förvärmd mjölk, koka upp.
  • Blanda ägget med 100 ml varm mjölk, blanda väl och häll i pannan.
  • Tillsätt socker, salt, smör och avlägsna från värme.

Mjölksoppa med broccoli. Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml vatten, 4 potatis, 200 g broccoli, mellans morötter, salt, gröna.

  • Skala morötter, skär i skivor och torka i ugnen.
  • Skala potatis och skär i kuber, dela broccoli i floretter.
  • Grönsaker sätter i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter.
  • Tillsätt morötter, kokt varm mjölk och koka ytterligare 10-15 minuter. Salt lite, om det behövs.
  • Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Mjölksoppa med dumplings. Ingredienser: en liter mjölk, ett ägg, ett glas mjöl, ett litet salt, 2 matskedar socker, 80 g vermicelli, 10 g smör.

  • Oljemålning med ägg och mjöl. Tillsätt lite vatten till blandningen blev som tjock gräddfil.
  • Mjölk koka. Blötlägg en teskedsmjölk i mjölk, lägg till lite deg och lägg till mjölk.
  • Dumplings koka i 5 minuter under locket, tillsätt sedan vermicelli och koka i ytterligare 3-5 minuter tills det är ömt.
  • Tillsätt socker, rör och servera.

Slemhinniga soppor

Mucous soppa berikar menyn om det finns problem med mag-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slimy soppa med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, ett glas mjölk, ett glas vatten, en halv äggula, en tesked socker, 10 g smör.

  • Koka upp vatten och tillsätt havremjöl. Koka på låg värme i en timme.
  • Torka buljongen genom en sikta, häll i pannan igen och koka.
  • Häll äggulan i varm mjölk och rör om långsamt. Tillsätt en tunn ström till blandningen i slembuljongbuljong.
  • Tillsätt socker, salt, du kan lite gröna.

Slimy soppa med ris. Ingredienser: en halv kopp rundkornigt ris, ett glas mjölk, 3 glas vatten, 15 g smör, ett ägg, 20 g socker, salt.

  • Tvätta riset väl i kallt rinnande vatten. Doppa i kokande vatten och koka det tills grötens tillstånd.
  • Kyl buljongen, spänn genom en sikta och koka igen.
  • Blanda ägg, mjölk och smör och lägg till soppan.
  • Salt, tillsätt socker, blanda och servera.

Slimy soppa med korn. Ingredienser: ett glas mjölk, 100 g pärontär, 2 potatis, 3,5 glas vatten, 15 g smör, ägg, salt, gröna.

  • Tvätta pärlbarnsgrill, lägg i kallt vatten och laga i 2,5-3 timmar.
  • Mala med en mixer och koka igen, lägg potatisarna, skivad och koka i 20 minuter.
  • Slå ägget i mjölken, tillsätt smöret och blanda. Häll i en varm soppa i en tunn ström, rör om ständigt.
  • Salt, död igen mixern. Servera med gröna.

Med detta kraftsystem är soppor oumbärliga. Ett annat recept på en god vegetabilisk soppa steg för steg - i videon nedan.

Grönsakssoppa Recept för Diet Tabell 5

Kostsoppa - en oumbärlig del av kosten för eventuella sjukdomar. Även de som inte tycker om och äter inte soppor är vanligtvis överens om att denna maträtt stöder styrka kraftigt under sjukdom. Mjuk flytande konsistens, godtagbar varm temperatur och oskärpa smaken av soppen gör den till en oumbärlig del av menyn när de förvärrar sjukdomar, i eftergift eller postoperativa förhållanden. Därför innehåller varje diet på Pevsners matningssystem nödvändigtvis en beskrivning av tillåtna soppor. Grönsakssoppa recept för diet tabellen 5 kommer att vara en bra hjälp för dem som behöver en terapeutisk kost.

Principer, mål och indikationer för dietnummer 5

Måltider från grönsaker - en källa till växtfiber, nödvändig för levern (foto: grud.guru)

Huvudmålet med Pevsner diettabellen nr 5 är att minska belastningen på levern vid kronisk hepatit, beräknad och icke-beräknad cholecystit. Det ordineras vid akut hepatit, cholecystit - vid återhämtningsstadiet. En indikation för tabell nr 5 kan vara närvaron av levercirros, om organets funktioner är försämrade, men det finns fortfarande inga uttalade manifestationer av leversvikt.

För att skapa levern så sparsamt som möjligt är det rekommenderat att äta fraktion och minst 5 gånger om dagen, dricka minst 2 liter per dag och minska fettintaget något - det får inte vara mer än 70 g per dag. Resten av bordet nummer 5 - är en bra mat med energivärdet av den dagliga kosten på 2400 kcal, proteinhalten 70 g / dag och 400 g kolhydrat / dag.

En viktig princip i diettabellen nummer 5 - valet av sådana produkter som kommer att bidra till att etablera normal gallsekretion. Från menyn måste du utesluta rätter som orsakar ökad separation av gallan och kan orsaka att gallgångarna krymper kraftigt. Vi pratar om mycket heta och kalla rätter, produkter med innehåll av mättade animaliska fetter, rika buljonger, biprodukter och baljväxter. Det är användbart att inkludera grönsaker i menyn - de innehåller mycket växtfibrer, som behövs för att förbättra leverfunktionen.

Du kanske är intresserad

Grönsaksoppa - ett viktigt element i kosten

De mest användbara sopporna för levern - på vegetabiliska buljonger utan att använda kött (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Fördelarna med grönsaksoppa för leversjukdomar kan inte överskattas. Grönsaker är en värdefull källa till "långsamma" kolhydrater, som, under förhållanden med begränsat fett, ger kroppen den nödvändiga energin. De innehåller vegetabilisk fiber, vilket bidrar till att normalisera matsmältningssystemet och förbättra absorptionen av glukos i levern.

När man väljer ingredienser för att tillverka grönsaksoppa bör man komma ihåg att leversjukdomar är skadliga för livsmedel som är höga i puriner, oxalsyra och kväveföreningar. Grönsaker med högt innehåll av grovfibrer (rödbetor, zucchini, aubergine) måste grundligt hackas.

Rådsmedelsnäring. Vegetarisk soppdiet nr 5 är beredd på buljong av grönsaker. Grönsaker är stuvade i en liten mängd vatten. För att förbättra smaken av grönsaker och rötter är det bättre att bruna eller stuka i olja utan kontraindikationer för kosten. Soppor ska kokas under en kort tid, som med långvarigt kokande vitaminer förstörs, smaken och utseendet på maten försämras. Klar soppa innan servering ska stå 15-20 minuter. Olja kan läggas till pannan före servering. Gräddfil och grönsaker serveras också till färdig maträtt. Gräddfil och grädde är bättre att använda 10% fett.

Uteslutna soppor i stark köttbuljong. Extraktionsmedel från dem ökar gallutsöndringen och har en dålig effekt på levern. Det är tillåtet att använda kalkon, magert nötkött för matlagningsbuljong. För soppa är det önskvärt att använda den andra buljongen, men det är att föredra att laga soppor utan kött.

Rekommenderade typer soppor när bantningstabell nummer 5:

Soppen äts bara varm, för när det är varmt kan det orsaka överdriven gallsekretion, och i kallt kommer det att orsaka en spasma i gallgångarna.

Blandad grönsaksoppa

Blandad grönsakssoppa - förmågan att maximera utbudet av fiber till kroppen (foto: bm.img.com.ua)

Huvudvärdet av den blandade grönsakssoppa finns i en rik buljong, som erhålls tack vare olika grönsaker. De borde vara väl kokta så att fibern i dem lätt smälts.

Koka i en kastrull en liter vatten. Förbered grönsaker: 1 stor bit potatis, morötter, lök, paprika, tomater, en liten courgette, några blomkålblommor, 2 matskedar fräscha gröna ärter. Skala potatis, morötter och lök, tvätta, skära i små kuber och sätt i kokande vatten. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan hackade paprika, ärter och blomkål, laga i ytterligare 10 minuter. Zucchini och tomat skärs i små bitar och lägg i soppan, salt till smak, laga i ytterligare 10 minuter. Stäng av den färdiga soppen och låt den brygga i 10 minuter före servering.

Broccoli soppa

Broccoli soppa kan serveras med äggröra eller kryddat med ost (foto: wozupi.com)

För att göra broccolisoppa rengörs 1 lök och 2 morötter, tvättas, skärs i kuber och läggs i en panna med kokande vatten (800 ml). Salt soppa till smak och laga mat i 20 minuter. 300 g broccoli demonteras i blomställningar, tvättas, läggs i soppa, täcka och laga mat i ytterligare 15 minuter. Innan du serverar, låt du stå 5-10 minuter.

För broccolisoppa kan du göra en omelett. Slå 3 ägg och 200 ml mjölk, något saltad. Smörj formen med smör, häll ut äggmassan och baka i ugnen. Klar omelett skärs i små bitar och lägg till en skål soppa.

Ett annat alternativ är att slå äggen i en kopp och tillsätt en liten buljong till dem, mixa bra. Häll sedan äggblandningen i en tunn ström i soppan och koka i ytterligare en minut utan omrörning så att äggpropparna bildas. Blanda sedan, häll i tallrikar, strö med riven parmesan.

Borsch med diet nummer 5

Vegetarisk borscht är en av de mest populära dietgrönsakerna (foto: i.ytimg.com)

När man lagar vegetarisk borscht måste man komma ihåg att den traditionella dressingen för denna maträtt baserad på rostade grönsaker i kost 5 är oacceptabel.

Koka 1,5 liter vatten i en kastrull och lägg hela betmediet rent. Koka tills rosarna är mjuka. Ta sedan det, kyla och rosa på ett grovt rivjärn. Skal, tvätta och tärning 2 potatis, morötter, 1 lök, lägg i kokande betesbuljong och laga mat i 15 minuter. Skaka noggrant 300 g vitkål och sätt i buljong. Efter ytterligare 10 minuter tillsätt de revet kokta betorna. Skala en stor tomat, skalla, mosa med en gaffel och lägg i soppan med rödbetor. Koka upp, salt till smak och laga i ytterligare 10-15 minuter. Stäng av den färdiga maträtten, låt den brygga, servera med gräddfil och färska örter.

Tomatssoppa

Tomatssoppa med ris är en stor källa till vitaminer och mineraler (foto: v.img.com.ua)

Häll 700-800 ml vatten i en kastrull och koka. Förbered ett medium potatis, morot, röd paprika, medellök. Skala grönsaker, tvätta, skära i små kuber, doppa i kokande vatten. Täck krukan och koka på låg värme i 15-20 minuter.

800 g färska tomater skaldad med kokande vatten, skal, slipa i en mixer eller mask med en gaffel. 150 g långkornigt ris bör tvättas noggrant för att göra det genomskinligt. I en gryta med grönsaksbuljong, häll riset, sätt mashed tomater, salt efter smak. Täck och koka i ca 20 minuter tills riset är kokt. I en färdig soppa sätta en matsked gräddfil, mixa och stäng av utan kokning. Sprid tomatsoppa i tallrikar, strö med färska örter.

Morotssoppa

Morotgräddesoppa - en maträtt med en glad färg och harmonisk smak (foto: img.povar.ru)

Koka buljongen. För att göra detta, häll vatten med en liten bit kalkonfilé (400 g), koka upp, dränera vattnet, skölj köttet. Sedan häller kalkonen igen 800 ml vatten, koka upp och koka i ungefär en halvtimme. Förbered grönsaker: 3 medelstora morötter och potatis som ska rengöras, tvättas och skärs i små kuber, som sedan blir lätt att mala i potatismos. Ta bort köttet från buljong, sätt grönsaker, salta soppen till smak och koka i ca 15 minuter - tills grönsaker är färdiga.

Ta bort soppa från värme, kyla något. Häll buljong i en kopp, slipa grönsaker i en potatismos med hjälp av en mixer. Gradvis tillsätt buljongen till grönsakspuréen och fortsätt att blanda tills den är jämn. Kokt kalkon finhackad och tillsätt soppan.

Sätt grytan med mashed soppa på elden och koka, koka i ytterligare 2 minuter och stäng av den. Tillsätt en matsked med mager gräddfil, mixa soppan väl och servera med vete kakor.

Zucchini grönsaksoppa

Vegetabilisk zucchini grönsaksoppa kan kompletteras med pasta (foto: image.sweetiebrain.kz)

För att göra soppen behöver du 800 g färska tomater, 300 g blomkål, 3 medellånga potatis, 1 morot, 400 g zucchini, 150 g liten pasta eller nudlar.

Skala potatis, morötter och zucchini, tvätta, skära i kuber. Blomkål tvättas och demonteras i medelstora blomställningar. Skala tomater med kokande vatten, skalla och mosa med en gaffel eller hacka i en mixer.

Koka en liter vatten i en kastrull, tillsätt tomater, potatis och morötter, koka i 15 minuter. Häll sedan pastaen, fem minuter efter att matlagningen började, sätt kucchini och blomkål i soppan. Salt soppa till smak och laga i ytterligare 10 minuter. Stänk med finhackad dill när den serveras.

Alternativet att laga diet grönsaksoppa, se videon nedan.