Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5


Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

  • lever (hepatit, cirros);
  • gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
  • bukspottkörteln (pankreatit)
  • mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

  • acute;
  • salt;
  • rökta;
  • stekt;
  • kött och fisk halvfabrikat;
  • snabbmat;
  • alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa


För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis


Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding


För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil


För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé


Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar


Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa


För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé


För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle


Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser


En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Dietrecept för grönsaksoup för bordet 5

Under Sovjettiden i vårt land har särskild uppmärksamhet ägnats åt utfodring av patienter. Därför kunde patienter i medicinska institutioner snabbt återhämta sig, de skapade speciella typer av dieter för dem. Bland dem är tabell nummer 5, som är ett speciellt näringssystem utformat för personer som har genomgått operation i levern, bukspottkörteln eller gallblåsan, ganska välkänd bland dem.

Nuförtiden kan varje vuxen och barn gå på diettabell nummer 5, men speciellt är det efterfrågan bland personer vars kost är mager och mager mat.

Tabell nummer 5 - allmänna principer

Vanligtvis ordinerar läkare diet nummer fem till personer som diagnostiserats med cholecystit, kolelithiasis, olika typer av hepatit, cirros och andra sjukdomar som åtföljs av nedsatt fettabsorption eller med andra goda skäl att utesluta fet mat från kosten.

Det finns inga speciella restriktioner för kolhydrater och proteiner i denna diet. När det gäller fetter måste de vara närvarande, men i minimibeloppet.

Basen av kosten av denna diet bör vara följande produkter:

Särskild uppmärksamhet under kosten bör ges till vätskor, som avser olika typer:

  • Kompott från den traditionella blandningen av torkade frukter;
  • gelé;
  • gräddesoppa;
  • Löst köttpasta.

Dagliga recept för diet nummer 5

Säkert var och en av oss har i åtanke rätter som han aldrig skulle komma överens om att äta varje dag. Samtidigt finns det rätter som för de flesta är mest önskvärda. Det finns sådana rätter och diet nummer 5, vilket ytterligare uppmärksamhet kommer att betalas.

Steam omelett

Som en del av diettabellen nummer 5 kommer ångkokta ägg att vara ett utmärkt alternativ till ett knäckt stekt ägg. Emellertid används endast proteiner för mat, vilket måste vara närvarande i kosten under de första två veckorna efter sjukdomsuppkomsten eller efter operation på levern, gallblåsan och bukspottkörteln. De kan också ersättas med vaktelägg, som används helt. Var noga med att följa den rekommenderade användningsgraden för produkten - högst 1 äggula per dag.

Att ångproteinomelet visade sig enligt alla regler måste vara förberedd enligt följande. Ursprungligen är äggen uppdelade i fraktioner med en nickel silversked. Om du inte har en, kan du använda den vanliga. Vi behöver protein, så från äggulor kan du laga en omelett för din familj. Med protein måste du göra följande: det måste vara ordentligt piskat, sätt några saltkorn, tillsätt skummjölk och skicka allt till ångkokaren. Denna maträtt lagas på cirka 20 minuter. Före användning kan den dekoreras med persilja, koriander eller dill. Om du vill ha kryddig, då du piskar mjölk-äggmassan, måste du lägga till muskotpulver till det.

Kycklingkorv

Det enklaste sättet att gå till affären och köpa den här produkten där. Det rekommenderas dock inte eftersom dietbord nummer 5 kräver användning av endast kända och beprövade produkter. Om du köper korv från en okänd tillverkare kan den innehålla en sådan komponent som råfett. Dess mer vanliga namn är lard. Denna produkt är en stor fara för barnets hälsa, eftersom det kan orsaka förvärmning av leversjukdomar såväl som gallblåsan.

Därför är det bäst att köpa en mjuk rosa filé, från vilken vi ska förbereda malet kött. Samtidigt måste vi göra följande: bryt 2-3 ägg i en lämplig behållare, och igen behöver vi proteiner eller du kan använda vaktelägg helt. De måste lägga till kryddor - oregano, asafoetida, muskotnöt. Också där måste du sätta semolina och hålla den tills svullnad. Därefter måste du kombinera de två komponenterna som vi har berett - en blandning av semolina och kryddor och ägg med malet kött. Därefter behöver vi en polyetenmatvinda, som du behöver förpacka korven. Därefter måste de ångas i 40 minuter.

Grönsaksoppa

Fördelen med kroppen kan ta med och buljong på grönsaker. För dess förberedelse inom ramen för kosten behöver vi en liter kastrull med vatten, vilket måste sättas på spisen och koka. Där måste du sätta hackad kål och hälften av potatisarna. Samtidigt är det nödvändigt att lätt steka morot och asafoetida. Om du vill kan du lägga till sojasås till den. Tillsätt vaktelägg till stewed morot och blanda allt bra. Därefter måste denna grillas läggas till kokande soppa. Innan du använder den i en tallrik med vegetabilisk buljong kan du lägga grönsakerna och gräddfilen med låg fetthalt. Det är också tillåtet att lägga kycklingbettbullar med ris i skålen.

Köttpate

Denna produkt används i kombination med ett rågdietbröd, då får du en underbar smörgås. För att förbereda pate måste du göra följande: för det behöver vi kycklingbröst som kan bytas ut med kanin eller kalkon som väger 800 g. Vi använder också kryddor - oregano, muskotnöt, asafoetida, gröna och 50 g smör. För denna maträtt är smör tillåtet, men i små kvantiteter. Ändå är det troligt att du tar en liten pate, så oljan skadar inte din hälsa väldigt. Du behöver också mager ost för matlagning. Alla dessa produkter borde blandas väl och föra deras pasty med en mixer.

Havregryngröt

Havregryn är känd för alla som följer en hälsosam diet. Denna maträtt är tillåten i dietbordet nummer 5, och du kan laga mat på många olika sätt. Det kan serveras med socker eller kokas med skummjölk, det kan också smaksättas med russin eller torkade aprikoser och pommes frites. För att havregryn visade sig, måste du behålla rätt proportioner av spannmål och vatten: du måste ta en del av spannmålen till tre delar vatten. Men du kan laga maträtten på kycklingbuljong med köttstycken. Ett bra komplement till denna behandlingsrätt för ett barn kan vara riven ost eller potatismos.

Om du vill få den skotska versionen av skålen, måste du grilla gröda efter en gräddfil och tillsätt lite kanel. För att få din maträtt att få en ovanlig smak, kan du lägga in speciella tillsatser, till exempel kondenserad mjölk, lönnsirap, frukt och bär, sylt och andra sötsaker.

kompott

Denna maträtt kan ofta hittas på något bord. För dess förberedelse kan du använda all tillgänglig torkad frukt som räcker till att koka i 10 minuter. Om du gjorde det från päron, kakor, äpplen eller druvor, då kommer frukten att göra en god efterrätt.

Nu är du bekant med dietnummer 5 och klarar av att mäta receptet av rätter för varje dag. Men om smärtan i det här fallet inte går bort kan det antas att anledningen inte är själva receptet, valt för kosten, men ett brott mot kosten. Det måste följas strikt av personer som har nedsatt lever och gallblåsa. Tänk på att nästa del av gallan kommer in i kroppen varje 3-4 timmar, och om det inte finns mat i magen, kommer du att känna kramper. Därför gör det en regel att äta i små portioner högst 300 g, observera det angivna intervallet. Och för att göra det lättare för dig att klara uppgiften kommer det att vara användbart för dig att bekanta dig med menyn för veckan.

Meny när dietingbordet nummer 5 för en vecka

  • Frukost: Havregryn med eventuell torkad frukt, en dryck från johannesbröd.
  • Andra frukost: kokt äpple, torra kex, men inte mer än 2 st.
  • Lunch: grönsaks soppa med kyckling köttbullar, en liten kopp nudlar.
  • Lunch: Smoothies gjorda av ojämn medelrik.
  • Middag: omelett, ångad, några bröd.
  • Andra middagen: stuga ost i kombination med äppeljuice.

Andra dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med persikor.
  • Den andra frukosten: 4 torkade bananer.
  • Lunch: kycklingfilé, grönsaksalat.
  • Snack: acidophilus, lite vitt bröd.
  • Middag: kockost, kokt ägg.
  • Andra middag: kefir, som på sommaren kan ätas med jordgubbar.

Tredje dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med kondenserad mjölk.
  • Den andra frukosten: en muffin med torkade aprikoser.
  • Lunch: lat dumplings.
  • Park: en smörgås från hemlagad kycklingkorv.
  • Middag: morotpuré serverad med ångfisk.
  • Andra middagen: smoothies gjorda av kefir och päron.

Fjärde dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med torkade aprikoser.
  • Andra frukost: kuvert, tillverkat av kefir, innehållande övertäckning.
  • Lunch: en kopp korngröt med malet kyckling.
  • Park: juice, smoothie eller acidophilus.
  • Kvällsmål: Grönsaksoppa.
  • Andra middagen: kockost och sylt.

Femte dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med jordgubbssylt.
  • Andra frukost: stekt ostgryta.
  • Lunch: Ugnskokta kycklingbröst med potatis.
  • Säkert, ett äpple.
  • Nattvarden: Cheesecakes.
  • Andra middag: fruktkaka med socker.

Sjätte dagen

  • Frukost: en kopp havregryn med hemlagad marmelad.
  • Andra frukost: stekt ostgryta med russin.
  • Lunch: Couscous - du måste laga den på analogt sätt med pilaf.
  • Säker, två kiwi.
  • Middag: lättmjölksfisk sushi med gurka.
  • Andra middag: baby fruktpuré.

Den sjunde dagen

  • Frukost: en kopp havregryn och ost.
  • Den andra frukosten: omelett, ångad.
  • Middag: Kålrullar med malet kyckling.
  • Lunch: Gurksallad.
  • Middag: stekt ostgryta.
  • Andra middagen: smoothies gjorda av en blandning av kefir och körsbärssylt.

slutsats

Energisystemet tabell nummer 5 är en av de mest kända terapeutiska dieter, som rekommenderas för personer med lever och gallblåsans sjukdomar. Det innehåller särskilda recept av rätter som inte har någon negativ inverkan på kroppen. Bland dem, ofta i menyn finns det grönsaksoppa, som inte bara är effektiva för att gå ner i vikt, men också mycket användbar.

Fördelen med dessa recept, som kan förberedas för ett barn, är att soppor kan beredas utan att följa särskilda rekommendationer. Därför finns det fullständig frihet för patienten, som kan lägga till en mängd olika grönsaker till den. Med tanke på den stora variationen av denna terapeutiska kost kan barnet hålla fast vid det i många månader utan avsky.

Dietrecept "5 bord": grönsaksoppa och gelé

Det finns fall där en person blir sjuk eller har genomgått en operation, men vill samtidigt hålla sig till en viss diet för att inte förlora sin form. Det här är särskilt viktigt för flickor som har gått ner i vikt och har fått sina kroppar i perfekt skick, och då var det en otrevlig händelse, för vilken alla ansträngningar helt enkelt kan försvinna.

Det är för sådana situationer att en speciell diet har utvecklats för patienter som är undervårdad. Ett sådant matningssystem är en diet som kallas "femte bord" eller helt enkelt "5", "5a". Den är speciellt avsedd för dem som nyligen har haft operation för lever, gallblåsan eller bukspottkörteln. All denna meny kan enkelt förberedas hemma. Sorten av denna diet motbeviser stereotypen att kost är en smaklös och tråkig procedur.

Allmänna principer

Denna typ av sparsam kost är idealisk för personer med cholecystit, hepatit, cirros, kolelithiasis och andra sjukdomar där fettabsorption eller fetma inte är tillåtna av olika skäl. Proteiner och kolhydrater kommer att ligga till grund för denna diet, men fetter kommer inte att uteslutas alls, de kommer endast att vara begränsade.

På grund av sådana restriktioner kommer mycket fiber, magert kött, keso, soja och fisk att levereras till kroppen. Och du borde alltid dricka mycket flytande om dagen. Det är frivilligt att bara dricka vatten, det är tillåtet att använda kissel eller komposit. Du kan använda en mängd olika soppor, potatismos och lösa köttpajer. Mat görs genom kokning, bakning eller stewing. Under inga omständigheter får man inte utsätta någon mat i stekning. Måltiderna är bäst konsumerade, inte varma och kalla, och i temperaturområdet mellan 20 och 60 grader.

Det är strängt förbjudet att använda en mycket stor mängd feta livsmedel när man använder den "femte bordsdieten". Absolut är det nödvändigt att utesluta fettkött och animaliska oljor från en diet. Om du ignorerar den här regeln kan du starkt irritera mag-tarmkanalen och öka gallesekretionen. Och detta kommer att få en mycket negativ inverkan på de sjukdomar där denna diet är tillåten.

Enkla och intressanta recept.

Dessutom är kosten att den inte bara kan användas av människor efter några operationer, utan också av dem som bara vill göra sin dagliga diet korrekt.

Zucchini grönsaksoppa

Först måste du ta fram de första rätterna i kosten "5 bord". För att göra zucchini grönsaksoppa bör du använda följande ingredienser:

  • potatis - 300 g;
  • zucchini - 150 g;
  • morötter - 100 g;
  • tre matskedar vegetabilisk olja;
  • en liter vatten
  • morotjuice.

Kucchini bör tvättas mycket väl, skäras sedan i skivor och läggs ut med tillsats av olja. Vi rengör och hugger morötterna och sedan stew dem tillsammans med zucchini. Potatis tvättas också, skalas och skärs i stora skivor och fylls sedan med vatten och koka tills det är klart. I potatisbuljongen efter att ha tillsatt alla stewed grönsaker, salt och koka igen. Innan du serverar, lägg till en liten mängd morotjuice.

Ett sådant dietrecept för grönsaksoppa "tabell 5" är ganska enkelt, och därför kommer även nybörjarnessinnan inte ha problem med sin förberedelse. Dessutom kommer soppan att vädja inte bara till dietter, men också till alla i huset.

Blandad grönsaksoppa

För matlagning använd följande komponenter:

  • grönsaksbuljong - 300 ml;
  • tre potatisar;
  • tomat;
  • morötter;
  • konserverad ärtor - 20 gram;
  • kardborre - 30 gram;
  • flera skedar av vegetabilisk olja.

Kucchini och potatis skurna i kuber, slipa morötter med en stor riven och gryta sedan allt. Gnid tomat på rivaren och få saften. Köttet bör koka, då bör det tillsättas potatis och morötter, och sedan laga mat till halvfabrikat. Nu kan du lägga till ärter och zucchini och sedan ta allt till en beredskapsläge. I soppen häll tomatjuice, liksom vegetabilisk olja. Ställ för att laga mat i ytterligare 5 minuter.

Många människor älskar borscht, men olika dieter förbjuder användningen av denna läckra soppa i din kost. Men inte en diet "5 bord".

För att laga den här typen av borscht måste du använda vissa komponenter:

  • färskkål - 70 gram;
  • två betor;
  • tre potatisar;
  • några morötter;
  • tesked tomat pasta;
  • tre matskedar vegetabilisk olja;
  • gräddfil - 10 gram;
  • sked av socker;
  • grönsaksbuljong - 250 gram.

Till att börja med, hugga kålen, skära moroten i cirklarna, gnida betorna på ett grovt rivjärn. I buljongen kastar potatisar, som skärs i barer, och sätter allt till koka. Därefter kan du lägga betor och morötter i en kastrull. Tillsätt socker och tomatpasta några minuter innan borschen är klar. Om du vill kan du lägga till gräddfil i den färdiga soppen.

Kycklingkorv

Den "femte bordsdieten" består inte bara av de första kurser, det är också möjligt att framgångsrikt förbereda mycket goda andra. Det finns många produkter som folk brukade köpa i butiker, men de rekommenderas inte för användning i dieter, som korv. De består av ohälsosam svamp och andra oönskade komponenter som kan göra livet svårt om du har leverproblem.

För att göra sådana läckra korv, måste du ta kycklingfilé, som krossas i malet kött. Vi bryter flera ägg. Det är bättre att använda endast proteiner, och i fråga om vaktel lägger vi dem helt och tar inte bort någonting. Lägg till kryddor, såsom muskotnöt, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svälla. Alla komponenter är nu anslutna. Korv är inslagna i plastfolie och ångad i 40 minuter.

Steam omelett

Du kan inte använda den vanliga stekt omelet, som så många människor brukade göra på morgonen. Men du kan använda ett lite annorlunda recept, vilket inte blir mindre gott, men samtidigt mycket mer användbart. Det handlar om en omelett som blir ångad. I din kost kan denna maträtt inkluderas till alla som är på diet.

Denna maträtt görs väldigt enkelt. Först separera äggula från proteinet och använd endast den senare. Slå på proteinet, tillsätt den önskade mängden salt och skummjölk, och lägg sedan blandningen i en dubbelpanna. Omelet måste kokas inom 20 minuter. Konsumera tillåtet med tillägg av olika gröna. För att göra denna maträtt lite kryddig kan du lägga till muskotpulver.

Kålrullar med kött och ris

Förbered dessa ingredienser för matlagning:

  • Lättfett kokt kött - 100 gram;
  • löv av färskkål - 130 g;
  • ris - 15 g;
  • flera skedar gräddfil
  • gröna - 30 g;
  • flera skedar av vegetabilisk olja.

Kål lämnar koka tills det är klart. Köttet mår mycket väl med köttkvarn. Ris häll kokande vatten och låt det brygga i ca 20 minuter, efter allt vattnet är tömt. Vi kombinerar malet kött, färdigt ris och vegetabilisk olja med gröna. Slå in allt i kålblad och gör den vanliga formen, som används vid vanlig kålproduktion. Lägg produkten i en kastrull och fyll den med vatten så att den är jämn med de fyllda kålrullarna. Nu lagar du bara tills du är klar.

Nudel och kött gryta

Vi förbereder följande komponenter:

  • nötkött - 80 gram;
  • nudlar - 80 gram;
  • en äggvita;
  • smör - 10 gram.

Koka köttet, och svalna sedan och slipa. Gör detsamma med nudlar. Ägget ska gnids med smör och lägg till det malet köttet. Nu blandar vi den resulterande blandningen med nudlar och lagar den med ånga tills den är helt klar.

Risgryta

Den här gången försöker vi förbereda ett recept som blir ganska sött och luftigt. Det handlar om risgryta. För att laga maträtten är det nödvändigt att förbereda stuga ost - 200 g, 3 ägg, tre äpplen, russin och några glas mjölk, samt några matskedar socker och en matsked gräddfil.

Mjölk kombineras med ett glas vatten och koka ris i blandningen. Vi maler kockost med hjälp av en sikta, se till att den är luftig och mager. Pisk socker med ägg. Vi tvättar äpplen och skalar dem och skärs sedan i kuber. Med ris, dränera all vätska och vänta tills det svalnar. Nu kan du lägga till ost, äpplen, russin och en blandning av socker och ägg. Allt detta blandas grundligt och läggs ut i en bageri. Ett ägg måste piskas med en sked gräddfil och häll blandningen över grytan. Nu sätter vi allt i ugnen i 200 grader och koka i 25 minuter.

Berry Kissel

Kissel från äpplen och bär bör förbrukas varmt. För matlagning kan du använda hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär och så vidare. Du behöver också några matskedar stärkelse och några matskedar socker och ytterligare två liter absolut rent vatten.

Först tvättar vi bären mycket bra, om det finns behov, tar vi bort alla benen. Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten. Socker med bär häller vatten och koka tills blandningen kokar. Därefter kan du tillsätta det redan utspädda stärkelsen och laga mat i 15 minuter. Titta på blandningen och rör om ibland tills du märker att vätskan förtorkar. Efter detta är geléen helt klar.

Soppor för bord nummer 5: 8 diet recept

Diet №5 delas i hepatit och kolecystit uppträder i akut form, såväl som i levercirros och gallsten. Syftet med denna diet är att förbättra gallutsöndringen och normalisera leverfunktionen. Basen av kosten bör vara användbar och balanserad soppa. Vi har förberett för dig 8 recept för läckra och hälsosamma soppor som kan förberedas under den terapeutiska kosten №5. Bon appetit!

Grönsaksoppa

  • Stor morot - 80 g
  • Potatis - 60 g
  • Färska gurkor - 200 g
  • Tomater - 60 g
  • Persilja rot - 50 g
  • Grön sallad - 20 g
  • Vegetabiliskt avkok - 750 g
  • Lättfett sur grädde - 30 g
  • Olivolja - 20 g
  1. Gurkor bör skalad och skuren i skivor dem, sedan släppa dem i en behållare med hett vatten i några minuter, vilket var tidigare nödvändigt att lägga lite citronsaft.
  2. Persilja rot och morot skalas och skärs i remsor. Därefter stuvas de över medelhög värme i en panna, vilken smörjs med olivolja. Under tillagningen hälls grönsaker med förkokt grönsaksbuljong.
  3. Tomatar ska tvättas med kokande vatten, skalla dem och skärs i skivor.
  4. Den gröna salladen är finförvrängd, och de skalade potatisarna är skuren i små kuber.
  5. Vegetabilisk buljong koka och potatiserna skickas först till pannan, som kokas där i 15 minuter.
  6. Då buljong kastar tomater, hackad sallad, förlorade gurka, persilja och morötter. Och alla grönsakerna kokas i ytterligare tio minuter tills de är fullt kokta.

Gräddfil läggs till soppan före servering.

Vegetarisk soppa

  • Vitkål - 200 g
  • Persilja rot - 30 g
  • Morötter - 1 st.
  • Tomater - 2 st.
  • Vegetabiliskt avkok - 350 ml
  • grönska
  • Olivolja - 10 g
  • Salt på toppen av en kniv
  1. Först framställs vegetabiliskt avkok från vitkålkål, en potatis och morot. För att göra detta, alla grönsaker i kokande vatten för att duscha, är de kokta tills de är mjuka, och sedan buljongen filtreras genom en sil och cheesecloth. Buljong kan vara lite salt.
  2. Kålen finslipas och trycker på händerna.
  3. Morötter och persilja rot måste rengöras och skäras i tunna remsor. Därefter tillåts dessa grönsaker i pannan med tillsats av olja och ett halvt glas vegetabilisk buljong under locket stängt.
  4. Tomater skärs i skivor, grönsaker ska finhackas med en kniv.
  5. Morötter med persilja och strimlad kål skickas till kokande grönsaksbuljong.
  6. Nästan före slutet av beredskapen läggs tomater och grönsaker till soppan och kokas i några minuter.

Kycklingsoppa

  • Kycklingbröst - 180 g
  • Ung medelstor courgette - 1 st.
  • Potatis - 2 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Ghee - 1 tsk.
  • persilja
  1. Kycklingfilé måste först kokas i vatten.
  2. Sedan hälls vatten i grytan och kokas.
  3. Potatis skalas och skärs i små kuber, varefter de skickas till en kruka med kokande vatten.
  4. Kucchini, rensad av frön, skärs i remsor och moroten gnids. Därefter läggs dessa grönsaker också till buljongen. De lagar ca åtta minuter.
  5. Sedan kan du sätta hackad kycklingbröst i soppan och laga den i ytterligare 10 minuter.
  6. I slutet av kycklingsoppa strönde persilja.

Morotpuré soppa

  • Morötter - 3 st.
  • Mjölk - 150 ml
  • Smör - 10 g
  • Mjöl - 5 g
  • Liten kycklingägg
  • Vegetabiliskt avkok
  1. Förbered vegetabiliskt avkok från alla grönsaker. Du kan använda selleri, kål, potatis och lök.
  2. Moroten skälls och skärs i skivor, varefter den skickas till pannan smurt med smör. Under grytan läggs flera skedar grönsaksbuljong till moroten. När det är klart måste du slipa det med en mixer eller med en mixer.
  3. Separat förberedd vit sås. För att göra detta är mjölet lätt stekt i en torr stekpanna, varefter mjölken hälls i den i en tunn ström och hela blandningen blandas noggrant.
  4. Morötter, piskad i en mixer, blandad med färdig vitsås och blandad med vegetabilisk buljong för att göra en måttlig flytande mosad soppa.
  5. Kycklingblomman sätts till den kylda soppen.

Tomat Gummisoppa

  • Färska tomater -170 g
  • Ris i torr form - 2 tsk.
  • Mjölk 2,5% fett - 2 msk.
  • Smör - 5 g
  • Creme 10% fett - 2 msk.
  • Mjöl - 1 msk.
  • Vegetabiliskt avkok - 300 ml
  1. Förberedd vegetabilisk avkok. För detta kokas potatis, morötter, blomkål i något saltat vatten, varefter buljongen filtreras och lämnas åt sidan.
  2. Tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort från dem och köttet finhackas.
  3. Risen kokas till kokt i mycket vatten. Sedan ansluter den till tomaterna, och hela blandningen gnids genom en sikta.
  4. Vid den här tiden torkas mjölet lite på en absolut torr varm stekpanna, mjölk läggs till det, liksom grädde och allt är grundligt blandat. Förbered såsen på medium värme i ca 10 minuter. I slutet filtreras det.
  5. Renade tomater med ris blandas med mjölksås, varefter hett buljong läggs till dem. Och här måste du övervaka konsistensen i sig, som ska likna en tjock gräddfil. I slutet läggs smör till soppen.

Ris soppa

  • Risgrönsaker - 200 g
  • Potatis - 1 st.
  • Morötter - 1 st.
  • Smör - 5 g
  • Syrgrädde 15% fett - 10 g
  • Salt - 2 g
  • Vegetabiliskt avkok - 400 ml
  1. Först beredas en avkok av några grönsaker. För att göra detta, i en kruka i kokande vatten kan du kasta potatis, morötter, blomkål, sellerirot. Alla grönsaker kokas i 20 minuter, varefter buljongen filtreras.
  2. Morötter och potatis skälls och skärs i små kuber, varefter de är lite stuvade i en hetpanna med tillsats av smör och grönsaksbuljong.
  3. Den kokta buljongen hälls i kokt buljong, som kokas till hälften kokas.
  4. Därefter skickas ångkokta grönsaker till soppan, som kokas tills de är helt kokta, varefter gräddfil läggs till. Skålen kan saltas och är klar att äta.

Mjölksoppa

  • Nudlar - 100g
  • Mjölk - 500 ml
  • Socker - 30 g
  • Ett litet salt
  • Smör - 5 g
  1. Vatten och mjölk bör hällas i pannan, och salt och socker bör hällas omedelbart.
  2. Låt vätskan koka och tillsätt nudlar, som kokas i 10 minuter.
  3. Soppen ska inte koka, men stäng av genast, varefter det ska tillåtas infusera i en halvtimme.

Dietsoppa recept: diet nummer 5

Den 5: e tabellen är en diet utvecklad av MI. Pevznerom för patienter med kroniska sjukdomar i lever och gallvägar. En fullvärdig diet är begränsad endast till fettintag, och livsmedel som är rika på kolesterol, puriner, eteriska oljor och oxalsyra är uteslutna. Diet nummer fem ger inte fasta. Du måste äta fraktion, 4-5 gånger om dagen. Naturligtvis bör menyn innehålla första kurser - utsökt, varierat och sparsamt.

Matlagning diet soppor

Soppor med en diet av 5 är bättre att laga mat utan stekning (foto: belonna.ru)

Hur man väljer och lagar matlagssoppa ordentligt:

  • Tabell 5 tillåter spannmål, vegetabilisk, mejeriprodukter, vegetariska soppor och rödbetorssoppa. Du kan också laga soppa och soppa utan kött.
  • De rika buljongerna (svamp, kött, fisk), grön soppa, okroshka är förbjudna.
  • Det är bättre att vägra att steka, för att klä grönsaker och mjöl torkas.
  • Du kan tillsätta kokt kött och fisk till soppor, men inte buljong. Det är bättre att välja mager kött (kalkon, kyckling, kalvkött, kanin) och fisk (gädda, kummel, pollock, abborre, pangasius). Konserverad mat, rökt kött, korv är förbjudna.
  • För mjölksupper, kan du använda mager mjölk, som kryddor tillsätt sur grädde. Krämer och fettmjölkprodukter är förbjudna.
  • Tillåten alla typer av spannmål och kokt pasta. Särskilt användbart är havregryn och bovete. Du kan inte böna.
  • För beredning av kostsoppa kan du använda de flesta grönsaker, förutom sylt, spenat, rädisa, rädisa, sorrel, grön vitlök, lök. Du kan mosa gröna ärter, surkål (lite surt). Lök får användas efter förkokning.
  • Från kryddor är det föredraget dill, persilja, vikblad, kryddiga kryddor är uteslutna (peppar, pepparrot, senap).
  • Tillåten raffinerad vegetabilisk olja (olivolja, solros, linfrö), smör i små mängder. Kulinariska och eldfasta fetter (inklusive lera) är uteslutna.

Rådsmedelsnäring. Diet nummer 5 möjliggör användningen av följande typer av soppor:

  • Puré. Beredda på basis av spannmål och grönsaker. Anmärkningsvärt absorberas på grund av den känsliga konsistensen. Genom att lägga till färsk juice (till exempel morot eller tomat) till puréssoppa kan du öka vitaminhalten.
  • Mejeri. Har också hög smältbarhet. Leda inte till ökad magsekretion. De innehåller metionin, som med en lipotropisk effekt hjälper levern att arbeta. Mjölksupper kokas på låg värme. Pasta och vissa spannmål (hirs, ris, korn, havre) förkokas i några minuter.
  • Vegetarian. Kokad på grönsaksbuljong (från morötter, persilja, blomkål och kål, potatis). Vegetabiliska buljonger innehåller kvävefria extraktionsmedel som stimulerar utsöndringen av magsaften i det normala intervallet.

Du kanske är intresserad

Vegetabiliska soppor

Dietrecept kommer att vädja till hela familjen (foto: socfit.info)

Recept soppor för kost 5 med grönsaker:

Broccoli gräddesoppa. Ingredienser: 100 g kalvkött, 500 g broccoli, lök, lövblad, 50 g ost, grönsaker, salt.

  • Koka kalv separat tills hälften kokas, häll buljong.
  • Särskilt, koka broccolifloretter tills det är mjukt.
  • Köttskuret i små bitar, häll med färskt vatten, tillsätt salt och löklök, kokt lök, halkade ringar. Koka i 20 minuter, periodiskt avlägsna skummet.
  • Blanda med broccoli och riven smält ost, mos med en mixer.
  • Innan du serverar, dekorera med hackade gröna.

Souppuré med zucchini. Ingredienser: En matsked olivolja, 120 g kokta gröna ärtor, korg, potatis och morötter, ett ägg, 200 ml mager mjölk, matsked mjöl, salt, gröna. För att förbättra smaken kan kokas i vegetabilisk buljong.

  • Skala grönsakerna och koka separat, torka av eller hugga med en mixer.
  • Under tiden förbereda såsen: Ta 150 ml vatten eller grönsaksbuljong till koka, torka mjölet i ugnen och lägg till buljongen.
  • Blanda mjölk med ägg och smör, koka, tillsätt salt, kombinera med andra ingredienser i soppan.
  • Koka på låg värme i 3-5 minuter, skaka sedan massan igen med en mixer.
  • Innan du serverar, dekorera soppa grönsaker.

Pumpasoppa med kyckling. Ingredienser: 2 morötter, 100 g kyckling, 400 g pumpa massa, 150 ml mjölk, paprika, gröna, salt.

  • Skala pumpa, skär i kuber. Ordna på en bakplåt, täcka med folie och skicka till ugnen i 20-25 minuter vid 170 grader Celsius. Kyla och hugga med en mixer.
  • Skaka morötterna, finhacka pepparna.
  • Koka kyckling separat, häll buljongen.
  • Kombinera med pumpa massa, salt och koka i 5 minuter, häll sedan mjölken i en tunn ström och rör om soppen. Lämna över låg värme i ytterligare 4-5 minuter.
  • Slå med en bländare tills den är jämn, tillsätt gröna.

Kostsoppa med spannmål

Du kan hålla fast vid dietnummer 5 under lång tid (foto: edim-vkusno.ru)

Spannmålssoppa kan diversifiera deras meny avsevärt.

Soupblandning av spannmål. Ingredienser: 1,5 liter vatten, 100 gram ris, 100 gram hirsgrönsaker, 100 gram bovete, grönsaker, vegetabilisk olja, salt, tomat, morötter.

  • Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna och gryta finhackad morötter och tomat (du kan ersätta tomatpasta).
  • Lägg grönsakerna i en panna med kokande vatten, tillsätt de noggrant tvättade spannmålen och laga på låg värme i 25 minuter.
  • 5 minuter innan beredningen lägger till salt, laurblad.
  • Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Potatissoppa med flingor. Ingredienser: 300 g potatis, en liter vegetabilisk buljong, lökblad, salt, 150 g flingor (valfritt), morötter, 35 g persilja rot, 10 g vegetabilisk olja, 100 g kalvkött.

  • Koka köttet separat och skära i små bitar.
  • Koka spannmålen i en separat behållare.
  • Skala potatis, skär i kuber, lägg till vegetabilisk buljong och laga till hälften kokas.
  • Skär gärna morötterna och persilja, torka i ugnen.
  • Blanda alla ingredienser och koka i 15 minuter vid låg värme.
  • Ett par minuter innan beredningen lägger till salt, laurbærblad, gröna.

Fisksoppa med flingor. Ingredienser: 200 g kummelfilé (eller annan magert fisk), 3 potatis, morötter, 3 matskedar hirs, grön, salt.

  • Om det behövs, avfrost, skölj och skär filén i små bitar. Koka tills halv klar.
  • Skala potatisarna och skär i mellansnitt. Koka i en gryta med rent vatten eller grönsaksbuljong i 20 minuter.
  • Hirs till koka separat tills halv klar.
  • Rist grytorna noggrant och torka dem i ugnen.
  • Tillsätt alla ingredienser i pannan till potatisarna, salt och koka i ytterligare 5-7 minuter.
  • Innan du serverar, krydda med gröna, kan du lägga till en sked full gräddfil.

Mjölksoppa

Mjölken kan konsumeras endast om den tolereras väl av kroppen (foto: babyben.ru)

Semolina soppa med mjölk. Ingredienser: 50 g halvpärla, 300 ml mjölk, 10 g smör, 200 liter vatten, ett halvt ägg, 2 matskedar socker.

  • Häll halvpannan i kokande vatten, omrör kontinuerligt för att förhindra att klumpar uppstår. Koka 10 minuter.
  • Tillsätt 200 ml förvärmd mjölk, koka upp.
  • Blanda ägget med 100 ml varm mjölk, blanda väl och häll i pannan.
  • Tillsätt socker, salt, smör och avlägsna från värme.

Mjölksoppa med broccoli. Ingredienser: 400 ml mjölk, 300 ml vatten, 4 potatis, 200 g broccoli, mellans morötter, salt, gröna.

  • Skala morötter, skär i skivor och torka i ugnen.
  • Skala potatis och skär i kuber, dela broccoli i floretter.
  • Grönsaker sätter i kokande saltat vatten och koka i 10 minuter.
  • Tillsätt morötter, kokt varm mjölk och koka ytterligare 10-15 minuter. Salt lite, om det behövs.
  • Lägg till finhackade gröna innan du serverar.

Mjölksoppa med dumplings. Ingredienser: en liter mjölk, ett ägg, ett glas mjöl, ett litet salt, 2 matskedar socker, 80 g vermicelli, 10 g smör.

  • Oljemålning med ägg och mjöl. Tillsätt lite vatten till blandningen blev som tjock gräddfil.
  • Mjölk koka. Blötlägg en teskedsmjölk i mjölk, lägg till lite deg och lägg till mjölk.
  • Dumplings koka i 5 minuter under locket, tillsätt sedan vermicelli och koka i ytterligare 3-5 minuter tills det är ömt.
  • Tillsätt socker, rör och servera.

Slemhinniga soppor

Mucous soppa berikar menyn om det finns problem med mag-tarmkanalen (foto: analitik.am)

Slimy soppa med havregryn. Ingredienser: 40 g havregryn, ett glas mjölk, ett glas vatten, en halv äggula, en tesked socker, 10 g smör.

  • Koka upp vatten och tillsätt havremjöl. Koka på låg värme i en timme.
  • Torka buljongen genom en sikta, häll i pannan igen och koka.
  • Häll äggulan i varm mjölk och rör om långsamt. Tillsätt en tunn ström till blandningen i slembuljongbuljong.
  • Tillsätt socker, salt, du kan lite gröna.

Slimy soppa med ris. Ingredienser: en halv kopp rundkornigt ris, ett glas mjölk, 3 glas vatten, 15 g smör, ett ägg, 20 g socker, salt.

  • Tvätta riset väl i kallt rinnande vatten. Doppa i kokande vatten och koka det tills grötens tillstånd.
  • Kyl buljongen, spänn genom en sikta och koka igen.
  • Blanda ägg, mjölk och smör och lägg till soppan.
  • Salt, tillsätt socker, blanda och servera.

Slimy soppa med korn. Ingredienser: ett glas mjölk, 100 g pärontär, 2 potatis, 3,5 glas vatten, 15 g smör, ägg, salt, gröna.

  • Tvätta pärlbarnsgrill, lägg i kallt vatten och laga i 2,5-3 timmar.
  • Mala med en mixer och koka igen, lägg potatisarna, skivad och koka i 20 minuter.
  • Slå ägget i mjölken, tillsätt smöret och blanda. Häll i en varm soppa i en tunn ström, rör om ständigt.
  • Salt, död igen mixern. Servera med gröna.

Med detta kraftsystem är soppor oumbärliga. Ett annat recept på en god vegetabilisk soppa steg för steg - i videon nedan.

Grönsakssoppa Recept för Diet Tabell 5

Kostsoppa - en oumbärlig del av kosten för eventuella sjukdomar. Även de som inte tycker om och äter inte soppor är vanligtvis överens om att denna maträtt stöder styrka kraftigt under sjukdom. Mjuk flytande konsistens, godtagbar varm temperatur och oskärpa smaken av soppen gör den till en oumbärlig del av menyn när de förvärrar sjukdomar, i eftergift eller postoperativa förhållanden. Därför innehåller varje diet på Pevsners matningssystem nödvändigtvis en beskrivning av tillåtna soppor. Grönsakssoppa recept för diet tabellen 5 kommer att vara en bra hjälp för dem som behöver en terapeutisk kost.

Principer, mål och indikationer för dietnummer 5

Måltider från grönsaker - en källa till växtfiber, nödvändig för levern (foto: grud.guru)

Huvudmålet med Pevsner diettabellen nr 5 är att minska belastningen på levern vid kronisk hepatit, beräknad och icke-beräknad cholecystit. Det ordineras vid akut hepatit, cholecystit - vid återhämtningsstadiet. En indikation för tabell nr 5 kan vara närvaron av levercirros, om organets funktioner är försämrade, men det finns fortfarande inga uttalade manifestationer av leversvikt.

För att skapa levern så sparsamt som möjligt är det rekommenderat att äta fraktion och minst 5 gånger om dagen, dricka minst 2 liter per dag och minska fettintaget något - det får inte vara mer än 70 g per dag. Resten av bordet nummer 5 - är en bra mat med energivärdet av den dagliga kosten på 2400 kcal, proteinhalten 70 g / dag och 400 g kolhydrat / dag.

En viktig princip i diettabellen nummer 5 - valet av sådana produkter som kommer att bidra till att etablera normal gallsekretion. Från menyn måste du utesluta rätter som orsakar ökad separation av gallan och kan orsaka att gallgångarna krymper kraftigt. Vi pratar om mycket heta och kalla rätter, produkter med innehåll av mättade animaliska fetter, rika buljonger, biprodukter och baljväxter. Det är användbart att inkludera grönsaker i menyn - de innehåller mycket växtfibrer, som behövs för att förbättra leverfunktionen.

Du kanske är intresserad

Grönsaksoppa - ett viktigt element i kosten

De mest användbara sopporna för levern - på vegetabiliska buljonger utan att använda kött (foto: ucdintegrativemedicine.com)

Fördelarna med grönsaksoppa för leversjukdomar kan inte överskattas. Grönsaker är en värdefull källa till "långsamma" kolhydrater, som, under förhållanden med begränsat fett, ger kroppen den nödvändiga energin. De innehåller vegetabilisk fiber, vilket bidrar till att normalisera matsmältningssystemet och förbättra absorptionen av glukos i levern.

När man väljer ingredienser för att tillverka grönsaksoppa bör man komma ihåg att leversjukdomar är skadliga för livsmedel som är höga i puriner, oxalsyra och kväveföreningar. Grönsaker med högt innehåll av grovfibrer (rödbetor, zucchini, aubergine) måste grundligt hackas.

Rådsmedelsnäring. Vegetarisk soppdiet nr 5 är beredd på buljong av grönsaker. Grönsaker är stuvade i en liten mängd vatten. För att förbättra smaken av grönsaker och rötter är det bättre att bruna eller stuka i olja utan kontraindikationer för kosten. Soppor ska kokas under en kort tid, som med långvarigt kokande vitaminer förstörs, smaken och utseendet på maten försämras. Klar soppa innan servering ska stå 15-20 minuter. Olja kan läggas till pannan före servering. Gräddfil och grönsaker serveras också till färdig maträtt. Gräddfil och grädde är bättre att använda 10% fett.

Uteslutna soppor i stark köttbuljong. Extraktionsmedel från dem ökar gallutsöndringen och har en dålig effekt på levern. Det är tillåtet att använda kalkon, magert nötkött för matlagningsbuljong. För soppa är det önskvärt att använda den andra buljongen, men det är att föredra att laga soppor utan kött.

Rekommenderade typer soppor när bantningstabell nummer 5:

Soppen äts bara varm, för när det är varmt kan det orsaka överdriven gallsekretion, och i kallt kommer det att orsaka en spasma i gallgångarna.

Blandad grönsaksoppa

Blandad grönsakssoppa - förmågan att maximera utbudet av fiber till kroppen (foto: bm.img.com.ua)

Huvudvärdet av den blandade grönsakssoppa finns i en rik buljong, som erhålls tack vare olika grönsaker. De borde vara väl kokta så att fibern i dem lätt smälts.

Koka i en kastrull en liter vatten. Förbered grönsaker: 1 stor bit potatis, morötter, lök, paprika, tomater, en liten courgette, några blomkålblommor, 2 matskedar fräscha gröna ärter. Skala potatis, morötter och lök, tvätta, skära i små kuber och sätt i kokande vatten. Koka i 15 minuter, tillsätt sedan hackade paprika, ärter och blomkål, laga i ytterligare 10 minuter. Zucchini och tomat skärs i små bitar och lägg i soppan, salt till smak, laga i ytterligare 10 minuter. Stäng av den färdiga soppen och låt den brygga i 10 minuter före servering.

Broccoli soppa

Broccoli soppa kan serveras med äggröra eller kryddat med ost (foto: wozupi.com)

För att göra broccolisoppa rengörs 1 lök och 2 morötter, tvättas, skärs i kuber och läggs i en panna med kokande vatten (800 ml). Salt soppa till smak och laga mat i 20 minuter. 300 g broccoli demonteras i blomställningar, tvättas, läggs i soppa, täcka och laga mat i ytterligare 15 minuter. Innan du serverar, låt du stå 5-10 minuter.

För broccolisoppa kan du göra en omelett. Slå 3 ägg och 200 ml mjölk, något saltad. Smörj formen med smör, häll ut äggmassan och baka i ugnen. Klar omelett skärs i små bitar och lägg till en skål soppa.

Ett annat alternativ är att slå äggen i en kopp och tillsätt en liten buljong till dem, mixa bra. Häll sedan äggblandningen i en tunn ström i soppan och koka i ytterligare en minut utan omrörning så att äggpropparna bildas. Blanda sedan, häll i tallrikar, strö med riven parmesan.

Borsch med diet nummer 5

Vegetarisk borscht är en av de mest populära dietgrönsakerna (foto: i.ytimg.com)

När man lagar vegetarisk borscht måste man komma ihåg att den traditionella dressingen för denna maträtt baserad på rostade grönsaker i kost 5 är oacceptabel.

Koka 1,5 liter vatten i en kastrull och lägg hela betmediet rent. Koka tills rosarna är mjuka. Ta sedan det, kyla och rosa på ett grovt rivjärn. Skal, tvätta och tärning 2 potatis, morötter, 1 lök, lägg i kokande betesbuljong och laga mat i 15 minuter. Skaka noggrant 300 g vitkål och sätt i buljong. Efter ytterligare 10 minuter tillsätt de revet kokta betorna. Skala en stor tomat, skalla, mosa med en gaffel och lägg i soppan med rödbetor. Koka upp, salt till smak och laga i ytterligare 10-15 minuter. Stäng av den färdiga maträtten, låt den brygga, servera med gräddfil och färska örter.

Tomatssoppa

Tomatssoppa med ris är en stor källa till vitaminer och mineraler (foto: v.img.com.ua)

Häll 700-800 ml vatten i en kastrull och koka. Förbered ett medium potatis, morot, röd paprika, medellök. Skala grönsaker, tvätta, skära i små kuber, doppa i kokande vatten. Täck krukan och koka på låg värme i 15-20 minuter.

800 g färska tomater skaldad med kokande vatten, skal, slipa i en mixer eller mask med en gaffel. 150 g långkornigt ris bör tvättas noggrant för att göra det genomskinligt. I en gryta med grönsaksbuljong, häll riset, sätt mashed tomater, salt efter smak. Täck och koka i ca 20 minuter tills riset är kokt. I en färdig soppa sätta en matsked gräddfil, mixa och stäng av utan kokning. Sprid tomatsoppa i tallrikar, strö med färska örter.

Morotssoppa

Morotgräddesoppa - en maträtt med en glad färg och harmonisk smak (foto: img.povar.ru)

Koka buljongen. För att göra detta, häll vatten med en liten bit kalkonfilé (400 g), koka upp, dränera vattnet, skölj köttet. Sedan häller kalkonen igen 800 ml vatten, koka upp och koka i ungefär en halvtimme. Förbered grönsaker: 3 medelstora morötter och potatis som ska rengöras, tvättas och skärs i små kuber, som sedan blir lätt att mala i potatismos. Ta bort köttet från buljong, sätt grönsaker, salta soppen till smak och koka i ca 15 minuter - tills grönsaker är färdiga.

Ta bort soppa från värme, kyla något. Häll buljong i en kopp, slipa grönsaker i en potatismos med hjälp av en mixer. Gradvis tillsätt buljongen till grönsakspuréen och fortsätt att blanda tills den är jämn. Kokt kalkon finhackad och tillsätt soppan.

Sätt grytan med mashed soppa på elden och koka, koka i ytterligare 2 minuter och stäng av den. Tillsätt en matsked med mager gräddfil, mixa soppan väl och servera med vete kakor.

Zucchini grönsaksoppa

Vegetabilisk zucchini grönsaksoppa kan kompletteras med pasta (foto: image.sweetiebrain.kz)

För att göra soppen behöver du 800 g färska tomater, 300 g blomkål, 3 medellånga potatis, 1 morot, 400 g zucchini, 150 g liten pasta eller nudlar.

Skala potatis, morötter och zucchini, tvätta, skära i kuber. Blomkål tvättas och demonteras i medelstora blomställningar. Skala tomater med kokande vatten, skalla och mosa med en gaffel eller hacka i en mixer.

Koka en liter vatten i en kastrull, tillsätt tomater, potatis och morötter, koka i 15 minuter. Häll sedan pastaen, fem minuter efter att matlagningen började, sätt kucchini och blomkål i soppan. Salt soppa till smak och laga i ytterligare 10 minuter. Stänk med finhackad dill när den serveras.

Alternativet att laga diet grönsaksoppa, se videon nedan.