Fetaost, kalorier, fördelar och kostegenskaper

Ostfeta, den kaloriinnehåll som vi anser i vår artikel i dag är en slags halvhård ost som Grekland härstammar från. Traditionellt framställs denna ost på basis av fårmjölk, till vilken getmjölk tillsätts. Ordet "feta" på grekiska översätts som "chunk". Faktum är att en sådan ost alltid är förberedd i ett stort stycke (väger cirka ett och ett halvt kilo).

Producerad från tiden för Byzantium. Metoden för att göra fetaost har beskrivits av Homer. Behållaren med fårmjölk utfördes i solen så att mjölken värms upp till ca 35 grader. Efter att mjölken hade rullats upp, vattnet tappades, de tjocka grejerna sattes i linnepåse och hängdes i reedkorgar i skuggan i flera dagar. Sedan skars en stor klump av stallost i flera bitar.

Fetu-liknande ostar produceras i hela sydöstra Europa, i Medelhavsländerna och i Mellanöstern i Grekland, Bulgarien, Bosnien och Kroatien, Rumänien, Turkiet, Israel och Egypten (där det främst är framställt av komjölk).

Kosttillskottet för denna produkt är främst av intresse för de av oss som, som tar hand om vår hälsa och utseende, försöker kontrollera kalorinnehållet i konsumerade livsmedel. Och, naturligtvis, de som vill gå ner i vikt.

Fetaost rankas i klassen av så kallade betade ostar. Dess särdrag är skarp smak, vit färg på ost och smulös struktur. Fetaost anses välförtjänt vara en av de äldsta ostarna i matlagningens historia. Feta har en tät struktur, men samtidigt är det smuligt och lite knäckt. Dess färg är vit, och dess smak är mjölkaktig, med behaglig surhet.

Fet bör lagras i saltlake, och sedan kan den lagras nästan oändligt. För att avlägsna överskott av salthalt kan feta blötläggas i mineralvatten eller mjölk i flera minuter före servering.

Typer av Fetaost:

Det finns tre typer av fetaost:

• Huvudsakligen från fårmjölk.
• Från kojölk på traditionellt sätt, som bevarar ostens speciella smuldrande struktur och den salta smaken.
• Ost, kallad feta, men kokad på moderna sätt, vilket resulterar i en ost av en annan struktur.

Fördelarna med fetaost:

Amerikanska forskare, med tanke på sammansättningen av fetaost, noterar närvaron i det av fördelaktiga mikroorganismer som producerar speciella antibiotika som är användbara vid behandling av matförgiftning. Feta innehåller ett antal vitaminer - A, B2, B12, PP och mineralkomponenter.

Till exempel ger 100 gram av denna ost kroppen en daglig mängd kalcium och fosfor och kan hålla 1/3 av det dagliga behovet av zink.

Dessutom är osten rik på natrium och magnesium, proteinkomponenter och mjölksocker.

Samtidigt är purinbaser och nukleinsyror nästan frånvarande i fetost - detta skiljer denna ost från köttet positivt.

Det finns många olika recept, inklusive fetost. Det räcker med att säga att det är den viktigaste delen av den klassiska grekiska salladen. Fetaost är användbar på grund av dess relativt låga kaloriinnehåll. Vi skyndar oss för att behaga dem som är vana vid att noggrant räkna med kalorier:

Dess kaloriinnehåll är bara:

290 kcal per 100 g produkt

Den här egenskapen låter dig använda fetaost i dieter för viktminskning och under fasta dagar.

Proteiner, fetter och kolhydrater (BFU) av fetaost i gr. per 100 gram:

Hemlagad ost:

400 g naturlig torkad mjölk, 100 g surkräm, 1 tsk. salt, 0,5 tsk. vinäger, 3 st. Abomin enzym rennet, 600 ml varmt vatten.

Lös upp mjölkpulver i vatten, omrör så att inga klumpar kvarstår. Tillsätt gräddfil, blanda allt grundligt igen. Lös upp löpande tabletter i kallt vatten. Lägg till abomin till mjölkblandningen och blanda noggrant. Tillsätt ättika och blanda väl. Det är nödvändigt att tillsätta ingredienser tillräckligt snabbt för att mjölkblandningen inte har tid att svalna. Torka av pannan med en varm filt och låt den gå i 12 timmar. Töm sedan vasslen, för vilket ändamål vika den mjölkiga massan i en kolv med gasväv som viks 2 gånger. Vik ost med gasväv och lägg under en vikt av 3 kg. Blötlägg från 5 till 10 timmar. Skär sedan osten i bitar. För att förbereda saltlösningen, svalna vattnet, tillsätt salt till smak. Oststycken viks i en burk och häll försiktigt hällen. Ost bör ligga i saltlake i minst en vecka för att få bättre smak.

2 liter mjölk, 200 g surkräm, 8 tabletter pepsin, 3 msk. l. kokt vatten.

Sour cream utspädd i ett glas mjölk. Resten av mjölken ska sättas i brand och upphettas till 35-38 ° C, avlägsnas från värmen, tillsätt sur grädde utspätt i mjölk och blanda noga med en visp. Lös upp pepsintabletter i varmt vatten och sätt i blandningen, blanda. Massresor i 5-6 timmar eller på natten för surning. Det resulterande serumet dräneras. Sked sätta gradvis den fermenterade massan i en sik med gasväv. Om du inte använder en sked och omedelbart lägger ut hela massan blir det svårt för tjock vassle att sippra genom det och det kommer att dräneras länge. Efter ca 1-2 timmar, överför massan till en linnepåse och lägg den under en vikt av 3 kg över natten.

Skift sedan den färdiga osten på skålen, skär i små kuber. Om osten är för mjuk bör den komprimeras. För att göra detta, gnugga bitarna av feta med salt och låt serumet dränera. Denna metod kommer inte bara att bli av med överskott av fukt, men ger också ostehalten. Om osten visade sig hård och smula på en gång, varför biterna skulle skiftas till saltvassle eller saltt kallt vatten och lämna i ungefär en timme. För beredning av saltlösning i 200 ml vatten eller serum upplöses 1-1.5 Art. l. salt.

Vad kan du laga med denna ost? Här är ett recept på en bra sallad:

Feta potatisallad:

• potatis är unga;
• tomater;
• Salladsallad (eller annan grön sallad);
• feta (eller fetaost);
• för dressing: olivolja; citronsaft; vitlök; salt.

Potatis tvättas, häll kallt vatten. När vatten kokar, tillsätt salt till smak. Elden reduceras och kokas tills det är ömt. Vatten dräneras, potatis läggs ut på en tallrik och vänta tills det är varmt. Potatis kan skrällas eller läggas i en skalad sallad. Tomater tvättas och skärs i små skivor.

Sallatblad tvättas med kallt vatten, spridas på en servett och torkas. Sedan skärs salladen i bitar.

Fet behöver smula eller skära i små kuber. Alla komponenter kombineras i en salladsskål och salt tillsätts. Sallad hälls med citronsaft, lägg tunt skivad vitlök och krydda skålen med olivolja. Klart!

Fetaostkalorier

Lär dig hur du snabbt går ner i vikt
utan mycket ansträngning!

Fetaost, vars kaloriinnehåll är huvudämnet för diskussion i denna artikel, hänvisar till halvhåriga ostar. Dess historiska hemland - Grekland, enligt det traditionella receptet, är ost tillverkad av får- och getmjölk. Feta översätts som "chunk". Denna produkt har fått namnet rätt motiverat. Den färdiga osten är gjord i ett imponerande stycke, vars vikt når 1,5 kg.

Feta är ett registrerat grekiskt märke och producerar produkten uteslutande i Grekland. I andra länder produceras ostar med liknande recept och sammansättning under andra märken. Till exempel, Fetaki.

Kalori grekisk ost

Om vi ​​talar om kalorifetan, är det sämre än energivärdet av fasta fetterostar. Produktens sammansättning kan skilja sig från fettinnehåll: från 30 till 60%, så grekiska ostar kan skilja sig åt i kalorier mellan sig. De är ofta ingredienser i kosten, på grund av dess relativt låga kaloriinnehåll - 100 gram innehåller bara 220 kcal. Energivärdet av fettostfeta per 100 gram är 290 kcal.

Fördelarna med grekisk ost

100 gram fetost innehåller 15 gram protein, 21-30 gram fett, 50 gram vatten, aska och en begränsad mängd kolhydrater - endast 4 g. Denna näringsämnesammansättning gör produkten önskvärt i vilken meny som helst, oavsett om det är kost eller fest.

100 gram grekisk ost uppfyller helt kroppens dagliga behov av fosfor, berikar det med kalcium och zink. Vitaminsammansättningen representeras av vitaminerna B, K, D, A. Dessutom har produkten ett högt innehåll av natrium-, magnesium- och gynnsamma mikroorganismer som producerar en speciell typ av antibiotika för behandling av matförgiftning.

På grund av sin rika komposition bidrar ost till förstärkning av benvävnad, normalisering av nervsystemet, matsmältningssystemet och reproduktiv funktion. Protein är väldigt näringsrikt och smältbart, så en måttlig konsumtion av ost delikatess kommer bara att gynna kroppen. Innehållet i tryptofanost ger bra prestanda och humör.

Användningen av grekisk ost inom rimliga gränser kommer att ha en fördelaktig effekt på villkor av naglar, hår och hud. Fetaost används för att behandla brännskador som orsakas av långvarig sol exponering. För att göra detta krossas produkten grundligt och blandas med vatten, den resulterande blandningen appliceras på den drabbade huden.

Ost används i kosmetologi, det är en del av masker för att näring och mjukgör huden. För att göra en mask hemma behöver du 25 g feta blandat med 50 ml vatten, en halv tesked honung, citronsaft. Applicera ämnet på huden i 20-30 minuter, skölj sedan med varmt vatten.

Hur man väljer fetaost

Produkten har en delikat, mjuk snövit struktur. Den ursprungliga produkten vid skärning smälter inte och lämnar inte märken på kniven. Lös struktur och smula när man skär karaktäristiska för ostar som tillverkas av konsumtion. Gula fläckar, bitter smak, obehaglig arom indikerar produkt av dålig kvalitet, felaktig lagring och utgångsdatum. Den längsta osten lagras och behåller sin smak i saltlake.

Vakuumförpackning i saltlakeost kan lagras i upp till 3 månader. Efter öppningen måste den förbrukas i 2 veckor, förvaras i kylskåp i sluten form.

Hur man lagar grekisk ost

Tekniken för att tillverka ost nämndes av Homer. På den tiden, jäsmjölk gjordes naturligt i solljuset, hällde av vasslen, den resulterande massan hängdes i tygväskor och torkades i skuggan av träden. Torkad ost skars i bitar, som rikligt sprinkled med salt. Några dagar senare placerades de i träfat av saltlösning. Efter en månad exponering ansågs produkten vara klar. I vissa regioner behölls osten i olivolja, så det smakade mindre salt.

I modern produktion används speciella ferment för att jästa mjölk, och själva produkten är åldrad i speciella behållare.

Hur man gör ost hemma själv

För att göra fetaost hemma behöver du bara använda högkvalitativa och färska produkter. Idealiskt framställs produkten från får- och getmjölk i ett förhållande av 70:30. I avsaknad av sådant kan du använda mjölkpulver.

• naturlig mjölk 2 liter;
• 200 g hemlagad gräddfil
• 3-4 matskedar vatten
• Pepsin - 8 tabletter.

1. Blanda ett glas varm mjölk med gräddfil vid rumstemperatur.
2. Häll kvarvarande mjölk i en kastrull och värm till 40 ° C.
3. Kombinera utspädd grädde med uppvärmd mjölk.
4. Lös upp pepsintabletter i vatten och sätt till mjölkblandningen. Blanda allt grundligt, täcka med en frottéhandduk och låt blandningen jäsas. Fermenteringsprocessen tar 6-8 timmar.
5. Det resulterande serumet dränerar försiktigt.
6. Använd en sked, sätt massan i en sik, förlagd med ett gasbindlager. Utan användning av en sked tar processen med att tömma serumet mycket längre.
7. Efter 1-2 timmar lägger du mjölkmassan i en väska, täcker med en vikt och håller i 8-12 timmar på en kall plats.
8. Klar ost skuren i små kuber. Om produktens struktur är för mjuk, gnugga varje bit salt och låt det gå några timmar för att tömma det överskjutande serumet.

Fetaost

Fetaost - kalorier 264 cal. per 100 gram.

Fetaost i andra portioner:

Relaterade produkter

Näringsämnesammansättning, BJU

Kaloriallokering för BJU:

Fetaost (100g) - bränna kalorier

För att beräkna kaloriförbränning för olika delar:

✅100 gr.
✅ kub 2,5 cm.
✅ oz
✅ matsked
✅ tesked

- klicka på pluset i önskad rad i kaloritabellen (lägg till räknaren).

FitAudit

Site FitAudit - din assistent i näringsämnen för varje dag.

Sann matinformation hjälper dig att gå ner i vikt, få muskelmassa, förbättra din hälsa, bli en aktiv och glad person.

Du hittar själv en hel del nya produkter, ta reda på deras sanna fördelar, ta bort dina produkter från dina kost, de faror som du aldrig tidigare känt.

Alla data är baserade på tillförlitlig vetenskaplig forskning, som kan användas av både amatörer och professionella näringsämnen och idrottare.

Ostfeta: egenskaper hos produkten och användningsfinesserna

Hemlandet av de mest utsökta och kanske en av de mest kända fetaosterna är soligt Grekland. Och den bokstavliga översättningen av namnet betyder "chunk" eller "piece". Den legendariska och läckra osten uppträdde i antiken. Och idag är det populärt, inte bara i länderna i Medelhavet, utan också i vårt land. Det är en oumbärlig ingrediens för att göra känd grekisk sallad. Men feta används också vid tillagning av frukostar, huvudrätter och till och med desserter. Och allt tack vare dess unika fördelaktiga egenskaper och unik smak, som inte kan överges.

Vad är det

Fetaost är uteslutande baserad på get- eller fårmjölk. I ett perfekt recept används båda typerna av mjölk, men det är bara möjligt att använda getmjölk eftersom det inte är lätt att köpa get i butiken. Receptet på att laga grekisk ost är ganska mödosam men i en tid av modern teknik och nya produkter kan någon hemmafru i sitt eget kök laga hemlagad feta. Feta är smulande vit, men samtidigt tät i konsistens och lätt salt smak. Har försökt en gång - många människor blir kär i honom.

Man tror att den bästa osten kan smakas endast i Grekland, även om feta beredas enligt unika recept i Bulgarien, Slovakien, Turkiet och Balkan. Men en sann gourmet kan alltid bestämma den autentiska smaken av grekisk ost. Och det bör förstås att liknande namn till Fetax och Phytica är gjorda av komjölk och inte har något gemensamt med äkta fetost.

Hittills säljs feta i vakuumförpackat, icke-brinskt vakuum på hyllorna i affären. Men i Grekland anses denna matlagnings- och försäljningsmetod vara oacceptabel. Du kan vara säker - i det här fallet har du en vanlig ost eller stugaost. Grekerna säljer ost uteslutande från fat fyllda med saltlake och läckra skivor av anbud och doftande snövit ost. Var därför uppmärksam på förpackningen, om fetan säljs utan en pickle eller har ett ovanligt konsonantnamn så är det inte riktigt grekisk ost.

Du kan även skilja äkta grekisk ost genom syn. Feta strukturen är porös med små hål, skivorna har en likformig vit färg och smuler lätt i händerna. Och om du skär med en kniv, så finns det inga smulor eller små vita bitar på bladet.

Feta går bra med grönsaker och grönsaker, och kan också användas för att tillaga huvudrätter och smörgåsar trots att det hör till kategorin betade ostar och inte skärs i tunna skivor, och ännu mer kan det inte spridas på bröd som vanlig ostmassa. Men oftast används fortfarande vid framställning av sallader och snacks.

Hållbarheten är mycket stor - i en sluten, ogenomtränglig, försluten behållare med saltlösning kan lagras i cirka 14 dagar. För att öka hållbarheten kan du generöst hälla en bit feta med olivolja, då blir smaken mer mättad och mindre salt.

Smaken av grekisk fetaost är balanserad, näringsrik och lite salig. En produkt av god kvalitet bör inte vara bitter. Och på grund av att den mognar och förvaras i saltlake länge, har den färdiga produkten en salig smak och en smula struktur. Det här är en läcker och hälsosam ost som går bra med grönsaker och frukter, kött och fjäderfä, bröd och kryddiga gröna, vilket gör att du kan diversifiera dietten betydligt.

Mjuk stekostfeta är lite som ost till smak. Tekniken för produktion och lagring av produkter är liknande. Men fetan har en mjukare och mer mättad smak. Och detta förklaras av de långvariga matlagningstraditionerna som har observerats i många århundraden och gått ner från generation till generation. Vad som verkar vara receptet på den mest utsökta fetosten förblir hos grekerna på nivån av genetiskt minne.

Och det är viktigt att förstå att kvaliteten på mjölken som används vid beredningen är av stor betydelse. Ursprungligen får getter och får, vars mjölk används i basen, beta på rena betesmarker som är generöst täckta med solljus året runt vilket positivt påverkar smakens feta smak och smak.

I allmänhet kan man till och med säga att färdiggjord grekisk fetaost är lite som marinerad stugaost med tät struktur. Och en sådan salt smak kombineras med fördel med torrt vin, färskt doftande bröd, söta druvor, päron och färska doftande gröna: oregano, rosmarin, basilika, etc.

Sammansättning, kalori och BZHU

Grekisk fetost har en lätt och delikat smak. Och den optimala kombinationen av proteiner, fetter och kolhydrater anses vara en universell uppsättning. Men de gör feta på basis av naturlig get eller fårmjölk, vilket gör att fettinnehållet i den färdiga produkten ökar. Man tror att mer kryddig och skarp ost är gjord av fårmjölk och mjuk och mjuk från getmjölk.

Den ursprungliga fetaosten har en fetthalt av 45-50%, och de flesta är mättade hälsosamma fetter. Men ost innehåller också stora mängder kalcium, protein, järn, fosfor och natrium.

Verklig grekisk fetost innehåller:

• vatten - ungefär hälften av osten är vatten;
• protein - ca 15 g;
• mättade fetter;
• vitaminerna A, B, D och K;
• mineralämnen: zink, kalcium, järn, natrium, mangan och fosfor.

Cirka 270-290 kalorier per 100 gram färdig produkt. Och det betyder att du kan äta produkten när som helst på dagen, utan att oroa dig för att en extra bit kommer att påverka fettinnehållet. Grekerna äter feta till frukost med äggröra, som mellanmål med bröd och grönsaker, och används också vid framställning av huvudrätter och desserter.

Och det är väldigt viktigt att köpa en kvalitets- och användbar produkt i affären, så noggrant överväga förpackningen, inte bara när det gäller fetter, protein och kolhydrater, utan även när det gäller hållbarhet och GOST.

Fördel och skada

Huvudvärdet är att feta är en miljövänlig och naturlig produkt.

Det har också många användbara egenskaper:

• Den största fördelen med grekisk fetost över andra är dess höga kalciumhalt, vilket hjälper till att stärka ben och tänder i alla åldrar.
• Produkter från fårmjölk är mycket användbara för att lägga till kost av gravida och unga mödrar vid amning. En stor mängd kalcium och protein har en positiv effekt på både moderns hälsa och små smulor.
• Den färdiga produkten innehåller den optimala mängden fördelaktiga bakterier - cirka 45% laktobaciller, som lätt absorberas av kroppen och bidrar till normalisering av tarmkanalen.
• Det förbättrar sköldkörtelns funktion - speciellt viktigt för människor som bor långt ifrån kusten.
• Undertrycker intestinal inflammation, normaliserar levern och förhindrar bildandet av njurstenar.
• Hjälper till att minska stressen - normaliserar nervsystemet, så under sömnlöshet rekommenderas att äta en liten bit fetaost.
• Det bidrar till att stärka benvävnaden och bildar den rätta utvecklingen av skelettet i en tidig ålder.
• Försenar åldrandeprocessen - bara uppmärksamma vad grekerna ser ut. De är glada och lugna, och till stor del beror på de antioxidanter som finns i den dagliga kosten. Kanske är det här den mest positiva återkopplingen om produkten.

Kaloriost, feta. Kemisk sammansättning och näringsvärde.

Näringsvärde och kemisk sammansättning "Ost, feta".

Energivärde Ost, feta gör 264 kcal.

• oz = 28,35 g (74,8 kcal)
• kubik tum = 17 g (44,9 kcal)
• kopp, smulad = 150 gr (396 kcal)
• kil (1,33 oz) = 38 g (100,3 kcal)

** Denna tabell visar medelvärdena av vitaminer och mineraler för en vuxen. Om du vill veta reglerna med hänsyn till ditt kön, ålder och andra faktorer, använd sedan programmet "Min hälsosam kost."
Huvudkälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference.

Produktkalkylator

Kalorianalys av produkten

Förhållandet mellan proteiner, fetter och kolhydrater:

NÖJDA EGENSKAPER KA, FETA

Vad är användbart Ost, feta

• Vitamin A är ansvarig för normal utveckling, reproduktiv funktion, hälsosam hud och ögon, upprätthåller immunitet.
• Vitamin B2 är inblandat i redoxreaktioner, bidrar till ökad färgkänslighet av den visuella analysatorn och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av tillståndet hos huden, slemhinnorna, en kränkning av ljus och skymning.
• Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterol-metabolism, syntes av vissa hormoner, hemoglobin, främjar absorption av aminosyror och sockerarter i tarmen, det stöder binjurebarken. Brist på pantotensyra kan leda till skador på huden och slemhinnorna.
• Vitamin B6 är inblandat i att upprätthålla immunsvaret, inhiberings- och excitationsprocesserna i centrala nervsystemet, vid omvandling av aminosyror, metabolism av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till normal bildning av röda blodkroppar, upprätthållande av normala nivåer av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av minskad aptit, ett brott mot hudens tillstånd, utveckling av homocysteinemi och anemi.
• Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolism och transformation av aminosyror. Folat och vitamin B12 är sammanhängande vitaminer, är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, såväl som anemi, leukopeni och trombocytopeni.
• Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som regulator i nervsystemet, är involverad i muskelkontraktion. Kalkbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenbenet och nedre extremiteter, ökar risken för osteoporos.
• Fosfor är involverade i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-bas balans, är en del av fosfolipiderna, nukleotider och nukleinsyror, som är väsentliga för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rickets.
• Selen är ett viktigt element i människokroppens antioxidantförsvar, har en immunmodulerande effekt, deltar i reglering av verkan av sköldkörtelhormoner. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med flera deformiteter i lederna, ryggraden och extremiteterna), Keshan-sjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombustion.
• Zink är en del av mer än 300 enzymer, är involverad i syntesprocessen och sönderdelning av kolhydrater, proteiner, fetter, nukleinsyror och vid reglering av uttrycket av ett antal gener. Otillräcklig konsumtion leder till anemi, sekundär immunbrist, levercirros, sexuell dysfunktion, förekomst av fostrets missbildningar. Studier de senaste åren har visat förmågan hos höga doser zink att störa upptaget av koppar och därmed bidra till utvecklingen av anemi.

göm dig fortfarande

En komplett guide till de mest användbara produkterna du kan se i ansökan "Min hälsosam kost."

Fetaost. Kalorifetaost

Fetaost Egenskaper

Hur mycket är fetost (genomsnittligt pris per 1 kg.)?

Traditionell grekisk fetaost är gjord av fårmjölk, ibland spädning med getmjölk. Intressant bör sådan ost lagras i saltlösning och då är hållbarheten hos produkten nästan oändlig. För att avlägsna överskott av salthalt, fuktas fetaost i mjölk eller mineralvatten i några minuter omedelbart före servering.

Ordet "feta" kan översättas som "bit" eller "chunk", troligen på grund av att den är beredd bara en stor storlek. Externt är fetost ost i vit färg och liknar ung stugaost i pressad form, men dess smak är mer salt, uttrycksfull, med ömt mjölksyra. Förresten bör denna osts åldringstid vara minst tre månader. Beroende på fettinnehållet i produkten, som varierar mellan 30 och 60 procent, är kaloriinnehållet i fetost ost också något annorlunda, men i genomsnitt 264 kcal.

Denna snövit delikatess har producerats sedan tiderna i det gamla byzantiet. Homer själv beskrev metoden för dess förberedelse. På den tiden utfördes tankar med fårmjölk i solen, så att vätskan värmer upp till ca 35 grader. Efter att mjölken hade rullats upp, vattnet tappades, och tjocken skiftades till linnepåse, som suspenderades i flera dagar i reedkorgar. Den färdiga delen fetaost skars i flera bitar för ytterligare lagring.

För närvarande produceras fetaliknande ostar i Medelhavsländerna och hela sydöstra Europa samt i Mellanöstern. Men det använder mestadels mjölk, och därför kan bara fetost från Grekland kallas fetaost. Ofta på hyllorna kan du hitta ost som heter fetaki eller fetax. Detta är praktiskt taget samma fetost, skillnaden är bara i ursprungslandet.

För dieter är denna produkt inte lämplig på grund av det relativt höga kaloriinnehållet i fetaost och betydande fettinnehåll, som ofta når 50 procent. Om du verkligen vill, har du bara råd med en liten summa.

Fetaost är en oumbärlig ingrediens i den världsberömda grekiska salladsfavoriten i många, där den kombineras perfekt med grön sallad, gurka, tomat, paprika, svarta oliver, lök och olivolja. Du kan skämma bort dig själv med denna grekiska ost och som en separat maträtt, smaka lite med doftande färskt bröd, söta druvor eller rött vin. Fetaost kombinerar perfekt med olika örter: rosmarin, oregano eller mynta. Du kan servera den med fisk och andra skaldjur samt kött. Som en utmärkt fyllning för pajer är denna mejeriprodukt en integrerad del av det traditionella grekiska köket - feta och spenatkräm.

Kalorifetaost 264 kcal

Energivärdet av fetaost (förhållandet mellan proteiner, fetter, kolhydrater - bju):

Energiförbrukning (b | W | y): 22% | 73% | 6%

Fetaost: kalori och proteininnehåll, fett, kolhydrater

Fetaost innehåller per 100 gram produkt:
Kaloriinnehåll: 290 kcal. (1213,36 kJ.)
Belik: 17
Fett: 24 g.
Kolhydrater: 0 g.

Ostfeta recept:

www.yournutrinition.ru © 2016 - 2018

All information på webbplatsen om kostvanor, beräkning av BJU och kalori, matalternativ mm har en informativ karaktär.
Innan du använder det rekommenderas att rådfråga en specialist (läkare).

Fetaost - Sammansättning, kalori, fördel och skada

Du har hört talas om otroligt läcker grekisk fetaost. Denna produkt har en lång historia. I Ryssland är ost det bästa mellanmålet, som är lämpligt för att förbereda olika läckra sallader. Vad är funktionen hos fetan? Den är framställd av get och fårmjölk. Den har en mjuk konsistens, trevlig arom, har en sur smak. Han försökte inte strömmen, han måste köpa och njuta av denna produkt.

Sammansättning och kalori

Feta är rik på kalcium, zink, fosfor, fetter, proteiner, samt A-vitamin, B, K, D. Ost har mycket mjölksocker, protein, probiotika, tryptofan, nukleinsyra, så det är väldigt gott, hälsosamt och näringsrikt. produkten.

Hur många kalorier är i fetost? Inte mindre än 290 kcal, jämfört med andra halvhåriga ostar - Roquefort, Edam, det är en kaloriprodukt.

Fördelarna

Produkten kommer att berika kroppen med vitaminer endast om du använder den korrekt. Den har mycket näringsrikt och direkt protein, det uppfattas väl av människokroppen. Äta Fetu, du förbättrar matsmältningen, förbättra humör, så skäm bort dig själv med en sådan utsökt läckerhet. På grund av att produkten har många mikro- och makroelement, vitaminämnen, är den idealisk för dem som försöker hålla sig till en hälsosam livsstil.

Med en kombination av vitamin D och kalcium kan du förstärka benen, snabbt rehabiliteras efter en uppskjuten fraktur. Det är också det bästa förebyggandet av osteoporos. När det gäller vitamin B har det en positiv effekt på nervsystemet, leder till normalt tryck.

Fete innehåller tryptofan (en aminosyra), och det producerar serotonin (lyckon hormonet). Att äta ost ökar du tyst ditt humör, förbättrar ditt välbefinnande, stärker ditt immunsystem.

Intressant! Det visar sig att fetan är rik på probiotika. När de förbereder det introducerar de bakteriestarter, aktivt bekämpar skadliga tarmbakterier och skyddar mot listeriose och matförgiftning.

Användning i kosmetologi

Om du gör det till en regel att ständigt använda minst en liten Fet, kommer naglarnas, hårets och hudens skick märkbart att förbättras. Kalcium är en användbar ingrediens som berikar huden och hjälper till att bibehålla elasticiteten.

Ibland läggs denna produkt till hemlagad mjukgörande, närande masker. Vi uppmärksammar detta recept: Fetaost tas (50 gram), citronsaft och honung (en tesked), vatten tillsätts (100 ml). Verktyget måste hållas i ansiktet i 30 minuter.

Förbränns du illa i solen? Det är nödvändigt att förbereda blandningen: ta ett halvt glas vatten (100 ml) + ost (50 gram). Verktyget gnidade försiktigt i skadad hud. Vi noterar, innan brännskador behandlas, krossas feta och blandas till en enhetlig konsistens.

Feta i Diet

Trots fetthalten, mättnaden av produkten innehåller den nästan inga kolhydrater, vilket blir orsaken till övervikt. Fett i produktens sammansättning kroppen absorberas snabbt. Om du äter lite ost, skada inte figuren, medan du kommer ha ett bra humör. På så sätt kan du berika kroppen med mineraler, vitaminer, proteiner.

Användbar information

• Fetu laga mat i en bit. Även Homer tog mjölken av getter, får, kokad ost från den i solen, hällde sedan av vasslen, satte allt i en påse tyg och hängde den i skuggan.
• Den torkade Feten skars i bitar, täcktes med salt och lagras utan att använda vätska. Därefter sattes bitarna i ett fat fylld med saltlösning. Redan en månad senare kunde osten lätt konsumeras.
• Tidigare betraktades salt som en dyr produkt, så ost hälldes med olivolja. Så var produkten inte så salt, den hade en trevlig arom.
• Modern teknik är redan mer utvecklad. I detta fall används bakteriell startkultur. Produkten hålls i ca tre månader i en speciell behållare.
• I alla länder i världen är det förbjudet att ringa kokad ostfeta. Endast Grekland har rätt att göra det. Tillåten namnet "Fetaki."

Läckra recept

Du kan använda osten själv genom att placera den på en bit färskt bröd, samtidigt som du dekorerade den med druvor. Feta är särskilt välsmakande och bevisat sig i en grekisk sallad, som är mycket snabbt förberedd.

Grekisk sallad

Du måste skära den färska gurkan, paprika, tomater, smaka på löken i smör och lägg sedan till sallad. I slutet sätta oliver (pitted) och ost. Fyll sallad med olivolja med en liten mängd citronsaft, svartpeppar och salt.

Gröna bönor med ost

Du måste ta gröna bönor + lök + färska tomater, koka allt i ca 4 minuter. Grönsaker läggs försiktigt på en maträtt, rista osten på toppen, drizzle med olivolja.

Bakad Feta

Lägg grönsakerna i en kruka, lägg till oregano, en skiva av gräddeost, kyckling, druvor. Baka allt i ugnen i 45 minuter. Servera rött eller vitt vin.

Ost skadade

Du bör inte använda produkten eftersom den innehåller mycket mättat fett, men det leder till hjärtat, kärlsjukdomar, diabetes av den andra typen, artrit, minnesförlust. På grund av det faktum att högkaloriost kan inte användas för fetma.

Ost är särskilt skadligt om du lider av högt blodtryck, det har mycket natrium. Det rekommenderas inte att använda produkten för gravida kvinnor, det kan leda till förgiftning, men det leder i sin tur till missfall och för tidig födsel.

Fetaost är värt ett försök, bara slå inte på honom, använd i måttlig ordning. Det är bäst att inte äta det i ren form, men att laga läckra sallader, kombinera den med grönsaker. Kom bara ihåg att när du köper ost måste det vara friskt, var noga med att kontrollera tillverkningsdatumet för att undvika problem. Bon appetit!

Fetaost

Fetaost är en nationell grekisk ost som är vit i färg. Får eller getmjölk används för sin produktion (den första varianten är vanligast).

Ost namnges eftersom den är förberedd i form av en stor bit och ordet "fet" betyder "bit". De första nämnderna av denna ost är kända sedan de bysantinska tiderna - Homer i Odyssey beskrivna sätt att förbereda det. I Europa är det omöjligt att hitta ost med ett sådant namn av icke-grekiskt ursprung, eftersom detta namn är skyddat enligt lag.

Innehållet av vitaminer och mineraler

Fetaost har gott om vatten, mer än hälften. Men samtidigt, en stor mängd protein och fett, och nästan inga kolhydrater. Denna ost är rik på vitaminer: ett stort sortiment representeras av grupp B, dessutom finns vitamin E, vitamin A, vitamin D och K. På spårämnenas innehåll kan man skilja: järn, koppar, mangan, zink, selen. Ost är också rik på kalcium, kalium, fosfor, natrium och magnesium.

Användbara egenskaper

En djup studie av amerikanska forskare om kompositionen av fetaost visade närvaron av mikroorganismer som kunde syntetisera antibiotika, vilket avsevärt förbättrade tillståndet vid matförgiftning. Det rika innehållet av vitaminer och mineraler tillåter även med en konsumtion på 100 g för att erhålla den nödvändiga dagliga mängden kalcium, fosfor och en tredjedel av zink. Som jämförelse: samma mängd kalcium har 1,5 liter mjölk, vilket gör ost oumbärlig under graviditeten, under intensiv tillväxt, för att stärka benen och återställa dem efter fraktur.

Ost är bra som en källa till mjölksocker, proteinämnen som är väl smälta. Till skillnad från kött saknar det purinbaser och nukleinsyror, och detta kan utpekas som dess värde.

Dessutom innehåller den aminosyran tryptofan, som reducerar kroppens stressläge (om det finns närvarande), normaliserar trycket. Människor som brukar äta ost har en mer vilsam sömn.

ansökan

Fetaost är en viktig ingrediens i grekisk sallad. På grund av den brackade smaken gör den en bra kombination med tomater, oliver i den.

Du kan också servera ost som en separat maträtt för vin tillsammans med doftande bröd, tillsätt druvor. Du kan lägga till lite rosmarin, mynta och oregano, det blir en utmärkt komposition. Ost går bra med kött, fisk och skaldjur.