Ost - proteiner eller fetter, skada eller nytta?

Ost är en produkt som alla älskar, och ibland rör sig oskäligt i kylskåpet som extremt fet och skadligt för en siffra... Visste du att ost är ledande i kalciuminnehåll! Således innehåller 100 gram hård ost 1300 mg kalcium, och detta är 130% av det dagliga kravet. Och till skillnad från mjölk absorberas denna produkt med 90%! Men trots allt i ost 50% fet - du kommer att säga.... Så låt oss se vad som är ost?

Ost är tillverkad av mjölk, speciella mjölkbakterier (jäst) och rennet. Också i vissa ostar tillsätt smör. Det visar sig att ost är en proteinprodukt med ett anständigt fetthalt. Och bearbetade ostar är väldigt feta alls, men om dem senare.

Är ost en fet produkt... eller inte?

Som regel finns ostar 60, 50, 45 och 25% fett. Oftast i butikerna ser vi två nummer: 60% och 50%. Och det verkar för oss att dessa bara är galena, för att du inte vill äta extra fett! Och de som är på en diet, sådana fetter och alls verkar orimliga. Men rusar inte för att dra slutsatser. Tillverkarna anger procentandelen fett i torrsubstansen, och i den färdiga produkten reduceras detta fettinnehåll till 20-30%. Och om du försöker hitta ost, där procentandel av fett i torrsubstansen är 25%, då är detta en extremt kostprodukt. Men det finns fallgropar här också!

Fettmjölkprodukter innehåller mer kalcium, eller är det inte?

Om du får veta att fetmajer är mer fördelaktiga, eftersom de innehåller mer kalcium - det här är inte riktigt sant. Kalcium och fett är inte sammankopplade, trots att tillverkare minskar fettinnehållet i mejeriprodukter men menar dem artificiellt med kalcium. Men köp inte det här tricket!

Faktum är att kalcium absorberas tillsammans med vitamin D. Och detta mycket vitamin D absorberas med fetter. Därför ger ost (en produkt innehållande fett) så mycket kalcium till kroppen, och samtidigt vitaminerna A, E, D, B1, B12, essentiella aminosyror och mineraler!

Ostkonsumtion

Och ändå borde du inte missbruka osten, liksom andra produkter. 30-50 gram ost per dag är mer än tillräckligt. Och det är bättre om du äter det separat från brödet, och inte som vanligt: i kombination med korv och en tjock bit av loaf.

Så vad är samma skada favoritost?

Allt är tätt: det finns mycket salt i ost. Ja ost är en extremt salig produkt. Det saltet förstör det, men utan salt, tyvärr är denna produkt inte beredd. Det enda du kan göra är att suga upp osten innan du äter. Det är nog att hålla den i färsk mjölk eller vatten i en timme så att något av saltet kommer ut. Detta gäller också för andra inlagda ostar.

Typer av ostar

Ost varierar i följande typer (fetter, proteiner och kcal anges per 100 g):

Hårda ostar: Parmesan och dess typer, schweiziska, cheddar, Maasdam, Emmental, Gruyere och andra (fet - 28-35 g, proteiner - 23-33; kcal: 340-420)

Halvhårda ostar: ryska, litauiska, krämiga, holländska, Gouda etc. (fet - 22-30 g, proteiner-22-28; kcal - 330-350)

Brineostar: suluguni, brynza, feta, adygei, mozzarella etc. (fetter-18-25; proteiner - 17-25; kcal: 215-300)

Mjuka ostar: alla ostar med mögel: Camembert, Brie, Gorgonzola, Roquefort etc. (fetter - 30; proteiner - 20; kcal - 350-400)

Smältostar: Smältostar är gjorda av mjölk, smör, kesost och andra ingredienser. Som regel är det tillräckligt med kalori med hög kalori. Deras största fara är att förutom proteiner och fett har de ofta kolhydrater (söta ostar eller med olika tillsatser). Därför rekommenderas inte bearbetade ostar för personer som är överviktiga. Smält ost för figuren - är skadlig.

Baserat på allt ovan kan vi dra slutsatsen att ju fetare osten desto rikare proteinerna är. Hårda ostar är ledarna i protein, fett och vitaminer!

Författaren till artikeln: Alexandra Petrovicheva (psykolog-dietist). Jag hjälper människor att bli smala, lära sig att äta rätt, bli av med missbruk av sötsaker, överspädning och psykologiskt beroende av mat.

Fördelarna och skadorna på olika typer av ostar

Vem kan äta ost i vanliga mängder

Varför är det inte tillrådligt att äta mycket ost

Den största fördelen med denna produkt är dess höga kalciumhalt. I ett hundra gram ost (förutom stallost) finns det 400-800 mg. Visst, kalcium, som är i osten, absorberas sämre än den som finns i mjölk eller yoghurt. Ost ger också vår kropp vitaminer som är nödvändiga för synkorrigering, och innehåller även vitamin B12, som ofta saknas, särskilt för personer som sällan äter kött. Smaken, aromen och konsistensen av ost är också viktigt, förstås.

Trots de uppenbara fördelarna med ost, inte bara flavoring, men också näringsrik, överdriver det inte. Särskilt noga bör människor uppträda på en diet för viktminskning. Ett hundra gram ost, beroende på typ, är från 215 till 380 kcal. En annan nackdel är högkolesterolhalten - ca 70 - 90 mg per 100 g, den rekommenderade dagsdosen är mindre än 300 mg och för de som hotas eller redan lider av ateroskleros och hyperkolesterolemi - mindre än 200 mg. Men kolesterol förekommer i många andra livsmedel som vi äter varje dag - mjölk, grädde, kött, smör etc.

Överdriven konsumtion av ost kan också ha en negativ inverkan på hjärtat och blodkärlens tillstånd. Detta leder till en hög fetthalt (60-80 procent), varav de flesta är mättade fettsyror, som är en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdomar. Att äta ost är också värt att begränsa på grund av dess salthalt. I 100 g är 850-100 mg av detta element. Samtidigt är det bättre att inte överskrida dosen - 2000 - 3000 mg per dag (och detta tillsammans med alla livsmedel och ytterligare salt som vi lägger till i livsmedel). Detta är särskilt viktigt och till och med nödvändigt för personer som lider av högt blodtryck.

Typer av ostar och deras fördelar och skador

Om du gillar ost och inte kan motstå det, men samtidigt vill vi bevara din hälsa, kan du ta reda på arten och sorternas egenskaper och välja de som passar dig.

Vit ost (stuga ost)
Denna typ av ost har relativt få kalorier jämfört med gul ost, men har ett lågt kalciuminnehåll på mindre än 100 mg per 100 g produkt. Innehåller mindre natrium, kolesterol och fett, vilket gör det till det bästa valet för dem som borde undvika dessa ingredienser. Men om du redan väljer stallost, är det bättre att köpa lite fett, vilket innehåller mycket mindre fett och kolesterol men nästan lika mycket protein och kalcium. Det absorberas väl och rekommenderas som en del av barnets diet.

Rökt ost
Rökta ostar, deras sammansättning liknar den typiska gula, men har en speciell smaksättning. De röks på traditionellt sätt - i rökgasens rök, eller kryddat med en speciell förberedelse som ger lukt och smak av rökt kött. Den naturliga metoden måste begränsas eftersom ackumuleringen av rökkomponenter i tarmen har en toxisk effekt på cellerna.

Kremost (bearbetad)
Olyckligtvis är förädlad ost oftast en produkt som bara innehåller ost. Det har en hög grad av bearbetning, har ett högt innehåll av natrium, kolesterol och fetter. Dessutom är det en kaloriprodukt, och olika additiv tillsätts ofta till dess komposition, vilket inte nödvändigtvis är önskvärt med en hälsosam diet.

Gul ost (nederländska)
Förmodligen den mest populära i vårt land. Visas i ett stort antal arter, innehåller mycket kalcium, men också natrium, kolesterol och fett. Den kan användas från tid till annan för att förbättra smaken av grytor, pasta, sallader och smörgåsar. Det är bättre att använda riven ost, så verkar det som om det är mer.

Blåost (blå ost)
I detta fall skapar arom- och smaksammansättningen formtillväxt. Tyvärr innehåller sådan ost höga halter av natrium och kolesterol, därför är det inte lämpligt för personer med högt blodtryck eller hyperkolesterolemi. Dessutom. Det är dåligt överdrivet, så det bör undvikas av personer som har problem med matsmältningssystemet eller lider av gastrointestinala sjukdomar. På grund av den frekventa möjligheten till mikrobiell förorening bör blåost undvikas av personer med nedsatt immunförsvar, barn och särskilt gravida kvinnor, eftersom listeriosis är farligt för fostret. Bättre denna ost är endast i sällsynta fall.

Fetaost
Det är en vit, salt ost, typisk för Medelhavsländerna, särskilt Grekland. Traditionellt tillverkad av fårmjölk, ibland med tillsats av getmjölk. I vårt land är det oftast gjord av komjölk. Denna ost har den högsta natriumhalten, så att personer med högt blodtryck bör undvika det. Det har också mindre kalcium än gul ost. Fettinnehållet varierar vanligtvis från 8 till 18 procent. Fettfria typer kan användas från tid till annan i sallader och andra vegetabiliska rätter, som den är mest lämplig för.

mozzarella
Mozzarella är från Apennines halvön. Traditionellt tillverkas den huvudsakligen av buffelmjölk, men här är den gjord av kojölk. Detta är en relativt mjuk ost och dess näringsvärde liknar fetaost, men det är ungefär två gånger mindre natrium, men tyvärr kalcium. Det innehåller inte så mycket fett som gul ost, så det är bra för grytor, pizza och pasta.

Get och får mjölkostar
Man tror att getmjölk lätt smälter på grund av fettets fina struktur. Den viktigaste skillnaden är emellertid det högre innehållet av mineraler (kalcium och kalium) i konsumtion. Men inte alla gillar en skarp, karakteristisk smak och unik arom. När det gäller fårost, har den en lite nutty smak och expressiv smak. Jämfört med komjölk, har de mer mineraler och protein, så ost från get och fårmjölk har ett högre biologiskt värde.

Sura Council (läsning med översättning av betydelserna till ryska bildtext).

Hur mycket ost kan jag äta per dag?

Ost är älskad av många, och eftersom det finns många osttyper, kan alla, även de mest vildmana personerna, välja sig en mängd olika smaker. Och ost är ett sällsynt undantag från regeln att allt gott är skadligt. Närvaron av kalcium i osten, vitamin A och E, aminosyror, fettsyror och fosfor gör ost till en riktigt användbar produkt. För en vuxen kommer det att vara tillräckligt att äta 150 - 200g. hårda sorter av ost för att möta det dagliga behovet av kalcium i kroppen.

Jag tycker så mycket som du vill om du inte är allergisk mot mjölkprotein. Det finns inget i ost för att begränsa sig i dess användning. I Kaukasus kunde jag äta ett halv kilo frisk brynza på en gång och hade inga problem.

Jag adore ost och är redo att äta den varje dag i stora mängder, det stoppas av ett ganska stort pris, med våra löner kommer du inte att accelerera mycket.

Liksom alla produkter, ost ska också användas i måtta eftersom den här produkten är hög i kalorier och innehåller mycket fett, så jag tror att hundra gram per dag kommer att vara tillräckligt.

Och jag fick nytta och nöje och inte mycket reflekterat på figuren.

Det är användbart att äta hård ost (som parmesan)

Bra att äta en skiva ost på natten.

främjar bättre absorption av kolhydrater och och

god vilsam sömn. Ost ökar

blodtrycket är bra för

anemi. och 100 gr. hård ost 45 kilokalorier.

Ost är en mejeriprodukt och därför hälsosam men det är mycket att äta och rekommenderas inte, eftersom ost har mycket djurfett och detta fett skapar kolesterolplakor och därmed skadar hälsan. Därför rekommenderas att man inte äter mer än 30-50 gram ost per dag och om Hård och saltad ost är bättre än 20-30 gram.

Ost är en ganska hälsosam mat.

Det finns dock vissa begränsningar av antalet dagliga portioner, vilket främst beror på dess imponerande kaloriinnehåll.

Således är det mest acceptabla att använda ungefär ett hundra gram ost per dag.

Om du vill ha och inte har någon allergi, hur mycket kommer den att passa tills du är sjuk och då lite mer.

Ost är mycket användbar, äter så mycket du vill ha. Fjällens invånare äter mycket ost, kött och gröna och dricker allt med gott rött vin, de har bott i 100 år.

Det beror på kvaliteten och typen av ost.

Vissa tillverkare lägger till palmolja i beredningen av produkten. Från sådan ost, liksom från den smälta, bör kasseras.

Högkvalitativ hård ost kan ätas 70-100 gram per dag och vara säker på sina fördelar. En större mängd kommer att leda till ett överskott av salt i kroppen.

Ost med mögel kan ätas lite mindre, 50-70 gram per dag.

Mängden hemlagad granulärost (liknande stallost) kan ökas till 200 gram, på grund av dess dietära egenskaper.

Ost är en värdefull livsmedelsprodukt på grund av mineralbalansen och innehållet i fördelaktiga aminosyror för människor.

enligt matstandarder 20 gram per dag, men i allmänhet hur mycket du önskar

Ost samtidigt är en välsmakande och hälsosam produkt, så använd den väldigt, mycket pozno oganizmu. Kaloriinnehållet i ost begränsar dock dess dagliga intag till 50 maximalt till ett hundra gram per dag.

I själva verket är ost i själva verket en mycket högkaloriv livsmedelsprodukt, även om den är mycket användbar. Jag tror att om du inte blir bättre kan du äta upp till ca 50 gram av detta mjölkmirakel per dag. Om du älskar det så mycket, bör du välja mager ost, till exempel från getmjölk.

Ost: fördelarna och skadorna

Vi älskar alla ost, eftersom det är gott, hälsosamt och fullt tillgängligt för alla. I regel finns denna mjölkbearbetningsprodukt nästan daglig i vår kost. Och tänker vi alltid på ostens fördelar och skador, i vilka fall bör denna produkt begränsas i kosten och i vilka kvantiteter den kan konsumeras dagligen utan hälsoskador?

Vad är användningen av ost?

Detta är en bra källa till fullständigt protein - ett byggmaterial för kropparna i kroppen (innehåller essentiella aminosyror, inklusive en stor mängd tryptofan, vilket är nödvändigt för normal hjärnfunktion, stresshantering och depression)
Vitaminer (fettlöslig - A, E, D, lösligt - C, PP, B1, B2, B12, pantotensyra) säkerställa normal metabolism, bidra till att stärka immun, kardiovaskulära och nervsystemet, upprätthålls normal hud
Ett stort antal makro- och mikroelement, och framförallt kalcium och fosfor, som är nödvändiga för normal funktion av muskuloskeletala systemet, hjärnan och andra organ och kroppssystem
Ost är bra, och nästan fullständigt absorberas i mag-tarmkanalen, är ganska hög (ca 300 kcal per 100 g) dess kaloriinnehåll, vilket tillåter användning av denna produkt för att snabbt fylla på utgifter av organismen energi under ökad fysisk aktivitet, nervös och mental ansträngning, och stor mental överbelastning, i återhämtningsperioden efter sjukdom.

Kan ost skada dig?

Ja, om du äter det i stora doser varje dag under lång tid.

Ost innehåller en ganska stor mängd mjölkfett (upp till 30-40%), vilket innebär att mättade fettsyror och kolesterol ökar risken för ateroskleros och besläktade sjukdomar. Hög i hård ost och kaloriinnehåll, vilket kan leda till utseendet av extra pounds. För fetma och övervikt, och även efter 40 års ålder är det bättre att använda mjuka ostar (till exempel mozzarella), stallost (3-5%) eller soy tofu, som bara innehåller 76 kcal per 100 g, i små kvantiteter.

Ost, som andra mejeriprodukter, kan provocera allergiska reaktioner med lesioner av nasofaryngeala slemhinnor, bronkier, ögonbindnad och hud
Mjölkproteinkasin är en av de möjliga "gärningsmännen" av psykiska utvecklingsstörningar hos barn och vuxna (och det här är autism, mental retardation och schizofreni). Det är sant att det bara är antagandena för enskilda forskare, baserat på några data, ofta motsägelsefulla.
En stor mängd av kalcium i hårda ostar (upp till 1000 ug per 100 g) kan också vara skadliga för hälsan om de konsumeras i stora mängder (mer än 200-300 g ost dagligen). Med regelbunden användning av kalcium i livsmedel i en dos av 2500-3000 mg hyperkalcemi symptom kan uppträda i strid med det muskuloskeletala och nervsystemets funktion (muskelsmärta, svaghet, trötthet, minnesförsämring, depression), matsmältningsorgan (erosion, sår, kolecystit och pankreatit, kolit), urinvägar (bildning av stenar, njursvikt, hjärt-kärlsystemet (arytmi, hypertoni), hud.
Tryptofan - en essentiell aminosyra som finns i ost i ökade mängder och som är nödvändig för hjärnans normala funktion, kan orsaka dåsighet, liksom förvärra hälsotillståndet i närvaro av vissa medfödda metaboliska sjukdomar. Studier har gjorts på djur där det har visats att otillräcklig användning av tryptofan ökar dödligheten i en ung ålder och samtidigt ökar den totala livslängden.
Tyramine - en biogen amin som finns i ost, kan prova utvecklingen av migrän typ huvudvärk och är oförenlig när den används tillsammans med vissa antidepressiva medel.
Under senare år har ett antal studier genomförts som indikerar en ökad risk för att utveckla maligna tumörer (blåscancer, prostatacancer hos män och äggstockstumörer hos kvinnor) med överdriven konsumtion av ost. Det antas att skada orsakas främst av kasein och kalcium, som innehåller stora mängder i ost.

Hur mycket ost kan du äta utan hälsorisk?

Som nämns i artikeln är ost en produkt av mjölkbearbetning, därför kan eventuell hälsorisk (som för kasein och kalcium) summeras när man äter andra mejeriprodukter (helmjölk, kefir, stuga ost etc.).

Så hur mycket ost kan du äta för hälsa? Om vi överväger det säkra innehållet av kasein och kalcium, kan 30-50 g hård ost eller 100-150 g kockost eller 400-500 g helmjölk, kefir eller yoghurt konsumeras utan skada. Det vill säga om du har ätit idag 50 g hård ost så har du redan slutfört din dagliga dos mejeriprodukter.
Studier utförda på ostskador i form av ökad risk att utveckla blåscancer visar att en säker daglig dos av ost blir 50 gram (högst 53 g).

Det här är pajerna (i betydelsen av pizza)... Jag skulle vilja notera att den pågående forskningen ofta motsäger varandra, så att du inte kan ta dem som en obestridlig sanning. En sak är tydlig - åtgärden behövs i allt. En varierad kost, där alla hälsosamma livsmedel (kött och fisk, keso och ost, spannmål och pasta, grönsaker och frukter, bär och nötter...) presenteras med jämna mellanrum, kommer bara att ge oss nytta. Och de uppgifter som presenteras i artikeln kommer att kunna varna de mest fanatiska ostälskare som konsumerar denna produkt 300-500 g per dag under lång tid.

Testköp

Den dagliga satsen för ost. Testköp. Fragment av frågan av 12/09/2014

Bädda in videokod

inställningar

Spelaren startar automatiskt (om det är tekniskt möjligt) om den syns på sidan

Spelarens storlek justeras automatiskt till storleken på blocket på sidan. Bildförhållande - 16 × 9

Spelaren spelar upp videon i spellistan efter att ha spelat den valda videon.

Ost - ledare i mängden kalcium per 100 g bland alla mejeriprodukter, det är en källa till mättat djurfett och protein. En dag rekommenderas att äta högst 70 gram ost

Titta med detta

Mest populära

rekommenderas

Senaste uppdateringar

Mina prenumerationer är:

© 1996-2018, första kanal. Alla rättigheter förbehållna.
Full eller delvis kopiering av material är förbjuden.
Med den överenskomna användningen av material från webbplatsen krävs en länk till resursen
Koden för inläggning i bloggar och andra resurser som publiceras på vår hemsida kan användas utan samordning.

Direkt sändning av sändningsströmmen på Internet utan överenskommelse är strängt förbjudet.
Sändning är endast möjlig när du använder spelaren och första kanalens sändningssystem online.
Ansökan om sändningens organisation.

Bakgrund Första kanal tel. +7 (495) 617-73-87

Fördelarna och skadorna på ost: är det värt att äta?

Idag är nästan varje person ost en integrerad del av kosten. Ost är ett bra mellanmål för varje dag. Men det är värt att fråga, är det bra för kroppen? Som det visade sig, skiljer sig åsikter om detta ämne. Vissa människor tror att ost bara är nödvändigt för människor, andra tror att denna produkt gör mer skada än bra för kroppen.

Studier har visat att ost är en utmärkt källa till spårämnen och fördelaktiga vitaminer. Andra har upptäckt sanningen för oss att produkten är för hög i kalorier och fett, och bör inte ätas. Så idag kommer vi att förstå denna fråga. Och skingra all spekulation om ost.

Ostdröm: användbara egenskaper

Vi kommer att börja med de positiva egenskaperna hos ost. Och ta reda på om det är fördelaktigt för kroppen? Huvuddelen av alla ostar är protein. Som du vet behöver vår kropp protein att bilda nya celler. Protein i ost förvärvar lösliga egenskaper. Och på grund av detta absorberas det nästan helt i organismen. Vi kan anta det utan spår. Det finns ännu mer protein i osten än i köttet självt.

Ost innehåller fosfor och kalcium. På dagen behöver du bara äta 70 gram ost, så att en vuxen kan få en daglig mängd kalcium. Produkten kan skryta med ett högt innehåll av vitamin A och B, liksom det innehåller aminosyror (lysin, metionin, tryptofan) som är nödvändiga för människan. Ost behövs i rationen. Var säker på att det ska ätas av barn, gravida och ammande kvinnor, plantor. Mejeriprodukter stöder kroppen väl under benfrakturer.

Dessutom är ost en oumbärlig källa till mjölkfett. Fråga varför de behövs? Mjölkfett hjälper matsmältningssystemet och har en fördelaktig effekt på kroppens ämnesomsättning. De flesta av dessa ämnen i fet ost. De är mer känsliga i smak.

Om du äter ett par timmar före sänggåendet ett par bitar ost så ger det dig en god och hälsosam sömn. Därför kan du göra dig ett dagligt mellanmål innan du sover: ett par bitar ost och ett glas kefir.

Ost är tillverkad av mjölk. Avsluta därför att det innehåller alla spårämnen som finns i mjölk, men endast i koncentrerad form. 1 liter mjölk innehåller lika mycket vitamin som 100 g ost.

Negativa sidor av ost

Vi förstod redan att ostprodukten är användbar. Men världen är inte uppdelad i svart och vitt. Därför har även ost två sidor. Det är användbart, men å andra sidan har det egna "dåliga" sidor. Låt oss därför överväga dessa alternativ.

Nu säljer de mycket skarpa och salta sorter av ost. De påverkar din mage negativt. Därför är det värt att neka från en sådan produkt. Särskilt gäller detta för personer som lider av magsår och gastrit. Rekommenderas inte för salt och kryddig ost med högt blodtryck.

Dessutom är ost en produkt av grov bearbetning. En konstant konsumtion av en sådan livsmedelsprodukt kan uppstå njurstenar. Det betyder inte att du inte längre kan äta ost. Självklart inte! Ost behöver äta. Du behöver bara begränsa dig till vissa sorter. Eliminera kryddiga gula sorter och ge din preferens till ostmassa.

Den mest användbara osten

Hur många på hyllorna i snabbköpsosten är bara ögon utspridda. Och vilken är hälsosam och välsmakande? Hård fråga! Men vi kommer att försöka svara på samma sak. Ofta nära hyllorna med ost känns vi som "förlust", för att du kan gissa och köpa för salt eller kryddig ost. Varje sort kan skryta med olika fördelaktiga egenskaper. Låt oss komma igång

Suluguni. En av de mest populära ostarna. Det är vanligtvis framställt av pastöriserad mjölk från en ko, get och jämn buffel. Det förbättrar personens aptit och stimulerar tarmarnas arbete, därmed fördelaktigt för ämnesomsättningen. Om den är lagad korrekt är den väldigt användbar för en person.
Adygei-ost. Denna typ av ost ska tillverkas av mjölk. Osten mognar tidigare i saltlake när den utsätts för icke-bakterier - bulgarsk trollstav. Denna ost är mycket fet, men innehåller alla användbara vitaminer för kroppen. Om en person har laktosintolerans, ska denna ost kasseras. Han behöll endast en månad efter produktion. Var därför försiktig så att du inte köper en utgått produkt.
Ostkvarnar. Det är den säkraste typen av ost för kroppen. Det kan konsumeras dagligen. Det skapar inte obehag för kroppen och mättar det med kalcium. Det kan användas under dieter och ingår i barnmat.
Ost med mögel. Ost som Brie och Dor Blue skryter av sina bakteriedödande egenskaper. De är mycket användbara för matsmältningen. Ost Brisozrevaet med penicillin svamp i speciella källare. Och efter en lång mogning på ostens yta framträder vit fluffig form. Men för tillverkningen av Dor Blue använd svampblå mögel. Mögel förbättrar tarmarna och hjälper till vid syntes av vitamin B. Så denna ost är definitivt användbar för människor. Ost framställs på basis av osteriliserad mjölk, därför rekommenderas det inte för gravida kvinnor och barn. Sådana ostar är ganska höga i kalorier.
Parmesan. Läcker italiensk ost. Utan denna ost har ingen pasta i Italien gjort. Det kan lagras i 10 år när det är korrekt förberedd finns det nästan inget kolesterol. Parmesan är bra och kan ätas utan undantag.
Gräddeost. Det är här det är värt att ställa en fråga om verktyget. Tittar på förpackningen med den förädlade osten, tänker du omedelbart hur mycket allt är förpackat där. Om naturligtvis osten gjordes utan kemiska och livsmedelstillsatser, då är det värt att tänka på dess användbarhet. God bearbetad ost ska framställas av naturliga ingredienser och innehåller vitamin B, fosfor, kalcium och kasein.
Feta. Läckra ost är ursprungligen från Grekland. Den är gjord av får eller getmjölk. Det innehåller ett stort antal antibiotika som skyddar din kropp mot matförgiftning. Därför anses ost vara till nytta för kroppen.

Idag har vi lärt oss att ost är mer fördelaktig för kroppen än vad som är skadligt. Det finns sorter av ostar som bör undvikas, men de flesta goda ost är bra för kroppen och bör ingå i den dagliga kosten. Nästan alla sorter har användbara egenskaper. Många av dem har kolesterol, men parmesan är ett undantag från reglerna. Nu vet vi svaret på frågan om användbarheten av ost. I allt behöver du veta när du ska sluta. Ät inte mer än 50-70 gram ost per dag, och det räcker med. Vi önskar er en trevlig aptit och kulinarisk mästerverk med ost!

Ost är normen per dag

Rekommendationerna utvecklades av det statliga forskningscentret för förebyggande medicin av Ryska federationens hälsovårdsministerium med tekniskt stöd till projektet "Systemet för förebyggande åtgärder och befolkningen i Rysslands befolkning" av Ryska federationens hälsovårdsministerium och Tacis-programmet.

Rekommenderade kostbehov

Vad är en hälsosam diet?

Olika produkter
Balanserad diet
utsökt
billigt
Bra för alla

Varför är det viktigt att äta rätt?

Eftersom det tillåter:

Förhindra och minska risken för kroniska sjukdomar
Håll hälsa och attraktivt utseende
Håll dig smal och ungdomlig
Att vara fysiskt och andligt aktiv

Hur man äter

Den moderna modellen för hälsosam kost ser ut som en pyramid. Med fokus på det kan du göra en balanserad kost för varje dag.

Vid pyramidens botten finns bröd, flingor och potatis (6-11 enheter per dag).

Nästa steg är grönsaker och frukter (5-8 enheter per dag).

Nästa steg innehåller mejeriprodukter (mjölk, yoghurt, ost - 2-3 enheter per dag), samt kött, fjäderfä, fisk, baljväxter, ägg och nötter (2-3 enheter per dag).

På toppen av pyramiden - fetter, oljor (ibland 2-3 enheter per dag), samt alkohol och godis (ibland 2-3 enheter per dag).

Balanserad kost - är konsumtionen av produkter i optimalt förhållande.

Alla produkter är indelade i sex huvudgrupper:

Bröd, flingor och pasta, ris och potatis
Grönsaker och frukter
Kött, fjäderfä, fisk, baljväxter, ägg och nötter
Mejeriprodukter (mjölk, kefir, yoghurt, stallost, ost)
Fetter och oljor
Produkter vars konsumtion bör begränsas. Var försiktig med dem!

Genom att konsumera det rekommenderade antalet portioner (enheter) i varje matgrupp, kan du vara säker på att under dagen kommer du helt tillfredsställa kroppens behov av alla nödvändiga näringsämnen i tillräckliga kvantiteter.

Vad är matämnen och vilka funktioner i kroppen utför de?

Proteiner - - "byggstenar", från vilka kroppen är byggd och alla ämnen som är nödvändiga för livet: hormoner, enzymer, vitaminer och andra användbara ämnen.

Fetter ger kroppen energi, fettlösliga vitaminer och andra fördelaktiga ämnen.

Kolhydrater - den största leverantören av bränsle för livet.

Kostfiber - främja god matsmältning och assimilering av livsmedel, nödvändig för förebyggande av hjärt- och kärlsjukdomar och cancer.

Mineraler och vitaminer stöder rätt ämnesomsättning och säkerställer kroppens normala funktion.

Produkter Grupp 1 och 2 - Grunden för din kost. De är de mest fördelaktiga för din hälsa och kan förhindra hjärt-kärlsjukdomar och cancer.

1. Bröd, spannmål och pasta, ris och potatis (6-11 enheter per dag)

Källan för energi, kolhydrater, fibrer (fibrer), proteiner, vitaminer i grupp B, järn. Bygg din mat på grundval av dessa produkter.

2. Grönsaker och frukter (5-8 enheter per dag)

Källa till fiber (fiber), vitaminer och mineraler. Ju mer varierad kost för grönsaker och frukter desto bättre balanserade näring. De rekommenderas att äta flera gånger under dagen (minst 400 g / dag).

3. Kött, fjäderfä, fisk, baljväxter, ägg och nötter (2-3 enheter per dag)

Källa till protein, vitaminer och mineraler. Kött och köttprodukter med hög fetthalt bör ersättas med baljväxter, fisk, fjäderfä eller magert kött.

4. Mejeriprodukter (mjölk, kefir, yoghurt, stallost, ost) (2-3 enheter per dag)

Källan av protein och kalcium, vilket ger styrka till ben. Mjölk och mejeriprodukter rekommenderas vara låga i fett och salt.

5. Fetter och oljor (2-3 enheter per dag)

Energikälla, vitaminer A, E. Rekommenderad:

Använd friska vegetabiliska oljor (olivolja, solros, majs, sojabönor)
Begränsa djur (mättade) fetter: smör, margarin, matolja och fetter som ingår i livsmedel (mjölk, kött, potatisflis, bakning, etc.).

Hur uppnås detta? Det är nödvändigt:

Ät mat med låg fetthalt (skummjölk, kokta potatis, magert kött).
Ånga, mikrovågsugn eller simma, koka, baka
Minska tillsatsen av fetter, oljor i matlagningsprocessen

6. Produkter vars konsumtion bör begränsas. Salt Det totala beloppet får inte överstiga 1 tsk (6 g) per dag, med hänsyn till innehållet i bröd, konserver och andra produkter. Det rekommenderas att använda jodiserat salt. Alkohol (högst 2 enheter per dag) och socker (inklusive i sammansättningen av godis, sötande drycker, sötade produkter) De innehåller inte vitaminer och mineraler som är höga i kalorier och orsakar fetma, diabetes och karies. Alkoholförbrukningen bör inte vara regelbunden, dagligen!

Prov dagmeny

FRUKOST

1 tallrik risgröt (1 enhet) på mjölk med lågt innehåll (0,5%) fett (½ enhet.)
1 brödstycke (1 enhet)
1 bit ost (1 enhet)
Te eller kaffe

1 dessertplåt med grönsaksallad (1 enhet) med solrosolja (1 enhet)
1 efterrättskiva av ärtsoppa (1 enhet)
1 stycke magert kött (1 enhet)
½ dessert bovete gröt (1 enhet)
2 brödstycken (2 enheter)
1 glas juice (2 enheter)

1 brödstycke (1 enhet)
1 dessertplåt med grönsakssoppa (1 enhet) med olivolja (1 enhet) och kokt potatis (1 enhet)
1 portion fisk (1 enhet)
te

Innan sänggåendet

½ kopp mager yoghurt (½ u.)

Låt våra rekommendationer hjälpa dig att skapa en hälsosam kost!

Dessa rekommendationer gjordes någonstans i nollåren. Vid den tiden blev det fortfarande ansett som korrekt (enligt de främsta nutritionisternas åsikter från Förenta staterna) att utöva ganska allvarliga begränsningar av animaliska fetter på grund av kolesterol som de innehåller i normal näring. Senare studier visade sig (igen i väst) att rehabilitera animaliska fetter i den dagliga kosten. Dessutom visade sig att långvarig begränsning av animaliska fetter kan leda till fetma (.), Hjärt-kärlsjukdomar, diabetes mellitus typ 2 och andra metaboliska störningar. Detaljer som du hittar på Internet. Jag kan bara erbjuda min artikel om näring, som skrivs på ungefär samma tid, där huvudidén var idén om otillräcklighet av olika restriktiva dieter och dieter. Speciellt gjorde jag inte dietologi. Bara baserat på min egen erfarenhet, en idé uppstod, hur kan du, fritt äta, undvika gluttony. Den här artikeln är http://psy.tom.ru/diet.html

Också, för dem som vill förstå några av de noggrannheter som ställer kroppens försvar, rekommenderar jag min artikel - http://psy.tom.ru/cold.html

Och ändå, om du vill "förstå" psykologi, det är i dig själv, dina erfarenheter, förstå var allt kommer ifrån, jag rekommenderar också din artikel skriftlig på grundval av logisk resonemang, utan mysticism och glamour. Hela artikeln här är http://psy.tom.ru/article.html. Detaljer här - http://psy.tom.ru/information.html

Enkel och enkel kost för viktminskning - Kött till middag plus växtbaserade infusioner. Denna diet är för dem som vill gå ner i vikt och för allmän återhämtning. Icke-restriktiv diet och kost.

Amerikanerna fick en ny kostguide. Restauranger märker kaloriinnehåll; begränsande sockerarter, salt, transfetter.

Trendiga dieter är hälsofarliga. Blinda tro på system för viktminskning och hälsosam kost, baserat på uteslutande av vissa produkter.

En fjärdedel vegetarianer äter kött. Brittiska forskare har analyserat dagböcker om dieter på 11 tusen människor.

Köldens effekt visar tydligt arbetet med provocerande mekanismer. Skarp kylning av en uppvärmd kropp, till exempel i ett utkast eller drickande kallt vatten, leder till en försämring av lokala immunitetsfaktorer, vilket orsakar en nysnande reflex. Som ett resultat kommer patogena mikroorganismer (bakterier och virus) in i paranasala bihåle där induktion av immunsvaret uppträder. Nysning och hosta bidrar till bildandet av individuell och kollektiv immunitet mot ARD, influensa, meningit, encefalit och andra infektioner. >>>

Som en följd av en smärtsam reaktion eller en traumatisk upplevelse uppträder följande förändringar i olika steg: förtryck, förskjutning, inversion, motivation.
Vilken motiverad stat som helst kan sönderföras i steg enligt detta mönster.
Tänk bland annat genom detta mönster prisma, sådana begrepp som kärlek och vänskap. >>>

Näsluftbihålorna (paranasala bihålor, bihålor) har små öppningar (fistlar) i näshålan, genom vilka, när de andas och speciellt nysningar, kommer mikroorganismer in i bihålorna och sätta sig på slemhinnan. Periosteum och slemhinna är nära smält här, har en allmän blodtillförsel. Mikrobiella antigener med makrofager eller motiverade T-lymfocyter kan enkelt transporteras in i benmärgen med blodomloppet, där dessa celler samverkar med B-lymfocyter. >>>

Kreativ stagnation kan uppstå av flera anledningar: det här är olika distraktioner, och den långa frånvaron av resultat eller feedback och stress. De kallar det annorlunda: en kreativ kris eller stagnation, tomhet, rädslan för en ren skiffer eller bara latskap. Kort sagt finns det ett psykologiskt hinder.
Hur man uppnår ett sådant tillstånd, som kan kallas annorlunda, men kärnan är densamma: kreativ uppstigning, inspiration, energi, tankeflyg, idéens vulkan, kreativ våg, fantasiestänk, vågkamp, upplysning i hjärnan, obegränsat tänkande, genombrott en ström av medvetenhet, mod, en försoning av framgång, en kraftfull impuls, en fantastisk attityd, drivkraft, eufori, intuition, insikt-insikt, kreativitet etc. >>>

En erfaren person är sjuk med akuta luftvägsinfektioner och influensa på sommaren och en oskadad person - på hösten och vintern. Vinterperioden, med en övervägande vistelse i varma rum, uppfattas av den moderna organismen som en fortsättning på sommaren. Viktiga reflexzoner som kan orsaka och catarrhal effekter är fötterna, bakytan hos män och skinkor hos kvinnor. Detta beror på uppenbarligen skillnader i fördelningen av kroppsvikt, diafragmatisk andning i män och bröstandning i kvinnor. Allt som listas hos kvinnor är verkligen relaterat till födseln. >>>

Denna diet är för dem som vill gå ner i vikt och för allmän återhämtning. Grunden för kosten är observationen att köttmat inte bara är en stimulator för ämnesomsättning och fysisk aktivitet, utan också den starkaste faktorn för ökad aptit. Men aptiten för dagen att gå ner, om kötträtter i kombination med andra produkter att bara använda på kvällen, till middag.
För att underlätta övergången till en ny diet kan det vara att applicera infusioner av örter. Det bör varnas och inte missbruka näsan hos dessa örter, där de aktiva substanserna orsakar diuretika, koleretiska eller laxerande effekter. >>>

En artikel om naturen hos atmosfäriska element. I synnerhet kan processen med kondensation av superkyld vattenånga, som kan orsaka en kraftig tryckminskning, snabba vindar och eddier, beaktas. Sannolikt vortextratt som bildas avlindas av accelererade luftströmmar, som omsluter de turbulenta "framsprutningarna". >>>

Hem Innehåll Kommentarer Webbplatsinformation Sök Online Uppdateringar Kataloger-Länkar Eng
Informationen som lämnas på webbplatsen bör inte användas.
för självbehandling och kan inte ersätta det personliga samrådet med en läkare.

* Om ost *

Vad är ost? Osthistoria, typer och sorter, teknik.

Vad är ost?
Rubriken kan verka lite udda. Faktum är att alla i världen vet ju vad ost är.
När de frågade vad gott och ont är, skapar de en uppsats om ämnet "Vad är frihet" och ombeds att spekulera om moral, det är när vi har en verklig svårighet. Och här är en enkel fråga: Vad är ost?
Det blev ombedd att slumpmässiga människor gick i närheten, frågan: vad är ost?

"Rennetko laktos"
"Mejeriprodukt, det finns många sorter"
"Det här är en produkt som människor gör från ostmassa, tillsätter salt till det. Resultatet är ett ämne som kan vara både solidt och inte särskilt "
"Сeseese är gammal mjölk!" (Bokstavlig översättning: ost är gammal mjölk!)
"Hmm. det är en sådan halvfast substans (jag vet inte hur det ska kallas) av gulaktig orange färg, i ett hål stort eller litet "
"Detta är en mycket god gul massa med hål"
"Ätbar produkt, resulterande, med vissa åtgärder med mjölk eller en bit härdad mjölk som lämnade mycket kalcium"
Många respondenter kände sig förbryllade. Det verkar som att en sådan välkänd produkt, som alltid finns på vårt bord, vad är svårt här? Det är emellertid svårt att svara på denna fråga.

Dahl-ordboken har en mycket intressant definition:
Ost. kockost; Inlagd mjölk sätts i ugnen, och vassle samlas in från koagulerad mark; men vanligtvis kallas ost tyskt råmaterial, ges ut av parnagamjölk, saltat och torkat, i cirklar. Det mest kända schweiziska råmaterialet, oljigt, noseplate, med en tår; han och vi utfärdas rättvist? Engelska ostar, kryddig, nerdy festering; Holländska, täta, dess smak; Sem Italian: Parmesan, torr och smulig; Brie, halm, mjuk, bräcklig.

Ganska noggrann och fullständig definition finns på Wikipedia:
Ost är en livsmedelsprodukt härrörande från rå mjölk med användning av mjölkkoagulerande enzymer och mjölksyrabakterier eller genom smältning av olika mejeriprodukter och icke-mejeriprodukter med hjälp av saltmältare. Ostproduktion anses vara en av de mest "smutsiga". Osten är oftast ljusgul i färg, det kan vara med ögon eller utan dem.
Orden "cottage cheese" och "cheese" separeras på ryska. I gammal ryska, ukrainska, serbiska och några andra slaviska språk betyder ordet "sire" både ost och ostmassa.
Så något blir klart, bilden av ost börjar gradvis dyka upp, men hittills inte helt färdig...

För att helt förstå vad ost är, räcker det inte med en enkel definition. Begreppet ost innehåller dess historia, dess sammansättning och de processer som inträffade med det under matlagning, dess sorter och mycket mer.

Oststyrka

I huvudsak är ost ett mjölkkoncentrat. Allt användbart som finns i 10 första liter mjölk är 1 kilo av den resulterande osten. Dessa är ungefärliga siffror. Men enkel aritmetik visar att ett halvtreds gram ost som en person kan äta vid en måltid ger honom samma fördelar som om han drack en halv liter mjölk.
Låt oss se vad som kan vara användbart för en gulaktig skorpa av ost.
Diet protein bör innehålla nödvändiga aminosyror som är nödvändiga för människans vitala funktioner, och deras nivå i animaliskt protein (till exempel i ost) är signifikant högre än i vegetabiliska proteiner.
Det dagliga behovet av en vuxen för protein är ca 1 g / kg massa, dvs en person som väger 70 kg behöver omkring 70 g protein per dag. Ost är en värdefull källa till protein, eftersom det vanligtvis innehåller alla väsentliga aminosyror. I samma femtio gram styck hård ost innehåller 25% protein från den genomsnittliga dagskursen.
Samtidigt är osten väldigt näringsrik. 300-400 kcal per 100 gram är en ungefärlig norm för hård ost.
Det finns mycket fett i osten - en leverantör av kalorier: cirka 100 gram av kroppens dagliga krav är 100 g. Mjölkfett, som är en av de läckra (det ger osten sin unika smak), absorberas snabbt, enkelt och nästan helt. Dessutom innefattar ostens sammansättning lecitin, vilket påverkar matsmältningen och den korrekta metabolismen av fetter i kroppen samt fett och vattenlösliga vitaminer. Således reglerar vitamin A tillväxt och syn, skyddar huden och slemhinnan, B2 (riboflavin) främjar energiproduktion i kroppen, B12 innehållande kobolt, påverkar blodcirkulationen och B1 ökar effektiviteten. Halten av vitaminer i ost beror på dess fetthalt: upp till 80% av vitamin A i mjölken överförs till fet ost. Koncentrationen av vitamin B i grupp B är också hög, men deras innehåll beror på ett antal faktorer, såsom typ av startkultur och åldringsperioden.
Spårämnen såsom zink, järn, jod, selen och koppar, även om de är närvarande, men i en tillräckligt liten mängd. Även om ost med regelbunden konsumtion kan fungera som en extra källa till dessa spårämnen.
Först värderas osten för fosfor och kalcium.
Behovet av kalcium beror på ålder. För vuxna är den önskade dagliga dosen från 800 till 1000 mg och för barn från 600 till 900 mg, vilket är mycket viktigt för barn på grund av skelettets intensiva tillväxt.
Beroende på sorten kan 100 gram ost förekomma, liksom den totala mängden kalcium som behövs per person per dag och mängden överstiger även detta värde. Till exempel i Parmesan är per 100 g 1200 mg kalcium. Mängden fosfor i osten kommer att vara hälften av det dagliga kravet.

Ja, det är verkligen värt att inkludera ost i din kost. Men någon produkt är skadlig för människor i stora mängder.
Förutom den stora mängden protein innehåller osten mycket fett. Dessa fetter bidrar till övervikt. Du måste övervaka mängden ost som ätas per dag, för om du äter 100 gram ost, får din kropp cirka 30 gram fett, och det är mer än en tredjedel av det antal läkemedel som rekommenderas.
Det mest intressanta är att vi inte ens märker osten i våra liv. En bit ost - vid frukost, pizza - vid lunchtid, och på middag äter vi pasta och gnuggar också ost på toppen. Men uttrycket "allt är bra i mått" talar exakt av vår medvetenhet om allt som vi gör.
När det gäller ost med mögel fortsätter kontroversen om fördelarna och skadorna hos dessa ostar. Men ost med mögel rekommenderas definitivt inte för gravida kvinnor.

Ost för viktminskning: Välj de mest kalorier och fettsyror

"En måltid utan ost är som en enögd skönhet", sade den oöverträffade franska kocken Jean Anthelm Bria-Savarin, och var något rätt. Vi är alla vana vid denna produkt: det är han som är grunden till en välsmakande och näringsrik smörgås till frukost, till lunch gör det utmärkt krämsoppa, och på kvällen vad kan de göra med att bita gott rött vin?

Men det är dags att bli av med de extra punden, och alla börjar fråga nutritionisterna med hopp och i sina röster om de kan äta ost medan de går ner i vikt - åtminstone lite? Frågan är berättigad, för i denna produkt rullar kaloriinnehållet bara över och uppgår till 300-400 kcal per 100 g. Det är uppenbarligen inte en dietindikator. Ett smutthål kan dock hittas.

Är det möjligt?

Många vågar inte äta ost medan de förlorar vikt. Av olika anledningar:

högt kaloriinnehåll;
gäller inte vegansk mat
innehåller mycket fett;
dyra;
är inte grunden för monodiet;
i ett antal dieter som är upptagna i förteckningen över förbjudna livsmedel.

Kalori spelar en avgörande roll, men det är hon som visar sig vara det enklaste problemet att lösa. Ost kan ätas inom ramen för de flesta dieter, eftersom det inte stämmer med att gå ner i vikt, eftersom:

i 1 gång är det osannolikt att du äter mer än 1-2 stycken, vars vikt inte överstiger 20-30 g, det kommer bara att vara 60-80 kcal;
de som håller sig till en vegansk kost kan ha råd att njuta av tofu;
det finns sorter med låg fetthalt;
samma tofu är inte så dyrt;
ostmono-dieter existerar inte, eftersom denna produkt inte kan ge kroppen alla nödvändiga ämnen;
förbjudna endast i vissa dieter: vegan, rå mat, fettfri, grönsak. Och tillåtet i alla andra.

Och ett annat stort plus till förmån för ost som kostprodukt: nästan alla dess sorter har lågt GI. För jämförelse:

tofu = 14 enheter;
ost = 0 enheter;
Suluguni = 0 enheter;
ost = 29 enheter;
hårda sorter = 0 enheter.

Vi drar slutsatsen: När du går ner i vikt kan du äta låg kaloriost, rik på proteiner och låg fetthalt, samtidigt som du observerar dagskursen. Det skadar inte figuren, kommer att tillåta att diversifiera kosten och förbättra hälsan.

Visste du att... franska anser dagen då de inte försökte en enda ost, levde oanvändbart?

Fördelarna

Om du regelbundet innehåller ost i din kost under viktminskning, kommer den att ha den mest positiva hälsoeffekterna, eftersom det har ett antal användbara egenskaper:

förbättrar matsmältningen
är en källa till kalium, kalcium och proteiner;
normaliserar blodcirkulationen;
ökar effektiviteten, ger en laddning av livskraft och energi;
aktiverar cellulär andning
lindrar sömnlöshet;
lugnande effekt på nervsystemet, som hjälper till att klara av stress och därigenom minska produktionen av kortisol, vilket bidrar till avlagring av fett och stimulerar aptiten.
normaliserar tillväxt- och utvecklingsprocesserna i barndomen och ungdomar
ökar erektil kapacitet hos män
främjar synskärpa, förhindrar ögonsjukdomar.

Det är inte förvånande att det har en så komplicerad effekt på kroppen. Det är trots allt ett lagerhus med lätt smältbara proteiner, mjölkfett, aminosyror, mineralsalter, vatten- och fettlösliga vitaminer (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

Enligt produktionsmetod

Frisk - det här är kockost, som i många länder anses vara en ostprodukt.
Mjuk - har en skorpa från en form: med en tvättad skorpa (den behandlas med alkohol) och fluffig (med en form).
Halvhård och hård: kokt (Parmesan, mozzarella) och okokt (Gouda, Cheddar).
Pickled: ost, suluguni, feta.
Blå - med mögel (Roquefort).
Sammansmält: bana, viola, vänskap, bärnsten.
Rökt: korv, pigtail.

Om du litar på denna klassificering rekommenderas att du använder färska och hårda ostar medan du förlorar vikt. De med mögel är dyra och kräver att de blir vana vid deras lukt och smak. Trots innehållet i kalciumhalter med lågt kaloriinnehåll innehåller de för mycket salt, vilket förorsakar kroppens vattenbalans och bidrar till bildandet av ödem, vilket är oacceptabelt när man förlorar vikt. Det finns för många tillsatser, färger och smaker i förädlade ostkroppar, så du bör vara försiktig med dem. Rökt rekommenderas inte att använda, eftersom denna matlagningsmetod är förbjuden i kost och rätt näring.

Av rå

Ko: mer än 85% av sorterna.
Get: Shavrou, Manchego.
Får: vit ost.
Mares: Kurt.
Blandad: feta (får + getmjölk).

Det mest användbara är erhållet från getmjölk, men det är långt ifrån diet, eftersom det innehåller en stor mängd fett. Får och hopp är svårt att få. Därför är allt som förblir bantningsko.

Fettinnehåll

Dietary (10%).
Fet till kvart (20%).
Fet (30%).
Kvartsfett (40%).
Fet (45%).
Mycket fet (50%).
Krämig (60%).
Maximal krämig (85%).

Många sorter har en liknande gradering. Därför är det viktigt att noggrant studera förpackningen och köpa ost som inte har mer än 40% fetthalt. Det bästa alternativet - magert.

Enligt typ av sura grödor

Whey (ricotta).
Löpe.
Sötmjölk: revet (grön), stallost.

Fermenterad mjölk - den mest naturliga, är gjord av skummjölk, som jäsas med hjälp av mjölksyrajäsning. Det kan säkert ätas på vilken diet som helst.

Genom närvaron av tillsatser

Med nötter.
Med gröna.
Med en båge.
Med socker.
Med svampar.
Med lax.
Med choklad.
Med skinka etc.

Vill du gå ner i vikt utan att ge upp ost? Då är det bättre att inte köpa den med ytterligare smaker: För att förlänga hållbarheten, lägger tillverkarna mycket konserveringsmedel till produkten.

Detta är ett faktum. Hittills kan ingen beräkna hur många osttyper som produceras i världen idag. Den största översynen av denna produkt gjordes av Andre Simon - franska ostmakare. I hans avhandling "På ostaffären" nämns 839 arter, han skrev det i mer än 17 år.

Kaloriinnehåll

Sedan för bantning måste du välja de mest kalorier med låg kalori, denna tabell visar dig i jämförelse vilka som är kostsamma och vilka som är bättre att inte missbruka.

Kalorivärdet i tabellen är inkrementellt, det vill säga de lägsta kalorierna i de första positionerna.

Låg kalori

Hög kalori

Enligt denna tabell är ledarna:

Den mest högkalorin - Mascarpone, den lägsta kalori - Tofu.
Det mest protein - Parmesan, det lägsta proteininnehållet - Mascarpone.
Den fetaste är Mascarpone, den minst feta är Fermenterad mjölk.
De flesta kolhydrater - Omichka.

Från världen av stjärnor. Salvador Dali favoritost är Camembert.

Kontra

Det är nödvändigt att avstå från denna metod att gå ner i vikt i närvaro av följande villkor och faktorer:

fetma (om metoderna för att hantera denna sjukdom, vi har redan skrivit);
ett sår;
gastrit;
tendens till svullnad;
pankreatit;
laktosintolerans
kolecystit;
ateroskleros;
hypertoni;
njursjukdom;
barns ålder upp till 2 år.

Naturligtvis, från en bit 2-3 gånger i veckan, kommer de listade sjukdomarna inte att förvärras. Men om du planerar att inkludera ost i en permanent diet, kommer förekomsten av dessa sjukdomar inte att tillåta dig att göra detta.

Dessutom glöm inte att varje sort också har sin egen lista över kontraindikationer. Till exempel är de med mögel förbjudna att äta under graviditeten. Men tofu kan vara människor som lider av laktasintolerans. Så varje fall kräver separat behandling och samråd med en läkare.

Detta är intressant. Hållbarheten hos vissa sorter är väldigt begränsad, och efter att den löper ut kan de förgiftas. Sådan är exempelvis bri.

Sätt att gå ner i vikt

Fast dag

Den dagliga dosen är inte mer än 200 g, dvs ungefär 40 g för varje måltid (2 plattor / bitar). För detta ändamål kan du välja tofu, Fitness Cheese (halvhårig rennet), stallost eller serbisk ost, såväl som alla fasta sorter. Grönt te och vatten är tillåtna. Det finns inget mer omöjligt. Resultatet är minus 1 kg. Du kan bara repetera en gång i månaden.

Läs mer om hur du går ner i vikt på den "förbjudna" produkten under avlastningsdagen, läs vår separat recension.

Ost Diet

Typ: kalorier, protein. Tidsfrist: 1 vecka. Resultat: 3-4 kg. Svårighetsgrad: medium.

Rekommenderas för viktminskning på grund av intensiv träning. Alla fetma proteiner (kycklingbröst, fisk, mjölkdrycker, äggvita, baljväxter) är tillåtna. Huvudvillkoren är att äta en skiva mager ost tre gånger om dagen. Nutritionists rekommenderar mozzarella, ricotta, almetta, philadelphia, adyghe. Det är lämpligt att inkludera i kosten av olika sorter.

Nyfiken faktum. Franska är snäll mot osten. De anser att det inte bara är diet på grund av minsta mängd kolhydrater, men också livslängande och ger glädje av kärlek (afrodisiakum).

rekommendationer

Hur väljer man en kvalitet?

Kaloriinnehållet bör inte vara mer än 300 kcal per 100 g av produkten, fetthalten får inte överstiga 40%. Ju lägre dessa siffror desto bättre blir resultatet av att gå ner i vikt. Kompositionen bör endast innehålla naturliga ingredienser: sura och mjölk, eventuellt tillsätta kryddor. Glöm inte att se utgångsdatumet. Vaxbeläggningen ska vara jämn, fast, enhetlig i färg, fri från blåsning, skada och vit rester.

Färg - mjölkaktig, med en gulaktig kant. Lukten ska inte vara sur eller skarp. Creaks på tänderna - innehåller stärkelse, det är bättre att inte köpa den. Klibbig konsistens indikerar en överträdelse av tillverkningstekniker. Smaken av en kvalitetsprodukt är salt med en krämig tinge.

När är det bättre att äta?

Den optimala tiden är till frukost. Enligt vetenskaplig forskning kan magen på morgonen fullt ut absorbera alla näringsämnen i osten. Vid lunch kan du använda den som en ingrediens i en kostmåltid (gräddesoppa, julienne, grönsaksallad). Vid middagen kan du äta ett litet skiv, för att, enligt principerna om rätt näring, den sista måltiden ska vara protein. Men på sen kväll, på kvällen, rekommenderas det inte att äta det vid viktminskning eller med en vanlig diet. Proteiner och fetter kommer att göra magen tung och sakta ner matsmältningen.

I vilken form?

Exceptionellt färska. Bakad osthatt och en krossad massa krämsoppa är toppen av den kulinariska glädjen, men det är lite för dem. Vid värmebehandling förstörs proteinet och mängden fett ökar. Och försök att inte äta det kallt. Skär en bit och håll vid rumstemperatur i minst en halvtimme.

Hur man lagrar?

På kylskåpets övre hylla är det inte mer än en vecka. Så snart formen kommer fram på den blir den fast, täckt med en gul skorpa eller droppar av vätska, riskerar inte din hälsa - släng den bort.

Med världen - en tråd. Producentens ledare är Amerika. Konsumentledaren är Grekland. Den bästa produkten är tillverkad i Schweiz. Connoisseurs - den franska.

Bästa recensionen

Adygei (264 kcal)

Moderland - Cherkessk. Framställd från mjölk med tillsats av fermenterad mjölkvassle, pastöriserad vid höga temperaturer. Behandlar mjuka dietkvaliteter. Har surmjölk, kryddig, lite salt smak, har en delikat, tjock konsistens. Innehåller aminosyror, vitaminer A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, koppar.

Fetaxa (251 kcal)

Homeland - Medelhavet. Framställd av fårmjölk baserad på rennet ferment genom koagulation. Avser inlagda betade sorter. Den har en specifik, kryddig, något salt smak, något som påminner om Philadelphia och lukt av stugaost. Rik på vitamin E, D, C, B, A, kalcium, natrium, fosfor, magnesium, svavel, kalium, järn. Rekommenderas för dietprogram, eftersom det normaliserar tarmmikrofloran. Bra i vegetabiliska sallader.

Suluguni (286 kcal)

Homeland - Georgia. Den är framställd av ko och buffelmjölk genom pasteuriseringsmetod baserad på starterglass. Det är gjort helt för hand. Ingen maskinteknik används. Avser inlagda ostar. Har surmjölk, lite salt smak. Den har en tät, skiktad konsistens. Den innehåller vitaminer från grupp B, aminosyror, järn, zink, koppar, kalcium, fosfor, kalium. Det kan användas inom ramen för viktminskning, eftersom det löser problem relaterade till cirkulationssystemet.

Ricotta (147 kcal)

Homeland - Italy. Behandlar mjuka, stuga ostkvaliteter. Den är gjord av ko eller fårmjölk. Den är baserad på vassle som återstår efter beredningen av andra ostar, med tillsats av löpa. Den har en söt smak, utan en sur lukt. Innehåller fosfor, kalium, zink, vitaminer A, D, E, K. Stimulerar hjärnaktivitet, släcker aptiten, blockerar hungerattacker.

Feta (264 kcal)

Hemland - Grekland. Den är gjord av fårmjölk med tillsats av getmjölk. Avser mjukostar. Den har en något salt smak och kryddig arom. Innehåller kalcium, fosfor, riboflavin, cyanokobalamin. Det förbättrar den psyko-emotionella bakgrunden, förhindrar överätning (hur man hanterar den oemotståndliga gluttonen och vad det leder till, du kan lära av artikeln tidigare).

Mozzarella (253 kcal)

Homeland - Italy. Den är gjord av mjölk av svarta bufflar (den klassiska versionen), men i butikerna hittar du bara en koprodukt. Avser hårdkokta ostar. Den har en delikat men frisk smak. Rik på protein, fettsyror och monosackarider. Det används inom ramen för viktminskning på grund av låg kaloriinnehåll och förbättrad matsmältning.

Vitost (262 kcal)

Producerad i olika länder. Den är gjord av får, get, kojölk. Avser inlagda ostar. Har surmjölk, måttligt salt smak. Berikar kroppen med vitaminer och mineraler. Kalcium i ost absorberas mycket bättre än från någon annan ost.

Sirtaki (231 kcal)

Hemland - Grekland. Gjord av kojölk. Avser inlagda ostar. Den har en speciell bracksmak. Innehåller protein, som absorberas väl av kroppen, så det är sirtaki att du kan äta till middag, utan rädsla för problem med magen. Förbättrar matsmältningen och blodcirkulationen.

Tofu (85 kcal)

Producerad i olika länder. Gjord av sojabönor. Den har en neutral smak. Det här är den mest användbara osten för viktminskning, eftersom den innehåller mycket bioaktiva ämnen och ett minimum av kalorier, kan inkluderas i kosten av någon kost (inklusive vegetarisk), eftersom den skiljer sig från växtens ursprung. Det kan vara hårt (tätt) och mjukt (silke).

För jämförelse. Alla undrar varför tofu står ut mot alla andra sorter med lågt kaloriinnehåll och lågt pris. Det verkar inte som ett mirakel när du vet följande nummer. För produktion av vanlig ost tar 10 liter mjölk, för samma mängd tofu - endast 600 g sojabönor.

Så du kan äta ost medan du går ner i vikt, det viktigaste är att välja rätt sort och inte överstiga den dagliga konsumtionshastigheten.