Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

  • kronisk hepatit;
  • levercirros (i frånvaro av leversvikt);
  • kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
  • gallsten;
  • pankreatit;
  • gastroduodenit;
  • återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

  • Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
  • Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
  • Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
  • Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
  • Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
  • Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
  • Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet tabell nummer 5: en lista över livsmedel som kan och kan inte ätas

Problem med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av ett sparsamt matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det innebär en minimal mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara livsmedel. Detta gör att du kan minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.

Differensdietabell nummer 5

Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som kontinuerliga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.

Diet 5 är ett bord som är möjligt, vad är inte tillåtet - det här är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam kost. Sedan tiden är det här systemet obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.

Rekreationsdieten kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från läkemedlet. Experter bekräftar att patienter som har observerat denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.

Recept "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitut och sanatorium-utväg institutioner. Även husmor lagar ofta sina egna hus och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda onormaliteter i matsmältningssystemet, till exempel har problem med gallblåsan. Författaren av dietteriet är M.I. Pevzner.

Vem är "Femte Tabellen" visad?

Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:

  • Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
  • Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
  • Biliär dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
  • Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
  • Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.

Grundregler

Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket inte är möjligt för vilket anges i de relevanta tabellerna, är baserat på de grundläggande principerna, som är följande:

  • På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
  • Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi ​​pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
  • Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
  • Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
  • Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.

Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.

Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, absolut stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.

Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.

Matstemperatur är också viktig. Du kan inte äta antingen för kalla eller för varma rätter, eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen är mellan 20 och 60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen lättare kan smälta inkomna livsmedel.

Tillåtna produkter med diet 5 bord

Nedan finns en lista över produkter till dietmenyn i den femte tabellen, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan justeras av en läkare.

Diet nr 5: En detaljerad beskrivning, en lista över tillåtna och förbjudna livsmedel

Dietbord nummer 5 är en integrerad del av hela systemet för medicinsk näring som utvecklats under 30-talet av XX-talet av den ryska läkaren Manuel Pevzner. Totalt utvecklade Pevzner ett system med 15 dieter för grupper av sjukdomar.

Effektiviteten hos det utvecklade systemet för hälsosnäring har bevisats av många studier och praktiska tillämpningar i mer än 80 år. Samtidigt är det viktigt att förstå att kosten själv inte kommer att återställa de organ som drabbats av sjukdomen, men skapar bara gynnsamma villkor för återhämtning, vilket eliminerar orsakerna som orsakar exacerbationer.

Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Indikationer för användning av diet

För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?

  • akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
  • kronisk hepatit utan exacerbation
  • gallsten sjukdom i eftergift;
  • vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
  • kronisk cholecystit (utan exacerbation).
  1. Dieten är balanserad, restriktioner är lätta att bära.
  2. Ger dig möjlighet att justera leverns och gallblåsans arbete.
  3. Det är ett utmärkt förebyggande av återkommande sjukdomar.
  1. Vissa rätter kräver en komplex och långkokningsprocess.
  2. Dieter måste följa länge.
  1. Diet 5-bordet är utformat för att inte återställa sjuka organ, men för att eliminera orsakerna som framkallar sjukdomens förvärmning. Med hjälp kommer det att vara möjligt att påskynda läkningsprocessen.
  2. Oavsett förskriva en diet kan inte vara. Hon bör rekommendera läkaren. Under kosten behöver patienten parallell medicinering.
  3. Bröd bör ätas endast torkat. Färska bakverk från menyn bör elimineras.
  4. Det är omöjligt att gå ner i vikt med hjälp av denna diet, det är ordinerat för lever och gallblåsans sjukdom, och inte för fetma.
  5. Med hjälp av en diet kan du snabbt bli bättre, ta bort överskott av vätska från kroppen, eliminera ledvärk.
    Medicinsk näring är en viktig del av behandlingen av sjukdomar i matsmältningsorganen, så du bör drabbas av restriktionerna i menyn för din egen hälsa.

Vad kan du äta på diet nummer 5?

Den dagliga rationen innebär att äta mat som uppfyller den angivna kaloriska och kemiska sammansättningen:

  1. Högst 80 g proteiner. Av dessa måste hälften av proteinerna vara av vegetabiliskt ursprung och den andra hälften av animaliskt ursprung.
  2. Högst 90 g fett. Och andelen vegetabiliskt fett bör vara ca 30%.
  3. Högst 400 g kolhydrater.
  4. Minst 1,5 liter vatten kan mer vara.
  5. Högst 2800 kcal. För att klargöra antalet kilokalorier krävs en individuell beräkning.
  6. Högst 10 g salt.

Det bör ätas i små portioner, sopporna är väl kokta. Om man använder matlagning av hårt kött måste man först skära i små bitar. Måltiderna får inte vara för heta eller för kalla, de bör serveras i form av värme. På kvällen kan du dricka ett glas yoghurt med 1% fett eller buljonghöft innan du kan vila på natten.

Örter och mineralvatten är också tillåtna.

Manuel Isaakovich Pevzner

Diet nummer 5 - ett bord med tillåtna och förbjudna livsmedel

I tabellen nedan kan du visuellt se vad du kan äta och vad som inte kan vara på sparsam mat av diet nr 5. Använd denna information när du skriver en meny för veckan.

Till vänster i tabellen finns de produkter du kan äta, och till höger de som inte rekommenderas.

  • Soppa - det här är huvudrätten i kosten, men inte på buljongen.
  • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Hästkött (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångat.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.
  • Fettfri pasta med godkända produkter,
  • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön.
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med heta, krämiga eller tomatsåsar,
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.
  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
  • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Fett mejeriprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
  • Vassle.
  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Skivor (kakor) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från bakverk.
  • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
  • Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;
  • plommon;
  • Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).
  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Nästan alla råa frukter och bär, inklusive söta (till exempel fikon och hallon), liksom tranbär, lingonberries, druvor, datum, kiwi, apelsiner, mandariner, päron, persimmoner, meloner, pumpafrön, etc;
  • Nötter i vilken form som helst (solrosfrön och mandelkärnor, samt valnötter och hasselnötter);
  • Ginger och citron.
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
  • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
  • Smör (upp till 30 g);
  • Raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disken;
  • Olivolja (i begränsade mängder).
  • Ägg i form av proteinomeletter, hårdkokta ägg och vaktelägg - upp till två
  • proteiner per dag, äggulor inte mer än 1/2 i disken.
  • Orefinerad vegetabilisk olja;
  • Fläsk, biff, lammfett, matoljor.
  • Stekt hela äggrätter.
  • Vegetabiliska mjuka såser, mjölksåsar och gräddfil;
  • Fruktsås. Mjöl kan inte stekas.
  • Salt på dietnummer 5 är begränsat - högst 10 gram per dag (!);
  • Persilja, dill, kanel, vanillin (en liten mängd som smak för smak)
  • Sojasås (i mycket små mängder)
  • Grönsakssallader färska med vegetabilisk olja och fruktsallader (i mycket begränsade kvantiteter, som Snacks, men inte huvudrätten);
  • Squashkaviar;
  • Fisken jellied bara efter kokning;
  • Soppad sill är mager;
  • Fylld fisk,
  • Sallader från skaldjur och kokt kött;
  • Vinaigrette med tillåtna produkter, squashkaviar, mjuk och mager ost;
  • Syrkål (utan tillsats av ättika), tvättas företrädesvis.
  • majonnäs;
  • ketchup;
  • senap;
  • pepparrot;
  • peppar;
  • ättika;
  • Adzhika;
  • Eventuella kryddor;
  • Feta snacks;
  • Rökt produkter;
  • Akut och fet
  • Syltad ingefära (för sushi och rullar);
  • Konserver i någon form;
  • Oliver, oliver;
  • Torkade tomater;
  • Konserverade artisetter.
  • Bär och frukt inte sura, kokta och bakade;
  • Det är tillåtet att äta torkade frukter (men bättre är kompote från torkade frukter), gelé, gelé, mousse;
  • Du kan äta marängkakor och marshmallows (i mycket begränsade mängder);
  • Du kan marmelad och godis utan kakao och choklad;
  • Jam (surt och inte mycket sött och bättre att lösa upp i lätt te eller varmt vatten), marshmallow, honung;
  • Endast socker i små kvantiteter;
  • Dumplings med bär, potatis, kål (deg: mjöl, vatten, salt);
  • Gingerbread (men inte choklad, inga tillsatser och inte mer än 1 st per dag);
  • godis;
  • Turkisk glädje utan nötter
  • Nougat - utan nötter;
  • Godis i mjukt karamell utan sesam och utan nötter och frön;
  • Regelbunden svampkaka (1 liten bit per dag).
  • Choklad- och krämprodukter, glass;
  • halva;
  • Eventuella feta desserter och bakverk med grädde;
  • Tuggummi (speciellt med GERD).
  • Muesli barer;
  • Sesam godis;
  • popcorn;
  • Hematogen;
  • Våfflor med kakao;
  • Chuck Chuck och Sherbet;
  • Kondenserad mjölk (kondenserad mjölk);
  • Solrosfrön;
  • Cozinaker.
  • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose avkok
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och gelé (inte surt);
  • Brewed kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive
  • låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

Med en lista över acceptabla rätter och produkter kan du göra hälsokost. Det rekommenderas att göra en meny i förväg, minst 2 dagar i förväg. Så du kan fylla på nödvändiga produkter och plocka upp recept, och matlagning tar mindre tid. Det exakta genomförandet av alla regler i kosten kommer att skydda mot förvärring av sjukdomen och påskynda återhämtningen.

Diet 5 bord: läckra recept för varje dag

Eftersom kost är utformad under en lång tid och det måste diversifieras, har hostessen ofta en fråga: vad ska laga mat? Vi erbjuder några enkla och välsmakande recept.

De första rätterna. Slemhinniga och renade soppor:

  1. Soppa från savokål. Morötter, potatis, persilja rot, lök skärs. Lök, persilja och morötter kokades separat i vatten med tillsats av vegetabilisk olja. Potatis och beredda grönsaker doppas i kokande vatten, kokas i 15-20 minuter. 5 minuter före utgången av tillagningen, tillsätt kakad Savoy kål och färska tomater utan hud. Salt till smak och koka. Servera med skivor kokt kött.
  2. Smal havremjölssoppa. Havregryn grillar väl, stam utan att gnida grits. Låt buljong koka och salt lite. Den färdiga skålen har en jämn konsistens av grädde och innehåller inga partiklar av produkter.
  3. Byggsoppa. Ingredienser: potatis, spannmål, morötter, lök, smör, gräddfil. Pärl bygg kock. Skär morötter och lök i en skål. Kombinera gritsen med grönsaker, häll i vegetabilisk buljong, tillsätt potatis, salt. Servera med persilja och gräddfil.

För att laga maträtten behöver du följande produktsortiment:

  • Färskkål - 70 g
  • Betor - 2 st.
  • Potatis - 3 st.
  • Morötter - 2 st.
  • Tomatpasta - tsk.
  • Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
  • Gräddfil - 10 g.
  • Socker - tsk.
  • Vegetabilisk buljong - 0,25 l.

Rötterna är riven, alla andra grönsaker skärs i remsor. Köttgryta med morötter och tillsätt buljongen, som redan innehåller potatis och kål. I slutet av beredningen införs tomatpasta och socker i borschen. Efter några minuter stängs buljongen av och får infusera. Innan servering tillsätt säd grädde till plattan.

Recept för huvudrätter

  1. Fish souffle. Kokad fiskfilé passeras genom köttkvarn, mjölksås, smör (vegetabilisk olja) och äggulor introduceras. Mycket knåd, salt och injiceras sedan med vispad proteiner. Massan sprids på ett bakplåt (eventuellt i formar) och kokas för ett par eller bakat.
  2. Kyckling och ketchupgryta. Kycklingkött, smör, mjölk, mjöl, korg, äggvita, salt. Kokt kycklingköttskärning, tillsätt en del mjölksås (tillverkad av mjölk och mjöl) och vispprotein. Blanda fyllningen med riven grön kucchini, salt, lägg i formen och häll mjölksås på toppen. Baka i ugnen.
  3. Omelett. Omeletter är naturliga och protein, blandade (med fyllningar av stewed morötter, hackad kokt kött) och fyllda. Den slagna blandningen av ägg med mjölk är något saltad, hälls i formar, oljad och ångad i behållare med nätinsatser. Omelet skulle ha en känslig, homogen konsistens, något elastisk och formen bör vara väl bevarad. Steamomelett är ljusgul i färg. I kosten n5 begränsa äggulorna, så du måste laga en protein omelet, bara ta ägg till maträtten.

Curd pudding

För att göra denna läckra efterrätt behöver du följande produkter:

  • Stugaost - 120 g
  • Mjölk - 60 g.
  • Smör - 5 g.
  • Semolina - 10 g.
  • Protein singelägg.
  • Socker - 2 teskedar.

Stuga ost att mala, slå sedan med en mixer. Introducera protein och socker i ostmassan och lägg sedan i en bakkål. Skålen bakas antingen i ugnen eller kokas i ett vattenbad.

Kålrullar med kött och ris

Fylld kål är en maträtt som får ätas under överensstämmelse med 5: e dietbordet, men du måste laga dem korrekt.

Följande uppsättning produkter kommer att krävas:

  • Måttfett kött - 100 g
  • Kålblad - 130 g
  • Ris - 15 g.
  • Gräddfil - 2 msk. l.
  • Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
  • Gröna - 30 g

Köttet är vridet i köttkvarn, kålbladet kokas. Ris häll kokande vatten och insistera i 20 minuter, varefter vattnet dräneras. Köttet kombineras med ris, vegetabilisk olja och gröna. Den resulterande fyllningen sprider sig på kålbladen och sätter ihop dem och ger formen av kuvert. Sprid bladen i kittel, häll vatten och gryta tills det är gjort.

sallader

Denna diet ger sallader från råa grönsaker, men när man lagar dem, är riddare, rädisa, rädisa, sorrel, rabarber, spenat, lök, inlagda grönsaker och vitlök uteslutna. Det kan vara traditionella sallader från tomater och gurkor, kryddat med vegetabilisk olja (gräddfil). Du kan laga mat från gröna bladsalat, mata in några frön och använd ett dressing av vegetabilisk olja och citronsaft.

Kål sallader från finhackad kål kryddas med citronsaft, socker och smör. Du kan lägga till tomater och gurkor, riven morötter eller äpplen. För beredning av morotsalat, gnidas rotgrönsaker, kryddat med socker (honung) och gräddfil. Ange de skivade äpplen och kokta torkade frukter.

Vinaigrettes som består av ångad potatis, morötter och betor är tillåtna. De blandas med hackad surt surkål, skalade pickles.

  1. Sallad från kött. Färska gurkor, paprika, kokt kött skärs i remsor. Salt till smak och fyll i vegetabilisk olja. Lägg en glid i en salladsskål, om så önskas, dekorera med kokta äggskivor, salladsblad. Du kan ange kokta potatis och morötter.

Meny för veckan

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Vi ger ett exempel på en veckodag för patienter som tilldelas detta elsystem.

  • Till frukost - halvviskös havregryn, kesost, en bit svampkaka.
  • Den andra frukosten är en stor päron.
  • Till lunch - ris soppa, bröd, ångad fisk köttbullar, ånggrönsaker, frukt och bär komposit, kex.
  • Te tid - kakor och ett glas yoghurt.
  • Till middag - en sallad med kokta grönsaker, som en vinaigrette med gräddfil, protein omelett, buljong höfter.
  • Innan du lägger dig - ett glas mager yoghurt utan tillsatser.
  • Till frukost - halvviskös risgröt med frukt, ett glas mjölk.
  • Lunch - Svamptårta med svagt te.
  • Till lunch - grönsaksoppa, bröd, ångkutlet från fjäderfäkött, betesallad, te med kakor.
  • Snackbakade äpplen med stugaost.
  • Till middag - risgryta, ett glas yoghurt, svampkaka.
  • Bedtime - banan eller bananpuré.
  • Till frukost - ångrör-rispudding, kaffe med mjölk, kakor.
  • Den andra frukosten är en frukt- eller grönsakssalad med grädde dressing.
  • Till lunch - spannmålssoppa, bröd, kokt kött, kokt eller färsk grönsaksallad, komposit och kex.
  • Snack - svamptårta med svagt te.
  • Till middag - ångfisk, bakade grönsaker, svagt te med marshmallows.
  • Innan sängen - ett glas acidophilus.
  • Till frukost - buckwheat gröt, rosehip buljong med kex.
  • Den andra frukosten - höstost med frukt.
  • Till lunch - borsch, bröd, fiskgryta med grönsaker, svagt te med kakor.
  • Snack - vegetabilisk gryta.
  • Till middag - kokt tunga, spannmålspanna, örtkokning.
  • Innan sänggåendet - ett glas yoghurt.
  • Till frukost - soufflé av semolina, ett glas mjölk, färsk frukt.
  • Den andra frukosten - kex och kaffe med mjölk.
  • Till lunch - grönsaksoppa, bröd, bovete gröt, ångad köttkoteletter, morotsalat, gelé och kex.
  • Snack - stuga ost med frukt och grädde dressing.
  • Middag - ris gryta, dogrose buljong, kex.
  • Innan sänggåendet - ett glas yoghurt utan fyllmedel.
  • Till frukost - rispudding, svagt te, kex.
  • Den andra frukosten är en grönsakssallad.
  • Till lunch - spannmålssoppa, bröd, mjölkkorv, mosade grönsaker, svagt te, kex.
  • Te tid - ett glas yoghurt och svamp tårta.
  • Till middag - ångad kålrullar, örttekok och kakor.
  • Vid sänggåendet - 1 banan eller ett glas tomatsaft.
  • Till frukost - rispudding med frukt, kaffe med mjölk.
  • Den andra frukostbakade eller kokta proteinet omelet, grönsaksjuice.
  • Till lunch - soppa med pasta, hotpot, kex och svagt te.
  • Te tid - lat dumplings, kompote.
  • Middag - fisk souffle, sallad från kokta grönsaker, svagt te och crackers.
  • Innan sängen - ett glas acidophilus.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Vilka livsmedel kan och bör inte konsumeras under diet nr 5

Dietbord 5 är förskrivet till patienter med lever, gallblåsa och gallvägar. Diet nummer 5 minskar belastningen på mag-tarmkanalen (GIT), förbättrar metabolismen, normaliserar leverfunktionen och utsöndringsprocesserna i gallblåsan. Dieter med måttliga kalorier innehåller en stor lista över produkter som är tillåtna för konsumtion. Du kan följa denna diet länge utan att hälsan skadas.

Tillåtna och förbjudna produkter Tabellnummer 5

Tabell 1 och 2 hjälper till att ta reda på vad som kan och kan inte vara på diettabell 5 (foto: dieta.wiki)

Tabell 1. Vad kan jag äta med kost 5:

Tabell 2. Produkter som inte kan ätas när man släpper på 5: e tabellen:

Du kanske är intresserad

Tillåtna och förbjudna produkter Tabellnummer 5a

Tabell nummer 5 har nästan inga kontraindikationer (foto: essentuki.ru)

Den femte tabellen har ytterligare 2 underarter. Diet 5a är indicerat för cholecystit och hepatit i det akuta scenet, leversjukdomar, gallvägar i kombination med magsår eller inflammation i mag-tarmkanalen, liksom under rehabiliteringsperioden efter operationen. Menyn för veckan börjar med terapeutisk fasta, då de tillåtna produkterna anges i små portioner (tabell 3 och 4).

Produkttabell 3. Produkter tillåtna på dietnummer 5a

Tabell 4. Produkter förbjudna av kost 5a:

Tillåtna och förbjudna produkter Tabellnummer 5p

Tabell 5 av Pevzner utses ofta av gastroenterologer (foto: lu4sveta.ru)

Diet 5p är utformad för att normalisera bukspottskörtelfunktionen. Tabellen 5p ordineras oftast för patienter med kronisk pankreatit utan förtäring (Tabeller 5 och 6).

Tabell 5. Tillåtna 5p bordsprodukter:

Tabell 6. Vad kan inte ingå i menyn:

Vad som kan och kan inte ätas bestämmer läkaren individuellt, med hänsyn tagen till karaktären hos sjukdomsförloppet. Att vara på en diet rekommenderas att avstå från intensiv fysisk ansträngning.

Rådsmedelsnäring. Vid framställning av kosten av denna diet är viktig metod för användning av fett. Dess dagskurs bör fördelas jämnt i flera tekniker, varigenom fettstötar och förvärring av sjukdomar undviks. I kosten bör endast fetter av naturligt ursprung användas. Fett bör representeras av ett fettkomplex som innehåller alla viktiga fettsyror, fosfolipider, fettlösliga vitaminer. Naturliga fetter är lättare att smälta på grund av innehållet av lecitin. De bör introduceras i varma livsmedel och jämnt omröras i massan. Under temperaturens inverkan ökar fettmältbarheten. Hydrogenerade fettsyror av margariner, raffinerade vegetabiliska oljor och andra "lätta" oljor, fetter som används för stekning, orsakar irritation av mag-tarmkanalen.

Mer information om medicinsk kost nummer 5, funktioner i menyn och användbara recept kommer att berätta i videon nedan.

Anmäl dig till vårt nyhetsbrev

Du kommer att få ett urval av användbara artiklar om hälsosam kost, hälsosamma övningar, samt bevisade kost och rabatter på kurser.

Webbplatsen skapas för utbildningsändamål. All offentliggjord information lämnas för granskning och är inte en direkt handledning. Innan du använder de beskrivna tipsen, dieter, produkter eller metoder rekommenderar vi att du uppmuntrar en specialist. Detta kommer att bidra till att uppnå bättre resultat och undvika oönskade konsekvenser. Kom ihåg att alla är personligen ansvariga för sin hälsa.

Vid användning av material från webbplatsen krävs returlänken!

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

  • hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
  • cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
  • stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

  • Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
  • Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
  • Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
  • Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

  1. Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
  2. Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
  3. Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
  4. Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
  5. Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
  6. Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
  7. Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
  8. Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
  9. Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

  1. 8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
  2. 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
  3. 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
  4. 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
  5. 20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

  • kronisk hepatit, utan exacerbation
  • kronisk cholecystit
  • cholecystit med återhämtning;
  • levercirros, om det saknas funktion;
  • gallsten sjukdom;
  • akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
  • Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

  • Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
  • begränsad fetthalt på menyn;
  • Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
  • kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
  • Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
  • utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
  • måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

  • ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
  • fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
  • kolhydrater - upp till 400 gram;
  • flytande 1,5 - 2 liter minimum;
  • totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
  • Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

  • Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
  • Dogrose avkok
  • Juice utspädd med vatten (för tolerans);
  • Renad kompote från fräsch och torr frukt;
  • gelé;
  • Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
  • Morse och gelé (inte surt);
  • Brewed kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kolsyrade och kalla drycker;
  • Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
  • Choklad och kaffe;
  • Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
  • vassla;
  • cikoria;
  • Hibiscus;
  • Färskpressad juice;
  • Carob.

soppor

  • Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
  • Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
  • Fruktsoppa;
  • Mjölksoppa med pasta;
  • Borsch (utan buljong);
  • Soppa vegetarian;
  • Rödbetor soppa;
  • Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
  • Byggsoppa.
  • Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

  • Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
  • Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
  • Pilaf med torkad frukt;
  • Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
  • Havregryn (utan tillsatser);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsgröns;
  • Linfrön;
  • Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
  • Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
  • Linser.

pasta

  • Låg fet pasta
  • Fet pasta;
  • Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
  • Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

  • Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
  • Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
  • Mjölkkorv (mycket begränsad);
  • Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
  • Färska ostron;
  • Räkor, squids, musslor - begränsad;
  • Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
  • Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
  • Hästkött (kokt och bakat);
  • Kycklingbröst kokt eller ångat.
  • Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
  • Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
  • Konserverad fisk
  • Saltad och rökt fisk
  • Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
  • Kaviar granulär (röd, svart)
  • sushi;
  • Beef tongue;
  • Krabba pinnar.

bröd

  • Kli bran;
  • Rågbröd;
  • crackers;
  • Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
  • Unsweetet torrt kex, kex;
  • Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
  • Torrkaka;
  • Skivor (kakor) vete;
  • Bröd (utan konserveringsmedel);
  • Haka av
  • Alla produkter från puff och söt deg;
  • Stekt munkar
  • Färskt bröd;
  • pannkakor;
  • Stekt pajer;
  • Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

  • Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
  • Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
  • Fetaost - begränsad i fetthalt
  • Yoghurt (utan konserveringsmedel).
  • Ostar av saltade sorter är uteslutna;
  • Fett mejeriprodukter;
  • Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
  • Vassle.

grönsaker

  • Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
  • Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
  • Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
  • avokado;
  • Sea Kale;
  • gurkor;
  • Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
  • Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
  • Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
  • Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
  • Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
  • Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
  • Tomatpasta;
  • Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

  • Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
  • Inte mer än 1 banan per dag;
  • Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

  • Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;
  • Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);
  • Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).