123. Läs artikeln "Mat - en energikälla och byggmaterial" s. 30. Formulera definitioner av begrepp.
Plastutbyte - assimilering av en del av näringsämnen
Energimetabolism - näringsabsorption och energibearbetning
124. Fyll i uttalandena
Kärnan i "matpyramiden" av mannen är växter
Proteiner, fetter och komplexa kolhydrater av mat kan inte användas av kroppen direkt, eftersom de måste fyllas på med nya
125. Läs artikeln "Matsmältningsorganen" s. 30. Besvara frågorna
1) I vilken del av matsmältningsslangarna öppnas:
Lever - 12 duodenalsår
Bukspottkörteln - tolvfingertarmen 12
Spottkörtlar - svalg
2) Vad är funktionen av mesenteri?
Skydd och transport
126. Läs artiklarna "Mat" och "Näringsämnen" s. 20. Besvara frågorna
1) Varför behöver vi ballastämnen i mat?
Miljö för förekomsten av fördelaktiga mikroorganismer
2) Kan mikroorganismer lever i tarmfördelen? Om så är fallet, vilken?
Ja, de förbättrar tarmmiljön
3) Varför behöver vi produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung?
De innehåller de nödvändiga för tillväxt och utveckling av ämnen
4) Vad är värdet av matlagning?
Specialdiet gör mat tillgänglig för matsmältning.
5) Varför kosten ska innehålla både råa och kokta livsmedel?
De måste växla och komplettera varandra, för i dem är förhållandena mellan kokta och verkliga, färska och råa olika.
127. Studera munkroppens struktur. Ange i bilden alla listade strukturer.
128. Gör en bildtext till figuren "Tandens struktur"
Tandens inre struktur:
4 - benhål
129. Skriv de tänder som visas på bilden.
Incisorer, hundar, premolarer och molarer
130. Rapport om laboratoriearbete "Verkan av saliv på stärkelse" (s. 170)
Lägg till svar på frågorna
När du utför detta försök kommer ett blått brev på en vit bakgrund att visa sig (kunde eller inte kunde), eftersom stärkelsen sönderdelas och det finns ingen blå färg
Om salivet kokas, kommer det inte att bryta ner stärkelsen, eftersom det inte är aktivt
131. Läs artikeln "Mage" s. 32, studera fig. 35 i läroboken. Lägg till följande påståenden
Magen ligger under membranet till vänster. Dess inre vägg består av slemhinnor. Det innehåller körtlar som producerar: 1) pepsin, som skyddar väggens väggar från förstörelse, 2) saltsyra, vilket skapar den nödvändiga miljön för att enzymet ska fungera och förstör mikrober, 3) enzymet trypsin, som bryter ner proteiner
Mags mitten består av muskler.
Ytterväggen är formad av peritoneumslag, mellan vilka passerar nerverna och blodkärlen.
Sphincten är mellan magen och duodenum
Om dålig mat kommer in i magen, börjar kräkningar
Artificiellt kan det orsaka irritation av nerverna under tungan.
132. Läs artikeln "Duodenum" s. 32. Fyll i tabellen och indikera med "+" och "-" tecken vilka näringsämnen som påverkas av matsmältningssjuka i matsmältningssystemet, samt den kemiska miljön som är nödvändig för enzymerna hos var och en av dessa matsmältningsjuicer
133. Beskriv gallfunktionens funktion i matsmältningen.
Fett splittring i droppar
134. Läs artikeln "Tarmmikroorganismer" s. 32. Svara på frågorna
1) Vad är rollen för E. coli?
Avskräckning av skadliga mikroorganismer
2) Vad är dysbakterios?
Förstärkning av tarmgaserna och nedsatt absorption av vatten
135. Läs artikeln "Absorption" s. 33. Fyll i texten de saknade orden: blod, fetter, lymfatiska, aminosyror, fettsyror, glukos, glycerin, villi
Till skillnad från kolhydrat och proteinklyvningsprodukter (nämligen glukos och aminosyror), vilka i små tarmarnas villi direkt tränger in i lymfkärlen absorberas klyvningsprodukterna av fetter (nämligen glycerin och fettsyror) först av det villösa epitelet, där de omvandlas till fettämnen, märklig för denna organism. Och redan dessa färdiga fetter kommer inte in i blodkärlen, men lymfatiska kärl.
136. Läs artikeln "Leveren och dess roll i kroppen" s. 33
Beskriv kort vad som händer i levern.
Med överskott av glukos - behåll det och omvandla det till olösligt animaliskt stärkelse
Med aminosyror - förlust av ammoniak och omvandling till fetter, kolhydrater etc.
Med röda blodkroppar används - hemoglobin används för galla
Med skadliga ämnen - tar bort och neutraliserar farliga ämnen.
137. Läs s. 33 till slutet. Svara på frågorna
1) Vad är funktionen av tjocktarmen?
separation av vatten från icke-smältbar livsmedelsrest
Vilken del av matsmältningssystemet öppnar
I vilken del av matsmältningsslangarna öppnas:
1) bukspottkörteln., Gallgång - i duodenum båda (vanlig gallgång), spottkörteln. I munhålan
2) matstrupen
I tarmens hålighet, som har ett hästskoformat utseende, öppnas kanalerna i de två största matsmältningskörtlarna, levern och bukspottkörteln.
Duodenum är den första delningen av tunntarmen. den
tarmens lumen öppnar stora flöden av matsmältningskörteln (lever och
pankreas).
I tolvfingret skiljer sig:
1-topp;
2 - Duodenums övre böjning
3- nedåtgående del. På vänster yta slemhinnor
längsgående veck där kanalen i levern och bukspottkörteln öppnas
cancer;
4- vanlig gastrisk kanal längs vilken in i duodenum från
lever och gallblåsan går in i gallan;
5-bukspottskörteln genom vilken bukspottkörteln kommer in
juice;
6- lever-bukspottskörtelampa, där fusionen av det vanliga
gallkanalen och bukspottskörteln;
7- stor papil i duodenum, som öppnas
hepatisk bukspottskörtelampa i området längsgående vikten;
8- ytterligare bukspottkörtelkanal;
9 - liten papil i bukspottkörteln, som öppnas
tillbehör i bukspottskörteln;
10- lägre duodenal flexure;
11 - den stigande delen
12 - duodenal - mager böjning;
Tema 8. Digestion.
123. Vi ger definitioner av begrepp.
Plastmetabolism - assimilering av näringsämnen.
Energimetabolism - assimilering av näringsämnen och energibearbetning.
124. Vi lägger till uttalanden.
I hjärtat av "matpyramiden" av mannen är -
Proteiner, fetter och komplexa kolhydrater av mat kan inte användas av kroppen direkt, eftersom -
125. Svara på frågorna.
1) I vilken del av matsmältningsslangarna öppnas:
Lever -
Bukspottkörteln -
Spytkörtlarna - svalg.
2) Vad är funktionen av mesenteri?
-skyddande och transport
126. Svara på frågorna.
1) Varför behöver vi ballastämnen i mat?
- Miljö för förekomsten av fördelaktiga mikroorganismer.
2) Kan mikroorganismer lever i tarmfördelen? Om så är fallet, vilken?
-Ja, de förbättrar tarmmiljön.
3) Varför behöver vi produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung?
- De innehåller de nödvändiga för tillväxt och utveckling av ämnen
4) Vad är värdet av matlagning?
- Specialdiet gör mat tillgänglig för matsmältning.
5) Varför kosten ska innehålla både råa och kokta livsmedel?
- De måste växla och komplettera varandra, för i dem är förhållandena mellan kokta och verkliga, färska och råa olika.
127. Vi indikerar strukturen i munhålan.
128. Skapa bildtexter till figuren.
Delar av en tand:
Och - tandens struktur
B - krona
B - intern struktur
Tandens inre struktur:
1 - emalj
2 - dentin
3 - massa
4 - cement
5 - benhål
129. Vi kommer att underteckna typerna av tänder.
snickare, hundar, premolarer och molarer
130. Gör en rapport om laboratoriearbetet.
När du utför detta försök kommer ett blått brev på en vit bakgrund att visa sig (kunde eller inte kunde), eftersom stärkelsen sönderdelas och det finns ingen blå färg.
Om salivet kokas, kommer det inte att bryta ner stärkelsen, eftersom det inte är aktiva bås.
131. Vi lägger till uttalanden.
Magen ligger under membranet till vänster. Dess inre vägg består av slemhinnor. Den innehåller körtlar som producerar: 1) pepsin, som skyddar väggens väggar från förstörelse, 2) - saltsyra, vilket skapar den nödvändiga miljön för att enzymet ska fungera och förstör mikrober, 3) enzymet trypsin, som bryter ner proteiner.
Mags mitten består av muskler.
Ytterväggen är formad av peritoneumslag, mellan vilka passerar nerverna och blodkärlen.
Mellan magen och tolvfingret är sphincten.
Om dålig mat kommer in i magen, börjar kräkningar.
Artificiellt kan det orsaka irritation av nerverna under tungan.
132. Fyll i tabellen.
133. Låt oss ringa funktionen av gallan i matsmältningen.
- dela upp fett i droppar.
134. Svara på frågorna.
1) Vad är rollen för E. coli?
- Innehållet av skadliga mikroorganismer.
2) Vad är dysbakterios?
- ökad tarmgas och nedsatt absorption av vatten.
135. Vi skriver in de saknade orden.
Till skillnad från kolhydrat och proteinklyvningsprodukter (nämligen glukos och aminosyror), vilka i tarmarna i tunntarmen direkt går in i ________-kärlen absorberas klyvningsprodukterna av fetter (nämligen glycerin och fettsyror) först av epitelet _______, där de blir ______ karaktäristiska för detta till kroppen. Och dessa färdiga __ kommer inte i ___, men i ___ fartyg.
136. Vi beskriver leverns roll.
Med ett överskott av glukos - behåller den och omvandlas till olöslig animalisk stärkelse.
Med aminosyror - förlust av ammoniak och omvandling till fetter, kolhydrater etc.
Med gamla röda blodkroppar används hemoglobin för att uttrycka gallan.
Med skadliga ämnen - tar bort och neutraliserar farliga ämnen.
137. Svara på frågorna.
1) Vad är funktionen av tjocktarmen?
- separation av vatten från icke-smältbara livsmedelsrester.
2) Var är cecum?
- ovanför bilagan.
3) Vad är peritonit?
- livshotande inflammation.
138. Fyll i tabellen.
139. Rita en reflexbåg.
140. Vi avbildar processen för reglering av magsekretion.
141. Fyll i tabellen med matsmältningsförhållanden.
142. Fyll i tabellen.
143. Vi skriver svaren på korsordsordet 8.
Vilken del av matsmältningssystemet öppnar
Registrering av nya användare är tillfälligt inaktiverad.
Publicerad 04/02/2018 efter ämne Biologi från Gäst
Vilken avdelning i matsystemet anger vilka kanaler: lever, bukspottkörtel, spottkörtlar?
Svaret är kvar Umnik
Kanalen i levern och bukspottkörteln öppnar sig i duodenum. Men spytkörtlarna - i munnen
Om du inte gillar svaret eller inte, försök sedan använda sökningen på webbplatsen och hitta liknande svar på ämnet Biologi.
Första läkare
De viktigaste delarna av matsmältningssystemet
Människans matsmältningssystem har en mycket genomtänkt struktur och representerar en hel uppsättning matsmältningsorgan som ger kroppen den energi den behöver, utan vilken intensiv restaurering av vävnader och celler som inte skulle vara möjligt.
Huvudfunktionen i matsmältningssystemet, som namnet antyder, är matsmältning. Kärnan i denna process är den mekaniska och kemiska bearbetningen av mat. Vissa matsmältningsorgan bryter ned näringsämnen från mat till enskilda komponenter, så att de genom verkan av vissa enzymer tränger igenom matsmältningsapparatens väggar. Hela processen med matsmältning består av flera på varandra följande steg, och absolut alla delar av matsmältningsorganet deltar i det. En bättre förståelse av vad värdet av matsmältningssystemet för människokroppen kommer att möjliggöra en mer detaljerad övervägning av dess struktur.
Matsmältningsvägen består av tre huvudsakliga divisioner. Den övre eller främre sektionen innefattar organ som mun, svamp och matstrupe. Här går maten in i och genomgår en första mekanisk bearbetning, och går sedan till mitten, bestående av mage, lilla och tjocktarmen, bukspottkörteln, gallblåsa och lever. Det finns redan en komplex kemisk bearbetning av mat, dess uppdelning i enskilda komponenter, liksom deras absorption. Dessutom är den mellersta sektionen ansvarig för bildandet av osmälta rester av fekala massor, vilka kommer in i den bakre sektionen, avsedda för deras slutliga eliminering.
Övre delen
Liksom alla delar av matsmältningssystemet består övre delen av flera organ:
munhålan, som inkluderar läppar, tunga, hårda och mjuka gom, tänder och spottkörtlar; svalget; matstrupen.
Strukturen i övre delen av matsmältningsorganet börjar med munhålan, vars ingrepp utgörs av läpparna, som består av muskelvävnad med mycket god blodtillförsel. På grund av närvaron i dem av många nervändar kan en person enkelt bestämma temperaturen hos absorberad mat.
Tungan är ett rörligt muskelorgan bestående av sexton muskler och täckt med ett slemhinnor. Det är på grund av sin höga rörlighet att språket är direkt involverat i processen att tugga mat, flytta den mellan tänderna och sedan in i halsen. Språket innehåller också många smaklökar, på grund av vilka en person känner en viss smak.
När det gäller munhålans väggar är den formad av en hård och mjuk gomma. I den främre regionen finns en hård gom bestående av palatinbenet och överkäken. Den mjuka gommen, som är formad av muskelfibrer, är belägen i munnen och bildar en båge med uvula.
Det är också vanligt att tillskriva övre delen de muskler som är nödvändiga för tuggningsprocessen: kind, temporal och tuggning. Eftersom matsmältningsmekanismen börjar sitt arbete, även i munnen, tar salivkörtlar som producerar uppdelningen av mat, vilket underlättar försväljningen, en direkt del i matfördelningen. En person har tre par spytkörtlar: submandibulär, sublingual och otisk.
Munnenhålan är ansluten till matstrupen med hjälp av en ventrikeltrattform, som har följande avsnitt: nasofarynx, orofarynx och hypofarynx. Matstrupen som sträcker sig till magen är ungefär tjugofem centimeter lång. Kasta mat genom den tillhandahålls av reflex sammandragningar som kallas peristalsis.
Matstrupen består nästan helt av släta muskler, och dess skal har en stor mängd slemhinnor som återfuktar kroppen. Matstrupen uppbygger också den övre sfinkteren, som förbinder den med struphuvudet och den nedre sfinkern som skiljer matstrupen från magen.
Middle department
Strukturen av den mellersta delen av matsmältningssystemet består av tre huvudlager:
peritoneum - det yttre skiktet med en tät konsistens, som producerar ett speciellt smörjmedel för att underlätta glidning av inre organ muskelskikt - musklerna som bildar det här skiktet har förmågan att slappna av och komma i kontakt, vilket kallas peristalsis; submukosa, bestående av bindväv och nervfibrer.
Tuggad mat genom struphuvudet och esophageal sphincter kommer in i magen - ett organ som kan kontraheras och sträckas när det fylls. I detta organ produceras en speciell juice av magkörtlarna, som bryter ner mat till enskilda enzymer. Det ligger i magen att den tjockaste delen av muskelskiktet är belägen, och i slutet av orgeln är den så kallade pyloriska sfinkteren som kontrollerar matintaget i följande delar av matsmältningsorganet.
Tarmtarmen har en längd på cirka sex meter, det är hon som fyller bukhålan. Det är här där absorption sker - absorptionen av näringsämnen. Det initiala segmentet i tunntarmen kallas duodenum, till vilket kanalen i bukspottkörteln och levern är lämpliga. Andra delar av kroppen kallas liten och ileum. Tarmens sugyta ökar betydligt på grund av den speciella villi som täcker slemhinnan.
I slutet av ileum är en speciell ventil - en slags ventil som förhindrar rörelse av avföring i motsatt riktning, det vill säga från den stora till tunntarmen.
Tarmtarmen, ungefär en och en halv meter lång, är något bredare än den tunna, och dess struktur innehåller flera huvuddelar:
cecum med bilaga - bilaga; kolon - stigande, tvärgående kolon, nedåtgående; sigmoid kolon; rektum med ampull (förlängd del) analkanal och anus, som bildar den bakre delen av matsmältningssystemet.
I tjocktarmen multipliceras alla typer av mikroorganismer, vilket är oumbärliga för att skapa en så kallad immunologisk barriär som skyddar människokroppen från patogena mikrober och bakterier. Dessutom ger intestinal mikroflora den slutliga sönderdelningen av enskilda komponenter i matsmältningssekretioner, är involverad i syntesen av vitaminer etc.
Tarmarnas storlek ökar med en persons ålder, dess struktur, form och position förändras på samma sätt.
Dessutom innefattar organen i matsmältningssystemet körtlar, som är egendomliga länkar av hela människokroppen, eftersom deras funktion sträcker sig till flera system samtidigt. Det handlar om lever och bukspottkörtel.
Levern är det största organet i matsmältningssystemet och består av två lober. Denna kropp utför många funktioner, av vilka några inte är relaterade till matsmältningen. Således är levern ett slags blodfilter, främjar eliminering av toxiner från kroppen, ger förvaring av användbara substanser och en viss mängd vitaminer och producerar också gall för gallblåsan. Utgången av gallan beror främst på sammansättningen av matintaget. Så, när du äter mat rik på fett, släpps gallan väldigt snabbt.
Gallblåsan har bifloder som förbinder den med levern och duodenum. Gall som kommer från levern lagras i gallblåsan tills helt och hållet så länge det inte är nödvändigt att skicka det till duodenum för att delta i matsmältningen.
Bukspottkörteln syntetiserar hormoner och fetter, och är också direkt involverad i processen att smälta mat. Det är också den metaboliska regulatorn för hela människokroppen.
Pankreasjuice produceras i bukspottkörteln, som sedan tränger in i tolvfingertarmen och är inblandad i nedbrytningen av kolhydrater, fetter och proteiner. Aktivering av pankreasjuicenzymer sker endast när det kommer in i tarmen, annars kan en allvarlig inflammatorisk sjukdom, pankreatit, utvecklas.
På grund av innehållet i bukspottskörtsaften av ett särskilt pigment, kallat bilirubin, blir fekalmassorna karakteristiska för sin bruna färg. Om gallerglaserna visar sig vara för stora är det möjligt att bilda stenar eller gallstenar och blockera passagen till duodenum.
Bakre delen
Den sista bakre delen, som innefattar matsmältningssystemet, består av den caudala delen av ändtarmen. I sin anal del är det vanligt att isolera kolumnära, mellanliggande och hudzoner. Dess slutliga område är inskränkt och bildar analkanalen, som slutar med anusen, bildad av två muskler: den inre och yttre sfinkteren. Funktionen hos analkanalen är retention och utsöndring av avföring och gaser.
öde
Funktionerna i matsmältningssystemet som är nödvändiga för att säkerställa varje persons funktion är att säkerställa följande processer:
primär mekanisk bearbetning av mat och sväljning; aktiv matsmältning; absorption; utsöndring.
Mat går in först i munnen, där den tuggas och blir en bolus - en mjuk boll som sedan svalas och når magen genom matstrupen. Läppar och tänder är inblandade i tuggning av mat, och kinden och tidsmusklerna ger rörelsen av tugganordningen. Spytkörtlarna producerar saliv, som löser upp och binder maten och förbereder därmed för intag.
Vid uppslutning av matsmältningen krossas matfragment så att dess partiklar kan absorberas av cellerna. Det första steget är mekaniskt, det börjar i munhålan. Spjälken som produceras av spytkörtlarna innehåller ett särskilt ämne som heter amylas, på grund av vilket splittringen av kolhydrater uppträder, och saliv hjälper också till bildandet av bolus.
Digestion av livsmedelsfragment genom matsmältningssaft sker direkt i magen. Denna process kallas kemisk digestion, under vilken boluser omvandlas till chyme. På grund av det gastriska enzymet pepsin uppstår proteinuppdelning. Saltsyra produceras också i magen och förstör skadliga partiklar från mat. Vid en viss grad av surhet kommer den uppdelade maten in i duodenum. Juice från bukspottkörteln kommer också dit, fortsätter att bryta ner proteiner, socker och smälta kolhydrater. Uppdelningen av fetter uppträder bortom gallan som kommer från levern.
När maten är överkokt måste näringsämnen gå in i blodomloppet. Denna process kallas absorption, som inträffar både i magen och i tarmen. Emellertid kan inte alla ämnen fullständigt smälta, så det finns ett behov av att ta bort avfall från kroppen. Omvandlingen av osmält matpartiklar till fekala massor och borttagning av dem kallas utsöndring. En person känner uppmaningen att avvärja när de bildade fekala massorna når ändtarmen.
Undre delen av matsmältningskanalen är utformad på ett sådant sätt att en person självständigt kan styra avföringen. Avspänningen av den inre sphincten uppträder under tryckning av avföring genom anala-kanalen med hjälp av peristaltik, medan rörelsen hos den externa sphincten förblir godtycklig.
Som du kan se är matsmältningsstrukturen perfekt genomtänkt av naturen. När alla avdelningar fungerar smidigt kan matsmältningen ta några timmar eller dagar, beroende på vilken typ av mat när det gäller kvalitet och densitet intas. Eftersom matsmältningsprocessen är komplex och kräver utgifter för en viss mängd energi behöver matsmältningssystemet vila. Detta förklarar varför de flesta känner sig sömniga efter en stor måltid.
Verkar det fortfarande som om det är svårt att bota magen och tarmarna?
Döma av det faktum att du nu läser dessa linjer - segern i kampen mot sjukdomar i mag-tarmkanalen är inte på din sida...
Och har du redan tänkt på operation? Det är förståeligt, eftersom magen är ett mycket viktigt organ, och dess funktion är en garanti för hälsa och välbefinnande. Hyppig buksmärta, halsbränna, uppblåsthet, böjning, illamående, nedsatt avföring... Alla dessa symtom är kända för dig självhäftande.
Men kanske är det mer korrekt att behandla inte effekten, men orsaken? Här är historien om Galina Savina, om hur hon blev av med alla dessa obehagliga symptom... Läs artikeln >>>
1. Allmänna anmärkningar 2. Oral hålighet. Pharynx 3. Esophagus 4. Mage 5. Tarmtarmen 6. Bukspottkörteln 7. Lever 8. Tarmtvätt 9. Absorption 10. Förordning av matsmältning
Allmänna anteckningar
Digestion är en uppsättning processer av mekanisk och kemisk bearbetning av mat i komponenter som är lämpliga för absorption i blodet och lymf och deltagande i metabolism. Produkterna i matsmältningen träder in i kroppens inre miljö och överförs till cellerna, där de antingen oxideras med energiutsläpp eller används i biosyntesprocesserna som byggmaterial.
Människans matsmältningssystem: munnen, halsen, matstrupen, magen, tunn och tjocktarmen, anus. Väggarna i matsmältningsorganens ihåliga organ består av tre membran: den yttre bindväven, den mellersta muskulaturen och den inre slemhinnan. Förflyttningen av mat från en avdelning till en annan utförs genom att minska väggarna i organens organ.
Huvudfunktionerna i matsmältningssystemet:
■ sekretorisk produktion (lever av bukspottkörteln i lever och bukspottkörtlar, vars korta kanaler går in i tunntarmen, salivkörtlarna och körtlarna i magen och tarmarnas väggar spelar också en viktig roll vid matsmältningen);
■ Motor eller motor (mekanisk bearbetning av mat, dess rörelse genom matsmältningsorganet och avlägsnande av ospända rester utanför kroppen);
■ absorption av spjälkningsprodukter från livsmedel och andra näringsämnen i kroppens inre miljö - blod och lymf.
Munhålan svälja
Mundhålan från toppen är avgränsad av en hård och mjuk gom, från botten av maxillary-hypoglossalmuskel, vid kinderna på sidorna och av läpparna i framsidan. Bakom munen med hjälp av struphuvudet kommunicerar med struphuvudet. Tungan och tänderna är i munnen. Kanalerna av tre par stora spottkörtlar - parotid, sublingual och mandibular - öppnar in i munhålan.
■ Matens smak analyseras i munnen, då malen males av tänderna, beläggs med saliv och utsätts för enzymer.
Munnen slemhinnan har många körtlar i olika storlekar. Små körtlar är placerade grundligt i vävnaderna, de stora är vanligtvis avlägsnas från munhålan och kommunicerar med den genom de långa utsöndringskanalerna.
Tänder. En vuxen har vanligen 32 tänder: 4 snedställningar, 2 hundar, 4 små molar och 6 stora molar på varje käke. Tänderna tjänar att hålla, bita, krossa och mekaniskt slipa mat; De deltar också i bildandet av talljud.
■ Snedningarna ligger i munnen; har raka skarpa kanter och är anpassade för att bita mat.
■ Fångar belägna bakom sneddarna; har en konisk form hos människor, dåligt utvecklade.
■ Små molarer ligger bakom hundarna; ha en eller två rötter och två tubercles på ytan; tjäna till att mala mat.
■ Stora molarer ligger bakom de små molarna; har tre (övre molar) eller fyra (lägre) rötter och fyra eller fem backar på ytan; servera för slipning av mat.
En tand består av en rot (en del av en tand nedsänkt i ett hål i käften), en livmoderhals (en del av en tand nedsänkt i ett tuggummi) och en krona (en del av en tand som sticker ut i munhålan). Inuti roterar roten en kanal, som expanderar i tandhålan och fylls med massa (lös bindväv) som innehåller blodkärl och nerver. Massan ger en alkalisk lösning som perkolerar genom tandens porer; Denna lösning är nödvändig för att neutralisera den sura miljön som bildas av bakterierna som lever på tänderna och förstör tanden.
Basen av tanden är dentin, täckt på kronan med tandemaljen och på nacke och rot - med dentalcement. Dentin och cement är typer av benvävnad. Tandemaljen är den hårdaste vävnaden i människokroppen, i hårdhet ligger den nära kvarts.
Ett barn i ungefär ett år har mjölkande tänder, som sedan börjar vid sex års ålder, faller ut och ersätts av permanenta tänder. Upplösning av rötterna av mjölkande tänder upplöses. Början av permanenta tänder läggs i livmoderns utvecklingstid. Teething permanent tänder slutar med 10-12 år; undantaget är visdomständer, vars utseende ibland fördröjas upp till 20-30 år.
Bite - stängning av de övre snedställningarna med den nedre; Med en korrekt bett ligger de övre snedställena framför de nedre, vilket ökar deras skärning.
Tungan är ett rörligt muskulärt organ som är täckt med ett slemhinna, rikt försedd med kärl och nerver. består av en kropp och en bakre del - en rot. Tungens kropp bildar en matklump och förflyttar maten i tuggningsprocessen, tungan roterar maten i riktning mot svalget som leder till matstrupen. Vid sväljning av mat täcks öppningen av luftröret (andningsröret) av epiglottis. Språk är också ett smaksorgan och deltar i bildandet av talljud.
Spytkörtlarna avger spegelvisivat, som har en svag alkalisk reaktion och innehåller vatten (98-99%), slem och matsmältningsenzymer. Mucus är en viskös vätska bestående av vatten, antikroppar (binda bakterier) och proteinhaltiga ämnen - mucin (fuktar mat under tuggning, bidrar till bildandet av livsmedelsklump för att svälja mat) och lysozym (har en desinfektionseffekt som förstör membranet av bakterieceller).
■ Saliv utsöndras kontinuerligt (upp till 1,5-2 liter per dag); salivation kan förbättras genom reflex (se nedan). Salivationens centrum ligger i medulla oblongata.
Salivsenzymer: amylas och maltos börjar bryta ner kolhydrater och lipasfetter. Emellertid uppstår inte fullständig uppdelning på grund av den korta varaktigheten av att hitta mat i munnen.
Zev - hålet genom vilket munhålan kommunicerar med struphuvudet. På sidorna av struphuvudet är speciella formationer (kluster av lymfoid vävnad) - tonsillerna, som innehåller lymfocyter som utför en skyddsfunktion.
Svelget är ett muskulärt organ som förbinder munen med matstrupen och näshålan i struphuvudet. Att svälja är en reflexprocess. Under svalning passerar matkvoten ner i halsen; Samtidigt stiger den mjuka gommen och blockerar ingången till nasofarynx, och epiglottis blockerar vägen till struphuvudet.
matstrupe
Matstrupen - den övre delen av matsmältningskanalen; det är ett muskelrör ca 25 cm långt, fodrat med skvättepitel från insidan; börjar från halsen. Muskelskiktet i matstrupen i övre delen består av strimmig muskelvävnad, i mitten och nedre - från glattmuskelvävnad. Tillsammans med luftröret passerar matstrupen in i bröstkaviteten och på nivå XI öppnar bröstkotan in i magen.
Muskelsvamparna i matstrupen kan kontrahera genom att trycka mat i magen. Spridningar av matstrupen uppträder i form av långsamma peristaltiska vågor som uppträder i sin övre del och förökas längs hela matstrupen.
En peristaltisk våg är en vågliknande cykel som sprider sig längs matsmältningsröret och därmed skär ner och slappnar av små segment av röret och skjuter mat i avslappnade områden. Peristaltiska vågor ger matens rörelse genom hela matsmältningssystemet.
mage
Magen är en expanderad päronformad del av matsmältningsröret med en volym av 2-2,5 (ibland upp till 4) liter; Den har en kropp, en botten och en pylorisk del (ett avsnitt som gränsar till duodenum), ett inlopp och ett utlopp. Mat ackumuleras i mage och lingrar under en tid (2-11 timmar). Under den här tiden är den mald, blandad med magsaft, som förvärvar konsistensen av flytande soppa (formerna chyme) och utsätts för saltsyra och enzymer.
■ Huvudprocessen för matsmältning i magen är proteinhydrolys.
Magen i magen består av tre lager av glattmuskelfibrer och är fodrade med glandulärt epitel. Det yttre skiktets muskelceller har en längdriktning, den mittcirkulära (cirkulära), den inre snedställda. Denna struktur hjälper till att bibehålla tonen i magsväggarna, blandar matmassan med magsaft och dess rörelse i tarmarna.
Slemhinnan i magen uppsamlas i vikarna, vilket öppnar excretionskanalerna i körtlarna som producerar magsaft. Körtlarna består av de viktigaste (producera enzymer), tippning (producera saltsyra) och ytterligare celler (producerar slem, som ständigt uppdateras och förhindrar matsmältning av magsväggarna med egna enzymer).
Magslemhinnan innehåller också endokrina celler som producerar matsmältnings och andra hormoner.
■ I synnerhet stimulerar hormonmagrin produktionen av magsaft.
Magsaft är en klar vätska som innehåller matsmältningsenzymer, en 0,5% saltsyra lösning (pH = 1-2), muciner (skydda väggarna i magen) och oorganiska salter. Acid aktiverar enzymerna i magsaften (i synnerhet omvandlar inaktiv pepsinogen till aktivt pepsin), denaturerar proteiner, mjukar fibrösa livsmedel och förstör patogener. Magsaft tilldelas reflex, 2-3 liter per dag.
❖ Magsaftens enzymer:
■ pepsin klyver komplexa proteiner i enklare molekyler - polypeptider;
■ gelatinas bryter ner bindvävsproteinet - gelatin;
■ lipas bryter ner emulgerade mjölkfetter till glycerin och fettsyror;
■ Chymosin spädar kaseinmjölk.
Saliva enzymer går också in i magen tillsammans med matkvoten, där de fortsätter att fungera under en tid. Så amylaser bryter ner kolhydrater tills maten klump är mättad med magsaft och neutralisering av dessa enzymer uppstår.
Chyme som bearbetas i magen i portioner kommer in i duodenum - den inledande delen av tunntarmen. Chyme ur magen kontrolleras av en speciell ringmuskel - gatekeeper.
Tunntarmen
Tarmtarmen är den längsta delen av matsmältningskanalen (längden är 5-6 m), upptar mest av bukhålan. Den första delen av tunntarmen - duodenum - har en längd på ca 25 cm; det öppnar kanalen i bukspottkörteln och leveren. Duodenum passerar in i Jejunum, Jejunum - In i ileum.
Muskelskiktet i tarmarnas väggar bildas av glattmuskelvävnad och kan genomföra peristaltiska rörelser. Tarmarnas slemhinnor har ett stort antal mikroskopiska körtlar (upp till 1000 per 1 mm2) som producerar tarmsaft och bildar många (cirka 30 miljoner) mikroskopiska utväxningar - villi.
Villusen är en utväxt av tarmslimhinnan på 0,1-0,5 mm i höjd, inom vilken det är glatta muskelfibrer och ett välutvecklat blod- och lymfatiskt nätverk. Villorna är täckta med monolag epitel, som bildar mikrovilli fingerliknande utväxter (ca 1 μm i längd och 0,1 μm i diameter).
Pa av området 1 cm2 belägen från 1800 till 4000 fibrer; tillsammans med mikrovilli ökar området över tarmarnas bro över 30-40 gånger.
I tunntarmen är organiska ämnen uppdelade i produkter som kan absorberas av kroppens celler: kolhydrater - till enkla sockerarter, fetter - till glycerol och fettsyror, proteiner - till aminosyror. Det kombinerar två typer av matsmältning: buken och membranet (parietal).
Med hjälp av magsmältning uppstår den första hydrolysen av näringsämnen.
Membran digestion utförs på ytan av mikrovilli, där motsvarande enzymer är belägna, och ger slutförloppet av hydrolys och övergången till absorption. Aminosyror och glukos absorberas genom villi in i blodet; glycerin och fettsyror absorberas i tarmarnas epitelceller, där de syntetiserar kroppens egna fetter, som kommer in i lymf och sedan in i blodet.
Stor betydelse för matsmältning i duodenum är bukspottkörteljuice (utsöndras av bukspottkörteln) och gall (utsöndras av levern).
Tarmsaft är alkalisk och består av en grumlig flytande del och klumpar av slem som innehåller tarmepitelceller som är platta. Dessa celler förstörs och släpper ut de enzymer som finns i dem, som är aktivt involverade i smältning av chym, splittrar den i produkter som kan absorberas av kroppens celler.
Киш Intestinal juice enzymer:
■ amylas och maltos katalyserar nedbrytningen av stärkelse och glykogen,
■ invertas fullbordar matsmältningen av sockerarter,
■ Laktas hydrolyserar laktos,
■ Enterokinas omvandlar ett inaktivt enzym trypsinogen till aktivt trypsin, vilket bryter ner proteiner;
■ Dipeptidaser spaltar dipeptider till aminosyror.
pankreas
Bukspottkörteln är ett blandad utsöndringsorgan: dess exokrina del producerar bukspottkörteljuice, den endokrina delen producerar hormoner (se "Thymus körtel"), som reglerar kolhydratmetabolism.
Bukspottkörteln ligger under magen; består av huvud, kropp och svans och har en kräftflodkonstruktion; dess längd är 15-22 cm, vikt 60-100 g.
Kuvans huvud är omgivet av duodenum och svansdelen ligger intill mjälten. Det finns ledande kanaler i körteln, som slår samman i huvud- och tilläggskanalerna, genom vilka bukspottskörtelpressen kommer in i tolvfingret under matsmältningen. Samtidigt är huvudkanalen vid ingången till duodenum (vid Vater-nippeln) ansluten till den gemensamma gallkanalen (se nedan).
Bukspottkörtelns aktivitet regleras av det autonoma nervsystemet (genom vagusnerven) och humoralt (saltsyra i magsaften och hormonsekvensen).
Bukspottkörteljuice (pancreasjuice) innehåller nonas HCO3-, neutraliserande saltsyra i magen och ett antal enzymer; har en alkalisk reaktion, pH = 7,5-8,8.
Pankreasjuicenzymer:
■ proteolytiska enzymer trypsin, chymotrypsin och elastas bryter ner proteiner i peptider med låg molekylvikt och aminosyror;
■ amylas bryter ner kolhydrater till glukos;
■ lipas bryter ner neutrala fetter till glycerol och fettsyror;
■ Nukleaser klyver nukleinsyror till nukleotider.
lever
Levern är den största matsmältningskörteln i samband med tarmkanalen (i en vuxen når sin massa 1,8 kg); belägen i övre buken, precis under membranet; består av fyra ojämna aktier. Varje lobe består av granuler med en diameter av 0,5-2 mm, som bildas av hepatiska körtelceller, mellan vilka det finns bindväv, blod och lymfatiska kärl och gallkanaler, som slår samman i en gemensam leverkanal.
Hepatocyter är rika på mitokondrier, element i cytoplasmatisk retikulum och Golgi-komplexet, ribosomer och speciellt glykogenavsättningar. De (hepatocyter) producerar gallon (se nedan), som utsöndras i leverkanalerna, och utsöndrar också glukos, karbamid, proteiner, fetter, vitaminer etc. som kommer in i blodkapillärerna.
Genom högerklotet kommer leverarterien, portalvenen och nerverna in i levern. På den nedre ytan är gallblåsan med en volym på 40-70 ml, som används för att ackumulera gallan och periodiskt (under måltiden) dess injektion i tarmarna. Kanalen på gallblåsan kopplas ihop med den vanliga leverkanalen, som bildar den gemensamma gallkanalen, som går ner, smälter samman med bukspottskörteln och öppnar sig i duodenum.
❖ Grundläggande leverfunktion:
■ syntes och utsöndring av galla;
■ metaboliska:
- deltagande i proteins metabolism: syntesen av blodproteiner, inklusive de som är involverade i dess koagulering - fibrinogen, protrombin etc.; deaminering av aminosyror;
- deltagande i kolhydraternas metabolism: reglering av blodsockernivåer genom syntes (från överskott av glukos) och glykogenavsättning under inverkan av hormoninsulin samt splittring av glykogen till glukos (under påverkan av hormonet glukagon);
- deltagande i lipids metabolism: aktivering av lipas, splittring av emulgerade fetter, säkerställande av absorption av fetter, avsättning av överskott av fett;
- deltagande i syntes av kolesterol och vitaminer A, B) 2, deponering av vitaminerna A, D, K;
- deltagande i reglering av vattenutbyte
■ barriär och skydd:
- Avgiftning (neutralisering) och omvandling till urea av giftiga nedbrytningsprodukter från proteiner (ammoniak, etc.), som går in i blodet från tarmen och tränger in genom portalvenen till levern.
- inaktivering av främmande ämnen
- avlägsnande från blod av hemoglobin-nedbrytningsprodukter
■ hematopoietisk:
- embryonlever (2-5 månader) utför funktionen av blodbildning
- En vuxenpers lever lever upp ihop järn, som sedan används för att syntetisera hemoglobin.
■ blodförvaring (med mjälte och hud) kan deponera upp till 60% av allt blod.
Gall är en produkt av levercellsaktivitet; Det är en mycket komplex, lätt alkalisk blandning av ämnen (vatten, gallsalter, fosfolipider, gallpigment, kolesterol, mineralsalter, etc., pH = 6,9-7,7) avsedda för att emulgera fetter och aktiverande enzymer för deras nedbrytning. har en gulaktig eller grönbrun färg som bestäms av gallpigmenten bilirubin och andra som bildas under splittringen av hemoglobin. Levern producerar 500-1200 ml gall per dag.
❖ Galstols huvudfunktioner:
■ skapa en alkalisk miljö i tarmarna
■ Ökad motorisk aktivitet (motilitet) i tarmen;
■ krossning av fett i droppar (emulgering), vilket underlättar deras nedbrytning;
■ aktivering av enzymer av tarmsaft och bukspottskörteljuice;
■ underlättar matsmältningen av fetter och andra vattenolösliga ämnen;
■ aktivering av absorptionsprocesser i tunntarmen;
■ gör destruktiva åtgärder på många mikroorganismer. Utan galla kan fetter och fettlösliga vitaminer inte bara brytas ner men också absorberas.
Tjocktarm
Tjocktarmen har en längd på 1,5-2 m, en diameter på 4-8 cm och ligger i bukhålan och bäckenhålan. Det skiljer fyra avsnitt: cecum med tillägget - bilaga, sigmoid, tjocktarmen och ändtarmen. I stället för övergången i tunntarmen i den tjocka ventilen är belägen, vilket ger enriktad rörelse av innehållet i tarmarna. Endotarmen slutar med anusen, omgiven av två sphincter som reglerar tarmrörelsen. Den inre sfinkteren är formad av släta muskler och är under kontroll av det autonoma nervsystemet, den yttre sfinkteren är formad av en ringformad striated muskel och styrs av centrala nervsystemet.
Tarmarna producerar slem, men har ingen villi och är nästan saknade matsmältningskörtlar. Det är hem för symbiotiska bakterier som syntetiserar organiska syror, vitaminer i grupper B och K, och enzymer, under vilka det finns en partiell uppdelning av fiber. De giftiga ämnena som bildas i denna process absorberas i blodomloppet och går in i levern genom portvenen där de neutraliseras.
Huvudfunktionerna i kolon: uppdelningen av fibrer (cellulosa); absorption av vatten (upp till 95%), mineralsalter, vitaminer och aminosyror som produceras av mikroorganismer; bildandet av halvfasta fekala massor; flytta dem till rektum och reflexutskiljning genom anusen till utsidan.
sugning
Absorption - en uppsättning processer som säkerställer överföring av ämnen från mag-tarmkanalen till kroppens inre miljö (blod, lymf). cellorganeller deltar i det: mitokondrioner, Golgi-komplex, endoplasmatisk retikulum.
Mekanismer för absorption av ämnen:
■ Passiv transport (diffusion, osmos, filtrering) utförs utan energi, och
■ Aktiv transport, som kräver utgifter för energi, vars källa är ATP-molekylen (för mer "Transport av ämnen").
Genom diffusion (det uppstår på grund av skillnaden i koncentrationen av lösningsmedlet) tränger några salter och små organiska molekyler in i blodet; filtrering (observerad med ökande tryck som ett resultat av sammandragning av tarmarnas glatta muskler) främjar absorptionen av samma ämnen som diffusion; vatten absorberas genom osmos natrium, glukos, fettsyror, aminosyror absorberas genom aktiv transport.
De delar av matsmältningsorganet där absorption sker. Absorption av olika substanser genomförs genom hela matsmältningskanalen, men intensiteten i denna process i olika sektioner varierar:
■ sug i munhålan är obetydlig på grund av den korta vistelsen av mat här;
■ glukos, delvis vatten och mineralsalter, alkohol, vissa läkemedel absorberas i magen;
■ aminosyror, glukos, glycerin, fettsyror, etc absorberas i tunntarmen;
■ vatten, mineralsalter, vitaminer, aminosyror absorberas i tjocktarmen.
❖ Absorptionseffektivitet i tarmen tillhandahålls av:
■ villi och microvilli (se ovan), vilket 30-40 gånger ökar tarmens sugyta;
■ högt blodflöde i tarmslimhinnan
Funktioner av absorption av olika ämnen:
■ proteiner absorberas i blodet som lösningar av aminosyror;
■ Kolhydrater absorberas huvudsakligen i form av glukos; glukos absorberas mest intensivt i övre tarmarna. Blodet som strömmar från tarmarna styrs genom portalvenen till levern, där det mesta av glukosen omvandlas till glykogen och lagras i reserven.
■ Fetter absorberas huvudsakligen i lymfatiska kapillärer i tarmarnas villi;
■ Vatten absorberas i blodet (den mest intensiva - 1 liter i 25 minuter i tjocktarmen);
■ Mineralsalter absorberas i blodet i form av lösningar.
Förordning av matsmältning
Spjälkningsprocessen varar från 6 till 14 timmar (beroende på sammansättning och mängden mat). Reglering och strikt samordning av åtgärder (motorisk, sekretorisk och absorption) av alla organ i matsmältningssystemet vid förtunningsprocessen utförs med hjälp av nerv- och humorala mekanismer.
■ Fysiologin för digestion studerades i detalj av I.P. Pavlov, som utvecklade en ny metod för att studera magsekretion. För dessa arbeten I.P. Pavlov tilldelades Nobelpriset (1904).
Kärnan i metoden I.P. Pavlova: isolerar operativt en del av ett djurs mage (till exempel en hund) så att alla vegetativa nerver bevaras i det och det har en full matsmältningsfunktion, men så att maten inte kommer in i den. Ett fistelrör implanteras i denna del av magen, genom vilken den utsöndrade magsaften utvisas. Genom att samla denna saft och bestämma sin kvalitativa och kvantitativa sammansättning är det möjligt att fastställa huvuddragen i matsmältningsprocessen vid vilken tidpunkt som helst.
Matcentret är en uppsättning strukturer i centrala nervsystemet som reglerar matintaget. inkluderar nervceller i svälten och mättnadens centrum, belägna i hypothalamus, tuggcentra, svälja, suga, salivation, utsöndring av mag- och tarmjuice som ligger i medulla, liksom neuroner i retikulärbildning och vissa områden i hjärnbarken.
■ Matcentret är upphetsat och inhiberat av nervimpulser som kommer från receptorer i mag-tarmkanalen, syn, lukt, hörsel etc., såväl som humorala medel (hormoner och andra biologiskt aktiva substanser) som kommer till det med blod.
❖ Reglering av salivation - komplex-reflex; innefattar ovillkorliga och konditionerade reflexkomponenter.
■ Oavsiktlig spottreflex: När maten kommer in i munhålan, smak, temperatur och andra egenskaper hos maten, känns igen av receptorerna i denna hålighet. Från receptorerna på de sensoriska nerverna överförs excitering till mitten av salivation, som ligger i medulla oblongata. Från honom går laget till spytkörtlarna, vilket resulterar i saliv, vars kvantitet och kvalitet bestäms av de fysikaliska egenskaperna och mängden mat.
■ Villkorlig reflexreaktion (utförs med hjärnbarken): salivation som uppstår när det inte finns mat i munnen, men när du ser eller luktar de välbekanta matarna eller när du pratar om denna mat i konversation som vi aldrig har försökt, orsakar inte salivation).
Reglering av magsaftutsöndring är komplexreflex (inkluderar konditionerad reflex och okonditionerade komponenter) och humoralt.
■ På ett liknande (komplext reflex- och humoralt sätt) utförs reglering av gallsekretion och bukspottkörteljuice.
■ Villkorlig reflexreaktion (utförs med hjärnbarken): Utsöndring av magsaft börjar långt innan mat går in i magen när man tänker på mat, känner lukten, ser ett täckt bord, etc. Sådan saft I.P. Pavlov kallas "tändning" eller "aptitretande"; han förbereder magen för att äta.
■ Buller, läsning, yttre konversationer hämmar den konditionerade reflexreaktionen. Stress, irritation, ökning ökar, och rädsla och längtan hämmar utsöndringen av magsaft och rörlighet (lokomotorisk aktivitet) i magen.
■ Okonditionerad reflex: ökad utsöndring av magsaft som en följd av mekanisk stimulering av mat (även kemisk irritation med kryddor, peppar, senap) i mun och magereceptorer.
■ Humoral regulering: frisättning av magslimhinnan (under inverkan av matförtäringsprodukter) av hormoner (gastrin etc.) som ökar utsöndringen av saltsyra och pepsin. Humorala medel är secretin (bildade i duodenum) och cholecystokinin, vilket stimulerar bildandet av matsmältningsenzymer.
❖ Faser av gastrisk sekretion: cephalic (hjärnan), magsår, tarm.
■ Cefalisk fas - den första fasen av gastrisk sekretion, som fortsätter under kontroll av konditionerade och okonditionerade reflexer. Bibehåller ungefär 1,5-2 timmar efter en måltid.
■ Magsfasen - Sekundär sekretion, under vilken utsöndringen av magsaften regleras av hormoner (gastrin, histamin) som bildas i själva magen och strömmar med blod till sina glandulära celler.
■ Tarmfasen är den tredje fasen av utsöndring, under vilken utsöndringen av magsaften regleras av kemikalier som bildas i tarmarna och tränger in i blodkörtelceller i magen med blodflöde.
❖ Reglering av tarmsaftsekretion - villkorligt reflex och humoral.
■ Reflexreglering: Tarmarnas slemhinnor börjar reflektera tarmjuice så fort den sura maten går in i den första delen av tarmarna.
■ Humoral reglering: utsöndringen (under påverkan av svag saltsyra) av inre tjockleken av tarmtarmhormonerna cholecystokinin och secretin, vilket stimulerar utsöndringen av bukspottskörteljuice och gall. Reglering av matsmältningssystemet är nära kopplad till mekanismerna för bildandet av målinriktat ätbeteende, vilket är baserat på känslan av hunger eller aptit.