Diet efter gallblåsan borttagning: hur man äter först och 5 obligatoriska regler för framtiden

Stenar som inte buktar för konservativ behandling - huvudindikationen för avlägsnande av gallblåsan. Läkare lugnar: patienter som har genomgått ett sådant kirurgiskt ingrepp, återhämtade sig snabbt. Och om de följer läkarens rekommendationer och äter rätt, kan de leva ett helt liv. Vilken typ av diet behövs efter gallblodsavlägsnandet under de första dagarna efter operationen och i framtiden?

Gallblåsan är "reservoaren" för gallackumulering. Galna är inblandad i matsmältningen, vilket ger en förändring i matsmältningen i tarmarna. Gallan går in i duodenum genom den gemensamma gallkanalen.

Varför behöver du "skära"

Huvudindikationen för operation för att avlägsna gallblåsan - cholecystektomi - är kolelithiasis. Dessutom krävs kirurgisk behandling ibland för kolecystit.

Orolig över stenarna

Vid gallsten sjukdomar bildar stenar i gallblåsan eller i dess kanaler. Vetenskapligt sett. I storlek och kemisk sammansättning är de olika. Det finns de som är mindre än en millimeter. Och ibland extraherar läkare stenen på ett kycklingägg. Bildandet av gallstones tar från flera månader till årtionden.

Gallstener bildas av två skäl. Först stagnerar gallan. För det andra ändras kvaliteten och konsistensen av gallren till följd av metaboliska störningar.

Stenbildningen bidrar till:

• överätande;
• hunger;
• oregelbundna måltider;
• obalanserade expressdieter;
• förhöjt kolesterol;
• stillasittande arbete;
• graviditet;
• vissa hormonella droger
• fetma;
• störningar i bukspottkörteln.

Om stenarna är i gallblåsan och inte rör sig, kan personen inte ens "känna" dem. Men när du flyttar stenarna till gallblåsans hals, kommer symtomen att bli tydliga. Detta är en bitter smak i munnen, illamående, kräkningar, "skytte" under kanten till höger.

Stenar orsakade inflammation

Gallblåsans inflammation kallas cholecystitis. Orsaken till dess utveckling kan vara kolelithiasis, men kolecystit är ofta en predisponeringsfaktor för bildning av kolelithiasis hos en patient.

Bakterieinfektion och parasiter kan också fungera som drivkraft för utvecklingen av cholecystit. Sjukdomen utvecklas på grund av pankreatit. Andra riskfaktorer: medfödda abnormiteter, avancerad ålder, torrmat.

De viktigaste symptomen på cholecystit inkluderar paroxysmal smärta i rätt hypokondrium i samband med matintag.

Gallblåsan för patienter med diagnosen "cholecystit" avlägsnas om sjukdomen åtföljs av kolelitiasis. Coneless cholecystit behandlas vanligtvis med droger. Sjukgymnastik används också, en spa-behandling och en sparsam diet rekommenderas löpande.

Laparoskopi metod: modernt tillvägagångssätt för behandling och diet

Moderna läkare stöder en enastående kollega. Stenar uppstår inte om gallblåsan fungerar ordentligt. Det är, stenar är inte orsaken, men effekten. Och en effektivare metod att behandla denna ångest än kirurgisk ingrepp har ännu inte uppfunnits.

Men tekniken i själva operationen hoppar och gränser framåt. Om den första patienten i Karl Langenbuch tillbringade nästan sju veckor på sjukhuset efter borttagandet av gallblåsan, släpps nu patienterna på andra eller tredje dagen! Och varje år finns kirurgerna i arsenalen allt fler nya möjligheter.

Idag lane operation för att ta bort gallblåsa är extremt sällsynt. Detta beror på det faktum att patienten behöver en lång tid att återhämta sig från dem. Och ökar också risken för ett antal komplikationer: postoperativ bråck, vidhäftning, problem med uppfattningen hos kvinnor.

Postoperativa funktioner

Vi frågade gastroenterologen Andrei Naletov för mer information om hur man bygger rätt näring efter borttagandet av gallblåsan. "I de flesta patienter uppstår inga problem efter gallblåsan är borttagen. Naturligtvis förutsatt att de uppfyller alla läkares recept. Sådana patienter återvänder snabbt till service. De rekommenderas att följa det enkla dietnummer 5, vilket är användbart även för absolut friska människor ", säger Andrei Vasilyevich.

Det finns emellertid fall där patienten har postcholecystektomi syndrom. Utvecklingen av denna patologi kan antas med uppenbarelse av ett antal symtom efter operationen: En förändring av avföring, buksmärta, illamående, kräkningar vid topp av smärta, svaghet, letargi.

"Varför händer detta? Frågan är diskutabel. Bland orsakerna är sfinkterdysfunktion hos Oddi. Detta är en slags ventil som reglerar flödet av gall och bukspottskörteljuice i duodenum. Patienten kan också ha andra problem med organen i mag-tarmkanalen, vilka inte diagnostiserades före operationen och följaktligen inte löstes. Det är omöjligt att neka det faktum att orsaken till postcholecystektomi syndrom kan vara fel som kirurgen utför under operationen, säger läkaren.

Diet efter gallblåsan avlägsnande: första veckan

Följande diskussion handlar därför om näring av endast de patienter som inte har postoperativa komplikationer efter borttagning av gallblåsan och därtill hörande hälsoproblem. Menyn för den första veckan efter cholecystektomi är utformad för att hjälpa kroppen att anpassa sig till att arbeta under nya förhållanden.

Diet efter avlägsnande av gallblåsan genom laparoskopi på dagar som detta.

• Den första dagen. Du måste avstå från mat och dryck. När patienten återhämtar sig kommer torr mun att störa honom. För att lindra tillståndet gnuggar vaktmästaren patientens läppar med våta gasbindor. De fuktas i alkaliskt eller kokt vatten. Efter fem till sex timmar kan patienten skölja sin mun med osötad örttekoko. Men du kan inte svälja vätskan.
• Den andra dagen. Nu kan patienten gradvis dricka en varm, icke-söt rosenkransdryck, icke-kolsyrade alkaliska vatten. Den totala vätskevolymen är upp till en liter. Plus, fettfattig kefir, kissel, te och sockerfri kompott förekommer i kosten. Den första maten bör ätas fraktionalt i intervaller om tre till fyra timmar. Volymen av en servering är ca 150 g.
• Tredje - den femte dagen. Den postoperativa menyn expanderar. Här kan du äta: potatismos, lutad kokad fisk i form av pate. Och försök även sopporna i grönsaksbuljong, passerade genom en sikt.
• Den sjätte - den sjunde dagen. Nu kan du lägga till torrt bröd. Ange gröt från krossade spannmål. De är gjorda i vatten eller mjölk, utspädd i hälften med vatten. Köttfärgade sorter är kokta patties eller köttbullar. Visa mager mjölk och sur mjölk. Och även kokta och hackade grönsaker. Ungefär samma mat ger "torkad" dietnummer 1. Tabellnummer 1 benämns vanligtvis yazvennikami under exacerbation.

Meny för återhämtningsperioden

Diet nummer 5 efter operation för att ta bort gallblåsa är en komplett men mild mat. Patienten äter mestadels kokta eller ångmat. Du kan använda långsam spis. Med den här enheten kan du laga mat som uppfyller kraven i kosten, med minsta tidskostnader. Ibland kan du baka kockost eller frukt. Rå mat är oönskade. Mat behöver slipas. Köttet twistas till exempel i köttfärs.

Kaloriintag - 2600 kcal. Bör äta ofta. Minsta - fyra poster, och bättre - sex. Nedan finns listor över användbara och skadliga produkter i den femte tabellen efter avlägsnandet av gallblåsan.

Tabell - Återhämtning efter cholecystektomi: användbara och skadliga produkter

Ett exempel på en daglig patientmeny som återställs efter cholecystektomi.

• Frukost nummer 1. Steam fishcake. Pounded kokta potatisar. Tea.
• Frukost nummer 2. Lättfett kockost piskad med en mixer till en pasty-stat.
• Lunch. Soppa från risgryn på vegetabilisk buljong. Bokhete gröt Kokt nötköttpuré. Kompott.
• Te tid Wafer kex. Dricker från höfterna.
• Middag. Kokad kycklingbröstpate. Gröt på vattnet eller halva mjölken. Kissel frukt.
• Två timmar före sänggåendet. Kefir.

Här är andra tillåtna recept: stekt ostgryta, charlotte, kaningryta, malet kött och riven potatisgryta, riven äpple och morotspår.

Hur man bor och äter

Hur lång är återhämtningsperioden? Alla individuellt. Enligt recensioner återgår vissa patienter till sitt vanliga liv efter 1 månad. Samtidigt skryter de i temat forum som, som tidigare, skämtar bort snabbmat, gräddefterrätter och till och med alkoholpartier på fredagar.

Läkare, för att uttrycka det mildt, godkänner inte sådana livsmedel "experiment". Ja, patienter som har genomgått cholecystektomi bör inte äta bara "gröt malaši" fram till slutet av deras liv.
Men kosten efter en månad av gallblåsan bör inte sluta som om ingenting hade hänt. Det är nödvändigt att lämna det steg för steg, någonstans inom ett år.

Till exempel, efter ca 3 månader kan du säkert byta till klumpig mat, laga regelbunden spannmålgröt och göra köttens första kurser. Och det är bättre att introducera färska grönsaker och frukter till menyn inte tidigare än efter 6 månader. Samtidigt finns det föreskrivande regler som måste följas om sex månader och tio år från och med nu...

Gastroenterologen Andrei Naletov rekommenderar att de patienter som lever utan gallblåsan följer de fem reglerna.

1. Det är lite. Nu, när det inte finns någon lagring för galla i kroppen, går hemligheten direkt från levern till tarmarna. Det betyder att gallan är mindre koncentrerad. Detta räcker för att klara av blygsamma mängder mat. Men stora delar av kroppen är redan mycket svåra att smälta. Magen från övermålning kommer att skada, illamående, kräkningar, frustration är möjliga.
2. Det finns ofta. Minst fyra till fem bord. Detta är viktigt för att undvika stagnation av gallan. Trots allt kan hemligheten samlas i kanalerna, vilket är fyllt med bildandet av nya stenar i de intrahepatiska kanalerna.
3. Begränsa kolesterol. Återigen, det höga innehållet av detta ämne i kroppen - en av de främsta orsakerna till utseendet av stenar.
4. Flytta och ta hand om dig själv. Dieten efter avlägsnandet av gallblåsan antyder att patienten inte bara kommer att ändra sina matvanor utan också ändra sin inställning till sig själv och sin hälsa. Det är nödvändigt att lägga vikt i ordning, sluta röka, lära sig att undvika stress och få tillräckligt med sömn. Det är viktigt att ta hand om personlig hygien och hygien hemma. Plus behöver motion. De är förebyggande av kongestiva processer i gallgångarna. Redan efter 1 månad efter operationen kan du börja träna dagliga promenader. I framtiden är det värt att göra övningar. Som ett alternativ - anmäl dig till simning.
5. Underhålla mikroflora. Ovanstående sades att gallan neutraliserar skadliga mikroorganismer i tarmarna. Efter operationen för att avlägsna gallblåsan, svagas den bakteriedödande funktionen av gallan. Som ett resultat kan patienten lida av förstoppning eller omvänt löst avföring. Här är samråd med gastroenterologen obligatorisk. Kanske, efter cholecystektomi, kommer en patient att rekommenderas medicinering för att återställa mikrofloran. Och som en förebyggande åtgärd rekommenderas det att överge desserter. Godis ersätts bäst av bär.

Gastroenterologen betonar att problem med gallblåsan inte uppstår från början. Och patienten kommer till kirurgen för en kombination av orsaker. Och näringsfel är en av de viktigaste. Om en patient efter cholecystektomi vill undvika nya hälsoproblem måste han ändå ändra sig. I synnerhet sätter kosten efter operationen för att avlägsna gallblåsan permanent ett tabu på alkohol, svin, fett, rökt och salt.

Näring efter borttagning av gallblåsa

Diet efter avlägsnande av gallblåsan är en viktig del av återhämtningsprocessen. Dess mål är att hjälpa patientens matsmältningssystem att anpassa sig till nya arbetsförhållanden.

Funktioner av kosten

Gallblåsan är ett organ där gallan ackumuleras (vätska som bildar sig i levern och deltar i matsmältningsprocessen). Sjukdomar (kolangit, cholecystit och kolelithiasis) leder till att det inte längre kan fungera korrekt och hotar människors hälsa, eftersom det finns risk för purulent inflammation, utveckling av peritonit och blockering av gallgången med en sten. Avlägsnande av organet hjälper till att undvika konsekvenserna.

Efter cholecystektomi (kirurgi för att avlägsna gallblåsan) måste patienten regelbundet följa en speciell diet. Diet efter operationen bör vara en integrerad del av människans liv. Vissa produkter är förbjudna, men det finns många andra goda och hälsosamma livsmedel.

Dietens grundläggande regler är:

1. Måltider bör vara vanliga (6-7 gånger om dagen), och delar - små.
2. Produkterna ska inte vara feta och tunga.
3. Mat bör konsumeras i en mashad och kokad form.
4. Måltider rekommenderas att ånga, koka, simma eller baka.
5. Stekt, rökt, saltat och konserverat mat bör uteslutas från kosten.

vittnesbörd

Indikationer för gallblåsning (cholecystektomi) är:

1. Gallsten sjukdom. Operationen är nödvändig om det finns flera små eller flera stora stenar på 2-3 cm i orgeln.
2. Akut kolecystit, som kan orsaka peritonit.
3. Kolesteros (ackumulering av kolesterol på gallblåsans väggar). Särskilt sjukdomen är farlig i kombination med gallsten sjukdom.
4. Funktionsstörning i gallblåsan, som åtföljs av smärta. Kirurgi indikeras om konservativ behandling är ineffektiv.
5. Förekomsten av polyper större än 10 mm.

Förteckning över tillåtna produkter

Efter kolecystektomi rekommenderas patienter att följa diet nr 5. Detta kraftschema kan användas under en längre tid, och bör utvidgas endast på rekommendation av den behandlande läkaren. Listan över produkter som får användas, stor, den innehåller:

• torkat vetebröd (helst gårdagens bakverk) och bakverkskakor;
• soppor från spannmål och pasta på grönsaksbuljong, rödbetorssoppa, kålsoppa och borscht från färskkål, första mjölkkurs;
• fettrika sorter av fjäderfä och kött (kyckling, kalvkött, nötkött);
• fiskfettfetter i bakat eller kokt
• smör och vegetabilisk olja (olivolja, majs, solros);
• grönsakssidor och rätter, bakade och kokta morötter, fräsch och surkål, pumpa, gröna ärtor, courgetter, unga bönor, lök i små kvantiteter.
• mejeriprodukter och produkter gjorda av stuga ost (ostmassa puddingar, puddingar, grytor, klädd med mager gräddfil);
• rätter av spannmål och pasta (bovete, havregryn och havregryn, pasta grytor);
• ägg och rätter från dem (protein omelet eller 1 kokt ägg per dag);
• bär och frukter (alla utom sura sorter), du kan laga gelé, potatismos, komposit, sylt, sylt;
• honung;
• kokt potatis i bitar eller mashed;
• Som mellanmål kan du äta en liten mängd soppad sill, grönsaksallad, vinaigrette, kokad tunga, aspik från fisk, ost, ostmassa.
• Du kan dricka söt frukt och bärsaft, te, dogrose buljong, svagt naturligt kaffe med mjölk.

Förbjudna produkter

Diet menyn nummer 5 innehåller många rätter, men patienten som genomgår cholecystektomi bör uteslutas från din kost:

• kryddor och kryddor;
• fettfläsk, lamm;
• gås och anka kött;
• eldfasta fetter;
• rika buljonger;
• konserverad mat och rökt kött
• choklad, kakao, starkt kaffe;
• sorrel, spenat, rädisa, vitlök, rädisa;
• bönor och ärtor;
• svamp;
• alkoholhaltiga och kolsyrade drycker;
• godis, kakor, bakverk, söta bakverk;
• glass och kalla drycker.

Du kan inte äta kall mat, stekt, saltade och röka rätter.

Diet på sjukhuset

Hos patienter är den vanligaste frågan hur man äter på sjukhuset efter cholecystektomi. Under de första timmarna rekommenderas att inte äta något och utesluta fysisk ansträngning.

Efter 2 timmar får du fukta tungan, munnen och läpparna med en vattentäppta fuktad med mineral eller kokt vatten. Efter 4-6 timmar rekommenderar experter att skölja din mun med kamomill och salviadekok (det rekommenderas att utföras flera gånger om dagen i tre dagar efter operationen). En dag senare får man dricka mineralvatten utan gas- eller dogrosbuljong. På den andra eller tredje dagen avlämnas patienten hemma, där han måste följa en strikt diet under de första dagarna efter urladdning från sjukhuset.

Måltider efter urladdning från sjukhus

Under den första månaden efter operationen är det viktigt att behålla en sparsam kost och efter 3-6 månader kan du återgå till det normala livet, enligt reglerna för hälsosam kost.

Efter 36-48 timmar är det tillåtet att dricka icke-sött och svagt te, mager kefir eller kissel från torkade frukter (100-150 ml per mottagning var tredje timme, det rekommenderas att dricka 1,5 liter per dag).

På den tredje dagen kan kosten expanderas. Du kan äta renade soppor i vegetabilisk buljong med gräddfil, kokt fisk, två proteiner, potatismos, fruktgelé. Du kan dricka patientens osötade naturliga juicer (äpple eller betor), ett svagt te med socker.

På den femte dagen efter operationen kan du i menyn inkludera 100 g igårs bröd eller kakor. Efter en vecka läggs kokta porrvaror (vete, havregryn eller bovete) till rationen, de kokas i mjölkhalva utspädd med vatten. Du kan lägga till kosten av kokt och malet mager kött, osötad stekt ost, fisk, grönsakspuré och mejeriprodukter. Mottagande vätskefraktioner, 1,5-2 liter per dag.

Under rehabiliteringsperioden, från 8 dagar och upp till 1,5 månader från operationens ögonblick, rekommenderas en skonsam kost, skålarna ska ångas, kokas och rengöras. Du kan äta ångkoteletter, köttbullar och köttbullar från magert kött, potatismos och andra grönsaker, vegetariska soppor, porridge som kokas i mjölk, fruktjuicer och gelé, stuvad pumpa, korg och morötter.

Diet en månad efter urladdning

Efter 1 månad är det fortfarande omöjligt att äta färsk frukt, bär och grönsaker, eftersom dessa produkter bidrar till riklig gallsekretion. Det är nödvändigt att utesluta från rågbrödens diet, du kan äta lite vitt bröd från gårdagens bakverk. Måltiderna ska kokas eller ångas. Det är tillrådligt att hålla fast vid frekventa och fraktionerade måltider en månad efter urladdning (5-6 gånger om dagen i små portioner). Samtidigt bör maten inte vara varm eller kall.

Diet efter 6 månader

6 månader efter cholecystektomi kan kosten expanderas och återvända till aktivt liv. Men efter borttagning, den funktionella aktiviteten hos alla organ i matsmältningssystemet och egenskaperna hos gallförändringen, så behöver patienten följa en diet under hela sitt liv. Alternativet för näring väljs av den behandlande läkaren, som bör ge ytterligare rekommendationer beroende på patientens samtidiga sjukdomar.

Allmänna rekommendationer om kost är följande:

• måltider ska vara frekventa och fraktionerade (7 gånger om dagen), och portionerna ska vara små;
• Den sista måltiden är senast en timme före sänggåendet.
• diskar ska kokas, stuvas eller ångas;
• mat bör tuggas noggrant
• mat bör vara varmt (varma och kalla rätter är förbjudna);
• Måltider bör innehålla minsta mängd djurfett.

Efter 6 månader efter operationen kan nya produkter introduceras i kosten. Det rekommenderas att göra detta gradvis, börjar med en liten mängd, eftersom det är nödvändigt att kontrollera kroppens reaktion på en ny mat. Om det inte finns illamående, smärta i rätt hypokondrium eller diarré, så kan mängden gradvis ökas. Diet efter cholecystektomi bör respekteras under hela livet.

Recept av rätter

Trots de stora begränsningarna kan patientens mat vara gott. Recept för matlagning av huvudrätter med dietnummer 5 - ett stort antal. Du kan laga lata dumplings, ångomelett och fylld med kött, olika grytor med potatis och kalvkött, fylld kål fylld med grönsaker etc.

Rödbetor soppa

Rödbettsoppa är en sommarrätt som är trevlig att äta i värmen. Det enda villkoret är att det inte kan serveras kallt för personer som har genomgått en operation.

Förbereda rödbetor ta:

• 2 rosetter;
• 100 g färska gurkor;
• ¼ kokt ägg;
• dill;
• 30 g sur grädde;
• 5 g socker;
• 350 gram vegetabilisk buljong.

Koka betorbuljongen. För att göra detta, tvätta betorna, skalla. Fyll med vatten. Tillsätt lite ättika så att betorfärgen inte går förlorad under tillagningen. Koka med låg koka i 15-20 minuter. Sätt den resulterande buljongen på ett varmt ställe i flera timmar, sedan spänna.

Kockbitar, låt det svalna. Skala sedan och skär i remsor. Torkade gurkor. Kokt ägg, finhacka. Lägg alla produkter i betesbuljong. Tillsätt socker. Salt, med salt, lägg i en begränsad mängd. Lägg en sked full av gräddfil i rödbedsoppa och strö med hackade grönsaker.

Grönsaker i en kruka

För att förbereda denna maträtt, ta 80 g morötter, 60 g potatis, 60 g zucchini och 1 msk. l. vegetabilisk olja, 2 msk. l. mager gräddfil, hackad dill, salt.

Alla grönsaker (potatis, korg och morötter), skalas och skärs i kuber. Morötter strö lätt i vegetabilisk olja tills den mjukas. Koka potatis och zucchini till hälften kokt (laga grönsaker separat). Sätt de beredda grönsakerna i lager i en gryta i följande ordning: potatis, korg, morötter. Torka gräddfil med varmt vatten och häll grönsakerna i en kruka. Lätt salt. Sätt i en förvärmd ugn och simma tills kokt. Stänk färdiga grönsaker i en kruka med hackad dill.

Mjölk nudelsoppa

Detta är en stor frukosträtt. Från 200 g mjöl, 2 msk. l. vatten och 1 ägg, ät degen, rulla det tunt och torka lite på bordet så att nudlarna inte håller fast vid skärning. Häll sedan nudlarna i smala remsor. Häll nudlar i kokande vatten och koka i 10-15 minuter. Koka 1 liter mjölk och häll över nudlarna, tillsätt socker, salt och sänka värmen. Koka ca 5 minuter. När du serverar, placera 1 tsk i en tallrik. smör.

Cottage cheese soufflé

Cottage cheese soufflé kan ångas. Det visar sig vara en läcker maträtt, för att du behöver 200 g mager kockost, 20 g smörgås, 40 ml mjölk, 1 ägg, 30 g socker, 10 g smör och 60 g mager gräddfil. Häll ostnen genom en sikta eller hakmjölk, tillsätt socker, semolina, mjölk, äggula och blanda allt. Slå in proteinet i skummet och försiktigt mata in det i ostmassan. Lägg i mögelarna, oljade och sätt dem i ett vattenbad. Servera med mager gräddfil.

Morot soufflé

Förbered det, ta en morot (8 st), 1 glas mjölk, 2 msk. l. semolina, 2 ägg, 2 tsk. socker, 1 msk. l. smör och jordskärare.

Skala morötter och skär i bitar, tillsätt en liten mängd mjölk och 1 msk. l. smör. Stew morötter tills mjuk på låg värme. Därefter skickas det genom köttkvarn, tillsätt resten av mjölken, semolina, äggulor och socker, rör om. Slå de vita i skummet och sätt försiktigt skummet i morotmassan. Smörj med smör och strö med brödsmulor, sätt soufflé i dem, släta ytan och koka i ett vattenbad tills det är klart.

För kokt köttgryta, ta kalvkött eller nötkött, rengör det från fett och senor och koka tills det är klart. Morötter och persilja rot finhack, lägg i en kastrull, täcka med grönsaksbuljong och sätt på tills hälften kokas. Sätt tomatpastaen, köttet, tillsätt mer grönsaksbuljong och fortsätt att laga mat i 30 minuter.

Skär potatisarna i kuber, lägg dem på ett bakplåt och borsta med gräddfil, sätt i ugnen för att baka. Kött med grönsaker och bakade potatisar kombinera, blanda, krydda med mjöl, gräddfil och smör och koka i 10 minuter. Lägg sedan till de gröna ärtorna och sätt grytan till kokpunkten. Innan servering, salt och strö med hackad persilja och dill.

Ångad köttbullar

Rengör köttet från senorna och rulla igenom köttkvarnen 2 gånger. Vitt bröd fyller med vatten och efter några minuter kläms en mjukad bit, läggs till hakan och återigen passerar massan genom köttkvarn. Salt och vispbrunn. Från skärmmassan bildar du bollar med 10-15 g vardera och kokar dem i en stekpanna, fyller med varmt vatten eller lagar mat i en dubbelpanna. Häll köttbullarna med smält smör innan du serverar det.

quenelle

För två portioner behöver du 200 g fiskfilé, 100 g mjölk, 10 g mjöl och 10 g smör.

Fillet hoppa 2 gånger genom köttkvarn. Gör vit sås ur mjöl och mjölk, kyla den och lägg i hakan. Lätt salt och vispa fiskmassan. Sked dumplingsna i en smord gryta. Fyll med varmt vatten och laga mat. Häll dumplings med smält smör innan du serverar det.

Kyckling med mjölksås

Ta 150 g kycklingbröst, 50 g blomkål och samma mängd morötter, 70 g gröna ärter, 1 tsk. vetemjöl, 1/2 kokt ägg, hackad dill och persilja, salt.

Koka buljongen. Koka kycklingen, byt vattnet två gånger. När det är klart, avlägsna från vätskan och spänna buljongen - så det kommer att bli transparent. Förbered grönsakerna. Krossa morötterna, sortera kål i floretter, strö allt, lägg till lite buljong och tillsätt gröna ärter. Värm upp grönsaksmassan. Gör en mjölksås. Skär filéen i portioner och lägg på en tallrik, lägg till grönsakerna och häll hela mjölksås. Ägg och gröna finhacka och strö över dem.

Kyckling gryta

Koka kycklingbröst, ris och morötter. Skär köttet i små bitar, tillsätt ris, rå ägg, hackade grönsaker och salt. Skär morötterna i skivor. Smörj bakningsrätten med smör, lägg en blandning av ris och kyckling, morotkretsar. Baka i ugnen i 40 minuter, skölj sedan med riven ost och sätt i ugnen i ytterligare 10 minuter.

desserter

Nutritionists har utvecklat många recept för läckra desserter. En av dessa rätter är pärsalad med nötter. Förbereda det, ta 4 stora päron, 3 msk. l. Kefir och 10 valnötkärnor. Päron skuren i halvor och ta bort kärnan med en sked. Skala kärnor av valnötter från filmen, i varje halvdel, sätt nötterna och häll kefir.

Äpplen fyllda med stallost är ett annat kosttillskott. Ta 2 stora frukter och skär dem i hälften. Ta bort mitten av kakan. Curd ost genom en sikta, lägg till mass russin, blöt i förväg i varmt vatten, samt hackade äpplen, 1 ägg, 1 msk. l. socker och semolina. Fyll äppelkopparna med den erhållna ostmassan och baka i ugnen. Servera de fyllda äpplen med gräddfil.

Fördelar och nackdelar

Nackdelen med postoperativ kost är att du måste ge upp mycket: rökt, saltt, kryddigt. Men kosten kommer att hjälpa patienten studsa tillbaka och gå ner i vikt.

Efter kolecystektomi rapporterar många patienter ingen förbättring. Ofta klagar patienter på uppblåsthet, konstant värk i smärtan i buken, bitter smak i munnen. Sjukdomar i gallblåsan åtföljs av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, i det här fallet behöver du en omfattande behandling, och vidhäftning till diet nr 5 kommer att hjälpa arbetet i mag, tarmar och andra organ i mag-tarmkanalen.

recensioner

Victor, 44, Kemerovo: "För ett år sedan hade jag en operation, jag försöker följa kosten, men det är svårt att göra det. Det finns inte alltid tid att äta på jobbet, och i matsalen är det svårt att hitta lämpliga dietmått. Men ändå försöker jag äta oftare och bara naturlig hälsosam mat, ingen snabbmat. Nu tillåter läkare ibland att äta magert korv och bakat kött. Vad jag är glad för.

Marina, 34, Kostroma: "Orgelet togs bort från mig för en månad sedan. Min hälsotillstånd förbättrades omedelbart, eftersom attackerna var nästan varje vecka. Läkaren rekommenderade en diet och gav ett notat där de tillåtna och förbjudna livsmedlen skrivs. Jag försöker måla på dagen, vilka rätter att laga mat. Det gör livet enklare. "

Pavel, 55, Novosibirsk: "Jag har bott utan gallblåsan i flera år nu. Under de första sex månaderna försökte jag hålla fast vid en strikt diet, jag förlorade till och med 12 kg. Först var det svårt. Jag ville inte äta renad ångad mat, men tack vare min make för att få mig att äta denna skit. Då blev han inblandad i kosten, nu vill jag inte ha fet, fet. Det svåraste var med alkohol, men doktorn fick dricka lite rött vin, så inte allting är så dåligt. Livet fortsätter! "

Näring efter gallblåsan avlägsnande: diet, menyer, recept

Avlägsnande av gallblåsan eller cholecystektomi är en operation som väsentligt påverkar kännetecknen för matsmältning och kräver en anpassning i vägen för näring. I en frisk person syntetiseras gallan genom levern och går in i gallblåsan genom kanalerna. I det finns en kondensation eller koncentration av gallan. När du äter, utsöndrar gallblåsan genom kanalen i duodenum den mängd galla som krävs för att säkerställa normal matsmältning.

Cholecystektomi förändrar signifikant matsmältningsprocessen. Blåsan avlägsnas och gallan går in i duodenum omedelbart från levern genom de intrahepatiska och extrahepatiska gallkanalerna. Som ett resultat kommer gallan av en annan komposition in i tarmlumenet. Detta påverkar peristaltiken negativt och leder till störningar i matsmältningen. Denna gall är relativt flytande, det skyddar inte tarmarna från mikroorganismer, vilket leder till ökad risk för dysbios.

Regler för näring efter borttagning av gallblåsan

Huvudmålet med en riktig diet efter avlägsnande av gallblåsan är normaliseringen av gallutskiljning och matsmältning av mat. För att undvika negativa effekter av operationen är det nödvändigt att justera matintaget och kosten själv.

• Mer frekventa måltider (4-5 gånger om dagen) minskar belastningen på matsmältningssystemet.
• En signifikant minskning av intaget av feta livsmedel efter kolecystektomi är avsedd för att förhindra spasmer av ovalens pylorus och sfinkter och utvecklingen av symtom: bitterhet i munnen, illamående, obehag i rätt hypokondrium, smärta i hypokondrierna.
• Personer med borttagna gallblåsor bör äta övervägande icke-feta matar som är lagade utan stekning. Protein och vegetabilisk mat, ångad och kokad eller bakad, utgör grunden för kosten hos personer som har genomgått cholecystektomi. Baserat på dessa principer för klinisk nutrition är rehabilitering av patienter efter kolecystektomi baserad. Oroa dig inte: det här är en hälsosam kost, som alla människor borde hålla fast vid!

Underlåtenhet att följa kosten - konsekvenser

Efter gallblåsan är borttagen, är den utsöndrade gallan tillräcklig för att smälta en betydligt mindre mängd mat, så övermålning kan ha obehagliga konsekvenser. Underlåtenhet att följa den diet som doktorn förskrivit efter cholecystektomi är fylld med tillsats av andra problem i mag-tarmkanalen (dysfunktion i tarmarna, magen, matstrupen, bukspottkörteln etc.) med olika komplikationer: kolit, kolangit, esofagit, duodenit och andra sjukdomar. Medicinsk näring är särskilt viktig för patienter som genomgår kolecystektomi i samband med beräknad cholecystit.

Felaktig kost, betydande konsumtion av stekta och djurrika livsmedel kan leda till återbildningen av gallsten redan i kanalerna.

Diet på sjukhuset

Längden på sjukhusvistelsen bestäms i stor utsträckning av kolecystektomi. Guldstandarden vid behandling av cholecystit är laparoskopisk cholecystektomi. Denna typ av operation utmärks av minimalt trauma och förkortat sjukhusvistelse (vanligtvis 1-3 dagar). Efter laparoskopi är patientåtervinningen relativt snabb och smärtfri, och kosten på sjukhuset och de följande veckorna är mindre konservativ.

Tyvärr kan laparoskopisk cholecystektomi inte alltid utföras på grund av arten av sjukdomsförloppet och de individuella egenskaperna hos gallblåsan och kanalernas anatomiska struktur. Av denna anledning är läkaren tvungen att tillgripa öppen laparotomisk cholecystektomi. Beroende på graden av invasivitet av operationen, kan vistelsens längd på sjukhuset öka (5-10 dagar eller mer). Den ökade invasiviteten av detta tillvägagångssätt för borttagning av gallblåsa leder till betydande kostbegränsningar under de första veckorna efter operationen.

Efter laparoskopisk cholecystektomi, tillbringar patienten 2 timmar i intensivvården och återhämtar sig från anestesi. Sedan överförs han till avdelningen, där korrekt postoperativ behandling utförs. De första 5 timmarna är patienten förbjuden att gå ut ur sängen och dricka. Från morgon till nästa dag får man dricka vanligt vatten i små portioner (upp till 2 sippor var 15: e minut). Du kan gå upp efter ca 5 timmar efter operationen. Detta är tillåtet att göra endast i avsaknad av svaghet och yrsel. De första försök till återhämtning bör göras endast i närvaro av en sjuksköterska.

Från och med nästa dag kan patienten flytta runt församlingen och börja äta. Tillåtet att endast använda flytande mat (havregryn, kefir, diet soppa). Gradvis återgår patienten till det vanliga läget för vätskeintag - det här är viktigt för att spilla gallan. Den första veckan efter operationen är det viktigt att helt eliminera användningen av följande livsmedel och drycker:

• starkt te
• kaffe
• alkohol
• söta drycker
• confection
• choklad
• stekt mat
• fet mat
• rökt, kryddig, saltad, marinerad.

I patientens diet på sjukhuset finns en mängd olika fetma mejeriprodukter: yoghurt, stekost, kefir, yoghurt. Även bovete och havregryn på vatten, potatismos, markkokt magert nötkött, strimlat vitt kycklingkött, morotsoppa, betor, mager soppor, bananer och bakade äpplen introduceras gradvis i kosten.

Kost i den första veckan efter urladdning från sjukhuset

Vanligen, efter laparoskopisk cholecystektomi, avläses patienten så tidigt som 1-3 dagar. Hemma måste du ordna rätt näring, med beaktande av rekommendationerna vid ansvarsfrihet. Mat bör tas i små portioner, 6-7 gånger om dagen. Måltider är önskvärda att bygga ett visst schema, det kommer att minska belastningen på matsmältningskanalen. Den sista måltiden ska vara minst 2 timmar före sänggåendet.

För att normalisera matsmältningen är det nödvändigt att säkerställa rikligt med att dricka hela dagen (totalt vätskeintag är 1,5 liter). Den optimala drycken är steriliserade icke sura juicer med massa, buljonghöft och mineralvatten, det märke som är bättre att samordna med din läkare.

Under den första veckan efter urladdning från sjukhuset är det nödvändigt att hålla sig till den terapeutiska kosten "Tabell nr 1" och undvika färska grönsaker och bär, rågbröd, eftersom dessa produkter förbättrar gallresektionen. Huvudbetoningen i kosten är på mashed kött, fisk och grönsaksrätter, ångad. Mat bör inte vara varmt eller kallt.

Exempel på rätter som kan användas under denna period:

• ångad kycklingrulle
• mjölksoppa
• ångad soufflé
• kockgryta
• proteinångomelett
• mager yoghurt eller kefir
• bovete eller havregryn
• Adyghe ost

De första dagarna efter operationen för att avlägsna gallblåsdieten är den mest begränsade och konservativa. På 5-7: e dagen - en smidig övergång mellan kirurgiska dieter 1a och 1b (ibland kallad 0b och 0c). En provmeny för en dag för kirurgiska dieter la och Ib visas nedan.

Provmeny för en dag för kirurgisk diet 1a

• 1: a frukost: en proteinomelett från 2 ägg till ett par, 200 g hackad vattenmjölk med mjölk och 5 g smör och te med citronsaft.
• 2: a frukost: ostfettostost och 100 g vildrojbuljong.
• Lunch: 50 g ångad kokt köttsouffel, 200 g slemhällssoppa på semolina, 100 g vildrodsbuljong och 150 g mjölkkräm.
• Middag: 200 g hökad vätska bovete gröt med 5 g smör, ångad soufflé med kokt fisk och te med citronsaft.
• Måltid: 100 g vildrodsbuljong och 150 g fruktgelé.
• Total daglig dos: 40 g socker, 20 g smör.

Provmeny för en dag för kirurgisk diet 1b

• 1: a frukost: 200 g mjölkgröt från ris med 5 g smör, ångomel från äggproteiner, sött te med citronsaft.
• 2: a frukost: 100 g strimlad bakade äpplen, 120 g strimlad kockost med grädde, 180 g vildrojbuljong.
• Lunch: 100 g Stekad köttfärs, 300 g flamsoppa med grönsaker, 200 g potatismos, 150 g fruktgelé.
• Lunch: 180 g juice från frukt, 150 g hackad kokad kyckling.
• Middag: 200 g hackad havregryngröt med 5 g smör, 100 g ångad soufflé kokad fisk, te med 50 g mjölk.
• Den sista måltiden: 180 g kefir.
• Total daglig dos: 60 g socker, 20 g smör, 100 g vita kex.

Kost i den första månaden (2-4 veckor efter operationen)

Den första månaden efter operationen är särskilt viktigt för att återställa patientens matsmältningsorgan till normal drift och förbättra det övergripande välbefinnandet. Denna tidsperiod är nyckeln till normaliseringen av kroppens matsmältningsfunktioner. Därför är det nödvändigt att noggrant följa de rekommendationer som doktorn föreskriver. Dessa inkluderar inte bara näringsbehov utan också en uppsättning åtgärder för att säkerställa korrekt fysisk ansträngning, läkemedelsterapi och sårvård.

Efter laparoskopisk cholecystektomi är det vanligtvis nödvändigt att dieten i 1 månad. Därefter kan i samråd med gastroenterologen avlidningar i kosten göras, det använda sortimentet kan utökas, och kostbegränsningar kan tas bort.
Med öppen kavitetskolecystektomi är perioden med allvarliga näringsbegränsningar längre än med cholecystektomi. Oavsett vilken typ av operation som utförs under den första månaden rekommenderas att man utesluter från kosten:

• stekt mat
• fet mat
• kryddig mat
• rökt kött
• alkohol.

Också under denna period rekommenderades det att helt överge tobaksrökning, eftersom det saktar ned den postoperativa återhämtningen av kroppen. Måltiderna ska vara lite varma, kall eller varm mat bör undvikas. Det kräver regelbundna måltider 4-6 gånger om dagen, det är tillrådligt att ta mat på ungefär samma gång. Införandet av nya produkter i kosten bör genomföras gradvis, lyssna noga på kroppens reaktion och vid behov kontakta en gastroenterolog.

Från den andra veckan, i frånvaro av komplikationer, används diet 5a. Detta är en typ av diet 5 som kännetecknas av en minskad kemisk och mekanisk effekt på matsmältningsorganet, vilket gör att det föredras efter cholecystektomi. Denna diet är mycket godartad - alla matar kokas eller ångas. Menyn med diet 5a är baserad på kokt fisk och kött, ångad kotletter, proteinomeletter, grönsaksoppa, ångpuddingar med stew, potatismos, fruktgelé, krossad spannmål med mjölk och stuvade grönsaker.

Vid dålig överföring av kost 5a (uppblåsthet, diarré, smärta i hypokondrium) kan en diet av 5yu förskrivas, kännetecknad av ännu större delikatess med avseende på matsmältningssystemet.

• Första frukost: en halv del av halmgröt med mjölk, te, 110 g ångomel från äggproteiner.
• Den andra frukosten: rosenkransdekok, 100 g färsk osyrad kockost.
• Lunch: 100 g ångsoufflé kokt kött, en halv portion mashed soppa med grönsaker och havregryn, 100 g fruktgelé, 100 g morotpuré.
• Snack: 100 g bakade äpplen.
• Middag: en halv portion potatismos, kokt fisk, te.
• Den sista måltiden: gelé eller kefir.
• Total daglig dos: 200 gram vitt bröd, 30 gram socker.

I kosten bör inte vara närvarande kryddig kryddor, är alla röka och kryddiga livsmedel förbjudna. Mat tas i form av värme, det är nödvändigt att undvika varma och kalla rätter.

Diet en månad efter operationen

Människor som har gått igenom kolecystektomi rekommenderas att hålla sig till den grundläggande versionen av diet 5 i 1-1,5 år efter operationen. Efter det är en avkoppling möjlig, till exempel byter till dietnummer 15, men det krävs en individuell tillvägagångssätt och samråd med en gastroenterolog. Under särskild kontroll är det nödvändigt att fortsätta att äta godis, animaliska fetter, ägg, mjölk.

I händelse av funktionsstörning i matsmältningssystemet krävs en genomgång av kosten med hjälp av den behandlande läkaren. I vissa fall är det möjligt att återvända till kosten 5, 5a eller 5. För att förbättra matsmältningen kan läkaren rekommendera användning av enzympreparat, såsom mezim-forte eller festal.

Det finns ett antal regler som bör följas hela livet av människor som genomgår cholecystektomi:

1. Det är nödvändigt att äta 4-5 gånger om dagen, undvik stora pauser mellan måltiderna. Det är tillrådligt att lära dig att äta mat på ungefär samma gång.
2. Delar ska vara små så att utspädd galla kan hantera inkommande mat.
3. Det är nödvändigt att helt utesluta eldfasta animaliska fetter: fläsk, nötkött och fårkött.
4. De viktigaste matlagningsmetoderna bör kokas, stew och ångas.
5. Visar riklig dryck 1,5-2 liter per dag.
6. För att undvika dysbakterier i duodenum, på grund av frånvaron av gallblåsan, är det önskvärt att regelbundet använda fermenterade mjölkprobiotika. Uteslutningen av sötsaker låter dig också hantera dysbios.
7. Förbättrad diarré hjälper till att eliminera kaffe, te och andra koffeinhaltiga drycker.

Nedan är listorna över produkter tillåtna och förbjudna för användning efter cholecystektomi.

Förteckning över tillåtna produkter:

• ångad grönsaker och grönsakspuré
• ångade köttbullar och köttbullar
• kokt magert kött (kyckling, kalkon, kanin, magert nötkött)
• kokt korv
• fisk
• grönsaks soppor
• mager soppa
• frukt och grönsaker sallader
• sallad
• helmjölk
• mejeriprodukter
• juicer
• vegetabiliska fetter
• lite smör.

Förteckning över förbjudna produkter:

• fet fågelarter (gås, anka)
• lamm, fläsk, andra feta kött
• kryddig kryddor
• alkohol
• kakao
• marinader
• rökt, stekt och salt mat
• infall bröd
• confection
• sötad kolsyrade drycker.

recept

Vi erbjuder flera recept som kan användas efter 2 månader från kolecystektomi.

1. Morot sallad med honung och russin. Grate 100 g nyskalat, galler, tillsätt 10 g tvättas russin, lägg i en salladsskål, häll 15 g honung, garnera med citronskivor.
2. Fruktsallad Tvätta och skala frukten (30 g kiwi, 50 g äpple, 30 g banan, 30 g jordgubbe, 30 g mandariner). Fruktklipp, lägg i en salladsskål, krydda med 20 gram 10% gräddfil.
3. Bovete soppa med mjölk. Tvätta 30 g bovete, häll 300 ml varmt vatten, koka, tillsätt salt, tillsätt 250 ml varm mjölk, 2 g socker och kom till beredskap. Tillsätt 5 g smör.
4. Kokt havsabborre. Omkring 100 gram abborre rengör, tvätta, skära i små bitar och laga i saltat vatten. Tillsätt 5 g persilja och 10 g strimlad morötter.
5. Ånga kolja med smör. Cirka 100 g kolja skalade, sköljas och ångas. Häll 5 g smält smör och strö med 5 g dill.
6. Lättfett kockost med lingonberries och gräddfil. Mala om 100 g mager ost, häll 20 g 10% gräddfil och dryck 30 g lingonberries med socker.
7. Koka Sprouts. Skölj och koka ca 250 g spritspetsar i lätt saltat vatten. Häll 10 g smör före användning.

Kost och näring efter borttagning av gallblåsa

Korrekt diet efter avlägsnande av gallblåsan är en garanti för den lätta kursen i den postoperativa perioden och frånvaron av uttalade dyspeptiska symtom (illamående). Mat efter cholecystektomi kan varieras, och det beror på dig. Svåra restriktioner är de första månaderna, och sedan anpassar sig kroppen till förändringarna och byggs om för fullfjädrad arbete och matsmältning.

Gallsten sjukdom påverkar 10% av världens befolkning. Varje 8 år ökar antalet fall 2-3 gånger. Eftersom gallstensbildning uppstår som ett resultat av metaboliska störningar, är det ingen mening att bara ta bort stenarna - de bildar sig snabbt igen, vilket kräver upprepad kirurgisk ingrepp. Cholecystektomi (avlägsnande av gallblåsan) är en lösning på problemet med beräknad cholecystit och kolelithiasis. Och för en smidig och säker anpassning av matsmältningsorganet i tidig och sen postoperativ period måste följa en diet.

Varför behöver jag en diet efter att gallblåsan har tagits bort

Gallblåsan är en reservoar där gallan som produceras av levern är belägen, vilken är aktivt involverad i matsmältning, nedbrytning av fetter och aktivering av enzymer. På gallkanalen fördelas den i duodenum. Efter kolecystektomi förändras gallflödet. Det går in i tolvfingertarmen direkt från levern, men i mindre mängd, eftersom organismen inte har någon tidigare gallreserver.

I frånvaro av gallblåsan kan kroppen inte smälta mat i föregående läge. Men över tiden aktiveras kompensationsmekanismer, och före detta måste vissa dietrestriktioner följas. De är huvudsakligen relaterade till feta och stekta livsmedel, där matsmältningen tar mycket gallor och energi.

Fördelar med dieting efter gallfjerning:

• snabb och enkel anpassning av kroppen
• förebyggande av illamående, smärta, diarré och andra symptom på post-cholecystektomi syndrom under de första månaderna efter cholecystektomi
• upprätthålla ett tillfredsställande hälso- och hälsotillstånd för både de enskilda organen i mag-tarmkanalen och hela matsmältningssystemet;
• förebyggande av exacerbation av andra sjukdomar som kan uppstå på grund av minskad gallproduktion och tillfälliga matsmältningsstörningar.

Högkvalitativ medicinsk näring efter avlägsnande av gallblåsan är en förutsättning för gradvis återställning av nedsatta funktioner. Men kostens allvarlighetsgrad minskar gradvis.

Hur länge ska du följa en diet efter operationen?

Många människor är ännu mer rädda för operationer och näring med borttagna gallblåsor och tror att de måste följa strikta begränsningar i sina liv. Faktum är att kosten efter kolecystektomi inte är så strikt, och läkarna själva råder, bara några månader efter operationen, börjar lite för att äta bekanta matar för att kunna anpassa sig snabbare.

Närvaron av stenar i gallblåsan är redan en indikation på avvisandet av feta, stekta och kryddiga rätter. Konkretioner är en tidsbomb, för att de kan leda till kolik, perforering och behovet av brådskande ingrepp vid något tillfälle. En diet efter avlägsnandet av gallblåsan kommer inte att vara för evigt, och så snart anpassningen sker kommer du att kunna äta nästan alla produkter, förutom för alltför fet och kryddig mat.

Vad händer om kosten efter operation inte följs

En diet efter operation för att avlägsna gallblåsan undviker komplikationer och problem med matsmältningskanalen. Om du inte följer det, särskilt under de första månaderna, kommer du inte att undvika obehagliga konsekvenser. Det finns neuro-reflex och hormonella samband mellan gallblåsan och andra organ i matsmältningskanalen. Om, efter cholecystektomi, att ge ökad belastning på mag-tarmkanalen, kommer detta att bidra till bildandet av inte bara smärta utan även dyspeptiska störningar:

• känsla av obehag i magen och tarmarna, orsakad av sönderfall av obearbetade livsmedelsrester
• illamående och kräkningar
• rapningar;
• konstant halsbränna;
• flatulens;
• förstoppning och diarré.

I frånvaro av gallblåsan, gallan som inte har genomgått primär bearbetning kommer in i tarmen, och det har vissa irriterande egenskaper. Om mat fortfarande orsakar inflammation, kan inte smärta undvikas.

De flesta personer med gallstenssjukdom har comorbiditeter: kronisk duodenit, gastrit, peptisk sår, patologiska förändringar i lever- och gallkanaler och dysbakterier. Magen, leveren, duodenum och andra organ är attackerade under de första månaderna efter cholecystektomi. Om du inte följer kosten ökar risken för förvärring och försämring av hälsan dramatiskt. Avvisar medicinsk näring efter borttagning av gallblåsa, du tillåter inte din kropp att gradvis återhämta sig och starta anpassningsmekanismer.

Finns det en skillnad i kost med laparoskopisk och abdominal kirurgi?

Laparoskopisk cholecystektomi är valet av de flesta kirurger och patienter som har gallstens. I motsats till bukoperation innebär en minimalt invasiv teknik att ett organ avlägsnas i bara 4 mikroinsnitt, vars längd varierar från 0,5 till 2 cm. Efter operation med laparoskopiska tekniker kommer patienter snabbt till sig och får börja gå tidigare. På näringsämnen är detta inte så annorlunda - omstruktureringen av kroppen mot bakgrund av det saknade orgelet händer fortfarande, men på grund av den minsta invasiviteten uppfattas det lättare.

Diet efter borttagning av gallblåsan genom laparoskopi är också nödvändig, som vid bukoperation. Den behandlande läkaren måste tillhandahålla all nödvändig information, och skriftligen, som gäller månadsprinciperna. Efter avlägsnande av gallblåsan med laparoskopiska medel går patienten hem nästan omedelbart och det är viktigt att förmedla betydelsen av tidsbegränsningar för att undvika misstag och komplikationer i framtiden.

Precis som vid den klassiska operationen och vid avlägsnandet av gallblåsan genom metoden för laparoskopi innefattar kosten användningen av behandlingsbordet nr 5 i sina olika variationer.

Allmänna regler diet nummer 5 och dess typer

Terapeutisk kost 5 efter avlägsnande av gallblåsan observeras i 4-6 månader. Efter färdigställandet kan du äta nästan alla disken lite, med undantag för mycket fet, grov och kryddig mat.

Tabell 5 är uppdelad i diet 5a, som är utformad för att skydda tarmarna från mekanisk irritation och diet 5p, återställa arbetet med inre organ och lindra belastningen från levern och andra delar i mag-tarmkanalen.

För att inte vara förvirrad, kan du helt enkelt följa enkla näringsrekommendationer efter borttagning av gallblåsan:

• begränsning av användningen av fetter, vilket ökar belastningen på levern och kan orsaka dess fettdegenerering
• reduktion av salt till 5-8 g per dag;
• volymen vätska är minst 1,5-2 liter per dag och under de första veckorna efter operationen - upp till 1 liter;
• totalt förbud mot alkoholhaltiga drycker;
• mat efter avlägsnande av gallblåsan bör vara fraktionerad, så att mängden gallon är tillräcklig för att behandla inkommande mat, måste du äta upp till 5-8 gånger om dagen, men i små portioner;
• Försök att inte dricka mycket vatten under måltiderna, för att inte späda mängden saltsyra, som också är inblandad i matförtäring.
• diet efter avlägsnande av gallblåsan bör balanseras, innehålla nödvändig mängd mineraler, syror och vitaminer;
• Endast 1-2 koppar te eller svagt kaffe är tillåtna per dag. Sjuka kolsyrade drycker är förbjudna.
• begränsa eller helt utesluta kakao, choklad, som ofta aggressivt påverkar matsmältningsorganets känsliga slemhinna
• drycker och måltider ska vara varma eller måttliga svala men inte varma eller kalla.
• i närvaro av övervikt från kosten är det nödvändigt att utesluta godis, bakverk och bröd, även i torkad form.

Diet nummer 5a innebär uteslutning av livsmedel som irriterar tarmarna, orsakar jäsning och ruttning, samt stekt och kryddig mat. Det rekommenderas huvudsakligen att observeras under de första månaderna efter operationen.

Tabell 5p föreskrivs för förvärring av kroniska patologier i mag-tarmkanalen. Det utesluter godis, fet mat, grov fiber.

Kan jag dricka alkohol efter operation för att ta bort gallblåsa?

Under året är alkohol kontraindicerad i någon form! Det är önskvärt att fortsätta följa en hälsosam livsstil och inte att dricka alkohol! Endast som ett undantag, efter 1,5 månader efter operationen, kan du ibland dricka på semester, inte mer än ett glas torrt eller halvtorkat vin. Starka drycker under det strängaste förbudet.

Fungerar matlagning

Kulinarisk bearbetning av mat påverkar direkt slemhinnans tillstånd i matsmältningskanalen och gallproduktion. Närvaron av en skorpa på kött, fisk, bageriprodukter ökar aptiten men påverkar extremt negativt hela matsmältningssystemet hos en person som nyligen har genomgått en operation för att avlägsna gallblåsan. Vid stekning finns det en stor mängd cancerframkallande och aggressiva ämnen som kan irritera magslemhinnan, tarmarna, orsaka gallstasis och slösa stora mängder energi för att smälta ohälsosamma livsmedel.

Efter kolecystektomi anpassar kroppen sig, anpassar sig till ett nytt jobb, och det är viktigt att lossa det så mycket som möjligt, för att lämna styrka för att omstrukturera matsmältningssystemet. Därför bör mat vara både välmättat och tillräckligt högt kaloriinnehåll, men samtidigt lysa.

När man följer en diet efter avlägsnandet av gallblåsan är följande metoder för livsmedelsförädling tillåtna:

• matlagning;
• ångkokning;
• lätt stewing, ångande grönsaker utan att lägga till tomatsaft, majonnäs och såser;
• matlagningsprodukter i långsam spis.

Under kokning och släckning blir grovfibrer, som starkt irriterar de redan inflammerade tarmarna, mjuka och säkra. Samtidigt tar kroppen emot nödvändiga näringsämnen och sparsamma fibrer, vilket är nödvändiga för regelbunden avföring och förebyggande av förstoppning.

Måltider under den första månaden efter operationen

Syftet med näring efter avlägsnande av gallblåsan under den första månaden är att anpassa kroppen till de förändringar som har inträffat och lindra organens matsmältningssystem. Den tidiga postoperativa perioden fortsätter, som vanligtvis delas av veckor. På den första dagen efter cholecystektomi kan ingenting ätas och berusas, sköljning av munnen med limefärgade te, kamomill och andra antiinflammatoriska örter är tillåtet.

Under den första månaden av förbudet, alla produkter som kan irritera mag-tarmslimhinnan och provocera metabolism. Du kan inte använda baljväxter i någon form, majs, tomater, ketchup, såser, konserver och pickles. Restriktionerna gäller fetter och kolhydrater, men protein ska räcka till - upp till 100-150 g per dag. Mängden fett per dag är inte mer än 60-80 g och kolhydrater - 300-500 g.

Måltider för den första veckan efter operationen

Under de första 5-7 dagarna bör mat efter operation för att avlägsna gallblåsan vara så mild som möjligt. Vad betyder detta? Rätter borde bara vara shabby. Mushytillståndet av mat tar bort belastningen från mag-tarmkanalen, vilket bör minimeras under de första veckorna av rehabiliteringsperioden. Det är tillåtet endast i 2-3 dagar efter operationen.

Produkter och drycker kan konsumeras:

• slemhinnad havremjöl på vatten;
• lätt grönsaksoppa på vattnet;
• infusion av lind, vildrosa;
• mosad morötter, zucchini;
• lågmjölkt riven ost;
• gelé från icke sura frukter (päron, äpplen);
• komposit av torkad frukt.

Vid slutet av 5-7 dagar kan du börja använda proteinomelet, kött- och fiskpuré från fettsyror, riven bovetehönsgröt. Mat är bättre att inte salt alls eller tillsätt salt i en mängd av 3-5 g per dag. Volymen av en del mat - inte mer än en kvinnlig näve. Du måste äta lite, men mycket ofta. Detta är huvudprincipen för näring i den tidiga postoperativa perioden.

Efter den första veckan av dieting kan du gradvis expandera kosten och introducera andra produkter i den. Men gör det noga och smidigt, prova nya tillåtna rätter bokstavligen i en matsked.

Måltider för den andra veckan efter operationen

Under den andra veckan efter avlägsnandet av gallblåsan känner människor sig tillfredsställande, de börjar äta välkända livsmedel, små och medelstora, förutom feta och stekta livsmedel och kryddiga livsmedel. Du kan dricka löst te 1-2 gånger i veckan, mineralvatten utan gas.

Följande livsmedel rekommenderas:

• köttpuré från kanin, kyckling, kalvkött;
• vegetabilisk puree baserad på potatis (inte mer än 1-2 gånger i veckan);
• kycklingbuljong i det andra vattnet (vid kokning måste huden avlägsnas);
• kanin eller kycklingånga;
• vinaigrette utan pickles, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja;
• ångad proteinomelet (högst 2 ägg per dag);
• svagt te med honung eller en sked socker;
• avkok av rosa höfter, komposit av torkade frukter;
• utspädda juicer (icke-sura);
• renade grönsaker (utom kål);
• färsk äpplepurépuré;
• osaltad ost;
• soppa med pasta på en lågmjölkbuljong;
• någon spannmålgröt på vatten, förutom korn, hirs.

Det är tillåtet att äta upp till 50-100 g torrt bröd eller magert havregrynkakor. Det viktigaste - att fortsätta att begränsa maten, irritera matsmältningskanalen och orsaka gas. Under den andra veckan efter cholecystektomi kan man inte äta baljväxter, choklad, muffins, kaffe, tomater, druvor, sura juice. Från mejeriprodukter kan endast kefir (1%). Mjölk kontraindiceras på grund av ökad risk för flatulens och svårighetsgrad att smälta under de första veckorna efter avlägsnandet av gallblåsan.

Med en tendens till förstoppning, använd blötta torkade frukter (svampar och torkade aprikoser). Blötlägg dem i tvättat tillstånd på kvällen i varmt vatten, och på morgonen lite mask med en gaffel och äta. Torkade frukter har en rik komposition, orsakar inte flatulens, som växtfibrer, men hjälper samtidigt till att normalisera vanliga avföring efter operation.

Måltider för den tredje veckan efter operationen

Diet i frånvaro av gallblåsan i den tredje veckan utesluter också baljväxter, feta, stekt mat, spiciness, marinader. Det är tillåtet att dricka svagt kaffe, gelé på bär och frukter, torkade fruktkompoter.

Det rekommenderas att använda följande produkter:

• kalkon ångbitar
• ris, bovete, havregryn, hirsgrönsor på vatten;
• svagt kaffe eller kakao med en sked mjölk;
• Höstost med en minsta fetthalt
• bakade päron och äpplen, färsk fruktpuré utan hud;
• grönsaksalladar, klädd med en skedfull gräddfil med minimal fett;
• ångkoteletter, köttbullar utan sås och tomater;
• pasta med ost;
• proteinomelet

I den tredje veckan efter borttagandet av gallblåsan är kosten varierad, många rätter är tillåtna. Men restriktioner gäller fortfarande för baljväxter, majs, fett, stekt mat, läsk, choklad, muffins, pickles, kryddor och andra skadliga produkter. Undvik temperaturirritationsmedel: mat ska vara bekvämt, men i inget fall hett eller omvändt, kallt.

Måltider för den fjärde veckan efter operationen

Den fjärde veckan efter cholecystektomi är slutförandet av den tidiga postoperativa perioden. Om operationen utfördes laparoskopiskt, då patientens tillstånd normaliseras till denna period, blir han van vid dietrestriktioner och når inte längre för förbjudna rätter.

Det är tillåtet att konsumera gradvis alla andra mjölksyraprodukter, inklusive mjölk (inte mer än ett glas om dagen). Under den fjärde veckan kan du äta kål i kokad eller stuvad form. Också kokt soppa och borscht, soppor med tillsats av köttbullar, bitar av fjäderfäkött. Fortfarande kan inte vara tomatsaft, ketchup, eftersom tomater irriterat påverkar matsmältningsorganet, orsakar ofta halsbränna och böjningar.

Under den första månaden efter avlägsnandet av gallblåsan innebär en diet maximal sparsamhet i matsmältningssystemet. Det verkar för många att i den fjärde veckan kan de försöka förbjudna rätter, men det är inte så. Fel i näring vid denna tidpunkt är farliga för dyspeptiska störningar och störningar i andra organ i mag-tarmkanalen.

Det största problemet med alla som nyligen tog bort gallblåsan och vill äta rätt är bristen på klarhet. En person får en förteckning över förbjudna livsmedel från en läkare, men vet inte vad man ska göra med det. Därför föreslår vi att vi blir bekanta med ett exemplifierande menydiettnummer 5 för en dag.

Prov meny tabell nummer 5 på en dag 3-4 veckor efter operationen

Första frukosten Havregryn med mager mjölk, en tesked socker eller honung. Löst te. Lättfett kockost med sylt eller honung.

Andra frukost Äppelpuré med färska äpplen. Unsweetet tea.

Lunch. Steam cutlets på magert kött. Stewed vegetables (courgette, kål, morötter). En bit av gårdagens bröd eller kakor. Nudelsoppa i köttbuljong.

Te tid Stuga ostgryta. Komposit av torkad frukt eller rosehip buljong. Wafer kex.

Middag. Potatismos med kaninköttbullar, en skiva torkat bröd. Dåligt te eller kaffe.

Efter 2-3 timmar efter middagen kan du dricka ett glas hemlagad yoghurt, ryazhenka eller kefir med en fetthalt av 1%.

Den presenterade kosten för personer utan gallblåsor för en dag är bara en riktlinje för dem som fortfarande utforskar näringsinformation efter cholecystektomi. Menyn är inte konstruerad för den tidiga postoperativa perioden. Det kan bara användas närmare 3-4 veckors återhämtning. Som regel, en månad efter operationen, verkar det en önskan att plötsligt flytta sig bort från kosten, vilket är vad som orsakar ökningen av smärta under denna period.

Kost och näring i det första året utan gallblåsan

I genomsnitt observeras en strikt diet med en gallblåsa i de första 2-4 månaderna. Men samtidigt är det viktigt att inte göra ett vanligt misstag: du kan inte helt överge kött och fiskrätter, fiber, annars kommer kroppen att vara "lat" och kommer sluta svara normalt på välbekanta rätter. Köttet i den shabby formen administreras så tidigt som 2-3 veckor (beroende på hälsotillståndet och det allmänna tillståndet i mag-tarmkanalen). Och gradvis kommer levern att lära sig att fördela den optimala mängden gallor för bearbetning av sådana rätter.

Under det första året efter cholecystektomi (räknas inte den tidiga postoperativa perioden) förbjuds följande livsmedel och drycker:

• fett kött och fisk;
• alkohol;
• söt mousserande vatten;
• citrusfrukter;
• sura juice;
• baljväxter, majs;
• pickles;
• snabbmat;
• druvor;
• färsk bakning och bakning;
• såser, ketchups, majonnäs;
• konserverad mat;
• rökt kött

Ät inte stekt mat. Värmebehandling - endast stewing, bakning eller kokning. Under matlagning under de första 1-2 månaderna kan kryddor inte användas, men du kan krydda maten med stewed lök, finhackade gröna (i små mängder).

Dieten efter avlägsnande av gallret bör innehålla grönsaker, frukter, spannmål, kött, fisk. Du kan äta lite soja (innehåller mycket protein, minst kolhydrater och fett), men det är viktigt att komma ihåg de förbjudna rätterna som inte bör förbrukas till och med ett år efter cholecystektomi.

Diet nummer 5 - listan över tillåtna och förbjudna livsmedel

När du följer en diet efter en gallblåsningsoperation bör du ständigt övervaka fetthalten och typen av matlagning av produkterna. Om det inte är något fet och stekt, kommer risken för matsmältningsproblem att vara minimal.

Förteckning över tillåtna produkter

Listan över rekommenderade produkter och matlagningsmetoder (diet nummer 5)