Diet för gallblåsan - en detaljerad beskrivning, tips och exempel på menyn.

Gallblåsan är ett organ i människokroppen, som ackumulerar gallan som kommer från levern för vidare utsöndring i tarmen. Gallblåsan består av muskelvävnader som har en kontraktil funktion. Avbrytande av kontraktilvävnadens funktion misslyckas i gallrets huvudreservoar och hela gallsystemet, vilket säkerligen leder till stagnation av gallan, bildandet av stenar och utvecklingen av farliga sjukdomar - cholecystit, dispensi och gallstenssjukdom.

Ohälsosam och ohälsosam kost, stillasittande livsstil och bortse från råd från läkare - det här är de främsta orsakerna till gallblåsans misslyckande.

Läkemedlet: godkända produkter

En diet för gallblåsersjukdomar ordineras individuellt för varje patient av läkaren. I varje enskilt fall kan patientens näring ha sina egna egenskaper. Således bör patientens diet i akut cholecystit bestå av flytande produkter - renade grönsaksoppa, örtte och juice utspädd med vatten. Under kronisk cholecystit kan patientmenyn vara mer varierad.

Som regel, om du har problem med gallblåsan, rekommenderar nutritionists att du följer diet nummer 5, vilket också är lämpligt för lever och bukspottkörtelväxter.

Behandlingsbord nummer fem karakteriseras av ett normalt innehåll av proteiner och kolhydrater med minskat fettintag och har följande kemiska sammansättning:

• 80 g proteiner;
• 400 g kolhydrater;
• 80 g fett;
• 10 g salt
• 2 liter vätska.

Att svara på en fråga om vad man ska äta vid gallblåsersjukdomar, nutritionists noterar att listan över godkända produkter innehåller:

• grönsaks- och mjölksupper, soppor på spannmål;
• magert kött och fjäderfä (kalvkött, kalkon, kyckling, kanin);
• mejeriprodukter (kesost, kefir, surmjölk, mjölk, gräddfil);
• ägg i begränsade kvantiteter;
• spannmål (bovete, havregryn, semolina);
• grönsaker (kål, morötter, lök, kucchini, gröna ärter);
• frukter och bär (äpplen, päron, körsbär, bananer);
• godis (honung, marmelad, sylt, marshmallow, sylt);
• några såser och kryddor (dill, vanilj, persilja);
• drycker (svagt te, dogrose buljong, gelé, fruktjuice, icke-koncentrerad juice);
• vegetabilisk olja;
• begränsad mängd smör.

Användbara produkter för gallblåsan

De mest värdefulla produkterna för problem med gallblåsan är:

Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.

• Äpplen. På grund av det höga innehållet av pektiner och järn i kompositionen bidrar de till att förbättra kvaliteten på gallret som utsöndras.
• Morötter och pumpa. De kännetecknas av ett högt innehåll av karoten, som omvandlar till vitamin A, normaliserar gallblåsan och andra organ.
• Bete och kål. Dessa grönsaker är aktivt involverade i bildandet av gallan.
• Nypon. Det är en outtömlig källa av vitamin C, som krävs för att säkerställa den normala funktionen av gallblåsan.
• Sea Kale Denna produkt innehåller en stor mängd jod, vilket är ett oumbärligt verktyg för att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet.
• Torkade aprikoser och datum. Dessa produkter är en källa av kalium, vilket är nödvändigt för att upprätthålla kontraktilfunktionen hos gallblåsans vävnader.

Vid sjukdomar i gallrets huvudreservoar (speciellt i kronisk form av gallstenssjukdom) är det användbart att dricka mineralvatten.

Förbjudna produkter

Svar på frågan om patienter om vilka produkter som inte gillar gallblåsan, säger nutritionists att det först och främst handlar om stekt, kryddig och fet mat.

Även under strikt förbud mot sjukdomar och inflammation i gallblåsa finns produkter som choklad, bullar, spenat, sorrel, rökt kött, kaffe, glass, kakor, krämer, korv, sura frukter och bär.

Dietary recept och rekommenderad meny för gallblåsersjukdom

Patientmenyn kan vara:
Frukost: Havregryn eller bovete gröt i vegetabilisk olja, kesost, svag te eller fruktkokande.

Den andra frukosten: grönsaker eller frukt.

Lunch: Soppa av grönsaker och spannmål, en bit kokt kött (kyckling, kalvkött eller kalkon), gelé eller en dryck av torkad frukt.

Lunch: te eller avkok av rosa höfter, torra kex.

Middag: magert gröt, kokt fisk, svagt te.

Andra middagen: Mjölk eller kefir.

En viktig plats i patientens näring ges till avkolning av koleretiska växter (rosenhuvud, johannesört, skinnben, immortelle).

Matlagningsavkodningar av koleretiska örter ska vara dagliga och ta dem 2-3 gånger om dagen 15 minuter före måltid.

Och även om en patient med cholecystit eller gallsten sjukdom skulle föredra kostprodukter, kan man diversifiera menyn hos en sådan patient med enkla men välsmakande och hälsosamma rätter.

Fish Soufflé

För att laga soufflé, torskfiskfilé (200 g), koka, slipa i en mixer eller hakade, blanda med mjöl (1 msk), äggula (1 st.) Och salt. Tillsätt det piskade proteinet och lägg den kokta blandningen i en smurt behållare. Fish soufflé kan bakas i ugnen eller ångas.

Creamsoppa

För matlagning grönsaksoppa, ta potatis (2-3 st), morötter (1 st), ½ kopp mager mjölk, ris (1 msk), färsk dill. Koka skalade grönsaker med ris. Blanda dem sedan med mjölk och vispa med en mixer och tillsätt lite salt. Koka den beredda blandningen och avlägsna från värme. Dekorera den kokta gräddesoppa med dill och servera med crackers.

Potatis med kalvkött

För att göra en god och hälsosam rätter, ta en kalvkött (200 g), som kokas med morötter. Mash potatisen. Förbered mjölksås genom att blanda mjölet (1 msk.) Med varm mjölk med låg fetthalt (50 ml). Lägg mashed och skivat kött i en stekpanna, täck med mjölksås och strö över riven ost. Baka skålen i ugnen i 5-7 minuter.

Näring av patienten efter borttagning av gallblåsan

Trots det faktum att modern medicin är välkänd för behandling av gallblåsersjukdomar, är de ibland ineffektiva, och sedan är kolecystektomi föreskriven för patienten.

Och även om en sådan operation i medicinsk praxis betraktas som relativt enkel och säker, kräver den postoperativa perioden särskild uppmärksamhet från både vårdgivaren och patienten själv.

Både efter laparoskopi och efter laparotomi, ordineras patienterna en speciell diet, som syftar till att återställa gallfunktionen och ämnesomsättningen i kroppen så snart som möjligt.

På den första dagen efter operationen är patienterna förbjudna att äta och dricka, det får bara fukta läppar med vatten eller örttekoko. Endast på andra dagen får patienter utan gallblåsare dricka vatten eller osötad bouillon av höfter.

På den tredje dagen efter cholecystektomi (i avsaknad av komplikationer) utökas patientens diet avsevärt. Patienten kan äta potatismos, renade grönsaks soppor, lågmjölkskokt fisk, samt svaga te, pumpa eller äppeljuice.

Under den första veckan efter operationen ska patientens mat vara fraktionerad (åtminstone 8 gånger om dagen), och delens vikt bör inte överstiga 200 g.

Även efter urladdning från sjukhuset för den första månaden ska patienterna observera en sparsam kost, vars huvudprincip är fraktionerad mat (5-6 gånger om dagen) i små portioner. Medicinsk kost i detta fall bör innehålla kokta rätter eller mat, ångad.

I menyn på en patient med borttagen gallblåsan kan det finnas:

• mager kött och fisk, ångad eller kokt
• ångkoteletter, köttbullar eller köttbullar;
• grönsaker eller potatismos med tillsatt grönsak eller smör
• ångomeletter;
• havregryn, vete eller boveteflingor, kokta i vatten eller mjölk, utspätt med vatten i ett förhållande av 1: 1;
• grönsaks- och mjölksoppa;
• ångade grönsaker;
• svagt te, fruktgelé, buljong höfter.

En månad efter avlägsnandet av gallblåsan kan du byta till en allmän kost och inkludera mer mångsidiga livsmedel (sallader, kryddat med vegetabilisk olja, ägg, mjölk, stews, biff) i kosten. Patienter som inte har gallblåsan är dock strängt förbjudna att använda alkohol, stekt, kryddig och rökt rätter, sylt och konserver, kakor och gräddekakor.

I händelse av en störning, såväl som med buksmärtor i den postoperativa perioden, bör du överge kötträtter och mejeriprodukter och konsultera en läkare.

Att svara på frågan om hur länge återhämtningsperioden efter gallblåsningsavlägsnande, läkarna noterar att varaktigheten av rehabiliteringsperioden beror på operationens komplexitet och patientens överensstämmelse med den föreskrivna dosen och kosten. Men som praktiken visar, redan efter 4-6 månader efter cholecystektomi, kan människor som åt gott och följde en diet återvända till sin vanliga livsstil och äta med lite eller inga restriktioner.

Konsekvenser av att inte följa kosten för gallblåsersjukdomar
Underlåtenhet att följa kosten för gallstenskador, liksom andra sjukdomar i huvud gallervagnen kan hota en person med olika problem. Och vi pratar inte bara om försämringen av det allmänna välbefinnandet och förekomsten av smärta i gallblåsan, men också om utvecklingen av sådana farliga sjukdomar och komplikationer:

• pankreatit;
• paravesikal abscess;
• gulsot;
• galningblåsan
• gallblåsan
• peritonit;
• stenbildning.

Alla dessa sjukdomar är svåra att behandla och i de flesta fall slutar i cholecystektomi.

En diet för gallblåsersjukdom är nyckeln till patienter som lider av kolecystit, kolelithiasis eller har upplevt cholecystektomi. Korrekt utvald, balanserad och användbar, en sådan diet kommer att undvika många komplikationer, påskynda läkningsprocessen, återställa funktionen i matsmältningsorganen och behålla sin hälsa i många år.

Diet för gallblåsersjukdomar

Diet för gallblåsersjukdomar rekommenderas för administrering vid behandling av kolecystit, till exempel akuta eller kroniska former, kolelithiasis.

Många av orsakerna till dessa ganska vanliga sjukdomar beror direkt på personen. Först och främst avser detta undernäring och försummelse av din kropp. I den moderna människans diet domineras kalori, fet och stekt mat, med ett stort innehåll av skadligt kolesterol. Detta, självklart, mat i snabbmat, snacks på språng. Under de senaste årtiondena har mattekniken förändrats avsevärt, tyvärr, inte till det bättre.

Istället för dyra och högkvalitativa naturkomponenter används komponenter av dålig kvalitet och tvivelaktig produktion, till exempel den välkända palmeoljan, sojakoncentraten och många andra substitutkomponenter, allmänt i livsmedelsproduktion. Allt detta görs för att minska kostnaden för produkter, medan ingen tänker på konsumenternas hälsa. Men det här är inte fallet nu, låt oss nu ta reda på exakt vad som orsakar förekomsten av gallblåsersjukdomar.

Gallblåsan är en muskelvävnad, genom minskning av vilka väggarna i gallblåsans rörelse av gallan. Under normala förhållanden för kroppens funktion reduceras muskelvävnaden systematiskt. Förekomsten av motilitetssjukdomar i gallvägarna, provocerar deras dyskinesi. Dyskinesi, som regel, i de flesta fall provocerar gallblodsjukdomar och till och med gallstenssjukdom. Huvudsymptomen på dyskinesi är det systematiska utseendet av periodisk smärta i rätt hypokondrium.

Utseendet av gallstenar eller gallkanaler orsakar gallstenssjukdomar. Stenar av små storlekar kan helt smärtfritt komma in i duodenum, som regel utan att provocera en attack. I fall av gallkanalobstruktion förekommer akut cholecystit, som kännetecknas av en inflammatorisk process i gallkanalen och gallblåsan. En mindre uttalad gradvis kurs i den inflammatoriska processen kan framkalla kronisk cholecystit.

I regel är det i dessa fall samtidigt med behandlingskursen rekommenderat att ordinera en diet för gallblåsersjukdomar. Näringsförhållandet beror på sjukdommens art och dess komplexitet. När den akuta formen av kolecystit uppstår består kosten huvudsakligen av diskmedel med flytande konsistens och inte koncentrerad i sin kemiska sammansättning. Det kan vara lätta grönsaksoppa, potatismos, buljonger eller fruktjuicer, utspädd med kokt vatten i förhållandet 1: 1. Efter ungefär tre till fyra dagar, när attacken är mindre uttalad, kan du variera patientens diet med olika spannmål. Kronisk cholecystit möjliggör för patienten att äta lite mer varierande och mindre allvarlig, men det är nödvändigt att följa principen om fraktionell näring. Delar av ungefär 300 gram konsumeras fem till sex gånger om dagen. Det är principen om fraktionell näring som bidrar till det tidiga utflödet av gallan och förhindrar stillastående processer. En diet för gallblödersjukdomar innefattar rätter och matar som är rika på proteiner och en liten mängd vegetabiliska fetter och smör. Kroppets fulla funktion kan inte föreställa sig utan proteiner och fetter. Men i den terapeutiska kosten för gallblodsjukdomar är det strängt kontraindicerat att använda animaliska fetter, såsom svamp, biff eller lammfett. Endast vid kirurgisk ingripande är en strikt diet föreskriven för gallblåsersjukdomar. I sådana fall, från den postoperativa patientens diet, är fetter - grönsaker och djur helt uteslutna, och det blir nästan vegetarian. Det utesluter också grönsaker och frukter som innehåller i sin sammansättning eteriska oljor, till exempel vitlök, lök, rädisor, rädiser, rabarber. Viktigt är den rikliga drickregimen hos en patient med gallblåsersjukdom. Den ungefärliga dagliga vätskeintaget är 3 liter. Under en diet för gallblåsersjukdomar utesluts alla typer av varma såser och pickles, adjika, senap, majonnäs, vegetabiliska pickles, kött- och fiskrökta livsmedel från patientens diet.

Återställande av kränkningar av excretionsfunktionen i gallvägarna och gallblåsan uppnås inte bara av medicinska effekter. Användningen av kost i gallblödersjukdomar är inte mindre viktig i behandlingskursen och utgör en integrerad del av det. Patientens kost består i regel av produkter som innehåller vegetabiliska fetter, mjölkproteinprotein, fiber och massor av vätskor. Användningen av kött-, fisk-, fett-, svampdiskar som innehåller extraktionsmedel är begränsad. Tekniken att laga mat är begränsad till kokning eller ångkokning. Kostnäring för gallblåsersjukdom bör vara regelbunden och fraktionell, inte mindre än fem gånger om dagen, inte stora delar av genomsnittstemperaturen.

En diet för gallblåsersjukdomar består av en sådan ungefärlig diet: drycker kan vara svagt te med mjölk, fruktkompot, bärkisel, avkok av torkad frukt, juice, utspädd med kokt vatten i förhållandet 1: 1. Bröd är bäst råg lätt torkat. Gradvis injiceras i tre eller fyra dagar mjölkprodukter, gräddfil, kefir och ryazhenka i patientens diet, men i mycket små mängder. Att äta fett är begränsat till 30-50 gram, i form av ett dressing för huvudrätterna, det kan vara smör, olivolja eller vegetabilisk olja. Du kan äta ägg, i form av en äggula, som är bäst ångad. Veggie grönsaksoppa, utan ristning, kommer att vara en obligatorisk del av näringsdiet. I små kvantiteter kan du äta magert kokt kött, fjäderfä, fisk. Det rekommenderas att använda bovete, pärlbyg, havregryn, smulös eller halvviskös konsistens. Stora fördelar kommer att medföra grönsaker och frukter, du kan äta dem råa eller bakade och i stora mängder.

Vi får inte glömma att en diet för gallblödersjukdomar inte utesluter den huvudsakliga medicinska terapeutiska kursen och är en integrerad del av den.

6 grundläggande regler för näring i sjukdomar i levern och gallblåsan

Diet för gallblåsersjukdom - grunden för behandlingen. Näringsjustering stimulerar rörelsen av gallen och normaliserar leverans funktion. Dieting är viktigt eftersom det finns oegentligheter i gallbladderens arbete - resultatet av bristande överensstämmelse med principerna om riktig näring. Tal om överdriven användning av stekt, fet, rökt mat, snabbmat, kryddig mat. Listade produkter överbelasta kroppen. Gall, som främjar matsmältning, har inte tid att producera i tillräcklig mängd. På grund av detta finns ett misslyckande.

Grundläggande regler för kost

Kostnäring bidrar till återställandet av orgelfunktion vid gallblåsersjukdom. Används terapeutisk diet nummer 5.

De grundläggande reglerna för näring för gallblåsersjukdom:

1. Det rekommenderas att äta ofta, bråkdelar. Denna mat förbättrar gallflödet och eliminerar stagnationen.
2. Det är förbjudet att äta kalla matar, vilket kan orsaka en spasma i gallgångarna. Smalande, de saknar inte leverns hemlighet.
3. Diet innebär användning av kokt eller bakad mat.
4. Ge preferens, speciellt i den akuta formen av sjukdomen, behöver du riven mat, potatismos. De är enklare att smälta och assimilera.
5. Dagligen är det viktigt att dricka mycket vätskor (ca 2,5 liter).
6. Bör minska mängden salt som konsumeras. Överskott av mineral deponeras på gallens väggar, eller formuläret beräknas. Kalsiumsaltförseglingar är hårda, skarpa kanter. När de går framåt, traumatiserar stenarna blåsan och utsöndringskanalerna.

I fall av gallblåsersjukdom är det därför viktigt att följa den diet som ordinerats av läkaren. Detta kommer att hjälpa till att stoppa sjukdomsprogressionen, eliminera dess symtom och förhindra återfall.

Förbjudna produkter

Diet för gallblåsersjukdom ger avslag på användning av fett, stekt, rökt mat, livsmedel som innehåller snabbmjölkande kolhydrater (choklad, sylt, socker, biprodukter) och andra föremål som överbelastar matsmältningssystemet.

Följande bör uteslutas från din kost:

1. Fett kött, konserverade, rökt revben, vingar, korv.
2. Saltad, konserverad fisk, kaviar.
3. Fettig grädde, gräddfil, salta ostar, mjölk och kaffe med honom.
4. Baljväxter. Vid första anblicken är produkten naturlig, användbar. Planteringar orsakar dock gasbildning.
5. Grönsaker är kontraindicerade för vitlök, rädisa, färska lökar och eventuella pickles.
6. Kött, fisk, svamprika buljonger, okroshka, kål soppa.
7. Spicy såser, kryddor, majonnäs.
8. Färskt bröd, mjölprodukter, stekt pajer.
9. Stekt ägg och hårdkokta ägg. I det senare fallet är äggula, mättad med fett och kolesterol kontraindicerat. Från den senare, som kalciumsalter, bildar konkrement i gallsten.

Tillåtna produkter

En måltid i händelse av gallblåsersjukdom bör maximalt lindra och underlätta arbetet i lever och gallvägar.

Under förvärring, med smärta i gallblåsan är kosten det mest strikta, mest godartade gallarnetet. De första dagarna visas att vägra att äta. Dryck kan och borde vara. Använd varmt vatten och naturliga juicer skilt av den.

Efter att ha tagit bort attacken, introducerar menyn välskötta, lätta måltider:

• gröt gjord av ris eller havregryn med tillsats av en liten mängd icke-fet mjölk;
• frukt- och bärkompotter;
• färska juicer från grönsaker;
• slipat kött, ångat
• Mager ost;
• kokt fisk;
• kakor eller vete bröd.

Livsmedel under förvärring av cholecystit bör vara fraktionerad, frekvent, lågkalori, saltfri. Antal kryddor och tillåtna produkter ökar gradvis. En vecka senare, övergången till en normal diet, utsedd under remission. Det är nog att följa en fullvärdig diet för alla nödvändiga ämnen, men med den mest försiktiga inverkan på matsmältningssystemet.

I sjukdomens kroniska lopp är kosten mer mångsidig, men innebär också att produkter som inte överbelastar matsmältningssystemet.

Om du följer kosten för gallblåsan måste du inkludera följande produkter:

1. Soppor, främst grönsaker och mejeriprodukter.
2. Lättfett grädde, mjölk, gräddfil, kefir, mager kockost.
3. Magert kött Koka det ska ångas.
4. Vegetabiliska oljor, till exempel linfrö och smör i en liten mängd.
5. Kashi. Av croup rekommenderas bokhvet och valsad havre. Grunderna för spannmål fick ta mjölk.
6. Grönsaker (färskt, kokt, bakat). Sallader från grönsaker är användbara. Klädd lin, olivolja, majs, solros.
7. Bröd från klidmjöl eller rågmjöl, kakor.
8. Frukt och bär med låg syrahalt.
9. Av drycker: svart och grönt te, rosenkapsxtrakt, sockerfri juice.

Recept av rätter

Dietmenyn för gallblåsersjukdom kan modifieras för att passa dina önskemål. Det viktigaste är att hålla sig till grunderna, och detta är fruktens överflöd. Cellulosa i dem främjar matsmältningen, utan att läsa lever och gall.

Första kurser

Som en del av en diet för lever och gallblåsersjukdomar krävs första kurser.

Några recept för soppor som kan beredas hemma:

1. Soppa med zucchini. Ta två medelstora potatis, en morot, två tomater, en lök. Du behöver också smör (grädde), persilja rot, flytande gräddfil. Skär morötter och lök och släck dem sedan i vatten. Du kan lägga till en liten sked smör. De återstående grönsakerna tillsätts, lite salt. I finalen kan du hugga grönsakerna, tillsätt gräddfil.
2. Puree-soppa med ris. Ta lite potatis, 1 /₂ koppar mjölk, persilja (rot), en morot, en stor sked kornblandning, 5 - 10 procent sur grädde. Korn och hackade rotgrönsaker kokta i separata behållare. Efter att frukten och riset torkas genom en sik eller krossas med en mixer. Varm mjölk läggs till, sedan kokas allting. Soup måste saltas. Skålen kommer att dekorera gräddfil, dill.

Vegetabiliska soppor är bra för matsmältningssystemet, och bidrar till ett bättre flöde av gallan.

Andra kurser

Du kan koka en bit kyckling, kalkon, annat magert kött. Det blir grunden för måltiden.

Här är några recept för huvudrätter för gallblåsersjukdom:

1. Grönsakspanna med kyckling. För matlagning behöver du fjäderfäkött, blomkål, en morot, ett glas mjölk, äggvita, solrosolja, två matskedar mjöl. Kokt bröst finhackat och tillsatt en halv servering av såsen, gjord av ett glas mjölk och två matskedar mjöl. Lägg sedan till det vispade proteinet. Alla spreds på en bakplåt. Koka grönsaker placeras på toppen. Skålen hälls över resterna av såsen. Bakad tills ömma.
2. Bakad gädda abborre. Du behöver fiskfilé, gräddesås, en lök. Förberedd gäddabensmassa sätts i en form, hällt med gräddfilssås, spridd lök skivad på toppen. Alla skickade för att baka i ugnen.
3. Nötkött i sås. Beef behövs, 1 /₂ koppar mjölk, jordärtskocka, smör och mjöl. Det återstår att köpa riven ost, persilja rötter, morötter. Första kokta nötkött, morötter, persilja. Kokt kött skärs, spridas på pannan. Nästa lager - potatismos potatisar, beströdda med sås (1 /₂ ett glas mjölk blandat med en stor sked mjöl). Övre riven ost hälls och räkenskapen skickas till ugnen.

En god och hälsosam meny hjälper till att stödja både din hälsa och hälsan hos dina nära och kära.

desserter

Här är några recept för söta matar:

• Bananostkaka gjord av frukt blandad med 150 g stektost, 100 g Yoghurt med låg fetthalt, bär;
• pumpa gröt stuvad i vatten med mjölk, följt av att blanda hirs och kryddor;
• ostekakor från morötter, aprikoser, stearinost, ägg, mjöl, socker, smör och gräddfil.

Rotskörden i det sista receptet är markerad på en rivare och stuvad i vatten med smör. Knäost, tillsätt mjöl, ägg, lite gräddfil. Vidare tillsätts hackade torkade aprikoser, morötter, socker. Allt är uppblandat. Formade cheesecakes läggs ut på en bakplåt, de skickas för att baka.

drycker

Näringsprinciperna i gallblåsans sjukdomar medför användning av stora mängder vätska. Törst släcker inte bara vatten.

Du kan äta en mängd olika drycker, juice, avkok, komposit:

1. Infusion på höfterna. En liten mängd bär hällde kokande vatten i en termos. Dryck ge brygga.
2. På samma sätt kan du göra ett avkok av kamomill. Den har antiinflammatorisk effekt.

Kamilleegenskapernas egenskaper är till nytta för inflammatoriska sjukdomar i gallblåsan.

Diet för en sjuk gallblåsa

Problem med gallsystemet uppstår ofta från älskare av fet, tung mat. Om gallblåsan är inflammerad, tar kost förekomst när man utarbetar en behandlingsplan.

En diet med en gallblåsan som blivit inflammerad hjälper patienten att återhämta sig snabbt. Dietbord nummer 5 - grunden för korrekt ätning med problem med gallstrålesystemet (biliary) i hela livet. När smärtan sjunker, behöver du fortfarande följa kostnormer. Frekventa fel i näring kan leda till operation.

Nutritionens principer

För att eliminera stagnation av gall och inflammation i blåsan, för att läka gallblåsan, bör kosten byggas enligt följande regler:

• äta ofta och i små portioner (upp till fem måltider per dag);
• mat måste innehålla en låg mängd kalorier;
• antalet portioner är inte mer än 300 gram;
• ät endast nyberedd mat;
• Matlagning är bäst i en dubbelpanna, och du kan baka;
• obligatorisk morgonmål av mat som innehåller koleretiska livsmedel;
• tillräckligt intag av friskt artesiskt vatten (2 liter under dagen);
• använd gårdagens bröd istället för färskt.

Diet för sjukdomar i gallsystemet bör innehålla:

• mogna frukter och bär som inte innehåller syra;
• spannmål från ris, bovete, havregryn flingor;
• hav och flod fettfri fisk;
• skummjölk och mejeriprodukter;
• magert fjäderfäkött (kyckling, kalkon).

Om du är orolig för gallblåsan, bör kosten inte innehålla sådana livsmedel:

• grillad eller friterad mat;
• majonnäs;
• smör och margarin;
• fett lamm, fläsk, nötkött;
• rökt kött
• rika köttbuljonger;
• kryddiga grönsaker (rädisa, lök);
• frukter och bär med syrahalt (krusbär, citrus);
• kolsyrade drycker;
• svart kaffe;
• alkohol;
• bakning;
• choklad godis;
• rätter smakligt smakade med kryddor;
• fettmjölkprodukter.

Menyn kan representeras av ett urval av kosten:

• första frukost: vinaigrette, havregryn med russin, osaltad ost och grönt te;
• andra frukost: söt äpple, banan, noll fet yoghurt.
• middag: gädda öron, morot sallad, nudlar med smör och havsfisk kotelett i ett vattenbad, prune kompott, kli branbröd;
• lunch: stekt ostgryta med blåbärgelé;
• middag: buckwheat gröt med kycklinghalsband från en dubbelkokare, gurksallad, äppeljuice, utspädd med vatten och vetebröd;
• för natten nonfat kefir.

Ett annat menyalternativ som kan innehålla en diet för levern och gallblåsan:

• Första frukost: Pumpaskål, Savoykålssallad infunderad i en hundrosa termos;
• andra frukost: mager kesostad med datum, grönt te;
• lunch: Brysselkålssoppa med potatis, ångad kalkonbröst, söt aprikoskompot;
• mellanmål: semolina gryta, ryazhenka;
• middag: kokt torsk med stewed potatis, paprika sallad med solrosolja, te med mint;
• över natten låg fetthalt yoghurt.

Diet för smärta i gallblåsan, dess egenskaper

Anfall av smärta under höger revben kan indikera närvaron av stenar, spastisk sammandragning av organets eller dess kanaler. Under denna period bör man inte tillåta överdriven konsumtion av till och med tillåten mat. Om gallblåsan är irriterad, bör kosten observeras särskilt strikt. Diet kräver avvisning av:

• druvor och juice från den;
• kål;
• svamp soppor och hash;
• svart bröd;
• pannkakor;
• köttprodukter.

För att minska smärta är det önskvärt att äta vetekli. De måste hällas kokande vatten i 25 minuter före användning, lämna till ånga. När vattnet är tömt, ät 2 teskedar 3 gånger om dagen med måltider.

En diet för ett sjukt gallrande organ kan innehålla:

• mjölksoppa med pasta;
• dill, persilja, lövblad;
• marshmallow, marshmallow på en äppelbas;
• En liten mängd nötter som behöver skrällas innan de äter.

Funktioner av kosten med förhöjning av gallblåsersjukdomar

Under den initiala perioden av en akut attack (första 24 timmar) är det önskvärt att kraftigt begränsa matintaget. Under dagen, använd:

• mineralvatten utan gas (Mirgorodskaya, Yessentuki nr 7, nr 17);
• vattenutspädda fruktjuicer;
• fettfri kefir;
• svagt bryggt grönt te.

På andra dagen kan du äta:

• renade grönsaks soppor;
• flytande havregryn, hackad i en mixer.

Användbar video

Mer detaljerat om ett dietbord nr 5 som utses vid sjukdomar i en gallblåsan i följande video:

Vilka livsmedel är bra för gallblåsan?

Produkter som är användbara för lever och gallblåsa, har en ganska stor lista över deras namn. Hur man lever med sjukdomen i gallsystemet och vad lever och gallblåsa älskar är ämnet i denna artikel.

Vad är gallblåsan?

Gallblåsan är ansvarig för ackumulering, lagring och bringar gallret till önskad konsistens, såväl som för leverans till matsmältningssystemet.

Galla är mycket viktigt för normal matsmältning, eftersom det är med hjälp att fettet som tas in med mat är bruten.

De vanligaste patologierna för detta organ är kolecystit (akut eller kronisk) och kolelitiasis. Ofta uppstår dessa två sjukdomar samtidigt.

Stenar i gallblåsan bildas som ett resultat av stagnation av gallan, orsakad av en kränkning av dess kemiska sammansättning. Samtidigt utfäller överskott av kolesterol och dess andra komponenter, som då blir grunden för stenen.

Cholecystit är en inflammation i detta organs väggar som kan utlösas av många faktorer (inklusive sten i gallblåsan och dess kanaler), men den främsta orsaken till överväldigande fall är undernäring. Överdriven konsumtion av stekt och fet mat och alkoholmissbruk leder som regel till kolecyter.

Dessutom är många sjukdomar i detta organ nära besläktade med leversjukdomar, eftersom dessa två organ utgör det så kallade gallsystemet och är sammankopplade med vanliga gallgångar.

Dessutom är vävnaderna i levern och blåsan i närheten, eftersom blåsan ligger omedelbart längs levern.

Ofta finns det en sådan sjukdom hos detta inre organ som dyskinesi (störning) av gallgångarna. Det förekommer i både hypo- och hypertrofierad form.

Om du inte börjar behandla någon gallsjukdom i rätt tid kan detta leda till allvarliga komplikationer, inklusive pankreatit, levercirros och till och med gallblåscancer. Terapi består i regel av att ta mediciner med obligatorisk efterlevnad av en speciell diet.

Trots skillnaderna i detta organs patologier finns det ett antal vanliga symtom som signalerar störningen av gallblåsan:

• smärtssyndrom i rätt hypokondrium, kallad hepatisk kolik;
• hud och ögon sclera blir jaundiced;
• det är en böjning med vilken luft släpps;
• det finns bitterhet i munnen;
• i akuta fall stiger temperaturen och patienten börjar skaka;
• det finns kränkningar av avföring (både i form av diarré och i form av förstoppning);
• avföring kommer att ändra sin färg till gulgrön eller till och med svart;
• urinen mörkar.

Om du är orolig för rätt hypokondrium eller om du inte kan förklara andra symtom på störningen i din matsmältning, kontakta omedelbart läkare. Ju tidigare en gastroenterolog gör den korrekta diagnosen och börjar behandla, ju fler chanser kommer det att bli en fullständig återhämtning.

Läkemedel som föreskrivs för gallblöders patologier, har koleretiska, antispasmodiska och antiinflammatoriska effekter. Också många läkare rekommenderar fysioterapi, men utan undantag är alla rekommendationer associerade med obligatorisk iakttagelse av rätt läge och kost.

En sådan diet tillåter användningen av ett ganska brett utbud av användbara produkter. Det är viktigt att normalisera gallproduktionen och dess komposition, minska nivån av skadligt kolesterol i kroppen och minska belastningen på det drabbade organet, vilket i sista hand minskar risken för allvarliga komplikationer och bidrar till uppkomsten av remission.

Vad gillar gallblåsan? Rekommenderade produkter för dess patologier

Låt oss ta en närmare titt på vad som är användbart för gallblåsan, och vad som inte är. Låt oss säga genast att en sådan diet inte kräver några svåra eller extremt dyra exotiska produkter för hälsosam näring. De nödvändiga näringsämnena och vitaminerna kan erhållas från ganska rimliga och vanliga livsmedel.

Till exempel är naturliga havre i form av gröt eller tillagat på något annat sätt användbara för normalisering av gallsystemet. Fibern som ingår i det hjälper till att normalisera processerna med matsmältning, hjälper till att eliminera toxiner och slagg från kroppen, såväl som överskott av kolesterol.

Också mycket användbara vid sådana sjukdomar är olika typer av grönsaker. Till exempel är morötter och betor utmärkta källor till karoten och pektin för normal matsmältning.

Morötter kan ätas både råa och kokta från den. Du kan också dricka på en tom magsaftjuice (alltid nypressad). Denna grönsak innehåller många vitaminer från grupp B, och även användbara syror (folsyra och askorbinsyra).

Bietjuice innehåller många komponenter som har en användbar antiinflammatorisk effekt.

Karoten finns också i sådana kända grönsaker som pumpa och paprika. Det är detta ämne som stimulerar produktionen av vitamin A, vilket har en fördelaktig effekt på leverfunktionens och gallblåsans funktionella förmåga.

Förutom havre finns mycket cellulosa i kinesisk kål och havskål, och komponenterna som utgör dem hjälper till att flyta gallret.

Med denna typ av sjukdom är en fullständig avvisning av sött (socker, choklad, godis, glass, etc.) nödvändigt. Honung och torkade frukter, som det finns många i moderna stormarknader och marknader, kan framgångsrikt ersätta dessa produkter med framgång. Datum, torkade aprikoser, torkade fikon, olika typer av kanderade frukter hjälper till att hålla gallblåsan i rätt ton, men deras användning är begränsad till 50-10 gram per dag. Torkade frukter gör läckra kompott som hjälper patienten att få det nödvändiga dagliga vätskeintaget, eftersom patienter med sådana sjukdomar borde dricka minst två liter olika drycker om dagen.

Förutom icke-kolsyrade vatten och torkade fruktkompoter kan en del av den nödvändiga dagliga vätskefrekvensen erhållas med användning av infusioner och avkok baserat på rekommenderade växter (till exempel rosenhuvud) samt icke-sura silor baserat på frukter och bär med låg surhet. Men från te, kaffe och kakao måste vara.

Läget och kosten för en så hälsosam kost kallas "Behandlingsbord nummer 5."

Naturligtvis, precis som någon annan diet, beskriver det här inte bara de rekommenderade livsmedel, men förbjuder även intag av vissa typer av livsmedel. Observera att en sådan diet är absolut nödvändig, eftersom den minsta övertygelsen kan orsaka en kraftig förvärmning av sjukdomen.

Grundprincipen för denna diet är överensstämmelsen med fraktionen. Med andra ord borde patienten äta lite, men ofta (fem till sju gånger om dagen).

Denna diet förbjuder användning av följande typer av produkter:

• fet kött av djur och fåglar (fläsk, lamm, gäss och anka);
• soppor baserade på buljonger från sådana kötttyper;
• fett;
• kaviar, nötter och svampar;
• några kryddor och kryddor;
• ketchup, såser, senap och pepparrot;
• färskt bröd och muffin;
• söt socker och kakao produkter;
• några stekt, rökt, salt och konserverad maträtt;
• svart te, kakao, kaffe, burkdrycker och förpackade juice;
• alkoholhaltiga och kolsyrade drycker.

Alla ovanstående produkter förorsakar stenbildning, irriterar matsmältningsorganens slemhinnor, leder till förekomsten av spasmer, åtföljd av svår smärta, och leder också till gallstasis.

En mer fullständig förteckning över tillåtna och fördelaktiga produkter inom ramen för en sådan diet ges nedan:

1. magert kött (kalvkött, nötkött, kanin, kyckling och kalkon)
2. magert flod eller havsfisk;
3. spannmål baserad på bovete, havregryn, spannmål och risgryn;
4. grönsaks soppor på vattnet;
5. grönsaker kokta, bakade och färska;
6. Låg syra bär och frukter;
7. fermenterade mjölkprodukter
8. mager mjölk;
9. vissa typer av ostar;
10. mager ost (du kan - med en liten mängd mager gräddfil);
11. oljebearbetade oljor (linfrö, solros och olivolja);
12. gröna teer;
13. infusioner och avkok av örter;
14. icke-surt gelé;
15. läkning av mineralvatten;
16. nyutspädda juicer.

Metoden att laga maträtt med denna diet kan bara laga mat eller baka eller ånga. Om vi ​​talar om en sådan integrerad del av någon mat, som salt, är det bättre att begränsa användningen så mycket som möjligt (helst ge upp helt). Speciellt detta krav är relevant för akut patologi.

Temperaturen i maten är mycket viktig. Det ska vara varmt, inte på något sätt kallt och inte för varmt.

Överensstämmelse med en sådan diet och lämplig näring kan väsentligt påskynda återhämtningen och utgör en integrerad del av effektiv terapi för gallblåsers patologi.

Diet för gallblåsersjukdom

Beskrivning aktuell från 03/05/2017

• Effektivitet: terapeutisk effekt på 14-21 dagar
• Villkor: 1 - 3 månader
• Kostnad för produkter: 1100-1300 rubel per vecka

Allmänna regler

Diet för gallblåsersjukdom är den viktigaste delen av behandlingen av både akuta och kroniska former av kolecystit, kolangit (inflammation i gallkanalerna) och gallisk dyskinesi. Den grundläggande kosten för dessa sjukdomar är tabell nr 5 och dess sorter.

I akut cholecystit för att maximera mag-tarmkanalen under de första dagarna visar fullständig svält. Tillåt endast varm dryck i små portioner: Svagt sött te, bärfruktjuice utspätt med vatten, rosenkrämbuljonger. Den antiinflammatoriska versionen av diet nr 5 - Diet 5B är ordinerad i 3-4 dagar.

Lätta måltider introduceras i kosten i en shabby form utan buljong och smör: slemhinniga soppor (havregryn, ris, semolina), flytande riven havregryn och risgröt med ett litet tillsats av fettfri mjölk, renade kompott, gelé, grönsaksjuicer. Därefter inkludera i små mängder välspeglat ångkött, mager kockost, kokt fisk, vetebröd eller kakor.

Livsmedel fraktionell, i små portioner (minst 5 gånger), utan natriumklorid, med riklig mängd vätska (upp till 2,5 l / dag). Det dagliga kaloriintaget är 1600 kcal (50-60 g proteiner, 40-45 g fetter, 200-250 g kolhydrater). På dagarna 8-10 överförs patienten till diet 5A och sedan till diet nr 5.

Vid kronisk cholecystit (utan exacerbation) är de grundläggande principerna för kostnäring att maximera gallblåsa och lever under fysiologisk näring, normalisera gallstörning och kolesterol i blodet, i avsaknad av diarré - ökad tarmfunktion (Diet № 5).

Det finns en bråkig och frekvent måltid som bidrar till utflödet av gallan. För att förbättra gallutskiljningen sätts salater och vinaigrettes till kosten, kryddat med oraffinerade vegetabiliska oljor. Dieten innehåller olika grönsaker, bär och frukter, stimulerar processen med gallsekretion och ett högt innehåll av fiber eliminerar förstoppning.

Alla lätt smältbara kolhydrater (sylt, socker, sötnos, honung) är uteslutna eller begränsade, eftersom deras konsumtion leder till stagnation av gallan, liksom grönsaker som innehåller oxalsyra (sorrel, spenat) och eteriska oljor i stora mängder (citrus). I kosten ingår kycklingägg (inte mer än en), det måste ihåg att yolkarna förbättrar gallblåsers motorfunktion och har en koleretisk effekt.

När smärta, bitterhet i munnen orsakad av konsumtionen av ägg, ingår i kosten bara äggvita. Det dagliga kaloriintaget är i nivå 2700-2900 kcal (proteiner - 100 g, inklusive djur - 60%, fetter - 90 g, inklusive vegetabilisk 30%, kolhydrater - 450 g).

Användningen av salt (10 g) är begränsad, vätskan är i nivå med 1,5-2 liter. Med en kraftig exacerbation av kronisk cholecystit är dietmat liknande kosten i akut cholecystit.

Med en kombinerad sjukdom i bukspottkörteln och gallblåsan (pankreatit + cholecystit) föreskrivs tabell 5P. Denna tabell kännetecknas av ökad till 120 gram protein, vitaminer och begränsningen i kosten av fett- och kolhydrater.

Livsmedel som innehåller mycket extraktionsmedel och purinbaser (buljong med kött, kött och fiskbuljonger), eldfasta fetter av animaliskt ursprung, socker är undantagna från kosten. Heta, kryddiga, sura, söta och feta livsmedel som stimulerar funktionen av bukspottkörteln liksom matrika rika på fiber är uteslutna. Maten är beredd främst för ett par, matfraktionerat, i små portioner. Det totala kaloriintaget sänks till 2500 kcal.

arter

De olika sorterna av dietnummer 5 innefattar, förutom ovanstående, en lipotrop fet diet - 5 1/1. Utsedd till patienter med cholecystit med problem som orsakats av gallstasis. Dess huvudsakliga syfte är att stimulera processen med gallsekretion, öka tarmarnas motoriska aktivitet och ta bort kolesterol från det.

I kosten ökar fettinnehållet (50% av dem är vegetabiliska oljor), proteininnehållet är något ökat (upp till 100 g) och mängden kolhydrater reduceras (300 g) på grund av begränsningen av socker. De totala kalorierna vid 2600 kcal.

Dieten ger en skarp begränsning av konsumtionen av extraktionsmedel (buljonger från kött och fisk), kolesterol och produkter som innehåller stora mängder eteriska oljor. Dieten berikas med lipotropa proteinprodukter (äggvita, stuga ost, magert kött, fisk), raffinerade vegetabiliska oljor, vetekli, grönsaker och frukter.

Alla typer av oljor (smör och grönsaker) tillsätts endast till färdiga måltider. Utesluter eldfasta animaliska fetter, konditorivaror, kryddor, helmjölk. Mat bereds genom att baka eller koka, slipning är frivilligt.

vittnesbörd

• Dietnummer 5B - akut kolecystit, under en period med kraftig exacerbation av kronisk cholecystit.
• Dietnummer 5A- under 8 - 10 dagars behandling.
• Diet nummer 5 - i återhämtningsstadiet efter diet 5A.
• Diet 5 l / w - cholecystit, åtföljd av gallstasis.
• Diet nummer 5P - med en kombination av cholecystit med pankreatit.

Tillåtna produkter

De tillåtna produkterna och rätterna inkluderar grönsaks- och spannmålssoppa med vegetabilisk buljong, rödbedsoppa, vegetarisk soppa, mejerisoppa med pasta, frukt, torkat vetebröd, torrkaka, bakverk med fisk, kokt kött eller ost, äpplen. Från kött - kycklingfilé, luta ungt lamm, nötkött, kanin, korv mjölk. Lågfett vit fisk, skaldjur.

Dieten ska innehålla mejeriprodukter: kefir, ryazhenka, yoghurt, helmjölk, mager kockost och rätter baserade på den (grytor, puddingar, lata dumplings), mjuk, mager ost. Tillåtna kycklingägg i form av en omelett och mjukt kokt ägg. Spannmål (särskilt havregryn och bovete), kokt pasta.

Dieten ska innehålla grönsaker både i rå och i olika typer av matlagning (stuvad och kokt), surt surkål, grön ärtpuré, grönsaksallad med vegetabilisk olja, vinaigrette, squash och gröna. Som aptitretare ingår låg fetthalt, kost, läskkorv, fylld fisk, mager skinka, kokt fisk och kött i kosten.

Från söta livsmedel - olika icke sura frukter och bär, torkade frukter, marmelad, sylt, honung, marshmallow. Socker rekommenderas att kombineras med xylitol (Sorbitol). Alla fetter (smör och vegetabilisk olja) införs i skålen i sin naturliga form. Rekommenderade drycker: svart / grönt te, grönsaker, frukt och bär och juice, ett avkok av vetekli och rosenkräm, icke-kolsyrade mineralvatten.