Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallsten;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
• Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
• Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
• Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Matbord N 5

Innan vi pratar om kosten själv, påminner vi dig om att endast en kvalificerad läkare kommer att kunna leverera en noggrann diagnos, och han kommer att ge dig tillförlitliga rekommendationer angående terapeutisk näring. Om du självständigt diagnostiserar sjukdomen för ett antal manifestationer kan du göra allvarliga misstag och inte bara inte avancera i behandlingen utan också orsaka mer skada på din kropp, eftersom helt olika sjukdomar kan ha liknande symtom.

Om du redan har en viss akut eller kronisk sjukdom, då kan du bara inte göra det utan en specialdiet. Det är intressant att det är omöjligt att bli av med många sjukdomar utan en bra näringskorrigering, och det spelar ingen roll hur mycket moderna droger används. Men att veta, när och i vilka kvantiteter det finns, kan du helt glömma att du har någon form av sjukdom!

I denna artikel kommer vi att tala om diet tabell nummer 5 - en diet rekommenderas för cholecystit, hepatit och gallsten sjukdom. Vi anser inte bara den grundläggande versionen av kosten, men också några av dess vanliga variationer, som rekommenderas för vissa sjukdomar. Så om din läkare rekommenderar denna diet till dig, bör du noggrant läsa alla följande.

Matbord N 5

Dieten är indicerad för användning i kronisk hepatit och cholecystit i remission, kolelitiasis, akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden.

Mängden konsumerade fetter, proteiner, kolhydrater bestäms av kroppens fysiologiska behov. Alla produkter som starkt stimulerar utsöndringen av bukspottkörteln och magen (produkter mättade med eteriska oljor och extraktionsmedel) är helt undantagna från kosten. stekt mat; eldfasta fetter; livsmedel rika på puriner och kolesterol. Karaktäriserad av ökad konsumtion av frukt och grönsaker, vilket bidrar till ökad tarmmotilitet, koleretisk verkan av andra ämnen, ger en aktiv eliminering av kolesterol.

Det totala energivärdet av mat per dag är 2200-2500 kcal. Samtidigt innehåller kompositionen: proteiner 80-90 g, fetter 80-90 g, kolhydrater 300-350 g. Endast kokt eller bakad varm mat är godtagbar, kalla rätter är helt uteslutna. Ät mat 5-6 gånger om dagen.

• Icke-sura frukt- och bärsaftar, tomatjuice, kompote, gelé, kaffe med mjölk och svagt te, buljonghöft.
• Brödvete, råg och andra sorter av torkade eller gårdagens bakverk, kex från magert bakverk.
• Mjölk med hel, kondenserad, torr, skummad kocktvätt, gräddfil i små mängder, oskarpa ostar. Särskilt rekommenderas fettsåsost och olika produkter från den.
• Olika soppor på buljongen av grönsaker med tillsats av spannmål, grönsaker, pasta, samt mejeri, fruktsuppar.
• Smör, vegetabilisk olja per dag till 50 g.
• Köttprodukter från magert nötkött, samt kyckling och andra magra sorter av fjäderfä.
• Lågfettvarianter av fisk (sandfisk, torsk, karp, gädda, silverhake, navaga) kokt eller ångad.
• Kash halvviskös och smulig, speciellt rekommenderad bovete och havregryn.
• Alla typer av rätter från baljväxter, spannmål och pasta - rätter, puddingar, grytor, soppor.
• Olika typer av grönsaker, grönsaker, mogna tomater; icke surt surkål; konserverad gröna ärter.
• Ägg (högst en bit per dag).
• Olika frukter och bär, förutom för sura, konserverad frukt, gelé, fruktdrycker, citronte.
• Socker, sylt, älskling.
• Sillvattnad, pressad kaviar, jellied fisk, sallader, vinaigrettes.

• färska bakverk och konditorivaror (pannkakor, stekt pajer, kakor, pannkakor, etc.);
• matlagning fett, fett;
• soppor i kött, svamp, fiskbuljonger;
• sorrel, spenat, rädisa, gröna lök, rädisa;
• fet kött (nötkött, lamm, fläsk, gås, anka, kyckling);
• fet fisk (stur, stellate sturge, beluga, havskatt);
• stekt och hårdkokt ägg;
• inlagda grönsaker, konserver, rökt kött, kaviar;
• senap, peppar, pepparrot;
• tranbär, sura frukter och bär;
• glass, produkter med grädde, choklad;
• svart kaffe, kakao, kalla drycker;
• alkoholhaltiga drycker.

Men denna diet har inte en variation, men flera, vi kommer att överväga dem nedan, de omständigheter och sjukdomar där denna eller den aktuella versionen av kosten är relevant, och börja med diettabellen nr 5A.

Matbord N 5A

Det rekommenderas för akut hepatit och cholecystit, exacerbationer av kronisk cholecystit, hepatit och kolelitiasis.

Detta är en fysiologiskt komplett diet i de måttliga gränserna som begränsar användningen av bordsalt och fetter, kemiska och mekaniska stimuli av receptorapparaten i mag-tarmkanalen och slemhinnan. Fullständigt uteslutna rätter och individuella produkter som förbättrar processerna för förfall och jäsning i tarmarna, samt starkt stimulerande gallsekretion, utsöndring av bukspottkörteln, mage. Förbjudna och ämnen som irriterar levern (organiska syror, extraktionsmedel, mättade med eteriska oljor, eldfasta fetter, stekt mat, rätter med purin och kolesterol).

Det totala energivärdet av mat per dag är upp till 2500 kcal. Samtidigt innefattar de: proteiner 80-90 g, fetter 70-80 g (med ett uttalat dyspeptiskt syndrom inte mer än 50 g), kolhydrater 300-350 g. Endast kokt eller mosad varm mat är acceptabel, kalla rätter är helt uteslutna. Ät mat 5-6 gånger om dagen.

Matbord N 5P

Det rekommenderas för kronisk pankreatit efter exacerbation under återhämtningsperioden och utan exacerbation.

En diet med lägre energivärde, där kolhydrat och fettförbrukning är starkt begränsad, och den fysiologiska normen för protein upprätthålls. Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, rik på extraktionsmedel, innehållande grov fiber, som stimulerar utsöndringen av magen.

Det totala energivärdet av mat per dag är 1800 kcal. Samtidigt innefattar kompositionen: proteiner 80 g, fetter 40-60 g, kolhydrater 200 g, salt 8-10 g, fri vätska 1,5-2 1. När det gäller mineral- och vitaminkompositionen innefattar den: 3800 mg kalium; 1100 mg kalcium; 500 mg magnesium; 1700 mg fosfor; 30 mg järn; 4050 mg natrium; 1,5 mg vitamin A; 12,6 mg karoten; 1,8 mg vitamin B; 19 mg vitamin PP; 115 mg vitamin C.

Det är tillåtet att endast använda kokt eller renad varm mat, såväl som ångad och bakad mat, mycket kalla och heta rätter är helt uteslutna.

• svagt te med citron, halvt söt eller med xylitol, mjölk; buljong höfter, frukt och bärjuice utan socker, utspätt med vatten (med tolerans).
• Vetebröd från 1: a och 2: e kvaliteter av torkat mjöl eller gårdagens bakverk, kakor, osöttade torra kex.
• Syrmjölksdrycker, färsk, icke-sur, lågmjölkad koksost, ostmassa, puddingar, mjölk (med tolerans).
• Vegetarisk soppa, revet med courgette, potatis, morötter, pumpa, havregryn eller bovete, nudlar och ris. Det får tillsätt 10 g gräddfil eller 5 g smör.
• Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (fjäderfä utan hud). Köttet kokas eller ångas, slipas eller hakas (potatismos, köttbullar, dumplings, soufflé, köttbullar, mjukt kött i en bit).
• Lågfett sorter av fisk, hackad eller kokt bit, kokt.
• Proteinomeletter från ägg - per dag upp till 2 proteiner, äggulor i rätter högst ½.
• Kash torkade och halvviskösa från havre, bovete, semolina och ris, kokt på vatten eller på vatten och mjölk.
• Olika produkter från spannmål: grytor, souffléer, puddingar med cottage cheese. Pastaprodukter.
• Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby form: blomkål, potatis, zucchini, morötter, betor, pumpa och gröna ärtor.
• Smör (upp till 30 g), raffinerade vegetabiliska oljor (upp till 10-15 g) tillsatt till disk.
• Frukt och bär - mogna mjuka och icke sura, renade, råa, bakade äpplen.
• Renad komposit från torra och färska frukter, mousses, gelé på xylitol eller socker, men halvt söt.

• kakao, kaffe, kolsyrade och kalla drycker, druvsaft;
• färskt råg- och vetebröd, produkter från puffdekor och söt deg;
• fettmjölkprodukter;
• soppor på fisk, kött- och svampbuljonger, kalla grönsaks soppor (rödbetorssoppa, okroshka), borscht, soppa, mejerisoppa;
• hårdkokta och stekta ägg, hela äggrätter;
• feta sorter av fisk, kött, samt korv, konserver, rökt kött, njurar, lever, hjärnor, kaviar;
• böna, fräscha poretter. Bygg, majs, korn och hirs - är begränsade;
• Råa, icke-gnidade grönsaker och frukter, Vitkål, Rädis, Rädis, Ripa, Aubergine, Vitlök, Lök, Spenat, Surr, Svamp, Sötpeppar i kokad form;
• konfekt, sylt, choklad, glass;
• druvor, fikon, datum, bananer;
• kryddor;
• matlagning fett, fett;
• alkoholhaltiga drycker.

Det är viktigt att komma ihåg att någon av de ovanstående dieterna förskrivs individuellt av den behandlande läkaren, med hänsyn till alla nyanser av en viss sjukdom, därför, kära, inte självmedicinera, men rådfråga först med en kvalificerad specialist. Då kommer din behandling att bli verkligt effektiv. Bra hälsa till dig!

Du hittar mer information om detta ämne i avsnittet Secrets.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

• hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
• cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
• stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

• Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
• Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
• Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

1. Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
2. Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
3. Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
4. Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
5. Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
6. Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
7. Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
8. Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
9. Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

1. 8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
2. 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
3. 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
4. 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
5. 20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Hälsobibliotek

Allt om hälsa och hälsosamt liv

• Home
• /
• Näring och dieter
• /
• Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

I medicin finns ett system av speciella terapeutiska dieter, populärt kallad "numrerade". Det innehåller femton matbord, som rekommenderas för patienter när vissa sjukdomar upptäcks för mer framgångsrik behandling och snabb återhämtning av kroppen. Var och en av komplexen tilldelas sitt eget nummer och variationer av en viss diet betecknas med bokstäverna i alfabetet (a, b, c, och så vidare).

Matbordet No5

Tabell No5 är designad av den berömda sovjetiska terapeuten Manuel Pevzner. Det anses vara en effektiv kost för personer som är benägna att leversjukdomar, gallkanaler och blåsor. Denna tabell behåller full näringsenergi, men begränsar konsumtionen av stekt mat och livsmedel som innehåller fett och kolesterol. Samtidigt rekommenderar dieten att äta mer grönsaker och frukter.

Indikationer för användning

Pevsners diet ordineras av den behandlande läkaren för onormal leverfunktion, kronisk cholecystit och hepatit utan exacerbation, såväl som i frånvaro av en patologi i mag-tarmkanalen.

Syftet med kosten

Syftet med No5-kosten är att skapa en sparsam behandling för levern under förhållanden för att bibehålla näring och hälsosam funktion av gallvägen.

Allmänna egenskaper hos kosten

Det finns flera karakteristiska särdrag hos Pevsner-dietten:

• Något reducerade mängder protein och kolhydrater i menyn.
• Begränsat intag av feta livsmedel.
• Brist på mat stekt. Mat ska endast kokas genom stewing, kokning och bakning.
• Du kan torka grönsaker rik på fiber.
• Köttet ska finhackas.
• Kallrätter i denna diet är förbjuden att använda.
• Strängt rekommenderas inte att använda produkter med högt innehåll av puriner, extraktionsmedel och grovfiber.
• Livsmedel som orsakar intestinal distans och stimulerar utsöndring av bukspottkörteljuice elimineras.
• Användningen av salt mat är måttligt begränsad.

Strömsläge

Människor som följer No5 rekommenderas att äta 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar och dricka vätska från morgonen före måltiderna. Den dagliga kosten kommer att bestå av:

• proteiner - upp till 80 gram (halv animaliskt ursprung);
• fet - upp till 90 gram, ungefär en tredjedel av dem - av vegetabiliskt ursprung
• upp till 400 gram kolhydrater;
• från en och en halv till två liter vatten;
• I allmänhet bör dietens nyttjandevärde vara 2500-2800 kcal.
• Salt i en mängd av högst tio gram.

Hur lång tid behöver du äta på en diet nr5

Dieter rekommenderas att följa från 5 dagar till 5 veckor, beroende på organismens mottaglighet. Om du har passerat den minsta verifieringsperioden (5 dagar), kan du fortsätta att äta på denna diet i upp till fem veckor eller lämna denna matbord tills slutet av behandlingen. Vid kroniska sjukdomar är en kosttid på upp till två år möjlig - bordet skiljer sig inte mycket från den vanliga hälsosam kosten med vissa nyanser. En sådan mild behandling har en bra effekt på leverns och mag-tarmkanalens aktivitet.

Tabell nummer 5: matlagningsteknik

När Pevzners diet blir maten antingen hackad eller torkad under matlagning, kokt, ångad eller bakad. För heta och kalla rätter rekommenderas att helt eliminera från kosten.

Tabell nummer 5 tillåtna produkter:

- Diet nr 5 betraktar soppen som huvud och obligatorisk maträtt. Tillhandahåller införande av mejeri, vegetarisk fruktssoppa. Tillåten rödbetor och borscht (utan buljong!).

- Du kan laga korn- och ärtsoppa. Med avseende på sistnämnda, med dess konsistens, bör den inte vara tjock och med ett litet innehåll av ärter.

- En viktig nyans: grönsakerna som används för att göra soppor bör inte rosta, det är bättre att torka dem.

- När det gäller spannmål beredas de renade och icke-viskösa. Tillåtna spannmål när dieting: semolina, havregryn, bovete och risgröt.

- Koka gröt på vattnet eller i hälften med mjölk.

- Du kan äta pasta (förutom feta pasta).

- Diet nummer 5 ger konsumtionen av kaninkött, kalvkött, magert nötkött. Kyckling och kalkon tillåten. En försiktighet: använd fågeln utan huden.

- Fisk och skaldjur.

- Det är tillåtet att äta dess feta sorter: gädda, torsk, pollock, kummel, tonfisk.

- Tabell nr 5 innehåller användningen av exakt gårsdagens bröd: från kli, vetemjöl av den första och andra klassen, råg.

- Om du ska baka, använd sedan inte söt deg.

- Inte sura fruktdrycker och gelé.

- En avkok av kamille eller vildrosa.

- En svag, inte söt te, du kan lägga till citron eller mjölk.

- Koka hårt kokt. Kycklingägg är gjorda med proteinomeletter.

- Vaktel - högst två proteiner. Yolks - inte mer än ½ i disk.

- Kefir med fetthalt inte mer än två procent.

- Curd minimal fett.

- Tabell nummer 5 av sött innehåller honung, gelé, dumplings fyllda med bär, marmelad, godis. Marshmallow - begränsad.

- Det får koka, simma, baka. Lägg till dietbuten, potatis, pumpa, blomkål och pekingkål, gurkor.

- Broccoli och selleri kock.

- Du kan äta havskalk.

- När det gäller paprika och tomater är deras användning tillåten, men i små kvantiteter. Om det finns en försämring av sjukdomen är tomater helt uteslutna.

- I diet nummer 5 är äpplen tillåtna, bakade som är särskilt användbara. Obs, äpplen får nödvändigtvis mogna, mjuka, sura, riven och råa.

- Följande frukter och bär kommer med restriktioner: vattenmelon - tillåtet dagligt maximalt är två små bitar, bananer är begränsade till en, granatäpple används också sparsamt.

- Produkter som melon, ananas, får användas som ingredienser för sallader.

- Diet nummer 5 möjliggör användningen av raffinerad vegetabilisk olja.

- När det gäller oliv och smör är deras användning begränsad. 30 gram - Maximal daglig användning av smör.

- Diet №5 tillåter fylld fisk, fuktad slemt sill, jellied fisk (som måste kokas i förväg), vinaigrette, tillåtna skaldjurssallader och kuciar av kuciar.

- I sallader kan du lägga till kokt kött.

Tabell nummer 5 förbjudna livsmedel

- Rengör okroshka och buljonger.

- korn- och majsgrisar

- Söta paprika, vitlök, rädisor, äggplanter, lök, svamp, dill, spenat, sparris, persilja, rop, sorrel.

- Örter att använda minimalt, bara för att förbättra smaken av rätter.

- Marinades, konserverad grönsaker skördas också.

- Rå vitkål.

- Råvara: apelsin, kiwi, hallon, lingonberry, päron, tranbär, persimmon, melon, mandariner, druvor, hallon, datum, fikon, ingefära, citron.

- All alkohol är helt utesluten.

- Förbud: hibiskuste och grönt, läsk, kaffe, kakao.

- Färskpressad juice.

Fisk och skaldjur

- Diet nr 5 innehåller inte i sin sammansättning en fet fisk, bland annat lax, sten, havskatt, öring, beluga.

- Och allt saltat och rökt fisk, kaviar, konserver, räkor och krabba är naturligtvis föremål för uteslutning.

- Förbud mot korv, konserverat kött, lever, tunga.

- När det gäller bröd är begränsningen här följande: det är förbjudet att äta färskt bröd.

- Dieten ger uteslutning av munkar, pajer, pannkakor, produkter från puff och bakverk.

- Från sötsaker vägra från halva, glass, choklad, tuggummi, kondenserad mjölk, gräddeprodukter, desserter och kozinaki.

- Mejeriprodukter och jästa mjölkprodukter

- Uteslut produkter med hög fetthalt.

- Du kan inte steka hela ägg.

- Orefinerad vegetabilisk olja.

Krydderier, tillsatser, tallrikar

- Rengjorda skarpa, röka, feta rätter.

- Uteslutas: all konserverad mat, majonnäs, oliver, ketchup, senap, ättika, pepparrot, adjika, kryddor, senap.

- Nötter (inklusive valnötter).

Tabellnummer 5 - meny exempel

På denna diet, förutom den helande effekten, kan du förlora 5 kg vikt på grund av den förbättrade processen att assimilera ämnen.

Frukost: ångad hamburgare, semolina, te.

Lunch: äpple, torkad frukt.

Lunch: grönsaksoppa, komposit, köttfärsrulle.

Middag: hemlagad kex, rosenkransdekok.

Middag: betorbitar, te, kex

Frukost: Mjölkad ost med tillsatser, havregryn, te.

Lunch: bakat äpple.

Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, ris, komposit.

Middag: Rosehip drink.

Middag: kokt fisk med grönsaker, potatismos.

Vid sänggåendet, drick ett glas kefir.

Tabell nummer 5 i de så kallade "numrerade" dieterna - en idealisk kost för personer med matsmältningskörtlar och gallvägar. Men innan du väljer en viss typ av mat bör du alltid rådgöra med din läkare.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

• Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
• Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• Det finns en måttlig saltgräns.
• Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
• Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

• Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
• Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
• Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
• Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
• Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
• Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

• 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
• 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
• 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
• 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
• 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

1. Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
2. Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
3. Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
4. Fiskrätter serveras kokta och kokta;
5. Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
6. Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
7. Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
8. Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
9. Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
10. Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
11. Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
12. Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
13. Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

1. På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
4. Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
5. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
6. Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
7. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
   Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
8. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
9. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
11. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
12. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

• Bokhete gröt med kokt kött;
• Stallost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilisk olja;
• Mjölk Havregryn med frukt;
• Steamproteinomelett;
• Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

• Färska mager ost;
• Bakat äpple;
• Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

• Soppa från olika grönsaker med pasta;
• Gräddesoppa med potatis och morötter;
• Vegetarisk borsch;
• Risfruktsoppa;
• Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

• Kokt ris med kycklingrulle;
• Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
• Kokt fisk med bakade potatisar;
• Potatismos med kokt nötkött;
• Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

• Apple Compote;
• Färskt äpple;
• Fruktgelé;
• Kakor med sylt;
• Hallonjelly.

Säker, enligt val:

• Vegetabiliska avkok
• Fruktjuice med en torr kex;
• Löst te med brödsmulor;
• Calcined cottage cheese;
• Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

• Pilaf med kycklingbitar;
• Ångad fisk med morotpotatispuré;
• Kokt vermicelli med köttpatties;
• Kokt kött med grönsaksgarnering;
• Bovete groats med köttbullar;
• Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

• Övergång till exklusivt protein näring;
• Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
• Fasta dagar;
• Mono mat;
• Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
• Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
• Starka begränsningar i serveringsvolymer;
• Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

1. Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
2. Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
3. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
4. Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
5. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
6. Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.