Kost för pankreatit och cholecystit är ett av de viktigaste stadierna i behandlingen av patologier. Korrekt sammanställd meny, med hänsyn till behoven hos inflammerade organ, låter dig överföra sjukdomen till ett stadium av stabil remission.
Vad är kolecystit och pankreatit
Cholecystit är en inflammation i gallblåsan orsakad av kolestasutveckling. Orsaken till sistnämnda blir en fullständig / partiell blockering av gallgångarna. Utvecklingen av cholecystit kan orsakas av följande faktorer: regelbunden övermålning, beroende av fet kött, kryddig mat.
Potentiella tecken på en akut form av patologi är:
- illamående, kräkningar;
- gulning av huden;
- bitter smak av saliv;
- ökad kroppstemperatur;
- smärta i rätt hypokondrium.
Exacerbation kan orsaka alkoholintag och alltför fet / kryddig mat. Orsaken till utvecklingen av akut pankreatit är inflammation i körteln orsakad av ett brott mot utflödet av bukspottskörteljuice. Som ett resultat börjar cellerna i bukspottkörteln att smälta sig, vilket orsakar utvecklingen av den patologiska processen.
Typiska tecken på pankreatit är:
- svår smärta i vänster hypokondrium, ibland bältros;
- illamående, kräkningar;
- diarré;
- ökad gasbildning
- signifikant ökning av kroppstemperaturen.
Sjukdomar är nära sammanhängande. Cholecystit kan provocera en överträdelse av utflödet av bukspottskörteljuice, vilket orsakar utvecklingen av pankreatit. Omvänt leder kasta bukspottskörtelns matsmältningsenzymer in i gallrörets lumen, orsakandet av kolecystit.
Grundläggande kostråd
Kostnäring för cholecystit och pankreatit är särskilt viktig under perioden för förvärring av sjukdomar. Begränsning i mat tar bort belastningen från de inflammerade organen och hjälper kroppen att återhämta sig på kortare tid. Under de första tre dagarna från början av attacken måste patienten helt vägra att äta. Endast kokt vatten och lite Borjomi (högst 200 ml) får tillåtas.
När smärtan sjunker, expanderar patientens meny. Han får tillåtas osmält varm te, hemlagad crouton, proteinångadelett, risgröt, kokad i utspädd mjölk, grönsaksoppa-puré. Efter 7 dagar kan mager kockost och ångade grönsaker läggas till kosten. Endast kål är förbjuden, eftersom det orsakar bildandet av gaser.
Om reaktionen i mag-tarmkanalen (GIT) förblir normal - en person inte har illamående, kräkningar, diarré och smärta - då kan du inkludera sådana rätter som:
- sufflé;
- ångfisk;
- kycklingbröst eller kalkon köttbullar;
- bovete och semolina.
Den kombinerade inflammationen hos båda organen kallas cholecystopankreatit. I detta fall är patienten ordinerad diet nr 5. De huvudsakliga principerna är:
- fraktionerad diet - upp till 6 gånger per dag;
- små portioner;
- mat bör vara varmt;
- grunden för dieten - proteinerna;
- Endast ångkokning, rostfolie och klassisk matlagning är tillåtna.
- för att laga soppor får man använda vegetabiliska eller borttagna buljonger;
- fullständigt avslag på stekt mat, pickles, koffeinhaltiga drycker.
Förteckning över tillåtna produkter
Produkter som säkert kan inkluderas i menyn för cholecystit och pankreatit bör innehålla en stor procentandel av proteiner och ett minimum av fett.
Utvecklare av kostfoder rekommenderar:
- Köttfärgade sorter. Kött är den främsta källan till protein. Det är tillåtet att äta nötkött, kalvkött, kyckling (de tar först bort huden från det), kalkon och kanin. Det kokas eller ångas. Saltningsrätter är tillåtna, men måttligt.
- Lågfett fisk. Det är tillåtet att tjäna som soufflé, aspic, kokt eller ångad.
- Lätt skalat bröd. Tillåt att servera kex, toast, gårdagens bröd. Det är tillåtet att laga pajer med fisk eller stallost, men i processen med knådande deg används inte bakning.
- Sötmjölk, mejeriprodukter. Menyn kan innehålla mager mögelost, yoghurt med låg fetthalt, kefir, gräddfil (begränsad).
- Ägg. Serveras som ångomellett eller kokt mjukkokt.
- Spannmålsprodukter. Bovete, havregryn, ris och semolina är tillåtna. Serveras som en separat maträtt eller som en maträtt.
- Soppor. Förberedd på vegetabilisk, andra köttbuljong.
- Grönsaker. Du kan äta i form av rätter, ångad eller helt enkelt kokt.
- Grönsaker, frukt med en söt smak. Det är bra att baka äpplen och päron i ugnen. Du kan servera torkade frukter.
- Souffle, marshmallows, karamell. Honung tillåts i små mängder.
- Oljan. Krämig och grönsak, men i begränsade kvantiteter är tillåtna.
Förteckning över produkter som ska uteslutas
Vad du kan äta med dessa sjukdomar är nu känt. Men vad är förbjudet att äta? Förteckningen över produkter som är förbjudna representeras av följande artiklar: starkt bryggt svart te, kaffe, drycker med gaser, alkohol (det kan vara en provocerande faktor för exacerbationer av någon av patologierna).
Fett och fett kött är också förbjudet. Det senare inkluderar fläsk. De animaliska fetterna i produkten tvingar matsmältningsorganen att arbeta i intensivt läge, vilket stimulerar produktionen av gall och pankreatisk juice. Begränsad till:
- Färska bakverk bakverk.
- Rika köttbuljonger.
- Svamp. Buljonger av dem är helt förbjudna, liksom svampen själva.
- Grönsaker som irriterar magslemhinnan. Detta är lök, vitlök, sorrel, rädisa.
- Choklad och grädde.
- Såser, kryddor med en kryddig smak.
- Rökt och saltat. De irriterar mage slemhinnor, är svåra för kroppen att smälta och orsaka matsmältningsbesvär.
Diet för akut pankreatit
Under perioden av patologens förvärmning bildar patienten ett starkt smärtssyndrom, det finns ingen önskan att äta. Patientens hälsa är betydligt sämre. Under de första 3-5 dagarna rekommenderades terapeutisk fastning. Under denna period kan patienten bara dricka. Det ska vara vatten utan gas.
När smärtan sjunker, kan du mata in grönsaker, soppor, malda med flingor, hackad till ett puréstat i menyn - du behöver bara laga dem med vatten, grönsaksbuljonger utan salt och kryddor. Vid tillagning av soppor får man använda havregryn eller bovete. När exacerbation inte kan äta hirs, yachku och corn grits. I sjukdomens kroniska lopp bör dessa typer av kroppar begränsas så mycket som möjligt.
När menyns status stabiliseras får den expandera genom kokande kalvkött och kyckling. Patienten börjar tjäna havremjöl kokad i vatten och potatismos. Innan det serveras späds det med buljong till sopppuré. Salt och tillsätt mjölk till dessa rätter är strängt förbjudet.
Efter 14 dagar efter att en attack inträffat kan kosten innefatta mjölkprodukter med låg fetthalt. Det bästa valet skulle vara mjölk eller kefir. Stugaost är tillåten, men i begränsad utsträckning. Gröt får nu laga mat på mjölk utspädd med vatten. Du kan äta ånggrönsaker. Från drycker serveras buljong från bär av vildrosa.
Vid obehagliga symptom - illamående, kräkningar, smärta - är det nödvändigt att omedelbart utesluta de produkter som orsakade sjukdomsförstärkning. 2 månader efter förvärringen ges patienten en särskild dietmat - tabell nummer 5P. Det är vanligen lågt i fett och kolhydrater. Måltiderna ska vara fraktionerad upp till 6 gånger om dagen.
Diet för akut cholecystit
Akut form av kolecystit leds av svåra symptom. Under de första dagarna är patienten tillåten:
- rent karbonatfritt vatten;
- grönsaksjuicer, tidigare utspädd med vatten;
- salta kompositar;
- avkok av mynta, vildrosa eller kamille.
Kaffe och starkt te är förbjudna. Den akuta perioden under vilken patienten vägrar att äta varar inte längre än 4 dagar. Därefter kan kosten gradvis expanderas. Samtidigt är det nödvändigt att se till att matkanalen inte är överbelastad.
Menyn ska innehålla:
- semolina, rullade havre, kokt ris kokt i mjölk, utspätt med vatten;
- kokta potatisar;
- Ångmjölkgrönsaker - Courgetter, Blomkål, Pumpmassa;
- slemhinniga sädessoppa;
- grönsaks soppor;
- genomtänkt crackers.
Alla rätter serveras måste antingen vara renade eller ha en halvvätskig konsistens. Fasta inneslutningar som kan orsaka irritation av slemhinnorna, borde inte vara. Utvid dioden varannan dag, inklusive följande produkter i menyn: magert fisk - pollock, salvia, kummel, torsk, magert kött - kycklingbröst, kalvkött med skurna vener, kalkon, äggvita, mager kockost.
Användningen av salt och socker är begränsad. Att äta färska grönsaker och frukter är oönskade, eftersom de kan prova spasmer, jäsning och öka gasbildning. Under återhämtningsperioden, vars längd når i genomsnitt tre månader, visas också att patienten följer principerna om kostnäring.
I menyn på personen bör vara närvarande:
- bovete gröt;
- svagt bryggda te, kaffebönor;
- sylt, marshmallow eller marshmallow;
- äggulor (högst 2 stycken per vecka);
- noggrant hackade grönsaker och frukter.
Diet för kolecystopankreatit komplicerad av gastrit
Nutritionisten tar nödvändigtvis hänsyn till alla de patologier som är associerade med den underliggande sjukdomen när man sammanställer menyn. Vid gastrit är det nödvändigt att göra justeringar som tar hänsyn till surhetsnivån i magsaften.
Näringsegenskaperna förblir oförändrade: Patienten ska äta mat fraktionalt upp till 6 gånger om dagen i små portioner, det bör inte finnas några långa pauser mellan måltiderna, övermålning och ätning på rinnet, liksom torra rantioner, alkohol och rökning är förbjudna. Menyn är utvecklad individuellt för varje patient. Läkaren måste ta hänsyn till sura magsaften.
Vid låg syrahalt rekommenderas att det ingår i dietmjölkprodukterna. Dessutom är det nödvändigt att använda en tillräcklig mängd fiber, vilket förhindrar utveckling av förstoppning. Kashi behöver bara laga mat på vattnet. Använd inte mjölk. Med ökad surhet i magsaften från jäst mjölkprodukter bör överges, men för matlagning kan du använda mjölk.
recept
Vi erbjuder flera recept av rätter som kan serveras vid bordet under remission.
Grönsaksoppa med ostköttbullar
- vegetabilisk buljong - 500 ml;
- morötter, lök, rödpeppar;
- potatis - 4 st.
- ost med neutral smak - 110 gram;
- ägg;
- mjöl - 90 gram;
- greener;
- smör;
- salt.
Förberedelse: Skaka ost, tillsätt mjöl till det, mjukat smör, salt. Rör om och sätt i kylskåpet. Peppar skärs i remsor, rista morötter, skär lök och potatis i kuber. Kör i buljong och koka i 15 minuter. Rulla bollarna från osten och kör dem i soppan. Koka ytterligare 15 minuter. När du serverar, strö med hackade gröna.
Potatispatties med korv
- potatisar - 7 medelstora knölar;
- lök;
- greener;
- hård ost - 200 gram;
- mjölkflaska - 250 gram;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 3 skedar;
- gräddfil.
Matlagning: Koka potatis, sval. Grind genom en rivare. Sätt revet ost och tärnad korv i den. Sätt mjöl, ägg, lök och mjöl. Form av välblandad massa av hakan och laga i en dubbel panna. Servera med gräddfil.
Skiktad omelett med potatis i en dubbelkedja
- kokta potatisar - 210 gram;
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- kryddor till smak och gröna;
- lite ost.
Förberedelse: Skaka potatisarna, slå ägget med mjölk, salt. Skålstuglare stänga klämfilm. Lägg ett lager av potatis, häll sedan omelettmassa och täck med riven ost på toppen. Koka i ca 25 minuter.
Pumpa efterrätt
Skalad pumpasmassa skärs i bitar. Lägg det i en ångkokare, strö över socker och kanel. Koka i 20 minuter. Läkare till sina patienter som har lidit inflammation i gallblåsan och / eller bukspottkörteln, rekommenderar starkt att man följer en längre tid med principerna om kostnäring.
Även efter återhämtning eller övergång till remissionsteg är det värt att begränsa konsumtionen av produkter från den förbjudna listan. Detta gäller särskilt för rökt kött, pickles, alkohol och för fet mat. Annars kan du igen överbelasta bukspottkörteln eller gallblåsan och få en återförstärkning av sjukdomen. Om sjukdomen har blivit en kronisk form, är det önskvärt att hålla kosten ständigt.
Mat för cholecystit och pankreatit
En diet för pankreatit och cholecystit är inte ett särskilt fenomen, men en livsstil där livsmedel som kan ha negativ inverkan på gallbladder, lever och bukspottkörtelns funktion är uteslutna. Med rätt tillvägagångssätt går sjukdomen i ett remissionsstadium, medan patienten inte känner något speciellt obehag av kostenbegränsningarna, eftersom andra ersätts av en produkt och därmed utesluter utseendet av hunger.
En diet för pankreatit och cholecystit är inte ett särskilt fenomen, men en livsstil där livsmedelsprodukter som kan ha negativ inverkan på organens funktion är uteslutna.
Funktioner diet med cholecystit och pankreatit
Cholecystit och pankreatit är parade sjukdomar, eftersom de kännetecknas av samma orsaker. Cholecystit är en sjukdom i mag-tarmkanalen, åtföljd av inflammatoriska processer i gallblåsan. Orsaken till sjukdomen kan vara stenar i gallvägen, vilket förhindrar det normala flödet av gallan.
Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln, under vilken aktiveringen av organs enzymer uppträder. Behandling av pankreatit och cholecystit utförs samtidigt, samma metoder används för att lindra bördan på det sjuka organet. Diet för pankreatit och cholecystit är en av behandlingsmetoderna, på grund av vilka sjukdomen går i eftergift.
Pankreatit är inflammation i bukspottkörteln, under vilken aktiveringen av organs enzymer uppträder.
Pankreatit är akut och kronisk, och en diet ordineras beroende på sjukdomsstadiet. När denna sjukdom rekommenderas så kallad fraktionell mat, vilket innebär att man ofta använder mat i små portioner. Det är viktigt att maten absorberas väl av kroppen, så poretter, soppor, kokta grönsaker och frukter äts i en markform. När pankreatit ska helt uteslutas från kosten av fett kött och fisk. Fläsk ersätts med fettkött, kyckling eller kalkon kött. Du kan inte äta stekt, rökt, salt.
Mejeriprodukter är tillåtna för konsumtion, men endast om de är väl mottagna av kroppen. Fettinnehållet i mjölk, stallost, yoghurt bör vara minimal. Grönsaker och frukter är bäst konsumerade i kokad form. Det rekommenderas inte att inkludera söta kolsyrade drycker i kosten. Användning av icke-kolsyrade mineralvatten för behandling av pankreatit och cholecystit är tillåtet. Ägg kan ätas endast i kokad form eller som proteinomrottning. Per dag får man inte äta mer än 1 äggula.
Vad är det bästa mineralvattnet att dricka för pankreatit? Svaret på denna fråga hittar du i den här artikeln.
Cholecystit är en sjukdom i mag-tarmkanalen, åtföljd av inflammatoriska processer i gallblåsan.
Produkter tillåtna för pankreatit och cholecystit:
- Groats: havregryn, bovete, semolina, ris.
- Kefir, yoghurt, ryazhenka, mjölk, stallost.
- Zucchini.
- Potatis.
- Pumpa.
- Morötter.
- Med.
- Kalvkött, kyckling och kalkon kött.
- Pasta.
- Icke-sur frukt.
- Biscuit utan kryddor.
- Crackers, gårdagens bröd.
Förbjudna produkter för pankreatit och cholecystit:
- Fisk och konserverat kött.
- Hemlagad pickles.
- Rökt kött
- Salo.
- Korv.
- Fläsk, anka och gås kött.
- Fet fisk.
- Konfektyr.
- Kryddiga kryddor.
- Kål.
- Svamp.
- Sallad, sorrel, spenat.
- Rädisa, rädisa.
- Läckerväxter (utom gröna ärter och gröna bönor).
- Persimmon.
- Majonnäs, senap, pepparrot.
- Fig.
- Datum.
Av stor betydelse för patientens återhämtning är matlagningsmetoderna. Det är bäst att köpa en ångbåt för detta ändamål.
Godis kan ersättas med honung, men bara om det inte finns diabetes. Persimmon är uteslutet från kosten under exacerbation, liksom i de första månaderna av eftergift. I kosten för kronisk pankreatit tillåts persimmonförbrukning i begränsad mängd (kokt eller bakat). Av stor betydelse för patientens återhämtning är sättet att laga mat. Det är bäst att köpa en ångbåt för detta ändamål. Det är tillåtet att baka i ugnen, men endast i en sluten behållare, folie eller pergament. Med denna matlagningsmetod bildas inte en skadlig skorpa, maten är saftig och välsmakande.
Diet för pankreatit (akut)
När sjukdomen förvärras uppträder svåra smärtor, aptit försvinner, patienten känner sig svag och generell sjukdom. I en sådan situation föreskriver läkare att fasta i 3-5 dagar, vilket tillåter användning av kokt vatten. Du kan också dricka mineralvatten utan gas. Efter att smärtan sjunker börjar de introducera sig i dietgrindade grönsaks- och spannmålssoppa, som kokas i vatten. Pankreatit är kontraindicerad i en diet som innehåller kött- och fiskbuljong. Användningen av lätt grönsaksbuljong utan kryddor och kryddor är tillåten.
I matlagningssoppa använder man bovete eller havregryn. Hirse, korn och majsgran är förbjudna för användning i försämringsstadiet. Vid kronisk cholecystit och pankreatit är användningen av dessa kroppar i kosten tillåten, men i mycket begränsade kvantiteter. Om patientens tillstånd förbättras sätts kokt kycklingkött eller kalvkött gradvis in i kosten. Förutom soppor använder de havregrynsgröt tillagad i vatten (utan olja, socker och salt). Du kan äta potatismos, utspädd till en tjock soppa, smör och mjölk läggs inte till det.
Efter några veckor börjar de injicera mejeriprodukter med låg fetthalt. Det är bäst att använda kefir eller mjölk vid detta stadium av sjukdomen. Stugaost äts i begränsade mängder. Gröt börjar koka i vatten med lite tillsatt mjölk. Tillåten användning av buljong höfter. Börja gå in i kosten grönsaker, ångad.
När du byter kost är det viktigt att övervaka patientens allmänna tillstånd. Om produkterna som ingår i menyn, inte orsaka negativa reaktioner, fortsätter de att använda.
Om illamående, kräkningar eller smärta uppstår är det nödvändigt att utesluta produkter som orsakade att patienten försämras.
Ungefär 2 månader efter det att exacerbationen har påbörjats föreskrivs en specialdiet - Tabell nr 5P, som kännetecknas av ett lågt innehåll av fetter och kolhydrater. Patienten ska äta minst 5-6 gånger om dagen, medan portionerna ska vara minimala. Det är nödvändigt att äta så mycket mat som ligger på din handflata. Det är viktigt att tyga de konsumerade livsmedelna noggrant - då kommer maten lätt att absorberas av kroppen.
Den dagliga frekvensen av kilokalorier konsumeras - från 2500 till 2800 kcal. Grunden för kosten är proteinmat. Kolhydrater konsumeras i en begränsad mängd, dagskursen är inte mer än 400 g. 60 g animaliska fetter ska ätas per dag och inte mer än 20 g vegetabiliskt fett per dag. En tesked socker per dag är tillåten. Mängden salt är allvarligt begränsat. Vitt bröd kan ätas, men det är bättre om det är igår. Tillåt att äta upp till 300 gram bröd. Den totala mängden vätska som förbrukas per dag - 2,5 liter.
Diet nummer 5 med en akut attack av pankreatit.
Meny för pankreatit och cholecystit
Kronisk pankreatit och cholecystit orsakar inte lika mycket besvär som den akuta formen av dessa sjukdomar. Därför är menyn beräknad för sådana patienter mycket varierande.
Frukost är bäst att börja med en tallrik havregryn kokad i vatten eller mjölk, som du kan lägga till lite honung och torkad frukt.
Det rekommenderas att man dricker ett glas varm mjölk eller kefir. För att laga gröt borde du inte använda omedelbar spannmål (müsli), eftersom det här är en ganska grov mat. Det är bättre att använda rump, vilket är välkokt mjukt och bildar en viskös substans.
Efter ett par timmar kan du äta en handfull nötter eller torkad frukt. Till lunch är bokhvepsoppa, kokad i grönsaksbuljong, perfekt. På den andra kan du applicera potatismos med ångade grönsaker. Samtidigt bör portioner vara minimala. Efter 2 timmar efter lunchen, gör ett lätt mellanmål.
Äpplen för pankreatit kan kokas i bakad form och tillsätt kanel.
Användning av icke sura frukter är tillåtet, det är bra att äta ett bakat äpple eller päron. De äter en bit kokt kalvkött med en liten mängd ångade grönsaker.
Nästa morgon börjar med en proteinångadel med gröna ärter. Efter ett par timmar, drick ett glas kefir eller dogrose buljong, äta några kokta morötter.
Till middag serveras potatisoppa utan stekning och ångad fisk. På eftermiddagen kan mellanmål begränsas till en liten mängd mager ost med nötter och honung. Till middag serveras kycklingbröst, bakat i folie och en liten mängd kokta potatisar.
Med den här menyn känner en person inte hunger och blir bra näring.
Pankreatitrecept
När pankreatit i kosten är mycket användbar för att inkludera en pumpa, laga mat kommer det inte vara svårt. Pumpa söta sorter rengjorda från skalet och fröna, och skäras sedan i bitar på 3-5 cm.
Pumpa bitar kokas för ett par i 20 minuter, krossas sedan till ett tillstånd av potatismos med hjälp av en mixer.
I den färdiga grädden kan du lägga till lite kokt mjölk, torkade aprikoser eller russin. Pumpa har en naturlig sötma, så det behöver inte tillsättas socker.
Recept för goda och hälsosamma rätter för pankreatit finns här.
Mycket god pumpa i bakad form. Oblong musky pumpa är skuren i halva, frön tas bort från det, skärningar görs i form av ett nät på köttet. Sätt pumpan på ett bakplåt (skinnat ned), baka vid 180 ° C.
Efter ca 40 minuter är maträtten redo. Från denna kalebasskultur kan kokas gryta. Ta mashed kokt pumpa (1 kopp), blanda den med mager kock (1,5 koppar), tillsätt 2 piskad i ett skum av protein, skuren i små bitar torkade aprikoser. Den färdiga massan hälls i formen, läggs i en djup panna, skickas till ugnen, häller kokande vatten så att vätskan når mitten av formen. Förbered en gryta i 35-40 minuter vid 180 ° C.
För att ångad fisk och kött ska vara välsmakande och doftande måste du tillämpa ett litet knep. Förberedda fiskstycken placeras i en dubbelkokskål, vitlök och pepparkorn placeras bredvid dem. Så ska skålen absorbera alla smaker, men kommer inte att vara kryddig till smaken. De gör detsamma med kött.
Att laga kalkon kött är ganska svårt, ganska ofta visar det sig att det är torrt och tufft. För att detta inte ska hända måste du marinera kalkon i kefir i en timme. Därefter saltas köttet in i folie med grönsaker. För detta ändamål, perfekt potatis, paprika och zucchini. Fjäderfä bakas i ugnen vid 200 ° C under de första 10-20 minuterna, varefter temperaturen reduceras till 160 ° C. Tillagningstiden beror på kalkonens storlek.
Behovet av en diet för pankreatit och cholecystit
Kost för cholecystit och pankreatit, en del av behandlingen av dessa allvarliga sjukdomar. Om du inte följer en diet, glöm inte effekten av läkemedel. Och det är förståeligt, eftersom bukspottkörteln, tillsammans med gallblåsan, spelar en av huvudrollerna i matfördelningen. Därför måste behandling av cholecystit och pankreatit åtföljas av kostbegränsningar.
Och för detta har en särskild diet skapats, innehållande en lista över produkter som är tillåtna för konsumtion och de som är förbjudna. Men det är annorlunda på olika stadier av bukspottskörteln. Om det är akut pankreatit behövs vissa tillvägagångssätt, medan det i kroniskt är ganska annorlunda.
Under exacerbation
Principerna om näring i cholecystit och pankreatit när en exacerbation äger rum syftar till att få orgeln att vila i ett tillstånd där det kan återhämta sig så snabbt som möjligt. Med cholecystopankreatit är kosten stel och föreslår även någon svält. Dess principer är vad som inte är tillåtet och tillåtet:
- Mat i akut pankreatit i bukspottkörteln är helt utesluten under de första 3 dagarna. Patienten kan bara dricka vanligt, icke kolsyrat vatten efter kokning.
- Efter 3 dagar, om magsmärta inte stör, tas några måltider i små portioner. Det kommer att malda grönsaks soppa där det inte finns någon zazharki, kex, krypterad äggvita omelett, havregryn, risgröt på en blandning av mjölk och vatten.
- På den sjunde dagen görs en diet med förhöjning av pankreatit ännu mer varierande. Du kan redan använda vegetariska rätter i gryta, mager mögelost.
Övervaka kroppens tillstånd med en sådan diet. Om smärtan inte ökar, läggs inte nya symptom, ångfisk eller köttkotelett, soufflé, magert fisk, bovete, semolina ingår i kosten.
Sådana restriktioner gäller i 1-2 månader, varefter de flyttar till bord 5p. Som de observerar i minst ett år.
På grund av det faktum att med förvärring av pankreatit med cholecystit, det finns ett uttalat smärt syndrom, försämring av hälsa, illamående, svaghet, rekommenderas att börja fasta. Men det är viktigt att göra det rätt. De huvudsakliga rekommendationerna för behandling är följande:
- Det rekommenderas att äta bråkdelat, uppdelad i 6 receptioner;
- när förvärrar pankreatit för matlagning bättre användning av produkter. som är lätta att rena;
- minska lipidintag med mat och öka proteinhalten;
- utesluta användningen av feta, salta, stekta livsmedel;
- Inte bara behöver du en diet för cholecystit och pankreatit, men också rikligt med dricksvatten - icke-kolsyrade vatten passar bäst för detta.
Med kronisk kurs
Diet för pankreatit och kronisk cholecystit kallas också "tabell 5p". En speciell egenskap är det ökade proteininnehållet, ett minimum av kolhydrater och fetter. Vad som kan ätas med kolecystit och pankreatit, ska i allmänhet ha följande egenskaper:
- Dagligt kaloriintag överskrider inte 2800 kcal;
- kolhydrater kommer att vara upp till 400 g, proteiner - 120 g och fett - upp till 80 g;
- diet med kronisk cholecystopankreatit innebär att äta upp till 1 msk. skedar av socker;
- ersätta sackaros med sorbitol eller xylitol;
- vatten rekommenderas att dricka 2,5 liter per dag;
- upp till 250 g gårsdagens vita bröd är tillåtet.
Tabellens principer 5p.
Diet för cholecystit och pankreatit eller tabell 5p föreslår något mer än ovanstående principer. Tänk på ytterligare regler:
- Maten är varm. Den rekommenderade temperaturen är 40 grader.
- Dieten för varje dag ska vara sådan att den totala vikten av mat upp till 3 kg.
- Eliminera sylt mat, stekt och saltad mat. Använd endast pankreatisk diet.
- Rå grönsaker bör inte konsumeras. Det rekommenderas att ånga.
- Från drycker rekommenderas att man dricker infusioner från cikoria.
- Ägg Ät 2 gånger i veckan, kokt eller äggröra.
- Vegetabiliska soppor laga mat på dietbuljonger.
Vid planering av en diet rekommenderas att de innehåller produkter som innehåller fibrer. Och också rådde användningen av fettfattig naturlig yoghurt eller kefir.
Att välja en metod att bearbeta produkter under matlagning rekommenderas att ånga, simma, baka. Värme utesluter helt. Vad gäller vilken typ av frukt du kan äta med pankreatit, kommer det att bakas äpplen, päron och andra lätta livsmedel som inte är råa. Det rekommenderas att dramatiskt minska mängden sött i kosten och inte använda salt.
Vad kan och kan inte
Naturligtvis, med pankreatit och cholecystit, är kosten stel, men det föreslår möjligheten att konsumera många produkter. Förteckningen över livsmedel för näring är som följer:
- gårdagens torra vita bröd;
- betor;
- zucchini;
- potatissoppa och andra vegetariska soppor;
- magert kycklingkött (till exempel kokt kycklingbröst);
- ångade proteinetomeletter;
- bovete, semolina, havregryn, risgröt;
- potatis, gröna ärtor, morötter;
- en blandning av pumpa och äpplen, värmebehandlad
- kokt vermicelli;
- inte sur frukt i markformen
- kompotter;
- Rosehip Green Tea, Compotes;
- raffinerad vegetabilisk olja - upp till 1 msk. skedar (till exempel med solrosoljekoppling av grönsaker i form av soppa);
- kockost, kefir;
- du kan även surkål med pankreatit, om det inte är surt
- gröna och andra
Vad man inte ska äta för pankreatit:
- rågbröd;
- alkohol;
- puff bakverk;
- bakning;
- färskt bröd;
- kött, fiskbuljonger;
- mjölksoppa (färsk mjölk är kontraindicerad för pankreatit);
- färska gurkor, gurka och tomatsallad;
- rökt mat, feta livsmedel;
- borsch, okroshka; hirs, majs, vete gröt;
- bönor;
- kål;
- rädisa, lök, vitlök;
- Bulgarisk peppar, aubergine;
- torkade frukter;
- spenat, sorrel;
- kryddor;
- svamp;
- kakao, kaffe etc.
Naturligtvis är listan långt ifrån fullständig. Till exempel är vissa intresserade av bruket av honung för pankreatit, andra försöker förstå om det är möjligt att äta bananer, persimmon, nötter och andra produkter.
Tänk på några kontroversiella punkter:
- Vad gäller om bananer kan användas för pankreatit och cholecystit, tillåter de flesta läkare denna produkt. Men det rekommenderas att du använder 1 bit per dag och mindre. När du till exempel gör yoghurt med låg fetthalt, paj eller gryta kan du lägga till den här frukten. Och det rekommenderas också att dricka små mängder banansaft.
- Kan nötter för pankreatit? På grund av det faktum att det är en källa till omega-fettsyror, som är oumbärliga, bör dessa produkter konsumeras, men först efter att ha tagit bort exacerbationen. Nötter skyddar bukspottskörtelvävnaden från förstöring, fyll i dagligt fettintag. Men du kan ta upp till 15 gram per dag och i frånvaro av allergier.
- Är det möjligt att äta honung med pankreatit och cholecystit? Ja, denna produkt är tillåten om patienten inte lider av diabetes mellitus. När cholecystitis honung tillåter dig att bli av med överflödig gallan. Men det rekommenderas att använda det på morgonen och inte mer än en matsked.
- Också många är intresserade av om det är möjligt att äta persimmon med pankreatit. Denna produkt rekommenderas inte, speciellt under en exacerbation.
Läckra recept
På grund av de stora begränsningarna är det nödvändigt att helt ändra din meny för pankreatit eller cholecystit. Det innebär att du måste söka efter nya recept med tillåtna produkter.
Recept för olika rätter med pankreatit och cholecystit rekommenderas att leta efter sådant att kosten varierar och innehåller olika produkter:
Potatispatties. För att förbereda, måste du skala 7 potatisar, koka dem och grilla. Den resulterande massan blandas med mjölkkorv och hård ost (250 g) i en krossad form. Och lägg till 3 ägg, örter, salt till smak och lite mjöl. Utforma den massa som gör pattiesna. Ånga dem i en dubbelpanna.
Grönsakssoppa och ostköttbullar. Förbereda disken gör 2,5 liter vegetabilisk buljong och sätt att värma upp. Vid denna tid gnugga ost (ca 100 g), blandas med en liten mängd smör, 100 g mjöl och ett ägg. Lägg även till lite gröna och salt. Allt detta blandas och läggs i kylskåpet i en halvtimme. Sammanfattningsvis skär 5 potatisar i kuber, 1 pepparremsor och gnugga morötterna. Grönsaker kokas i 15 minuter i vatten, placeras sedan i köttbullssoppa tills det är ömt.
Det är användbart att göra pumpa-tallrikar. De kommer att vara olika, och med pankreatit är en stor fördel. Tänk på receptet för gryta med äpplen och pumpan. För att göra detta, rengör 600 g pumpa och riven. Samma steg upprepas med 200 g äpplen. Därefter placeras 10 g smör i en stekpanna och pumpas med pumpa. Gör potatismos från blandningen, tillsätt 100 ml mjölk där och sätt på elden för att koka. Häll sedan 60 g halvpärm där och håll ytterligare 8 minuter. Ta av produkten från värmen, kyla till 60 grader, lägg sedan till ett ägg och Art. sked av socker. Den resulterande massan sprids på ett bakplåt, som tidigare smetts och fylldes med brödsmulor och sedan bakades.
Så även med en stor mängd restriktioner är en diet med pankreatit ganska olika.
Mat för cholecystit och pankreatit
Cholecystit och pankreatit är sjukdomar som kännetecknas av omärklig utveckling och kan snabbt bli kroniska i avsaknad av snabb behandling. I dessa sjukdomar krävs inte bara läkemedelsbehandling, utan också efterlevnad av en speciell diet. Med normalisering av kost och omprövning av kosten kan risken för exacerbationer minskas till ett minimum.
Mat för cholecystit och pankreatit
Huvudmenyalternativ
Gallblåsan, som bukspottkörteln, utsöndrar enzymer som reglerar nedbrytningen av mat som konsumeras i lätt smältbara näringsämnen. Därför är kostkorrigering en av de viktigaste faktorerna vid behandling och förebyggande av inflammatoriska processer i de gastrointestinala organen.
Kostråd för pankreatit och cholecystit
Patienter med kolecystit och pankreatit rekommenderas att följa en diet på bordet nummer 5. Kärnan i denna diet är som följer:
- Ät 4-5 gånger om dagen i måttliga portioner.
- Fullständig eliminering av övermålning och perioder av långvarig fastande.
- Temperaturen på konsumerad mat bör inte vara högre än 45 C.
- Mat bör inte innehålla grova fibrer som skapar påkänning på mag-tarmkanalens organ. Måltiderna ska hackas eller males, så att deras absorption är lättare.
- Fiberförbrukningen bör begränsas.
- Måltiderna ska ångas, bakas eller kokas. Det är inte tillåtet att äta stekt mat och marinader.
- Antalet ägg som konsumeras bör minimeras - högst 3 stycken per vecka. Från äggulor bör överges, eftersom de innehåller en stor mängd kolesterol.
- För exacerbationsperioden rekommenderas det att helt och hållet överge kaffe och starkt te.
- Alkoholhaltiga drycker är helt förbjudna.
- Du får inte laga mat med mycket kryddor i matlagningsprocessen.
- Måltiderna bör innehålla mer protein och mindre fett.
Var uppmärksam! Under perioder av förvärring bör kosten vara sträng. Resten av tiden möjliggjorde lättare kost, men ett antal rätter måste helt avlägsnas från kosten för att undvika återfall.
Vad måste finnas i menyn?
Diet för akut och kronisk pankreatit
Följande rätter är tillåtna:
- soppor - utan att laga zazharki på den andra buljongen från magert kött;
- bageriprodukter - gårsdagens bröd, bröd med kli är tillåtet;
- bakning - inte smörkakor, utan krämens innehåll
- mejeriprodukter - icke-sura och fettfria (högst 3,5 viktprocent fett);
- kött av fettfattiga sorter - kyckling, kanin, kalkon, utan hud och fett;
- fisk - fettfattiga sorter av fisk i kokt eller bakat
- korv - naturligt kokt korv, lättmjölkad kycklingkorv;
- vegetabilisk olja - i sammansättningen av rätter inte mer än 1-2 st.l. per dag;
- spannmål - ris, spannmål, bovete, havre;
- säsongsbetonade grönsaker - endast efter värmebehandling;
- frukt och bär - efter värmebehandling eller torkad frukt;
- ägg - kokt högst 1 pc per dag (utan äggula);
- marshmallow och naturlig marshmallow, hemlagad gelé från icke sura sorter av frukt och bär;
- drycker - örtteor, torkade fruktkompotter, rosenkrämbuljong, kissar, svagt te och kaffe med mjölk;
- honung i små kvantiteter.
Kost med remission av pankreatit
Utan perioder av exacerbations tillåter läkare intag av någon mat, men i begränsade kvantiteter. Med övermålning och missbruk av livsmedel som är värda att begränsa blir sannolikheten för återfall högre.
Användbara produkter för pankreatit och cholecystit
Vad behöver du för att begränsa dig själv?
För överträdelser av mag-tarmkanalen är sådana produkter förbjudna:
- mättade buljonger;
- svamp soppor;
- surt soppa;
- färskt bröd och bakverk;
- fett kött och fisk, svin
- konserverad fisk och kött egen matlagning och industriell;
- fisk roe;
- rökt kött
- pastor och marinader;
- senap och pepparrot i alla variationer;
- kryddiga rätter;
- kryddor;
- grönsaker med hög fiberhalt: kål, rädisa, rutabaga, ropa, kål;
- grönsaker med högt innehåll av flyktig produktion och ämnen som irriterar magslemhinnan - lök, vitlök, sorrel;
- sura säsongsbetonade frukter och bär;
- konfektyr innehållande fettkräm, choklad, glass, kakao, socker, konditorivaror;
- starkt te och kaffe utan socker;
- kolsyrade drycker;
- alkohol.
Skadliga produkter för pankreatit och cholecystit
Var uppmärksam! För att normalisera mag-tarmkanalen rekommenderas att man tar speciellt mineralvatten - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De säljs vanligtvis som starkt kolsyrade drycker. Du kan bara dricka detta vatten efter att du släppt koldioxid ur det, det vill säga att du måste skaka flaskan flera gånger noggrant innan du dricker den.
Funktioner av kosten under perioder av förvärring
Diet för lever och gallblåsesjukdomar
Det akuta scenen kännetecknas av svåra sjukdomar i mag-tarmkanalen:
- obehag och smärta i rätt hypokondrium
- illamående;
- kräkningar;
- svaghet.
Under denna period bör maten vara så mild som möjligt för att inte irritera magen och tarmarna. Därför rekommenderas de första 2 dagarna att avstå från att äta mat och dricka endast rent, icke-kolsyrat vatten. Det är tillåtet att ersätta vatten med buljongbuljong.
Rekommenderade och förbjudna produkter
Från och med dag 3 är svagt te med gammalt bröd tillåtet. Det är tillåtet att använda matsoppa eller mjölkgröt. Tillåtet proteinomelett kokad i en dubbelpanna.
På dag 7 tillåts matfettost, vegetabiliska soppor och sidrätter. Men för dem behöver du välja grönsaker som inte innehåller grova fibrer. Vid 9-10 dagar i kosten får man gå in i magert kött och fisk, ångad. Kanske användningen av köttbullar och ångbettbullar. En sådan diet varar upp till 3-4 veckor efter förvärringen av sjukdomen. Efter den angivna perioden kan du gå till den vanliga menyn, med undantag för förbjudna rätter.
Förbudade spannmål med pankreatit
Diet för kronisk sjukdom
I kroniska fall används kosten för att förhindra återfall. Dieten hjälper till att återställa matsmältningsorganets normala funktion. Under denna period rekommenderas patienter inte produkter som irriterar matsmältningsslemhinnan - med ett högt innehåll av flyktiga syror och ett stort antal fibrer.
I kroniska sjukdomsförloppet är mag-tarmorganen under tryck, och därför bör kosten vara försiktig men balanserad. Det rekommenderas att avlägsna mat från kosten, vilket leder till ökad gasbildning, stimulerar en ökning av magens sekretoriska aktivitet.
Vid beredningen av kosten beaktas följande faktorer:
- ålder;
- Förekomsten av samtidiga sjukdomar;
- kroppens allmänna tillstånd
- förekomsten av komplikationer;
- liknande brott i familjens historia;
- individuell känslighet för mat.
Baserat på ovanstående faktorer väljs menyn för varje enskilt fall strikt individuellt. I de ursprungliga formerna av patologier tillåts en lätt avspänning av kosten. I mer avancerade skeden kan adherens till en strikt diet på mer än 8 veckor rekommenderas till patienter.
Provmeny på dietnummer 5
Var uppmärksam! Diet är bara en del av behandlingen. Terapi innefattar nödvändigtvis ytterligare medicinering, som används för att lindra akuta symptom, lindra tillståndet i matsmältningskanalen.
Menyalternativ för cholecystit och pankreatit
Dieten för sjukdomar i mag-tarmkanalen, trots begränsningarna, är inte skarpt. Det är möjligt att använda ett stort antal produkter och kombinera olika matlagningsmöjligheter. Ett exempel på en meny för veckan presenteras i tabellen nedan.
Vilken typ av diet behövs för cholecystit och pankreatit och vad är den ungefärliga menyn som används?
Diet för pankreatit och cholecystit är mycket viktigt. Utan vissa begränsningar i kosten behandling med droger kommer inte att ge önskad effekt. Brott mot organens funktioner och system i matsmältningsorganet provar oftast olämplig näring och användning av skadliga produkter (snabbmat, feta, kryddiga och stekta livsmedel).
Pankreatit och cholecystit: vilken diet att ordinera?
För att förstå varför du behöver en diet bör du studera i detalj de olika sjukdomsegenskaperna. Den inflammatoriska processen som utvecklas i gallblåsan kallas cholecystitis. Det kan leda till de mest obehagliga konsekvenserna - bildandet av stenar, blockering av gallgångarna, fullständig invalidering av organets funktioner.
Sjukdomsförloppet åtföljs av obehagliga symptom, i allvarliga fall kräver det omedelbart kirurgiskt ingrepp, eftersom det medför ett allvarligt hot mot patientens liv.
Kronisk cholecystit framkallar ofta spridningen av inflammatorisk process till närliggande organ, och sedan är bukspottkörteln, som spelar en viktig roll i matsmältningsprocesserna, också i det drabbade området. Som ett resultat utvecklas pankreatit (inflammation i bukspottkörteln).
Mot denna bakgrund misslyckas matsmältningssystemet och det är redan omöjligt att göra utan medicinering. Men för normalisering av matsmältningsprocesserna hos ett enda läkemedelsintag räcker inte. Kommer till stöd av en diet som nästan helt förändrar den vanliga kosten. Detta är diet nummer 5 med cholecystit och pankreatit, som måste följa resten av sitt liv. Detta är det enda sättet att förhindra ytterligare sjukdomstillväxt och förhindra återkommande och eventuella komplikationer.
De grundläggande principerna för diet nummer 5
För att göra kosten så effektiv som möjligt måste du strikt följa några rekommendationer:
- Preference - ekorrar. Mängden protein i kosten ökar, medan konsumtionen av fetter och enkla kolhydrater minimeras. En daglig ration bör bestå av tre huvudmåltider och två små mellanmål.
- Kalori redovisning. Korrekt näring för cholecystit och pankreatit är full och fraktionell. Du behöver äta ofta (var tredje timme), men i små portioner. Daglig diet för kalorier bör inte överstiga 2400Kkal. Bör inte tillåta överspänning eller fastande.
- Mjuk mat. Grova produkter som irriterar tarmarna och orsakar ökad gasbildning bör kasseras. Under sjukdomsförstärkningsperioden är det bäst att betjäna maten i en shabby form, inkludera i vätskeformiga viskösa spannmål, grönsakspuréer, kötträtter som serveras i form av ångsoufflé, dumplings.
- Övervakning av temperatur. Ät inte för varm eller kall mat. Alla rätter ska serveras i form av värme (35-40 ° C).
- Sätt att laga mat De främsta alternativen för värmebehandling kokar, stuger, bakar, ångar. Det rekommenderas att överge stekt mat helt.
- Avslag från sötsaker. När pankreatit och cholecystit krävs för att minska mängden "snabba kolhydrater" i kosten (socker, sylt, godis, honung).
- Överensstämmelse med vattenbalans. Per dag måste du dricka minst 2 liter vätska (exklusive första kurser).
- Avslag på snabbmat och feta såser. Förbudet gäller bakverk, varmkorv, snabbmat, flis, saltade nötter och andra skadliga produkter. Du bör inte inkludera majonnäs och andra kryddiga och feta såser (ketchup, senap) med menyn.
- Lev utan salt. Försök att begränsa saltintaget. Det är bättre att laga mat utan att det är lätt och salta det i färdig form på bordet.
Sammanställningen av menyn för varje dag bör kontaktas med särskild försiktighet, med tanke på vad du kan äta med cholecystit och pankreatit och vilka produkter som ska kasseras.
Vi gör menyn: vad är möjligt och vad är det inte?
Endast fettsnål mejeriprodukter!
Diet nummer 5 med cholecystit och pankreatit innebär ett förbud mot många vanliga livsmedel. Vid upprättandet av menyn bör du förstå vilka livsmedel som ingår i kosten och vilka - inte:
Tillåtna produkter
- magert kött och fisk;
- Gårdegensbrödbakning (2-3 skivor per dag);
- torra kex (kex, crackers), crackers;
- Mjölkprodukter med låg fetthalt (kefir, yoghurt, stallost);
- spannmål (bovete, hirs, havregryn, ris);
- pasta (från durumvete);
- färska grönsaker (potatis, morötter, betor, tomater, broccoli, zucchini, blomkål);
- söta frukter och bär (persikor, päron, vattenmelon, cantaloup, aprikoser, körsbär, jordgubbar, hallon);
- gröna (dill, persilja), gröna salater;
- kycklingägg
- vegetabilisk olja;
- vegetariska spannmål och grönsaks soppor;
- från drycker - mineralvatten utan gas, juice, fruktdrycker, fruktdrycker, gelé, ört och grönt te.
Förbjudna produkter
- färska bakverk, muffins, konfekt (särskilt med grädde);
- söt läsk
- fett kött
- rökt kött, svin, korv;
- fet fisk;
- godis, choklad, godis;
- smör och andra fetter av animaliskt ursprung
- mättat kött och fiskbuljonger;
- syltad, saltad och konserverad mat;
- kryddor och kryddor;
- svampar, majs och baljväxter (ärter, bönor, baljväxter), vilket orsakar ökad flatulens i tarmen;
- kryddiga eller feta såser (majonnäs, ketchup, senap);
- grädde, gräddfil, högmjölkmjölk;
- glass;
- hårda, bearbetade och rökta ostar;
- alkoholhaltiga drycker;
- starkt svart kaffe, kakao.
Produkter i tvivel
Separat är det nödvändigt att vistas på vissa livsmedel som orsakar de flesta frågor för patienter.
Vid cholecystit och pankreatit är det nödvändigt att begränsa intaget av fett. Därför rekommenderas att endast dietkött ingår (kyckling, kanin, kalvkött, nötkött) och utesluter fettfläsk och fårkött som är svåra att smälta. Förbudet sträcker sig till svin, rökt kött och högfettiga korv. Innan du lagar mat, rengörs köttet grundligt från filmer och läder och kokas i malet eller luddig form (ångkoteletter, soufflor, dumplings, köttbullar, köttbullar).
mjölk
Mjölkprodukter med hög fetthalt utesluts från kosten, vilket ger preferenser till fettsyror med låg fetthalt. Mjölken är bättre att använda för framställning av spannmål, soppor, såser och smör tillsätts gradvis till färdiga måltider. Under förvärv av cholecystit och pankreatit är hårda ostar förbjudna, såväl som bearbetade och rökta ostar (där det finns många konserveringsmedel). Men i perioder av eftergift kan du gradvis lägga en icke-skarp halvhård ost till pastan.
Nötterna
Detta är en kaloriprodukt, en källa till protein, viktiga vitaminer och spårämnen. Men många typer av nötter (jordnötter, valnötter, mandlar) innehåller en stor andel fetter, så du bör inte äta dem i stora mängder. Det är nog att äta en liten handfull av denna läckra produkt 2-3 gånger i veckan. Samma krav gäller solrosfrön.
Honung och sylt
Du kan äta lite under perioder av eftergift. Men sådana frukter som fikon, bananer, druvor, datum är bättre att utesluta från kosten, eftersom de orsakar jäsningsprocesser i tarmarna och provocerar uppblåsthet.
sallader
Användbara sallader från färska grönsaker, kryddat med vegetabilisk olja, grönsaksoppa, potatismos, stuvade och kokta grönsaker. Men från kosten bör uteslutas färska grönsaker med grova fibrer eller eteriska oljor. Dessa är vitkål, pumpa, bulgarsk peppar, rädisa, rädisa, nypa. Det är inte nödvändigt att inkludera lök, vitlök, spenat, sorrel, ingefära i kosten. De irriterar tarmarna och orsakar ökad gasbildning.
Kycklingägg
Du kan bara äta i form av ångpannor eller kokt, mjukkokt. De innehåller användbar lecitin, därför får man äta ett ägg om dagen eller 2 ägg 2-3 gånger i veckan.
Mineralvatten utan gas (rekommenderad av doktorn), rosenkransdekok, grönt och örtte, kompott, gelé, fruktdrycker, juice (förutom druva) kommer att bidra till att bibehålla vattenbalansen i kroppen. Juice bör inte köpas i butiker, det är bättre att laga dem själv från färska frukter och grönsaker. Före användning måste de vara hälften utspädda med vatten. Om det finns samtidiga sjukdomar i mag-tarmkanalen, innan du tar grönsaksjuice är det bättre att konsultera en läkare, till exempel borde du inte dricka potatisjuice med låg syrahalt och morotsjuice med hög surhet i magen.
Dagliga och veckovisa menyer för cholecystit och pankreatit
Vad vi måste ta hänsyn till vid beredningen av kosten hittade vi. Nu uppmärksammar vi olika menyalternativ som ger en uppfattning om hur man äter vid inflammatoriska sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan.
Meny för 1 dag
grönsaks soppa puree
Till frukost är det bäst att laga en ångomel från 2 ägg eller kokt viskös gröt på vatten eller mjölk i hälften med vatten. Detta kan vara ris, havregryn eller hirsgröt, som får fyllas med en liten bit smör. Det är användbart på morgonen att dricka ett glas mager yoghurt, buljong höfter eller juice.
Till lunch är det bra att servera renad vegetabilisk eller spannmålssoppa i en svag kycklingsbuljong eller potatisgrädssoppa. För den andra kan du välja olika alternativ: kokt kycklingbröst, magert fisk, ångkoteletter, köttgrytor. Och servera dem med ångade grönsaker, spannmålssnitt eller färska grönsaksallad.
Till middag serveras kokta spannmålspudlar, ostkakor, pasta, med fiskångade köttbullar, malet köttprodukter. Kompletta sallad med kokta betor, morötter, gurkor eller tomater, kryddat med vegetabilisk olja. Det är användbart att dricka ett glas magerfett, yoghurt eller naturlig yoghurt på natten, äta några nötter, söta frukter eller bär, drick grönt eller örtte med en liten sked honung.