Recept för läcker diet för 5 bord för varje dag

Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.

När man utser tabell nummer 5

Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.

Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:

lever (hepatit, cirros);
gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
bukspottkörteln (pankreatit)
mage (gastroduodenit).

Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.

Strömfunktioner

Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).

Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:

acute;
salt;
rökta;
stekt;
kött och fisk halvfabrikat;
snabbmat;
alkohol.

Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.

Receptar utsökt diet 5 för varje dag

Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.

Morot och rispuré soppa

För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.

Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.

Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.

När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.

Lax bakad i ugnen med potatis

Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.

Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.

Diethötpudding

För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.

Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.

Braised betor med gräddfil

För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.

Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.

Vildrosa gelé

Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.

Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.

För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.

Recept till femte bordet för barn

En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.

Kycklinghackade köttbullar

Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.

Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.

För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.

Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.

Hirse gröt med pumpa

För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.

Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.

Härdande gelé

För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).

Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.

Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.

För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.

Berry Souffle

Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.

Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.

Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.

Lata dumplings med torkade aprikoser

En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.

För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.

Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.

Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.

Meny för veckan

En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.

Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.

Diet bord nummer 5 - vad kan det inte? Detaljerad beskrivning

Dietbordet nummer 5 är utformat speciellt för dem som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet, lever och gallblåsan och andra sjukdomar. Genom att följa diettabellen nummer 5 kan du enkelt bli av med smärtsamma symptom, förbättra ditt tillstånd och med tiden uppnå bra resultat vid behandling.

De grundläggande principerna för diet nummer 5

Huvudegenskaperna hos dietnummer 5 är en signifikant begränsning till intaget av vissa livsmedel och rätter, liksom rekommendationer för användningen av vissa livsmedel.

Ätning bör utföras i små portioner 5-6 gånger om dagen. Måltider för diet nummer 5 beredas huvudsakligen genom kokning eller rostning. Avkylning eller ångning är också möjligt. Alla rätter rekommenderas att slipa och mala så mycket som möjligt. Diet innebär en daglig kalorihastighet på 1600 kcal, vilket tillåter en lång tid att följa denna diet.

Du kan bekanta dig med listan över produkter som inte kan konsumeras, liksom med produkter som kan och rekommenderas att använda, genom att studera tabellen nedan.

Dietbord nummer 5 - en tabell över vad som är möjligt och vad som inte är

färskt bröd, pizza, pajer, pannkakor, pannkakor;
Smör kakor;
rökt kött, kaviar;
fet fisk och kött (lamm, gås, fläsk), svamp
stekt ägg, hårdkokt;
fettbuljonger, gröna soppor, hash;
sylt mat
konserverad mat;
färska frukter och bär;
greener;
efterrätter - glass, choklad;
spannmål - hirs, pärlbyg, majs;
alkohol, stark kaffedryck, druvsaft.

gammalt bröd (gårdagens eller podpchenny);
salta bakverk med stuga ost, äpplen;
soufflé, pudding, gryta (mager);
kokt fisk;
fjäderfäkött;
ångade ägg;
buljonger på grönsaker;
mjölk- och vegetariska soppor;
icke surt surkål;
spannmål och puree för barn
låg fetthalt "gelé", surt ost, magert ost, yoghurt;
äpplen och bananer 1 st. per dag;
grönsaker (förutom tomater);
honung, torkad frukt;
gröt - ris, havregryn;
vatten, hundrosinfusion, naturlig juice, gelé, te.

Diet 5 bord - rekommenderas att äta grönsaker

Diet nummer 5 för barn

Moderna barn lider allt oftare i sjukdomar i matsmältningskanalen, magen och leveren, så de är också ordnade dietbord nummer 5. Barndieten är mest lämpade för barnets sämre kropp och har några rekommendationer när man lagar mat till barn:

I stället för kötträtter är köttbarnmat tillåtet i burkar, men grundligt slipat och homogeniserat.
Avlägsna helt från dietallergenerna eller icke-smältbara livsmedel.
Produkter och lagade måltider bör varieras för att ge maximal vitamin till barnets kropp.
Du måste förbereda menyn i små portioner.
Tabell 5 energiläge innehåller 5-6 måltider om dagen för barn.
Alla rätter (särskilt tunga) måste noggrant males och därigenom skapa en homogen massa.

Diet nummer 5 meny - för en vecka

Dietmenybordet nummer 5 är balanserat och utformat så att det inte skadar kroppen, för att begränsa konsumtionen (för att helt utesluta) skadliga produkter. I detta fall är kosten utformad så att kroppen konsumerar nödvändiga vitaminer, proteiner och spårämnen.

Det rekommenderas att göra alla portioner i menyn små, soppor för att kokas så mycket som möjligt, för att mala fast mat eller slipa.
Diet nummer 5 och en utvecklad meny för varje dag innebär att man äter uppvärmda rätter, dricker en lugnande buljong för höfter eller örtte för natten.

Varje dag är det tråkigt att använda rosinfusion eller medicinskt, hälsofrämjande vatten med kalcium, magnesium etc. Diet för en vecka för diet nummer 5:

måndag

Z: "Havregryn" kokad i mjölk med pommes frites, torkade aprikoser eller russin + örtte;
A: Ljus soppa i vegetabilisk buljong + Kycklinggryta + Stewed fruktkomposit på torkade frukter;
P: Buljong av rosa höfter + kalorier med lågt kaloriinnehåll;
W: potatismos + ångad fiskkotletter + grönt te.

tisdag

Z: Ångad snabb omelett + te med örter;
A: Lågfettbetor, grönsakskålrullar + gelé;
P: Stekt äppelmos + diet havregrynkakor;
W: Ångad bovete gröt + nötkött (koka 2-2,5 timmar) + rosenkrämbuljong.

onsdag

Z: Gryta + te;
A: Bovete-soppa med grönsaker + ångbettbollar + kompote;
P: Lätt sallad utan majonnäs;
W: Pilau + kefir.

torsdag

B: kokt ägg + äppelsås + örtte;
A: Kokt kalkon + jordnötter + surt surkål + juice;
P: 1 msk. kefir 1% + loaf;
U: Lenten bukvete gröt + gammalt bröd + gelé.

fredag

Z: Soup på mjölk med spagetti + örtteckkokning;
A: Leansoppa med potatis + kokt fisk + gelé;
P: Slaw morötter och äppelbitar;
W: potatismos + magert fjäderfäkött + kefir.

lördag

G: surt ost, doused med gräddfil (1%) + mjukkokt ägg + kompote;
A: Soppa på färska grönsaker + magert ångad kakor + rosenkrämbuljong;
P: Juice med kex;
U: Gröt med mjölk och ris + gammalt bröd med smör, mager ost.

söndag

D: Lata, låg fetta dumplings + te;
A: Vegetabilisk buljong soppa + nudel och köttfärs + bärjelly;
P: En banan;
U: Semolina gröt med mjölk + te med örter.

Diet recept för bord nummer 5

Måltider och måltider i en vecka enligt denna diet bör vara fraktionerad, dvs. 5-6 gånger om dagen, vilket inte stör metabolism och inte tillåter kroppen att uppleva hunger.

Med hjälp av listan över föreslagna produkter och den dagliga kosten kan du ansluta fantasin och skapa mycket originella, läckra rätter. Diet 5 bord och recept, läckra recept med egna händer till femte bordet kommer att eliminera monotoni. Det är bara viktigt att veta hur man lagar mat ordentligt, enligt de föreslagna recepten. Så, låt oss ta reda på några recept för diet nummer 5.

Grönsaksoppa med bröd och smör, dietrecept, tabell 5

Klassisk flamsoppa är en bra ersättare för en elitgräddesoppa.

1 liter vatten;
150 g vetebröd (inaktuellt);
2-3 potatisar;
1 äggula;
0,5 msk. mjölk;
2 msk. l. vegetabilisk olja;
2-3 tomater;
salt.

Skala tomater och potatis, koka tills du är klar, lägg brödskivor i pannan tills du är helt kokad (5 minuter). Resultatet av tidigare verk mixas i en mixer. Den resulterande puréen kokar, häll en nypa salt, häll i mjölken, piskad med äggula. Före användning tillsätt lite olja. På bara några minuter kan du göra en god och näringsrik kostsoppa.

Dietbeta med egna händer

En av de bästa sopporna rekommenderas för kost är rödbetor.

350 g avkokning av färska (frysta) betor;
70-100 g betor;
100 g agurkor;
gröna lökar (1/2 bunches);
1/2 ägg;
15 g fettsyror med låg fetthalt
gäng gröna.

För att laga rödbetor måste du hacka tunna redan kokta betor, skurna i tunna skivor med cornichons och gröna. Grönsaker kombineras med betesbuljong, där det kokas och salt allt. I den resulterande soppen före användning, tillsätt 1/2 ägg, häll grädde till smak och hackade gröna.

Ångad patties för en diet av 5

Gentle steamed diet patties kommer att göra en värdig tävling på bordet för klassiska kötträtter.

300 g filé med lågmjölkfåglar (kyckling, eventuellt nötkött);
50 gram ris
30 g smör

Från det valda köttet, separera fettet, skära senorna, finhacka eller vrida i köttkvarn. Skölj soporna, skölj riset och blöt i 20 minuter, koka viskös gröt. Kombinera köttet och riset, doppa händerna i massan och bilda kakorna. Koka i en dubbelpanna, enligt rekommendationerna från tillverkaren av dubbelkedjan. Innan du serverar, dekorera med finhackade gröna.

Stewed äggplanter med gräddfilssås

blå 5 stycken;
5 msk. l. smör;
1 msk. gräddfil (1% fett).

Matlagning är ganska enkel, du måste skala eggplantorna, skära dem i skivor. Sätt den hackade blåen i pannan, tillsätt smör och 2 msk. vatten, lukta under locket.

Kaninsuffel hemma för bordet nummer 5

200 g kaninkött
30 g smör
7 g mjöl
80-100 ml mjölk;
ett halvt ägg.

Förbered slaktkroppen: bli av med fett, skär senor, laga långsamt, ca 1 timme. Under tillagningen bereda såsen: slå ihop mjölken, smöret och mjölet. Slå det resulterande köttet med en mixer och tillsätt mjölksås i processen. Ånga och krydda med grönsakspuré.

Det klassiska receptet på stekpudding

300 g magert ost;
30 gram semolina;
70 ml mjölk;
30 gram kostost
1 ägg;
20 g smör
70 g mager gräddfil.

Kombinera och blanda ett ägg och mager kockost, tillsätt finhackad ost. Blöt in semolina i förväg och lägg till massan av stallost och ägg. Blanda blandningen väl och tillsätt långsamt det piskade proteinet. Smörj formen med smör och lägg pudding i det, skölj med hackad ost på toppen, baka i ugnen tills den är kokt. Tillsätt surkräm och sylt till pudding innan du äter.

Delikat soppa med potatis och kyckling för dietbord nummer 5

Soppa med potatismos och kyckling är en näringsrik och hjärtlig maträtt som inte bara är smaklig men också användbar. För sort kan du ersätta vissa komponenter, lägga till grönsaker etc.

200 g kycklingfilé;
2-3 potatisar;
morötter;
lök;
salt till smak

Matlagning är enkel och okomplicerad, tar inte mycket tid. För att göra detta måste du skalla och finhacka kycklingfiletten. Koka kycklingen tills den är klar. Skala nu potatis, morötter och lök, skur i kuber eller tärningar. Koka alla grönsaker och tillsätt de kokta kycklingbitarna. Den resulterande blandningen blandas i en bländare tills den är jämn. Soppa är klar!

Läckra luta dietary pilaf

Trots att klassisk pilaf är en fet och rik maträtt, men ersätter några av ingredienserna, kan pilaf vara välsmakande och mager. Det kan säkert äta vuxen och barnet.

400-500 g magert köttkött;
500 gram förtvättat ris
2 morötter;
lök;
salt till smak

Det utvalda köttstycket, jämnt magert, måste kokas och byta vatten flera gånger. Detta hjälper till att göra det väldigt mjukt, nästan smuligt och ömt. Varje matlagning (ca 2-3 gånger) borde koka. Om kyckling är vald behöver man inte laga matlagning. Medan köttet kokar, förbered grönsakerna: Skal morötterna och riv dem, tärna löken. Vänta tills köttet har svalnat och skurit i små kuber. Kombinera i en stor kittel kött och grönsaker och simma den resulterande skivan över låg värme. Kokt pilaf salt. Därefter tillsättes grundvasket och förblött ris. Fyll kittel med vatten och koka över låg värme. Rör om periodiskt.

Dietkålrullar, tabell nummer 5

Läckra känsliga kålrullar kommer definitivt att vädja inte bara till vuxna utan också till barn.

För detta behöver du:

kål;
2 morötter;
2 tomater;
lök;
hårdkokt ägg;
1 msk. ris;
vegetabiliskt avkok
salt.

Koka hela hela huvudet av kål tills bladen är mjuka. Därefter separera varsamt varje kronbladskål. Separat, i en kittel, koka ris tills det kokas. Haka fin ägget, hugga löken, grilla de skalade morötterna på ett grovt rivjärn. Skaka tomaten på en rivare och låt alla den resulterande skivan sudda i pannan. Blanda ris med ägg och grönsaker, stewed på förhand, linda hela blandningen försiktigt i kålblad. Lägg försiktigt alla kålrullar, häll över grönsakerna och låt dem simma tills de är kokta. Innan du serverar och använd dekorera med finhackade gröna och mager gräddfil.

Nudel och köttfärs

500 g dietkött
3 lökar;
500 g nudlar;
1 peppar;
5 ägg;
100 g diet ost;
mjölk (1% fett);
greener;
kryddor.

Grind fläskkött, finhack löken och passera igenom. Alla komponenter kombineras, kokta tills de är kokta på låg eld. Bulgarisk peppar skärs i remsor, koka nudlar, grilla mager ost på en fin rivare. Spaghetti och peppar läggs i en form, föroljad, sätt det andra lagret av malet kött och lök, strö över ett tredje lager ost. Därefter förbereda äggblandningen för att hälla: slå ihop ägget, mjölk och häll den beredda räkenskapen i formen. Sätt den resulterande kakan i ugnen, förvärmd till 200 grader. Den färdiga skålen kan avlägsnas i bildandet av en guldskorpa.

Lata dumplings

Diet nummer fem erbjuder alla älskar lat dumplings som barn och vuxna kommer att uppskatta.

500 gr. kockost;
2 msk. l. socker;
1 ägg;
200 g mjöl;
salt.

Blanda mager matsost och råa ägg, tillsätt en viskning av salt och blanda allt grundligt. Häll lite socker och mjöl, blanda allt till degenes konsistens. Blandningen, som inte håller sig fast i händerna, blandas i gles degen och rullar korv. Skär den resulterande delen i ringar. Doppa dina händer i olja och rulla upp önskad form. Koka färdiga dumplings i 2-3 minuter, kokta dumplings som flyter till ytan av vattnet kommer att vara kriteriet om beredskap. Om du får mycket, kan du frysa dem för framtiden. Så på bara en halvtimme kan du skapa en god maträtt.

Stuga ost och ris gryta

Medicinsk kost erbjuder en läcker söt gryta med ris och stallost, vilket är perfekt som huvudrätt, samt en delikat efterrätt.

1 msk. ris;
300 g höstost
3 ägg;
3 äpplen;
russin;
2 msk. socker;
2 msk. mjölk;
1 msk. gräddfil.

Blanda vatten och mjölk, och i denna blandning koka ris tills det kokas. Vid den här tiden, mager mögelstuga, kommer det att göra det mer ömt. Att mala socker med ägg. Skölj, skala och hugga äpplen i skivor. Lägg till ost, en handfull russin, äpplen och markägg till kylt ris. Sätt den resulterande massan i en smurt form, häll ägg och gräddfil, baka i ca 30 minuter vid 180 grader.

Receptet på buljong höfter - den perfekta dietdrinken

Broth höfter i diet 5 kännetecknas av läkning egenskaper, dessutom är det en tonisk och lugnande dryck.

För matlagning behöver du:

Buljongen är beredd helt enkelt, det är bara nödvändigt att välja rätt proportioner, rosenkålen tas till vattnet i delar 1:10. Rosehip är mycket koncentrerad, så vatten behövs mer än 10 gånger än bär. Innan du dricker, måste du noggrant hugga vildrosen. Detta kommer att avsevärt minska tiden för infusion av avkoket. Häll dogrosen i vatten och koka upp blandningen, ta av infusionen från värmen, täck den ordentligt med ett lock och låt det gå en stund så att den är infunderad (ca 10-12 timmar). Du kan lägga till en handfull socker om det behövs.

Alla diskrätter som erbjuds med recept är enkla att förbereda och kräver inte allvarliga utgifter. Dieten är utformad för att göra bordet gott och gott.

Förutom de terapeutiska egenskaperna tillåter du kosten att uppnå tydlig hud, god matsmältning, förbättrar vitaliteten och kroppens övergripande hälsa. Förutom de toniska egenskaperna för kroppen, rensar menyn i kosten 5 levern, så att du får en utmärkt form.

Hur man gör en meny för varje dag under kosten "Tabell nummer 5"?

På grundval av vilka produkter är menyn med diet №5 gjord. Vad är uppgifterna för klinisk nutrition, ett exempel på en diet och några recept.

Människor med gallblåsans och levers sjukdomar reagerar på enskilda livsmedel med smärta. Lindra mag-tarmkanalen, lindra inflammation genom att minska sekretoriska funktioner kommer att hjälpa en speciell diet: "tabell nummer 5." Menyn för veckan utvecklades av nutritionisten M. I. Pevzner och ordineras av en läkare.

Indikationer och huvudnyanser

Eventuella leverproblem, beräkningar i gallblåsan, akut och kronisk inflammation - en anledning att justera kosten. Tabellmål:

återställa gallret utflöde;
förbättra organfunktionen;
ta bort spasmen i gallgången.

Menyn för veckan på "diet 5" sätter gränsen för den dagliga kostens sammansättning. Med en kaloriinnehåll på 2800 kcal bör upp till 90 g proteiner och fetter konsumeras och kolhydrater - inom 400 g. Samtidigt bör 60% vara proteinfoder av animaliskt ursprung, 40% - vegetabiliska fetter. Det rekommenderas att inte överskrida normen för socker och salt - 80 och 10 g.

Menyn i det femte bordet exkluderar stekt. Mat kokas, ångas och bakas. Mode - grunden för behandlingen:

övermål inte, använd samma portioner
hålla sig till schemat;
grovfibrerad mat;
drick upp till två liter vätska;
Undvik för kall och varm mat och dryck.

Regler för behandlingstabellen

Provmenyens dietnummer 5 sammanställs på förteckningen över tillåtna och förbjudna livsmedel. Uppgiften med terapeutisk näring är att mätta kroppen med användbara ämnen:

Betor, tomater, rödkål, lök, morötter, paprika och gurkor i form av skivad.
Garnera i form av semolina, bovete, ris och havregryn. Du kan laga soppa i den andra eller tredje buljongen.
För efterrätter, välj äpplen, bananer, granatäpplen och torkade frukter (räknas i socker), samt söta bär.
Proteinskopa från kycklingfilé, magert nötkött, kalkon och kanin. Mjölkkorv är tillåtna, men det är bättre att göra dem hemma. Tillåtet: kummel, gädda, torsk, räkor och bläckfisk.
Mjölkprodukter med låg fetthalt används som mellanmål och för framställning av huvudkurser, mager gräddfil för sallader.
Per dag är en hel ägg och protein omeletter tillåtna.
Välj råg och vete bröd, bakverk utan att baka.
Drick svag te, utspädd med vatten, fruktjuicer, bärfruktdrycker och fruktdrycker.
Använd i matlagning grönsaker och smör.

Ta bort allt som framkallar gallret - grundprincipen för medicinsk diet nummer 5. Menyn för varje dag ska innehålla tillräckligt med fibrer, proteiner, vitaminer och mineraler.

Traumatiska slemhinnor och orsakar produktion av magsaft och gallprodukter är förbjudna:

Rädisa, rädisa, vitlök och gröna lök, spenat och sorrel, kål färsk och jäst, inlagda grönsaker är grova livsmedel.
Källor av tung fiber, vegetabiliska proteiner: svamp, baljväxter, hirs, korn och korngröt, majs.
Grönsaker och bär med surhet, liksom druvor, aprikoser, plommon - allt som provar jäsning och flatulens.
Fett kött och fisk, koncentrerade buljonger från alla produkter.
Hemlagad mjölk, gräddfil, grädde, ryazhenka hög fetthalt.
Bitter kryddor och såser, ketchups och kryddor.
Starkt te och kaffe, alkohol och läsk.
Choklad, kakor, godis. Endast honung, marshmallow och marmelad är tillåtna.

Förteckningen över förbud upprepar faktiskt principerna om rätt näring, förutom förbudet mot grönsaker med fiber.

Meny med recept

Du måste hålla dig till bordet så länge som det tar för att smärtan ska försvinna. En diet ordineras i fem veckor, men termen kan minskas. I listan över produkter kan du göra en diet varierad.

frukost:

slimig soppa av havregryn eller gröt, ost eller ägg, rågbröd och smör
Semolina med sylt eller jordgubbar, ett glas skummjölk;
stekpanna med bär eller russin på semolina;
Cheesecakes med torkade aprikoser på semolina eller bovete med en bit ost;
protein omelet med tomater och betesallad med ost;
mjölk havregryn och stuga ost med bär;
mager ost med en banan och en skiva vetebröd med ost.

lunch:

ris slemt soppa med potatis och zraz ångad fisk;
ris soppa med ägg och malet kött gryta, tomat;
bovete soppa och en bit av låg fetthalt kokt nötkött, gurka och rödkål sallad (grill);
ugnsbakad filé och pumpa gröt med ris;
zucchini gräddesoppa, ångad fiskkaka;
rödbeta soppa, bovete med en hacka;
tomat- och gurksallad, potatismos, fiskpatties.

middagar:

kycklingmjölkgryta med ägg och grönsaker;
stewed kål och nötkött med äpplen under kefir i ugnen;
äppelpumpasallad, fisksoppa med ris;
hårdkokt ägg, vinaigrette, kefir med torkade aprikoser (förblöt);
potatismos och fisk, bakad i mager gräddfil;
lata kålrullar och kål, kokt rödbetor och prunesalad;
sallad med kokt kål, ägg och calamari (räkor), risgröt.

snacks:

fruktpuré och proteinomelet;
bakat äpple med honung;
ost med äpple och morotpuré;
rispudding;
bröd med kokt fisk och gurka;
kefir med en banan.

Hemma kan dietmenyn 5 spice upp recept baserat på hälsosamma grönsaker och protein:

Rödbettsoppa med fisk bereds på basis av en ljusbuljong av filé med tillsats av finklippta betor, morötter och lök. Potatis ger det en mättnad. Serveras med mager gräddfil.
Turkiethakade köttbullar blandade med ägg och salt är stuvade med hackade lök och morötter.
Fyllda kalkar fylls med kokt ris fylld med finhackade morötter, lök och paprika. Du kan laga mat i ugnen eller i en dubbelpanna.
Kycklingterrin bereds genom att blanda filéer, ägg, mjölk och 2 msk havregryn i en mixer. Skär den röda paprika och blanda med blandningen. Lägg i formen, beströdda med brödsmulor, baka i ugnen.
Pocherade ägg kokas i ett förpackat smörj med senapsolja. Du kan äta med ost och bröd.

Menyn för arbetande människor är ganska lätt att göra från grytor, kötträtter och puddingar, kefir och sallader. För att överensstämma med regimen måste man försvara sig med brickor, men hälsan är dyrare än latskap.

Den främsta fördelen med det terapeutiska kostnumret 5 är att det undervisar rätt näring. Vanan att undvika fet och stekt, varm och sylt hjälper till att undvika förvärringar av cholecystit och pankreatit.

Diet nummer 5: meny för veckan, recept för matlagning hemma

Leversjukdomar kräver terapeutisk näring, vilket är olika beroende på sjukdommens art. Patienter med levercirros, kronisk hepatit och cholecystit och kolelithiasis är föreskrivna diet nr 5. Den har en komplett kemisk sammansättning som innehåller en tillräcklig mängd proteiner, förhöjd kolhydrathalt och fetter är begränsade.

VIKTIGT ATT VET! Fortune-tellerkvinnan Nina: "Pengarna kommer alltid att vara i överflöd om de läggs under kudden." Läs mer >>

Mat är beredd genom kokning, rostning, stekt är förbjudet. En exemplarisk meny inkluderar att äta 4 gånger om dagen plus en natt för ett glas kefir. Det finns recept för att laga mat i hemmet.

Diet nummer 5 är utformat för att:

återvinning av leverfunktionsstörningar
ackumulering av glykogen i kroppen;
begränsning av fet infiltration
stimulering av gallsekretion och tarmens motorfunktion.

Tabellnummer 5 är föreskrivet för följande sjukdomar:

1. Kronisk cholecystit, hepatit, angiocholitis.
2. Botkin vid återhämtningsstadiet.
3. Levercirros.
4. Gallsten sjukdom.
5. Gastrit, kolit med diarré, enterokolit.

Diet nummer 5 har sorter:

5a - för näring vid behandling av infektiös hepatit i akut stadium, akut cholecystit och förvärring av kronisk form, i leversjukdomar som åtföljs av inflammatoriska fenomen i mag-tarmkanalen;
5p - med pankreatit.

Efter avlägsnande av gallblåsan ordineras en svältdiet med en omkopplare till tabell 4 och senare till tabell 5.

Den ungefärliga menyn för veckan är baserad på den terapeutiska kosten av diet nummer 5.

Dieten innehåller en lista över rekommenderade måltider för varje dag.

Sju dagar meny:

1. Crumbly bokhete gröt med smör.
2. Omelettånga.
3. Te med mjölk

1. Veganskosoppa.
2. Nudel med kokt kött.
3. Apple Jelly

1. Kokt makaroner och smör.
2. Bearbetad ost.
3. Te med tillsatt mjölk

1. Vegetarisk borsch.
2. Kokt kött med potatismos och morot.
3. Komposit från torkade frukter

1. Kokt fisk med potatismos.
2. Mjölk havregryngröt.
3. Te

1. Mjölksoppa med nudlar.
2. Kokt kött med nya potatisar.
3. Komposit från torra frukter

1. Stugaost med mjölk.
2. Mjölkgröthirs.
3. Te

1. Potatissoppa med havreflakor.
2. Kålrullar med ris och kokt kött.
3. Berrygelé

1. Fisk med potatis (kokt).
3. Te

1. Schi vegetarisk kål färsk med potatis.
2. Steam köttpatties i mjölksås med nudlar.
3. Komposit

2. Bearbetad ost.
2. Bovete gröt med mjölk.
3. Kaffe med mjölk

1. Fruktsoppa med ris.
2. Kokt fisk (med vitsås) med potatismos.
3. Komposit från torkade frukter

1. Gröt mjölk semolina.
1. Stugaost med mjölk.
3. Te

1. Vegetarisk borsch.
2. Kokt köttfärs med kokt potatis.
3. Kissel från äpplen

Varje dag ska huvudmenyn vara:

Vete och rågbröd - 200 g vardera;
socker - 25 g;
smör - 15 g

Varje dag före sänggåendet, använd ett glas kefir.

Recept för matlagning hemma för bordet nummer 5 nedan.

Priserna på produkterna anges för 1 servering.

För matlagning behöver du:

potatis - 50 g;
gröna ärter, morötter - 20 g vardera;
vitkål, korg - 40 g;
tomater - 30 g;
spenat - 10 g;
vegetabiliskt avkok - 300 ml;
greener - 5 g;
rötter - 15 g;
smör - 10 g;
gräddfil - 15 g;
salt - 1 g

1. Grönsaker och rötter för att förbereda.
2. Rootpripipit i vegetabilisk buljong (en liten mängd) till halvfabrikatets tillstånd.
3. Häll rötterna med återstående buljong, koka upp.
4. Lägg till potatis och grönsaker till kokande buljong, koka tills du är klar.

Tillsätt grönsaker, gräddfil och smör på tallriken när du serverar maträtten.

Nödvändiga produkter för 1 portion borscht:

vegetabilisk buljong - 350 ml;
rödbetor - 150 g;
kål - 80 g;
morötter - 20 g;
tomatpasta - 5 g;
persilja - 2 g;
socker, mjöl - 3 g;
vegetabilisk olja - 5 g;
salter - 1 g;
gräddfil - 10 g.

1. Förbered och hugga rötterna och grönsakerna.
2. Biet och morot med en tomatspott i en liten del av grönsaksbuljongen.
3. Koka resten av buljongen.
4. Lägg till kålen, efter beredning tillsätt stewed beets, socker, salt, fyll i med smör och koka.

När du serverar på en tallrik tillsätt sur grädde, strö med örter.

kål - 150 g;
potatis - 60 g;
morötter - 20 g;
tomatpuré, vegetabilisk olja, persilja - 5 g vardera;
salt - 1 g;
gräddfil - 10 g

Processen att göra vegetarisk soppa:

1. Blanda beredda morötter med tomatpuré och vegetabilisk olja.
2. Skär potatisarna i kuber, huggkål, koka i saltad grönsaksbuljong.
3. Tillsätt morötter med tomatpasta, koka upp.
4. Lägg till gräddfil med örter i en tallrik.

potatis - 140 g;
morötter - 20 g;
Hercules - 30 g;
persilja - 5 g;
salt - 1 g;
olja - 5 g

1. Tvätta grönsaker, skal, hacka.
2. Morötter att simma i grönsaksbuljong.
3. I kokande buljong sänka potatisarna, stuvade morötter, koka tills halva kokt.
4. Lägg till havreflingor, salt, ta till beredskap.
5. Krydda soppen med smör och strö med persilja.

färsk frukt (100 g) eller torr - 50 g;
ris - 20 g;
stärkelse - 10 g;
socker - 30 g

1. Förbered torkad frukt, häll kokande vatten och koka tills kokt.
2. Koka ris separat.
3. Lös upp stärkelse med kallt vatten.
4. Tillsätt ris, socker, koka stärkelse i kokande frukt, koka.

mjölk - ett glas;
nudlar - 40 g;
socker, smör - 5 g;
salt - 1 g

1. Koka mjölk.
2. Lägg till vermicelli, salt, socker, koka tills du är klar.
3. Lägg till smör när du serverar det.

För matlagning behöver:

nudlar och kött - 80 g;
ägg - 1/6 del;
gräddfil och smör - 10 g.

1. Koka nudlarna i en sådan mängd vatten som absorberas helt av produkten och svalna till en temperatur av 60-70 ° C.
2. Mala kokt kött.
3. Blanda nudlar med kött, slagen ägg, blanda.
4. Sätt i en värmebeständig maträtt, smörja med gräddfil på toppen och strö över olja.
5. baka.

magert kött - 80 g;
vita rötter, morötter - 3 g;
salt - 1 g;
potatis - 100 g;
morötter och mjölk - 50 g.

Hur man lagar kött

1. Fördunka produkten i kokande vatten (vattennivån ska täcka köttet), koka.
2. Ta bort skummet, saltet.
3. En halvtimme innan beredskapen lägger till rötter och morötter.
4. Skär i portioner.

Metod för att laga potatismos:

1. Koka potatisen.
2. Torka och späd med kokande mjölk, salt och lossna.
3. Stew morötter i vatten, gnid, blanda med potatismos, koka upp.

Koka kött med hjälp av den teknik som anges i föregående recept.

För kokta nya potatis krävs komponenter:

150 gram nya potatisar;
3 g dill;
2 g salt
10 g olja.

1. Koka knölarna i saltat kokande vatten.
2. Lägg till smör och strö med örter.

kött - 120 g;
ris - 15 g;
kål - 160 g;
mjöl, vegetabilisk olja, tomatpasta - 5 g vardera;
gräddfil - 10 g;
salt - 2 g

1. Kålprocess.
2. Koka kött och ris.
3. Blanda med salt, smör.
4. Förbered en sås av vegetabiliskt te, mjöl, tomatpuré och gräddfil.
5. Skär kålrullarna, häll såsen och baka.

För att laga köttbullar krävs produkter:

kött - 75 g;
bröd, vatten - 15 g;
mjöl - 3 g;
mjölk - 50 g;
salt - 1 g

1. Förbered kotelettmassan, skära skivorna, laga mat på ett par.
2. Förbered en sås mjölk och mjöl.
3. Sätt kakor i en kastrull, lägg till sås och baka i ugnen.

Garnera med pasta.

torskfilé - 90 g;
mjölk - 50 g;
salt - 1 g;
mjöl - 5 g

1. Fisk att skära, skär i portioner.
2. Koka i saltat kokande vatten.
3. Från mjöl och mjölk för att förbereda såsen.
4. Vik fisken i en bageri, häll över såsen, baka.

Servera med potatismos.

kött - 80 g;
mjöl, tomatpasta, smör - 5 g.

1. Tärningskött, häll buljong.
2. Lägg till tomatpasta, låt sjuda i 1 timme.
3. Blanda mjöl med smör, späd med buljong, där köttet stuvades.
4. Häll köttet med sås, simma i ytterligare en halvtimme.
5. Servera med potatis.

För att laga gröt behöver du:

groats Hercules och smör - 50 g vardera;
mjölk - 50 g;
salt - 1 g

1. Flingor somna i 100 ml saltat vatten, låt det koka.
2. Efter förtjockningen av spannmålen, tillsätt mjölk, koka.
3. Fyll på olja.

hirs, kesost, morötter, mjölk - 50 g vardera;
socker, smör - 10 g;
gräddfil, kakor - 5 g;
vatten - 100 g;
ägg - 1/4;
salt - 2 g

1. Koka viskös häckgröt på vatten och mjölk. Cool.
2. Sätt de hackade morötterna i vatten.
3. Lägg till keso, morötter, socker, äggula, slagen vita till gröt och lägg till massa.
4. Oljaform, strö med brödsmulor.
5. Lägg massan, smör med gräddfil, baka.

Foder på bordet, häll pudding med smält smör.

1. Cottage cheese häll mjölk.
2. Torka produkten för en 5a-diet.

bovete, kockost, mjölk - 50 g vardera;
olja, socker - 10 g;
vatten - 150 g;
salt - 1 g;
ägg - 1/4.

1. Mala bukvete och laga viskös gröt i vatten och mjölk. Cool.
2. Gnugga osten, tillsätt socker, ägg, blanda och kombinera med gröt.
3. Sätt massan i eldfast form och baka i ugnen eller laga mat för ett par.
4. Häll grytan med smält smör när det serveras.

Denna kategori omfattar: gelé, fruktkompote, bakade äpplen, gelé, mousses, puddingar, bakverk, dietpannor, matlagning av fruktsallader.

äppelsås - 35 g;
potatismjöl - 7 g;
socker - 15 g

1. Stärkelse utspädd i vatten i ett förhållande av 1: 4.
2. Lägg till äppelsås, socker, utspädd stärkelse till vatten, koka upp.

torkad frukt - 30 g;
vatten - 180 ml;
socker - 15 g

Kompositionens kokningssekvens:

1. Häll torkad frukt i vatten, koka i 15-20 minuter.
2. tillsätt socker Kall dryck.

fruktjuice - 20 g;
semolina, socker - 10 g vardera;
vatten - 100 g;
citronsyra - helst.

1. Späd i varmt vatten och koka.
2. Tillsätt socker och citronsyra.
3. Koka, fyll i skålen, koka i 10 minuter, omrörning.
4. Kyl till 40 ° C, slå.
5. Häll i mögel, sätt i kylan.

yoghurt - 100 g;
vatten - 10 g;
gelatin - 3 g;
kanel - 1 g;
socker - 20 g

1. Blanda yoghurt med kanel och socker, rör om.
2. Lös upp gelatin i varmt vatten och tillsätt yoghurt, omrör kontinuerligt.
3. Jelly häll och kyla.

vitt bröd - 50 g;
äpplen - 100 g;
socker - 15 g;
mjölk - 25 g;
ägg - 1/6.

Villkor för matlagning charlotte:

1. Förbered en äggmjölksblandning med socker (5 g).
2. Suga skivor bröd, blöt i blandningen.
3. Skivade äpplen blandar med det återstående sockret och simmar.
4. Olja botten och sidorna på bakfatet och täcka med skivor svullet bröd.
5. Sätt äpplen på toppen, täck med bröd, baka i ugnen.

äpplen - 60 g;
gräddfil - 20 g;
morötter - 75 g;
salt - 0,5 g;
socker - 5 g

Saladberedningsteknik:

1. Äpplen med hud (utan frölåda) och riven morötter skryta på en grov rivare.
2. Lägg till halva normen gräddfil, socker, salt.
3. Sätt i en salladskål och häll den kvarvarande grädden.

Beroende på åldersgrupp kan rekommendationer om användningen av tabell 5 skilja sig.

För barn med kronisk hepatit indikeras diet 5 för försvagning av sjukdomen. Under perioden av sjukdomsprocessens inaktiva lopp får barnet gå till vanligt bord med begränsning av fettkött, extraktionsmedel. 4-6 måltider om dagen bör observeras strikt.

I hypotonisk form av gallär dyskinesi hos barn i diet 5 görs en justering. Sammansättningen av livsmedel inkluderar mer produkter med koleretisk verkan (vegetabilisk olja, äggula) och vegetabilisk fiber.

En vuxen diet ordineras enligt indikationer beroende på sjukdomen och det allmänna tillståndet hos patienten.

Svårigheter kan uppstå med användning av dietmjöl för arbetspatienter.

I det här fallet, om det inte går att köpa sådant i cateringnätet, bör du ta arbetet med dig i enlighet med listan över tillåtna.

Och lite om hemligheterna.

Historien om en av våra läsare Irina Volodina:

Mina ögon var särskilt frustrerande, omgivna av stora rynkor plus mörka cirklar och svullnad. Hur tar man bort rynkor och påsar under ögonen helt? Hur man klarar av svullnad och rodnad? Men inget är så gammal eller ung man som hans ögon.

Men hur man föryngrar dem? Plastikkirurgi? Jag fick reda på - inte mindre än 5 tusen dollar. Hårdvara förfaranden - fotorejuvenation, gas-flytande pilling, radioliftning, laser ansiktslyftning? Lite mer tillgänglig - kursen är 1,5-2 tusen dollar. Och när ska du hitta hela tiden? Ja, och fortfarande dyrt. Speciellt nu. Därför valde jag för mig själv ett annat sätt.