Diet 5 bord: vad kan, vad kan inte (bord). Provmeny.

Hej läsare! Idag skriver jag om ett mycket viktigt ämne för många människor: diet 5 är ett bord som du kan och inte kan äta. Jag kommer presentera allt i ett bekvämt visuellt bord. Jag kommer också skriva en exemplarisk meny för veckan för måltider på 5 bord.

Diet 5 bord: vem visar denna diet?

Diet 5-bordet är en medicinsk mat. Det har ingenting att göra med viktminskning dieter. Diet 5-bordet utvecklades av doktor Pevzner för nästan hundra år sedan, men förrän läkarna förskriver denna diet till patienter. Detta tyder på att detta kraftsystem verkligen fungerar och hjälper till att förbättra patientens tillstånd.

Mat "Tabellnummer 5" är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Närmare bestämt när:

levercirros om det inte finns något leversvikt
kronisk gastrit
gallsten sjukdom (utan förtäring)
hepatit (utan förvärring)
cholecystit (utan exacerbation)
kronisk kolit
under återhämtningsperioden efter akut kolit och gastrit
efter borttagning av gallblåsan (i den postoperativa perioden)

Det är värt att komma ihåg att näring är en av de viktigaste delarna av återhämtningen. Måltider på bordstabellen nummer 5 normaliserar matsmältningen, hjälper till att förbättra gallresektionen. Levern i dietperioden vilar och återhämtar sig. Tabell nummer 5 hjälper till att undvika exacerbationer. Denna diet kan hålla månader, år och till och med en livstid. Därför bör du inte överväga 5 bord som en kost som begränsar dig, behandla det som ett sätt att leva som en god vana.

Diet 5-tabell: grundläggande principer.

1. Protein och kolhydrater i kosten förblir den vanliga mängden. Det handlar om 80-100 gram proteiner, kolhydrater - 250-400 gram. Mängden beror på kön, fysisk aktivitet, vikt. Fettgränserna behöver 80 gram. per dag.

2. Kaloriintaget varierar från 2000 till 2800 kcal. Återigen beror det på ovanstående faktorer.

3. Ökar mängden mördare i kosten, främst på grund av grönsaker. Endast grönsaker bör ätas i en frayad form, så att sjuka organ är lättare att assimilera dem, så att magen släpper ut mindre syra.
4. Öka mängden pektin i kosten. Pektin är ett mycket viktigt batteri. Det fungerar som ett förtjockningsmedel. En mycket bra effekt på levern och bukspottkörteln, eftersom den tar bort kroppen från de toxiner som ackumuleras i levern. Pektin reducerar också kolesterol och blodsocker och är mat för tarmmikrofloran.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Du bör dock inte ta pektin som ett kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.

5. Var noga med att dricka mycket vatten. Minst 1,5 liter per dag rent icke kolsyrat vatten, på sommaren minst 2 liter.

6. Fraktionell näring 4-5 gånger om dagen var 3-4 timmar.

7. Måltiderna ska ätas kokta, bakade, ångas, stuvade. Du kan inte äta stekt. Det är omöjligt att skicka grönsaker och mjöl.

8. Öka mängden lipotropa substanser i kosten. Dessa är användbara aminosyror som normaliserar kolesterolmetabolism i kroppen, hjälper levern att släppa ut fett från det.

Lipotropics finns i proteinprodukter: nötkött, mager kockost, ägg, magert fisk, soja.

9. Diet 5-bordet förbjuder att äta kall mat. Bara varm eller måttligt varm.

10. Det är nödvändigt att utesluta följande typer av produkter: alkohol, sylt mat, kryddig, burk, fett, soda och kaffe.

11. Salt får användas vid tillagning. Men det är bättre att salta den färdiga maträtten, så du använder mindre salt. På dagen kan du äta 10 gram. salt, vilket är lika med 1 tsk.

Dessa är de grundläggande principerna för catering för tabell nummer 5, vilket måste följas. Samtidigt kommer du att minska belastningen på levern, bukspottkörteln, gallblåsan. Kost 5 är ganska mångsidigt, vilket inte psykologiskt stör dig för att förbättra din hälsa.

Diet tabell nummer 5: en lista över livsmedel som kan och kan inte ätas

Problem med matsmältningssystemet idag är mycket vanliga. Sjukdomar av denna typ kräver komplicerad behandling, som syftar till att minska den totala belastningen. För detta ändamål utvecklas en särskild dietmat, baserad på rätter av ett sparsamt matlagningsläge. Det här kan vara en diet 5-tabell som du kan äta där vi nu kommer att förstå. Det innebär en minimal mängd lipider, uteslutning från kosten av tunga, skarpa, dåligt smältbara livsmedel. Detta gör att du kan minimera belastningen på levern och bukspottkörteln, varför hepatobiliärsystemet och andra organ i mag-tarmkanalen kan återgå till normala.

Differensdietabell nummer 5

Patienter tenderar ofta att uppleva kost som ett straff för sin slarviga inställning till hälsa och som kontinuerliga begränsningar. Detta är dock bara en stereotyp. Korrekt organiserad mat kan du återuppbygga kroppen och enkelt byta till hälsosam mat. Diet femte bordet utvecklades för behandling av sjukdomar i inre organ. Ofta går hela familjen till henne och vill stödja de sjuka.

Diet 5 är ett bord som är möjligt, vad är inte tillåtet - det här är inte bara rekommendationer eller begränsningar. Detta är en övergång från den vanliga kosten till en sparsam kost. Sedan tiden är det här systemet obegränsat. Patienterna blir vana vid det och kan hålla fast vid det i upp till två år. Detta är den största fördelen med kosten och dess skillnad och andra restriktioner.

Rekreationsdieten kan ge remission av inflammation och minska belastningen på de försvagade organen från läkemedlet. Experter bekräftar att patienter som har observerat denna behandling i upp till två år har tydliga framsteg när det gäller återhämtning.

Recept "femte tabellen" används ofta utanför medicinsk praxis. De används i babymat, i utbildningsinstitut och sanatorium-utväg institutioner. Även husmor lagar ofta sina egna hus och är inte medvetna om det lägsta värdet av rätter. Menyn är lämplig för dem som lider av medfödda onormaliteter i matsmältningssystemet, till exempel har problem med gallblåsan. Författaren av dietteriet är M.I. Pevzner.

Vem är "Femte Tabellen" visad?

Diet 5-bordet, vad du kan äta, och vad som inte kommer vi förstå, brukar visas med vanliga sjukdomar i mag-tarmkanalen och hepatobiliärsystemet. I avsaknad av intestinala avvikelser kan denna diet vara ett grundläggande recept. Det finns också ett "bord 5A", som är utformat för patienter med förvärring av hepatit och kronisk pankreatit. Indikationer för överensstämmelse med kosten är ofta som följer:

Cholecystit eller inflammation i gallblåsan.
Hepatit, som är en kronisk inflammation i levern.
Biliär dyskinesi är ett problem med gallsekretion.
Levercirros, där friska celler gradvis dör och ersätts av bindväv.
Gallsten sjukdom eller beräknad cholecystit.

Grundregler

Tabellnummer 5, vilket är möjligt, vilket inte är möjligt för vilket anges i de relevanta tabellerna, är baserat på de grundläggande principerna, som är följande:

På dagen behöver du använda 1,5-2 liter vatten.
Användningsgraden av salt per dag - 6-10 gram. Om vi pratar om förvärring av pankreatit, då saltet i kosten inte borde alls, så introduceras det i kosten successivt.
Mängden kolhydrater - 300-350 gram. Av dessa bör enkel, snabbabsorberande vara högst 40 gram.
Mängden fett - 70-75 gram. Av dessa 25 gram - av vegetabiliskt ursprung.
Protein - 90 gram per dag, halv djur, halv, vegetabilisk.

Den dagliga kostens energivärde bör vara 2100-2500 kcal. Det är viktigt att äta ofta och i små portioner - 5-6 gånger om dagen.

Tabell 5 diet, som inte kan listas nedan, absolut stekt, livsmedel med eldfasta fetter i kompositionen, livsmedel med hög koncentration av tätt kolesterol och puriner. Detta minskar belastningen på matsmältningsorganet.

Produkterna får inte stekas. De kokas i en multi- eller dubbelkedja, kokad eller bakad. Kött, särskilt veiny, samt grönsaker som innehåller grov dietfibrer, måste gnidas.

Matstemperatur är också viktig. Du kan inte äta antingen för kalla eller för varma rätter, eftersom de irriterar matsmältningen i mag-tarmkanalen. Den optimala matstemperaturen är mellan 20 och 60 grader. Du behöver äta var 2,5-3 timmar i små portioner. Så mag-tarmkanalen lättare kan smälta inkomna livsmedel.

Tillåtna produkter med diet 5 bord

Nedan finns en lista över produkter till dietmenyn i den femte tabellen, på grundval av vilken du kan bygga en diet och använda dem regelbundet. Men notera också att det som är möjligt med en diet på 5 bord kan justeras av en läkare.

Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

kronisk hepatit;
levercirros (i frånvaro av leversvikt);
kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
gallsten;
pankreatit;
gastroduodenit;
återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Diet 5 bord: en tabell med produkter, en meny som kan och kan inte ätas

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar till behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsor och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsa de termiska, mekaniska och biokemiska effekterna på magen och tarmarna, skapar en komplett kost av diet nr 5 villkor för normalisering av lipidmetabolism, hela gallsystemet och huvudfiltreringsorganet, levern.

Om medicinsk kost 5

Syftet med terapeutiskt matbordet nr 5 är tillrådligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i remission med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
salt från 6 till 10 gram (när exacerbation av pankreatit i första skedet, salt är frånvarande, då införs det i kosten successivt);
kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter, som innehåller eldfasta fetter, har en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker, källor till grov dietfibrer, bör gnidas.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

Drycker och desserter: gelé och komposit från färskt torkad frukt (endast söt), grönsaksjuice utan salt och kryddor, svagt te med skummjölk, honung, sylt (begränsat), marmelad, godis, marshmallows, mousses och gelé.
Bröd: dagligen eller torkat vete.
Vegetabiliska soppor.
Fettfria mejeriprodukter.
Mucus kokta porridge: ris, bovete, vete, havre.
Dietkött.
Magert fisk.
Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).

alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
baljväxter grönsaker, svampar
pärontorn, hirs och majsgrisar
fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
hårdkokta ägg
färska bakverk, brunt bröd och kakor
snabbmat
glass, fettmjölkprodukter
choklad, konfekt, puff bakverk, bakverk
kakao bönor
majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som är möjligt och vad som inte ska användas när dietingstabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta matningssystem.

Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
Snack: souffel morotpuré.
Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Vad är och vem behöver en diet "tabell nummer 5"?

Indikationer för användning av denna diet. Vilka mat du kan äta och vad du inte kan. Alternativmeny för veckan med recept.

Efter en attack av cholecystit eller med sten i gallblåsan hjälper diet 5 till att återgå till en vanlig diet. Behandlingsbordet hos specialist M. I. Pevsner är lämplig för personer som släpps ut från sjukhuset. Menyn avser icke fetthalt för att minska belastningen på levern.

Den femte tabellen sparar för en lever. Vad kan det? Vad inte?

Kronisk hepatit, sten i gallblåsan, kronisk cholecystit och pankreatit, cirros i kompensationsfasen, gallisk dyskinesi är indikationer på denna diet.

återställ funktionen i matsmältningsorganet;
normalisera fettmetabolism
förbättra kolesterol och gallutflöde.

En diet som innehåller näringsämnen i rätt mängd är utformad för att vara långsiktig. Det ställer de strängaste kraven på fetter. Förbudet på produkter som innehåller ämnen som behandlas i levern och ökar belastningen på det:

kväve är rikligt i proteinmatar (inklusive baljväxter, nötter, oljor), liksom i tidiga grönsaker, vattenmeloner med nitrater, korv och rökt kött, som är bundna till röda nitrit
kolesterol från fett kött (fläsk och slaktbiprodukter, lever), fisk (makrill, stellate stur och andra sorter), ägg, fet gräddfil, grädde;
puriner metaboliseras till urinsyra och finns i choklad, kakao, sill, ansjovis, fläsk, ärter, bönor;
oxalsyra är oxalat, vilket stärker gastrointestinal peristaltis och används i senap, fettkött, ättika, choklad och godis, kex, kakor och glass i en oorganisk form;
eteriska oljor i lök, vitlök och selleri, persilja och dill, rädisa och rädisa kan orsaka kramp av släta muskler i levern.
fiber som stimulerar mage och muskler i matsmältningssystemet.

Förteckning över produkter från femte tabellen:

Rödkål är en godkänd grönsak, eftersom den innehåller 4 gånger mindre fiber än vit och mer karoten, gurkor och tomater (inte tidigt), stärkelse (mjuk) grönsaker: betor, morötter, potatis, lök och paprika. Ju hårdare produkten, desto mindre ska den klippas och slipas.
Havregryn, bukvete, semolina och risspannmål genomgår stark värmebehandling, så att de är lätta att koka mjuk och lämplig för näring. Gröt behövs på diettabellen 5.
Ripe frukter innehåller mer pektiner, mjuka fibrer: bananer, jordgubbar och andra bär, äpplen måste slipas, granatäpplen är pitted, torkade frukter blötläggs.
Soppor fyller lunchtiden - bara på ljusbuljonger, utan att laga lök och morötter. Smaka med lågmjölkt gräddfil, finhack köttet.
Smaka, laga och baka mager nötkött och kyckling, kanin. I ugnen för att laga kummel, gädda abborre, koka räkor och spackla bläckfisken.
Av äggen är det att föredra att använda ekorrar, men en äggula per dag är tillåtet. Omeletter, grytor, pocherade eller påsar, samt för fyllning och sallader.
Mjölkprodukter med låg fetthalt - en god middag för levern. Lätt ost är tillåten, som kan tillverkas hemma från mjölk eller kefir.
Bröd att välja med en mindre mängd grov fiber: vete, råg andra klass, bakverk utan jäst.
På grund av puriner, brygga te dåligt, drick juice sönder med vatten, hemlagad bär fruktdrycker och fruktdrycker, avkok av örter och torkade bär.
Använd smör och vegetabiliska oljor i flingor och spannmål.
Begränsa (en gång om dagen) för att äta godis: marshmallows, marmelad, honung.

Grundläggande förbjudna livsmedel

För att bibehålla hälsan är följande undantagna från kosten:

vitkål, rädisa, rädisa, gröna lök, sorrel, vitlök, spenat, persilja, färska grönsaker rik på fiber, eteriska oljor och syltade grönsaker - med ättika;
baljväxter och svamp på grund av protein och kväve,
pärl bygg, vete, korn korn och majs, fylld med grova fibrer;
druvor, plommon, sura aprikoser, körsbär är sura och vinbärssorter;
rik buljong på fisk, kyckling med hud, fläsk, nötkött, svamp;
fett kött och fisk, hemlagad mejeriprodukter;
söta produkter, puffer, färskt bröd, pizza;
kryddor, pepparrot, senap, majonnäs, peppar;
choklad, kakao, halva, godis;
starkt te, kaffe, kolsyrade drycker och koncentrerade juicer, milkshakes, eftersom de är kalla och innehåller transfettig glass.

På grundval av vad som är möjligt och omöjligt, kommer vi att göra en exemplarisk meny av kosten 5.

frukost:

havregrynsoppa utan buljong, mager kesong med bär;
pilaf med ångad torkad frukt, yoghurt utan fett och socker;
ris- och kockostpudding med äppeljuice, banan;
viskös bovete gröt, omelett från ägg och protein, äpple och morotpuré;
ostekakor med torkade aprikoser, ett glas kefir och vetebröd med sylt;
gryta ris, keso och torkad frukt, en cocktail med mjölk och banan;
protein omelet med sparrisbönor och tomater, yoghurt utan fett.

lunch:

borscht utan buljong, skivor från mager köttfärs, stewed courgette med morötter;
Bulgur sallad med tomater och grönsaker, bakad kycklingfilé med gräddfil
kucchini och morotsoppa, bakad i folie torsk;
kalkon köttbullar med ris, kokt blomkål soppa med courgette;
bovete soppa, magert kokt nötkött, slaw sallad med gurka;
gryta av malet kyckling, courgetter, gröna bönor och peppar med ris, stuvade tomater;
Röda soppa (eller shchi säsongsmässigt) med kokt kalvkött, en sallad av ärter, korg och morötter utan olja.

middagar:

sallad, ägg (om det inte var på morgonen och eftermiddagen), stallost med torkade frukter;
Lata kålrullar med yoghurtdressing, kokt betesallad med russin;
Sallad av kokt ris, gurka, tomat och rödkål med yoghurt med låg fetthalt, fiskgryta (torsk eller pollock);
stewed biff med äggplanter och paprika, pasta och lite fetost;
stuvad kycklingfilé med grönsaker, bröd med låg fetthaltost ost;
Sallad av granulär, lättmjölkad ost, kokta morötter, pommes frites och gräddfil, kokt broccoli;
köttbullar eller dumplings från malet kyckling, gröna bönor, kefir med torkade aprikoser.

snacks:

bakat päron (äpple) med honung;
skivad banan, äpple och russin med mager yoghurt;
pitabröd med kokt kyckling, tomat och gröna;
rosin och bananostkakor;
bröd med courgettekaviar, två skivor hemlagad kycklingkorv med sötpeppar;
manna med torkade aprikoser;
morotpannkakor från semolina i ugnen.

Marshmallow, marmelad, turkisk glädje, icke sur sylt och andra sötsaker äts bäst en halvtimme efter huvudmåltiden, eftersom äta snacks med socker kan prova begär för dem och ett brott mot kostregimen.

Det kommer att vara nödvändigt att hålla sig till den näring som föreskrivs av läkaren i två år eller mer, att expandera - endast under överinseende av en specialist. Måltider och dietprodukter kan kompletteras och reduceras beroende på sjukdomsförloppet.

Vad kan du laga på den femte kosten?

Röda soppa på betesbuljong, separerad för surning, med tillsats av färska gurkor, persilja, ägg och mager gräddfil.
Bönkött kokas, sedan stuvats med morötter, selleri, potatis och gröna ärtor. Hälld sås tillagad från kokt mjölk med mjöl.
Lata dumplings av stugaost blandad med mjöl, socker och smör.
Köttbullarna är gjorda av malet kött med tillsats av blött vitt bröd och stuvade i vatten. Lägg till lite olja före servering.

Mat i perioden av exacerbationer

Under den akuta perioden av lever- och gallblåsersjukdomar utövas kost 5a - ett bord med begränsning av fett och mekaniska stimuli i mag-tarmkanalen:

Vad kan det? Produkter tillåtna för bordet nummer 5, men uteslutande kokas för att mjukna och smälta, särskilt för kött och grönsaker.
Vad inte? Förutom det förbud som anges i femte tabellen tillsätts grönsaker i form av sallader, hårdkokta och mjukkokta ägg, färskt bröd och andra bakverk och smuliga spannmål.
Hur man lagar mat Puree, souffle, omeletter, ångbehandling, torka.
Vad ska man dricka? Kissels från icke-sura frukter, Rosehip decoction, svagt te.

En provmeny för dagen ser ut så här:

Soufflé med mashed kockost, ångad, slipad ris.
Bakad Apple
Soppa med havregryn, zucchini och morötter, ångad kycklingkotletter.
Buljong höfter.
Mosad potatis, ångad fiskdumplings, gryta med pulveriserat socker.
Lågfett kefir.

Hjälp lever

Förebyggande åtgärder är alltid bättre än kost. För att ge en mild rengöring av levern till komplikationer kan du använda små förändringar:

Ät mer gröna (vattenkryssa, arugula, broccoli);
använd sesam och linfröolja;
drick magnesia sulfat vatten;
ätande päron och äpplen, kolesterol;
middag tre timmar före sänggåendet och även efter 18:00 med mejeriprodukter, magert kött och grönsaker.

Levern gillar inte raffinerade kolhydrater, alkohol, vilket är värt att komma ihåg, överbelasta kroppen med giftiga ämnen och socker.

Diet 5 bord - vad du kan, vad du inte kan: bord

Vi presenterar kosten "5 bord" med en beskrivning av vad som kan användas, vad som är omöjligt. Tabellen och menydietabellen 5 hjälper dig att göra en diet: vad du kan äta, vad som är omöjligt och därmed uppnå maximalt resultat och behålla din hälsa!

Kärnan i diet 5-tabellen

Tabell nummer 5 - terapeutisk kost, utvecklad av den berömda sovjetiska forskaren M. I. Pevzner för personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Diet är en serie restriktioner och rekommendationer för beredning av den dagliga kosten, varefter det är möjligt att normalisera levern och gallblåsan. Det är ett effektivt tillskott till terapeutisk och läkemedelsbehandling, varför det är så ofta ordinerat av de behandlande läkarna. Trots att kosten utvecklades för ett århundrade sedan, har den inte förlorat sin relevans, och till den här dagen hjälper människor med kroniska sjukdomar att avsevärt förbättra sitt tillstånd.

Det är värt att notera att tabell nummer 5 inte är en kost för viktminskning, och dess användning bör tillgripas endast av läkare recept på personer som lider av sjukdomar i matsmältningssystemet. Korrekt näring under sjukdom är en avgörande faktor vid återhämtning. Denna diet syftar till att minska belastningen på organen i mag-tarmkanalen, normalisering av gallsekretion, leverarbete, lipidmetabolism och därigenom undvika förvärring av kroniska sjukdomar.

Grundprinciper och regler för kost

Tänk på de grundläggande reglerna och principerna för kost Tabell nummer 5, varefter du kommer att kunna normalisera matsmältningsarbetet och undvika förvärring av kroniska sjukdomar:

Dagligt intag av vatten. Varje dag borde du äta minst 1,5 - 2 liter rent, icke-kolsyrat vatten vid rumstemperatur;
Ät oftare, men mindre. Fraktionell näring är en av grundprinciperna för inte bara denna diet utan också en hälsosam livsstil i allmänhet. Bryt din diet i 4-5 måltider under hela dagen;
Undanta från kosten stekt. Ge din inställning till kokta, bakade, stuvade och ångade rätter. Det är också strängt förbjudet att vidarebefordra mjöl och grönsaker.
Förbud mot kall mat. Ät bara varm eller måttligt varm mat;
Följ bordet. För att sammanställa din kost, använd en tabell som innehåller en fullständig lista över tillgängliga produkter och förbjudna för användning.
Kryddor endast i färdiga måltider. Lägg till gröna och kryddor från den kategori som redan tillåts i färdiga måltider, men inte under beredningen. Denna regel gäller speciellt för salt;
Öka mängden fiber som konsumeras. Lägg till mer frukt och grönsaker till din kost. Grönsaker bör helst rivas för att göra matsmältningen lättare för att de ska smälta.
Öka ditt intag av pektiner och lipotropa substanser. Pektin tar bort toxiner som ackumuleras i kroppen, och lipotropa aminosyror förbättrar kolesterolmetabolism. Rika källor till pektin är: äpplen, aprikoser, plommon, betor, vinbär, etc. Lipotropa ämnen finns i proteinprodukter: keso, nötkött, ägg, soja, fisk;
Proteiner och kolhydrater - den viktigaste energikällan. Du bör inte minska deras användning, om det är normalt, men mängden fett i kosten bör minskas till 80 g per dag och lägger till din meny omega-3 fettsyror.

Detta är kanske de grundläggande reglerna för kosten Tabell nummer 5, varefter du kommer att kunna behålla din hälsa i gott skick. Som du kan se, utmärks inte kosten med strikta förbud och restriktioner, därför bör användningen inte bli något belastande för dig. Dietens huvuduppgift är att justera systemet och lindra matsmältningsorganen.

vittnesbörd

Denna diet ordineras vanligtvis av en läkare till personer med följande sjukdomar i gallblåsan, lever och gallvägar:

Hepatit (ur akutfasen);
pankreatit;
Levercirros;
Kronisk gastrit och kolit;
holitsestit;
gastroduodenit;
Gallsten sjukdom (utanför den akuta fasen);
Efter borttagning av gallblåsan (återhämtningsperiod), etc.

Om du har sjukdomar som är relaterade till matsmältningsorganen måste frågan om kosttilldelning överenskommas med din läkare.

Kontra

Diet Tabell 5 rekommenderas inte för användning i följande fall:

Akut stadium av gastrit och kolit;
Akut gallstenssjukdom;
Akut stadium av hepatit;
Andra fall bestämda av den behandlande läkaren;

Vad kan, vad kan inte? Produkttabell

För att göra det enklare för dig att göra en veckovision och måla din meny, har vi sammanställt ett bord för dig som svarar på två huvudfrågor: vad du kan och inte kan äta. Observera att produkter från den förbjudna sektionen helt eller delvis utesluts från din kost. Mängden konsumtion av produkter från listan över förbjudna bör bestämmas av din läkare.

Dietbord nummer 5: menyer och produkter

Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.

Indikationer för användning

kronisk hepatit, utan exacerbation
kronisk cholecystit
cholecystit med återhämtning;
levercirros, om det saknas funktion;
gallsten sjukdom;
akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.

Syftet med kosten

Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).

Allmänna egenskaper hos kosten

Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
begränsad fetthalt på menyn;
Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
måttlig saltrestriktion tillhandahålls.

Strömsläge

Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.

Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.

Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):

ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
kolhydrater - upp till 400 gram;
flytande 1,5 - 2 liter minimum;
totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
Salt använd inte mer än 10 g.

För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).

Livsmedel som kan konsumeras i kosten

Livsmedel som inte äter under kost

drycker

Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
Dogrose avkok
Juice utspädd med vatten (för tolerans);
Renad kompote från fräsch och torr frukt;
gelé;
Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
Morse och gelé (inte surt);
Brewed kamille.

kaffe;
kakao;
Kolsyrade och kalla drycker;
Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
Choklad och kaffe;
Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
vassla;
cikoria;
Hibiscus;
Färskpressad juice;
Carob.

soppor

Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
Fruktsoppa;
Mjölksoppa med pasta;
Borsch (utan buljong);
Soppa vegetarian;
Rödbetor soppa;
Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
Byggsoppa.

Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
Okroshka (på kefir, på kvass, någon).

Kashi / Groats

Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
Pilaf med torkad frukt;
Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
Havregryn (utan tillsatser);
Couscous, Bulgur;
Hirsgröns;
Linfrön;

Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
Linser.

pasta

Låg fet pasta

Fet pasta;
Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.

Kött / Fisk / Köttprodukter

Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
Mjölkkorv (mycket begränsad);
Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
Färska ostron;
Räkor, squids, musslor - begränsad;
Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
Hästkött (kokt och bakat);
Kycklingbröst kokt eller ångat.

Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
Konserverad fisk
Saltad och rökt fisk
Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
Kaviar granulär (röd, svart)
sushi;
Beef tongue;
Krabba pinnar.

bröd

Kli bran;
Rågbröd;
crackers;
Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
Unsweetet torrt kex, kex;
Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
Torrkaka;
Skivor (kakor) vete;
Bröd (utan konserveringsmedel);
Haka av

Alla produkter från puff och söt deg;
Stekt munkar
Färskt bröd;
pannkakor;
Stekt pajer;
Crackers från bakverk.

Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter

Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
Fetaost - begränsad i fetthalt
Yoghurt (utan konserveringsmedel).

Ostar av saltade sorter är uteslutna;
Fett mejeriprodukter;
Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
Vassle.

grönsaker

Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
avokado;
Sea Kale;
gurkor;
Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).

Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
Tomatpasta;
Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).

Frukt / bär

Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
Inte mer än 1 banan per dag;
Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.

Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;

Vattenmelon, högst 2 små bitar per dag;

Torkad papaya, torkad melon, torkade aprikoser;

Melon, papaya, ananas (i sallader i mycket små mängder, i ren form - det är omöjligt);

Fruktpuré (endast från den femte bordfrukten).