Diet nummer 1, 1a, 1b med magsår och duodenalsår

Terapeutisk "Diet nummer 1" är ett av alternativen för sparsam kost. Som regel föreskrivs ett sådant matningssystem för personer som lider av magsår eller duodenalsår. Denna diet ger lite lättnad. Dessutom är detta särskilt märkbart under perioder av förvärring av sjukdomar. Men, inte mindre effektiv sådan diet och under återhämtning. I vissa fall föreskrivs diet nummer 1 även vid förvärring av den kroniska formen av gastrit.

Diet nummer 1 för magsår

Utmärkande drag hos denna diet

Moderering i mängden mat som konsumeras

Dess egenskaper bör anses vara måttlig i mängden mat som konsumeras, liksom vissa restriktioner i livsmedel som orsakar ökad utsöndring av magsaft. Det är nödvändigt att föredra mashed, kokt mat och rätter, ångad.

Dieten består av ångade rätter.

Energi värdet av kosten

Det dagliga energivärdet för dietrationen är i genomsnitt 2300-2600 kCall. Under dagen behöver du använda ca 1,5 liter vätska. De bästa typerna av matlagning kommer att vara ånga eller brygga. Det kommer att bli nödvändigt att äta fraktion, men 5-6 gånger om dagen.

Energi värdet av kosten

Huvudprincipen för "Diets nummer 1"

Det kommer att vara viktigt att förstå huvudprincipen för den terapeutiska "Diet №1". Det ligger i det faktum att endast de produkter eller diskar som är kemiskt eller mekaniskt och även termiskt inte kommer att orsaka irritation på de skadade väggarna i magen eller tolvfingertarmen, tillåtes i kosten. Det betyder att nästan allt som kommer in i magen ska ha en neutral temperatur, liksom en mjuk, idealiskt generell puree, konsistens. Mat bör inte vara kryddigt, fet, surt eller rökt. Så, till exempel: vitkål och morotsalad är absolut förbjuden, medan "bayersk" stewedkål inte bara är möjlig men också nödvändig att äta. Hirse och korngryn, quinoa och majsgrönsaker kommer att förbjudas från spannmål. Du kan inte äta baljväxter. Det enda undantaget är vita, stora bönor. Från kosten behöver du i allmänhet utesluta halvfabrikat med konserver, liksom pickles med marinader.

Dieten bör innehålla potatismos.

Kortfattad beskrivning av strömförsörjningssystemet med "Diet nummer 1" - vad som är möjligt och vad som inte är

Kött och fisk

Från kategorin kött- och fiskrätter kan du äta lite fet och fortfarande nödvändigtvis mjuk i texturstyper kött. Med andra ord, kött eller fisk bör vara mycket öm, utan senor eller hud. Helst är formen av matlagning ångkoteletter och zrazy eller malet köttpatties.

Kött och fisk, bara låg fetthalt

När det gäller ägg får de inte mer än ett par stycken per dag i någon form, förutom naturligtvis stekt äggröra. Perfekt för att göra en lätt ångomel med tillsats av mjölk.

Ett par kokta ägg kommer inte att skada

Mjölprodukter

Du kan äta gårsdagens vetebröd, kokta på grundval av högkvalitativt mjöl, även tillåtet kakor med kex. Alternativt kan du skämma bort dig själv bakade bakverk och kakor. Strängt, ett förbud mot något brödbröd eller bröd. Du kan inte äta färska bakverk eller produkter baserade på puffdekor.

Det är bättre att använda vetebröd

Mejeriprodukter

Som en del av kosten "Dietenummer 1" tillåts användningen av hel och kondenserad mjölk, grädde och till och med mager kockost eller gräddfil. I princip kan man äta nästan alla jästa mjölkprodukter, men endast med låg fetthalt.

Mejeriprodukter är tillåtna

grönsaker

Teoretiskt kan du äta några grönsaker. Du behöver bara behandla hur de ätas.

flingor

Korn som sperma och havregryn, samt bovete är tillåtna. Du kan äta klibbigt ris. Men vitt eller brunt ris är tvärtom strängt förbjudet. Alla typer av pasta kan konsumeras, men du bör föredra de som är små i storlek och har ingen specifik form. Idealiskt, om det är små kaliber typer av vermicelli.

Havregryn är tillåten

frukt

"Diet nummer 1" på alla sätt välkomnar konsumtionen av något slag, men alltid helt moget och mjuk, helst söta typer av frukt. Det är till exempel bra att äta persikor och aprikoser, bananer och plommon och andra. Dessutom är det tillåtet att använda några frukter och bär, men i en shabby eller kokt, och också bakad. Bär får göra soufflor, gelé och mousses. När det gäller sötsaker är det tillåtet att skämma bort dig med pastila, marshmallow eller "fågelmjölks" godis. Du kan också äta efterrätter som "tiramisu" och andra. Men du kan inte äta choklad och sura bär med frukt, såväl som glass.

Frukt som en källa till vitaminer

Provmeny för varje dag

frukost

Omelett från ett par ägg med mjölk, kesost med honung eller sylt, samt ett glas te.

Omelett till frukost

Den andra frukosten

Består av fruktsallad.

Fruktsallad för en andra frukost

Det är bättre att göra en klibbig soppa av ris och fisk, helst ånga, kotletter med någon vegetabilisk puré. Du kan också förse dig med söta kissel.

Vad består lunch av

Eftermiddagste

Består av en kopp kakao med en marshmallow.

Kakao och marshmallows för eftermiddagste

Du kan laga en vermicelli med ett par köttbitar, lägg till allt med en sallad med kokta eller mycket finmatade betor och pommes frites samt dricka allt te.

Hur man äter med magsår

Matbordet №1

Artikelns innehåll:

Som med diettabellen nummer 1 är dietnummer 1a indikerat för personer som lider av gastrit, magsår och duodenalsår. Denna diet låter dig normalisera arbetet i mage och tarmar, samt påskynda ämnesomsättningen.

Grundläggande regler för att äta ett dietbord nummer 1a

Så som med varje medicinsk diet har dietbordet nr 1a en lista över livsmedel som är förbjudna att använda och som bör läggas till kosten. Vad ingår i denna lista?

• Soppor. Det bästa alternativet är de slemhinniga sopporna, kokta med tillsats av semolina, korn, ris eller havregryn. Du kan lägga till ägg eller mjölkblandning, såväl som smör.
• Kött och fjäderfä. Lämplig nötkött, kanin, kalvkött. Det är också tillåtet att äta kycklingbröst och kalkon. Köttet måste kokas flera gånger och sedan hakas för att göra en kött-soufflé.
• Fish. Torsk, kummel och liknande sorter, koka utan hud.
• Nykokt keso, grädde och mjölk.
• Mjuka kokta ägg.
• Flytande spannmål baserad på spannmjöl, spannmål, havregryn, ris och riven bovete är tillåtna. Tillåtet att lägga till kräm / mjölk
• Drycker. Tillåt att dricka svagt te, buljong höfter, juice, utspädd i hälften med vatten.
• Jelly, gelé.
• Oljan. Grönsak och krämig.

• Såser och kryddor. Absolut alla såser (majonnäs, ostsåser, ketchup, etc.) bör uteslutas från menyn.
• Grönsaker. Också helt utesluten.
• Alla aptitretare i form av sallader, gelé, rökt kött och korv ska också tas bort från deras dagliga meny.
• Konfektyr.
• Mjöl.
• Bär i sin renaste form.
• Drycker. Du bör glömma kaffe, läsk, kakao och alkohol.
• Ost, gräddfil, fettost och fermenterade mjölkprodukter är förbjudna.

Vad är menyn för veckan?

Den ungefärliga menyn för tabell 1a är som följer:

Måndag.

• 1: a frukost. Omelett, risgröt + mjölk.
• 2: a frukost. Milk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (kött), kompote.
• Te tid Ägg + mjölk.
• Middag. Okokt bovete, äggröra och mjölk.
• Innan sänggåendet - mjölk.

Tisdag.

• Breakfast. Manka med mjölk, äggröra och ett glas uppvärmd mjölk.
• Lunch. Rismjölksoppa, souffel (gäddsabborre), gelé.
• Te tid Omelett och varm mjölk.
• Middag. Havregryn på mjölk och ägg.
• För natten - varm mjölk.

Onsdag.

• 1: a frukost. Manka på vatten, ägg, ett glas mjölk.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa med ägg. Souffle (nötkött), gelé.
• Te tid Mjölk, ett ägg.
• Middag. Risgröt, varm mjölk.
• För natten. Milk.

Torsdag.

• 1: a frukost. Semolina, mjölk.
• 2: a frukost. Omelett, en kopp mjölk.
• Lunch. Mjölksallongssoppa med 5 g smör, souffel (stearinost), komposit.
• Te tid Mugg mjölk, äggröra.
• För natten. Mugg varm mjölk (+ honung).

Fredag.

• 1: a frukost. Ris mjölkgröt, en kopp mjölk, ett ägg.
• 2: a frukost. Mugg mjölk.
• Lunch. Havre mjölksoppa, soufflé (gäddabborre), kompote.
• Te tid ägg; rån av mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Milk.

Lördag.

• 1: a frukost. Slemmjölkgröt (ris), liksom en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ägg, komposit.
• Lunch. Mjölk havregrynssoppa, souffel (nötkött), gelé.
• Te tid Mugg mjölk.
• Middag. Bokhete med mjölk.
• För natten. Mugg mjölk.

Söndag.

• 1: a frukost. Havregryn på mjölk (+ honung), en kopp mjölk.
• 2: a frukost. Ett glas förvärmd mjölk med 5 g smör.
• Lunch. Ris mjölksoppa, souffel (fjäderfä), gelé.
• Te tid mjölk; kycklingägg
• Middag. Manka, omelett och en mjölkmugg.
• För natten. Mjölk igen.

Rekommendationer av nutritionists

Ofta sitter människor som inte har gastrit eller magsår sitter på denna diet. I det här fallet bör du komma ihåg några av de regler som har ett dietnummer 1a.

Så vilka experter rekommenderar de som satt på denna diet?

Detta dietbord hjälper perfekt i fall då magen och duodenumet är kritiskt. Diet innebär en partiell eller fullständig avvisning av bordsalt, vilket hjälper till att undvika saltretention i kroppen. Denna diet kan kallas kalorier, eftersom mängden kolhydrater reduceras till ett minimum.

Diet №1, №1а, №1b - magsår och 12 duodenalsår.

Diet tabellen nummer 1 är föreskriven för uttrycket av mag-tarmkanalen och gastrit med hög surhet. Denna diet är utformad under lång tid - från sex månader med en förvärring av sjukdomen och upp till ett år efter.

Dietmeny för magsår och duodenalsår:

• markgrönsaker (endast kål);
• fermenterade mjölkprodukter
• soppor med spannmål (kött och fiskbuljonger kan inte);
• kokta grönsaker;
• fläckig gröt;
• kokt kött
• låg fet fisk;
• ångkutletter;
• kycklingkött;
• låg procent mjölk;
• låg procentuell stallost;
• gräddfil
• ägg;
• "gårdagens" bröd;
• söt frukt
• juicer;
• avkok av vildrosa
• gelé;
• sylt;
• te med mjölk.

Så snart tillståndet förbättras kan du börja äta kokt, inte markerad mat. Mat kan saltas (upp till åtta gram per dag). Rekommenderad konsumtion av livsmedel rik på vitaminerna B och C. Hela den dagliga kosten ska delas upp i flera måltider (upp till fem eller sex). De äter långsamt, varje bit tuggas ordentligt. Mat bör vara måttligt varmt - inte för brännande, men inte kallt.

Medicinsk kost nummer 1a med akuta sår och gastrit

Vad kan du äta på diet nr 1a med magsår:

• mjölk;
• Soppor med semolina;
• Porridges på vattnet;
• ägg;
• Parat kött och fisk;
• olja;
• juicer;
• Rose Hip Drink;
• Te med mjölk.

Upp till åtta gram salt kan konsumeras per dag. Vatten bör inte missbrukas - gränsen är upp till en och en halv liter. Rekommenderade vitamintillskott med tonvikt på vitaminerna A, B och C. Intervallet mellan måltiderna - två till tre timmar. Om mjölken i sin rena form uppfattas dåligt av kroppen kan du dricka den med te.

Diet nummer 1b efter att ha minskat manifestationer av sår och gastrit

Vad får lov att äta:

• mat från menybordet nummer 1 och nummer 1a;
• kött och fisk från en dubbelkedja;
• mjölksoppa;
• fläckig gröt;
• vita brödkrutonger

Den högsta tillåtna mängden salt är upp till åtta gram. Det rekommenderas också att ta vitamintillskott. Antal måltider per dag - upp till sex.

Hur man följer kosten Tabell 1a och 1b med sår och gastrit - principer och menyer

Medicinska dieter Tabell 1a och tabell 1b ordineras för magsår och duodenalsår, liksom för gastrit. Dessa Pevzner diet tabeller är föreskrivna för att skydda slemhinnan i de drabbade organen i matsmältningssystemet från alla möjliga irriterande ämnen. Meny för behandlingsmetoder Tabellerna 1a och 1b begränsar inte bara patienten vid användning av skadliga produkter utan accelererar också läkningsprocessen av sår och gastrit.

Vad är skillnaden mellan dieter Tabell 1a och Tabell 1b? Den första terapeutiska kostregimen ordineras för förvärringar av magsår och duodenalsår, ibland under perioder med akuta gastritattacker, och den andra under perioder av lugna förvärringar samt för att återställa matsmältningsorganen. Deras menyer skiljer sig något, men betrakta båda alternativen.

När föreskrivs diet 1 och 1b?

Dietstabell la visas under bäddstöd under de första dagarna av en skarp exacerbation av ett magsår eller duodenalsår. Läget begränsar patienten fullständigt vid användning av produkter som ger kemiska, mekaniska och termiska irritationer för de drabbade organen för snabb läkning av sår. Principen för Pevzners medicinska tabell nr 1a är att den dagliga kalorimenyn minskar från normal 2800 Kcal till 1800-2000 Kcal genom att minska mängden kolhydrater som konsumeras - upp till 200 g. Mängden proteiner och fetter i patientens diet minskar också till 90 g i båda fallen. Viktigt: Saltintaget i gastrit, magsår och duodenalsår bör minskas så mycket som möjligt, eller till och med helt undantaget från menyn.

Tabell 1b rekommenderas under dämpningen av en attack av ett magsår eller under gastrit efter Pevzners diet nr la. Den terapeutiska kosten 1b begränsar också uppkomsten av irriterande ämnen i magen och tarmarna, vilket hjälper till att återställa de drabbade organens normala funktion. Energivärdet för den dagliga menyn när dieting Tabell 1b ger 2400-2600 Kcal, skär endast den mängd kolhydrater som konsumeras - upp till 350 g. Mängden inkommande proteiner och fetter ska inte vara mindre än 90-95 gram per dag.

Diet 1a och 1b med magsår

I fall av ett magsår i magen eller tolvfingret ger terapeutisk diet nr 1a vidhäftning till en strikt diet i upp till två veckor. Anfall av akut och kronisk gastrit med en diet Tabell 1a måste behandlas från två dagar till en vecka. I dessa sjukdomar bör mat serveras varmt, i form av gröt eller potatismos. Läkare vid gastrit, magsår och duodenalsår för att separera måltider i små portioner sex gånger om dagen.

På en diet bör tabell 1b gå efter dämpning av attacker av magsår och duodenalsår, såväl som under gastrit och hålla fast vid terapeutiska menyn tills doktorn tillåter dig att byta till en vanlig diet. Mat behöver fortfarande kokas i vatten eller ångas, bakas.

Tillåtna och förbjudna produkter

Tabell 1a och 1b är en typ av strikta medicinska dieter, där patienten rekommenderas att följa produktlistan vid upprättandet av menyn. Det är därför de tillåtna och förbjudna livsmedel i kosten 1a och 1b är strikt märkta.

Rekommenderade produkter med diet 1a och 1b:

• Vid första gastriten gör magsår och duodenalsår rika slemhinnssoppa på havregryn, ris, pärlbyg;
• Av spannmål, spannmål, bovete och ris är lämpliga;
• Betor, potatis och morötter kan bara ätas i form av potatismos.
• Förteckningen över tillåtna köttprodukter i diet 1a och 1b omfattar magert kötttyper, som kyckling, kalkon, kanin, nötkött eller kalvkött, kokta och dubbelt malet genom köttkvarn.
• Det är tillåtet att använda mjölk, smör, grädde, stewed ost;
• Ägg kan tillagas i form av en omelett för ett par, mjukt kokt;
• Den terapeutiska menyn av dieter 1a och 1b innehåller söta bär och frukter, men du kan äta dem i form av gelé och gelé;
• Patienten kan dricka svagt te, hundrosinfusion, vetekliokokning, juice utspädd med vatten.

Uteslutna produkter i kosten 1a och 1b:

• Precis som med den aktiva fasen av gastrit och magsår och duodenalsår och med lugn är alla bageri- och pastaprodukter uteslutna från patientens meny.
• Första kurser kan inte kokas från rika buljonger på kött, svamp och fisk.
• Fullt uteslutna färska grönsaker från diet 1a och 1b;
• Matlagningsrätter från feta och sena köttvarianter är också omöjliga.
• Alla typer av ost, färsk kock och gräddfil bör också uteslutas från menyn.
• Alla råa och sura frukter är förbjudna att äta;
• Patienter måste glömma kolsyrade drycker, kaffe, kvass och kakao.

Viktigt: rekommendationer om användningen av kefir i kosten 1a och 1b skiljer sig åt. Medicinskt Tabell 1a förbjuder kefir hos patienter med magsår och tarmsår, medan tabell 1b tvärtom rekommenderar kefir för remission av sår och gastrit.

Diet 1a - veckovis meny

För att mildra behandlingsregimen för mage och tolvskador, kan du följa den här exemplifierande menyn i en vecka på tabellen 1a.

måndag

• manna gröt, dogrose buljong;
• bakat äpple;
• soppa med små grönsaker;
• fruktgelé;
• kycklinghöna, ris på vatten.

tisdag

• ångad omelett, te;
• ett glas vildrosa;
• slembuljong på pärontorn med morotbitar;
• torkad fruktgelé;
• kokt nötkött, potatismos.

onsdag

• gröt, svagt grönt te;
• mjölkgelé;
• kräm soppa gjord av potatis, morötter och kyckling;
• bakat äpple;
• soufflé av kaninkött, courgetter bakat.

torsdag

• två mjukkokta ägg, äppel-morotpuré, grönt te;
• fruktgelé;
• avkok i vegetabilisk buljong med ångdumplings;
• bakat äpple;
• bovete gröt, ångkok.

fredag

• risgröt på mjölk med smör, örtte;
• ångad omelett;
• gräddesoppa med potatis och zucchini;
• äppeljelly, dogrosebuljong;
• ångad kanin med bakade äggplanter.

lördag

• mjölksoppa på semolina med pumpa;
• rispudding med sur sylt
• rödbetor soppa;
• jordgubbsgelé;
• Jordost ost bakad med säsongsbetonad frukt.

söndag

• omelett bakad med malet kött, buljong höfter;
• pärongelé;
• ris mjölksoppa med söt sylt
• mjölkmousse på gelatin och bär;
• ångad fisk soufflé, bovete gröt.

Innan du lägger dig med diet 1a är det användbart att dricka ett glas rosa höftdekok eller uppvärmd mjölk, vilket kommer att påverka gynnsprocessen sårligt och lugna smärta vid gastrit.

Diet 1b - veckovis meny

Provmeny för veckan för behandling av gastrit, magsår och duodenalsår med en terapeutisk kost Tabellnummer 1b.

måndag

• semolina med smör och bärsyra, svart te;
• Höstpudding med persikor;
• soppa med potatis och kalkon kött;
• bakat äpple;
• broccoli och morotpuré, kycklinghönsdumplings.

tisdag

• kokt ägg, äppelmos, ett glas mjölk;
• rispudding med fruktsouffel;
• grönsaks soppa med köttbullar;
• pumpa puré med honung;
• stuvad zucchini, kalvköttskakor bakad i svag tomatjuice.

onsdag

• havregryngröt, örtte
• riven äpplen med morötter och honung;
• fisksoppa på magert fisk med potatis;
• fruktgelé;
• rispatties med kaninhackat kött, potatismos.

torsdag

• ångomel med ris;
• mjölkgelé med bär;
• avkok på en svag buljong i hälften med kycklingbuljong;
• ett glas varm mjölk;
• riven kalkonfilé med grönsaker i en långsam spis.

fredag

• semolina, söt frukt sylt, svart te;
• pärongelé;
• kornsoppa med morötter;
• torkad fruktgelé;
• hemlagad kalvkött, risgröt.

lördag

• bovete mjölkgröt med smör och honung, te;
• ostsoufflé med ångad frukt;
• betesoppa med små grönsaker;
• dogrose avkok
• potatismos, fiskkoteletter.

söndag

• mjölkgrötgröt med honung, örttinktur;
• äppelmos;
• soppa i lågmjölk kycklingbuljong;
• jordgubbsgelé;
• ångad kanin, bovete gröt med riven morötter.

Innan du lägger dig i sängen med 1b-kosten rekommenderar läkare att patienterna dricker ett glas kefir eller ryazhenka. Detta tillägg i menyn hjälper kroppen att snabbt hantera sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen.

recept

I menyn av patienter med gastrit, akut magsår eller duodenalsår kan du inte bara inkludera friska men också läckra rätter. Recept för en diet 1a och 1b innehåller de enklaste matvarorna och enkla matlagningsmetoder.

Soppa med potatis och kalkon kött

Soppa med potatis och kalkon kött

produkter:

• Turkietfilé - 200 g;
• Potatis - 100 g;
• Morötter - 60 g;
• Turkietbuljongen är svag - 4 msk. L.;
• Mjölk - ½ st.
• Rismjöl - 1 msk. l.
• Smör - 1 msk. l.
• Salt - efter smak.

preparatet:
Koka det beredda köttet, låt buljongen svalna. Fillet två gånger hakan. Koka grönsaker. Torka mjöl till brunt tills gyllenbrunt, låt svalna, häll buljong. Spänn denna blandning genom ostklaff, koka, salt. Potatis och morotmala, blanda med kött, tillsätt buljong med mjöl, tillsätt mjölk. Koka i 7-10 minuter över låg värme. Lägg till en smörbit.

Receptet på denna maträtt passar för en god lunch under den terapeutiska kosten 1b. Om du inkluderar denna dieträtt i behandlingsmenyn kommer den att uppskattas av en patient med magsår eller duodenalsår och alla friska familjemedlemmar.

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

Strimlad kycklingfilé med grönsaker i en långsam spis

produkter:

• Kycklingfilé - 1 medium;
• Zucchini - 1 liten;
• Morötter - 1 st.
• Blomkål - 300 g;
• Vatten - 1 msk.
• Salt - efter smak.

preparatet:
Skala grönsaker, skär i kuber, baka med kål i en långsam spis. Förbered köttet, skär i bitar, salt och skicka till grönsakerna. Att fylla i produkter med vatten, för att byta till brandsläckning. Efter 1,5 timmar, när disken är klar, låt den svalna. Att slipa alla produkter i mixern. Hackat kött kan läggas till sidoväsken, eller kan ätas som en separat maträtt

Ett sådant recept på en näringsrik och hälsosam maträtt passar bra i menyn med den medicinska kosten 1a och i menydieten 1b.

Mjölksoppa med semolina med pumpa

Mjölksoppa med semolina med pumpa

produkter:

• Mjölk - 3 msk.
• Semolina - 2 msk. l.
• Pumpa - 300 g;
• Vatten - 1 kopp;
• Smör - 1 msk. l.
• Salt, socker - efter smak.

preparatet:
Skala pumpan, finhacka, koka tills du är klar, slipa i en mixer tillsammans med det vatten där det kokas. Koka semolina i mjölk, håll i elden i ca 15 minuter, ständigt rör om. Skicka pumpa gruel i halvpanna, koka, tillsätt kryddor till smak och smör. Du kan dekorera skålen med torkade äpplen.

Skålen på detta recept kan inkluderas i patientens meny med en terapeutisk kost 1a, den har en fördelaktig effekt på mag- och tolvfingertarmen.

Medicinsk kost №1 och dess sorter

Vid sjukdomar i mag-tarmkanalen och efter operationen föreskrivs diet nr 1 eller dess typ (tabell nr 1a eller 1b). Syftet med sådan näring är att stödja de interna organens normala funktion och att främja patientens snabba återhämtning. Dessa dieter faller i kategorin godartade sådana, dvs diskar skadar inte organen i mag-tarmkanalen.
Omedelbart efter operationen tilldelas vanligen behandlingsbordet nr 1a, efter en tid, diet nr 1b och nr 1.

Tabellnummer 1a

En lågkalorid diet ordineras till patienter med gastroduodenit, matstrupe, magssår, akut eller kronisk gastrit och även inom en vecka efter operationen.
avsedd ändamål
Måltiderna är beredda så att deras förbrukning inte skadar de inre organen. Mat reducerar irritation och irritabilitet i magen, och bidrar också till restaureringen av slemhinnan efter operationen.

Allmänna egenskaper

Det är nödvändigt att minska mängden kolhydrater, det dagliga kaloriintaget är inte mer än 2000. Produkter orsakade av magsekretion är helt uteslutna, speciellt när dieting efter operationen. Dagligt vätskeintag - 1,5 liter, bordsalt - ¾ tsk.
Kulinarisk bearbetning
Måltiderna serveras i en puree halvfast form (souffel, gelé, mousse). Mat när dieting får koka eller ångkoka.

Strömsläge

Tabellnummer 1a kräver efterlevnad av sängstöd efter operation. Livsmedel är uppdelad i 6 portioner och konsumeras i form av värme var 2-3 timmar.

rekommenderas:

• homogent kött eller fiskpuré;
• ångad proteinomelet;
• mjölk, lågmjölkgrädde, smör, stallostsouffel;
• raffinerad olivolja;
• havregryn, barnflingor med bovete eller havregrynmjölk;
• baby vegetabilisk puree;
• spannmålslemhinnor
• socker, milkshake, gelé, gelé, honung;
• svagt sötat te med mjölk, sur saft i halva med vatten, avkok av kli.

uteslutna är:

1. bröd, bullar, puffar, munkar etc.
2. stekt eller rökt kött med en stor mängd fett, buljonger;
3. sardin, iwashi, makrill, atlantisk sill, hälleflundra;
4. råa ägg, pocherade ägg;
5. kefir, ryazhenka, yoghurt, koumiss, acidophilus, ost;
6. makaroner, grova spannmål, bönor, ärtor, linser, kikärter;
7. grönsaker och frukter i vilken form som helst;
8. ketchup, majonnäs;
9. peppar, kanel, kryddnejlika och andra kryddor;
10. kolsyrade vatten, citronad, kaffe, kakao.

Tabellnummer 1b

Efter 8-10 dagar efter slutet av kosten la, är behandlingstabellen 1b ordinerad. Detta steg överför patienten från 1a till huvuddiet nr 1.

indikationer:

• behandling av magsår eller duodenalsår under perioden för exacerbation
• akut eller kronisk gastrit
• återhämtningsperiod efter operationen.

avsedd ändamål

Mat skadar inte slemhinnor och organ, lindrar irritation och irritabilitet i magen, bidrar till snabb återhämtning efter operation.
Allmänna egenskaper
Rekommenderade rätter med ett normalt förhållande mellan fetter och proteiner. Mängden kolhydrater som konsumeras är något begränsad. Bordet ger en liten mängd grov mat, men det borde vara en bekväm temperatur.
Det dagliga kaloriintaget är 2500. Omkring 65% av proteinerna och 75% av fetterna bör vara av animaliskt ursprung. Mängden salt som konsumeras överstiger inte 10 g. Varje dag måste du dricka upp till 1,5 liter vatten.

Kulinarisk bearbetning

Bordet ger mat halvvätska eller puree mat. Matlagningsmetoden för denna diet kokar eller ångar.

Strömsläge

Kräver efterlevnaden av halvbäddsläget. Alla rätter på menyn är uppdelade i 6 lika delar. Det är nödvändigt att äta var 2-3 timmar, temperaturen på maten är inte mer än 50 grader Celsius.

rekommenderas:

• måltider tillåtna i diet nummer 1a;
• kakor, torkad kex (upp till 95 g per dag);
• kyckling köttbullar;
• mashed homogena soppor;
• sötkräm milda såser;
• homogen ostmjölksblandning.

Begränsningarna med 1b är samma som med diet nr 1a (med förlängningar som beaktas).

Diet nummer 1

Tabell nummer 1 är slutsteget i kosten och kännetecknas av mindre gastrisk kärlek.

indikationer:

• återhämtningsperiod efter en attack av akut gastrit
• magsår eller duodenalsår;
• en attack av kronisk gastrit med otillräcklig magsekretion;
• en period av lättnad av symptom på kronisk gastrit
• rehabiliteringsperiod efter operationen.

Allmänna egenskaper

Dietmenyn innehåller rätter med ett normalt förhållande mellan fetter, kolhydrater och proteiner. Det rekommenderas att utesluta mat med stor temperaturskillnad, liksom produkter som orsakar ökad bildning av magsaft. Energivärdet, jämfört med 1b, ökade (upp till 3000 kcal).
Ungefär 40% av proteinerna och 30% av fetterna bör erhållas från växtkällor för mat. Konsumtionen av salt är begränsad (högst 12 g per dag). Under dagen behöver du dricka upp till 1,5 liter vätska.

Kulinarisk bearbetning

Rekommenderade matlagningsmetoder kokar eller ångar. Rätter innan du serverar frö tills det är smidigt.
Strömsläge
Alla rätter serveras i form av värme. Det är nödvändigt att äta 5-6 gånger om dagen i portioner på 400-500 g.

rekommenderas:

dietmeny 1a och 1b;

• torkat bröd eller kex, ibland - rullar, kakor;
• ångad slaktbiprodukter;
• magert skinka, kokt "doktor" korv, mjuk pate;
• saltad kaviar, jellied fisk;
• stekt ägg;
• helmjölk, stallost och rätter från den, mjukost;
• välkokta, homogena porridge på mjölk;
• strimlad pasta;
• morötter, betor, broccoli, potatis, ångad eller kokt pumpa;
• renade mosade grönsaksoppa med små bitar kokt kött;
• potatismos, frukt eller bärsouffel, sylt, sylt, bakade äpplen;
• marshmallows, godis, vispad grädde, pureed compotes;
• såser baserade på gräddfil, mjölk eller ägg;

uteslutna är:

• färska bakverk;
• kött och fisk är höga i fett, svin
• rå äggvita;
• sura mejeriprodukter, Gorgonzola-ost, Roquefort, Danable, Epuass och andra skarpa sorter;
• bovete, korn, hirsgröna, pasta, bönor, ärtor, kikärter, majs;
• konserverade, inlagda eller inlagda grönsaker, svampar;
• bär och frukter i deras råa form.

Varaktigheten av dieter nummer 1, 1a och 1b beror på återhämtningshastigheten för patientens hälsa efter operation eller sjukdom och bestäms av läkaren.

Dietbord nummer 1B

Beskrivning från och med 23 maj 2017

• Effekt: terapeutisk effekt på en vecka
• Tidsfrist: 10-30 dagar
• Kostnad för produkter: 1100-1200 rubel per vecka

Allmänna regler

Medicinsk näring är en obligatorisk del av behandlingen av sjukdomar i magen. Tabell nr 1B Pevzners diet är indicerad för oexpressad exacerbation av magsår och kronisk gastrit vid lågkonjunkturen. Detta är ett bord för en mindre allvarlig begränsning av mekaniska, kemiska och termiska effekter på magen. Utnämnd för att minska inflammation, stimulera läkning av sår och säkerställa god näring.

Bordet ordineras med fortsatt sängläge och halvbäddsläge vid nästa steg av patientbehandling efter diet 1A, eftersom det är mer stressigt: innehållet i basiska näringsämnen ökar, kaloriinnehållet, nya matar och rätter framställda med en annan teknik introduceras. Mängden protein ökas till 100 g, fett till 100 g och kolhydrater till 300 g (men inte den fysiologiska normen).

Protein fylls på av mjölkproteiner (mängden mjölk, mjölkporridger och stallost ökar), men inte på grund av protein kötträtter. De rekommenderas fortfarande en gång om dagen. Detta beror på det faktum att mjölkproteinet lätt kan smältas. Mängden vätska du dricker är 2 liter. Temperaturen på varma rätter är 55-60 ° С, kall - 15-20 ° С. Villkoren för att följa denna diet är individuella - i genomsnitt från 10 dagar till en månad.

De viktigaste näringsämnena är:

• Med tanke på det faktum att patienterna ligger på säng- och halvbädds vila, matlagas mat i en mushy och mashed form. Rätterna kokas först och torkas sedan.
• Uteslutna patogener sekret (buljonger) och stimuli (grova livsmedel och vissa grönsaker).
• Svårt att smälta mat (svamp, hård kött med fascia senor och hud, stekt mat) är uteslutna.
• Kött- och fiskrätter ges i form av en ångsouffel, knele, potatismos, kotletter.
• Konserverade frukter och grönsaker för barnmat är tillåtna.
• Vissa grönsaker introduceras i form av potatismos (potatis, morot, rödbetor).
• För heta och kalla rätter som saktar regenerering av slemhinnor utesluts.
• Kalorihalten minskar på grund av en liten minskning av kolhydrater i kosten.
• Den tillåtna mängden salt är 8-10 g.
• Mat organiseras 6 gånger om dagen i fraktioner. Att äta samtidigt hjälper till att minska inflammation.
• Mjölk rekommenderas på natten.

Vid behandling av gastrit och magsår med ökad surhet förbereder den sekventiella recepten på medicinska tabeller 1A (6-10 dagar), 1B (upp till två veckor i genomsnitt) och nr 1 (upp till sex månader) matsmältningsorganen för övergång till det gemensamma bordet. Alla medicinska tabeller utesluter starka stimulatorer av magsekretion och innehåller livsmedel som har en svag sokogonnym-åtgärd: mjölk, ägg, mjölkflingor, söta fruktjuicer. Medicinsk näring skapar förutsättningar för att eliminera inflammation, en tillräcklig mängd protein bidrar till sårets ärr och frekventa måltider och användningen av renade livsmedel orsakar mekanisk sparsamhet i slemhinnan.

vittnesbörd

• Peptisk sår och kronisk gastrit med exacerbationsdämpning.
• Akut gastrit vid förbättring av tillståndet.

Tillåtna produkter

Tabell 1B dietmat innefattar:

• Mucous och renade soppor från havregryn, semolina, risgryn. De lägger till en ägg-mjölkblandning, grädde och smör. Du kan laga mat från markade flingor och tillsätta moskött och riven grönsaker (potatis, morötter, betor) till soppor.
• Införda kryddor av mjöl av högsta kvalitet i mängden 75-100 g, de ska finhackas och inte rostade.
• Kött och fjäderfä med låg fetthalt framställs inte bara i form av en soufflé utan även ångad köttbullar och dumplings.
• Tillåtet att använda såser - mjölk och surt
• Fisk kan också serveras i form av köttbullar och köttbullar. Den är gjord av torsk, gädda, kummel, pollock och isfisk.
• Fisk eller kötträtter ingår i kosten en gång om dagen.
• Bygg och perle korn är dessutom tillåtet från spannmål. De är beredda i form av renad gröt med mjölk och tillsätt smör.
• Introducerad potatis, morot och betorpuré med grädde eller mjölk och smör, du kan laga ånggrönsaksouffel. Vegetabiliska rätter kan med framgång ersättas med barnmat.
• Mjölkprodukter får mjölk, färsk, men riven kock med tillsats av mjölk (och soufflé från den), mjölkgelé och grädde (i soppor och te). Hela mjölken kan bli full i upp till 4 gånger om dagen.
• Ägg är tillåtna i mängden tre stycken, de serveras mjukkokt eller i form av en ångomellett. Du kan fortfarande lägga in soppor och ät ägg dagligen.
• Bär gör gelé och gelé, färska bär kan inte konsumeras. Lös socker (40-50 g) och honung.
• Smör (dagkräm och grönsaker) läggs till färdiga måltider.
• Av dryckerna föredras svagt te med mjölk, morotsjuice, mjölkgelé, utspädd juice från färska bär, infusion av hundros och avkok av vetekli.

Dietbord nummer 1: skillnad från 1a och 1b, menyn för veckan, en dag, förbjudna livsmedel

I medicin finns en separat specialitet - medicinsk dietetik. Hon studerar och tillämpar olika dieter som hjälper till att behandla en viss sjukdom. Totalt finns det 15 olika dieter i medicinska dieter som hjälper patientens kropp att tolerera behandlingen av sjukdomen. Varje diet har sina egna indikationer.

Diet "Tabell 1" är indicerat för patienter som har sjukdomar i magen eller tolvfingertarmen.

Dietbord nummer 1

En sådan diet hjälper till att göra processen att äta och matsmältning lämplig för återhämtningsförhållandet. Skador på matsmältningsorganet i en sådan diet minimeras.

Dietten är uppdelad i varianter A och B, vilka används vid olika stadier av sjukdomen och kan ordineras till patienten under behandlingsprocessen.

Liksom varje medicinsk metod har en specialdiet indikationer för vilka den tilldelas en patient. Dessa är vanligtvis följande tillstånd:

• Utseendet på magsår och duodenalsår eller dess exacerbation. Om patienten genomgår behandling kan han också ordineras en sådan diet.
• Om patienten har kronisk gastrit, som är något förvärrad och kräver minskad morbiditet av mat till magen.
• Processen för framgångsrik behandling av akut gastrit.

Om man tittar närmare på kosten, blir det klart att det i dessa sjukdomar sparar matsmältningsorganen så mycket som möjligt så att mage och tarm inte fungerar för aktivt och kan behandlas framgångsrikt. Dessutom bidrar enkelheten i måltiderna som ingår i denna typ av kost till att smälta mat snabbt, vilket frigör mag-tarmkanalen från maten så mycket som möjligt. Och slutligen är en sådan diet den mest fördelaktiga för kroppen under behandlingen av gastrointestinala sjukdomar, det bidrar till att konsumera alla nödvändiga ämnen i exakt den mängd som behövs.

Diet 1b

Detta är en utökad version av kosten, där du kan använda lite mer mat, eftersom det används i ett tillstånd som närmar sig återhämtning efter ett akut sår.

Grunden för en sådan diet är malda rätter och ångade rätter. Dessa är de mest godartade sätten för en person med ett sår att få mat och reparera skadad vävnad samtidigt.

En av huvudrätterna med denna typ av kost är gröt med mjölk, mjölk själv, ångad omelett och soppor. Men i motsats till version 1a får man lägga till flera revet kött, fisk och fjäderfä till menyn. Vita kakor och grönsakspuréer är tillåtna. Pasty curd är också tillåtet om det inte är surt. Allt detta säkerställer bästa möjliga återvinningsprocessen.

Diet 1a

Detta är den mest godartade och begränsande typen av kost. Det används vid inflammationsprocesser i mag-tarmkanalen vid sitt mest akuta stadium, med inflammation i sår, med stark erosion, efter operation som utförs på mag-tarmkanalen. Om det akuta tillståndet avbröts eller tillräckligt med tid efter operationen (i genomsnitt tar det en vecka), går patienten först till en mer avancerad version av kosten 1b och senare till diettabellen 1.

Tabell 1a - är de mest grundade rätterna, flingor, mjölk, omeletter och kissar som inte laddar magen och tarmarna så mycket som möjligt. Matstemperaturen bör också övervakas, den ska inte vara varm eller kall. Den måttliga värmen på maträtten är idealisk.

Att äta med en sådan diet är liten, portionerna bör inte vara stora. Ca 300 gram ca var tredje timme är det bästa alternativet. I allmänhet bör varaktigheten av en sådan måltid bero på hur omfattande inflammationen är.

Tabell nummer 1 diet: meny för veckan

Förutom beskrivningen av menyn själv måste du ta hänsyn till att patienten, när du följer denna diet, bör äta i små portioner, men ofta. Det är inte önskvärt att dricka direkt efter att ha ätit, det är bättre att ta vätskor före måltiden under en kort tid, till exempel en halvtimme.

Den veckovisa menyn för diettabell nummer 1 bör varieras så att patienten inte lider av överdriven monotoni av rätter, och han var inte frestad att bryta kosten och skada sin kropp och skjuta upp återhämtningen.

För veckan för patienten kan utvecklas ungefär följande meny:

1. Måndag. Till frukost erbjuds att äta renad mjölkgröt med ägg. För en sådan diet bör det finnas en andra frukost som kan serveras något ljus, som ett bakat äpple med te. Vid lunch serveras vanligtvis soppa, till exempel grönsaker med ris och ångade patties (kött används lite fett, till exempel nötkött eller kyckling), bovete gröt, tvättas ned med kompote för en skål. En middagsdag med kakor och en hälsosam buljong av vildrosa. Till middag serveras bakad fisk och lite semolina.
2. Tisdag. Frukost - bovete gröt (med mjölk), grundligt gnidas, 2 ägg, te. Den andra frukosten - stuvad äpple. Du kan ersätta samma päron. Lunch - soppa, till exempel, mjölk, som tillsatt spannmål - ris. Som kötträtt kan du servera köttbullar (ångad naturligtvis) och sidrätterna - klassiska potatismos. Som en drink, te med vildrosa. Säker, - gelé, några kakor. Till middag, morotpotatispuré, kokt fisk, te.
3. Onsdag. Till frukost serveras mjölksalong, lite ost (ej sur), te. Den andra frukosten - hemlagad svamptårta, lite äppelmos. Lunchmenyn är naturligtvis soppa, grönsaksbuljong, du kan även använda semolina. Garnera med bovete gröt och ångbitar. Du kan dricka denna gelé. En fruktkompot och några kakor serveras till patienten till lunch. Mannen äter middag med ångade fiskkakor, pumpapuré och te.
4. Torsdag. Frukostmeny - kesost, havregryn, en liten cikoria med mjölk. Den andra frukosten - hemlagad gelé från bär, kakor. Lunchmat - soppa med havregryn, köttbullar. Den andra rätterna är fiskbitar, gröt gjord av risflingor, gelé, men om du inte gillar gelé kan du ersätta fruktte. För eftermiddagste erbjöds rosenkrus te, kexkakor. Middag serveras kokad kyckling, braised courgette med tillsättning av morötter, fruktdekok.
5. Fredag. En person äter frukost med stekt ostgryta (och lite gräddfil), kan dessutom serveras semolina gröt för mjölk. Den andra frukosten har redan blivit ett klassiskt bakat äpple, där kan du lägga till lite bärmousse och juice. Till lunch kan du servera havremjölksoppa med grönsaker, ångad kalvkött, bovete som sidovägg och komposit. Te tid är hem kex och buljong höfter. Ät patientfiskdumplings med squashpuré.
6. Lördag. Frukost är också ett bakat äpple, du kan lägga till ost eller kockgryta, annars ris mjölkgröt. Vid den andra frukosten ges hemlagad bärgelé, kex. En lunch kurs är naturligtvis en soppa, du kan välja efter vilja, bokhveisgröt, kompote (äpple, men du kan ersätta päron). På mellanmålet ges cheesecake med stekt ost och gelé. Middag - fiskfilé, bakad i folie, kan bytas ut med en bit, grönsakpuré och fruktjuice.
7. Söndag. Frukost - havregryn (du kan använda både spannmål och spannmål), stallost, mjölk som en drink. Den andra frukosten erbjuder stewed äpple (kan ersättas med en päron), kakor. Till middag serveras soppa med potatis, köttbullar, du kan lägga till eller inte välja, kokt nötkött och risgröt som sidovägg. Galette med spannmålsspring och kompost blir eftermiddagsmaten. Till middag erbjuds kokt kyckling (kan nötkött), bovete mjölkgröt och fruktavkok.

Dietbord nummer 1: meny för varje dag

Den mänskliga kosten ska bestå av sådana måltider:

1. Morgon. Frukost ska vara så lätt som möjligt, eftersom kroppen ännu inte är helt vaken, men det kräver ett tillräckligt näringsrikt intag för framtida uppgifter för dagen. Därför är det bäst att begränsa mjölkgröt och ett lätt tillskott och formen av stallost eller frukt. Du kan dricka det med all tillåten dryck.
2. Den andra frukosten är också nödvändig så att känslan av hunger inte uppstår, och magen börjar inte släppa ytterligare magsaft utan behov. För att göra detta använd ljuskakor och lite juice.
3. Lunch. Den mest täta måltiden. I lunchtid serveras soppor med spannmål i en lågmjölkbuljong och huvudrätter med ångat kött eller fiskkoteletter och en skål i form av potatismos eller gröt.
4. Te tid Det behövs för samma sak som behöver en andra frukost - för att övervinna hungern i intervallet mellan lunch och middag. Därför bör det också vara så lätt som möjligt, till exempel ett litet äpple med te.
5. Middag. Det bör också vara tillräckligt tätt, eftersom det är nödvändigt att fylla på tillförseln av energi och näringsämnen fram till morgonen nästa dag. Serverad hamburgare med en rätter i form av gröt eller grytor, du kan också servera potatismos eller grönsakspuré.

En sådan tabell kommer inte bara att ta hänsyn till de mänskliga behoven för näringsämnen, men också de dagliga nedbrytningscyklerna. Om kostet av typtabellen 1a används, bör denna lista inte innehålla köttprodukter, och alla andra rätter bör vara så markerade som möjligt.

Diet nummer 1 bord: vad är möjligt, vad kan inte

Så vad kan du äta när bantningstabell nummer 1? Med denna diet kan du äta följande produkter:

• Köttmagerprodukter, kyckling, nötkött och liknande.
• Fisk: alla fettsyror. Huden måste avlägsnas.
• Mjöl: bröd, helst i form av kakor. Lätta kakor. Cheesecakes är tillåtna ibland.
• Mejeriprodukter: visar allt utom mejeriprodukter.
• Soppor: alla typer av soppor, grönsaksoppa, mjölksoppa (se till att spannmålen kokas)
• Gröt och spannmål: semolina, havregryn, risflingor, bovete.
• Ägg och olika omeletter.
• Grönsaker.
• Frukt: Ej sura frukter, bär. Men de bör inte serveras färskt, det bästa skulle vara att göra buljonger eller geléer.

Det är förbjudet att använda: feta sorters kött, fisk, konserver och sura produkter (inklusive mjölk och sura frukter) är strängt förbjudna. Ärter, bönor, bönor och andra tunga saker är oönskade från spannmål.

Som vi ser är de tillåtna produkterna lätt att smälta, och förbjuden, tvärtom, ladda mag-tarmsystemet.

1 diettabell: recept

Till exempel, här är några recept för denna diet.

Lätt ris soppa. Koka grönsaker (zucchini och morötter) och ge dem utseende av potatismos. Denna puré hälls med buljong, som visade sig efter kokande grönsaker, ett ägg läggs till blandningen, tidigare blandat med mjölk och rismjöl (om du inte vill koka och slipa riset). Koka i 7-10 minuter, efter lite salt. Denna lättsoppa är kryddat med smör - bara 1 matsked per panna.

Kycklingkoteletter eller ångad nötkött. Vi rengör köttet från överflödiga delar (ben, hud, filmer) och finhacka upp det med en köttkvarn, helst flera gånger. Koka ris och blanda med malet kött, suga bröd i mjölk och lägg det ihop med ägget. Vi bildar kotletter och lagar dem i en dubbelkokare eller en långsam spis, ångad.

Tabell nummer 1 diet: meny, lista över produkter

Listan över produkter som du måste köpa i affären för att framgångsrikt förbereda de nödvändiga rätterna sammanfaller faktiskt med listan över tillåtna produkter.

Naturligtvis är det viktigaste du bör uppmärksamma på mjölk och mejeriprodukter (sur grädde, stallost). De kan sägas att ligga till grund för din kost, alla flingor kokas med mjölk, och kockost är perfekt för ett lätt mellanmål. Du kan också göra grytor av stuga och servera dem som en separat maträtt.

Du bör förse dig med mager kött, fisk och kyckling i tillräckliga kvantiteter (naturligtvis, om vi inte pratar om en strikt diet 1a). Kötträtter kommer att förberedas från dem.

Köp också tillräckligt med spannmål, eftersom spannmål är en viktig sidoprätt, utan vilken kost inte kan göra. Dessutom har spannmål från dessa spannmål alla nödvändiga vitaminer och element.