Diet 5 är en komplett dietmat, som ordineras för sjukdomar i bukspottkörteln och gallblåsan. Tillsammans med läkemedelsbehandling är användningen av kost ett viktigt villkor för återhämtning.
När man utser tabell nummer 5
Restriktioner diet nummer 5 kan underlätta arbetet i levern och gallsystemet. Samtidigt stimulerar dietmatproduktionen gallan och förhindrar bildandet av stenar i gallblåsan.
Diet 5-bordet ordineras för sådana sjukdomar i mag-tarmkanalen:
- lever (hepatit, cirros);
- gallblåsa (cholecystitis, stenar i blåsan);
- bukspottkörteln (pankreatit)
- mage (gastroduodenit).
Det är också nödvändigt att använda recepten av tabell nummer 5 efter kirurgisk borttagning av gallblåsan. I det här fallet syftar kosten till att eliminera eventuell stagnation av gall i gallret.
Strömfunktioner
Måltider på den femte kosten är fraktionerade och innebär minst 5 måltider i små portioner (upp till 350 gr.).
Produkter som negativt påverkar arbetet i mag-tarmkanalen och utsöndringssystemet är uteslutna från kosten, nämligen:
- acute;
- salt;
- rökta;
- stekt;
- kött och fisk halvfabrikat;
- snabbmat;
- alkohol.
Enligt reglerna för diet 5 bör du föredra sådana recept, som använder stekning, kokning och bakning av rätter.
Receptar utsökt diet 5 för varje dag
Trots det faktum att många produkter och metoder för deras förberedelse är förbjudna enligt reglerna i tabell nummer 5, kan maten göras välsmakande och varierad. I leversjukdomar och gallblåsan är det tillåtet att äta grönsaker och köttgrytor, mager kött och fisk, spannmål samt många typer av frukter och desserter.
Morot och rispuré soppa
För sopppuréen krävs: 200 gram ris, två morötter, en lök, 50 ml. lättmjölk, 1 msk. smör.
Första koka ris. Hök därefter löken och sautar med smör och tillsätt den hackade moroten om några minuter. Därefter passeras grönsakerna i ytterligare 10 minuter.
Därefter måste du koka en liter vatten och tillsätt tidigare beredda grönsaker, ris och salt för att smaka i en kruka med vatten. Koka igen. Sedan krossas rissoppa med en nedsänkning, blandaren läggs till grädden och kokas igen.
När serveras är rissoppa dekorerad med gröna.
Lax bakad i ugnen med potatis
Kräver 500 gr. lax, 100 gr. gräddfil, grön dill, salt, vegetabilisk olja, 4 medelstora potatis. Potatis förskalas och kokas i kokande saltat vatten. Tvätta fisken, skär i små remsor och salt. Grönsaker finklippt, blanda med gräddfil.
Sätt fisken och potatisarna i ett enda lager på ett smurt bakplåt, dryck med gräddfilssås på toppen. Baka i 15 minuter. i ugnen vid 180 grader.
Diethötpudding
För matlagning behöver du: 100 gram havregryn, 3 kycklingprotein, 250 ml. mjölk, en tsk smör, två matskedar socker, en nypa salt.
Alla ingredienser utom proteiner blanda, sätt på elden och laga gröt till kokt 5-7 minuter, omrörning. Vidare, enligt receptet bör du slå proteinerna i skummet, blanda med de kylda flingorna. Den resulterande blandningen hälles i formar och bakas i ugnen med en temperatur av 170 grader i 20 minuter.
Braised betor med gräddfil
För att laga maträtten behöver du två medelstora betor, 100 gram gräddfil, smör och salt.
Bägge koka, skala och hugga med köttkvarn eller blender. Sätt lite smör på en rödhettig stekpanna och sedan hackad betor. Skålen ska saltas, häll grädde och simma under locket på en liten eld i 15-20 minuter. När du serverar betor sprinklas med örter.
Vildrosa gelé
Att laga gelé från buljong höfter, behöver 2 matskedar. torra risbär, 1 tsk gelatin, 2 msk. socker, en citronskiva och en halv liter vatten.
Den första är att förbereda avkoket från höfterna: Krossade växtfrukter hälls med vatten, kokas i två minuter och lämnas för att infilera i 5-6 timmar. Efter buljongen filtreras.
För att göra gelé behöver du hälla gelatin med en liten mängd buljong så att den expanderar. Det tar ungefär en halvtimme. Under denna tid ska du lösa upp sockret i buljongens höfter och placera buljongen på elden. Gelatin tillsätts till den heta vätskan och buljongen omrörs tills den är helt upplöst, utan kokning. Efter att vätskan avlägsnats från värmen hälls den i geléformar och lämnas för att svalna på en sval plats i 10-12 timmar.
Recept till femte bordet för barn
En god och varierad kost för barn bör bestå av hälsosamma soppor, spannmålsprodukter och gott om färska grönsaker och frukter. Även i den dagliga barnens kost ingår kött och fisk, för beredning av vilka det finns många recept, till exempel ångade hamburgare, köttbullar och grytor, etc.
Kycklinghackade köttbullar
Kräver 500 gram malet kött, 1 kopp ris, gröna lök, dill, persilja, ägg, salt. För såsen behöver du 3 matskedar gräddfil, 1 tesked tomat.
Riset tvättas och kokas i 10-15 minuter. Därefter tvättas det färdiga riset igen. Därefter tillsättes malet kött, ägg, salt, hackade gröna lökar och forma runda köttbullar, som kan rullas i mjöl, halvädel eller brödsmulor.
För såsen blanda 100 ml. vatten, gräddfil och tomatpasta.
Sätt köttbullarna i en smörgås, täck med sås och låt kväva i en kvart i timmen. Innan du serverar köttbullar som ströks med finhackad dill och persilja.
Hirse gröt med pumpa
För tillagning av läcker och hälsosam pumpa gröt kräver 500 gram pumpa, ett glas hirs, 750 ml. mjölk, en matsked socker, en nypa salt.
Pumpa måste rengöras och skäras i kuber. Häll mjölken i potten och koka och tillsätt pumpan. Efter 15 minuter tillsätt hirs, socker och en nypa salt. Koka gröt i ca 20 minuter. på en liten eld.
Härdande gelé
För att förbereda curdgelén behöver vi följande ingredienser: en ostmassa (350 gram), 30 gram gelatin, en halv kopp mjölk och yoghurt utan fyllmedel, 3 matskedar honung, söta frukter (jordgubbar, persikor, etc.).
Häll gelatin med mjölk och lägg i en halvtimme. Blanda kockost, yoghurt, honung med en mixer för att göra en krämig ostmassa. Därefter sätt mjölkblandningen på en långsam eld och rör om tills gelatin är helt upplöst. Mjölkblandningen bör värmas så mycket som möjligt, men får inte koka.
Ta sedan av pannan från värmen och blanda efter en kvart i timmen ost och mjölkblandning. Bären kommer att behövas för att dekorera ostmassan: de kan placeras på botten av en glassskål och häll sedan ojämngelmassan eller dekoreras med gelébär på toppen.
För att få ostmjölken till beredskap, kyls skålarna med efterrätt i 3 timmar.
Berry Souffle
Följande ingredienser behövs för soufflé: bär (blåbär, currants, jordgubbar etc.) - 2 koppar, kycklingäggvita - 5 st., Socker - 2 msk.
Bär sönder med socker och laga koka tills tillståndet av sylt cirka en halvtimme. Under denna tid, väl piskade proteiner. När bären är klara, måste du blanda sylt med ekorrarna. Fetter sedan formen med smör, häll i den resulterande blandningen och baka i 15 minuter. i ugnen med en temperatur på 200 grader.
Baka soufflén strax före servering. Varm soufflé kan sprinklas med pulveriserat socker.
Lata dumplings med torkade aprikoser
En snabb och god maträtt, för vilken du behöver 250 gram tärningar, 1/3 koppar mjöl, 1/3 koppar semolina, ett ägg, 3 matskedar socker, 100 gram. torkade aprikoser, smör.
För att göra degen, mala stugaosten med socker och ägg, tillsätt semolina och mjöl. Curd deg rullade in i en boll, täcka med klädesfilm och lämna i 20 minuter. Under denna tid markeras torkade aprikoser med köttkvarn eller bländare.
Det är nödvändigt att göra en tunn rulle av deg och fyllning. Därför rullas steskostdegen i en lång rektangel, längs med vilken de i mitten sprider fyllningen med en tunn remsa och degenes övre och nedre kanter är ordentligt förenade. Nästa rulle skärs i små bitar 1-1,5 cm bred och laga i 4 minuter.
Lata dumplings med torkade aprikoser serverades varmt, vattnade på toppen med smält smör.
Meny för veckan
En välsmakande meny för tabell 5, som ger kroppen den nödvändiga mängd näringsämnen, bör innehålla daglig konsumtion av magert kött eller fisk, färska grönsaker och frukter, spannmål och stekt ost.
Antalet recept för tabellnummer 5, som kan användas i menyn för varje dag, är ganska stor, så att disken nästan inte upprepas.
Meny diet "5 bord": läckra recept för varje dag
Flera typer av dieter utvecklades av sovjetiska läkare för att organisera patientens näring på sjukhus. Bland dem var "femte bordet" - speciell mat för dem som överlevde operation i levern, bukspottkörteln, förlorade gallblåsan. Idag är menyn för bordet 5 allmänt tillgänglig och anses vara en träff bland dem som försöker konsumera endast mager och mager mat.
1. Tabellnummer 5 - allmänna principer
Gentle Healing Diet Number 5 är ordinerat till de som har sjukdomar från listan: Cholecystit, kolelithiasis, hepatit med olika variationer, cirros och andra sjukdomar där absorptionen av fett är nedsatt eller av någon bra orsak fetma livsmedel är kontraindicerade. Samtidigt kan kolhydrater och proteiner konsumeras normalt, och fetter kan inte helt uteslutas.
På grund av dessa restriktioner är det huvudsakligen fiber (frukt, grönsaker, fiber), fettfattig fisk, fjäderfä, kött, stallost och soja) samt vätskor. I det här fallet varierar vätskor från kompott från en traditionell blandning av torkad frukt och kissel och slutar med renade soppor och lösa köttpater.
Uteslutet från recepten i tabell nummer 5 produkter som innehåller en stor andel fett - oljor, fett kött, stekt mat, irriterande slemhinnorna i mag-tarmkanalen och orsakar ökad gallutsöndring (såsom eteriska oljor i citrus, kryddor, rökt).
Sätt att laga mat för dem som äter på den femte kosten, tre: matlagning, stewing och bakning. Rätter serveras i en uppvärmd eller underställd form - det vill säga varma men inte skällande och inte kalla.
Detaljer om tabellnummer 5 - i bipacksedeln nedan.
Enligt recensioner av dem som är tvungna att leva med en sådan sparsam kost, är det mest lök och lök som saknas. Asafoetida kan hjälpa till i detta problem. Detta är en orientalisk krydda, som samtidigt liknar både smak och lukt. En slags lök-vitlök i en flaska. Och egenskaperna är lika användbara, men det orsakar inte smärta i högra sidan, som det händer efter en enda användning av vitlök.
Generellt sparar mångsidiga kryddor saliv från den obehagliga smaken av mat. Men inte lagra med havet av olika misstänksama ingredienser, och naturlig, ren - marjoram, oregano, rosmarin, gurkmeja, persilja. Peppar är förresten förbjudet, men nutcracker-funktionen klarar sig perfekt med muskotnöt.
2. Recept för läckra rätter för varje dag på diet nummer 5
Det finns rätter som varje dag det finns ingen möjlighet, ingen önskan. Och det finns de som vi är redo att äta nästan dagligen och vi kommer aldrig att tröttna på dem. Låt oss dö på sådana livsmedel i relation till diet nr 5.
Steam omelett
Istället för det klassiska, krispiga stekta frukostbordet erbjuder bord fem oss ångad ägg. Under de första 2 veckorna efter sjukdomens förvärmning eller efter operation på levern, gallblåsan, bukspottkörteln, bör endast äggvita användas för receptet. Eller vaktelägg helt. Efter en svår period kan du konsumera mer än 1 äggula på 24 timmar.
Beredning av ångproteinomrörelser. Ägget är uppdelat "i fraktioner" med hjälp av en familjehäftklammer - nickel silversked. En enkel också. Protein plockar upp, då kan du mata äggulan hemma i form av en vanlig omelett. Så, protein. Klätt, tillsätt ett par saltkorn och lägg det i en skål skummjölk med skummjölk. Förberedelsen tar 20 minuter. Du kan äta med gröna - persilja, koriander, dill är inte kontraindicerade. För de som älskar det varmare och smäller utan peppar rekommenderar vi att vi slår för att driva muskotmjölkspulver i den mjölkiga äggmassan.
Kycklingkorv
Köp i butiken - inte vår metod, eftersom alla% av recepten för tabellnummer 5% är baserade på kända och beprövade produkter. Och i den korvprodukt som produceras på Ny-fabriken kan man möta en så otrolig sak som "rå fett". Du vet, men det är lard. För dem som har en sjukt lever, galna döden.
Så köp en mjuk rosa filé, hugga i malet kött. Samtidigt slår vi ett par ägg i koppen (vi behöver proteiner eller vaktel helt), blanda dem med kryddor - oregano, asafoetida, muskotmjölk - och med lock för att få det att svälla. Sedan kombinerar vi två ätbara komponenter - en blandning av dekoying med kryddor och ägg och malet kött. Rulla upp korv i en plastmatfyllning, gör ett par 40 minuter.
Grönsaksoppa
Buljong på grönsaker kan också vara otroligt gott. Först, i en liter kastrull med vatten på en hetbrännare, kasta den hackade kålen och halvpotatiserna. I en stekpanna lägg till morötter med asafotida. Kan vara på sojasås. Häll moroten med vaktelägg, mixa. Tillsätt allt till kokande soppa. När servering tillåts gröna och fettfri gräddfil. Förutom läckra kycklingbettbullar med ris (filé, kryddor, ris, vaktelägg).
Köttpate
Det kan sättas på en rågdrosa, och det blir en underbar läcker smörgås. Pate är beredd på det enklaste sättet. Ta kycklingbröst eller kanin eller kalkon, 800 gram. Oregano, muskotnöt, asafoetida, gröna och 50 gram smör. Låt mig påminna dig om att smöret kan vara, men lite efter en liten stund. Du kommer inte omedelbart att attackera och äta alla 800 gram pate, inom vilka det finns 50 gram olja? Och behöver fortfarande mager ost. Allt detta är noga zlalender (smält smör) och redo.
Gröt havregryn, kunglig
Oh! Havregryn - obedinenie, all sjukdom idealisk. I menyn för bordet 5 kan du äta det för hundratals olika recept. Söt, socker och skummjölk - tillgänglig, med russin och torkade aprikoser med pommes frites - du kan med älskling - tack! Koka en till tre, det vill säga - en del av flingorna och tre vatten. Även i kycklingbuljong med köttstycken blir bra. Och med riven ost också. Och med potatismos.
Och om du mager havremjöl i potatismos efter kokning och strö med kanel - kommer det att bli en skotsk version. För variation, tillsätt fyllmedel som kondenserad mjölk, lönnsirap, frukt, bär, marmelad sylt.
Och komposit
Utan det - ingenstans. Koka allt som är sött och överkomligt från frukt i 10 minuter i kokande vatten och njut. Kokt päron, kvit, äpplen, druvor från komposit - till efterrätt.
Diet 5 har överlämnats till dig, recept för dagliga måltider orsakar inte frågor, men känner du fortfarande smärta? Förmodligen för att du inte respekterade din diet igen. Det är viktigt för leversjukdomar och gallblåsor, eftersom gallan produceras på 3-4 timmar, och om den inte har tillgång till mat, börjar smärtan. Eftersom det är nödvändigt att äta lite (300 gram mat optimalt), efter ett sådant intervall. För att underlätta din svåra kamp med skålar och koppar presenterar vi en god meny för veckan.
3. Meny för diet 5 i en vecka
måndag
- Frukost: Havregryn med russin, dricka från spindel
- Andra frukost: kokt äpple, torra kex (Leningradskoye, 2 st.)
- Lunch: grönsaksoppa med kycklingbullar, lite nudel
- Snack: mager mjuka smörgåsar
- Middag: Stekomelett, bröd
- Andra middagen: kockost med äppeljuice
tisdag
- Frukost: Havregryn med persikor
- Andra frukost: torkade bananer, 4 st.
- Lunch: kycklingfilé med blandade grönsaker
- Snack: acidophilus, en bit vit bröd
- Middag: kockost, kokt ägg
- Andra middag: ett glas kefir (på sommaren med jordgubbar)
onsdag
- Frukost: Havregryn med kondenserad mjölk
- Den andra frukosten: en muffin med torkade aprikoser
- Lunch: lat dumplings
- Snack: smörgås med hemlagad kycklingkorv
- Middag: morotpuré med ångad fisk
- Andra middag: kefir smoothie med päron
torsdag
- Frukost: gröt med torkade aprikoser
- Andra frukost: kefir kuvert med stugaost
- Lunch: pärlbyggnad med malet kyckling
- Lunch: juice, smoothie eller acidophilus
- Middag: Grönsaksoppa
- Andra middag: stuga ost med sylt
fredag
- Frukost: Havregryn med jordgubbar sylt
- Andra frukost: stekt ostgryta
- Lunch: Bakade Kycklingbröst med Potatis
- Snack: äpple
- Nattvarden: Cheesecakes
- Andra middag: Fruktpuré med socker.
lördag
- Frukost: Havregryn med hemlagad marmelad
- Andra frukost: stekt ostgryta med russin
- Lunch: couscous, kokt "a la" pilaf
- Säker, 2 Kiwi
- Middag: Sushi med magert fisk och gurka
- Andra middag: Barnens fruktpuré
söndag
- Frukost: gröt med marshmallows
- Andra frukost: ångomel
- Lunch: kycklingkålrullar
- Snack: Gurksallad
- Middag: stekt ostgryta
- Andra middag: körsbär-kefir smoothie
Diet nummer 5 kommer definitivt hjälpa dig. Och du behöver inte oroa dig för sådana obehagliga konsekvenser av att äta tunga, irriterande livsmedel som diarré, illamående, halsbränna och flatulens. Det viktigaste - följ principerna, köp och ät rätt mat med låg fetthalt, och allt med din egen lever och gall kommer att bli bra!
Diet 5: e tabellen
Beskrivning från 01/06/2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Produkter kostar: 1200 - 1350 rubel per vecka
Allmänna regler
Medicinsk näring är en obligatorisk metod för komplex behandling av patienten. Grundare av näring, M. I. Pevzner, ansåg att mat var bakgrunden mot vilken andra terapeutiska behandlingsmetoder applicerades och han utvecklade 15 diettabeller. En medicinsk kost för ärftliga sjukdomar i samband med nedsatt absorption av ämnen är den enda behandlingsmetoden, en av de viktigaste för diabetes, fetma och gastrointestinala sjukdomar. I andra fall förhindrar överensstämmelse det med komplikationer och progression av sjukdomen. Ett nummereringssystem av dieter har godkänts, vilket är obligatoriskt för alla medicinska och sanatoriska anläggningar, dietarkanter.
Medicinsk näring (dietterapi) är baserad på näringens fysiologi och biokemi, på kunskap om näringsämnenas roll och balansen mellan kost och näring. Det tar hänsyn till orsakerna, mekanismerna och formerna för sjukdomsförloppet, liksom karaktärerna vid matsmältning hos en sjuk person. Gastroenterologi, som vetenskapen om behandling av gastrointestinala sjukdomar, har en del av patientens kosttillskott.
Diet nummer 5, tabell nummer 5 Pevzner rekommenderas för olika sjukdomar i levern och gallblåsan. Det ordineras också för kronisk kolit med förstoppning och för kronisk gastrit utan märkta störningar. Vi kan säga att det här är en universell diet, och det vanligaste bordet, på grundval av vilket många sorter har skapats, vilket kommer att diskuteras nedan.
Wikipedia erbjuder en kännetecken för kosten, men en mer noggrann och detaljerad beskrivning av det terapeutiska Diet nummer 5 finns i referensböcker om näring. De ger en beskrivning av huvudbordet och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet (exacerbation, recovery och stabil remission). Varietyper av dieter utesluter i viss utsträckning mekaniska och kemiska stimuli, samt tillhandahåller förekomsten av associerade sjukdomar.
Det 5: e dietbordet ger den kemiska besparingen av levern med bra näring, liksom förbättringen av fett- och kolesterolmetabolism. I händelse av leversjukdom visas en sparsam kost, vilket bidrar till normalisering av funktionen och samtidigt förbättrar gallutsöndringen. Starka kemiska irriterande ämnen är essentiella oljor, extraktionsmedel, så de är uteslutna från kosten. Stekt kött, torkade och röka produkter är skadliga för levern, har en negativ mekanisk och kemisk effekt. Ånga eller kokta rätter från malet kött och grönsaker har en svag effekt.
Denna diet innehåller en minskad mängd fett (på grund av det eldfasta och dåligt smälta), salt (6-10 g), begränsar användningen av äggulor och produkter rik på puriner. Urinsyra återfinns i stora mängder i levern av djur, kött unga djur och fåglar, bagerijäst, rökt skarpsill, sardin, tonfisk, skarpsill, sill, lax rom, lax, torkades vita svamp, rökt ål, makrill, räkor, musslor. Alla är uteslutna från kosten - det är därför en hypoxalat diet.
Det ökar innehållet i fibrer, pektiner och lipotropa substanser (därför kallas det lipotropa) - det här är essentiella aminosyror som finns i nötkött, magert fisk. De är rika på sojabönor, vassle, kärnmjölk och bovete. Lipotropa substanser skyddar levern från fettdegenerering, minskar risken för kolesterolsten i blåsan och minskar kolesterolhalten i kärlen. Fiber, fleromättade fettsyror, fytosteroler och lecitin har en lipotropisk effekt. De tre sista ämnena finns i vegetabiliska oljor (majs, linfrö, solros och andra).
Måltiderna kokas stewed, kokas eller bakas, vilket ger kemisk sparing av levern. Uteslutna matlagningsprodukter genom stekning. Rätter torkas inte (endast strängt kött och grova grönsaker). Det är obligatoriskt att tillhandahålla fraktionerad näring, vilket bidrar till regelbundet utflöde av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 90g, kolhydrater - 400g, fetter - 80g). Användningen av salt är begränsad, vätskor måste vara berusade inom 1,5 liter.
En av nyckelprodukterna är magert kött och valet är stort - nötkött, kyckling, kalkon, kalvkött och även lutande fläsk. Fisk rekommenderas att äta mager, upp till 3 gånger i veckan. Grönsakssammansättningen är också ganska olika: nästan alla grönsaker vi använder är ofta såväl som sura surkål. Det är viktigt att frukter och bär är tillåtna i någon form.
- feta kött, stekt mat, rökt kött, lever, hjärnor, konserver, njurar, grytor, korv, svin, matoljor;
- produkter som förbättrar jäsningen och ruttningen (baljväxter, hirs, vitkål, om de är dåligt tolererade av de sjuka);
- sekretionsstimulerande medel (kryddor, svamp, pepparrot, syltad grönsaker, senap, saltad, syltad mat);
- extraktionsmedel (buljonger från baljväxter, fisk och svamp, kött);
- produkter med eteriska oljor (rovor, rädisor, alla slags rädisor, gröna lökar, vitlök);
- sura frukter (citrus, sura plommon, tranbär);
- grädde, fettsyra och surt ost;
- kaffe, kakao, drycker med gas, choklad, glass, bakverk med grädde.
Lista över produkter som är tillåtna:
- gammalt vete bröd eller kakor;
- vegetariska soppor med tillåtna grönsaker, samt soppor med kokt spannmål (ris, korn, havregryn, bovete), mjöl och grönsaker för dressing av soppor och kötträtter passeras inte.
- magert kött och fisk, användningen av fjäderfä tillåts i en bakad bit;
- Kokt kokt, ångfisk (bit och i form av malet kött);
- mjölk, mejeriprodukter, mager ost med låg fetthalt och halvfett
- proteinångad omelett, en äggula per dag kan endast tillsättas till disken;
- spannmål från spannmål: ris, bovete, havregryn, vallad havre, kokt i vatten och i hälften med mjölk;
- kokad tunn vermicelli;
- grönsaker i kokt och stuvad form;
- mogna frukter (bakat och rå), gelé, riven torkad frukt;
- honung, socker, mjölkgelé, sylt, marshmallow, marmelad;
- smör i rätter (20 g per dag);
- te med citron och socker, svagt kaffe, sötjuice, rosinfusion.
Diet 5: e tabellen för cholecystit
Kronisk cholecystit är den vanligaste patologin från listan över sjukdomar för vilka denna tabell visas. Denna sjukdom har en bakteriell eller parasitisk natur, men dess viktiga orsak är också stagnation av gallan och förändringen i dess komposition. Därför är det i denna sjukdom nödvändigt att införa produkter som förbättrar flödet av gallbran, grönsaker, frukter, bär. Bran ångad och tillsätt 1-1,5 Art. l. tre gånger om dagen. Hela korn, havskål och torkade frukter är också användbara. För att sänka kolesterol, majs, solros och olivolja tillsätts innehållande fosfolipider, fleromättade fettsyror och vitamin E.
Mat för cholecystit beror på sjukdomsfasen. Under de första dagarna av förvärring för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut svältande. Patienten tillåts bara vätskeintag: svagt te, utspädd juice, rosenkrämt te. På dag 3 föreskrivs diet nr 5B, med undantag för eventuella mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas för patientens vistelse på strikt sängstöd (4-5 dagar).
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på bekostnad av enkel - socker, sylt), protein minskar (till 80 g) och mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara renad. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Daglig kaloriförbrukning vid 1600 kcal, ger vätskeintag (upp till 2,5 l / dag).
- Lätt mosad mat på vattnet och utan smör.
- Slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina).
- Vätskeformig gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk.
- Renade kompott, gelé, grönsaksjuicer.
- Något senare introduceras revet kokt kött (lite), mager kockost och ångfisk.
- Brödvete eller kakor.
Efter 10 dagar överförs patienter i 1-2 veckor till diet 5A. Utanför exacerbationen tillhandahålls måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, normalisering av funktionen av gallutskiljningen, vilken tillhandahålls av tabell nr 5. I kosten är begränsad till fetter (särskilt eldfast). Måltiderna kokas kokta, ångas och bakning utan skorpa är redan tillåtet. Eftersom näring i kolecystit i remission syftar till måttlig stimulering av gallutskiljning innehåller den:
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med orefinerad vegetabilisk olja (de måste ändras).
- Olika grönsaker, bär och frukter.
- En stor mängd fiber (på grund av användningen av spannmål, grönsaker och frukter), vilket är nödvändigt i närvaro av förstoppning.
- Kyckling ägg (inte mer än en), eftersom äggulorna är en stark koleretisk produkt. När smärta och bitterhet i munnen, som kan uppstå när man äter ägg, får endast rätter från äggvita.
Diet nummer 5 kan användas upp till 1,5-2 år.
Biliary dyskinesi är en frekvent följeslagare av gastroduodenit och cholecystit. Det kännetecknas av nedsatt ton eller rörlighet i gallsystemet. Beroende på sjukdomar kan dyskinesi vara hypertonisk hyperkinetisk (ökad ton och ökad motorisk förmåga) och hypotonisk-hypokinetisk (svag motorisk förmåga och försvagad gallväxelton).
Korrekt näring i dyskinesier tillåter dig att undvika attacker och är förebyggande av gallsten sjukdom. Diet med dessa två typer innehåller allmänna regler:
- Ät små måltider (150 gram) och (5-6 gånger).
- Observera 3-4 timmars intervall.
- Middag 3 timmar före sänggåendet, äta lätt mat (kefir, frukt).
- Undvik kalla eller mycket varma måltider.
- Använd inte djur (fläsk, gås, lamm) eller transfetter (margarin, spridning).
I hypomotorisk dyskinesi är produkter som stimulerar gallblåsersmotilitet tillåtna: grönsaker, frukt, kli, vegetabilisk olja, gräddfil, ägg och svartbröd, grädde.
När hypermotor dyskinesi tvärtom är produkter som stimulerar gallbildning bildas inte: fettmjölkprodukter, animaliska fetter, svartbröd, rågrönsaker, buljonger och läskvatten.
Diet nummer 5 med gallstenar
Nutrition för kolelithiasis i remission skiljer sig inte från ovanstående. I detta fall visas även bastabellen. För stenar i gallblåsan gäller begränsningar endast för användning av äggulor - endast 0,5 äggulor är tillåtna i rätter, knappast smältbara fetter är förbjudna. Vegetabiliska oljor är tillåtna i kvantiteter som inte orsakar anfall.
På grund av topografisk närhet utvecklas vanligt blodtillförsel och innervering, mag-tarmsystemet, bukspottkörteln (kronisk pankreatit) och tarmen är involverade i den patologiska processen vid JCB och cholecystit.
Vid kombinerad patologi med pankreatit och cholecystit används Tabell 5P. Det präglas av en ökning av proteininnehållet (upp till 120 g) och en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Vid cholecystopankreatit är extraktionsmedel (kåldekok, kött- och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker nödvändigtvis begränsade. Alla rätter serveras i kokt eller ångform hackad. En diet ordineras i 3 månader, då expanderas den.
Det händer att den största sjukdomen åtföljs av gastroduodenit. Symtom beror på sjukdomsfasen och behandling innefattar nödvändigtvis dietmat. Vid gastroduodenit i det akuta skedet föreskrivs näring inom tabell nr 1. Dieter har mycket gemensamt: utesluta rätter - orsaksmedlen i magsekretion. Maten rekommenderas flytande eller mushy, kokt och lumpen. Exkludera intaget av matrika rika fibrer (rovor, ärter, rädisa, bönor, rädisor, sparris), frukt med grov hud (krusbär, datum, vinbär, druvor), fullkornsbröd, samt grovt kött, fjäderfä och fisk.
Ofta använde 5: e Pevzner-diabet för gastrit i eftergift, eftersom det ger kemiska sparsamma slemhinnor. Samtidigt utesluts kål och majs, liksom grönsaker som har grov fiber och orsakar flatulens. Bygg, korn, korn och hirsgrönsaker, fullmjölk mjölk, grädde, ryazhenka rekommenderas inte.
Om det finns gastrit i det akuta skedet i kombination med cholecystit, såväl som med magsår, särskilt vid svår smärtssyndrom, visas tabell nr 5B. Det anses vara mest godartat, eftersom maten är beredd utan salt, serveras endast renad i form av slemhinnssoppa, soufflor och potatismos.
Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan
Det bör noteras att konservativ behandling inte alltid är effektiv. Med frekventa exacerbationer av cholecystit, i närvaro av komplikationer (purulent, flegmonisk cholecystit), liksom med JCB, kan avlägsnandet av gallblåsan inte undvikas. Näring är den viktigaste delen av den postoperativa återhämtningsperioden. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På andra dagen introduceras kefir, osötat te och gelé i portioner på högst 0,5 koppar i kosten med 3 timmars mellanrum.
Postoperativ kost förlängs i 3-4 dagar - Många måltider (upp till 8 gånger om dagen) i 150 g portioner är tillåtna: mashed soppor på vatten, potatismos (halvvätska), äggvita från äggvitor, markkokt fisk, fruktgelé. Du kan dricka juice (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galettekakor och torrt vetebröd. Efter en vecka tillåts grillade porridgar (bovete, havregryn), kokt rullat kött, mager kockost och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5. Recept kommer att ges nedan.
Fettsleversjukdom är den vanligaste sjukdomen i hepatologi. Patogenesen av sjukdomen är associerad med insulinresistens, vilket resulterar i att triglycerider ackumuleras i levern med bildandet av fett hepatos, vilket med tiden leder till utveckling av destruktiva förändringar i levern (steatohepatit). I allmänhet är den asymptomatiska banan av sjukdomen karakteristisk och det upptäcks av misstag genom biokemisk undersökning och ultraljud. Karakteriserad av ökad aktivitet av ALT, AST och alkaliskt fosfatas, ökad bilirubin, hyperkolesterolemi och hypertriglyceridemi. Hos vissa patienter detekteras diabetes
Vid lever av fet hepatos rekommenderas viktminskning, vilket uppnås genom kost och motion. Patienterna bör följa dieten i tabell nr 5, men dessutom med fetma bör kostvärdet av kosten minskas. Minsta kaloriintaget för kvinnor är inte mindre än 1200 kcal och 1500 kcal för män. Viktminskning på 5-10% leder till en minskning av aktiviteten av ALT, AST, hepatosplenomegali och hjälper till att minska steatos. Det är säkert att minska vikten med 1500 g per vecka.
- Undantagande av smör, margarin, animaliskt fett och användning av produkter med fleromättade fettsyror (skaldjur, fisk, vegetabiliska oljor, fjäderfä, oliver, nötter, om energibehovet tillåter).
- Minska kolesterolförbrukningen med mat (upp till 300 mg per dag) - exklusive kaviar, äggula, slaktbiprodukter, rökt korv, fettmjölkprodukter och fet kött.
- Uteslutning av rätter beredda av stekning och fritering.
- Matfästning med vitaminer (frukt, kronärtskocka, kronärtskocka, purjolök).
- Sockerdiabetes - uteslutande av enkla kolhydrater.
Bland medfödd funktionell bilirubinemi kommer Gilberts syndrom först. Man tror att detta syndrom har 1-5% av befolkningen. Orsaken är en överträdelse av bilirubinbindning, som är ärvt. Andra patologiska förändringar i levern detekteras inte. De provokerande faktorerna för den periodiska ökningen av bilirubin i blodet är infektioner, överbelastningar, sulfonamider, orala preventivmedel, heparin, salicylater. I vissa fall uppträder det först under återhämtningsperioden för hepatit A.
Effekten av hunger är mycket uttalad i denna sjukdom - en ökning av nivån av okonjugerat bilirubin noteras. Därför är rationell näring inom detta dietbord och undvikande av långa perioder vid ätning nödvändiga. Det är också nödvändigt att observera tillräcklig vattenbelastning för att förhindra förtjockning av gallan och att dessutom applicera fettlösliga vitaminer och spårämnen.
Av särskild betydelse för virus hepatit C bland annan hepatit är associerad med en ökning av virusets population. Det finns en manifest form av infektion - hepatit (i isterisk eller anicterisk form) och symptom på hepatit (leverförstoring, förgiftning, asthenisk och dyspeptisk syndrom) och asymptomatisk form när det inte finns några klagomål och symptom som är karakteristiska för hepatit. Asymptomatisk form är den vanligaste och praktiskt taget inte diagnostiserad. Akut hepatitändar vid återhämtning eller kronisk hepatit bildas med varierande grader av aktivitet.
Alkoholmissbruk, narkotikamissbruk och ohälsosam kost väsentligt påskyndar progressionen av leverparenchymen och förutbestämmer det negativa resultatet av sjukdomen. Vid hepatit C (i alla dess former) måste patienter följa en diet - Tabell nr 5, och under en exacerbation av processen - Nr 5A.
Det är nödvändigt att helt överge produkter som innehåller konserveringsmedel och färgämnen, fet kött och fisk. Under hela livet är användningen av stekt mat och alkohol oacceptabel. Livsmedel för hepatit C bör vara fraktionerad, uppdelad i 5-6 doser.
Nedan finns inte en tabell över produkter, men listan över produkter och rätter, som hjälper till att räkna ut vad du kan och inte kan äta på detta dietbord för alla ovanstående sjukdomar.
arter
- Tabell nr 5A - skapar maximal leverfred, ordineras för akut hepatit och cholecystit och förvärring av kroniska sjukdomar (hepatit, cholecystit och mag-tarmkanalen), levercirros i kompensationsfasen.
- 5B - med allvarlig exacerbation av kronisk hepatit och cholecystit, levercirros med måttlig insufficiens, med magsår och gastrit, som kombineras med hepatit eller cholecystit.
- 5P - med kronisk pankreatit i återhämtningsstadiet eller utan exacerbation. Normaliserar funktionen i bukspottkörteln, reducerar gallblåsans excitabilitet, sparar mag, lever och tarmar.
- 5GA - hypoallergen diet, baserad på basbordet nr 5, men alla skaldjur, fisk, kaviar, ägg, bearbetade ostar, glass, paprika, pickles, surkål, jordnötter, sesam, hasselnötter, solrosfrö är dessutom uteslutna., aprikoser, persikor, hallon, druvor, granatäpplen, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina och vete spannmål, helmjölk, fruktsmakade drycker, kakor, choklad, marshmallow, godis.
- 5SC - postcholecystectomy syndrom med närvaron av duodenit och förvärring av kronisk gastrit. Det ger maximal sparsamhet i matsmältningsorganen och minskning av gallsekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineras för gallblåsans hypotoni med symtom på gallstasis och i tillståndet efter cholecystektomi med gallstopp i levern. Näring syftar till att förbättra gallresekretion och förbättra gallcirkulationen av gallan, så kosten innehåller fleromättade fettsyror och proteiner.
- 5P - med dumpningssyndrom efter resektion för sår.
vittnesbörd
För vilka sjukdomar är denna diet ordinerad?
- akut cholecystit och hepatit i återhämtningsstadiet;
- kronisk hepatit utan exacerbation
- gallsten sjukdom i eftergift;
- vid levercirros (i frånvaro av leversvikt)
- kronisk cholecystit (utan exacerbation).
Tillåtna produkter
- Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
- Brödvete (mjöl I och II sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten expanderas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, kesost, äpplen och mager kakor.
- Använd magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad.
- Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gäddesabborre, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
- Fiskrätter serveras kokta och kokta.
- Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB.
Färsk grönsakssallad
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva keso i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor.
Vad du kan, vad som är omöjligt under kosten 5 bord: träffa recepten varje dag!
Sjukdomar i levern och gallblåsan är en ganska vanlig sjukdom. Och ofta rekommenderar läkaren att du börjar följa den terapeutiska kosten "tabell nummer 5". Många är rädda av det enda ordet "diet", även om det inte finns något skrämmande här. Att följa dessa rekommendationer kan inte bara återställa hälsan utan också bli av med många problem i samband med gastrointestinala funktioner.
Indikationer och väsen
Diet 5-tabellen är ordinerad för följande sjukdomar:
- kronisk och akut hepatit i remitterande form och under återhämtningsfasen;
kronisk och akut cholecystit i remitterande form och vid återhämtningsstadiet
Dietriktning:
- normalisering av ämnesomsättningen
ackumulering av glykogen i levern;
återvinning av leverfunktion
stimulering av separation av gallan;
Kontraindicerade livsmedel som är höga i puriner, kolesterol, oxalsyra. Stekt mat är också förbjudet.
Tillåten matlagningsteknik:
- matlagning;
Förbjuden matlagningsteknik - stekning.
Energivärde
- Proteiner: 80-90 g (40-45 g djur).
Fetter: 70-80 g (20-30 g grönsak).
Kolhydrater: 300-400 g (högst 70 g enkla kolhydrater).
Kaloriinnehåll: 2 300-2 800 kcal.
Vätska: 1500-2000 ml.
Tillåtna produkter
Låt oss undersöka med punkter vad som är möjligt och vad som är omöjligt när dieting "tabell nummer 5".
- Broth höfter, tomater juice utan peppar och salt, juice och avkok av bär eller frukt (icke-sura), kissar, komposit, kaffe med mjölk, te.
Torkad eller gårdagens bakverkbröd - Vete och rågmjöl I och II sorter (upp till 0,4 kg per dag).
Obehagliga bakverk (fyllning är möjligt), långa kakor, kex torr.
Icke-akuta ostar av durum, kesost (0% fett) och produkter från den, mager gräddfil, helmjölk 0% fett, kefir, yoghurt.
Mjölk, frukt, grönsaksoppa med pasta, spannmål i vegetabilisk buljong, magert soppa och borscht.
Vegetabilisk olja, grädde (begränsad).
Magert nötkött, magert fjäderfä, kyckling, mager fisk (kummel, karp, gädda, gädda, etc.).
Garnera, pudding, grytor.
Grönsaker, konserverad ärter, surkål (surt!), Gröna, tomater.
Ägg (inte mer än 1 per dag!) I form av ett tillsatsmedel i en maträtt eller proteinomrullning.
Färska sura frukter och bär, konserverad.
Vegetabiliska sallader, vinaigrettes.
Vad ska man utesluta?
- Sött bakverk, blöta bakverk, nybakat bröd, kakor, stekt mjöl.
Buljonger baserade på kött, svamp, fisk, soppor baserade på dem.
Fett, margarin, matlagningsfetter.
Fet mjölk, gräddfil, ryazhenka, grädde, mjuka ostar.
Fettvarianter av fjäderfä och kött (fettbiff, anka, gås, fårkött, fläsk), giblets, hjärnor.
Fettvarianter av fisk (havskatt, storstorm, stor, beluga), konserverad fisk, rökt och saltad fisk.
Hårdkokta ägg, äggula.
Marinerade grönsaker, grönsakskaviar, konserverad mat.
Kryddor och heta såser (svartpeppar, senap, pepparrot).
Sura bär och frukter (citrus, tranbär).
Produkter med krämer, choklad, glass.
Rent svart kaffe (endast med mjölk), kakao, starkt te, kalla drycker.
Provmeny för varje dag i veckan
1: a dagen
- Frukost 1: bovete gröt, bröd med smör och ost, te.
Frukost 2: Päron.
Lunch: Grönsakssoppa med zucchini, nudelgryta med kött, gelé från äpplen (lära om hälsoeffekterna av äpplen separat).
Säker, Snackkakor, vildrosa.
Middag: Kokad fisk, potatismos, te.
2: a dagen
- Frukost 1: Cheesecakes med morötter, te.
Frukost 2: Höstost (0% fet) med gräddfil.
Lunch: Hercules-soppa med potatis och morötter, kålrullar med ris och kokt kött, bär eller fruktgelé.
Te tid: Sött äpple.
Middag: Kokt potatis, blöt sill, bröd med ost.
Tredje dagen
- Frukost 1: Grönsakssallad, ostsmörgås, te.
Frukost 2: Gammal ostgryta med pommes frites.
Lunch: Rismjölksoppa, morotspot med kokt kyckling (ta reda på fördelarna med morötter!), Stewed frukt.
Tetid: Kakor, juice eller komposit.
Middag: Pasta med keso, te.
4: e dagen
- Frukost 1: Ostkakor med honung eller sylt, te.
Frukost 2: Banan.
Lunch: Borscht baserad på vegetabilisk buljong, grönsaks- och kycklinggryta, kompote.
Säker, torr kaka, komposit.
Middag: Pasta gryta med kokt kött.
5: e dagen
- Frukost 1: Äppel-morot sallad, ångad malet kakad, te.
Frukost 2: Bakad päron.
Lunch: Mjölk-vegetarisk soppa med courgette och blomkål, kokt fisk med ris, färsk frukt.
Säker, Cookies, juice.
Middag: Risgröt, ostsmörgås, komposit.
Sjätte dagen
- Frukost 1: Mjölksoppa med potatisdumplings, te.
Frukost 2: Sött äpple.
Lunch: soppa baserad på vegetabilisk buljong, ångbitar med pasta, komposit.
Te tid: Kakor, avkok av vildrosa.
Middag: Proteinomelett med grönsaker, lat dumplings med stugaost.
7: e dagen
- Frukost 1: Mjölkgröt med pommes frites, te.
Frukost 2: morotpuré med fruktjuice.
Lunch: Vegetabilisk soppa med avkok av torkad frukt, stekpudding, bakat äpple.
Lunch: Kissel från frukter eller bär.
Middag: Bovete gröt med ångbitar, mineralvatten.
recept
Vi erbjuder dig recept från menyn diet "tabell nummer 5" för varje dag i veckan som presenteras ovan.
- Grönsaksoppa med zucchini.
Potatis - 300 g, zucchini - 150 g, morötter - 100 g, oljeprodukter. - 3 msk. l., vatten - 1 liter, morotsjuice.
Zucchini skölj, skär i skivor och gryta med tillsats av olja. Skala morötterna, hugga dem och hugga dem tillsammans med courgetter. Potatis tvättas väl, skalas, skärs i stora skivor, täcka med vatten och koka tills det är klart. Därefter tillsätt de ångade grönsakerna till potatisbuljan, krydda med salt och koka igen.
- Blandad grönsakssoppa.
Vegetabilisk buljong - 300 ml, potatis - 2-3 stycken, tomater - 1 stycke, morötter - 1 bit, konserverad ärtor - 20 g, courgette - 30 g, oljeprodukter. - 2 msk.
Skär potatis och zucchini i små kuber, hugg morötter på ett grovt rivjärn, gryta. Skaka tomaten för att göra saften. Sätt potatis och morötter i kokande grönsaksbuljong, koka tills hälften kokas. Tillsätt kucchini och ärtor för att laga mat. Häll tomatsaft och vegetabilisk olja i soppan. Koka i 5 minuter.
Fylld kål med kokt kött och ris.
Lättfett kokat kött - 100 g, färska kålblad - 130 g, ris - 15 g, gräddfil - 2 matskedar, grönsaker - 30 g, oljeprodukter. - 2 msk.
Kål lämnar koka tills hälften kokas. Häll det kokta köttet med köttkvarn. Ris häll kokande vatten och låt stå i ca 20 minuter, dränera vattnet. Kombinera malet kött, ångad ris, örter och smör.
Wrap i kål löv, ger form kuvert. Sätt den fyllda kålen i en kruka med tjocka väggar, tillsätt vatten (nivå med kålrullarna) och laga till det är klart.
Gryta med nudlar med kokt kött.
Nötkött - 80 g, nudlar - 80 g, 1 äggvita, oljepumpar. - 10 år
Koka kött, kyla och hacka. Koka nudlar, kyla. Mala ägget med smör, lägg till det malet köttet. Kombinera blandningen med nudlar, och koka för ett par tills kokt.
Hercules-soppa med potatis.
Vatten - 200 ml, havregryn stor - 50 g, potatis - 3 st, alla grönsaker - 10 g
Placera kokta potatisar i kokande vatten, koka tills hälften kokas. Gradvis tillsätt Hercules spannmål. När ingredienserna är fullständigt beredda, lägg till finhackade gröna.
Kålgryta
Färskkål - 120-150 g, semolina - 2 matskedar, 1 äggvita, helmjölk - 35 ml, oljebaserad. - 1 msk.
Blanda i en liten behållare mjölk, semolina och ägg. Låt semolina svälla i 20 minuter. Kål finhacka och kombinera med ägg-manna-blandning. Smörj formen med vegetabilisk olja och lägg i en förvärmd ugn. Baka till färdigt.
Borsch.
Färskkål - 70 g, rödbetor - 2 st, potatis - 3 st, morötter - 2 st, tomatpasta - 1 tsk, smör - 3 msk, gräddfil - 10 g, socker - 1 tsk., grönsaksbuljong - 250 ml
Hacka kål, skär morötter i skivor, hugga betor på en grov rivare. Stewbitar och morötter i vatten genom att tillsätta smör.
Lägg skivad potatis i buljong, koka upp. Placera stuvade betor och morötter i en kastrull.
Några minuter innan beredningen lägger till tomatpasta och socker. Servera med gräddfil.
Stallostpudding.
Stugaost - 120 g, mjölk - 60 ml, olja av plommon. - 5 g, semolina - 10 g, 1 äggvita, socker - 2 tsk.
Curd torka genom en fin sil eller blanda med en mixer, blanda med mjölk, avkok, socker och äggvita. Smörj bakningsskålen med olja, häll den resulterande ostblandningen i den. Du kan laga mat i ett vattenbad eller baka.
Vegetabilisk soppa på buljong av torkad frukt.
Torkad frukt - 250 g, vitkål - 200 g, rötter - 75 g, morötter - 3 stycken, oljeborsten. - 3 msk. l., vatten - 1,5 l.
Häll kål fint, häll över kokande vatten, pressa. Mala morötter och rötter med grovt rivjärn, lägg ut genom att tillsätta smör. Tvätta torkade frukter, tillsätt vatten, koka och spänna. Tillsätt grönsaker och laga tills det är ömt.
Mjölksoppa med potatisdumplings.
Mjölk - 800 ml, potatis - 4-5 delar, morotsjuice - 25 g, salt.
Skala och häll potatisarna med en fin rivare. Krama, låt saften avgöra tills stärkelsen fälls ut. Torka försiktigt vätskan, kombinera stärkelsen med potatismassan. Salt, blanda. Smaka små köttbullar från potatis, koka i kokande mjölk tills den är helt kokt. Lägg till morotjuice.
Proteinomelett med grönsaker.
Kål 40 g, zucchini 40 g, morötter 40 g, persilja 5 g, skummjölk 60 ml, olja av plommon. - 10 g, äggvita - 2 st, gräddfil - 10 g
Stew finhackad kål, morötter, zucchini. Tillsätt mjölk (40 ml) och kom till beredskap. Kombinera vispproteiner med mjölkrester, tillsätt till ångade grönsaker.
Strö med gröna. Pensla med gräddfil och baka i ugnen i 10 minuter.
Mjölk-vegetabilisk soppa med courgette och blomkål.
Blomkål - 300 g, courgette - 300 g, oljebaserad. - 2 msk. l., mjölk - 150 ml, äggvita - 2 stycken, mjöl - 2-3 msk. l.
Kål demonteras i buketter, kucchini skalade av huden, skuren i skivor. Grönsaker placerade i en kruka med tjocka väggar, häll lite vatten, tätt tätt och koka tills det är klart. Koka grönsaker, slå med en mixer, tillsätt mjöl.
Den erhållna blandningen utspädes med vegetabilisk buljong och omröres ständigt och kokas. Häll i mjölken, där ägget är förhammat. Koka igen. Tillsätt smör till färdig soppa. Servera med gräddfil.