Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

• kronisk hepatit;
• levercirros (i frånvaro av leversvikt);
• kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
• gallsten;
• pankreatit;
• gastroduodenit;
• återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

• Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
• Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
• Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
• Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
• Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
• Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
• Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet nummer 5 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner av diet nummer 5 och exempel på recept.

Diet, eller ett särskilt utvecklat matningssystem, är en av huvudkomponenterna vid behandling av många sjukdomar. Vilket är särskilt viktigt att observera i leversjukdomar, gallbildande organ, mag, tarmar. För terapeutisk näring är det viktigt inte bara valet av vissa produkter utan också deras förberedelsemetod, temperaturen på maten som serveras, tiden och frekvensen av måltider som beror på den specifika sjukdomen. Denna funktion märktes nästan hundra år sedan av terapeuten Pevzner, vem 1920. utvecklade femton medicinska diet tabeller för olika sjukdomar. Dessa dieter är föreskrivna hittills, och de ger bra resultat.

Diet nummer 5 - beskrivning och allmänna principer

Diet nummer 5 är en av de femton huvudsakliga terapeutiska dieterna, eller som de kallas ibland - tabeller, som ordineras för gallblåsan, lever, gallvägarna. Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. När en diet observeras, ackumuleras glykogen i levern, fettmetabolism och kolesterol metabolism lossas, stimulering av gallsekretion och normal aktivitet av hela GIT utförs.

Indikationerna för användning av tabell nr 5 är återhämtningsperioder efter akut hepatit och cholecystit, utan exacerbation - kolelitiasis, kronisk cholecystit och hepatit, levercirros (utan leverinsufficiens), såväl som kronisk gastrit (utan drastiska störningar), kronisk kolit (med tendenser förstoppning), den postoperativa perioden efter avlägsnande av gallblåsan.

Dieten innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal. Om du gör en balanserad meny, kommer äta inte bara att vara bra, men också gott.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - fem eller sex gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar. Produkterna kräver inte noggrann slipning. Undantaget gäller grönsaker som är rika på fiber och strängt kött Mycket kalla rätter är kontraindicerade.

Diet nummer 5 - vilka livsmedel du kan äta

1) Bageriprodukter: Rågbröd (gårdagens konditorivaror), vete (första och andra klass), produkter från magert deg fylld med kokt kött (fisk), med äpplen, stuga ost, torr svampkaka, kex.

2) Soppor: Mejeri med pasta, Vegetabilisk buljong - Grönsak och spannmål, Vegetarisk borscht (soppa), frukt, rödbetorssoppa. Om du behöver lägga till mjöl för att fylla upp sopporna, torkas det (inte stekt).

3) Fisk: Luta fisk, kokt, bakad efter kokning, fiskdumplings och köttbullar, soufflé.

4) Kött (fjäderfä): magert och fettfritt kött, utan senor och bindväv (fascia), fjäderfäkött utan hud, magert lamm och fläsk, nötkött, kanin, kalkon, kyckling, kokt kött, bakat efter kokning - hackad och hel del, mjölkkorv, kålrullar, med kokt kött pilaf.

5) Mejeriprodukter: mjölk, yoghurt, kefir, acidophilus, lågmjölk och halvfett keso, grytor, puddingar, lazy dumplings, gräddfil (som tillsats till rätter och kryddor), icke-fettig, icke-kryddig ost.

6) Fetter: vegetabilisk raffinerad olja, smör (i disk och i naturlig form).

7) Spannmål: olika spannmål, havregryn och bovete, pilaf med morötter, torkade frukter, stekpudding, morötter, kokt pasta, croutoner är särskilt användbara.

8) Ägg: bakat proteinomelett, mjukkokt, en äggula per dag.

9) Grönsaker: olika - kokta, stuvade eller råa. Som rätter, separata rätter, sallader, gröna ärter (i form av potatismos), surkål (syltad), lök efter kokning.

10) Snacks: fruktsallader, färska grönsaker, vinaigrettes, lågmjölssilring (blötläggning), squashkaviar, sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt kött, korv - diet, mjölk och läkare, fetmalt ost, icke-kryddig, fettfri skinka.

11) Frukt, godis: frukt (bakat, kokt och friskt (utom surt), komposit, gelé, torkade frukter, mousses, gelé, pastila, marmelad, sylt, honung, icke-choklad godis, socker (ibland ersatt med sorbitol, xylitol).

12) Drycker: juice - grönsaker, från bär och frukter, kaffe med mjölk, svart, grönt te, rosenkransdekok, vete branbuljong.

13) Såsar (kryddor): frukt sötvatten, kanel, vanilj, persilja, dill, såser - gräddfil, grönsak, mejeri (torkat mjöl).

Diet nummer 5 - vilka livsmedel kan inte konsumeras

1) Bageriprodukter: stekt pajer, produkter från smör, puffdekor, mycket färskt bröd.

2) Soppor: svamp, kött, fiskbuljong, grön soppa, okroshka.

3) Fisk: konserverad, saltad, rökt, oljig fisk.

4) Kött (fjäderfä): fett kött, hjärnor, lever, njurar, gås och anka kött, rökt kött, konserver, de flesta korv.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - gräddfil, ryazhenka, grädde, fet kockost, fettsaltad ost.

6) Fett: kycklingfett, svin - lamm, nötkött och fläsk.

7) Spannmål: baljväxter.

8) Ägg: Stekt och hårdkokt, med kolelithiasis restriktioner - hälften av äggulan i skålen.

9) Grönsaker: spenat, rädisa, sorrel, rädisa, vitlök, gröna lök, svamp, syltade grönsaker.

10) Snacks: kaviar, rökt kött, konserver, feta smaker och kryddig.

11) Frukt, godis: glass, choklad, sura bär och frukter, produkter med grädde.

12) Drycker: kalla drycker, kakao, svart kaffe, eventuella alkoholhaltiga drycker, även låga alkoholhaltiga drycker.

13) Såsar (kryddor): pepparrot, peppar, senap, begränsat saltintag (upp till 10g / dag).

Diet nummer 5 - Exempel på menyn

måndag

Frukost (först): Stekt protein omelet, smör, rismjölkgröt, te med citron.
Frukost (andra): stekt ostgryta, gräddfil.
Lunch: vegetarisk soppa, bräserad morötter, kokt kött, torkat fruktkompote.
Te tid: kex, te med citron.
Middag: kokt pasta, smör, ost, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

tisdag

Frukost (första): en sallad av äpplen och råa morötter, ångkoteletter (kött) med mjölksås, kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplet är friskt.
Lunch: gräddesoppa (potatis), stuvad kål, kokad fisk, frukt (bär) kissel.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Krupenik från bovete, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

onsdag

Frukost (första): höstost med socker och gräddfil, mjölk havregryn.
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, kokt ris, mjölksås, färsk fruktkompote.
Snack: fruktjuice.
Middag: potatismos, kokad fisk, vitsås, rosenkrämbuljong.
För natten: kefir (glas).

torsdag

Frukost (första): smör, makaroner med kött, te (med mjölk).
Frukost (andra): Lata dumplings, gräddfil.
Lunch: potatissoppa med "Hercules", kålrullar, gelé.
Lunch: Färsk frukt (äpplen, plommon).
Kvällsmat: mjölkgrötgröt, smör, te, ost.
För natten: Kefir (glas).

fredag

Frukost (första): bovete gröt, smör, kesost (med mjölk), kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: borsch (vegetarisk), nudlar med kött (kokt), gräddfil, bärjelly.
Te tid: kex, te.
Middag: potatismos, kokad fisk, grönsaksallad, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

lördag

Frukost (första): köttpatties (ångad), bovete gröt, te (med citron).
Frukost (andra): äppeljuice, morotpuré.
Lunch: mjölksoppa (med pasta), stekpudding, gräddfil, torkad fruktkompote.
Säker, fruktig gelé.
Middag: Grönsakgröt med mjölk (med pommes frites), mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

söndag

Frukost (först): kokt potatis, sill, te (med citron).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: vegetarisk soppa, vermicelli, mjölksås, ångbitar, komposit.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Cheesecakes med gräddfil, protein omelet, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).

Diet nummer 5 - exempel på recept

Recept 1: Matpotatissoppa

1. potatis - 2 st.,
2. Ris - 100 gr.,
3. Lök - 1 st. (Lite)
4. morötter - 1 st.
5. Broccoli - 50 gr.
6. Smaksalt.

1. Rengör och tär potatisarna, sätt i en 2-liters kastrull med kallt vatten.
2. Lägg till samma ris, hackade lök och sätt i brand.
3. Gnugga morötterna på ett fint rivjärn och skicka dem till soppan tillsammans med broccolifloretter.
4. Koka soppen på låg värme tills kokta grönsaker och ris, salt innan du stänger av, och innan du serverar, lägg till örter och 1 tsk till tallriken. vegetabilisk olja.

Recept 2: Kaukasiska köttbullar

1. Nötköttmassa - 150 gr.,
2. mjölk - 2 msk. l.,
3. Torkade aprikoser eller pommes frites - 10 gr.,
4. smör - 1 tsk,
5. ägg - 1 stycke,
6. gräddfil - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengör köttet från senor och fett, passera det två gånger genom köttkvarn.
2. Låt aprikos eller beskära i vatten och frita från frön, skär i tunna nudlar.
3. Lägg till mjölk, smör, ägg, torkad aprikos eller pommes frites till malet kött, salt och blanda.
4. Dividera den resulterande massan i bollar, baka till färdig, häll grädde och värme.

Recept 3: Cheesecakes med morötter

1. kockost 9% - 150 gr.,
2. morötter - 50 gr.,
3. smör - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. ägg - 1 stycke,
6. socker - 20 gr.,
7. Vete mjöl - 30 gr.,
8. nypa salt

1. Efter att ha gnidat morötter på en fin rivare, strö den i vatten med tillsats av smör i ca 20 minuter, häll sedan halvpannan, koka, omrörning.
2. Kyl upp den resulterande massan och tillsätt osten med ägg, socker, salt och merparten av mjölet.
3. Vi bildar ostkakor och ha breddad dem i kvarvarande mjöl, stek på båda sidor i smör och lägg sedan till beredskap i ugnen.

Diet nummer 5 - tips

Vanligtvis ordineras kosten av läkaren parallellt med huvudbehandlingen - läkemedel och fysioterapi. Om du håller fast vid det här kraftsystemet under lång tid kan du ta bort exacerbationerna, uppnå ett tillstånd av stabil remission, Försvinnandet av alla tecken på sjukdomen, liksom att inrätta arbetet i matsmältningsorganen, för att normalisera deras tillstånd. Följande dieter 5 noterar också positiva biverkningar som uppstår med kroppens vikt normaliseras (extra kilo är borta), en energisk uppgång och övergripande välbefinnande känns. Att veta den exakta diagnosen kan du hålla fast vid kosten själv utan att ha råd med en läkare.

Lider av leversjukdomar, gallbildande och utsöndringsorgan, även om de slutade dieting och gick på en vanlig diet, är det mycket viktigt att inte missbruka förbjudna livsmedel, särskilt feta, rökta, kryddiga rätter, starka alkoholhaltiga drycker eller för att minimera dem. I annat fall kommer det att finnas en belastning på levern och organ som producerar gall, vilket kan provocera sjukdomsförstöringen, och behandlingen måste börja på nytt.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

• hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
• cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
• stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

• Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
• Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
• Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

1. Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
2. Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
3. Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
4. Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
5. Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
6. Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
7. Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
8. Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
9. Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

1. 8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
2. 11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
3. 14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
4. 17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
5. 20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Medicinsk kost nummer 5

Avancerad träning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons självhypnos.

I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.

Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.

Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.

Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.

Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.

De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.

Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.

Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.

Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.

Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.

Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.

Terapeutisk kost

Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.

Diet nummer 5: vad du inte kan göra (bord)

Diet nummer fem ("tabell 5") hör till kategorin milda eller terapeutiska dieter.

Kroniska sjukdomar kräver också terapeutiska dieter som gör det möjligt för en person att känna sig mycket bättre.

Essens av specialdiet

Indikationer för diet nr 5:

1. Förstörd cholecystit, eller i återhämtningsstadiet.
2. Hepatit kronisk och akut, vid skedet av snabb återhämtning och eftergift.
3. Processen att förbättra gallsten sjukdom.

Denna diet är utformad för att uppfylla kroppens fysiologiska, naturliga behov och upprätthålla normerna för alla nödvändiga fetter, kolhydrater och proteiner.

Maximalt bör tas i maten av många favoritfrukter och grönsaker, eftersom de har en koleretisk effekt, tar helt bort förrädiskt kolesterol från kroppen, förbättrar funktionen av våra tarmar.

Varför uppträder cholecystit och andra leverproblem alls? Faktorer som predisponerar för leversjukdom:

• instabil biliärapparat;
• brist på diet (regelbundenhet, kvaliteten på maten, dess kvantitet);
• Stressens påverkan och andra psyko-emotionella faktorer
• hypodynami, stillasittande livsstil;
• barnets förväntningstillstånd
• störningar i processen med utflöde av gallan;
• tar hormonella preventivmedel eller hormonbehandling för problem i det kvinnliga könsorganet
• förändringar i gallans kemiska och fysiska egenskaper;
• orsaker också kan vara ateroskleros, fetma, diabetes, kronisk förstoppning, opisthorchiasis.

Energivärdet av mat i dietnummer 5 varierar från 2 200 till 2 500 kcal per dag. Ca 300 g kolhydrater, upp till 90 g fett, och upp till 90 g protein rekommenderas.

Hur mat är beredd är också mycket viktigt. För dietten, som diskuteras i artikeln, är det typiskt att förbereda de flesta diskarna med hjälp av enkel kokningsteknik. Ibland kan du laga mat i ugnen.

Du bör äta ofta - fem / sex gånger om dagen, det här är verkligen viktigt: att äta mindre rekommenderas inte!

Tabell med mat som kan och kan inte finnas i kost 5

Några fler ord måste sägas om val av produkter och metoder för matlagning.
Grundprinciperna återspeglas i denna tabell:

* Om du lägger till mjöl på förbandet, stek det inte, men torka det bara. Detsamma gäller för grönsakerna i dressingen

Variety i menyn kommer att ta pilaf med torkade frukter, müsli, havregryn, bulgur, linfrön

Linser - strängt förbjudet

Mager fisk (tonfisk, zander, kummel, torsk, pollock), på samma sätt - kokt eller bakat. Du kan äta lite lax, det borde inte vara huvudrätten, men ett mellanmål

Fisk och skaldjur - musslor, räkor, bläckfisk - skäm bort dig själv i begränsade kvantiteter.

Ibland och lite kan du äta dumplings med kyckling, kalvkött

Grisköttförbrukningen är mycket oönskad; biff och lammfett bör uteslutas helt.

Konserverad fisk. Fisk i form av saltat och rökt. Fet fisk (lax, stor, öring, beluga, etc.);

Kaviar, sushi, krabba pinnar

Som en efterrätt kan du torka saftiga kex, kex.

Bakning är inte helt förbjudet. Rullar av produkter med fisk, keso, kött, äpplen kommer att bli bra.

Torrkaka; vete kakor; hugga av

Färskt bröd lämnar för att torka och äta bara på andra dagen.

Pannkakor, stekt pajer; croutoner gjorda av smör deg

Fetaost - begränsad

Du kan ha några sallader med en neutral smak (Romain, isberg), paprikor, gurkor, tang

Gröna med en skarp lukt och smak, tomatpasta; vitkål

Vinaigrette, surkål

Majonnäs och ketchup; senap och pepparrot; peppar, adzhika; ättika.

Vad kan och kan inte vara för ett barn i dietnummer 5

Många barn lider idag av obehagliga sjukdomar i mag-tarmkanalen, det finns ofta problem med gallblåsa och lever. Varför händer detta?

Det finns flera svar på den här frågan:

1. Infektioner sover inte.
2. Undernäring observeras alltmer i familjer: brist på behandling, torrt bröd, fett och mörkt stekt mat och snabbmat.

När ett barn har problem med matsårets funktion, och han följer diet nummer fem för att förbättra välbefinnandet kan han inte:

• erbjuda i mat några nybakade bakverk, särskilt jäst, smör
• bullar, kakor, pajer, pannkakor;
• soppor i köttbuljonger, fettkött och fisk, svamp och rätter med innehåll, svavel, hårdkokta ägg, choklad, grädde, smör, chokladkrämer.
• sura, inte mycket söta frukter och bär, grönsaker, såser, rädisor och rädisor, konserver, inlagda grönsaker, rökt mat.

Listan över vad som inte matar barnet är imponerande. Vad förbereder då barnet? Oroa dig inte, diet nummer fem tillåter många produkter, så att menyn kan göras olika.

Denna diet kommer att berika din barns meny med mat med högt innehåll av pektiner, fibrer, lipotropa substanser och vätskor.

1. Bröd ska vara igår, torkat. Idealisk - rågbröd, liksom grovslipning. Ge inte barnet färskt bröd, bakning! I den här situationen är det inte till nytta. Det är möjligt att tacka med god mat, att ha förberett inte rika produkter med stallost, säsongsbetonade äpplen, magert kött. Tillåtna torra fasta kex - kex, långvarig, torr kex.
2. Den första visar vegetabiliska soppor, med spannmål, pasta, vegetarisk borscht och kål soppa (utan kött), mjölksoppa. Salta de första kurserna i måttlighet, ta inte bort med salt. Mat bör alltid vara varmt, det har en sparsam effekt på matsmältningsorganet.
3. I kosten tar de halvt viskösa smuliga porridgerna, grytor och puddingar sin ärade plats, havregryn och bovete är särskilt användbara. Sådana spannmål som hirs, korn, korngryn är inte lämpliga i detta fall.
4. Inkludera i menyn kan och borde vara bara feta fiskarter. Ta den fisk som är mest typisk för din region. Välj bland vilka: torsk, navaga, gädda, gädda, karp, silverhake). Ångfisk, som helt överensstämmer med principerna för hälsosam matning, eller alternativt bakar i ugnen.
5. Var inte avundsjuk med ägg. Ät inte mer än ett ägg per dag. Det är bättre att lägga till det på andra rätter eller göra en omelett från den.
6. När det gäller grönsaker är de oumbärliga och uppmuntras med denna typ av diet. De kan kokas, bakas i en mikrovågsugn eller ugn, stuvas över en liten eld, ätas rå, serveras som rätter, förbereda sallader, och uppfatta separata rätter från vegetabilisk tallrik. Förbjudna grönsaker - syltad, samt svamp, rädis och rädisa, spenat, vitlök och gröna lökfjädrar, bönor, ärter, det vill säga baljväxter.
7. Mjölken kan bli full med te. Också barnet ska ges kakao, gräddfil, kefir - allt detta ska skummas. Det är möjligt att behaga barnet med stekpudding, ångad soufflé, lat dumplings, ostkaka, äggröra. När det gäller oljor, bör de förbrukas begränsad - högst 50 g per dag.
8. Var noga med att äta frukt med bär, men notera att de inte är sura. Från bär och frukt visar det sig att laga mycket mat: ljus gelé, närande gelé, uppfriskande kompotter, originalmousses. Låt barnet äta hälsosam torkad frukt, god marmelad, exotisk, men inte skadlig pastila. Men choklad i någon form, krämer, glass älskad av många barn bör inte ges.

Vad mer kan du laga mat? Söt pilaf med morötter, tillsätter friska torkade frukter, pudding med keso och morötter, andra spannmålspudlar - ris, semolina, originalkrutonger. Pasta är ett acceptabelt alternativ.

Varianter av diet nummer fem

Tabellnummer 5A tilldelas i händelse av obehagliga förvärringar av cholecystit, hepatit och den ökända gallsten sjukdomen. Det kännetecknas av att patienten behöver minska konsumtionen av fett och salt i mat och resten av maten ska vara så balanserad och full som möjligt.

Fetter och salt är irriterande i slemhinnorna och receptorerna i mag-tarmkanalen, så de bör undvikas.

Alla ovannämnda förbjudna rätter är alla stekta, liksom organiska syror, livsmedel som är höga i eteriska oljor, rätter som innehåller ingredienser som är rika på eldfasta fetter, mat som har mycket kolesterol och purin.

Diet nummer 5P är utformat för att rätta till tillstånd i kroniska former av pankreatit, om det inte finns några exacerbationer. Dieten är annorlunda i att i dess sammansättning rätter med lågt energivärde. Mindre bör äta protein och ohälsosamma kolhydrater. För att förhindra uppblåsthet, inte att irritera tarmarna med grova olämpliga produkter, är det nödvändigt att vägra överbelasta organen i mag-tarmkanalen med fibrer och extraktionsmedel.

Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

Bli inte avskräckt - även dietmat kan vara utsökt!

För kroppen är skadlig när gallan stagnerar i gallvägen. Så alla dessa åtgärder är utformade för att undvika detta.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

• Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
• Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
• Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
• Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
• Det finns en måttlig saltgräns.
• Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
• Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

• Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
• Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
• Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
• Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
• Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
• Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

• 5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
• 5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
• 5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
• 5p utsedd efter operation i samband med magsår;
• 5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

1. Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
2. Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
3. Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
4. Fiskrätter serveras kokta och kokta;
5. Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
6. Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
7. Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
8. Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
9. Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
10. Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
11. Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
12. Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
13. Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

1. På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
2. Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
3. Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
4. Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
5. Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
6. Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
7. Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
   Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
8. Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
9. För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
10. Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
11. Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
12. Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

• Bokhete gröt med kokt kött;
• Stallost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilisk olja;
• Mjölk Havregryn med frukt;
• Steamproteinomelett;
• Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

• Färska mager ost;
• Bakat äpple;
• Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

• Soppa från olika grönsaker med pasta;
• Gräddesoppa med potatis och morötter;
• Vegetarisk borsch;
• Risfruktsoppa;
• Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

• Kokt ris med kycklingrulle;
• Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
• Kokt fisk med bakade potatisar;
• Potatismos med kokt nötkött;
• Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

• Apple Compote;
• Färskt äpple;
• Fruktgelé;
• Kakor med sylt;
• Hallonjelly.

Säker, enligt val:

• Vegetabiliska avkok
• Fruktjuice med en torr kex;
• Löst te med brödsmulor;
• Calcined cottage cheese;
• Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

• Pilaf med kycklingbitar;
• Ångad fisk med morotpotatispuré;
• Kokt vermicelli med köttpatties;
• Kokt kött med grönsaksgarnering;
• Bovete groats med köttbullar;
• Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

• Övergång till exklusivt protein näring;
• Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
• Fasta dagar;
• Mono mat;
• Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
• Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
• Starka begränsningar i serveringsvolymer;
• Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

1. Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
2. Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
3. Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
4. Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
5. För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
6. Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.