Medicinsk kost nummer 5A, i lever och gallblödersjukdomar

Terapeutisk diet nummer 5A indikeras för ett antal sjukdomar i gallblåsan och levern.

Terapeutiskt dietnummer 5A visas:

• i akut hepatit och cholecystit
• vid förhöjning av kronisk hepatit, cholecystit eller kolelithiasis;
• vid skelettskompensationsstadiet
• för andra sjukdomar i enlighet med syftet med utnämningen av en diet.

Mål av dietnummer 5A:

• maximala schazheniya påverkade organ med god näring vid tillstånd av uttalade sjukdomar i lever och gallvägar på grund av inflammatoriska och degenerativa dystrofa processer i leverceller och organ av gallutskiljning;
• normalisering av levern, biliär utsöndring av andra organ och organ, som ofta påverkar sjukdomsprocessen, är att, mage, duodenum, pankreas, tarmen.

Terapeutisk diet № 5A> är fysiologiskt fulla skiljer måttlig begränsning av fett och saltinnehåll, produkt-irriterande för slemhinnan och receptorapparat av matsmältningssystemet. Medicinsk dietnummer 5A förbjuder livsmedel som stimulerar jäsning och ruttnar i tarmarna och stimulerar överdriven gallsekretion och magsekretion. Livsmedel som är rika på ämnen som irriterar levern är inte tillåtna i livsmedel. Vi pratar om extraktionsmedel, organiska syror, eteriska oljor, kolesterol, puriner. Stekt mat är kontraindicerat på grund av det höga innehållet i ofullständiga fettspridningsprodukter. Alla rätter kokas i vatten eller ångas. Vissa rätter kan ätas bakade utan bildande av en skorpa. Livsmedel rekommenderas i shabby form i små portioner 5-6 gånger om dagen.

Den kemiska sammansättningen av terapeutiskt dietnummer 5A:

• 80 g proteiner, varav 60% är djur;
• 70-75 g fett, 20-25% av vilket är vegetabiliskt;
• 350 g kolhydrater, 80-90 g av vilka - socker;
• 8 g salt
• 2-2,5 liter vätska.

Energivärdet av terapeutiskt dietnummer 5A är lika med 2400 kalorier.

Produktrekommendationer

Bröd, mjölprodukter

Tillåtet att konsumera igår eller torkat vetebröd, gjord av högkvalitativ och förstklassig mjöl, magert bakverk.

Förbjudet färskt bröd, rågbröd, produkter från smör och puffdekor.

Vegetarisk borscht, soppor med mosade grönsaker, mosade soppor, mjölksoppa med vatten, soppor med kokt manna, ris, havregrönsaker med hackade potatis, pumpa, morötter får äta. Du kan fylla sopporna med smör, torkat mjöl, gräddfil.

Soppor i kött-, fisk- och svampbuljonger, bönsupper är kontraindicerade.

Kött och fjäderfä

Du kan äta mager och icke-fet kött. Nötkött, kanin, kalkon och kyckling rekommenderas. Tidigare bör senorna avlägsnas från köttet och huden ska avlägsnas från kycklingen. Det är möjligt att konsumera som en del av soufflé, knippor, potatismos, etc., men en gång får en fågel att ätas med en bit.

Det medicinska dietnummeret 5A förbjuder användning av fettvarianter, ankor, gås; rostad, stewed och klumpigt kött; lever, hjärnor, njurar, korv, rökt kött, konserver.

Endast lågmjölk, kokt och ångfisk rekommenderas, som kan serveras i bitar eller som en skärmmassa.

Varje fet, salt, stuvad fisk, konserverad mat, kaviar är förbjuden.

Mejeriprodukter

När kolitmjölk kan konsumeras endast i sammansättningen av andra rätter. Fermenterade mjölkdrycker, icke-sura, nyberedda, halvfettiga eller lågmjölkade stearinlammostar och stekostdiskar som soufflor, puddingar etc. rekommenderas. Stuga ost ska gnidas, det ångas.

Det är förbjudet att konsumera grädde, fet och med hög surhet av stallost, salt, kryddig ost.

Rekommenderade proteinomeletter, ångad och bakad. I disken kan du lägga till 0,5-1 äggula per dag.

Alla andra äggrätter är förbjudna.

flingor

I medicinsk kost nummer 5A får äta spannmål med mjölk och vatten i enlighet med 1: 1. Semolina, ris, riven bovete, havregryn, havregrynsgris, bovete och rismjöl rekommenderas. Du kan äta manna eller ris soufflé, kokt vermicelli.

Rätter från baljväxter, hirs, skarp gröt är kontraindicerade.

grönsaker

I form av kokta och ångad potatis eller soufflé rekommenderas konsumtion av riven potatis, morötter, betor och blomkål. Squashes och pumpor är beredda i bitar.

Det är förbjudet att konsumera svamp, baljväxter, syltat, syltat, syltade grönsaker, kål, rån, rädisa, rädisa, sorrel, vitlök, lök.

Snacks är kontraindicerade.

Frukt, söt

Mogna, mjuka och sura frukter och bär är tillåtna i mat. De kan vara råa och renade, bakade, kokta, som en del av gelé, gelé, mousse. Torkade frukter ska rengöras. Mjölkkislar, honung, socker, marshmallow, marmelad, sylt är tillåtna.

Sura frukter och frukter rik på fiber, choklad, glass, krämprodukter är inte tillåtna.

Såser, kryddor

Det rekommenderas att förbereda såser i den medicinska kost nr 5A på vegetabilisk buljong eller på slemhinnesbuljong av croup. Mjölksåsor med gräddfil, fruktsåser är tillåtna. Melmjöl är förbjudet.

drycker

Du kan dricka te med citron, mjölk, svagt kaffe med mjölk, juice från söta frukter, bär, rosenkransar.

Kakao, svart kaffe, kolsyrade drycker och kalla drycker är kontraindicerade.

I begränsade kvantiteter i livsmedel tillåts smör. I sin rena form kan den konsumeras upp till 20-30 g per dag. Färska, raffinerade vegetabiliska oljor kan tillsättas till måltider med normal tolerans.

Alla andra typer av fetter är kontraindicerade.

Mer om ämnet:

Exempel på menyn med medicinsk kost nummer 5A

Den första frukosten består av ångad soufflé, riven risgröt med mjölk, te.

Vid den andra frukosten kan du äta ett bakat äpple med socker.

Lunch> innehåller vegetarisk pärlsoppa med grönsaker i en shabby look, ångad köttnät med morotpuré, gelé.

Vid lunch kan du dricka buljonghöft.

Till middag rekommenderas att man konsumerar ångad fiskpulver med potatismos, semolina med söt sås och te.

Diet Tabell 5a - recept och menyer för veckan

Tabell 5a är en terapeutisk kost, som ordineras under förvärring av sjukdomar i gallvägen och lever, sällan förknippade med andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Diet 5a är ordinerad för att underlätta arbetet hos den drabbade gallblåsa, bukspottkörteln eller levern.

Menyn som tillhandahålls av den dietiska Tabell 5a-regimen skyddar levern, gallorganen, magen, bukspottkörteln, tarmarna och duodenumet från effekterna av många stimuli som orsakar jäsning, sönderfall, ökning av gallresekretion, magsaft och element som kan skada levern.

Strikt vidhäftning till terapeutisk diettabell 5a kommer att minska belastningen på de drabbade organen och påskynda patientens läkningsprocess.

Menyn med Diets 5a innehåller matar som ger en normal daglig nivå av energivärde. I jämförelse med en rationell kost reducerar Tabell 5a mängden animaliskt fett som konsumeras. Den dagliga nivån av KBDH ätas bör vara 2300-2700 Kcal, varav 80-100 g proteiner bör vara; fett - 70-80 g; kolhydrater - 350-400 g. Menybord 5a möjliggör sockerintag. Dagskursen för denna terapeutiska kost - 85g. Konsumtionen av salt i fall av gallvägar, lever och bukspottkörteln är begränsad till 8 g per dag. Drickvätska under regimen i Tabell 5a kan ofta och mycket - upp till 2,5 liter per dag. Meny näringsnäring Diet Tabell 5a byggd på fraktionerad mat upp till sju gånger om dagen.

Mat på matbordet 5a serveras i en shabby eller hackad form. I leversjukdomar, bukspottkörtel och gallblåsan, stekt mat, fet mat, stora mängder salt, produkter som innehåller oxalsyra och kolesterol är undantagna från patientens diet. Temperaturen på maträtten på Diet 5a bör vara mellan - mellan + 15 ° C och + 45 ° C.

Vilka sjukdomar är ordinerat terapeutiskt diettabell 5a

Medicinsk kost Tabell 5a är en ganska strikt diet rekommenderad av läkare för följande sjukdomar:

• levercirros;
• akut cholecystit
• exacerbation av kronisk cholecystit
• akut hepatit;
• exacerbation av kronisk hepatit;
• exacerbation av gallsten sjukdom;
• avlägsnande av gallblåsan.

Diet 5a efter avlägsnande av gallblåsan

Behandlingen av Tabell 5a ordineras vid behandling av förvärmning av lever och gallvägar, men det föreskrivs även efter laparoskopisk cholecystektomi - det vill säga operation för att avlägsna gallblåsan. Den allmänna kursen av en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan variera från två månader till sex månader, beroende på komplikationer orsakade av kolelithiasis eller cholecystit, vilket ledde till att blåsan avlägsnades. Diet Tabell 5a hjälper kroppen att anpassa sig till förändringar i matsmältningssystemet utan gallblåsan.

Vilken typ av mat efter avlägsnandet av gallblåsan ger Diet 5a? Först av allt - fraktionerad. Den "lilla men ofta" kosten hjälper kroppen oftare att urskilja gallan naturligt, undvika stagnation och dagliga måltider samtidigt anpassar regelbundenheten av utsöndringen. Det är viktigt att veta: Stagnation av gallan i gallvägen leder till bildandet av stenar. Den andra viktiga regeln i tabell 5a är att dricka mycket vätskor. Läkarna rekommenderar att man tar mineralvatten utan gas. Och sist men inte minst är kostens regel efter borttagandet av gallblåsan att utesluta alla stekt mat, hela mat, kryddiga, salta och sura mellanmål från patientens hälso-meny.

Under de första dagarna efter operation för att avlägsna gallblåsan är bäst att utesluta från menyn allt fast mat, dryck svagt te och juice utspädd med vatten för att undvika förstoppning. Efter cholecystektomi sätts gradvis kokta grönsaker, yoghurt och rosenkrans avkok gradvis in i patientens diet.

En vecka efter gallblåsan bort diet tabell 5a kan börja fylla mat med låg fetthalt soppor och mosade kött, fisk och grönsaker uteslutande i form av värme.

En månad efter cholecystektomi kan du lägga till fler proteinfoder som tappar gallan i patientens meny: hela bakade grönsaker och frukter, stekpannor eller soufflor, magert kött och fisk, kräftdjur, färska gröna.

Meny för cholecystit

Diet Tabell 5a med cholecystit - det vill säga gallblåsans inflammation - ett allvarligt mått på behandling som inte kan ignoreras, eftersom kvaliteten på maten direkt påverkar det drabbade organets arbete. Den inflammatoriska processen blir lättare att eliminera, om du minskar belastningen på gallblåsan.

Under exacerbationen rekommenderas att man utesluter fast mat från menyn och startar en diet från dricksdagar: te växlar med mineralvatten, dogrosbuljong spätt med juice. Därefter tillsätts produkter från den terapeutiska kosten Tabell 5a gradvis till fraktioneringsmenyn: slemhinnssoppa och porridge, hittills endast i en sliten och varm form. När patienten slappnar av låter de patienterna komma in i kokt eller ånga dietkött, fisk och mager kockost i kosten.

Pankreatit Nutrition

En annan sjukdom där "livslängden" är den terapeutiska kost 5a är pankreatit, en inflammation i bukspottkörteln. Här spelar näring en viktig roll i avlägsnandet av allvarlig smärta och rakning av det drabbade organet för tidig återhämtning. Som i de tidigare fallen, under förvärring av pankreatit, rekommenderas att alla livsmedel undantas från menyn i flera dagar och lämnar endast de mest neutrala i smak- och tryckdrycker. Efter 2-4 dagar av dricksregimen rekommenderar läkaren att byta till dietmenyn i tabell 5a.

Diet Mode Tabell 5a - Veckans Meny

Medicinsk kost Tabell 5a, liksom andra Pevzner-hälsotabeller, har sina begränsningar och absoluta förbud. Patienter med diagnos av cholecystit, hepatit, pankreatit och gallsten sjukdom måste glömma fett, strängt kött, kalla och heta rätter, för salt och sötmat, kryddor, konserver, råa frukter och grönsaker. I början kommer maträtterna under Diet 5a att bestå av slemhinnor och avkok med strimlad spannmål och grönsaker, senare rekommenderar läkare att banta fyllning, söta frukter i färdig form.

Vad är möjligt och vad är det inte?

Vad kan och kan inte äta med Diet 5a? Den medicinska menyn i tabell 5a kan innefatta vetebröd, men det måste vara igår eller torrt. Alla andra mjölprodukter är helt undantagna från patientens diet.

Vid den första maträtten Tabell 5a råder läkare att laga renade och slimiga soppor. Det får laga mat i mjölk och vatten i utspädda 1: 1 buljonger.

Med denna diet är recept för spannmål från ris, semolina, bovete, hirsgryn, riven havre, små nudlar, bulgur, couscous lämpliga. Det är oacceptabelt att laga gröt från baljväxter, linser, korn, korn och korn på medicinska bordet 5a.

Tabell 5a tillåter i små mängder att använda mjölk, mager kockost, gräddfil, lätt ost, smör i rätter. Fett, salt och kryddig, jäsande mejeriprodukter är uteslutna.

En hälsosam kost av vegetabiliska rätter består av kokta potatis, morötter, pumpor, zucchini, blomkål och kinesisk kål och betor. Uteslutet från den terapeutiska menyn är äggplanter, rabarber, sorrel, rädisor, spenat, rädisor, svamp, lök, vitlök, paprika, sparris.

Kött recept för Diet 5a bör inkludera ångad och vatten kyckling, kalkon, kanin, kalvkött, nötkött. Allt detta serveras i en fyllig form, det är tillåtet att göra soufflor eller potatismos. Andra typer av kött som behandlas med aggressiva kokningsmetoder är oacceptabla när man utarbetar menyn i Tabell 5a under behandling av cholecystit av hepatit, pankreatit och gallsten sjukdom.

Fisfattiga fettvarianter under överensstämmelse med kosten 5a kokta och bakade. Det är värt att välja
från torsk, havskatt, gädda, vitling, kummel, pollock, gädda, karp. Konserverad mat, kaviar, sushi, krabba pinnar, röka och saltade fiskarter - allt detta är förbjudet när man släpper Tabell 5a.

Patientens fruktmeny innehåller äpplen i en bakad och riven form, päron, sötbärsyra och sylt, som sällan får lägga till lite banan, melon, vattenmelon till disken.

Ägg under perioden med lever- och gallvägar kan bara laga ångomeletter och tillsätt dem färskt till disken.

Drycker i det terapeutiska Tabell 5a är begränsade till växtbaserade, svarta och gröna teer, rosenkrans och kamilledekok, kycklingar och sötjuice, utspädd med vatten, juice, mineralvatten utan gas.

Meny för veckan

För att underlätta återhämtningsperioden efter svåra sjukdomar i lever, bukspottkörtel och gallblåsan måste man se till att patientens näring är lika hälsosam och välsmakande som den strikta medicinska behandlingen tillåter. Recept för varje dag i veckan med diettabell 5a ska innehålla alla nödvändiga komponenter för snabb regenerering av den drabbade vävnaden.

Provmenyn för veckan på diettabell 5a kan se ut så här:

måndag

• semolina, mineralvatten;
• bakat äpple;
• slembuljong på hirsgröt med små grönsaker;
• vita kakor med icke-surt torkad fruktgelé;
• potatismos med ångfiskdumplings.

tisdag

• ångomelet från två proteiner, kamilleavkokning;
• äppel-bananpuré;
• vegetarisk avkok med ris
• sallad av riven morötter och betor;
• ångad köttpudding, bovete.

onsdag

• riven havreflingor med söta bär, grönt te;
• morotpuré med honung;
• Gräddesoppa med blomkål, potatis och kycklingfilé;
• torra kex, bärjuice;
• rispatties med nötkött, bakad courgette.

torsdag

• risgröt på vattnet i hälften med mjölk, söt sylt, svart te.
• ångad omelett med kycklingbröst;
• torskörat med grönsaker blandat med vatten;
• vita croutoner, gelé från säsongsbetonade frukter;
• kocksoufflé, pasta på vatten, malet kött stewed med grönsaker.

fredag

• bovete gröt med smör, hundrosinfusion.
• Köksgryta med äpplen;
• pumpa soppa;
• riven sallad med söta färska äpplen och frukter;
• potatismos, en bit kokt fisk, morotbeta sallad.

lördag

• dietostost med honung och jordgubbar, kamilleavkokning;
• potatisallad sallad;
• utspädd kycklingbuljong med köttbullar;
• gårdagens bröd, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkon ångdumplings, rödbetor och morot sallad;

söndag

• söt pumpa soppa med semolina, rosehip infusion;
• mjölknudlar, stekpudding, grönt te;
• grönsaksoppa på risbuljong;
• pärongelé, torra kex.
• Stekt köttfärs, bakade potatis med morötter och blomkål.

Recept för barn

Pevsner Diet Tabell 5a ordineras inte bara för vuxna vid förhöjningar av lever- och gallblåsersjukdomar, men också för barn från tre år. Detta strikta matbord rekommenderas för små patienter i kort tid som ett sätt att spara på de drabbade matsmältningsorganen, varefter läkaren kommer att överföra barnet till en mer komplett medicinsk tabell.

Meny för barn med diet Tabell 5a innehåller samma förbud och tips som för vuxna, så föräldrar som vill hjälpa barnet blir bättre måste lära sig att neka godis, snacks, pizza, hamburgare, stekt pommes frites och andra rätter. som är så populära hos många unga människor. För att lysa upp återhämtningsperioden behöver du dessa recept för ett barn med Diet 5a.

Recept för ett barn med en diet av 5A:

Cottage cheese souffle med äpplen

Cottage cheese souffle med äpplen

produkter:

• Stugaost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Äpplen - 600g;
• Ägg - 4 st;
• Smör - 60g;
• Socker - 120g;
• Vanillin - till smak.

preparatet:
Äpplen och grillat ost. Smält smör, slå med äggulor, socker och vanilj, lägg till äpplen. Ekorre piska tills skum, häll i ostmassan, blanda. Förvärm ugnen till 180 grader. Att baka en form för bakning, att hälla i framtiden souffel. Skicka bakning i 30 minuter.

Det här receptet är en söt maträtt för barn med diet. Tabell 5a är lämplig som frukost för en person med gallblåsan, bukspottkörteln eller leverns skador, samt ett mellanmål för hela familjen.

Pumpa Chicken Cream Soup

Pumpa Chicken Cream Soup

produkter:

• Pumpa - 800 g;
• Kycklingfilé - 500 g;
• Potatis - 400 g;
• Morötter - 150 g;
• Kycklingbuljong - 0,5 liter;
• Vatten - 0,5 liter;
• Smör - 30g;
• Osåldad ost - 50 g;
• Salt, peppar - till smak.

preparatet:
Koka kyckling tills den är kokt. Skala grönsaker, hugga fint. Värm oljan i en kastrull med en tjock botten, sätt morötter, låt gryta i 3 minuter, häll buljong från bröst och vatten. Skicka potatis och pumpor till pannan, koka tills du är klar. Mala kycklingfiléen separat med ett litet tillskott av buljong, skicka det till pannan och slipa in innehållet i pannan till ett tillstånd av potatismos. Finkornig ost, lägg till maträtten.

De första rätterna i menyn Diet 5a - huvuddelen av den terapeutiska näringen för lever, gallblåsa och bukspottkörtel, så det är helt enkelt nödvändigt att diversifiera patientens lunchmål.

Turkiet Ångpudding

Turkiet Ångpudding

produkter:

• Turkietfilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Ägg - 1 st.
• Smör - 40g;
• Vatten - ½ msk.

preparatet:
Koka filéer, hakade två gånger. Slå på ägget, häll halvgarnet i det. Blanda ingredienserna, blanda, sätt i smurt form, skicka ångad eller i en långsam spis.

Köttpudding är ett bra alternativ till fet köttbullar eller kebab under den strikta kostordningen i Tabell 5a.

Medicinsk kost tabell nummer 5 och dess typer

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är uppdelat i tabell nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit. Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan.

Medicinsk mat till diettabell nummer 5

Terapeutisk diet nummer 5 är tilldelad personer vars lever behöver minska belastningen. Menyn i denna tabell är känd för att vara försiktig med matsmältningssystemet och innehåller den nödvändiga mängden fetter, proteiner och kolhydrater för att bibehålla hälsan.

indikationer:

• hepatit i alla former;
• akut inflammation i gallblåsan och dess kroniska form, exklusive perioden för förvärring
• levercirros utan uppenbarelse av misslyckande;
• inflammation i gallblåsan med bildandet av stenar.

Allmänna egenskaper

Diet 5 innehåller antalet proteiner, kolhydrathaltiga livsmedel som en hälsosam kropp behöver och begränsar intaget av mättade fettsyror som stör den normala funktionen av lever och gallbildning. Rationen i bordet nummer 5 innehåller rätter med högt innehåll av fiber (vegetabiliskt ursprung), såväl som pektin. Patienter rekommenderas att ta mycket vätskor.

Livsmedel ger ett daglig konsumtionsmönster av produkter med följande kemiska sammansättning:

1. Högst 400 gram kolhydrater, 80% av dem faller till vanligt socker.
2. Upp till 90 gram fett (30% av dem är grönsaker).
3. Högst 90 gram proteinfoder (60% av dem är animaliska proteiner).
4. Upp till 2 liter vätska.
5. Till 10 gram bord eller havssalt.
6. Det dagliga antalet kalorier - 2500 kcal.

Buljonger och buljonger från kött, mat som höjer kolesterol och berikas med kväveföreningar, eteriska oljor och oxalsyra, liksom stekprodukter och oxiderade fetter är föremål för uteslutning från kosten.

Varaktigheten av användningen av bordets meny bestäms av den behandlande läkaren, baserat på sjukdomsförloppet och återhämtningshastigheten.

Strömsläge

Tabell 5 kräver att flera allmänna rekommendationer följs:

1. Strikta fem måltider om dagen, bestående av identiska i volym och samtidigt små rätter.
2. Ätning ska ske med jämna mellanrum (2 eller 3 timmar).
3. Konsumtionen av varm mat.
4. Bristen på stekt mat i menyn.
5. Produkter som innehåller ledare och grovfiber måste slipas eller torkas.

Kulinarisk bearbetning

Mat bör endast konsumeras i form av värme, eftersom kalla livsmedel orsakar en spasma i gallgångarna och den heta produkten bidrar till alltför stort gallflöde.

Dieten tillåter menyn maten ångas, stuvas, bakas eller serveras till bordet i kokt form. Mjöl och grönsaker under matlagning friteras inte. Det rekommenderas att mala all mat, men förutsättningen gäller för strängt kött, grönsaker och högfibrermat.

rekommenderas

1. Från grönsaker: rödkål, betor, gurkor och tomater i någon form, potatis, råa och kokta morötter.
2. Typer spannmål: användbar bovete och havregryn.
3. Frukt eller några bär: du kan bananer, mogna jordgubbar, olika torkade frukter.
4. Soppor: grönsaksbuljong, tillåtet mejeri med havregryn, bär eller frukt (kan kombineras med liten pasta), endast vegetarisk borscht, rödbeträdssoppa och kålsoppa, under matlagning som inte kan rostade rötter eller mjöl innan de läggs.
5. Kött: fläsk avskurna från feta lager, och även biff avlägsnat från ådror och fascier. Du kan laga kalkon, kyckling och kanin utan hud. Huvudrätterna är plov, kålrullar, rätter från bakat och malet kött. I små kvantiteter kan du konsumera högkvalitativa mjölkkorv.
6. Fisk: bakad eller stuvad från fettfattiga sorter. Squids, skaldjur, kummel, räkor, gädda abborre är tillåtna.
7. Mjölkprodukter: surmjölk, kesost och ost med en liten andel fett, mjölk eller kefir.
8. Bröd, bakat dagen före konsumtion.
9. Godis: marmelad och lite marshmallow, du kan inkludera karamell, sylt, flytande honung.
10. Från fetter kan du lägga till mjuk margarin, vegetabilisk olja eller lite smör tillåts.
11. Grönsaker: olika.
12. Kryddor: dill, du kan inkludera i kosten kanel och persilja, vanillin.

uteslutna

1. Grönsaker: Kål, gröna lökar, rädisor, vitlök, persilja, rädisa, syltade grönsaker, svampar.
2. Bageriprodukter: varmt färskt bröd, rika produkter, samt puff och shortcrustdeig.
3. Spannmål: pärlbyg, majs, korn och baljväxter.
4. Köttbuljonger, liksom svamp, fisk, kyckling och okroshka.
5. Kött, mejeriprodukter och fisk (alla produkter av fettkvaliteter).
6. Kryddor: senap, pepparrot, någon peppar.
7. Snacks: alla konserverade produkter, rökt kött, stark kaviar.
8. Godis: Glass, Choklad, Smörkräm.

Diet nummer 5a

Vid byte från # 4 (medicinsk ration för tarmkolit) rekommenderas tabell 5a. En sådan diet utgör en obligatorisk diet för kolelitiasis, hepatit och cholecystit, levercirros och inflammatoriska processer hos orgeln.

Allmänna egenskaper

Den viktigaste skillnaden i denna mat från tabellens meny 5 är frånvaron av produkter som irriterar väggarna i tarmarna och magen. Dietens varaktighet är 2 veckor, varefter patienten går helt till måltider enligt tabell 5.

Strömsläge

Diet involverar fraktionen måltid upp till 6 gånger om dagen. Daglig kaloriintag bör inte överstiga 2400 kalorier.

Kulinarisk bearbetning

Mat ska tillagas i en dubbelkokare eller bakas i en ugn eller en långsam spis utan bildande av en fast skorpa. Spannmål bör serveras i kokt form, och grönsaker ska rengöras ordentligt eller finhackas.

rekommenderas

Dietmenyn 5a liknar huvudtabellen 5, men utesluter alla livsmedel som orsakar jäsning och råtna i tarmarna.

Följande livsmedel är tillåtna:

• torkat bröd i 2 dagar med matlagning;
• kex, pasta;
• grönsaksbuljonger, buljonger med tillsats av spannmål eller kokt i mjölk med vatten;
• dietkött och fisk sorter;
• fermenterade mjölkprodukter
• äggvita omeletter;
• råa frukter, såväl som kokt eller bakat.

uteslutna

Den förbjudna listan innehåller produkter som är undantagna från tabell 5, liksom socker och godis, korv, kryddor och kryddor, helmjölk, broccoli, äpplen, bakning.

Diet nummer 5p

För pankreas normala funktion med pankreatit och minska risken för levernas lever, föreskrivs tabell 5p.

Syftet med näring är lik diet 5, vilket också är tilldelat när förtäring av matsmältningskanalen.

Allmänna egenskaper

Rätter som ingår i tabellen 5p innehåller en ökad mängd proteiner, lipotropa substanser och befästa livsmedel. Dieten syftar till att minska konsumtionen av sockerarter, puriner, fetter, grova fibrer och eteriska oljor.

Strömsläge

Livsmedel ska tas var tredje timme. För varje mottagning kan du konsumera bara 300 gram mat. I genomsnitt varar en diet cirka en vecka, men specialist bestämmer det exakta antalet dagar under ett personligt samråd.

Kulinarisk bearbetning

Alla produkter måste rengöras och halvvätska. Måltiderna ångas eller kokas.

rekommenderas

Med förhöjd pankreatit är tillåtna:

1. Bröd (igår).
2. Groaty soppor, med undantag av hirs och vegetarisk.
3. Skummet kött och havsfisk.
4. Spannmål, hackad till potatismos, puddingar, hemlagad finhackad nudlar.
5. Komposit och hemlagad juice, utspädd med vatten.
6. Bakade äpplen.

Vid eftergift av kronisk pankreatit kan du lägga till följande produkter:

1. Läkare korv.
2. Soppa kokta i sekundärt kött eller fiskbuljong.
3. Rätter från mjölk och mejeriprodukter.
4. Grönsaker riven.
5. Jelly.
6. Mousse.
7. Sylt

uteslutna

När exacerbation av kronisk pankreatit inte kan användas:

1. Muffin, kryddor.
2. Konserverad mat.
3. Korv.
4. Produkter från mjölk med hög andel fett och mjölk i hel form.
5. Baljväxter.
6. Lök.
7. Äpplen sura sorter.
8. Kål.

Under eftergivningsperioden utesluter sjukdomar i bukspottkörteln samma produkter som i meny 5 i huvudbordet.
Dieten av tabell nummer 5 och dess sorter består av de vanligaste produkterna, så det är ganska enkelt att följa den dietplan som utvecklats av din läkare.

Kära läsare, jag har förberett dig många recept för dietbord nummer 5. Kost från senare tid blev nödvändig för mig när vissa sjukdomar upptäcktes. Jag tog recept från böcker om klinisk nutrition, jag förbereder dem för mig själv och min familj, och jag råder dig.

Jag råder dig att gå till rubrikterapeutisk kost 5, där jag plockade upp disken som ingår i denna diet

Dietbord 5a

Kronisk hepatit, cholecystit, gallisk dyskinesi - symptomen på alla dessa sjukdomar kan lindras av ett specialdesignat dietprogram. I hushållens näring kallas det "tabell 5a".

Syfte diet Tabell nummer 5a

Dietbordet 5a hör till kategorin terapeutiska kraftsystem. Den utvecklades under 30-talet av förra seklet av den enastående sovjetiska dietisten M. I. Pevzner.

Dietbord 5a är tilldelat patienter som lider av följande sjukdomar:

• kronisk hepatit (inte i akut stadium);
• kolecystit;
• cirros vid kompensationsskedet;
• pankreatit;
• avlägsnande av gallblåsan;
• gallsten sjukdom, biliary tract dyskinesia;
• gastrit i eftergift.

För utnämning av dietkurs krävs ytterligare ett ytterligare villkor - frånvaron av svår tarmsjukdom. Mer information om diet nummer 5 i allmänhet kan du lära av den här artikeln.

Syftet med kosten

Syftet med utnämningen - att organisera en fullständig och hälsosam men samtidigt mild näring i förhållande till lever och gallvägar. eliminera förekomsten av dyspeptiskt syndrom. Eftersom allt kommer ner för att minska belastningen på levern och gallblåsan, är mängden mat som ätit inte fixat.

Om kosten ordineras i fasen av förvärring av sjukdomen rekommenderas de första 2-3 dagarna att vara i fastande läge. Detta görs för att tillåta matsmältningsorganet att återhämta sig, endast icke-kolsyrade mineralvatten (såsom Borjomi), rånad avkok, svaga örtte är tillåtna.

På tredje dagen görs en överföring till bordet 5c. Patienten spenderar den 7 dagar. Och först därefter är bordet 5a tilldelat direkt.

Dietregler 5a

Pevzners bord 5a har sina egna tydligt definierade regler:

• måltider antas vara frekventa och fraktionerade (5-6 gånger om dagen);
• alla mekaniska stimuli för mag-tarmkanalen elimineras: alla fasta produkter är malda till en likformig massa;
• av kokningsmetoderna, kokning är att föredra, stewing, ångkokning är tillåten;
• Alla måltider och drycker serveras i uppvärmt tillstånd (varma och kalla rätter är inte acceptabla).
• Företräde ges för produkter som innehåller mycket flytande och lipotropa ämnen (kesost, bovete), fibrer och pektiner;
• Alla produkter som innehåller jäst elimineras för att eliminera jäsningsprocesser i tarmarna.

Det finns starka rekommendationer om kalori- och komponentkompositionen av mat:

• daglig kalori - 2500 kcal;
• protein - 80 g (hälften av dessa måste vara av animaliskt ursprung);
• fetthalt - högst 90 g (en tredjedel av dessa är av vegetabiliskt ursprung)
• kolhydrater - 400 g (endast långsamma - flingor, grönsaker, frukt);
• flytande (utan gas) - 2 liter;
• salt (natriumklorid) - 8-10 g

Tillåtna och förbjudna produkter

Det är nödvändigt att lära sig vad som är möjligt, vad som inte är möjligt på en diettabell 5a.

Den vita listan innehåller:

• magert kött
• fjäderfäfilé (kyckling, kalkon);
• flod och havsfisk (inte mycket fet) kokt eller ånga;
• av spannmålen är att föredra - bovete, havregryn, ris, semolina, gröt kokt i vatten, innan användningen passerar genom en sikt;
• inaktuellt eller panktorkat bröd, magert bakverk och hårdvete pasta;
• grönsaker - efter tillagning (undantag - gurkor);
• frukter (bananer, persikor, äpplen) - efter tillagning eller i torkad form;
• fettfria mejeriprodukter (1-2%), gräddfil (10%);
• kokta ägg (inte mer än 1 pc / dag);
• smör (30 g / dag), från vegetabiliska oljor, företrädesvis linfrö, olivolja;
• honung, gelé, marmelad, marshmallows;
• kompote av torkad frukt, örtte.

Följande produkter är antingen helt förbjudna eller väsentligt begränsade:

• alla bakade, blöta bakverk, kakor och pajer;
• grönsaker (kål, rädisa, höns) rik på fiber;
• bönor;
• smulig spannmål;
• köttprodukter;
• kött och fisk med hög fetthalt, fett
• rökt, sylt, burk;
• ostar;
• kryddor och kryddor, kännetecknad av skärpa;
• kolsyrade vatten.

Meny för veckan

I tabellen presenteras en exemplarisk dietmeny 5a för veckan:

Medicinsk kost nummer 5

Avancerad träning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons självhypnos.

I det tjugonde århundradet i Ryssland studerade professor gastroenterolog Manuel Pevzner effekterna av den mänskliga kosten för att underlätta kursen och behandlingen av olika sjukdomar. Resultatet av många års hårt arbete var skapandet av en cykel terapeutiska dieter bestående av specialdesignade 15 tabeller. Var och en av rationerna är avsedd för patientens terapeutiska näring, beroende på sjukdomen och hjälper till att snabbt återställa kroppen.

Den femte kosten är ordinerad för leversjukdomar, nedsatt utsöndring av matsmältningskörtlarna, problem med gallvägarna. Vid olika stadier av sjukdom och komplikationer kan kostens sammansättning variera. Läs mer om alternativ diet nummer 5, hur man följer dem, listan över tillåtna och förbjudna livsmedel kommer att tala nedan.

Tabell nummer 5

Den femte tabellen är ett matningssystem, som består av en lista över rätter, mode och regler för livsmedelsbearbetning. Kan användas både hos vuxna och barn. Dess huvudsyfte syftar till att förbättra och återställa lever- och gallvägarna. I detta avseende är indikationerna för utnämning av diet nr 5: kronisk cholecystit, levercirros (utan dekompensation), kronisk hepatit, leverstatos. Dessutom föreskrivs det för 14-17 dagar efter avlägsnande av gallblåsan. Tabellnumret 5 kan också användas för icke-allvarliga effekter av toxicitet under graviditeten.

Kost 5 är endast tillämplig i fall av kroniska sjukdomar utan förvärring och under perioder av återhämtning. Det är kontraindicerat vid utnämningen av detta medicinska bord under perioden av förvärring av sjukdomar och med de befintliga komplikationerna, samt med samtidig gastrit eller sår.

Dieten är ordinerad under lång tid. Först föreskrivs det i ungefär en vecka med kontinuerlig övervakning av patienten. Om kraftverket överförs normalt ökar kursen. Varaktigheten av näringsbehandlingsprogrammet är oftast ett och ett halvt år och beror på dynamiken i sjukdomsförloppet. Det föreskrivna dietnummeret 5 under denna period kan också bytas ut eller justeras.

Dieten, som ger 5 tabeller oftast ordinerad till patienter med nedsatt leverfunktion och gallblåsan. Sådan näring förbättrar dessa organs funktioner, och normaliserar också metabolismen och matsmältningsprocessen. Programmet har en positiv effekt på nästan alla interna organ och kan fungera som förebyggande av andra sjukdomar.

De viktigaste terapeutiska effekterna på levern, gallblåsan och gallvägarna ger tre faktorer av schazheniya. Det vill säga att maten som tas ska vara sparsam i kemisk sammansättning och mekanisk bearbetning. Också viktig är temperaturen på maten som tas.

Kemisk sammansättning Huvudsyftet med diet nr 5 är att ge patienten god näring medan man utesluter de livsmedel som försämrar lever och gallblåsans funktion. Med hepatit, cirros och cholecystit, är det förbjudet att äta mat högt i kolesterol, fetter, eteriska oljor. Det är viktigt att säkerställa att varje dag konsumerar patienten alla nödvändiga komponenter: proteiner, kolhydrater, fetter i en liten mängd. Saltgräns upp till 10 g per dag. Tabell nummer 5 är helt balanserad, innebär användning av 2500 kcal per dag. För gravida kvinnor bör det dagliga kaloriinnehållet vara minst 2800 kcal.

Diet nummer 5 kräver överensstämmelse med temperaturregimen som konsumeras se i intervallet från 20 till 60 grader. Kalla och för varma rätter är inte önskvärda för sjukdomar i gallvägarna.

Mekanisk bearbetning är slipning av mat, vilket är nödvändigt för att underlätta fördjupningsprocessen. För det femte bordet är det inte nödvändigt att mala eller mala allt, mycket kan ätas i hela bitar. Grönsaker med hög fiberhalt måste hackas: finhackad, riven, riven, kokad - slipa genom ostklaven. Detsamma gäller för strängt kött.

Maträtter kan baka, kokas i mjölk eller vatten, laga mat på ett par. Två gånger i veckan kan du äta gryta: grönsaksgryta, grillat köttfärs, dietcocotte. Det är förbjudet att äta stekt, eftersom sådan mat innehåller produkter av fet oxidation, vilket hindrar gallproduktionen och därmed försämrar levern. Du måste äta ofta - minst 5 gånger om dagen, i medelstora delar.

Låt oss överväga mer noggrant vad dieten för en patient kan bestå av på den femte kosten.

Terapeutisk kost

Listan över tillåtna produkter är ganska bred. Begränsningar gäller endast fettiga, kryddiga, salta och fermenterade livsmedel, eftersom sådan mat ökar utsöndringen av bukspottskörtelkrämer och irriterar magslemhinnan. Nedan finns en lista över rätter som måste begränsas eller helt uteslutas.

Dietbord nummer 5a

Artikelns innehåll:

Denna terapeutiska kost är ordinerad till patienter som befinner sig i utbrott av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet.

De grundläggande reglerna i tabellnummer 5a - mat, med undantag för eventuella mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, användning av rätter i den shabby formen.

Vad kan och bör äta på diet nummer 5a?

För behandlingsbordet nummer 5a visas 5-6 måltider om dagen.

De grundläggande reglerna för kosten:

• Hur man lagar mat Produkterna kokas, ibland stuvas, bakas, ångas. När man stuger grönsaker är det inte nödvändigt att hackning och brunning. Skorpa på disken är inte tillåtet.
• Starkt kött, liksom rätter som är rika på fiber, och soppor släcks. Grönsaker finhackad. Groats väl kokad mjuk.
• I kosten ingår livsmedel som innehåller stora mängder lipotropa substanser och vätskor, dietfibrer och pektiner.
• Kallmat och drycker är förbjudna.
• Dietens huvudmål är en sparsam kost för de drabbade organens lugna arbete, vilket ökar möjligheterna till återhämtning, skapar näring för lever och gallvägar (liksom andra organ) vars funktionella förmåga är nedsatt.
• Begränsning: salt och fett, allt irriterande för slemhinnan och mag-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alla livsmedel som kan orsaka rötning / jäsning i tarmarna, alla produkter som innehåller ämnen som är irriterande för levern.

Tillåtna produkter

• Non-cookie kex, gårsdagens bröd (eller torkad i en panna).
• Vegetabiliska soppor (grönsaker gnidas), grädde och mosade soppor. Mjölksoppa är acceptabelt, men med hänsyn till utspädningen av mjölk med vatten (1: 1). Som ingredienser i soppor: spannmål (ris, halm och havregryn), finhackade grönsaker (pumpa, morot, potatis). För dressing - gräddfil eller smör.
• Kött och fisk som uppfyller kraven i kosten: icke-löviga och fettsorter. Till exempel, kalkon med kyckling (du kan laga en bit), kaninkött och nötkött (i form av potatismos, soufflor, etc.). Kycklingar måste tas bort från huden, alla senor ska avlägsnas från köttet.
• Fisk tillåts endast lätta sorter (icke fet). Det kan kokas stycke, ångas eller i form av köttbullar.
• Syrmjölksdrycker. Du kan äta keso i form av ostkakor och puddingar, renade rätter eller ångad (lågmjölk, hemlagad). Mjölk i närvaro av kolit är endast tillåtet som ingrediens i rätter.
• Bakade proteinomeletter (äggula - inte mer än 1 pc / dag, endast i diskar).
• Semolina och ris soufflé eller puddingar. Från spannmål (utspädd mjölk med vatten) - semolina, renat ris, havregryn, bovete. Du kan kokta vermicelli.
• Grönsaker tillåter användning av pumpa och korgsskivor (koka). Morötter med rödbetor och blomkål med potatis är tillåtna (koka, laga potatismos, torka).
• Sött är endast tillåtet i form av torkade råa och söta (mogna, mjuka) bär / frukter, såväl som i bakad och kokad form, i form av gelé och mousse, i form av gelé. Alla torkade frukttorkar krävs. Också acceptabelt är honung och sylt, och en begränsad mängd marshmallow med marmelad.
• Alla såser är tillagade i vegetabiliska buljonger, det är också möjligt med mjölk, utan stekt mjöl.
• Kaffet är bara svagt, med tillsats av mjölk. Sötsaft tillåts (hemlagad, pressad, utspädd med vatten). Rekommenderat - te (citron / mjölk), buljong höfter.
• Smör - inte mer än 30 g / dag. Du kan lägga i raffinerade olja i vegetabiliska salater, om kroppen tolererar det.

Förbjudna produkter

• Muffin och puffbunkar, samt helt nytt bröd. Råg är också förbjudet.
• Starka, svamp- / bönsbuljonger, fisk / köttbuljonger.
• Stekt, stewed och klumpigt kött.
• Alla slaktbiprodukter, alla konserver och alla rökt kött.
• Fett kött / fisk, kaviar.
• Saltad fisk.
• Eventuella rätter från ägg, utom tillåtet.
• Kryddiga och salta ostar, grädde med något fettinnehåll, stallost med hög fetthalt och surhet.
• Allt skarpt spannmål, hirs.
• Svamp och bönor.
• Eventuella pickles och marinader.
• Sipp med kål, lök med vitlök och rädisa, sorrel med rädisa.
• Alla mellanmål, fetter och kryddor.
• Kan inte vara kakao och svart kaffe. Förbud mot alla kalla drycker och eventuell läsk.
• Vi måste dela med en kost med glass och choklad, med produkter baserade på grädde, såväl som med sura och fiberfibrer.

Hur man skapar en dietmeny 5a för en vecka för behandling av leverkolecystit och hepatit C?

Den ungefärliga veckotiden för patienter för varje dag för tabellnummer 5a är som följer:

måndag

• För 1: a frukost: gröt (ris) är det möjligt att få mjölk, med 5 g smör + protein omelett + svagt te med en citronskiva
• För 2: a frukost: stekpanna
• Till lunch: grönsaksoppa (torka grönsaker) + kompott + morötter (gryta) + soufflé (kokt kött)
• Vid lunch: kex med te
• Till middag: makaroner med tillåten ost och 5 g smör + mineralvatten
• Bedtime - 100 g yoghurt

tisdag

• För 1: a frukost: svagt kaffe med mjölk + färsk sallad (morötter / äpplen, gnid) + skivor (kött) med mjölksås
• För 2: a frukost: färskt äpple
• Till lunch: Berry Kissel + Potatissoppa (knust) + betor (gryta) + bit kokt fisk
• Vid lunch: kakor med avkok av vildrosa
• Till middag: krupenik (bovete) + mineralvatten
• Bedtime - 100 g kefir

onsdag

• För 1: a frukost: havregryn med mjölk + svagt te + lätt kockost med 50 g sur grädde
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: Garnera (ris, koka) + En kokad kyckling + Kompott av torkad frukt + Vegetabilisk soppa
• Till lunch: juice
• Till middag: potatismos (potatis) + kotletter (fisk) ångad + mjölksås + buljong med rosa höfter
• Sängtid: 100 g yoghurt

torsdag

• Vid den första frukosten: renad nötkött + pasta med 5 g smör + te med mjölk
• För 2: a frukost: lat dumplings med 50 g sur grädde
• Till lunch: grönsaksoppa (potatisavtorkning) + ett glas gelé + kålrullar
• Vid lunch: ett par mjuka frukter
• Till middag: gröt (ris) mjölk med 5 g smör + ost + te
• Bedtime - 100 g yoghurt

fredag

• För 1: a frukost: bovete utan mjölk med 10 g smör + hembakade + svagt kaffe med mjölk
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: borsch på vatten med 10 g gräddfil + nudlar + soufflé (kokt kött) + gelé
• Vid lunch: kex med te
• Till middag: potatismos (potatis) + en kokad fisk + mineralvatten + sallad (färska grönsaker)
• Bedtime - 100 g kefir

lördag

• För 1: a frukost: buckwheat (razvarit) + kotletter (kött) + svagt te
• För 2: a frukost: sylt (äpplen) + potatismos (morötter)
• Till lunch: soppa (pasta) med mjölk + pudding (cottage cheese) med 50 g gräddfil + kompote
• Vid mellanmål: gelé
• Till middag: gröt (semolina), mjölk + mineralvatten
• Bedtime - 100 g yoghurt

söndag

• Vid den första frukosten: en bit sill (suga i mjölk) + ris + svagt te
• För 2: a frukost: bakat äpple
• Till lunch: soppa (grönsaker + spannmål) + vermicelli med 5 g smör + köttbullar (kött) ångad + sås i mjölk + komposit
• Till lunch: dogrose buljong med kakor
• Till middag: Cheesecakes med 50 g surkräm + mineralvatten + protein omelett, ångad
• Bedtime - kefir

Rekommendationer av dietister

Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt.

Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare.

1. Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.
2. För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom en köttkvarn osv. Den noga bearbetingen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ.

Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.