Manty med pumpa och potatis

Publicerad 01/16/2018
Inlagd av: Gylya [Offline]
kalorier: Ej specificerad
Tillagningstid: 80 min

Manty med pumpa och potatis är en utmärkt möjlighet att diversifiera din meny. Traditionellt är denna läckra maträtt tillagad med köttpåfyllning, men detta steg för steg recept med foton är ett bra exempel på hur du kan behaga din familj med ett originalt kulinariskt mästerverk. Tack vare ett intressant förslag - en kombination av pumpa och potatis, visar sig rätten att vara ovanligt aptitretande och doftande. Den kan serveras när som helst på dagen, både på lunch och på middag, och är beredd på det klassiska sättet, liksom andra varianter av denna maträtt, endast med en grundläggande förändring i fyllnadselementets komponenter. Förresten, är perfekt för dem som föredrar vegetarisk mat. Och detta recept kommer att visa hur vackert sculpt manti.

ingredienser

- mjöl - 500 gr.,
- ägg - 1 st.
- vatten - 200 ml.,
- vegetabilisk olja - 1 msk.,
- salt - efter smak.

- pumpa - 300 gr.,
- potatis - 3 st.,
- lök - 4 st.,
- saltklyv,
- krydda - att smaka.

Ytterligare information:
Tillagningstid - 1 timme 20 minuter, utbyte - 2 portioner.

Förbered först degen. Så kör vi ett ägg i en djup skål, rör den.

3. Häll i vatten och olja, tillsätt salt och små portioner mjöl. Knä på den elastiska elastiska degen, för att inte hålla fast i händerna. Täck med en servett och inkubera i 30-40 minuter.

4. Medan degen vilar, fortsätt till förberedelsen av påfyllningen. Lök rengjorda, smala tunna halvringar.

5. Ta bort skallen från potatis, skölj och skär i tunna skivor, som i sin tur skärs i smala kuber. För att förenkla denna process är en rivare med munstycke för en koreansk morot lämplig.

6. Gör på samma sätt pumpan, det vill säga, ren, tvätta och hugga, som potatis.

7. Grönsaker kombinera, prisalivaem, lägg till din favorit krydda, till exempel, kummin och andra kryddor. Blanda försiktigt.

8. Separera en liten bit från degen och rulla den i ett tunt skikt. För att vid rullning inte klibbade sig till en bordsskiva, är den lite sprinklad med mjöl.

9. Skär i små rutor (10 x 10 cm).

10. Sätt packningen i mitten av varje kvadratskiva.

11. Nu kopplar vi samman det första paret motsatta embers på torget, sedan den andra, och slutligen bildar manteln. Vi utför en liknande åtgärd med andra produkter.

12. Vi lägger in en mantovnitsa, och vi förbereder ca 40 minuter.

13. Klar manti med pumpaskift på en maträtt, tillägg med örter och smör eller en annan sås.
14. Manty fylld med potatis och pumpor, klar.

Manty med pumpa: Ett steg för steg recept med ett foto av den uzbekiska skålen och dess varianter

Manty - en maträtt populär i många östliga länder. De liknar något som vanliga dumplings för oss. Och att förbereda en sådan delikatess är enkel och från de tillgängliga produkterna. Manti med pumpa är särskilt god. Steg-för-steg recept med ett foto av denna maträtt är användbart för både nybörjare och erfarna kockar.

Manty med en pumpa i Uzbek - fingrar du kommer att slicka!

Låt oss börja med förberedelsen av den uzbekiska versionen av skålen. Hans klassiska recept innebär användning av lamm. Men det kan ersättas av kött, även kyckling. Känn inte ledsen för kryddor och olika kryddor - då kommer manti att få en unik smak och lockande doft!

Tips! På samma sätt framställs manti med pumpa och potatis. Tillfoga bara råa potatisar på fyllningen.

ingredienser:

1 kg köttmassa;
0,8 kg pumpa;
1 kg lök
2 morotrotgrönsaker;
1 msk. filtrerat vatten;
3 msk. mjöl;
2 ägg;
salt;
slipad peppar.

Tips! För att manti ska träna för ära måste fyllningen för dem vara tillräckligt saftig och måttligt fet. Om du har magert kött, lägg till lite bacon eller fet svans.

preparatet:

Köttmassa sköljer, obsushim och skärs i små lika stora kuber.
Skala pumpan, massa i kuber av samma storlek som köttet.
Nu rengör vi löken. Var inte rädd för ett sådant nummer. Lök kommer att ge fyllning juiciness och piquancy.
Torka lökarna i kuber.
Anslut lök med kött och pumpa. Vi presenterar salt och peppar, malda, rör om.
Sifta mjölet i skålen, gör ett grunt hål i det. Tillsätt ägg, filtrerat vatten och salt.
Låt oss knäda den elastiska och mjuka basen.
Lämna henne i en halvtimme för att "slappna av". Bara täcka basen med en handduk så att den inte torkar ut.
När den angivna tiden har gått, delar vi grunden för mantlarna i lika små bitar.
Var och en av dem med en rullande stift rullar ut tunt. Glöm inte att sprinkla bordet med siktat mjöl.
Sätt packningen i mitten av varje biljett. Det är inte nödvändigt att ångra det: ju mer desto bättre.
Vi fäster snyggt två kanter på arbetsstycket.
Vik sedan upp dem, som visas på bilden.
Så ser Uzbek manti ut.
Manty är ångad, så vi behöver en dubbelpanna. Du kan också använda långsam spis.
Smörj enhetens nivåer med vegetabilisk olja.
Sätt våra ångbåtar i ångbåten.
Matar dem i 40-45 minuter.

Tips! Manty kan vikas på olika sätt - kuvert, pigtail, bunt och rosett.

Solig dessert

Manty är förberedd inte bara med fyllning av kött och grönsaker. Undrar vad man ska servera till efterrätt? Gör manti på choux bakverk med pumpa fyllning och häll dem med sirap eller sylt. Det blir otroligt gott delikatesser! Välj bara en mogen pumpa, och om det inte är tillräckligt sött, lägg till mer socker.

ingredienser:

2 msk. mjöl;
1 msk. kokande vatten;
0,5 tsk. salt;
5 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja;
0,5 kg pumpa massa;
4 msk. l. sockersand;
1 tsk. kanel.

Tips! Rulla degen för mantlarna tunt, så blir det lättare att skulpta arbetsstycket. Bara överdriv inte det, så att basen inte bryts i process med ångbehandling, annars kommer saften att strömma ut och skålen kommer att bli bortskämd.

preparatet:

Vi rengör pumpan från huden. Mackhackbitar. Deras optimala tjocklek är 0,5 cm.
Tillsätt 1 msk till pannan. l. raffinerad vegetabilisk olja.
När det värmer upp, lägg ut pumpa-massan. Tillsätt kanel och socker, rör om.
Stek pumpan i några minuter. Vi behöver sockerkristaller för att lösa upp. Se bara till att pumpa-massan inte blir mjuk!
Låt påfyllningen svalna.
Koka 1 msk. filtrerat vatten.
Lösligt i det saltet introducerar vi 3 msk. l. raffinerad vegetabilisk olja.
Tillsätt 1 msk. siktat mjöl och rör väl massa.
Något kyla massan och lägg till ytterligare 1 msk. siktad mjöl.
Knippa basen för manti. Den ska ha en mjuk och smidig struktur.
Täck basen och lämna i 15-20 minuter.
Nu delar vi det i tre lika delar.
Varje bit av basen skärs i samma rutor.
I mitten av ämnena lägger du ut pumpapåfyllning.
Anslut de motsatta kanterna på ämnena på båda sidor omväxlande.
Det här är den manti vi borde få. Var noga med att lämna hål, annars kommer manti under ångbehandling att bli en röra.
Lägg i vatten i skålen.
Lägg ut ämnena manti på gallret och montera det i långsam spis. Glöm inte att smörja nätet med vegetabilisk olja.
Ställ in alternativet "Ångning". Matlagning manti i tio minuter.
Hot manti pour häll grädde eller bärsirap.

Tips! Ju längre du blandar grunden för manti, desto mer ömma och välsmakande kommer de att vara. För mjukhet i degen kan du lägga en sked med majonnäs.

Orientalisk manti på ett nytt sätt

Manti med pumpa och malet kött framställs mycket snabbare och lättare. Mince är bättre att göra själv, och om du fortfarande använder den färdiga produkten, välj kylt.

ingredienser:

0,5 kg kött
0,5 kg pumpa massa;
0,3 kg lök
0,5 kg mjöl;
200 ml filtrerat vatten;
ägg;
slipad peppar;
salt;
raffinerad vegetabilisk olja.

preparatet:

Tillsätt ett ägg i en djup skål, tillsätt salt, raffinerad vegetabilisk olja och filtrerat vatten, rör om.
Sifmjöl och tillsätt partiellt till vätskebasen.
Knead cool, men samtidigt mjuk bas. Det är tillrådligt att knäda det i minst femton minuter.
Vi lägger grunden för manti och lämnar i en halvtimme.
Lampor rena och nashinky små kuber.
Vi rengör pumpan, skär köttet i små bitar.
Köttvridning genom köttkvarnen. Det är bäst att välja nötkött med lamm.
Kombinera fyllningsmassa med lök och pumpa massa.
Introducera peppar och salt i fyllningen. Du kan lägga till dina favorit kryddor.
Rör om stuffing.
Vi delar upp basen i lika delar.
Varje del rullar ut i cirklar.
Sätt fyllningen och form manti.
Grid för ångande vegetabilisk olja, lägg ut arbetsstycket.
I en långsam spis eller en dubbelkokare, laga mat i 45 minuter.

Tips! Det finns en speciell enhet för matlagning mantov - mantovarka.

Se även:

Nu vet du hur man lagar pumpa manti. Vi hoppas att våra recept hjälper dig snabbt och gott mata ditt hushåll. Koka med gott och gott!

Manty med pumpa och potatis

Enligt detta recept är manti med pumpa och potatis närande, doftande och väldigt saftig, prova det - du kommer inte ångra det. Vem sa att mager rätter inte kan vara goda?

ingredienser

3-4 lökar
3 potatisar
300 gr mjöl
200-250 ml rent vatten
ca 200 gram pumpa (skalad massa)
3 msk. vegetabilisk olja
salt, peppar efter smak

Receptet att laga mat hemma

Skala pumpa och frön, skära köttet i små kuber. Skala och hugga löken, skär potatisarna i kuber av ungefär samma storlek som pumpan.

Kombinera hackad lök, pumpa och potatis i en skål, häll i ett par matskedar vegetabilisk olja, tillsätt salt, peppar och malda zira efter smak, blanda noggrant. Täck skålen med lock och låt suga i arom vid rumstemperatur.

Sifta mjölet genom en sikt på bordet, i mitten gör en brunn. Blanda vattnet med resterande vegetabilisk olja (1 msk) och häll blandningen gradvis i fördjupningen av mjölet, häll det gradvis ut från kanterna.

Knippa degen med händerna på ett bord täckt med mjöl i minst 15 minuter. Rulla sedan ut degen och skär den i små bitar. Varje del av krossa och rulla in i en tunn cirkel. I mitten av varje cirkel av deg sätt ca 1 msk. fyllning.

Minimera degen med manta påfyllning: Anslut de motsatta kanterna på degen över påfyllningen, knippa dem och anslut de andra motsatta kanterna på degen (på varje sida) ovanför dem. Varje manta ska ha 4 ändar. Anslut dessa ändar i par, en med den andra.

För att smörja botten av en dubbelpanna med vegetabilisk olja, koka vatten i en kastrull. Manty med potatis och pumpa sätta i en dubbel panna, före dipping dem med en botten i vegetabilisk olja.

Koka manty i en dubbel panna i ca 40 minuter under locket. Skift sedan dem till en maträtt och servera hett, med smör eller gräddfil. Bon appetit!

Vi behandlar levern

Behandling, symtom, droger

Manti från potatis och pumpor

Pumpa Manty är en asiatisk maträtt som har blivit populär långt ifrån sitt territoriella hemland. Skålens variabilitet gör att du kan välja det mest lämpliga receptet för din smak och preferenser och njuta av resultatet av dess prestanda.

Manti med pumpa i Uzbek

Göra ut manti med pumpa, vars recept kan variera beroende på kompositionen av de extra komponenterna i fyllningen, bör du veta följande:

Autentisk version av manti degen med pumpa bereds genom enkel knådning av saltat vatten och mjöl, ibland med tillsats av ägg. Mjöl tillsättes tills coma stickiness försvinner och det förvärvar en tät konsistens.
Den resulterande mjölbasen står 40 minuter under filmen, rulla sedan ut och klippa ut den runda biljetten för produkter.
De gör manti med pumpa av den mest varierade formen, men oftast stänger först de motsatta kanterna, och sedan de motsatta hörnen mellan sig.
De lagar produkterna uteslutande på ett par i en speciell manskokare eller en dubbelpanna, smörj baserna med olja innan de sätts i enheten.

Pumpa fyllning för manti

Att veta hur man lagar manti med pumpa är det viktigt att bestämma variationen av pumpapåfyllning. Det kan vara koncist och innehåller endast pumpa kuber, saltade och kryddat med kryddor till smak, eller multicomponent, utsökt och original. I vilket fall som helst för att få en god maträtt måste du följa enkla regler när du fyller på:

Enkel eller komplex komposition av fyllningen måste kompletteras med olja eller annat fett, för extra juiciness.
Grönsakssnip, helst mycket små kuber. När du förbereder det är det inte lämpligt att använda en rivare, mixer eller köttkvarn, eftersom grönsaksmassan förlorar mycket juice.
Pumpasmassa går bra med alla slags kött och andra grönsaker.
Kryddor använder svartpeppar eller en blandning av flera typer, mindre ofta gurkmeja, karry och andra kryddor.

Manty med pumpa och kött

Manti med pumpa och malet kött är rik, näringsrik och saftig. Denna variation kommer att tillfredsställa både köttätare och anhängare av rätter med grönsaker. Det autentiska receptet använder fårkött, som är mycket finhackad med en skarp kniv. I detta fall görs produkterna enklare: med malet kött, vilket kan vara nötkött och fläsk. 8 portioner kan göras om två timmar.

deg - 700 g;
malet kött - 350 g;
lök - 300 g;
pumpa massa - 400 g;
smör - 100 g;
kryddor.

Knyta mjölbasen, rulla ut och klippa runt runt mönster.
Blanda det malet köttet med hackade lök och skär den grönsaksmassa så liten som möjligt, krydda massan.
Gör ut den önskade formen av kakan, lägg dem på generöst oljerade pallar mantovarki eller ångkokare och koka i 40 minuter.

Manty med pumpa och svamp

Detta recept av manti med pumpa utförs med tillsats av bacon. Använd ofta fet svansfett, vilket ger produkterna en autentisk orientalisk smak, men det är inte möjligt att ta svamp, vrida den i köttkvarn eller finhack. Det är väldigt gott att lägga till hackad dill eller persilja till fyllningen. En behandling för 8 personer kommer att vara klar om en och en halv timme.

deg - 700 g;
glödlampor - 200 g;
fet svans - 150 g;
pumpa massa - 500 g;
smör - 100 g;
kryddor.

Finhackade grönsaker kombineras med hackad lera, örter och kryddor.
Rör om och fyll den resulterande massapreparerade runda räkenskapen från en mjölbas.
Fäst kanterna, ge pumpa-mantorna den önskade formen och koka dem i ett par 30 minuter.

Manty med kyckling och pumpa - ett recept

Läcker, saftig, näringsrik och samtidigt dietary manti med kyckling och pumpa. Du kan använda kycklingbröst eller filetdel av ben och lår utan hud och ben. Kycklingen är något frusen och skärs sedan fint med en kniv, som vegetabilisk massa. Du kan lägga till lite färskhackad dill. En maträtt för 8 personer är redo om ett par timmar.

deg - 700 g;
kyckling - 350 g;
lök - 300 g;
skivad pumpa - 400 g;
smör - 100 g;
kryddor.

De organiserar fyllning genom att hugga kyckling med grönsaker och krydda med kryddor och grönsaker.
Tunna runda tortillor rullas ut av deg, fylld med fyllning, tweaked och kokt i 30 minuter för ett par.

Vegetarisk Manti med Pumpa

Inte mindre välsmakande är manti med pumpa utan kött. Knippa degen utan att lägga till ägg och fyllning utan kött, du kan göra en maträtt som kan ingå i vegetarmenyn och serveras till en mager måltid. I detta fall används vegetabilisk olja för att belägga pallarna. Det passerar också löken innan de fylls på fyllningen. 8 portioner är klara på en och en halv timme.

deg - 700 g;
glödlampor - 300 g;
pumpa massa - 500 g;
vegetabiliskt fett - 120 ml;
kryddor.

Passa lökbitar i en panna över fett tills det är transparent.
Efter kylning blanda omrörningssteken med grönsaksskäret, krydda med pepparblandningen efter smak.
Beredda av mjölkoma som förberetts i förväg, gör ämnen, fyll dem med pumpkassmassa.
Bondade kanter, vilket ger pumpa mantorna önskad form och ångad.

Manty med potatis och pumpa - ett recept

En annan version av orientalisk maträtt, som inte innehåller magera produkter och är lämplig för en vegetarisk måltid. Manty med pumpa och potatis, oavsett mager komposition, är närande och välsmakande. Var noga med att komplettera fyllningen med grönsaker, pepparblandning och, om så önskas, jordjira, vilket ger maträtten en orientalisk smak. 8 portioner kan beställas om 1,5 timmar.

deg - 700 g;
potatis - 300 g;
lök - 300 g;
skivad pumpa - 400 g;
vegetabiliskt fett - 100 g;
kryddor.

Förbered en mjölklump och rulla den tunt.
Alla grönsakerna skärs i små kuber, kryddat till smak och ger lite grönsaksfett.
Gör ut manti med pumpa och koka dem i ett par 30 minuter.

Pumpa manti med lök

Därefter lär du dig att laga manti med pumpa och lök, vilket i detta fall är den dominerande komponenten, vilket ger disken en speciell juiciness och piquancy. Grönsaker utsätts inte för rostning som i en vegetarisk version, samtidigt som skärpan hålls kvar. Om möjligt, lägg i fettstång eller smör i påfyllningen, vilket gör smaken oemotståndlig. Att mata den asiatiska delikatessen åt åtta personer som vill spendera 1,5-2 timmar.

deg - 700 g;
smör eller fet svans - 150 g;
lök - 400 g;
pumpa massa - 400 g;
kryddor.

Knippa den täta mjölbasen och sätt ut den på bordet pripylennym mjölbasen platta kakor.
Skaka fin grönsaksmassan, smaksatt med önskade kryddor, peppar, saltad och blandad.
Om en fet svans används, är den också krossad och blandad i basen.
När man använder smör, skärs den i stycken, som var och en läggs på toppen av fyllningen under bildningen av produkterna.
Fäst kanterna och koka den resulterande billetten i en halvtimme i en mantovarka eller en dubbelpanna.

Manty med pumpa och potatis

Jag föreslår att diversifiera den traditionella och älskade versionen av denna maträtt genom att göra saftig, ljus och aptitretande manti med pumpa och potatis hemma.

INNEHÅLL

Mjöl 2,5-3 Glasögon
Vegetabilisk olja 3-4 Art. skedar
+ för fyllningen
Vatten 1 Glas
Salt 1 Till smak
Pumpa 0,5 Kilogram
Lök 2 stycken
Potatis 3 stycken
Peppar 1 Till smak

Steg 1

1. För degen i en djup skål, kombinera siktat mjöl med vegetabilisk olja, vatten och salt. Det är mest lämpligt att göra en brunn i mjölet och sedan tillsätt de flytande ingredienserna där. Rör noggrant degen tills massan är jämn.

Steg 2

2. Som ett resultat kommer du att få ett mjukt, lättanvänt deg, som ska vikas i en plastpåse eller film och läggas i kylskåpet i 20-30 minuter. Den här gången räcker att fylla på.

Steg 3

3. Grönsaker måste tvättas och rengöras. Pumpa, potatis och lök ska skuren i små kuber och lägg i en djup skål. Lägg till lite vegetabilisk olja och peppar efter smak (i det här enkla receptet Manti med pumpa och potatis kan du också använda olika kryddor). Blanda försiktigt.

Steg 4

4. Detta är en så ljus och aptitretande fyllning. När det gäller salt måste det tillsättas efter att grönsakerna är på provet. Detta kommer att undvika bildandet av överflödig juice.

Steg 5

5. Dela degen i små bitar, varav du behöver rulla in i en platt tårta.

Steg 6

6. Då är allt ganska traditionellt: lägg på fyllningen på en bit deg och tätt upp kanterna.

Steg 7

7. Du kan laga manti med pumpa och potatis hemma i en mantyshnitsa, dubbelkokare eller till och med ångad i en långsam spis. Servera dem till bordet med gräddfil, till exempel. Bon appetit!

Pumpa Manti: 9 bra recept

Manty med pumpa lagar bara hemma - du kan lägga till kött eller potatis till fyllningen, och glöm inte de doftande orientaliska kryddorna!

Recept 1: pumpa dumplings (steg för steg bilder)

Pumpa (redan skalad) - 600 g
Lök - 400 g
Smör (eller kurdyuche suet) - 200 g
Vete mjöl / mjöl - 3 stapel.
Kycklingägg - 1 st
Vatten - 1 stapel.
Zira (jag sätter i bönorna) - 2 tsk.
Allspice (jord) - 1 tsk.
Salt (efter smak)

Jag ska genast säga att jag knådade bröddegen, så ingredienserna är listade på en flik. För den mängd fyllning som jag har på disken tog det mig två bokmärken av testet. Pumpor och lök tas bäst 6: 4, testas experimentellt. Jag skär pumpa i kuber på 5-7 mm, men ju mindre bågen är, desto bättre men rullar inte!

Blandning av malet kött i en kastrull, så det är mer bekvämt att blanda, zira, peppar, smält smält. När jag gör en rumpa smälter jag det också, men jag tar inte bort greven. Uzbeks stör inte, bara kurdyuche fett skuren i kuber. Om du lagar mat i posten kan du ersätta vegetabilisk olja och ät degen utan ägg. Jag rekommenderar endast saltning av malet kött omedelbart före modellering och pumpa är rikligt flytande.

Medan fyllningen var lagad kom degen upp. Rulla ut som dumplings, endast cirklar på 10-12 cm och inte mycket tunna.

Vi bildar mantier på detta sätt.

Det är inte en slump att hålen är kvar så att pumpan inte blir en röra i matlagningsprocessen. Jag lärde mig detta från Kirgisers kunskaper.

Här är mannen klar. Från detta och oljan med juice kommer inte att strömma ut.

Smörj cirklarna med vegetabilisk olja och lägg manty. Cirklar i mantovarku när vattnet redan kokar aktivt. Jag lägger till några kryddor till doften i vattnet. Fyrtio minuter och manta kan tas bort. Bon appetit!

Recept 2, steg för steg: Manti med pumpa och kött

Manty med kött och pumpa hemma kan kokas samtidigt för att behaga alla hushåll på en gång. Det här är inget speciellt, för i Centralasien är manti kokta med olika fyllningar: med kött, grönsaker, kesost, svamp. Vårt steg för steg recept med ett foto kommer att berätta för dig hur man lagar mat, särskilt läckert manti, med kött- och grönsaksfyllning.

I Centralasien är huvudköttet för manta malet lamm. Det är dock ganska svårt att köpa bra fårkött från oss, och fågelkött från stormarknader är vanligtvis fet. För att få perfekta blodproppar med kött kommer vi därför att kombinera nötköttet med butiksköttköttet i en proportion av ca 70:30 respektive tillsätta lök. Resultatet blir en bra fyllning, öm och saftig. Och i grönsaksmanty sätter vi en stor riven pumpa i kombination med lök och kryddor rostade i en blandning av oljor, så att det är gott och obehagligt.

nötkött - 350 gr
malet kött - 150 gr
pumpa - 400 gr
lök - 3 st
mjöl - 420 gr
vatten - 150 ml
kycklingägg - 1 st
vegetabilisk olja - 25 ml
smör - 100 g
salt - 2 tsk.
malt svartpeppar - ½ tsk.
markerad chili peppar - ¼ tsk

Låt oss börja med tillagning av deg, vilket kommer att vara vanligt för båda typerna av manti. För att göra detta, kombinera 420 g siktat mjöl, 1 kycklingägg, 150 ml vatten, en nypa salt och 1,5 msk i en behållare. l. vegetabilisk olja. Knidera en homogen elastisk deg ut ur dessa ingredienser med händerna eller i en brödtillverkare och för tillfället lämnar vi det att vila.

Vi häller 350 gram nötkött genom köttkvarn och blandar sedan med 150 gram lammkött och 2 finhackade lök. För att göra malet köttfärs mer saftigt häller vi ungefär ½ msk i det. vatten. Lägg sedan till 1 tsk. salt och peppar efter smak.

Separera hälften av degen, bilda en korv av den och skär i lika delar storleken på en valnöt.

Varje bit är mycket tunnt utrullad (1-1,5 mm tjock) och fylld med malet kött.

Vi håller fast degenes kanter och bildar 4 hörn, som framgår av bilden nedan.

Sedan förenas hörnen i par. För att få det att fungera är det önskvärt att rulla ut kanterna av degen tunnare än mitten.

Förbered nu vegetabilisk fyllning, för vilken vi maler 400 g pumpa och lägger den lätt. Den släppta juiceen dräneras. Separat, i en blandning av smör och vegetabilisk olja, steka den finhackade löken och krydda till smak med svartpeppar och chili samt en nypa socker. Kombinera riven pumpa med rostade lökar.

Rulla ut resterande deg och bilda manti med pumpa.

Vi skulpterar dem precis som kött: första 4 hörnen.

Sedan hörde hörnen i par.

Vi skickar koka till ett par, efter att ha tidigare oljat botten av tanken med olja, så att manti inte sitter fast. Suit mantovarka, dubbelkokare eller, som vi har, en multi-spis. Manty med kött är beredd i 40-45 minuter, och med pumpa - ca 20 minuter.

Sätt färdig manti med kött och pumpa på en tallrik och smör med smör.

Du kan följa med sur grädde eller gräddfil sås, vilket är särskilt bra pumpa manti.

Recept 3: Uzbek manti med pumpa

Hej alla !! Idag kommer vi att laga väldigt läckra köttdumplings med tillägg av pumpa. Det här är den mest favorit typen av många nationer, eftersom maten är väldigt saftig tack vare den vegetabiliska komponenten.

Mjöl - 800 gr.
Vatten - 200 ml;
Ägg - 1 st.

Pumpa - 400 gr.
Lök ½ kg;
Fläsk - 1,5 kg (fet);
Peppar, salt - efter smak.

På arbetsytan siktar mjöl, i mitten, ett hål och hammar ett ägg in i det. Lägg försiktigt vatten, lätt saltade lite. Knippa degen. Wrap den med klibbfilm och lämna i rumstemperatur i 30-40 minuter.

Vid denna tidpunkt kommer vi att förbereda fyllningen. För att göra detta, skölja och torka köttet. Häll kökkniven så liten som möjligt.

Skala löken och finhacka i kuber.

Tvätta och skalla pumpan. Skär köttet i små bitar.

Kombinera köttet med pumpa och lök, salt och peppar. Blanda väl. Fyllningen är klar.

Dela degen i 4 lika delar, rulla ut varje korv och klippa den i lika delar. Rul varje bit i en tortilla och sätt 1-2 matskedar av fyllningen.

Mantovarku eller Steamerfett med vegetabilisk olja och lägg ut våra köttpajer. Koka för ett par i ca 40 minuter.

Servera manty med pumpa och malet kött varmt, med gräddfil och grädde.

Recept 4: Manti med malet pumpa (med foto)

Manty med pumpa och malet kött är mycket saftigt och gott. Pumpa Manta ger speciell juiciness. Pumpa kan användas både fräsch och fryst. Mitt steg för steg recept med foton hjälper dig att enkelt förbereda dem.

1 stor lök;
350-400 gr. malet kött
350 gr. pumpa;
kryddor för malet kött
salt;
röd och svartpeppar;
vatten - 80 ml.

För att göra manti med pumpa, knådar vi degen som dumplings. Häll mjöl, bryt ägget, tillsätt vatten och salt.

Knippa degen med händerna.

Vi tar bort degen till sidan och täcker den med matfilm. För malet kött, högg finlök. Pumpa i små kuber. Blanda det malet köttet, pumpa, lök, kryddor, salt, peppar och lite vatten i en djup skål.

I pannan från under mantovarki häll vatten ca 2 liter (stor mantovarka).

Tiers från mantovarki fett rikligt med vegetabilisk olja.

Separera en bit från deg och bilda en rund korv från den. Skär korven i cirklar.

Rulla ut cirklarna i tunna kakor. Mince spridas på kakor.

Det är inte nödvändigt att lägga mycket fyllning, annars blir det svårt att mögla manta. Vi bildar en mant i en triangel, som visas på bilden.

Manty lägger sig på avstånd från varandra på de smittade tierna.

Vi fyller alla nivåer med mantlar, samlar in en mantovarka och täcker den med ett nödvändigt lock. Koka manty med pumpa i 50 minuter på låg värme, från det ögonblick som kokar vatten i en kastrull.

Vi arrangerar vackert manty med pumpa och malet kött på à la carte tallrikar. Om så önskas kan du dekorera med dill och färska gurkor. Vi hoppas att vår pumpa manti med vilken vi erbjöd receptet, gillade du och du kommer definitivt att laga sådan hemma.

Recept 5: Manti med pumpa och potatis

Den kan serveras när som helst på dagen, både på lunch och på middag, och är beredd på det klassiska sättet, liksom andra varianter av denna maträtt, endast med en grundläggande förändring i fyllnadselementets komponenter. Förresten, är perfekt för dem som föredrar vegetarisk mat.

mjöl - 500 gr.,
ägg - 1 st.
vatten - 200 ml.,
vegetabilisk olja - 1 msk.,
salt - efter smak.

pumpa - 300 gr.,
potatis - 3 st.,
lök - 4 st.,
saltklyv,
krydda - att smaka.

Förbered först degen. Så kör vi ett ägg i en djup skål, rör den.

Häll i vatten och olja, tillsätt salt och mjöl i små portioner. Knä på den elastiska elastiska degen, för att inte hålla fast i händerna. Täck med en servett och inkubera i 30-40 minuter.

Medan degen vilar, fortsätt till förberedelsen av fyllningen. Lök rengjorda, smala tunna halvringar.

Vi tar bort huden från potatisen, tvätta den och skär den i tunna plattor, som i sin tur skärs i smala kuber. För att förenkla denna process är en rivare med munstycke för en koreansk morot lämplig.

På samma sätt, förbereda pumpan, det vill säga rena, tvätta och hugga, som potatis.

Grönsaker kombinera, prisalivaem, lägg till dina favorit kryddor, till exempel, kummin och andra kryddor. Blanda försiktigt.

Separera en liten bit från degen och rulla den i ett tunt skikt. För att vid rullning inte klibbade sig till en bordsskiva, är den lite sprinklad med mjöl.

Skär i små rutor (10 x 10 cm).

Sätt stopp i mitten av varje kvadratisk skiva.

Nu ansluter vi det första paret motsatta embers på torget, sedan den andra, och äntligen bildar vi manteln. Vi utför en liknande åtgärd med andra produkter.

Vi lägger in en mantovnitsa, och vi förbereder ca 40 minuter.

Klar manti med pumpaskift på en maträtt, tillägg med örter och smör, eller en annan sås. Manty fylld med potatis och pumpor, klar.

Recept 6: hur man lagar manti med pumpa

Låt oss prova en underbar pumpa maträtt - manti. Mantas är lätt och snabbt förberedda med pumpa.

Vete mjöl - 4 glas
Ägg (tillval) - 1 st.
Vatten - 2 glas
salt

Pumpa - 1 st.
Lök - 3 st.
Fettfett svampkött (tillval)
salt
Jord svartpeppar
Zira

För att laga manti med pumpa måste du först förbereda de nödvändiga ingredienserna. Alla produkter som ingår i receptet av Mantes med pumpa är ganska överkomliga och inte dyra. (Om du vill få en helt vegetarisk maträtt, utesluta från produktens sammansättning svansfett och ägg.)

Degen för Manti kan köpa i butiken, men det är bättre att göra det själv. För beredning av jästfri deg från vetemjöl behöver mjöl, salt och vatten. Det är också användbart ägg, men det här är en mycket kontroversiell punkt, för Många experter tror att ägg helt kan utelämnas.

Häll mjölet i den djupa behållaren och häll i vatten (förhållandet är 2 delar mjöl: 1 del vatten). Krydda med salt.

Lägg till ett ägg om så önskas.

Knippa degen medeltäthet och täcka med en handduk, lämna ensam till slutet av processen med att laga gräskad pumpa och lök.

Pumpa skal och finhacka i kuber.

Skala och tärna löken (en femtedel av volymen av den redan skivade pumpan behövs).

Blanda pumpa och lök, salt (inte mycket, för att inte döda den söta smaken av pumpa) och peppar. Du kan lägga till zira, hon är kummin.

Blanda degen igen och rulla den i en korv.

Skär i skivor 3-4 cm tjock. Rulla bollar lite större än en valnöt.

Ta en bit deg och platta ut hans handflata. Rulla sedan ut en tårta som är mindre än en kaffesocker. Sätt malet pumpa och lök.

Du kan också lägga en smör på toppen, eller lite lamm / nötkött talg, pre-tärnade det.

Manta kan skulpteras på många sätt. I detta recept visar jag det enklaste av dem. Först måste du fästa kanterna i mitten.

Anslut nu kantarna på sidorna. Således blinda alla manti med pumpa. Manty är mycket mer dumplings i storlek, så du kan hantera det snabbt.

Sätt i en mantovarku / ångkokare / multikookare i 40 minuter, vattna botten av mantlarna med vegetabilisk olja så att de inte håller sig fast i formen.

I slutet av matlagningen serveras manti med pumpa med gräddfil och grädde.

Recept 7: Manti med köttfri pumpa (steg för steg)

mjöl - 500 gram
ägg - 1 stycke
vatten - 200 ml
salt - 1 tsk

pumpa - 300 gram
lök - 3 stycken
salt - 1 tsk
peppar - 1 tsk
lardfett eller smör - 50 gram
vegetabilisk olja för smörjning

Förbered degen: Häll mjöl i en mixerskål, blanda ägg, salt och vatten i en separat skål. Vid hög hastighet, gradvis tillsätt vätskan till mjölet, ät den styva degen.

Händer vi hyser det, vi rullar det i en boll. Stänk bordet med mjöl, lägg degen och täck med en skål. Lämna i 15-20 minuter.

Förbered fyllningen: När degen vilar, förbered fyllningen. Tjuvhacka pumpan och hacka fint, gör detsamma med löken, tillsätt salt och peppar, om du vill, lägg till en halv tesked jira. Blanda väl, fyllningen är klar.

Vi tar en liten bit av deg och rullar den i en rektangel, 14 centimeter bred, 35 centimeter lång och 1 millimeter tjock.

Klipp den i halv längd. Längs varje remsa i mitten, sätt på påfyllningen och tunna smörbitar.

Vik remsan längs längden i hälften, smörj med vegetabilisk olja och rulla upp i en rulle.

Lägg de färdiga rullarna på nivåerna av ångpannan smaksatt med vegetabilisk olja. Koka för ett par, på medium värme i ungefär en timme. Sätt på en tallrik och servera med gräddfil eller smält smör.

Recept 8: enkel och god pumpa manti

Pumpa Manti upptar en särskild ära ära bland olika recept av mantas. Det finns många alternativ för att laga pumpa mantor. Dessa kan vara manty med tillsats av malet köttpumpa eller manty med tillsats av svamp. Och du kan laga vegetarisk manty med tillsats av lök.

Ägg-1 stycke,
Vatten - 100 ml
Salt till smak
Mjöl - ca 500 gram.

Pumpa - 250-300 gram,
Lök - 1 stycke,
Salt, peppar - till smak,
Margarinsmör eller smör-50 gram.

Först måste du laga degen. Efter knådningen måste degen hållas i kylskåp i 40 minuter. Det är bättre att ta kokt vatten, tillsätt ett ägg till vattnet, tillsätt salt. Tillsätt mjöl, knåd degen. Medan degen "vilar" i kylskåpet kan du fylla på.

Skär pumpan i en kub 0,5 eller 0,7 mm i storlek.

Skär löken i små kuber. Alla kombinera, salt, peppar efter smak.

Margarin eller smör skärs i kuber, lägg till påfyllningen.

Salt är bättre i alla fall, då fyllningen inte ger juice, vilket skulle vara användbart för oss i manta.

Rulla sedan degen i ett tunt tunt skikt. Ju tunnare du rullar ut degen, desto snyggare blir den färdiga mantyen.

Vi skär skiktet i kvadrater 10 * 10 centimeter. Vi sprider sig på varje torg, och försöker lägga den så mycket som möjligt. Faktum är att fyllningen oundvikligen kommer att krympa under tillagningsprocessen och oljan smälter. Då kan det bli en halv tom manti.

Därefter klämma mantyen på vanligt sätt för dig. Jag formade manti med en pumpa i form av en blomma. På detta sätt är fyllningen tydligt synlig, och skålen har ett mer elegant utseende.

Blommans form görs väldigt enkelt - vi förbinder de motsatta ändarna tillsammans. Anslut därefter växelvis formade hörn. Det visar sig en sådan "blomma".

Vi lägger manti med pumpa i den smittade delen av mantovarki.

Koka upp vattnet, salta det, tillsätt löklövet och koka sedan i 25-30 minuter först efter det att det sitter i mantelkokaren.

Manty med pumpa i vårt recept är verkligen saftigt och extremt gott! Prova det säkert!

Recept 9: hjärtlig manti med pumpa och kyckling

Mjukt och saftigt manty med aromatisk muskotpumpa och kycklingfilé.

200 ml. vatten vid rumstemperatur
1 färsk kycklingägg
400 - 450 gr. vetemjöl
1 tsk salt

400 gr. pumpa
2 kycklingbröstfiléer
2 stora lökar
salt
svartpeppar
smör

Vanligen för beredning av manti i påfyllningen använder produkter som nödvändigtvis skärs med en kniv. I det här fallet åkte jag tillbaka från reglerna, för Jag ville få en mer öm fyllning, men samtidigt saftig.

Det är bäst att använda muskotnöt till manteln, det är doftande och smakligare.

Pumpa skal och frö och riv på ett grovt rivjärn.

Kycklingfilé och lökmjölk. Tillsätt salt och svartpeppar till fyllningen.

Rör på påfyllningen och sätt den åt sidan.

Nu kan du göra förberedelsen av degen. Rör ägget och saltet i vattnet. Häll vätskan gradvis in i mjölet och knådar den täta degen. Vid behov tillsätt mjöl. Knippa degen tills den blir elastisk.

Täck degen med en handduk och låt den vila i 15 minuter.

Degen är uppdelad i tre delar. Placera två stycken under en fuktig handduk för att förhindra degen från att linda och rulla en bit i en bunt.

Skär selan i lika delar (desto större del, desto större manti blir).

Varje del är doppad i mjöl och tryck ner med fingrarna.

Ta en bit, rulla den i ett runt lager, 7 mm tjockt. Sätt fyllningen och en liten kub av smör i mitten av cirkeln (smöret gör mantisen saftig, eftersom det är mycket lite fett i kycklingen).

Först lyft en kant och anslut dem i mitten.

Sedan den andra, som också förbinder i mitten.

Knippa kanterna tätt.

Lägg arbetsstycket så att överkanten är parallell med dig. Anslut nu kanterna på varje sida.

Gör detsamma med resterande deg och fyllning. Former mantovarki fett med vegetabilisk olja. Vika ämnena på formuläret och lämna utrymme mellan dem. Koka manty i ett par 30 minuter.

Klar manty smörj omedelbart med mycket smör. När du serverar kan du strö med varm röd peppar.

Manty med pumpa och potatis

Naturligtvis är köttdumplings mycket smakligare om lamm också användes, men med pumpa är de välsmakande och doftande.

Ingredienser för "Manty med pumpa och potatis":

Pumpa (liten bit)
Löklök - 3-4 delar
Potatis - 3 st
Salt - 2 tsk.
kryddor
Vegetabilisk olja
Vete mjöl / mjöl - 2 stapel.
Vatten (kallt) - 1 stapel.

Recept "Manty med pumpa och potatis":

Så, först rengör pumpa skalet och tärningsläge.

Bara skära och lök med potatis.

Luke borde vara mer. Låt mig förklara varför. Det är lök, inte potatis, som ger denna maträtt smak och smak, och också, på grund av dess saftiga "struktur" kompenserar bristen på fett.

Blanda med pumpa. Var noga med att lägga till salt och sprit. Blanda alla, häll vegetabilisk olja.
Vi lämnar vårt fyllmedel så att det är välvättat med kryddor.

Nu är vi engagerade i testet.
Att göra manta degen är ett rent manligt jobb. En viss styrka behövs här och kvinnornas händer kan inte klara det här arbetet kvalitativt. Därför anförde jag degen till min man.
För degen häll mjölet i en skål och gör en brunn i vilken vi häller i portioner, kallt vatten, som redan är saltat.
Jag måste säga att jag inte använder ägg i deg för manti. Inte för posten, men i allmänhet. På ägget är degen svår. Knippa degen i en skål, ta ut på bordet och börja kneda. Allt ska ta 20 minuter.
Tja och jämnt galna degen ge vila. Under tiden sänker vi i vattenhållarens nedre del vatten och lägger den på spisen.

Skär sedan degen i barer.

Vi delar varje bar i små delar.

Vi formar, har tagit fingrar, en platt tårta

Och rulla det i en diameter av 10 cm. Rulla ut cirklarna, lägg i mitten av fyllningen, ca 1 matsked.

Då börjar vi bilda manti. Det görs så här: med ena handen är kanten av den utrullade juiceen överallt. Fingrarna å andra sidan griper kanten på strängt motsatta sidan. Dessa villkorliga ändar kommer ner över fyllningen och sys upp. Här är det.

Således är två halvcirklar till vänster och till höger fri om vi föreställer oss att halvfabrikat ligger parallellt med oss. Vi finner de bästa punkterna på dessa halvcirklar, vi reducerar dem över påfyllningen och de tidigare "tippade" ändarna och klämmer dem igen. Det visar sig vara en nästan kvadratpåse.

Och om det är fyrkantigt betyder det att det tydligt har fyra ändar. Så, dessa ändar är helt enkelt parvis kopplade till varandra,

Då ger vi rektanglarna en rektangulär form med en liten rörelse av handflatan.

Nu bör botten av varje halvfabrikat dimmas lite i vegetabilisk olja, hällas i en tallrik. Detta kommer att förhindra att manti håller sig fast i dubbelkedjans nivå.

Manty la på cirklar och laga manti med ett tätt täckt lock i 30-35 minuter.
Kokande vatten under en dubbelpanna bör vara ganska kraftfull, vilket framgår av ångan som kommer ut under locket.
Klar manty snyggt "överbelastad" i en stor maträtt. Du kan hälla dem rikligt med smör eller smet med gräddfil.

Prenumerera på Cooks grupp i Kontakt och få tio nya recept varje dag!

Gå med i vår grupp i Odnoklassniki och få nya recept varje dag!

Dela receptet med vänner:

Andra receptalternativ

Manti med kött och pumpa

270
1414
41796

Manty "i Uzbek" (min version)

81
607
139.454

Manty med kött och potatis

53
491
127.428

Mänty

58
425
39117

Tatar Manti

85
390
69.979

Uzbek manti

63
323
81.378

Manty med pumpa

37
315
22015

Manti (improvisation)

88
289
70.636

Manty i en dubbel panna

5
250
2621

Manti med kött

42
220
170.085

Mänty

38
196
16435

Manti "Juicy"

42
183
13106

A 'la Manta

96
182
50595

Manty med pumpa och potatis

22
163
52806

Manti mammutar

43
150
5401

Manty lök "kudde" med tre såser

43
143
20949

Manti från råa potatisar

39
82
12.858

Lata manty i tomat och vegetabilisk fyllning

34
81
12640

Manty på ett nytt sätt

29
77
15301

Manty med pumpa

41
77
39011

Manti "turkiska"

31
75
19010

Manty av lamm och pumpa

25
71
11985

"Hemlagad Manty"

25
68
13715

Manty i afghanska

49
64
10954

Manty "domesticated"

25
60
5449

Manti "Roses"

82
57
38371

Manti i Almaty

29
56
6833

Manty med pumpa

13
55
54.713

Mänty

40
51
29252

Mänty

5
50
13290

Uzbek manti med kalkonhackat kött

10
44
15659

Manti med zucchini

26
43
23062

Manty, bakad med zucchini med grädde och vitlöksås

14
43
5559

Manti med lite överraskning

36
41
5946

Siberian Manti

25
39
14833

Manti Siberian

98
38
15117

Manty med potatis och sojamjölk

24
24
6454

Manty med potatis och malet kött

33
22
20622

Manty "Bouquet favorit"

8
21
1848

Manty i afghanska

32
19
5688

Manti med fläsk och pumpa

22
16
9238

Liknande recept

Dumplings "Ryzhiki" med sötsurssås

24
17
2019

Dumplings med kött, kål och svamp

50
11
5888

Hemlagad ravioli

19
132
100.552

Raviolli med ricotta mousse och rökt lax

31
109
2440

pelmeni

6
83
1588

Ryska dumplings från blandade hakan

29
89
28.908

Siberian Mantis

32
143
7476

pelmeni

16
106
15773

Dumplings "Hej från en annan galax"

113
167
14660

Prova att laga mat tillsammans

Sallad "julfest"

139
1310
49901

Fylld makrill

244
1300
98.522

Tårta och handel med engelska vanilj

86
167
11090

Kommentarer och recensioner

9 september 2016 Vetochka79 #

1 maj 2016 varenie555 #

22 november 2011 Alena Ivanovna 2 #

28 februari 2011 elya2304 #

17 februari 2011 Alan #

14 februari 2011 Alan #

8 januari 2009 SHELL #

9 januari 2009 SHELL #

15 maj 2008 Damochka #

27 mars 2008 elena_110 #

17 maj 2008 Lana66 # (författare till receptet)

27 mars 2008 Lanagud #

27 mars 2008 Lana66 # (författare av receptet)

27 mars 2008 Lanagud #

27 mars 2008 Lana66 # (författare av receptet)

27 mars 2008 chiplink

27 mars 2008 Lana66 # (författare av receptet)

27 mars 2008 chiplink

27 mars 2008 A-Anya

27 mars 2008 Lana66 # (författare av receptet)

Lämna en kommentar eller receptrecension

Registrera dig eller logga in om du redan har registrerat dig.

Du kan logga in på webbplatsen utan att registrera och ange ett lösenord med ditt konto på följande webbplatser:

Om du inte är nöjd med något i en ny design - skriv dina kommentarer så att vi kan åtgärda det.

Logga in utan registrering

Du kan logga in på den här sidan.
under ditt namn.