Bovetehönsor

ingredienser:

• Lever - 500 gr.
• Ägg - 1 st.
• Gröna - 100 gr.
• Grönsaker - smak.
• För gröt:
• Bokhete - 1 kopp
• Lök - 1 st.
• Vegetabilisk olja
• Salt och kryddor - för att smaka

Matlagning buckwheat cutlets:

Steg 1. Klipp levern i bitar.

Levern är inte en fast bit, eftersom det kan tyckas vara någon. Inuti finns en massa feta streck och andra saker som måste tas bort. Därför tvättar vi levern väldigt bra, rengör allt av onödigt och skar det i bitar, vilket bekvämt hålls i köttkvarn och tvättas.

Denna läckra biprodukt, som du vet, behöver inte dubbelrullning, som fläsk eller annat kött. Därför lägger vi bovetehötten till koka, för som jag sa kommer den att falla i fyllningen. Vi vet alla hur man lagar gröt, men här är det nödvändigt att laga det så att det är ett kornkorn. Det är inte en svaghet. Olja lägger inte. Samtidigt skär en mindre lök och stek den tills guldbrun i en uppvärmd stekpanna. Sedan kombinera gröt med lök. Redan ute som aptitretande!

Steg 2. Koka bovete gröt och stek lauk

Då fortsätter vi att laga allt som gör burgarna ännu smakigare och mer användbar. Tal om gröna. Jag älskar att sätta den i alla rätter, och speciellt i kött. Ja, om det är vanligt att sätta en vanlig lök i vanliga och i leverkoteletter, sätter vi grönt. Vi ska hugga dillen fint, persilja och gröna lökfjädrar, samt hacka den unga vitlöken, om det finns en.

Steg 3. Snygg hacka grönsaker och vitlök

Därefter måste vi kombinera bukvete gröt och leverkvarn i köttkvarn. Efter att ha rört massan ser vi inte på det faktum att det är vattenigt, vi lägger ett ägg i det. Ägget, förresten, kommer att lägga klibbighet av kött och smak.

Steg 4. Kombinera bukvete gröt, hak och hammare ett ägg

Blanda igen allt med en sked, sätt gröna, rör försiktigt igen. Du kan peppar fyllning, om du vill. Och du kan lägga till några kryddor som din familj föredrar. Det är konsistensen borde vara.

Steg 5. Blanda ihop örterna och kryddorna till smak

Och nu måste du värma pannan väl. Häll olja in i den, lägg till eld och värmeolja. Nu kan du steka koteletterna. För att göra detta, ta en sked av malet kött och häll det försiktigt nästan i oljan. Det är inte nödvändigt att steka länge, annars får vi torkade köttbullar. Det finns tillräckligt med en genomsnittlig eld för att steka bara en gång från båda sidor, eftersom de stekar väldigt snabbt.

Steg 6. Häll det malet köttet på het olja med en sked.

Lägg de färdiga hamburgarna i en djup tallrik och täck dem med ett högt lock. Efter att ha stått i 5 minuter faller de "till" för beredskap och blir ännu rikare. Servera leverpatties med den andra halvan av kokt bovete gröt. Den mest anbud. Läckra. Den mest användbara. Ät på hälsa, häll grädde eller vad som helst du vill!

Steg 7. Klippor redo. Bon appetit!

Några användbara tips om hur man gör leverpatties aptitretande

Jag saltade inte fyllningen. Du, utan salt, kan inte berätta för din familj om det. De kommer inte ha tid att titta tillbaka, eftersom skålen med köttbullar blir tom!
När ska du skära skivorna, var försiktig - de kan falla ifrån varandra, om inte vända om med en spatel.
Lägg skivorna i plattorna försiktigt, eftersom de blir starkare när de är svala.
Istället för bovete kan du sätta någon annan.
Om hakan är vattnig kan du lägga till lite bröd eller mjöl.
Potatis, morötter, kål och andra grönsaker sätts ibland i hakan.
Förresten, bör du få en skål med malet lever och gröt, det vill säga, båda ingredienserna är lika uppdelade.

Leverpatties med bovete

Alternativ 1: Leverpatties med bovete - ett klassiskt recept

Bokhete ingår inte ofta i receptet på köttbullar. Det här alternativet kan även kallas exotiskt. Trots det faktum att den här spannmålen är daglig för oss. Men vi rekommenderar starkt att prova bara ett sådant mellanmål. Det är troligt att hädanefter leverpatties med bovete blir den mest favorit för hela din familj.

ingredienser:

• 350 gram nötköttlever
• en tredje kopp bovete
• två ägg;
• 39 gram mjöl;
• lök;
• fritering olja;
• kryddor;
• vatten för att laga bokhvet
• salt.

Steg-för-steg recept på leverpatties med bovete

Strip ett stycke nötköttlever. Om det är fryst, låt det tina. Skölj. Torka försiktigt med servetter. Skär i flera bitar.

Skala löken. Skär i 4 delar. Tillsammans med den beredda leverhacken rotgrönsaken i köttkvarn.

En tredjedel av en kopp bovete tvättar. Häll vatten (1: 2). Prisolit. Koka tills kokande vatten avdunstar.

Blanda färdiga grits med leverns massa. Krydda med salt. Presentera kryddor Häll mjölet. Slå ägg (färskt).

Visk blanda köttfärs till leverpatties med bovete. Och det borde inte finnas några klumpar.

Häll olja i en bred, stekpanna med tjock botten. Förvärm den. Ställ in temperaturavläsningen till medelvärdet.

Sked lay out den runda biljetten. Under locket stängt, laga mat i 3-4 minuter. Den angivna tiden är för varje sida.

Stekt kotletter spreds ut på pappersservetter. De absorberar snabbt överskott av olja. Servera med grädde dressing.

Mängden vatten för kokande bovete kan vara annorlunda. Lägg därför det i små satser för att inte smälta spannmålet, men också för att förhindra att det brinner. Om du inte använder mjöl i kosten, ökar du (lite) mängden bovete och utesluter den första från receptet.

Alternativ 2: Ett snabbt recept på kycklingleverpatties med bovete

Kycklinglever, till skillnad från fläsk eller nötkött, kokas många gånger snabbare. Därför, om du behöver göra dagens maträtt på en kort tid, välj den. Dessutom erbjuder vi att laga kakorna i ugnen. Så bakar vi omedelbart alla ämnen. Det förresten, kommer också att minska tiden för hela processen.

ingredienser:

• 355 gram kycklinglever
• grovt salt
• 155 gram kokt bovete
• slipad peppar;
• glödlampa (glödlampa);
• kryddor till smak;
• två ägg;
• ett par skedar mjöl.

Hur man snabbt lagar leverpatties med bovete

Lever kyckling sköljning. Lämna på pappershandduk så att vätskan absorberas.

Skala bögen. Skär i 4-6 stycken. Halsband med en lever.

Häll därefter mjöl och salt. Att prichirchit Slå två ägg Tillsätt kokt bovete och en nypa kryddor. Visp att blanda. Fyllningen ska vara tjock.

Bageripapper (bakverk). Över hela ytan placera arbetsstyckets leverpatties med bovete. Formen är rund.

Baka genom att sätta 185 grader. Beräknad tid är 7-8 minuter. Beroende på plåtens kapacitet kan den variera något. Se därför till att kakorna är klara noggrant.

För att förhindra att förrätten brinner rekommenderar vi att smörj pergamentet med olja (raffinerade eller krämiga). Du kan också byta till toppljuset i några minuter innan du stänger av spisen. Detta kommer att göra en enhetlig skorpa underifrån och uppåt.

Alternativ 3: Leverpatties med bovete och morötter

Varje professionell kock kommer att bekräfta att lök och morötter är perfekta produkter för vilken leverrätt som helst. Så varför försöker vi inte göra läckra hamburgare genom att inkludera dessa rötter i receptet? Låt oss göra det!

ingredienser:

• medium morot;
• lök;
• 365 gram nötköttlever
• ett glas kokt bovete
• salt;
• för stekning av olja;
• två ägg;
• dill.

Hur man lagar mat

Koka rå saltad bovete i saltat vatten. Groats bör få smula.

Skala lökarna och medelstora morötterna. Finhacka Stek i olja, vilket är viktigt att värma. Tid - 3-4 minuter.

Beeflever (rengjord) tvätt. Stryk av med servetter. Skär i 5 stycken.

Tillsammans med zazharka för att passera den färdiga levern genom köttkvarnen.

Tillsätt kokt bovete till blandningen. Introducera dill (hackad). Prisolit. Slå på ägget. Blanda upp det.

Om degen visar sig vara vattnig, säg en sked mjöl. Den beredda massan lämnas i en halvtimme i kylskåpet.

Värm oljan efter 30-31 minuter. Koka leverpatties med bovete, placera dem runt spetsar.

Koktid för varje sida är 3-4 minuter. Efter att ha blöt i fettens aptitretare, servera med en sås gräddfil och vitlök.

Förutom köttkvarnen kan du använda en mixer för att mala köttfärs. Det är snabbare och bekvämare. Se till att massan är relativt homogen, utan att det finns stora bitar.

Alternativ 4: Leverpatties med bovete och svamp

Både lever och bovete är separat kombinerad med svamp. Och om vi lagar kakorna med dessa ingredienser, varför använder vi inte färska mushrötter. Det kommer att visa sig gott och väldoftande.

ingredienser:

• sju eller åtta färska mushroner;
• 370 gram lever (nötkött);
• slipad peppar;
• 195 gram kokt bovete
• fritering olja;
• lök;
• en sked mjöl om det behövs
• salt;
• två ägg.

Steg för steg recept

Häll den tvättade bokhvet med vatten. Prisolit. Koka tills vätskan är helt absorberad. Kroppen ska visa sig smula.

Lever tvätt. Rengör vid behov. Dela upp i flera delar.

Stripped färsklök. Tillsammans med beredd lever slipas i köttkvarn.

Färsk svamp svamp tvätta. Skär benen. Haka i små kuber.

Blanda bukvete, lök och levermassa, peppar, ägg, mjöl, svamp och salt i en torr behållare.

Kneadhackat kött. På botten av pannan, där det är nödvändigt att förvärma oljan i förväg, för att bilda en rund form från den.

Stek på varje sida i 3-5 minuter. Rekommenderat brandmedium (närmare minimum). Blötlägg leverpattiesna med bovete, så att du blir av med fett, servetter.

Naturligtvis kan färska mushrooms hoppas över med lök och lever genom köttkvarn. Men om du skär dem i kuber, som vi erbjuder i det här receptet, kommer skivornas struktur att bli mer intressant. Prova båda alternativen att välja din egen.

Alternativ 5: Ångad leverpatties med bovete

De viktigaste produkterna som används för våra skivor kan kallas dietary. Därför är det rimligt att överväga möjligheten att skapa ångade patties. Vad vi gör just nu.

ingredienser:

• 65 gram rått bovete
• grovt salt
• vatten för tillagning av spannmål;
• 345 gram kycklinglever
• en lök
• färska persilja;
• två äggulor;
• sked mjöl.

Hur man lagar mat

Koka bovete i saltat vatten. Så snart spannmålen kokar, stäng av elden. Lägg undan gröt åt sidan.

Tvätta den tvättade kycklingleveren. Efter torkning av handdukar, slipa med skalade lök i köttkvarn.

Blanda leverns massa med bovete och två äggulor. Krydda med salt. Lägg till hackad persilja.

Häll mjölet. Byt ut klibbig fyllning.

Torka behållaren för ångkokning. Lägg ett tunt bakpapper.

Placera runt ytan på de runda köttfärsarna med bovete. Ställ över kokande vatten.

Koka de ångade pattiesna i 20-23 minuter. Efter att ha kontrollerat deras beredskap, lägg dem på en platt platta. Servera med naturlig yoghurt och ett glas kall färsk juice.

När du rengör levern måste du ta bort alla blodproppar och kanaler som gör burgarna hårda och bittra. Dessutom är det förutom köttkvarnen tillåtet att använda en mixer. Se till att löken är väl krossad, och det finns inga stora delar kvar.

Alternativ 6: Porkleverkoteletter med bovete i ugnen

I det senaste receptet överväger vi möjligheten att göra saftiga fläskklevor. Och för att säkerställa en verkligt explosiv smak rekommenderar vi starkt att lägga till doftande och unik bacon.

ingredienser:

• 405 gram fläsklever
• ett fullt glas kokt bovete
• grovt salt
• två skedar mjöl;
• medium lök;
• kycklingägg
• smaka kryddor;
• tre remsor bacon.

Steg för steg recept

Smaka smala remsor av bacon i en torr stekpanna. Så snart de blir svåra, få det och blöt på servetter.

Parallellt rengör du en del av levern. Skär i bitar. Mala med skalade lök i köttkvarn eller mixer.

Koka till helt kokt bokhvede. Och det är bättre att salta vattnet.

Kokt gris blandar med lejonlökblandning. Lägg till hackad bacon. Slå på ägget och sikta mjölet.

Häll ett par kryddor i spiciness, byt ut den klibbiga fyllningen.

Lägg ett platt bakplåt med pergament. Ordna runda formämnen, samla fyllning med en sked.

Flytta leverpattorna med bovete i ugnen. Förbered ett mellanmål inte mer än 10 minuter. Brödstemperatur - 185 grader.

Grislever är mycket viktigt att städa upp gott. Därför, om det finns ett sådant tillfälle, köp en redan bearbetad produkt. Detta kommer att underlätta ditt arbete och påskynda kulinariska processen.

Leverpatties med bovete

Hej, kära läsare webbplats eda.iwoman.club. Leverpatties med bovete är inte bara en mycket god, men också otroligt hälsosam maträtt. Kombinationen av lever och bovete i det gör att du snabbt kan återhämta sig från sjukdomen, höja nivået av hemoglobin i blodet och bli av med den allvarliga formen av järnbristanemi.

ingredienser

• Nötköttlever - 500-600 gram;
• Fläskgardin (eller smör) - 50 gram;
• Bokhete - 50 gram;
• Bulb (stor) - 1 stycke;
• Rå ägg - 1 stycke;
• Mjöl - 50 gram;
• Salt - 1,5 tsk utan glid
• Vegetabilisk olja för stekning.
• För såsen
• Majonnäs - 3 matskedar;
• Gräddfil med en fetthalt på minst 20% - 2 matskedar;
• Vitlök - 2 kryddnejlika;
• Hackad dill (färsk eller fryst) - 2 matskedar av en kulle.

Hur man lagar mat

1. Först måste du noggrant tvätta bovete och koka det tills det är fullt kokt. När du lagar mat i bovete, lägg till ¼ tsk. Salt.
2. Tvätta nu levern och släpp den genom köttkvarn (du kan använda en mixer).
3. I stället för nötköttlever kan du ta kyckling, då blir maträtten mer kostsam.
4. Slip också fett och lök och lägg dem till levern. Lägg sedan färdiga och lättkylda bokhvede, ägg och salt i fyllningen. Rör tills mjuk. Att skivor när stekning inte sprids ut och hålls bättre, måste du lägga till mjöl i fyllningen. Innan det ska siktas så att det stör bättre med fyllningen och inte bildar klumpar.
5. Värm olja i en panna och lägg ut små portioner av malet kött.
6. Stek på båda sidor tills rodig. För att avlägsna överflödigt fett kan klara koteletter läggas på en pappershandduk.

I ukrainska köket är vitlök en traditionell krydda. Det går bra med många kötträtter och är bra för köttbitar. Därför förbereder vi dem en enkel men mycket välsmakande sås. För att göra detta blanda majonnäs och gräddfil, tillsätt finhackad dill. Hacka vitlök med en kniv eller vitlök crush och lägg till resten av ingredienserna. Blanda noga - såsen är klar.

Innan du serverar, lägg koteletterna på tallrikarna och lägg till en sked sås på dem. Om så önskas kan du dekorera med en kvist dill eller gröna lök.

Leverpatties med bovete

Berätta för dina vänner om receptet.

Foto rapporter

ingredienser

Kycklinglever - 400 g

Bokhete - 1 kopp

Lök - 1 st.

Peppar chm - att smaka

Ägg - på efterfrågan

Vegetabilisk olja - 3-4 st.l.

Brödsmulor - valfritt

• 192 kcal
• 40 min

Matlagningsprocess

Jag älskar både lever och bovete, så för mig är receptet på leverkoteletter med bovete en riktig hitta. Dessa skivor kan vara både mellanmål och separat skål. Dessutom är de läckra och varma och kalla.

För att göra köttfärsar med bukvete, förbereda produkterna på listan. Morötter och lök måste först rengöras och tvättas.

Tvätta bukvete, täck med vatten i ett förhållande mellan 1 och 2, lite salt och koka tills det är klart i en lugn eld i 15 minuter. Under denna tid kommer vatten att koka ut och gröt är klart. Klar gröt måste lossna med en gaffel eller sked och låt den svalna helt.

Fry hackad lök och riven morot i en liten mängd vegetabilisk olja.

Lever tvätt, torka, skär filmen och fettet. Tillsätt levern på pannan och koka i 5 minuter.

Sätt den kylda leveren med grönsaker i en mixer och stans till önskad konsistens, du kan hoppa över köttkvarn.

Lägg bokhvet och lever i en bekväm skål, salt och peppar. Om fyllningen inte är klibbig, tillsätt ett råägg, blanda tills det är smidigt.

Forma skivorna med våta händer, om så önskas, rulla dem i brödsmulor och stek på båda sidor tills de är guldbruna.

Servera färdiga leverpatties med bovete med en salat av färska grönsaker, med pickles eller som en separat maträtt.

Gilla receptet?
sätt 5 stjärnor
eller ge en annan bedömning!

Dela receptet med vänner

Om du gillar receptet, dela det med vänner på sociala nätverk.

Hepatiska bovetehönsor

En av de mest framgångsrika, kanske recepten för matlagning verkligen riktigt goda köttbitar! Det bör noteras att de visar sig vara otroligt ömma och mjuka, och deras vackra ruddyskorp kan bara inte utan orsaka aptit!
Du kan enkelt betjäna sådana leverpatties med alla sidrätter (potatismos, bovete eller ris) eller med grönsaker, även om de kommer att vara läckra och bara med en skiva färskt svartbröd. Sockgrädde eller majonnäs tillägger emellertid en speciell piquancy till dem, så att de på alla sätt erbjuder dem till dina gäster och kära som ett trevligt ackompanjemang för sådana hamburgare!

För att laga leverpatties med bovete behöver du:

köttlever - 400 g
bovete (kokt) - 0,75 msk.
kycklingägg - 2 st.
lök - 1 st.
salt - efter smak
mjöl - 2 msk. l.
svartpeppar - till smak
vegetabilisk olja - för stekning

Metod för att laga leverpatties med bovete:

1. Vi tvättar levern under rinnande vatten, torkar det med en pappershandduk och skickas sedan genom köttkvarn. Vi rengör lök och skickar det även genom samma köttkvarn till levern. Blanda dem.
2. Observera att du måste använda färdig bokhvede för att förbereda leverkotletter för detta recept. Det kokas på det vanliga sättet: Vi sorterar försiktigt ut grisarna, tvättar, kokar vatten, lägger till salt och lägger bokhvet och kokar det tills det är klart. I slutet sätt smöret och blanda.
3. Så tillbaka till fyllningen. Lägg till våra fyllningar en efter en kycklingägg, färdig bovete, salt, peppar efter smak. Blanda allt bra tillsammans och i slutet börjar du bara lägga till mjöl. Blanda fyllningen till en homogen konsistens.
4. Skicka pannan till elden och värm oljekolven på den (kom ihåg, om det inte är möjligt, kan de första hamburgarna hålla fast i pannan). Lägg sedan ut (häll ut) med en vanlig matsked malet kött i form av kakor på en stekpanna, steka på båda sidor tills en vacker guldbrun skorpe bildas.

Då är det lämpligt att sätta koteletterna på en pappershandduk eller servett för att stapla överskott av fett. Det är dock lämpligt att servera dem varma (även om de kylda leverpattorna är mycket bra), tillsammans med gräddfil eller majonnäs. Och om du vill kan du spruta dem med finhackade gröna!

Bovetehönsor

• Lever - 500 gr.,
• ägg - 1 st.
• gröna - 100 gr.,
• Jordpipa - Smaka på.

• bovete - 1 kopp,
• lök - 1 st.
• vegetabilisk olja,
• salt och kryddor - för att smaka.

Steg 1. Klipp levern i bitar.
Levern är inte en fast bit, eftersom det kan tyckas vara någon. Inuti finns en massa feta streck och andra saker som måste tas bort. Därför tvättar vi levern väldigt bra, rengör allt av onödigt och skar det i bitar, vilket bekvämt hålls i köttkvarn och tvättas.
Denna läckra biprodukt, som du vet, behöver inte dubbelrullning, som fläsk eller annat kött. Därför lägger vi bovetehötten till koka, för som jag sa kommer den att falla i fyllningen. Vi vet alla hur man lagar gröt, men här är det nödvändigt att laga det så att det är ett kornkorn. Det är inte en svaghet. Olja lägger inte. Samtidigt skär en mindre lök och stek den tills guldbrun i en uppvärmd stekpanna. Sedan kombinera gröt med lök. Redan ute som aptitretande!
Steg 2. Koka bovete gröt och stek lauk
Då fortsätter vi att laga allt som gör burgarna ännu smakigare och mer användbar. Tal om gröna. Ja, om det är vanligt att sätta en vanlig lök i vanliga och i leverkoteletter, sätter vi grönt. Vi ska hugga dillen fint, persilja och gröna lökfjädrar, samt hacka den unga vitlöken, om det finns en.
Steg 3. Snygg hacka grönsaker och vitlök
Därefter måste vi kombinera bukvete gröt och leverkvarn i köttkvarn. Efter att ha rört massan ser vi inte på det faktum att det är vattenigt, vi lägger ett ägg i det. Ägget, förresten, kommer att lägga klibbighet av kött och smak.
Steg 4. Kombinera bukvete gröt, hak och hammare ett ägg
Blanda igen allt med en sked, sätt gröna, rör försiktigt igen. Du kan peppar fyllning, om du vill. Och du kan lägga till några kryddor som din familj föredrar. Det är konsistensen borde vara.
Steg 5. Blanda ihop örterna och kryddorna till smak
Och nu måste du värma pannan väl. Häll olja in i den, lägg till eld och värmeolja. Nu kan du steka koteletterna. För att göra detta, ta en sked av malet kött och häll det försiktigt nästan i oljan. Det är inte nödvändigt att steka länge, annars får vi torkade köttbullar. Det finns tillräckligt med en genomsnittlig eld för att steka bara en gång från båda sidor, eftersom de stekar väldigt snabbt.
Steg 6. Häll det malet köttet på het olja med en sked.
Lägg de färdiga hamburgarna i en djup tallrik och täck dem med ett högt lock. Efter att ha stått i 5 minuter faller de "till" för beredskap och blir ännu rikare. Servera leverpatties med den andra halvan av kokt bovete gröt. Den mest anbud. Läckra. Den mest användbara. Ät på hälsa, häll grädde eller vad som helst du vill!
Steg 7. Klippor redo.
Några användbara tips om hur man gör leverpatties aptitretande
Inte salt hakat Du, utan salt, kan inte berätta för din familj om det. De kommer inte ha tid att titta tillbaka, eftersom skålen med köttbullar blir tom!
När ska du skära skivorna, var försiktig - de kan falla ifrån varandra, om inte vända om med en spatel.
Lägg skivorna i plattorna försiktigt, eftersom de blir starkare när de är svala.
Istället för bovete kan du sätta någon annan.
Om hakan är vattnig kan du lägga till lite bröd eller mjöl.
Potatis, morötter, kål och andra grönsaker sätts ibland i hakan.
Förresten, bör du få en skål med malet lever och gröt, det vill säga, båda ingredienserna är lika uppdelade.

Bovetehönsor med lever

Cutlets stör aldrig! Och allt eftersom denna malet kötträtt kan diversifieras med olika tillsatser och kryddor som ändrar smaken och ger smak åt köttbullarna. Och du kan göra hamburgare inte av malet kött, men till exempel från bovete och lever. Det visar sig mycket gott och ovanligt!

Produkter: 2 koppar kokt bovete, 200 g lever, 1 ägg, 1 lök, vegetabilisk olja, brödsmulor, peppar, salt till smak.

Matlagning buckwheat cutlets med lever

Bovete gröt för köttbullar är bättre att laga i förväg. Och du kan inte laga mat, och på kvällen hälls hällen och tvättas bokhvet kokande vatten, täcka och linda med en handduk. På morgonen kommer du att få lösa bovete gröt, där dessutom alla positiva ämnen kommer att förbli.

Tvätta levern, ta bort filmen, skär i skivor och stek i olja i några minuter, tillsätt sedan lite vatten eller buljong och gryta tills det är gjort. Häll lök och stek tills gyllenbrun.

Sedan måste levern hakas med stora hål och blandas med bovete gröt, stekt lök och ägg, salt och peppar skivmassan till ditt tycke och forma pattiesna.

Färdiga patties måste vara panerade i brödsmulor och stek i vegetabilisk olja tills det är guldbrunt.

Servera färska grönsaker och gräddfil som sidovägg.

För beredning av köttbullar kan du använda vilken lever som helst, kyckling eller kalkon.

Bovetehönsor

ingredienser:

Lever - 500 gr.
Ägg - 1 st.
Gröna - 100 gr.
Grönsaker - smak.
För gröt:
Bokhete - 1 kopp
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja
Salt och kryddor - för att smaka

preparatet:
Tvätta försiktigt levern, ta bort venerna och skär i små bitar. Hoppa över levern genom köttkvarn. Koka bovete gröt, tillsätt smör bra, du behöver. Det är också viktigt att inte smälta gröt, för att inte få en röra.

Lök skuren i så liten som möjligt. Värm stekpannan med vegetabilisk olja, stek lauk och blanda med gröt.

Skär noga dill, persilja och gröna lök. Om så önskas kan du också lägga till finhackad vitlök. Blanda halv bokhveisgröt med malet lever. Vi kör ett ägg i den resulterande massan, även om massan själv ser vätske ut. Tillsätt salt, kryddor och peppar efter smak.

Värm en stekpanna väl, häll i solrosolja och gör medelvärme. När oljan är tillräckligt het, skaka det malet köttet med en sked och lägg det försiktigt i pannan. Fyllningen häller nästan. Du behöver inte steka för länge, eftersom koteletterna blir torra. Vänd pattiesna behöver spatel, eftersom de är mycket skonsamma och kan falla ifrån varandra. Smaka pattiesna till en aptitretande skorpa på varje sida, överför dem till en djup tallrik och täck med ett tätt lock. Under lockets locklets lite "nå" och bli smakligare och mjukare.

Som en skål för köttbullar använd den återstående hälften av bovete gröt. Istället för bovete kan du använda något annat kokt spannmål. Om så önskas kan du också lägga till morötter, kål, potatis eller andra grönsaker till hakan.

Bokhete leverpatties

Rågmjölpannkakor

rån kex

Samara fläsk

Pumpakaviar

Kotletter "sparsam"

Mjuka, saftiga leverpatties Och allt på grund av närvaron av semolina i dem, som under en lång stewing (detta är ett mycket viktigt steg förberedelse) av de stekta pattiesna "sväller" och gör dem tjocka. Quenching är också en viktig punkt för att ge leverpattiesjuiciness! Bokhvedemjöl, som läggs till fyllningen, ger dessa underbara kakor en lätt bukvete smak, och som ett resultat får vi en bra huvudrätt

ingredienser

Allmän information

komplexitet

lätt

Pork lever tvätt, skärs i små bitar och lägger sig i skålen av en mixer eller matberedare.
Lök rengör och skär i små bitar, lägg till levern. Också i skålen hos en matberedare delar vi ett kycklingägg.
Krossa levern med lök och ägg tills en mjuk mjölklevermassa erhålls.

Vi förskjuter den malda leveren i en skål och tillsätt salt och natron. Lägg till bukvete mjöl och semolina.
Blanda noggrant den malda leveren med tillsatsmedel och låt den stå i 30 minuter i rummet. Under denna tid kommer munstycket att svälla och fyllningen kommer att förvärva önskad konsistens.

Efter 30 minuter kan du börja steka leverpatties. Värm vegetabilisk olja i en panna och lägg leverkockan i den i en matsked, en och en halv matskedar per patty.
Stek på elden strax ovanför den genomsnittliga leverkoteletten på båda sidor för att få en skorpa. Försök inte att föra kakor till beredskap, vi behöver en skorpa!

Rostade skivor skiftas in i pannan. När alla kakor är rosta, häll ett halvt glas varmt kokt vatten i pannan och sätt pannan på en långsam eld medan du täcker den med ett lock. När vi förångar lägger vi till vatten, vi behöver cirka 1 kopp vatten. Så kokar vi koteletterna i 30-35 minuter.
Under quenching blir leverpatties fluffiga, ökar i storlek och blir mjuka och väldigt saftiga!

Servera saftiga leverpatties med vilken skål som helst, varm eller varm.

Bovetehönsor

ingredienser:

• Fläsklever - 500 g
• Ägg - 1 st
• Gröna - 100 g
• Grönsaker - smak
• Bokhete - 1 kopp
• Lök - 1 st
• Vegetabilisk olja
• Salt och kryddor - för att smaka

preparatet:

1. Förbered allt du behöver för att laga buckwheat cutlets.

2. Skölj levern väl och rengör den av vener och filmer.

3. Skär levern i bitar som är bekväm att passera i köttkvarnen och slipa levern i köttfärs. Levern är en mycket öm biprodukt, så det är nog att skicka det genom köttkvarn en gång.

4. Sätt kokt bovete gröt. För denna maträtt bör gröt inte kokas och klibbigt, så lägg inte smör på det.

5. Snitt högg en vanlig lök och stek den till guldbrun i en uppvärmd stekpanna.

6. Tillsätt löken till gröt och blanda.

7. Snitt högg dill, persilja och gröna lök. Hacka vitlök.

8. Kombinera bovete gröt och slipad lever i köttkvarn. Rör om massan och trots att det är vattnigt, slå ett ägg i det för att ge smaken och klibbigheten av fyllningen.

9. Tillsätt gröna i hakan och blanda. Om så önskas kan du peppar och tillsätta malet kryddor till din smak.

10. Värm pannan väl. Häll olja in i den och värm den på låg värme.

11. För att bilda pattiesna, försiktigt ta det malet köttet med en sked och häll det försiktigt i smör. Det är inte nödvändigt att steka sådana hamburgare under lång tid, annars kommer de att överkokas. Det räcker att steka på medelvärme bara en gång på båda sidor i flera minuter.

12. Sätt de färdiga hamburgarna i en djup tallrik och täck dem med ett högt lock. Efter att ha stått i 5 minuter faller de "till" för beredskap och blir ännu rikare.

13. Servera leverpatties med den andra halvan av kokt bovete gröt, vattna dem med gräddfil eller din favoritsås!

Obs!

1. Mince kan inte salta.

2. Vrid pattiesna, var försiktig, eftersom de kan falla ifrån varandra om du inte vrider med en spatel.

3. Innan du serverar, vänta tills kakorna svalnar lite, eftersom de lätt faller isär när det är varmt.

4. I stället för bovete gröt kan servera någon annan.

5. Om hakan är vattnig kan du lägga till lite bröd eller mjöl till det.

6. Du kan lägga potatis, morötter, kål och andra grönsaker i fyllningen.

Hepatiska bovetehönsor är klara!

Njut av din måltid!