Gallstenssjukdom eller beräknad cholecystit sägs när gallan stagnerar i gallblåsan blir den tjock, vilket bidrar till utfällning av salter från vilka konkrement (stenar) bildas både i själva blåsan och i gallvägen.
Den främsta orsaken till sjukdomsutvecklingen är inflammation i gallblåsan och gallvägen, och det orsakar bildandet av stenar och förvärring av gallstenssjukdom och olämplig diet. Stenarna som bildas i denna patologi består huvudsakligen av produkter med nedsatt kolesterolmetabolism och gallsalter.
Grundläggande regler för kost
Syftet med en diet för gallsten sjukdom är att tillhandahålla tillräcklig näring, som innehåller normala mängder proteiner och kolhydrater, men är något begränsad i fettförbrukningen.
Således uppnås
- kemisk schazhenie lever
- dess funktioner och gallvägar är normaliserade,
- förhindra bildandet av nya stenar.
I enlighet med tabellen över medicinska tabeller enligt Pevsner hänvisar en diet till gallsten sjukdom till tabell nr 5.
Det dagliga näringsinnehållet i behandlingstabellen för gallblåsor:
- proteiner - 85-90gr, varav ca 45-50gr är av animaliskt ursprung;
- fetter 70-80gr, av dem upp till 30gr av vegetabiliskt ursprung
- kolhydrater 300-350 g (högst 70-80 g socker);
- salt till 10gr.
Energivärdet för behandlingstabellen är 2170-2480 kcal per dag.
Strömsläge
Mat i närvaro av gallsten och gallvägar bör vara fraktionerad, 5-6 gånger om dagen.
Frekventa måltider har en positiv effekt på gallbladderns funktion, bidrar till en konstant och jämn separation av gallan och små och frekventa mellanmål har en positiv effekt på matsmältningsarbetet, bidrar till bättre absorption av näringsämnen och förhindrar förstoppning.
Det är särskilt viktigt att observera måltidstimmar, vilket justerar gallblåsan för att syntetisera gallan vid en viss tid, vilket förhindrar leverkramper.
Kulinarisk matförädling
Alla måltider ska serveras i en shabby eller krossad form, i vilket fall belastningen på gallblåsan minskar och det ger inte överskott gall, vilket orsakar spasmer i gallvägarna och provocerar kolik.
Produkterna ska kokas, bakas utan skorpa eller ångas. Sällan släckning tillåten.
Det är förbjudet att steka, under vilket oxiderat fett bildas som negativt påverkar gallstenssjukdomens gång.
Matstemperatur
Mat bör inte vara för kallt eller varmt (15-65 ° C). Kalla och heta rätter stimulerar gallbildning och irriterar magslemhinnan.
Salt och vätska
Vissa begränsningar av bordsalt introduceras, upp till 10gr per dag. Natrium lockar vätska, förtjockar blodet (och därmed gallan), orsakar svullnad.
Förbrukningen av fri vätska bör vara minst två liter per dag, vilket gör det möjligt att öka volymen av kärlbädden, "lösa upp gallan" och avlägsna giftiga ämnen från kroppen, inklusive gallsalter.
alkohol
Det bör vara begränsat, och det är önskvärt att vägra att acceptera alkoholhaltiga drycker. Först och främst orsakar alkohol spasmer i gallvägarna och urinblåsan, vilket bidrar till utseende av leverkolik, och även för att alkoholhaltiga drycker ofta serveras kalla.
Livsmedelsregler
Mat bör inducera aptit, så det är lämpligt att äta på ett vackert serverat bord och i en avslappnad atmosfär. Varje bit måste tuggas noggrant, vilket bidrar till mättnaden av små mängder mat, underlättar mag- och tarmarbetet och överbelasta inte gallblåsan.
Förbjudna produkter
Behandlingsbordet för gallstensjukdomar utesluter produkter som bidrar till att producera gall i stora mängder (extraktionsämnen, eteriska oljor, puriner), eldfasta fetter, eftersom de är svåra att smälta och spänna lever och gallblåsan samt mat som är rik på kolesterol.
Mat bör inte förbrukas med högt innehåll av kväve och oxalsyra, det främjar bildandet av salter som fäller ut och bildar gallstenar.
Det är inte rekommenderat att inkludera i maten irriterande matsmältningssystemet som orsakar gas och rutt i tarmarna.
Det är nödvändigt att begränsa konsumtionen av enkla kolhydrater, vilket ökar nivån på "dåligt kolesterol", särskilt när det är överviktigt.
Förteckningen över förbjudna produkter omfattar:
- färskt bröd, bakverk, vitt bröd, stekt munkar och pajer, pannkakor och pannkakor, kakor;
- kryddig och salt ost, hög fetthalt kock, gräddfil, grädde, ryazhenka, landmjölk;
- äggula och äggröra (mycket kolesterol);
- animaliska fetter, svin, margarin, matolja;
- rik kött- och fiskbuljong, svampsoppor, okroshka;
- svamp i vilken form som helst;
- spannmål: korn, hirs, korn;
- baljväxter, sorrel, kål, brusselspiror, spenat;
- rabarber, lök och vitlök, rädisa och rädisa - många eteriska oljor och kvävehaltiga ämnen;
- feta fiskar (lax, sten, ål, havskatt), konserverad fisk, rökt kött och saltad fisk;
- slaktbiprodukter (lever, njure, tunga), konserverat kött, rökt kött, corned beef
- korv, korv, korv;
- kaviar, sushi;
- snabbmat;
- kryddiga och bittera örter (dill, persilja, basilika, timjan);
- kryddor: senap, pepparrot, majonnäs, peppar, ättika;
- nästan alla frukter och bär är råa, speciellt druvor, hallon, tranbär, lingonberries;
- smörkrämer, glass, choklad;
- drycker: kakao, starkt te, kaffe;
- fet kött: fläsk, anka, gås.
Tillåtna produkter
Diet för gallsten sjukdom innehåller livsmedel rik på pektiner och lipotropa ämnen.
Pektiner har en omslutande och antiinflammatorisk effekt, binda toxiner och ta bort dem från kroppen, är ett livsmedelssubstrat för normal intestinalmikroflora.
Lipotropa ämnen smälter gallan, tar bort fetter från levern, förhindrar att kolesterol deponeras i blodkärlen och tar bort överflöd av det från kroppen.
Dessutom bör medicinsk näring för stenar i gallblåsan vara rik på fiber, vilket stimulerar intestinal motilitet och förhindrar förstoppning och därmed förgiftning av kroppen.
Med gallstenar är matvaror med hög magnesium också fördelaktiga, det lindrar spasmer i gallblåsan och gallvägarna, har en antiinflammatorisk effekt och normaliserar tarmmotiliteten.
Förteckningen över godkända produkter omfattar:
- bröd gjorda av kli, råg, gårdsbröd eller kakor, kex, kakor, torr kex;
- havregryn, kokt bovete gröt, visköst ris och semolina, kokt i mjölk med vatten (50/50) eller i vatten;
- kokt pasta;
- magert och ojämnt kött (kalvkött, kanin, skinnfri kyckling, nötkött, lamm);
- mager skinka, mjölkkorv;
- Magerfett (fleromättade fettsyror - lipotropisk effekt), saltad keta, lax;
- skaldjur (ostron, bläckfisk, räkor, tång) innehåller jod, som binder kolesterol;
- vetekli, bovete, nötter, särskilt cashewnötter, solros och pumpafrön innehåller magnesium- och vegetabiliska oljor;
- smör i rätter, orefinerad vegetabilisk olja;
- te och kaffe med mjölk, alkaliskt vatten (Essentuki, Borjomi), renad stuvad frukt, rosehip tea, utspädd juice;
- vegetariska soppor (borsch, rödbetorssoppa, mjölk med nudlar, frukt);
- grönsaker rik på pektiner - betor, pumpor, morötter och stärkelse - potatis, korg, blomkål, kan vara bulgarsk peppar, gurkor;
- söta eller bakade äpplen, bananer, söt granatäpple;
- gelé, marmelad, marshmallow, torkad frukt, gelé och mousse;
- mjölk, kefir, yoghurt, mager kock och gräddfil - på grund av D-vitamin flyttas gallrets pH till alkaliska sidan, vilket förhindrar avsättning av salter och stenbildning.
- äggvita i form av ångomelar;
- icke-akuta ostar begränsade.
Behovet av kost och konsekvenserna av brott
Medicinsk näring för gallsten sjukdom förhindrar bildandet av nya stenar, normaliserar kolesterolhalten i blodet och förhindrar därför utvecklingen av ateroskleros, aktiverar tarmarna, förhindrar förstoppning.
Även kostens sparsamma princip gör att magen, gallblåsan och bukspottkörteln fungerar optimalt, "diluterar gallan", kommer att tillåta att klara övervikt och aktiverar tillväxten av fördelaktig mikroflora i tarmarna.
En fullständig och befäst diet stärker immunsystemet, har en positiv effekt på sömn och humör, förhindrar sjukdomens förvärmning.
Konsekvenser av att inte följa kosten
Försummelse av principerna för terapeutisk näring i gallsten sjukdom bidrar till frekvent exacerbation och förekomsten av tarmkolik.
Olycka att följa kosten är också fylld med utveckling av komplikationer (pankreatit, duodenalsår, kolit) och kirurgi.
Näringsregler för kolelithiasis (kolelithiasis): Vad kan och kan inte
Orsaken till störning av gallblåsan, dess inflammation kan vara ärftlighet, stress, ohälsosam kost, som domineras av fet tung mat. Behandling av JCB är inte bara medicin, men också riktig kost.
Varför behövs en diet för gallblåsersjukdomar?
Det är viktigt att veta att om gallret cirkulerar felaktigt, bildas stenar gradvis i gallblåsan. I denna process spelar kolesterol en dominerande roll, såväl som mineralsalter. Med kränkningar av kolesterol och vatten-saltmetabolism, liksom med vissa infektioner, gallstagnation, förkalkning sker och stenar bildas.
Den viktigaste uppgiften hos kosten med gallstones är att eliminera kränkningar av kolesterolmetabolism och minska belastningen på gallblåsan, vilket påverkas negativt av alltför stort saltintag. Den första är begränsad till konsumtionen av fett och komplexa kolhydrater. Återställ brutna kolesterolmetabolism kommer, om du överger de produkter som innehåller dess överskott.
Tillåtna produkter på JCB
Personer som lider av kronisk JCB, kan använda:
- lätt torkat råg eller vetebröd;
- inte mer än en matsked smör per dag;
- begränsad mängd olivolja eller solrosolja (för salladsdressing);
- osaltat syltkål;
- osöttade kakor (galetny, "Maria");
- mjukkokta ägg eller ångomeletter, men helst utan äggulor;
- rätter från fettfattiga sorter av fisk, fjäderfä, kött;
- mjukt skinnad frukt;
- konserverade ärter;
- gröna färska eller ångade grönsaker;
- spannmål, särskilt bovete, ris eller havregryn;
- rå osaltade nötter i små kvantiteter.
Växtprodukter som aprikoser bidrar till snabb avlägsnande av salter och kolesterol. När det gäller drycker, bör man föredra mineralvatten: Polyana Kvasova, Yessentuki, den berömda Borjomi, Luzhansky etc. Enkel grönsaker, både kokta i vatten och råa, är en prioritet. I princip ska alla produkter som får äta med kolelithiasis kokas eller bakas eller stekas.
Patienter får äta soppor, men helst inte kött, men på spannmåls- eller grönsaksbuljonger. Vissa njuter av mjölksoppa, som normaliserar intestinal peristaltik. Fisk, fjäderfä och kött bör vara nödvändigtvis magert, bakat eller kokt. Inga stekt köttbullar och bitar! Menyn kan innehålla bär, ost, keso, men låg fetthalt, smör och grädde i begränsade kvantiteter.
Särskilt användbart för patienter som lider av gallstenssjukdomar, morötter, vattenmeloner, pumpor, meloner. Och om du vill trivas med sötsaker, särskilt på semester, så får du hemlagad honung, sylt, marmelad, godis.
Vad är förbjudet att äta i gallblåsans sjukdomar
För att normalisera gallblåsan, bli av med stenar och förbättra tillståndet är det värt att neka från följande produkter:
- färskt vitbröd och bakverk;
- köttprodukter;
- fett köttprodukter och fjäderfä;
- salt, och även havsfettfisk, konserverad mat;
- soppor på fisk och köttbuljong med stora köttstycken;
- mejeriprodukter;
- sura och hårda frukter;
- korn;
- glass, choklad, halva;
- bönor;
- pasta (kan vara i minsta mängd och hårda sorter);
- svamp, vitlök, gröna lök, spenat och även sorrel, rädisa, rädisa;
- alkohol, kakao, omedelbar och hel kaffe, söt läsk, starkt te;
- kryddor.
Med utvecklingen och förvärringen av JCB avlägsnas alla saltade och rika, svamp och feta kötträtter, såser och konserver från menyn. Det är förbjudet att äta korv, rökt kött, stekt grönsaker. Syr och spenat ökar surheten i kroppen, vilket påverkar gallblåsan negativt.
Medicinsk näring vid ZhKB
Medicinsk näring vid gallsten sjukdom har sina egna egenskaper:
- På dagen för patienten måste konsumera 100 gram protein, 450-500 g kolhydrater, 70 g fett, salt - högst 8-10 gram.
- Vätska i form av enkelt vatten bör vara närvarande i kosten i en mängd av minst 2 liter.
- Måltiderna är bättre uppdelade i små portioner, men det är oftare - 5-6 gånger om dagen.
- Gör inte långa mellanrum i matintaget, inte mer än 3 timmar, så att gallan är jämnt fördelad och stagnerar inte.
- Lättprotein ska råda i rationen - ångkött eller fiskpatties, proteinomelett, stallost, mager ost och mjölk.
- Att näring kroppen med omättade fetter från röd fisk, avokado, olivolja eller nötter.
- Personer som lider av övervikt rekommenderas att helt eliminera livsmedel som är rika på komplexa kolhydrater - flingor, pasta, bröd, godis.
- En standard kalori per dag är 2500-3000 kalorier.
- Socker är bättre att ersätta sorbitol eller xylitol, men inte mer än 2 msk. skedar per dag.
- Minst 2 gånger om dagen krävs mellanmål. För dem, bakat äpple, en bit torkad bröd med honung, gelé eller mousse av osötad frukt, gelé, buljong höfter, lite låg fet kock ost, kryddat med gräddfil.
Diet nummer 5
Under uppsägningsperioden rekommenderar läkarna att man använder diet nr 5. Det är utformat för att underlätta arbetet i bukspottkörteln, lever och gallblåsan. Ingredienserna tillåtna inom ramen för denna diet används endast som mark: grönsaker är malda och köttet males i en mixer eller passeras genom köttkvarn.
Provmeny i 7 dagar
Till frukost: te med mjölk, havregryn på vattnet, mager kockost.
Till lunch: köttbullar, soppa med någon spannmål på grönsaksbuljong, bärgelé.
Vid lunch: vete kakor, ett glas kefir.
Till middag: banan och stekt ostgryta.
Bedtime: ett glas magert yoghurt.
Till frukost: bovete på vatten eller med mjölk, protein omelett ångad, svagt kaffe med mjölk.
Till lunch: soppa med fiskbuljong, ris och ångbiff, komposit.
Vid lunch: bagels med kefir.
Till middag: kokt kyckling med potatis, icke sura frukter.
Sängtid: morotjuice.
Till frukost: rismjölksoppa, mager ost, svagt te.
Till lunch: Vegetarisk soppa med pasta, kokt nötkött, bovete, gelé.
Vid lunch: kex och komposit.
Till middag: pumpa patties, kex med te.
Bedtime: low fat kefir.
Till frukost: semolina, ångkakor, kaffe med mjölk.
Till lunch: grönsaksspis, soppa med courgette, bärgelé.
Till lunch: frukt, komposit.
Till middag: kokta kålrullar, kakor, rosenkrämbuljong.
Bedtime: non-fat yoghurt eller kefir.
Till frukost: Stekfett med ris, bagels, osötat te.
Till lunch: Soppa utan tomater, kokt kött eller rulle, gelé med bär.
Vid lunch: mager kock med gräddfil.
Till middag: pumpa mjölkgröt, osötad juice.
Bedtime: Compote.
Till frukost: ångad grönsaker med köttbullar, kaffe.
Till lunch: potatismos och spannmålssoppa med grönsaker, kokt fisk, juice.
Till lunch: fruktsortiga sorter.
Till middag: stekpanna, kex, te utan socker.
Bedtime: low fat kefir.
Till frukost: Havregryn med mjölk, kokt korv, te med mjölk.
Till lunch: vegetarisk soppa, köttfärs, bärjelly.
Vid lunch: torkning och te.
Till middag: kokt mager fisk, betehönsor, komposit.
Bedtime: kefir.
En sådan diet ger ibland införande av vissa förbjudna livsmedel, såsom kaffe eller korv. Men det är utformat för den period då sjukdomen har receded.
Magnesium Diet med JCB
Ett bra resultat i kolelithiasis visar magnesium diet, som fokuserar på mat rik på magnesium. Hennes diet är också rik på vitaminer och fibrer. Sådana kombinationer bidrar till att förbättra gallflödet, lindra spasmer och eliminera obehagliga känslor, samt förhindra förstoppning, som ofta åtföljer ICB. Dietregimen eliminerar helt salt, överdriven vätskeintag och är uppdelad i flera cykler om 2-4 dagar.
Den första cykeln är en mild drink.
Under de första dagarna av kosten är endast varmvätska tillåtet: sötjuice från frukt och bär, grönt te med socker, dogrosbuljong, något utspätt med vatten. Volymen av den föreslagna vätskan - 2-3 glas per dag. Dessa delar är fulla med små skedar, men ofta hela dagen.
Den andra cykeln - mosad mat
Riven mat läggs till i menyn från grundcykeln. Det kan vara soppor eller slemhinnor (semolina, ris, havregryn), såväl som osötade fruktmousser, naturliga geléer, gelé.
Den tredje cykeln är en ny måltid.
På den 5: e dagen kan du lägga magert kött, keso eller fisk. Livsmedel kokas i små portioner i kokt form eller ångas och ätas i 5-6 receptioner.
Efter avslutad magnesiumdiet rekommenderas en diet på 5 veckor. Men doktorn måste ordinera dietregimer.
Nutrition för kolelitiasis (video)
Vilka produkter kan konsumeras, och vad ska kasseras med kolelithiasis. Från vad som uppstår och om det är möjligt, lär vi oss av videon genom att byta kost, för att underlätta sjukdoms manifestationer och bli av med stenar.
Diet efter operationen
Efter operationen för att ta bort stenar från gallblåsan är det viktigt att följa en speciell diet. Under de första dagarna efter operationen är det inte tillåtet att äta fast mat alls. Då kan du äta kokt malet kött, grönsaker, bröd. På morgonen rekommenderas protein omelet, lite senare - låg fetthaltost med te. Till lunch, lämplig morot-potatismos och havregrynsoppa. På kvällen bereds ett bakat äpple som eftermiddagsmat och till middag - kokt fisk, grönsakspannor och kefir.
Användbara recept för JCB
Koka potatis och morötter separat. Grate och blanda med en mixer, tillsätt varm mjölk. Koka ett par minuter, omröring.
Koka ris och potatis separat med morötter. Alla ingredienser i markformen blandas, tillsätt smör, häll i vatten och koka massan.
I den feta tjugostsockan tillsätt äggula, lite socker, gräddfil och mjölk. Blandningen piskas i en mixer, skickad till en dubbelkedja. Det visar sig air souffle, inte ladda patientens organ.
Zucchini Soppa med Havregryn
Koka havregryn och slipa den. Finhackad skalad zucchini, tryck dem till ett tillstånd av potatismos, sätt havremjöl till buljongen. Plus ett glas mjölk och koka, tillsätt en klämma med salt och socker. I slutet, släng en smör i soppen.
Diet för kolelithiasis
Kärnan i gallstenssjukdom är avsättningen av stenar i gallblåsan och kanalerna. Utlösningsmekanismen för stenbildning är långvariga inflammatoriska processer eller infektionssjukdomar.
Och orsakerna till förekomsten är ärftlig predisposition, nedsatt metabolism, brist på motion och nutrition, som under lång tid inte uppfyller de accepterade normerna.
Korrekt utvald diet för kolelithiasis, tillsammans med läkemedelsterapi och användningen av folkmedicin, är huvuddelen av behandlingen. Det hjälper inte bara att snabbt ta bort alla obehagliga symptom, förbättra patientens tillstånd, men stoppa även den inflammatoriska processen i gallvägen. Dessutom kommer långvarig vidhäftning att sakta ner bildandet av nya stenar i gallvägen.
Magnesium Diet för gallsten sjukdom
Ett mycket bra resultat i kolelithiasis ger överensstämmelse med en speciellt utvecklad för sådana fall magnesium diet. I denna diet ökas magnesiumhalten 4 gånger jämfört med normen.
Dessutom är kosten rik på fiber och vitaminer. Denna kombination hjälper till att lindra kramp och smärta, samt förbättra tarmfunktionen. Detta gör det möjligt för dig att klara problemet med förstoppning, som ofta följer med kolelithiasis.
Salt är helt undantaget från kosten och vätskeintaget är begränsat. Läget representeras av tre på varandra följande cykler om 2 till 4 dagar vardera.
Grundnivå
I början av behandlingen bör näring för kolelithiasis vara så mild som möjligt. Under de första dagarna är endast varmvätska tillåtet: sötad grönt te, sötbär och fruktjuicer, utspädd med vatten och rosenkrämbuljong. På dagen får man dricka 2-3 glas av den föreslagna vätskan. I detta fall borde dryck vara i små portioner (1 efterrätt eller matsked) och mycket ofta.
Avancerad nivå
Magnesium Diet för gallsten sjukdom
Efter att ha avslutat grundcykeln får man lägga till en liten bit av markmat till kosten. Du kan välja mellan slemhinnor och malda soppor och havregryn, semolina eller risflingor, osötad naturlig gelé, fruktmousses och gelé.
Tredje cykeln
Efter 4 dagar kan du lägga till mager kock, kött och fisk.
All mat bör tillagas på en gång i små portioner. Ångning eller kokning är tillåten. Du borde äta 5-6 gånger om dagen.
Efter avslutad diet bör man gå på dietnummer 5a, vars varaktighet är 3-4 veckor.
Nutrition för kolelithiasis under förvärringen
Dietens huvuduppgift vid akut kolelithiasis är organisationen av tillfällig vila hos det sjuka organet under förvärmningsperioden och förstärkning av sekretionsfunktionen under förbättring av tillståndet och remission. Vanligtvis ges patienten ett dietnummer 5a.
Funktioner av kosten:
- näring bör vara komplett när det gäller innehåll och balans mellan näringsämnen, liksom kaloriinnehållet (uppskattat dagligt kaloriintag är 2300-2800 kalorier).
- Ska vara 5 måltider per dag, varav 3 huvud och 2 små mellanmål;
- all mat bör vara något varmare än rumstemperatur, det är förbjudet att äta kall eller varm mat;
- Måltiderna bör huvudsakligen bestå av markprodukter (detta görs för att minska belastningen på matsmältningsorganet).
- Användningen av livsmedel som innehåller mättade fetter, kolesterol och oxalsyra bör begränsas.
- 1 tsk salt per dag är tillåtet;
- bör dricka minst 2 liter vatten dagligen.
Under den tillåtna kosten:
- några bitar av torkat vitt bröd eller speciella dietiska kakor;
- mager bitar fisk och kött i form av malet köttfärs, ångad eller kokt;
- fettfattig ångfisk och även fisk i form av potatismos eller soufflor framställda från kokad produkt;
- geléfisk baserad på svag vegetabilisk buljong;
- proteinångad omelett (upp till 3 proteiner per dag är tillåtna, men endast 1 äggula);
- med god tolerans för eventuella mjuka och mejeriprodukter med låg fetthalt;
- 1 matsked smör per dag;
- mjölkfröig gröt kokad i halva med vatten;
- soufflé-spannmål;
- nudlar;
- ångad eller stewed grönsaker i sin egen juice;
- söt och mogen frukt, värmebehandlad (kokad, bakad eller ångad);
- gelé, pastila, naturlig fruktgelé och mousse, upp till 2 teskedar honung per dag;
- svagt bryggt te med mjölk, cikoria, dogrose avkok, frukt och grönsaksjuicer i halva med vatten.
Tomat är en av de grönsaker som kan användas av personer med gallsten sjukdom. Om vilket vitamin som finns i tomater, och lära sig om dess fördelaktiga egenskaper på vår hemsida.
Läs om vilka livsmedel som är rik på kalium här. Och även om fördelarna med detta mineralelement.
Förteckningen över förbjudna livsmedel för gallsten sjukdom:
- färskt bröd, liksom råg och bullar;
- fett kött och fjäderfä, slaktbiprodukter, svin, samt stekt, rökt och konserverat livsmedel;
- fett eller saltad fisk, kaviar, konserverad fisk;
- soppor i kött eller fiskbuljong med stora bitar kokta grönsaker;
- ägg (endast ångomel är tillåtet);
- fettmjölkprodukter;
- smula gröt och korn;
- pasta;
- alla bönor;
- grönsaker: rädisa, spenat, rädisor, kål, sorrel, svamp, lök, vitlök;
- hårda och sura frukter;
- halva, glass och choklad;
- några kryddor;
- alla alkoholhaltiga drycker, naturliga och snabbkaffe, kakao, kolsyrade drycker, starkt te.
Exempel på menyn när dieting nummer 5a
I början av de restriktioner som införs av denna diet kan det tyckas mycket tungt. Men den goda nyheten är att den beräknade behandlingstiden inte överstiger 3-4 veckor.
Och om du tar hänsyn till behörig planering av kosten, kan du äta en varierad och välsmakande, även med en så begränsad uppsättning tillåtna livsmedel.
Dag 1
Frukost: ångomel med skummjölk; liten portion mjölksoppa.
Lunch: fiskesouffel; någon gröt kokad i mjölk med vatten.
Middag: Lättfettdelar kalvkött stuvade med tomater; kokta grönsaker.
Dag 2
Frukost: Stekad ost-soufflé; en del av någon revet gröt.
Lunch: Jordad vegetarisk soppa; Vitt kött Kycklingbiff med stuvade grönsaker. Middag: Mosad kokad fisk med morötter och potatis.
Dag 3
Frukost: mjölksoppa med pasta; hemlagad kompote med bitar frukt utan socker.
Lunch: vegetarisk sopppuré med mjölk; bovete gröt med ångad kyckling bitar.
Middag: fiskångade kroketter med morotpuré; stuvade potatisar med mager ost.
Dessutom glöm inte att ordna tilltugg minst 2 gånger om dagen. För detta, perfekt: en bit torkad vitbröd med 1 tsk honung; bakat äpple; hemlagad frukt mousses och gelé utan tillsatt socker; ett halvt pack med mager kockost med 1 matsked gräddfil; avkok av hundros, gelé eller 1 kopp yoghurt.
Principer för stödjande näring för kolelithiasis i eftergift
Stödjande näring för kolelithiasis
Efter 3-4 veckors näring enligt det medicinska dietnummeret 5a behöver du rådfråga en specialist. Han kommer att kunna bedöma patientens tillstånd och i händelse av märkbara förbättringar och frånvaro av klagomål tillåter han tillägg av ytterligare produkter till kosten.
Läkare rekommenderar att patienter i sjukdomens eftergivningsperiod matas enligt diet nr 5. Allmänt är näringsreglerna och listan över tillåtna livsmedel mycket lika i alla dieter som tillhör kategori nr 5. Men den nya kosten kräver en stor belastning på matsmältningskanalen, så det behövs inte hela tiden finns det bara markmat.
Grundprinciperna för klinisk nutrition:
- du borde äta i små portioner och försök att inte göra intervallet mellan måltider längre än 3 timmar;
- när det är möjligt borde du alltid äta samtidigt
- Den dagliga konsumtionen av rent icke-kolsyrat vatten är 2 liter per dag, det vill säga ca 8 glasögon;
- kosten bör vara rik på magert och lättförtätat protein (observera stuga ost, ångomel, magert fisk och kött, mjölk och ost med låg fetthalt samt spannmål som havregryn och bovete).
- Du borde äta tillräckligt omättade fetter som finns i avokado, röda fiskar, nötter och olivolja.
- Om patienten är överviktig eller fet, då ska kolhydraterika livsmedel, det vill säga pasta, spannmål och bröd, uteslutas.
- Du kan använda sådana sockersubstitut som xylitol eller sorbitol (högst 2 matskedar per dag);
- ungefärligt kaloriintag är 2800-3000 kalorier.
Zink är ett mycket fördelaktigt spårämne för personer med gallstenssjukdom. Produkter som innehåller zink och deras egenskaper beskrivs i vår artikel.
Gillar du kucchini? Läs här menynzucchini dietten.
Hur kan du öka immuniteten hos en vuxen - http://ialive.ru/zdorovie/immunitet/kak-povysit-immunitet-organizma.html. Informativ och intressant.
Under kosten är följande livsmedel tillåtna:
- gårsdagens eller något torkat vete och rågbröd;
- osaltade kakor;
- 1 matsked smör och socker per dag;
- äggröra och mjukkokta ägg (regeln om att begränsa antalet äggulor är bevarad);
- grönsaker med låg fetthalt, flingor, mejeriprodukter och fruktsoppar;
- rätter av magert kött, fjäderfä och fisk;
- grönsaker, grönsaker, hemlagad surkål och konserverad ärtor;
- någon frukt med en icke-styv skal
- en liten handfull osaltade rånötter.
Förbjudna livsmedel:
- alkohol- och kolsyrade drycker, kaffe, starkt bryggt te;
- färska bakverk och muffins;
- fett konfektyr
- mättat kött och fiskbuljonger;
- fettmjölkprodukter;
- fett kött och fisk, svin, korv, kaviar;
- svamp;
- grönsaker med högt innehåll av eteriska oljor och oxalsyra (till exempel vitlök, rädisor, lök, spenat och sorrel);
- bönor;
- choklad, produkter med grädde, glass;
- senap, pepparrot, peppar och andra heta kryddor.
Meny diet nummer 5 med gallsten sjukdom
Vad sägs om menyn med denna diet?
Dag 1
Frukost: kockost med gräddfil och 1 matsked socker; 2 persikor eller 1 rött äpple.
Lunch: vegetarisk grönsakssoppa; bakat kycklingbröst med en liten portion grönsakssallad.
Middag: fiskgryta i vit sås; risångad
Rekommendationer på havregrynsdieten, liksom många användbara recept från havregryn, kan du lära dig i vår artikel.
Läs om magnesium i mat här. Tecken på dess brist och överflöd i kroppen.
Dag 2
Frukost: 1 mjukt kokt ägg; Havregryn på mjölk och vatten med frukt.
Lunch: Sallad med gräddfil; vit kyckling köttgryta med grönsaker.
Middag: bakad röd fisk med potatismos.
Dag 3
Frukost: mjölksoppa med pasta; fruktmousse.
Lunch: Kyckling Kiev vitt kött; ångade grönsaker.
Middag: en stor del av grönsakssallad; stewed magert kött.
För 2 mellanmål per dag, välj från följande lista: en handfull nötter; fruktsallad; 2 bitar av frukt godis; en del av alla fettfattiga mejeriprodukter En skiva torkat bröd med ost.
Tillåt dig en bit tårta med en fet kräm, gör rätt middag och ersätt nästa bit med ett glas kefir. Ett sådant tillvägagångssätt hjälper inte bara till att bevara hälsa och välbefinnande, men också att inte lida av onödiga begränsningar.
Recept för gallsten sjukdom
Du kan använda följande recept för att diversifiera din meny och samtidigt inte gå utöver det utbud av livsmedel som tillåts av kosten. Dessa rätter kan konsumeras med dietter 5 och 5a.
Blomkål Omelett
- 2 äggvitorer
- 150 gram kål (ca 4-5 blomställningar)
- 1/4 kopp mjölk
- 1 tesked vegetabilisk olja
Koka blomkålen och demontera i separata delar. Sätt i en ångbehållare, föroljad. Slå de vita ihop med mjölken. Fyll blandningen med blomkål och ånga.
Stuga ost och morot souffle
- 1 medium morot
- 2 matskedar mjölk
- 1 matsked semolina
- ett halvt ägg (du kan bara äggula)
- en fjärdedel med låg fetthaltost
- 1 tesked socker
- 1 teskedsmör
Skala morötterna och skära dem i tunna remsor. Koka och mosa. Tillsätt mjölk och koka. Häll spannmålen och koka i 10 minuter. Tillsätt alla övriga ingredienser och visp väl. Koka sedan på ett par.
Ångad souffel från gädda
- 100 gram filé
- 1 matsked mjölk
- 1 tsk mjöl
- 1 ägg
- 2 tsk vegetabilisk olja
Koka filéerna, kyla dem helt och passera genom köttkvarnen. Värm mjölken, tillsätt mjölet och blanda ordentligt. Bland den resulterande vita såsen med fiskmassan, tillsätt äggula, smör och blanda. Slå proteinet i ett kallt skum (för att underlätta processen, kan du lägga till några saltkristaller) och försiktigt lägga till massan. Koka ett par.
Kycklingdumplings
För att förbereda behöver du:
- 90 gram kycklingfilé
- 3 skedar av mjölk
- 1 tsk mjöl
- 1/4 ägg (halv protein)
Mala köttet med köttkvarn och slip det genom en fin sil. Förbered en vit sås och lägg den till köttmassan. Blanda noga och injicera det vispadda proteinet. Koka en kruka med vatten. Formulera dumplings med en matsked och dopp i vattnet. Koka tills popped upp.
Således är vidhäftning av terapeutiska dieter för korrigering av patientens tillstånd vid kolelitiasis obligatorisk. Och bara komplex terapi hjälper till att rätta utsöndringen av gallan, undviker bildandet av nya stenar och förlänger tillståndet för eftergift. Tyvärr idag finns det inga sätt att slutligen bota sjukdomen, för att upprätthålla tillståndet är det nödvändigt att ständigt bibehålla en förebyggande diet.
Prenumerera även på uppdateringar via RSS, eller gå med på sociala nätverk för att följa uppdateringar på Vkontakte, Facebook, Odnoklassniki, Google Plus eller Twitter. Tack!
Kosttillskott
Gallsten sjukdom (ICD) är en patologi där stenar med olika storlekar och strukturer gradvis bildar sig i gallblåsan. I de flesta fall måste utbildningen avlägsnas om behandlingen med konservativ eller traditionell medicin inte gav resultat. JCB åtföljs alltid av beräknad cholecystit, där det finns irritation av organkanalerna.
komplikationer
JCB tillhör kategorin farliga sjukdomar. Vid akut inflammatorisk process finns risk för skador på gallvägarna eller deras blockering med beräkningar. Detta tillstånd är allvarligare, vilket orsakar mekanisk gulsot. När gallgången eller kanalen brister, börjar en purulent abscess och innehållet slocknar i bukhålan. Och om du tar bort stenarna från gallret kan det vara sparsamt ingrepp, då är det i ett sådant tillstånd kräkoperation. När det är ett snitt i bukhålan.
Utseendet av stenar
Nästan 70% av gallstenen är baserade på kolesterol. Den andra gruppen av stenar har en blandad komposition med kolesterol och kalciumsalter. Endast 7% av stenarna har en ren kalciumbas. Bildandet av kolesterolstenar är inte associerat med interna störningar. Det beror på personens olämpliga näring Överskottet av detta ämne kommer bara med en viss mat.
Att bli av med gallsten utan hjälp av droger är nästan omöjligt. Ta reda på det finns droger för behandling av stenar i gallblåsan.
Grundläggande regler för näring
Diet för gallstenpatologi är baserad på justering av produkter:
- Mängden kolhydrater och fetter av animaliskt ursprung minskar.
- Transgena fetter som såser, ketchup, majonnäs, margarin, halvfabrikat, raffinerad olja och torra koncentrat är uteslutna.
- Under exacerbationen äter inte fett kött, fisk, svin, äggulor, buljonger på fettet.
- I stora mängder bör komma vegetabiliska livsmedel rik på fiber. Tack vare smöret, som innehåller lecitin, binder inte kolesterolkomponenterna varandra.
Kroppen behöver fyllas med olika mineraler och salter som löser upp kolesterol. Detta görs med alkaliskt mineralvatten. Det är bättre att använda vattnet i den fjärde klassen, den mest berikade med joner. De mest populära är Borjomi och Essentuki. Mineralvatten rekommenderas att dricka på tom mage eller en timme före måltid. Vätskan är full i stora sippor, minst 150 ml åt gången. Mineralvatten förvärms till 45 grader. För att undvika den negativa effekten av gaser släpps de först från flaskan.
Ungefärlig daglig näringskomposition av kosten:
- proteiner - 100 gram;
- fetter - upp till 70 gram;
- kolhydrater - 400 gram.
Salt är begränsat till maximalt (högst 10 gram per dag), och maten fördelas i flera portioner per dag. Bråkläget minskar belastningen på gallblåsan. Den totala mängden klar vätska utan soppa eller buljong bör vara minst 2000 ml per dag.
Med korrekt dieting förbättras gallblåsfunktionen avsevärt. Det finns ett vanligt och likformigt galleflöde. Fraktionella, men näringsrika portioner har en bra effekt på alla organ i matsmältningskanalen.
Tillåtna produkter
Det finns många livsmedel som kan konsumeras:
- grönsaker, frukt;
- grädde, gräddfil, smör
- bär (endast efter värmebehandling);
- brödprodukter med kli, rågmjöl;
- föråldrade bageriprodukter, kex, kex, torkade kex;
- havregryn, bovete, ris (vätska), semolina, kokt i vatten;
- pasta;
- kaninkött, kalvkött, kycklingfilé, lamm;
- korv med mjölk (för barn);
- mager fisk;
- olika skaldjur med hög jodhalt
- nötter, frön;
- te med tillsatt mjölk;
- komposit, hundrosinfusion, juice, utspädd med vatten;
- grönsaks, mjölksoppa utan köttbuljong;
- betor, pumpa, potatis, morötter, blomkål, paprikor, korgar och gurkor;
- söta äpplen (bakad), bananer, granatäpplen;
- gelé sötsaker;
- marmelad, pastila, marshmallows, gelé, pudding;
- mjölksyraprodukter;
- ångat protein;
- alla typer av oskarpa ostar.
Förbjudna produkter
Patienter med gallstenpatologi behöver helt eliminera vissa produkter. Produkter som bidrar till ökad sekretorisk aktivitet med innehållet i eteriska oljor eller eldfasta fetter faller i kategorin. Du får inte konsumera produkter som innehåller kvävehaltiga ämnen, oxalsyra och extraktionsmedel. Efter bearbetning omvandlas de till små sandkorn, som senare blir stenar.
Det är förbjudet att äta mat som främjar ökad gasbildning och putrefaktiva processer i tarmarna. Enkla kolhydrater så låga som möjligt.
Dessa inkluderar:
- färska bakverk, muffins, stekt deg;
- ostar som innehåller peppar och salt;
- tjock stallost, ryazhenka;
- kokt äggula, stekt äggröra;
- smörgås, matolja;
- buljonger gjorda av fett kött
- några rätter från svampar;
- kött okroshka;
- vitkål;
- spenat, sorrel;
- rabarber, lökar;
- rädisa, rädisa
- fet fisk, slaktbiprodukter;
- konserverat kött, rökt kött
- olika korv;
- kaviar;
- snabbmat;
- sushi;
- örter, kryddor;
- krämer, choklad;
- glass;
- bär och frukter i deras råa form;
- kaffe;
- något fett kött
Bearbeta disk
Mat förbrukad i torkad form. Kokta, ångade eller bakade produkter utan fett är tillåtna. En eller två gånger i veckan kan du äta stewed grönsaker. Under stekning i någon mat börjar bildandet av oxiderat fett. Om du använder dessa produkter under en exacerbation, kommer det att öka spasmen i kanalerna.
Den optimala temperaturen på maten är inte lägre än 15 och inte högre än 65 grader. Produkter som innehåller alkohol är förbjudna. En skarp avkoppling och sammandragning av blodkärl leder till försämring av gallflödet.
Provmeny för veckan
Diet på JCB är inte alltid möjligt att utvecklas i samband med en nutritionist. I de flesta fall ges patienten en lista med livsmedel som inte bör förbrukas.
Trots betydande begränsningar kan du på grundval av tillåtna produkter skapa en utmärkt fullmeny:
- måndag
- Första frukost: Stekad äggomelett och bovete gröt tillagad i ugnen (50/50 mjölk och vatten). Varmt svagt te med mjölk.
- Den andra frukosten: ost, kli bran, kefir.
- Lunch: grönsaksoppa med rugbröd. Steam cutlets med kokt makaroner, te.
- Middag: potatismos utan tillsats av mjölk, kokad fisk, mjölk te.
Den sista måltiden utförs på två timmar. Du kan äta ett bakat äpple eller dricka ett glas kefir.
- tisdag
- Första frukost: semolina på vatten, gelé med galetny kakor.
- Den andra frukosten: en handfull nötter.
- Lunch: kycklingbuljong med rågbröd, havregryn, ångad kaninköttbullar. Till efterrätt, marmelad med mjölk.
- Middag: en grönsaksspisad kryddat med ost. Kompis med galetny kakor.
- onsdag
- Första frukost: flytande risgröt på vatten med mjölk, mjölk.
- Andra frukost: en sallad med kokta morötter, betor och valnötter, kryddat med orefinerad olja.
- Lunch: hirssoj med skivor kycklingfilé, pudding, svagt te.
- Middag: potatismos, blomkål gryta.
- torsdag
- Första frukost: bovete gröt, kefir.
- Andra frukost: rågbröd, kefir, mager kockost.
- Lunch: bovete soppa med bitar av kaninkött, vegetabilisk varmpuré. Till efterrätt - marmelad och mjölk.
- Middag: fiskpanna, kefir.
- fredag
- Första frukost: Vete gröt, kyckling grönsaker. Te med mjölk och torkad svamptårta
- Den andra frukosten: rågbröd, 15 gram smör, te.
- Lunch: köttbuljong med grönsaker, kokt pasteldryck. Till efterrätt - osaltad cracker, komposit.
- Middag: kokt blomkål med ostgryta.
- lördag
- Första frukost: gryta med mager kock med äpplen, kompote.
- Andra frukost: kex, gelé.
- Lunch: ris soppa med grönsaker, potatismos, kokt fisk med morötter. Till efterrätt - marshmallows med te.
- Middag: omelett från äggvita ångad.
- söndag
- Första frukost: majsgröt, en bit nötkött, kompote.
- Andra frukost: en handfull nötter
- Lunch: rödbetersoppa, riskotletter, kokt kyckling. Till efterrätt - mousse, te.
- Middag: kokt pasta, ost och grönsaker gryta.
Du kan lära dig om näring med kolelithiasis och dess effekt på återhämtning från den här videon, och vad händer om du inte följer denna diet.
Diet för kolelithiasis
Beskrivning aktuell från 06/08/2017
- Effekt: terapeutisk effekt efter 14 dagar
- Villkor: från 3 månader och mer
- Kostnad för produkter: 1300-1400 rubel per vecka
Allmänna regler
Gallsten sjukdom anses vara en dysmetabolisk sjukdom där gallstener bildas på grund av en kolesterol- eller bilirubinmetabolisk störning. Stenar är kolesterol, pigment (eller bilirubin), kalcium och blandat.
Kolesterol och svart pigment bildas oftare i blåsan och bruna - i kanalerna. Anledningen till deras bildning är överdriven mättnad av gallsediment. I gallblåsan förekommer processen för förtjockning av gallan ständigt och blir mer mättad med kolesterol.
Bildandet av stenar är en dynamisk process och utfällningen av kristaller växlar med deras upplösning, även om det delvis är. I den formade stenen ökar mängden svårlösligt kolesterol ständigt och det ökar i storlek. På ett år varierar stenillväxten från 1 till 4 mm, nya är bara bildade hos 14% av patienterna.
I förekomst av kolesterolkolelithiasis, familjeutsläpp, defekter i syntesen av solubiliserare, geografisk plats, fetma, levercirros, graviditet, diabetes, blåsstasis och dyslipoproteinemi (förhöjt blodkolesterol) spelar en roll. En viss plats tas av en ohälsosam kost: ett överskott av kolhydrater och animaliska proteiner i kosten, bristen på växtfibrer och växtproteiner.
I början av sjukdomen kan en tjock gallon (gallsslam), överskattad med kolesterol, detekteras i ultraljud i flera år - det här är en period som bryter mot dess fysikalisk-kemiska egenskaper. Kliniska manifestationer av sjukdomen är frånvarande och denna tid är mest gynnsam för konservativ behandling (minskning av gallogenicitet och normalisering av gallutskillnad).
Om förändringarna i galls kemiska sammansättning inte elimineras, men inflammation i slemhinnan och hypomotorisk dysfunktion i blåsans föreningar, börjar bildandet av mikroliter upp till 5 mm. Denna period fortsätter också utan kliniska manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) är effektiv.
Sedan klibbar mikroliterna för att bilda makroliter större än 5 mm. Inflammation och motilitetssjukdomar i gallblåsan förvärras. Redan förekommer vissa ospecifika symtom: värk i smärta, bitter smak i munnen, tyngd i rätt hypokondrium som uppstår på grund av fel i kosten, tendens till flatulens, frekvent diarré och förstoppning. Under en attack inträffar plötsligt skarpa, oacceptabla smärtor som utstrålar till höger och scapula tillsammans med illamående, upprepade kräkningar, vilket inte medför lättnad. Proverar en attack av alkoholintag och intag av fet mat, skakning, ridning, psyko-emotionell stress eller bärande tyngd.
När makroliter upptäcks erbjuds litotripsy till patienter (fragmentering i närvaro av enkla och få stenar) eller kontakta upplösning av beräkningar (kontaktlitolys). Med denna metod injiceras lösningsmedlet i bubblan eller kanalerna. Endast kolesterolstenar av någon storlek upplöses. Metyltertbutyleter används för förfarandet i närvaro av stenar i blåsan och propionatetern i gallkanalerna.
gallsten
Som redan noterats, äter mat som är högt i kolesterol, fetter och raffinerad kolhydrater, rörig diet och obalanserad näring påverkar bildandet av stenar. Med symtom på gallsten sjukdom, är kostbehandling nödvändig i alla skeden av sjukdomen. Som nämnts ovan, kan gallkompositionen i de tidiga stadierna av gallsslam helt anpassas och bildandet av stenar kan förebyggas. Vid mikroliternas näring och användningen av droger kan förändras gallsammansättningen och lösa upp dem och med de bildade stenarna - för att stabilisera sin tillväxt och förhindra exacerbationer (gallkolik).
Låt oss se vilken typ av diet för gallsten sjukdom kan ordineras? Den grundläggande kosten är tabell nr 5 och dess sorter beroende på sjukdomsstadiet. Självklart bör kolesterolhaltiga kolhydrater inte konsumeras, och kostfibertillskott rekommenderas. Kolesterolstenar finns hos personer som lider av övermålning, missbruk av animaliska fetter, fett kött, ägg och kaviar. Det eliminerar också kryddig och fet mat, äggulor och, med dålig tolerans, vegetabiliska oljor är begränsade, vilka har en uttalad koleretisk effekt och kan provocera en attack av gallblåsan i gallblåsan.
Dietbehandling för stenar i gallblåsan omfattar:
- Begränsa fett till 80 g (75% djur, grönsaker - 25%).
- Ökning av kostfiber (på grund av grönsaker och frukter).
- Ökningen av innehållet i produkter med magnesiumsalter.
- För att eliminera stagnationen av gallamatintag upp till 6 gånger om dagen.
- Det rekommenderas inte att dricka alkoholhaltiga drycker (även i "små" mängder).
- Tillåt inte viktökning. Med samtidig fetma bör kostens energivärde minskas genom att man begränsar mängden fett (70 g) och kolhydrater (250-300 g). Viktminskning påverkar positivt gallstenssjukdomens gång.
- Galliens litogenicitet elimineras genom långvarig användning av chenodeoxikolsyra och ursodeoxikolsyra (i minst 6 månader).
I sjukdomens första steg finns det inga förbjudna livsmedel, men du måste följa kosten, eftersom ätning vid en viss tid stimulerar utsöndringen av gallret och motorfunktionen hos blåsan.
Utanför exacerbationen, måttlig sparsamhet av gallblåsa och lever, är normalisering av gallutskiljning och kolesterolnivåer nödvändig, vilket ger rationen av basen Tabell 5. Detta är en fysiologiskt värdefull kost, som ger bråkigt matintag, vilket bidrar till det vanliga flödet av gallan. Kaloriintaget är 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fetter - 80 g, kolhydrater - 400 g).
Användningen av salt (10 g), fetter (särskilt eldfast), vätska i intervallet 1,5-2 liter är begränsad. Måltiderna kokas kokta, ångas och redan bakas utan skorpe. Grönsaker för rätter passeras inte och släpper bara grönsaker som är rika på fiber, liksom strängt kött. Kräver en tydlig regim och matintag 5-6 gånger om dagen.
Eftersom det är nödvändigt att måttligt stimulera gallutskiljning och förhindra utseendet av stenar, ger kosten:
- En stor mängd fiber (på grund av användningen av grönsaker och frukter), vilket är särskilt nödvändigt i närvaro av förstoppning. Dessutom införs kli i kosten.
- Sallader och vinaigrettes, kryddat med oraffinerad vegetabilisk olja (de behöver ändras, olivolja är av särskilt värde).
- Alla grönsaker, bär och frukter.
- Att äta mejeriprodukter och växtfoder för att uppnå alkaliska gallreaktioner. I detta avseende är spannmålsprodukter och mjölprodukter som alkaliserar gallan ofördelaktiga, därför bör dessa produkter begränsas, särskilt om de är överviktiga.
- Det är nödvändigt att föredra bokhve-, hirs-, havregryns- och kornspannmål och kornbröd, vilket bland annat ger kroppen med magnesium.
- Införandet av en tillräcklig mängd protein (magert fisk, kött, keso, kycklingprotein) och vegetabiliska oljor, vilket ökar produktionen av endogena gallsyror. Rätter från äggvitorer är tillåtna, begränsningen gäller för äggulor - med svår hypercholesterolemi, kan endast 0,5 äggulor ätas dagligen.
- Äta mat som är rik på vitamin A (mjölk, grädde, höstost, gräddfil, smör).
- Överensstämmelse med tillräcklig dricksreglering (upp till 2 liter per dag), vilket förhindrar stagnation av gallan, liksom principerna för regelbunden och fraktionell näring.
Utesluten från kosten:
- Produkter med eteriska oljor (vitlök, citrus);
- mycket extraktiva rätter (alla buljonger, kålbuljong);
- grönsaker med högt innehåll av oxalsyra (sorrel, spenat);
- shortbread, shortbread och puff pastry;
- fet kött och biprodukter som innehåller kolesterol (lever, njurar, hjärnor), alla stekt mat;
- alkohol;
- lätt smältbara kolhydrater (socker, sylt, konfekt, honung, sötsaker) är begränsade.
Magnesiumdiet med kolelithiasis (speciellt indikerad om det finns förstoppning, liksom dyskinesi med otillräcklig tömning av blåsan) är baserad på tabell nr 5 men är dessutom berikad med produkter som innehåller magnesium: klibbröd och helkornsmjöl, produkter gjorda av malda kli, bovete och hirsgrönsaker, kli-avkok, grönsaker och frukter, inklusive torkade frukter).
Alla dessa produkter stimulerar gallutskillnad, ökar gallblåsans och tarmarnas motorfunktion, vilket i slutändan bidrar till att eliminera kolesterol, från vilken gallsten bildas under gallstasis. Magnesiumdieten förskrivs emellertid inte i närvaro av gastrit, enterokolit med fermentation och diarré, såväl som under exacerbationsperioden.
Kost för kolelithiasis under perioden för förvärring
När exacerbation av JCB på den första dagen för att maximera mag-tarmkanalen är de fullt ut hungriga. På den här dagen kan du dricka svagt te, utspädda juicer, rosenkransblad. Den antiinflammatoriska varianten är ordinerad i 2-3 dagar - Diet №5В, med undantag för mekaniska och kemiska irriterande ämnen. Det rekommenderas i en kort period på upp till 5 dagar.
I det är kolhydrater begränsade till 200 g (på grund av enkelhet - socker, sylt, honung, sylt), proteininnehållet minskar (till 80 g), liksom mängden fett. Maten är kokad utan salt och bara pureed: i form av souffel, potatismos och smutsiga soppor. Det är viktigt att observera fraktionerad näring (minst 5 gånger) och ta mat i små portioner. Kalorier vid 1600 kcal, ger vätskeintag (2-2,5 l / dag).
I kosten introduceras endast:
- lätt mosad mat på vattnet och utan olja;
- slemhinnssoppa (baserad på havregryn, ris och semolina);
- flytande gröt (havregryn och ris) med tillsats av mjölk;
- gelé, grönsaksjuice, komposit med riven frukt;
- revet kokt kött (lite), mager kockost, kokt fisk introduceras gradvis;
- vete bröd eller kakor.
Därefter expanderar den terapeutiska näringen och på den åttonde dagen överförs patienterna till diet 5A och därefter till basbordet nr 5.
I JCB är gastroduodenala systemet, bukspottkörteln och tarmen involverade i den patologiska processen. Pankreatit är vanligare hos kvinnor 50-60 år med fetma och hyperlipidemi. För kolelithiasis och pankreatit används en mängd tabell nr 5 - tabell nr 5 Det kännetecknas av en ännu större begränsning av fetter och kolhydrater, vilket stimulerar pankreas funktion. Extraktiva ämnen (avkokning av kål, kött och fiskbuljonger) och grovfibrer av grönsaker är också begränsade. Med fetma rekommenderas att minska kaloriintaget på grund av en betydande begränsning av kolhydrater. Alla rätter är kokta i kokt eller ångform och krossas.
Vid beräknad cholecystit, som har en tendens till frekventa exacerbationer, rekommenderas kirurgisk behandling. I den postoperativa återhämtningsperioden är det mycket viktigt att mata patienten. 12 timmar efter operationen får man dricka vatten utan gas i små sippor (upp till 500 ml per dag). På den andra dagen introduceras magerfett, osötat te och kissel i rationen i portioner av högst 0,5 koppar i intervaller om 3 timmar.
I 3-4 dagar är mat tillåtet och maten är organiserad upp till 8 gånger om dagen, i 150 g portioner: potatismos (halvvätska), mosade soppor, äggvita från äggvitor, mosad kokad fisk, fruktgelé. Från vätskor kan du dricka utspädda juicer (äpple, pumpa) och te med socker. På femte dagen introduceras galetnykakor och torkat vetebröd. I en vecka lägger man sedan till färsk gröt (bovete, havregryn), kokt råtta kött, kockost, kefir, yoghurt och grönsakspuré. Därefter kan patienten överföras till tabellnummer 5A, lite senare - till tabellnummer 5.
Efter operationen är det följaktligen möjligt för gallkanalskador: kolangit och koledokolithiasis - bildandet av stenar i den gemensamma gallkanalen, vilket uppenbaras av kolikpine, gulsot, feber och frossa. Om koledokolithiasis inte elimineras brådskande, går uppåtgående kolangit samman.
Med tanke på förekomsten av den primära eller samtidiga sjukdomen utses Tabellerna 5A eller 5B. Uteslutna livsmedel rik på kolesterol, grovfibrer, eteriska oljor som orsakar jäsning, utvinningskällor. Mat bereds endast torkas. Kötträtterna är bara hackade eller renade, och kokad fisk tillåts i en bit. Begränsa antalet vegetabiliska rätter och tillåta dem endast i form av kokt puré. Frukt är i form av gelé, stewed frukt med riven bär och frukter, och äpplen är bara bakade.
Efter kolecystektomi, i närvaro av duodenit och pankreatit, ordineras en mild diet # 5SC. Det används upp till 3 veckor innan smärtan sjunker och dyspeptiska störningar. Anmäl därefter bastabellen nummer 5.
Om efter kolecystektomi, stagnation av gallan uppträder, rekommenderas Tabell 5 L / F - lipotropt fett. Det bidrar till att förbättra gallresektionen, har en lipotropisk effekt. Detta är en fysiologiskt fullvärdig diet, men innehållet i enkla kolhydrater är begränsat och innehållet i fetter ökar (i lika stora delar djur och grönsaker). Förutom ångrätter introduceras även bakade rätter, och för att stimulera gallsekretion, inte kryddiga och osaltade mellanmål. Tillåten användning av pasta och smula gröt, bakade grönsaker och färsk frukt. Mat krossas inte. Stekning är utesluten. Mat i små portioner.