"Tabellnummer 5" - den så kallade försiktiga terapeutiska kosten, som huvudsakligen syftar till att bota och återställa patienten efter operationen, och också visas för patienter med lever, gallblåsor och gallvägar.
Dess utvecklare, Dr. Manuel Isaakovich Pevzner, har skapat ett helt system med olika dieter med ett individuellt tillvägagångssätt för varje patient beroende på hans sjukdom och heta fläckar.
Det är denna tabell som begränsar patienter i fettinnehållande produkter som bereds av stekning och innehåller stora mängder kolesterol.
Men rik på grönsaker och frukter, det ger kroppen fullständigt alla nödvändiga ämnen och kalorier. Mer detaljerat om vad elsystemet är Tabell 5: Vad som är möjligt och vad som är omöjligt, kommer vi att berätta i den här artikeln.
Indikationer för diet
Minns att kosten "tabell 5" inte är ordinerad under sjukdomens förvärmning och används för försiktig behandling och återställning av levern och gallret i kroppen.
Mestadels förskrivna av läkare i följande fall:
- Med cholecystit, både kronisk och för återvinning;
- Vid kronisk hepatit utan fokala exacerbationer och under återhämtningsperioden
- Med gallstenar;
- Med levercirros och brist på funktion.
Funktioner dietbord 5
En sådan diet eliminerar helt användningen av kalla diskar, bearbetningen och matsmältningen tar mycket mer resurser än kroppen på varm eller varm mat.
Livsmedel som innehåller purin, kolesterol, oxalsyra, extraktionsmedel och eteriska oljor måste också lämna kosten tills de är helt botade. Mer flytande, frukt och fiber, mindre salt och marinader.
Använd inte de produkter som kan störa tarmarna och orsaka uppblåsthet.
Ånga, koka eller baka. På morgonen på tom mage rekommenderas att man dricker ett glas varmt vatten. 5 måltider om dagen, portionerna är ungefär samma.
Vad kan och kan inte under en diet?
Listan över tillåtna och förbjudna produkter vid utnämningen av denna diet är ganska bred. Diet 5 innehåller en tillräcklig mängd kolhydrater och proteiner som gör att du kan förbli full, samtidigt som du förlorar belastningen i lever och gallvägar. Tabellen över produkter presenteras nedan:
Tillåtna drycker
- Du kan: svagt te utan socker, du kan med citron och socker substitut, buljong höfter och kamille, salta och icke sura kompott, juice och fruktdrycker, utspädd med vatten, gelé och gelé;
- Du kan inte: kaffe (även svag), cikoria, kakao, varm choklad, karcade och mjölkvassle, grönt te och otvättad juice, kalla drycker och vatten med gaser. Alkohol, även svag, är helt utesluten.
Frukt och bär
- Du kan: mogna, icke-sura äpplen, råa och bakade, bär och frukter från stuvad frukt, 1 banan per dag, mogna granatäpplen, vattenmelon och melon i begränsade kvantiteter (2 hoppar per dag), torkade pommes frites, torkade aprikoser och papaya;
- Du kan inte: alla sura och utmärkta sötma frukter och bär, såsom hallon, viburnum, tranbär, persimmon, druvor, lingonberries, datum. Alla citrusfrukter: mandariner, apelsiner, grapefrukter, samt kiwi, druvor och datum.
Grönsaker i kosten
- Du kan: potatis, morötter, Peking och blomkål, korg, pumpa och betor. Sallader, tomat och paprika i små kvantiteter, gurkor och avokado, tång och gröna bönor, broccoli och selleri. Ångade grönsaker innehåller mer vitaminer och absorberas bättre.
- Du kan inte: het vitlök, peppar, bitterlök, rädisor och rädisor, sparris, svamp och sorrel, gröna lökar. Alla konserveringsmedel och pickles är uteslutna, örter kan endast användas för att dekorera rätter (persilja, dill, cikoria, spenat, arugula), tomatpasta. Vitkål i minsta tillåtna mängd, men inte rå.
Soppa med dietbord 5
Soup är grunden för den dagliga menyn, därför är det nödvändigt att följa dessa rekommendationer för att inte förvärra den behandling som föreskrivs av medicinsk praxis.
- Du kan: vegetariska vegetariska soppor, mosad i gräddesoppa, fruktsupper, mejeriprodukter med pasta, borscht, kål soppa, ärtsoppa med minst pejväxter, rödbetor soppa;
- Du kan inte: soppor, som är baserade på kött, svamp eller fiskbuljong. Spenat och sorrel är dock uteslutna, liksom alla okroshka.
Kött- och fiskrätter
- Du kan: magert kött (nötkött, kalvkött, kaninkött), kyckling och kalkon utan hud, mjölkkorv, färska skaldjur och magert fisk är inte mer än tre måltider i veckan, såväl som dumplings i begränsade kvantiteter.
- Det är omöjligt: alla korv och kött (fisk) konserverad mat, krabba kött (eller ätpinnar), rökt och saltat fisk, ägg i någon form (saltad eller stekt), fet fisk, nötkött tunga, lever och njurar.
Kashi i menyn
- Du kan: semolina, havregryn, ris, hirs och bovete gröt, kokt i vatten med tillsats av en liten mängd mjölk, pilaf med torkade frukter, müsli (utan kemiska tillsatser), grytor av spannmål och linfrö.
- Du kan inte: linser och alla baljväxter, hårda flingor är begränsade till ett minimum (majs, pärlbyg, korn).
Rekommendationerna om diet nr 5 för barn är desamma, men det är mycket svårt för föräldrarna att förbjuda ett barn att dricka sött mineralvatten, bakning och godis.
Men rekommendationerna från den behandlande läkaren måste följas vid vilken ålder som helst. Hälsa behöver skyddas och stärkas från tidig barndom.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5)
Diet nummer 5 (tabell nummer 5) är ett medicinskt näringssystem som är utformat för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsan - hepatit, cholecystit, levercirros och andra sjukdomar.
Ökad konsumtion av frukt och grönsaker hjälper till att öka koleretisk verkan, intestinal motilitet, ger maximal kolesterolutsöndring.
I detta näringssystem är starka stimulatorer av mag- och bukspottskörtelnsekretion, eldfasta fetter, stekt mat, livsmedel som är rik på kolesterol och puriner uteslutna.
Den kemiska sammansättningen av diet nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animaliskt ursprung, 45% vegetabiliskt);
- fetter 80 g (30% vegetabiliskt, 70% djur);
- kolhydrater 350-400 g (70-80 g socker);
- salt 10 g;
- flytande 1,5-2 liter.
Du kan inkludera xylitol och sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den dagliga dosen av diet nummer 5: 2400-2600 kcal.
Diet: 4-5 gånger om dagen.
Indikationer för användning av dietnummer 5
- kronisk hepatit (utan exacerbation);
- kronisk cholecystit
- levercirros (om det inte finns någon funktionsbrist);
- gallsten sjukdom (ICD);
- akut hepatit och cholecystit (under återhämtning).
Det är viktigt! Diet nummer 5 är ordinerat, om det inte finns uttalade patologier i mag och tarmar.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5). mat
Vad kan du äta med diet nummer 5:
Soppor: grönsaker, med groats på vegetabilisk buljong, mejeri, frukt, vegetarisk borsch, rödbetor soppa. Zazharku för tankning inte steka i olja, och torkas i en panna.
Groats: någon, helst föredrar bovete, havregryn, ris och pasta.
Grönsaker, grönsaker: rekommenderas i någon form (färska, stuvade, kokta), inte heller surt surkål är tillåtet.
Kött, fisk: magert kött (kyckling och kalkon utan hud, nötkött, kalvkött, lamm). Fisk är också fettrika sorter, kokta eller bakade efter kokning.
Ägg: 1 ägg per dag (mjukkokt eller äggröra).
Färska frukter och bär: frukter och bär (utom sur) i någon form (rå, kokt, bakad), även torkade frukter.
Mejeriprodukter: kefir, mjölk, yoghurt, gräddfil, djärv och lättmjölkad ost, lättmjölkad ost.
Godis: gelé, gelé, kompisar, mousses, maränger, snöbollar, marmelad, godis (inte choklad), godis, honung, sylt.
Mjölprodukter: Vetebröd (från mjöl av 1: a och 2: e klass), igår rågbröd (från fröet och skalat mjöl). Korta produkter med kött, fisk, kesost eller äpplen, kakor, lång och torr kaka.
Fetter: krämiga och vegetabiliska raffinerade oljor.
Drycker: te, kaffe med mjölk, juice (frukt, bär, grönsaker), buljong av ros höfter och vetekli.
Vad du inte kan äta när dieting nummer 5:
- några buljonger och såser baserade på dem (kött, fisk, svamp), okroshka, grön soppa;
- sylt grönsaker, svamp, spenat, sorrel, rädisa, rädisa, grön lök, vitlök,
- färskt bröd, puffdekor och bakverk, stekta pajer;
- bönor;
- fett kött och fisk, anka, gås, fläsk, svamp, slaktbiprodukter, kaviar, rökt kött, saltad fisk, konserver, de flesta korv; konserverad mat;
- fet mjölk (6%), grädde, ryazhenka, fettsyror och stearinost, salt, kryddig och fet ost;
- alkohol, soda, svart starkt kaffe, kakao, druvsaft, kalla drycker;
- muffin, produkter med grädde, choklad, glass;
- kryddor, senap, pepparrot, peppar, ättika.
Diet nummer 5 (tabell nummer 5): meny för veckan
Diet nummer 5 är olika och användbar. Nedan visas en provmeny för veckan.
Maten är kokad i en mark eller skrubbar form, kokt i vatten, ångad eller bakad. Måltiderna ska vara varma (mycket varma och kalla uteslutna).
måndag
Frukost: äggröra, havregryn, te.
Lunch: bakat äpple.
Lunch: grönsaksoppa med bovete groats, kycklingfilé, ris, torkad fruktkompote.
Lunch: Avkok av vildrosa.
Middag: potatismos, kokt fisk, grönsakssallad.
tisdag
Frukost: kockost med gräddfil och socker, svagt kaffe med mjölk.
Lunch: Banan.
Lunch: Vegetarisk borsch, pasta, nötköttspatties.
Lunch: kefir.
Middag: pilaf med kokt kött, bakade grönsaker.
onsdag
Frukost: buckwheat-ris diet pannkakor med sylt, te.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaks soppa med ris, fisk köttbullar, korn.
Snack: fruktgelé.
Middag: bovete gröt med blomkål, kycklinghalsband.
torsdag
Frukost: kokt ägg, mjölk havregryn, te.
Lunch: gelé.
Middag: pumpa soppa, ångad zucchini patties, ris.
Snack: frukt.
Middag: Kycklingbullar, Blomkålpuré, Vegetabilsk sallad.
fredag
Frukost: Cheesecakes med gräddfil (bakad), kaffe med mjölk.
Lunch: frukt.
Lunch: grönsaksoppa, vinaigrette, bovete gröt.
Lunch: pudding.
Middag: potatismos, fiskkakor, bakade grönsaker.
lördag
Frukost: mjölksoppa, te.
Lunch: fruktsallad.
Lunch: potatissoppa med pasta, gryta med kyckling och grönsaker.
Lunch: marmelad.
Middag: Kålrullar, grönsaker.
söndag
Frukost: pumpa-äppelgryta, te.
Lunch: Dogrose avkok.
Lunch: Öra med korngrillar, havregryn, kalkonbettbullar.
Lunch: Soufflé.
Middag: stewed kalvkött med grönsaker, bovete, grönsaksallad.
Diet nummer 5 - en detaljerad beskrivning och användbara tips. Recensioner av diet nummer 5 och exempel på recept.
Diet, eller ett särskilt utvecklat matningssystem, är en av huvudkomponenterna vid behandling av många sjukdomar. Vilket är särskilt viktigt att observera i leversjukdomar, gallbildande organ, mag, tarmar. För terapeutisk näring är det viktigt inte bara valet av vissa produkter utan också deras förberedelsemetod, temperaturen på maten som serveras, tiden och frekvensen av måltider som beror på den specifika sjukdomen. Denna funktion märktes nästan hundra år sedan av terapeuten Pevzner, vem 1920. utvecklade femton medicinska diet tabeller för olika sjukdomar. Dessa dieter är föreskrivna hittills, och de ger bra resultat.
Diet nummer 5 - beskrivning och allmänna principer
Diet nummer 5 är en av de femton huvudsakliga terapeutiska dieterna, eller som de kallas ibland - tabeller, som ordineras för gallblåsan, lever, gallvägarna. Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. När en diet observeras, ackumuleras glykogen i levern, fettmetabolism och kolesterol metabolism lossas, stimulering av gallsekretion och normal aktivitet av hela GIT utförs.
Indikationerna för användning av tabell nr 5 är återhämtningsperioder efter akut hepatit och cholecystit, utan exacerbation - kolelitiasis, kronisk cholecystit och hepatit, levercirros (utan leverinsufficiens), såväl som kronisk gastrit (utan drastiska störningar), kronisk kolit (med tendenser förstoppning), den postoperativa perioden efter avlägsnande av gallblåsan.
Dieten innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal. Om du gör en balanserad meny, kommer äta inte bara att vara bra, men också gott.
I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - fem eller sex gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar. Produkterna kräver inte noggrann slipning. Undantaget gäller grönsaker som är rika på fiber och strängt kött Mycket kalla rätter är kontraindicerade.
Diet nummer 5 - vilka livsmedel du kan äta
1) Bageriprodukter: Rågbröd (gårdagens konditorivaror), vete (första och andra klass), produkter från magert deg fylld med kokt kött (fisk), med äpplen, stuga ost, torr svampkaka, kex.
2) Soppor: Mejeri med pasta, Vegetabilisk buljong - Grönsak och spannmål, Vegetarisk borscht (soppa), frukt, rödbetorssoppa. Om du behöver lägga till mjöl för att fylla upp sopporna, torkas det (inte stekt).
3) Fisk: Luta fisk, kokt, bakad efter kokning, fiskdumplings och köttbullar, soufflé.
4) Kött (fjäderfä): magert och fettfritt kött, utan senor och bindväv (fascia), fjäderfäkött utan hud, magert lamm och fläsk, nötkött, kanin, kalkon, kyckling, kokt kött, bakat efter kokning - hackad och hel del, mjölkkorv, kålrullar, med kokt kött pilaf.
5) Mejeriprodukter: mjölk, yoghurt, kefir, acidophilus, lågmjölk och halvfett keso, grytor, puddingar, lazy dumplings, gräddfil (som tillsats till rätter och kryddor), icke-fettig, icke-kryddig ost.
6) Fetter: vegetabilisk raffinerad olja, smör (i disk och i naturlig form).
7) Spannmål: olika spannmål, havregryn och bovete, pilaf med morötter, torkade frukter, stekpudding, morötter, kokt pasta, croutoner är särskilt användbara.
8) Ägg: bakat proteinomelett, mjukkokt, en äggula per dag.
9) Grönsaker: olika - kokta, stuvade eller råa. Som rätter, separata rätter, sallader, gröna ärter (i form av potatismos), surkål (syltad), lök efter kokning.
10) Snacks: fruktsallader, färska grönsaker, vinaigrettes, lågmjölssilring (blötläggning), squashkaviar, sallader från kokt fisk, skaldjur, kokt kött, korv - diet, mjölk och läkare, fetmalt ost, icke-kryddig, fettfri skinka.
11) Frukt, godis: frukt (bakat, kokt och friskt (utom surt), komposit, gelé, torkade frukter, mousses, gelé, pastila, marmelad, sylt, honung, icke-choklad godis, socker (ibland ersatt med sorbitol, xylitol).
12) Drycker: juice - grönsaker, från bär och frukter, kaffe med mjölk, svart, grönt te, rosenkransdekok, vete branbuljong.
13) Såsar (kryddor): frukt sötvatten, kanel, vanilj, persilja, dill, såser - gräddfil, grönsak, mejeri (torkat mjöl).
Diet nummer 5 - vilka livsmedel kan inte konsumeras
1) Bageriprodukter: stekt pajer, produkter från smör, puffdekor, mycket färskt bröd.
2) Soppor: svamp, kött, fiskbuljong, grön soppa, okroshka.
3) Fisk: konserverad, saltad, rökt, oljig fisk.
4) Kött (fjäderfä): fett kött, hjärnor, lever, njurar, gås och anka kött, rökt kött, konserver, de flesta korv.
5) Mejeriprodukter: med restriktioner - gräddfil, ryazhenka, grädde, fet kockost, fettsaltad ost.
6) Fett: kycklingfett, svin - lamm, nötkött och fläsk.
7) Spannmål: baljväxter.
8) Ägg: Stekt och hårdkokt, med kolelithiasis restriktioner - hälften av äggulan i skålen.
9) Grönsaker: spenat, rädisa, sorrel, rädisa, vitlök, gröna lök, svamp, syltade grönsaker.
10) Snacks: kaviar, rökt kött, konserver, feta smaker och kryddig.
11) Frukt, godis: glass, choklad, sura bär och frukter, produkter med grädde.
12) Drycker: kalla drycker, kakao, svart kaffe, eventuella alkoholhaltiga drycker, även låga alkoholhaltiga drycker.
13) Såsar (kryddor): pepparrot, peppar, senap, begränsat saltintag (upp till 10g / dag).
Diet nummer 5 - Exempel på menyn
måndag
Frukost (först): Stekt protein omelet, smör, rismjölkgröt, te med citron.
Frukost (andra): stekt ostgryta, gräddfil.
Lunch: vegetarisk soppa, bräserad morötter, kokt kött, torkat fruktkompote.
Te tid: kex, te med citron.
Middag: kokt pasta, smör, ost, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
tisdag
Frukost (första): en sallad av äpplen och råa morötter, ångkoteletter (kött) med mjölksås, kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplet är friskt.
Lunch: gräddesoppa (potatis), stuvad kål, kokad fisk, frukt (bär) kissel.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Krupenik från bovete, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
onsdag
Frukost (första): höstost med socker och gräddfil, mjölk havregryn.
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: grönsaksoppa, kokt kyckling, kokt ris, mjölksås, färsk fruktkompote.
Snack: fruktjuice.
Middag: potatismos, kokad fisk, vitsås, rosenkrämbuljong.
För natten: kefir (glas).
torsdag
Frukost (första): smör, makaroner med kött, te (med mjölk).
Frukost (andra): Lata dumplings, gräddfil.
Lunch: potatissoppa med "Hercules", kålrullar, gelé.
Lunch: Färsk frukt (äpplen, plommon).
Kvällsmat: mjölkgrötgröt, smör, te, ost.
För natten: Kefir (glas).
fredag
Frukost (första): bovete gröt, smör, kesost (med mjölk), kaffe (med mjölk).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: borsch (vegetarisk), nudlar med kött (kokt), gräddfil, bärjelly.
Te tid: kex, te.
Middag: potatismos, kokad fisk, grönsaksallad, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
lördag
Frukost (första): köttpatties (ångad), bovete gröt, te (med citron).
Frukost (andra): äppeljuice, morotpuré.
Lunch: mjölksoppa (med pasta), stekpudding, gräddfil, torkad fruktkompote.
Säker, fruktig gelé.
Middag: Grönsakgröt med mjölk (med pommes frites), mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
söndag
Frukost (först): kokt potatis, sill, te (med citron).
Frukost (andra): äpplebakat.
Lunch: vegetarisk soppa, vermicelli, mjölksås, ångbitar, komposit.
Lunch: kex, buljong höfter.
Middag: Cheesecakes med gräddfil, protein omelet, mineralvatten.
För natten: kefir (glas).
Diet nummer 5 - exempel på recept
Recept 1: Matpotatissoppa
1. potatis - 2 st.,
2. Ris - 100 gr.,
3. Lök - 1 st. (Lite)
4. morötter - 1 st.
5. Broccoli - 50 gr.
6. Smaksalt.
1. Rengör och tär potatisarna, sätt i en 2-liters kastrull med kallt vatten.
2. Lägg till samma ris, hackade lök och sätt i brand.
3. Gnugga morötterna på ett fint rivjärn och skicka dem till soppan tillsammans med broccolifloretter.
4. Koka soppen på låg värme tills kokta grönsaker och ris, salt innan du stänger av, och innan du serverar, lägg till örter och 1 tsk till tallriken. vegetabilisk olja.
Recept 2: Kaukasiska köttbullar
1. Nötköttmassa - 150 gr.,
2. mjölk - 2 msk. l.,
3. Torkade aprikoser eller pommes frites - 10 gr.,
4. smör - 1 tsk,
5. ägg - 1 stycke,
6. gräddfil - 20 gr.,
7. salt.
1. Rengör köttet från senor och fett, passera det två gånger genom köttkvarn.
2. Låt aprikos eller beskära i vatten och frita från frön, skär i tunna nudlar.
3. Lägg till mjölk, smör, ägg, torkad aprikos eller pommes frites till malet kött, salt och blanda.
4. Dividera den resulterande massan i bollar, baka till färdig, häll grädde och värme.
Recept 3: Cheesecakes med morötter
1. kockost 9% - 150 gr.,
2. morötter - 50 gr.,
3. smör - 20 gr.,
4. semolina - 5 gr.,
5. ägg - 1 stycke,
6. socker - 20 gr.,
7. Vete mjöl - 30 gr.,
8. nypa salt
1. Efter att ha gnidat morötter på en fin rivare, strö den i vatten med tillsats av smör i ca 20 minuter, häll sedan halvpannan, koka, omrörning.
2. Kyl upp den resulterande massan och tillsätt osten med ägg, socker, salt och merparten av mjölet.
3. Vi bildar ostkakor och ha breddad dem i kvarvarande mjöl, stek på båda sidor i smör och lägg sedan till beredskap i ugnen.
Diet nummer 5 - tips
Vanligtvis ordineras kosten av läkaren parallellt med huvudbehandlingen - läkemedel och fysioterapi. Om du håller fast vid det här kraftsystemet under lång tid kan du ta bort exacerbationerna, uppnå ett tillstånd av stabil remission, Försvinnandet av alla tecken på sjukdomen, liksom att inrätta arbetet i matsmältningsorganen, för att normalisera deras tillstånd. Följande dieter 5 noterar också positiva biverkningar som uppstår med kroppens vikt normaliseras (extra kilo är borta), en energisk uppgång och övergripande välbefinnande känns. Att veta den exakta diagnosen kan du hålla fast vid kosten själv utan att ha råd med en läkare.
Lider av leversjukdomar, gallbildande och utsöndringsorgan, även om de slutade dieting och gick på en vanlig diet, är det mycket viktigt att inte missbruka förbjudna livsmedel, särskilt feta, rökta, kryddiga rätter, starka alkoholhaltiga drycker eller för att minimera dem. I annat fall kommer det att finnas en belastning på levern och organ som producerar gall, vilket kan provocera sjukdomsförstöringen, och behandlingen måste börja på nytt.
Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan
Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.
Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.
För vilka sjukdomar tilldelas
Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.
Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:
- kronisk hepatit;
- levercirros (i frånvaro av leversvikt);
- kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
- gallsten;
- pankreatit;
- gastroduodenit;
- återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.
Tabellfunktioner 5
- Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
- Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
- Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
- Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
- Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
- Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
- Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.
Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.
Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.
En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.
Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)
Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.
Dietbord nummer 5 för leversjukdomar
Leverans 5 dagars diet är en kost som först utvecklades av MI. Pevznerom för behandling och förebyggande av många patologier. Det är indicerat för patienter med leversjukdomar i akuta eller kroniska former och syftar till att avlägsna belastningen från detta organ. Patienten ordineras en ordentlig balanserad diet som kan stärka det drabbade organet och bidra till återhämtningen. Det tar hänsyn till alla mänskliga behov för fetter, proteiner och kolhydrater, samt en detaljerad lista över tillåtna och förbjudna livsmedel.
Vem behöver en sådan diet?
Dietterapi är en obligatorisk del av ett omfattande behandlingsschema. Faktum är att levern är det huvudsakliga naturliga filtret som passerar alla produkter och ämnen som kommer in i kroppen på ett eller annat sätt. Dessutom produceras gall i sina celler, som sedan färdas längs gallgångarna till tarmarna och deltar i matförtunning. Det syntetiserar också många proteiner som är nödvändiga för att alla organsystem ska fungera korrekt.
Med leversjukdom förlorar den förmågan att arbeta på vanligt sätt. Målet med kosten är att ta bort belastningen och tillhandahålla alla nödvändiga ämnen som den kommer att använda för återhämtning.
En diet ordineras av patienter med följande diagnoser:
- kronisk hepatit av olika ursprung
- akut hepatit under återhämtning;
- akut och kronisk cholecystit
- kroniskt leversvikt;
- cirros, om levern fortfarande kan utföra sina funktioner;
- fet hepatos eller fettdegenerering, i vilken normala funktionella hepatocyter ersätts av fettvävnad;
- fetma, eftersom övervikt också framkallar utvecklingen av många leversjukdomar.
Detaljerad beskrivning av kosten
Diet nummer fem syftar till att minska överdriven belastning på levern och gallsystemet. Det refererar till den långsiktiga, så patienterna kan hålla fast vid det i flera år. Behovet av det försvinner när levern är helt återställd.
De grundläggande principerna för diet för levern:
- fullt proteininnehåll i kosten, och mängden kolhydrater kan vara något reducerad;
- Strikt begränsat intag av fetter, särskilt av animaliskt ursprung.
- en liten minskning av salt kan behövas;
- metoder för värmebehandling av produkter kokar och ångar, ibland får grytor tillåtas;
- stek mat kan inte;
- förbjudna livsmedel som kan orsaka uppblåsthet och andra störningar i matsmältningsorganet.
- mat bör vara vid rumstemperatur;
- reducerar mängden puriner och oxalsyra.
I allmänhet finns det kvar ett stort antal livsmedel som kan ätas under kosten. De kan tillhandahålla alla kroppens behov i proteiner, fetter, kolhydrater och alla näringsämnen, medan de inte laddar leveren.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Allmänna indikatorer för den dagliga kosten
Liksom någon annan dietmat innebär tabell nummer 5 att man räknar proteiner, fetter och kolhydrater i den dagliga kosten. Dessa indikatorer varierar beroende på kön, ålder, vikt och nivå av patientens fysiska aktivitet. I genomsnitt ska den dagliga rationen se ut så här:
- totalt kaloriinnehåll i alla rätter - upp till 3000 kcal;
- mängden proteiner är upp till 80 g, varav de flesta måste vara av animaliskt ursprung;
- fettnivån bör inte överstiga 80-90 g, varav ca 70% är vegetabiliska;
- mängden kolhydrater - upp till 400 g;
- per dag måste du dricka minst 1,5-2 liter rent kolsyrat vatten.
Diet 5 för lever och gallvägar innebär en bråkdiet. Den dagliga maten är uppdelad i 5-6 små portioner och ta dem hela dagen. På detta sätt kan gallflödet förbättras. Eftersom gallan ackumuleras i gallblåsan och utsöndras i tarmen endast när maten går in i magen, kan denna process accelereras. Om det inte finns några långa mellanrum mellan måltiderna, kommer gallan inte stagnera.
Förteckning över tillåtna och förbjudna produkter
Bordet presenterar alla typer av livsmedel som är tillåtna och förbjudna i denna typ av diet.
Leversjukdomar där tabellnummer 5 är föreskriven
Varje dag måste kroppen få en viss mängd näringsämnen som behövs för att fylla på energireserverna och vitaliteten hos varje cell. Diet för leversjukdom är en integrerad del av den terapeutiska processen och gör det möjligt att normalisera matsmältning, orgelfunktion och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen.
En approximativ diet ingår i den femte tabellen, som utses med bukspottkörteln, såväl som levervägarna (lever, gallvägar). Lättnad av patientens tillstånd på grund av restaurering av metaboliska processer, normalisering av matförtunning och måttlig viktminskning.
Diet 5 för levern innebär att de grundläggande rekommendationerna följs:
- måltider ska vara vanliga (upp till fem gånger om dagen), i små portioner;
- Du kan inte äta mat som stimulerar syrebildning (kaffe, konserver, kryddor).
- Daglig kaloriinnehåll är högst 2800 kcal;
- menyn bör innehålla proteinmat och fettsnål mat;
- matlagning ska ske genom kokning, stewing eller bakning, och maten ska grundas ordentligt.
Salt är begränsat till 10 g per dag och dränkvolymen bör överstiga 1,5 liter.
Vad är tabellnummer 5
Efter en fullständig undersökning och bekräftelse av diagnosen föreskrivs diet nummer fem i kombination med grundläggande medicinsk behandling och fysioterapi. Överensstämmelse med rekommendationerna om näringsregimen gör det möjligt att uppnå regression av symptom, stabil remission av patologi samt normalisering av matsmältningsfunktionen. Bukspottkörteln och hepatobiliärsystemet (gallblåsa, kanaler, lever) upplever lättnad.
En strikt diet är nödvändig för patienter när en akut organsjukdom diagnostiseras. Så snart sjukdomen går in i den kroniska fasen kan näring vara något varierad.
Rekommenderade produkter
Sammansättningen av meny 5 i tabellen för leversjukdom kan innefatta:
- magert deg
- grönsaker, flingor soppor (du måste glömma rostning);
- Lättfett fiskfat;
- magert köttprodukter (kalkon, kyckling);
- Mjölk (skumma);
- vegetabilisk olja;
- bovete, havregryn och pilau;
- äggula per dag (äggröra, kokt);
- icke sura frukter;
- avkok av vildrosa eller vetekli.
När det gäller dressing ska såser tillverkas av gräddfil med tillsats av kanel, persilja eller fruktvatten.
Förbjudna produkter
Tabellen nummer 5 innehåller vissa livsmedel som du inte bör äta med leversjukdom. Detta gäller för:
- färskt bröd;
- konserverad mat, pickles och rökt kött
- fett kött och korv;
- fett;
- baljväxter;
- sorrel, rädisa;
- fet mjölk;
- vitlök, lök;
- heta kryddor;
- inlagda grönsaker;
- sura frukter;
- svamp, fiskbuljonger;
- gräddefterrätter
- alkohol och starkt te;
- pepparrot, senap.
Under den akuta perioden av sjukdomen kan även de listade produkterna begränsas vid användning.
Dietbeskrivning
Varje dag vid framställning av menyn är det nödvändigt att beräkna kaloriinnehållet i mat (max 2800 kcal). Diet 5 med leversjukdom möjliggör daglig konsumtion av 100 g protein, upp till hälften av dessa bör täckas av mejeriprodukter.
Mängden kolhydrater - 430 g, varav 90 g ges till socker. När det gäller fetter tillåts upp till 80 g per dag, varav en tredjedel ska representeras av vegetabiliska komponenter.
Nedan finns ett bord med rätter som rekommenderas och förbjuds för leverdysfunktion.
vittnesbörd
Kostbegränsning är nödvändig för lossning av hepatobiliärsystemet och mag-tarmkanalen som helhet. Detta gör att du gradvis kan normalisera leverfunktionen och minska svårighetsgraden av symtom på sjukdomen. Diet gör det möjligt att övervinna:
- kronisk hepatit (giftigt eller infektiöst ursprung);
- Botkins sjukdom (akut hepatit);
- kolangit i eftergift
- kolit, enterit (inflammation i tarmslimhinnan på grund av leverdysfunktion);
- kolecystit i eftergift
- gastrit (inflammation i magslemhinnan);
- fetma. En balanserad diet kan förbättra ämnesomsättningen och gradvis minska vikten.
- cirros, när levervävnaden ersätts av bindväv, medan körteln förlorar sina fysiologiska funktioner;
- hepatos, vars utveckling är dystrofi och nekros (död) hos hepatocyter (leverceller).
Dietmat begränsar intaget av kolesterol, kväveföreningar (oxalsyra) och andra irriterande ämnen i kroppen.
Alkohol med diet nummer 5
En viktig plats bland orsakerna till leversjukdomar upptar alkoholhaltiga drycker. Graden av skador på körteln och graden av utveckling av cirros beror på varaktigheten av missbruk, den dagliga mängden alkohol som konsumeras, liksom nivån på enzymet i kroppen som behandlar det. Enligt statistiken är den kvinnliga hälften av befolkningen mer benägna att uppleva leversjukdomar i samband med alkoholmissbruk.
Observera att dietregimen tillåter användning av alkohol i en mängd som inte överstiger 150 ml per månad torrt vitt vin för kvinnor (för män når denna mängd 250 ml per månad).
De mest utsökta rätterna
Trots betydande kostbegränsningar är det fortfarande möjligt att göra din diet trevlig och varierad. Detta kommer att hjälpa fantasi och våra recept. Med tiden kommer disken att verka smakigare och matlagningstekniken - inte så komplicerad.
Recept första rätter
Företräde bör ges till rätter som har konsistensen av sällsynt gröt, vilket gör det möjligt att underlätta fördjupningsprocessen. För huvudmåltiden kan du laga potatissoppa med kyckling. Det kommer snabbt tillfredsställa hunger och mätta kroppen med fördelaktiga komponenter. Om det är önskvärt rekommenderas att lägga till blomkål, zucchini, pasta eller broccoli.
Receptet innehåller 200 g kycklingbröst, 2-3 bitar potatis, små morötter och en genomsnittlig lök. Först köttet ska kokas tills det kokas. Vid den här tiden måste du tvätta, skala och hugga grönsakerna.
De ska kokas tills de är kokta, tillsätt kyckling till dem och hugg med en mixer till en homogen blandning. Salt till smak, men glöm inte den dagliga gränsen. Servera varma, eftersom kalla och heta livsmedel stör avsmältningen.
Recept på huvudrätter
Många känner till receptet för pilaf, men det är långt ifrån diet. Nu beskriver vi metoden för matlagning av ris, vilket kan ingå i bordet nummer 5. Detta kommer att kräva följande ingredienser:
- ett pund nötkött;
- 700 g ris
- morötter (fyra stycken);
- medium lök;
- salt.
Köttet måste kokas flera gånger, häll buljong 2-3 gånger. Detta säkerställer nötköttets mjukhet och reducerar fettinnehållet i skålen. Du kan också använda kycklingbröst. Köttet ska kylas och males i kuber.
Nu tar vi på grönsakerna. Morötter och lök ska rengöras, finhackas i bitar och hällas i en kittel med kött. Stew på låg värme, sedan salt till smak. Torka ut med tvättat ris och häll vatten (vätskenivån ska vara högre med 2 cm av huvudblandningen).
När elden släckes måste pilaf blandas. Under matlagningen ökar riset i volymen och absorberar vatten. Om han inte har tid att göra sig redo, och vätskan i kittel är över kan man lägga till kokt vatten. I slutet behöver du salt.
Ett annat recept innebär att laga fylld kål. Detta kommer att kräva kål, morötter, en liten lök, ris 220 g, kokt ägg, tomater (2 st), grönsaksbuljong och salt.
Så först bereda ingredienserna. För att kålblad ska kunna lossna lätt från huvudet, är det nödvändigt att sänka det i några minuter i kokande vatten. Separat bör du laga ris. Det är nödvändigt att fylla det med vatten över graden av spannmål och släcka. Ägget är tärningar, lök, morot och tomat males med en rivare och stuvades i 5 minuter i en stekpanna.
Nu blandar vi ris med grönsaker och ägg, vi fyller kålrullar. I varje kålblad lindades förberedt malet kött och la i en kittel. Innan du börjar släcka, häll disken med grönsaksbuljong. För dekoration kan du använda gräddfil eller grädde.
Dessert Recept
Söt dieten kan vara varm bärgelé. För beredningen behöver du olika hallon, jordgubbar, blåbär och andra bär, 30 g stärkelse, 60 g socker och två liter vatten. Frukt bör tvättas och avlägsnas ben (om någon).
Stärkelse måste lösas i en liten mängd vatten. Separat måste bären hällas med vatten och kokas. Nu tillsätt det utspädda stärkelsen och rör det regelbundet. Efter en kvart i timmen blir geléen klar.
För att laga lata dumplings behöver du ett ägg, 30 g socker, ett halvt kilo höstost och mjöl på 150 g. Blanda alla ingredienser. Därefter ät degen och tillsätt den önskade mängden mjöl. Det ska vara mjukt och lätt hålla sig i händerna. Från degen måste du rulla korven och dela den i bitar. Ge fin form till bitarna och laga dem i 2-3 minuter i vatten. Skålen kommer att vara klar när dumplingsen flyter till ytan. Dessutom kan en del av degen frysas och användas nästa dag.
Varje vecka ska inkludera en mängd olika rätter, annars kommer patienten att förlora viljan att följa en diet. Kombinerad behandling av hepatisk patologi med mediciner och näringsbegränsningar leder till bra resultat. I de flesta fall övervakas den positiva dynamiken efter en månad av terapi.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;