Beräknad kolecystit är en kronisk sjukdom i samband med bildandet av gallstenar. Dessa formationer kan ha en jämn eller ojämn yta som skadar blåsans eller gallrörets väggar. Dessutom leder de ofta till obstruktion av gallvägen, vilket är en indikation på operation. Diet för beräknad cholecystit är ordinerad av en läkare enligt resultaten av undersökningen och kan ha olika funktioner.
Om vi pratar om små strukturer, vars diameter inte överstiger gallgångens storlek, kan de avlägsnas med koleretiska medel. Vid stora stenar är det nödvändigt att minska nivån på gallbildning och stimulera deras resorption. Allmänna principer som är lämpliga för olika typer av kolecystit beskrivs i diet 5 för behandling av lever och gallvägar.
Utvecklingen av beräknad cholecystit och möjliga komplikationer
Cholecystit är en inflammation i gallblåsan. Det kan utvecklas av olika anledningar, vara av smittsam eller icke-smittsam ursprung. Alla typer av cholecystit delas upp i två kategorier:
- icke-beräknande - inte förknippad med bildandet av stenar, utvecklas ofta när en infektion från lever eller tarmar blir;
- kalkylerande - utvecklas om stenar irriterar gallblåsans väggar och orsakar inflammation.
Gallstenar kan vara av olika etiologi och kemisk struktur. De består av kolesterol eller pigment, och kan också blandas. Stenbildningsprocessen sker i flera steg. För det första förändras förhållandet i mängden kolesterol och dess lösningsmedel - väsentliga fosfolipider och fettsyror. Sedan blir gallan tjockare och ackumuleras i urinblåsan, utan fri flöde. Kolesterol kristalliserar för att bilda stenar av olika storlekar och former. Konkrement från gallpigment (bilirubin) bildas på liknande sätt, men i stället för kolesterol fungerar icke-relaterat bilirubin som grunden för deras struktur.
Akut kolecystit, som utvecklas i kombination med kolelithiasis (ICD), utgör en fara för patientens liv och hälsa. Sten kan skada gallblåsans väggar, vilket medför att dess innehåll hälls i bukhålan. Gall är ett mycket giftigt koncentrat och kan irritera de inre organens slemhinnor. Perforering av gallblåsarmuren med en sten kan orsaka peritonit. Dessutom kan stora stenar täppa till gallrums lumen och skada väggarna.
Diettens roll vid behandling av sjukdom
Behandling av cholecystit är en uppsättning åtgärder som nödvändigtvis innebär en diet. Patientens tillstånd stabiliseras när alla stenar kan avlägsnas helt från gallblåsans lumen. I vissa fall kan gallsten sjukdom botas endast genom kirurgi - genom att ta bort gallblåsan. Före och efter operationen måste patienten följa en diet som gör att kroppen kan anpassa sig till nya förhållanden.
Kostnäring är ordinerad för att lindra belastningen på levern och gallblåsan, lindra smärta och inflammation, för att eliminera stenar. Vissa livsmedel kräver stora mängder gallor för att bearbeta dem, särskilt de som innehåller animaliska fetter. Denna grupp innehåller andra rätter som är förbjudna vid gallstenssjukdom. Basen av kosten bör vara kostfoder som lätt smälts och inte belastar levern.
Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.
Syftet med terapeutisk näring i gallblåsans stenskador:
- minska behovet av galla på grund av användningen av lätta dietprodukter;
- minska viskositeten hos gallan genom att minska kolesterolintaget;
- stödja lever- och gallvägarproteiner, kolhydrater och vitaminer;
- Om det är nödvändigt kontrollera flödet av gallan (om testen visar att det kan stimuleras).
I akut beräknad cholecystit är smärtan akut och plötslig. Patienten känner tyngd och smärta i rätt hypokondrium vid projiceringen av levern och gallblåsan. Dessutom kan illamående och kräkningar, tarmsjukdomar och feber uppstå. Det är nödvändigt att äta noggrant under denna period, det är bättre att utesluta alla fasta livsmedel och begränsa till soppor eller potatismos. Dessa åtgärder gör att du kan ta bort smärta och snabbt återgå till normal.
Grundprinciperna för näring
Nutrition för beräknad cholecystit - dessa är enkla regler som ordineras tillsammans med mediciner eller under beredningen för operationen. Diet innebär mottagande av enkla hemlagade rätter, som består av en liten mängd ingredienser och är beredda utan att tillsätta fett. Läkarna rekommenderar att man följer några enkla regler, oavsett orsaken till kolecystit och dess stadium:
- dela den dagliga mängden mat för 5-6 små portioner;
- Det är bättre att hugga mat i små bitar eller puré i en mixer så att kroppen inte behöver spendera mycket pengar för att bearbeta det.
- mat och dryck bör inte vara för varmt eller kallt;
- Det är viktigt att övervaka inte bara kvantiteten, men också kvaliteten på maten, att ge upp alla förbjudna livsmedel utan undantag.
Att äta korrekt med beräknad cholecystit kan vara enkel, välsmakande och hälsosam. Det är viktigt att förstå att kost är en obligatorisk terapeutisk åtgärd och behövs för en snabb återhämtning. Dessutom kan du behöva ta antiinflammatoriska läkemedel, antispasmodik och probiotika, om det anges.
Vad kan du äta med cholecystit?
Kosten av kolelithiasis och kronisk beräknad cholecystit siktar på att återställa vävnaderna i levern och tarmslimhinnan, liksom vid normalisering av gallret. Tillåtna produkter rekommenderas inte att stekas, det är bättre att koka dem eller laga dem i en dubbelkedja. När du gör rätter bör du inte lägga till okända kryddor och butikssås, du måste också överge en stor mängd salt och socker.
En exemplarisk patientmeny med beräknad cholecystit består av följande komponenter:
- proteinmat i form av magert kött eller fisk, kokt eller ångat
- mjölkprodukter av hemmaprodukt, utan tillsatser och låg fetthalt;
- spannmål i sammansättningen av spannmål eller första kurser kan spannmål framställas med tillsats av en liten mängd vegetabilisk eller smör;
- grönsaker och frukter (det är tillrådligt att baka dem i ugnen, och använd dem endast rå enligt anvisningarna av läkaren, eftersom de stimulerar flödet av gallan);
- färska fruktjuicer, utspädda med vatten (de ska pressas ut av frukt hemma utan tillsats av socker, färgämnen, konserveringsmedel och smaker);
- äggvita i kokad form eller som en del av omeletter (det rekommenderas inte att använda mer än 1 äggula per dag, eftersom de är en kolesterolkälla);
- hemlagad torkad frukt, utan socker och andra tillsatser;
- vegetabiliska oljor, samt en liten mängd smör (inte mer än 30 g per dag);
- mager kockost.
Produkter kan kombineras med varandra och laga mat från dem. När du introducerar nya produkter ska du noggrant övervaka ditt välbefinnande och utesluta dem om de ger ont. Dessutom är det viktigt att äta fraktion, i små portioner. Overeating framkallar också frisättning av gall i tarmen och försämring. Alla skivor av mat bör tuggas noggrant på konsistensen med potatismos för att underlätta matsmältningen i tarmarna. Det rekommenderas också att dricka mycket vätskor. Det är bättre att använda det någon gång efter huvudmåltiden, hellre än att dricka det med mat. Från drycker kommer det att vara användbara kompott, svagt te, fruktdrycker och gelé.
Förbjudna produkter
Korrekt näring är viktigt för snabb återhämtning och förebyggande av exacerbationer. Som i någon annan medicinsk diet finns en förteckning över förbjudna livsmedel som helt måste uteslutas från kosten. De kräver stora mängder gallor att smälta, ladda levern och kan orsaka ytterligare en förvärring av sjukdomen.
När beräknad cholecystit är viktig att överge följande rätter:
- snabbmat och kolsyrade drycker;
- fet kött på grund av den stora mängden eldfasta fetter som är svåra att smälta;
- röd och saltad fisk samt kaviar;
- alkohol;
- socker i stora mängder, inklusive i saftens sammansättning
- fett kött och fiskbuljonger, även de kan inte användas i färd med att laga soppor;
- enligt indikationer - färska grönsaker och söta frukter;
- konfekt, särskilt de som är gjorda med mycket kräm och socker.
Bakvete mjöl tillåts inte i färsk form, men från det kan du laga kakor och äta dem. Puff konditorivaror är kontraindicerad i någon form. Köpte såser, kryddor och majonnäs kan vara skadliga på grund av deras sammansättning, men liknande hemlagade produkter är tillåtna. Till exempel kan kött lämnas i kefir för natten och bakas på morgonen i ugnen. Yoghurt och andra lågmjölka mejeriprodukter används för att fylla grönsalladsalat.
Behandling av beräknad cholecystit och gallsten sjukdom är en lång process, men vissa patienter lyckas utan kirurgi. Lös upp stenarna och ta bort dem genom gallgångarna med hjälp av specifika läkemedel, men de kommer endast att vara effektiva om stenarna är små. Stora stenar är en indikation på operation för att ta bort gallblåsan. Korrekt näring stabiliserar patientens tillstånd och förhindrar utveckling av exacerbationer och komplikationer. Rekommendationerna är inte särskilt strikta, men är obligatoriska. Vissa produkter (råa frukter och vissa bär) tillåts eller förbjuds av läkaren individuellt, beroende på stenarnas storlek.
Diet nummer 5 i kronisk cholecystit: grundläggande näringsbehov, meny
Patienter som lider av kronisk cholecystit eller hepatit, cirros, samt inflammatoriska lesioner i gallvägarna och leveren, visas behandlingsbordet nr 5 (enligt rekommendationerna från Pevsner MI). Denna diet anses vara försiktig och återställer matsmältningsorganets normala funktion, det aktiverar även gallsekretion, bidrar till ackumuleringen av glykogen i levern.
Korrigering av näring i kronisk cholecystit är nödvändig för:
- exacerbation varningar;
- förebyggande av komplikationer.
Rationen baseras på kolhydrater och delvis proteiner (både animaliskt och vegetabiliskt ursprung). Eldfasta fetter, liksom mat rik på grovfibrer, kolesterol, oxalsyra bör begränsas så mycket som möjligt.
Mat för kronisk cholecystit: vad man ska äta
Huvudregeln: produkterna måste kokas eller ångas patienten serveras mat i en flytande / hackad / markerad form (det är också möjligt att baka rätter i ugnen men utan hård skorpa), varma. Det rekommenderade antalet måltider per dag - 5 gånger.
Tillåtna måltider och sortiment av produkter, enligt dietnummer 5.
- Soppor, spannmål eller pasta, kokta med grönsaksbuljong, mjölk. Vegetarisk borsch eller kål soppa (färskkål). Rödbetor soppa
- Sidrätter: smuliga porridge (№1 - bovete eller havregryn), kokt makaroner / nudlar. Koka potatis i potatismos, simma, baka i ugnen utan skalet. Pilaf med torkad frukt, kyckling eller kalkon.
- De tillåtna kötttyperna är nötkött, magert fläsk, kanin. Före matlagningen befrias stycket från fascier och senor, och fågeln är fri från huden. Du behöver dubbelskalning, den primära buljongen dräneras. I menyn för kronisk cholecystit kan du lägga till mjölkhårdhinna eller korv.
- Fiskmassa med låg fetthalt: is, navaga, gäddsabborre, torsk, kummel. Serveras på bordet med kokt / ångat eller bakat efter skållning. Sill - saltad, blöt i vatten. Godtagbara alternativ: dumplings, souffles, köttbullar.
- Ägg kan läggas till disk eller göra omelett från proteiner. Daglig kurs - 1 st.
- Godis: frukt desserter, honung, sylt. Socker ersätts med xylitol eller sorbitol. Tillåtna icke sura frukter och bär.
- Sallader för kronisk cholecystit i menyn läggs med försiktighet. De bästa alternativen är kokta betor eller morötter med nötter eller torkad frukt och yoghurt dressing.
- Mejeriprodukter / rätter: acidophilus, kefir, yoghurt, mild ost, mager ost. Gräddfil får endast tillsättas till rätter.
Mineralvatten för kronisk cholecystit är ett utmärkt substitut för droger, men endast under remission. En särskild möte görs med hänsyn till mängden surhet i magen. Drick i form av värme, utan gas, under en viss tid före måltiderna.
Ungefärlig dietmeny nummer 5A för 1 dag
Breakfast. Kokt kycklingbröst med nudlar. Hercules gröt, kokt i mjölk. Te är sött.
Andra frukost Pumpa-äppelångpudding.
Lunch. Blomkål och potatissoppa. Kokt fisk med magen bokhveisgröt. Tea.
Middag. Zrazy kött, ångad, med mosade grönsaker. Söt fruktgelé.
Innan vi går till sängs. Ett glas yoghurt eller dogrosebuljong.
Dessutom måste det dagligen äta:
- vete bröd - upp till 300 g ("gårdagens" eller torkad);
- socker - högst 30 g
- smör ≈ 20 g
Den dagliga saltstanden är 8-10 g (med svullnad reducerad till 5 g eller utesluten), den rekommenderade volymen vätska - upp till 2,5 liter.
Vilka livsmedel kan inte äta med kronisk cholecystit? Nutritionists svara
För att undvika försämring är det nödvändigt att utesluta från menyn:
- bönor, kål, rädisa, rädisor och rovor, sorrel;
- buljonger (svamp, kött, fisk, grönsaker tillåtna);
- glass, kakor och andra bakverk med grädde;
- kryddor, liksom vitlök och lök;
- hirs och smuliga spannmål;
- fet fisk (+ saltad, torkad), burk, kaviar;
- grädde, hård ost (kryddig och / eller salt);
- rågbröd och nybakat, produkter från smör, puffdekor;
- choklad.
Antalet förbjudna drycker omfattar: kaffe (omedelbar och kokt), kakao, limonad, mineralvatten med gas.
Du kanske är intresserad av att läsa: Choleretic örter: en lista, recept.
Diet för beräknad cholecystit
Med beräknad cholecystit och kolelithiasis rekommenderas det att minska den dagliga kosten till cirka 2000 kalorier. En proteindiet föredras, mängden kolhydrater bör begränsas.
Innehållet
Beräknad cholecystit är en av komplikationerna av JCB. Kronisk sjukdom på grundval av bildandet av gallstenar. Ledsen av illamående, obehag efter att ha ätit. I den kritiska fasen är leverkolik, gallsprickning och ytterligare försämring upp till gallblåsesprickning och peritonit möjliga.
En av komponenterna i en framgångsrik behandling är en balanserad diet med beräknad cholecystit med en övervägande proteinmjölk, begränsning av fetter och kolhydrater.
vittnesbörd
JCB och dess konsekvenser anses främst åldersrelaterade sjukdomar. Diagnosen är gjord av den behandlande läkaren enligt resultaten av undersökningen. Han ger också råd om patientens näring och livsstil. Symtom som kan vara manifestationer av beräknad cholecystit:
- illamående;
- tråkig smärta i levern, huvudsakligen efter att ha ätit
- leverkolik (vanligtvis på natten eller på morgonen);
- om en liten sten kommer in i gallkanalen är isterpigmentering och subhepatisk gulsot möjlig;
- Andra icteric symptom: mörk urin, lätta avföring.
Om några manifestationer ska kontakta kliniken. I de mest allvarliga fallen är sjukhusvård möjlig.
Näring: allmänna rekommendationer
En av de grundläggande reglerna är ett stabilt sätt att förbruka mat. Det är tillrådligt att dela upp den dagliga rationen i fyra till fem mottagningar och ställa en bestämd tid för var och en.
Denna rekommendation är kopplad till det faktum att kroppen utvecklar en beroende av regimen: på vanligt sätt börjar magsaften att produceras. Med långa pauser mellan måltiderna börjar uttorkning leda till utfällning från gallan. Sten formas från detta sediment.
Den andra regeln är att minska den dagliga rationen till 2000 kalorier per dag maximalt eftersom energiförbrukningen hos åldersorganismen minskas. Vid minskning av kosten bör balansen av basiska ämnen inte störas.
En diet med kolelithiasis och kronisk beräknad cholecystit föreskriver:
- övervägande av proteinfoder: upp till ett och en halv gram protein per kg vikt;
- minskning av kolhydratintag: högst 4 gram per kg vikt, eftersom överskott bearbetas till fetter;
- fetter - högst ett gram per kilogram, mestadels grönsaker;
- Undvik mat som övermättas med kolesterol (fet kött, lever).
- Undvik kryddig mat och kryddor;
- Undvik växtfoder som främjar uppblåsthet och gasbildning.
- Det rekommenderas inte att äta mat som är svåra att smälta.
- övermål inte före sänggåendet
- måltider rekommenderas att förbrukas uppvärmd. Kallt och alltför heta livsmedel är lika oönskade;
- utesluta alkoholprodukter
- drick vatten, upp till 2,5 liter per dag. Du kan använda avkok av vissa örter (cowberry löv, immortelle);
- minska salt om möjligt.
Av de mest användbara produkterna bör noteras mineralvatten. Inte någon, för Den kemiska sammansättningen av dessa drycker är olika. Det är bättre att klargöra denna fråga med din läkare: han kommer att berätta för dig lämplig dryck beroende på kroppens individuella egenskaper.
Rekommenderade produkter
Det är önskvärt att åtminstone halva proteinmaten var animaliska proteiner:
- äggvita;
- magert kött (till exempel magert kalvkött);
- Lättfett sötvattensfiskarter - abborre, gädda
- kock och ostprodukter.
Föredragna metoder för matlagning - koka eller baka. Du kan äta köttbullar, köttpuddingar, malet kött, etc. Användbar mosad mat.
- användbara spannmål - bovete, havregryn, etc.;
- flingor och grönsakssoppa;
- kolhydrater rekommenderas inte att erhållas i form av konfekt, men som en del av sötjuice, sylt, honung;
- fetter - främst vegetabiliska oljor: de förhindrar leverfetma, ger en koleretisk effekt;
- bröd rekommenderas lite gammal, bättre med kli
- torra kex, kakor;
- grönsaker - förutom kryddig och kryddig;
- färsk frukt;
- te är bättre än grönt, kaffe rekommenderas inte.
- om surheten ökas - bikarbonat-natrium sorter ett par timmar före måltiderna;
- om sänkt - natriumklorid, bikarbonat-kalciumsulfat (narzan, etc.) en halvtimme före måltid.
Vatten bör värmas till 30-35 grader. Den rekommenderade cykeln är tre gånger om dagen, den rekommenderade kursen är ungefär en månad, frekvensen är två till tre gånger om året.
Beräknad kolecystit och exemplifierande näring är också beroende av arten av sjukdomsförloppet. Till exempel, om sjukdomen åtföljs av frekvent förstoppning, är det användbart att öka mängden växtfiber i kosten, samt regelbundet arrangera fasta dagar. Exempel på den dagliga menyn på sådana dagar:
- mjölk med kakor - en liter för sex mottagningar;
- kockost / kefir - 300 respektive 800 gram;
- äpplen - upp till två kilo mashed söt;
- jordgubbar - upp till ett och ett halvt kilo;
- druvor utan sten och skal, vattenmelon - upp till ett kilo.
Oönskade produkter
Diet för beräknad cholecystit exkluderar:
- stekt mat;
- fet kött och lever (njurar, hjärnor, etc.);
- såser, kryddor, kryddor
- primär fisk och köttbuljonger;
- rökt delikatesser;
- konserverade livsmedel, pickles;
- alkoholhaltiga drycker, inklusive öl, såväl som tonic;
- choklad- och kakaoprodukter;
- feta och krämiga delikatesser: krämer, glass;
- kryddiga grönsaker - rädisa, vitlök etc.;
- Vid behandlingstillfället bör sura frukter och bär också uteslutas.
Livsstil
I processen att behandla kronisk cholecystit rekommenderas det att upprätthålla en aktiv livsstil, men utan överbelastning:
- avstå från tungt fysiskt arbete
- undvik psykisk belastning
- så lite som möjligt nervös
- observera den dagliga behandlingen;
- gå in för regel regelbundna promenader
- Glöm inte morgonen och industriell gymnastik;
- gör fysisk terapi
- Spa behandling kommer också att gynna.
Vid slutet av behandlingen är plötsliga övergångar från kost till ett allmänt livligt väsen inte välkomna. De leder till överbelastning av mag-tarmkanalen och som ett resultat av återkomsten av smärtsamma symtom. Utgång från kosten bör vara smidig. Håll regelbundet fasta dagar och undvik de farligaste produkterna.
Beräknad kolecystit är inte lika illa som möjliga komplikationer. Poliklinisk observation av en läkare är nödvändig under hela sjukdomsförloppet, eftersom den kliniska bilden hos patienter kan variera kraftigt. Strikt efterlevnad av medicinska recept är nyckeln till rehabilitering.
Beräknad kolecystitdiet 5
Syftet med kosten är att minska inflammatorisk process i gallblåsan, för att förhindra stagnation av gallan och bildandet av gallstenar. Diet ges för kronisk cholecystit under remission.
Dietary fractional, ger 5-6-tiden måltid i små portioner, det är bättre regelbundet, vid vissa timmar. Det är regelbundet matintag som främjar fullständigt utflöde av gallan. Ät ska vara långsam
Mat bör inte vara mycket het eller mycket kall, eftersom den bryter mot det fysiologiska flödet av gallan.
Den sista måltiden ska vara senast 2,5 timmar före sänggåendet. Omedelbart före sänggåendet rekommenderas att man dricker 150-200 ml varmt äpple- eller plommonkompote.
Kulinarisk behandling av dietprodukter nummer 5 ger förberedelse av mat i huvudsak i kokt form, såväl som ångad eller bakad (främst grönsaker).
Det rekommenderas att få 80-90 g proteiner, 80-90 g fetter och 300-350 g kolhydrater per dag, men med stagnation av gallan rekommenderas att öka mängden fett till 100 och till och med 120 gram. Dessutom bör hälften av fettet införas i kosten på grund av vegetabilisk olja, som har en koleretisk effekt.
Vid beräknad cholecystit bör den totala fetthalten i kosten inte ökas, förhållandet mellan animaliska och vegetabiliska fetter är normalt: 2/3 djurfett, 1/3 vegetabiliskt fett. Ökad mängd vegetabilisk olja på grund av koleretisk verkan kan framkalla en attack av gallkolik i närvaron av stenar i gallblåsan.
FÖRTECKNING ÖVER GODKÄNDA PRODUKTER OCH SKADOR:
kött, fjäderfä, fisk - kokt ungt nötkött, kokt kyckling utan hud (vitt kött), kanin, kokt öm fisk med låg fetthalt (till exempel torsk). Du kan äta minst 200 gram kött per dag i avsaknad av exacerbation.
Naturligt smör, som lättast smälts och absorberas (helst med bovete och havregryn). vegetabilisk olja (i en vinaigrette av kokta grönsaker med betor och potatis);
kyckling (och andra) ägg, men de kan orsaka smärta i högra sidan på grund av koleretisk verkan och på grund av ökad sammandragning av gallblåsan.
grönsaker, frukter, bär som förbättrar utsöndringen av gallen - vattenmeloner, druvor, jordgubbar, kucchini, morötter, blomkål, pommes frites, äpplen;
sojaprodukter;
kefir, mager kockost, te med mjölk.
FÖRTECKNING ÖVER FÖRBUDADE PRODUKTER OCH SKADOR:
fårkött och nötköttfett, svamp, svampfett hjärnor, inre organ
fett kött, särskilt fettfläsk och lamm, gås, anka;
fet fisk;
färskt (varmt) bröd, bakverk; nötter;
grönsaker rika på eteriska oljor som irriterar matsmältningssystemet, inklusive rädisor, rädisor, rovor, lök, vitlök, sorrel.
PROV EN DAGSMENY
mjölk havregryn,
medelstora äpple
grönsaks soppa sammansättning,
köttkotletter, bakat i gräddfil,
druvsaftgelé
fruktjuice, vete kakor
morot och äppelsallad
För natten: 1 glas kefir.
Listan över disk och matlagningsteknik
veggie nudelsoppa,
vegetarisk ris soppa med grönsaker,
vegetarisk korn soppa med grönsaker,
vegetarisk potatissoppa,
vegetarisk grönsakssoppa,
kål soppa är vegetarian,
Sommar vegetarisk soppa,
okroshka på kefir
Förutsläpp kött från fett och senor
köttbullar, köttbullar, köttfärsfläsk fylld med omelett,
nötkött stroganoff,
gryta grönsaker med kokt nötkött,
pilaf med kokt nötkött i vegetabilisk olja, potatisgryta fylld med nötkött,
Bulgarisk peppar fylld med nötkött och ris
zucchini fylld med nötkött, zucchini fylld med nötkött och ris, kokt nötkött tunga,
kokt kyckling, kokta korv
torsk, bakad i mjölksås, torsk, bakad i mjölksås med vegetabilisk olja, ångkakor från torsk (+ diet nr 5a),
torskgödda köttbullar med kesost på vegetabilisk olja, kokt havsabborre, kokt pollock, jellied fisk
Mjölkbaserade rätter
kock ost fet med mjölk,
fet eller djärv kockostpudding,
ost (nederländska, schweiziska, ryska)
Rätter från spannmål och pasta
semolina mjölk gröt viskös, ris gröt spröd, ris gryta med fruktsås, ris pilaf med pommes frites och russin i vegetabilisk olja,
mjölkgröt viskös från havregrynsmjöl (+ diet nr 5a),
bovete mjölkgröt mjölkgröt mjölkaktig gröt med äpplen, kokta nudlar,
kokt vermicelli med riven ost (+ diet nummer 5a)
Grönsaker
potatismos, kokta potatisar,
kokta potatisar med vegetabilisk olja, bakade potatisskärlar, bakade morotkoteletter, bakade kålkoteletter, morötter stuvade i mjölksås, vitkokt kål med vegetabilisk olja,
kål stuvad i gräddfilssås, grönsaker stuvade i mjölksås, grönsaksspannmål, komplex vegetabilisk rätter,
riven morötter med socker och vegetabilisk olja, morotsallad med gräddfil, betesallad med vegetabilisk olja, betor och äppelsallad med gräddfil, betor och äppelsallad med gräddfil och vegetabilisk olja,
vitkål sallad med gräddfil / vegetabilisk olja,
sallad av vitkål och gröna lökar med vegetabilisk olja,
sallad av vitkål, morötter och äpplen med vegetabilisk olja,
tomat sallad med vegetabilisk olja, tomat och paprika sallad med vegetabilisk olja,
färsk gurksallad med vegetabilisk olja, dill med gräddfil, persilja med gräddfil, vinaigrette med vegetabilisk olja, bakade äpplen
komposit av torkad frukt, druvsaftgelé
bulle i vegetabilisk olja, patties med äpplen, pajer med pommes frites
1. Byggsoppa med grönsaker
Ingredienser: pärlbyg, potatis, morötter, färska tomater, lök, persilja och grönsaker, smör, vegetabiliskt avkok, mager gräddfil, salt.
Matlagningsmetod Häll kokande vatten över pärlbyggen, koka i 40 minuter tills hälften kokas och dränera sedan vattnet. Morötter, lök, persilja rot finhackad, laga i vegetabilisk buljong, tillsätt smör. Skiv potatis och tomater. Häll het grönsaksbuljong i grisen och håll på låg värme i ytterligare 30 minuter, lägg sedan till tillagade rötter, potatis, tomater, salt och koka i 20 minuter tills det är klart. Stänk med persilja och gräddfil innan du serverar det.
2. Soppa med nudlar
Ingredienser: vermicelli, potatis, morötter, vegetabiliskt avkok, gröna och persilja rot, smör, mager gräddfil, salt.
Matlagningsmetod Skär morot och persilja roten i remsor, koka det sedan i en liten mängd grönsaksbuljong och tillsätt smör. Häll sedan i vegetabiliskt avkok, tillsätt finhackad potatis, salt och koka tills grönsaker är färdiga. Koka separat i en liten mängd vatten, dränera vatten genom en sikta. Klar vermicelli sätta i vegetabilisk buljong och koka den. Innan servering fylls bordet med gräddfil.
3. Okroshka på kefir
Ingredienser: potatis, gröna lök, färska gurkor, nötkött, kycklingägg, kefir, kokt vatten, socker, gräddfil med 20% fett, salt.
Matlagningsmetod Koka biff, skär i remsor. Koka potatisarna, skär i små kuber. Skär noggrant de gröna lökarna, skär skinnet av gurkorna och skär dem i remsor (om gurkor har tunn hud och små frön, får de inte skrällas). Koka ett hårdkokt ägg, dela in i skivor. Alla komponenter kombineras, tillsätt socker, salt, gräddfil. Lös upp kefir med kallt kokt vatten, häll de beredda ingredienserna.
4. Färskkålssoppa
Ingredienser: Kål, morötter, potatis, tomater, lök, persilja och grönsaker, smör, vatten eller vegetabiliskt avkok, salt, gräddfil med 20% fett.
Matlagningsmetod Finkornig lök, morötter, persilja rot (du kan lägga till naturlig tomatpasta) och laga i lite vatten med olja. Vitt kål finhacka, häll varmt vatten, koka, lägg sedan till potatis, rötter, tunt skivade tomater och koka över låg värme tillagad. Före servering, strö med örter och krydda med gräddfil.
Ingredienser: unga rödbetor med toppar, lök, morötter, persilja rot, tomater, vatten eller vegetabiliskt avkok, citronsyra, smör, gräddfil med 20% fett.
Matlagningsmetod Grindlök, riven riven morötter och betor, tillsätt olja och citronsyra, koka i vatten tills det är klart. Separat brunad betorstjälkar. I varmt vatten (eller buljong), tillsätt grönsaker, koka tillsätt tomater och betor, salt, koka tills det är klart i 30 minuter.
6. Steam cutlets från nötkött
Ingredienser: nötkött, vetebröd, vatten, smör, salt.
Matlagningsmetod Nötkött köttfärs två gånger, blanda med bröd dränkt i vatten, gräsklipp igen, tillsätt salt, blanda noggrant. Haka av köttbullarna (kotletter), ånga eller koka dem i vatten.
7. Köttrulle fylld med omelett
Ingredienser: nötkött, vetebröd, pastöriserad mjölk, vatten, kycklingägg, smör, salt.
Matlagningsmetod Nötköttskakor två gånger, blanda med blöt i vatten och pressa bröd, hakade igen, tillsätt salt, blanda noggrant. Förbered en ångomel från mjölk och ägg, kallt. Placera det malet köttet i ett tunt skikt på en trasa fuktad, sätt omelet i mitten, rulla upp malet köttskikt i form av en rulle, lägg det på ett bakplåt fuktat med vatten och laga det i ånga eller vatten. Strö med olja före servering.
8. Beef stroganoff från kokt nötkött
Ingredienser: nötkött, morötter, vetemjöl, pastöriserad mjölk, gräddfil 20%
fett, smör, persilja, salt.
Matlagningsmetod Förbered vit (mjölksås) sås. Koka köttet och hugga halmen och lägg det i en behållare (gryta), salta det, tillsätt morötter och smör, kokt och gnidat i förväg, blanda allt. Koka kött på låg värme i 15 minuter. Stänk med persilja före servering.
Teknik för att laga vit (mjölksås) sås: Häll het mjölk i en tunn ström varm mjölk i torkat vetemjöl i en panna, rör om tills en homogen massa erhålls.
9. Grönsakspot med kokt nötkött
Ingredienser: nötkött, morötter, potatis, lök, persilja rot, tomater, frysta gröna ärtor, smör, vetemjöl, grönsaksbuljong, salt.
Matlagningsmetod Nötköttmassa koka i vatten tills den är kokt, skuren i små portioner. Lök, morötter, persilja rot finhackad och laga i lite vatten och olja. Kombinera tärnad potatis, gröna ärtor, tunt skivade tomater, kött, kokt lök, persilja, morötter, häll det över med sås och låt sjuda till kokt.
Teknik för matlagning av grönsaksås: Häll varm grönsaksbuljong i en tunn ström till torkat vetemjöl i en panna, rör om tills en homogen massa erhålls.
10. Pilaf med kokt nötkött
Ingredienser: köttmassa, morötter, lök, ris, vegetabilisk olja, salt, vatten.
Matlagningsmetod Skär morötter i smala remsor och sauté i olja med lite vatten. Också separat browned hackad lök. Koka köttmassa tills den är klar i vatten och skär i portioner. Lägg bitarna av nötkött i en kastrull, tillsätt vatten, ströda morötter och lök, ris och simma på låg värme tills det är tjockt, täck sedan med lock och koka i 30-40 minuter i ångugnen.
11. Bulgarisk peppar fylld med kött och ris
Ingredienser: Bulgarsk sötpeppar, nötkött, ris, tomatpasta, vetemjöl, smör, vegetabilisk olja, gräddfil, vegetabiliskt avkok, salt.
Matlagningsmetod Koka ris i vatten och dränera. Koka kött, kyla, hakkax två gånger, tillsätt olja, salt, kombinera med beredd ris, blanda. Peppar fritt från stammen och kärnan, skölj, simma i kokande vatten. Förbered såsen. Fyll paprikorna med beredda malet kött, lägg i en stewpan, häll över såsen, låt svalna tills det är klart.
Teknik för beredning av såsen: Häll i en tunn ström av varm vegetabilisk buljong, utspädd med kokt mjölk, rör om i torkat vetemjöl i en panna, rör om tills det är smidigt.
12. Kokt kyckling
Ingredienser: gutted kyckling, persilja rot, morötter, salt.
Matlagningsmetod Sänk kycklingkroppen, låt vattnet koka, ta bort ljusskummet, tillsätt rötter och salt. Koka till kokt över låg värme i ca 1,5 timmar. Kokad kyckling uppdelad i portioner.
13. Kokt torsk
Ingredienser: guttad torsk (eller torskfilé), morötter, lök, salt.
Matlagningsmetod Skär fisken i bitar med skinn och revben. Koka delar (eller bitar av färdig filé) i vatten med salt, morötter och lök. Strö med olja före servering.
14. Bakad fisk
Ingredienser: torsk eller pikeperchfilé, pastöriserad mjölk, vetemjöl, smör, salt.
Matlagningsmetod Låt fisken delas i vatten i 10-15 minuter. Lägg sedan fisken på ett bakplåt, häll över såsen, tillsätt smör och baka i ugnen.
Teknik för att laga vit (mjölksås) sås: Häll het mjölk i en tunn ström varm mjölk i torkat vetemjöl i en panna, rör om tills en homogen massa erhålls.
15. Steam Fish Cakes
Ingredienser: torsk och abborrefilé, kycklingägg, vetebröd, vatten, smör, salt.
Matlagningsmetod Doppa bröd i vatten och pressa, mosfilé med gaffel, blanda allt. Hoppa över massan genom köttkvarn, tillsätt salt, tillsätt ett ägg, blanda igen, bilda patties. Ångas. Häll pattiesna med smält smör före användning.
16. Hakefilé bakad i mjölksås
Ingredienser: kummelfilé, vetemjöl, pastöriserad mjölk, smör, salt.
Matlagningsmetod Koka filé av kummel i 10-15 minuter i vatten. Förbered en vit sås. Lägg de beredda delarna av fisk i en bakplåt, häll över såsen, drizzle med smält smör och baka i ugnen.
17. Kokt grouperfilé
Ingredienser: havsabborrefilé - färdigmatad eller guttad fisk, morötter, lök, smör, salt.
Matlagningsmetod Placera fileten på ett bakplåt, häll varmt vatten över det, tillsätt morötter och lök, salt och koka tillberedt på låg värme i 10-15 minuter. Häll smält smör före servering.
18. Kokad pollock (baksida)
Ingredienser: Pollock tillbaka, morötter, lök, smör, salt.
Matlagningsmetod Fisk skuren i portioner, lägg dem på en bakplåt och häll varmt vatten. Koka upp vatten, tillsätt morötter och lök, salt och koka tills det är klart i 10-15 minuter. Häll smält smör före servering.
19. Ånga omelett
Ingredienser: kycklingägg, pastöriserad mjölk, salt, smör.
Matlagningsmetod Kombinera mjölk och ägg i en tank, salt och blanda väl. Smörj en djup bakplåt eller panna med en värmebeständig beläggning, häll den beredda blandningen i den, ånga tills den kokas.
Häll smält smör före servering.
20. Mjölkfilé gröt viskös
Ingredienser: semolina, pastöriserad mjölk, vatten, smör, socker, salt.
Matlagningsmetod Semolina, omrör hela tiden, somna i kokande mjölk utspätt med vatten, tillsätt salt och socker, koka på minsta värme i 15-20 minuter. Innan du serverar, lägg till smör till bordet.
21. Potatismos
Ingredienser: potatis, pastöriserad mjölk, smör, salt.
Matlagningsmetod Koka potatis i saltat vatten, dränera vattnet. Tvätta kokta potatisar, häll varm mjölk i den, blanda noggrant. Innan du serverar, lägg till smör till bordet.
22. Frukt ris pilaf
Ingredienser: ris, fröslösa russin, pommes frites, vegetabilisk olja, socker, vatten, salt.
Matlagningsmetod Tvätta ris i kallt, sedan i varmt vatten, häll i kokande kruka och koka tills hälften kokas. Skölj russin och pommes frites, häll en liten mängd varmt vatten, ta bort stenarna från pommes frites, grovhacka dem. Kombinera ris och torkade frukter, tillsätt vegetabilisk olja, socker, salt, täck och placera i ugnen.
23. Morötter stewed i mjölksås
Ingredienser: morötter, pastöriserad mjölk, vetemjöl, smör, salt.
Matlagningsmetod Skär morötterna i smala remsor eller gräda dem på ett grovt rivjärn, sauté tills halva kokt i en liten mängd vatten. Förbered mjölksås och häll den i morötterna, tillsätt smöret och låt smörja under locket på låg värme i 15-20 minuter tills den kokas.
Teknik för att laga vit (mjölksås) sås: Häll het mjölk i en tunn ström varm mjölk i torkat vetemjöl i en panna, rör om tills en homogen massa erhålls.
24. Grönsaker stewed i mjölksås
Ingredienser: pumpa (eller korg), morötter, konserverade eller frysta gröna ärtor, pastöriserad mjölk, vetemjöl, smör, salt.
Matlagningsmetod Skär pumpor och morötter i små kuber, sätt dem separat i en liten mängd vatten med olja tills de är färdiga. Koka de gröna ärterna, vika till en sikta. Förbered mjölksås. Kombinera pumpan och moroten med gröna ärtor, häll blandningen över den kokta såsen och koka.
Teknik för att laga vit (mjölksås) sås: Häll het mjölk i en tunn ström varm mjölk i torkat vetemjöl i en panna, rör om tills en homogen massa erhålls.
25. Grönsakspott
Ingredienser: Kål, morötter, pumpa, potatis, lök, vegetabilisk olja, persilja rot, sur grädde med 20% fett, vetemjöl, vegetabiliskt avkok, salt.
Matlagningsmetod Skär potatis i små kuber, koka i 10-15 minuter, dränera buljongen. Pumpa och morot skärs i små kuber, separat brunt i en liten mängd vatten tills hälften kokas. Kål tunnhacka och bruna i lite vatten tills hälften kokas. Förbered såsen. Lök och persilja, sauté i olja med en liten mängd vatten. Förberedda grönsaker kombinera, häll sås, simma under locket på låg värme tills den kokas.
Teknik för beredning av såsen: Häll i en tunn ström av varm mjölk utspädd med hälften med vegetabilisk buljong i ett mjölktorkat vetemjöl i en panna, rör om intensivt till en homogen massa.
26. Morotssallad
Ingredienser: morötter, socker, gräddfil 20% fett.
Matlagningsmetod Grate morötter, tillsätt socker, tillsätt gräddfil.
27. Röda sallad
Ingredienser: betor, vegetabilisk olja, salt.
Matlagningsmetod Koka betorna i skalen, svalna, skal, skär i remsor, fyll i vegetabilisk olja.
28. Biet och äppel sallad
Ingredienser: äpplen, betor, vegetabilisk olja, citronsyra, salt.
Matlagningsmetod Finkornig betor, koka tills du är klar, cool. Äpplen skärs i remsor. Kombinera betor och äpplen, krydda med citronsyra och vegetabilisk olja.
Ingredienser: rödbetor, morötter, potatis, konserverade ärtor, grön lök, inlagd gurka, äpplen, vegetabilisk olja, salt.
Matlagningsmetod Rötter och morötter skärs i små kuber, brunas separat i olja tills de är klara, svalna. Koka potatisarna, skär i små skivor. Varma konserverade gröna ärter i sin egen buljong, svalna, dränera buljongen. Pickled gurkor, skalade, finhackade, finhackade gröna lök. Alla beredda grönsaker kombineras, salt, fyll med vegetabilisk olja.
30. Kötsallad
Ingredienser: nötkött, potatis, morötter, gröna konserverad ärtor, färska gurkor, gröna lök, gräddfil, salt.
Matlagningsmetod Koka biff till kokt, skur i små kuber. Koka potatisarna, skär i kuber. Tärning morötter och simma. Gurkor skuren i små skivor. Hak gröna lök. Låt de gröna ärterna koka, kyla, dränera buljongen. Alla beredda ingredienser kombinerar, salt och gräddfil.
31. Gurka sallad
Ingredienser: färska gurkor, vegetabilisk olja (helst olivolja), persilja, dill (tillåtet för gallblåsans patologi).
Matlagningsmetod Skär gurkor, häll med vegetabilisk olja.
32. Bakade äpplen
Ingredienser: äpplen, granulärt socker.
Matlagningsmetod Tvätta äpplen, ta bort frökammarna, fyll hålen med socker, lägg äpplen i en behållare med värmebeständig beläggning eller på ett bakplåt, tillsätt lite vatten. Äpplen baka i ugnen.
33. Patties med pommes frites
Ingredienser: prunes, vetemjöl, pastöriserad mjölk, kycklingägg, granulat, smör, jäst, salt.
Matlagningsmetod Förbered jästdeg (mjöl, mjölk, ägg, socker, salt, jäst). Degen bör stiga upp. Gör pajer med prune fyllning ut av deg, lägg dem på ett smurt bakplåt, smaka pajerna med ägg på toppen, baka i ugnen.
Fyllning: Häll lite vatten på pommes frites, låt det svälla och ta bort borstarna. finhacka och kombinera med socker.
34. Apple pajer
Ingredienser: äpplen utan hud och kärna, vetemjöl, pastöriserad mjölk, kycklingägg, socker, smör, jäst, salt.
Matlagningsmetod Förbered jästdeg (mjöl, mjölk, ägg, socker, salt, jäst). Degen bör stiga upp. Gör bakverk fyllda med äpplen från degen, lägg dem på ett smurt bakplåt, borsta pajerna med ägg på toppen och baka i ugnen.
Fyllning: finhacka äpplen, skalad, blandad med socker.
35. Bun på vegetabilisk olja
Ingredienser: vetemjöl, pastöriserad mjölk, vegetabilisk olja, kycklingägg, jäst, socker, salt.
Matlagningsmetod Förbered jästdeg (mjöl, mjölk, ägg, socker, salt, jäst). Knead degen och låt den stiga upp. Lägg på bollar från den färdiga degen, sätt dem på ett smurt bakplåt, baka i ugnen.
36. Mjölkgelé
Ingredienser: pastöriserad mjölk, socker, vanillin, gelatin, vatten.
Matlagningsmetod Förbered gelatin enligt förpackningsanvisningarna. Värm mjölken, tillsätt socker, vanillin, gelatin i det, låt blandningen koka, häll i formen och låt svalna.
37. Druvsaftgelé
Ingredienser: druvsaft, socker, gelatin, vatten.
Matlagningsmetod Koka upp vatten, häll socker, juice i det, sedan gelatin beredd enligt instruktionerna på förpackningen, häll i former, låt det härda.
38. Torkad fruktkompote
Ingredienser: torkade aprikoser, prunes, socker, vatten.
Matlagningsmetod Skölj torkade frukter, häll varmt vatten, värm till koka och tillsätt socker. Komposten kokas i 10-20 minuter.
Beräknad cholecystit: behandling av gallstenar
Beräknad cholecystit är en form av kolecystit, vilket medför gallstenar. Oftast påverkar denna sjukdom kvinnor över 40 år.
Beräknad cholecystit är uppdelad i:
Sjukdomen uppstår i fyra steg:
- Elementary. Tjock gallan, gallstasis och mikroliter börjar bildas i gallblåsans lumen. Majoriteten av patienter med pre-stone-stadium härdas av beräknad cholecystit.
- Stenbildning.
- Kronisk form.
- Komplikation.
Mestadels observerade gallstenar, vars sammansättning blandas, i andra fall, märkt bilirubin eller kolesterol. Storleken på dessa formationer kan vara från ett litet spannmål, ibland växer de till ett kycklingägg. I vissa fall kommer deras antal att uppgå till flera enheter, medan i andra når detta nummer hundratals.
Dessutom är sjukdomen uppdelad i två typer:
- Kronisk beräknad cholecystit. Det är en långsam kurs i den inflammatoriska processen. Sjukdomen börjar börja larma patienten vid exacerbationstidpunkten. Kroniskt stadium framkallas av störningar som förekommer i gallsammansättningen, till exempel stagnation. Detta påverkas av skräpmat, fetma och diabetes.
- Akut beräknad cholecystit. Visas efter en lång gallsten sjukdom, som inte visar tecken. Detta fenomen är ganska möjligt i närvaro av virus i bubblan.
Symtomen på beräknad cholecystit varierar, de är helt beroende av sjukdomsformen. Den kroniska formen innebär stagnation av gallan, förändringen av komponenter i kompositionen och inflammation. Det är värt att notera att cholecystit i detta skede kan stanna länge utan några tecken, förutom på diskret kolik i levern.
Symtom inkluderar:
- Smärtsamma känslor av en tråkig karaktär på höger sida.
- Smärtsamma känslor av akut natur som uppträder efter varje övermålning. Smärtan går av sig själv.
- Känsla illamående och böjda med bitterhet.
- Mycket sällan uppkallas med närvaro av gallan (i strid med rätt näring).
- Det finns ett slag på tungan, spänningar i buken.
En exacerbation kan börja när man tar ohälsosam mat, medan man utför fysiska övningar och i svåra stressiga situationer.
Akut beräknad cholecystit har allvarliga symptom. Denna form visas när infektionen är kopplad till gallstenar. Det finns en stor risk för inflammation i närvaro av formationer i kanalen och gallblåsans nacke, med ateroskleros och pankreatit.
Har följande symtom:
- En liten smärta i höger sida av buken utvecklas oväntat till en stark, medan de smärtsamma förnimmelserna kan ges till scapulaen.
- Illamående och kräkningar med närvaro av gallan.
- Plötslig minskning av trycket.
- Stor svaghet, märkbar pall och kall svett.
- Avföring blir missfärgad, ibland kan fettuppfattningar märkas i den. Observerad mörkbildning av urin.
Under akut kolecystis ses ibland torrhet i tungan och hög temperatur. Gallblåsa ökade kraftigt i storlek.