Cartographers är en av min svärmor favorit favoriter.
Dessa är små potatispatties med olika fyllningar. Trots den uppenbara enkelheten och enkelheten, njut av samma popularitet vid familjen middagar.
Oftast förbereder vår mormor dem till jul, eller snarare, för en köttfri middag på julafton. Hon försöker väldigt svårt att betjäna kartograferna på bordet medan de fortfarande är heta och glada när plåtarna med tecknen tömmes snabbt.
Jag blir alltid trött på att bli överraskad - den enklaste skålen, men när du börjar smaka kan du inte riva dig själv.
Den mest populära versionen av dessa små potatispatties är fylld med stewed kål eller svamp. Denna maträtt serveras på ett snabbt bord, potatiedeg görs utan ägg, och påfyllningen stuvas i vegetabilisk olja. I annat fall läggs ett ägg till degen, och fyllningen kan vara kött eller lever eller från samma stewed kål, men med tillsats av hackade kokta ägg och pommes frites.
Potatispatties (små potatismattor)
- Potatis - 0,5 kg
- Ägg - 1 st. (Om vi förbereder en snabb skål lägger vi inte till ägg)
- Mjöl - 3-4 msk. skedar (med topp)
- Jord svartpeppar - nypa
- Salt - efter smak
- Kål - 0,35-0,4 kg (färsk eller syltad)
- Lök - 2 st. (medelstorlek)
- Peppar svart och doftande - efter smak
- salt
- Kokt ägg - 1 st. (Valfritt)
- Pommes frites - 3-4 stycken (Valfritt)
Potatis - recept
Matlagningspotatispatties börjar med det faktum att vi kokar potatiserna "i uniform". Vår mormor insisterar på att laga potatis unpeeled. Påstår att i detta fall det visar sig "rätt" deg. Jag hade redan erfarenhet av att laga dumplings, gjorde ett utmärkt jobb med degen från skalade potatisar, men jag klarade inte självklart med svärmor. Därför tar jag med sitt recept oförändrat.
Koka potatisarna i saltat vatten (för att inte koka mjuk) i ca 25-30 minuter. Kyl det något och rengör det. Hoppa sedan igenom köttkvarn eller torka. Tillsätt ägg, salt, peppar och mjöl.
Allt grundligt blandat. Vi gjorde en mjuk potatisdeg.
För att förbereda kålpåfyllningen är det nödvändigt att släcka färsk eller surkål. Lägg till det stekt till rosa färg, hackad lök i små kuber. Mormor i slutet av stewing lägger till några äpplen riven på en stor rivare till kålen. De ger kål fyllning en speciell touch. Smaka tillsätt salt, peppar, pommes frites och kokt ägg.
Om vi förbereder potatis fyllda med kokad lever, ersätt kål med samma mängd kokad lever. Alla övriga komponenter i fyllningen förblir oförändrade, förutom kanske pommes frites.
Vi sprider degen på ett bräda, lite sprinklad med mjöl. Vi formar en rulle ut ur den och skär den i små bitar.
Steg för att göra krukmakare
Dessa bitar blir till kakor, vi lägger ut fyllningen på dem. vi nypa och bilda teckningar.
Bilden visar att de ser ut som lågcylindrar. Mjöl är inte särskilt förtjust i, dess överskott "skräp" potatiedeg. Det blir oförskämt. Arbetar med honom, naturligtvis, mer bekvämt, men smaken kommer att bli bortskämd.
Potatis vi steker från två sidor i den uppvärmda vegetabiliska oljan tills den är guldbrun. Ta sedan till beredskap på låg värme under locket.
Servera våra lilla potatispatties varm med gräddfil. Jag vill notera att de är mycket välsmakande och kalla.
Bon aptitret, och bra familjen väder i ditt kök.
LiveInternetLiveInternet
-kategorier
- SVENSKA (172)
- grattis (1)
- Författarens handarbete (241)
- DOLLS (152)
- VIDEO (314)
- I trädgården, i stan (61)
- BARN UTBILDNING (271)
- Överlevnad (56)
- BRODERING (422)
- tidskrifter (2)
- KNITTING HOOK (1387)
- Tillbehör (219)
- för barn (219)
- för hemmet (196)
- för kvinnor (535)
- för djur (6)
- för män (3)
- tidskrifter (26)
- mönster, mottagningar (405)
- Stickning (2318)
- Tillbehör (251)
- för barn (251)
- för hemmet (35)
- för kvinnor (1039)
- för djur (12)
- för män (80)
- tidskrifter (27)
- mönster, mottagningar (646)
- DEKORATION AV KLÄDER, SKOR, TILLBEHÖR (148)
- För dator (147)
- Hus Växter (2)
- MÅLNING (19)
- BEAST (368)
- HÄLSA (490)
- idéer för kreativitet (459)
- FRÅN PENNA (66)
- pärlor (29)
- INTERIOR (144)
- KOKERI (442)
- LANDSKAPS DESIGN (33)
- Medicinska örter (63)
- litteratur (108)
- poesi (40)
- prosa (64)
- MODESTYLE (773)
- MIN UZHGROD (51)
- Min dagssats (119)
- MUSIK (65)
- FÖR EKONOMI (380)
- Ät inte. (57)
- Oanvändbar, intressant (316)
- OM LIV (462)
- paletter (115)
- Grattis (8)
- Frisyrer (39)
- TRAVELING (19)
- Väskor (66)
- Ukraina (190)
- DECORATIONS (361)
- BROSHES (68)
- Konstgjorda blommor (100)
- FACE OCH BODY CARE (179)
- floristik, blommor (82)
- NATURFOTO (124)
- LAUGGERS (218)
- KVOTE AV DAGEN (126)
- SEWING (616)
- EZOTERIKA, mysticism, religion (45)
-musik
-Sök via dagbok
-Prenumerera via e-post
-Vanliga läsare
-gemenskap
-statistik
potatiedeg "Universal". inga ägg
Potatiedeg "Universal"
Stor deg för bullar, pizza, pajer. Det är trevligt att "arbeta" med en sådan deg, den håller inte i händerna, den är väldigt elastisk, mjuk och mild. Produktens struktur är porös, öm, "fluffig". Jag rekommenderar!
mjölk (vassle, kärnmjölk, vatten, potatisbuljong) - 300 ml.
jäst - 2 tsk.
socker - 1 msk. l.
salt - 1,5 tsk.
vetemjöl - 400 gr.
potatismos (flingor, omedelbar) - 5 msk. l.
vegetabilisk olja - 1,5-2 Art. l.
Jag anförtrotade degen till brödtillverkaren.
Förvärm vätskan till temperaturen i färsk mjölk, sylla mjölet och lägg sedan ingredienserna i ordning enligt anvisningarna för ugnen.
Läge "deg" - 2h.20min.
Utan användning av breadmaker - ät degen på ett svamp sätt.
Att skära degen i portioner, från detta nummer fick jag 14 bitar av ca 50 gram.
Runda bitarna av deg.
Låt produkterna stå i 30-40 minuter.
Smör äggulan eller starkt te (jag använder den andra metoden).
Baka vid en temperatur t på 180-200 * C. 25-35 minuter.
Täck de färdiga produkterna med en trasa.
Vi behandlar levern
Behandling, symtom, droger
Potatiedeg utan ägg
Utmärkt deg för bullar, pizza, pajer... Det är trevligt att "jobba" med sådan deg, det håller inte i händerna, det är väldigt elastiskt, mjukt, ömt... Produktens struktur är porös, öm, "fluffig"... Jag rekommenderar!
mjölk (vassle, kärnmjölk, vatten, potatisbuljong) - 300 ml.
jäst - 2 tsk.
socker - 1 msk. l.
salt - 1,5 tsk.
vetemjöl - 400 gr.
potatismos (flingor, omedelbar) - 5 msk. l.
vegetabilisk olja - 1,5-2 Art. l.
Jag anförtrotade degen till brödtillverkaren.
Förvärm vätskan till temperaturen i färsk mjölk, sylla mjölet och lägg sedan ingredienserna i ordning enligt anvisningarna för ugnen.
"Dough" -läge - 2 timmar 20 min.
Utan användning av breadmaker - ät degen på ett svamp sätt.
Att skära degen i portioner, från detta nummer fick jag 14 bitar av ca 50 gram.
Runda bitarna av deg.
Låt produkterna stå i 30-40 minuter.
Smör äggulan eller starkt te (jag använder den andra metoden).
Baka vid en temperatur t på 180-200 * C. 25-35 minuter.
Täck de färdiga produkterna med en trasa.
Potatiedeg utan ägg för smaklig bakning
Potatiedeg utan ägg är lämplig för smaklig bakning. Med det kan du baka pajer och pajer med grönsaker, ost eller baljväxter. Detta är ett av mina favorit test recept, eftersom det inte bara är gott, men också mycket enkelt att förbereda.
ingredienser:
- 200 gram mjöl;
- 200 gram potatis
- 100 gram smör vid rumstemperatur;
- 1 tsk salt.
Potatiedeg utan ägg, hur man lagar mat:
1. Koka potatis tills det är ömt, men det ska inte smula. Salt och mos (helst medan det fortfarande är varmt).
2. Tillsätt smör vid rumstemperatur till potatisen och knäda ihop igen tills den är jämn.
Potatiedeg utan ägg - ett steg för steg recept.
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-food-beans-and tomater- och potatis-test.jpg? fit = 595% 2C372ssl = 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans-and tomater -potto-dough.jpg? fit = 700% 2C438ssl = 1 "class =" alignnone size-medium wp-image-1867 "src =" https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/% D0% 9A% D0% B8% D1% 88% D1% 81% D1% 84% D0% B0% D1% 81% D0% BE% D0% BB% D1% 8C% D1% 8E% D0% B8 -% D0% BF% D0% BE% D0% BC% D0% B8% D0% B4% D0% BE% D1% 80% D0% B0% D0% BC% D0% B8-% D0% B8-% D0% BA% D0% B0% D1% 80% D1% 82% D0% BE% D1% 84% D0% B5% D0% BB% D1% 8C% D0% BD% D0% BE% D0% B5% D1% 82 % D0% B5% D1% 81% D1% 82% D0% BE-595x372.jpg "alt =" Potatiedeg utan ägg. Receptet med ett foto. "Bredd =" 595 "height =" 372 "srcset =" https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-pasol-- tomat-och-potatis-dough.jpg? resize = 595% 2C372ssl = 1 595w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- av tomater och potatisdough.jpg? resize = 425% 2C266ssl = 1 425w, https://i0.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/Kish-s-beans- och-tomater-och-potatis-dough.jpg? w = 700ssl = 1 700w "storlekar =" (max bredd: 595px) 100vw, 595px "/>
4. Knippa en tät homogen deg. Vik i plastfolie och kyl till helt kylt i 30-60 minuter.
5. Det är det! Vår äggfria potatiedeg är klar. Baka på ditt nöje och snälla dina nära och kära!
Potatiedeg utan ägg. Steg-för-steg recept.
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1 "data-large-file = "https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?fit=450%2C432ssl=1" class = "alignnone size-full wp-image-1868" src = "https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg" alt = "Potatiedeg utan ägg. Recept med foton. "Bredd =" 450 "height =" 432 "srcset =" https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?w=450ssl= 1 450w, https://i2.wp.com/calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2017/11/DSCN2296.jpg?resize=425%2C408ssl=1 425w "size =" (maxbredd: 450px) 100vw, 450px "/>
⇒ Förutom kakor och pajer kan du baka enkla potatiekakor från den här degen.
Potatis pajer i ugnen. Läcker deg utan ägg.
Bakade potatispatties är mycket välsmakande och inte dyrbar bakning, vilket är lämpligt för alla tillfällen. Pastrydeg görs med jäst, utan ägg och mejeriprodukter. Det visar sig mildt, lätt och gott även efter kylning. Lean deg för patties är gjord på potatisbuljong, vilket ger bakning en intressant smak. Hur man gör jästkakor och gör dem frodiga och välsmakande, se steg-för-steg recept och en kort video. Glad bakning!
ingredienser:
- vetemjöl - 500 gram;
- potatisdekok - 300 ml;
- torrjäst - 1 tsk med en kulle,
- salt - 0,5 tsk;
- socker - 1 matsked
- vegetabilisk olja - 60 ml.
- potatis - 1 kilo;
- lök - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- potatisbuljong - 0,5 koppar (efter smak);
- salt, svartpeppar - till smak.
Hur man lagar hemlagade pajer i ugnen, titta även på videon:
Läckra pajer med potatis. Steg för steg recept
- Koka potatisarna utan salt tills de är kokta. Häll sedan buljongen i skålen, och mash potatisarna med tillsats av salt och peppar efter smak.
2. Lägg till potatisdekok så att potatisen inte är en klump när den kyls. Tillsätt lök i vegetabilisk olja. Ge påfyllningen svalna. Dessa pajer kan fyllas med någon fyllning.
3. Blanda jäst med socker och 6 matskedar mjöl. Lägg till varm potatisavkokning.
4. Skydda med klädfilm, låt den värma i 15 minuter. Bubblor ska bildas ovan.
5. Tillsätt salt till lagret och sedan mjöl, knådning degen. Så fort massan blir tjockare, häll i vegetabilisk olja. Rör in degen.
6. Fortsätt knådande deg på bordet, blanda allt färdigt mjöl.
7. Resultatet är en mjuk deg, inte klibbig och håller perfekt form. Skydda med folie och sätt i värme i 30-40 minuter.
8. Vi ger ett bra tillvägagångssätt, då krossar vi och bildar en korv.
9. Dela degen i bitar, beroende på pajens storlek. Jag har 14 stycken. Vi bildar en tårta med våra händer, fyller fyllningen generöst och bildar en paj. Lägg sömmen ner.
10. Sprid pattiesna på avstånd från varandra. För rodnad smeder vi äggulor blandade med en halv tesked vatten. Om du lagar mat i postreceptet smörjer du med vatten med tillsats av läsk eller starkt te.
11. Bakpattor vid 200 grader - 20-25 minuter före rodnad. Potatispajer har tunn och luftig mjuk deg. Stekt pajer är också utmärkta. Prova det!
Glädja dina nära och kära med läckra bakverk, kolla på webbplatsen för recept av kakor och läckra bakverk för te. Kom på kanal "Mat för alla smaker"! Det finns många läckra, enkla och beprövade recept! Gilla receptet? Glöm inte, dela med vänner och lämna din kommentar, jag kommer bli glad!
Potatiedeg
Du kan göra mycket läckra rätter från potatiedeg. Det finns flera sätt att förbereda potatis deg, som använder bra hemmafruar för att föda familjen goda och friska rätter.
Kan du baka potatiszrazy? Om inte, lär dig snart. Och inte bara zrazy, pizza, pajer och andra godsaker. Alla vet om fördelarna med potatis, så de äter dem ofta. Rätter från potatis deg kommer att överraska dig med sin enkelhet och smak, kommer att göra en variation i menyn.
Potatiedeg för zraz
Receptprodukter
- potatis 2410 g;
- ägg 1 st.
- lök 480 g;
- margarin 50 g;
- ägg 5 st.
- kakor 20 g;
- 1/2 gäng gröna;
- salt;
- matolja 100 g;
- sur grädde 200 g
Matlagningsrecept
- Skala potatisarna. Koka för mashed, torr och mash het. Kall till 40 grader.
- I den kylda potatisblandningen tillsätt ägget.
- Förbered fyllningen för zraz. Koka 5 hårda kokta ägg. Smaka lätt löken, hackad i remsor. Blanda lök, strimlad ägg och örter. Salt till smak. Istället för ägg kan du sätta stekt svamp i en hakmat eller morötter, skär i remsor.
- Forma välblandad potatiedeg i två tortillor. Sätt hakan i mitten av pastillerna. Anslut kanterna. Rulla zrazy i brödsmulor eller mjöl. Ge halvfabrikatets tegelform med ovala kanter.
- Fry zrazy i varm matolja på en grill på båda sidor. Koka till beredskap i ugnen.
- Innan du serverar, sätt zrazy på en tallrik eller tallrik, häll sur grädde och strö med hackade gröna.
Potatiskretsar
Receptprodukter
- potatis 2330 g;
- ägg 5 st.
- rusks 100 g;
- kulinarisk olja eller fett 200 g;
- sås 500 g;
- mjöl 100 g
Matlagningsrecept
- Skala potatis och koka tills kokt. Pereteret heta potatisar för potatismos. Kall till 55 grader.
- Tillsätt 30 g vetemjöl, råjölkar till kyld potatis, blanda.
- Från den erhållna potatiedeggen för att bilda runda eller avlånga produkter, valnötens storlek, rulla i mjölet som kvarstod, fuktas i ett visst protein, rulla i brödsmulorna. Fryskroketter måste vara friterad.
- Stektlök och finhackad svamp kan sättas till potatisdeggen.
- Innan du serverar, läggs gyllene krokettbollar på en tallrik eller tallrik, lövblad eller gröna blad placeras på toppen. Serveras med tomat eller svampsås.
Gjärdeg med torra potatismos
Jäst deg med tillsats av potatis visar sig vara mycket gott. Du kan göra något smakligt bakverk från det.
Receptprodukter
- vatten 350 ml;
- gräddfil 2 msk. l.
- vegetabilisk olja 75 ml;
- salt 1 tsk;
- socker 1 msk. l.
- ägg 1 st.
- torra potatismos 37 g;
- mjöl 650 g;
- torrjäst 2 tsk.
Matlagningsrecept
- Denna deg kan kokas i en brödtillverkare eller i en vanlig gryta. Det skiljer sig från det vanliga jästdeget i smak och mer delikat, lätt struktur.
- För att förbereda, måste du värma vattnet, tillsätt jäst, vegetabilisk olja, socker och salt. Det är tillrådligt att inte blanda salt med jäst, eftersom degen kommer att stiga dåligt.
- Bryt ägget, lägg till resten av degens ingredienser. Sätt i en sats med två skedar gräddfil. Häll det siktade mjölet och omedelbar potatismos.
- I brödmaskinen är degen med potatismos klar under en och en halv timme efter knådning. I en kastrull måste du titta när den ökas flera gånger. Det tar vanligtvis en och en halv till två timmar.
- Från den färdiga potatisen kan degen formas patties med potatis eller kålpåfyllning. Denna deg är perfekt för bakning av pizza och öppna köttpajer.
Kort bakverk med potatis
Om du gillar shortbread bakverk, kommer du att vara intresserad av att prova receptet med potatismos. Du kan göra söta kex och osöttade ätpinnar med ost eller sesam från denna deg.
Potatiedeg
På en gång var potatiedeg mycket populär bland hemmafruar. Produkterna från det blir smakfulla, magnifika och långa är mjuka, inte kvar. Så varför inte förnya populariteten för denna fantastiska potatisbaserade bakverkstillverkning. För detta ändamål erbjuder vi matlagningsalternativ för potatiedeg, där du kan baka otroligt läckra hemlagade kakor eller andra lika aptitretande produkter.
Gjärdeg på potatisbuljong - recept utan ägg
- potatisbuljong - 490 ml;
- granulerat socker - 90-150 g;
- torr jäst - 10 g;
- vegetabilisk olja, luktfri - 90 ml;
- vetemjöl - 680-720 g.
Degen på potatisbuljongen är beredd såväl som traditionell. Buljong före användning måste kylas eller upphettas till en temperatur på 40-45 grader. Om det är salt, används saltet inte för att göra deg. Mängden socker bestäms av behov. Om degen är förberedd för osötade produkter, lägg sedan till den mindre och öka antalet söta kristaller vid framställning av söta bakverk.
Vid avkodning av den erforderliga temperaturen löser vi upp jäst och löser upp det granulerade sockret, varefter vi lägger till vegetabilisk olja utan arom och siktar cirka femhundra gram mjöl. Blanda allt bra och tillsätt ytterligare mjöl i små portioner, knådas noggrant varje gång för att erhålla den nödvändiga konsistensen av degen. Genom beredskap ger vi det varmt välkommen och vi kan gå vidare till produktdesignen. Innan du bakar i ugnen måste de ges extra tid för provning. Om du lagar stekt pajer kan du steka dem direkt efter registrering.
Hur man gör degen av potatismos?
- potatismos - 360 g;
- helmjölk - 300 ml;
- vegetabilisk olja - 75 ml;
- torrjäst - 2 fulla teskedar;
- salt grovt - 10 g;
- granulärt socker - 45 g;
- vetemjöl - 640-720 g.
För att förbereda degen behöver vi potatismos. Det kan båda beredas specifikt för detta ändamål, kokande knölar tills de kokas och slipas till ett tillstånd av potatismos med en liten mängd buljong och använd den kvarvarande produkten efter middagen.
Vi blandar potatismos med ljummet mjölk, löser upp salt och sockerkristaller i den, häll i jästen blandad med siktat mjöl, häll i vegetabilisk olja och gör en sats. Mjöl bör inte läggas till på en gång. Det är bättre att initialt introducera femhundra gram, gradvis tillsätta resten om det behövs under ytterligare knådning, vilket ger en mjuk degstruktur som bara klibbar lite på händerna och väggarna på disken.
Vi ger den färdiga degen att stå och stiga i värme i en timme, och då kan vi gå vidare till utformningen av önskade produkter. Dessa kan vara antingen kakor eller bullar, eller öppna eller stängda stora kakor med en mängd olika fyllningar.
Potatiedeg för matlagning
- potatisknölar - 980 g;
- medelstora kycklingägg - 3 st.
- smör - 35 g;
- salt grovt - 15 g;
- vetemjöl - 150-175 g.
Potatis för att göra deg för zrazy kan kokas både i uniformet och har tidigare rensat det från skinn. Därefter är det nödvändigt att tömma hela buljongen och knä grönsaken med hjälp av tolkushki innan man får potatismos. Om du föredrar alternativet i uniform, måste knölarna rengöras med beredskap. Vi lägger inte till buljong, mjölk eller någon annan vätska till grönsaksmassan och använder inte en blender för slipning, bara potatis och tolkushka. Nu kör vi i äggpuré, tillsätt smör och salt, tillsätt mjöl och knåd massan noggrant. Beroende på potatisortet och äggens storlek kan du behöva mer eller mindre mjöl för att göra den bästa basen för varje måltid.
Vi gör zrazy från potatiedeg med våta händer och fyller dem med önskad fyllning.
Tabell nummer 5. Luftiga potatispatties utan ägg och jäst
Beredningsmetod:
I en glasskål med höga sidor sikt vetemjöl. Se till att sila mjölet: en fluffigt och ömt deg är gjord av oxiderad mjöl.
Bakpulver införs i mjölet - 1/3 tsk. Det kommer inte att märkas i de färdiga kakorna. Mjöl med läsk kombinerar med salt. Fyll det hela med kokande vatten och knåd choux bakverk. I processen introducerar vi en matsked solrosolja.
Luta deg på pajer med potatis att knäda på bordet i minst 10 minuter, och lägg sedan i en påse och ta bort i 15 minuter i frysen. Det fryser inte, men blir mycket elastiskt.
För fyllningen måste potatis rengöras och kokas i saltat vatten och mashas därefter i potatismos. Skala löken, finhacka upp i vatten i 3-4 minuter och lägg till de krämiga potatisarna. Blanda väl.
Dela degen i små bitar, rulla varje del i en korv och skär i stubbar. Hampa rulle tunna cirklar. Choux bakverk degen för pajer är särskilt elastisk, så mjölet under rullande är inte nödvändigt att använda.
I mitten av varje cirkel sätter du en matsked potatismos och gör båtformade patties. Lägg dem på ett perkamentlagat bakplåt och baka i 20-25 minuter i en förvärmd 180 graders ugn. Läckra patties med potatis utan ägg och jäst är redo!
Mormors potatispajer - lätt deg utan ägg på potatisbuljong
Potatispajer i ugnen kokas snabbt, smakar gott, med en tunn, frodig deg och mycket fyllning. Koka deg för pajer utan ägg och mejeriprodukter på torr jäst. Fyllningen kan vara vilken som helst för bakade pajer. Hur man lagar läckra kakor med ett minimum av ingredienser, så mycket att de är mycket välsmakande. Titta på videon.
***
Du kan behöva följande recept:
Amazing Meat Pie Without Yeast https://youtu.be/vRQaDJJVHrc
Pajer Ekonomiskt utan ägg och mejeriprodukter, utan jäst https://youtu.be/fh1iYcFUjj8
Gjutdeg Minut för bakning https://youtu.be/_lZEHNHyjBE
Stekt Lush pajer + 3 typer av fyllning https://youtu.be/EWOvu5nIFtg
Stekt potatispajer med ovanlig deg https://youtu.be/1MWCU9l_d6w
***
Ett recept med en beskrivning och steg för steg foto på webbplatsen http://edanalyuboivkus.ru/vse-recepti/pirozhki-s-kartoshkoy-v-duhovke-vkusnoe-testo-bez-yaits.html
ingredienser:
deg:
mjöl - 500 g,
torrjäst - 1 tsk
socker - 1 msk.,
salt - 0,5 tsk,
potatisbuljong - 300 ml.,
vegetabilisk olja - 60 ml.
fyllning:
potatis - 1 kg.,
lök - 2 st.
vegetabilisk olja - 2 msk.,
potatisbuljong - till smak
salt, svartmalt peppar.
ingredienser:
deg:
mjöl - 500 gram,
torrjäst - 1 tsk,
socker - 1 matsked
salt - 0,5 tsk,
avkok av potatis - 300 ml.,
vegetabilisk olja - 60 ml.
fyllning:
potatis - 1 kg.,
lök - 2 stycken.,
vegetabilisk olja - 2 matskedar,
avkok av potatis - till smak,
salt, svartmalt peppar.
***
Gå med i oss:
Instagram https://www.instagram.com/edanalyuboivkus
Vkontakte https://vk.com/edanaluboivkus
Klasskamrater https://ok.ru/edanaluboivkus
Facebook https://www.facebook.com/profile.php?id=100011384877467
Tjäna på YouTube, anslut din YouTube-kanal just nu http://join.air.io/edanalyuboivkus
Prenumerera på att inte sakna något:
https://www.youtube.com/channel/UCRc21BeZykbSUHZDGRvi5zQ?sub_confirmation=1
Tack för att du tittat på. Tack för kommentarerna, dela receptet med vänner!
Video farmors potatispajer - lätt deg utan ägg på potatisbuljongkanalmat för varje smak
Lean deg: 8 recept utan ägg och mjölk
Trots alla begränsningar är Lent inte en anledning att avvika från läckra rätter. Speciellt från bakning.
Nu ska jag berätta vilken typ av deg du kan laga, följa strikta regler för fastande. Och vilka godsaker kan man göra med detta test.
Faktum är att du kan göra nästan alla slags bakverk - från muffins och kakor till kakor och pajer. Och även dumplings. Därför, i Lent, kan du lugna dig själv och ditt hem med enkla men läckra rätter.
Jag samlade här en mängd recept - både jäst och utan. När allt kommer omkring kan man förbereda en sådan deg på mineralvatten och med semolina etc.
Innehållet
Lean deg för dumplings
Cherry dumplings är en utsökt maträtt som alla älskar. Välsignelsen är nu att du kan köpa körsbär frysta, och många hemmafru fryser sommarbäret själva. Lean Cherry Dumplings är doftande och munvatten.
produkter:
- Vatten (hett) - 200 ml.
- Salt - 0,5 tsk
- Mjöl - ca 2,5 glas + lite för pulver
- Körsbär - till smak
- Socker - 1 tsk + för fyllning att smaka
1. Låt oss börja med degen. Blanda i en behållare en tesked socker och en halv tesked salt.
2. Fyll med varmt vatten. Rör om tills sockret är helt upplöst.
3. Sifmjöl i förväg. Eller sila omedelbart i skålen, under omrörning av deg. Rör med en vispa tills degen är tjockare. Därefter måste du knäda degen med händerna.
Degen behöver inte fyllas med mjöl, annars kommer dumplingarna att bli svåra.
4. Den resulterande degen att röra på bör vara fjädrande och kanske en liten pinne i händerna.
5. Stänk bordet och rullpinnen med mjöl. Om degen sitter fast i händerna kan den också lätt täckas med mjöl.
6. Rul degen i en cirkel ca 2 mm tjock.
7. Använd en kopp eller kakeskärare för att skära muggarna. Ta bort överskott av deg.
8. Sätt lite körsbär i mitten av varje cirkel, ca 1 tsk. Strö med socker eller fruktos. Lägg till lite mjöl eftersom det kommer att absorbera överskott av körsbärsjuice.
9. Stänk mjöl över bordet. Formade dumplings sätta på den. I denna form kan de frysas för lagring. Eller omedelbart laga dumplings från magert deg och sätt dem i en stor mängd kokande vatten.
Lean deg utan jäst
Vi älskar alla pepparkakor som smälter i munnen. Och varje kvinna borde veta att en sådan tårta kan tillverkas utan att använda jäst. Och nu ska jag berätta för dig hur du kan luta deg på kakan utan jäst.
produkter:
- Vatten - 200 ml.
- Olja (grönsak) - 50 ml.
- Vinäger 9% - 1 msk.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Soda - 0,5 tsk
- Socker - 130 gr.
- Vaniljssocker - 2 tsk.
- Mjöl - 200 gr.
- Kakao - 3 matskedar
Torra och flytande ingredienser blandas separat, så för flytande ingredienser, ta en större skål, och torra kommer att tillsättas.
1. Blanda oljan, ättika, vatten i en skål.
2. Blanda mjöl (siktat), kakao (sikt), socker, vaniljssocker, bakpulver och salt i en annan skål.
3. Tillsätt torra ingredienser i vätska och blanda.
4. Blanda till en konsistens av tjock grädde. Vid den här tiden kan du slå på ugnen för att värma upp.
5. Smörj form av vegetabilisk olja, strö med en liten mängd semolina.
6. Häll degen i formen och sätt i ugnen 200 ° C och 20 minuter. Kontrollera om du har en torr tandpetare. Dekorera som önskat.
Lean deg för charlotte
Charlotte - det enklaste och mest kända tårta receptet. Den är beredd från äpplen, mjöl, socker och äpplen. I posten är vi tvungna att överge ägg, och hur ber du att förbereda en charlotte. Och väldigt lätt! Följande recept berättar ett ovanligt sätt att göra lean charlotte deg.
Om det inte finns några sura äpplen till hands, så kan du ta söta, men då måste du minska mängden socker i degen.
produkter:
- Äpplen - 3-4 st.
- Manka - för att sprinkla formen
- Kycklingsocker - för dekoration
- Mjöl - 1¾ glas
- Salt - 0,5 tsk
- Sockerfritt apelsinjuice - ¾ kopp
- Socker (kan vara brun) - ¾ kopp
- Olja (grönsak) - ⅓ kopp
- Vinäger (citronsaft) - 30 ml.
- Soda - 1 tesked
1. Skär äpplen i små bitar, medan kärnan tas bort.
2. Stänk formen för charlotte semolina eller brödsmulor. Lägg i form av äpplen för att helt stänga botten.
3. Blanda i en skål socker, salt, apelsinjuice, ättika, vegetabilisk olja. Slå tills socker är upplöst.
4. Sifta mjöl och lägg till skålen. Rör tills mjuk. Du kan röra med en mixer med låg hastighet.
5. Rör sodavatten i vatten. Och häll i massan. Den resulterande degen häller formen med äpplen. Planat.
6. Baka charlotte i ugnen vid 190 grader i 1 timme. Villighet att kontrollera med en tandpetare.
7. Om så önskas, strö charlotte med pulveriserat socker.
Deg för ravioli eller dumplings utan ägg
Smak, beredskapshastighet och olika smaker gjorde dumplings en av de mest populära rätterna. Men hemlagad dumplings värderas ännu mer. Därför är här receptet för magert deg för ravioli, vilket också är lämpligt för dumplings, manti och andra liknande rätter.
Kom ihåg att dessa är köttfria dumplings, så fyllningen kan göras från svamp, pumpor, etc.
produkter:
- Mjöl - 10 matskedar med en kulle
- Vatten - 0,5 matskedar
- salt
- Olja (vegetabilisk) - 2 matskedar
1. Sätt mjöl och matsked salt i en skål. Rör om.
2. Vegetabilisk olja och lite vatten att hälla i mjölet. Du kan knäda degen med en sked och sedan med dina händer.
Det är bättre att lägga till vatten i flera steg, eftersom olika mjöl absorberar olika mängder vatten.
3. Före användning ska testet få stå i ca 30-40 minuter. Medan degen vilar kan du fylla på.
4. För att kontrollera om degen vilar, kan du klämma fast den eller trycka nedåt. Om formen är bevarad, är degen klar.
5. Riva av en liten bit av den totala massan och rulla den mycket tunn. Med hjälp av ett glas eller en speciell form för att göra rundor, och ta bort de resterande bitarna.
6. I varje cirkel sätter du stoppet och gör en dumpling. Koka, stek eller ånga.
Lean shortbread deg och recept på kakor med nötter
Jag har en separat artikel om recepten för magert kakor. Men här vill jag dela ett universellt test.
produkter:
- Mjöl - 2 glasögon
- Mineralvatten - 0,5 koppar
- Vegetabilisk olja - 0,5 koppar
- Valnötter -100 gr.
- Granulärt socker - 100 gr.
1. Nötter måste slipa en rullande stift. Eller ett annat bekvämt sätt.
2. Tillsätt socker till hackade nötter och blanda tills det är smidigt.
3. Blanda i olja och mineralvatten.
4. Tillsätt det siktade mjölet i behållaren och ät degen.
5. Dela degen i tre ungefär lika stora delar.
6. Rulla varje del för att bilda en cirkel och skär den i åtta trianglar.
7. Sätt packningen på kanterna på trianglarna och vrid till mitten.
8. Skicka de färdiga rören i ugnen i 20 minuter till 180 grader.
9. Stänk med sockerpulver på toppen.
Lean deg för pajer på potatisbuljong
Ofta kokar potatis, vi tror inte att du kan använda den resulterande buljongen för att laga mer av en maträtt. Till exempel pajer med samma potatis.
I detta recept ska jag berätta för dig hur man gör degen för pajer på potatisbuljong. Och för fyllningen kan du inte bara använda potatis, utan även kål, svamp, etc.
produkter:
- Potatis - 7-8 st. medelstora
- Salt - 1 tsk
- Lök (medium) - 1 st.
- Olja (grönsak)
- Potatisavkok - 350 ml
- Socker utan diabilder - 1 matsked
- Torrjäst - 1 pack
- Mjöl - 4 glas med en kulle
- salt
1. Det är väldigt viktigt att börja matlagning med fyllningen. Vi kommer att ha potatis med lök. Koka i potatis i saltat vatten.
2. Häll köttet i en behållare när potatisen kokas. Det borde få ca 350 ml. Det är användbart för testet.
3. Knippa kokta potatis till en renässans.
4. Smaka rent lök och steka tills det är guldbrunt. Sätt i potatismos med smör, där löken stekades. Rör om.
5. Tillsätt socker och jäst till varm potatisbuljong. Rör och låt förbereda bryggen i 20 minuter.
Kall eller varmt avkok hindrar normal jäsning, så jästen ska spädas endast i varm vätska.
6. Blanda i en djup skål två koppar mjöl och den färdiga bryggan. Beredskap bestäms av närvaron av en jästlock på buljong.
7. Lägg gradvis salt, smör och resten av mjölet i skålen. Knippa degen väl. Den resulterande degen ska vara smidig och inte hålla fast vid händerna. Täck med en handduk och lägg på en varm plats i 30-40 minuter.
8. När degen kom kan du skulpta pattiesna.
9. Riv av en liten bit deg och rulla den i en cirkel. Lägg tillräckligt med fyllning i mitten.
10. Blinda vid kanterna. Patty på potatisbuljong är klar.
11. Det återstår att steka i en panna på en liten mängd vegetabilisk olja, sätta sömmen ner.
Gjärdeg för bullar eller pajer utan ägg
Bulle med socker - en viktig bit av något bakeri. De bizarre formerna av dessa bullar är fantastiska. Och vad är deras smak! Och här är recepten för magert deg för dessa vackra bullar. Förresten, jag har ett liknande recept på en Moskvas bulle.
produkter:
- Jäst (levande) - 25 gr.
- Socker - 100 gr. + 2 matskedar
- Vatten - 250 ml.
- Mjöl - 3-4 glas + 2 matskedar
- Salt - 0,5 tsk
- Olja (grönsak) - 50 ml.
- Vanillin - smaka (läs ansökan på förpackningen)
1. Före knådning av degen behöver du göra en brygga. För att göra detta, slipa jäst och socker och häll dem med vatten. Rör tills fullständig upplösning av jäst och socker. Häll två matskedar mjöl och rör om. Lämna bryggen i 15-20 minuter för att jästen ska fungera.
2. Opara ska stå och stiga med ett lock.
Därefter är det nödvändigt att tillsätta salt, vegetabilisk olja och vanilj.
3. Knippa degen, häll smeden gradvis i en skål. Det ska vara fjädrande och inte torrt. Om degen plötsligt kom tugovat, då kan du blanda i ett par skedar vegetabilisk olja.
4. Täck den välknådda degen med en handduk och låt vila i ungefär en timme.
5. Blanda socker och vanilj för fyllningen.
6. Dela degen i små bitar.
7. Rulla varje bit i en oval, smörja med vegetabilisk olja och strö med en blandning av socker och vanilj.
8. Vrid i en korv och binda som en tråd. Smörj igen med vegetabilisk olja och strö med socker.
9. Formade bröd lämnar sig för att stå, så att de kommer. Baka i en förvärmd ugn till 200 grader tills guldbrun.
10. Bullar visar sig vara luftiga och doftande.
Pizza Leaf Pastry
Intressant finns det en mager pizza. Om du vill laga mat, här är ett bra videorecept.