Det finns fall där en person blir sjuk eller har genomgått en operation, men vill samtidigt hålla sig till en viss diet för att inte förlora sin form. Det här är särskilt viktigt för flickor som har gått ner i vikt och har fått sina kroppar i perfekt skick, och då var det en otrevlig händelse, för vilken alla ansträngningar helt enkelt kan försvinna.
Det är för sådana situationer att en speciell diet har utvecklats för patienter som är undervårdad. Ett sådant matningssystem är en diet som kallas "femte bord" eller helt enkelt "5", "5a". Den är speciellt avsedd för dem som nyligen har haft operation för lever, gallblåsan eller bukspottkörteln. All denna meny kan enkelt förberedas hemma. Sorten av denna diet motbeviser stereotypen att kost är en smaklös och tråkig procedur.
Allmänna principer
Denna typ av sparsam kost är idealisk för personer med cholecystit, hepatit, cirros, kolelithiasis och andra sjukdomar där fettabsorption eller fetma inte är tillåtna av olika skäl. Proteiner och kolhydrater kommer att ligga till grund för denna diet, men fetter kommer inte att uteslutas alls, de kommer endast att vara begränsade.
På grund av sådana restriktioner kommer mycket fiber, magert kött, keso, soja och fisk att levereras till kroppen. Och du borde alltid dricka mycket flytande om dagen. Det är frivilligt att bara dricka vatten, det är tillåtet att använda kissel eller komposit. Du kan använda en mängd olika soppor, potatismos och lösa köttpajer. Mat görs genom kokning, bakning eller stewing. Under inga omständigheter får man inte utsätta någon mat i stekning. Måltiderna är bäst konsumerade, inte varma och kalla, och i temperaturområdet mellan 20 och 60 grader.
Det är strängt förbjudet att använda en mycket stor mängd feta livsmedel när man använder den "femte bordsdieten". Absolut är det nödvändigt att utesluta fettkött och animaliska oljor från en diet. Om du ignorerar den här regeln kan du starkt irritera mag-tarmkanalen och öka gallesekretionen. Och detta kommer att få en mycket negativ inverkan på de sjukdomar där denna diet är tillåten.
Enkla och intressanta recept.
Dessutom är kosten att den inte bara kan användas av människor efter några operationer, utan också av dem som bara vill göra sin dagliga diet korrekt.
Zucchini grönsaksoppa
Först måste du ta fram de första rätterna i kosten "5 bord". För att göra zucchini grönsaksoppa bör du använda följande ingredienser:
- potatis - 300 g;
- zucchini - 150 g;
- morötter - 100 g;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- en liter vatten
- morotjuice.
Kucchini bör tvättas mycket väl, skäras sedan i skivor och läggs ut med tillsats av olja. Vi rengör och hugger morötterna och sedan stew dem tillsammans med zucchini. Potatis tvättas också, skalas och skärs i stora skivor och fylls sedan med vatten och koka tills det är klart. I potatisbuljongen efter att ha tillsatt alla stewed grönsaker, salt och koka igen. Innan du serverar, lägg till en liten mängd morotjuice.
Ett sådant dietrecept för grönsaksoppa "tabell 5" är ganska enkelt, och därför kommer även nybörjarnessinnan inte ha problem med sin förberedelse. Dessutom kommer soppan att vädja inte bara till dietter, men också till alla i huset.
Blandad grönsaksoppa
För matlagning använd följande komponenter:
- grönsaksbuljong - 300 ml;
- tre potatisar;
- tomat;
- morötter;
- konserverad ärtor - 20 gram;
- kardborre - 30 gram;
- flera skedar av vegetabilisk olja.
Kucchini och potatis skurna i kuber, slipa morötter med en stor riven och gryta sedan allt. Gnid tomat på rivaren och få saften. Köttet bör koka, då bör det tillsättas potatis och morötter, och sedan laga mat till halvfabrikat. Nu kan du lägga till ärter och zucchini och sedan ta allt till en beredskapsläge. I soppen häll tomatjuice, liksom vegetabilisk olja. Ställ för att laga mat i ytterligare 5 minuter.
Många människor älskar borscht, men olika dieter förbjuder användningen av denna läckra soppa i din kost. Men inte en diet "5 bord".
För att laga den här typen av borscht måste du använda vissa komponenter:
- färskkål - 70 gram;
- två betor;
- tre potatisar;
- några morötter;
- tesked tomat pasta;
- tre matskedar vegetabilisk olja;
- gräddfil - 10 gram;
- sked av socker;
- grönsaksbuljong - 250 gram.
Till att börja med, hugga kålen, skära moroten i cirklarna, gnida betorna på ett grovt rivjärn. I buljongen kastar potatisar, som skärs i barer, och sätter allt till koka. Därefter kan du lägga betor och morötter i en kastrull. Tillsätt socker och tomatpasta några minuter innan borschen är klar. Om du vill kan du lägga till gräddfil i den färdiga soppen.
Kycklingkorv
Den "femte bordsdieten" består inte bara av de första kurser, det är också möjligt att framgångsrikt förbereda mycket goda andra. Det finns många produkter som folk brukade köpa i butiker, men de rekommenderas inte för användning i dieter, som korv. De består av ohälsosam svamp och andra oönskade komponenter som kan göra livet svårt om du har leverproblem.
För att göra sådana läckra korv, måste du ta kycklingfilé, som krossas i malet kött. Vi bryter flera ägg. Det är bättre att använda endast proteiner, och i fråga om vaktel lägger vi dem helt och tar inte bort någonting. Lägg till kryddor, såsom muskotnöt, oregano, semolina, acafetides. Munk i processen kan svälla. Alla komponenter är nu anslutna. Korv är inslagna i plastfolie och ångad i 40 minuter.
Steam omelett
Du kan inte använda den vanliga stekt omelet, som så många människor brukade göra på morgonen. Men du kan använda ett lite annorlunda recept, vilket inte blir mindre gott, men samtidigt mycket mer användbart. Det handlar om en omelett som blir ångad. I din kost kan denna maträtt inkluderas till alla som är på diet.
Denna maträtt görs väldigt enkelt. Först separera äggula från proteinet och använd endast den senare. Slå på proteinet, tillsätt den önskade mängden salt och skummjölk, och lägg sedan blandningen i en dubbelpanna. Omelet måste kokas inom 20 minuter. Konsumera tillåtet med tillägg av olika gröna. För att göra denna maträtt lite kryddig kan du lägga till muskotpulver.
Kålrullar med kött och ris
Förbered dessa ingredienser för matlagning:
- Lättfett kokt kött - 100 gram;
- löv av färskkål - 130 g;
- ris - 15 g;
- flera skedar gräddfil
- gröna - 30 g;
- flera skedar av vegetabilisk olja.
Kål lämnar koka tills det är klart. Köttet mår mycket väl med köttkvarn. Ris häll kokande vatten och låt det brygga i ca 20 minuter, efter allt vattnet är tömt. Vi kombinerar malet kött, färdigt ris och vegetabilisk olja med gröna. Slå in allt i kålblad och gör den vanliga formen, som används vid vanlig kålproduktion. Lägg produkten i en kastrull och fyll den med vatten så att den är jämn med de fyllda kålrullarna. Nu lagar du bara tills du är klar.
Nudel och kött gryta
Vi förbereder följande komponenter:
- nötkött - 80 gram;
- nudlar - 80 gram;
- en äggvita;
- smör - 10 gram.
Koka köttet, och svalna sedan och slipa. Gör detsamma med nudlar. Ägget ska gnids med smör och lägg till det malet köttet. Nu blandar vi den resulterande blandningen med nudlar och lagar den med ånga tills den är helt klar.
Risgryta
Den här gången försöker vi förbereda ett recept som blir ganska sött och luftigt. Det handlar om risgryta. För att laga maträtten är det nödvändigt att förbereda stuga ost - 200 g, 3 ägg, tre äpplen, russin och några glas mjölk, samt några matskedar socker och en matsked gräddfil.
Mjölk kombineras med ett glas vatten och koka ris i blandningen. Vi maler kockost med hjälp av en sikta, se till att den är luftig och mager. Pisk socker med ägg. Vi tvättar äpplen och skalar dem och skärs sedan i kuber. Med ris, dränera all vätska och vänta tills det svalnar. Nu kan du lägga till ost, äpplen, russin och en blandning av socker och ägg. Allt detta blandas grundligt och läggs ut i en bageri. Ett ägg måste piskas med en sked gräddfil och häll blandningen över grytan. Nu sätter vi allt i ugnen i 200 grader och koka i 25 minuter.
Berry Kissel
Kissel från äpplen och bär bör förbrukas varmt. För matlagning kan du använda hallon, jordgubbar, blåbär, körsbär och så vidare. Du behöver också några matskedar stärkelse och några matskedar socker och ytterligare två liter absolut rent vatten.
Först tvättar vi bären mycket bra, om det finns behov, tar vi bort alla benen. Lös upp stärkelse i en liten mängd vatten. Socker med bär häller vatten och koka tills blandningen kokar. Därefter kan du tillsätta det redan utspädda stärkelsen och laga mat i 15 minuter. Titta på blandningen och rör om ibland tills du märker att vätskan förtorkar. Efter detta är geléen helt klar.
Kissel - en god och hälsosam dryck för dietbord nummer 5
Hej kära läsare! Idag ska vi laga gelé. Hur får man en så god och hälsosam dryck? Du behöver bara välja vad du vill och följ tipsen från artikeln, och du kommer att lyckas. Dina läxor blir speciellt nöjda med att bli så bra.
Kissel havre
Den mest användbara drycken i leversjukdomar och mage. Havregryn har en antiinflammatorisk effekt, dessutom är det ett utmärkt absorberande medel som tar bort toxiner från kroppen. Havregel kommer att vara användbar: för gastrit, hepatit, magsår och duodenalsår, fetthypotes av levern, cholecystit, pankreatit.
Vad behövs för matlagning?
- Två glas havregryn
- En skiva rågbröd, för surdeg
- Litteratur av kallt vatten
- Vi lägger havregryn i en panna, häll vatten, tillsätt en skiva rågbröd
- Lämna en dag för jäsning. Det bör finnas en sur lukt
- Vi filtrerar innehållet i pannan, först genom en kolander och sedan genom en fin sil.
- Sätt på elden, koka, omrör kontinuerligt, ta bort från värmen
- Tillsätt socker eller ett par matskedar sylt för smak
Kissel med betesbuljong och gräddfil
Hur användbara bietar, förmodligen, vet varje värdinna. Men hur man får en god dryck, förmodligen inte alla vet. Du måste ändra din förståelse av gelé, eftersom detta inte bara är närvaron av stärkelse och frukt. Det kan vara stärkelse tillsammans med grönsaker.
Här är vad du behöver för matlagning:
- Liter av betesbuljong,
- Femtio gram stärkelse
- Två gram citronsyra,
- Tvåhundra gräddfil.
Till en början, låt oss göra rödbetor, skära av roten och toppar. Tvätta noggrant frukten, häll kokande vatten över dem, tillsätt citronsyra och koka tills det är klart. Därefter filtreras och koka och koka buljongen igen. Kallt glas buljong och de häller stärkelsen från potatisarna och omrörs hela tiden. Därefter häll i det löst stärkelse i resten av buljongen.
Under omrörning, koka upp, varefter den avlägsnas från kaminen. Drycken är klar. Det ska hällas i koppar och läggas på ett kallt ställe. Rör sedan tillsätt gräddfil. Du kan servera sur grädde separat. Bon appetit!
Mjölkgelé
För beredningen av denna dryck behöver du inte många produkter. Troligtvis har de alla i ditt kök. Så måste du:
- Fyra glas mjölk
- Ett hundra gram granulärt socker
- Sextio gram stärkelse
- vanillin,
- Apelsin eller citronskal.
Vi tar en panna, häll tre glas mjölk in i det, koka upp. Därefter tillsätt socker. Medan vår mjölk på spisen kan spädas i återstående kall mjölkstärkelse. Du kan använda både potatis och majsstärkelse.
Därefter häll lösningen i kokande mjölk. Vi gör det noggrant, ständigt rörande. Koka i 5 minuter på låg värme. För arom, lägg till mandel essens eller vanilj. Och du kan också lägga zest, som ska rivas på en fin rivare. Allt är grundligt blandat och hällt i koppar eller creamers. Efter att drycken härdats sprids den på plattorna till efterrätt. Bon appetit!
Mjölkgelé med fruktsirap
Det verkar vara en liknande dryck, men kompositionen och beredningen är annorlunda. ta:
Diet 5 för pankreatit
På grund av förändringen i nutritionskulturen hos en modern person blir hans hälsoproblem som påverkar matsmältningsorganen yngre och kännetecknas av skrämmande massperspektiv. Pankreatit är en sjukdom som påverkar den inflammatoriska processen i bukspottkörtelcellen som inte kan utan att påverka sitt arbete. Därför är kost 5 för pankreatit en metod att stoppa ett problem som är ganska efterfrågat idag och måste ingå i behandlingsprotokollet för denna sjukdom.
Essensen av kosten
Denna diet utvecklades i ett specialiserat näringsinstitut under ledning av läkare för personer som lider av pankreatiska skador, både i akut och kronisk form.
Tabell 5 är en generaliserad näringsmetod som har sina egna subtyper:
- Tabell 5a är föreskriven för personer med diagnos av akut hepatit och / eller cholecystit (förföljelse av kronisk kurs).
- Tabell nr 5 är tilldelad patienter med diagnos av postcholecystektomi syndrom, en exacerbationsperiod.
- Tabell nr 5 l / w - lipotrop fettdiet - tilldelad patienter med diagnos av patologiska förändringar i levern, i närvaro av stagnation.
- Tabellnummer 5 p - Tilldelas patienter efter avlägsnande av magen kring sina ulcerativa lesioner.
- Tabell 5 p anges i behandlingsprotokollet hos en patient med diagnos av pankreatit.
I den här artikeln kommer vi att försöka undersöka exakt tabell nr 5 p. Essensen av kosten i dess sparsamma effekt på matsmältningsorganens organ, inklusive bukspottkörtelns sekretoriska funktioner. Den utvecklade kombinationen av produkter gör det möjligt att förhindra utvecklingen av fettinfiltrering. Begränsning i näring gör att du kan förebygga uppkomsten och progressionen av dystrofa processer i celler, både lever och körtel av intresse för oss.
Noggrant utformad diet med godkända och förbjudna livsmedel bidrar till att minska gallblåsans irritabilitet.
Grunden för kosten hos en sådan patient är lätta, renade rätter, som endast serveras i form av värme. Temperaturindikatorer för mat bör ligga nära temperaturindikatorerna för människokroppen. Denna uppsättning åtgärder är utformade för att skydda patienten från ökad stress och irritation av slemhinnan av fysisk, termisk och kemisk natur.
Typ av livsmedelsförädling - matlagning, ångbearbetningsmetod, i sällsynta fall - rostning.
Dagliga förändringar i kost är förknippade med en ökning av mängden proteinmat, en minskning av mängden fett och kolhydrater som konsumeras.
Från en sådan patients kost är det obligatoriskt att utesluta produkter som kan stimulera ökad produktion av magsårets magsekretor. Dessa innehåller främst produkter med högt innehåll av grov fiber samt kryddor och kryddor.
Den dagliga volymen av produkter är uppdelad i fyra till sex måltider, med ett intervall på tre till fyra timmar.
Men denna diet har sina egna underavsnitt:
- Del ett införs i patologins protokoll vid akut pankreatit eller vid förvärring av den kroniska formen av sjukdomen.
- Del två är införd i protokollet för att stoppa problemet vid kronisk patologi, under remission, såväl som vid förbättring efter sjukdomsförstärkning.
- Den första versionen av kosten förskrivs till patienten från den tredje till den fjärde dagen efter attackerlättnadens början, när huvudkärnan började minska.
Energivärdet av livsmedel som konsumeras per dag minskas till 1,5 - 1,7 tusen kcal.
I det här fallet är det tillåtet:
- Protein - 80 g. Av dessa är den tredje delen tilldelad animaliska proteiner, resten - grönsaker.
- Kolhydrater - 200 g. Av dessa kan endast cirka 25 g socker tas under hela dagen.
- Fett - ca 50 g. Av dessa är en fjärdedel av växtens ursprung.
- Salter - från 8 till 10 g.
- Under dagen ska mängden vätska som förbrukas nå nivån på en och en halv liter.
I denna diet strängare restriktioner. Tillåtna produkter inkluderar:
- Högst 50 gram vetekakor per dag.
- Kött är föredraget för fjäderfä, kanin och nötkött. Detta bör väljas bitar, saknar fascier, senor och filmer.
- Inte feta bitar fisk, krossad till en homogen massa. På grundval av dem kokta patties, köttbullar, dumplings och så vidare.
- Steam protein omelet är tillåtet i menyn. Men inte mer än ett till två proteiner per dag. När du går in i skålen dagligen kan endast hälften av äggulan användas.
- Färskostost eller rätter från den: ostmassa eller soufflé.
- Mjölk endast för tillagning av andra rätter.
- Från fetter i kosten tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, såväl som smör, som införs i färdiga måltider.
- Tillåtet lätt smältbar gröt. Dessa är renad gröt eller patty (bovete, rullade havre).
- Av grönsakerna i kosten av en sådan patient tillåts endast potatis, blomkål, broccoli, korg och morötter. Men deras mottagning i rå form är utesluten. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare slipning till en homogen massa.
- Soppor och gräddisor är tillåtna från första kursen, men kokta i vatten eller lätt köttbuljong. De är beredda på basis av sådana spannmål som semolina, havregryn, ris, korn, bovete.
- Från söta rätter kan man kalla fruktbärsåsar, men inte sura.
- Av dryckerna: mineralvatten utan gas, renade kompotar, svagt te, färsk juice, mousses, rosenkransdekok, gelé eller gelé. Vid framställning av dem är det önskvärt att ersätta socker med dess analoger: xylitol eller sorbitol.
Den andra varianten av kosten förskrivs till patienten i fasen av nedsatt exacerbation i sjukdomens kroniska tillstånd från den femte till den sjunde dagen efter en mer styv diet i form av den första varianten av exacerbationslindring. Eller mot bakgrund av sjukdomens eftergift - i två - fyra månader.
Energivärdet av livsmedel som konsumeras per dag blir mer attraktivt och ligger nära normalt - upp till 2,45 - 2,7 tusen kcal. I det här fallet är det tillåtet:
- Protein - upp till 140 g. Av dessa tilldelas den sjätte - den sjunde delen till animaliska proteiner, resten - grönsaken.
- Kolhydrater - upp till 350 g. Av dessa kan endast cirka 40 gram socker tas under hela dagen.
- Fett - ca 80 g. Av dessa är en femtedel av vegetabiliskt ursprung.
- Salter - upp till 10 g.
- Under dagen ska mängden vätska som förbrukas nå nivån på en och en halv liter.
I denna diet är restriktionerna något mildare. De påverkar perioden då patienten gradvis kommer ut ur ett allvarligt tillstånd eller, i händelse av kronisk sjukdom, håller hans matsmältningsorgan i ett tillstånd av eftergift. Tillåtna produkter inkluderar:
- Bageriprodukter, gjorda på kvällen eller två - tre dagar sedan. Vete mjöl. Snackkaka.
- Kött är föredraget för fjäderfä, kanin och nötkött. Detta bör väljas bitar, saknar fascier, senor och filmer. Huden i matlagningsprocessen används inte.
- Mestadels havsfisk (inte feta sorter). Filén är mätt till en homogen massa. På grund av detta är hamburgare, soufflor, köttbullar, aspik förberedda, dumplings och så vidare.
- Steam protein omelet är tillåtet i menyn. Men inte mer än ett protein per dag. När du går in i en maträtt kan du använda både vit och äggula.
- Färsk, låg fetthaltstuga eller rätter gjorda av det: ostmassa eller soufflé.
- Liten mjölk, om patientens kropp uppfattar det normalt. För tillagning av andra rätter.
- Mjölksyraprodukter.
- Från fetter i kosten tillåts en liten mängd raffinerad vegetabilisk olja, såväl som smör, som införs i färdiga måltider.
- Lätt smältbar gröt, kokt i rent vatten eller med tillsats av en del mjölk. Dessa är mashed gröt eller lamm (bovete, semolina, havregryn, ris).
- Av grönsakerna i kosten av en sådan patient tillåts endast potatis, blomkål, broccoli, korg och morötter. Men deras mottagning i rå form är utesluten. Obligatorisk värmebehandling med ytterligare slipning till en homogen massa.
- Från de första kurserna får du grädde - soppor och klassiska soppor, men kokta i vatten, mjölk, utspädd med vatten eller lätt köttbuljong. De är beredda på basis av sådana spannmål som semolina, bovete, havregryn, ris, korn, bovete.
- Söta livsmedel inkluderar söta frukter och bär, frukt och bärsås (inte surt), marshmallow, marshmallows och marmelad.
- Av dryckerna: mineralvatten utan gas, renade kompotar, svagt te, färsk juice, mousses, rosenkransdekok, gelé eller gelé. Vid framställning av dem är det önskvärt att ersätta socker med dess analoger: xylitol eller sorbitol.
Diet 5 för pankreatit och cholecystit
Cholecystitis är en sjukdom som orsakas av en inflammatorisk process som påverkar gallbladdervävnaden. Samtidigt noterar läkare ganska ofta att denna process påverkar bukspottkörteln, vilket framkallar utvecklingen av pankreatit.
I princip är dietmat i närvaro av en persons historia av en eller annan sjukdom nästan densamma. Diet 5 för pankreatit och cholecystit har sin egen lista över godkänd mat, samma lista är tillgänglig för förbjudna livsmedel och produkter.
Av dryckerna tilläts avkok av vilda rosenbär, varmt svagt te, juice av frukt och bär som har en osäker smak. Den övervägande delen i kosten bör ta proteiner.
Soppor - potatismos och gröt - potatismos, moskött och fiskrätter, lätt torkat vitt bröd, proteinångomelett är tillåtna.
Det bör tas bort från kosten feta, rökt, kryddig och salt mat. Tillåt inte mottagande av färska bakverk, inklusive muffins, kakor med smörkrämer, andra konfektprodukter.
Metoden för värmebehandling av produkter: ånga, kokande i vatten.
Som regel rekommenderar läkare sina patienter att hålla sig till en diet från sex månader till ett år. Det beror helt på svårigheten av den lesion som järnet har genomgått, men denna period är minst två till tre månader.
I vissa fall, när sjukdomen är i kroniskt allvarligt tillstånd, måste patienten dö för resten av sitt liv.
Samtidigt måste produkter som faller på patientens bord vara färska och av hög kvalitet.
Diet 5 för kronisk cholecystit
Medicinsk näring är den grundläggande komponenten i ett antal terapeutiska protokoll. Det är ingen hemlighet att mat både kan läka och leda till allvarliga komplikationer i människors hälsa. Det förtjänar särskild uppmärksamhet i situationer där dysfunktion påverkar ett eller flera organ i matsmältningssystemet. Diet 5 i kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan) syftar till att ge en reducerad funktionell belastning på gallsystemet.
Det innebär att ett antal produkter och rätter avlägsnas från patientens diet. I detta fall gäller tabuet för hur de behandlas. Inga stekt, rökt och salt mat. Under de första dagarna efter attacken kan den behandlande läkaren förskriva sin patient fullständig svält med en liten mängd vatten, mineralvatten utan gas eller osötad te, Rosehip-buljong.
Vidare kan listan över kostprodukter utvidgas efter att smärtsyndromet har tagits bort och förbättrat slimhinnets tillstånd, men dietary restriktioner måste fortfarande följas. I vilken situation som helst måste patienten lyssna på doktorn och noggrant uppfylla alla sina krav och rekommendationer. Detta är det enda sättet att uppnå de första möjliga resultaten.
Diet 5 p med pankreatit
Vid diagnos av eventuell patologi i samband med matsmältningsprocessen korrigeras näringen till patienten. Tilldelas en diet med 5 p med pankreatit. Samtidigt är huvudindikationen för dess användning den akuta, kroniska formen av sjukdomen, liksom förvärringen av kronisk pankreatit.
Kärnan i restriktionerna i utnämningen av kalorier, lätt att smälta mat med rik på protein, vitaminer och mineraler. Samtidigt är kosten grunden för behandlingen. Utan att uppfylla de nödvändiga restriktiva kraven behöver man inte tala om effektiv behandling.
För att övervinna sjukdomen eller återlämna den till ett tillstånd av eftergift bör du noggrant följa alla rekommendationer från din behandlande läkare.
I den akuta fasen av sjukdomen eller vid exacerbation kommer patienten att svälta, varvid endast vätskan tillåts av läkaren. Detta kommer att lindra irritationen av slemhinnan, kommer att lindra matsmältningssystemet. Bara några dagar senare (från en till fyra), efter att exacerbationen sjönk, får patienten expandera utbudet av rätter och produkter på sitt skrivbord. Det vill säga från dietnummer 5 (det första alternativet) överförs patienten till dietnummer 5 (det andra alternativet). Om patienten har en eftergivningsperiod kan tabell nr 5 (det andra alternativet) rekommenderas till honom initialt. Deras skillnader från varandra har redan beskrivits ovan i denna artikel.
Huvudpostulatet är uteslutande av produkter som kan provocera ökad gasbildning, bestående av en stor mängd grova fibrer, ämnen som irriterar sig i slemhinnan i området. Tabuerna innehåller också livsmedel och livsmedel som utlöser produktionen av bukspottskörtelns utsöndring och andra hemligheter.
Vilka produkter får ta emot, och om vilka du måste glömma, och under lång tid kommer vi att återkalla mer detaljerat nedan.
Syftet med denna restriktion är att så långt som möjligt få den normala funktionen av bukspottkörteln och hela matsmältningskanalen.
Diet 5 med förhöjning av kronisk pankreatit
Om kronisk pankreatit diagnostiseras i patientens historia, då med hjälp av näring, kan patienten självständigt upprätthålla kroppens tillstånd i eftergivningsfasen. Men om ett fel inträffar, inträffar ett återfall och sjukdomen återvänder.
För att stoppa problemet snabbare, föreskrivs patienten, under förvärring av kronisk pankreatit, en diet 5.
Samtidigt, på den första dagen - hålls två patienter på "svältrationer", så att du bara kan dricka vatten (varmt te) eller ett avkok av rosehip-bär. För att bibehålla mineralsnivån i människokroppen får den ta emot sådant mineralvatten som Borjomi eller dess analoger. Man måste bara komma ihåg att den mottagna vätskan inte ska innehålla bubblor koldioxid.
Endast om läkaren är övertygad om att patientens tillstånd har stabiliserats, tillåter han val av produkter som anges i diet nr 5 p (första alternativet), och bara senare med den planerade behandlingstiden ges läkaren matematiken som tillåts med dietnummer 5 p (andra alternativet ).
Gradvis flyttar en person från mosad mat till okokt mat, men i ungefär ett år (om det inte finns några nya exacerbationer), måste patienten nekas bakning och kakor, i fett, stekt, rökt och ett antal andra rätter.
Diet 5 för pankreatit hos barn
Om diagnosen som behandlas i denna artikel görs till en liten växande organism, bör naturligt dess behandlingsprotokoll och speciellt näring väljas på ett sådant sätt att man inte saktar den lilla patienten i utveckling och tillväxt. Det är ju inte en hemlighet att hans hälsotillstånd och utvecklingsnivå i hög grad beror på vad barnet äter.
Därför utvecklas diet 5 för barn med pankreatit med ett öga på dessa faktorer. Att mata en sådan baby bör vara små mängder, men ofta.
Grunderna för dess kraft bör vara renat kött och fiskfat. För det mesta borde det vara en kanin, kalkon, kyckling, möjligen kalvkött. Utesluta svår att smälta kött (fläsk, gås, nötkött, lamm, anka). Metod för beredning av alla rätter: laga med ånga och koka i vatten.
Under exacerbationsperioden kan barnet få en ångproteinomellett, om sjukdomen är i eftergift, då kan denna maträtt framställas från hela ägget, utan att skilja yolkonen.
En sådan patient bör ges en naturlig ostmassa, det är bara nödvändigt att se till att det har låg fetthalt. Om ett barn äter denna produkt lite i taget - så kommer det att fylla behoven hos kroppen i benkalcium.
För att behaga en liten patient, men inte orsaka skador på hans kropp, kan du lägga bakade grönsaker (till exempel morötter, pumpa) eller frukter (till exempel ett äpple, päron, persika, aprikos) till stuga ost. Bakade frukter, särskilt äpplen, kommer också att vara effektivt förebyggande för att förebygga anemi.
Av fettet får man endast använda en liten mängd smör och vegetabilisk olja, och då endast som ett tillägg till den färdiga maträtten.
Idealiskt ser den första maträtten för en sådan patient ut som en vegetabilisk tallrik kokad i vatten och piskad med en mixer. Till följd av detta får barnet sopppuré, och tack vare en mängd olika grönsaker kan barnet vara nöjda med sin olika kombination då de har kopplat fantasin och / eller erfarenheten. Om det är vinter på gården, kan färska ingredienser ersättas med frusna.
Undanta från barnets diet färdiga livsmedel, korv, baljväxter, rökt och konserverat, svamp, choklad och karamell, kolsyrade och sura drycker.
För att behaga din baby med godis kan du erbjuda honom marshmallow eller marmelad, naturligtvis, från naturprodukter.
Pankreatit dietmeny
Första gången efter detekteringen av sjukdomen kommer patienten eller hans familj att vara tillräckligt svår för att korrekt upprätta den dagliga menyn. För att underlätta denna process är vi redo att erbjuda en av alternativen i den veckovisa dietmenyn för pankreatit.
måndag
- Potatismos.
- Ångat köttpatty.
- Te med mjölk.
- Zoologiska kakor.
- Köttbuljong med grönsaker.
- Fish souffle.
- Bokhete gröt
- Komparera nyligen riven äpplen.
Lunch: fräsch med crackers.
- Mjölkspruta - 300 g
- Proteinångomelett.
- Grönt te med kex och en bit mjukost.
Omedelbart innan du lägger dig - ett halvt glas Borjomi mineralvatten med utsläppt gas.
tisdag
- Riven havregrynsgröt med fruktsås.
- En avkok av vilda rosenbär.
Lunch: bakat äpple.
- Bakad bovete soppa.
- Köttfriskassee med morotpuré.
- Fruktkompot.
Lunch: Rosehip infusion med crackers.
- Semolina Pudding.
- Te med en citronskiva och en skiva ost.
Omedelbart innan du lägger dig - ett glas acidophilus mjölk.
onsdag
- Köttfärs fylld med äggomelett.
- Kokad rödbetor.
- Komposit av torr frukt.
Lunch: varmt grönt te med crackers.
- Fisksoppa med köttbullar.
- Potatismos med gräddfilssås.
- Kissel äppel gnidas.
Snack: Äppelpuré med vispadprotein.
- Vegetabilisk puré.
- Köttdumplings.
- Buljong höfter med socker och crackers.
Omedelbart innan du lägger dig - ett glas fruktgelé.
torsdag
- Vätskegridd risgröt.
- Dåligt te med galeta.
Lunch: ostkaka-fruktgryta med te.
- Nudel- och broccolipuré soppa.
- Potatismos.
- Fiskkotelett kokt på ångbad.
- Buljong kokt på vilda rosenbär.
Lunch: mjölkgelé.
- Bokhete gröt
- Ostkött.
- Fruktgelé med kakor.
Omedelbart innan du lägger dig - ett halvt glas "Borjomi".
fredag
- Vegetabilisk puré.
- Bokhetepudding med mättat magert kött.
- Fruktmousse.
Lunch: mjölkgelé.
- Mucus havregrynsoppa.
- Kokt ris revet.
- Fricassee kött.
- En bit svart bröd.
- Komposit på torkade frukter.
Lunch: Apple souffel.
- Stugaost och rispudding.
- Lätt sötat te. Du kan lägga till en skiva citron eller lime.
Omedelbart innan du lägger dig - ett glas sur fruktjuice. Först kan du späda det med vatten.
lördag
- Potatisägggryta med bechamelsås.
- Mjölkgelé med zoologiska kakor.
Lunch: ett äpple bakat med kanel.
- Grönsaksoppa med köttbullar.
- Kokt vermicelli gryta.
- Köttdumplings.
- Mineralvatten "Slavyanovskaya" utan gas.
Lunch: Proteinångomelett.
- Vegetabilisk puré.
- Snowball fisk.
- Lätt sötat te med kakor.
Omedelbart innan du lägger dig - ett glas kefir.
söndag
- Pasta gryta
- Leverpate.
- Ett glas mineralvatten utan gas.
Lunch: keso och pumpa gryta med te.
- lunch:
- Soppa - diverse grönsaker.
- Mashed blomkål.
- Fish fricassee.
- Fruktkompot riven med brödsmulor.
Lunch: bakad frukt.
- Vegetabilisk puré - diverse.
- Kött snöboll.
- Marshmallows.
Omedelbart innan du lägger dig - ett glas mjölkgelé.
Dietrecept 5
För att förhindra återkomsten av sjukdomen eller underlätta en snabb återhämtning är det nödvändigt att klara denna dietmat. Det är nödvändigt att noggrant genomföra och rekommendationer för beredning av rätter som utgör patientens diet. Det blir inte överflödigt att bekanta sig med nyanser av värmebehandling av produkter och lära recepten av en diet med pankreatit.
Trots de ganska stränga restriktionerna kan menyn med denna sjukdom vara olika. Följande recept kan tillämpas som vid diagnos av pankreatit och vid erkännande av cholecystit.
Ångköttpudding
För matlagning behöver du:
- Eventuellt magert kött - 250 g
- Smör - 40 g
- Vatten - 100 ml
- Rå ägg
- Semolina - 20 g.
- Koka kött till beredskap.
- Grind minst två gånger i köttkvarn.
- Lägg till semolina, vatten och ägg till hakan. Blanda alla ingredienser väl.
- Forcemeat repel.
- Smörj bakningsskålen med smör och sätt det malet köttet.
- Ta med beredskap med hjälp av ångbad.
Bovete gröt - mushing
För matlagning behöver du:
- Bokhete - 50 g
- Lätt köttbuljong - 250 ml
- Salt med tillstånd från läkaren
- För att få vätska, som kommer att kokas gröt, koka kött i vatten. För att göra buljongen mindre tung, svalna den först. Från ytan avlägsna försiktigt det frusna fettet.
- Skölj vätskan och späd den med vatten som är dubbelt så stor som den buljong som tas.
- Placera behållaren med vätskan på elden och vänta på att koka.
- Bovete skölj noggrant. Injicera i kokande vätska.
- Efter att kompositionen förtjockas, täcka behållaren och laga maträtten i lågt ljus i ungefär en timme.
- Före slutet av tillagningen är praktiskt taget färdigmatad mat saltad (om saltet är tillåtet av läkaren).
- Kyl lite och spänn genom en sikta.
- Innan du serverar, lägg till en smörbit.
För att påskynda tillagningsprocessen kan bokhvet ersättas med bovete.
Frukt snöbollar
För matlagning behöver du:
- Enkelt äggprotein
- Jordgubbar eller persika (du kan hämta en annan frukt till smak, men med lämplig konsistens) - 100 g
- Vete mjöl - 20 g
- Vatten - 120 g
- Socker - 30 g
- Vanilj på toppen av en kniv
- Slå den kylda äggvita i ett kallt skum.
- Lägg försiktigt till socker (glasyr eller ersättare) och vanillin. Blanda allt.
- Koka vatten i en kastrull och sprida proteinmassan i den med en sked. Locket är stängt.
- Efter ungefär fyra minuter vänder jag snöbollen över och håller den i ytterligare fyra minuter under locket stängt.
- Därefter avlägsnas den färdiga produkten med en skimmer från vattnet, vilket gör att överskott av vätska kan strömma ut.
- Sätt snöbollar på disken och häll jordgubbssås på toppen. Den kan beredas genom att blanda socker (10 g), jordgubbar och mjöl med en mixer.
Fruktgelé
För matlagning behöver du:
- Frukt, till exempel svart vinbär (det är möjligt torkat, det är möjligt färskt) - torkat - 15 g, färskt - lite mer
- Potatismjöl (stärkelse) - 8 g
- Socker - 10 g
- Bär är välskötta och tvättas.
- Uppräknat, häll ett glas vatten och sätt på spisen. Koka tills bären är helt mjukad.
- Kyl kompositionen något, separera vätskan.
- Kombinera stärkelse med kallt vatten och blanda väl. Förhållandet mellan vatten och stärkelse bör vara 4: 1.
- I den ansträngda kokande vätskan införs försiktigt den utspädda stärkelsen.
- Söt och vänta när det kokar igen.
Diet kissel ska kokas det enda sättet. Lägg till fruktpuré i matlagningsprocessen rekommenderas inte. Efter att hällan hälls i koppar, är det lämpligt att stoppa med drinken med socker. Detta skyddar ytan från bildandet av sur film.
Peach-banan tårta utan att baka
För matlagning behöver du:
- En mogen banan
- En mogen persika
- Yoghurt med lågt kaloriinnehåll - 250 ml
- Torra kex
- Gelatin - 15 g
- Vatten - 200 ml
- Blöt gelatin med varmt vatten och låt en kort stund svälla.
- Gradvis introducera, under omrörning, yoghurt. Beat den resulterande massan.
- Ta formuläret. Täck den med aluminiumfolie.
Vi börjar bilda en tårta, som ligger i lager:
- Kakor längst ner i formuläret.
- Följ kakorna med yoghurt. Häll den tredje delen av den tillgängliga volymen.
- Sprid hackad banan.
- Yoghurtkräm igen.
- Ett lager av persika.
- Vi avslutar med ett yoghurtlager.
- Formen placeras på ett kallt ställe för att ställa in. Till exempel i kylskåpet.
Steam omelett
För matlagning behöver du:
- Ägg (eller ett protein) - 2 stycken
- Vatten - 80 ml
- Smör - 5 g
- Salt - 1 g
- Smaka äggets innehåll något.
- I massan för att introducera vatten och salt. Bra, men blanda försiktigt.
- Kompositionen kasseras på en sikt och dräneras. Detta kommer att spara produkten från proteinnoder.
- Spänn ägget i en portion behållare och laga mat med ånga. Överflödigt lager måste vara mindre än fyra centimeter. Hög skålhöjd ger inte möjlighet att förbereda sig ordentligt. Levande mikrober kan förbli i äggblandningen.
- Stänk omelettens topp med smält smör när det serveras.
Nötkött soppa
För matlagning behöver du:
- Lätt köttbuljong - 400 ml
- Morot - 4 g
- Semolina - 20 g
- Salt - 1 g
- Lök - 4 g (om så önskas kan du inte sätta)
- Persilja - ett par kvistar
- Förbered köttet, koka persilja, lök och morötter med köttet. Vätska kan vara något saltad.
- Kyl buljongen och ta bort det bildade fettet från toppen, töm det väl. Detta gör vätskan mindre fet och lättare.
- Sätt tillbaka honom på elden och koka.
- En tunn ström, som ständigt rörs, häller gradvis halvan.
- Koka tills du är klar.
- Lägg till hackad persilja innan du serverar.
Pankreatit är en inflammation som påverkar bukspottskörtelvävnaden som är inblandad i matsmältningen. Därför är kost 5 för pankreatit en integrerad del av behandlingsprocessen som utförs vid lindring av denna sjukdom. Om du fick höra diagnosen pankreatit i förhållande till dig själv eller dina släktingar, bör du inte ignorera de närmaste läkarnas rekommendationer om rättelse av näring, med införandet av nödvändiga restriktioner. När allt kommer omkring ignorerar kosten all medicinsk behandling. Samtidigt kan problemet förvärras genom att tilldela kroppen oönskade komplikationer. Ett integrerat tillvägagångssätt för behandling, mot bakgrunden av att uppfylla kraven i kosten, gör att du snabbt kan hantera problemet och skydda patientens kropp mot negativa konsekvenser.
Vad kan du äta med kost 5?
Det är värt att komma in i mer detalj med frågan om vad kan du äta i en situation när en person diagnostiseras med pankreatit?
Tillåtna produkter inkluderar:
- Bakade varor från vetemjöl av första eller andra klass. Samtidigt bör bakverk inte vara färska. Det ska åtminstone vara gårdagens bröd. Tillåtet att äta och kex. Till exempel, Galette eller "Mary."
- Första kurser bereds på basis av grönsaker (till exempel potatis, kucchini, blomkål, broccoli, morötter) och spannmål. I det här fallet, efter att ingredienserna har blivit färdiga, mals alla produkter genom en sik eller jord i en blandare. I rollen som soppdressing kan du använda en smörbit (högst 5 g) eller mager gräddfil (högst 10 g).
Grönsaker bör föredras:
- Potatis.
- Blomkål och broccoli.
- Morötter.
- Squash och squash.
- Vitkål (missbruk inte).
- Betor.
- Unga gröna bönor och linser.
- Du kan använda mogna tomater, men de är önskvärda att introducera i kosten under remission.
Av kött - inte feta sorter, lätt att smälta. I det här fallet måste produkten väljas mager, utan fettdelar, fascia, senor och hud. I detta fall kan den mest acceptabla övervägas:
Gröna och lök - bara med bärbarhet.
Ägg kan konsumeras i form av en ångomellett, såväl som tillagad "i påsen" eller "mjukkokt".
Fisken måste tas endast mager. För detta mer lämpliga havsorter.
Soppor, grytor och porridge är beredda från spannmål, som sedan males. Det är önskvärt att föredra i receptionen: Havreflakor, ris, bovete, semolina.
Från mejeriprodukter kan du konsumera de som är låga kalorier.
- Mjölk endast som basen av skålen (när den tolereras av patientens kropp). Samtidigt odlas det med mjölk.
- Lättfet stallost: gryta, ostmassa, fyllning för dumplings, pudding och så vidare.
- Mejeriprodukter: grädde och gräddfil - endast som huvudrätter för dressing.
- Ost bara lite fet och icke-kryddig.
Pasta i begränsade kvantiteter.
Den dagliga tillåtna smörgränsen är begränsad till en vikt av 30 g och grönsak - vid 15 g. Samtidigt kan de endast användas i skålen.
Om sjukdomen inte befinner sig i den akuta fasen av manifestationen kan du njuta av bär och frukter. Men de bör väljas utifrån beräkningen att de ska vara sura och helt mogna. Kulinarisk bearbetning: rå, men lurvig, kokad eller bakad.
Valet av sötsaker är ganska begränsat, men det finns fortfarande: marshmallows, marmelad, gelé från söta frukter och bär, olika fruktmousser. Socker i deras beredning är det önskvärt att ersätta det med analoger: xylitol, fruktos och sorbitol.
Huvuddelen av såsen faller under förbudet. Det är tillåtet att använda endast kokta på tillåtna produkter och på grundval av vegetabiliska avkok eller mjölk med vatten. Söt såser får använda sötfruktsås. Vid tillagning av såsen är det förbjudet att använda passagerat mjöl.
Från drycker till en sådan patient kan erbjuda:
- En avkok av vilda rosenbär. Det släcker inte bara törst och fyller kroppens behov av vätskor, men ger också tillräckligt med vitaminer och mineraler.
- Fruktkomposit och gelé.
- Mousses och pajer.
- Inte starkt te. Du kan lägga till lite socker eller dess ersättare, liksom en citronskiva (rent C-vitamin).
- Mjölk - om patientens kropp uppfattar det. Mängden är begränsad och det är lämpligt att späda den med vatten.
- Icke-sura juicer, inget tillsatt socker. Det är lämpligt att späda ut med vatten.
- Uzvar från torkade frukter.
Vad kan inte äta när dieting 5?
Kärnan i vilken diet som helst är en begränsning i intaget av ett antal livsmedel som irriterar vävnaden hos ett organ, vilket minskar den negativa påverkan och påskyndar läkningsprocessen. Och i vårt fall finns en lista som inte kan ätas efter diagnosen som behandlas i denna artikel.
Förbud att använda är:
- Från köttprodukter:
- Fettiga och röka produkter.
- Konserverad mat och pickles.
- Skinka korvprodukter.
- Salo.
- Rätter som är svåra att smälta: lamm, slaktbiprodukter, gås, anka, fläsk.
- Från fiskprodukter:
- Fettiga och röka produkter.
- Seafood.
- Konserverad mat och pickles.
- Sur och inte mogen frukt
- Kryddor och kryddor.
- Bageriprodukter:
- Alla rika produkter.
- Kakor och bakverk.
- Muffins och bullar.
- Färsk bakning.
- Rågbröd.
- Mjölk och mejeriprodukter.
- Kolsyrade drycker, för kalla och för heta vätskor.
- Från godis:
- Choklad.
- Karamell.
- Halva.
- Glass
- Grönsaker bör tas bort från kosten:
- Vitlök och lök.
- Spenat och sorrel.
- Kålrot.
- Bulgarisk peppar.
- Växtbaserad produkt av köttfärsfamiljen.
- Rädis och rädisa.
- Kalla förrätter, till exempel rödbetorssoppa, okroshka.
- Ägg i någon form, med sällsynta undantag.
- Alkoholhaltiga drycker.
- Från spannmål:
- Millet.
- Yachka.
- Korn- och majsgrisar.
- Några svampar och kokta buljonger på dem.
- Eventuella marinader.
- Starkt kött, fisk, svampbuljonger.
- Fermenterade grönsaker.
- Stekt mat.
- Produktion av snabbmat.
- Animaliska fetter.
- Fiskkaviar.
- Starkt svart te och kaffe.
- Chips och butikskakor.
- Utesluta från livsmedelsprodukter från stormarknader, där det finns färgämnen, stabilisatorer, smakförstärkare, olika substitut.
Dietbord nummer 5: menyer och produkter
Tabell nummer 5 är ett specialnummer diet utformat av Dr. M.I. Pevzner. Det anses vara det bästa för personer som lider av leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.
Pevzner Diet Tabell nummer 5 ger näring med fullständigt kaloriinnehåll, men med en begränsning i fetter och kolesterolhaltiga livsmedel. Stekt mat är också uteslutet, men mycket frukt och grönsaker är närvarande.
Indikationer för användning
- kronisk hepatit, utan exacerbation
- kronisk cholecystit
- cholecystit med återhämtning;
- levercirros, om det saknas funktion;
- gallsten sjukdom;
- akut hepatit och cholecystit under återhämtningsperioden;
- Dessutom föreskrivs diet 5, om det inte finns någon uttalad tarmpatologi.
Syftet med kosten
Målet med den femte kost är att kemiskt raka levern under förhållanden av god hälsosam näring och de normala funktionerna i kroppens biliära system (mild näring).
Allmänna egenskaper hos kosten
- Normalt protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
- begränsad fetthalt på menyn;
- Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
- kalla diskar med diet 5 rekommenderas inte;
- Produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra är kontraindicerade.
- utesluter livsmedel som orsakar intestinal svullnad, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften;
- måttlig saltrestriktion tillhandahålls.
Strömsläge
Så, diettabellen nummer 5: 4-5 gånger om dagen i ungefär lika stora delar.
Det rekommenderas att dricka vätska i en tom mage.
Daglig ration (energivärde och kemisk sammansättning):
- ekorrar - upp till 80 gr. (50% av dessa är av animaliskt ursprung)
- fetter - upp till 80-90 gr. (30% av växtens ursprung)
- kolhydrater - upp till 400 gram;
- flytande 1,5 - 2 liter minimum;
- totalt energivärde - cirka 2400 - 2800 kcal (beräkna maträtten på en kalorieräknare);
- Salt använd inte mer än 10 g.
För att upprätthålla leverens funktion, om tabell 5 är ordinerad rekommenderas hepatoprotektorer (t.ex. Ursosan).
Livsmedel som kan konsumeras i kosten
Livsmedel som inte äter under kost
drycker
- Svagt svart te med citron, halvt söt eller med sockersubstitut (xylitol), mjölk;
- Dogrose avkok
- Juice utspädd med vatten (för tolerans);
- Renad kompote från fräsch och torr frukt;
- gelé;
- Mousser på sockersubstitut (xylitol) eller halvsöt på socker;
- Morse och gelé (inte surt);
- Brewed kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kolsyrade och kalla drycker;
- Alkoholhaltiga drycker (allt är strängt förbjudet, inklusive låg alkohol);
- Choklad och kaffe;
- Grönt te, stevia löv, knotweed ört, stevia extrakt;
- vassla;
- cikoria;
- Hibiscus;
- Färskpressad juice;
- Carob.
soppor
- Soppa - det här är huvudrätten i kosten (inte på buljongen)!
- Vegetarisk Soppa - Mashed med potatis, Zucchini, Pumpa, Morötter, Semolina, Havregryn eller bovete, Ris, Nudlar. Det är tillåtet att tillsätta 5 g smör eller 10 g gräddfil
- Fruktsoppa;
- Mjölksoppa med pasta;
- Borsch (utan buljong);
- Soppa vegetarian;
- Rödbetor soppa;
- Ärtsoppa (flytande, med minimal tillsättning av ärter);
- Byggsoppa.
- Buljonger kokta på kött, fisk och svamp, samt buljonger baserade på baljväxter, sorrel eller spenat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, någon).
Kashi / Groats
- Gnidade poretter och halvviskösa bovete, havregryn, semolina och ris, kokt i vatten eller i halva med mjölk;
- Olika produkter från spannmål: soufflé, grytor, puddingar blandade i halva med stallost, grytor av nudlar, kockost;
- Pilaf med torkad frukt;
- Muesli (utan tillsatser förbjudna i kosten)
- Havregryn (utan tillsatser);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsgröns;
- Linfrön;
- Benjamin är undantagna från spannmål (som en självständig maträtt);
- Pärontorn, korn, korngrisar är begränsade;
- Linser.
pasta
- Låg fet pasta
- Fet pasta;
- Pasta med förbjudna ingredienser i kosten;
- Pasta med varma, krämiga eller tomatsåsar.
Kött / Fisk / Köttprodukter
- Mager biff, kalvkött, kanin, kyckling, kalkon (allt fjäderfä utan hud). Köttet kokas i kokt eller ångform, slipad eller hackad (koteletter, soufflé, potatismos, dumplings, nötköttströja, mjukt kött i en bit);
- Kålrullar, pilaf med kokt kappa (inte sur sås);
- Mjölkkorv (mycket begränsad);
- Förbered fettfattiga sorter av fisk (sandflaska, torsk, kolv, tonfisk) enligt följande: Koka eller baka efter kokning. Du kan göra quenelles eller köttbullar, fisk souffléer eller en hel del filé. Förbrukningen är begränsad till tre gånger i veckan;
- Färska ostron;
- Räkor, squids, musslor - begränsad;
- Lax är begränsad i fetthalt och som mellanmål, inte som huvudrätt.
- Dumplings med kalvkött eller kyckling (deg, mager kött, vatten, salt) - mycket begränsat i fetthalt och inte nödvändigtvis stekt
- Hästkött (kokt och bakat);
- Kycklingbröst kokt eller ångat.
- Njurar, lever, tunga, alla korv, rökt produkter samt konserverad kött;
- Användningen av fläskfett är begränsad, och matoljor, tillsammans med nötkött och fårkött, är helt uteslutna.
- Konserverad fisk
- Saltad och rökt fisk
- Feta sorter av fisk (lax, öring, karp, ål, stjärna, sten, beluga, havskatt etc.);
- Kaviar granulär (röd, svart)
- sushi;
- Beef tongue;
- Krabba pinnar.
bröd
- Kli bran;
- Rågbröd;
- crackers;
- Hvedebröd från mjöl av 1: a och 2: e kvaliteter av torkat eller bakverk, kakor;
- Unsweetet torrt kex, kex;
- Bakade snygga produkter med kokt kött och fisk, keso, äpplen;
- Torrkaka;
- Skivor (kakor) vete;
- Bröd (utan konserveringsmedel);
- Haka av
- Alla produkter från puff och söt deg;
- Stekt munkar
- Färskt bröd;
- pannkakor;
- Stekt pajer;
- Crackers från bakverk.
Mejeri / Fermenterade mjölkprodukter
- Gräddfil (minsta fetthalt) och ost (inte skarp och i mycket begränsad mängd);
- Inte mer än 2% fat kefir, yoghurt och fet eller mager kockost, mjölk - 200 gram. Du kan också stuga ost, soufflor och grytor, lat dumplings och ostkaka, surmjölk, puddingar;
- Fetaost - begränsad i fetthalt
- Yoghurt (utan konserveringsmedel).
- Ostar av saltade sorter är uteslutna;
- Fett mejeriprodukter;
- Grädde, mjölk 6%, ryazhenka, fettostkocka;
- Vassle.
grönsaker
- Stärkelse grönsaker, kokta och bakade i en shabby look: potatis, blomkål, morötter, zucchini, pumpa, rödbetor, kinesisk kål;
- Sallader (Romain, majs, isberg och andra neutrala till smakssallader) i begränsade kvantiteter;
- Bulgarisk peppar (i begränsade mängder);
- avokado;
- Sea Kale;
- gurkor;
- Tomater (i mycket begränsade kvantiteter, vid försämring - utesluta);
- Gröna bönor - böterna själva kan vara ångad eller bakad;
- Selleri, broccoli (bättre efter värmebehandling).
- Grönsaker är uteslutna från: svamp, majs, sorrel, spenat och Rabarber, rädisa, rädisa, ropa, aubergine, vitlök, lök, sparris,
- Gröna lök, inlagda grönsaker, konserverade produkter, inklusive konserverade ärtor;
- Örter och sallader är bittra, sura, kryddiga (persilja, dill, spenat, cikoria, arugula, frise etc.) - inte som huvudkomponent eller huvudrätt, endast som dekoration eller smak i en minsta mängd;
- Tomatpasta;
- Vitkål i rå form (får laga maträtt med värmebehandling i minsta mängd).
Frukt / bär
- Äpplen - bara mogna, mjuka och sura, renade råa, bakade;
- Inte mer än 1 banan per dag;
- Renad komposit från färskt och torrt frukt, gelé och mousser på sockersubstitut.
Granatäpple (missbruk inte), med undantag för hemokromatos;