Levern neutraliserar och avlägsnar gifter, rengör blodet av toxiner och andra skadliga ämnen, producerar biliasekretion, är involverad i att stimulera tarmarna och klyvfettarna. I leverns vävnader lagras några vitaminer och näringsämnen som är nödvändiga för kroppen. Men det finns sjukdomar som orsakar störningar i kroppens arbete. Fet hepatos (fettlever) är en av de patologier som påverkar levern. Enligt uppgifterna från forskningen DIREG_L_01903 är förekomsten av fettdystrofi bland befolkningen i olika länder i världen: USA - 33%; Västeuropa - cirka 30% Ryssland - 27%; Asiatiska länder - 15%. Den mest effektiva behandlingen mot hepatos anses vara en terapeutisk kost.
Fet hepatos är en sjukdom i leverceller (hepatocyter), där mer än 5% av den totala kroppsmassan är fet. Fett deponeras i hepatocyter förstör dem. Sjukdomens progression leder till det faktum att frisk levervävnad ersätts av fibrer. Kroppen börjar inflammatoriska processer. Skador på leverparenchymen orsakar cirros och levercancer. Behandlingen av hepatos syftar till att eliminera orsakerna till den patologiska degenerationen av levern, vid återställning av metaboliska processer i organ.
Huvudstadiet av återhämtning från fettleverdegenerering är dietterapi - en terapeutisk kost, som väljs med hänsyn till sjukdomspatogenesen, egenskaperna hos manifestation och kurs, utvecklingsdynamiken. Syftet med kosten är inte bara att upprätthålla patientens fysiska tillstånd under sjukdomen, men också för att förbättra effektiviteten hos andra terapier, för att minska risken för återfall. Ledande nutritionists tror att det inte finns någon rimlig behandling utan klinisk nutrition.
Diet för fett hepatos bör balanseras av:
- innehållet av vitaminer, proteiner, fetter, kolhydrater, mineraler och andra nödvändiga komponenter som är användbara för kroppen;
- kaloriinnehåll
- fysikaliska egenskaper: konsistens, kvantitet, temperatur;
- sättet att äta: tid och frekvens av att äta
- terapeutiska effekter av individuella ingredienser och produkter på patientens kropp.
Ofta är terapeutisk näring den enda effektiva metoden för patienter som inte har fått hjälp av andra terapeutiska ingrepp.
I sanatorier, resorts, medicinska institutioner, läkare använder ett enhetligt system av antal dieter eller medicinska tabeller, som utvecklades vid Nutrition Institute of Academy of Medical Sciences i Sovjetunionen. Totalt finns det 15 bord, från nr 1 till nr 15. Kost nr 5 är ordinerat för leversjukdomar, gallblåsan och gallvägarna. Det listar förbjudna och rekommenderade livsmedel, beredningsförfarandet och administreringstiden.
Diet nr 5 är att följa patienter med fet hepatos, levercirros, hepatit, kolelitiasis. Korrekt utvalt näring kommer inte bara att minska belastningen på det skadade organet utan också:
- normaliserar leverfunktionen
- eliminera smärta
- återställer enzym och vatten-elektrolytbalans
- tillhandahålla nödvändig mängd näringsämnen
- kommer att minska intaget av fetter och kolhydrater.
Dietens principer, som beaktas vid upprättandet av menyn:
- hög proteinhalt: upp till 150 g per dag, varav de flesta (85%) är av animaliskt ursprung
- minskad mängd fett: smör, grädde, vegetabilisk olja;
- begränsat kolhydratinnehåll, särskilt socker;
- en skarp begränsning av föreningar av extraktionsmedel, eldfasta fetter, kolesterol, grova fibrer, eteriska oljor, puriner;
- tillsats av vitaminerna A, C, B och aminosyra lipotropiner: kolin, betain, inositol.
Hos patienter med fet hepatos rekommenderas att följande livsmedel ingår i den dagliga kosten:
- 1. Produkter gjorda av bröd: Vetebröd, Rågbröd, Inaktuellt eller Torkat, Waferkakor (från osyrad deg).
- 2. Mejeriprodukter: hela och kondenserad mjölk, kefir, yoghurt, mager ost (150-200 g) och bakverk av den, en liten mängd gräddfil, milda ostar.
- 3. Kött: magert nötkött, tunga, kyckling, kalkon, kanin, nutria kött.
- 4. Fisk: Lågfett sorter - kummel, pollock, torsk, gädda, gädda, karp.
- 5. Groats: bovete, havre, semolina, ris.
- 6. Pasta, ägg (en per dag).
- 7. Grönsaker, grönsaker: morötter, betor, kokt kål och syltad (surt), mogna tomater, konserverade gröna ärter.
- 8. Ripe frukter, bär (icke-sura sorter).
- 9. Honung, sylt, socker (högst 30-60 g per dag).
- 10. Grönsaksjuice, frukt- och bärjuice, färsk tomatjuice.
- 11. Drycker: vatten (upp till 2 liter per dag), dogrosebuljong, fruktkompote, gelé, svagt kaffe, te med mjölk.
För några leversjukdomar är följande undantagna från kosten:
- 1. Alkoholhaltiga drycker.
- 2. Färskt bröd, rika produkter (kakor, pannkakor, pajer).
- 3. Köttfärs, svamp, fisk.
- 4. Oljebiff, lamm, fläsk, gäss, ankor.
- 5. Lever, hjärnor, fett. Högfeta fisk sorter inkluderar saury, hälleflundra, makrill, sill, ivasi, silver karp, havskatt, sten och nototeniya.
- 6. Svamp, baljväxter, sorrel, spenat, rädisa, rädisa, lök, vitlök.
- 7. Spicy, rökt, stekt mat.
- 8. Kryddor, ättika, senap, pepparrot, pickles, burk.
- 9. Kakao, kolsyrade drycker, glass, choklad, smörkrämer, matlagningsfetter. Sura bär och frukter, färsk kål.
- 10. Stekt eller hårdkokt ägg.
När dietterapi rekommenderas följande matlagningsteknik:
- Alla produkter är beredda i markform;
- de kan kokas i vatten, ångas, bakas
- salt och peppar måttligt (daglig standard av salt ca 10 g);
- socker ersatt av xylitol.
Vid kronisk fettlever hepatos, varma, kalla, stekta livsmedel bör inte förbrukas. Mat produceras i små portioner, minst 5-6 gånger om dagen.
En strikt diet bör endast följas om diagnosen är gjord av en gastroenterolog eller en hepatolog.
Vilken diet rekommenderas för hepatos i levern?
Leverans hepatos verkar inte av en slump, i regel främjas detta av en fel livsstil och dålig näring.
Sjukdomen manifesteras i metaboliska störningar, vilket leder till att levern nedbryter, växer över med fett, och i avancerade fall börjar cirros.
Den huvudsakliga behandlingen för hepatos är en restaurerande diet, som kommer att diskuteras i denna artikel.
Varför behöver jag följa en diet?
Korrekt näring är en garanti för hälsa, inte bara för hepatos. Många sjukdomar utvecklas på grund av missbruk av produkter med skadliga tillsatser, stora mängder socker, alkohol och så vidare.
Naturligtvis kan du skämma bort dig själv med jämna mellanrum, men du måste komma ihåg att kroppen är ett bräckligt system som behöver vitaminer och näringsämnen från olika livsmedelsgrupper.
Mat bör varieras och balanseras, det minskar belastningen på matsmältningsorganen, lever och tarmar, minimerar risken för att utveckla hepatos, cholecystit, gastrit, allergiska reaktioner och mycket mer.
Metaboliska processer i levern återgår till normala, fetter och toxiner elimineras, och fördelaktiga ämnen tvärtom samlar, skyddar organ från parasiter och infektioner.
Med rätt näring återställs kroppens normala vikt och fysisk aktivitet påverkar effektivt fetmaproblemet.
Vad är "Tabellnummer 5"?
Diet nummer 5 utvecklades av Manuel Pevzner, en sovjetisk dietist, som tillbringade hela sitt liv som studerade effekterna av rätt diet på kroppen i olika sjukdomar.
Denna meny är särskilt inriktad mot bekämpning av många typer av hepatos och cholecystit, på grund av dess helande egenskaper och uteslutning från livsmedel rik på kolesterol.
Och även om bordet nummer 5 utvecklades i sovjetiska tider, förlorar det fortfarande inte relevans och används ofta för att behandla olika sjukdomar i lever och matsmältningsorgan.
Dieten används i samband med medicinsk behandling för att ge den snabbaste läkningseffekten, eller utan medicinering som förebyggande åtgärd och förebyggande av sjukdom.
Människor som har upplevt en gallblåsningsoperation med dess efterföljande borttagning, är en sådan diet utsedd för livet.
Det används allmänt för behandling av allergiska sjukdomar, inklusive pollinos och matallergier, och överviktiga patienter, medan de följer alla dietreglerna, förlorar upp till 5 kg per månad utan att behöva fasta.
Grundprinciper
Följande dietfunktioner särskiljas, vilka har en positiv effekt på hepatos:
- stimulera produktionen av galla som är involverad i processen att smälta mat;
- normalisering av leverns mekanismer;
- Depot-glykogen syntetiseras i levern, vilket har en positiv effekt på glukosproduktionen.
- metabolism med acceleration av en slutsats av fetter och kolesterol förbättras.
För att säkerställa dessa processer ska följande ämnen intas dagligen i människokroppen:
- 250 - 350 g kolhydrater, men inte mer än 60 g lätt smältbar
- 80 g fett;
- från 100 till 150 g proteiner (60-80 g animaliskt ursprung);
- högst 6 g salt (inklusive i produkter)
- Totalt energivärde bör vara från 3000 till 3300 kcal.
Vid tarmarnas normala funktion rekommenderas att det ingår frukt och grönsaker som innehåller stora mängder fiber. Det bidrar till att kolesterol och giftiga ämnen avlägsnas från kroppen.
Konsumtion av animaliska fetter är mycket viktigt, eftersom de bidrar till snabb återhämtning av levern och dess funktion.
Dessutom, enligt Pevsners forskning, absorberas proteiner inte bara från djurkött, men också från stugaost. Det rekommenderas att lägga till upp till 500 g av denna produkt i menyn, vilket väsentligt återhämtar återhämtningen.
Trots att kosten är utformad för att bekämpa fet hepatos och fetma, kan du inte helt överge produkterna med fetthalt. De är också nödvändiga för matsmältningsorganens funktion och förhindrar infiltrering av levern.
Krävt att använda fetter av vegetabiliskt ursprung, eftersom de innehåller omättade fettsyror.
Om en person spelar sport eller utsätts för stor fysisk ansträngning på jobbet, kan antalet kolhydrater ökas till 450 g, men källan ska vara frukt eller grönsaker.
Strömregler
Förutom att kraven på näringsämnen i kosten följs måste du följa några andra näringsregler:
- Mode. Detta är en av de svåraste men väldigt viktiga principerna. Måltider bör vara vanliga: upp till 5-7 gånger om dagen. Den sista mottagningen ska vara 3-4 timmar före sänggåendet.
Metabolismen är aktiverad. Hungern har inte tid att förekomma, vilket förhindrar övermålning.
Det är nödvändigt att dricka från 1,5 till 2,5 liter vatten, mineralvatten utan gas, te, färsk juice.
Matstemperatur Det är nödvändigt att undvika mycket varma eller kalla mat och drycker.
Rekommenderade ramar varierar från 15 till 60 grader Celsius - denna temperatur irriterar inte magen.
Vad kan du äta?
Förbudet mot användning av stekt mat har en positiv effekt på matsmältningsorganet och minskar belastningen på levern. Näringsämnen absorberas mycket snabbare, vilket gör det möjligt att vila i bukspottkörteln.
Lipotropa ämnen som finns i livsmedel som innehåller vegetabiliska fetter, stimulerar syntesen av lecitin, vilket väl tar bort fetter från kroppen.
En stor mängd fiber och pektin tillåter inte att överdriva, vilket ger en känsla av fullhet, tack vare den långa processen med uppslutning av dessa ämnen.
Och nu ska vi komma till huvudpunkten - den tillåtna listan över produkter för hepatos:
- kött och fjäderfä - inte fet, utan hud, utan brusk (kyckling, kalkon,
nötkött); - fisk och skaldjur - torsk, pollock, abborre, eventuell magert fisk, svart kaviar, ostron, räkor i begränsade kvantiteter;
- pasta och kokt pasta;
- spannmål och gröt i vatten eller ångad - halvkål, bovete, havregryn (du kan lägga till mjölk i förhållandet 50-50);
- fermenterade mjölkprodukter - färska ostar, mager matsost och kefir, ett glas mjölk (per dag), gräddfil
- bageriprodukter - från vete eller råg, kakor, torra kex, kliformiga produkter, magert bakverk;
- grönsaker - blomkål, ärter, färska salladsblad, morötter och så vidare, med undantag för mycket sura och förbjudna (se avsnittet "Vad man inte ska äta?");
- frukter - bananer, söta äpplen, granatäpplen;
- från söt, honung, socker och marmelad i begränsade kvantiteter;
- kycklingägg är praktiskt taget undantagna från kosten, men 1 ägg per dag är tillåtet (proteinmat är inte begränsat);
- dricka - kaffe är väldigt begränsat (starkt är förbjudet), färskpressad juice, rosekompote, svag eller grönt te.
Vad kan inte äta?
Ingen diet är komplett utan en förbjuden lista över livsmedel, oavsett hur sorgligt det kan låta. Men glöm inte att vi försöker övervinna sjukdomen och återvända till ett hälsosamt lyckligt liv, men för detta skull kan vi vara tålmodiga.
För att effektivt behandla hepatos bör följande produkter undvikas:
- allt stekt och rökt
- söta godis - choklad och produkter med kakaoinnehåll, glass;
- sura frukter och grönsaker - bör uteslutas från kost av sorrel, tranbär, sura äpplen, apelsiner, tomater (frivilligt, på rekommendation av en nutritionist), etc.
- någon lök (lök, grön), vitlök;
- hela köttfärsfamiljen (säg gröna ärter);
- konserverad, syltad, syltad, jästgrönsaker;
- kryddor och såser - varm peppar, pepparrot, senap, majonnäs och ketchup;
- buljonger på kött, svamp eller fisk;
- beredda livsmedel, korv;
- bakverk och puff bakverk, belyashi, pajer, etc.;
- svampar - allting;
- alkoholprodukter (även låg alkohol, till exempel öl);
- kolsyrade mineralvatten och andra drycker med gas.
En fullständig lista över vad som kan och inte kan göras med ditt kroppstillstånd kan ordineras av en dietist.
Han kommer att göra en exemplarisk meny för veckan och varje dag, så att patientens kropp får alla nödvändiga näringsämnen och vitaminer för en snabb återhämtning.
Recept av rätter
För att diversifiera din meny i en vecka med akut eller fet hepatos skisserar vi några giltiga recept. Som nämnts ovan bör stekta livsmedel undvikas.
Du kan laga vegetabiliska soppor (soppor, mashed, om så önskas), från färska eller frysta grönsaker. Användbar mängd vegetabiliska sidrätter med magert kött eller kyckling.
Det är bättre att använda kalkon istället för kyckling - köttet är hälsosammare och lättare att smälta.
Användningen av ugnen är inte på något sätt begränsad, vilket väsentligt ökar menyns variation. Om du inte vet hur - då är det dags att lära dig att baka kött och fjäderfä, grönsaksgrytor, potatis, fisk med citron.
Älskare av mjölksoppa på anteckningen - du måste använda mager mjölk, inga restriktioner för pastaprodukter. Lätta kött soppor på den andra buljongen är acceptabla - borscht, kål soppa, soppa med spannmål.
Eftersom kryddiga kryddor är förbjudna kan du använda en blandning av torkade örter för att smaka på disken. Du kan ersätta sidrätterna - färska grönsaksallad, om du blir trött på den vanliga kombinationen av köttfärdsfat.
Tänk inte ens på att köpa färdigmat i butiken - hela kosten kommer att gå på smack. Bättre använda några av våra recept:
- Garnera: ris med grönsaker.
Tvättat ris hälls i en stekpanna med höga sidor. På ett glas ris måste du lägga till 3 koppar vatten, lite salt och tillsätt en tesked smör.
Sätt grillen på medium värme. När riset är halvkokt, tillsättes färska eller frysta grönsaker: majs, morötter, bulgarsk peppar, gröna ärtor etc. Tillsätt kryddor till smak.
När vattnet förångas - kommer en god och hälsosam maträtt att vara klar.
Bakat kött eller fjäderfä.
Det är bättre att använda nötkött, men lättfett fläsk, kyckling eller kalkon kan komma upp.
Till att börja med ska köttet marineras i ungefär en dag i kylskåpet, före sprinkling med oregano och rosmarin. Du kan lägga till basilika eller andra italienska örter.
Efter köttet blötläggs med doftande kryddor bör det saltas, vikas i folie tillsammans med lavrushka, ärtor eller morötter.
Vid en temperatur på ca 200 grader följer bakningen från beräkningen av 1 kg kött - 1 timme men inte mindre än 35-40 minuter. Om du lägger till potatis i behållaren (zucchini eller morötter), så kommer du att ha en utsökt maträtt blöt i aromen av kött och örter.
Garnering kan smaksatt med lågmjölkad gräddfilssås med dill eller persilja.
För att förenkla den dagliga matlagningsrutinen kan du köpa en multifunktionell långsam spis eller en dubbelpanna. Dessa prylar är oumbärliga om du inte har tid att laga mat - bara skära grönsakerna och köttet, kasta allt i en skål och låt enheten göra resten för dig.
Om du följer alla krav på en läkare och inte låt dig koppla av, kommer en terapeutisk kost att snabbt återställa normal funktion av alla organ i matsmältningssystemet och levern. Det viktigaste - ge inte upp.
Och om du inte följer kosten?
Hepatos är det första skedet av negativa förändringar i levern, som därefter bidrar till utvecklingen av cirros.
Om det finns sjukdomar i andra organ i matsmältningssystemet kan patologier som utvecklas:
- kolecystit;
- diabetes;
- gallsten;
- gastrit;
- cancer tumörer.
Ta inte din kropp till ett sådant tillstånd. Diet ger mycket mindre problem än någon av dessa sjukdomar, som kan vara dödlig.
Läs också om traditionella och traditionella metoder för behandling av hepatos genom referens.
Relaterade videor
Diet nummer 5 och dess sorter - se videon:
Funktioner av kosten med fet hepatos
Fet hepatos är en leversjukdom som utvecklas på grund av metaboliska störningar, nämligen lipidmetabolismstörningar. Bland orsakerna till sjukdomen bör endokrina patologi (diabetes mellitus), fetma, dålig kost, graviditet, fermentopati och långvarig användning av vissa läkemedel, till exempel hormonella läkemedel, framhävas.
Organets dystrofi orsakas av ackumulering av fettdroppar i hepatocyterna (leverceller), på grund av vilka de förstörs, gradvis ersätts av ärrvävnad och därigenom stör organets funktion. Med tiden blir den patologiska processen irreversibel och åtföljs av utvecklingen av cirros. För att förhindra detta är det nödvändigt att genomgå regelbundna läkarundersökningar.
Observera att frasen "fettlever hepatos" är inledningsvis felaktig, eftersom sjukdomens namn redan indikerar lokaliseringen av det patologiska fokuset i kroppen. Annars kan du prata om sjukdomen - leverfetma eller fettdegenerering.
Diet för fett hepatos
Kliniskt uppvisar hepatos inte specifika symtom genom vilka det kan särskiljas från andra former av leverskador. Patienten är oroad över tyngd i magen, hudutslag, obehag i hypokondrium och dyspepsi (bitter smak i munnen, illamående, tarmdysfunktion). Med markerad stagnation av galla utvecklas gulsot, vilket åtföljs av klåda och missfärgning av hud och slemhinnor.
Behandlingen har flera huvudriktningar:
- drogterapi;
- dietterapi;
- livsstilsförändring.
I denna artikel kommer vi att fokusera på näring. Tabell nr 5 ordineras ofta av gastroenterologer med en lesion i hepatobiliärsystemet, nämligen lever, gallkanaler och urinblåsa. De viktigaste målen med kosten är:
- normalisering av funktionen hos ett av de viktigaste organen;
- reglering av metabolism (lipidmetabolism);
- stimulera produktionen av galla och förhindra stagnation. Detta bidrar till att underlätta uppslutning av mat och dess assimilering;
- Korrigering av blodsocker, det vill säga glukosnivå.
Med andra ord behövs tabellnummer 5 för att minska belastningen på levern och minska intaget av fetter i kroppen.
Grundprinciper
För att förbättra patientens tillstånd och hjälpa levern att övervinna sjukdomen är det nödvändigt att överväga vissa regler:
- matintag bör vara i små portioner. Intervallet mellan måltiderna är inte mer än 2 timmar. Sålunda normaliseras patientens aptit, överspädning förebyggs och gallren går regelbundet in i tarmarna, vilket i sin tur inte tillåter blåsan och kanalerna att sträcka sig.
- Daglig volym av dryck - minst 2 liter. Detta krävs för att rena toxinerna och normalisera vatten och elektrolytbalansen. Förutom icke-kolsyrade mineralvatten kan du dricka grönt te, kompott, gelé, yoghurt med låg fetthalt eller rosenkrämbuljong;
- fullständigt avslag på alkohol. Alkohol efter in i kroppen bryts ner i levern i giftiga ämnen. De försvinner i sin tur hepatocyter och predisponerar för ackumulering av fett.
- Restriktioner gäller för salt. Den dagliga volymen bör inte överstiga 8 g. Missbruk av salta produkter ökar risken för ödem;
- näringsration måste berikas med proteinprodukter. Per dag rekommenderas minst 100 g;
- Användningen av kalla eller heta rätter är fylld med en överträdelse av gallflödet och bör därför föredra varma livsmedel.
- Den maximala mängden lipider per dag är 80 g. Om patienten har samtidig fetma kan en nutritionist tillfälligt strama kosten och minska mängden tillåten till 50 g. Full avstötning av fett är inte heller önskvärt.
- patienten måste laga maten för ett par. Dessutom får man koka, gryta och baka produkter. Om stekt mat måste du glömma.
Förbjudna produkter
Först och främst är det nödvändigt att utesluta peppar kryddor, majonnäs, senap, pepparrot, pickles, rökt kött, konserver, pickles, halvfabrikat och biprodukter.
Dessutom innehåller listan över förbjudna föremål:
- fett köttprodukter, såsom fläsk;
- färska mjölprodukter
- kräm;
- transfetter (margarin);
- fett, svin
- feta fiskprodukter (lax);
- kaffe;
- kryddig ost;
- fett soppa, rik buljong;
- choklad, kakao;
- kakor, bakverk;
- korvar;
- vitlök, lök;
- nötter;
- sura frukter;
- smakförstärkare, livsmedelsfärger och smaker.
Tabell 5 bör ta hänsyn till patientens energibehov (hans arbete, kön, ålder) samt förhindra förvärring av associerade sjukdomar. Denna diet utvecklades med hänsyn till egenskaperna hos hepatosförloppet och mekanismen för dess utveckling.
Tillåtna produkter
Dieten låter dig använda naturliga produkter som lätt smälter och inte bara lever, men också hela matsmältningsorganet. Menyn kan innehålla:
- crackers (utan krydda);
- havregryn, bovete, ris;
- äggen. Ett protein per dag är tillåtet;
- potatismos
- färska grönsaksalladar, kryddat med vegetabilisk olja (olivolja, majs);
- puré soppor, inklusive vegetarisk, med nudlar, spannmål eller mjölk;
- kockost, pumpa gryta;
- mager gräddfil för dressing;
- smör (begränsad);
- magert köttprodukter (kalvkött, kyckling, nötkött). Dessa kan vara ångkoteletter, köttbullar, dumplings eller soufflés;
- honung, sylt, marmelad;
- Lågfettfiskprodukter (torsk, gädda eller navaga);
- mogna frukter, inklusive torkade aprikoser, russin;
- mager kockost, kefir eller mjölk;
- grönsaker (morötter, gurkor, betor, potatis, korg).
Meny för veckan med fet hepatos
Diet nummer 5 för levern är ordinerad i minst tre månader. Kärnan i näringsdieten är att begränsa de ämnen som belastar kroppen och bidrar till utvecklingen av hepatos.
Menykompileringsregler
Kost kost är nödvändigt för att återställa balansen mellan olika typer av kolesterol. På grund av ökningen av produkter med omättade fettsyror i levern celler ackumuleras inte lipider och dystrofi. Dessutom förhindras bildandet av aterosklerotiska plack på de vaskulära väggarna, varigenom de kan begränsa och störa blodtillförseln till de inre organen.
Tabellnummer 5 syftar till normalisering av blodglukosnivåer. Med andra ord hjälper kosten att kontrollera blodsocker genom att begränsa intaget av "snabba" kolhydrater.
Specialisten bör vara inblandad i menyn, eftersom det är nödvändigt att inte bara ta hänsyn till hepatos, men också att uppmärksamma kroniska sjukdomar i patienten för att inte provocera deras förvärring.
Veckans meny
För lunch, eftermiddagste och sen middag är det lämpligt att äta lättare måltider. Det kan vara galete kakor, dogrose buljong, mager kefir, mjölk, grönt te, bakat äpple eller frukt. Den sista måltiden är senast 19.00. På den första dagen i veckan kan du laga följande rätter:
- Plov rekommenderas till frukost;
- lunch - köttbullssoppa med köttbullar och grönsaksallad;
- kockpudding - till middag.
På tisdag morgon kan du äta grönsakspinnar och bakad fisk. Vid lunch är vegetarisk soppa och bovete med kyckling tillåtna. Bedtime pumpkin gryta rekommenderas.
Onsdag börjar med havregryn, till lunch gör vi kokt fisk och nudelsoppa. Till middag, förbereda morot ostkakor.
Frukost på torsdag kan presenteras bukvete mjölkgröt. Till lunch - soppa och squashkaviar med pasta och till middag - stekpanna.
På fredag morgon förbereda ångomelet och grönsaksallad. Till lunch, soppa, kyckling pilaf är tillåtna och till middag - pumpa pudding.
På lördag kan du göra lata dumplings till frukost. På mitten av dagen fördärvar vi oss med sopp- och kålrullar och på kvällen med kokta potatis och sill.
Söndag börjar vi med havregryn med russin. Till lunch, laga rismjölksoppa och ångbitar, och till middag - ostkakor med honung.
Recept för hepatos
Till den dagliga menyn var varierad och välsmakande, du kan självständigt komma med en mängd olika recept, med tanke på de tillåtna produkterna och dietrestriktionerna. Glöm inte de medicinska rekommendationerna för beredningen av den dagliga kosten.
Grönsaksoppa
För matlagning behöver du 300 g potatis, 150 g zucchini, 100 g morötter och 40 ml vegetabilisk olja. Vi börjar med beredningen av grönsaker. Så måste squashen tvättas, hakas i bitar och stuvas i smör tills mjukas. Vi lägger till det tvättas, skalade och hackade morötter. Mina potatisar, rena, skära i kuber och laga separat, varefter vi kombinerar det med resten av grönsakerna.
Nu tillsätt lite salt och ta inte bort från elden i 5 minuter. I samråd med läkaren innan du serverar kan du lägga till mager gräddfil.
Dessutom får man lägga kycklingbettbullar i soppan. För tillagningen är det tillräckligt att mala kött med köttkvarn, salta det och formbollar.
Kålrullar
Receptet innehåller magert kött 100 g, kål 130 g och ris 150 g. Först måste du förbereda fyllningen. För att göra detta, vrid kycklingen och hak köttet genom köttkvarn. För enkel åtskillnad av arken, bör du sänka kålhuvudet i kokande vatten i några minuter och "stripa" kålen i lager.
Krupa häll kokande vatten och lämna i en kvarts timme. Häll det i köttet, torka av vattnet. Tillsätt smöret och linda fyllningen i varje ark i ett "kuvert". Fylld kål i en panna, täck helt med vatten och koka tills det är ömt. För tankning används lite fet gräddfil och vissa gröna.
grytor
Här är några gryta recept:
- För matlagning behöver du biff 80 g, nudlar 80 g, protein och smör. Först måste du förbereda köttet. För att göra detta, koka det, kyla och hugga med köttkvarn. Pund ägget med smör och blanda med malet kött, kombinera sedan med kokta nudlar. Håll sedan ett par tills du är redo;
- Receptet innehåller färskkål 150 g, vegetabilisk olja, semolina - 35 g, protein och mjölk 35 ml. Blanda de tre sista ingredienserna och vänta på svullnaden av spannmålen (ungefär en kvart i timmen). Kålen ska nu finhackas och kombineras med blandningen. Smörj bakskålen med smör och skicka den till ugnen tillsammans med den beredda massan.
- Vi behöver ett par stora zucchini, 3 ägg, gräddfil, 60 g ost, 100 g malet kyckling. Först, vrid köttet i köttkvarn och salta det. Nu tvättar vi, rengör och skär grönsakerna med ringar, slå ägget och gnugga osten på en rivare. Lägg kucchini, tomatskivor och lite gröna i lager för bakning. Detta följs av malet kött och ost. Sätt grönsakerna på toppen igen. Häll sur grädde med ägg. I ugnen stekar disken 40 minuter vid en temperatur på 200 grader.
Lätta måltider
Denna maträtt kommer att tilltala älskare av mejeriprodukter. Det kallas "ostpudding". För dess beredning behöver du huvudkomponenten 120 g, mjölk 60 ml, smör, halm 10 g, protein och socker 10 g.
Förberedelsen börjar med att mala osten genom en sikta. Du kan också slå den med en mixer. Blanda därefter med mjölk, spannmål och protein. Smörj bakformen med olja och skicka den till ugnen med den resulterande massan. Om så önskas kan du lägga till russin eller torkade aprikoser till maträtten.
En annan god maträtt är en omelett med grönsaker. Receptet innehåller 40 g kål, zucchini, morötter, samt 2 proteiner, en liten persilja och 60 ml mjölk. Den tekniska processen börjar med framställning av grönsaker. De måste finhackas och stuvas.
Lägg nu mjölk till piskade proteiner och kombinera med grönsaker. Somna i gröna och dekorera med en sked gräddfil. Baka 10 minuter i ugnen.
Kostnäring - en av de viktigaste delarna av behandlingen av hepatos. En person som fortsätter att missbruka feta livsmedel kan inte bli av med sjukdomen bara genom medicinering. Han måste radikalt ändra sin livsstil, nämligen att ge upp alkohol, att inte ta hepatotoxiska droger, minska kraftig fysisk ansträngning och kontrollera hans psyko-emotionella tillstånd, på alla möjliga sätt för att undvika stress.