Diet 5 bord: vad är möjligt, vad är omöjligt (tabell), meny för veckan

Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen. Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Om du håller fast vid denna diet under en längre tid (upp till 2 år), har patienterna en stabil remission och mängden mediciner som behövs för underhållet minskar flera gånger.

För vilka sjukdomar tilldelas

Dieten syftar till att normalisera arbetet i matsmältningsorganen, som är förknippade med produktion och frisättning av galla. Dessa inkluderar levern, gallblåsan och dess kanaler, bukspottkörteln.

Denna terapeutiska diet är indikerad för följande sjukdomar:

kronisk hepatit;
levercirros (i frånvaro av leversvikt);
kronisk cholecystit (inflammation i gallblåsan);
gallsten;
pankreatit;
gastroduodenit;
återhämtningsperiod efter avlägsnande av gallblåsan.

Tabellfunktioner 5

Fraktionskraft. Ät små måltider upp till 6 gånger om dagen. Detta minskar avsevärt belastningen på matsmältningssystemet och hjälper till att gå ner i vikt.
Matstemperatur Du kan inte äta mycket varm och mycket kall mat. Den sundaste matstemperaturen på en diet är måttligt varm.
Vatten. Mängden vatten som måste konsumeras per dag, från 1,5 till 3 liter.
Stekt, saltad, syltad, kryddig. Alla dessa produkter måste uteslutas från kosten, eftersom de negativt påverkar leverns och gallblåsans funktion.
Proteiner. Det är nödvändigt att använda vegetabiliska proteiner och animaliska proteiner i den totala mängden 50% av den dagliga kosten.
Grönsaker och frukter. Förbättra kroppens behov av kolhydrater med råa grönsaker och frukter som är tillåtna på kosten (se tabell).
Salt. Vid bord 5 reduceras mängden salt till 8-10 gram per dag.

Det finns en mängd matbord №5, - det här är en diettabell 5A, som ordineras för akut hepatit och cholecystit. Verkan av denna diet syftar till att avlägsna det akuta skedet av sjukdomen, varefter patienten i regel flyttar till dietbord 5 för att upprätthålla remission.

Vad är skillnaden mellan dietbord nummer 5 och tabell 5A? Huvudskillnaden med grunddietabellen 5 är att alla grönsaker och frukter ska utsättas för värmebehandling. Utöver uteslutningen av stekt, kryddig, fet, är alla organiska syror från frukt och grönsaker också uteslutna.

En av egenskaperna hos 5A-kosten är förbudet mot livsmedel som orsakar jäsning i tarmarna. Detta är en annan anledning till att grönsaker och frukter serveras kokta eller bakade.

Diet 5 bord, vad är möjligt och vad som inte är (bord)

Nedan i tabellen kan du se vad som kan ätas och vad som inte finns på en sparsam matdiet 5. Använd denna information när du gör menyn för veckan.

Diet nummer 5 efter borttagning av gallblåsan

Rehabilitering efter ett kirurgiskt ingripande innebär en ganska allvarlig korrigering av patientens diet. Diet nummer 5 efter avlägsnandet av gallblåsan utvecklades specifikt för att reglera matsmältningsförfarandena, inklusive under postoperativ period, för att förhindra komplikationer i lever, mag, bukspottkörtel och duodenum.

Gallblåsan borttagning

Laparoskopisk cholecystektomi används i stor utsträckning för att behandla kronisk och akut cholecystit. Dess fördel är att operationen genomförs genom en punktering i bukväggen, så att den senare är minimalt skadad. Det finns praktiskt taget inget smärtssyndrom, och återhämtningen är mycket snabbare än efter en öppen operation. Patienten stannar på sjukhuset i ca 1-2 dagar, varefter han återvänder till sin vanliga dagliga verksamhet och arbete.

Laparoskopi utförs i 95 - 99% av fallen. I en situation där det finns komplikationer (inflammatoriska, vidhäftningar) eller anatomiska särdrag i gallvägen utförs ett öppet ingrepp i bukhålan. Oftast är det en minimalt invasiv operation, mindre vanligt en traditionell.

Varför behöver jag en diet

Tyvärr förlorar gallblåsan på grund av cholecystit, blir en person inte av med gallstenar. Levern fortsätter att fungera, och gallan, vars sammansättning har förändrats långt innan borttagningen, är ingenstans att lösa sig. Påtagligt ökar risken att det kraftigt kommer att sticka ut, ackumuleras i kanalerna och utgöra ett hot mot tarmen. För att undvika detta måste patienten lära sig att äta fraktion - det här är den första och viktigaste regeln. Under detta tillstånd kommer gallan att komma ut i tid, vilket kommer att undvika att skapa ett farligt tryck i kanalerna och bildandet av stenar i dem, och tarmarna kommer att vara försäkrade från stor gallstoppning.

Med tiden, funktionen hos det saknade organet för att ta kanalerna. Men detta händer gradvis och endast om en viss strömförsörjningsalgoritm observeras. Normalt passerar ungefär ett år innan de återvänder till den vanliga kosten med mindre restriktioner.

Tänk på vilka regler du behöver följa de första dagarna, veckorna och månaderna efter förlusten av gallblåsan, och det är ett speciellt dietnummer 5.

Funktioner av kosten under återhämtning

För en början är det viktigt att förstå att de kommande förändringarna i kosten - inte bara en diet. Detta är praktiskt taget ett sätt att leva, vilket måste följa för att undvika nya allvarliga problem i arbetet i orgorna i mag-tarmkanalen.

Ta det här testet och ta reda på om du har leverproblem.

Korrigering av näringsämnesproportion

Den dagliga rationen bör struktureras på ett sådant sätt att produktgrupperna har följande förhållanden:

25% av proteinerna. Högkvalitativa proteiner bidrar till normalisering av levern och förnyelse av cellerna. Den optimala källan till lättillgängligt och lätt smältbart protein är mejeriprodukter, fjäderfä och fisk.
25% fett. Eftersom stenarna (gallsten i gallblåsan och dess kanaler) består av kolesterol, är det nödvändigt att minimera mängden kolesterolhaltiga livsmedel så mycket som möjligt, men samtidigt hålla omättade fetter i kosten. Det senare inkluderar vegetabiliska oljor. De bidrar till utspädning av galla och minskar risken för stenbildning.
50% kolhydrat. Trots det faktum att deras mängd i kosten råder, måste valet av kolhydrater närma sig med särskild vård. Problemet är att produkter som bakverk eller spannmål, provar försurning av gallan, vilket i sin tur är orsaken till bildandet av stenar. Samtidigt provar "lätta" kolhydrater från socker och produkter som innehåller det, trots att de inte har någon sådan effekt på grund av deras höga kaloriinnehåll, prova en uppsättning extra kilo och ett brott mot metaboliska processer. Därför är det nödvändigt att söka en balans mellan den första och andra gruppen av kolhydratinnehållande produkter.

De första dagarna efter operationen

Efter operation under generell anestesi är inte mat och vätskeintag under de första 12 timmarna tillåtna. Patienten är under noggrann medicinsk övervakning. För att minska törst, gnugga läpparna med en svamp doppad i vatten eller sköljning är munnen tillåten. Efter denna tid tillåts patienten i liten mängd att ta lite soppa eller gelé.

Så att gallan inte stagnerar i kanalerna är det väldigt viktigt för patienten, även inom medicinska institutionernas väggar, att anpassa matintaget i små portioner 6-7 gånger om dagen och också för att upprätta ett drickssystem. Vätskeintaget bör också vara fraktionerat, men rikligt - minst 1,5 liter per dag.

Nästa dag efter operationen kan du äta mat i flytande och geléliknande form: kostköttsbuljong, avkok av korn, fruktgelé.

På dagarna från den tredje till den femte menyn kompletteras de med flytande porridger, ångad omelett, slimiga spannmålssoppa på vegetabilisk buljong och potatismos. Läkaren kan låta dig använda icke-sura och sura juicer (till exempel rödbetor), lite sötat te.

I slutet av den första veckan ingår mager kockost, fermenterade mjölkprodukter, kokt kött och fisk i kosten. Du kan lägga till bröd till grönsaksoppa, men inte mer än 100 g per dag. Det måste torkas.

Från drycker kan du använda lite sötat te, naturliga juicer från grönsaker och frukter, gelé, buljonghöft och icke-kolsyrade mineralvatten (det måste godkännas av läkaren). Mängden vätskekonsumtion kan redan nå upp till 2 liter per dag.

Om återhämtningen är som den ska, överförs patienten till dietnummer 5.

Efter laparoskopi är kosten inte lika tuff, eftersom denna typ av operation är mycket mindre traumatisk. Skillnader i kosten under de första dagarna efter proceduren är följande:

patienten kan nästan omedelbart använda vätskan;
Under de första 12 timmarna tillåts små portioner av kissel eller soppa;
På 2: a dagen kan du dricka utan restriktioner, och det finns - lätt mat i små portioner. Kokt dietkött, fisk, omelettångad, lågmjölkbuljong, lite frukt och stugaost är tillåtna.
Övergången till den 5: e dieten sker den tredje dagen.

Första veckan efter urladdning

Om undervården stannar med ransonet är allt klart, eftersom den medicinska personalen utövar kontroll över det, då kommer hem, många av de opererade går förlorade: hur kan de fortsätta att äta?

För att inte slå kroppen från regimen som är etablerad på sjukhuset, borde patienten fortsätta att äta mat i små portioner om 6-7 gånger om dagen. Det viktigaste är att det alltid händer samtidigt. Så gallen kommer endast att tilldelas för behandling av inkommande mat, och inte stagnera i gallvägen eller falla i en tom mage. Den sista mottagningen ska utföras senast 2 timmar före sänggåendet.

Under den första veckan av rehabilitering utanför sjukhuset förbli både "svarta listan" -produkterna och färska grönsaker och frukter förbjudna. Det innehåller också rågbröd. I huvudmenyn "tabell nummer 5" efter borttagning av gallblåsan är kokt, ångad och stuvad mat:

magert kött (köttbullar, köttbullar, köttbullar) och fisk med grönsaker;
kyckling (dietrulle, bakad i ugnen);
mjölk och grönsaks soppa;
helkornspannmål och durumvete makaroner;
ångad proteinomelett

Hemgjorda levande yoghurt och Adyghe-ost är mycket bra hjälpare.

Patienten har redan råd med symboliska desserter: marshmallow eller marshmallow.

De bästa dryckerna betraktas fortfarande som osötad te- och rosenkrämbuljong, och dricksvatten rekommenderas att ersättas med mineralvatten, men endast efter att ha råd med en läkare.

En månad senare

Näringens specificitet under denna period av rehabilitering är en gradvis återgång till en mer vanlig diet. Dess grund är den 5: e dieten. Menyn expanderar, men det består förstås bara av auktoriserade produkter. Faktum är att patienten måste följa denna diet och efter 6 månader och ett år senare. Därför är det bättre att äntligen acceptera det faktum att bordet inte längre borde vara:

fettfläsk och biff, lamm, bacon. Under förbudet finns också anka kött;
feta soppor och buljonger - bara dieter är tillåtna;
inget stekt Sådan mat, för att smälta, måste behandlas med en hög koncentration av gallan. Tyvärr blir det omöjligt efter operationen.
inga kryddor och varma såser som provar förbättrad galleproduktion
kalla drycker och glass, eftersom kyla kan orsaka gallvägar och smärta;
rätter som inkluderar smör eller margarin, det vill säga kakor, bakverk och liknande feta efterrätter;
sura produkter: pickles, diskar, för beredning av vilka ättika användes, sura frukter (kiwi, citrus). Torrt vin finns också på denna lista;
kolsyrade drycker. Det innebär att mineralvatten också ska vara utan gas.

Två månader efter laparoskopi

I detta skede utsätts patienten för att försöka att inte irritera matsmältningssystemet och att uppmärksamma proteinföda som bidrar till utspädning av gallan. Om två månader efter operationen det inte finns några smärtor och eventuella obehag kan du gradvis diversifiera "tabellnummer 5" enligt följande:

koka soppor på magert kycklingkött, men undvik att rosta grönsaker för deras dressing. För att öka näringsvärdet och smaken av sådana rätter, lägger de till lite oliv eller smör (ghee) smör åt dem;
För det andra kan du äta magert kokt kött och en rätter av olika grönsaker: blomkål, korg och squash, betor, pumpa, morötter. Naturligtvis kan du inte steka grönsakerna, men i grytan som de är mycket välsmakande. I färdiga måltider kan du lägga till lite grön;
fisk kan inte bara stuvas eller kokas - ett utmärkt alternativ skulle vara fyllmedel. Buljong är bättre att göra mindre koncentrerad. För att späda det kan du använda vegetabilisk buljong med tillsats av gelatin;
Utmärkt lätt smältbar proteinmat och ett menyalternativ som kan avsevärt upplysa en strikt diet blir bläckfisk, musslor och räkor som bör kokas.
ännu mer protein kommer kroppen att få med stallost, bättre än låg fetthalt. Som ett alternativ och ännu mer användbar variant av dess användning, gör stekpanna gryta;
Desserter kan också hjälpa till att göra gallon tunnare: bakade äpplen, äpple marshmallow eller marmelad.

Tre månader senare

Kvarts senare innehåller kosten efter gallblodsavlägsnandet redan hela listan över godkända livsmedel. Vid den här tiden blev restriktionerna, som ursprungligen var svåra att följa, ett visst sätt att leva. Kostnäring hjälper inte bara att anpassa sig till livet utan ett av de inre organen, men, som övningar visar, förbättrar den allmänna hälsan avsevärt. Alla blodtal återgår till normala, övervikt går bort.

Så de tillåtna produkterna av dietnummer 5 i detta skede och vidare är:

grönsaks- och mjölksoppa med fullkornsprodukter;
lösa porer;
dietfisk och kött (kalkon, kyckling, magert nötkött), kokt eller ångat
kycklingägg (du kan äta 1 pc varje dag);
mjölk och mejeriprodukter. Den senare måste vara frisk och berikad med bifidobakterier;
kokta eller ångade grönsaker;
pasta från durum vetekorn;
måttlig mängd vegetabilisk olja;
godis i form av pastila, marmelad, gelé, puddingar, sylt, hemlagad sylt och honung;
torkade frukter: torkade aprikoser och svampar i små kvantiteter;
färska frukter och bär: jordgubbar, hallon, aprikoser, doggie. Det är bättre att föredra söta frukter och undvika sura. För dem som behöver späda gallan är vattenmeloner idealiska, så på sommaren kan du säkert betona dem. Från melonen, tvärtom, bör överges
tillåtet att dricka te, kaffe med mjölk, buljonger av vildrosa och vetekli, färska juicer.

Måltider under hela året

Under de första månaderna efter operationen blir patienterna vana vid många av dietprodukterna, så ungefär ett år ges en fullständig övergång till en viss kost. Under den här perioden måste en person konsolidera framgång i formandet av vanan att äta delat och ofta. Samma sak händer med förbjudna produkter. Även om patientens huvud förstår att uppdelningarna är fulla av allvarliga konsekvenser, är det mycket svårt för många att komma över tanken att grillad kyckling eller dumplings med fläsk och två sorters såser inte längre kommer att ligga på matplattan.

Ändå innebär kosten "5: e tabellen" avslag på sådana produkter:

fett kött, fisk och fjäderfä, svin, kaviar;
korv, rökt produkter, halvfabrikat;
stekt mat;
rika soppor och fettbuljonger;
pickles, konserverad och sylt mat;
svamp;
grova fibrer, baljväxter;
allt är surt och kryddigt;
produkter med en hög andel eteriska oljor: vitlök, lök, rädisa, rädisa;
konfekt, godis
färskt bröd;
kall och varm mat och dryck;
starkt svart kaffe, kakao;
alkohol.

Naturligtvis är avvisningen av en sådan mängd av den vanliga maten ofta mycket svår, så ibland kan du skämma bort dig själv med något oskyldigt i listan. Ta till exempel en liten bit av kex (det enklaste, utan kräm) eller gräddfil, kokt på en mager gräddfil.

På helgdagar, när borden är fyllda med förbjudna rätter och produkter, borde du inte vara för lat och förbereda alternativa alternativ som är säkra för en person som inte har en gallblåsan. När det gäller alkohol, särskilt starka drycker eller champagne, kan det inte finnas några alternativ. Om rehabiliteringen går bra, får man i vissa fall sippna torrt vin.

Ett exempel på klockans kraft

Tidsintervallet mellan måltiderna är högst 3 timmar.

Första frukost: smaklig gröt, ångad protein omelett, te.
Andra frukost: kli, dietkakor eller kakor (tillval), juice.
Lunch: grönsaksoppa, ångkotelett eller kokt kycklingbröst, kokta morötter, torkad fruktkompote eller gelé.
Snack: färsk frukt.
Middag: kokt fisk, potatismos eller ångad grönsaker, te med mjölk.
Andra middag: ryazhenka eller kefir i 1-2 timmar före sänggåendet.

Recept av rätter

Det femte antalet diet innebär att man avvisar användningen av en mängd olika produkter. Ändå kan du äta gott och tillfredsställande med lite tid och fantasi, även utan gallbladder.

Curd pasta för frukost

ostmassa 9% - 100 g;
gräddfil eller grädde - 1 matsked;
socker - 1 matsked.

preparatet:
Blanda ingredienserna noggrant. Helst bör massan passeras genom en sikta.
Den andra versionen av pastaen - utan socker, men med färska örter och en nypa salt. Det kan användas för att göra ett snabbt och hälsosamt mellanmål med torkat klanbröd. Blandningen sprids på basen, och en tunn bit av ångad eller kokt nötkött (kyckling) läggs på toppen.

Grönsaksoppa

kokt kycklingkött - 150 g;
vegetabilisk buljong eller utspädd kyckling;
morötter - 1 st.
selleri rot;
salt;
vegetabilisk eller krämolja - 5 g.

preparatet:
Mala grönsaker och koka dem i buljong. Lägg sedan till hackat kött, salt och smör åt dem. Koka upp, låt svalna och slå i en mixer. I stället för morötter och selleri kan du använda några säsongsbetonade grönsaker.

Klar soppa kan dekoreras med grönsaker, serveras med gräddfil eller en liten mängd kakor.

Fish Cutlets

fiskfilé - 200 g;
grädde eller mjölk - 2 matskedar;
ägg - 1 st.
torkat bröd - 1 stycke;
salt.

preparatet:
Medan brödet blötläggs i mjölk (grädde) krossas fisken till konsistensen av hakat kött, tillsätts det pressade bröd, äggvita och salt till smak. Kneadhackat kött, bilda små patties och sprida dem i ett vattenbad eller i en förvärmd ugn. De förbereder sig i ca 20 minuter.

Äpplen bakade med russin, nötter och honung

äpplen (surt sortiment) - önskad mängd;
russin;
nötter;
honung;
kanel.

preparatet:
Frukt tvättar väl och tar bort stammen från dem. I urtaget sätta resten av ingredienserna, strö med kanel. Äpplen bakas i en förvärmd ugn i ca 40 minuter.

Det viktigaste är att inte ta diet nummer 5 efter avlägsnande av gallblåsan som en börda. Det ska bli ett vanligt sätt att leva som hjälper till att rehabilitera efter operationen, förhindra att komplikationer uppträder och bara leva vidare.

Tabellnummer 5 - avläsningar, lista över produkter + meny

De flesta sjukdomar, förutom att ordinera läkemedel, kräver en individuell inställning till kompositionen, tid för administrering och till och med matstemperatur. Den bästa terapeutiska kosten för problem med lever och gallblåsan - tabell nummer 5, trots att den utvecklades för nästan ett sekel sedan. Dess författare är M.Pevzner, en professor i medicin, som ägnade hela sitt liv till studier av sjukdomar i matsmältningssystemet och utvecklingen av terapeutisk näring.

Viktigt att veta! En nyhet som rekommenderas av endokrinologer för permanent övervakning av diabetes! Behöver bara varje dag. Läs mer >>

Tabellnummer 5 är en komplett hälsosam mat med en normal kaloriinnehåll, men ger samtidigt en sparsam behandling för lever och gallsystem. Målet med kosten är att påskynda återhämtningen från kirurgiska ingrepp till dessa organ, att må bra och förhindra återfall i kroniska sjukdomar.

Vem visas på 5: e tabellen

Diet tabell nummer 5 ger en reducerad temperatur, mekanisk och kemisk belastning på tarmarna och magen, bidrar till normalisering av fettmetabolism och funktionen av gallsystemet. Samtidigt ger den alla kroppens behov även under tillväxtperioden, så det kan tillämpas på barn och gravida kvinnor.

Diet ordinerad för följande sjukdomar:

hepatit - leverinflammation av både viral och toxisk natur, akut - vid behandlingstid, kronisk - i eftergift;
cholecystit med akut eller lågintensiv inflammatorisk process;
stenar i gallblåsan och kanalerna.

Det finns den mest godartade versionen av dietbordet 5a. Det ordineras för perioden för förvärring av kroniska sjukdomar, med komplikationer eller om inflammation i lever och gall kombineras med gastrit eller magsår.

Förutom tabellnummer 5 och nummer 5a, som utvecklats av Pevzner, skapades senare modifieringar av kosten:

Nr 5p - för patienter med pankreatit för återhämtningsperioden och mellan återfall av kronisk sjukdom;
Nr 5, postoperativ diet 2 veckor efter ingrepp i gallkanalen eller gallblåsans resektion;
Nr. 5l / f - i kronisk hepatit, som åtföljs av ett brott mot gallflödet;
Nr 5p - för återhämtning efter gastrektomi, om det ledde till accelereringen av passagen av mat genom mag-tarmkanalen och försämringen av dess matsmältning.

Friska människor för viktminskning diet nummer 5 rekommenderas inte på grund av hög kaloriinnehåll. Med hjälp av några av dietens principer - varm, malet mat, livsmedel med lipotrop effekt, massor av vätskor - kan vara användbara vid de första förändringarna i gastrointestinala funktion.

Vad är kosten

Den sparsamma maten som tillåts vid bordet nr 5 måste uppfylla flera krav: ha en fullständig näringsmässig komposition, utesluta skadliga livsmedel och undvik irritation av mag-tarmkanalen med kryddiga, för heta eller kalla rätter, grovmat.

Menykrav:

Grova produkter bör utsättas för mekanisk slipning. Rå och kokta grönsaker med ett överskott av fiber gnidas på en rivare, finskuren eller slipa i en mixer. Kött med vener slipa i köttkvarn. Återstående mat kan ätas som helhet.

De tillåtna värmebehandlingsmetoderna för denna diet kokar, bakar utan skorpa, ångar. Sällan - släckning. Att steka, röka, grilla är förbjudet.

Mängden proteiner i menyn bör inte vara mindre än den fysiologiska normen - 0,8 g per kg patientvikt, företrädesvis mer än 1 gram. Cirka 60% av proteinerna måste erhållas från animaliska produkter.

Kolhydrater per dag bör vara 300-330 gram, varav snabb - endast 40 g. När du skapar bordet nummer 5 gav cirka 70 gram lätt smältbara sockerarter. Senare, med en ökning av antalet störningar av kolhydratmetabolism reducerades den tillåtna mängden.

Diet ger ca 80 gram fett per dag. En tredjedel av dem måste erhållas från växter. Av djuren föredras mjölkfett: grädde, smör, gräddfil. De eldfasta fetterna (konfekt, fårkött, nötkött) överbelastar mag-tarmkanalen och innehåller ett överskott av mättade fettsyror och kolesterol, så deras andel i menyn reduceras till maximalt.

För normal matsmältning i kosten bör vara en stor mängd vatten (ca 2 liter), menyn för varje dag måste vara flytande mat.

Förteckningen över produkter som är önskvärda i denna diet inbegriper mat som är rik på lipotropa substanser - magert nötkött, fisk, skaldjur, kesost, äggvita. De normaliserar lipidmetabolism, reducerar blodkolesterol, skyddar levern från fet hepatos.

Bland dietfibrer föredras inte grova fibrer, men pektiska ämnen. De är rikliga i betor, pumpor, paprika, äpplen, kvitten, plommon.

Hur ofta ska jag äta?

Tabell 5 ger delade måltider, 5-6 måltider per dag med samma intervall mellan dem. Alla måltider ska motsvara volymen och näringsvärdet.

Ungefärligt matschema: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Klockan 23:00 - sova. Den dagliga dietregimen bör vara konstant.

Frekventa måltider i små portioner avlastar matsmältningssystemet, förbättrar matsmältningen, reducerar dåligt kolesterol, ökar effektiviteten. Samtidigt är det omöjligt att överskatta den rekommenderade kalori dietten, särskilt på grund av fett. Enligt studier ökar vanliga mängder av fetma livsmedel fettpåverkan i levern.

Hur lång tid att äta på en special meny

Vid akuta sjukdomar utsetts bord nr 5 för hela återhämtningsperioden, men inte mindre än 5 veckor. Under perioder av eftergift av kroniska sjukdomar kan kosten användas under lång tid, upp till 2 år. Ju längre det fanns inget återfall, desto mindre strängt blir kosten, och ju mer det liknar en vanlig hälsosam diet.

Vid akut cholecystit och pankreatit rekommenderas de första dagarna fullständig svält, i svåra fall - parenteral näring, då introduceras gradvis produkter från bord 5. Först utökas menyn först med förstorad och värmebehandlad mat.

Lider du av högt blodtryck? Visste du att högt blodtryck orsakar hjärtattacker och stroke? Normalisera ditt tryck med. Läs yttrandet och feedback om metoden här >>

Den första veckan efter utnämningen av en diet bör vara under överinseende av en läkare. Om kroppen normalt absorberar mat, förlängs tabellnummer 5. Genom att förbättra tillståndet kan läkaren minska antalet restriktioner, med dålig testdata, föreskriva en mer strikt tabell nr 5a.

Tillåtna och förbjudna livsmedel i dietnummer 5

Användning av produkter för bord nr 5:

Menyn för bordet nummer 5 är önskvärt att vara omedelbart i flera dagar. När du köper mat, se till att det alltid finns mat i kylskåpet som kan ätas. Att planera, söka efter ett recept och laga mat på kvällen gör att du kan äta rätt och i rätt tid vilket innebär att du kommer att kunna hantera sjukdomen snabbare och återgå till det normala livet.

Matlagningsregler:

Soppor är inte kokta i köttbuljong, eftersom extraktionsmedel som stimulerar aktiviteten i matsmältningssystemet går ut ur det under tillagningen. Även med denna diet är buljonger på svamp och fisk oönskade. Mjöl för soppor passeras inte, de gör inte en stek. Det bästa alternativet är en buljong på grönsaker, potatis och tillåtna korn eller pasta.
Köttet hakas företrädesvis i form av pate. Det är inte nödvändigt att hugga mjukt kött.
Porridger förbereder både smula och halvviskösa. För denna diet, lämpliga recept av olika grytor av nudlar, spannmål, keso och äggvita.
Kål tillåts endast stewed eller non-sur fermenterad.
Frukt, det är önskvärt att torka, laga dem kompott och gelé.
Ägg är begränsade till 2 proteiner och 1 äggula per dag, och proteiner kan ätas som en separat maträtt, och det är önskvärt att tillsätta äggulan till andra livsmedel.
Kryddad örter diet tillåter ett minimum att dekorera skålen.
Alla kryddiga, feta och stimulerande kryddor är förbjudna, inklusive majonnäs, ketchup, tomatpuré, ättika, paprika. Du kan äta mejeriprodukter, vegetabiliska, icke-sura fruktsåser. Sojasås - med hänsyn till den dagliga normen av salt.
Marinerade grönsaker, kött, fisk, konserverad grönsaker i denna diet är förbjudna livsmedel.

Provmeny för dagen och veckan

Måltider väljs så att kosten ger en mängd mat, en tillräcklig mängd protein, det önskade kaloriinnehållet. Dagligen på bordet bör vara produkter med lipotropa egenskaper. För normal matsmältning behöver du ge en tillräcklig mängd dietfibrer. Huvudkällorna är grönsaker, frukter, spannmål.

Ett exempel på en daglig diet:

8:00 Lata dumplings. Ett paket stallost blandat med en handfull mjöl, ett ägg läggs till, lite socker. Degen knådas, rullas in i en korv och skärs i brickor. Cirklar av stugaostdeg kokar i 5 minuter. Kan serveras med sylt, frukt.
11:00 Meatloaf. Ett pund hakat kött, potatis och morötter hackas, lägg till slagen äggvita, form i form av en rulle och inslagna i folie. Baka ungefär en halvtimme.
14:00 Öra diet. Potatis skärs i kuber, morötter - tunna cirklar. Spredt i kokande vatten dämpas också hela glödlampan. Efter 15 minuter tillsätt magert flodfisk, koka tills kokt.
17:00 Kokt kalvkött med bovete. Skär 500 g kalvkött i kuber, tre morötter, högg ¼ lök. Sätta i en kastrull, häll vatten och simma. 15 minuter innan beredskap lägger till ett glas bovete.
20:00 Köksgryta med bulgur. Lägg i ett kakor med kock ost ett glas färdigt bulgur (häll kokande vatten i förväg), protein, socker till smak. Rör om. Baka i formen i 30 minuter.

Menyn för veckan bildas på samma princip. Exempel diet:

Diet 5 bord: en tabell med produkter, en meny som kan och kan inte ätas

Berömd sovjetforskare M.I. Pevzner har utvecklat en speciell diet som kallas tabell 5, vars överensstämmelse bidrar till behandling av leversjukdomar, gallvägar, gallblåsor och några andra patologiska tillstånd i kroppen. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Förutom att minska belastningen på mag-tarmkanalen och begränsa de termiska, mekaniska och biokemiska effekterna på magen och tarmarna, skapar en komplett kost av diet nr 5 villkor för normalisering av lipidmetabolism, hela gallsystemet och huvudfiltreringsorganet, levern.

Om medicinsk kost 5

Syftet med terapeutiskt matbordet nr 5 är tillrådligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i remission med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit).

Behandling av bukspottkörteln (akut pankreatit) börjar med hunger (från 1 till 3 dagar) med gradvis införande i kosten av godkända produkter som utsätts för speciell kulinarisk behandling, enligt diettabellen nr 5a. För att minska belastningen på bukspottkörteln, konsumeras alla produkter, inklusive grönsaker och frukter, först efter matlagning och värmebehandling.

Tabellens grundläggande regler 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

vatten (fri) från 1,5 till 2 liter;
salt från 6 till 10 gram (när exacerbation av pankreatit i första skedet, salt är frånvarande, då införs det i kosten successivt);
kolhydrater från 300 till 350 gram (antalet enkla, snabbabsorberande kolhydrater till 40 gram);
fetter från 70 till 75 gram (normen för växtlipider är 25 gram);
proteinföreningar 90 gram, varav hälften är animaliska proteiner.

Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Vem är utsedd?

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Diet 5 bord, vad kan och vad som inte kan (tabell över produkter)

Det är kategoriskt kontraindicerat att inkludera i kosten av stekt mat, produkter, som innehåller eldfasta fetter, har en hög koncentration av kolesterol med hög densitet och puriner.

Att begränsa tillförseln av extraktionsmedel, överdriven stimulerar utsöndringen av magsaften minskar den kemiska belastningen på matsmältningen.

Alla rätter är kokta i en multi- eller dubbelkokare, kokt eller bakat. Kött, särskilt strängt, och alla grönsaker, källor till grov dietfibrer, bör gnidas.

Temperaturen på maten som konsumeras är också viktig (från 20 till 60 ° C), det vill säga varken het eller kall mat som irriterar mag-tarmkanalen är oacceptabelt. Fraktionella delar används med repeterbarhet varannan 2,5-3 timmar, vilket gör att mag-tarmkanalen snabbt kan bearbeta inkommande lättmat.

Drycker och desserter: gelé och komposit från färskt torkad frukt (endast söt), grönsaksjuice utan salt och kryddor, svagt te med skummjölk, honung, sylt (begränsat), marmelad, godis, marshmallows, mousses och gelé.
Bröd: dagligen eller torkat vete.
Vegetabiliska soppor.
Fettfria mejeriprodukter.
Mucus kokta porridge: ris, bovete, vete, havre.
Dietkött.
Magert fisk.
Kulinariska bearbetade och renade grönsaker, annat än förbjudna, stärkelse, till exempel potatis, begränsad.
Ägg (högst 1 styck per dag i form av en ångomelett eller kokt mjukkokning).
Fetter: vegetabilisk olja, osaltat smör (lägg endast till färdiga, lättkylda rätter och varma rätter).
Bakade söta frukter (äpple, päron), söta torkade frukter (torkade aprikoser, russin, pommes frites).

alkoholhaltiga drycker, svart kaffe, läskedrycker och läsk, energidrycker, buljonger, kvass,
sura varma rätter (soppa, pickle, green borscht),
baljväxter grönsaker, svampar
pärontorn, hirs och majsgrisar
fett kött och svin, fet fisk (lax, makrill, lax, sardin, stellate sturge) och kaviar
kryddiga och sura grönsaker och örter (kål, purjolök, spenat, sorrel),
kulinarisk, fårkött, fläsk, biff talg, margarin
Underprodukter, konserverad, saltad, sylt, rökt, stekt, kryddig, kryddig mat
hårdkokta ägg
färska bakverk, brunt bröd och kakor
snabbmat
glass, fettmjölkprodukter
choklad, konfekt, puff bakverk, bakverk
kakao bönor
majonnäs, ketchup och alla andra såser.

Tabellen visar vad som är möjligt och vad som inte ska användas när dietingstabell 5 (fullständig lista).

Prov meny diet tabell nummer 5

Disken på menyn med en diet 5 bordet är ganska närande och olika. Låt oss ge ett exempel på den dagliga menyn för patienter som tilldelas detta matningssystem.

Frukost: Havregryngröt (2 matskedar av torkade flingor) med ½ tesked smör, ångomel på vatten, rispipdryck.
Snack: souffel morotpuré.
Lunch: ris soppa med renade grönsaker, kokt kalkonfilé (högst 100 gram), riven betor, uzvar från torra plommon och päron.
Lunch: Mager kockost (100 gr), bakat äpple.
Middag: Stekad kummelfilé (90 g), broccoli eller courgetterpuré, havtorn eller fruktte.
Middag sent: bifidokofir.

Näring uppfyller fullt ut kroppens fysiologiska behov både i energi och i biologiskt aktiva substanser. Dietbord 5 för pankreatit i en vecka är sammanställd med de givna rekommendationerna.

Dietregimen för barn och vuxna patienter gör det möjligt att inte bara normalisera den biologiska funktionen av bukspottkörteln, leveren, gallblåsan, gallvägarna och återställa matsmältningsorganens optimala funktion utan också att gå ner i vikt. Enligt recensioner av patienter på diet nr 5 - tyngdförlust sker harmoniskt, smidigt och permanent.

En signifikant lipidrestriktion är användbar för alla som behöver behålla organen i mag-tarmkanalen. Genom att hålla fast vid denna meny under en lång tid kan du bli av med smärta och obehag i rätt hypokondrium, samt förbättra och rengöra hela kroppen.

Målad för veckan: meny för varje dagdiet Tabell 5

Diet 5-tabellen är en terapeutisk dietmetod som baseras på den mest godartade näringen, som är utformad för att lindra tillståndet hos patienter som lider av leversjukdomar, gallblåsor och matsmältningsorgan. I det här läget bör man som diettabell 5 meny för varje dag baseras på produkter som kommer att verka på kroppen på ett försiktigt sätt. Med tanke på detta återgår patientens tillstånd till normalt.

Funktioner diet 5 bord

Dieten ingår i femton förbättrade medicinska behandlingsprogram som utvecklades av MI. Pevzner, en sovjetisk nutritionist, en specialist i terapeutiska dieter och skaparen av dietbord. Varje terapeutisk dietregim har sina egna indikationer. Dietbord 5, menyn för veckan som vi betraktar nedan, visas i sådana fall:

Hepatit och cholecystit i de akuta och kroniska stadierna.
Gallsten sjukdom.
Levercirros.
Kronisk pankreatit.
urolitiasis,
Gikt.

Essensen i kosten är att ge en fullständig, hälsosam och mekaniskt försiktig näring. Det kommer att bidra till att förbättra gallsekretionen, återställa funktionen i lever och gallvägar. Dietmenybordet nummer 5 är baserat på friska proteiner och kolhydrater, begränsande fetter. Produkter som inkluderar kolesterol, puriner, kväve, eteriska oljor, oxalsyra är uteslutna. När det gäller den kaloriska och kemiska sammansättningen av menyn i tabellen 5 för en vecka med recept, måste du överväga följande:

Fett bör inte vara mer än 90 gram per dag, 30 gram av dem är grönsaker.
Kolhydrater till 400 gram, 80 gram av dem socker.
Protein ska vara upp till 90 gram, varav 60 är av animaliskt ursprung.
Behöver dricka upp till två liter rent vatten.
Salt kan konsumeras upp till 10 gram.
Dagligt kaloriintag bör inte överstiga 2800 kcal.

Vid upprättandet av menyn i tabell 5 enligt Pevzner beaktas följande regler, vilket måste observeras utan misslyckande:

Ät 5-6 gånger om dagen. Delar ska vara små, lika stora.
Ät inte för kall och varm mat, vilket verkar irriterande på matsmältningssystemet. Den optimala temperaturen på mat - 20-60 grader.
Kokning krävs genom kokning, bakning eller ångning. Stekning är utesluten.
Produkter som är hårda och innehåller grova fibrer ska rengöras och krossas.

Om vilka produkter som tillåter och utesluter kost, finns en separat artikel med lämpliga tabeller. Vi noterar bara att tabellen 5 kost, menyn för veckan som du hittar nedan, är baserad på användning av sparsamma rätter, uteslutning från kosten av skadliga fetter och andra produkter som agerar negativt i ett antal sjukdomar. Det är väldigt viktigt att följa dessa regler och bygga menyer endast på de produkter som är tillåtna. Man bör också komma ihåg att kosten kan och bör anpassas av en specialist, eftersom den kan variera beroende på det specifika problemet och dess egenskaper. Exempelvis kan bordets meny 5 efter avlägsnandet av gallblåsan vara strängare, eftersom kroppen inte kan klara ett antal inkommande produkter.

Ungefärlig vecka meny när dieting tabell nummer 5

Varaktigheten av vidhäftning till den femte bordsdiet kan vara flera veckor eller flera år beroende på patientens tillstånd, försummelse av sjukdomen och organismens individuella egenskaper. Provmenyn för veckan i tabell 5 av Pevzner kan vara densamma som visas nedan.

måndag

Vid frukost kan du göra en soppa av havregryn, äta en skiva rågbröd och en bit ost.
Som en lunch kan du äta en saftig grön päron.
Till lunch, laga köttbullar från malet fisk, risvatten, fruktkompote.
Vid lunch kan du dricka ett glas fettfri mjölk tillsammans med ett par mjuka croutoner.
Vid middagen, förbered en sallad med vegetabilisk olja, du kan äta kokt, kokt äggula och dricka ett glas kefir med mjukade torkade aprikoser.

tisdag

Till frukost kan en exemplarisk meny för en veckotabell 5 rekommenderas att äta semolina med tillsats av jordgubbssylt, samt ett glas mjölk, banan och müsli-cocktails.
Till lunch kan du äta lättmjölkad ost med gräddfil och färska bär.
Till lunch, förbereda malet köttrull, soppa med ris och gräddfil, drick ett glas skummjölk.
Som eftermiddagsmat kan serveras som sallad av riven morötter.
Till middag, koka kålrullarna från kycklingfilé med ris, en sallad med kokta betor och pommes frites, drick ett glas svagt och inte så varmt te.

onsdag

Till frukost, äta semolina med russin, bär och stekpudding, te med mjölk.
För lunch, rekommenderar dietmen 5-bordet med recepten på den femte bordet att du gör mättad färsk eller kokad frukt.
till lunch kan du laga bokhvepsoppa, äta en bit kokt nötkött, en sallad av riven gurka med rödkål.
Vid middagstid baka ett par äpplen med honung.
Till middag, äta gädda abborre i gräddfil, lite potatismos, risvatten.

torsdag

Till frukost, tillag cheesecakes med torkade aprikoser, flytande bovete gröt, ät en skiva ost och drick en kopp rosehip buljong.
Till lunch kan du äta lite mager kockost, drick ett glas juice från äpplen och morötterna.
För lunch, rekommenderar menyn med receptdietabell nummer 5 att baka filéen i gräddfil, pumpa gröt, dricka grönt te med honung.
Till lunch, gör en omelett av två äggvitorer med mjölk.
Till middag, förbered en sallad med kokt kål med äggula och bläckfisk, äta lite ris, drick äppeljuice.

fredag

Till frukost, menyn för veckan och tabell recept 5 rekommenderar att göra en omelett från äggvita och grönsaker, en sallad med ost och morötter, äppelkompot.
Till lunch, förbereda en sallad, som kommer att innehålla en banan, ett äpple, ångad russin och yoghurt som en dressing.
Vid lunch, gör ketchupsoppa utan kött, laga ett par torskfiskar, drick ett glas skummjölk.
Vid lunch får du rispudding.
Till middag, använd en grönsaksspis med kycklingfilé, ett glas svagt te, en liten bit marshmallow.

lördag

Till frukost, laga havregryn med mjölk, äta lite mager kesost med granatäpple och gör bärgelé.
Till lunch, gör kokt kål med ris, drick ett glas kefir.
Till lunch, koka chopsna med nötkött och bovete, rödbetorssoppa. Du kan dricka ett glas päronjuice.
Gör ett äpple och morotpuré som ett eftermiddagsmat.
Till middag, baka biff med äppel och mjölksås, saut lite kål med riven morötter, drick bärjuice.

söndag

Till frukost gör du en proteinomelett med tomater, äta lite mager kesost med raderad frukt, drick en cocktail av mjölk och äpplen.
till lunch - lite kokt fisk och vinaigrette.
Till lunch rekommenderas en exemplarisk meny av bordet 5 per vecka att göra köttbullar med malet fisk, potatismos och grönsaksallad. Drick ett glas komposit.
Vid lunch gör en gryta med kokt makaroner, ost och tomater, dricka växtdekok med honung.
Som middag äter fisk soppa, gör en äppelsallad och kokt pumpa och drick ett glas skummjölk.

Som vi kan se är dietmenyn för tabell nummer 5 för veckan inte tråkig alls. Det kan vara ganska gott och varierat. Den föreslagna ungefärliga kosten kan upprepas varje vecka, medan du måste hålla dig till en diet. Kom också ihåg att portionerna ska vara små.

Flera recept för menydieten 5 bordet

Det finns många intressanta recept som hjälper diversifiera dietdiet. Överväg att laga ett par av dem.

Luftig protein omelet

Du måste slå ett par äggvitorer, tillsätt lite mjölk, tillsätt riven kucchini och en liten mängd salt. Häll sedan blandningen i en speciell form och baka den i ugnen i en halvtimme.

Äpple-morot patties

Morötterna skärs smidigt i remsor, koka den i kokande vatten, tillsätt socker, strimlade äpplen. Stew i fem minuter. Sätt sedan in semolina, blanda, tillsätt det vispade proteinet, kyla. Lägg till semolina, blanda allt, lägg sedan till det vispade proteinet, svalt. Forma pattiesna, strö dem med brödsmulor och baka i ugnen. Innan du serverar kan du lägga till gräddfil eller yoghurt.

Den femte tabellen Diet: Resultat

Som ett resultat av att du använder kosten kan du uppnå följande resultat:

Symptom på sjukdomar minskar, belastningen på levern minskar.
Läkningsprocessen accelereras, kroppen kan återhämta sig snabbare efter en sjukdom.
Minskar risken för exacerbationer.

Dieten tolereras ganska lätt, eftersom den bygger på goda och hälsosamma livsmedel som kan kombineras olika beroende på personliga preferenser. Därför kan kosten följas under lång tid utan att uppleva obehag.

Dessutom kan en extra bra bonus vara normalisering av vikt, förbättrat välbefinnande och en positiv effekt på utseendet. Recensioner om kosten bekräftar dess effektivitet och värde i förhållande till lindring av ett smärtsamt tillstånd och återhämtning i framtiden.

Diet 5 bord nummer fem - menyn av kosten, vilket är möjligt, vilket är omöjligt med kosten av 5: e tabellen

Diet 5: tabell nummer fem är en speciell meny för veckan och varje dag. Det var M.I. Pevzner utvecklade en specialdiet som kallas tabell nummer 5 (den femte tabellen). Vad kan, vad som inte kan vara när dieting 5 tabell kommer att förstå i den här artikeln. Dietstabell 5a ordineras till patienter med kronisk pankreatit och med förvärring av hepatit.

Terapeutisk diet tabell nummer 5 är utformad för patienter med existerande sjukdomar i lever- och gallvägarna. Det är indelat i bordet nummer 5a, vilket skyddar tarmarna från skador genom mekanisk verkan och 5p, rekommenderas för kronisk pankreatit.

Det mål som eftersträvas med kosten är att organisera en mild meny för interna organ, normalisera leverns funktion, förbättra separationen av gallan. Diet 5 bord - det här är en hälsokost som hjälper till att normalisera arbetet i mag-tarmkanalen.

Allmänna egenskaper hos dietnummer 5

Använd inte produkter med högt innehåll av ämnen som puriner, oxalsyra;
Alla rätter kan kokas på följande sätt - matlagning, bakning, ibland - stewing. Det är nödvändigt att torka samtidigt bara grönsaker som är rika på fiber. Strängt kött rekommenderas att höja köttet fint. Fry grönsaker och mjöl kan inte;
Uteslutna produkter som orsakar uppblåsthet i tarmarna, innehållande grov fiber, rik på extraktionsmedel, som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften.
Normal protein och kolhydratinnehåll (med en liten minskning);
Det finns en måttlig saltgräns.
Kallrätter med diet 5 rekommenderas inte.
Begränsad fetthalt i menyn för veckan.

Utsedd till vuxna och barn med problem med levern, gallblåsan och gallvägarna. Denna mat innehåller alla nödvändiga ämnen för människor och eliminerar mat som är skadlig för levern och bukspottkörteln.

På någon punkt i livet, tycker nästan alla om sin hälsa, om rätt näring och dieter. Indikationerna för "dietbordet nummer 5" är leversjukdomar, gallvägar och gallblåsor.

Den dagliga dosen av kemiska föreningar i dietnummer 5

Den dagliga förbrukningshastigheten för kemiska föreningar i diettabellen nummer 5 är:

Kolhydrater från 300 till 350 g (antalet enkla, snabbtabsorberande kolhydrater till 40 g);
Proteinföreningarna är 90 g, varav hälften är animaliska proteiner;
Vattnet är enkelt - från 1,5 till 2 liter.
Fetter från 70 till 75 g (norm av växtlipider 25 g);
Bordsalt från 6 till 10 g (vid förvärmning av pankreatit i första etappen finns inget salt, sedan introduceras det i kosten successivt);
Dagvärdes energivärde varierar från 2 100 till 2 500 kcal. Antal måltider från 5 till 6.

Patienter med cholecystit, pankreatit, hepatit. Behandling av dessa patologier utan strikt diet nummer 5 är omöjligt, enligt erfarna gastroenterologer. Tabell 5 kan respekteras i upp till två år.

Varianter av dietbakgrunder nummer 5

Den terapeutiska och rengörande effekten av den femte bordsdiet baseras på avslaget på användningen av en viss produktkategori samt förändringar i tekniken för beredning av godkända produkter. Vanligtvis är det terapeutiska dietbordet nummer 5 ordinerat för kolecystit, hepatit, gallstenssjukdom i akut eller kronisk form och i återvinningsprocessen.

Syftet med ansökan är att återställa eller bibehålla normal funktion av gallvägen och levern, förbättra gallproduktionen. På grundval av detta utvecklades kostalternativ för att möta individuella behov som orsakats av en viss sjukdom. Underarterna i vilka behandlingsbordet nummer 5 är uppdelat:

5a ordineras för förhöjning av hepatit, cholecystit, gallsten sjukdom;
5l / g eller lipotrop fettdieten 5 ordineras för kronisk cholecystit, kännetecknad av gallstasis;
5p ordineras för kronisk pankreatit under perioden efter akut exacerbation under återhämtning;
5p utsedd efter operation i samband med magsår;
5yu eller sparing är föreskriven för hepatit, kronisk gastrit, duodenit, med postcholecystektomi syndrom.

Förutom den terapeutiska effekten har denna diet 5 visat sig vara ett effektivt och mildt sätt att gå ner i vikt, så att du kan kontrollera antalet kalorier som förbrukas och har en avgiftande effekt på kroppen.

Diet 5-tabell: vad kan användas i menyn för veckan

Menyn för veckan använder magert nötkött, kalvkött, kanin, kyckling. De kan koka och baka, servera en bit eller hackad;
Du kan äta några spannmål i form av spannmål, som tillsats i soppor och grytor.
Grädde, grönsaker och mjölksåsar kan tillagas för kött och grönsaker, bakning är också tillåtet.
Fiskrätter serveras kokta och kokta;
Brödvete (mjöl 1 och 2 sorter), med god tolerans - rågbröd. För att förhindra intestinal svullnad av bröd måste du äta inaktuellt. Dieten utökas genom introduktion av torrkaka, bakade produkter med kött, höstost, äpplen och mager kakor;
Från godis får du marmelad, karamell (inte choklad), honung, sylt. Socker ersätts med xylitol (delvis);
Endast mager mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mjölk, eftersom den är dåligt tolererad, tillsättes endast till rätter. Du kan djärva höstost i sin naturliga form och i sammansättningen av grytor;
Soppor framställs endast i grönsaksbuljonger med spannmål, nudlar och grönsaker. Du kan laga borscht och kål soppa, mjölk och frukt soppor. Grönsaker för tankningssoppa kan inte stekas.
Grönsaker används i bakad, kokad och stuvad form (exkluderad sorrel, rädisor, spenat, rädisa, svamp, vitlök). Du kan göra en sallad av färska grönsaker med smör och vinaigrettes. Icke sur surkål, grön ärtpuré, squashkaviar, grönsakspott är tillåtna. Från kryddor tillåtna dill och persilja;
Vilken fisk kan du äta? Lågfisk (torsk, blåvitling, gädda, navaga, pollock, gädda, karp, kummel) tillåts, du kan göra kokta skaldjurssallader och fisk fyllda med grönsaker.
Frukt och bär måste vara sura, de konsumeras färskt och i form av kompott och gelé;
Rekommenderade ägg - omeletter eller mjukt kokt. Yolks är begränsade eller uteslutna av JCB;
Grädde är tillåten i form av kryddor till rätter. Cream (vegetabilisk) olja införs i skålen i sin naturliga form.

Vad är den verkliga mekanismen för effekten av dietnummer 5 på människokroppen? Dess syfte är att ge patienten rätt mat, vilket hjälper till att normalisera levern, förbättra gallresektionen, samtidigt som du sparar levern. Mjuk mat hjälper till att lätta lasten från hela mag-tarmkanalen, liksom normalisera leverans och gallars funktion. Diet 5 är indicerat för patienter med olika leversjukdomar.

Diet 5 bord: meny-diet bord femte bord för en vecka

Tabell 1

Tabell 2

Diet 5-tabell: Vad kan inte användas i menyn för veckan

På menyn för veckan kan du inte äta soppor i stark svamp, kött- och fiskbuljong, grön soppa och okroshka;
Inkludera inte konserverad fisk, saltad, rökt och fet fisk i menyn.
Undvik sura bär och frukter, choklad, glass, produkter med fet grädde;
Det är oönskade användningen av baljväxter (bönor, ärtor);
Det är nödvändigt att utesluta användningen av spenat, rädisa och rädisa, sorrel, vitlök, gröna lök, svampar, inlagda grönsaker;
Att utesluta helt pepparrot från menyn för varje dag, het och doftande peppar, senap, majonnäs, adjika, sojasås. Saltgräns till 10 gram per dag;
Avvisa fet kött, slaktbiprodukter: hjärnor, lever; gås och anka kött; rökt köttprodukter och korv; skarpt konserverat kött.
Att begränsa användningen av feta sorter av gräddfil kräm; ryazhenka, fettost ost och fett salt ost;
Diet nummer 5 föreskrivs att utesluta ett antal animaliska fetter såsom kycklingfett och kycklingskinn; svin, nötkött och fårkött
För att begränsa eller utesluta produkter från fancy eller blöta bakverk, stekta pajer, färskt jästbröd; pajer och andra degprodukter, friterad;
Ignorera kalla drycker, kakao, svart kaffe, alla alkoholhaltiga och låga alkoholhaltiga drycker;
Kaviar av fisk, alla typer av rökt kött, fet och kryddig konserverad mat, som bris, kommer att ge obehag i magen; och andra kryddiga och feta snacks;
Överge stekt och kokt hårdkokta ägg och med kolelithiasis inte mer än hälften av äggula med annan mat.

För de som är överviktiga förutom problem med mag-tarmkanalen, kommer den 5: e dieten att hjälpa till att gå ner i vikt, eftersom det finns en normalisering av lipid (fett) metabolism i kroppen. Diet 5 innehåller livsmedel med normalt kolhydrat och proteininnehåll, begränsningen gäller fetter (mestadels eldfast). Diet 5 är ett sätt att hjälpa trötta organ att få energi och återställa funktionen.

Diet 5 bord: meny diet femte bord för en vecka

Första frukost att välja mellan:

Bokhete gröt med kokt kött;
Stallost Pudding med Jam;
Vinaigrette med vegetabilisk olja;
Mjölk Havregryn med frukt;
Steamproteinomelett;
Vätska: te med citron, kaffe med mjölk, fruktjuice.

Andra frukost, att välja mellan:

Färska mager ost;
Bakat äpple;
Vätska: Svagt te och torrt kex, bärgelé, rosenkrämbuljong.

Lunch, första kurs att välja mellan:

Soppa från olika grönsaker med pasta;
Gräddesoppa med potatis och morötter;
Vegetarisk borsch;
Risfruktsoppa;
Mjölksoppa med ris.

Lunch, huvudrätt att välja:

Kokt ris med kycklingrulle;
Gryta gjord med vermicelli med kokt kyckling;
Kokt fisk med bakade potatisar;
Potatismos med kokt nötkött;
Bokhete gröt med kycklinghalsband.

Lunch, efterrätt att välja mellan:

Apple Compote;
Färskt äpple;
Fruktgelé;
Kakor med sylt;
Hallonjelly.

Säker, enligt val:

Vegetabiliska avkok
Fruktjuice med en torr kex;
Löst te med brödsmulor;
Calcined cottage cheese;
Buljong höfter.

Middag att välja mellan:

Pilaf med kycklingbitar;
Ångad fisk med morotpotatispuré;
Kokt vermicelli med köttpatties;
Kokt kött med grönsaksgarnering;
Bovete groats med köttbullar;
Vätska: Dogrose buljong, svagt te, fruktjuice.

Före sänggåendet:

Från kosten utesluts livsmedel som innehåller oxalsyra, eteriska oljor, rik på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter av fetter som bildas under rostning. Den ungefärliga dagliga kosten av denna diet innefattar 50 g kolhydrater, 70 g fett, 100 g protein. Energivärdet är 2500-2900 kcal.

Utnämningen av ett terapeutiskt matbord nummer 5 är lämpligt utanför scenen för förvärring av kroniska patologier hos dessa organ (hepatit i eftergift med måttligt funktionellt leversvikt, kolelitiasis, kronisk cholecystit). Det ordineras vanligtvis utöver medicinerings- och fysioterapiprocedurer.

Fördelar och nackdelar med diettabellen nummer 5

Ingen av de 15 dieter som utvecklats av Dr. Pevzner använder moderna viktminskningsmetoder:

Övergång till exklusivt protein näring;
Användningen av lågkarbon- och kolhydratdieter;
Fasta dagar;
Mono mat;
Långa mellanrum mellan måltider på kvällen eller fasta tidsperioder;
Användning av speciella fettförbränningsprodukter;
Starka begränsningar i serveringsvolymer;
Fettfri mat.

Dr Pevzner i utvecklingen av deras dieter, och i synnerhet diet 5-bordet, avstod från det objektiva mänskliga behovet av BZHU (proteiner, fetter, kolhydrater) och kalorier under dagen, liksom en uppsättning produkter som är mest användbara för en viss sjukdom.

Därför hittar du i listan över rekommenderade livsmedelstabell nummer 5, vetebröd, vitt ris, smör, gräddfil och jämn godis, något som vanligtvis i andra dieter är svartlistat. Undantag från kosten av en viss produkt är tillfällig och orsakad av förvärring av sjukdomar. Terapeutisk kost 5 tabell innehåller måltider som har en sparsam effekt på kroppen på de sjuka.

Därför används inte långfristiga fettfria, kolhydratfria eller proteinfria måltider i tabell 5 och andra Pevzner-dieter. Använd en mängd olika sätt att förbereda dem, vilket ger Diet 5-bordet. Naturligtvis kan listan av rätter som rekommenderas för användning i början skrämma alla: renade soppor, hackad fisk och kött, halvviskösa flingor, dominans av ångrätter, potatismos, otvättat bröd, nästan allihopa av såser och kryddor och saltintag.

Som det framgår av kosten i sig, försökte Pevzner inte göra terapeutisk mat smaklig och bekväm, men endast användbar för ett sjukt organ. Dessutom är alla de föreslagna alternativen för medicinska bordet nummer 5 huvudsakligen avsedda för sängstöd och tar inte hänsyn till eventuell aktiv fysisk ansträngning. Det här ögonblicket är viktigt att överväga om du är aktivt engagerad i sport och samlas för att sitta på den "flytande" kosten.

Diet nummer 5: dietisters rekommendationer

Medicinsk kost 5 är definitivt meningsfull vid behandling av olika sjukdomar. Otroligt nog kan näring i allmänhet bota många problem i kroppen. När det gäller bordet 5a tillåter det inte bara att förbättra det allmänna tillståndet och arrestera förvärringen, men också för att minska vikten och höja den allmänna tonen. Diet 5a innehåller ett ganska stort antal livsmedel som kan kombineras för att skapa en hälsosam och välsmakande meny.
Denna behandlingstabell är inte ordinerad på egen hand, som en panacea för sjukdomen, men endast i kombination med medicinering och fysioterapeutisk behandling. Det rekommenderas inte att starta det själv - först efter att ha hört en specialist. Diet 5-tabell - detta är en av de specialiserade metoderna för klinisk nutrition, skapad av Dr. M.I. Pevsner;
Några användbara tips: förbjudna livsmedel bör inte konsumeras under och efter kosten. Om alkohol, alkohol och läckra rökt kött med kryddig kryddor - glöm det helt och hållet. I annat fall kommer hela resultatet av kosten att gå ner i avloppet. Belastningen på de inre organen borde alls inte vara - bara i det här fallet kommer det att vara möjligt att normalisera sitt arbete. Dietens gång, om nödvändigt, upprepas, men endast på rekommendation av en läkare. Diet 5 hjälper till att återställa den normala funktionen av gallblåsan och levern, normaliserar kolesterol och fettmetabolism.
Med en strikt efterlevnad av kosten kan remission uppnås ganska snabbt - eliminera exacerbation, ta tillbaka alla matsmältningsorganen till normala. Men du måste följa alla rekommendationer från läkaren. Om du får veta att man äter gårsdagens bröd är det absolut omöjligt att äta färskt kategoriskt. Om det sägs att all grov mat släcks - så gör vi, annars kommer inte meningen med kosten helt enkelt att göra.
För patienter med övervikt bör mängden kolhydrater minskas ännu lägre än den norm som tillåts i denna diet. Mala all mat för en tid av en diet, fina crush, sväng genom köttkvarn osv. Den noggranna bearbetningen av mat kommer att ge shchazheny av sjuka organ;
Att äta - endast fraktion! Inte 2-3 gånger, som en elefant, men 5-6 gånger - i portioner. Och naturligtvis, glöm inte bort fiber - det finns fler sådana produkter i menyn för att öka den koleretiska effekten av denna diet.

Med cholecystit och kronisk hepatit är det extremt viktigt att följa nyckelprinciperna för en terapeutisk kost:

Först måste du gå in i kosten en tillräcklig mängd protein - en komplett och snabbt smältbar.

För det andra överstiger inte den tillåtna mängden fett, för att inte skapa en extra belastning på levern. Det är all fet mat - ge fienden. Surkräm, ostmassa, etc. - endast lätt eller helt fettfri. Med olja - får inte bäras iväg. Om du vill öka den koleretiska effekten av kosten - öka mängden vegetabiliskt fett.

Denna terapeutiska kost 5 är förskriven till patienter vid förvärv av lever och gallvägar (hepatit, cholecystit) i kombination med kolit och gastrit, med levercirros vid kompensationsskedet. De grundläggande reglerna i tabell nummer 5 - mat, med undantag för mekaniska stimuli för mag- och mag-tarmkanalen, äta rätter i en shabby form.

I dietdiskar ökar innehållet av pektiner, lipotropa substanser, vätskor, kostfiber. Dietary fractional - 5-6 gånger om dagen. Rätter är oftast kokta och bakade, mindre ofta - stuvade. När matlagning mjöl, lök, morötter och andra grönsaker inte passerar.

De bästa källorna till pektin är betor, äpple, vinbär, plommon, aprikos.

Lite i mindre kvantiteter är pektin i andra frukter, bär och grönsaker. Ta emellertid inte pektin i form av kosttillskott. I detta fall kan jäsning förekomma i tarmarna, liksom dess obstruktion. Naturligt pektin från frukt och grönsaker kommer att vara tillräckligt.