I närvaro av leversjukdom föreskriver läkare, förutom droger, betydande kostbegränsningar. Mängden protein som konsumeras i kosten ökar, men den dagliga mängden fett och kolhydrater minskas avsevärt, de flesta av alla restriktioner faller på fetter. Undergå förändringar och sätt att laga mat, med alla leversjukdomar är det förbjudet att äta stekt, rökt, kryddig mat. Under förbudet kommer det att finnas många livsmedel.
Det finns en speciell diet som utvecklats för sådana fall - det här är tabell nummer 5. En diet för levern kommer att kräva strikt överensstämmelse med recepten, även en liten kränkning av dem medför smärta och resultaten av långvarig behandling är ofta jämnda.
Om läkaren föreskriver tabellen nummer 5, då förutom begränsningar i mat och matlagning, måste du följa restriktionerna i den dagliga rutinen, samt observera några andra restriktioner. Bland de viktigaste kommer följande att vara:
- du kan inte äta mat som främjar syrebildning: pickles, sura, kryddiga rätter;
- Det är förbjudet att äta mat som innehåller konserveringsmedel, färgämnen, stekt mat och grillade rätter.
- alla rätter ska mosas, krossas nödvändigtvis varmt;
- det är nödvändigt att ta mat i små portioner 6-7 gånger per dag;
- Mängden vatten som förbrukas (exklusive det i livsmedel) måste vara minst 1,5 liter per dag.
- du kan aldrig svälta;
- kaloriintag - 3200-3500 kcal per dag;
- salt - högst 8 g.
De viktigaste tillåtna och förbjudna livsmedel presenteras i tabellen:
Produktgrupp
kan
Det är omöjligt
Bröd och mjölprodukter
Gårdagens bröd från vete mjöl av 1: a och 2: e klassen, bakade pajer (med äpple, keso, kött, fisk)
Nybakat bröd, rågmjölprodukter, stekt pajer, muffins, puffdekor
Nötkött, fläsk, lamm, kanin (utan senor och fett); kyckling, kalkon (skinless); kokta kålrullar och korv
Fett kött, slaktbiprodukter (hjärna, njure, lever), konserverat kött, eventuella korv, alla typer av rökt kött, anka, gås
Lågfett sorter, kokta eller bakade (efter kokning)
Fettvarianter, konserverad fisk, pickles, saltad fisk, rökt fisk
Vermicelli, makaroner, bovete, havregryn, risflingor
Hirs, korngrill
Mejeri med makaroner, grönsaker och spannmål på grönsaksbuljong, borscht, kål soppa, rödbetorssoppa utan kött och utan stekt grönsaker (de måste torkas eller bara kokas)
Alla första kurser i kött- eller fiskbuljong, okroshka och grön soppa
Kefir, mjölk, stallost (fetthalt eller fet) och rätter beredda av det, yoghurt, lågmjölkad gräddfil, lågmjölk och icke-kryddig ost
Fett ryazhenka och gräddfil, mjölk, stekost, kryddig ost
Proteinomelett, mjukkokta ägg till 1 äggula per dag (i disk)
Hårdkokta och stekta ägg
Rå, kokt och stuvad som sallader och sidrätter, lök (kokt), gröna ärtor (potatismos), surkål (surt)
Marinader, gröna: lök, spenat, rädisor; svamp och vitlök i någon form
Icke-sura bär och frukter, torkade frukter, kissar och kompott, mousses, marmelad, marshmallow, gelé, sylt, honung, sötsaker (utan choklad)
Produkter med grädde, choklad, glass
Endast raffinerad: olivolja, solros, senap, amaranth; smör bara naturligt, osaltat
Lammfett, svin, nötkött och fjäderfäfetter
Dåligt te, kaffe med mjölk, juice från bär, frukt och grönsaker, rosenkransdekok
Kolsyrade drycker, kakao, svart kaffe, alla kalla drycker, alkohol
Med förhöjning av kroniska leversjukdomar, med fet hepatos, cirros, med inflammation under akut tid, kommer det att vara nödvändigt att strikt följa instruktionerna i kosten.
Det är nödvändigt att hålla sig till både måltidsplanen själv och begränsningarna i sortimentet av produkter och metoder för deras framställning. Under matlagning för en patient med kronisk leversjukdom kan du använda listan över rätter som föreslagits i tabellen. Denna meny för varje dag i veckan kan användas under remission i cholecystit, hepatit och fet hepatos.
Veckodagar
måltid
meny
Bokhete Mjölkgröt med skräp
Bold ost med torkad frukt
Borscht på grönsaksbuljong med gräddfil. Köttbullar från nötkött, pumpa puré, komposit. Vitt förälskat bröd
Bakad gelépai
Potatismos med kokt kött. Rosehip avkok med sötsaker
Ris mjölkgröt, sötbakad paj
Äpplen eller mousse med söt frukt
Rödbetor soppa Fyllda kålrullar Buljong höfter. Bröd, patty, gelé
Pureed kycklingsoppa med grönsaker, gelé
Mjölk med skräp
Mjölkgröt "havregryn" med sylt
Stuga ostgryta med honung
Soppa med gammalt bröd. Kokad och bakad fisk med pasta garnering och grönsaksallad. Kissel, söta kakor
Gryta med gryta med jam
Mosad kräm soppa från lamm med grönsaker. Crunches. godis
Sur mjölk med en paj
Bokhete Mjölkgröt med skräp
Söta frukter, juice, protein ång omelet
Borsch med gräddfil. Pilaf med kokt kött. Grönsaksallad Dogrose buljong
Ångfruktpudding
Mjölksoppa med pasta. Te med en skiva ost och bröd
Curd med frukt
Ris mjölkgröt med crackers
Sött marshmallow, te, paj
Soppa. Ånga, fläsk och biff med grönsaksallad. Dogrose buljong
Mjölk och kakor
Squashpuré med kokt kyckling
Mjölksoppa med pasta och söt tårta
Ånga omelett från två ägg. Kissel. Gårdagens Cookies
Grönsaksoppa. Köttfärsgrönsallad. kompott
Färska frukter (bananer, torkade aprikoser, russin). Dogrose buljong
Pureed grönsaks soppa med crackers. godis
Söt frukt och mjölkmousse
Semolina mjölkgröt med honung eller sylt och kakor
Stekt ostgryta, kaffe med mjölk
Röda soppa med gräddfil. Kokt kött pilaf. Sallad från grönsaker. Dogrose buljong
Bakade äpplen. Kissel
Grönsaksoppa med crackers. Te med bröd och en bit ost
För barn och under graviditeten kräver kosten rättelse, vilket är viktigt att diskutera med läkaren. Under exacerbationsperioden kommer näring att kräva korrigering beroende på typ av sjukdom.
Mat för varje dag under sjukdom behöver inte vara smaklös. Även om lever, bukspottkörtel och gallblåsersjukdomar kräver betydande kostbegränsningar under exacerbationer, finns det några enkla recept som gör disken inte bara hälsosam men också god.
De tjänar som ett utmärkt komplement till huvudrätter. Grönsaker och frukter med leversjukdomar är inte bara användbara, men också en typ av medicin. Koka inte skarpa frukter (de ökar bildandet av magsaft), liksom de som orsakar ökad gasbildning i tarmarna. Bland de användbara och välsmakande recepten kommer:
- Äpplen och tomaterna. 100 g tomater skärs i skivor, eftersom många äpplen skalas och fröerna skalas och strykas. Tomater och äpplen spridas växelvis på en maträtt, ströts med gräddfil och dekorerad med persilja.
- Morötter och havtorn. Skala och gnid på en fin rivare 0,4 kg morötter, tillsätt 250 g havtornsfrukt, 150 g gräddfil och socker till smak. Låt stå i en halvtimme och servera sedan.
- Sallad icke fet. Skär 40 g kokt kyckling i kuber, 25 g skinka, 30 g kokt skalade och skalade potatis, 30 g äpplen, 40 g apelsiner, 30 g färska gurkor. Blanda allt, fyll i gräddfil. Lägg en glida och strö över riven ost på toppen.
- Fruktsallad 100 g äpplen, 80 g päron och 80 g plommon skuren i kuber, 120 g druvor skärs i hälften, lägg ihop allt, häll 20 g citronsaft och 10 g sylt.
Vid leversjukdom, såväl som njure och mage, kommer det att vara bra att laga borscht med vegetabilisk buljong.
Häll 70 g rödbeta, hugg med lite salt, lägg i en kastrull, tillsätt 100 g vatten och 10 g smör och simma tills halva kokt (ca 30 minuter). Hacka 15 g morötter, 5 g selleri, 20 g tomater och gryta över låg värme under 10 minuter.
När grönsakerna är klara, sätt 100 g finhackad kål och 60 g hackade potatis. Tillsätt vatten (250 g) eller vegetabilisk buljong.
I färdig soppa sätta 40 g färska skivade tomater och persilja. Servera med gräddfil (30 g).
Vid sjukdomar i matsmältningsorganen och leveren är kycklingkokat kött användbart. För att göra maten välsmakande kan du använda detta recept:
Du måste ta 0,5 kg kycklingfilé, skära den i små bitar och blanda med 20 bitar oliver, 1 tsk. torkad oregano, 2 tsk. citronskal och 2 tsk. olivolja. Blandningen sprids i en skål och läggs i en halvtimme i kylskåpet.
Sedan från parchmentpapper (50 cm) gör fyra bröd, som är fyllda med en blandning från kylskåpet, körsbärstomater (16 st) och 100 g riven ost. Väskor kan bindas, de skickas i 20 minuter i en dubbelkedja. Skålen serveras varm.
Medinfo.club
Portal om levern
Mat med en sjuk lever, vad du kan äta och vad inte
Levern i människokroppen utför en extremt viktig funktion - rensar den från toxiner och toxiner som bildas i samband med metabolismen, eller träder in i kroppen från utsidan. I leversjukdomar upphör orgeln att fullt ut utföra sina funktioner. Olika patologier, undernäring och långvarig behandling med antibakteriella läkemedel kan provocera överträdelser.
För att organisera ett organs arbete är det nödvändigt att följa principerna om riktig näring för leversjukdom. På detta sätt är det möjligt att återställa arbetet hos ett organ med hepatovirusskador, med cirros och andra patologier. Diet för leversjukdom har sina egna egenskaper, och dess framgång beror i stor utsträckning på patienten själv, på hans önskan att etablera riktig näring och underlätta kroppens arbete.
Om du är sjuk med hepatit C, var uppmärksam på artikeln: "Kost för viral hepatit C".
Grundprinciperna för näring är följande:
- På grund av näring bör vara närvarande protein, både djur och grönsaker, ungefär i lika stora proportioner. På dagen behöver kroppen få minst 150 gram av detta ämne.
- Kolhydrater med normal vikt är acceptabla i 450 gram, och om de är överviktiga bör deras volym minskas.
- Mängden fettmjölk tillåts av läkaren och bestämmer volymen baserat på egenskaperna hos sjukdomsförloppet, som slog levern.
- För att minska funktionell belastning måste maten vara väl förberedd, hackad, ångad.
- Med smärta i levern är det bäst att äta mer fiber, gör portioner små men höga kalorier.
- Under dagen visas 4-5 måltider.
- I maten behöver du bara äta hälsosam mat, vilket eliminerar snabbmat, konserver, kolsyrade drycker.
- Patienter rekommenderas inte att missbruka salt och salt mat.
- Vatten behöver dricka minst två liter per dag.
Om du följer dessa näringsprinciper kan du avsevärt lindra sjukdomsförloppet och snabbt återställa levern i behandlingen med droger.
Vattenfördelar
Vatten spelar en extremt viktig roll i människans liv, och det är viktigt för levern att arbeta. Vatten är det primära mediet där 80 procent av alla kemiska reaktioner av mänsklig aktivitet äger rum. Det är också viktigt vid eliminering av toxiner, eftersom det är med vatten att de flesta mediciner som en person tar tas ut. Därför är leverns arbete direkt relaterat till vatten och är beroende av det.
För att hjälpa levern att återställa, behöver du inte använda vanligt bordsvatten, köpt i en stormarknad, men specialiserade medicinska vatten. Du hittar den på apoteket. När levern gör ont kommer läkaren definitivt att rekommendera vilket vatten som är lämpligt för dricks och behandling. Tänk inte att en flaska medicinsk vatten ska gå bort på en dag - du kan bara dricka tre glas med sådant medicinsk vatten per dag, och det är bara hälften av det rekommenderade dagliga beloppet.
Trots det faktum att läkemedelsvatten skiljer sig från leversjukdomar kan Yessentuki anses vara universell, och i frånvaro av njursjukdomar kan du dricka Narzan, Mirgorodskaya, Truskavetsky, Slavyanovskaya.
Det är mycket viktigt att vattnet är naturligt. Dieten för levern ger mineralvatten med jod, fluor, järn och brom. En stor positiv effekt på leverpatologin kommer att ha salter av magnesium, natrium, kalcium.
Rekommenderade produkter
Efter att ha lärt sig om sin patologi vet patienterna inte vad man ska äta för leversjukdomar och hur man organiserar mat i framtiden. Människor som lider av leverpatologier kan äta en begränsad förteckning över livsmedel. Detta beror på det faktum att levern inte fullgör sina funktioner fullt och det kan klara av sjukdomar endast med hjälp av värden. Läkaren rekommenderar att patienter använder gammalt bröd, äter pasta från durum och spannmål. Om levern gör ont, betyder det inte att det är nödvändigt att vägra helt av fett - de är tillåtna, men i begränsad mängd. Bäst av allt i detta avseende kommer att vara fettfritt kött (kaninkött, kyckling) och fett ska tas in i kroppen tillsammans med mejeriprodukter med låg andel fett och fisk (öring, torsk, abborre). Det kommer att räcka för att kroppen ska ge vital aktivitet. Från mejeriprodukter äter de klabbar, kefir, ryazhenka, mager gräddfil, stallost. Äggförbrukningen är begränsad - 1-2 per vecka i form av en omelett, eftersom det finns risk för förvärring av sjukdomen.
Om du lagar de första rätterna, ska den första buljongen dräneras och tillsätt lite smör eller solrosolja. Det är bäst om de första rätterna serveras på bordet är inte varmt, men vid rumstemperatur. Samma sak kan sägas om kalla rätter - mat bör inte vara för kallt.
En diet för levern bör innehålla mycket fiber, morötter, sallad, betor, tomater, squash, courgetta kommer att vara användbart i detta avseende. Du kan komma ihåg marmelad, marshmallow, sylt, soufflé, maräng, bärmousse, kompote, gelé från de söta tillåtna rätterna. Du kan dricka svagt te eller juice.
Förbjudna produkter
Diet för leversjukdom har en lista över befintliga produkter, som är strängt förbjudna att använda. Sådana produkter inkluderar de som skapar en större funktionell belastning på orgeln, eller innehåller toxiner. Bland sådana produkter kan noteras färskt bröd, söta bakverk, hårda ostar. Du bör inte äta fett kött, konserver, rökt kött. Från kosten utesluter man bacon och bacon. Rekommenderas inte heller grönsaker, som består av grov fiber, nötter, svampar, baljväxter, alla slags kål. Under dietterapi är kryddor och kryddor uteslutna. Det är nödvändigt att utesluta choklad, produkter med fettkrämer, kakao från söttsaker. Det är förbjudet att dricka alkoholhaltiga drycker.
Veckans meny med recept
Leversjukdom innebär en långsiktig kost, som föreskriver att du inte kan äta och vilka livsmedel som är tillåtna för konsumtion. För att underlätta navigering kan du göra en lista med rätter för veckan, efter att ha beaktat alla restriktioner. Recept är tillgängliga på Internet, som en dietist kan föreslå. Menyn för varje dag i leverns diet kan ändras beroende på patientens preferenser, men inkluderar inte skräpmat. Förbjudna livsmedel för leversjukdomar bör uteslutas i någon form och kvantitet.
Diet för smärta i levern ger inte en kraftig minskning av kalorier, vilket innebär att patientmenyn blir ganska rik. För matlagning bör du välja mellan de tillåtna produkterna endast färska grönsaker och frukter, samtidigt som du undviker bevarande. Dietrecept för varje dag kan ses nedan.
Diet 5
En av de femton dietborden - tabell nummer 5 - är avsedd för patienter. Lider av lever, gallvägar och gallblåsan själv. Om du förbereder en diet enligt denna diet, så kommer bordet 5 efter en stund att hjälpa till att återställa gallret i arbetet och normalisera leverns aktivitet. Den femte tabellen är ordinerad för följande sjukdomar:
- akut cholecystit
- hepatit i det akuta skedet;
- kronisk hepatit;
- gallsten sjukdom i eftergift;
- kolecystit;
- kompenserad levercirros
- kolecystektomi.
Enligt kosten är livsmedel som är höga i puriner, kolesterol, eteriska oljor och oxalsyra uteslutna. Dieten för en sjuk lever bör innehålla främst fibrer, en tillräcklig mängd proteiner och kolhydrater, medan kostens kaloriinnehåll inte bör minska. Mat serveras på bordet i form av värme, du kan äta ungefär fem gånger om dagen. Om levern gör ont, är stekningen förbjuden av kosten - produkterna är bäst tillagade eller bakade.
Diet efter leverkirurgi
Efter operationen visas en balanserad diet på levern. Läkare ordinerar en diet beroende på interventionens volym och komplexiteten i situationen. Näringsbegränsningar observeras i genomsnitt för de första tre till fem dagarna, då patienterna endast visar vatten, flytande spannmål och svaga buljonger från magert kött. Under de kommande fem dagarna kan du gradvis överföra patienter till en annan typ av mat, sparsam. Dieten kommer att ta hänsyn till det faktum att levern inte kan utföra sina funktioner, magen och tarmarnas aktivitet hämmas, utsöndring störs. Måltider i en mild behandling bör vara minst tio dagar. I vissa fall kan patienter inte äta sig själva, och näringsämnen blandas genom sonden. Som regel görs detta av kvalificerad medicinsk personal. Tio dagar senare överförs patienterna till tabell nr 0-a, varefter de ges näring enligt principerna i tabell 1- och 1-b. Någon annan diet vid denna tid är förbjuden. Den föreskrivna kosten observeras i ungefär tre veckor, varefter patienterna överförs till tabell 5-a. Om det finns problem med sådan näring, tilldelas ett sparsamt femte bord. Behandling av patienter efter operation kräver strikt efterlevnad av kostprinciper, alla förändringar i näring kan leda till allvarliga konsekvenser.
Med rätt näring för leversjukdom kan goda resultat uppnås vid behandling av detta organs patologier. Om du inte bryter mot läkarens recept, kommer levern snabbt att återställa sina funktioner och kan ätas som tidigare.
Näring och kost för en sjuk lever
Som en av de viktigaste organen, lever levern kolhydrat, fett, proteinmetabolism, lagrar mineraler och vitaminer, syntetiserar röda blodkroppar, syntetiserar och delar upp hormoner och är självklart ansvarig för avgiftning. Levern är en slags svamp, som absorberar många ämnen, både skadliga och fördelaktiga, och neutraliserar toxiner.
Det är möjligt att bestämma leverns tillstånd med ultraljud, vilket visar hur väl levern klarar av rengöringsfunktionen. Men ibland kan du märka en störning i leverns funktion, bara genom att titta på personen: hudutslag, pigmentering, akne - allt detta tyder på ett otillfredsställande tillstånd hos orgeln. Förändringar återspeglas i karaktären hos en person: han blir irritabel, nervös, han är ofta plågad av sömnlöshet, eller vice versa, slöhet och dåsighet.
Även om levern har förmågan att ta bort giftiga ämnen, är det till hjälp för det. För att göra detta kan du äta växter eller andra livsmedel som innehåller hepatoprotektorer. Namnlösa: De har nämligen ett högt innehåll av zink, selen, magnesium, vitaminer i grupperna A, E, C, fosfolipider. Dessa produkter inkluderar:
- Immortelle sandig. Avkok av immortelle, häll 2-3 teskedar gräs med ett glas kokande vatten. Det är värt att komma ihåg att denna buljong också bidrar till en ökning av blodtrycket, varför det är omöjligt att dricka det till hypertensiva patienter.
- Corn stigmas kan öka leveraktiviteten. Applicera som avkok (1 bord. Sked per kopp kokande vatten). Registreringsfrekvensen 4-5 gånger om dagen för en artikel. en sked.
- Svart rädisa. En matsked saft förbrukas tre gånger om dagen i tre veckor.
- Nettles. En avkok av nässla med 1 sked honung hjälper till att stärka levern. Förberedelse: 4 matskedar rör om en halv liter vatten, koka i 5 minuter och filtrera därefter. Drick buljong het 100 ml 4 gånger om dagen.
- Utmärkt helande egenskaper har pepparrotjuice med honung. Skiljs i lika stora proportioner används den ett par gånger om dagen och 1 tesked, och tvättas med varmt kokt vatten.
- Avkok från blommorna av bergaska med honung hjälper helt och hållet till att minska leverkoliken.
När patienten behöver behandling av något organ i matsmältningssystemet börjar det med utnämning av en diet och kontroll över korrekt näring. Matbord kombinerar en lista över rätter som inte får användas i en viss sjukdom och reglerna för deras mottagning. Dieten för leversjukdomar (nr 5) är uppkallad efter den berömda terapeuten, grundaren av näring och klinisk gastroenterologi, Pevsner. Han utvecklade dieter specifikt för sjukdomar, som vidare uppdelades i 15 grupper. Hans arbete var att studera utvecklingen av hepatit och andra kroniska sjukdomar. Separata dieter tillhandahölls också för att förebygga sjukdomar i matsmältningssystemet.
När leversjukdom är det huvudsakliga tillståndet är den fullständiga uteslutningen från kosten av feta livsmedel, där mycket kolesterol. Indikationer för diet är:
- gallsten;
- tarmpatologi;
- Uppsägningstiden för kronisk hepatit
- kronisk cholecystit
- Återhämtningsperioden hos patienter med kolecystit
- återhämtningsperiod efter behandling av akut hepatit och cholecystit
- cirros med bevarande av levercellernas funktionalitet.
Huvudkriteriet för näring under leversjukdom är kemisk sparsamhet i kroppen, där den första platsen tas av intaget av hälsosamma livsmedel, en komplett balanserad diet.
Krav på matbord:
- En liten mängd protein och kolhydrater i mat;
- Begränsning av användningen av produkter rik på fetter och kolesterol;
- Kokningsmetoder: bakning, kokning, ångning, mycket sällan stewing.
- Att steka är strängt förbjudet;
- Diskens optimala temperatur (inte varm eller kall);
- Matlagning utan användning av oxalsyra, puriner;
- Uteslutningen av produkter där det finns extrakt som dramatiskt ökar flatulens, flatulens;
- Måttlig användning av salt.
Patienten ska äta i små portioner, i små tidsintervall upp till 5 gånger om dagen. På en tom mage rekommenderas att man dricker icke-kolsyrade renade vatten.
Begränsningar av näring i leversjukdomar medför strikt överensstämmelse med energi och kvantitet av livsmedelskomponenter:
- Mängden protein som konsumeras per dag är 80 gr. (50% djurfett).
- Massan av fett ska vara 80-90 gr. (30% vegetabiliskt fett).
- Patienter med leverpatologier måste konsumera en daglig dos på 400 gram kolhydrater.
- Var noga med att dricka 1,5-2 liter renat vatten per dag (utan hänsyn till buljonger, juice, andra drycker).
- Kalorierad daglig dos av mat bör vara 2400-2800 kcal.
- Den normala mängden salt är 10 gram per dag.
Förteckningen över produkter som får äta:
- Frukt- och bärdekok, svagt te med citron, mjölk, frukt- och bärjuice, torkad fruktkompositjord med socker. Du kan använda ett sockersubstitut (xylitol).
- Soppa och buljong. Istället för buljong kan du också använda grönsaksoppa eller buljong. Det bästa alternativet skulle vara potatis, pumpa, morot, zucchini mashed soppa, semolina, ris och bovete spannmål, vermicelli. Om du inte vill att skålen ska vara smal, kan du lägga mager grädde eller smör. Du kan äta mjölksoppa med pasta, fruktsoppa, ärtsoppa är extremt sällsynt. Du kan fylla soppan med torkat mjöl och grönsaker.
- Rätter från flingor och gröt. De bör kokas på mager mjölk, slemhinneskinn eller havregryn, halvviskös bovete eller risgröt. Också perfekt komplettera listan med rätter från efterrättspannmål: puddingar, grytor, soufflor. Stallost eller nudlar gryta, pilaf med frukt.
- Endast kokt pasta.
- Kött- och fiskrätter. Det är tillåtet att äta alla typer av kött med låg fetthalt. Det kan vara kalvkött, nötkött, kaninkött, kalkonfett, kyckling. Detta kött kan ätas kokt, slipat, i form av köttfärs. De viktigaste kötträtterna är biffströffel, ångkoteletter, klumpkött, mjölkkorv. Låt också äta friterad dumplings med magert kött. Fisk som rekommenderas för konsumtion är färska ostron, bläckfisk, musslor, magert fisk, ibland lax eller lax.
- Mejeriprodukter. I små portioner kan du äta oskarpa sorter av ost, sur kalori med lågt kaloriinnehåll. Det rekommenderas att använda mager eller mörk ost när du lagar grytor, eller använd den tillsammans med gräddfil. Om du använder mjölk eller kefir, får du bara skummet (2%). Du kan äta lat dumplings, puddingar, ostkakor.
- Bageriprodukter. Om en patient har leverpatologi kan han bara äta råg och kli bröd. När du äter vetebröd måste du först torka det eller göra kakor ur det. Patienter med leversjukdomar kan också äta söta galette kakor, torkade kex, alla andra typer av osötade kalorier med lågt kaloriinnehåll. Av pajerna bör man föredra att kalka nesdobnoy bakverk med låg kalori: kött, fisk, grönsaker eller fruktpajer.
- Grönsaker. För sjukdomar i matsmältningssystemet kommer att vara användbara morötter, potatis, pumpor, zucchini, blomkål, gröna ärter, kinesisk kål. Dessa grönsaker kan koka, mala, göra av soppor, potatismos, soufflor, grytor, sallader.
- Frukt- och bärrätter. Du kan äta äpplen sura sorter, bakade eller färska. Det dagliga intaget av bananer får inte överstiga 1 per dag. Renade bär och frukter används vid framställning av stewed frukt med sockersubstitut. Patienter med hematochromatos borde inte äta granatäpple.
- Ägg. Tillåten dos - 2 vita och halva äggulan. Du kan laga dem i form av kokt och ångomel.
- Oljan. Du kan använda raffinerad olja inte mer än 10 gram per dag, smör - 30 gram.
- Såsen. Du kan äta oskärpa, mejeriprodukter, gräddfilssåsar. Desserter kan ätas med fruktfria förband utan syra. Andra såser kompletteras med dill, kanel, persilja, vanillin. För att ge smak till smaken kan du använda sojasås.
- Snacks. Som mellanmål kan du äta olika rätter: sallader från grönsaker, frukter, aspik från fisk (fettsyror), fylld fisk, surkål utan vinäger, vinaigrettes, squashkaviar.
- Sötsaker. Det är tillåtet att äta bakade frukter, gelé, kompott, gelé, mousses, marmelad, inte choklad. Det rekommenderas att använda honung, en liten mängd socker, sylt med syrabär, men inte så sött.
Förteckningen över förbjudna produkter
Patienterna bör utesluta följande rätter från kosten:
- Druvsaft
- Kaffe och starka teer
- Alkohol och även låga alkoholhaltiga drycker
- Kolsyrat mineralvatten eller mycket kallt vatten
- Buljong från fett kött, svamp, bönor, med en sorrel
- Pärontorn, hirs, korn och majsgrisar
- Pasta, pasta, feta såser, stark tomat dressing, krämig sås
- Rökt kött, korv, konserver, konfektfett, lamm, fläsk
- Fet fisk (lax, lax, havskatt)
- Rätter från halvfabrikat
- Fish roe
- Smörbröd, puffdekor, färskt konditorivaror, fettkakor, munkar
- Mjölk, stallost, ryazhenka med hög andel fett
- Salt ost
- Grönsaker: Kål, sorrel, vitlök, lök, paprika, räkor, rädisa,
- Frukt och bär har hög syra: datum, tranbär, druvor, hallon, fikon
- Ett stort antal hårdkokta ägg, stekt
- Sushi, kryddig, fet, rökt rätter
- Varm sås, majonnäs, ketchup, adjika, kryddor
- Choklad godis
Värdet av kosten
Dieter för leversjukdom måste följas för att lätta kroppen från överbelastning och främja dess regenerering. Korrekt näring kan förbättra gallsammansättningen och därigenom normalisera processen med gallsekretion och människokroppen levereras till fullo med näringsämnen.
Provmeny för leversjukdom
Under dagen kan du äta torkat vitt och rugbröd (200 g), socker - upp till 70 g.
- För den första frukosten: havregryn, stekpudding, te med mjölk.
- Vid den andra frukosten: smula havregryn med smör, kokt kycklingkött, bröd, juice.
- Till lunch: Lättfettsoppa med potatis och gräddfil, kokt nötkött, bakat med mager saus, stewed courgette, kissel från äpplen.
- Till middag: kokt eller ångfisk, potatismos, te med socker och citron.
Diet nummer 5 rekommenderas för personer som lider av akut hepatit, cholecystit, kronisk hepatit, levercirros utan misslyckande, kolelithiasis. Syftet med utnämningen av denna diet är att skapa sparsamma villkor för levern med bra näring. Dieten ger god näring med tillräckligt med protein och kolhydrater med minimal fettintag. Mat som rekommenderas att ätas enligt en diet är rik på fibrer, pektiner, flytande, lipotropa substanser. Ät inte mat som innehåller feta oxidationsprodukter, passagerat mjöl och grönsaker. Du kan inte äta mycket kyld mat.
Den kemiska sammansättningen av dietnummer 5 bör innefatta:
Mat med en sjuk lever
Levern har många funktioner. En av dem är att lagra och släppa glykogen - en kemikalie som används för att ge energi. När levern inte fungerar ordentligt minskar dess förmåga att bevara och frisätta glykogen. Därför måste kroppen använda andra energikällor, såsom protein (till exempel muskler) och fettreserver.
Mat med en sjuk lever
Viktminskning förebyggande
Kronisk leversjukdom är ofta åtföljd av förlust av muskler och fett. På grund av vätskeretention är det svårt att detektera. Till exempel förlorar patienten muskelvävnad, men om vätska lagras i kroppen, blir tyngden fortfarande normal.
En högprotein diet är viktig för personer med kroniska leversjukdomar, eftersom protein används för att behålla musklerna och vävnaderna (inklusive levern) och upprätthålla ett normalt tillstånd i kroppen. Historiskt rekommenderas att man undviker proteinrika livsmedel för att förhindra en sjukdom som kallas hepatisk encefalopati. Ny forskning tyder emellertid på att detta inte är fallet. Hepatisk encefalopati behandlas med medicinering och en brist på protein kommer bara att förvärra situationen och prova undernäring.
En högprotein diet är viktig för personer med kronisk leversjukdom.
Tips! För att förhindra förlust av muskler och fett måste patienten äta mat med högt energivärde, inklusive de som innehåller den nödvändiga mängden protein.
Sätt att öka energinivån i kosten:
- Ät 6-8 små måltider och snacks hela dagen, i stället för 3 stora, särskilt om du inte har tillräckligt med aptit eller snabb mättnad.
- När du lagar mat, använd mer hälsosam olja. Detta gäller rostning, bakning och dressing sallader.
- Lägg ägg, baljväxter, yoghurt eller lågsaltost till kötträtter eller sallader.
- Innan sängen, äta ett näringsrikt mellanmål.
- Byt te, kaffe eller vatten med vätskor som ger energi (till exempel, drick mjölk, juice eller smoothies).
När en sjuk lever, är det mycket hjälpsamt att äta smoothies.
Det är viktigt! Mjölk är en utmärkt hjärtlig dryck eftersom den innehåller mycket protein och ger energi. Helmjölk innehåller mer kilojoules än skummjölk, därför är det att föredra att använda det. Stark sojamjölk är också lämplig. För att innehålla mer protein och kalorier kan du lägga till andra ingredienser som glass, kakao och olika frön. Mängden energi och protein som en person behöver dagligen varierar beroende på organismens individuella egenskaper.
Mjölken innehåller mycket protein och ger energi.
Levern spelar en viktig roll i energiförsörjningen (i form av glykogen) tills personen har ätit på natten. När en lever drabbas av en sjukdom blir konsekvenserna bara värre. Detta gör att kroppen börjar använda protein (till exempel muskler). Kolhydrater är den bästa typen av energi. Användbara källor till kolhydrater inkluderar bröd, flingor, ris, pasta, frukt, mjölk och yoghurt.
Bröd är en användbar energikälla.
Du kan släcka din aptit vid sänggåendet med dessa kolhydrattillbehör:
- 2 tjocka brödskivor med en söt spridning (till exempel, honung, sylt).
- 2 tjocka brödskivor med rosiner eller rostat bröd.
- Ett glas mjölk med en skiva bröd / toast.
- Fullkornsbulle eller en tjock skiva bananbröd.
- 2 sött bröd med honung.
- Muesli bar med fruktdryck.
- Yoghurt / vanilj / glass med frukt och honung.
- Riskräm / pudding med frukt / honung.
Toast med sylt hälsosamt mellanmål före sänggåendet
Det finns ett antal speciella näringstillskott som kan öka kroppens proteininnehåll utan att skada levern. Om det behövs, tala om det med en nutritionist.
Tips! Om du är överviktig måste du fokusera på att konsumera stora mängder protein och eliminera feta och söta livsmedel. Ibland behöver människor med leversjukdom en låg fetthalt. Detta är särskilt viktigt i närvaro av diabetes.
Tips! Om du rekommenderas att hålla fast vid en lågsaltdiet, välj de livsmedel som innehåller den i bordet och försök att eliminera den från din kost.
Video - Korrekt näring för allvarlig leversjukdom
Vitaminer och mineraler
Förändringar som uppstår i närvaro av kronisk leversjukdom kan leda till brist på vitaminer och / eller mineraler. Problem som överdriven blödning, osteoporos, anemi och nattblindhet uppstår om innehållet i vitaminer och / eller mineraler är litet.
Användningen av en mängd olika produkter kan förhindra deras brist. Dock kan läkaren fortfarande föreskriva ett vitaminmineralkomplex, om det behövs. Undvik kosttillskott eller dieter som inte rekommenderas av din läkare eller nutritionist.
Kronisk leversjukdom kan leda till brist på vitaminer och mineraler.
Vätska och salt
När leversjukdom fortskrider, uppstår överskott av vätska runt magen (ascites) och i benen (ödem). Om detta händer är det mycket viktigt att begränsa mängden salt (natrium) i kosten. Salt fungerar som en svamp, som absorberar mycket vätska. Genom att minska dess mängd kommer du att bli av med ödem och ascites. Om du har den senare rekommenderar läkare och nutritionists att följa en lågsaltdiet.
Överdriven saltintag och leversjukdom leder till ödem.
Tips för att minska mängden natrium i kosten
- Lägg inte salt vid bordet eller under tillagningsprocessen.
- Välj produkter med lågt innehåll.
- Räkna mängden salt.
Försök också detta:
- Långsamt sänka natriumintaget så att smaklökarna kan anpassa sig till mer färsk mat. Du blir snabbt van vid en lågsaltdiet, men det kan ta upp till 4-6 veckor.
- Smaka på mat innan du lägger salt eller salt såser.
Varje dag räkna mängden salt
1. Lägg inte salt vid bordet eller under tillagningen.
Vad ska du använda istället:
- friterad peppar, torr senap;
- limejuice, citronsaft, ättika;
- färska eller torkade örter - basilika, oregano, mint, timjan, rosmarin, lök, persilja, salvia, dragon, vitlök, färsk ingefära, chili, curry;
- kryddor - muskotnöt, kanel, kummin, kardemumma, ingefära.
- fläsk - vitlök, citronskal, koriander, äppelsås, ingefära, senap;
- biff - laurbærblad, timjan, senap, salvia;
- lamm - mint, ingefära, vinbär, paprika, oregano, rosmarin, vitlök;
- kyckling - salvia, dragon, vitlök, chili;
- fisk (färska) - citronsaft, citron, peppar, limejuice, lök, persilja, ättika;
- tomat - basilika, vitlök, persilja, svartpeppar, oregano;
- potatis - lök, paprika, persilja, mint, svartpeppar;
- morötter - ingefära, kanel, honung, persilja.
Byt ut salt med kryddor
2. Välj mat med lågt salt
Varning! I grund och botten kommer natrium (75%) från bearbetade livsmedel. Köp färsk, obearbetad eller frusen mat. Välj även produkter som är märkta med "lågt salt" eller "inget salt". Vissa etiketter kan vara märkta med "lågt saltinnehåll", men detta utesluter inte dess närvaro i ett tillräckligt stort antal. Kontrollera kompositionen - innehållet av natrium (Na) mindre än 120 mg per portion 100 g anses vara låg. Om saltet är mindre än 400 mg / 100 g minskar dess mängd.
Diet för leversjukdomar
Leveren tillhör de vitala organen, den utför flera dussin funktioner, och det är så viktigt att övervaka sin hälsa. Med en normal mänsklig livsstil är den giftiga belastningen på levern ganska hög, så det är viktigt att känna igen leversjukdomar i tid, undvik provocerande faktorer som vi ska prata om, och om sjukdomen har uppstått, följ sedan en speciell diet. Vilken typ av kost är det, hur länge det är nödvändigt att hålla sig på det och hur man följer det, kommer du att lära dig i den här artikeln.
Symtom och orsaker till leversjukdom
Det finns ett antal vanliga symtom som indikerar leverproblem. Ju mer symtom som är närvarande samtidigt, desto större är risken för att de är relaterade till leverskador, även om de flesta är icke-specifika, det vill säga de kan också förekomma i andra sjukdomar. Symtom återspeglar nedsatt leverfunktion.
- Vikten i rätt hypokondrium. Det kan bero på en förstorad lever eller på grund av överflöd av gallgångar.
- Smärtan i rätt hypokondrium - är tråkig, tråkigt, kan vara förlängd eller paroxysmal. Mjuk smärta uppstår med hepatit, cirros. Anfall av intensiv smärta, utstrålande till höger scapula, till hjärtat, till baksidan, indikerar gallkolik, det vill säga gallblåsans patologi.
- Minskad aptit, aversion mot mat, bitter smak i munnen, illamående, kräkningar. Detta symtomkomplex indikerar att något är fel i levern, och om det uppstår kräkningar och det är av "hepatiskt" ursprung, så finns det ingen lättnad efter det, till skillnad från kräkningar som orsakas av, säger patologi i magen.
- Förändringar i känslomässig sfär - trötthet, irritabilitet, trötthet, låg humör.
- Ökad blödning av tandköttet, frekvent blödning i näsan, som orsakas av en kränkning av bildandet av blodkoagulationsfaktorer i levern eller en blandning av blod i kräkningen (de ser ut som "kaffegrund" på grund av reaktion med saltsyra). Blod kan också förekomma i avföring - färskt eller modifierat i form av melena. De två sista faktana beror på matstrupe åder i matstrupen och bildandet av anslutande kärl med ändarna i ändtarmen.
- En ökning i buken på grund av vätskans ackumulering mellan bladen i bukhinnan är karakteristisk för levercirros.
- Det karaktäristiska utseendet hos sådana patienter är tunna händer, bantning av kroppens övre hälft och samtidigt en stor mage, "lever" andning, som påminner om ruttande kött, det kan vara yellowness av huden, spindelårens utseende på huden, förändringar i naglarna i form av vita plåster, utseende på palmernas utseende i höjden av tummen och lillfingret.
Leversjukdomar provoceras av ett antal faktorer:
- toxiner;
- virus;
- metaboliska störningar;
- parasiter;
- rikligt kryddig fet mat med mycket krydda.
Oftast fungerar alkohol, narkotiska ämnen, droger (när de används i stora mängder eller läkemedel som direkt hämmar levern, som toxiner, vanligtvis föreskrivna i instruktionerna för dem att de ska övervakas med regelbundna leverblodprov).
Leveren påverkas av virus som "älskar" leverceller och kan enkelt skjuta rot - orsakerna till viral hepatit och andra typer av virus, såsom gul feber, Epstein-Barr, röda hundar och domningar, när leverskador åtföljer den underliggande sjukdomen och är sekundär.
Med metaboliska störningar, såsom fetma, diabetes, fettvävnad deponeras i levern och fett hepatos utvecklas (steatohepatosis). Metaboliska störningar kan också vara medfödda när mycket glykogen (glykogenos), järn (hemokromatos), koppar deponeras i levern på grund av den genetiska bristen hos vissa enzymer.
Infektion med parasiter uppstår när matlagningstekniken bryts, matlagning eller stekningstider upprätthålls inte, med en enda skärbräda för rå kött och färdiga produkter, ättorkad, lätt saltad fisk.
Viktiga rekommendationer
Vid leversjukdomar, använd tabellnummer 5 enligt Pevzner, om vi talar om den nya klassificeringen av standarddieter, används följande alternativ:
- Huvudalternativet är inflammatoriska leversjukdomar under återhämtningsperioden, i eftergift, med mild exacerbation, i frånvaro eller lätt kränkning av leverns funktioner, vid akut kolecystit vid återhämtningsstadiet, kolelithiasis;
- diet med sparsamhet (under perioden med märkbar försämring av hepatit, med alkoholfri fettsleversjukdom, levercirros);
- en diet med ökad mängd protein (för personer med levercirros, alkoholisk leverskada i kombination med brist på vikt och samtidig proteinbrist);
- En diet med en minskad mängd protein är ordinerad för leverinsufficiens, och vegetabiliskt protein är att föredra, det finns fall där protein är helt uteslutet i flera dagar.
Valet av diet bestäms av typen sjukdom, fas (exacerbation eller remission), biokemiska förändringar i kroppen, förekomst av komplikationer.
Principer för näring i sjukdomar
I den här artikeln kommer vi att undersöka kosten under exacerbation och non-exacerbation och även tala om näringsämnenas specifika egenskaper vid hepatit, cirros, hepatos, sjukdomar hos andra organ, när levern är involverad i den patologiska processen, men samtidigt "inte skyldig" (med andra ord när sekundär leverskada eller när den är förknippad med andra sjukdomar).
Med förvärmning av leversjukdom
I den akuta fasen av sjukdomen rekommenderas frekventa måltider - efter 3 timmar, kosten - 4-6 gånger om dagen, mängden proteiner, fetter och kolhydrater - med hänsyn till fysiologiska behov.
Proteiner rekommenderas att inkludera de flesta av djuren, på grönsaken lämnar inte mer än 40%. Beräkningen av protein är som hos friska människor 1 g protein per 1 kg. Om före det fanns en proteinbrist i kosten, ökas dess mängd till 1,5 g per 1 kg. Minska proteinet vid utvecklingen av leversvikt när det finns tecken på försämrad proteinomsättning. Den senare manifesteras av blödning, nedsatt immunitet, ökad ammoniak i blodet, utseendet på mentala abnormiteter på grund av förgiftning.
Tillräckligt proteinintag är också viktigt vid kolelithiasis, eftersom proteiner, genom att binda gallsyror, förhindrar bildandet av kolesterolstenar. Den rekommenderade fördelen i riktning mot animaliska proteiner är också associerad med behovet av tillräcklig produktion av aminosyrorna metionin och kolin, vilket förhindrar fettdegenerering av levern.
Fetter är inte alltid begränsade. Om förökningen av patologi åtföljs av diarré är utseendet i avföring av fetter, fettsyror, det är nödvändigt att ge lugnet till gallsystemet, i detta fall minskar deras mängd i kosten till 50 g fett per dag. Dessutom kan detta bero på patologin för inte bara levern utan också av tarmarna, bukspottkörteln, patologin vid leverfel, efter operation på gallblåsan.
I andra fall rekommenderas i genomsnitt 70 g fett per dag och 2/3 av denna volym bör falla på djurfett och resten - på vegetabiliskt fett. Från animaliska fetter rekommenderas smör. Det är nödvändigt för assimilering av fettlösliga vitaminer, arakidonsyra. Uteslut endast tung artilleri - fårkött, nötkött, fläskfett.
Av vegetabiliska oljor, majs, olivolja, solros, sojabönor används huvudsakligen, på vissa ställen rekommenderas det att inkludera bomullsolja i kosten. Vi behöver vegetabiliska oljor för att stimulera produktionen av galla och dess utsöndring. Som ett resultat förbättrar kolesterolmetabolismen, och i allmänhet förhindrar den aktiva bildningen och separationen av gallan sin stagnation och skyddar mot utseende av stenar.
Fett att få med mat kan och borde vara, men det är bara inte på grund av stekt mat, de behöver bara vara begränsade. Eftersom friteringen av fleromättade fettsyror förstörs och friterna från stekt produkter blir skadliga till skadliga, irriterar den magen och påverkar leverfunktionen negativt.
Förbrukningen av kolhydrater i kvantitet kritiseras ständigt av nutritionists. Det är berättigat att öka mängden kolhydrater med brist på vikt, med aversion mot mat, i en sådan diet kommer det att finnas mycket kolhydrater och lite fett. Samtidigt kommer nedsidan av ökningen i kosten av "korta" kolhydrater att vara mättnad av kolesterol gall, stagnation av gallan och en ökad risk för stenbildning i gallvägen. Därför, när Pevsners tabell 5 reviderades (vi föreslår också läsningstabell nr 5 om kosten), var mängden kolhydrater något reducerad generellt i den nya klassificeringen och enkla minskades med 2 gånger. Dieter som nästan helt består av raffinerade kolhydrater är motiverade endast vid allvarligt leversvikt när risken för övergång till koma utvecklas.
När det gäller förhållandet mellan enkla och komplexa kolhydrater ges mer än 70% exakt till "lång" eller komplex cellulosa, hemicellulosa, pektin. Växtfibrer stimulerar cirkulationen av gallan, binder och tar bort överflödigt kolesterol, förhindrar bildandet av stenar.
Vid förvärring av leversjukdomar torkas maten i varm form, utan irriterande produkter, praktiskt taget utan salt - endast 3 g för hela dagen. När de kommer ut ur förvärringen överförs de till en avancerad version - tabell nummer 5 enligt Pevzner eller den grundläggande versionen av kosten.
Endast köttet med vener, grönsaker som innehåller knappt smältbar fiber förblir i den luddiga formen. Listan över begränsade livsmedel fortsätter att vara rik buljong, salt, persilja, dill, räkor, rädisa, koriander, spenat, sorrel, vilket är viktigt för att återställa leverens hälsa.
Förutom att laga mat, använder de stewing och bakning, förbjuder zazharki till soppor, stekt mat. Om sjukdomen var akut var det en fullständig återställning av levern, då symptomen sänktes kan du gå vidare till din normala diet. Om sjukdomen tar en kronisk kurs bör kosten hållas under lång tid, och eventuellt hela livet, så att näring inte provar en ny exacerbation. Rekommendationer för varaktighet bestäms av sjukdomsförloppet och hur levern klarar sitt ansvar.
Med levercirros
När sjukdomen är lugn, det kompenseras det - levern klarar av belastningen, då ingår den normala mängden protein 1 g / kg i kosten. Om det finns ett proteinbrist, om dess värde i blodet plötsligt minskar eller det finns brist på vikt ökar dess kvantitet. Om det är nödvändigt, tilldela aminosyrbarderbar blandning, och om situationen är mycket svår - införandet av intravenös dropp (parenteral näring).
Justeringar görs på kosten under utveckling av leverfel, ascites och levercancer. Utvecklingen av levercancer i vissa fall är sista skedet av cirros.
När leversvikt minskar proteinet, fett och ökar innehållet i enkla ("korta" raffinerade) kolhydrater. Beloppet styrs av tillståndets allvar. Typiskt inkluderar dessa patienter i kosten frukt och bärsaft, som innehåller mycket kalium (citrus, druv, aprikos, infusion av russin, torkade aprikoser, prunes, te med citron, honung, sylt, socker, komposit).
När ascites är saltfri näring, som hjälper till att minska dosen av diuretika, utesluter även alla salthaltiga produkter - delvis ägg, vissa typer av kött, mejeriprodukter. Inkludera ett lågnatriumprotein i nötkött, fjäderfä, kanin, gräddfil, 1 kopp mjölk, 1 ägg per dag, osaltat smör. Matlagning går utan salt.
Med hepatos
Hepatoser utvecklas på grund av metaboliska störningar i levercellerna, och fet leversjukdom är vanligast. Dieten kommer att bestämmas av orsaken till hepatos. Om det till exempel utvecklas till följd av fetma, är kosten byggd med ett lågt innehåll av fett, kolhydrater och ett kaloriunderskott på 15-20%. Viktminskning i detta fall kommer att förbättra sjukdomsförloppet. Resten av kosten är inte annorlunda än andra leversjukdomar.
Med hepatit
Näring i akut och kronisk hepatit har skillnader, så vi tar hänsyn till kostvanorna under båda förhållandena.
Dieten för akut hepatit är ordinerad med mekanisk och kemisk rakning i 4-6 veckor. En liten gräns salt (upp till 5 g per dag). Om en vätskeretention sker, reduceras dess mängd till 3 g.
Vid allvarlig diarré och nedsatt absorption av fetter begränsar fett till 50 g per dag. Om patienten inte har någon aptit, är menyn byggd individuellt baserat på de produkter som han kan äta. När aptiten återhämtar, ökar de försiktigt proteinet, ser tillbaka i levern, eftersom en signifikant ökning av proteinet kan orsaka berusning och öka risken för att utveckla leverkärl.
Eftersom leverns normala funktion återställs och patienterna trivs, överförs de till den grundläggande versionen av kosten, som måste följas i upp till ett år och sedan bytas till rätt näring.
Det är viktigt för patienter med akut hepatit att få tillräckligt med metionin och kolin, som finns i kött, fisk, havregryn, bovete, sojamjöl. Därför måste alla dessa produkter inkluderas i menyn, liksom sojaproteins skakningar, berikade med antioxidanter, vitamin B12, folsyra. Förutom näring rekommenderas användning av lecitin, eftersom det är ett byggmaterial för leverceller.
Under förvärring av kronisk hepatit är näring byggd, som vid akut, vid övergången till remission och med gott leverarbete, överförs patienterna till en balanserad diet med några begränsningar som bör observeras under lång tid.
Restriktionerna gäller alkohol, kryddor, rökt kött, livsmedel som är rika på eteriska oljor (höns, rädisa, rutabaga, rädisa), livsmedel som kan orsaka kramp i Oddi sfinkter (kalla rätter, kolsyrade drycker).
Om det finns tecken på stagnation av gall i gallblåsan, då i kosten öka innehållet i fett, fiber. Med stagnation av gallan i de intrahepatiska kanalerna, som manifesterar sig i tyngd i rätt hypokondrium och klåda, ökar fettkvoten på grund av triglycerider med mediumkedja (det finns många i kokosnötolja) som absorberas utan att gallsyror deltar, till skillnad från "långa" fetter. Dessutom, för förbättring av levern, rekommenderas att undvika riklig äta och äta på natten. Resten av kosten är inte annorlunda än kosten hos friska människor.
Som förberedelse för lever ultraljud
För att förbereda sig för en diagnostisk studie är det nödvändigt att minska flatulens i tarmen och säkerställa tarmtömning före proceduren. Vanligtvis, 2-3 dagar före studien, är livsmedel som framkallar flatulens begränsade - grönsaker med grovfibrer (kål, rovor, rädisor, rutabaga), kli, kolsyrade drycker, godis och mjölk. Dessutom rekommenderas att du tar simetikon. Om det finns en tendens till förstoppning, är det tillrådligt att orsaka avföring med laxermedel.